四氢苯甲酸乙酯

[size=21px]CNS_17.032[/size][size=21px]_[/size][size=21px]对羟基苯甲酸酯类[/size] [size=21px]闫育嘉[/size] [align=center][font='黑体'][size=32px]CNS_17.032_对羟基苯甲酸酯类[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]摘要[/size][/font][/align][align=left][font='宋体']对羟基苯甲酸酯,俗名尼泊金酯,是国际上公认的安全、高效、广谱性食品防腐剂。对羟基苯甲酸酯衍生物是指各类对羟基苯甲酸酯及其盐的总称。1924年首次报道了对羟基苯甲酸酯的抗菌活性,1932年就被应用于食品中[/font][font='宋体']。[/font][font='宋体']我国2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品，涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品[/font][font='宋体']。[/font][font='宋体']但有报道称其具有一定的生殖毒性影响内分泌，在化妆品中添加可能导致接触性皮炎[/font][font='宋体'][size=13px][[/size][/font][font='宋体'][size=13px]9[/size][/font][font='宋体'][size=13px]][/size][/font][font='宋体']。故限制并检测其在食品中的含量尤为重要。[/font][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]关键词[/size][/font][font='黑体'][size=21px]：[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯；尼泊金酯；防腐剂；检测[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]正文[/size][/font][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]一、[/size][/font][font='黑体'][size=21px]对羟基苯甲酸酯类的理化性质[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108061746432459_3700_1608728_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108061746434067_4299_1608728_3.jpeg[/img][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]([/size][/font][font='宋体'][size=16px]paraben)[/size][/font][font='宋体'][size=16px]又名尼泊金酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px],常温条件下为无色晶体或结晶性粉末，包括了其甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、庚酯、辛酯等。对羟基苯甲酸甲酯易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃，随着烷基[/size][/font][font='宋体'][size=16px]碳链增大，水溶性变差。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]二、[/size][/font][font='黑体'][size=21px]对羟基苯甲酸酯类的应用[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]是国际上公认的安全、高效、广谱性食品防腐剂。1924年首次报道了对羟基苯甲酸酯的抗菌活性,1932年就被应用于食品中。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯衍生物的毒性比苯甲酸钠低得多,且pH应用范围广,[/size][/font][font='宋体'][size=16px] 使用量约为苯甲酸钠的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1/10,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在pH为4～8时,其抑菌作用基本不受pH值的影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1.2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px],对霉菌、酵母、细菌有广泛的抗菌作用,可广泛应用于[/size][/font][font='宋体'][size=16px]化工、医药、食品、化妆品、胶片、造纸、印刷、塑料加工等诸多领域。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]缺点是使用时因对羟基苯甲酸酯类水溶性较差，常用醇类先溶解后再使用，同时价格也较高。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]我国[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品，涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]三、[/size][/font][font='黑体'][size=21px]对羟基苯甲酸酯类的生化性质[/size][/font][/align][font='等线'][size=18px]3.1 对羟基苯甲酸酯类的抑菌效果[/size][/font][font='等线'][size=18px][[/size][/font][font='等线'][size=18px]2[/size][/font][font='等线'][size=18px]][/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯类的作用机理是破坏微生物的细胞膜[/size][/font][font='宋体'][size=16px], 使细胞内的蛋白质变性, 并抑制细胞的呼吸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酶系和电子传递酶系的活性。对羟基苯甲酸酯的抗菌活性主要是分子态起作用[/size][/font][font='宋体'][size=16px], 由于其分子内的羧基[/size][/font][font='宋体'][size=16px]已被酯化[/size][/font][font='宋体'][size=16px], 不再电离, 而对位酚基的电离常数较小,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯、对羟基苯甲酸酯钠的抑菌作用在较宽的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH 范围内均有良好的效果。苯甲[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酸和山梨酸的抑菌机理在于抑制微生物细胞内的各[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]种酶[/size][/font][font='宋体'][size=16px], 只有分子态的苯甲酸和山梨酸能透过细胞壁[/size][/font][font='宋体'][size=16px]进入微生物体内细胞发挥抑菌活力[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯或对羟基苯甲酸酯钠防腐剂在溶液pH为8时,仍有60%以上呈分子状态。在电离率为50%时,对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸酯钠防腐剂溶液的平均pH为8.2左右。苯甲酸和苯甲酸钠防腐剂的抗菌最适pH为2.5～4.0,山梨[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酸、山梨酸钾防腐剂的抗菌最适pH不高于5.0,而对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸酯钠防腐剂在pH4～8范围内均有良好的抗菌作用。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]随着对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸酯钠中[/size][/font][font='宋体'][size=16px]R烷基碳链的增大,对羟基苯甲酸酯、对羟基苯甲酸酯钠的毒性降低,抗菌活性增大,其中R为C11、C12的具有最大的抗菌活性。这是因为R烷基碳链越长,亲油性越强,菌体对对羟基苯甲酸酯的吸附量也越大,因而抗菌活性也越大。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸酯钠对真菌有较强的抗菌作用[/size][/font][font='宋体'][size=16px],由于它具有酚羟基的结构,对细菌的抑制效果也较好。对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸酯钠的总体抗菌活性比苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾强得多,同时,克服了苯甲酸和苯甲酸钠对产酸细菌作用弱,山梨酸和山梨酸钾对细菌作用弱,特别是对厌气性芽孢形成菌及嗜酸杆菌几乎无效的缺点。[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]类及其复配对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酵母菌抑菌性能的影响。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对[/size][/font][font='宋体'][size=16px]于真菌与细菌，随着[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的浓度增大，抑菌圈也随之增大，且随[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]中的烷基碳原子的增加，其抑菌强度也在增加，如结果所见其样品质量分数为[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.5%[/size][/font][font='宋体'][size=16px]尤其明显。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]类间复配对五种菌的抑制率比单酯要强，其中[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]甲酯、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酯和[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]丙酯两酯复配体系的广谱性与[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]甲酯、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酯和[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]丙酯三酯复配体系的相比，大部分并无多大差别，从侧面说明并不是三酯复配均大于两酯，抑菌性能更佳。在此次探究中，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]甲酯︰[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]乙酯︰[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]丙酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]=2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]︰[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]︰[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的抑菌广谱性相对最佳。