果香地霉

瓜果香甜美3[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251142210183_3300_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251142224291_4532_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251142257703_9683_1642069_3.png[/img]

瓜果香甜美1[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251140393363_6425_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251140403463_8850_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251140413867_9448_1642069_3.png[/img]

瓜果香甜美2[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251141320466_1764_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251141338994_4194_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407251141353094_1101_1642069_3.png[/img]

果香型的马瑟兰葡萄酒，我们建议在酒精发酵阶段下胶。酒精发酵过程中皮渣会上浮，在皮渣浮起形成酒帽时加入酵母多糖类产品Oenolees，可以有效地改善葡萄酒的芳香特征和陈酿环境，使葡萄酒更加的甘美圆润、更快的澄清。如果你想做一款陈酿型的马瑟兰葡萄酒，“酵母Xpure+果胶酶Cru”将是你的最佳选择！酵母Xpure能唤醒和释放大量的品种自身潜在芳香，果胶酶Cru能提升葡萄酒的陈酿潜力。所酿葡萄酒香气非常纯净，酒体甘美优雅。

果香酿酒更香甜[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/12/202112270929499071_6462_1642069_3.png[/img]

苹果香蕉芹菜汁食疗可降低血压。食材：苹果一个，芹菜1/3根，香蕉1根。方法：把苹果、芹菜洗净，香蕉去皮，将所有材料切成小拇指长短，加入500毫升的矿泉水，然后全部放入生机料理机里，滴2滴柠檬，味道会更好，不滴也行。功效:降血压。

芒果香精未知物求助，时间 8.765，31.844，40.777min，谢谢。

苹果酿酒果香四溢。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/12/202112270928183052_1682_1642069_3.png[/img]

黄色白色水果香气开发最好的搭配，Fr酵母和Arome助剂。Fr酵母能够生产具有果香和花香的发黄色白色水果香气开发最好的搭配，Fr酵母和Arome助剂。Fr酵母能够生产具有果香和花香的发酵酯，从而生产出非常新鲜的果酒。Arome助剂促进酒精发酵过程中芳香的产生。酵酯，从而生产出非常新鲜的果酒。Arome助剂促进酒精发酵过程中芳香的产生。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207251114242800_5170_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207251114243835_2273_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207251114244831_5628_1642069_3.png[/img]

各位老师您们好！我是一个新手（菜鸟），在提取新鲜水果香料成分时遇到一些前处理的问题，想来请教一下；由于我这没有顶空固相微萃取，所以用什么方法来处理样品比较好？

食品水果香精中有几个未知物，质谱图类似，时间为31.568， 31.946， 32.740，39.739，大家看一下是什么物质？

公司现在生产苹果香精，就是生产浓缩苹果汁过成中蒸馏出来的香精，但是对香精的质量指标以及检测方法不清楚，希望大家帮助！谢谢各位！！

解析一个苹果香精，里面有个未知物含量比较高，没有办法定性。根据前面出现的乙酰乙酸乙酯，猜测是乙酰乙酸乙酯甘油缩酮，但是分子量算不对。25.123+25.384+25.955+27.198，四个峰应该都是同一种化合物的甘油缩合物，请高手解析一下

各位大神，小弟最近在用气质做苹果香精检测，以前用气相时用DB-wax柱子香精醇醛酯基本能完全分开（除了2-甲基丁醇和异戊醇同分异构体分不开外），后为把2-甲基丁醇和异戊醇分开，采纳论坛里老师意见准备买一根DB-5MS柱子在气质上使用，但是现在想问下如果用DB-5MS，香精中其它醛酯类物质（例如：乙酸丁酯/丁酸乙酯/2-甲基丁酸乙酯/2-甲基乙酸丁酯）能不能很好的分离呢？

适量选用草莓果！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311090227042140_7163_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311090227102080_3708_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311090227097900_8861_1642069_3.png[/img]

