伊维茵素

维生素饮料不能代替水果。维生素功能饮料近年来成了年轻白领的宠儿，不少人认为它比白水更有营养，喝饮料就等于吃水果。维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的，而水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还包含有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。

我想测定金银花中的阿维菌素的残留量，净化过程我采用固相萃取技术，但是不知道使用那种类型的固相萃取柱，用没有专用的柱子，请大家指导一下，谢啦，呵呵。。。

日前黑龙江媒体曝光“红牛维生素功能饮料存在没有在药监局备案的成分”，昨天，红牛在其官网发表回应称，红牛维生素功能饮料品质安全合法合规。　　红牛配料表被曝与批文不符　　日前，黑龙江电视台法制频道报道称，哈尔滨食品药品监督管理部门对红牛进行查证的过程中发现，红牛饮料罐体配料表及食品添加剂的标注，和有关文件的批文不相符。　　该报道称，记者在红牛维生素功能饮料产品罐体标注中发现，其添加了柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄6种添加剂，但国家食品药品监督管理局网站上却显示，对红牛生产的批文中，并没有苯甲酸钠、胭脂红等几种成分。而苯甲酸钠在该报道中，被认为可能与咖啡因产生作用，生成国家一类精神药品安纳咖(又称“苯甲酸钠咖啡因”)。　　据悉，目前哈尔滨食品药品监督管理局第一分局已将抽检的样品送往检测机构。该局相关负责人表示，检测机构正常情况下会在半个月之内出具检测结果，检查会涉及该品牌提具的批文之外的食品添加剂。　　北京市场红牛产品正常销售　　昨天，记者走访了广外大街附近的一所大型商场，在商场地下超市，两个品种红牛饮料都在正常销售。其中一个银色瓶子的红牛饮料标明为“维生素功能饮料牛磺酸强化型”。在这款饮料的外包装上清晰标明了食品添加剂的品种：包括“柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红”。该品种饮料的产地为湖北省咸宁市。　　另外一款金色瓶包装的红牛饮料，其标注的食品添加剂中也包括柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红，其产地标明为北京市怀柔区。　　该超市负责饮料销售的工作人员表示，目前还没听说红牛饮料添加剂的问题，也未接到有关方面要求对红牛产品下架的通知。他表示，该超市的红牛饮料销售一切正常。两类产品中，金色瓶装的红牛产品上市较早，银色瓶子饮料上市时间较晚。　　■ 回应　　红牛提交说明接受监督　　昨天，红牛官方在其官网发表“红牛维生素功能饮料品质安全合法合规”的声明。　　声明称，红牛饮料诞生近半个世纪，进入中国也已16年，红牛饮料进入中国之初，严格遵守和执行中国法律规定和各项产品标准，经过严格和科学的实验验证及相关法律审批程序，获得国家主管部门核发的《保健食品注册批件》。　　中国红牛严格按照《保健食品注册批件》和相关法律及执行标准规定，组织生产和销售。多年来一直接受国家权威检测机构检测和地方执法检查检测，其结果均为合格。　　针对相关媒体所涉及的红牛维生素功能饮料部分食品添加剂问题，红牛称，已依照法律程序提交相关法律依据和说明，接受社会各界的监督，并承诺，“中国红牛产品不存在违规添加食品添加剂，红牛产品品质安全、稳定。”　　■ 链接　　全球最早的“能量饮料”　　资料显示，红牛1966年诞生于泰国，是全球最早推出能量饮料概念的饮料品牌，1995年进入中国后，一时间，“提神醒脑、补充体力”、“渴了喝红牛，困了、累了更要喝红牛”的广告语铺天盖地。　　但并不是所有海外市场的红牛饮品都拥有相同的配方，例如：欧美版本的红牛是一种含碳酸的软性饮料。加拿大版本的红牛为了能通过该国的食品安全审查，完全不含咖啡因、牛磺酸等提神剂，以“液态维生素补给饮料”的定位上市。

[color=#444444]大家好：[/color][color=#444444][/color][color=#444444] 哪位做分析的高手出来分享下用HPLC测定饮料中维生素B族和Vc的标准吧，国内的方法都是比较原始的，想看看欧盟和AOAC的方法，但不太会查找，求帮助！先谢过了[/color]