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][font='等线'][size=18px]3.[/size][/font][font='等线'][size=18px]2[/size][/font][font='等线'][size=18px] 对羟基苯甲酸酯类的毒理学作用[/size][/font][font='等线'][size=16px]3[/size][/font][font='等线'][size=16px].2.1[/size][/font][font='等线'][size=16px]代谢途径[/size][/font][font='等线'][size=16px][[/size][/font][font='等线'][size=16px]9[/size][/font][font='等线'][size=16px]][/size][/font][font='宋体'][size=16px]皮肤吸收的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯被酯酶代谢，吸收效果随酯链长度增加而降低，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]脂溶性溶剂降低皮肤吸收效果，渗透促进剂增加渗透。吸收后，对羟基苯甲酸酯与其代谢物通过尿液和胆汁排泄，主要代谢物是对羟基苯甲酸（PHHA），大部分以[/size][/font][font='宋体'][size=16px]p-hydroxyhippuricacid（[/size][/font][font='宋体'][size=16px]PHHA[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，PHBA的甘氨酸结合物[/size][/font][font='宋体'][size=16px]）[/size][/font][font='宋体'][size=16px]形式排除体外。经口摄入后，对羟基苯甲酸酯在肠和肝中被酯酶代谢，通过尿液、胆汁和粪便排泄。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯作为母体化合物或代谢物PHBA的甘氨酸、葡萄糖醛酸或硫酸盐[/size][/font][font='宋体'][size=16px]缀合物从尿液中排出。从长期给药研究中获得的数据表明，苯甲酸酯不会在体内积累，即使在静脉给药后，苯甲酸酯的血清浓度也会迅速下降并保持在较低水平。[/size][/font][font='等线'][size=16px]3[/size][/font][font='等线'][size=16px].2.1[/size][/font][font='等线'][size=16px]毒理学作用[/size][/font][align=left][font='宋体'][size=16px]有文献指出，血液中游离的对羟基苯甲酸酯和PHBA对雌激素的影响可能超过儿童的雌二醇水平，但是对羟基苯甲酸酯和PHBA的血液浓度的不好确定。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]9[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]有研究表明，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]断奶后哺乳动物暴露于苯甲酸丁酯对睾丸激素的分泌和男性生殖系统的功能有不利影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]丙酯对激素分泌和男性生殖功能也有不利影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]周龄大鼠给予尼泊金丙酯，分为4组，每组8只，剂量分别为0.00、0.01、0.10和0.01。4周后[/size][/font][font='宋体'][size=16px]杀[/size][/font][font='宋体'][size=16px]死大鼠，测定睾丸、附睾、前列腺、精囊和包皮腺的重量。在任何研究小组中，苯甲酸丙酯对器官重量均无治疗相关影响。附睾尾精子储量和浓度呈剂量依赖性降低，在0.10%及以上剂量时差异显著。对羟基苯甲酸丙酯各组睾丸的日精子产量及其效率均显著降低。血清睾酮浓度呈剂量依赖性下降，且在最高剂量组下降显著。这种影响的暴露水平与[/size][/font][font='宋体'][size=16px]欧盟[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和日本的苯甲酸酯可接受日摄入量上限(10mg/kg体重/天)相同。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]6[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]有研究表明，对羟基苯甲酸酯在雌激素敏感性MCF7人乳腺癌细胞培养物中[/size][/font][font='宋体'][size=16px]有[/size][/font][font='宋体'][size=16px]雌激素活性[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，其可以取代MCF7细胞质受体中的[[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H][/size][/font][font='宋体'][size=16px]雌二醇，还能够促进雌激素基因的表达以及这些细胞的增殖，这种活性可以被纯抗雌激素ICI[/size][/font][font='宋体'][size=16px] 182[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，7[/size][/font][font='宋体'][size=16px]80[/size][/font][font='宋体'][size=16px]抑制，表明这种作用是通过雌激素受体介导，在人体细胞中也可以检测到雌激素作用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]有研究指出，对羟基苯甲酸丙酯可能与线粒体衰竭有关[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，依赖于诱导膜通透性的改变，伴随线粒体去极化和通过氧化磷酸化消耗ATP。当含有对羟基苯甲酸酯的药物作用于受损的皮肤时，就会发生过敏。有报道摄入对羟基苯甲酸酯的过敏反应，但缺乏严格证据。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]10[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]四、[/size][/font][font='黑体'][size=21px]对羟基苯甲酸酯类的检测[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]目前，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯类化合物的测定方法主要有高效液相色谱法[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]12][/size][/font][font='宋体'][size=16px]、薄层色谱法、毛细管电泳法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法等。已报道的文献方法大多针对基质较单一的样品，且只测定其中少数几种[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯，同时测定基质复杂食品中多种[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯的报道较少。周建科等用液相色谱法检测食醋中的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]甲、乙、丙、丁酯，取得不错的效果；曹淑瑞等建立了同时测定蔬菜、水果、饮料等[/size][/font][font='宋体'][size=16px]食品中６种[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯的高效液相色谱法，该方法以固相萃取对样品进行净化，成本较高。有关同时测定酱油、豆瓣、腐乳等基质发酵调味料中６种[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯的高效液相色谱测定方法鲜见报道。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3,4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]除此之外还有研究使用方波伏安法和多路校准同时测定未进行预处理的甜味剂样品中的对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯。[/size][/font][font='宋体'][size=16px][[/size][/font][font='宋体'][size=16px]11[/size][/font][font='宋体'][size=16px]][/size][/font][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]五、[/size][/font][font='黑体'][size=21px]对羟基苯甲酸酯类的标准[/size][/font][/align][align=left][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].1GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[/size][/font][font='黑体'][size=18px][[/size][/font][font='黑体'][size=18px]13[/size][/font][font='黑体'][size=18px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯类及其钠盐[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px](对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]p-hydroxy benzoates and its salts (sodium methyl p-hydroxy benzoate,ethyl p-hydroxy benzoate,sodiumethylp-hydroxybenzoate)[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]CNS号 