鲨鱼卢金星菌

曾经在国际游泳比赛中风靡一时的鲨鱼皮泳衣（快皮），是仿照鲨鱼皮的结构制作的高科技材料泳衣，穿上它能让人在水中游得更快。那么它是怎么被研发出来的呢？学者发现，鲨鱼皮的构造能够有效地降低流体阻力，所以鲨鱼的游速非常快。目前，各国学者仍在研究鲨鱼皮的构造，本文简单介绍鲨鱼皮的盾鳞在流体力学方面的研究。 岛津制作所参与了东京工业大学联合日本国立博物馆对《降低流体阻力的课题》的研究。以下为研究内容的简介： 研究目的验证鲨鱼身体各个部位盾鳞的表面小波纹结构是否能有效降低流体阻力。 试验方法★ 对大白鲨盾鳞采集测量数据★ 利用采集的数据建模★ 利用建模数据，通过逆向工程制作实验用真实模型★ 在流动水槽中使用制作的模型测量流体的阻力 工业CT主要应用于第一步。以下就本研究的数据采集和试验结论进行介绍。 数据采集本次研究对象外观图：鲨鱼体表的盾鳞，如图1所示。 图1 鲨鱼盾鳞的SEM图像 本课题的适应性★ 取材的盾鳞在结构上的相异不妨碍身体的变形★ 各种承受外力的可活动盾鳞的结构均可实现降低阻力的功能。 验证前的设问★ 鲨鱼皮上的盾鳞是否真的能够有效降低阻力？★ 盾鳞的形状和小波纹的间隔是否会阻挡局部液体的流动？ 制样首先，从大白鲨鱼身的5个不同部位各取1块表皮，使用微焦点CT SMX-100CT 对其进行扫描，采集数据并重建图像。如图2所示。 图2 上排图片：盾鳞的CT图像（VR）下图：取样部位 其中，对所取盾鳞部位的定义，如图3所示。 图3 使用三坐标扫描的鲨鱼全身图（总长3.16m） （中间步骤省略）试验的基本原理如下：小波纹形状的评价方法：点参数S+uτ：摩擦系数 ν：海水动态粘度系数 ρ：海水的密度 图4 图5 小波纹结构：S+=5~25时，有降低阻力的作用S+=15~20时，降低阻力的效果达到最大（Dean，2010） 利用模型测量的试验结果如下★ 设定大白鲨的游泳速度为2【m/S】、6.7【m/S】（Watanabe et al .，2019）对小波纹间隔进行测量的结果，如图6 图6 对小波纹间隔测量的结果 测量可知，身体部分小波纹间隔：80~100μm；胸鳍或尾鳍的小波纹间隔：50~80μm。★ 当大白鲨以2【m/S】的速度在岛屿之间移动时的S+值如图7 图7 2【m/S】的速度时点参数S+的计算结果 ★ 当大白鲨以6.7【m/S】的速度进行捕食时的S+值如图8 图8 6.7【m/S】的速度时点参数S+的计算结果 （中间过程省略） 本试验的结论★ 大白鲨盾鳞的小波纹的间隔显示其有降低阻力的效果与2D小波纹的理论相比，所有部位的小波纹都有降低抵抗的效果★ 当大白鲨以高速游泳进行捕食时，降低阻力的效果可能达到最大★ 局部的流动显示表面存在小波纹间隔的原因像尾鳍等盾鳞间隔较小的部位，表面小波纹也有降低阻力的效果 本试验的后继课题★ 各部位盾鳞的形状是否与身体变形相对应★ 研究各种承受外力的可活动盾鳞的结构对降低阻力的效果 岛津工业CT助力流体阻力研究岛津微焦点CT inspeXio SMX-100CT Plus

鱼翅误为粉丝，不再是网络笑话，而是实实在在的真事。　　浙江工商部门查明：上百元一小碗的鱼翅原料竟是几块钱一大包的粉丝制作的 水产市场里1/3的干鱼翅镉超标，最严重的竟然超标10倍 给10多家酒店的鱼翅羹查了“DNA”，结果都没查出鲨鱼成分。　　历时半年，对浙江上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工店进行跟踪走访调查，昨天，浙江省工商局和消保委联合发布了调查报告，揭穿了身价不菲的鱼翅市场多种乱象，“乱象的背后，更有一条加工售卖假鱼翅的黑色利益链。”省工商相关负责人表示。　　镉超标会损伤人体肝、肾　　重金属超标是此次鱼翅检查中发现的较为普遍的一个现象。　　记者从省消保委了解到，他们对省内若干水产市场的干鱼翅取样，委托浙江省公正检验中心进行质量检测。从检测结果看，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有一款金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。　　镉会对人体造成什么危害?记者了解到，镉慢性中毒最容易损伤肾功能，还可以损伤肝功能。我国目前高发的几乎所有慢性病，比如高血压、慢性阻塞性肺病、糖尿病、贫血、骨质疏松、肿瘤等等，都可能与食物中镉超标有关系。　　“很多都是三无产品。”省市消保委在批发市场调查发现，无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”十分普遍。不少鱼翅只用塑料袋简单包装，袋口用一条黄色牛皮筋扎紧，没有任何产品标识、标志。　　“素鱼翅”成分标注食用明胶　　别以为鱼翅是粉丝做的仅仅是个笑话，这已经成为一个不小的“产业”。　　省消保委负责人表示，市场上塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍，里面是卖相喜人的金黄色干“粉丝”，只需几十元一斤。在外包装上，该“鱼翅”名为“合成翅针”，成分为食用明胶、海藻酸钠等。　　但就是这个几十元一斤的人造合成鱼翅被酒店购买后，转手变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。此次，消保委从杭州一水产品市场购买的一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅送检测机构检测时发现，有大量黏稠明胶溢出，并未检出一丝鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅特征。　　检测专家分析，“该鱼翅可能系用明胶等材料人工压膜而成。”　　“手段高明点的商家则会真假混合。”为验证真假鱼翅的味觉差异，省消保委还与杭城某酒店共同完成一次鱼翅消费实验，“添加高汤以后，人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异，形状也难以辨识。”　　同时，浙江省消保委在省内随机抽了10余家酒店各品种的鱼翅羹，送至权威机构进行DNA检测，均未检出含有鲨鱼成分。　　千元鱼翅羹成本仅仅几十元　　鱼翅价格不菲，一小盅鱼翅羹售价动辄几百元，甚至千元。　　昨天，记者走访了杭州几家海鲜水产店和滋补品店。在文二西路上一家滋补品店，有款菊花翅，100克售价600元 在体育场路一家海鲜水产店，玻璃橱柜里摆放着一盒包装精美的鱼翅，标签很简单——“鱼翅900元”，连份量都没有标。而在杭州的多家酒店，鱼翅羹作为宴请的高档菜肴，点击率颇高，标价则从百余元到上千元不等。　　根据消保委对60余家生产、批发、零售、餐饮的鱼翅售价进行调查。一些酒店标价500元~1000元/盅的鱼翅羹，其所用的鱼翅量的出厂价只需要几十元，中间环节存在数十倍的暴利，涉嫌价格欺诈。　　“不少经销商及餐饮店宣称鱼翅作为高档营养品，具有保健、补气及抗癌等功能。”业内专家表示，其实鱼翅并不具备高营养价值，不能与全营养食物(例如鸡蛋、豆类)相提并论。且鱼翅经干制、涨发等加工，即使有营养，也所剩无几。　　查扣问题鱼翅发布消费警示　　昨天，省工商局透露，已在全省组织对鱼翅市场的专项执法检查。全省共检查相关市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件。目前，全省已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤，分别向2家检测鉴定机构送检148批次鱼翅产品。　　从目前案件调查的初步情况看，被查的鱼翅经销人员主要来自广东、福建等地，所售鱼翅产品也多从广州、江门等地的批发市场购进。省工商局已部署全省各级工商机关全面开展鱼翅市场清查行动，对市场上销售的不合格鱼翅要下架封存，并进一步查清来源及相关情况，全力阻击有害鱼翅流入本省市场。下一步的检测结果和案件调查情况工商部门将及时向社会发布。　　浙江省消保委同时发布消费警示：谨慎消费鱼翅，倡导“拒吃鱼翅”，保护自己，保护海洋生态，保护我们赖以生存的地球家园。

借助流化沙浴实现镍钛合金热定型个#Cole-Parmer沙浴用于人体心脏支架工艺#镍钛合金是一种形状记忆合金，能将自身的塑性变形在某一特定温度下自动恢复为原始形状的特种合金，具有良好的可塑性，又称热定型能力，被广泛应用于多个领域包括医疗器械、航空航天、电子等领域。在医疗领域中，镍钛诺可以用于制造支架、人体植入设备，导丝、取石篮、过滤器、针头、牙科锉刀和其他手术器械。高纯度原料和熔融方法可以确保取得均匀的最终产品。行业常采用不同的热处理加工方法来实现最终产品成型。Cole-Parmer系列流化沙浴能够覆盖温度范围从-100°C到700°C的应用，因在超高温度下也能保持温度稳定性和均一性，并且保证温度精密，是镍钛诺热处理的理想选择。✦ ++Cole-Parmer流化沙浴床应用✦ +► 镍钛合金热处理热处理常用于设定镍钛合金的最终形状。如果镍钛合金有合理的冷加工量（大约30%或更多），400℃到 500℃的温度和适当的停留时间将产生一个直的、扁平的或成型的零件。术语“形状设置”通常用于此过程，成型零件是使用定制夹具创建的。一些常见的热处理方法是钢绞线退火（用于直线和管材）、箱式炉、熔盐浴和流化沙浴床。热处理的另一个目的是确定镍钛合金的最终机械性能和转变温度。材料经过冷加工后，适当的热处理将在材料中建立可能的最佳形状记忆或超弹性性能，同时保留足够的残余冷加工效果以抵抗循环过程中的永久变形。► 镍钛合金热处理的难点解决面临的难点：高温情况下的温度均一性合金的热处理需要在一个特定的稳定高温环境下进行，若是温度过高会导致产品的弹性功能丧失，而温度过低则会导致产品没有成功的坚硬化，不利于后期的使用处理难点解决：Cole-Parmer流化沙浴床可以在700℃的温度条件下，提供一个最高±0.01℃的高温环境浴，可以帮助客户轻松地完成各种温度条件下的高温热处理。Cole-Parmer流化沙浴床工作中► Cole-Parmer流化沙浴床更多应用推荐基本通用款高温度稳定性高流量清洗款1、温度探头校准—不规则形状传感器2、聚合物清洁快速清洗，限度地减少昂贵的生产设备停机时间，只需要烘箱1/3时间无刀具损伤、钢丝擦刷、刮伤损坏无人值守清洗，降低了劳动成本不会腐蚀磨料模具轻松处理断路板、模具、喷嘴及其他模具材料的小孔沙浴流化床的能源效率无需耗材、溶剂或任何其他有害的化学物质去除几乎所有的塑料，如PVC、PET、Flouropolymers和PEEK聚合物3、恒温加热—替代水浴盐浴等4、材料热处理—镍钛合金等