液晶显示器已经越来越多的走进我们的生活，但是，最近日本的科学家在研究中发现，液晶显示器中含有一种叫做铟的元素，而这种元素对人的肺有着巨大的威胁，铟在被人体吸入后，会造成肺炎甚至肺癌，目前已经有两名在液晶显示器工厂工作的工人，由于吸入过多的铟氧化物而住进医院，他们肺中的细微金属颗粒已经大大高出平常人水平，在针对这些工人的一项调查中，2/3的工人肺部都出现了异常状况，但是，究竟液晶显示器会不会对普通消费者也存在相同的威胁目前还在研究之中。

[font=SimSun, STSong, &]查询了营养强化剂标准是可以的，但是在食品原料查询数据库显示适用产品类别是“保健食品备案产品”，这不是互相矛盾吗？那维生素到底能不能用在普通固体饮料上呢？[/font]

谁有维生素E，磺胺嘧啶银（N-2-嘧啶基 -4-氨基苯磺酰胺银盐）的红外光谱图

原子吸收中多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯简介1. 技术背景中草药的植物中除含有钾、磷、氮等宏量元素外，还含有铁、硼、砷、锰、铜等多种微量元素．然而，长期以来由于人们对中药有效化学成分的研究偏重于有机化合物，因而忽视了微量元素的作用．近年来，随着中药中微量元素研究的深入，不断发现一些中药、的疗效与其所含微量元素的种类以及某些微量元素含量的比值有一定的相关性．因此，近代中医已认识到中药中微量元素是决定中药四性的物质基础之一，也是中药有效成分的核心组分，因此，开展中药材中重金属的检测方法研究，制定出我国中药材中重金属元素检测的国家标准方法和限量控制标准，对中药材走出国门，参与国际医药市场的竞争具有重要的现实意义．原子吸收光谱法可以测定的元素高达70多种，既可测定微量元素也可测定痕量甚至超痕量元素，既可测金属元素、类金属元素，又可间接测定某些非金属元素，还可间接测定有机物等．而公知的原子吸收光谱仪的光源灯是单环的空心阴极灯。采用多种合金做为一个阴极灯丝上的材料时容易产生谱线的相互干扰，个别谱线因自吸而消失，而且灯电流的大小也不能随元素的种类变化而变化。因此如何减小这些干扰非常重要，以下将会出现详细介绍。2所属领域一种原子吸收光谱仪的多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯光源装置。属于光化学化学仪器技术领域。3.具体内容为了克服上述缺点，采用一个以上多阴极和多阳极结构，按光线射出方向分层排列阴极和阳极。把有干扰的灯丝材料分别安装在不同的阴极上，用这样的方法提高谱线的强度。技术方案是：本复合元素灯由石英窗1、玻璃灯管2、两组或两组以上阳极环3与阴极环4，云母环5和端盖组成10。在玻璃灯管2的柱面镶嵌重复交替的多个阳极环和阴极环,每组阳极环和阴极环之间用云母环隔开。阳极环是相同的材料，阴极环是不同的材料，因此可以产生不同的光谱，又不能相互产生谱线干扰。4.新型的有益效果提高所需的全部原子吸收锐线的强度，延长空心阴极灯的寿命，可以分别对某对阴极环与阳极环提供不同的灯电流，以满足检测时的光能量达至满度要求。这种空心阴极灯，谱线丰富，谱线强度大，特别适用于以用原子吸收光谱和复合元素灯为基础的微量元素分析的仪器设计与制造。各个阳极环、阴极环和母环在同一轴线上，且各组环之间按等距排列安装。在玻璃灯管的柱面引出多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯的电源输入端。各阴极环上有不同的合金材料。同一组内的阳极环和阴极环之间没有陶瓷绝缘层。不同组的阳极环和阴极环之间有陶瓷绝缘层。不同组的阳极环和阴极环之间的距离应保证组之间没有放电现象产生。国际生物医药联合研究院会经常邀请一些国外教授进行学术交流，作为联合研究院的分析测试平台，欢迎大家参加我院定期举行的学术交流会议，希望大家共同交流为生物医药行业解答分析检测上的技术难点，。微信号：18209501403