17.032,17.007,17.036[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]INS号219,214,215[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]功能[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]防腐剂[/size][/font][/align][table][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]食品分类号[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]食品名称[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]最大使用量/(g/kg)[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]备注[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]04.01.01.02[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]经表面处理的鲜水果[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.012[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]04.01.02.05[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]果酱(罐头除外)[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]04.02.01.02[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]经表面处理的新鲜蔬菜[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.012[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]07.04[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限糕点馅)[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.5[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]10.03.02[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.2[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]12.03[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]醋[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]12.04[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]酱油[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]12.05[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]酱及酱制品[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]12.10.03.04[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]蚝油、虾油、鱼露等[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]14.02.03[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]果蔬汁(浆)类饮料[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计,固体饮料按稀释倍数增加使用量[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]14.04[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]碳酸饮料[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.2[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计,固体饮料按稀释倍数增加使用量[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]14.08[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]风味饮料(仅限果味饮料)[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.25[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]以对羟基苯甲酸计,固体饮料按稀释倍数增加使用量[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].[/size][/font][font='黑体'][size=18px]2 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]GB[/size][/font][font='黑体'][size=18px]30601—2014食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠[/size][/font][font='黑体'][size=18px][[/size][/font][font='黑体'][size=18px]14[/size][/font][font='黑体'][size=18px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].2.1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]感官要求[/size][/font][/align][table][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]要[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]求[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]检验方法[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]色泽[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]白色或近白色[/size][/font][/align][/td][td=1,2][align=left][font='宋体'][size=16px]取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]状态[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]粉末[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][font='宋体'][size=16px]5.2.2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]理化指标[/size][/font][/align][table][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]指[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]标[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸甲酯钠（以干基计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]98.5～101.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]水分，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]5.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]pH（1 g/L水溶液）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]9.5～10.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]氯化物（以Cl计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.035[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]硫酸盐（以SO[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.030[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,3][align=left][font='宋体'][size=16px]杂质[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px],[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]4.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]其他单一杂质，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]其他单一杂质之和，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]1.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]溶液的澄清度与颜色[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]通过试验[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]铅(Pb)/（mg/kg）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].[/size][/font][font='黑体'][size=18px]3 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]G[/size][/font][font='黑体'][size=18px]B[/size][/font][font='黑体'][size=18px]30602—2014食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠[/size][/font][font='黑体'][size=18px][[/size][/font][font='黑体'][size=18px]15[/size][/font][font='黑体'][size=18px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px].1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]感官要求[/size][/font][/align][table][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]要[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]求[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]检 验 方 法[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]色泽[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]白色或近白色[/size][/font][/align][/td][td=1,2][align=left][font='宋体'][size=16px]取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]状态[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]粉末[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].3.2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]理化指标[/size][/font][/align][table][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]指[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]标[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸乙酯钠含量（以干基计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]99.0～103.