特辛基对苯二酚

日前，国家食品药品监督管理局组织北京市、辽宁省、上海市和广西壮族自治区餐饮服务食品安全监管部门对北京市、沈阳市、上海市和南宁市麦当劳餐厅售卖的麦乐鸡及其煎炸用油进行了抽样，并委托具有国家法定资质的食品检验机构(见附件)，按照检验方法标准《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》(GB/T 23373-2009)，对样品中“特丁基对苯二酚”的含量进行了检测。　　在4省(区、市)22家麦当劳餐厅中共抽取35份麦乐鸡样品和33份麦乐鸡煎炸用油样品，检测结果见附件。尚未发现样品中“特丁基对苯二酚”含量超过《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中规定的最大允许使用量(200mg/kg)。　　附件　　承检机构资质信息省（市、区）承检机构检测资质及证书号码发证机关北京市国家食品质量安全监督检验中心计量认证证书2009002663Z北京市质量技术监督局辽宁省辽宁省食品药品检验所计量认证证书2008060188S辽宁省质量技术监督局上海市上海市质量监督检验技术研究院实验室认可证书CNAS L0128中国合格评定国家认可委员会广西壮族自治区广西壮族自治区食品药品检验所计量认证证书2008200618Q广西壮族自治区质量技术监督局　　麦乐鸡(块)检测结果地区序号样品编号特丁基对苯二酚含量北京市1WTS1007259-01＜0.001g/kg2WTS1007259-02＜0.001g/kg3WTS1007259-050.008g/kg4WTS1007259-070.007g/kg5WTS1007261-010.005g/kg6WTS1007261-020.004g/kg7WTS1007261-050.006g/kg8WTS1007261-060.005g/kg9WTS1007261-09＜0.001g/kg10WTS1007261-10＜0.001g/kg辽宁省（沈阳市）11BQ20100416＜5mg/kg12BQ20100419＜5mg/kg13BQ2010042113.0mg/kg14BQ20100423＜5mg/kg15BQ20100424＜5mg/kg上海市16TY1006101223＜0.005g/kg17TY1006101224＜0.005g/kg18TY1006101227＜0.005g/kg19TY1006101228＜0.005g/kg20TY1006101232＜0.005g/kg21TY1006101233＜0.005g/kg22TY1006101234＜0.005g/kg23TY1006101238＜0.005g/kg24TY1006101239＜0.005g/kg25TY1006101240＜0.005g/kg广西壮族自治区（南宁市）26SP201004600.011g/kg27SP201004620.008g/kg28SP201004630.008g/kg29SP201004640.008g/kg30SP201004650.010g/kg31SP201004660.011g/kg32SP20100467＜5mg/kg33SP20100468＜5mg/kg34SP201004750.005g/kg35SP201004760.006g/kg　　煎炸用油检测结果地 区序号样品编号特丁基对苯二酚含量北京市1WTS1007259-030.078g/kg2WTS1007259-040.116g/kg3WTS1007259-060.080g/kg4WTS1007259-080.146g/kg5WTS1007261-030.154g/kg6WTS1007261-040.141g/kg7WTS1007261-070.118g/kg8WTS1007261-080.190g/kg9WTS1007261-11＜0.005g/kg10WTS1007261-12＜0.005g/kg辽宁省（沈阳市）11BQ2010042736.5mg/kg12BQ20100432143.8mg/kg13BQ20100434＜5mg/kg上海市14TY10061012250.037g/kg15TY10061012260.0054g/kg16TY1006101229＜0.005g/kg17TY1006101230＜0.005g/kg18TY1006101231＜0.005g/kg19TY10061012350.11g/kg20TY10061012360.10g/kg21TY10061012370.044g/kg22TY10061012410.0059g/kg23TY10061012420.022g/kg广西壮族自治区（南宁市）24SP201004590.1908 g/kg25SP201004610.0889 g/kg26SP201004690.1734 g/kg27SP201004700.1272 g/kg28SP201004710.0527g/kg29SP201004720.1708 g/kg30SP201004730.0836 g/kg31SP201004740.1712 g/kg32SP201004770.1127 g/kg33SP201004780.1167 g/kg

2024年6月29日，《电子电气产品中限用物质的限量要求》（GB/T 26572-2011）的《第1号修改单》获得正式批准。这一修改单扩大了中国RoHS限用物质的范围，新增了四种邻苯二甲酸酯类物质。受管控的限用物质总数增至10项，标志着中国在电子电气产品环保管理方面迈出了重要一步。该修改单预计将于2026年1月1日起正式实施。同时，第14号公告还批准发布了标准GB/T 39560.12-2024《电子电气产品中某些物质的测定第12部分：气相色谱-质谱法同时测定聚合物中的多溴联苯、多溴二苯醚和邻苯二甲酸酯》。这项标准作为中国RoHS检测邻苯类物质的方法，将于2024年10月1日开始实施。GB_T 39560_12-2024 《电子电气产品中某些物质的测定第12部分_气相色谱-质谱法同时测定聚合物中的多溴联苯、多溴二苯醚和邻苯二甲酸酯》.pdf近日，GB/T 39560.12-2024全文也已公布，该标准规定了气相色谱-质谱法同时测定聚合物中多溴联苯、多溴二苯醚和邻苯二甲酸酯。目的在于确定一种适应于同时测定电子电气产品中多溴联苯、多溴二苯醚和邻苯二甲酸酯的技术方法。制定背景此次GB/T39560系列标准是为了适应产业对新种类有害物质限制的要求和新型检测技术发展，保持我国RoHS检测技术及结果国际一致。在推动实现中国RoHS与国际的对接互认，努力成为全球电器电子行业绿色发展的参与者、引领者的过程中起到了重要的作用。 制定过程本文件等同采用IEC 62321-12:2023《电工产品中某些物质的测定第12部分:气相色谱-质谱法同时测定聚合物中的多溴联苯、多溴二苯醚和邻苯二甲酸酯》。本文件还做了下列编辑性修改:-为了与我国现有标准系列一致,将标准名称改为《电子电气产品中某些物质的测定第12部分:气相色谱-质谱法同时测定聚合物中的多溴联苯、多澳二苯醚和邻苯二甲酸酷》:更改了IEC原文的两误,将11.2e)中的“用5个校准点的结果(根据表5)”更改为“用5个校准点的结果(根据表6)”标准GB/T 39560.12-2024主要内容原理：聚合物中不同种类的化合物,如PBB、PBDE、BBP、DBP、DEHP和DIBP等,通过超声辅助同时萃取，然后采用气相色谱-质谱仪(GC-MS)的全扫描模式和(或)单(或“选择”)离子监测(SIM)模式进行定性和定量分析。仪器设备：分析天平、容量瓶、超声波清洗器、带有聚四氟乙烯螺帽的离心管、离心机、去活进样口衬管、铝箔、微升注射器或者自动移液管、巴斯德吸管、带100μL玻璃衬管和PTFE衬垫的1.5mL样品小瓶或根据分析系统选择合适的样品瓶（带棕色或琥珀色）、微型振荡器(已知的如漩涡器或漩涡混合器)、使用带毛细管柱连接质谱检测器(电子电离,EI)的气相色谱、对PBB、PBDE和邻苯二甲酸酷化合物有足够分离效率的约15m长的色谱柱、0.45m聚四氧乙滤膜、预清洗过的滤纸。试验过程：1、 制样：推荐使用液氮冷却的低温研磨，并通过500μm的筛子。否则样品切成小于1mm✖ 1mm。 2、 制备储备液：PBB、PBDE、邻苯二甲酸酯、内标。3、 萃取：称取100mg±10mg样品加入4mL丙酮/正己烷于离心管中，再加入标记物（分析回收率），超声水浴提前15min，水浴温度不超过40℃。超声结束后5000r/min离心5mim，取上清液于25mL容量瓶，再次加入萃取重复2次后定容。4、加入内标，将内标储备液稀释后加入萃取液中测定。5、 GC-MS检测：优化特定的GC-MS系统可能需要不同的条件,以实现所有校准同系物的有效分离,并满足质量控制(QC)和检测限(LOD)的要求。 色谱柱：非极性（苯基亚芳基聚合物，相当于5%苯基-甲基聚硅氧烷）长度15m；内径0.25mm；膜厚度0.1μm。应尽量使用高温色谱柱。 进样系统：程序升温、冷柱、分流/不分流进样器或类似的进样系统。 进样衬管：4mm在底部带玻璃棉（去活）的单底锥形玻璃衬管。 载气：氦气 1.0mL/min，恒定流量。 柱温箱：100℃保持2min，20℃/min升至320℃保持3 min。 传输线温度：300℃。 离子源温度：230℃。 电离方法：电子电离(EI),70eV 驻留时间：在SIM模式下为50ms.6、标准曲线制定（难点）7、 分析物浓度计算。我们将陆续邀请多位权威标准制定专家深入阐释“中国RoHS升级解读”相关内容，敬请持续关注本话题的最新动态。

麦乐鸡在美检出泥胶和石油成分　　麦当劳中国：麦乐鸡无害健康　　成分解析　　聚二甲基硅氧烷：　　是一种化学消泡剂，经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀药物的成分之一。　　特丁基对苯二酚：　　是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用一克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。　　近日，美国媒体报道，麦乐鸡在美国检出泥胶和石油成分。昨天，麦当劳中国发出声明称，相关成分含量符合中国国家标准。　　近日，有外国媒体报道，在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。对此，麦当劳中国有限公司声明称，在中国麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。　　美国：　　石油成分含量0.02%　　英国《每日邮报》近日援引美国有线新闻网络首席医疗记者的报道称：在美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质。最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。“聚二甲基硅氧烷”这种化学消泡剂经常用于玩具泥胶和化妆品。“特丁基对苯二酚”则是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分。　　对于美国麦当劳出售的麦乐鸡含有这些化学物质，麦当劳全球媒体关系经理麦孔解释，使用“聚二甲基硅氧烷”是基于安全理由，目的是为了防止油起泡。而每份麦乐鸡含有的“特丁基对苯二酚”成分则控制在0.02%，同样属于安全范围。　　有美食专家指出，鸡块中必须含有这些化学物质，才能维持形状和口感，而健康专家也表示，麦乐鸡含有微量的化学物质，应该不会对人体健康构成太大风险。　　不过，检查发现，英国出售的麦乐鸡不含上述两种化学成分。麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡的方法不同所导致。　　麦当劳中国：　　含量符合国家标准　　中国麦当劳销售的麦乐鸡是否安全?麦当劳中国有限公司昨日给早报发来声明称，麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，完全符合各国相关的食品卫生安全标准。在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。　　麦当劳在声明中解释，聚二甲基硅氧烷是一种国家允许使用的消泡剂类食品添加剂。在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效的食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化的作用，可增强油质在保值期内的稳定性。　　“根据现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760，食品中的聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是200PPM，麦当劳在中国售卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量均完全符合该标准，对消费者的健康无害。”　　业内人士认为，目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂，都是经过国际上大量实验后，再规定其使用量和条件的，应该说是安全的。大家不用“谈添加剂色变”。专家提醒消费者，不要长期吃某一类食品，虽然添加剂使用时是安全的，但长期的积累效应也会增加食品安全风险。

