瓜子金皂苷己

答：瓜子变质以后会产生黄曲霉素，属于致癌物质，最好不要吃。瓜子变味一般情况下就是变质了，所以为了健康着想最好还是不要食用了。在选购瓜子中，专家建议尽量选择原味的瓜子。有一些不法商贩，为掩盖瓜子酸败的味道，就将不新鲜的瓜子加工成各种口味的。如果选择原味的瓜子，就不容易掩盖坏瓜子的味道。同时，各种口味的瓜子，也容易使人体摄入更多的盐分和香精色素。另外，不要选择剥好的瓜子仁产品。瓜子仁富含油脂，容易酸败，如果剥掉了瓜子壳，和空气接触，就给酸败和微生物繁殖创造了有利条件。专家提醒：如果吃到发苦、霉变的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的话，轻则拉肚子，重则伤肝致癌。瓜子变味之后可能会产生黄曲霉，黄曲霉毒素毒性确实强，但并非每颗苦瓜子都含有。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

答：瓜子变质以后会产生黄曲霉素，属于致癌物质，最好不要吃。瓜子变味一般情况下就是变质了，所以为了健康着想最好还是不要食用了。在选购瓜子中，专家建议尽量选择原味的瓜子。有一些不法商贩，为掩盖瓜子酸败的味道，就将不新鲜的瓜子加工成各种口味的。如果选择原味的瓜子，就不容易掩盖坏瓜子的味道。同时，各种口味的瓜子，也容易使人体摄入更多的盐分和香精色素。另外，不要选择剥好的瓜子仁产品。瓜子仁富含油脂，容易酸败，如果剥掉了瓜子壳，和空气接触，就给酸败和微生物繁殖创造了有利条件。专家提醒：如果吃到发苦、霉变的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的话，轻则拉肚子，重则伤肝致癌。瓜子变味之后可能会产生黄曲霉，黄曲霉毒素毒性确实强，但并非每颗苦瓜子都含有。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

每到吃瓜子的时候就有一种只要给我一颗瓜子，我就可以一直嗑下去，直到天荒地老。因为瓜子真的很好吃，而且比起其他的零食就是它很能消磨时间，当然现在瓜子的口味也越来越丰富了，出了很多新口味。但是这类多味瓜子常嗑却易诱发肝病。多味瓜子是加香料、食盐和糖精制成的。香料自然有天然和人工的区别。这里面的门道就比较深了，所以即使要吃，我们还是选择原味的瓜子。

瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。　　功效：多吃南瓜子可以防治肾结石病 西瓜子性味甘寒，利肺、润肠、止血、健胃 葵花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。

嗑瓜子磕到石头，应该还比较常见。 但嗑瓜子磕到老鼠……你没遇到过吧？ 前不久，家住西固区的王先生在自家门前一小超市买了一袋“正林牌奶油味”瓜子。随后，他边打游戏边嗑瓜子，没想到嗑着嗑着竟从瓜子袋里摸到一只干瘪的死老鼠，这让王先生恶心不已。 见图片

南瓜子的营养价值是什么呢？南瓜子是一种很常见的食物，也有很多人喜欢吃南瓜子。其实，南瓜子的营养和功效也是很多的哦。今天就和小编一起来了解了解南瓜子的营养价值和吃法吧。　　南瓜子的营养价值　　南瓜子保护男性前列腺。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子(相当于20~25个瓜子，平均重量68毫克)，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。但有些顽固的患者因为前列腺增生过于严重的，比一般的腺体大12倍以上的，服食没什么效果，建议手术切割比较好，以免引发前列腺癌变。　　南瓜子有助改善精子质量。专家指出，这是由于南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不 仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量；而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。除瓜子外，榛子、花生等坚果含锌也比较丰富，可以在很大程度上改善精子质量。　　南瓜子有助降压。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。每日去壳嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服2～3个疗程。中老年男性在前列腺肥大(增生)尤于失眠体质会极速下降，出现后头疼(失眠、夜尿频多引起的)，耳鸣，面部疼，脸部跳动，食用白瓜子后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。　　南瓜子可防治牙龈萎缩。南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。　　那么，南瓜子要怎么吃最健康呢？　　南瓜子的吃法　　吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。唾液除了具有湿润与溶解食物，使之易于吞咽，以及清洁和保护口腔的作用外，还有滋养肾精之功。因此，要少用牙齿嗑瓜子。上了年纪容易牙龈萎缩，常吃南瓜子可以改变这一现象。　　南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。 食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺约30克，效果更佳。另外，南瓜子还是富钾食物。富钾食物能助您腿部肌肉伸展并预防腿部抽筋。　　吃南瓜子好处多，别错过了哦。