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]水分，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]5.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=left][font='宋体'][size=16px]pH（1g/L水溶液）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]9.5～10.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]氯化物（以Cl计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.035[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]硫酸盐（以SO[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.030[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,3][align=left][font='宋体'][size=16px]杂质[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]4.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]其他单一杂质，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]其他单一杂质之和，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]1.0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]溶液的澄清度与颜色[/size][/font][/align][/td][td][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]通过试验[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]铅（Pb）/（mg/kg）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].[/size][/font][font='黑体'][size=18px]4 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]G[/size][/font][font='黑体'][size=18px]B[/size][/font][font='黑体'][size=18px]1886.31-2015食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯[/size][/font][font='黑体'][size=18px][[/size][/font][font='黑体'][size=18px]16[/size][/font][font='黑体'][size=18px]][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px].1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]感官要求[/size][/font][/align][table][tr][td][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]要[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]求[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]检验方法[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]色泽[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]白色[/size][/font][/td][td=1,4][font='宋体'][size=16px]取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态，嗅其气味，尝其滋味[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]状态[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]结晶粉末[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]气味[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]无[/size][/font][font='宋体'][size=16px]臭或有轻微的特殊香气[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]滋味[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]微苦，灼[/size][/font][font='宋体'][size=16px]麻[/size][/font][/td][/tr][/table][align=left][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px].2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]理化指标[/size][/font][/align][table][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]项[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]目[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]指[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]标[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸乙[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酯[/size][/font][font='宋体'][size=16px]（Ｃ[/size][/font][font='宋体'][size=16px]９[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Ｈ[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Ｏ[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]）[/size][/font][font='宋体'][size=16px]含量（以干基计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]99.0～10[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.5[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][font='宋体'][size=16px]熔点[/size][/font][font='宋体'][size=16px]／℃[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]115[/size][/font][font='宋体'][size=16px]～[/size][/font][font='宋体'][size=16px]118[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]游离酸（以对[/size][/font][font='宋体'][size=16px]羟[/size][/font][font='宋体'][size=16px]基苯甲酸计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]55[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]氯化物（以Cl计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0[/size][/font][font='宋体'][size=16px].024[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]硫酸盐（以SO[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]计），[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]50[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]干燥减量[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0[/size][/font][font='宋体'][size=16px].50[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]灼烧减量[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]w[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/%[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]0[/size][/font][font='宋体'][size=16px].05[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]砷（As）[/size][/font][font='宋体'][size=16px]/（mg/kg）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]1[/size][/font][font='宋体'][size=16px].0[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=left][font='宋体'][size=16px]重金属[/size][/font][font='宋体'][size=16px]（[/size][/font][font='宋体'][size=16px]以[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Pb[/size][/font][font='宋体'][size=16px]计[/size][/font][font='宋体'][size=16px]）/（mg/kg）[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]≤[/size][/font][/align][/td][td][align=left][font='宋体'][size=16px]10.0[/size][/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=18px]5.5 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]GB[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5009.31-2016食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定[/size][/font][font='黑体'][size=18px][[/size][/font][font='黑体'][size=18px]17[/size][/font][font='黑体'][size=18px]][/size][/font][/align][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].5.1 范围[/size][/font][font='宋体'][size=16px]本标准规定了食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]方法。