现在很多人喜欢喷香水，大部分多多少少拥有几只香水。但对于香水，你真的了解它里面的内容吗？香水是制作过程很复杂有很多的工序包括方方面面，制作细节决定香水的成功。下面就为你详细介绍香水的制作过程，让你知道您喜欢的香水是怎么制作出来的。 预处理：制造香水的原料如酒精、香精和水必须纯净，不能带有杂质，所以使用前要经过预处理，这样才能保证产品外观清澄、气味醇和、香气圆润。酒精的预处理：包括纯化和陈化。香精的预处理：在香精中加入少量预处理的酒精，陈化1个月后使用。水的预处理：蒸馏或灭菌去离子。通常用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子。还有其他复杂的工序：混和、陈化、冷却、过滤、调色产品检验、装瓶。今天不是要介绍香水如何生产。关于香水，香水含有邻苯二甲酸二异辛酯可能会...邻苯二甲酸二异辛酯属于邻苯二甲酸酯类化合物研究表明邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男子精液量和精子数量减少，精子运动能力低下，精子形态异常，严重的会导致睾丸癌，是造成男子生殖问题的“罪魁祸首”。 在化妆品中，指甲油的邻苯二甲酸酯含量最高，很多化妆品的芳香成分也含有该物质。化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内，如果过多使用，会增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统。 《化妆品卫生规范》2007版和《化妆品安全技术规范》2015版中均标明了化妆品中邻苯二甲酸二甲酯的限度。同时《化妆品技术规范》322~326页还对邻苯二甲酸二甲酯等10种组分的检测方法做出了指导。 实验仪器：高效液相色谱仪，带紫外检测器（Agilent LC1220 -DAD）超声波清洗器（SB-5200）高速离心机（H-36α）天平（METTLER MS105）纯水机（Milli-Q IQ7000） 目标组分：邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二正丙酯（DPP）、邻苯二甲酸丁基苄酯（BBP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正戊酯（DAP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正己酯（DHP）、邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）和邻苯二甲酸二正辛酯（DOP）。实验方法简述：样品提取后，经过高效液相色谱柱仪分离，二极管阵列检测器（DAD）检测，根据保留时间和紫外光谱图定性，峰面积定量，以标准曲线法计算含量。本方法中各种邻苯二甲酸酯类化合物的检出限，定量下限及取样量1g时的检出浓度，最低定量浓度见表1。 表1 各种邻苯二甲酸酯类化合物的检出限和检出浓度安捷伦经济实用型液相1220配备了内置的高灵敏度和 80 Hz 数据采集速率的DAD检测器，使客户在样品的定性和定量分析方面更加自信。满足《技术规范》检测需求，以最少成本把控产品质量。 对检测过程中有阳性结果的产品可以用GC-MS法确认。安捷伦气相质谱7820A-5977B作产品质量控制的坚强后盾。东南科仪与安捷伦于2017年签约代理商协议，是安捷伦广东省的一级代理，代理产品有气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪，有7820GC、1220LC、1260LC、5977B，欢迎咨询！

针对麦当劳的麦乐鸡中含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，日前，北京已开展对麦乐鸡食品安全的专项调查。同时，国家食品药品监督管理局已会同有关部门，对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品，进行卫生安全监测。　　两种化学物质用量此前有国家标准　　近日，有媒体报道称，麦当劳麦乐鸡中含“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，引起社会广泛关注。　　昨日，国家食品药品监督管理局召开专家论证会。会上重申，根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品加工中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg，在肉制品加工中最大使用量为0.2g/kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/kg。　　麦乐鸡是否添加剂超标有待监测　　国家食品药品监督管理局介绍，2009年，该局在全国开展了食品安全调查与评价。结果显示，全国随机抽取的930批食用油样品中“特丁基对苯二酚”均未超过上述国家标准的限量要求。　　针对麦当劳餐厅制售的麦乐鸡，是否超标添加了这两种化学物质，国家食品药品监督管理局表示，还有待对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。目前，已会同有关部门组织对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品，进行卫生安全监测。　　昨天，国家食品药品监督管理局再次要求全国各餐饮服务提供者要严格按照国家标准使用食品添加剂，确保公众饮食安全。　　以往监测显示北京麦乐鸡符合“日常标准”　　日前，北京市卫生监督所已开展对麦当劳麦乐鸡安全状况的专项调查，调查项目包括其中是否含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。　　北京市卫生监督所副所长郭子侠表示，从以往的调查和抽检结果看，北京地区麦当劳餐厅中制售的麦乐鸡符合日常监测的食品安全标准，日常监测项目包括亚硝酸盐、苏丹红等。“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”的监测不在日常监测项目之列，此次将对其进行专项调查。　　据了解，“聚二甲基硅氧烷”、“特丁基对苯二酚”在食品中的含量虽然有国家标准，但其中一种目前还没有统一的检测方法。郭子侠说，卫生部门正在组织专家研究，希望尽快拿出各部门都认可的标准检测法。

麦当劳的麦乐鸡被曝含化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。昨日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人强调，食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用添加剂。　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，这两种物质是国际食品法典允许使用的添加剂。国际食品法典标准允许“聚二甲基硅氧烷”作为消泡剂和抗结剂在食品中使用，用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在植物油脂等食品中使用，用量0.1g/kg至0.4g/kg。　　这位负责人说，我国允许这两物质作为添加剂限量使用。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)，“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂在食用油脂和肉制品中使用，在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在脂肪、油炸食品中使用，最大用量0.2g/kg。　　这位负责人强调，我国食品安全法对添加剂生产经营、用量标准等有明确规定。食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用。　　■ 对比　　国内用量标准与美国接近　　昨日，记者从美国食品和药物管理局(FDA)获悉，麦乐鸡中含有的“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”两种化学成分均被列为食品添加剂。其中前者的添加标准和我国目前的相关标准基本相同，后者和我国标准有略微差异。　　■ 回应　　麦当劳：相信产品没问题　　新京报讯 (记者李静)昨日，麦当劳(中国)表示，正积极配合国家食品药品监督管理局的检测，相信其产品安全没有问题。　　昨日，麦当劳(中国)相关负责人表示，这两种添加剂是很正常的食品添加剂，是国家允许使用的，具体用量有无超标，正在配合国家食品药品监督管理局检测。企业本身对产品的自检程序严格，“我们有信心保证产品添加剂含量不超标”。　　该事件发生后，不少消费者产生疑问，麦当劳其他产品，比如麦辣鸡翅等是否含这两种物质。该负责人表示，这两种添加剂存在于油中，不排除其他产品也含这两种物质。　　“麦乐鸡事件不是食品危机，是现代食品工业中正常的现象，大家应该客观认识。”该负责人说。

尽管麦当劳方面已回应称“对消费者的健康无害”，但麦乐鸡被曝含有泥胶和石油成分的化学物质，还是让这个世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到质疑。昨天，北京市食品安全监控中心表示，正密切关注此事，“积极组织研究”。　　最近有调查发现，在美国麦当劳出售的麦乐鸡竟然含有两种化学成分：一种为含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”，另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。每份麦乐鸡含有的“特丁基对苯二酚”成分则控制在为0.02%克，同样属于安全范围。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。据了解，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。　　昨天，麦当劳中国公司发函回应称，在中国售卖的麦乐鸡中的聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量均“符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害”。　　北京市食品安全监控中心也在昨天监测到了美国麦乐鸡事件，有关负责人表示，“正积极组织研究”。市食品办相关人士向记者确认，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”属于国家允许使用的合法食品添加剂，至于麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量，有待相关职能部门进行调查。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国教授向媒体介绍说，“特丁基对苯二酚”是一种油的“抗氧化剂”，也可以叫防腐剂，很多食品加工中都会用到，比如食用油里就有这种物质。目前还没有过量后的危害证明。何教授认为，用了该物质比不用可能还要更安全些，尤其是在一些食用油中，如果不用的话，油就会很快酸败。　　新浪网开展的相关调查却显示，“您是否相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害?”有近7成网友表示不相信 “您是否还会购买麦当劳麦乐鸡食品?”近8成网友表示“不会”。

近日，国家质检总局公布了今年第1批产品质量国家监督抽查结果，花生酱、芝麻酱产品各有5批次质量不合格，被列入黑名单。　　国家质检总局此次组织对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查，发现有10种产品不合格，合格率为89.6%。　　在公布的不合格产品中，由上海天增食品有限公司生产的一批次花生酱检出含有特丁基对苯二酚。据了解，强制性国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中未规定花生酱中允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ)，即表明花生酱生产过程中不允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ)。此次抽查中共有4种产品检测出含有特丁基对苯二酚(TBHQ)，最高含量为0.23g/kg。　　抽查中还发现，由北京老记坊香油公司生产的一批次芝麻酱被查出铅超标，由北京市老才臣食品公司生产的一批次芝麻酱被检出大肠菌群超标。1种芝麻酱产品涉嫌冒用他人的厂名、厂址、商标，已通报相关部门依法处理。　　花生酱、芝麻酱产品质量国家监督抽查产品及其企业名单(不合格)