原子吸收中多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯简介1. 技术背景中草药的植物中除含有钾、磷、氮等宏量元素外，还含有铁、硼、砷、锰、铜等多种微量元素．然而，长期以来由于人们对中药有效化学成分的研究偏重于有机化合物，因而忽视了微量元素的作用．近年来，随着中药中微量元素研究的深入，不断发现一些中药、的疗效与其所含微量元素的种类以及某些微量元素含量的比值有一定的相关性．因此，近代中医已认识到中药中微量元素是决定中药四性的物质基础之一，也是中药有效成分的核心组分，因此，开展中药材中重金属的检测方法研究，制定出我国中药材中重金属元素检测的国家标准方法和限量控制标准，对中药材走出国门，参与国际医药市场的竞争具有重要的现实意义．原子吸收光谱法可以测定的元素高达70多种，既可测定微量元素也可测定痕量甚至超痕量元素，既可测金属元素、类金属元素，又可间接测定某些非金属元素，还可间接测定有机物等．而公知的原子吸收光谱仪的光源灯是单环的空心阴极灯。采用多种合金做为一个阴极灯丝上的材料时容易产生谱线的相互干扰，个别谱线因自吸而消失，而且灯电流的大小也不能随元素的种类变化而变化。因此如何减小这些干扰非常重要，以下将会出现详细介绍。2所属领域一种原子吸收光谱仪的多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯光源装置。属于光化学化学仪器技术领域。3.具体内容为了克服上述缺点，采用一个以上多阴极和多阳极结构，按光线射出方向分层排列阴极和阳极。把有干扰的灯丝材料分别安装在不同的阴极上，用这样的方法提高谱线的强度。技术方案是：本复合元素灯由石英窗1、玻璃灯管2、两组或两组以上阳极环3与阴极环4，云母环5和端盖组成10。在玻璃灯管2的柱面镶嵌重复交替的多个阳极环和阴极环,每组阳极环和阴极环之间用云母环隔开。阳极环是相同的材料，阴极环是不同的材料，因此可以产生不同的光谱，又不能相互产生谱线干扰。4.新型的有益效果提高所需的全部原子吸收锐线的强度，延长空心阴极灯的寿命，可以分别对某对阴极环与阳极环提供不同的灯电流，以满足检测时的光能量达至满度要求。这种空心阴极灯，谱线丰富，谱线强度大，特别适用于以用原子吸收光谱和复合元素灯为基础的微量元素分析的仪器设计与制造。各个阳极环、阴极环和母环在同一轴线上，且各组环之间按等距排列安装。在玻璃灯管的柱面引出多阴极多阳极复合多元素空心阴极灯的电源输入端。各阴极环上有不同的合金材料。同一组内的阳极环和阴极环之间没有陶瓷绝缘层。不同组的阳极环和阴极环之间有陶瓷绝缘层。不同组的阳极环和阴极环之间的距离应保证组之间没有放电现象产生。国际生物医药联合研究院会经常邀请一些国外教授进行学术交流，作为联合研究院的分析测试平台，欢迎大家参加我院定期举行的学术交流会议，共同交流解答生物医药行业分析检测上的技术难点，。

问题: 请教一下大家 测饮料中维生素A.D.E含量 为什么AD正常 E总是偏低呢，低一倍。嗯呢 标品正常 色谱柱也排查过了。我今天测的乳粉D正常 AE低 但是A是稍微偏低 E是非常低

如题，今天下午刚更换的铅空心阴极灯，使用后出现这样的情况正常吗（铅元素空心阴极灯使用1个小时，灯履历竟然显示为11.5h）？随后致电给某公司，他说不是以这个为判断依据衡量灯的使用寿命。我只想到一点就是要结合灯寿命也是辅助判断灯的异常，其次考虑吸光度/能量值，还有就是灯本身出现的黑点等肉眼看得到的问题，请问大家该如何很好的指导灯的寿命呢？谢谢！刚下班回宿舍发帖，周末愉快！元宵节快乐，回家咯！