[b]香蕉挑没棱的 催熟的皮厚肉少[/b]　　香蕉味美香甜，营养丰富，老少皆宜。但对于如何挑选香蕉，人们还有很多疑问。 　　海南省农科院园林花卉研究所副所长、海南省香蕉协会副秘书长符书贤介绍说，香蕉果实发育初期棱角明显，果面凹陷，随着发育成熟，果棱逐渐减退，果面从凹陷至隆起，而果色在发育前期呈深绿，随着成熟度提高，逐渐转浅至黄色。目前市面上常见的多为香芽蕉，其中有名的皇帝蕉，又称金香蕉，果小，长约10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳。 　　由于储存和长途运输的需要，香蕉一般会在七成熟后采摘，运到零售商那里后，在储藏室中进行低温处理，自然放置8-10天，就会自然成熟。但有些零售商着急出售，就会采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉不仅没有果香，甚至还有异味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂。 　　一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香；而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有香甜味为生香蕉。 　　挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。

上海老徐家草莓地，有小瓜香又甜![img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206281858435452_9889_1642069_3.png[/img]

如题，怎么才能处理新鲜水果，比如草莓，苹果，梨等等。那样能分析其天然香气成分。希望大家献言献策。

欣赏美丽的水果！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311150525019589_2625_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311150525018769_8737_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311150525017232_9060_1642069_3.png[/img]

请大家帮忙看看，香精不是液体香精，有点像乳化，但又不是乳化香精，是使用spme进行分析，32.701 ，34.726 , 36.175这一类物质是什么？或在哪里看到过

乳酸菌Berry?Direct?与南特IFV合作筛选的Oenococcus oeni乳酸菌种，拥有强大的发酵能力，提升葡萄酒的芳香浓郁度和清爽度。特别适用于酿造果香浓郁的清爽型葡萄酒。

闲观花开花落静待瓜果飘香！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307220915026947_148_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307220915024165_6276_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307220915051951_9779_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307220915109432_2417_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307220915032980_5536_1642069_3.png[/img]

近日，有媒体称香蕉染上了一种类似“艾滋病”的病症，香蕉或将面临灭顶之灾。这种被称为“香蕉艾滋”的病症全称为“黄叶病热带第4型”，近期由东南亚蔓延至莫桑比克及约旦。该新闻一出引发网友恐慌：“难道以后没有香蕉吃了?” 黄叶病又称巴拿马病、镰刀菌枯萎病，其真菌能潜伏泥土30年以上，并透过水滴及依附在机器或鞋子上的小量泥土传播。一旦香蕉染上黄叶病，水分及养料便无法在树内输送，使香蕉树中心部分萎缩发黑，导致香蕉面积锐减。因此，许多媒体大呼“香蕉得了此病就会灭绝”。 华南农业大学植物病理学教授姜子德在接受记者采访时认为无须这样恐慌，“黄叶病确实比较难防治，但它只是一类普通的真菌病害，不仅仅香蕉树可能会感染，许多其他植物也可能感染。这个病害已经存在上百年历史了，香蕉也不曾绝种，可见这样的担心是多余的。也不要被所谓‘香蕉艾滋病’这种称呼吓到，因为如果香蕉树感染其真菌是无法产香蕉的，所以我们不会吃到有病香蕉。” 大家放心，以后还是有香蕉吃的~

一个杂果食用香精，出现了一个馒头峰，还有一个双峰，确定不了是什么物质，大家帮忙看一下，谢谢！（色谱柱：DB-5)1.http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208172005_384341_2194847_3.gif2.http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208172003_384339_2194847_3.gif原始文件：