日前，昆明理工大学材料科学与工程学院蔡金明教授团队研究成果以“Real-Space Imaging of a Phenyl Group Migration Reaction on Metal Surfaces”为题，发表在Nature Communications14, 970 (2023)上。该研究工作得到了国家自然科学基金项目、云南省科学基金项目、中科院战略先导项目等多个项目资助。据介绍，表面合成由于其精准性和易观测性，一直是化学合成领域的重要方向，然而目前表面合成只实现了少数已有的化学反应，探索表面合成过程中的新反应、新机理一直是国际上的研究热点，是精准制备低维纳米材料的关键所在。化学迁移反应是一类特殊的化学重排反应，会在分子中的某一位点产生自由基，随后高反应活性的自由基位点在分子内部转移，导致分子中基团位置的改变。与传统的亲核重排反应不同，芳香基自由基迁移反应的机理一直以来都存在争议。鉴于此，昆明理工大学材料科学与工程学院蔡金明教授团队系统研究了1,4-二甲基-2,3,5,6-四苯基苯（DMTPB）分子在Au(111)、Cu(111)和Ag(110)三种基底上不同反应活性和不同对称性的化学反应。利用具有原子分辨能力的扫描隧道显微镜（STM）和具有化学键分辨能力的非接触原子力显微镜（NC-AFM）精确识别了反应过程中的中间产物以及最终产物的精细结构，证实了在DMTPB分子内发生了新奇的苯基迁移反应，并结合第一性原理计算，揭示了DMTPB分子内苯基迁移反应的机制。该工作为简化化学反应路径、合成新的低维纳米材料提供了新的研究思路。

■ 企业回应　　针对美国方面称麦乐鸡含化学成分一事，7月5日下午，麦当劳中国公司通过电子邮件发函进行了回应。　　“含量完全符合标准，对消费者健康无害”　　麦当劳中国公司表示，在中国，“麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准”，对消费者的健康无害。　　其还表示，麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，完全符合各国相关的食品卫生安全标准。　　7月5日，北京一家麦当劳餐厅，一名顾客正在吃麦乐鸡。（来源：新京报）　　“中国麦乐鸡与国外销售差别不大”　　不过，当记者询问中国所售麦乐鸡里聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚的具体含量究竟是多少?麦当劳方面是否进行过权威检测?麦当劳中国公司相关人士并未直接回答，只答复称“在中国销售的麦乐鸡与国外销售的差别不大”，麦乐鸡中所含添加剂的含量都是严格遵守我国现行的食品添加剂的国标——GB2760食品添加剂使用卫生标准的，并且两种添加剂的含量远远低于国标规定的含量上限。对于这两种添加剂是否用到麦辣鸡翅等麦当劳其他产品上，该人士表示需要请示麦当劳总部才能回答。　　另据了解，肯德基的上校鸡块是一种与麦当劳麦乐鸡相类似的产品。7月5日，记者联系肯德基北京方面公关负责人，对方在回复中只表示“肯德基中国高度重视食品安全，严格按照国家相关标准操作”，未明确说明上校鸡块里是否含有这两种食品添加剂。　　■ 链接　　特丁基对苯二酚　　是国际上公认的食品抗氧化剂，已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中。在添加应用范围内，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有抑制作用。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760里规定，其可用于食用油脂、油炸食品等。最大使用量为0.2g/kg，建议使用量为油脂总量的0.01%至0.02%。　　聚二甲基硅氧烷　　含有橡胶化学成分，是一种用作消泡、油漆及日化品添加剂的化学物质，也可用作食品级消泡剂。现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，食品中聚二甲基硅氧烷的含量标准是每公斤0.1克。

据新华社北京7月7日电 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人7日强调，食品生产经营单位应当依法按照规定的品种、用量和范围使用食品添加剂，确保食品安全。　　近日，媒体纷纷报道麦当劳出售的麦乐鸡中含有两种化学成分：“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”.　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”是国际食品法典委员会允许使用的食品添加剂，许多国家批准用于食品添加剂。　　这位负责人说，我国也允许这两种物质作为食品添加剂限量使用。 根据《 食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)等有关规定，“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂在食用油脂和肉制品工艺等范围使用，在食用油脂中最大使用量为0.01g/kg 还可用于鲜水果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等工艺。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在脂肪、油和油炸食品等范围使用，最大使用量为0.2g/kg.　　此外，“聚二甲基硅氧烷”还可作为消泡剂、脱模剂、润滑剂等广泛用于药品、化妆品、涂料、皮革、橡胶、电子工业等多个方面。　　国家食品药品监督管理局已于6日召开专家论证会，并正会同有关部门组织对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。

食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。但过量使用抗氧化剂也可能对人体的肝脏、肾脏等产生有不利影响，有的甚至还有致畸、致癌。 近期某知名品牌爆出非法添加过量抗氧化剂。Sigma-Aldrich积极响应热点话题，提供食品中抗氧化剂检测解决方案，提供HPLC和GC两种方法。 美国AOAC 983.15是检测油、脂肪、黄油中酚类抗氧化剂的方法。依据AOAC方法，采用Ascentis RP-Amide液相色谱柱能将方法中的物质在13min内实现完全分离。Sigma-Aldrich同时提供气相色谱解决方案，能分离几种常见的抗氧化剂。 AOAC 983.15方法液相分离抗氧化剂色谱柱：Ascentis RP-Amide, 15 cm x 4.6 mm内径, 5 &mu m (货号565324-U)流动相A：5%乙酸溶于去离子水流动相B：95:5 甲醇：乙腈流速：2.0 mL/min.温度：30 ° C检测器：UV，280 nm进样量：10 &mu L样品：分析物各10ug/ml溶于乙腈：2-丙醇 50:50中梯度：MinA%B%065351259516595 1. 乙氧喹2. 没食子酸丙酯3. 2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP）4. 叔丁基对苯二酚(TBHQ)5. 去甲二氢愈创木酸(NDGA)6. 叔丁基对羟基苯甲醚(BHA)7. 2,6-二叔丁基-4-羟甲基-苯酚(Ionox 100)8. 没食子酸辛酯9. 3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯(BHT)10. 没食子酸月桂酯气相色谱方法分析常见抗氧化剂色谱柱: SAC-5, 30 m × 0.25 mm内径, 0.25 &mu m (货号24156) 柱温: 200 ° C 检测器: FID, 250 ° C 载气: 氦气, 30 cm/s进样量: 2 &mu L,分流 100:1 样品: 200 &mu g/mL 每个组分 1.叔丁基对羟基苯甲醚 (BHA)2.3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯 (BHT)3.叔丁基对苯二酚 (TBHQ)4.乙氧喹5.2,6-二叔丁基-4-羟甲基-苯酚(Ionox 100)6.2,4,5-三羟基苯丁酮（THBP）7.没食子酸丙酯 (PG)色谱耗材货号描述规格目录价（元）565324-UAscentis RP-Amide液相色谱柱15 cm x 4.6 mm, 5 &mu m3037.2524156SAC-5气相毛细管色谱柱30 m × 0.25 mm x 0.25 &mu m4899.96标准品货号中文名英文名CAS包装目录价471683,5-二叔丁基对甲酚 (BHT)3,5-Di-tert-4-butylhydroxytoluene128-37-0500mg228.1531519-250MG乙氧喹Ethoxyquin91-53-2250mg226.9891215-100MG没食子酸Gallic acid149-91-7100mg1120.86PHR1118-1G没食子酸丙酯Propyl gallate121-79-91g656.3747863L-抗坏血酸L-Ascorbic acid50-81-71g198.947783DL-&alpha -维生素EDL-&alpha -Tocopherol10191-41-0100mg290.1676524-100MG甘氨酸Glycine56-40-6100mg1178.1940048-U酚类抗氧化剂标准品套装Phenolic Antioxidant Kit 2　　　　　　　　　　Kit1729.26　　　　　　　　　没食子酸丙酯 (PG)Propyl gallate500mg叔丁基对苯二酚 (TBHQ)tert-Butylhydroquinone500mg去甲二氢愈创木酸 (NDGA)Nordihydroguaiaretic acid500mg叔丁基对羟基苯甲醚 (BHA)Butylated hydroxyanisole500mg2,6-二叔丁基-4-羟甲基-苯酚2,6-Di-tert-butyl-4-hydroxymethylphenol(Ionox-100)500mg3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯 (BHT)3,5-Di-tert-butyl-4-hydroxytoluene500mg没食子酸月桂酯Lauryl gallate500mg没食子酸辛酯Octyl gallate500mg乙氧喹Ethoxyquin500mg 关于Supelco美国Supelco公司成立于1966年，一直致力于色谱耗材的研究和生产，是色谱耗材的专业生产公司。超过40年在色谱和分析领域的技术经验，拥有多项专利技术，提供范围广泛的产品：气相色谱柱（包括手性柱）和配件、液相色谱柱（包括手性柱）和配件、固相萃取小柱和装置、固相微萃取手柄和萃取头、空气检测产品、分析标准品和样品瓶等。1993年，Supelco（上海：021-61415566-8209 北京：010-65688088-6812 广州：020-38840730-5001）正式加入美国Sigma-Aldrich公司，成为Sigma-Aldrich公司旗下分析业务的专业品牌。

针对7月4日美国媒体报道的麦当劳出售的麦乐鸡中，含有泥胶和是石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚的说法，麦当劳（中国）方面昨日下午正式向媒体发出声明，称其在中国售卖的麦乐鸡中这两种化学成分的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。　　据美国有线电视新闻网（CNN）进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的成分——化学消泡剂“聚二甲基硅氧烷”，以及从石油中提炼的抗氧化剂“特丁基对苯二酚”。　　7月5日，麦当劳（中国）方面对泥胶事件进行了简短的声明：“麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，完全符合各国相关的食品卫生安全标准。在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚这两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，消费者可安心食用。”而对于添加剂的含量标准，麦当劳给出的回应是：“聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是20PPM，麦当劳在中国售卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量均完全符合该标准。”　　对于这两种化学物质的安全性，国家环保产品质量监督检验中心特聘专家、北京环境科学学会副秘书长董金狮认为，聚二甲基硅氧烷是一种可以使用的食品添加剂，它的作用是防止油炸过程中过度起泡。目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的。但是，用量限制在每公斤0.1克以下；同时，对使用温度也提出应限制在－50°－200°。　　而专家对特丁基对苯二酚的解释，这是一种“油的抗氧化剂”，在油中加入适量，可以抑制霉菌、防止油变味变坏，也可以叫做油的防腐剂。这种物质有一定毒性，并有致癌性，在我国食品添加剂使用卫生标准中，限制的最大使用量是每公斤0.2克。　　据业内专家透露，添加剂其实是食品当中不能缺少的东西，目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂，都经过了国际上大量的实验，并规定了使用量和条件，消费者不用“谈添加剂色变”。现在的问题是，由于目前对于添加剂的检测是一种被动的检测，更多依靠企业的自律自觉，这导致了不少非法添加的情况出现，这是目前监管当中急需解决的瓶颈问题。此外，专家建议消费者不要长期吃某一类食品，虽然添加剂使用时是安全的，但长期的积累效应也会增加食品安全风险。