[align=center][font=DengXian]维生素[/font]B12[/align][font=DengXian]维生素[/font]B12[font=DengXian]由几种密切相关的具有相似活性的化合物组成，这些化合物都含有钴，又称钴胺素[/font][font=DengXian]，是一种红色的结晶物质。维生素[/font]B12[font=DengXian]是一共轭复合体，中心为三价的钴原子。分子结构中主要包括两部分：一部分是与铁卟啉很相似的复合环式结构，另一部分是与核苷酸相似的[/font]5,6-[font=DengXian]二甲基[/font]-1-[font=DengXian]（α[/font]-D-[font=DengXian]核糖呋喃酰）苯并咪唑[/font]-3[font=DengXian]′磷酸酯。其中心卟啉环体系中的钴原子与卟啉环中四个内氮原子配位，二价钴原子的第六个配位位置被氰化物取代，生成氰钴胺素[/font][font=DengXian]。[/font][font=DengXian]维生素[/font]B12[font=DengXian]是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素[/font]B12[font=DengXian]也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。[/font][font=DengXian]其主要来源是菌类食品、发酵食品以及动物性食品如肝脏、瘦肉、肾脏、牛奶、鱼、蛋黄等。人体肠道中的微生物也可合成一部分供人体利用。[/font][font=DengXian]维生素[/font]B12[font=DengXian]缺乏时的表现：[/font][font=DengXian]恶性贫血（红血球不足）；眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；恶心，食欲不振，体重减轻；唇、舌及牙龈发白，牙龈出血；头痛，记忆力减退，痴呆；可能引起人的精神忧郁；引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）；脊髓变性，神经和周围神经退化[/font][font=DengXian]；舌、口腔、消化道的粘膜发炎。[/font]

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=96256]城郊土壤共存元素对土壤作物系统Cd、Pb迁移的影响分析——以白银市城郊区为例[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=96257]化学振荡反应延迟时间与微量元素Ag,Hg定量关系的研究[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=96258]火花源质谱法测定高纯银粉中六个微量元素[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=96259]金银铂族元素成矿机理的新探索[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=96260]控制电位库仑法测定银砷汞铜单元素标准溶液中的离子含量[/url]

1、3%乙酸中测定氟的含量,其中氟的MDL要达到3ppm.2、如何测定含银样品中卤素的含量?银的含量为1%-99%的样品中用什么方法准确测定卤素的含量,其中卤素的MDL为50ppm。谢谢！

中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种学问，一种特色的突出，一种交流的途径。 内涵文化——中国饮食文化历来讲究色、香、味，讲究餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中国优秀传统文化的密切联系。 形式文化——中餐往往注重配料精细和考究，千变万化，技巧繁多。从刀工来看，就要求眼、刀、心的一致配合，才能达到一定的境界。在烹制过程中还要做到火候、味感的把握，中国文化的博大精深可见一斑。出盘则是圆盘相托，一团和气，又可反映出中国人的聚气而生,以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致。 合餐文化——中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，往往能够制造和谐融洽的气氛。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统，国人长期习惯了这种就餐方式。[color=#DC143C][size=4]饮食文化的另外一部分就是饮食俗语，这也是经过长时间总结出来的，但以现在科学的眼光来看，有合理也有不合理的，请大家对一下几个饮食俗语予以解析：1.吃啥补啥，以形补形；2.冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方；3.宁可三日无餐，不可一日无水；4.汤泡饭，嚼不烂；5.立春过后蛋当饭；6.早吃饱，午吃好，晚吃少；7.药补不如食补；8.饥不暴食，渴不狂饮；9.多吃不如细嚼；10饭前洗手，饭后漱口。[/size][/color]