利用 Flash-ELSD 分离角鲨烯和角鲨烷角鲨烷是化妆品中的一种常见成分。最初，角鲨烷来自鲨鱼肝脏，但为了保护海洋生物，今天化妆品中使用的角鲨烷约有 55% 通过氢化角鲨烯来获得。角鲨烯存在于各种自然界产物和人体的皮脂中，目前最广泛的角鲨烯获取法是利用合成生物学，通过大量繁殖相关菌类来量产。角鲨烯与角鲨烷同样具有保湿和润肤的效果，但是角鲨烯结构中存在不稳定双键，经过太阳照射，很容易产生过氧化角鲨烯，有增加炎症因子 IL-6、引起毛孔堵塞、致痘的风险。 而角鲨烷虽然没有角鲨烯抵抗紫外线照射的作用，但稳定性更强，没有上述过氧化角鲨烯的风险，而且仍然具有保湿、润肤、吸收感好等特点。因此在制备过程中，需要将角鲨烷和未完全氢化的角鲨烯分离开。▲ 角鲨烷▲ 角鲨烯在这篇短文中，我们展示了如何使用 Pure C-815 中压制备色谱结合 ELSD(蒸发光散射检测器)分离这两种化合物。角鲨烷不具有紫外吸收官能团，因此需要利用 ELSD 检测。▲ BUCHI Pure C-8151实验条件设备BUCHI Pure C-815色谱柱FlashPure Select C18 12g流动相种类A = 水；B = 乙醇流动相条件95%-100% 0-3 min100% 3-5 min流速30mL/min样品0.01mL 角鲨烯和角鲨烷样品溶解于5mL丙酮/异丙醇 1:4 的溶液中，取 1mL 注入色谱柱中检测方法200-400nm DAD 扫描；ELSD 检测器；灵敏度高▲使用 FlashPure Select C18 12g 分离角鲨烷和角鲨烯2结果与讨论在分离图谱中我们可以看到，1 号峰最佳吸收波长为254nm，为丙酮溶剂峰；2号峰最佳吸收波长为200nm，为角鲨烯；3 号峰为角鲨烷，由于没有紫外吸收官能团，因此只能通过 ELSD 检测和收集。3结论该应用表明，利用 C-815 的 ELSD 结合 DAD 紫外扫描可以有效分离角鲨烷与角鲨烯。ELSD 检测器有助于判断无紫外吸收的角鲨烷，而 DAD 紫外扫描则有助于在收集后通过最佳吸收波长来判断角鲨烯的出峰位置。

p　　strong一、背景信息/strong/pp　　据外媒报道，美国疾病控制与预防中心(CDC)发布的报告显示，美国11个州近期爆发沙门氏菌感染，造成62人患病，而导致这次食源性疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司。美国CDC称，患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染。加工出厂这批金枪鱼的印尼公司已经召回问题产品。/pp　　strong二、专家解读/strong/pp　　(一)沙门氏菌是最常见的食源性致病微生物之一。/pp　　沙门氏菌归属于沙门氏菌属(Salmonella)，是一群在形态结构、培养特性、生化特性和抗原构造等方面极为相似的革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌中毒是因为摄食了一定量活菌，这些活菌又在人体内生长繁殖所引起。此次金枪鱼寿司沙门氏菌污染事件的元凶为乙型副伤寒L(+)酒石酸盐阳性沙门氏菌变种(亦称爪哇变种)。/pp　　我国由沙门氏菌引起的食源性疾病居细菌性食源性疾病的首位。2006~2010年间我国报告的病因明确的细菌性食源性疾病暴发事件中，70%~80%是由沙门氏菌所致。美国食源性疾病主动监测网运用所建立的模型评估认为，美国每年有140万非伤寒沙门菌病例，导致16.8万人次就诊，1.5万人次住院和400人死亡。同样，在欧盟所有病因明确的食源性暴发事件中，由沙门氏菌引起的占比较高。该病原菌对人类健康影响风险较高、造成的经济损失和社会负担较大。/pp　　(二)引起沙门氏菌中毒的食品种类多为动物性食品以及即食食品。/pp　　虽然蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌致病的主要传播媒介，但近年来，被沙门氏菌污染的即食食品特别是海产品引起的食源性疾病也多次发生。以美国为例，2008年4月，美国43个州报告1442例因生食西红柿和辣椒引起的食源性圣保罗沙门氏菌感染确诊病例，导致286人住院治疗，2人死亡。同年9月，因进食被鼠伤寒沙门氏菌污染的花生酱，引发44个州642例沙门氏菌感染，其中9人死亡。2010年5月，因进食被沙门氏菌污染的鸡蛋引发疫情，截至9月，全美各地确诊2000多例沙门氏菌病例，召回问题鸡蛋5亿个，造成巨大的经济损失。2012年7月，因食用被Bareilly沙门氏菌和Nchanga沙门氏菌污染的金枪鱼导致的食源性感染，波及美国28个州，确诊患者425例，55例住院治疗。/pp　　(三)国际上强调对餐饮业与市售即食食品沙门氏菌的风险控制。/pp　　这次在美国发生的因食用沙门氏菌污染的金枪鱼寿司而导致的食源性感染事件属于食品安全事件。导致事件发生的原因是生产加工环节存在原料污染问题。目前，国际食品法典委员会、欧盟、澳大利亚、新西兰、英国、香港和澳门地区等均规定在餐饮业现制现售的即食食品中不得检出沙门氏菌。我国正在制定针对餐饮业现制现售即食食品的微生物限量标准。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中的微生物限量。为了杀死鱼体内的寄生虫，美国食品药品监督管理局(FDA)推荐捕捞后的鱼须在零下31℃冷冻15小时以上，但即便在这样的条件下仍然不能杀死已污染的沙门氏菌。因此，用于制作寿司的生鱼被沙门氏菌污染的风险较高。/pp　　strong三、专家建议/strong/pp　　(一)食品生产经营单位应加强对整个食品链条的控制，其中原料安全和生产加工步骤是易受污染的关键点。养殖业应遵循良好的农业操作规范，保证原料安全 生产经营单位应有效运用危害分析关键控制措施，严把产品卫生质量关，防止食品生产经营过程中的交叉污染，并定期对从业人员进行健康和带菌检查，多措并举有效控制有害微生物的污染 餐饮单位应严格遵守有关卫生制度，特别要防止生熟食品交叉污染。/pp　　(二)沙门氏菌对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。在65℃条件下加热15~20min即可杀死，100℃下立即死亡。消费者应加强自身安全意识，养成良好习惯，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患：/pp　　1.养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。/pp　　2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。/pp　　3.厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。/pp　　4.生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。/pp　　5.对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。/pp　　6.进食剩菜、剩饭前要彻底加热。/pp　　本期专家：/pp　　李凤琴，国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任、研究员/pp　　侯红漫，大连工业大学食品学院副院长、教授/pp　　strong参考文献/strong/pp　　1. Tirado C, Schmidt K. WHO surveillance programme for control of foodborne infections and intoxications: preliminary results and trends across greater Europe[J]. Journal of Infection, 2001, 43(1): 80-84./pp　　2. 庞璐, 张哲, 徐进. 2006—2010年我国食源性疾病暴发简介[J]. 中国食品卫生杂志, 2011, 23(6): 560-563./pp　　3. E Scallan, RM Hoekstra, FJ Angulo, et al. Foodborne illness acquired in the United States major pathogens[J]. Emerg Infect Dis, 2011, 17(1): 7-15./pp　　4. 张昕, 欧剑鸣, 冉陆. 2008年美国圣保罗沙门菌暴发疫情报告[J]. 中国食品卫生杂志, 2008, 20(5): 449-451./pp　　5. 胡燕. 2008～2009美国鼠伤寒沙门菌疫情调查报告[J]. 现代预防医学，2010, 37(10): 1964-1965./pp　　6. 徐桂云, 张伟. 鸡蛋沙门菌沙门菌控制及其公共卫生意义. 中国家禽, 2010, 32(22): 1-3./pp　　7. Hancock T. Multistate Outbreak of Salmonella Bareilly and Salmonella Nchanga Infections Associated with a Raw Scraped Ground Tuna Product[C]2012 Annual Meeting. Iafp, 2012./pp　　8. GB 4789 4-2010. 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 [S], 2010./pp　　9. GB 29921-2013. 食品安全国家标准 食品中致病菌限量./pp　　10. 北京市食品药品监督管理局. 《冷链即食食品生产审查实施细则(2015版)》. 2015./pp　　11. 侯红漫. 2010.食品微生物检验技术[M]. 北京：中国农业出版社./pp/p

青奥会即将召开。日前，江苏省卫生和计划生育委员会首次发布《青奥会食品中致病菌快速检测标准》(下面简称《标准》)，此标准为江苏省食品安全地方标准。《标准》规定了食品中黄金色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌的病原菌自动检测系统检测方法和实时荧光PCR检测方法，以及志贺氏菌实时荧光PCR检测方法。据介绍，其他的大型活动可参照此标准执行。　　记者获悉，青奥会是大型活动，深海鱼、河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼等都禁止进入青奥会的餐桌。 四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆也被列入慎用食品。青奥会期间，餐饮服务单位应按照《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定执行，并禁用、慎用附录A、附录B中所列的食品、原料类别(品种)。禁用食品、原料类别(品种)主要是高风险食品、公告禁止使用的食品添加剂、含有生物毒素的动植物类食品、原料。慎用食品、原料类别(品种)主要是特别需要强调烧熟、煮透的，洗净或消毒的，需控制存放温度和时间的，防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的四类食品、原料，如四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆等。　　附件一　　禁用名单　　1.非本单位加工的直接入口食品(不含预包装食品)，如熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、蛋糕、烧饼、油条等。　　2.直接入口的生海产品、淡水产品，如海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品等。　　3.已死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹(不含冰鲜虾、蟹和冷冻虾、蟹)等。　　4.生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边，隔餐剩余饭菜。　　5.食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。　　6.河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、鱼胆、野生蘑菇、生(苦)杏仁、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的组织、器官和腺体。　　7.未经许可的药膳。　　附件二　　慎用名单　　1.需强调烧熟、煮透的：四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、较大块的肉、肉圆以及整鸡、整鸭、整鹅等。　　2.需强调洗净或消毒的：即食果蔬、果盘、盘花等。　　3.需注意存放温度和时间的：熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、沙拉、鲜奶制品、鲜奶油裱花食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、现榨果蔬汁等。　　4.需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的：生禽畜及其内脏、鲜蛋、海产品、淡水产品等。

包括古生物学在内，众多科研领域已经在前所未有的精度和广度上大规模应用X射线计算机断层扫描以及三维重建技术，随之对生成的三维表面模型的可视化效果方面也提出了更高的需求。目前大部分三维重建处理软件在处理三维表面模型方面能力较弱，已有的三维表面模型软件通常未对生物学三维表面模型数据作相应的优化，且在使用上往往存在上手困难，操作复杂，无法处理大数据文件等问题。 Vayu 主界面与部分案例展示针对以上问题，为了提升化石和现代生物成像数据的可视化效果，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所卢静研究员团队自主研发了专门用于处理三维表面模型的新的免费软件Vayu 1.0，并在《古脊椎动物学报》上详细介绍了该软件的基本功能、操作流程以及相关案例展示。Vayu 1.0主要针对化石及现代生物成像数据可视化需求进行优化，可以广泛应用于古生物、生命科学、医学、考古等多学科领域三维表面模型的可视化乃至虚拟空间交互等方向。Vayu 1.0软件提供了一整套针对三维表面模型的编辑、渲染、标注、分析等可视化工具，同时自带VR模式以及快捷的动画制作方法，让使用者能在最短时间内掌握对三维表面模型进行快速渲染和动画制作，为三维表面模型的可视化提供了新工具。Vayu 1.0还包含虚拟现实（VR）模式和一站式动画制作平台等多种可视化工具，为各领域的三维表面模型渲染与可视化提供了新发展方向和思路。除此以外，Vayu 1.0在博物馆科普教育与学校教育等领域也可以提供广泛的应用场景。 Vayu 三维可视化渲染动画展示Vayu 现代鲨鱼身体内部三维结构VR动画该研究得到了中国科学院院战略性先导科技专项（B类）、国家自然科学基金优秀青年基金等项目的资助。论文链接：http://www.vertpala.ac.cn/CN/10.19615/j.cnki.2096-9899.221020软件下载链接： http://admorph.ivpp.ac.cn/download.html

