戊二酸单甲酯标准品

药典要求需要配1mg/ml的脂肪酸甲酯标准品，但是单标均为液体，没有标示浓度，要如何配制呢？

我将植物中的脂肪酸甲酯化，通过气谱想测定其脂肪酸甲酯种类和比列，想知道购买的脂肪酸甲酯标准品应该怎么配成（[color=#DC143C]单标和混标[/color]）标准液，各成分比例该是多少，请告诉我详细的方法，谢谢！

我想的到硫酸二甲酯的质量标准麻烦大家帮帮忙，小第先谢谢了哈

手上有棕榈酸甲酯和硬脂酸甲酯的标准品各50mg，请问该怎么处理进气相会比较好?另外，关于脂肪酸的定量分析是用内标法比较好吗？外标法行吗？那这样的话稀释浓度梯度该为多少比较合适？拜托各位老师教教我..先.谢谢了！！

食品中富马酸二甲酯残留量的测定　　1 范围　　本方法规定了食品中富马酸二甲酯残留量的GC测定方法。　　本方法适用于粮食、糕点、水果等食品中富马酸二甲酯残留量的测定。　　本方法的检测限(LOD)为：25mg/kg，最低检出浓度为25ug/ml。　　2 规范性引用文件　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。　　GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法　　3 原理　　样品中富马酸二甲酯(DMF)经提取净化后，用附氢火焰离子检测器的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]进行分离测定，与标准系列比较定量　　4 试剂和材料　　4.1除非另有说明，所有试剂均为分析纯。水为符合GB/T 6682规定的一级水　　4.2氯仿　　4.3无水硫酸钠。　　4.4中性氧化铝(层析用60-80目)。　　4.5标准溶液贮备液：0.1g富马酸二甲酯(含量99.9%)，用少量氯仿溶解，转移到100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，该标准溶液含富马酸二甲酯1mg/ml。　　4.6标准溶液使用液：分别吸取标准溶液5、10、15、20、25、30ml于100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，富马酸二甲酯浓度分别为50、100、150、200、250、300ug/ml。　　5 仪器与设备　　5.1[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]，附氢火焰离子检测器　　5.2匀浆机。　　5.3粉碎机。　　6 分析步骤　　6.1样品制备　　6.1.1 粮食、糕点、及含水分少低脂类的固体食品　　称取5.0g或10.0g粉碎样品，置于250ml具塞三角烧瓶中，加30ml氯仿，振摇30min，用定性滤纸过滤，取10ml滤液，吹入氮气使浓缩至1ml,备用。　　6.1.2 含脂肪较多的样品　　称取粉碎样品10.0g，加中性氧化铝5-10g(视脂肪多少而定)，以下按6.1.1“加30ml氯仿…”起，依法操作。　　6.1.3 水果类　　将水果去皮，切成碎片，加等量蒸馏水于匀浆机中匀浆后，称取20.0g匀浆液(相当于10g样品)，加氯仿30ml，振摇30min，用定性滤纸过滤于125ml分液漏斗中，待分层后，用无水硫酸钠过滤，取滤液10ml，吹入氮气浓缩至1ml，待测。　　6.2 测定　　6.2.1色谱参考条件　　6.2.1.1色谱柱： 玻璃柱(内径3mm，长2m)，内装涂以2%OV-101和6%OV-210混合固定液的60-80目Chromosorb W.AW DMCS(HP) 　　6.2.1.2气流速度：氮气50ml/min 空气500ml/min 氢气35ml/min 。　　6.2.1.3温度：气化室及检测器200℃,柱温155℃。.　　6.2.1.4进样量：1μL。　　6.2.2 测定　　注入1uL标准系列中各浓度标准使用液于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]中，测得不同浓度富马酸二甲酯的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。同时注射一定体积样品溶液，测得峰高与标准曲线比较定量。　　6.2.3 阳性样品的确证　　按照上述条件测定试样和标准工作溶液，如果试样中的质量色谱峰保留时间与标准工作溶液一致(变化范围在±2.5%之内)　　条件许可可以通过GC—MS定性　　6.2.4 空白实验　　除不称取样品外，均按上述测定条件和步骤进行。　　6.2.5 允许差　　在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。　　7. 结果计算　　样品中富马酸二甲酯残留量按照下式计算：[align=center][img]http://img.vogel.com.cn/2013/0426/0858274456.jpg[/img][/align]　　7. 1相关技术参数　　方法最低检出限：25mg/kg。回收率在88.9%～94.2%范围内，其相对标准偏差在4.32%～9.07%的范围内。

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]分析脂肪酸甲酯标准品，怎样处理标准品？用什么溶剂稀释？

询问下各位，《GB 5413.20—2013婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》中提到的胆碱酒石酸氢盐标准品在哪里能买到。问了好多地方，包括sigma的得到的答复都是试剂级别的，不是标准品。