麦当劳近期再次受到食品安全质疑，7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。　　7月5日，新民网记者致电上海麦当劳公司，就中国的麦当劳食品是否含有这两种添加剂问题进行采访。下午4点，记者收到麦当劳(中国)方面的电子函，函中表示“在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。”此外，对于添加剂含量，麦当劳给出的回应是，“聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是200PPM，麦当劳在中国售卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量均完全符合该标准”。　　此外，新民网记者走上街头就此进行了随访，70%的被访者表示近期将不吃麦当劳；25%的人表示不会受到影响，相信中国的麦当劳应该不会有问题；剩下的5%的被访者则称平时就不吃麦当劳，所以无所谓其成分的好坏。

近日有消息称，美国麦当劳的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”和从石油中提炼的tBHQ(特丁基对苯二酚)，对此，麦当劳中国公司昨天给记者发来声明称，中国的麦乐鸡产品也含有上述添加剂，但该物质对健康无害。　　美国曝光　　麦乐鸡含橡胶化学成分　　消息称，调查发现，美国的麦乐鸡含有“聚二甲基硅氧烷”，该物质是一种用作消泡、脱模剂、油漆及日化品添加剂的化学物质。不过麦当劳表示聚二甲基硅氧烷不会危害人体健康。　　美国有线新闻网络的化验还显示，美国的麦乐鸡还含有化学成分tBHQ，每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。tBHQ从石油提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。据悉，人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用。　　公司回应　　中国产品含有但无害　　麦当劳中国公司昨天给记者发来声明表示，在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，对消费者的健康无害。　　声明还表示，麦当劳一直以来都本着对消费者严格负责的态度，对所提供的食物都有严格的品质监控程序，完全符合各国相关的食品卫生安全标准。　　现场探访　　消费者无明显抵触情绪　　昨天记者到东直门麦当劳餐厅进行了探访。有位购买了麦乐鸡的顾客称，并不知道这个消息：“即便知道了，也还是会买啊。”记者随机询问了几位顾客，他们或不太了解，或表示不会在意。　　该店经理表示，无法统计出此事对麦乐鸡销售是否有影响，“因为是来多少顾客就做多少份。”而且他们已接到上面的通知，能信心十足地告诉消费者“麦乐鸡没有问题”。　　专家表态　　允许使用但需限量添加　　国际食品包装协会秘书长董金狮接受记者采访时表示，聚二甲基硅氧烷与特丁基对苯二酚都是国家允许使用的食品添加剂。前者的作用是防止油炸过程中过度起泡，目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的，每公斤的用量限制在0.1克以下，使用温度应该限制在-50度到200度之间。而特丁基对苯二酚是很好的食品抗氧化剂，比较广泛应用于方便面、饼干、油炸食品等食物中，在230度以下使用是安全的，最高使用量每公斤不得超过0.2克。　　董金狮表示，消费者不必谈食品添加剂就色变，因为现代工业食品的风味、色泽、保质期等，都离不开添加剂，但要注意食品选择的多样性。

一、引言美国已开始限制某些邻苯二甲酸酯在儿童产品中的使用，包括DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP和DIOP。消费品安全委员会（CPSC）已发布了这些受监管的邻苯二甲酸酯的测试方法。双酚A（BPA）的监管仍在讨论中。本研究检查了从当地折扣店或“一元”类型商店购买的26件儿童玩具中的邻苯二甲酸酯和BPA含量。 创建并优化了微波提取方法，与Spex CertiPrep认证的固体参考材料进行对比，以比较玩具中发现的邻苯二甲酸酯和BPA水平。样品使用GC/MS进行检查。大多数PVC玩具中检测到高水平的邻苯二甲酸酯和BPA。在许多样品中，邻苯二甲酸酯的浓度远远超过了CPSC设定的限制。二、材料与方法样品制备26件玩具按照材质类型和颜色进行了分类。复合玩具被进一步拆分成不同的部分和材料。这26件玩具被分成了超过58个样品。油漆未从涂漆表面移除，但在进一步处理之前，表面的贴纸已被移除。 图1. 原始玩具，细分部分和最终研磨成粉。 玩具被切割成5毫米的小块，并使用Spex SamplePrep 冷冻/研磨机® 配合多试管适配器和6571试管研磨成细粉。两到三克的玩具材料通过以下低温程序进行研磨：二十分钟的预冷，然后是五个循环的研磨，每个循环2分钟。每个循环后都会有2分钟的冷却时间。研磨的冲击率是每秒16次冲击。 在没有红外系统的情况下，通过密度和化学测试来识别塑料玩具。58个样品被识别如下：22个低密度聚乙烯（LDPE）样品，18个聚氯乙烯（PVC）样品，7个聚碳酸酯（PC）样品，6个高密度聚乙烯（HDPE）样品，2个聚丙烯（PP）样品，1个布料纺织品样品和1个硅胶样品。大多数儿童玩具和产品由聚乙烯（28个样品）和聚氯乙烯（18个样品）组成。样品提取 为了确定提取效率，采用了两种不同的提取方法来对应相应的塑料标准。第一种方法是CPSC方法中概述的溶解/沉淀法：CPSC-CH-C1001-09.03。 将0.05克的PVC样品溶解于5毫升THF中，然后用10毫升己烷沉淀。使用这种方法提取了PVC和HDPE玩具样品，并使用了含有邻苯二甲酸酯的PE和PVC认证参考材料（分别为CRM-PE001和CRM-PVC001）。对于这种方法，恢复数据显示PE基质的提取效率为50%，而PVC基质的提取效率为83-94%。 PVC基质的效率高于PE基质，但随后GC/MS的相对标准偏差（RSD）范围为35-60%，显示出溶液中的聚合物可能对GC/MS系统造成污染问题。 为了蕞大化从每种塑料基质中回收邻苯二甲酸酯，开发了使用微波消化从聚乙烯和聚氯乙烯中提取邻苯二甲酸酯的方法。使用CEM Mars微波系统和XPress容器提取了0.2克样品。聚乙烯提取方法：&bull 10毫升环己烷：丙酮（30:70）&bull 升温 &bull 10分钟至140°C&bull 保持10分钟&bull 搅拌：开启 聚氯乙烯提取方法：&bull 10 mL Cyclohexane:IPA (50:50)&bull 升温至130°C &bull 保持10分钟&bull 搅拌：开启 CPSC湿法和优化微波提取法的比较显示，恢复率增加且%RSD结果减少。通过使用优化的微波提取法，PVC的恢复率从85-94％增加到 95％。微波方法的%RSD对所有目标邻苯二甲酸酯均小于2.5％。 表1. CPSC湿法与优化微波法提取PVC中邻苯二甲酸酯的%RSD比较。 分析条件仪器：使用扫描模式的GC/MS，配备EIC (35-450 m/z)色谱柱：CA-5毛细管柱 (30 m x 0.25 mm x 0.25 μm)程序运行：l初始温度55°C，持续1分钟；以20°C/分钟的速率升温至200°C，保持1分钟；再以30°C/分钟的速率升温至310°C，保持3分钟。l检测器和进样口温度：检测器温度为280°C，进样口温度为150°CMS离子监测：在六个邻苯二甲酸酯中，四个的主要监测离子为149 m/z。由于DINP和DIDP部分共流出，因此使用293 m/z（DINP）和307 m/z（DIDP）作为次级离子进行监测。双酚A的定量测定使用213 m/z。所有样品中均添加了内标（Spex CertiPrep CLPS-I90），并与配置在多个浓度水平的外标邻苯二甲酸酯混合标准品（SS-CRM-PVC001）进行比较，以获得校准曲线。同时，也在多个浓度水平下测定了BPA标准品（S-509），以构建BPA的校准曲线。图2. 双酚A和邻苯二甲酸酯的分析色谱图。三、结果高密度聚乙烯玩具在此处讨论的两种塑料玩具中，PVC和HDPE，HDPE玩具显示出蕞低的邻苯二甲酸酯含量。在6个HDPE玩具中的5个检测到了低水平的DNOP，含量低于130微克/克。这个水平远低于CPSC对DNOP的0.1%的限制。在这些HDPE玩具中未检测到双酚A。聚氯乙烯玩具PVC玩具含有高水平的几种不同的邻苯二甲酸酯。这些玩具中主要的邻苯二甲酸酯是DEHP。十七个PVC玩具中有十五个含有DEHP。十二个玩具超过了CPSC的0.1%的限制。最高的DEHP含量在一个橡皮鸭玩具中检测到，含有28,000微克/克的DEHP。十一个玩具含有超过10,000微克/克的DEHP。 在PVC玩具中发现了其他三种邻苯二甲酸酯：DIDP、DINP和DNOP。玩具中DNOP的平均含量约为100微克/克。DIDP和DINP主要在一个驴型玩具中检测到，其中检测到了最高的总体邻苯二甲酸酯水平，DINP的含量为100毫克/克。 在四个玩具中检测到了双酚A。双酚A的蕞高水平是在时装玩偶的头部检测到的1,200微克/克，以及在橡皮鸭玩具中检测到的700微克/克。四、结论在所有经过测试的塑料类型中，PVC玩具含有蕞高水平的邻苯二甲酸酯和双酚A。PVC主要含有DEHP，其含量超过了当前CPSC的0.1%限制。在四个PVC玩具中发现了BPA，其中两个的含量接近或超过1,000微克/克。 确保从不同塑料聚合物中准确回收邻苯二甲酸酯的关键是正确的样品制备和提取。每种聚合物类型都需要不同的方法来实现优化的回收率。未能认识到一种提取方法（主要是CPSC PVC方法）不适用于不同类型的聚合物，可能会改变这些受限制的邻苯二甲酸酯的回收率和分析结果。引用文献1. Consumer Product Safety Commision, Test Method: CPSC-CH-C1001-09.3. Standard Operating Procedure for Determination of Phthalates2.CEM Corporation, Application Note for Solvent Extraction: HDPE3.CEM Corporation, Application Note for Solvent Extraction: PVC4. Spex SamplePrep, Application Note SP007, Grinding Polymers for Qualitative and Quantitative Analysis