般而言，人们都希望饮料澄清透明。比如茶，清亮的总比浑浊的更有吸引力一些。所以，人们发现有的红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊之后，在相当长的时间里并不待见它。直到后来有农艺师指出这其实是优质红茶的标志，这种被称为“冷后浑”的现象才受到人们的欢迎。冷后浑是如何产生的？为什么它又被认为是好茶的标志呢？茶叶中有许多种成分，其中有一类在化学结构上有共同之处，统称为茶多酚，现在已经识别出了有几十种。在未经加工的茶叶中，茶多酚大多数以儿茶素的形态存在。红茶制作中要进行充分的氧化，许多儿茶素会转化成茶黄素，还有的会进一步转化成茶红素。茶黄素和茶红素，就是为红茶带来红亮颜色的功臣。茶黄素的溶解度受温度影响比较大。在高温下，它还能好好地呆在茶汤中。当温度降低，它们就开始扎堆。温度越低，扎的堆就越大。大到一定程度——大致相当于牛奶中的乳滴大小，看起来就是茶汤变浑浊了。再进一步扎堆，就会形成乳酪那样的东西，与茶汤分层。茶中还有一种成分是咖啡因。其实它跟茶黄素一样，随着温度的降低也会喜欢扎堆，溶解度也会降低。不过在茶汤中的咖啡因含量低于它的溶解度，所以它们自己并不足以导致茶汤浑浊。但咖啡因非常喜欢茶黄素——相对于自己扎堆，它们更喜欢跟茶黄素混在一起。一个茶黄素分子上有两个位置能够结合咖啡因，当第一个咖啡因分子傍上茶黄素之后，就会使茶黄素露出第二个结合位点，再容纳另一个咖啡因分子。咖啡因到了人的嘴里，会与舌头上的苦味受体结合，让我们尝到苦味。而多酚类物质到了嘴里，则可能与舌头上的蛋白质结合，生成不溶于唾液的沉淀物，然后我们就感觉到了涩。相对来说，绿茶中的儿茶素和咖啡因比较多，所以绿茶比较容易出现苦涩。在红茶里，儿茶素经过氧化和聚合变成茶黄素，能与蛋白质结合的位点变少了，涩味也就降低了。茶黄素与咖啡因的结合在茶黄素自己扎堆之前就会进行。这种结合不仅进一步消耗了茶黄素的结合位点，同时也限制了咖啡因与舌头上苦味受体的结合。于是，与同样固体含量的绿茶茶汤相比，红茶茶汤的苦涩味就往往要低。茶黄素与咖啡因的络合产物溶解度更低，更容易扎堆变大，从而导致冷后浑的出现。因此，许多人认为冷后浑是茶黄素和咖啡因发生反应的结果。在实际的红茶中，咖啡因和茶黄素都存在，所以这样的解释也说得过去。“无事生非”的科学家，会把红茶中的咖啡因去掉，非要看看茶黄素自己能否出现冷后浑——结果是能，只是需要的茶黄素浓度会高一些。冷后浑还有一个名字叫做“茶乳酪”。跟牛奶形成奶酪一样，茶中的茶黄素等成分含量越高，就越容易出现冷后浑。茶黄素是红茶最关键的标志成分——冷后浑意味着它的含量高，“冷后浑是好茶的标志”之说，也就主要是这个原因。在红茶饮料生产中，冷后浑的出现导致产品不均一、外观不合格，风味口感也受到影响。在生产过程中，有一些阶段是以红茶提取物浓缩液的状态存在。因为固体含量高，“茶乳酪”就更容易出现——这会导致有效成分的损失，也为下一步的生产流程带来困难。因此，这个产业需要避免冷后浑的出现——这种需要，也就导致了许多关于冷后浑的研究。科学家们发现，除了咖啡因，茶汤中的钙离子对冷后浑的出现也有显著的作用。他们把茶乳酪拿去分析，发现其中的钙占固体总量的比例，大大高于茶汤中的钙占其固体含量的比例。这是因为，茶汤中的茶黄素带着负电，而钙离子带着正电——类似于卤水点豆腐，钙离子会把本来不想扎堆的茶黄素们拉到一起，让它们沉淀析出。茶中本来就具有不少钙，要避免它导致冷后浑，就需要压制住它的活动。在食品饮料工业中，这可以通过加入“螯合剂”来实现——螯合剂是一些结构特殊的分子，对于钙离子有超级强大的吸引力。只要螯合剂一出现，钙离子们就纷纷投奔而去，茶黄素也就“无钙问津”，不会被它们拉到一起扎堆了。科学家们还发现，如果把糖分子通过“糖苷化”加到茶黄素上，可以增加茶黄素的溶解度、避免冷后浑的出现。红茶制作中的氧化那一步加入一些糖，它们就会在后续的加工过程中结合到茶黄素上去。最后得到的红茶，就不容易出现冷后浑。“冷后浑是优质红茶的标志”是对的，但只是针对正常的红茶。当科学研究让我们对冷后浑有了更深入的认识，就会发现：如果我们不喜欢它，可以通过技术手段避免它的出现；如果我们喜欢它，也可以“捣鬼”促使它的出现。转自：科学松鼠会