[center]脑蛋白水解物注射液药品标准不完善[/center] 据国家药监局网站消息，为确保公众用药安全，国家药监局日前通知要求各地进一步加强对脑蛋白水解物注射液的监督检查。 通知称，在全国开展注射剂类药品生产工艺和处方核查工作中，发现脑蛋白水解物注射液品种在药品标准和执行工艺处方等方面存在着较为突出的问题，主要是企业选用猪脑原料的质量标准不完善；企业之间现行生产工艺差别较大；猪脑水解所用的蛋白酶种类、酶量及水解温度、时间等不一致，甚至有补加氨基酸的行为。针对上述突出问题，部分地区已采取了控制措施。 通知指出，一、要充分认识到脑蛋白水解物注射液在产品质量方面存在的安全风险，各地应在注射剂类药品生产工艺和处方核查工作的基础上，积极组织力量认真做好监督检查工作。要建议辖区内脑蛋白水解物注射液生产企业主动停止该品种的生产，并要求脑蛋白水解物注射液生产企业按相关技术要求，组织开展改进工艺和质量控制方法的研究工作，在相关工艺改进和质量标准未经批准前，暂不宜恢复生产。 二、对于生产企业认为其脑蛋白水解物注射液生产工艺合理、质量可控，继续进行生产的，所在地省级食品药品监督管理局应对其生产全过程予以跟踪检查，并对监督生产的产品进行现场抽样，由省级药品检验所检验。 凡生产企业存在未按批准变更生产处方工艺生产，或在制成品中补加氨基酸等违法违规行为，以及现场抽样检验不合格的，应依法予以严厉查处。 三、国家局将组织有关专家开展脑蛋白水解物注射液有效性、安全性评价工作，组织对脑蛋白水解物注射液生产工艺的改进、质量控制标准的提高工作，并在此基础上提出监管措施和改进意见。信息来源:中国新闻网

[b][font=宋体]采用高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]级甲醇、正己烷和硫酸(H2SO4)进行原位酯交换反应。 用于FAMES分析的[u]内标[/u]1,3-二氯苯购自Sigma-Aldrich(36708-1g)。 [u]FAMES分析方法的校准[/u]是用FAMES标准混合物进行的，该标准混合物含有C4-C24范围内的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。[/font][font=等线]1.[/font][font=等线]脂质检测的具体方法：[/font][font=宋体]微藻中油脂提取的方法为原位酯交换法[/font][font=宋体]脂质分析采用：[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]质谱仪[/font][font=等线]2.[/font][font=等线]需要的标准品和耗材：[/font][font=宋体]药品：高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]级甲醇；浓硫酸；正己烷；[/font][font=宋体]标准品：FAMES标准混合物[/font][/b]

食品安全国家标准 食品营养强化剂 5‘-尿苷酸二钠

附件2食品中富马酸二甲酯残留量的测定 （[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法）1 范围 本方法规定了食品中富马酸二甲酯残留量的GC测定方法。本方法适用于粮食、糕点、水果等食品中富马酸二甲酯残留量的测定。本方法的检测限（LOD）为：25mg/kg，最低检出浓度为25ug/ml。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3 原理样品中富马酸二甲酯（DMF）经提取净化后，用附氢火焰离子检测器的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]进行分离测定，与标准系列比较定量4 试剂和材料4.1除非另有说明，所有试剂均为分析纯。水为符合GB/T 6682规定的一级水4.2氯仿4.3无水硫酸钠。4.4中性氧化铝（层析用60-80目）。4.5标准溶液贮备液：0.1g富马酸二甲酯（含量99.9%），用少量氯仿溶解，转移到100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，该标准溶液含富马酸二甲酯1mg/ml。4.6标准溶液使用液：分别吸取标准溶液5、10、15、20、25、30ml于100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，富马酸二甲酯浓度分别为50、100、150、200、250、300ug/ml。5 仪器与设备5.1[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]，附氢火焰离子检测器5.2匀浆机。5.3粉碎机。6 分析步骤6.1样品制备6.1.1 粮食、糕点、及含水分少低脂类的固体食品 称取5.0g或10.0g粉碎样品，置于250ml具塞三角烧瓶中，加30ml氯仿，振摇30min，用定性滤纸过滤，取10ml滤液，吹入氮气使浓缩至1ml,备用。6.1.2 含脂肪较多的样品 称取粉碎样品10.0g，加中性氧化铝5－10g（视脂肪多少而定），以下按6.1.1“加30ml氯仿…”起，依法操作。6.1.3 水果类 将水果去皮，切成碎片，加等量蒸馏水于匀浆机中匀浆后，称取20.0g匀浆液（相当于10g样品），加氯仿30ml，振摇30min，用定性滤纸过滤于125ml分液漏斗中，待分层后，用无水硫酸钠过滤，取滤液10ml，吹入氮气浓缩至1ml，待测。6.2 测定6.2.1色谱参考条件6.2.1.1色谱柱： 玻璃柱（内径3mm，长2m），内装涂以2％OV-101和6％OV-210混合固定液的60－80目Chromosorb W.AW DMCS(HP) 6.2.1.2气流速度：氮气50ml/min；空气500ml/min 氢气35ml/min；。6.2.1.3温度：气化室及检测器200℃,柱温155℃。.6.2.1.4进样量：1μL。6.2.2 测定注入1uL标准系列中各浓度标准使用液于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]中，测得不同浓度富马酸二甲酯的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。同时注射一定体积样品溶液，测得峰高与标准曲线比较定量。6.2.3 阳性样品的确证按照上述条件测定试样和标准工作溶液，如果试样中的质量色谱峰保留时间与标准工作溶液一致（变化范围在±2.5%之内）条件许可可以通过GC—MS定性6.2.4 空白实验除不称取样品外，均按上述测定条件和步骤进行。6.2.5 允许差在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。7. 结果计算样品中富马酸二甲酯残留量按照下式计算： X：样品中富马酸二甲酯残留量，mg/kgA：测定样品液中富马酸二甲酯含量，ug/mlV1：浓缩用样品提取液体积，mlV2：样品氯仿提取液总体积，mlV3：样品浓缩后的体积，mlV4：标准溶液进样体积，ulV5：样品溶液进样体积，ulm：样品重量，g7. 相关技术参数方法最低检出限：25mg/kg。回收率在88.9％～94.2%范围内，其相对标准偏差在4.32％～9.07％的范围内。