近日，有关媒体报道麦当劳麦乐鸡中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，引起社会广泛关注。国家药监局7月6日称，两种物质如未超过国标可用在食用油和油炸食品中。　　针对麦乐鸡中所含两种物质，国家药监局7月6日召开专家论证会。专家认为：根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/Kg，在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/Kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/Kg。　　此前有媒体报道，麦当劳的麦乐鸡含有泥胶和石油成分的化学物质。一时间，这个世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到质疑。5日，麦当劳中国有限公司有关负责人表示添加这两种物质符合我国国标。

美国有线电视新闻网(CNN)进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的成分化学消泡剂二甲基聚矽氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚。　　据美媒日前报道，美国麦当劳全球传媒关系经理麦孔解释，在麦乐鸡中加入二甲基聚矽氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。而据世界卫生组织的动物测验显示，微量该物质对人体无害。　　二甲基聚矽氧烷这种化学消泡剂也用于玩具泥胶和化妆品，并为治疗腹胀的药物的成分之一。有美食专家指出，鸡块中必须含有这种化学物质，才能维持形状和口感。　　不仅如此，化验还显示，美国的麦乐鸡含有化学成分特丁基对苯二酚，每块含量达0.02%。这种物质从石油中提炼，用于植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕的反应，严重者会窒息和虚脱。　　美国烹饪节目主持人金博尔认为，麦当劳加入这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。纽约大学教授奈斯特莱表示，麦乐鸡含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基对苯二酚应该不会对人体健康构成太大风险。　　另外化验结果显示，4块美国的麦乐鸡含190卡路里热量、12克脂肪和2克饱和脂肪，全高于英国的麦乐鸡，更不健康。　　麦当劳发言人表示，这是由于两地制作麦乐鸡的方法不同，英国麦当劳会先煮鸡块再涂炸浆，而美国麦当劳制作次序刚好倒转，故美国的麦乐鸡吸收较多油分，脂肪也较多。英国的麦乐鸡也不含上述两种化学成分。　　麦当劳回应　　今天将发函说明情况　　7月5日上午，麦当劳中国公司公关部相关负责人表示，已经知道美国的这个报道，今天一上班就由麦当劳中国公司的品质控制部门联系其麦乐鸡的供应商了解情况。　　目前，情况还没有反馈回总部。不过该负责人表示，今天晚些时候，麦当劳将发媒体函，说明中国的麦乐鸡是否存在相同问题。　　专家解读　　食品用“二甲”必须先申报　　今天上午，解放军306医院药剂科副主任药师刘刚表示，将化工产品当做食品添加剂，应经过申报检验才能被批准。　　刘刚表示，按照相关规定，将带有“二甲”的化学产品作为添加剂或是膨松剂等使用，是应该需要申报的，但具体在美国食品检验中，规定哪些物质是一定要经过检验合格才能添加的也不是太清楚，因此不好判断。

添加剂检测标准缺失 洋快餐钻"中国标准"空子　　 　　口号为“我就喜欢”的麦当劳最近有点让人喜欢不起来了。从最近的“橡胶”麦乐鸡，联想到此前的苏丹红、滤油粉，到含镉玻璃杯，洋快餐的安全着实让人担忧。　　7月16日晚，国家药监局通报针对麦乐鸡的检测结果，“特丁基对苯二酚”的含量未超国标，而“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。由于国内现行食品安全检测环节还存在不少漏洞，“橡胶”麦乐鸡之争，洋快餐再次以“符合中国现行标准”完胜。　　添加剂检测标准缺失　　虽然一种添加剂未超标，但另一种的检测标准缺失，凸显出快餐食品的部分添加剂目前还处在监管盲区。　　根据国家规定，特丁基对苯二酚和聚二甲基硅氧烷可作为食品添加剂用于肉制品、油及油炸食品等。而通报称，通过对4省份22家麦当劳餐厅抽取的35份样品检测，未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过国家最大允许使用量200mg/kg。而另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”的国家法定检测方法标准尚未颁布，有关部门正研究建立相关检测方法。　　此前，北京市卫生监督所副所长郭子侠也曾表示，根据《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麦当劳属于餐厅，其内现场制售的一切食品包括麦乐鸡都属于卫生监督部门的日常监管范围。目前对麦乐鸡等油炸快餐食品安全的日常监管方式，主要是对半成品、食用油和成品的抽检，包括检查油的卫生状况、制作过程中使用的食品添加剂是否安全、超量，从目前了解的有限信息看，一些橡胶类化学物质不属于食品添加剂的日常检测项目。　　不标添加剂践踏知情权　　不仅是部分添加剂检测标准的缺失，快餐中的食品添加剂甚至都不在外包装上标明，消费者可谓吃得“不明不白”。　　今年6月初国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，要求食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上标明“食品添加剂”字样，食品添加剂生产企业要保障使用者知情权，要求成分全标注。但记者调查发现，很多快餐食品包装上未标注食品添加剂。　　7月16日，记者通过麦乐送订购了麦当劳的麦辣鸡腿堡、麦香鸡、双层板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅、麦乐鸡、薯条、可乐等食物。在记者拿到的食物包装上，并未看到任何食品成分或添加剂成分的标注，甚至没有食品成分组成的标示，只是在一些汉堡和薯条的外包装上出现了营养成分表。在肯德基的汉堡、薯条、鸡翅和必胜客的比萨、鸡翅等洋快餐食品包装上，记者同样也没有找到食品添加剂或食品成分的标注。　　对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，目前《食品添加剂生产监督管理规定》主要针对的是工厂生产的食品，由于有标签法的约束，其中含有的食品添加剂，必须一一标明，监督机构通过标注名目对产品添加剂情况进行检查。但是快餐食品加工过程中的添加剂使用，目前还没有完善的强制性标注规定，目前国家只是建议和鼓励快餐食品加工企业在食品包装上标注成分与添加剂的使用，但是由于实施存在难度，很多快餐企业并没有在产品包装上标注添加剂及成分的使用。　　洋快餐仍是“三高”重灾区　　频发安全事件的洋快餐，“不健康”一直是其饱受诟病的致命缺陷。记者调查发现，尽管很多洋快餐企业也在努力改进食物品种及搭配，但是洋快餐仍是“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)食品的重灾区。　　以麦当劳的食品为例，麦辣鸡腿堡包装上的营养成分表显示，一份麦辣鸡腿堡的能量是570卡路里，占一个成人每日摄入热量(2000卡)的29% 脂肪的含量为31g，占52%。一份中薯条的能量为330卡，占17% 脂肪为16g,占27%。　　清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅指出，洋快餐的共同特点是热量高，脂肪高，蛋白质高。通常一个套餐最高占了全日需要热量的113%～212%，最低能占30%以上。　　此外，洋快餐还有一个特点就是含钠量高。世界卫生组织建议人们每日钠的摄取量不超过2000mg。但记者调查发现，一份中薯条的含钠量为360mg，一份麦辣鸡腿堡的含钠量为990mg，如果一个人一日吃两个汉堡加一份中薯条，就可能会钠超标。此前因为含盐量超标的问题，麦当劳还上了英国《泰晤士报》的“黑名单”。　　洋快餐安全事件主角大揭秘　　丙毒(丙烯酰胺)　　事件回放：2005年8月，美国加利福尼亚州总检察长对麦当劳、肯德基、宝洁等9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。WHO网站也发布简要报告警告某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生隐患。肯德基和麦当劳首当其冲，因为它们的炸薯条等几种“当红”食品都被点名。　　名词解释：丙烯酰胺(俗称“丙毒”)是一种透明、晶状的固体，丙烯酰胺和聚丙烯酰胺主要用于塑料制品的生产。国际癌病研究会的资料显示，丙烯酰胺会导致基因突变，并曾在动物实验中证明，其会促进形成良性或恶性肿瘤，也会导致中枢和末梢神经系统受损。炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类(谷类食品)食物和黑麦面包干，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺。　　苏丹红　　事件回放：2005年,肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红(1号)”，此后国内所有肯德基餐厅停止出售这两种产品。　　名词解释：“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。　　氢化脂肪(反式脂肪)　　事件回放：2006年2月8日，麦当劳公开承认，每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪的含量比以前增加了三分之一。2006年6月，美国“公共利益科学中心”起诉肯德基，称肯德基应当避免使用反式脂肪含量较高的烹饪油，或明确告知消费者产品中含有过量的反式脂肪。　　名词解释：氢化植物油也叫反式脂肪，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆，因此广泛用于食品加工。氢化植物油比真正的奶油要毒上好几百倍,食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。　　TBHQ(特丁基对苯二酚)和聚二甲基硅氧烷　　事件回放：最近有调查发现，美国的麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。　　名词解释：聚二甲基硅氧烷又称二甲基硅油，被用于皮革柔软剂、染色工业消泡剂、橡胶或塑料制品脱模剂、化妆品添加剂、医药食品酿造发酵时的消泡剂和添加剂等。特丁基对苯二酚对大多数油脂有防腐作用。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，特丁基对苯二酚可作为食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉等制品的添加剂。