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]本标准适用于酱油、醋、饮料及果酱中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、 对羟基苯甲酸丁酯的测定。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].5.2 原理[/size][/font][font='宋体'][size=16px]试样酸化后,对羟基苯甲酸酯类用乙醚提取,浓缩近干用乙醇复溶,并利用氢火焰离子化检测器气 相色谱法进行分离测定,保留时间定性,外标法定量。[/size][/font][font='宋体'][size=18px]5.5.3 试剂和材料[/size][/font][font='宋体'][size=16px]除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为 GB/T6682规定的二级水。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.3.1 试剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px]无水乙醚 (C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px]OC[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px]):重蒸。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]无水乙醇(C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px]OH):优级纯。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]盐酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px] ([/size][/font][font='宋体'][size=16px]HCl)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]氯化钠(NaCl)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]无水硫酸钠(Na[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]SO[/size][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px])。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]碳酸氢钠(NaHCO[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px])。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.3.2 试剂配制[/size][/font][font='宋体'][size=16px]饱和氯化钠溶液:称取40g氯化钠(3.1.4)加100 mL 水充分搅拌溶解。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]碳酸氢钠溶液(10g/L):称取1g碳酸氢钠(3.1.6),溶于水并稀释至100 mL。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]盐酸溶液(1∶1):量取50 mL 盐酸(3.1.3),用水稀释至100 mL。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.5.3.3 标准品[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸甲酯(C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]8[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]8[/size][/font][font='宋体'][size=16px]O[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]),纯度≥99.8%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸乙酯(C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]9[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]10[/size][/font][font='宋体'][size=16px]O[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]),纯度≥99.7%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸丙酯(C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]10[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]12[/size][/font][font='宋体'][size=16px]O[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]),纯度≥99.3%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸丁酯(C[/size][/font][font='宋体'][size=16px]11[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]14[/size][/font][font='宋体'][size=16px]O[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]),纯度≥99.7%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.3.4 标准溶液配制[/size][/font][font='宋体'][size=16px]单个对羟基苯甲酸酯类标准储备液(1.00 mg/mL):准确称取对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸丙酯标准物质各0.0500g于50.0mL容量瓶中,用无水乙醇溶解并定容至刻度,置4℃左右冰箱保存,可保存1个月。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯类标准中间液(100μg/mL):分别准确吸取单个对羟基苯甲酸酯类标准储备液1.0mL于10.0mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,摇匀。临用时配制。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯类标准工作液1~5:分别吸取对羟基苯甲酸酯类标准中间液0.40mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、10.0mL于10.0mL容量瓶中,用无水乙醇稀释并定容。此即为4.0μg/mL、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL、100μg/mL的标准工作液1~5的浓度,临用时配制。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]3.4.4对羟基苯甲酸酯类标准工作液6和标准工作液7(200μg/mL、300μg/mL):分别吸取对羟基苯甲酸酯类标准储备液(3.4.1)2.0mL、3.0mL于10.0mL容量瓶中,用无水乙醇稀释至刻度,摇匀。临用时配制。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].5.4仪器与设备[/size][/font][font='宋体'][size=16px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]:配有氢火焰离子化检测器(FID)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]天平:感量0.1 mg和1 mg。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]旋转蒸发仪。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]涡旋混匀器。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].5.5分析步骤[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.5.1试样制备[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.1.1 试样处理[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.1.1.1 酱油、醋、饮料:一般液体试样摇匀后可直接取样。称取5g(精确[/size][/font][font='宋体'][size=16px]至0.001g)试样于小烧杯中,并转移至125 mL 分液漏斗中,用10mL 饱和氯化钠溶液分次洗涤小烧杯,合并洗涤液于125mL 分液漏斗,加入1 mL1∶1 盐酸酸化,摇匀,分别以75 mL、50 mL、50 mL 无水乙醚提取三次,每次2 min ,放置片刻,弃去水层,合并乙醚层于250mL 分液漏斗中,加入10mL 饱和氯化钠溶液洗涤一次,再分别以碳酸氢钠溶液30 mL、30 mL、30 mL 洗涤三次,弃去水层。用滤纸吸去漏斗颈部水分,将有机层经过无水硫酸钠(约20g)滤入浓缩瓶中,在旋转蒸发仪上浓缩近干,用氮气除去残留溶剂,准确加入2.0 mL无水乙醇溶解残留物,供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.1.1.2 果酱:称取5g(精确至0.001g)事先均匀化的果酱试样于100 mL 具塞试管中,加入1 mL[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1∶1盐酸酸化,10 mL 饱和氯化钠溶液,涡旋混匀1 min~2 min,使其为均匀溶液,再分别以50 mL、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]30 mL、30 mL 无水乙醚提取三次,每次2min ,用吸管转移至250mL 分液漏斗中,加入10mL 饱和氯化钠溶液洗涤一次,再分别以碳酸氢钠溶液30 mL、30 mL、30 mL 洗涤三次,弃去水层。用滤纸吸去漏斗颈部水分,将有机层经过无水硫酸钠(约20g)滤入浓缩瓶中,在旋转蒸发仪上浓缩近干,用氮气除去残留溶剂,准确加入2.0 mL 无水乙醇溶解残留物,供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]用。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.5.2仪器参考条件[/size][/font][font='宋体'][size=16px]色谱柱:弱极性石英毛细管柱,柱固定液为(5%)苯基-(95%)甲基聚硅氧烷,30 m×0.32 mm[/size][/font][font='宋体'][size=16px](内径),0.25μm(膜厚),或等效柱。