NASA碳监测系统BlueFlux行动——Picarro助力红树林蓝碳通量的多尺度观测江苏海兰达尔 2023-06-09 12:24 发表于江苏原文链接：https://doi.org/10.1101/2022.09.27.50975301蓝碳和红树林蓝碳是气候缓解战略的关键组成部分，该战略旨在通过沿海和开放海洋碳封存以降低大气二氧化碳浓度。在全球范围内，蓝碳有助于《巴黎协定》目标的达成，将全球平均气温上升幅度控制在远低于2℃以内，并实现温室气体净零排放。从蓝碳的角度来看，红树林生态系统非常有意义，因为它们是地球上最具生产力的生态系统之一，净初级生产力（NPP）在1000~2000gCm-2yr-1。虽然它们只占地球陆地面积的一小部分，但为全球NPP贡献了约210TgCyr-1。这些碳中的大部分储存在生物中或封存在土壤沉积物中，根据最近的激光雷达和雷达测量估计，红树林的总碳储量约为5.03PgC。这些碳储量只集中在几个关键的生物地理区域，例如，有10个国家占总碳储量的70%以上，这就意味着在国家范围内，红树林碳管理可以在国家层面制定的缓解气候变化策略上发挥重要作用。02BlueFlux行动2020年，美国航空航天局碳监测系统（NASA CMS）为建立BlueFlux行动提供了支持，目的是开发原型CO2和CH4产品以了解红树林的修复和保护情况。BlueFlux野外观测行动旨在提供横跨佛罗里达南部和加勒比地区的CO2和CH4通量的综合测量，重点是红树林系统，它们的季节性动态，以及邻近的生态系统，比如广阔的锯草沼泽以及其中的树木“岛屿”。这些通量测量覆盖了从“健康”的红树林到近期受到干扰和濒死的红树林“鬼森林”，来帮助了解在损失和恢复过程中碳通量的任何方向性变化。BlueFlux将有助于量化蓝碳如何减缓气候变化，并帮助减少红树林碳循环时空成分的不确定性。BlueFlux行动的目标示意图现场地面和飞机测量的目标区域在美国境内，在佛罗里达南部的核心地区，对碳储量和通量进行测量，以了解物种、干扰、水文和气候梯度如何解释通量变化。该行动计划在2022~2024年间进行6次现场观测，测量手段包括：1）对生态系统结构、物种以及腔室通量的地面测量，2）高塔通量测量，3）飞机测量，4）卫星遥感。墨西哥湾研究区域03地面测量：土壤和植被通量的腔室测量2022年3月，BlueFlux的第一次现场行动在大沼泽地国家公园进行，分别对两个高度退化和两个完整/再生的森林场地的树木，根系和土壤CO2和CH4通量进行了测量。根据植物的形态以及土壤沉积物成分的不同使用了不同的气室，CO2和CH4浓度的测量使用Picarro G4301 GasScouter 移动气体分析仪，测量频率为1Hz。静态气室法测量生态系统成分通量的示意图以及相应气室设计的照片04地面测量：水化学为了捕捉佛罗里达大沼泽地红树林水域的水-空气温室气体交换及其变化，于2022年3月进行了一项为期3天的空间调查，方法为驾驶一艘游艇从库特湾出发，沿乔河到鲨鱼河再到塔彭湾，然后返回，同时测量pH值，水温，盐度，CO2、CH4和N2O浓度以及CO2和CH4稳定同位素。地表水样从约0.5米深处连续泵送到由“淋浴头”平衡器组成的船载装置，该平衡器通过闭合空气回路连接到两台气体分析仪，Picarro G2201-i和Picarro G2308。使用校准的多参数探测器每分钟测量一次地表水电导率（EC）、溶解氧（DO）、温度、pH和有色可溶性有机物（CDOM）。同时定期收集过滤的无菌离散样品，并在耶鲁大学实验室内用于分光光度计pH、溶解无机碳（DIC）和总碱度（Talk）的测量。05机载涡流协方差通量测量：CARAFE机载涡流协方差（AEC）是一种公认的用于量化痕量气体和能量的地表-大气交换的技术。当与小波变换相结合时，AEC可以表征模型相关尺度（1-100km）下通量的空间梯度，是对地面观测数据很好的一种补充。Blueflux AEC观测采用了动态航空公司驾驶的配备气象和微量气体传感器的Beechcraft King Air A90飞机，并进行了CArbon大气通量实验（CARAFE）。由Aventech公司的AIMMS-20测量系统提供10 Hz的3D风速、空气温度、飞机位置和飞机方位（俯仰/翻转/偏航）观测。该系统包括一个用于气象测量的探测器（安装在左翼下方），该探测器与高分辨率差分GPS和惯性导航系统相结合。环境空气通过安装在右翼下方的进气口进行采样，并通过（机翼中的）聚四氟乙烯管传输到机舱中的两台气体分析仪。其中Picarro G2401-m机载专用气体浓度分析仪提供0.5Hz的CO2、CH4、H2O和CO测量值，而Picarro G2311-f双模式高精度气体分析仪提供10Hz的CO2和CH4测量值。G2401-m包含用于机载操作的专用压力控制系统，因此可对气体摩尔分数进行精准测量，而G2311-f可提供AEC所需的快速时间响应。CO2和CH4的干空气摩尔分数在实验室中使用NOAA WMO的压缩标准气体进行两点校准。下图为2022年4月进行的航测飞行轨迹，这些飞行测量重点关注佛罗里达南部和东部的沿海红树林植被，同时也包括一些内陆森林和湿地。每次飞行时间在2.5~4.5小时，典型的海拔高度为地平面以上100m，偶尔会进入到混合层（200-800m）,以确定垂直通量散度和修正。在100米的高度，预计通量足迹大约为5000米宽，对于5~10m s-1的典型表面风速，50%的通量在1000米内，90%在5000米内。CO2的通量范围在0~-40μmol m-2 s-1，CH4的通量范围在0~200μmol m-2 s-1。总的来说，在4月的野外航测中，锯草的甲烷通量似乎更高，红树林的二氧化碳吸收量更大，接下来的飞行测量将继续探索季节和年际变化。BlueFlux AEC航测的飞行路线06预期结果目前“蓝碳”评估的不足之一是，人们考虑了碳存储量，但往往忽略了非二氧化碳温室气体的排放，这可能会极大地影响（积极或消极）这些生态系统的总体净辐射强迫效应。红树林是潮间带生态系统，虽然这些生态系统是净自养的，但小海湾和沉积物通常是大气中CO2和CH4的来源，也可以作为N2O的源或汇。沿着潮汐高度梯度（从小海湾到森林盆地），红树林覆盖率、物种多样性和沉积物结构会发生显著变化，导致温室气体通量的空间变异性很大。红树林温室气体通量的站点间变化会进一步受到各种其他因素的驱动，包括区域气候、水文、地貌、物理化学、生物，生物地球化学和人为因素等。BlueFlux行动旨在收集红树林结构和温室气体通量多尺度测量的详细信息，利用激光雷达或雷达等手段，掌握森林结构和地形信息，捕捉土壤、水文和扰动梯度。网格化碳通量产品将为评估过去二十年温室气体通量的趋势及其空间模式提供基础，以应对不断变化的气候以及极端气候的出现。编辑人：陆文涛审核人：史恒霖

p　　抵御抗生素耐药性意味着临床医生们需要小型工具来鉴别出哪种感染是细菌性的，以及引发感染的细菌种类，同时还要揭示出这些细菌对于多种抗生素是否是敏感性的。近日，Illumina公司和生物梅里埃公司(bioMerieux)就通过联合研究推出了一项全基因组测序服务，目的在于改善医源性感染的控制和流行病学的监测。/pp　　该服务被称之为EpiSeq，其可以帮助阐明细菌的特性，来帮助医院更好地理解和细菌毒力及耐药性相关的遗传标志物，同时还可以帮助阐明细菌如何传染，对于后期进行流行病学的监测或提供一定的帮助 测序就可以帮助建立不同传染源特性之间的关联，以便可以确定菌株传播的大事件同时便于对其进行监测。/pp　　Illumina公司CEO Jay Flatley表示，我们很高兴可以同生物梅里埃合作来提供最前沿的研究，新一代的基因组测序技术可以帮助我们在全基因组的基础上对引发感染性疾病的细菌进行特性分析，而随着抗生素耐药性细菌的不断增多，当前的技术或许并不能及时地为公众健康保驾护航。利用这种新型服务，医院就可以将相关的细菌分离毒株传输至生物梅里埃公司装配有Illumina公司MiSeq测序仪的实验室进行分析，随后的测序数据将会被储存至一种安全的云平台中，这些数据同时还会通过生物梅里埃公司的数据库和软件进行分析，最终的结果会阐明感染性病原体的基因组特性以及相关的遗传突变体。/pp　　这项服务是两家公司从2014年11月份开展微生物测序应用的以来的首个服务类型，其将会首先在欧洲推广，其次是北美和亚洲 最开始的服务目录中包括对金黄色葡萄球菌的测序服务，随后将会扩大至和人类机体细菌性感染的多个细菌菌株。/pp　　生物梅里埃公司的主席Jean-Luc Belingard说道，我们非常高兴可以成为在细菌流行病学领域向消费者提供创新性测序解决方案的首个公司，目前公司的EpiSeq服务可以帮助解决主要的公众健康挑战，帮助抵御感染性疾病及抗生素耐药性的发生。EpiSeq服务的发起或将为后期同Illumina公司进行更深入的合作来讲新一代测序技术应用于细菌基因组测序奠定坚实的基础。/p