卫办监督函〔2011〕782号各有关单位： 根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织制定了《食品安全国家标准蛋与蛋制品》等10项食品安全国家标准（征求意见稿）。现征求你部门意见并向社会公开征求意见，请于2011年11月10日前以传真或电子邮件形式反馈我部。 传 真：010-67711813 电子信箱：foodsafetystandards@gmail.com 附件：《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》等10项标准文本 二〇一一年八月三十日

最新版标准GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，已于2013年6月1日实施。刚在网上找到了标准的编制说明，与大家一起分享！也许能给我们一些启示。本次清理工作共涉及食品卫生标准86项，食用农产品质量安全标准35项，食品质量标准76项，有关的行业标准411项等，涉及的污染物指标17项（铅、镉、总汞和甲基汞、砷和无机砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐和硝酸盐、苯并芘、N-亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇、氟、铝、稀土元素）、营养素指标5项（氟、硒、锌、铜、铁）。工作组在充分酝酿的基础上，紧密围绕清理工作的要求，本着健康保护的需要开展工作。具体清理结果总结如下：1、铅：2010年JECFA第73次会议取消了铅的PTWI（原值0.025 mg/kg bw），并建议各成员国采取各种措施降低食物中铅的含量，保障国民健康。在本次清理工作中，以GB2762-2005为基础，充分梳理我国现行各类食品中铅限量的相关标准，结合我国居民的膳食铅暴露评估数据，参考CAC及相关国家的制标原则和标准，对我国各类食品及其加工产品中的铅进行限量规定，重点针对谷类、蔬菜和畜禽肉类食品中铅的限量制定，并考虑其它类食品铅限量制标的必要性，提出谷类、蔬菜、水果、食用菌、豆类、薯类、藻类、坚果及籽类、肉类、水产品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、脂肪、油、乳化脂肪制品、调味品、甜味料、焙烤食品、饮料类、酒类、可可脂及其制品、冷冻饮品、婴幼儿配方/辅助食品和其他类（包括膨化食品、咖啡、茶叶、果冻）等食品中铅的限量要求。2、镉：2010年JECFA第73次会议将镉的PTWI改为PTMI（暂定每月耐受摄入量），并降低为每月0.025mg/kg bw。在本次清理过程中，以GB2762-2005为基础，充分梳理我国现行食品中镉限量的相关标准，参照CAC和有关国家对镉限量标准的制定原则，结合我国食品中镉的污染水平及膳食镉的暴露评估，提出食品中镉的限量要求。利用慢性概率暴露评估方法评估调整不同水平的ML值对于人群保护率的影响，维持大米中镉限量国家标准(0.2mg/kg)，其他单品种食物对于我国居民膳食镉的摄入量低于PTMI的5%，参考GB2762-2005及相关标准中镉的限量规定、CAC限量标准，考虑我国大宗、热点产品及其加工条件进行规定，提出谷类、蔬菜、水果、食用菌、豆类、薯类、坚果及籽类、肉类、水产品、蛋及蛋制品、调味品和饮料类等食品中镉的限量要求。

请问各位大神，有谁做过NY/T1723富马酸二甲酯的测定，根据该标准，方法检出限是0.05mg/kg，也就是要求最低点必须做到10ng/ml，但是相对于液相来说，是不是做不了那么低的点，我只能做到50ng/ml，因为食品中富马酸二甲酯是禁止添加的，所以必须要求能做到检出限，不知道哪位大神做到检出限没有，是怎么做的，求大神解答，谢谢

37种脂肪酸甲酯标准品，只跑出34种，最后两个峰还没分开，怎么回事啊？用的是DB-23 60M*0.25*0.15的柱子，FID的检测器。

3-硫酸甘氨鹅脱氧胆酸 标准品，有可以联系我renzhichu525@163.com.