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]程序升温条件[/size][/font][table][tr][td][font='宋体'][size=16px]阶段名称[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]升温速率℃/min[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]温度℃[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]保持时间min[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]初始[/size][/font][font='宋体'][size=16px]阶段[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]—[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]100[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]1.00[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]阶段1[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]20.0[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]170[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]—[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]阶段2[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]12.0[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]220[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]1.00[/size][/font][/td][/tr][tr][td][font='宋体'][size=16px]阶段3[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]10.0[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]250[/size][/font][/td][td][font='宋体'][size=16px]6.00[/size][/font][/td][/tr][/table][font='宋体'][size=16px]进样口:温度220 ℃ 进样量1μL,分流比10∶1(分流比可根据色谱条件调整)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]检测器:氢火焰离子化检测器(FID),温度260 ℃。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]载气:氮气,纯度99.99 %,流量2.0mL/min,尾吹30mL/min(载气流量大小可根据仪器条件进行调整)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]氢气:40 mL/min 空气450 mL/min(氢气、空气流量大小可根据仪器条件进行调整)。[/size][/font][font='黑体'][size=16px]5[/size][/font][font='黑体'][size=16px].5.5.3标准曲线的制作[/size][/font][font='宋体'][size=16px]将1.0μL 的标准系列工作液(3.4.3、3.4.4)分别注入[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]中,测定相应的不同浓度标准的峰面积,以标准工作液的浓度为横坐标,以峰面积为纵坐标,绘制标准曲线。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5[/size][/font][font='宋体'][size=16px].5.4试样溶液的测定[/size][/font][font='宋体'][size=16px]将1.0μL 的试样溶液(5.1.1.1、5.1.1.2)注入[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]中,以保留时间定性,得到相应的峰面积,根据标准曲线得到待测液中组分浓度 试样待测液响应值若超出标准曲线线性范围,应用乙醇稀释后再进样分析。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5.[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].6分析结果的表述[/size][/font][font='宋体'][size=16px]试样中对羟基苯甲酸含量按计算:[/size][/font][font='宋体'][size=16px]式中:[/size][/font][font='宋体'][size=16px] ——[/size][/font][font='宋体'][size=16px]试样中对羟基苯甲酸的含量,单位为毫克每千克(mg/kg) [/size][/font][font='宋体'][size=16px]c [/size][/font][font='宋体'][size=16px]——[/size][/font][font='宋体'][size=16px]由标准曲线计算出进样液中对羟基苯甲酸酯类的浓度,单位为微克每毫升(μg/mL) [/size][/font][font='宋体'][size=16px]V [/size][/font][font='宋体'][size=16px]——[/size][/font][font='宋体'][size=16px]定容体积,单位为毫升(mL) [/size][/font][font='宋体'][size=16px]f ——对羟基苯甲酸酯类转换为对羟基苯甲酸的换算系数 [/size][/font][font='宋体'][size=16px]m——试样质量,单位为克(g)。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]说明:0.9078——对羟基苯甲酸甲酯转换为对羟基苯甲酸的换算系数 0.8312——对羟基苯甲酸乙酯转换为对羟基苯甲酸的换算系数 0.7665——对羟基苯甲酸丙酯转换为对羟基苯甲酸的换算系数 0.7111——对羟基苯甲酸丁酯转换为对羟基苯甲酸的换算系数。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]计算结果保留三位有效数字。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5.[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].7精密度[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].5.8其他[/size][/font][font='宋体'][size=16px]当试样量为5g(精确至0.001g)、定容体积为2.0 mL 时,对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的方法定量限(LOQ)为2.0 mg/kg 对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的检出限(LOD)为0.6 mg/kg。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对羟基苯甲酸酯类标准溶液色谱图[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108061746435414_1368_1608728_3.png[/img][font='宋体'][size=16px]说明:[/size][/font][font='宋体'][size=16px]5.804 min—— 对羟基苯甲酸甲酯 [/size][/font][font='宋体'][size=16px]6.284 min—— 对羟基苯甲酸乙酯 [/size][/font][font='宋体'][size=16px]6.983 min—— 对羟基苯甲酸丙酯 [/size][/font][font='宋体'][size=16px]7.722 min—— 对羟基苯甲酸丁酯。[/size][/font][align=left][font='黑体'][size=21px]结论[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=16px]（不少于2500[/size][/font][font='宋体'][size=16px]字[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]宋体[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]小四[/size][/font][font='宋体'][size=16px]，[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1.5倍行距[/size][/font][font='宋体'][size=16px]）[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='黑体'][size=21px]参考文献[/size][/font][/align][1] [font='宋体'][color=#000000]邓明玉,邓金生,彭仲瑶,禤颖怡,刘蕤,何秋星.尼泊金酯及其复配物的抑菌性能研究[J].广东化工,2019,46(14):51-54.[/color][/font][2] [font='宋体'][color=#000000]杨寿清.对羟基苯甲酸酯衍生物的抗菌活性及其发展趋势[J].冷饮与速冻食品工业,2004(04):25-29.[/color][/font][3] [font='宋体'][color=#000000]李佳峻,杨春林,胡强,吴蔚.高效液相色谱法同时测定发酵调味料中六种尼泊金酯类防腐剂方法研究[J].中国调味品,2013,38(10):84-87.[/color][/font][4] [font='宋体'][color=#000000]刘星,谢鹏,廖夏云,邓玉秀,冯婷,陈宁周,杨黎.不同方法检测食品中对羟基苯甲酸酯类[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]防腐剂[J].食品安全质量检测学报,2020,11(17):6034-6039.[/color][/font][5] [font='宋体'][color=#000000]J.R Byford, L.E Shaw, M.G.B Drew, G.S Pope, M.J Sauer, P.D Darbre,Oestrogenic activity of parabens in MCF7 human breast cancer cells,The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology,Volume 80, Issue 1,2002,Pages 49-60,ISSN 0960-0760,https://doi.org/10.1016/S0960-0760(01)00174-1.[/color][/font][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][6] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]S Oishi,Effects of propyl paraben on the male reproductive system,Food and Chemical Toxicology,Volume 40, Issue 12,2002,Pages 1807-1813,ISSN 0278-6915,https://doi.org/10.1016/S0278-6915(02)00204-1.[/color][/size][/font][/align][7] [font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc]Domínguez, J.R., Mu?oz-Pe?a, M.J., González, T. [/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc]et al.