7月8日，在发给本报的一份声明中，麦当劳中国有限公司仅称，其对产品“充满信心”，“愿意并正积极配合国家食品药品监督管理局会同有关部门对麦乐鸡相关产品进行检测。”两天前，国家食品药品监督管理局召开专家会，就麦当劳“麦乐鸡食品安全问题”进行了论证，并正对相关产品进行检测。　　当天下午，国家食品药品监督管理局新闻发言人颜江瑛对本报记者表示：“麦乐鸡相关产品的检测工作还在进行，本周内尚不能有结果。但检测结果一旦出来，将会在第一时间对外通报。”　　麦当劳沉默　　对于引发事端的两种添加剂，麦当劳中国公司一位内部人士表示，由于国家有关部门的检验结果没有出来，目前他们无法提供该两种添加剂的采购渠道、使用限量等更详细的信息。　　这位人士仅称，目前，该公司超过95%的原料是在中国集中采购的，采购和使用都有统一、规范、行之有效数十年的内控标准。　　此前，国家食品药品监督管理局在专家听证会上明确表示，根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)和2007年8月7日国家卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg，在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/kg。　　虽然，上述两种物质存在于很多日常食品中，但问题是，麦当劳使用的添加剂是否合格?用量是否在标准之内?　　失控的添加剂　　而本报记者在采访中发现，目前，食品添加剂的使用与监管，仍存在巨大的漏洞。　　7月8日，本报记者以食品企业的名义致电广州一家化工企业。据其网站介绍，这家成立于2004年的企业，主要生产特丁基对苯二酚等，产品广泛应用于化工、食品加工等行业。　　对于记者提出的“购买特丁基对苯二酚”的意向，该公司负责销售的一位人士非常积极，直接询问记者要购买多少吨，并称若长期购买，可以更加优惠，款到发货。但自始至终，他并没有询问记者所在的“企业”是什么类型，以及对该食品添加剂的使用是否了解。　　而记者在走访广州的几家面包店时发现，几乎没有一个面包店的面包制作师清楚地知道面包中添加的各种添加剂的准确上限。甚至，个别面包店只是凭师傅的经验，用手抓取添加剂。　　2010年6月，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，均必须在包装上毫无保留地进行明示。　　但新规主要针对大规模生产企业，对于现场制作、产量较小的食品，目前并无明确要求，因为这些食品通常并没有统一的包装，也没有申报食品名称。“现做食品”(现场制作的食品)普遍存在监管难的问题。　　不完全监管　　对食品添加剂的监管，一些地方职能部门已经开始了一些有益的探索。　　2009年，河北省承德市丰宁质监局已推出了“食品添加剂使用公示制度”，在企业添加剂采购验证和备案的基础上，按照国家《食品添加剂使用卫生标准》的要求，根据不同产品为每个企业、每种产品制作食品添加剂量公示卡，将产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在标牌上，悬挂在生产线旁边，让投料人员明明白白地操作，时刻指导、约束企业对添加剂的使用。　　在接受记者采访时，丰宁质监局刘副局长指出，以前管理食品添加剂，质监局只是口头要求，现在，当地企业已建立了台账制度，详细记录添加剂的购买、使用、产品销售情况。“现在，我们要求辖区内的所有食品生产企业和小作坊都要公示。”　　但他也坦言，目前，丰宁质监局对食品添加剂的监管，还只是“在生产企业内部公示”，向消费者公示，目前还无法做到。　　公示难题?　　能否强制食品生产企业向消费者公示“现做产品”中所有添加剂的种类和用量?在中投顾问食品行业研究员周思然看来，此举的操作性并不大。　　周思然称，首先，若要公示，则各种原料都必须标示其添加剂种类及含量，但在现做食品中，辅料、主料中所含的食品添加剂成分往往无从得知。　　其次，添加剂含量亦很难确定。“必须检测出每种原料中各种添加剂的添加量，如此机械地累加才能得出总量”，况且，“产品所用原料的产地、种类等不同，都会导致添加剂的种类和含量不同”，“这样一来，每次现做的食品的添加剂含量都存在不准确性”。承德市丰宁质监局刘副局长也指出，给消费者公示添加剂的使用情况，“目前的确还存在一些障碍，存在明显的技术门槛”。即使消费者知道不能添加某种添加剂，而企业添加了，在没有专业监测设备的情况下，消费者也无法了解真相。　　刘副局长对本报记者坦言，在监督机制还不完善的情况下，由于现做食品的生产具有很大的随机性，对食品添加剂的监管，只能主要依靠生产企业自己。

有媒体报出美国麦当劳麦乐鸡中检出一些橡胶化学成分，这些成分在油炸食物中起着什么样的作用，对于人体健康是否有害，我国目前对它们的使用持何态度?新浪健康连线了相关营养专家。　　连线专家：国家环保产品质量监督检验中心特聘专家、北京环境科学学会副秘书长 董金狮　　武警总医院副主任营养师 刘庆春　　特丁基对苯二酚有毒性和致癌性　　新浪健康：有媒体报道，美国有线新闻网络的化验显示，美国麦当劳销售的麦乐鸡含有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每块鸡块的tBHQ含量为0.02%。这是一种什么物质，对人体是否有害?　　刘庆春：这是一种“油的抗氧化剂”，在油中加入适量，可以抑制霉菌、防止油变味变坏，也可以叫做油的防腐剂。这种物质有一定毒性，并有致癌性，因此绝对不宜过量。麦乐鸡当中检出这种成分，虽然不排除是为了让麦乐鸡保存时间更长一些，但更大可能是在炸鸡腿所用食用油的生产过程当中就已经作为油的防腐剂而加入了的。　　新浪健康：目前我国对于这种物质的使用是如何进行规定的?　　刘庆春：在我国食品添加剂使用卫生标准中，是限制使用的，并不是禁止使用。最大使用量是每公斤0.2克。但由于目前对这种物质没有国家统一的易行的检测手段，所以对于这种物质的使用监控并不是非常理想。　　聚二甲基硅氧烷每公斤用量须低于0.1克　　新浪健康：聚二甲基硅氧烷作为一种食品添加剂，是否在我国的添加剂使用目录当中?　　董金狮：聚二甲基硅氧烷是一种可以使用的食品添加剂，它的作用是防止油炸过程中过度起泡。目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用温度应该限制在-50°到200°之间。　　新浪健康：消费者对于食品添加剂应该怎样科学对待食品添加剂?　　董金狮：添加剂其实是食品当中不能够缺少的东西，没有这些添加剂，我们食品就没有味道、不成形状、无法保存。而且目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂，都是经过国际上大量的实验之后，再规定了其使用量和条件的，应该说都是安全的。大家不用“谈添加剂色变”。目前的问题是，由于目前对于添加剂的检测是一种被动的检测，更多依靠企业的自律自觉，这导致了不少非法添加的情况出现，这是目前监管当中的一个瓶颈问题，急需解决 还要提醒消费者，不要长期吃某一类食品，虽然添加剂使用时安全的，但长期的积累效应也会增加食品安全风险。

我们新研发推出的气相色谱法检测液态油脂中3种合成抗氧化剂（TBHQ、BHA、BHT）——样品预处理专用方法包B系列产品，从常温下呈液态的食用动植物油脂和含油食品提取的液态油脂样品中，实现同时提取、分离和净化这3种合成抗氧化剂，以用于气相色谱技术对这些合成抗氧化剂的检测。本系列样品预处理方法包主要用于叔丁基对苯二酚（TBHQ）、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和 2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的检测，这三种合成抗氧化剂是我国广泛使用的、合法的油溶性合成抗氧化剂，其作用主要是减缓食用油脂（包括含油食品中的油脂）氧化变质的速度，其zui大添加限量（以油脂中的含量计）均为200mg/kg。目前，国家标准中用于气相色谱检测这些合成抗氧化剂的预处理技术为凝胶渗透色谱技术（GPC），GPC法是一种使用多孔填料或多孔交联高分子凝胶作分离介质的液相色谱技术。需要昂贵的专用仪器——凝胶渗透色谱仪，以及专用耗材——凝胶渗透色谱柱，色谱柱损耗也较快，成本高昂。由于GPC技术需要大量的流动相，每预处理一个样品，需要消耗上百毫升的有机溶剂，且单次只能处理一个样品，效率较低。预处理后收集的溶液量比较大，单次实验要对几十毫升溶剂进行浓缩蒸干，对实验人员危害较大。并且GPC难以去除与目标分子大小相近的杂质分子，影响气相检测效果。本系列方法包分型：气相色谱法检测液态油脂中3种合成抗氧化剂（TBHQ、BHA、BHT）样品预处理专用方法包分为BL-1型和BL-2型。本系列方法包主要的优势1预处理成本低：无需昂贵的仪器和耗材，仅需多管涡旋振荡器、离心机等实验室常规仪器和耗材；2预处理效率高：每次实验可对多个样品进行预处理操作，最短耗时可控制在15min左右；3有机溶剂用量少：每个样品预处理操作消耗不到30mL；4安全环保：无需对大量有机溶剂进行蒸发浓缩的操作，减小对实验人员的危害；5净化效果好：可去除绝大部分的甘油三酯及其衍生物，有效防止对气相色谱仪器和色谱柱的污染，同时降低油脂中的其它杂质对气相检测合成抗氧化剂的干扰；6回收率高、稳定性好：一般情况下，TBHQ、BHA、BHT的回收率在80%~110%之间，各自回收率的重复性RSD5%。典型气相色谱检测条件和检测色谱图1气相色谱柱分析柱：WM-5色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25μm，月旭科技（货号：03902-32001）；2进样口温度：230℃；3升温程序：初始以80℃的柱温维持1.5min，然后以10℃/min的升温速度将柱温升到250℃，并维持5min；4检测器温度：250℃；5进样量：1μL；6进样方式：进样后以不分流模式维持1.5min，然后以1：10的分流比进行分流模式的检测；7载气：氮气，纯度≥99.999%，流速1mL/min。8检测色谱图：