日前，上海市食药监局查实某些“洋快餐”使用过期肉、发霉变质肉进行再加工，制作成品出售市面，引发各地食品监督部门的注意，并且检查当地的洋快餐；同期，广州市食安办发布了某大型连锁餐厅的速冻牛扒被检测出沙氏门菌。虽然问题食品已下架，但食品安全再次成为民生热点。 沙门氏菌，是会引发人食物中毒的细菌。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌属的发病机理主要是由于大量活的沙门氏菌随食物进入消化道，并在肠道繁殖，以后经肠系膜淋巴组织进入血循环，出现菌血症，引起全身感染。当细菌被肠系膜、淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门氏菌体就释放出内毒素，导致人体中毒，并随之出现临床症状。 食品安全需要引起食品企业的重视，要加强产品的卫生学检验，而高压灭菌器（高压灭菌锅）是不可或缺的工具。企业生产食物的时候，应该高度注意食品安全，沙门氏菌在高温下会失去活性。生产肉类的企业应当用高压灭菌器来帮助维护企业的食品安全。 目前市面上，高压灭菌器品种繁多，有进口的有国产的高压灭菌器，产品质量参差不齐。在业内质量口碑最好的当属东南科仪总代理的日本ALP高压灭菌器，最好的高压灭菌器是ALP高压灭菌器。日本ALP高压灭菌器具备《进口压力容器生产许可证》 、《进出口锅炉压力容器安全性能检验证书》以及高压灭菌锅上的压力表和减压阀，送当地计量部门计量后取得计量证书。日本ALP高压灭菌器的安全性能卓越，依靠温度传感器来控制温度，并有压力感应器，在温度或压力异常时会自动切断电源，确保安全，相比较单纯的依靠压力表了解内部压力情况，无需人为查控，安全性更高。如需更高级的配置，可选择日本ALP公司生产的CLG系列高压灭菌器，高压灭菌器内置了温度和压力双重传感器，高压灭菌器可以自动感应温度和压力的对应关系，确保不会有压力异常的情况出现，安全性更强。 日本ALP CL系列高压灭菌器，采用机械锁和电子锁双锁装置，如果高压灭菌器锁出现故障或盖子没有盖好，仪器不会启动；在灭菌完成后，高压灭菌器需降至80度以下及常压，电子锁才能开启，高压灭菌器可防止意外烫伤。同时，好的进口高压灭菌锅在内部的金属腔体表面并不会直接外露不锈钢，而是会有一层绝缘镀层，以防止漏电伤人。ALP高压灭菌器其它的安全功能，如防止干烧情况的缺水保护功能，电极故障指示，异常时间指示等等。 ALP高压灭菌器给企业带来安全健康的保证，保证检测结果的正确，为企业产品的安全提供保证，同时给到消费者放心及健康。 高压灭菌器、ALP高压灭菌器请戳东南科仪www.sinoinstrument.com

最近，美国密苏里大学发明了一种灵敏度更高的更为迅速的沙门氏菌检测方法，仅需5到12小时就可以完成测试。　　目前，食品工业用于检测沙门氏菌的方法耗时较长，从检测到结果的公布需要5天的时间。因此，在结果被公布前，被污染的食品可能已经被出售，这对于近期美国WrightCountyEgg公司和HillandaleFarms公司召回5亿枚染沙门氏菌鸡蛋的事件来说，5天的时间太长。　　然而，最近的美国密苏里大学发明了一种灵敏度更高的更为迅速的沙门氏菌检测方法，仅仅5到12小时就可以完成测试。　　密苏里大学农业、食品、自然科学学院的AzlinMustapha和她的研究生LuxinWang在对实时PCR技术进行改进的基础上，发明了一种快速检测沙门氏菌的方法。　　实时PCR技术被应用多年，用于检测食品中的病原微生物。Mustapha表示，传统的PCR检测方法可以对沙门氏菌等特定微生物DNA的单条基因片段进行放大，放大后，特定的DNA片段被成千上万倍的复制，运用可视技术按照细菌基因序列探测和识别复制后细菌的遗传物质可以更加容易。　　然而，目前的PCR检测方法容易出现假阳性的结果，这造成了巨大的浪费和不必要的食品召回事件的发生。出现这种结果的原因是，PCR技术跟其它的DNA法一样，均不能将活的跟死的沙门氏菌区分开，因此这导致PCR技术提供了错误的结果。　　Mustapha表示，活的沙门氏菌可以造成消费者死亡，假阳性结果可能导致大量不必要的食品召回事件。　　为了克服以上PCR技术的弱点，避免假阳性结果的出现，Mustapha等人用单叠氮溴化乙锭染料结合PCR技术对试样进行了处理。单叠氮溴化乙锭进入死的沙门氏菌体内后与DNA分子进行结合，单叠氮溴化乙锭染料使得沙门氏菌细胞在染色后不能被溶解，因此通过PCR可视技术观察不到死的沙门氏菌细胞。　　相反的是，染料不能穿透活细胞，这使得检测人员可以利用这种改进的PCR技术很容的区分活的跟死的沙门氏菌，从而避免假阳性结果的出现。　　该研究的优点在于，在食品进入供应链之前，检测人员可以更加迅速的检测到沙门氏菌，因此避免了食品召回事件，保证了消费者的健康。Mustapha相信，这种12小时以内的沙门氏菌检测方法，可以让食品检测机构和食品公司在产品出厂前和上市后更加准确的检测出其中的沙门氏菌污染情况。　　如果检测机构或公司想使用这种方法，首先需要购买一台PCR机器，然后对人员进行培训，Mustapha表示，改进的PCR技术与传统技术相比更加节省，因为它需要更少的劳动强度和更少的劳动时间，该技术具有速度快和灵敏度高的特点，这使得食品加工人员和消费者从中受益。

自然界中有许多水生生物具有令人惊叹的吸附能力，例如，章鱼可以利用手臂上的吸盘在海中爬行并捕捉猎物，鮣鱼可以使用背上的粘性圆盘附着在鲨鱼身上 “搭便车”，爬岩鱼将它们的整个身体用作吸附系统抵御湍流的冲击。这些生物大多具有基于负压效应的吸盘黏附系统，尽管生物吸附器官的种类和形式不同，但学者们在生物黏附器官表面均发现了特殊的微/纳米级结构。有报道指出，这些微细结构在提高生物表面适应性、增加各向异性摩擦力等方面发挥了至关重要的作用。为了制造出表面覆盖微纳结构的仿生黏附器件，基于立体光刻的微型 3D 打印方法越来越受欢迎。近期，中国科学院合肥物质科学研究院的吴晅副研究员团队受爬岩鱼吸附现象的启发，研制了一款边缘具有分层微结构的仿生吸附器件（图1），并从毛细力和Stefan黏附相关的角度解释了微结构边缘在增强粘附力所起的作用。该团队利用新型面投影微立体光刻技术(nanoArch S140，摩方精密)和胶体球刻蚀技术制造了具有不同仿生特征（图2）的仿生吸盘，通过实验验证了微结构形状和规模、表面粗糙度和边缘材料对仿生吸盘粘附力的影响。最后，团队进行了拉脱实验以表征仿生边缘的剥离行为，并说明微结构在吸盘边缘从基底动态剥离中的作用。相关成果以“Enhanced Adhesion of Synthetic Discs with Micro-Patterned Margins”为题发表在《Biomimetics》期刊上。图1 爬岩鱼生物吸盘和仿生吸盘结构：（a-e）爬岩鱼生物吸盘边缘结构；（f）仿生吸盘边缘；（g）仿生分层微结构；（h）仿生吸盘 图2 不同仿生特征的微结构示意图该研究中，团队发现常规吸盘的吸附力曲线在 0–1 s 和 1.2–1.5 s 处显示两个峰值，在 1–1.2 s 和 1.5–1.8 s 处显示两个谷值。 另一方面，对于具有微观结构的吸盘，它们在 0.5 秒后只显示一个峰值和一个谷值（图3）。这表明与仿生吸盘相比，常规吸盘的性能不稳定，可能由于边缘突然从基板上剥离导致粘附力突然下降，这也很容易导致黏附完全失效。相反的，随着拉力的逐渐增加，仿生吸盘边缘的剥离平缓，粘附力曲线相对平滑。通过对仿生吸盘和含水基底的界面接触观察，团队发现，液体在单层六边形结构表面产生了聚集，导致部分液膜厚度不均匀。然而，这种液体聚集现象并没有发生在分层微结构的表面上（图4）。此外，液膜在分层微结构表面出现了分层现象：初级液层沿着六边形凹槽流出，次级液层受摩擦粘滞力作用被困在纤维阵列间（图5）。该团队认为，这种现象有助于维持湿黏附状态，增强仿生吸盘的剪切强度。该研究提出的仿生吸附器件和协同黏附策略表现优异，在攀爬机器人和水下抓取方面极具应用潜力。图3 具有不同仿生特征的吸盘吸附力测试图4 不同仿生特征边缘从基底上剥离时的接触界面变化：（a）单层微结构和基底间的液膜；（b）分层微结构和基底间的液膜；（c）单层微结构和基底接触截面示意图；（c）分层微结构和基底接触截面示意图；图5 液膜在单个分级微结构单元中的迁移过程：(a) 分层结构被液膜覆盖；(b) 液膜开始分离为初级层和次级层。浅蓝色箭头表示次级液层边界，深蓝色箭头表示初级液层边界； (c–g) 次级液膜迁移到单个二级结构上； (h) 单个分层微结构单元完全从基底上剥离。

2016年6月2日，国家海洋局环保司柯昶司长、海域司潘新春司长一行来到深圳市大鹏新区考察海洋环境保护及海域综合管理情况。深圳市海洋局海洋处李喻春处长、杨琨副处长，深圳市朗诚科技股份有限公司总裁朱伟胜等陪同考察。 当天上午，烈日炎炎，海边气温超过30℃， 柯司长、潘司长一行乘渔政快艇从大鹏湾葵涌沙鱼涌出海，对金沙湾海洋环境监测浮标，土洋地波雷达站进行了现场考察了解，朱伟胜总裁就深圳市海洋在线监测系统的功能及运营模式向两位司长进行了详细介绍，并就朗诚公司在海洋环境在线监测领域所开展的研发及产业化工作进行了汇报。 柯司长和潘司长对深圳市建立起来的由海洋环境监测浮标、陆源入海污染物在线监测站、波浪浮标、高频地波雷达、验潮仪、移动多功能监测车及海洋综合信息管理平台等构成的海洋综合立体化监测/观测网予以充分肯定,同时指出，深圳海洋在线监测系统的运营模式是创新的，真正实现了业务化应用，深圳模式值得向全国推广；对朗诚公司多年来不畏艰难坚持自主研发创新、服务海洋的精神给予了高度评价，希望朗诚公司创新出更多的技术和产品，服务于海洋环境保护领域。

12月3日，罗永浩在微博上预告了将近半个月的“老人与海”发布会如期开幕。这次发布会的主角并不是手机，而是一款新科技！主角是一款新材料发布会的主角是一款新材料——鲨鱼纹理材料，简称“鲨纹”。根据罗永浩的讲解，这个材料的特殊之处在于其纹理的排列以及其中微米级的沟壑。这种特性使其在细菌难以附着的情况下，即便有一些细菌附着在上面也是掉落在沟壑中，微米级的沟壑也使得细菌裂变增殖的方式变得极其困难。这一材料可用于很多领域，比如，鲨纹技术适合制作各类医学导管，采用鲨纹的导管表面纹理可抑制病菌分裂；再比如，鲨纹可以应用于城市交通与公众厕所，抑制地铁把手与马桶盖表面细菌的滋生。同样的道理，鲨纹技术也可以应用于体育用品、母婴用品、冰箱盒子、电器开关以及沙发等，甚至运动鞋、袜子也有望采用Sharklet材质。显微镜异常抢眼如何才能快速分析这款新材料的结构呢？如何能直观的看到这款材料的独特之处呢？必须借助显微镜的帮忙！而这款功能强大的显微镜正是奥林巴斯激光共焦显微镜——OLS5000！在发布会现场，这台显微镜吸引了众多人的眼球。这款显微镜的强大之处还远不止如此！OLS5000奥林巴斯OLS5000激光共焦显微镜，能够精确测量亚微米级的形貌和表面粗糙度，为用户提供用于质量保证和工艺控制的可靠数据。此外，OLS5000采用计算机直观控制，其采用的自动数据采集功能在测量时，只需在放置样品后按动按钮，设备将自动进行工作。