[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc] Parabens abatement from surface waters by electrochemical advanced oxidation with boron doped diamond anodes. [/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc]Environ Sci Pollut Res[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc] [/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc]23, [/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#fcfcfc]20315–20330 (2016). https://doi.org/10.1007/s11356-016-7175-2[/back][/color][/font][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][8] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]Bahruddin Saad, Md. Fazlul Bari, Muhammad Idiris Saleh, Kamarudzaman Ahmad, Mohd. hairuddin Mohd. Talib,Simultaneous determination of preservatives (benzoic acid, sorbic acid, ethylparaben and propylparaben) in foodstuffs using high-performance liquid chromatography,Journal of Chromatography A,Volume 1073, Issues 1–2,2005,Pages 393-397,ISSN 0021-9673,https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.10.105.[/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][9] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]Julie Boberg, Camilla Taxvig, Sofie Christiansen, Ulla Hass,Possible endocrine disrupting effects of parabens and their metabolites,Reproductive Toxicology,Volume 30, Issue 2,2010,Pages 301-312,ISSN 0890-6238,https://doi.org/10.1016/j.reprotox.2010.03.011.[/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][10] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]M.G. Soni, G.A. Burdock, S.L. Taylor, N.A. Greenberg,Safety assessment of propyl paraben: a review of the published literature,Food and Chemical Toxicology,Volume 39, Issue 6,2001,Pages 513-532,ISSN 0278-6915,https://doi.org/10.1016/S0278-6915(00)00162-9.[/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][11] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]Maria S.R. Dantas, Anabel S. Louren?o, Amanda C. Silva, Kátia M. Bichinho, Mario C.U. Araujo,Simultaneous determination of methyl, ethyl, propyl, and butyl parabens in sweetener samples without any previous pretreatment using square wave voltammetry and multiway calibration,Food Chemistry,Volume 365,2021,130472,ISSN 0308-8146,https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130472.[/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][12] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]Xiaoyun Ye, Amber M. Bishop, Larry L. Needham, Antonia M. Calafat,Automated on-line column-switching HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS method with peak focusing for measuring parabens, triclosan, and other nvironmental phenols in human milk,Analytica Chimica Acta,Volume 622, Issues 1–2,2008,Pages 150-156,ISSN 0003-2670,https://doi.org/10.1016/j.aca.2008.05.068.[/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][13] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000][s][/s][/color][/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]．[/color][/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][14] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]GB30601—2014食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠[/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000][s][/s][/color][/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]．[/color][/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][15] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]GB30602—2014食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠[/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000][s][/s][/color][/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]．[/color][/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][16] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]GB 1886.31-2015 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯[/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000][s][/s][/color][/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]．[/color][/size][/font][/align][align=left][font='arial unicode ms'][size=14px][17] [/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px]GB 5009.31-2016 食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定[/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000][s][/s][/color][/size][/font][font='arial unicode ms'][size=13px][color=#000000]．[/color][/size][/font][/align]

10，抽取5个版友）；中奖名单：翠湖园（注册ID：hhx050）zgx3025（注册ID：v2844608）ZHAOGUANGXI（注册ID：ZHAOGUANGXI）玲儿响叮当（注册ID：jshbhh）mengzhaocheng（注册ID：mengzhaocheng）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608301508_607432_1610895_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608301508_607433_1610895_3.png积分奖励：所有回答正确的版友奖励10个积分（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================对羟基苯甲酸甲酯类化合物方法：HPLC基质：蜂制品应用编号：101253化合物：对羟基苯甲酸甲酯；对羟基苯甲酸乙酯；对羟基苯甲酸丙酯；对羟基苯甲酸丁酯固定相：Spursil C18-EP色谱柱/前处理小柱：Spursil C18-EP 5u 150 x 4.6mm色谱条件：流动相：乙腈：20 mM 磷酸二氢钾（pH 7.0）=50：50 流速：1.0 mL/min 柱温：室温 检测器：UV 220 nm文章出处：AN: S1107关键字：对羟基苯甲酸甲酯，对羟基苯甲酸乙酯，对羟基苯甲酸丙酯，对羟基苯甲酸丁酯，对羟基苯甲酸甲酯类化合物，HPLC，Spursil C18-EP，思博尔谱图：http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/S1107-01%20copy.png图例：1. 对羟基苯甲酸甲酯；2. 对羟基苯甲酸乙酯；3. 对羟基苯甲酸丙酯；4. 对羟基苯甲酸丁酯