最近，美国爆出麦当劳出售的麦乐鸡中含有两种化学成分——玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”和从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。这一消息被国内各大媒体报道之后，引起轩然大波。　　最新的消息是，国家药监局已介入，监测麦乐鸡中这两种成分的含量是否超标。但这并未能平息舆论的喧嚣。　　一样的麦乐鸡，不一样的反应　　尽管麦当劳中国公司已经发布“无害声明”，国家药监局也宣布介入调查、监测，然而恐慌仍在蔓延，新浪网开展的相关调查显示，近7成网友不相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害。　　“我的孩子经常吵着吃麦当劳，麦乐鸡也常买。现在发现有这些莫名其妙的东西，不知道会怎么样。其实平时不让她吃这些东西，但总是拗不过孩子。”北京的成女士告诉记者，她的女儿今年7岁，和周围的很多小朋友一样，对这些“垃圾食品”情有独钟。“我们都关注着进展，不知道是不是另一个三聚氰胺。”成女士忧心忡忡地说。　　但出人意料的是，在消息源产生地美国，人们对这一消息却表现得很平静，媒体对此事的报道也不多，彭博新闻社只是在7月6日发表了一篇题为《麦当劳中国表示麦乐鸡无害》的新闻，还被归在财经新闻里头。　　记者采访了两位在美留学的博士生。他们分别在普度大学和明尼苏达大学学习，其中一个学的还是传播学专业，对记者采访的第一反应是：“如果不是听你说，我都不知道。”他们表示，未曾在当地媒体看到相关报道。　　三聚氰胺事件之后的“风声鹤唳”　　当然，安全性仍是国内消费者关心的首要问题。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受本报记者采访时表示：“聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚都可以用作食品添加剂，如果麦当劳的用量在国家标准范围内就没问题，现在主要还是要等国家药监局的评测结果。”　　就在昨天，国家药监局就“麦乐鸡事件”召开专家论证会。与会专家也认为，根据国家相关标准，这两种物质允许使用在食品中，关键是具体含量是否超标。　　但有观点认为，中国的食品安全标准低于发达国家标准，监测的标准低，项目也少，标准未必代表安全。但罗云波则认为：“以我对目前国家标准的理解，‘麦乐鸡’事件不存在标准偏低的问题。”　　“三聚氰胺事件之后，中国老百姓对于食品安全的关注已经到了风声鹤唳的地步。”罗云波说，这就不难理解为什么一旦出现食品安全方面的问题，往往会引发大规模的恐慌。　　“信息不对称”易造成恐慌　　罗云波认为，在食品安全知识的普及上中国与欧美国家有很大的差距。　　“这一差距导致我们的判断力较弱。比如对食品添加剂的认识，很多人受媒体宣传的误导，以为只要是食品添加剂就是坏的，盲目追捧标注‘不含任何添加剂’的商品。事实并不如此，有些食品不含添加剂的后果也许更加严重。”他说。　　记者了解到，今年全国“两会”期间，全国政协委员茅玉麟曾提出制定《国家食品安全科学普及专项应急预案》的提案，包括培养科普信息员等，在应对食品安全应急事件时，向普通百姓普及相关科普知识。　　全国人大代表、雨润集团董事局主席祝义材也建议，加大食品科普推广力度，解决因大众食品安全知识匮乏造成的“信息不对称”。他认为，食品企业应多参与其中，以提高食品行业的透明度。　　“只有让更多人了解食品安全知识，才能避免因为食品安全问题引发的恐慌。”罗云波说，实际上，重大的食品安全事件在美国也时有发生，2006年大肠杆菌污染菠菜事件造成美国26个州受影响，200余人染病，3人死亡。2009年，沙门氏菌污染花生酱事件造成多人染病，1000多种商品被召回。“但是这些食品安全事件并没有引发大规模的恐慌，一个很重要的原因是，民众知道发生了什么、知道接下来如何应对，相比之下我们这方面做得很不够。”罗云波说。

vintage有多种释义，广为流传的是复古、复古风、古着这三种解释。虽然没有很明显的时间界限，但通常指1940年以后保存良好的时代精品。在时尚，设计，艺术领域，vintage代表着一种成熟，历时不变的经典魅力；在生命科学仪器领域，vintage 代表着经久不衰的技术，无与伦比的制造工艺。实际上，早在1947年，贝克曼库尔特（以下简称“贝克曼”）就制造出其首台分析型超速离心机与制备型超速离心机，为人类离心科学里程碑增添了浓墨重彩的一笔。因为质量稳固，目前世界各地的众多实验室里依然沿用着几十年前的贝克曼离心机，这一方面体现了贝克曼悠久的离心历史，也反映出贝克曼产品的质量稳定性。在贝克曼离心机成立75周年之际，我们特邀您参与"贝克曼vintage 离心机"评选活动，秀出您身边历史最悠久的离心机，我们将链接全国贝克曼用户，一同分享和见证离心技术的发展！所有参与活动的用户都将获得精美礼品。另外，获"vintage离心机"称号的参与用户将获得贝克曼75周年纪念手提袋与电脑屏幕补光灯，快来参与活动秀出您身边的复古离心机吧！ 参与方式请使用电脑端打开网页参与活动：https://resources.mybeckman.cn/mycentrifuge/75anniversary3/ 活动时间：2022年8月4日-2022年9月30日 活动流程：* 为方便邮寄奖品，请准确完整的填写本人信息。1. 注册并登陆账号。2. 点击“我要提交”按钮，上传附件，仔细阅读征文规则，准确完整的填写本人信息。3. 审核通过，前20%的用户作为“vintage离心机”称号获得者。4. 活动结束后10个工作日公布获奖结果，并邮寄奖品。 评奖规则：依据机器生产时间，评选出前20%的用户作为“vintage离心机”称号获得者，并送出贝克曼75周年纪念手提袋与电脑屏幕补光灯。 奖项设置 纪念手袋 电脑屏幕补光灯 离心机历史自19世纪中期以来，离心机一直在商业上使用，最初Antonin Prandtl发明了一种机器，用于为乳制品行业分离牛奶和奶油。在接下来的100年里离心机持续发展，直到Edward Pickels在1942年发明了第一台电动真空离心机，并创立了Spinco公司。12年后的1954年，贝克曼收购Spinco，专注于制造具有高速马达和更有效转子的离心机。从那时起，贝克曼继续革新离心技术，不断更新，生产出不同特点的离心机，用以支持全面的分离纯化应用。 投稿案例姓名：黄俊杰贝克曼离心机—-沟通友谊的桥梁姓名：吴学友用我们的呵护回报你的热情姓名：吴迪这是中国最古老的Beckman离心机吗？

又是“专项调查”,又是“卫生安全监测”,有关部门的这一连串“马后炮”行动,似乎是想要证明自己在食品安全监管问题上有所作为,并安抚公众在这方面早已弱不禁风的信心。　　但是很不幸,从现已披露的信息来看,我们感受的并不是一个足以产生信心、维持信任的美妙情势,相反倒是一场似曾相识、有关食品安全公共监管的再度“示丑”。　　丑陋之一：“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”,作为两种国家标准允许使用并明确了限量的添加剂,竟然不在日常监测项目之列,非得等到舆论汹汹了,才忙不迭地进行专项调查。　　人们不禁要问:既然是有限量标准的添加剂,何以不进行日常监测——食品安全如何能得到 “日常化”的保证?而既然不打算进行日常监测,又何必允许其在食品中添加——攸关生命健康的安全标准岂能如此不严肃?这正如中国工程院院士陈君实此前曾指出的,“制定食品标准的一个原则是,只要允许添加到食品中,就必须要有一个标准,要进行检测”。　　丑陋之二：或许也是更大的丑陋,对于“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”,虽然有关部门已强调要专项调查、安全监测,但一个尴尬而滑稽的事实却是:“其中一种目前还没有统一的检测方法”,“卫生部门正在组织专家研究,希望尽快拿出各部门都认可的标准检测法”。安全标准早就制定了,统一且都被认可的监测方法却仍在“难产”和“临时抱佛脚”的等待之中,如此情形,大约类同于“汽车已经上路了,司机却不懂驾驶方法、没有驾照”——食品安全监管儿戏到这种程度,岂不既丑陋更可怕?!　　其实,这样的丑陋一幕,我们并不陌生。当年沸沸扬扬的三聚氰胺毒奶粉事件,之所以造成那么大的恶劣影响,监测方法的落后以及被钻空子利用,事实上正是一个重要背景——因粗陋的 “凯氏定氮法”以简单的含氮量来测定牛奶中的蛋白质含量,于是,高含氮量的化工原料三聚氰胺被不法厂商当作“蛋白精”大量加入牛奶,而长期未被监管察觉。　　殷鉴不远。然而,三聚氰胺之后的“橡胶门”中,在食品安全公共监管中,我们看到的依然是一个监测方法残缺和滞后的丑陋局面,“两次踏进同一条河流”,让人夫复何言?