刚刚看到国标GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定-气相色谱法 中用到反-9、12、15十八碳三烯酸甲酯标准品（trans-9,trans-12,trans-15-Octadecatrienoic acid methyl ester），有谁买过，哪个品牌可以提供？谢谢！

目前想用Thermo Fisher的四级杆－静电轨道离子阱质谱做一个药物单，二，三磷酸核苷酸分析。文献报道是用同位素做内标，是他们实验室自己合成的，买不到现成的。用阴离子，MRM模式来做。想问，如果没有内标的话，只有该药物的单，二，三磷酸核苷酸的标准品的话，能够定量吗？第一次发帖求助，先谢谢大家的热心帮助！

请大侠门指点一下配脂肪酸甲酯的标液用什么溶剂？买了芥酸，木焦油酸等标准固体的物质，我称了0。1克标准物，用异辛-烷定容10ML，进样气相色谱芥酸没有出峰，木焦油酸溶解不了。为什么呢？

食品添加剂使用卫生标准（GB 2760—1996）1-1前 言本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》。　　在修订GB 2760—86时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。　　原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。　　本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。　　本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。　　本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；　　本标准的附录D是提示的附录。　　本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。　　本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。　　本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。　　本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。　　1　范围　　本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。　　本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。　　2　引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　GB 12493—90 食品添加剂分类和代码　　GB/T 14156—93 食品用香料分类与编码　　GB 14880—94 食品营养强化剂使用卫生标准　　3　食品添加剂品种、使用范围、最大使用量　　食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。　　*下表已经根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单进行了修改。该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函[1999]189号文批准，自2000年2月1日起实施。表1 类别 食品添加剂名称(代码) 使用范围 最大使用量g/kg 备注 酸度调节剂 柠檬酸（01.101） 各类食品 按生产需要适量使用 　 乳酸（01.102） 各类食品 按生产需要适量使用 酒石酸（01.103） 各类食品 按生产需要适量使用 苹果酸（01.104） 各类食品 按生产需要适量使用 偏酒石酸（01.105） 葡萄罐头 按生产需要适量使用 磷酸（01.106） 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 按生产需要适量使用 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 酸度调节剂 乙酸（醋酸）（01.107） 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 按生产需要适量使用 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 盐酸（01.108） 加工助剂 按生产需要适量使用 　 已二酸（01.109） 固体饮料 0.01 果冻粉 0.15 富马酸（01.110） 碳酸饮料 0.3 果汁饮料、生面湿制品 0.4 氢氧化钠（01.201） 加工助剂 按生产需要适量使用 碳酸钾（01.301) 面食制品 按生产需要适量使用 碳酸钠（包括无水碳酸钠）（01.302) 面制食品、糕点 按生产需要适量使用 柠檬酸钠（01.303) 各类食品 按生产需要适量使用 柠檬酸钾（01.304) 各类食品 按生产需要适量使用 碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）（01.305) 饼干、糕点、羊奶、乳制品 按生产需要适量使用 柠檬酸一钠（01.306) 各类食品 按生产需要适量使用 抗结剂 亚铁氰化钾（02.001） 食盐 0.01 以亚铁氰根计 硅铝酸钠（02.002） 植物性粉末 5.0 　 磷酸三钙（02.003） 小麦粉 0.03（面粉中） 固体饮料 8.0 二氧化硅（矽）（02.004） 蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料 15 粉末香精 80 微品纤维素（02.005） 植脂性粉末、稀奶油 20.0 冰淇淋 40.0 高纤维食品、面包 50.0

食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸苄酯

卫办监督函〔2011〕561号各有关单位： 根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织制定了《食品添加剂 庚酸烯丙酯》等71项食品安全国家标准（征求意见稿）。现征求你部门意见并向社会公开征求意见（征求意见稿可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn下载），请于2011年8月16日前以传真或电子邮件形式反馈我部。 传 真：010-67711813 电子信箱：gb2760@gmail.com. 二○一一年六月十四日 附件：《食品添加剂 庚酸烯丙酯》等71项食品安全国家标准（征求意见稿） 序号 标准名称 1 食品添加剂 庚酸烯丙酯 2 食品添加剂 苯甲醛 3 食品添加剂 月桂酸乙酯 4 食品添加剂 肉豆蔻酸乙酯 5 食品添加剂 乙酸香茅酯 6 食品添加剂 丁酸香叶酯 7 食品添加剂 乙酸丁酯 8 食品添加剂 乙酸己酯 9 食品添加剂 乙酸辛酯 10 食品添加剂 乙酸癸酯 11 食品添加剂 顺式-3-己烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸叶醇酯) 12 食品添加剂 乙酸异丁酯 13 食品添加剂 丁酸戊酯 14 食品添加剂 丁酸己酯 15 食品添加剂 顺式-3-己烯醇丁酸酯(又名丁酸叶醇酯)[/siz

