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甲酯吡啶鎓碘盐

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  • 碘盐VS不加碘盐,你的选择?

    为了人体健康,国家规定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐。这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中按20~50微克/千克的剂量添加碘化钾或碘化酸。听说,有些地方的碘盐,不是真正意义上的碘盐,也就是说是假碘盐。其要么是含碘量布不够,要么就不是食用盐。一般来说,含碘量不够的碘盐居多。所以,咱们在这里只讨论含碘量不够的碘盐。而且还有另一种说法,许多地方的人们其实已经不缺碘,强制补碘的做法,亟待纠正。日常购买时,你会注意到碘盐中的含碘量吗?如果一个是含碘盐,一个不含碘盐,你会如何选择?

  • 【分享】碘盐防辐射之痴人说梦

    前日因为我们“友邦”的地震引发了核电辐射的危机,进而引发我们的盐慌地震。可谓是一衣带水,影响深远。对于用碘盐防辐射的言论,网上也有很多辟谣的,个人根据自己的知识加以总结,如有不对之处还请大家共同讨论!1, 放射性碘是通过吸入、食入两种途径,沉积在甲状腺部位,对甲状腺造成危害,“摄入碘片这种稳定性碘,就是让稳定性碘占据甲状腺位置,让放射性碘排出体外,达到保护甲状腺的目的。”碘盐防辐射,只能防碘131辐射,而且是针对甲状腺。身上其他的肉肉及器官是不受保护的。拿碘盐洗澡也是浪费。2, 要靠吃碘盐起到防护作用需要多大的量呢?对防核辐射有一定效果的碘片,每片中含有高达100毫克的碘,与之相比,每公斤食盐中碘含量仅为20-30毫克。所以要想靠碘盐来补碘,那么需要3.3-5公斤的碘盐。记住这只是一天的量,而且要天天都食用这么多的碘盐。记得小时候加里腌一大缸咸菜(能装进一个人那么大的缸),也只用了不到10斤盐。所以你这是防辐射呢?还是腌咸菜呢?噢,对了,人不能叫咸菜,估计出来就是一个崭新的木乃伊了。(世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日食盐摄入量是6克左右,中国人盐摄入普遍偏高,但最多也只是十几二十几克。更重要的是,盐吃多了也会致命!一个体重为70千克的成人,短时间内摄入70克食盐就可能出现生命危险!)3, 防治碘131辐射,还只能吃专用碘盐片,注意啊,对其他的辐射无效噢。而且也不能天天吃,如果碘摄入过量,还会引发一系列的副作用:碘诱发的甲状腺毒症;导致自身免疫疾病的增加等。服用稳定性碘还可产生甲状腺以外的其他一些反应,如泡疹、药物性发烧、过敏、伴有补体缺少血症的血管炎、麻疹等。如果辐射没有到来,还是不要乱服用的好。不要花钱找罪受。4,  防辐射服由于大家担心风把辐射带到我国,所以大家也开始考虑防辐射服。我们平时接触的辐射都属于非电离辐射也称为电磁辐射,只对神经造成伤害。而且核辐射是属于电离辐射,对细胞产生影响。防辐射服也是防止电磁辐射,对电离辐射并不起作用。  由于我国位于日本的西部。受近日天气条件影响,日本福岛核泄漏产生的放射性污染物在大气中主要朝东北及北方方向扩散。产生的放射性物质主要影响区域为日本东部及其以东的西北太平洋区域。“即使由于天气原因吹东风,市民也没有必要恐慌。因为,放射元素都具有半衰期,福岛位于日本本土的东北部,首先受污染的是日本本土,然后经过海洋。海洋具有很强的吸附能力,这时放射物质已经没有什么辐射了,在经过朝鲜半岛真正到达我国的时候,已经经过了好几个半衰期,对人体的辐射已经很小。”所以呢,大家要关注新闻,不要杞人忧天,弄的人心惶惶,盐也慌慌。

  • 【转帖】资料:碘盐的辨别及碘过量的危害

    资料:碘盐的辨别及碘过量的危害  2009年08月12日07:43[b]碘盐的概念[/b]碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。由于中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病(虽然碘是微量元素),所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。人体内2/3的碘存在于甲状腺中,甲状腺可以控制代谢,而甲状腺又受碘的影响。所以,若碘不足的话,就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。我国学者早就报道甲状腺肿病,而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃肠道中转变未碘化物,几乎被机体完全吸收,在进入血液后分布于全身的细胞外液。肾脏是碘的排泄器官。虽然人体摄入的碘量很少,但是肾脏没有保留碘的机能。少量的碘也通过粪便排出。每年的5月15日全国碘缺乏病防治日,宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病。[b]碘盐的辨别[/b]1、看包装。 精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙。2、看色泽。 精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮。3、用手捏,鼻闻,口尝。 精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。[b]碘的作用[/b]我们首先需要了解碘有哪些主要生理功能?研究发现碘的主要生理功能都是通过甲状腺素来完成的,尚未发现碘具有独立的生理功能。因此下面介绍的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。1.促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动;2.维持垂体的生理功能;3.促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良;4.促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。

  • 求助 2-巯基吡啶氧化物钠盐 分析条件

    求助 2-巯基吡啶氧化物钠盐 分析条件。中文名称:2-巯基吡啶氧化物钠盐英文名称:Sodium-2-pyridinethiol-1-oxide中文别名:吡硫嗡钠;吡硫霉净;α-巯基吡啶-N-氧化物钠;吡啶硫酮钠;奥麦丁钠;2-巯基吡啶N-氧化物钠盐无水;吡硫翁钠英文别名:Sodium omadine; Sodium Pyrithione; 2-Mercaptopyridine-N-oxide sodium salt; NaPT; ; sodium pyridine-2-thiolate 1-oxide; 2-thioxopyridin-1(2H)-olate; 2-pyridinethiol, 1-oxide, sodium salt (1:1)CAS号:3811-73-2分子式:C5H5NNaOS分子量:150.1535

  • 食用碘盐会提高甲状腺癌的发病率?

    食用碘盐会提高甲状腺癌的发病率?