茅台等多家酒企因违规添加甜蜜素登黑榜，请问您怎么看？附报道内容：茅台等多家酒企因甜蜜素登黑榜 疑为企业采标错误多家酒企因“甜蜜素”遭质检总局曝光　　专家称企业采标错误　　在业内人士看来，此次事件不是食品安全事件，不会对行业产生重大影响　　彼时，塑化剂事件带给白酒行业的重创还历历在目，如今，白酒又染上“甜蜜素”，这对本来就处在寒冬中的白酒业来说，无疑是雪上加霜。一场有关白酒业的“新塑化剂危机”的言论在行业内流传。那么，白酒中检测出甜蜜素到底是食品安全问题还是其它？　　对此，有业内人士对《证券日报》记者表示，甜蜜素不是食品安全性问题，所以不必担心，而甜蜜素事件也不会像塑化剂事件那样殃及整个白酒业。　　多家酒企登　　质检总局质量黑榜　　据国家食品药品监管总局日前公布的抽检不合格名单显示，一共有278家白酒企业登上质量黑榜。　　据了解，国家食品药品监管总局本次专项抽检共抽检样品3000批次，样品涉及全国30个省(区、市)1147家生产企业。此次抽检有177项次共108批次白酒甜味剂不合格，占抽检样品总数的3.6%。　　国家食品药品监管局表示，根据相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂，甜蜜素、糖精钠和安赛蜜是人工生产的甜味剂。此次造成不合格的原因可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，也可能是由于其它原辅料使用不当带入。　　记者查看不合格的278家企业名单发现，多数企业为地方酒企，但值得注意的是，贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司生产的“锦绣东方酒”和甘肃皇台酒业股份有限公司生产的皇台本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫酿酒有限公司生产的老北京二锅头酒也榜上有名。　　对此，茅台保健酒公司回应媒体时表示，上述涉事酒是出了很久的老酒，“且锦绣东方品牌有很多款产品，仅从现在的信息上不能判定是哪一款，还需再核对一下”。公司在基酒检测上把关还是比较严格的，而且酱香型酒应该不存在甜蜜素。　　那么白酒中检出“甜蜜素”一事，是否是涉及食品安全问题？　　对此，中国酒业协会副秘书长宋书玉接受记者采访时表示，按照现行的白酒标准是不允许添加甜蜜素的，有的企业添加了，主要是为了增加产品的口感，只要添加的量在规定的范围内，对人体是没有害的。

[size=4]目前癌症已经成为男女居民死因的第一位。2007年的统计数据表明，在当年死亡的城市居民中，癌症造成的死亡占28.53%。资料表明，尽管癌症的治疗效果得到了提高，但近20年，一些主要癌症的5年生存率却没有明显改善。 癌症的发生与饮食有密切关系。有研究表明，30%的癌症死亡是有饮食不当造成的。[/size][size=4]　　饮食中动物脂肪(以饱和脂肪为主)过多、蔬菜水果过少、烹调方法不科学、进食方式不合理、某些食物过多等是最主要的致癌因素。饮食主要与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、鼻烟癌、食管癌、肺癌等的发生有关。[/size][size=4]　　与致癌有关的饮食因素有一些目前已经基本确认：(受研究方法所限，比如不可能像动物实验那样，用人做癌症发生实验，有些致癌因素对人类的致癌作用还没有最后肯定，但它们对实验动物的致癌作用是已经被证实的)[/size]