对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15 20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品。专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情。对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15 20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。花生煮着吃更科学水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。四种人不宜吃花生花生含有丰富营养，但有四种人不宜吃花生。高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

请问，检测瓜子中食品添加剂（甜味剂）的含量瓜子需要去壳吗拜托了！这个问题对我很重要！求解答！

西瓜子的营养价值非常高，很多人喜欢在平常看电视、看电影的时候嗑瓜子，西瓜子不但吃起来味道香甜，还有很高的食疗价值。西瓜子丰富的蛋白质和热量，还有膳食纤维等，人们吃西瓜子可以清肠通便、和中止渴。西瓜子生吃或者煮熟吃都是可以的，并且有健胃利脾的功效。[align=center][img=,563,271]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/06/201906111659351246_6681_676_3.png!w563x271.jpg[/img][/align][align=center] [/align][align=left]中医认为，西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴。西瓜子的热量比较高，所以想要减肥的朋友们应该注意哦。每100克生干西瓜子仁中含热量为573卡，蛋白质32.4克，膳食纤维5.4克，脂肪45.9克，碳水化合物3.2克，维生素B20.08毫克，维生素B10.2毫克，维生素E1.23～27.37毫克，磷760毫克，铁4.7毫克等。西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素，特别是铁、锌等元素。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用，富含不饱和脂肪酸，有降低血压的功效。 1、清热、化痰、接骨西瓜子的营养价值这么丰富，它的功效也很强大哦。首先西瓜子的营养价值有很好的清热止渴的作用。像我们如果平常经常出虚汗，口舌干燥等，都可以通过食用一些西瓜子来解决哦。而且西瓜子的营养价值对化痰也有很好的效果。如果感冒了痰多，咳不出，不妨试试吃一些西瓜子哦。西瓜子的营养价值最神奇的地方就是它还具有促进骨骼愈合的效果，如果骨折或者骨质酥松，不妨常吃西瓜子。 2、降血脂、通肠胃西瓜子的营养价值不仅仅是这样，西瓜子里面还富含油脂，对我们的肠胃疏通有很好的效果。像便秘或者没用食欲的患者，不妨食用一些西瓜子来达到辅助治疗的效果。西瓜子的营养价值还包含西瓜子富含不饱和脂肪酸，能起到降压，降血脂，防止动脉硬化等效果。 [/align]

南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入肾经、肝经。营养价值南瓜籽油中含有丰富的锌，补充人体不足，南瓜籽油中还含有一种独特的固醇，这种固醇可以有效的帮助肿大及衰弱的前列腺。食疗功效一、预防和改善前列腺疾病http://c.hiphotos.baidu.com/baike/s%3D220/sign=45574133462309f7e36faa10420f0c39/64380cd7912397ddab59cca35982b2b7d0a28770.jpg南瓜籽德国医学科学家发现，在某些经常吃南瓜籽的民族中，前列腺疾病的发病率可以降得很低。研究发现，前列腺病变主要由于前列腺内含锌量减少所致。南瓜籽油中含有丰富的锌，补充人体不足，预防前列腺病变。因为男性在40岁左右，体内荷尔蒙内分泌会改变，分泌睾丸酮（睾丸分泌出的雄性激素）的同时也会分泌出一种DHT。这种DHT就是造成前列腺不断肿大的物质，而南瓜籽中的这种固醇分子结构正好可以有效抑制DHT对前列腺的破坏。甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸三种氨基酸对人排尿舒畅起着重要作用，对前列腺的保护也是有重要意义。二、调节血糖南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。专家研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。三、调节血胆固醇、甘油三酯水平、防止动脉硬化。南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白。经证实，不饱和脂肪酸能够乳化、分解血液中脂质，达到可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉硬化。