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/11/201211021038_400865_2518341_3.jpg针对近日有关甲状腺癌发病率上升是吃加碘盐造成的说法,卫生部有关负责人和医学专家表示,其实吃碘盐和甲状腺癌无关,即使是沿海一些富碘地区也要吃碘盐,如果不吃碘盐,那么碘缺乏的风险仍然很高。1、在食品安全频发的年代,到底什么是可以安全放心食用的?2、碘盐可以致癌从何说起?碘盐不致癌又有什么依据?3、作为我们日常饮食中必不可缺少的碘盐,我们又关注过多少?4、如何检测碘盐中碘元素是否致癌?5、正常食用碘元素含量在什么量范围内是安全的?

  • 【资料】含碘盐的鉴别与保管

    首先,在选购时应注意检验一下含碘量。用少许盐放入白瓷碗内,用水拦湿入微量漂白粉拌匀,再加入少量淀粉,搅拌观察。若盐中含碘,便呈蓝色,含碘越多,蓝色越深,若无碘则呈现暗红色或无色。   碘容易挥发,存放时间越长,碘的损失就越大。碘盐庆存放在避热、避光、避风和密封性较好的地方,不要放在炉灶旁。家庭使用碘盐应随买随用,一次不要购买太多。

  • 【16年】碘盐小常识

    [align=center][font=方正小标宋简体]碘盐[/font][font=方正小标宋简体]小常识[/font][/align][font=宋体] [/font][font=宋体]平时我们去超市购买食盐,经常会看到超市的货架上摆放了各种食盐,大致分加碘的和无碘的两大类。那么加碘和无碘的食盐有什么区别?我们到底是应该购买哪种食盐呢?[/font][font=宋体]首先,我们要了解食盐为什么要加碘?[/font][font=宋体]这就要从我国的国情说起,我国是世界上碘缺乏病分布广泛,病情较严重的国家之一。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。据[/font][font=宋体][font=Calibri]20[/font][font=宋体]世纪[/font][font=Calibri]70[/font][font=宋体]年代调查,我国各省、自治区、直辖市(除上海市)均有不同程度的碘缺乏病流行,全国有地方性甲状腺肿患者近[/font][font=Calibri]3500[/font][font=宋体]万人,地方性克汀病患者[/font][font=Calibri]25[/font][font=宋体]万人。缺碘会危及一个人人生的每个阶段见表[/font][font=Calibri]1[/font][font=宋体]。[/font][/font][align=center][font=宋体][font=宋体]表[/font][font=Calibri]1[/font][font=宋体]不同生命时期碘缺乏的主要表现[/font][/font][/align][table][tr][td][align=center][font=宋体]分组[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]碘缺乏危害[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]所有年龄组[/font][/align][/td][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]甲状腺肿[/font][/font][/align][align=center][font=Calibri][font=宋体]甲状腺功能减退对[/font][/font][/align][align=center][font=Calibri][font=宋体]核辐射的敏感性增加[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]胎儿期[/font][/align][/td][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]流产、死产、先天畸形、围产期死亡率增加[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]新生儿期[/font][/align][/td][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]地方性克汀病,包括智力落后、聋哑、痉挛性瘫痪、[/font][/font][/align][align=center][font=Calibri][font=宋体]斜视、甲状腺功能减退、身材矮小、死亡率增加[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]儿童和青少年[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]精神功能受损[/font][/font][/align][align=center][font=Calibri][font=宋体]体格发育迟缓[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]成人[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Calibri][font=宋体]精神功能受损[/font][/font][/align][align=center][font=Calibri][font=宋体]碘性甲状腺功能亢进[/font][/font][/align][/td][/tr][/table][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样,作为一种营养素而存在于人体,是人体必须的微量元素。它是神经系统发育所不可缺少的,是合成甲状腺激素的重要原料,甲状腺每天都需要摄取碘合成甲状腺激素。甲状腺激素与我们身体中的生长激素具有协同作用,可以调控生长发育。刺激骨化中心的发育成熟,使软骨骨化,促进长骨和牙齿生长。还可以促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用,活化[/font][font=Calibri]100[/font][font=宋体]多种重要的酶促进生物氧化和代谢。同时神经系统的发育也依赖甲状腺激素,在脑发育关键时期摄入碘不足或碘缺乏会导致不同程度的脑发育迟滞,以后即使再补充碘或甲状腺激素也不可逆转。此外,甲状腺激素对蛋白质、脂肪、糖的合成和分解代谢均有促进作用;还是维持机体基本活动的激素,对机体几乎所有系统都有不同程度的影响。[/font][/font][font=宋体]因此,在我国大部分地区(除少数省份的水源性高碘县)几乎所有人群均需要补碘,特别是学龄前及学龄儿童是需要补碘的重点人群。此外,育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女因除了要满足本身生理需要外,还要把碘供给胎儿,以确保胎儿生长发育的需要,也是易缺碘的敏感人群,需要增加碘摄入量。[/font][font=宋体][font=宋体]目前,常用的补碘方法以食盐加碘为主,其他方法包括服用含碘药物及营养素补充剂(如碘油丸)、食用富碘食物(如海带、紫菜、虾蟹类海产品)等。为预防和控制碘缺乏病,[/font][font=Calibri]WHO[/font][font=宋体]等国际组织在全球推行普遍食盐加碘策略。加碘食盐是用碘酸钾或碘化钾按一定比例与普通食盐混匀而成。是一种安全有效、简单易行、能够长期坚持、经济又生活化的补碘措施。全球有[/font][font=Calibri]120[/font][font=宋体]多个国家和地区实行食盐加碘政策,至少[/font][font=Calibri]97[/font][font=宋体]个国家和地区制定法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。从[/font][font=Calibri]2012[/font][font=宋体]年起,我国颁布了新的《食用盐碘含量》([/font][font=Calibri]GB26878-2011[/font][font=宋体])标准,规定食用盐产品(加碘食盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为 [/font][font=Calibri]20mg/kg---30mg/kg[/font][font=宋体]。[/font][/font][font=宋体][font=宋体]加碘盐[/font][font=Calibri]-------[/font][font=宋体]我们不仅要吃,还要长期坚持。[/font][/font][font=宋体][font=宋体]我国从上世纪[/font][font=Calibri]50[/font][font=宋体]年代以来在部分病区开始食盐加碘,至[/font][font=Calibri]1985[/font][font=宋体]年,全国[/font][font=Calibri]29[/font][font=宋体]个病区省份中,[/font][font=Calibri]18[/font][font=宋体]个省份的病区普及了加碘食盐,[/font][font=Calibri]5[/font][font=宋体]个病区省份碘盐供应量达[/font][font=Calibri]90%[/font][font=宋体]以上,使严重流行的碘缺乏病得到了有效控制。现在,我们身边不论是大超市还是小商店都能够很轻易的买到各种加碘食盐,满足了大广大市民对加碘盐的需求。[/font][/font][font=宋体][font=宋体]在这里,要提醒广大市民朋友,碘盐中的碘强化剂在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失,所以在购买、保存和使用碘盐时应该注意[/font][font=Calibri]:[/font][/font][font=宋体][font=宋体]一、通过正规渠道购买小包装和印有指定标识的碘盐,一次买的碘盐不宜过多[/font][font=Calibri] [/font][/font][font=宋体][font=宋体]二、存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,最好避光保存[/font][font=Calibri] [/font][/font][font=宋体]三、为减少碘损失,菜品出锅时放盐。[/font][font=宋体]最后,温馨提示患有甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病的这类病人要遵医嘱不食用或少食用碘盐;生活在高碘地区的居民也不宜食用加碘盐。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font]