关于脂肪酸标准品甲苯液的保存一直困惑着我，想看哪位老师能指点一二。 我是检婴幼儿乳粉的，天天都得检脂肪酸含量。我用的是国标一法（甲醇甲酯化法）。首先，我不知道是不是应该每次检的时候都进一下标准品？其次，不知道为什么每天标准品出的峰积不太一样，有时在误差允许范围，有时候我觉得偏的离谱，都把我搞糊涂啦，不知道是依哪个为标准啦？再者，处理好的标准品不知道该怎么保存？不知道过多久就失效啦？ 请知道的老师教教我，我也只能简单的说声谢谢！

卫办监督函〔2013〕359号各有关单位：　　根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，我委在向社会公开征求意见的基础上制定了《2013年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：　　一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划　　2013年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2013年食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书》（可从卫生计生委网站http://www.moh.gov.cn下载），打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），于2013年5月20日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2013年5月31日前报送我委。　　二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行　　（一）项目承担单位和项目负责人要加强食品安全国家标准制定、修订工作的管理，保证项目质量和进度，请于2013年12月30日前向秘书处提交工作中期进展报告和经费使用情况报告，于2014年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。　　（二）未按期完成任务提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我委将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。　　（三）相关省（区、市）卫生厅（局、卫生计生委）、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项 目计划整体进度。2013年食品安全国家标准项目计划序号项目名称制定/修订建议承担单位食品产品1藻类制品修订浙江省疾病预防控制中心中国水产科学研究院微生物检验方法2食品微生物检验采样与检样处理规程修订国家食品安全风险评估中心理化检验方法3食品中B族和G族黄曲霉毒素的测定修订浙江省疾病预防控制中心4食品中M族黄曲霉毒素的测定修订浙江省疾病预防控制中心食品添加剂质量规格5食品添加剂 4-己基间苯二酚制定中海油天津化工研究院6食品添加剂 冰结构蛋白制定中国食品添加剂和配料协会7食品添加剂 刺梧桐胶制定中国食品发酵工业研究院上海市质量监督检验技术研究院8食品添加剂 甲基纤维素制定中国食品发酵工业研究院9食品添加剂 偏酒石酸制定天津科技大学10食品添加剂 植酸钠制定江西出入境检验检疫局11食品添加剂 羟基硬脂精制定中国食品发酵工业研究院上海市食品添加剂行业协会12食品添加剂 海藻酸钠修订黄海水产研究所中国海藻工业协会13食品添加剂 36项香料标准包括：橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黄芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白兰花油、白兰叶油、红茶酊、玫瑰净油、杭白菊油、罗汉果酊、小花茉莉净油、树兰油、桂花净油、绿茶酊、椒样薄荷油、茶树油、香茅醛（合成）、香茅（精）油、麦芽酚、覆盆子酮(悬钩子酮)、丙酸苄酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸苄酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羟乙基-4-甲基噻唑、2-乙酰基噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香兰素制定国家食品安全风险评估中心上海香料研究所营养强化剂质量规格14维生素E琥珀酸钙制定广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心15硝酸硫胺素制定景德镇出入境检验检疫局16维生素C磷酸酯镁制定中国食品添加剂和配料协会17生物素制定中国食品发酵工业研究院18氯化胆碱制定中国食品添加剂和配料协会中国食品发酵工业研究院19葡萄糖酸亚铁制定江西省疾病预防控制中心20焦磷酸铁制定上海市质量监督检验技术研究院21柠檬酸亚铁制定中国食品添加剂和配料协会中国食品发酵工业研究院22柠檬酸铁铵制定广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心23柠檬酸苹果酸钙制定天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心24骨粉（超细鲜骨粉）制定江苏省疾病预防控制中心天津科技大学25乳酸锌制定江西省疾病预防控制中心26碳酸锌制定中国食品添加剂和配料协会中国食品发酵工业研究院27亚硒酸钠制定张家港市产品质量监督检验所28硒蛋白制定湖北省疾病预防控制中心29富硒食用菌粉制定中国食品发酵工业研究院中国食品添加剂和配料协会30[/