2022年12月21-24日，中国科学院电镜技术联盟2022年度技术交流大会首次在线上元宇宙空间成功举行。本次会议由中科院电镜技术联盟、中国生物物理学会主办，中科院生物物理研究所承办，国仪量子(合肥)技术有限公司协办，国内外300余位电镜技术与生命科学相关领域的专家学者参会，大会在元宇宙平台、腾讯会议等流媒体平台累计观看量达2560人次。中国科学院电镜技术联盟理事长白雪冬研究员致开幕辞中国科学院电镜技术联盟是由中科院条财局倡议发起，是为合作开展电镜技术交流、培养电镜技术队伍而组成的科研院所合作组织，现有10家发展电镜技术的成员单位，旨在促进和推动电镜技术的交流和发展。联盟每年举办一次技术交流大会，本届大会在国仪量子协办下，创新采用元宇宙形式举行，别开生面，取得圆满成功。生命科学是一门研究生命现象、特征和规律的学科，对提升人类生活质量，推动社会发展具有重大意义。各类先进的科学仪器则是生命科学研究得以有序推进的基础，从给新冠病毒照相到解析生物蛋白结构，从病理学研究到抗癌靶向药的设计，生命科学前进的每一步都离不开电镜技术的发展。元宇宙大会现场为了向大众科普传播电子显微技术在生命科学研究中的应用，大会举行了媒体开放日活动。本届大会主席、中科院生物物理研究所孙飞研究员带来了《给你一把打开微观生命世界的钥匙》主题报告，在报告中，孙飞研究员从我们在宇宙中的坐标切入，引人思考“生命为何如此精彩”；从生命系统的构造，深入细胞这一生命基本组成单元，巧妙引出电镜技术对生命科学领域的重要价值，带领观众领略了电子显微镜下奇妙的微观生命世界；国仪量子教育事业部王丁俐老师从科普教育角度出发，进行了《电镜里的奇妙物语——看到看不到的世界》专题分享，通过“玫瑰花瓣效应”、鲨鱼皮盾鳞结构、北极熊保温之谜等生动案例，介绍了国仪量子以扫描电子显微镜等高端科研级仪器设备为主要载体的微观探究创新实验室，学生在揭秘蝴蝶翅膀色彩之谜、医用敷料研发任务、校园花粉刑侦之旅、光催化之光等趣味课程中，强化实验动手能力，激发科学探索热情。中国科学院生物物理研究所孙飞作科普报告国仪量子教育事业部王丁俐作科普报告在为期四天的学术会议中，一个别开生面的元宇宙大会完美呈现。以“电镜技术与生命科学”为主题，本届大会涵盖了冷冻电镜技术和应用、电镜样品制备技术和创新、电镜设备功能开发等多个子主题。300位专家济济一堂，共同探讨电镜技术与生命科学领域的前沿进展，分享和交流了40多场精彩纷呈的学术报告，一场大咖云集的元宇宙学术盛宴震撼上演。近年来，以国仪量子为代表的电镜新势力快速崛起，引领了中国电镜产业蓬勃发展的全新局面。本次交流会不仅促进了国内电镜领域（特别是生命科学方向）同行之间的研究、技术、方法与管理经验的交流与学习，而且成功探索了一种新型学术会议交流形式，也成为中科院电镜技术联盟在产学研联动方面的有益探索，会为将来的学术交流注入新的活力。

——沙门氏菌快速培养检测方法经AOAC认证可在48小时内得到结果 2009年4月3日美国马萨诸塞州Waltham —— 赛默飞世尔科技，服务科学的世界领导者，今天宣布最新推出一种微生物检测方法，可以帮助食品企业检测产品中的致病性沙门氏菌。这种沙门氏菌快速培养检测方法可以在48小时内得到精确的结果，而传统的方法需要4天，并且通过了美国官方分析化学师协会（以下用简称AOAC）的认证。 　　这种沙门氏菌快速培养基检测方法采用两种新的培养基，过程也只有两个步骤。AOAC试验认证了该方法可以得到一致、准确的结果，可以帮助食品企业确认它们的产品不含沙门氏菌。在过去的120多年中，AOAC作为一个有具前瞻性、世界性的组织，提供认证分析方法和保证实验室品质的服务，并促进了这些方法的发展与标准化。 “最近的沙门氏菌污染危机提醒食品企业必须警觉”赛默飞世尔科技微生物产品部门总监Tom Floyd，“一件小的食品安全事件可能引起令人惊愕的后果，从一夜间的破产到甚至失去生命。但是检测致病菌的方法不应该干扰正常的生产过程，这正是我们致力于提供准确快速检测方法的原因。与应用传统的微生物技术相比，这种方法可以让食品企业更快地向市场推出更安全的产品。 根据美国疾病预防控制中心的数据，美国最近爆发的由污染的花生酱引起的沙门氏菌疫情，已经导致了大约46个州700人患病，至少有100人被送往医院，其中9人死亡。2007年也爆发了类似事件，同样污染了沙门氏菌的花生酱造成600多人感染，经济损失6600万美元。最近，开心果成为了另一种污染了沙门氏菌的食品，目前已召回约200万英镑的产品。一些调味品也已经在加州引起了新的沙门氏菌疫情。日前，美国食品和药物管理局网站上公布了因污染沙门氏菌而被召回的800多种食品清单。 更多有关食品安全和沙门氏菌快速培养检测方法的信息，请浏览网站http://www.remel.com/promotions/salmonella/。Remel是赛默飞世尔科技旗下的专业品牌之一。关于赛默飞世尔科技（Thermo Fisher Scientific，原热电公司） 赛默飞世尔科技 （Thermo Fisher Scientific)（纽约证交所代码：TMO）是全球科学服务领域的领导者，致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。公司年销售额超过105亿美元，拥有员工约3万4千人，在全球范围内服务超过35万家客户。主要客户类型包括：医药和生物公司，医院和临床诊断实验室，大学、科研院所和政府机构，以及环境与工业过程控制装备制造商等。公司借助于Thermo Scientific和Fisher Scientific这两个主要的品牌，帮助客户解决在分析化学领域所遇到的从常规测试到复杂研发的各种挑战。Thermo Scientific能够为客户提供一整套包括高端分析仪器、实验室装备、软件、服务、耗材和试剂在内的实验室综合解决方案。Fisher Scientific为卫生保健、科学研究、安全和教育领域的客户提供一系列实验室装备、化学药品及其他用品和服务。赛默飞世尔科技将努力为客户提供最为便捷的采购方案，为科学研究的飞速发展不断改进工艺技术，提升客户价值，帮助股东提高收益，为员工创造良好的发展空间。更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com（英文）或www.thermo.com.cn（中文）。

据美国食品安全新闻网报道，美国疾控中心周五表示，近期出现的"巴雷利"沙门氏菌疫情感染者新增7人，感染总数已升至100人。 　　 　　据美国食品安全新闻网报道，美国疾控中心周五表示，近期出现的"巴雷利"沙门氏菌疫情感染者新增7人，感染总数已升至100人。新增病例分布于康乃狄克州、伊利诺伊州、马里兰州等7州。　　目前此次疫情的致病源头尚不能确定，美国食品药品管理局在一份电子邮件中表示，疫情源头极有可能是香辣金枪鱼寿司。此次沙门氏菌疫情影响的范围包括全美19个州以及哥伦比亚特区，目前已有10名感染者住院就医。　　美国疾控中心正会同联邦食品药品管理局(FDA)等卫生机构共同对疫情的源头进行调查。美国疾控中心表示，如果有疫情的最新进展，会及时发布信息告知民众，一旦确认了疫情源头，会采取进一步的措施防止疫情蔓延。

自然进化使得生物材料具有最优化的宏观和微观结构、自适应性、自愈合能力以及优异的机械性能、润湿性、粘附性等多种特点。随着仿生学的深入开展，人们不仅从外形、功能去模仿生物，而且还从生物奇特的结构中得到不少启发进行仿生制造。自然界的动植物就给我们提供了很多功能性结构的灵感从而设计出不同应用领域的仿生材料。 仿生材料，其研究起源于对天然材料的详细考察，通常是指模仿生物的运行模式和生物材料的结构规律而设计制造的人工材料。根据仿生材料所针对的天然生物材料的不同特性，仿生材料可以包括仿生高强度材料、仿生超亲水/超疏水材料、仿生高黏附材料、仿生智能薄膜材料以及仿生机器人等。 仿生材料来源于对天然材料的模仿，又与实际应用关系密切，多功能表面的仿生微结构如超疏水表面结构就是受植物叶子启发所设计，如根据荷叶不会粘上水珠这一现象仿生制备了超疏水薄膜，通过仿生牙釉质微观结构制备坚韧仿生材料用于飞行器等。经过近些年仿生材料领域科学家的努力，荷叶表面、猪笼草、蜘蛛丝、水黾腿部等的微观结构都已经被揭示出来，并成为设计制备仿生材料的重要指导依据，其在自清洁，抗腐蚀，油/水分离，微反应器和液滴操作等均具有非常广泛的实际应用。 尽管仿生材料研究正处于一个蓬勃发展的阶段，但目前传统制造技术很难仿造出自然界中复杂的微结构，越来越多的研究人员考虑用3D打印的加工方式来弥补传统加工方式的不足。摩方超高精度3D打印设备就为这种复杂的微结构加工提供了可能，其分辨率高达2μm，具有高分辨率、超高精度、跨尺度加工、适用材料广、加工效率高、加工成本低等诸多特点，非常适用于制作微尺度的复杂三维结构。 下面就列举了一些摩方超高精度3D打印系统制备的仿生微结构案例，希望能给大家带来一些启发，为仿生领域提供一种高效的加工手段； 一、仿生麦芒结构： 麦芒上分布着许多取向性坚硬倒刺使其表现出摩擦各向异性特征，通过研究其结构特征能够揭示出其背后的科学机制； 同天然麦芒相比，3D打印麦芒上面的倒刺尺寸、排布密度和倾斜角度可自由调控，并能够很好地与被接触基底表面进行相互作用，实现摩擦各向异性的最大化； 文章链接地址： Small（DOI: 10.1002/smll.201802931） 摩方设备打印样品：微结构尖端最小尺寸：8μm，使用设备：nanoArch S130，分辨率：2μm 二、仿生仙人掌簇状的针型微结构 : 仙人掌刺微结构有助于水滴的凝结和运输,通过3D打印可改变仙人掌刺微结构表面的疏水性能以进一步增加水滴凝结的速率 文章链接地址： https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/admi.201901752 此类簇状针型微结构同样可利用摩方超高精度3D打印系统制作，能够直接快速成型，分辨率2-10μm，最小细节可达5μm； 三、仿生槐叶萍固液气界面表面结构（气膜恢复机理）： 水下固液气界面在大压强、高流速以及气体扩散等因素的影响下易发生失稳甚至消失，这严重影响了水下生物的生存条件以及固液气界面的工程应用，而槐叶萍却具有极强的环境适应能力，这源于其表面特殊微结构产生气膜的作用。通过研究槐叶萍表面的微结构及其水下固液气界面力学特性，能够发现一种新的水下固液气界面稳定性机理； 文章链接地址： https://www.pnas.org/content/117/5/2282?iss=5 以下为通过摩方3D打印设备制造的槐叶萍叶片表面，基于实际槐叶萍叶片尺寸放大10倍打印，以验证这种结构仿生机制的可行性； 使用设备：nanoArchS140，分辨率：10μm；圆柱直径300μm，底部最小缝隙10um左右； 四、仿生叶片的超疏水打蛋器微结构： 传统制造技术很难仿造出此类复杂的微结构，而利用3D打印方式可以灵活实现出研究者想要的臂数以调节表面结构与水滴的粘附力；此类结构可以作为‘微型机械手’来操控微液滴，也可用于油污的吸附和高效油水分离 文章链接地址： http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/adma.201704912/epdf 摩方设备打印样品：最小杆径：30μm，使用设备：nanoArch S130，分辨率：2μm 五、仿生微针结构： 微针（MN）是一种长度为数百微米的微型针，由于其微创，无痛且易于使用的特性而受到了广泛的关注；仿生微针在组织中具有持续的药物释放行为，其在软组织应用中具有的强大潜力，在经皮下给药、组织伤口愈合、长期体内药物传递和生物传感方面具有丰富的应用前景； 此案例作者基于PμSL技术，制备出具有倒刺结构的高粘附性仿生微针； 文章链接地址：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/adfm.201909197 摩方3D打印系统打印的其它微针结构： 最小尖端直径：15μm，使用设备：nanoArch S140，分辨率：10μm，层厚20μm 结尾： 以上，是超高精度3D打印在仿生领域的应用分享，除了上述介绍的具有代表性的仿生材料以外，还有许多其他仿生材料也在迅速发展，例如仿鲨鱼皮、仿蘑菇头、仿蜂巢、仿水母等；而摩方的超高精度3D打印技术，分辨率高达2μm，并能兼顾大幅面，目前还在进一步丰富打印材料库，如水凝胶材料，磁性功能材料等，将进更好地服务仿生微结构的加工和验证。