  • 求助 2-巯基吡啶氮氧化物钠盐 分析条件。

    求助 2-巯基吡啶氮氧化物钠盐(SPT) 分析条件。中文名称:2-巯基吡啶氧化物钠盐英文名称:Sodium-2-pyridinethiol-1-oxide中文别名:吡硫嗡钠;吡硫霉净;α-巯基吡啶-N-氧化物钠;吡啶硫酮钠

  • 【转帖】中盐公司:抢购碘盐无必要。

    中新社北京3月17日电 3月17日,中国盐业总公司成立了以总经理茆庆国为组长、副总经理董永胜为副组长的应急工作领导小组,启动应急工作机制,要求各地盐业公司确保食盐市场安全供应。http://img1.gtimg.com/news/pics/hv1/138/202/740/48170148.jpg0'23''卫生部称核泄漏未影响我国 切勿乱服碘片受日本大地震影响,中国部分地区3月16日开始发生食盐抢购现象。为确保食盐市场稳定供应,中国盐业总公司向全国各省、自治区、直辖市及计划单列市发出紧急通知。通知称,各级盐业公司对此要高度重视,密切关注市场动态,立即启动市场应急工作机制,直至市场恢复平稳。同时,加强生产组织管理,立即部署各食盐定点生产企业及配送中心加紧生产,提高成品食盐产区库存,并做好销区紧急调拨准备。加强销区市场管理,加大成品盐调拨力度,充实各级库存。抢购期间,盐业公司要实行24小时配送服务,保证市场供应。已经发生抢购的地区,盐业公司要及时向当地政府汇报,争取支持,配合政府物价部门打击哄抬盐价、囤积居奇的行为,并通过媒体加强宣传引导,确保食盐市场稳定。实行日报制度。发生食盐抢购的省级盐业公司,每日中午12点前将前日市场动态报告中盐总公司,直至当地市场恢复平稳。据了解,广东、浙江、江苏、安徽多地现抢购食盐现象,一些商家趁机提价,各地盐务局迅即启动应急预案。有关业内专家称,中国食盐大部分是矿盐,矿盐资源充裕,供应不成问题。即使是海盐,亦远离日本,被污染的可能性很小。广东浙江等地民众担心海水受污染抢购碘盐昨晚10时30分,广东省盐务局新闻发言人冯启明回应本报,表示针对广东个别地市出现的食盐抢购现象,已经启动了应急预案,目前全省食盐储备充足,库存可以保证全省三个月的使用量。针对广州市面上出现的缺货现象,该人士表示,广东省已经开始加紧食盐的调度,明天就会补上,一定能保证市场供应。浙江卫生厅回应抢购碘盐:服碘盐无助预防辐射浙江省卫生厅相关负责人17日明确表示:碘盐中的碘含量相对较低,起不到预防放射性碘的作用。同时,碘片对阻断除放射性碘之外的其他放射性物质也没有作用。不根据实际情况、盲目过量吃碘盐或碘片,对身体有害无益。浙江组织部长副省长发微博:盐会有的 不用慌3月16日,浙江部分地区出现排队购买食盐的情况。在超市,出现市民排队购买食盐,超市耐心解释;在微博上,浙江省委常委、组织部长蔡奇(微博)将网友反馈买盐情况转发至副省长郑继伟,郑继伟称已部署,网友相互转告要大家不要慌;在浙江省盐务管理局,官方马上作出回应,浙江食盐库存充足,完全有能力确保食盐市场供应,而且盐价不会上涨……

  • 【分享】食盐碘含量上限拟调低 3种不同浓度碘盐供各地选择

    5月15日是第18个防治碘缺乏病日。当日,在青海省西宁市召开的碘缺乏病防治工作研讨会上透露,新修订的《食用盐碘含量》国家标准将于下半年公布实施,各省(区、市)此后可根据本地人群的碘营养状况,在20毫克/千克~30毫克/千克的范围内供应1种~3种不同浓度碘盐。  据了解,原国家标准规定的食盐最高强化碘含量为60毫克/千克,经实际测算,目前国内碘盐中的实际碘含量普遍为30毫克/千克,这一数值与修订后的碘含量上限一致。根据会上提出的相关指导意见讨论稿,各省(区、市)可根据3类情况分别供应碘盐:居民合格碘盐食用率大于90%、尿碘中位数在100微克/升~200微克/升的地区,碘盐浓度可选择30毫克/千克;居民合格碘盐食用率大于90%、尿碘中位数在200微克/升~300微克/升的地区,碘盐浓度可选择25毫克/千克;居民合格碘盐食用率大于90%、尿碘中位数在300微克/升以上的地区,可选择20毫克/千克的碘盐浓度。  卫生部疾控局副局长王斌在会上表示,食盐补碘策略今后不会动摇,在已达到消除碘缺乏病标准的地区,仍将持续供应合格碘盐;在尚未达到消除碘缺乏病标准的地区,进一步加强碘盐普及力度,提高碘盐覆盖率和合格碘盐食用率;在碘缺乏病仍严重流行地区可通过监测预警,及时对高危人群采取应急强化补碘措施。中国疾控中心地方病控制中心碘缺乏病研究所所长刘守军表示,孕妇、哺乳期妇女等特需人群应食用30毫克/千克浓度的碘盐以保证需求。研讨会由卫生部疾控局主办。

  • 加碘盐,你吃了吗?