[font=SimSun, STSong, &]2024年3月12日，国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），并将于2025年2月8日实施。食品伙伴网将2024版GB 2760与2014版及其纳入新版标准中的增补公告进行了比对分析，以下概述了2024版GB 2760较2014版的整体变化及各个附表的主要变化，供相关食品企业参考。[/font][font=SimSun, STSong, &]一、纳入了增补公告批准使用的添加剂[/font][font=SimSun, STSong, &]为了方便标准使用者查询，GB 2760-2024纳入了GB 2760-2014实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定，截至国家卫生健康委2023年第5号公告。[/font][font=SimSun, STSong, &]二、正文的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修订食品添加剂定义，在定义中增加了营养强化剂的内容，并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB14880)和相关规定。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）修订INS和CNS定义，并明确说明当CAC的INS号发生变化时以CAC的INS号为准。[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）“4食品分类系统”的修改：删除“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外”内容，将其体现在附录A的A.3中。[/font][font=SimSun, STSong, &]（4）增加了“8食品添加剂的功能类别”“9附录A中食品添加剂使用规定索引”“10营养强化剂”“11胶基糖果中基础剂物质”内容。[/font][font=SimSun, STSong, &]三、附录A的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修改附录A中食品添加剂使用规定的查询方式。将2014版标准中表A.3的内容体现到表A.1和表A.2中，原表A.2合并入表A.1。2024版标准中表A.2规定了表A.1中例外食品编号对应的食品类别。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）修订食品添加剂的使用规定。进一步明确继承原则和完善相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂总和不超过1原则的描述，实质性要求未变化。[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版标准规定“表A.1列出的食品添加剂按照规定的使用范围和最大使用量使用。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。下级食品类别中与上级食品类别中对于同一食品添加剂的最大使用量规定不一致的，应遵守下级食品类别的规定”。[/font][font=SimSun, STSong, &]1、表A.1的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修订部分食品添加剂品种和/或使用规定。删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺；删除了罐头类食品中防腐剂的使用规定，涉及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯；删除食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯、凉果类和话梅类中滑石粉、“16.07其他（发酵工艺）”中聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯等的使用规定；[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）修改了部分食品添加剂的使用要求。增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求；完善了饮料类别中液体饮料与相应的固体饮料食品添加剂使用的对应关系，修改备注为“以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量”。修订了二氧化硫、脱氢乙酸及其钠盐等在部分食品类别中的使用规定；将原标准中归类为“其他类”的部分食品类别重新进行了归类，并调整了相应的食品添加剂使用规定等；[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）修改了部分食品添加剂的基本信息。例如修改了苯甲酸及其钠盐等食品添加剂的中文名称、中国编码（CNS号）；爱德万甜等食品添加剂的英文名称和国际编码（INS号）等。[/font][font=SimSun, STSong, &]2、表A.2的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版表A.2为表A.1中例外食品编号对应的食品类别，相对于2014版GB2760的表A.3，其主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修订食品类别名称：如将“灭菌乳”修订为“灭菌乳和高温杀菌乳”，在该分类下增加了“高温杀菌乳”；将“白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）”修订为“白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖”，将原11.01.02 的红糖、冰片糖整合至11.01.01。删除了“等”字，说明除已在11.01.01名称中列明的，其他的全部转入11.01.02类别中的“其他糖”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）细分部分食品分类：如2014版“02.01（基本不含水的脂肪和油）”大类修改为02.01的细分类“02.01.01.01（植物油）、02.01.01.02（氢化植物油）、02.01.02(动物油脂（包括猪油、牛油.鱼油和其他动物脂肪等）)、02.01.03(无水黄油、无水乳脂)”。[/font][font=SimSun, STSong, &]四、附录B的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修订食品用香料、香精使用原则。进一步明确具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求，应配制成食品用香精用于食品加香。如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠（又名二醋酸钠）、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等。[/font][font=SimSun, STSong, &]1、表B.1的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版表B.1为不得添加食品用香料、香精的食品名单，相对于2014版GB 2760，其主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）修订食品类别名称：将“灭菌乳”修订为“灭菌乳和高温杀菌乳”，在该分类下增加了“高温杀菌乳”；[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）新增食品分类：增加“13.02 婴幼儿辅助食品”类别，通过新增食品类别从而进一步明确禁止“婴幼儿辅助食品”使用香精香料。[/font][font=SimSun, STSong, &]2、表B.2、B.3的变化[/font][font=SimSun, STSong, &]修改完善了部分食品用香料品种。梳理了表B.2和表B.3的食品用香料名单，进行以下调整：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）删除了多个香料品种。