浙江工商局今天发布的进口服装质量监测结果显示，有近六成受检品牌在质量监测中被判不合格，其中包括范思哲、HUGO BOSS(雨果博斯)、ZARA、DOLCE＆GABBANA、PAUL＆SHARK(鲨鱼)等多个知名进口服装品牌。 　　浙江省工商局近期对杭州、宁波、台州三地市多个商场销售的85批次进口品牌服装进行了质量监测，其中合格37批次，不合格48批次，批次合格率仅为43.5%。　　记者在省工商局发布的质量监测结果中看到，不合格产品服装的产地主要有意大利、摩洛哥、韩国、法国、土耳其、罗马尼亚、埃及、毛里求斯、越南、印度、孟加拉等11个国家和地区，包括HERMES(爱马仕)、versace(范思哲)、DOLCE＆GABBANA 、JUST cavalli、TRUSSARDI 、HUGO BOSS(雨果博斯)、VERSUS 、PAUL＆SHARK(鲨鱼)、TOMMY HILFIGER(汤美)、CLRIDE.n、 ZARA、H＆M 、BRAUN BUFFEL、CK JEANS等30个国际知名品牌，产品涉及牛仔裤、羊毛衫、T恤、针织休闲服、便裤、棉服、裙子、女式半身裙、衬衫、西裤、外套、单西服等多个类别。　　据省工商局相关负责人表示，受检进口服装大都存在较为严重的安全质量隐患和虚假含量问题，主要问题表现在色牢度不合格、pH值不合格、甲醛含量超标、纤维含量不合格等方面。此外，使用说明标注混乱也是普遍存在的问题之一。　　根据此次服装商品质量监测情况，浙江省工商局已对不合格服装进行了查扣，同时对经销不合格商品的经销单位进行了立案处理。

安捷伦科技与 FDA 联手改进沙门氏菌检测方法 该项目也寻求开发出更好的工具用于辨别海鲜标签的真实性 2012 年 3 月 19 日，北京——安捷伦科技公司（纽约证交所：A) 宣布已经与美国食品药品监督管理局（FDA）达成合作研发协议，共同开发新工具来检测和分析食品中的致病菌。这次合作研发还有一个目的，就是改善现有的 DNA 相关检测工具，以便准确识别海鲜标签上的信息是否真实。 该项目的第一步是开发一种新型分析模板，用于鉴别食品中沙门氏菌的亚型。如果爆发疾病，对亚型的掌握有助于快速找出致病菌源，尽量减少受害者数量。此次研究主要采用质谱仪分析基因型从而快速鉴别沙门氏菌亚型。 FDA 微生物部主任 Eric W. Brown 博士说道：“在这个项目里，安捷伦公司起的作用至关重要。我们确信这次合作是开发新型专属工具的关键一步，专门用于追踪食品中细菌病原体。” 此协议的第二部分是由安捷伦科技公司与 FDA 和英国 Campden BRI 实验室共同合作进行，目标是改进安捷伦用于 DNA 分析的微流控芯片(lab-on-a-chip) 技术用于鉴别鱼类品种。安捷伦的分析技术能够鉴别鱼的品种，即使是加工后去掉了头尾和鱼皮等鉴别特征，也能准确鉴定。该技术是采用安捷伦生物分析仪通过限制性片段长度多态性（PCR-RFLP）进行鉴别。改进目标是使该技术更快、更经济和更简单，能够应用于众多实验室的常规检测中。这类检测能够用于查获一些欺骗行为，比如故意贴错标签来逃避税收和进口限制，或者为低价鱼类贴上高价鱼类标签进行价格欺诈。 安捷伦全球食品安全经理 Paul Zavitsanos 说道：“我们非常高兴有机会与 FDA 合作，因为这类合作通常能够解决严重威胁食品安全和食品供应的棘手问题。将生物分析技术应用到食品安全十分有效，可以预见，这次合作能够大大开阔我们的视野，推动食品安全相关技术的发展。” 有关安捷伦食品检测工具的更多信息，请访问 www.agilent.com/chem/foodsafety:cn。 关于安捷伦科技 安捷伦科技公司（纽约证交所：A) 是全球领先的测量公司，同时也是化学分析、生命科学、电子和通信领域的技术领导者。公司的 18,700 名员工为 100 多个国家的客户提供服务。在 2011 财政年度，安捷伦的业务净收入为66 亿美元。要了解安捷伦科技的信息，请访问：www.agilent.com.cn。

10月11日电 据美国媒体10日报道，美国食品安全专家称，政府停摆已威胁到美国人吃的食物。由于肉类和禽类之外的所有国产食品的检查都已暂停，美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention，简称 CDC)召回了停薪休假的雇员，以应对一场沙门氏菌疫情，该疫情已致18个州的数百人患病。 　　负责确保水果、蔬菜、奶制品以及无数种其他国产食品可安全食用的各个联邦政府部门都已停止运行。检查员、行政人员、实验室技术员、沟通专员以及其他支持性岗位的工作人员都被迫停职回家，与此同时，国会议员仍在为政府开支争论不休。　　“这属于自己造成的伤害，将人们的健康至于危险境地，”长期倡导食品安全的康涅狄格州民主党众议员罗莎• L• 德劳罗(Rosa L. DeLauro)说道。　　德劳罗表示，由于这些政府部门的预算在政府停摆之前就已遭到削减，“现在你正在为一场真正的公共卫生危机制造机会。”　　同时，贸易商和农场主使用的几份重要农业报告也因政府停摆而取消，严重影响了他们针对种植和混乱商品市场的决策过程。因政府停摆而取消的最著名报告是《世界农业供需评估》(World Agriculture Supply and Demand Estimates)，该报告提供从棉花到玉米等多种农作物全球产量的数据，还提供肉和糖等其他农产品的数据。　　“这让大宗商品市场的现状变得不太明朗，”法国兴业银行(Société Générale)纽约分支机构的分析师克里斯托弗• 纳拉扬(Christopher Narayan)表示。他还说，投资者将很难获取准确信息。　　美国食品与药品管理局(Food and Drug Administration，简称FDA)负责检查美国人吃的大部分食品，其目标已由每周检查约200种作物减为零，并且减少了对进口食品的检查。农业部有一条肉禽类热线，可供消费者征询食品安全信息或者举报问题，这条热线如今已经关闭。在CDC，约68%的工作人员遭到暂时停职，其中包括几名流行病学家，以及数十名监管食物传播疾病追踪数据库的雇员。　　这些工作人员负责识别大肠杆菌和沙门氏菌等潜在危险菌株等引起的征候群，他们的停职严重降低了CDC应对疫情的能力。　　CDC女发言人芭芭拉• 雷诺兹(Barbara Reynolds)说，CDC已经召回大约30名暂时休假的工作人员来处理与生鸡肉有关的沙门氏菌疫情，人手却仍然不足。她说，“我们这里仍然只有最基本的人手。”　　“每当出现疫情和这样的卫生警报，都必须把相关信息传达给消费者，”华盛顿公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)食品安全主管卡 罗琳• 史密斯• 德瓦尔(Caroline Smith DeWaal)说。“CDC或许是召回了一些职员，但他们的沟通人员的工作能力正在降低，这是个问题。CDC发布信息的能力受到了限制。”　　经农业部追踪调查，沙门氏菌疫情的爆发与加州的一个禽肉加工厂有关。农业部逃脱了经费削减和政府关门所带来的冲击。自厄普顿• 辛克莱(Upton Sinclair)1906年的经典小说《屠场》(The Jungle)曝光肉类加工厂的不卫生状况后，联邦法律就要求工作人员对肉类和禽类加工厂进行检查。　　“我们在正常工作，”农业部食品安全与检查局(Food Safety and Inspection Service)的助理负责人戴维• 戈德曼(David Goldman)说。该局负责肉类和禽类加工厂的检查。“我们的检查员、实验室和实地调查人员仍在继续工作。”　　FDA大约有45%的员工都已停薪休假。FDA的媒体事务助理专员史蒂文• 伊默古特(Steven Immergut)说，“FDA正在这种艰难的条件下尽力保护公众健康。”　　食品安全倡导人士称，即便政府不关门，预算也没有削减，FDA能做的事情仍然有限。正常情况下，它只会对大多数进口食品中的不到2%进行检查。(进口肉类和禽类由农业部负责检查)　　FDA不愿透露目前有多大比例的进口食品会受到检查，只是说不到2%。官员称，FDA仍在继续安排工作人员前往美国各港口，对每天从海外进口的数百万磅食物进行抽检。　　美国人食用的食物有大约20%是进口食品，其中85%为海产品，还有相当一部分农产品。但官员表示，检查内容主要包括例行的单证检查。FDA称，他们将对食物

据美国食品安全新闻网报道，美国疾控中心6月21日表示，由金枪鱼肉引起的沙门氏菌疫情已至少造成人390人感染，影响范围波及美国27个州。 　　在本次疫情中，376人感染的菌株为巴雷利沙门氏菌，另外的14人感染了恩昌加沙门氏菌。目前有47人住院治疗，尚无死亡病例。　　感染者在早期集中于美国东部沿海以及墨西哥湾地区，之后经美国南部地区扩展至西部的加利福尼亚州，目前有向中部地区蔓延的趋势，已有27州以及哥伦比亚特区受到了本次疫情的影响。　　美国FDA发布通报称，本次疫情的源头疑似为金枪鱼背肉，这种产品被用来加工寿司，尤其是香辣金枪鱼寿司，消费者应该对这种产品保持警惕。　　问题产自"望月股份有限公司"(MoonMarineUSA,MMI)，金枪鱼进口自印度一家水产品公司。