    [align=center][font='方正小标宋简体'][size=24px]加碘盐——你吃了吗?[/size][/font][/align][size=20px]平时我们去超市购买食盐,经常会看到超市的货架上摆放了各种食盐,大致分加碘的和无碘的两大类。那么加碘和无碘的食盐有什么区别?我们到底是应该购买哪种食盐呢?[/size][size=20px]首先,我们要了解食盐为什么要加碘?[/size][size=20px]这就要从我国的国情说起,我国是世界上碘缺乏病分布广泛,病情较严重的国家之一。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。据[/size][size=20px]20世纪70年代调查,我国各省、自治区、直辖市(除上海市)均有不同程度的碘缺乏病流行,全国有地方性甲状腺肿患者近3500万人,地方性克汀病患者25万人。缺碘会危及一个人人生的每个阶段见表1。[/size][align=center][size=20px]表1不同生命时期碘缺乏的主要表现[/size][/align][table][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]分组[/size][/font][/align][/td][td][align=center][size=20px]碘缺乏危害[/size][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]所有年龄组[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=20px]甲状腺肿[/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=20px]甲状腺功能减退对[/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=20px]核辐射的敏感性增加[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]胎儿期[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=20px]流产、死产、先天畸形、围产期死亡率增加[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]新生儿期[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=20px]地方性克汀病,包括智力落后、聋哑、痉挛性瘫痪、[/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=20px]斜视、甲状腺功能减退、身材矮小、死亡率增加[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]儿童和青少年[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=20px]精神功能受损[/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=20px]体格发育迟缓[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='calibri'][size=20px]成人[/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='calibri'][size=20px]精神功能受损[/size][/font][/align][align=center][font='calibri'][size=20px]碘性甲状腺功能亢进[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][size=20px]碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样,作为一种营养素而存在于人体,是人体必须的微量元素。它是神经系统发育所不可缺少的,是合成甲状腺激素的重要原料,甲状腺每天都需要摄取碘合成甲状腺激素。甲状腺激素与我们身体中的生长激素具有协同作用,可以调控生长发育。刺激骨化中心的发育成熟,使软骨骨化,促进长骨和牙齿生长。还可以促进蛋白质的合成和维生素的吸收利用,活化100多种重要的酶促进生物氧化和代谢。同时神经系统的发育也依赖甲状腺激素,在脑发育关键时期摄入碘不足或碘缺乏会导致不同程度的脑发育迟滞,以后即使再补充碘或甲状腺激素也不可逆转。此外,甲状腺激素对蛋白质、脂肪、糖的合成和分解代谢均有促进作用;还是维持机体基本活动的激素,对机体几乎所有系统都有不同程度的影响。[/size][size=20px]因此,在我国大部分地区(除少数省份的水源性高碘县)几乎所有人群均需要补碘,特别是学龄前及学龄儿童是需要补碘的重点人群。此外,育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女因除了要满足本身生理需要外,还要把碘供给胎儿,以确保胎儿生长发育的需要,也是易缺碘的敏感人群,需要增加碘摄入量。[/size][size=20px]目前,常用的补碘方法以食盐加碘为主,其他方法包括服用含碘药物及营养素补充剂(如碘油丸)、食用富碘食物(如海带、紫菜、虾蟹类海产品)等。为预防和控制碘缺乏病,WHO等国际组织在全球推行普遍食盐加碘策略。加碘食盐是用碘酸钾或碘化钾按一定比例与普通食盐混匀而成。是一种安全有效、简单易行、能够长期坚持、经济又生活化的补碘措施。全球有120多个国家和地区实行食盐加碘政策,至少97个国家和地区制定法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。从2012年起,我国颁布了新的《食用盐碘含量》(GB26878-2011)标准,规定食用盐产品(加碘食盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为 20mg/kg---30mg/kg。[/size][size=20px]加碘盐-------我们不仅要吃,还要长期坚持。[/size][size=20px]我国从上世纪50年代以来在部分病区开始食盐加碘,至1985年,全国29个病区省份中,18个省份的病区普及了加碘食盐,5个病区省份碘盐供应量达90%以上,使严重流行的碘缺乏病得到了有效控制。现在,我们身边不论是大超市还是小商店都能够很轻易的买到各种加碘食盐,满足了大广大市民对加碘盐的需求。[/size][size=20px]在这里,要提醒广大市民朋友,碘盐中的碘强化剂在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失,所以在购买、保存和使用碘盐时应该注意:[/size][size=20px]一、通过正规渠道购买小包装和印有指定标识的碘盐,一次买的碘盐不宜过多 [/size][size=20px]二、存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,最好避光保存 [/size][size=20px]三、为减少碘损失,菜品出锅时放盐。[/size][size=20px]最后,温馨提示患有甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病的这类病人要遵医嘱不食用或少食用碘盐;生活在高碘地区的居民也不宜食用加碘盐。[/size]