[B]成本仅多几分 维C饮料价却高四成[/B]　　[B]专家：过量摄入反而易致人体维C缺乏[/B]　　“满足每天所需维生素C，相当于5个半新鲜柠檬”……维C饮料近来悄然走红，不过记者昨天在采访中了解到，维C饮料存在价格虚高的现象。而有关营养学专家表示，维C摄入应当适量，过量摄入反而易致人体维C缺乏。　　昨天记者在浦东的一家大型超市的饮料专柜看到，上下几排陈列着琳琅满目、包装雷同的维C饮料。清一色的半透明塑料(10390,-50.00,-0.48%)瓶，白色瓶盖，包装纸上印着形似的柠檬图案，产品名称里也不约而同地有个“C”字。据记者观察下来，这些维C饮料的价格普遍要比旁边的普通果汁饮品昂贵。如同样是450ML左右的瓶装饮料，维C饮料的平均价格为3.9元，而普通果汁饮品却只要2.6元。业内人士透露，维生素C非常便宜，每瓶维C饮料所添加的维生素C量，就成本而言不过是几分钱而已。但维C饮料一上架，身价比普通饮品要贵40%左右。　　[B]喝维C饮料能取代水果？[/B]　 　[B]营养学家：过量摄入反易致人体维C缺乏[/B]　　杨浦区中心医院营养科专家伍配英认为，维生素C是人体所需的重要营养素，但营养学界也普遍认为，过多摄入维C没有必要，对人体最健康的饮料还是 “白开水”。一般针对一些特殊人群，如运动量大出汗多、压力大的人群，才需要补充较多的维C。维C活泼的理化性质决定了它容易被破坏，因此食用饮料和新鲜水果完全不可同日而语。同时，如果摄入过多维C还易造成维C依赖，一旦扩充了身体对维C的需要量，以后减少补充反而有可能导致人体维C缺乏。　　[B]多摄入维C能防癌防感冒？[/B]　　[B]营养学家：没有充分依据[/B]　　方舟子表示，有的人宣扬多摄入维生素C能预防感冒、预防癌症，这些都没有充足的科学依据。营养专家建议，如果要补充维生素C，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料，还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素。

吃完高油脂、高蛋白菜肴后的一段时间，尽量增加素食来“平衡”饮食，少吃或不吃超加工食品，尤其是油炸食品。如果觉得素食味道过于寡淡，可以改善烹饪方式，用鲜味或者酸味来改善纯素食口味，如用高汤、酱、皮蛋等熬成鲜汤，再用其煮青菜。

我想了解下铝银粉或银桨测试卤素的检测方法和设备，谁清楚这方面的知识？

研究利用反相液相色谱法测定能量饮料中七种水溶性维生素 (VC、VPP、VB1、VB2、VB5、VB6、叶酸)的方法。样品利用Supelco C18 固相萃取柱(500mg/6ml)萃取后，直接注入高效液相色谱柱 Phenomenex C18(250mm × 4.6 mm，5μm)， 采用等度洗脱，流动相为0.1 mol/L KH2PO4 (pH 7.0)- 甲醇( 90:10，V/V)， 流速为 0.5ml/min。根据各个化合物的保留时间以及UV谱图与标准谱图的对比可以确认各化合物。该方法的检测限为0.05～0.2mg/L，平均回收率为94.71%～97.03%。

