在线样品前处理-离子色谱法测定阿胶中的六价铬
近些年来,“假阿胶”事件频频曝光,一度引起消费者的恐慌。所谓“假阿胶”,是在巨大利润的驱使下,一些不法商家采用皮革下脚料等劣质材料冒充驴皮制作的伪劣阿胶[1]。由于皮革下脚料在鞣制、染色过程中会添加很多重铬酸钾和重铬酸钠,故使用它制作的阿胶往往重金属铬的含量会严重超标。铬(Ⅲ)是生物和人体必需的一种痕量金属元素,缺乏它会导致遗传不正常,葡萄糖代谢紊乱等症状。与之相反,铬(Ⅵ)具有强烈的致癌和致突变性,由于其更易被人体吸收,其毒性比铬(Ⅲ)大100倍。长期接触铬(Ⅵ),对人类的健康存在着潜在的危害性[2, 3]。因此,建立阿胶中重金属铬(Ⅵ)的定量测定方法,对规范阿胶市场和保障食品安全具有重要意义。