  • 碘盐中的碘

    有哪位能提供离子色谱做“碘盐中的碘”的具体 方法 感激不尽

  • 【原创】天津市武清区2006~2010年食用碘盐调查分析

    天津市武清区2006~2010年食用碘盐调查分析摘要 ] [/b][/size]目的[/b]:了解天津市武清区城乡居民所食用的碘盐情况 ,为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。方法[/b]:根据《全国碘盐检测方案 》对城乡居民的碘盐进行随机抽查和结果判定。结果[/b]:从2006年至2010年,连续五年共抽取居民食用碘盐1440份,碘盐份数1347份,碘盐覆盖率95.42%;合格碘盐分数1318份,合格碘盐食用率91.52%;结论[/b]:随着年份的增加,碘盐覆盖率、合格碘盐食用率有提高的趋势。[/size]关键词 ][/b] 碘盐;检测;碘盐合格率[/size][Abstract]  [/b][/size]Objective[/b]:To explore the status of consumption and quality of iodine - added - salt edibled inresidents of Tian Jin Wu qingDistrict after the implementaition of the universal salt indization from 2006 to 2010.Methods[/b]:According to " IDD National surveillance Programme - an expurgated edition",the salt of the resident was selected by random sampling and the results were determined .[color=black]Results[/color][/b][color=black]: From 2006 to 2010,For five years we have drawn 1440 pieces of iodized salt , the iodized salt are 1347. the coverage of iodized salt is 95.42% , qualified iodinatzed salt is 1318 . the consumption rate of the qualified iodinated salt is 91.52%. conclusion:[/b][/color] [color=black]iodized salt coverage rate and qualified use of iodized salt has a improving trend with the increse of the year [/color][/size][ Key words] Iodized salt; Detection; rate of Qualified iodized salt[/size][/size]碘缺乏病是严重危害人体健康的地方病 ,碘是人体生长发育 ,新陈代谢必需的元素 ,人每日都要吃盐 ,所以世界各国把食盐加碘作为最简便、最有效的防碘措施[sup][1][/sup]。我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一 ,国家制定了 2010年实现消除碘缺乏病目标 ,碘盐质量直接关系到碘缺乏病消除目标的实现 ,为全面、准确掌握天津武清区居民食用碘盐状况 ,及时发现问题并采取相应干预措施 ,天津武清区卫生防病站每年对居民食用盐开展一次碘盐的监测工作 ,现将2006至2010年的监测结果进行统计分析。[/size]

  • 【转帖】天天吃的碘盐,你知道多少,可能会害了你

    【转帖】天天吃的碘盐,你知道多少,可能会害了你

    天天吃的碘盐,你知道多少,可能会害了你 吃“加碘盐”会得甲状腺囊肿?这个问题困扰着退休教授XXX,他的老伴刚做完甲状腺囊肿切除手术,他担忧十几亿国人面临同样的健康威胁。 中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一,有7亿多人口缺碘,曾占到世界碘缺乏病人群的40%。所以才有了1994年的《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,食盐加碘成为国策。中国人尿液含碘量从起初的每升不足5微克,迅速增加到1999年的306微克,超过了世卫组织划定的安全线。而原来因缺碘导致的甲状腺疾病发病率却有增无减…… 缺碘地区补,高碘地区也补,在“全民补碘”的大潮中,中国“碘情”的复杂性被忽视。而且随着物质水平的提高,各种含碘禽蛋蔬果更多的摆上百姓餐桌,“碘情”更加复杂。一刀切式补碘也该改改了...[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/08/200908102155_164871_1641058_3.jpg[/img][color=#DC143C][size=4]卫生部回应“补碘过量”:水平总体适宜 明年适当下调[/size][/color]在18楼、19楼、20楼有卫生部最新的“回应”

  • 【原创大赛】25 年过去了,你还在吃碘盐吗?

    【原创大赛】25 年过去了,你还在吃碘盐吗?