【优秀新品】+美味葡萄伴香甜[align=center][b]美味葡萄伴香甜[/b][/align][align=center]吉林柳河汇源龙韵酒庄有限公司 于江深[/align]甜美多样的葡萄果香从哪儿来呢？葡萄与生具来的香气两大来源：由葡萄品种香气和产地风土的影响带来。葡萄香气来源一: 葡萄品种与生具来的香气常用来酿制葡萄酒的葡萄品种约有50种左右，由于不同品种所含的化学物质有所不同，其自带的香气和味道不一样，因而每个品种酿造出来的葡萄酒便有了其特有的香气和风味特征。比如，宁夏的赤霞珠（Cabanet Suavigone）和梅洛（Merlot）通常会有黑色浆果，黑醋栗，红醋栗，黑莓，红梅的果香。新疆的歌海娜(Grenache)往往香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味。黑皮诺有典型的樱桃香气且形式多样，红樱桃，黑樱桃，酸樱桃甚至是樱桃酒，陈酿之后的黑皮诺葡萄酒会变化出李子干，野味，皮革以及灌木丛的气息。内比奥洛（Nebbiolo） 酿出的红酒有着多层次的复合型香气，包括特征性的茶叶与玫瑰花香，以及香料的辛辣味与柏油香味。怀来的琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄本身有着荔枝的香气，酿出的葡萄酒则有独特的类似香水一般的浓郁芬芳。葡萄香气来源二:风土赋予的风味“风土”是一个整体的概念，它指代了跟葡萄生长相关的一整套生态系统，包括阳光、空气、湿度、雾气、温度和土壤等因素，这些因素都会影响葡萄果实的化学物质积累，从而影响到最终酿成的葡萄酒。比如，同样是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）所酿之酒，在昌黎葡萄厂区地区，土质由大块的砾石土壤变为较细的沙质土壤，她的香气从黑色浆果渐变到红色浆果，花香会越发显著馥郁，宁夏产区所产的酒就以其迷人的花香与红色浆果味而闻名于世。新疆，深层土质粘土成分增加，当地赤霞珠葡萄酒除了具有典型的黑色浆果香气，独特的土地还赋予她特殊的烟草，咖啡等香气，且显得更加阳刚，深沉。风土环境对葡萄酒风味和香气的影响大小是因葡萄品种而异的。比如在宁夏产区，土壤的差异在黑皮诺（Pinot Nior）这种敏感葡萄身上体现地尤其明显。在葡萄酒界才有了这样的说法“在云南葡萄产区，哪怕就是隔了一道土壑，相邻两块葡萄园的葡萄所酿之酒也会有鲜明的区别。”此外，不同的地区，不同的土壤还会让葡萄酒具有当地泥土和矿物的香气，这一点在旧世界表现得较新世界更为突出。美味葡萄，香甜与你，你与他们之间的距离就在你们悉心品尝细心交流的过程中，慢慢慢慢地拉近、消失、升华……

RT18.599RT25.661RT35.8319RT37.2418这个香精中有较多的未知物，判断不了是副产物和来源，请版友们帮助！

微气泡山葡萄酒，是低醇起泡山葡萄酒，采用山葡萄为原料，经大橡木桶陈酿而成。具有山葡萄的红色小浆果香气，入口后有源源不绝的细腻气泡，清爽宜人，舌尖可以感觉到柔滑的蜂蜜和太妃糖的甜美。当微气泡山葡萄酒遇上辣椒炒肉，一甜一辣，它清爽的口感不仅能够化解菜的油腻，还不失肉的口感，和酒的丝滑。炫风微气泡酒的外形设计新颖，轻轻一推，开瓶即饮，符合年轻时尚潮流的设计理念。

山葡萄酒对比其他同类产品优势：采用山葡萄品种酿造。酒体呈深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，略带有薄荷、五味子、红栆、山楂、甘草气息，果香浓郁，口感协调、饱满、优雅，回味悠长核心卖点：具有山野果的果香，有野山薄荷、野山五味子、野山栆、野山山楂、野山甘草气息，果香浓郁，口感独特。独具风格。酒体痛点：山野果的特点，相互结合，突出山野风味。产品介绍：该款酒呈深宝石红色，具清新果香，酒体醇厚，饱满甘冽，风格独特。适宜在温度8℃时饮用，更能领略其醇香馥郁，唇齿留香。是山葡萄酒中极品。销售情况：山葡萄酒畅销全国各地。受到广大消费者喜爱和欢迎。