二硝化新案例：3,5-二硝基苯甲酸的连续合成！康宁用“心"做反应让阅读成为习惯，让灵魂拥有温度3,5-二硝基苯甲酸是重要的有机合成中间体，其主要用于生产诊断用药泛影酸， 泛影酸为x线诊断用阳性造影剂，主要用于泌尿系统造影；同时也可用作树脂衍生化和氨苄青霉素测定等用途的分析试剂，是替米沙坦等药物的主要中间体，属于新兴的高附加值精细化工产品。传统工艺：3,5-二硝基苯甲酸合成工艺主要有两种：采用浓硝酸作为硝化剂直接硝化苯甲酸生成3,5-二硝基苯甲酸间硝基苯甲酸经一步硝化生成3,5-二硝基苯甲酸目前工业上两种工艺均采用间歇釜式反应，存在反应时间长、物料易积蓄、过程控制不稳定及反应釜持液量大等问题；苯甲酸硝化合成3,5-二硝基苯甲酸是强放热反应，反应热约为278.96 kj/mol，反应温度不易控制，易产生“飞温"现象；温度是影响硝化反应的重要因素，该反应需要具有稳定且快速的传热效果的反应器来控制反应温度；微通道连续流工艺：与传统釜式反应器相比，微通道反应器：面积/体积比提高了上千倍，反应传热快速且稳定，避免局部温度过高造成的反应失控，提高反应的安全性；微通道反应器通过对物料充分混合及对时间精确把控，可极大地提升整个反应体系的传质，相比传统间歇反应器收率和选择性都有所提高；反应时间短，控制精准，生成的产物能够及时移出反应器进行冷却处理，从而最大限度地避免副产物的产生。本文将向读者介绍今年10月《天然气化工—c1 化学与化工》上的一篇文章，“微通道反应器中3,5-二硝基苯甲酸的连续合成工艺"。该新工艺成果已申请技术保护，公开号：cn112679358a。研究者以苯甲酸和发烟硫酸为底物，应用了连续流微通道反应器系统，以探究不同工艺条件对苯甲酸硝化制备3,5-二硝基苯甲酸反应的影响，并获得3,5-二硝基苯甲酸连续合成的较优工艺条件，反应流程如下图所示。研究介绍一、反应机理浓硝酸硝化苯甲酸合成3,5-二硝基苯甲酸反应机理如图2所示。图2.苯甲酸硝化反应机理苯甲酸和混酸溶液在发生一硝化反应时，可以在苯环的邻、间、对位上进行亲电取代反应，一硝产物以间硝基苯甲酸为主；该反应在室温下即可快速进行，但在引入一个硝基后，由于no2+也是吸电子基团，会使苯环上电子云密度进一步下降， 使得二硝化速度大大降低，需要更为强化的反应条件。本文采用的发烟硫酸中的三氧化硫比硫酸的脱水能力更强，使浓硝酸在发烟硫酸中尽可能完全转化为no2+，加快反应进程，提高反应速率。二、实验步骤图3.连续流反应装置流程连续流反应装置如图3所示。将苯甲酸溶于发烟硫酸中，记为原料a；将发烟硫酸加入浓硝酸中组成混合溶液，记为原料b；此装置主要分为预热区和反应区， 温度通过恒温循环换热器装置设定和调节；待温度达到设定值，将原料a与原料b通过泵3和泵4同时流入反应模块，依次经过预热区、反应区，产物由出口处连续流出，然后利用冰水淬灭，冷却、结晶、过滤得到产物；产物进行hplc分析。三、反应条件研究研究者对3,5-二硝基苯甲酸的微通道连续合成工艺多个影响因素进行了考察，探究发烟硫酸用量、反应物料配比、反应温度、停留时间对合成3,5-二硝基苯甲酸收率和选择性的影响。图4. 发烟硫酸用量对反应的影响图6. 温度对反应的影响图5. 反应物料比对反应的影响图7. 停留时间对反应的影响图8. 体系各组分含量随时间变化关系最终研究者获得了该合成工艺的最佳条件：取用 n(苯甲酸):n(发烟硫酸) :n(浓硝酸) = 1 : 7: 2.8，反应停留时间4min，反应体系温度为75℃，此时3,5-二硝基苯甲酸收率为91.0%，选择性达97.2%。结果讨论与小结：本文以苯甲酸为原料，浓硝酸为硝化剂，发烟硫酸为催化溶剂，应用微通道反应器探究了苯甲酸硝化合成3,5-二硝基苯甲酸反应的工艺条件；与传统间歇方法相比，该工艺具有反应时间短、效率高、混合效果佳等优点，提升了苯甲酸硝化过程的本质安全性；对于单因素实验，均选最优结果，得到的最终工艺条件非常接近理论上的较优工艺条件。在n(苯甲酸):n(浓硝酸):n(发烟硫酸)= 1:2.8:7，温度75 ℃，停留时间4 min的较优工艺条件下，3,5-二硝基苯甲酸收率为91.0%，选择性达97.2%。参考文献：《天然气化工—c1 化学与化工》：第46 卷第2 期

2023年6月28日下午14:00德泉兴业携手贝克曼库尔特生命事业部、“北京昌发展产业运营管理股份有限公司 ”、“HIBIO.创新加速营”、“北京中关村生命科学园发展有限公司”和“北京中关村生命科学园生物医药科技孵化有限公司”在北京中关村生命园国际会议中心F1 第一会议室，举办了为期半天的“2023贝克曼库尔特北京工业离心机用户交流会”，精彩的大会报告为此次交流会划上了圆满的句号。离心技术作为生命科学领域的基础技术之一，在科学研究中发挥重要作用。制备型超速离心技术被广泛应用于蛋白分离纯化制备，外泌体的提取、病毒及亚细胞组分分离、纳米材料的制备等领域。大会邀请了荷塘生华VP、启辰生CBO、恩泽康泰CTO和两位贝克曼离心机专家给大家带来了关于外泌体、创新疫苗、病毒载体及病毒颗粒纯化等精彩的报告，同时也为我们详细介绍了贝克曼离心机在工业上的解决方案。会议回顾特邀嘉宾领导致辞童品贵昌发展股份医疗器械产业总监昌科华光公司董事长会议内容外泌体作为核酸药物递送系统的研究进展赵立波首席技术官北京恩泽康泰生物科技有限公司会议内容创新疫苗开发与发展阶段分享王晓旭席商务官启辰生生物科技公司会议内容贝克曼工业离心机解决方案杨一晨离心机高级产品专家贝克曼库尔特生命事业部会议内容病毒载体工艺难点及案例分享张玉蕊副总裁北京荷塘生华医疗科技有限公司会议内容病毒颗粒大规模纯化及产品相关杂质检测余启昆贝克曼库尔特应用科学家丹纳赫集团主持人张灵飞贝克曼库尔特生命事业部王星宇-刘敏贝克曼库尔特离心机产品经理北京德泉兴业商贸有限公司中场互动答疑期待更多会议与您相见好玩的、有用的、前沿的帮助您获取生命科学研究及药物研发全方位的解决方案“关注德泉兴业”，了解更多，会议预告和贝克曼产品信息

项目编号：ZCHX-2022-0335项目名称：辛集市生态环境局辛集市购买挥发性有机气体泄漏检测红外热像仪、本安防爆氢火焰离子法便携式挥发性有机气体分析仪设备项目预算金额：1300000最高限价（如有）：1300000采购需求：购买挥发性有机气体泄漏检测红外热像仪1套、本安防爆型氢火焰离子法便携式挥发性有机气体分析仪1套合同履行期限：交货期：签订合同一个月本项目不接受联合体投标。

赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日发布测定五氯苯酚的解决方案，通过使用Thermo ScientificTM TRACETM 1310 气相色谱和Thermo ScientificTM ISQTM 系列四极杆 GC-MS 系统，实现检测效率和精度的显著提升。 五氯苯酚（PCP）是一种使用广泛，毒性很大，污染严重的化合物，作为一种防腐、防霉、防蛀剂使用于染料、纺织品、皮革等行业中。它会通过皮肤在人体内产生生物积蓄而危害人体健康，具有致畸致癌性。此外，五氯苯酚十分稳定，自然降解过程长，对环境有害。 目前，国内颁布了GB/T 24166-2009 对染料中的五氯苯酚的检测方法。然而，有些染料，尤其应用于婴幼儿用品的染料中五氯苯酚含量低，且方法前处理又有稀释过程，这样容易导致假阴性或者检测结果不准确。对此，可采用大体积进样技术，通过提高样品的进样量来提高五氯苯酚的灵敏度。赛默飞发布一种新的大体积进样技术——同时溶剂浓缩进样技术（Concurrent Solvent Recondensation）。通过在衬管和分析柱之间连接一段预柱，其中衬管可以保留高沸点干扰基质，使其不进入色谱柱系统，且预柱可以承载大体积进样的所有溶剂及目标物，然后缓慢蒸发溶剂通过色谱柱到达检测器并放空，比溶剂沸点略高的目标物在溶剂之后到达检测器被检测，从而保证了所有沸程的目标组分均由色谱柱分离达到检测器，因此可以保证较高的检测灵敏度。 在进样体积为30μ L 时，体现了较高的灵敏度及较低的检出限，因此可使样品前处理步骤简化，与传统方法相比，大大减少了样品量，减少了溶剂使用量，减少了溶剂浓缩蒸发等过程，大大减少了前处理带入的误差；更重要的是仪器检出限为0.01μ g/L，极大满足了Oko-Tex Standard 100 对纺织品中的五氯苯酚残留限量规定不得超过0.5mg/kg， 尤其对于婴幼儿用品不得超过0.05mg/kg的要求。更多产品信息，请查看：TRACETM 1310 气相色谱www.thermoscientific.cn/product/trace-1310-gas-chromatograph.html ISQTM 系列四极杆 GC-MS 系统www.thermoscientific.cn/product/isq-series-single-quadrupole-gc-ms-systems.html 解决方案下载：www.thermoscientific.com/content/dam/tfs/Country%20Specific%20Assets/zh-ch/CMD/Chrom/environment/documents/Measurements%20of%20pentachlorophenol%20using%20large%20volume%20injection%20technique%20GC-MS.pdf ---------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有约50,000名员工。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于首要品牌Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific和Unity Lab Services，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com 赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉、昆明等地设立了分公 司，员工人数约3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应 用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成 立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站：www.thermofisher.com 请扫码关注：赛默飞世尔科技中国官方微信

国家食品药品监督管理局16日通报麦当劳麦乐鸡检测情况。在4省(区、市)22家麦当劳餐厅中共抽取的35份麦乐鸡样品和33份麦乐鸡煎炸用油样品中，未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)中规定的最大允许使用量200mg/kg。　　据介绍，国家食品药品监督管理局组织北京市、辽宁省、上海市和广西壮族自治区餐饮服务食品安全监管部门对辖区内麦当劳餐厅售卖的麦乐鸡及其煎炸用油进行了抽样，并委托具有国家法定资质的食品检验机构进行了检测。　　对于另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”，国家法定检测方法标准尚未颁布。国家有关部门正在抓紧研究建立相关检测方法。　　近日，麦当劳麦乐鸡中含有“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”事件受到社会广泛关注，并引发关于食品添加剂的争议。根据卫生部《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)和2007年8月7日第15号公告，这两种物质可作为食品添加剂用于肉制品、油及油炸食品等。国家食品药品监督管理局要求各餐饮服务提供者严格依法使用食品添加剂，切实加强食品安全管理，为消费者提供安全放心的食品。　　国家食品药品监督管理局16日通报对“霸王”洗发水相关产品的抽检情况。结果显示，抽检样品中二噁烷的含量水平不会对消费者健康产生危害。　　近日，有关媒体报道霸王(广州)有限公司洗发水含1、4-二氧杂环己烷(又名“二噁烷”)，引起社会广泛关注。国家药监局立即要求广东省食品药品监督管理局依法组织对该公司开展现场检查并对相关产品进行抽检。　　据介绍，国家药监局曾于2009年3月21日在官方网站上发布了对卫浴产品中二噁烷安全风险评估的结果，评估结果与美国、澳大利亚等权威机构的结论一致。即日常消费品中(食品和药品除外)，二噁烷的理想限值是30ppm，含量不超过100ppm时，在毒理学上是可以接受的。　　国家药监局要求化妆品生产企业加强自律，严格按照化妆品有关法规和技术规范要求组织生产，保证化妆品的卫生质量和使用安全，保障消费者健康。