    [align=center][color=#888888]25 年前[/color][/align][align=center][color=#888888]也就是 1994 年[/color][/align][align=center][color=#888888]我国实施了食盐加碘的政策[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]为什么要加碘?[/color][/align][align=center][color=#888888]因为碘缺乏会带来一些病[/color][/align][align=center][color=#888888]看下图:[/color][/align][align=center][/align][align=center][img=,690,627]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111603088988_2849_3244451_3.jpg!w690x627.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]比如左图的大脖子病[/color][/align][align=center][color=#888888]很多 90 后 00 后[/color][color=#888888]都没有听说过[/color][/align][align=center][color=#888888]回家问问父辈、祖父辈[/color][/align][align=center][color=#888888]不光听说过[/color][/align][align=center][color=#888888]有些可能还亲眼见过[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]25 年过去了[/color][/align][align=center][color=#888888]图中的疾病基本消失了[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]不管你愿不愿意承认[/color][/align][align=center][color=#888888]从某种角度讲[/color][/align][align=center][color=#888888]我们都是加碘盐政策的受益者[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]那么有人要问[/color][/align][align=center][color=#888888]都吃了这么多年了[/color][/align][align=center][color=#888888]我们还缺碘吗?[/color][/align][align=center][color=#888888]还有必要继续吃碘盐吗?[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][img=,278,170]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111625306731_1710_3244451_3.png!w278x170.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#ff0000][i][b]01、[/b][/i][b]吃了那么多年碘盐还缺碘?[/b][/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]碘是人体必需的微量元素之一[/color][/align][align=center][color=#888888]人体内的碘[/color][/align][align=center][color=#888888]主要储存在于甲状腺[/color][/align][align=center][color=#888888]储存至一定量后[/color][/align][align=center][b][color=#888888]多余的碘会随尿液排出[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]但甲状腺储存的碘[/color][/align][align=center][b][color=#888888]只够维持身体 2-3 个月的需要[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]尤其生活在缺碘地区的人[/color][/align][align=center][color=#888888]停止补碘 2 个月以上[/color][/align][align=center][color=#888888]碘缺乏病就会再度出现[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]现状是:[/color][/align][align=center][b][color=#888888]我国绝大多地区都属于缺碘地区[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][b][color=#888888]并且这一现状短时间得不到改变[/color][/b][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]所以多数人都需要长期食用碘盐[/color][/align][align=center][color=#888888] [/color][/align][align=center][img=,550,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111629428691_1246_3244451_3.jpg!w550x400.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]另外还有少数地区[/color][/align][align=center][color=#888888]属于高水碘地区[/color][/align][align=center][color=#888888]为了预防高碘危害[/color][/align][align=center][color=#888888]我国一直在实行[/color][/align][align=center][color=#888888]高水碘地区供应不加碘盐的做法[/color][/align][align=center][color=#888888] [/color][/align][align=center][img=,625,561]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111629549150_9177_3244451_3.jpg!w625x561.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888](颜色越深,水碘越高)[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]那怎么才能知道[/color][/align][align=center][color=#888888]自己是不是生活在高水碘地区呢?[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]最简单的办法[/color][/align][align=center][color=#888888]当地正规超市里主要卖什么盐[/color][/align][align=center][color=#888888]我们就吃什么盐[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]因为不同的地区[/color][/align][align=center][color=#888888]已经按照当地水碘情况和国家标准[/color][/align][align=center][color=#888888]选择了合适的盐碘浓度了[/color][/align][align=center][color=#888888]而且也在不断精细化之中[/color][/align][align=center][color=#888888] [/color][/align][align=center][img=,690,356]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111658026855_9516_3244451_3.jpg!w690x356.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888] [/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#ff0000][i][b]02、[/b][/i][b]沿海地区还需要吃碘盐吗?[/b][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]2009 年中国疾控中心调查了[/color][/align][align=center][color=#888888]福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市[/color][/align][align=center][color=#888888]不同人群的碘营养状况[/color][/align][align=center][color=#888888]总体上来看是适宜和安全的[/color][/align][align=center][color=#888888]但部分农村妊娠妇女轻度缺碘[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]估计有人会问[/color][/align][align=center][color=#888888]沿海地区不是最容易吃到海产品吗[/color][/align][align=center][color=#888888]怎么还会缺碘?[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][img=,347,347]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111658542183_1806_3244451_3.gif!w347x347.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]虽然沿海地区[/color][/align][align=center][color=#888888]盛产海带、紫菜等富碘食物[/color][/align][align=center][color=#888888]但是食用量和频率并不高[/color][/align][align=center][color=#888888](大家可以自行回忆一下[/color][/align][align=center][color=#888888]一周吃多少吃几次海带紫菜)[/color][/align][align=center][color=#888888]而虾蟹鱼类中的碘含量相对较低[/color][/align][align=center][b][color=#888888]所以沿海地区的碘摄入[/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]主要还是来自于碘盐[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888] [/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#ff0000][/color][/align][i][/i][align=center][color=#ff0000][i][b]03、[/b][/i][b]甲状腺结节还能吃碘盐吗?[/b][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]越来越多的人体检后[/color][/align][align=center][color=#888888]会查出甲状腺结节[/color][/align][align=center][color=#888888]我们公司也有不少[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]通常体检人员会这么说[/color][/align][align=center][color=#888888]“海鲜少吃”[/color][/align][align=center][color=#888888]于是大家纷纷忌口[/color][/align][align=center][color=#888888]改吃无碘盐[/color][/align][align=center][color=#888888]限制碘摄入[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][img=,494,299]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111659526475_4301_3244451_3.png!w494x299.jpg[/img][/align][align=center][color=#d6d6d6]▲ 图片来源于网络[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]实际上[/color][/align][align=center][b][color=#888888]碘摄入过量或不足[/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]都会提高结节的发病率[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]虽然有甲状腺结节的人越来越多[/color][/align][align=center][color=#888888]多数甲状腺结节的病因也不清[/color][/align][align=center][b][color=#888888]但多数都属于良性[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]定期复查即可[/color][/align][align=center][color=#888888]可以正常食用碘盐[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]但如果是[/color][color=#888888]甲状腺结节[/color][/align][align=center][color=#888888]并伴有甲亢[/color][b][color=#888888][/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]那就要遵医嘱[/color][/align][align=center][color=#888888]严格限制碘的摄入了[/color][/align][align=center][color=#ff0000][i][b]04、[/b][/i][b]我们真正要操心的是...[/b][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][b][color=#888888]盐[/color][color=#888888][/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]吃[/color][color=#888888][/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]太[/color][color=#888888][/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]多[/color][color=#888888][/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]央视曾经有个节目[/color][/align][align=center][color=#888888]里面的专家做过统计[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][img=,484,419]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111700398035_4136_3244451_3.png!w484x419.jpg[/img][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]国人平均一年一人吃掉了 6.5kg 盐[/color][/align][align=center][color=#888888]也就是每天 18g 左右[/color][/align][align=center][color=#888888]是推荐量的三倍[/color][/align][align=center][color=#888888]推荐量是每天不超过 6g[/color][/align][align=center][color=#888888]大概就一啤酒盖的量[/color][/align][align=center][/align][align=center][img=,690,445]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111701038933_5515_3244451_3.png!w690x445.jpg[/img][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]这是啥概念呢?[/color][/align][align=center][color=#888888]打个很不恰当的比喻[/color][/align][align=center][color=#888888]也就是说[/color][/align][align=center][color=#888888]如果不考虑新陈代谢的话[/color][/align][align=center][color=#888888]我们每年应该有 8 个月不吃盐[/color][/align][align=center][color=#888888]才能不超出推荐量[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]注意,这还是平均数[/color][/align][align=center][color=#888888]经常下馆子、叫外卖的朋友们[/color][/align][align=center][color=#888888]盐就吃得更多了[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]我们曾经写过一篇关于[/color][/align][align=center][color=#888888]“快餐天团”高盐量问题的文章[/color][/align][align=center][color=#888888]也列举了一些零食中的盐含量[/color][/align][align=center][color=#888888]检测结果十分惊人[/color][/align][align=center][color=#888888]可能很多朋友都不知道这个情况[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]还有些高盐食物[/color][/align][align=center][color=#888888]尝起[/color][color=#888888]来并不是很咸[/color][/align][align=center][color=#888888]因为会和糖等其它东西混在一起[/color][/align][align=center][color=#888888]遮盖住盐的味道[/color][/align][align=center][color=#888888]俗话说[/color][/align][align=center][color=#888888]要想甜,加点盐[/color][/align][align=center][color=#888888]不是没道理的[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]如果为了预防或控制高血压等疾病[/color][/align][align=center][color=#888888]那么最好控制在每天 3 克以下[/color][/align][align=center][color=#888888]其他人群食用量可参照膳食指南[/color][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][img=,690,394]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907111703413163_1574_3244451_3.jpg!w690x394.jpg[/img][/align][align=center][color=#ff0000][i][b]05、[/b][/i][b]魏老爸想说[/b][/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]养生不是泡枸杞喝花茶[/color][/align][align=center][color=#888888]养生是养成良好的生活习惯[/color][/align][align=center][color=#888888]就像瘦身一样[/color][/align][align=center][color=#888888]其实没有什么捷径可走[/color][/align][align=center][color=#888888]控盐也是一样[/color][/align][align=center][color=#888888][/color][/align][align=center][color=#888888]从淡口变重口[/color][/align][align=center][color=#888888]可能只需要一顿饭的时间[/color][/align][align=center][color=#888888]但从重口变淡口[/color][/align][align=center][color=#888888]可就难了[/color][/align][align=center][color=#888888]但这并非不可能[/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888]碘是人体必须的[/color][/align][align=center][color=#888888]盐也是人体必须的[/color][/align][align=center][b][color=#888888]他们并没有错[/color][color=#888888][/color][/b][/align][align=center][b][color=#888888]错的是我们没节制[/color][/b][color=#888888][/color][/align][align=center][/align][align=center][color=#888888][/color][/align]