[font=&][color=#191919]瓜子是生活中最常见的零食之一，人们在无聊的时候都喜欢吃瓜子来打发时间，炒熟的瓜子味道香脆可口，非常的诱人。可是一般人吃瓜子的时候都有个习惯，就是越吃越想吃，完全停不下来。[/color][/font][align=center][color=#191919][img=,496,367]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812180939269338_1338_676_3.png!w496x367.jpg[/img][/color][/align][font=&][color=#191919][/color][/font][font=&]吃了一多半的时候，才后悔起来，不该吃这么多。人们觉得瓜子是榨油的原料，这一口的瓜子仁肯定是半口油在里面，吃瓜子等于喝油。事实真的是这样吗？我们来说一说。[/font][font=&]吃瓜子等于喝油这个说法并不准确，我们以葵花籽为例，瓜子里面含有的脂肪确实很高，占到了46％以上。可这些脂肪大部分是不饱和脂肪，就是对人体有益的好脂肪，能让身体内的血脂组成更合理，还能减少罹患冠心病的发病几率。[/font][font=&]所以说，并不能单纯的认为脂肪多就是对身体不利的。况且，瓜子仁中不止有脂肪这一种，还有一些蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等等，这些都是可以为人体补充营养的物质。能够在辛苦加班的时候，为身体及时提供有效的能量。[/font][font=&]建议大家，平时吃饭不油腻的情况下，每天吃一把瓜子是没问题的，但最好不要超过25克，多吃就会造成口舌生疮、口干舌燥等“上火”的症状。[/font]

[color=#191919]瓜子是生活中最常见的零食之一，人们在无聊的时候都喜欢吃瓜子来打发时间，炒熟的瓜子味道香脆可口，非常的诱人。可是一般人吃瓜子的时候都有个习惯，就是越吃越想吃，完全停不下来。[/color][align=center][color=#191919][img=,496,367]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812180939269338_1338_676_3.png!w496x367.jpg[/img][/color][/align]吃了一多半的时候，才后悔起来，不该吃这么多。人们觉得瓜子是榨油的原料，这一口的瓜子仁肯定是半口油在里面，吃瓜子等于喝油。事实真的是这样吗？我们来说一说。吃瓜子等于喝油这个说法并不准确，我们以葵花籽为例，瓜子里面含有的脂肪确实很高，占到了46％以上。可这些脂肪大部分是不饱和脂肪，就是对人体有益的好脂肪，能让身体内的血脂组成更合理，还能减少罹患冠心病的发病几率。所以说，并不能单纯的认为脂肪多就是对身体不利的。况且，瓜子仁中不止有脂肪这一种，还有一些蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等等，这些都是可以为人体补充营养的物质。能够在辛苦加班的时候，为身体及时提供有效的能量。建议大家，平时吃饭不油腻的情况下，每天吃一把瓜子是没问题的，但最好不要超过25克，多吃就会造成口舌生疮、口干舌燥等“上火”的症状。

[color=#333333]现在的瓜子，品种很多，味道也很诱人。不过，近日山东的一些瓜子商贩自我爆料，这些味道尝起来确实不错的瓜子，里面却藏着不可告人的猫腻。[/color][color=#333333][color=#333333]在现场炒瓜子的时候，商家把生瓜子直接倒进一个盛有底料的大锅里炒制，而这些底料看乎平常但是走近一闻香味十分诱人。这锅里到底到底加入了什么？这个商家告诉记者，装的是各种的添加剂，除此之外，最重要的是要给瓜子脱掉最外面的一层表皮，而脱掉这层外皮需要用的最主要的就是石蜡。一般在炒制带香味的瓜子时增香剂和石蜡是必需品。用石蜡是为了让瓜子变得油亮、让它的卖相更好。[/color][color=#333333]工业上抛光一般是用滑石粉，这个滑石粉如果吃到体内的话，它对肺的功能影响很大。除了会使用滑石粉之外，为降低成本商家还会加入一些化学添加剂。[/color][color=#333333]专家告诉记者，判断瓜子是否添加剂超标的方法也很简单，把塑料袋敞开口放一天一夜，如果瓜子有变潮，说明是正常。如果没有变潮，说明这个瓜子大有问题。专家建议瓜子越是原汁原味，吃着越放心。[/color][/color][color=#333333][color=#333333]那么大家的生活中有买到过这种不合格的瓜子嘛？[/color][/color]