删除了枯茗油、葫芦巴、玫瑰茄、石榴果汁浓缩物、玉米穗丝、3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩、氨基乙酸（羟基乙腈法）。其中，枯茗油、葫芦巴已为香辛料，玫瑰茄、石榴果汁浓缩物、玉米穗丝已为普通食品，3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩行业已不再使用。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）非洲竹芋提取物由合成香料调整为天然香料。[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）大茴香脑、根皮素由天然香料调整为合成香料。[/font][font=SimSun, STSong, &]（4）多项香料修改或增加的中英文名称、FEMA编号、编码。例如：葡萄糖基甜菊糖苷、非洲竹芋提取物、6-甲基辛醛、香兰醇、4-癸烯酸等。[/font][font=SimSun, STSong, &]五、附录C的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]1、表C.1、C2的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版表C.1为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)，表C.2为需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)，相对于2014版GB 2760，其主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）明确过氧化氢的使用范围。将过氧化氢从表C.1中删除，列入表 C.2，并规定其功能为“脱硫剂、脱色剂、去碘剂”，使用范围为“淀粉糖和淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺、胶原蛋白肠衣加工工艺、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工艺”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）删除了1,2-二氯乙烷、矿物油、磷酸铵、抗坏血酸、抗坏血酸钠5个加工助剂品种。根据JECFA最新评估结果，同时参考美国、欧盟的规定，删除了1,2-二氯乙烷品种和使用规定。将矿物油使用规定与白油（液体石蜡）的使用规定进行整合。将磷酸铵使用规定与磷酸氢二铵和磷酸二氢铵进行整合。将抗坏血酸和抗坏血酸钠纳入附录A进行规定。[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）修订部分加工助剂的功能和使用范围。例如，删除了β-环状糊精用于巴氏杀菌乳、灭菌乳的规定；增加离子交换树脂用于糖处理工艺的规定；删除了白油（液体石蜡）功能中的“被膜剂”功能，增加了“防黏剂”功能。[/font][font=SimSun, STSong, &]（4）统一规范了消泡剂的使用规定。删除了表A.1中丙二醇和吐温类中的消泡剂功能，在表 C.2 丙二醇的功能中增加消泡剂，删除了表A.1中吐温类用于豆类制品的使用规定，在表 C.2 中吐温类的使用范围中增加“豆类制品（最大使用量为0.05g/kg，最大使用量以每千克黄豆的使用量计）”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（5）修订部分加工助剂的中英文名称表述。例如，氮气修改为“氮气（液氮）”，6号轻汽油（植物油抽提溶剂）修改为“植物油抽提溶剂”，植物活性炭（稻壳活性炭）修改为“植物活性炭（稻壳来源）”。[/font][font=SimSun, STSong, &]2、表C.3的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版表C.3为食品用酶制剂及其来源名单，相对于2014版GB 2760，其主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）新增1中酶制剂。新增“普鲁兰酶（Pullulanase），来源为李氏木霉Trichodermareesei，供体为Aspergillusnishimurae”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）删除1种酶制剂。删除了“溶血磷脂酶（磷脂酶B）Lysophospholipase (lecithinase B)，来源为李氏木霉Trichoderma reesei，共体为Aspergillus nishimurae”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）修订部分酶制剂的中英文名称。例如，果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）修改为“蔗糖1-果糖转移酶(又名果糖基转移酶 )”，纤维二糖酶修改为“β-葡萄糖苷酶(又名纤维二糖酶)”，果胶酯酶修改为“果胶酯酶（果胶甲基酯酶）”，葡糖异构酶修改为“葡糖异构酶（木糖异构酶）”。[/font][font=SimSun, STSong, &]（4）修订部分酶制剂来源或供体名称、供体的描述。[/font][font=SimSun, STSong, &]六、附录D的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）附录D中增加了营养强化剂的编号D.16，并根据GB 14880的规定增加了营养强化剂的定义。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）根据GB 30616-2020中关于食品用香料的定义，将D.21食品用香料定义修改为“添加到食品产品中以产生香味、修饰香味或提高香味的物质”。[/font][font=SimSun, STSong, &]七、附录E的修订情况[/font][font=SimSun, STSong, &]为了使食品分类描述更加科学合理,进一步规范了部分食品类别的描述，表E.1的主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]2024版表E.1为食品分类系统，相对于2014版GB 2760，其主要变化如下：[/font][font=SimSun, STSong, &]（1）新增7个食品类别。在相关食品类别中增加兜底的其他类别，如06.03.02.06其他小麦粉制品（如面筋等）、06.05.02.05其他淀粉制品（如凉粉等）、06.12其他粮食制品、08.02.03肉丸类、08.02.04其他预制肉制品、12.10.03.05其他液体复合调味料；增加了16.05食品加工用菌种制剂（16.04除外）。[/font][font=SimSun, STSong, &]（2）为与相关食品产品的食品安全国家标准保持协调一致，修改了部分食品类别。删除12.03.01酿造食醋、12.03.02配制食醋、12.04.01酿造酱油、12.04.02配制酱油、12.05.01酿造酱，将配制酱油和配制食醋归入12.10.03液体复合调味料；删除12.05.02配制酱，将其归入12.10.02 半固体复合调味料，并将大类12.05食品类别名称修改为“酿造酱”。并对相应的食品添加剂使用规定进行修改。[/font][font=SimSun, STSong, &]（3）调整部分食品类别。例如：1.01分类中增加了“高温杀菌乳”；修改了蜜饯凉果的食品分类；调整食糖、调味酱的分类；删除半起泡葡萄酒食品分类；将原08.03.07.03 肉脯类调整至08.03.02“熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）；将09.02.03分类的名称由“冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）修改为“冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等）”；[/font][font=SimSun, STSong, &]（4）修订部分食品分类号。将“面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”的食品分类号由“06.03.02.04”调整为“06.11”。[/font]