  • 咪鲜胺的水解注意事项,吡啶盐酸盐的量和是否潮解对水解有什么影响,各位老师支支招把

    做NY/T1456水果中咪鲜胺的测定,在水解一步中需要注意什么,我们每次做的时候都把温度控制在210-240之间,吡啶盐酸盐的用量也一样,但是做出来以后经过净化上机检测发现峰面积并不成比例,方法中要求吡啶盐酸盐潮解的不宜使用,但是我们买回来就是已经潮解了,这个可以放在真空干燥箱中烘干吗,吡啶盐酸盐中的盐酸会不会在烘干的过程也跑没了,请各位老师支支招吧,不知道该控制哪里去做了,怎么做都不对,帮帮我吧,拜托了

  • 实验室趣闻——点烟

    我今天晚上去实验室,一进门,就看见一哥们正用双手捧着个电炉,一面将脸孔深深地凑上去……我大惊,猛喝道:“你想干嘛?”只见他一脸茫然地回过头来,嘴上叼着一杆刚刚冒出火星的香烟,含糊地嘟囔了一声:“点烟。”http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09501.gif

  • 3-吡啶硼酸片呐酯含量如何检测?

    最近检测3-吡啶硼酸片呐酯,用C18柱,254nm,乙腈比水9比1流动相,检测时,峰高只有60,而且拖峰严重,请问一下这个物质最大吸收波长大概是多少,用什么柱子检测影响大不大。物质的结构在附件里,请大家帮一下啦。

  • 【原创】吡啶的性质(超级完善)