[font=&][color=#191919]瓜子是生活中最常见的零食之一，人们在无聊的时候都喜欢吃瓜子来打发时间，炒熟的瓜子味道香脆可口，非常的诱人。可是一般人吃瓜子的时候都有个习惯，就是越吃越想吃，完全停不下来。[/color][/font][align=center][color=#191919][img=,496,367]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812180939269338_1338_676_3.png!w496x367.jpg[/img][/color][/align][font=&]吃了一多半的时候，才后悔起来，不该吃这么多。人们觉得瓜子是榨油的原料，这一口的瓜子仁肯定是半口油在里面，吃瓜子等于喝油。事实真的是这样吗？我们来说一说。[/font][font=&]吃瓜子等于喝油这个说法并不准确，我们以葵花籽为例，瓜子里面含有的脂肪确实很高，占到了46％以上。可这些脂肪大部分是不饱和脂肪，就是对人体有益的好脂肪，能让身体内的血脂组成更合理，还能减少罹患冠心病的发病几率。[/font][font=&]所以说，并不能单纯的认为脂肪多就是对身体不利的。况且，瓜子仁中不止有脂肪这一种，还有一些蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等等，这些都是可以为人体补充营养的物质。能够在辛苦加班的时候，为身体及时提供有效的能量。[/font][font=&]建议大家，平时吃饭不油腻的情况下，每天吃一把瓜子是没问题的，但最好不要超过25克，多吃就会造成口舌生疮、口干舌燥等“上火”的症状。[/font]

说一个现象，我有一个同学。吃瓜子多了肚子疼，这是怎么回事？真的。每次我们一起玩总爱买些瓜子吃，她就是少吃点行，吃多了肚子疼，以前一直以为她开玩笑，可这么多年了，真的是这样的。。。究竟神马情况，有明白人给讲解下不？

检测瓜子中的调味剂，需要将瓜子带皮磨碎吗？

继菌落超标、过氧化值超标、香精、色素之后，近日又频频爆出瓜子非法使用添加剂的新闻。 最近爆出的瓜子中常见添加剂主要是明矾、滑石粉、工业石蜡。明矾 明矾，即硫酸铝钾或硫酸铝铵，本身是一种合法的食品添加剂，但根据相关标准，明矾只能用于限定种类的食品，且铝残留量不得超标，瓜子等炒货中是不允许加入明矾的。不法商贩常在煮制瓜子的时候添加明矾，目的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感，不会“哈”了。加入明矾会使瓜子中含铝。长期食用含铝食品的话，由于脑组织对铝元素有亲和性，其容易沉积在脑组织中，久而久之记忆力下降，智力降低，甚至发展成老年痴呆。铝也容易沉积在骨中，干扰骨的磷酸盐的产生，影响正常人体的钙和磷的代谢，造成骨质疏松和软骨病，除此之外，铝对细胞免疫功能等也会造成危害。滑石粉 医药-食品级滑石粉也是一种合法的食品添加剂，但只能用于几种限定种类的食品，并不包括瓜子等炒货。不法商贩一般是在炒制的时候添加滑石粉。其目的是使瓜子变得色泽明亮，而且滑石粉在炒制的时候还能起到保护作用，使炒出来的瓜子更加光滑好看。不法商贩添加的一般是工业用滑石粉，由于滑石和石棉的伴生性，直接加工成粉末的滑石粉常含有石棉，而石棉是已知的强致癌物。工业石蜡 所谓的工业石蜡，就是非食品级的石蜡，国家禁止在食品生产加工中添加和使用工业石蜡，食品级石蜡也只能在规定范围内限量使用，瓜子是不允许使用石蜡的。不法商贩会在调味过程中使用石蜡，起到“抛光”的效果，给瓜子“美容”，同时其也有一定的调味作用。工业石蜡会含有少量芳烃或者重金属，对人体有害，而即使是食品级石蜡，高温下也会分解成一些低分子化合物，对人的呼吸道和肠胃系统造成影像，引起肠胃功能紊乱、腹泻等，长期食用石蜡还会降低人体免疫功能。 之前曾爆出过的瓜子中添加机有焦亚硫酸钠等，焦亚硫酸钠加入食品中主要起到漂白和防腐作用，并有一定的抗氧化、护色及保鲜作用。加入焦亚硫酸钠会产生二氧化硫。之前，“正林瓜子”和南京天后炒货厂曾先后爆出瓜子中二氧化硫超标。 瓜子中添加剂问题爆发后，网友纷纷哀叹：“连瓜子也不能吃了，难道这个小小的快乐也要活生生被剥夺嗎？”“这念头想吃个瓜子都不安心，唉！只能自己种了。” ...... 大家觉得这几种添加剂哪种危害较大？检测难度又如何？食品中石蜡的检测，似乎还没有相应国标？