由于现实人口、环境制约与长期历史等原因，小麦、玉米等谷物一直是我国粮食生产和安全最重要的主体部分，对我国粮食及其制品相关产业的影响和发展战略极其重要。我国是世界上受真菌毒素危害最严重的国家之一，仅2012年江苏、安徽、江西等长江中下流地区就有超过6000万吨谷物粮食因真菌毒素污染严重而囤积，带来了极其严重的经济损失。近年来小麦赤霉病等病害频发，真菌毒素污染也随之加重。隐蔽型毒素相关研究也开始成为国内外真菌毒素研究的热点之一。 什么是隐蔽型毒素呢？某些真菌毒素在植物体内酶的作用下能够结合一些极性较强的物质，如糖、氨基酸、硫酸盐等，这些结合态的毒素常常以共轭形式存在，如DON的糖苷式（deoxynivalenol-3-D-glucopyranoside，D3G），Zearalenone（ZON）的硫化物Zearalenone-14-sulfate（Z14S），因而被称为隐蔽型真菌毒素。隐蔽型毒素要比毒素单体更有极性，在常规提取条件下（甲醇/水或乙腈/水）完全或部分稳定，并且( 或) 在冲洗过程中很容易流失，使用常规分析方法通常检测不到，导致对真菌毒素真实污染水平的低估。 隐蔽型毒素一直被忽略，相关研究已证明其具有同等或更高毒性，给食品安全管理带来严重隐患和严峻挑战。已有研究发现，隐蔽型DON（D3G等）往往与其DON原型及衍生型（乙酰化，3-acetyl DON，3ADON；15-acetylDON，15ADON）同时广泛存在于小麦、大麦及啤酒等中，所占比例约为总量的40%-70%。有研究表明许多乳酸菌，如耐久肠球菌、蒙氏肠球菌和植物乳杆菌都有很强的水解D3G的能力，因此可以推断D3G能够在人体消化道内转变成 DON。当原型DON分子在各器官中被重新释放出来，可产生同等甚至更高水平的毒性。关于其它隐蔽性毒素的发生也有少量的报道。 由于隐蔽型毒素近期才引起人们的关注，因此关于它们的毒理学研究很少。几个研究表明当动物摄入隐蔽型毒素，在体内水解酶的作用下可转换为毒素单体而发挥毒性作用。相应地，联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会认为隐蔽型毒素对人和动物存在潜在的健康风险。因而，开展隐蔽型毒素的毒理研究与定量检测技术，进行风险检测和评估，制定限量标准，并发展有效的控制技术，对于保障食品安全管理具有重要意义。主要参考文献： 李凤琴，于钏钏，邵兵，王伟，于红霞．2007-2008年中国谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇及多组分真菌毒素污染状况．中华预防医学杂志，2011，45(1)：57-63． 崔莉，刘阳，邢福国．小麦籽粒中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素产生规律研究．核农学报，2013，27（1）：56-60． Berthiller F,Crews C, Dall’Asta C, De Saeger S, Haesaert G, Karlovsky P, Oswald IP,Seefelder W, Speijers G, Stroka J. Masked mycotoxins: a review. MolecularNutrition & Food Research, 57, pp165-186, 2013. Berthiller F,Krska R, Domig KJ, Kneifel W, Juge N, Schuhmacher R, Adam G. Hydrolytic fate ofdeoxynivalenol-3-glucoside during digestion. Toxicology Letters, 206,pp264-267, 2011. De Boevre, M.,Jacxsens, L., Lachat, C., Eeckhout, M., Di Mavungu, J. D., Audenaert, K., &De Saeger, S. Human exposure to mycotoxins and their masked forms throughcereal-based foods in Belgium. Toxicology letters, 218, pp 281-292, 2013. Desmarchelier A,Seefelder W. Survey of deoxynivalenol and deoxynivalenol-3-glucoside incereal-based products by liquid chromatography electrospray ionization tandemmass spectrometry. World Mycotoxin Journal, 4, pp29-35, 2011. Guldener U, SeongKY, Boddu J, Cho S, Trail F, Xu JR, Adam G, Mewes HW, Muehlbauer GJ, KistlerHC. Development of a Fusarium graminearum Affymetrix GeneChip for profiling fungalgene expression in vitro and in planta. Fungal Genetics and Biology, 43,pp316-325, 2006. Rapmitsch C, DayJ, Subramaniam R, Walkowiak S. Comparative secretome analysis of Fusariumgraminearum and two of its non-pathogenic mutants upon deoxynivalenol inductionin vitro. Proteomics, 13, pp1913-1921, 2013. Wang C, Zhang S,Hou R, Zhao Z, Zheng Q, Xu Q, Zheng D, Wang G, Liu H, Gao X, Ma JW, Kistler HC,Kang Z, Xu JR. Functional analysis of the kinome of the wheat scab fungusFusarium graminearum. PLoS Pathogens, 7, ppe1002460, 2011. Zhang XW, JiaLJ, Zhang Y, Jiang G, Li X, Zhang D, Tang WH. In planta stage-specific fungalgene profiling elucidates the molecular strategies of Fusarium graminearumgrowing inside wheat coleoptiles. The Plant Cell, 24, pp5159-5176, 2012.

适度晒太阳是补维生素D的一种方式。另一种方法是通过饮食补充维生素D，富含维生素D的食物有牛奶、酸奶、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等。