    吡啶,有机化合物,是含有一个氮杂原子的六元杂环化合物。可以看做苯分子中的一个(CH)被N取代的化合物,故又称氮苯,无色或微黄色液体,有恶臭。吡啶及其同系物存在于骨焦油、煤焦油、煤气、页岩油、石油中。吡啶在工业上可用作变性剂、助染剂,以及合成一系列产品(包括药品、消毒剂、染料等)的原料。  英文名称: pyridine  中文名称2: 氮(杂)苯  CAS No.: 110-86-1  分子式: C5H5N  分子量: 79.10吡啶结构  吡啶的结构与苯非常相似,近代物理方法测得,吡啶分子中的碳碳键长为139pm,介于C-N单键 (147pm)和C=N双键(128pm)之间,而且其碳碳键与碳氮键的键长数值也相近,键角约为120°,这说明吡啶环上键的平均化程度较高,但没有苯完全。  吡啶环上的碳原子和氮原子均以sp2杂化轨道相互重叠形成σ键,构成一个平面六元环。每个原子上有一个p轨道垂直于环平面,每个p轨道中有一个电子,这些p轨道侧面重叠形成一个封闭的大π键,π电子数目为6,符合4n+2规则,与苯环类似。因此,吡啶具有一定的芳香性。氮原子上还有一个sp2杂化轨道没有参与成键,被一对孤对电子所占据,是吡啶具有碱性。吡啶环上的氮原子的电负性较大,对环上电子云密度分布有很大影响,使π电子云向氮原子上偏移,在氮原子周围电子云密度高,而环的其他部分电子云密度降低,尤其是邻、对位上降低显著。所以吡啶的芳香性比苯差。  在吡啶分子中,氮原子的作用类似于硝基苯的硝基,使其邻、对位上的电子云密度比苯环降低,间位则与苯环相近,这样,环上碳原子的电子云密度远远少于苯,因此象吡啶这类芳杂环又被称为“缺π”杂环。这类杂环表现在化学性质上是亲电取代反应变难,亲核取代反应变易,氧化反应变难,还原反应变易。吡啶性质  外观与性状: 无色或微黄色液体,有恶臭。  熔点(℃): -41.6  沸点(℃): 115.3  相对密度(水=1): 0.9827  折射率:1.5067(25℃)  相对蒸气密度(空气=1): 2.73  饱和蒸气压(kPa): 1.33/13.2℃  闪点(℃): 17  引燃温度(℃): 482  爆炸上限%(V/V): 12.4  爆炸下限%(V/V): 1.7  偶极距:吡啶为极性分子,其分子极性比其饱和的化合物——哌啶大。这是因为在哌啶环中,氮原子 只有吸电子的诱导效应(-I),而在吡啶环中,氮原子既有吸电子的诱导效应,又有吸电子的共轭效应(-C)。  溶解性: 溶于水、醇、醚等多数有机溶剂。吡啶与水能以任何比例互溶,同时又能溶解大多数极性及非极性的有机化合物,甚至可以溶解某些无机盐类。所以吡啶是一个有广泛应用价值的溶剂。吡啶分子具有高水溶性的原因除了分子具有较大的极性外,还因为吡啶氮原子上的未共用电子对可以与水形成氢键。吡啶结构中的烃基使它与有机分子有相当的亲和力,所以可以溶解极性或非极性的有机化合物。而氮原子上的未共用电子对能与一些金属离子如Ag、Ni、Cu等形成配合物,而致使它可以溶解无机盐类。 与水形成共沸混合物,沸点92~93℃。(工业上利用这个性质来纯化吡啶。)  光谱性质:  (1)吡啶的红外光谱(IR):芳杂环化合物的红外光谱与苯系化合物类似,在3070~3020cm-1处有C—H伸缩振动,在1600~1500cm-1有芳环的伸缩振动(骨架谱带),在900~700cm-1处还有芳氢的面外弯曲振动。  (2)吡啶的核磁共振氢谱(HNMR):吡啶的氢核化学位移与苯环氢(δ7.27)相比处于低场,化学位移大于7.27,其中与杂原子相邻碳上的氢的吸收峰更偏于低场。当杂环上连有供电子基团时,化学位移向高场移动,取代基为吸电性时,则化学位移向低场移动。  (3)吡啶的紫外吸收光谱(UV):吡啶有两条紫外光谱吸收带,一条在240~260nm(ε=2000),相应于π→π*跃迁(与苯相近)。另一条在270nm的区域,相应于n→π*跃迁(ε=450)。吡啶化学性质  吡啶及其衍生物比苯稳定,其反应性与硝基苯类似。典型的芳香族亲电取代反应发生在3、5位上,但反应性比苯低,一般不易发生硝化、卤化、磺化等反应。吡啶是一个弱的三级胺,在乙醇溶液内能与多种酸(如苦味酸或高氯酸等)形成不溶于水的盐。工业上使用的吡啶,约含1%的2-甲基吡啶,因此可以利用成盐性质的差别,把它和它的同系物分离。吡啶还能与多种金属离子形成结晶形的络合物。吡啶比苯容易还原,如在金属钠和乙醇的作用下还原成六氢吡啶(或称哌啶)。吡啶与过氧化氢反应,易被氧化成N-氧化吡啶。  (1)碱性和成盐 吡啶氮原子上的未共用电子对可接受质子而显碱性。吡啶的pKa为5.19,比氨(pKa9.24)和脂肪胺(pKa10~11)都弱。原因是吡啶中氮原子上的未共用电子对处于sp2杂化轨道中,其s轨道成分较sp3杂化轨道多,离原子核近,电子受核的束缚较强,给出电子的倾向较小,因而与质子结合较难,碱性较弱。但吡啶与芳胺(如苯胺,pKa4.6)相比,碱性稍强一些。  吡啶与强酸可以形成稳定的盐,某些结晶型盐可以用于分离、鉴定及精制工作中。吡啶的碱性在许多化学反应中用于催化剂脱酸剂,由于吡啶在水中和有机溶剂中的良好溶解性,所以它的催化作用常常是一些无机碱无法达到的。  吡啶不但可与强酸成盐,还可以与路易斯酸成盐。  此外,吡啶还具有叔胺的某些性质,可与卤代烃反应生成季铵盐,也可与酰卤反应成盐。  (2)亲电取代反应 吡啶是“缺π”杂环,环上电子云密度比苯低,因此其亲电取代反应的活性也比苯低,与硝基苯相当。由于环上氮原子的钝化作用,使亲电取代反应的条件比较苛刻,且产率较低,取代基主要进入3(β)位。  与苯相比,吡啶环亲电取代反应变难,而且取代基主要进入3(β)位,可以通过中间体的相对稳定性来说明这一作用。  由于吸电性氮原子的存在,中间体正离子都不如苯取代的相应中间体稳定,所以,吡啶的亲电取代反应比苯难。比较亲电试剂进攻的位置可以看出,当进攻2(α)位和4(γ)位时,形成的中间体有一个共振极限式是正电荷在电负性较大的氮原子上,这种极限式极不稳定,而3(β)位取代的中间体没有这个极不稳定的极限式存在,其中间体要比进攻2位和4位的中间体稳定。所以,3位的取代产物容易生成。  (3)亲核取代反应 由于吡啶环上氮原子的吸电子作用,环上碳原子的电子云密度降低,尤其在2位和4位上的电子云密度更低,因而环上的亲核取代反应容易发生,取代反应主要发生在2位和4位上。  吡啶与氨基钠反应生成2-氨基吡啶的反应称为齐齐巴宾(Chichibabin)反应,如果2 位已经被占据,则反应发生4位,得到4-氨基吡啶,但产率低。如果在吡啶环的α位或γ位存在着较好的离去基团(如卤素、硝基)时,则很容易发生亲核取代反应。如吡啶可以与氨(或胺)、烷氧化物、水等较弱的亲核试剂发生亲核取代反应。  (4)氧化还原反应 由于吡啶环上的电子云密度低,一般不易被氧化,尤其在酸性条件下,吡啶成盐后氮原子上带有正电荷,吸电子的诱导效应加强,使环上电子云密度更低,更增加了对氧化剂的稳定性。当吡啶环带有侧链时,则发生侧链的氧化反应。  吡啶在特殊氧化条件下可发生类似叔胺的氧化反应,生成N-氧化物。例如吡啶与过氧酸或过氧化氢作用时,可得到吡啶N-氧化物。  吡啶N-氧化物可以还原脱去氧。在吡啶N-氧化物中,氧原子上的未共用电子对可与芳香大π键发生供电子的p-π共轭作用,使环上电子云密度升高,其中α位和γ位增加显著,使吡啶环亲电取代反应容易发生。又由于生成吡啶N-氧化物后,氮原子上带有正电荷,吸电子的诱导效应增加,使α位的电子云密度有所降低,因此,亲电取代反应主要发生在4(γ)上。同时,吡啶N-氧化物也容易发生亲核取代反应。  与氧化反应相反,吡啶环比苯环容易发生加氢还原反应,用催化加氢和化学试剂都可以还原。  吡啶的还原产物为六氢吡啶(哌啶),具有仲胺的性质,碱性比吡啶强(pKa11.2),沸点106℃。很多天然产物具有此环系,是常用的有机碱。  (5)环上取代基与母环的影响 取代基对水溶解度的影响:当吡啶环上连有-OH、-NH2后,其衍生物的水溶度明显降低。而且连有-OH、-NH2数目越多,水溶解度越小。.  其原因是吡啶环上的氮原子与羟基或氨基上的氢形成了氢键,阻碍了与水分子的缔合。取代基对碱性的影响:当吡啶环上连有供电基时,吡啶环的碱性增加,连有吸电基时,则碱性降低。与取代苯胺影响规律相似。吡啶应用  除作溶剂外,吡啶在工业上还可用作变性剂、助染剂,以及合成一系列产品(包括药品、消毒剂、染料、食品调味料、粘合剂、炸药等)的起始物。  吡啶还可以用做催化剂,但用量不可过多,否则影响产品质量。吡啶来源  吡啶可从天然煤焦油中获得,也可由乙醛和氨制得。吡啶及其衍生物也可通过多种方法合成,其中应用最广的是汉奇吡啶合成法,这是用两分子的β-羰基化合物,如乙酰乙酸乙酯与一分子乙醛缩合,产物再与一分子的乙酰乙酸乙酯和氨缩合形成二氢吡啶化合物,

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