近期炒货风波不断，苏州质监部门日前对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测发现，七种瓜子均检出铝含量。通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软。瓜子检出铝含量高，可以认为是加了明矾吗？你检测了瓜子吗？都有哪些项目不合格呢？

近日，广州市工商局公布了炒货质量抽查情况，兰州著名品牌———正林瓜子，批号为“2006-05-25”的180g 装的绿茶白瓜子（如图）因为二氧化硫超标登上了黑榜。广州当地媒体报道称，“正林瓜子二氧化硫超标，长期食用会引起中毒”。为了解该事件的真相，记者昨日前往兰州正林农垦食品有限公司进行了采访调查。 　　检验报告只对单品负责　　近日，广州市工商局公布了炒货质量抽查情况，在不合格名单上记者赫然发现著名品牌———正林瓜子，其批号为“2006-05-25”的180g装的绿茶白瓜子因为二氧化硫超标登上了黑榜。针对此次抽检结果，正林深圳分公司的张先生介绍，经过甘肃省食品质量监督检测站的检验，“2006-05-22”的180g装的产品所有指标均合格。某质检行业的资深人士表示，正林公司出具的“2006-05-22”的180g装绿茶白瓜子在出厂时为合格的检验报告，仅仅只表明企业送检的部分样品是合格的，最多只能判断该批次的产品是合格的。因此，该抽检报告与广州市工商局抽检不合格的报告并不冲突。　　“绿茶白瓜子”去年5月上市　　昨日，兰州正林农垦食品有限公司董事长秘书郝静接受记者采访时表示，正林目前有黑瓜子、白瓜子、葵花子三大类共80多个产品。按国家有关规定，每年将所有的产品主动向当地质检部门送检两次，并且相关部门会不定期进行抽查。另外，正林瓜子在2000年已获得ISO9000质量体系认证，到目前为止一直在执行这个标准，国家质检总局（CQC）的质检人员每年也到厂里进行监督检查。绿茶白瓜子是公司去年5月份专门针对南方消费者的口味而生产的新产品，北方地区暂时还没有销售。　　“绿茶白瓜子在广州出现这样的事情，公司一定会尽可能拿出解决办法，将因此而产生的后果降到最低”。郝静说。　　二氧化硫超标可产生毒性　　据专家解释，二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降。严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。　　厂家承诺召回不合格瓜子　　郝静表示，广州市工商局近日公布的二氧化硫超标的正林绿茶白瓜子是批号为“2006-05-25”的180g装的，他们已于上周向甘肃省食品质量监督检验站送去了相关样品，专门就二氧化硫是否超标进行专项检验，检验结果预计下周一才能出来。郝静称，检验结果一旦出来，将有两种可能性。一种是合格，另一种是不合格。如果产品合格，他们将通过行政复议的方式予以解决。如果不合格，正林农垦食品有限公司将会在全国范围内召回所有同一批号的瓜子。　　成都暂未发现“绿茶白瓜子”　　昨晚，记者获悉“绿茶白瓜子”二氧化硫超标消息后，立即进行了落地采访。记者走访了成都的几家超市，暂时没有发现“正林绿茶白瓜子”这个口味销售。成都市工商局有关人士昨晚在接受记者采访时称，此事他们尚不知情，不过广州市工商部门的权威抽查结论在成都同样有效，如果成都市场有同厂同规格同批次的食品，商家应该立即整改，暂时撤柜，消费者也可以凭购物小票前往柜台退货。