75%，我不知道该怎么处理再进样比较好。另外脂肪酸甲酯的标准品可以直接用丙酮溶解了再进样吗？

[color=#444444]我用辛酸甲酯methyloctanoate (C9H18O2) 做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]的内标物，绘制不同分析物的标准曲线，各个分析物的相对校正因子差别很大。实验室人告诉我，如果分析物和内标结构差不多，那么校正因子越接近1。这是对的，不过有的化合物化学式差不多，结构却相差很多，这样校正因子差别也很大，我要如何判断我做出来的标准曲线和相对校正因子是对的呢？[/color][color=#444444]比如，我用辛酸甲酯做内标，测了两个化合物，苯乙酸（C8H8O2，含苯环和羧酸）和香兰素（C8H8O3,含苯环，羰基，甲氧基和羟基）。其中苯乙酸相对辛酸甲酯差别不是很大，而香兰素差别就大了。所以他们的标准曲线分别是y=0.7311x-0.0525 R2=0.99998，y-1.1526x-0.1764 R2=0.9982。不知道它们的校正因子对不对？有大神帮忙分析一下吗？[/color]

食品安全国家标准 蛋与蛋制品

各有关单位： 　　根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我部组织制定了《食品用香料通则》等53项食品安全国家标准（征求意见稿）和《食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT）》等2项食品安全国家标准修改单。现向社会公开征求意见，请于2013年2月20日前将意见反馈表（附件56）以传真或电子邮件形式反馈我部。 　　传 真：010-52165424　　电子信箱：zqyj@cfsa.net.cn 附件： 1.《食品用香料通则》征求意见稿及编制说明.zip 2.《食品添加剂 琥珀酸二钠》征求意见稿及编制说明.zip 3.《食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠》征求意见稿及编制说明.zip 4.《食品添加剂 脱乙酰甲壳素（壳聚糖）》征求意见稿及编制说明.zip 5.《食品添加剂 维生素E（dl-α-生育酚）》征求意见稿及编制说明.zip 6.《食品添加剂 棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）》征求意见稿及编制说明.zip 7.《食品添加剂 丁苯橡胶》征求意见稿及编制说明.zip 8.《食品添加剂 离子交换树脂》征求意见稿及编制说明.zip 9.《食品添加剂 海藻酸钾（褐藻酸钾）》征求意见稿及编制说明.zip 10.《食品添加剂 明胶》征求意见稿及编制说明.zip 11.《食品添加剂 N--L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）》征求意见稿及编.zip 12.《食品添加剂 槐豆胶（刺槐豆胶）》征求意见稿及编制说明.zip 13.《食品添加剂 纤维素》征求意见稿及编制说明.zip 14.《食品添加剂 萜烯树脂》征求意见稿及编制说明.zip 15.《食品添加剂 聚丙烯酸钠》征求意见稿及编制说明.zip 16.《食品添加剂 阿拉伯胶》征求意见稿及编制说明.zip 17.《食品添加剂 甘油》征求意见稿及编制说明.zip 18.《食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯》征求意见稿及编制说明.zip 19.《食品添加剂 γ-辛内酯》征求意见稿及编制说明.zip 20.《食品添加剂 δ-辛内酯》征求意见稿及编制说明.zip 21.《食品添加剂 δ-壬内酯》征求意见稿及编制说明.zip 22.《食品添加剂 δ-十一内酯》征求意见稿及编制说明.zip 23.《食品添加剂 δ-突厥酮》征求意见稿及编制说明.zip 24.《食品添加剂 二氢-β-紫罗兰酮》征求意见稿及编制说明.zip 25.《食品添加剂 l-薄荷醇丙二醇碳酸酯》征求意见稿及编制说明.zip 26.《食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮》征求意见稿及编制说明.zip 27.《食品添加剂 二烯丙基硫醚》征求意见稿及编制说明.zip 28.《食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)》征求意见稿及编制说明.zip 29.《食品添加剂 2-巯基-3-丁醇》征求意见稿及编制说明.zip 30.《食品添加剂 3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮)》征求意见稿及编制说明.zip[/ur