国际在线消息：美国疾病控制和预防中心29日宣布，目前在全美35个州蔓延的鼠伤寒沙门氏菌疫情不是因食品污染，而是因微生物实验室中的鼠伤寒沙门氏菌传染引发的。　　美疾控中心的官员说，自去年8月以来，美国35个州相继发生鼠伤寒沙门氏菌疫情，迄今已造成至少73人染病，其中1人死亡。有关部门经过数月调查后，将源头锁定在遍布全美多个地区的微生物实验室。实验室中的鼠伤寒沙门氏菌可通过衣物、笔记本、钥匙和其他物品传播。而本次疫情中被感染的人既有学生，也有实验室的工作人员及其家人。　　目前，美国相关部门正在展开联合调查，并对全美各地的微生物实验室进行整顿。　　鼠伤寒沙门氏菌是引起急性肠胃炎的主要病原菌，患者染病后的症状主要包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等。

近日，中国人民公安大学侦查学院姜红课题组采用拉曼光谱结合卷积神经网络实现了对沙门氏菌的快速鉴定。相关研究成果以题为“Rapid identification of salmonella serovars by using Raman spectroscopy and machine learning algorithm”发表在国际学术期刊Talanta（IF=6.556）上。食源性疾病是世界范围内一个普遍存在且日益严重的公共健康问题，而食源性沙门氏菌感染是人类最常见的患病原因之一。本研究针对三种最具致病性的沙门氏菌血清型，使用拉曼光谱获取其光谱数据，选择适合解决多分类问题的卷积神经网络（CNN）对拉曼光谱数据进行深入挖掘和分析。比较了五种光谱预处理方法，Savitzky-Golay平滑（SG），多元散射校正（MSC），标准正态变量（SNV）和希尔伯特变换（HT）对CNN模型预测能力的影响。采用准确度（ACC）、精度、召回率和F1得分 4种机器学习评价指标来评估不同预处理方法下的模型性能。结果表明，拉曼光谱与CNN模型结合使用，能在单细胞水平上快速鉴定三种沙门氏菌血清型。此外，该模型在区分不同血清型的病原菌和密切相关的细菌种类方面具有很大潜力。图1. 针对激光波长优化的拉曼光谱的三维瀑布图(A)和曲面图(B)图2. 基于拉曼光谱的沙门氏菌的CNN分析示意图图3. 肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和德比沙门氏菌的平均拉曼光谱图4. 三种沙门氏菌血清型的原始光谱和处理后的光谱图5. （A）CNN模型训练集的识别精度；（B）CNN模型训练集的损失率；（C）CNN模型测试集的识别精度（D）CNN模型的测试集的损失率图6. 测试集中机器学习的四个评估指标图7. 不同预处理条件下CNN模型的混淆矩阵本研究评估了五种光谱预处理方法下CNN模型的预测能力，并得出结论，SG结合SNV是利用拉曼光谱预测沙门氏菌血清型的最准确的光谱预处理方法，在CNN模型中训练集的准确率达到98.7%，测试集的准确率超过98.5%。使用这种方法预处理光谱数据比其他方法具有更高的准确率。该研究进一步丰富了沙门氏菌血清型的拉曼光谱数据库。拉曼光谱结合机器学习算法在鉴定致病菌血清型方面的巨大潜力，这对于临床快速诊断食源性疾病以及预防食源性疾病至关重要。

由于旗下巧克力产品健达奇趣蛋涉嫌关联欧洲多起儿童感染沙门氏菌病例，意大利巧克力生产商费列罗（Ferrero rocher）决定暂时关闭其位于比利时东南部阿尔隆镇的一家工厂。4月7日，FDA发布公告，费列罗北美公司也将召回Kinder Happy Moments Chocolate Assortment和Kinder Mix Chocolate Treats两款产品，因为它们可能也被沙门氏菌污染。4月9日，费列罗中国官方微博发布声明，称此次召回只涉及在比利时工厂生产的特定批次健达产品（主要为健达惊喜蛋Kinder Surprise，而非在国内销售的健达奇趣蛋Kinder Joy），由中国生产以及进口至中国内地（包括在途与官方渠道在售）的全线健达产品，均与涉事的生产工厂无任何关联，不在此次召回范围内。这并不是近期唯一一起沙门氏菌感染食品事件。3月29日，FDA宣布，Liberty Fruit公司生产销售的水果因涉嫌沙门氏菌污染而被紧急召回；2月22日，FDA宣布，Vadilal Industries公司自愿召回可能被沙门氏菌污染的两批冷冻奶油苹果浆；2月17日，FDA宣布，雅培旗下奶粉导致四名婴儿感染坂崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌。中国海关发布公告提醒国内消费者，“暂不通过任何渠道购买”以及“立即暂停食用”美国雅培公司旗下相关婴幼儿产品；沙门氏菌到底是什么？为什么在食品污染事件中频频出现？沙门氏菌（salmonella）是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌广泛分布于自然界，且在自然界中生存力较强。资料统计，我国细菌性食物中毒中70%~80%是由沙门氏菌引起。沙门氏菌常潜伏在肉、蛋、奶等动物性食物中，食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒。沙门氏菌食物中毒在世界各国发生的细菌性食物中毒中位居榜首，也是导致全球腹泻病的四大病因之一。由于该菌不分解食物中的蛋白质，不产生靛基质，污染食物后无感官性状的变化，因此，被污染的食品从表面上根本看不出来。威斯康星大学麦迪逊分校的微生物学家Steven C. Ricke在接受《Knowable》杂志的采访时这样说：“理想的情况是对每一个出厂的成品都进行检测，如果发现沙门氏菌和弯曲杆菌就立刻采取措施消灭病菌。”在《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中规定，在预包装食品中，沙门氏菌不得检出。在《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4-2016）中规定了食品中沙门氏菌采用生化实验结合血清学鉴定的检测方法。在沙门氏菌的检测流程中存在大量人工操作，费时费力，人工成本高。更低的花费和更少的人工操作，使自动化成为一种更优选择。杭州大微专注微生物检测，秉承“关注食品安全，服务人类健康”的信念，致力于食品行业的微生物安全及检测自动化。DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，根据稀释比例自动加入稀释液，使工作简易化。内置高稳定性天秤，支持在实验室不同工作台随时搬运和多点工作。符合国家食品安全微生物检验国家标准GB4789系列。广泛用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。DW-4型拍击式均质器该仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可实现快速操作和自定义设置，DW-4的创新设计使检测人员从“固体和办固体样品”中提取微生物的过程变得简单、高效！DW-M80型自动微生物鉴定系统该系统通过生化反应原理（包括酶底物反应/糖利用反应/同化反应/氨基酸实验等）捕获微生物生化表型特征，利用数值编码鉴定原理，对微生物进行鉴定。系统符合食品安全微生物检验国家标准「GB 4789.4沙门氏菌检测」所要求的生化鉴定分析方法，还可对沙门氏菌样品做致病菌耐药性分析。大微简介：杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2008年，已获6项国家专利和4项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