吃瓜子容易“上火”的人，最好用手或借助工具给瓜子去皮。吃瓜子后要多喝白开水，或者喝一些清淡的茶水（如绿茶、菊花茶）。口腔和咽喉不适者（如口腔溃疡、咽喉炎），腹泻、胃肠道不适者慎吃瓜子。

做瓜子中的砷用不用剥壳啊，求大神解答

炒制加工会让角瓜子泛黄。希望通过添加剂或者工艺让成品达到更白的效果。是原味炒制瓜子.

洽洽回应“给瓜子喷香精” 称使用香精符合国标 汤料液可循环使用11月30日到12月15日期间，有媒体记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，该记者先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间。期间，发现了一些“问题”。被质疑 “给瓜子喷香精”　　在瓜子生产车间内，该记者看到有个小型喷枪不断喷出白色的雾。同组的同事称，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”在机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。香精桶上在原本的标签上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。将这张白色标签撕下后，看见了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的。原厂贴的标签上注明生产日期是2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。　　“煮完瓜子的水不是一次性换掉”　　在煮瓜子的车间内，该记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花籽来到大罐子前，将葵花籽倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花籽90斤，一罐能装0.7吨。”一位工人表示。但该记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。　　对此，一位工人表示，煮葵花籽的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。”　　“不办理健康证”　　该记者应聘洽洽公司成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌证”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”洽洽回应 针对媒体的报道内容，洽洽公司第一时间进行了全面调查。同时，安徽省、合肥市及经开区等相关部门领导也第一时间去往该公司了解情况，并现场进行检查，排除了食品安全隐患。使用香精符合国家标准 公司产品所使用的食用香精完全符合国家标准GB2760的规定，也按照国家标准GB7718的规范进行了标识，供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家相关标准。严格控制汤料液的质量指标 洽洽香瓜子生产工艺已取得国家发明专利（ZL 00 1 12018.2一种多味葵花籽的加工工艺），其中的煮制用汤料液不是只添加水进行煮制，在水中还添加了甘草、茴香等多种草本香料。在煮制过程中，一锅瓜子不能将汤料液中的中草药成分完全吸收，根据企业工艺规范，汤料液可循环使用，在生产时会严格控制汤料液的质量指标如pH值、特性成分等，可以确保瓜子的品质符合国家相关标准。疏忽了健康证管理 公司人事制度明确规定，生产车间员工需持健康证方可上岗，公司人力资源总部定期对工厂人事制度执行情况进行检查。在制度执行过程中，由于管理上的疏忽，造成5名员工健康证未按公司制度要求及时办理的情况，对此，公司人力资源总部已在月度的工作检查中发现此事，并于2012年12月17日完成了健康证的补办。协会发声中国食品工业协会坚果炒货专业委员会：将加强行业自律国家早在1989年就发布了GB/T 11764-1989《葵花籽》原料标准，现已改版成GB/T 11764-2008《葵花籽》，该标准有明确的质量要求和卫生要求，我国坚果炒货企业原料采购时均执行此标准，行业内龙头企业和品牌企业还制定了更加严格、完备的原料采购标准体系，如洽洽食品股份有限公司制定的《葵花籽检验标准》中不仅制定了严于GB/T 11764-2008《葵花籽》的质量指标，而且，还参照NY 5319-2006《无公害食品瓜子》，制定了原料葵花籽酸价、过氧化值、农药残留等指标。报道中说国家对葵花籽原料采购方面缺乏标准是不符合实际的。 协会将组织召开专题会议，邀请加工企业、种植户、原料收购商代表，有关标准、质检等有关部门，以及媒体，进行交流沟通磋商，加强行业自律，组织加工企业向全社会作质量诚信承诺，并向有关管理部门提出加强原料收购管理建议。

请问瓜子是黑色的，但是容在水里边是红色的，在碱性条件下是黑色的，会是什么染料