p　　2016年头两个月，有一项技术受到了异乎寻常的关注。先后有多家生物技术公司将触手伸到在这一技术领域，包括测序巨头Illumina、CAR-T治疗巨头Juno、测序黑马10X Genomics、以及业务大而全的华大基因。/pp　　它们关注的这项技术叫单细胞测序。单细胞测序往简单了说就是对人体的单个细胞测序。/pp style="text-align: center "img width="450" height="344" title="1.png" style="width: 450px height: 344px " src="http://img1.17img.cn/17img/images/201602/noimg/ea717be4-8c55-4230-8cd6-d7d1ed8e89ee.jpg" border="0" vspace="0" hspace="0"//pp　　早在160年前，德国著名医学家、科学家Rudolf Ludwig Karl Virchow就认为，疾病不是某种器官整体的病变导致的，单个细胞才是疾病的基本单位。然而，一直到现在，各种疾病检测和诊断还是基于一块组织或者一管血液，根本就没有顾及各种细胞之间的差异性。/pp　　现在的基因测序更是存在这种弊病。取一块组织提取总DNA，然后测序分析。实际上，这种测序过程得到是个平均结果，并没有反应身体的实际情况，那些含量较少的变异基本都被“平均掉了”。/pp　　单细胞测序能做的就是，把病变组织的所有细胞全都测一遍，这样一来，就可以全面掌握疾病的信息，甚至可以预测疾病的发展动向。这就是单细胞测序的使用价值。/pp　　在大概了解单细胞测序之后，再来看看这些生物技术巨头打算拿这项技术做什么。/pp　　strongIllumina携手Bio-Rad进军单细胞测序/strong/pp　　2016年1月11日是西历的“小光棍节”，就在这一天，Illumina和Bio-Rad宣布合作开发一项单细胞测序流程。/pp　　本次合作中双方优势互补，利用Bio-Rad一流的微滴分液技术和Illumina领先的NGS(next-generation sequencing)技术，开发出一款可以分析单个细胞遗传信息的新技术。/pp　　目前合作双方没有公布具体的合作细节，具体的解决方案将在2016年底或者2017年初公布。/pp　　实际上Illumina与Bio-Rad的合作更多的是希望将困难重重，费时又昂贵的单细胞测序技术提升到一个新台阶，使科研人员在认识人体发育和疾病发生上取得新的突破。/pp　　strongJuno为掌握单细胞测序收购AbVitro/strong/pp　　还是在西历的“小光棍节”这一天，“不甘寂寞”的Juno宣布收购了AbVitro，理由是Juno看中了AbVitro世界领先的单细胞测序平台。/pp　　我们都知道Juno现在是CAR-T免疫治疗领域的一哥，它为什么想要掌握单细胞测序技术呢?Juno认为，装备了AbVitro世界领先的单细胞测序之后，它的CAR-T免疫疗法就可以称霸天下了。/pp　　传统的细胞免疫治疗在寻找结合靶点时也会忽略掉那些含量很低的靶点，然而最终可能就是这些被“平均掉”、“覆盖掉”的靶点，成为癌症复发转移的关键，正所谓“此消彼长”。/pp　　Juno打算利用AbVitro的单细胞测序技术尽可能多的分析癌细胞上的靶点。从理论上讲，如果可以找到癌细胞所有的靶点，免疫疗法就可以干掉所有的癌细胞，这样就可以有效的避免癌症的复发转移。这就是Juno的野心。/pp　　strong10X Genomics推出单细胞测序新产品/strong/pp　　2月11日，基因测序领域的黑马10X Genomics宣布推出旗舰级测序新品Chromium，Chromium最为耀眼的功能是可以实现单细胞测序。Chromium是10X Genomics为大型专业实验室打造的一款测序设备，定价为12.5万美元，目前已经开始接受预定，预计7月底发货。/pp　　实际上早在2月9日，10x Genomics就跟Qiagen和Illumina达成了合作意向。Chromium平台正是10x Genomics与Qiagen先进技术结合的产物。/pp　strong　华大基因获得一项单细胞基因组分析美国专利/strong/pp　　1月19日，美国专利局公布了华大基因申请的一项单细胞基因组分析技术专利，专利号为9238840。/pp　　早在2012年，华大基因在就在单基因测序上取得了不小的突破。当年3月份，华大在一期《细胞》杂志上同时刊登两篇单细胞测序的研究成果。华大的研究团队研发出了一种分析单细胞基因组的新方法，并将这种方法用于癌症的异质性研究。为从单核苷酸水平深入研究癌症发生、发展机制及其诊断、治疗提供了新的研究思路并开辟了新的研究方向。/pp　　从上述公司对待单细胞测序的态度中，我们可以看出，单细胞测序将促进我们对人体发育以及疾病生成的认识。这无疑将进一步提升未来疾病治疗的精确度。/pp　　strong单细胞测序——精准医疗的入场券/strong/pp　　从1660年荷兰科学家列文虎克(Antony van Leeuwenhoek)发明显微镜以来，人类才对微观世界有了认识。直到1850年，德国医生Rudolf Virchow才将单细胞异常与疾病建立起联系(1)。然而，由于种种技术手段的制约，这种联系在随后的160多年间，并没有被有效的利用起来。/pp　　直到2005年，NGS技术的出现，单细胞测序技术才应运而生。2009年，现任北京大学研究员的汤富酬完成了世界首例单细胞RNA测序，两年后，冷泉港的Navin完成了世界首例单细胞DNA测序。汤和Navin等的研究直接促成了单细胞测序技术的诞生，在2013年单细胞测序技术全面爆发，被《科学》杂志评选为“2013年最具发展前景的六大科学项目之一” 2014年初，又被《自然方法》评为“2013年度技术”(2)。/pp　　哈佛大学终身教授、北京大学生物动力光学成像中心(Biodynamic Optical Imaging Center，BIOPIC)主任谢晓亮认为，从生物学和医学的角度讲，有四个问题需要单细胞测序解决(3)：1)有些非常珍贵的研究材料数量非常少，例如卵细胞和循环肿瘤细胞(CTC) 2)有些细胞基因组差异非常大，例如精子 3)随着时间的推移，一些细胞在分裂中会发生变异，所以组成同一个器官的细胞基因也存在差异 4)同一个病变组织中的细胞存在异质性，例如癌组织的异质性是癌症复发转移的主要原因。/pp style="text-align: center "img width="600" height="258" title="2.png" style="width: 600px height: 258px " src="http://img1.17img.cn/17img/images/201602/noimg/d73cd00f-bfb3-4e94-a81c-9cb4d244f14a.jpg" border="0" vspace="0" hspace="0"//pp　　随着人们逐渐意识到单细胞研究对认识人自身以及疾病的重要性，单细胞测序技术的诞生恰逢其时。目前单细胞测序已经广泛用于微生物学、神经学、人体发育、免疫、癌症、辅助生殖等领域的研究。其中癌症与辅助生殖研究已经用于临床。/pp　　在癌症诊治的临床应用中，利用单细胞测序分析癌组织遗传物质的变化可以更加准确的诊断癌症发生的原因，为治疗提供更加精准的靶点信息。同时，利用单细胞测序技术分析血液中罕见的CTC遗传信息的变化，可以有效监测肿瘤的变化。/pp　　在辅助生殖的临床应用中，结合了单细胞测序技术的胚胎植入前遗传诊断(preimplantation genetic diagnosis，PGD)和胚胎植入前基因筛查(preimplantation genomic screening，PGS)，可以有效的避免试管婴儿的出生缺陷。我国在这一领域已经走在世界前列。/pp style="text-align: center "img title="3.png" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201602/noimg/18ea81fc-499e-4c14-b667-d5a9ebca7a07.jpg"//pp　　目前公认的最先进的单细胞测序技术为哈佛大学谢晓亮团队研发的MALBAC(multiple annealing and looping-based amplification cycles)技术。MALBAC技术由亿康基因科技有限公司引入中国。2014年9月19日，世界首例经MALBAC单细胞测序技术完成的单基因遗传病和染色体异常筛查的试管婴儿在北京大学第三医院诞生。截止目前已经有数个家庭受益与这一技术。/pp　　据北京大学报道，中国医学科学院院长曹雪涛认为，谢晓亮的MALBAC技术能够改变整个生物医学，其对未来精准医学的发展和应用的贡献是不可限量的。/pp　　实际上，单细胞测序是对精准医疗的一次纵深。这也是近期生物技术公司在该领域动作密集的主要原因。/p

伟业计量线上研讨会，老时间，老地方，每周五上午九点半伟业计量官网来相见！2021年8月20日（周五）上午9：30分，由北京北方伟业计量技术研究院主办的“食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的测定方法分享研讨会”即将开启，欢迎大家锁定伟业计量直播间！直播当天，研讨会讲师、助教将进行在线答疑，您有任何关于课程、研讨会以及伟业计量的问题，都可以在留言区进行提问。另外，我们还为当天参会的观众准备了惊喜活动，让您在兼具趣味性与创意性的视频教学中吸收知识。“食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的测定方法分享研讨会”课程表讲师简介：罗双群，副教授，中共党员，硕士研究生，食品检验技师，漯河市青年拔尖人才。主要从事食品检测专业教学工作和管理工作。先后任教《食品理化分析》、《食品微生物检验》和《食品感官评定》。发表论文10余篇，获得食品检测类专利4项、漯河市自然科学学术奖一等奖2项、二等奖4项，主持河南省高等学校重点科研项目1项，主持漯河市科研项目1项，参与并完成省级重点科研项目4项，参与河南省教育教改项目1项。本期线上研讨会课程安排详见下图：食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的测定方法分享研讨会时间课题专家课程简介第1节（09:30-10:20）《食品中金黄色葡萄球菌的测定》罗双群《金黄色葡萄球菌的测定》首先介绍了金黄色葡萄球菌的概述和仪器准备，重点介绍金黄色葡萄球菌的操作步骤及要点。10:20-10:30互动答疑、礼品抽取第2节（10:30-11:20）《食品中沙门氏菌的测定》罗双群《沙门氏菌的测定》分别介绍了沙门氏菌的定义、仪器试剂的准备、沙门氏菌的检验程序以及操作步骤及要点。重点从典型沙门氏菌的预增菌、增菌、平板分离、生化试验、革兰氏染色、血清学鉴定等6个方面介绍了沙门氏菌的操作步骤及要点。11:20-11:30互动答疑、礼品抽取 （关注伟业计量公众号（微信号bzwzcom），免费观看线上研讨会）温馨提示：伟业计量线上研讨会将于每周五上午09:30（节假日除外）定期举办。如果您是食品/环境/微生物等检测相关专业老师，有相关检测类课程想与我们交流分享，欢迎您加入伟业计量讲师团队，共享学术赋能，课酬丰厚，期待您的加入！联系助教：手机微信同号：15637658007

广州市质监局近日公布2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第七批公告，公告显示一款速冻鸡肉和一款速冻罗非鱼被检测出含人兽共患病菌沙门氏菌，可能引发食物中毒。　　被检出含沙门氏菌的鸡肉产品名称为“掌中宝”，标称生产单位为广州市日月鲜食品有限责任公司，生产日期为2012年3月15日，规格为250克/包 同样被检含沙门氏菌的罗非鱼标称生产单位为广州市绿源食品有限公司，生产日期为2013年5月19日，规格为10公斤/箱。　　据广州市质监局介绍，沙门氏菌是人兽共患病菌之一，不但危害畜禽，而且还可以由畜禽传染给人类使人发病。当人摄入大量含有沙门氏菌的食品时，就会引起细菌性感染，进而在菌体内毒素的作用下发生食物中毒。国家标准要求食物中不得检出沙门氏菌。速冻食品的生产、运输、配送和销售环节，均需-15℃以下温度存放。一旦某一环节的冷链脱节，细菌繁殖就会加速，容易导致微生物超标。　　广州市质监局建议，消费者在购买速冻食品时，应当关注产品的标签是否标注完整，看厂名、厂址、生产日期、执行标准、保质期、储存条件、配料表是否齐全。在购买时要注意食品是否储存在冷冻柜，不要购买没有冷冻条件、颜色太鲜亮的速冻食品。

据美国食品安全新闻网报道，近期在美国多州爆发的"巴雷利"沙门氏菌疫情已至少造成141人感染，本次疫情的源头疑似一种日文名为"中落"(Nakaochi Scrape)的金枪鱼背肉。 　　相关问题产品由望月股份有限公司(Moon Marine USA,MMI)生产，进口自印度，目前该公司正在召回将近6万磅冰冻黄鳍金枪鱼背肉。　　另据报道，美国食品和药物管理局提醒民众，在餐馆和食杂店购买金枪鱼产品要小心。这批产品的名称为AAA或AA级Nakaochi Scrape,是鲔鱼背部的肉。产品的原始包装为白盒黑字，进口商为MMI,存放在真空包装袋中，袋上并无标志。另外产品经过分销商渠道之后，商品上未必有MMI的公司标识、产品批号，因此购有注明为黄鳍金枪鱼背肉的商家应向分销商查询。美国近期沙门氏菌疫情感染人数升至268人 32人住院就医 据美国食品安全新闻网报道，近日肆虐美国的沙门氏菌疫情目前已至少造成268人感染，32人住院就医。　　疫情感染者在早期集中于美国东部沿海以及墨西哥湾地区，之后经美国南部地区扩展至西部的加利福尼亚州。目前已有24个州以及哥伦比亚特区受到了本次疫情的影响。　　美国食品药品管理局表示，本次疫情的源头疑似一种日文名为"中落"(Nakaochi Scrape)的金枪鱼背肉。相关问题产品疑似由望月股份有限公司(Moon Marine USA,MMI)生产，进口自印度。目前约有5万9千磅的问题产品被召回。

左氧氟沙星滴眼液抑菌剂的含量测定#左氧氟沙星滴眼液简介左氧氟沙星滴眼液是抗生素药物，属于处方药。其主要成分为氧氟沙星的左旋体，抗菌活性约为氧氟沙星的两倍，通过抑制细菌DNA旋转酶(细菌拓扑异构酶耳)的活性,阻碍细菌DNA的复制而达到抗菌作用。左氧氟沙星具有抗菌谱广，抗菌作用强的特点，对大多数肠杆菌科细菌，如大肠埃希菌、克雷伯菌属、沙雷氏菌属、彩杆菌属、志贺菌属、沙门氏菌属、枸橼酸杆菌、不动杆菌属以及铜绿假单胞菌、流感嗜血杆菌、淋病菌等革兰阴性菌有较强的抗菌活性。左氧氟沙星的滴眼液，用于治疗敏感菌导致的眼脸炎、睑腺炎、泪囊炎、结膜炎、睑板腺炎、角膜炎以及用于眼科围手术期的无菌化疗法。# 色谱条件仪器：WiSys 5000；色谱柱：月旭Xtimate C18 (4.6×250mm，5μm)。流动相：三乙胺磷酸溶液（每1000mL水中加入三乙胺4mL和磷酸7mL）/乙腈=35/65；检测波长：214nm；柱温：30 ℃；流速：1.0mL/min；进样量：20μL；参考方法：中国药典2020版第二部-左氧氟沙星滴眼液。#谱图和数据‍总结使用月旭Xtimate C18 (4.6×250mm，5μm)色谱柱可以药典要求下满足左氧氟沙星滴眼液抑菌剂的含量测定要求。订货信息‍