[font='宋体'][size=21px]CNS_17.002_苯甲酸钠[/size][/font][font='宋体'][size=21px]乔和田[/size][/font][font='宋体'][size=21px]2021年7月28日[/size][/font][align=center][/align][align=center][font='calibri'][size=18px]摘要[/size][/font][/align]苯甲酸及其钠盐是一种很常用的药品、食品添加剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。但近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。本文将从苯甲酸钠的理化性质与作用机理出发，介绍其制备方法、检测方法、限量与应用。[font='黑体'][size=16px]关键词：[/size][/font]苯甲酸、苯甲酸钠、防腐剂、食品添加剂[align=center][font='calibri'][size=18px]引言[/size][/font][/align]食品腐败变质主要是指以微生物为主的作用导致食品质量下降或失去食用价值的一切变化。食品本身含有的丰富的营养成分最易使微生物滋生且大量繁殖，并最终导致食品的腐败变质。因此，人们尝试用各种方法去阻止食品腐败，如低温保存、隔绝空气、干燥、高渗、高酸度、使用防腐剂等。其中最为普遍和有效的方法就是添加防腐剂来抑制或杀灭微生物, 从而达到防腐的目的。食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂三种。其中，使用最为广泛的是化学防腐剂，而苯甲酸钠正属于化学防腐剂中的苯甲酸类。。[font='calibri'][size=18px]1、 [/size][/font][font='calibri'][size=18px]苯甲酸钠概述[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548153425_329_1608728_3.png[/img]苯甲酸铵的分子式为C[font='calibri'][size=13px]7[/size][/font]H[font='calibri'][size=13px]5[/size][/font]O[font='calibri'][size=13px]2[/size][/font]Na，CAS编号65-85-0，相对分子质量 144.1。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548154704_2148_1608728_3.jpeg[/img][size=13px]图[/size][size=13px]1 [/size][size=13px]苯甲酸钠结构式图[/size][size=13px]2 [/size][size=13px]苯甲酸钠固体[/size][font='calibri'][size=16px]1. [/size][/font][font='calibri'][size=16px]理化性质[/size][/font][align=left]苯甲酸（AR－COOH)又称为安息香酸，是羧基和苯环碳原子相连最简单的芳香酸，苯甲酸为有光泽、白色的单斜晶薄片或针状结晶。熔点为122. 13℃，沸点 249℃，相对密度1.2659( 4℃) 。常温下难溶于水，溶于乙醇、氯仿和非挥发性油，在热空气中有挥发性。100℃时迅速升华，其蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。苯甲酸广泛应用于医药、食品、染料和化工等领域，是一种重要的有机合成中间体。苯甲酸存在于果蔓、梅干、肉桂、丁香、桃、李子、草莓和苹果等食物以及蒺藜果实、白芍根、板蓝根和红芽大戟等许多中药材中，苯甲酸及其衍生物也普遍存在于许多天然植物中，是植物的次级代谢产物，具有重要的生理作用，如作为植物保卫素和激素调节剂。一些越橘属植物( 蔓越莓、越橘、欧洲越橘和美洲越橘) 的成熟果实中游离苯甲酸含量高达 300 mg / kg～1300 mg / kg，食物中的苯甲酸多是作为微生物谢的产物存在，如乳制品。[/align]苯甲酸及他的盐类如苯甲酸钠或铵，其衍生物如甲基对羟基苯甲酸和丙基对羟基苯甲酸是普遍使用的一类化学防腐剂，其中苯甲酸是主要的防腐成分，其盐类只有在酸性环境中转化为未离解的苯甲酸才有防腐作用。苯甲酸内的支链增加，其防腐力也随之增强，因此用对烃基苯甲酸酯作为防腐剂的趋势在增长。其中，苯甲酸钠为颗粒或结晶状粉末（大多为白色颗粒），是苯甲酸的钠盐，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性。别名安息香酸钠。[font='calibri'][size=16px]2. [/size][/font][font='calibri'][size=16px]制备[/size][/font][font='arial'][size=16px]2.1 [/size][/font][font='arial'][size=16px]工业制备[/size][/font][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548155896_9458_1608728_3.png[/img]目前工业上常用的制备方法是甲苯氧化法：由甲苯在环烷酸钴催化剂存在下，以空气氧化先制取苯甲酸，再以苯甲酸为原料，用碳酸氢钠中和，活性炭脱色，再经过过滤、干燥、粉碎制得产品。生产苯甲酸的流程图如下所示：[/align][align=center]图3 苯甲酸钠甲苯氧化法生产工艺流程图[/align][align=left]工业上，制备苯甲酸的方法还有邻苯二甲酸酐水解、脱羧法，但应用较少：以萘、苯或邻二甲苯氧化的产物苯二甲酸酐为原料，经水解得邻苯二甲酸，再经部分脱羧制得苯甲酸，其反应如下：[/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548157038_5555_1608728_3.png[/img]图4 苯甲酸钠邻苯二甲酸酐水解、脱羧法生产工艺流程图[/align][align=left][/align][align=left][font='arial'][size=16px]2.2 [/size][/font][font='arial'][size=16px]实验室制备[/size][/font][/align][align=left]方法一：苯甲酸与过量的氢氧化钠溶液反应，即可制得粗产品；然后用分液漏斗，取下层液体，为苯甲酸钠和氢氧化钠混合物；最后蒸发、结晶。[/align][align=left]方法二：将水和碳酸氢钠加入中和锅，加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。搅拌下投入苯甲酸，至反应液pH为7-7.5。加热使二氧化碳逸尽，加活性炭脱色半小时。抽滤，滤液浓缩后缓缓放入结片机液盘内，经滚筒干燥结片，粉碎，得苯甲酸钠。[/align][align=left][/align][font='calibri'][size=16px]3. [/size][/font][font='calibri'][size=16px]应用[/size][/font][align=left]3.1 [font='arial'][size=16px]食品与药品添加剂（防腐剂）[/size][/font][/align][align=left]苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，在强酸食品中效果较好，常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以与低温杀菌合用，起到协同作用。[/align][align=left]苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。[/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548158083_4900_1608728_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548159128_4244_1608728_3.jpeg[/img][size=13px]图[/size][size=13px]5 [/size][size=13px]常见食品（碳酸饮料）中的苯甲酸钠[/size][/align][align=left]同时，苯甲酸类防腐剂也应用于医药工业的杀菌剂。[/align][align=left]3.2 [font='arial'][size=16px]在制剂中的助溶作用[/size][/font][/align][align=left]在某些药品中添加苯甲酸钠后，可以增加药物的溶解度，同时也可以增加药物的体内吸收程度。例如苯甲酸钠咖啡因（安钠咖），由苯甲酸钠和咖啡因以1:1的比例配制而成，苯甲酸钠可将咖啡因的溶解度增大50倍，以促进人体吸收。陈德梅将阿莫西林原料药粉末与苯甲酸钠粉末按照0.03∶0.25（质量比）的比例混合后制成胶囊，结果阿莫西林溶出度提高了25%。陆奇志研究发现，一定浓度的苯甲酸钠溶液可将呋喃西林的溶解度提高到1 : 3 000，助溶效果明显优于聚山梨酯-80和二甲亚碱。也可用作血清胆红素实验的助溶剂。[/align][align=left]3.3 [font='arial'][size=16px]其它作用[/size][/font][/align][align=left]张建勇等的研究表明，苯甲酸钠对大鼠肝脏缺血再灌注的损伤有保护作用。黄进等的结果表明，苯甲酸钠对DNA损伤有很好的保护作用，能明显抑制和延迟DNA的化学发光，且其作用随着苯甲酸钠浓度的增大而加强。[/align][align=left]在合成药品中作原料：张培培利用苯甲酸工艺制备人绒毛膜促性腺激素（HCG）粗品获得成功。在三乙胺存在下，苯甲酸钠与苄基氯作用，生成苯甲酸苄酯。苯甲酸苄酯是复方己酸孕酮原料，也用于配制百日咳药、气喘药等。[/align][align=left]苯甲酸钠也可用于植物遗传研究。[/align][align=left][/align][font='calibri'][size=18px]2、 [/size][/font][font='calibri'][size=18px]苯甲酸钠的作用机理与毒理学研究[/size][/font][font='calibri'][size=16px]1. [/size][/font][font='calibri'][size=16px]防腐与拮抗作用机理[/size][/font][font='宋体'][size=13px]苯甲酸类防腐剂以未解离的分子发挥作用。其分子亲脂性强，易通过生物膜进入微生物体内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性,阻碍微生物细胞膜对氨基酸的吸收，抑制其生长繁殖 同时进入微生物体内的苯甲酸分子可酸化细胞内的储存碱,抑制微生物内呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到防腐作用[/size][/font][font='宋体'][size=13px]。[/size][/font][font='宋体'][size=13px]王妤[/size][/font][font='宋体'][size=13px]的研究表明苯甲酸钠在罗汉果止咳糖浆中有良好防腐效果。陈文秋[/size][/font][font='宋体'][size=13px]等人的研究表[/size][/font][font='宋体'][size=13px]明苯甲酸钠和羟苯乙酯连用在银黄口服液中有良好防腐作用。其用效果与pH值有很大关系，在低pH条件下对微生物有广泛的抑制作用, 但对产酸酶作用很弱, 在pH值5.5以上时，对很多霉菌无抑制效果, 最适pH为 2.5 ～ 4.0, 适用于酸化食品和饲料。[/size][/font][font='宋体'][size=13px]同时，除了防腐机理外，苯甲酸还与氯化钙有拮抗作用, 与氯化钠、异丁酸、葡萄糖酸、半胱氨酸盐等也有类似作用。[/size][/font]2. [font='arial'][size=16px]苯甲酸在人体内的代谢过程[/size][/font][font='宋体'][size=13px]苯甲酸主要在肝脏进行代谢，有学者提出这一过程可能会导致肝脏发生病理改变[/size][/font][font='宋体'][size=13px]，因此肝功能缺陷或衰弱者不宜多食用含苯甲酸类食品。人类在食入苯甲酸后，很快在小肠被身体吸收，大部分与甘氨酸结合形成马尿酸 (甘氨酸苯甲酰)，反应过程[/size][/font][font='宋体'][size=13px]为：[/size][/font][align=center][font='宋体'][size=13px]AR-COOH + C[/size][/font][font='宋体'][size=13px]2[/size][/font][font='宋体'][size=13px]H[/size][/font][font='宋体'][size=13px]5[/size][/font][font='宋体'][size=13px]O[/size][/font][font='宋体'][size=13px]2[/size][/font][font='宋体'][size=13px]N = AR-C[/size][/font][font='宋体'][size=13px]3[/size][/font][font='宋体'][size=13px]H[/size][/font][font='宋体'][size=13px]6[/size][/font][font='宋体'][size=13px]O[/size][/font][font='宋体'][size=13px]5[/size][/font][font='宋体'][size=13px]N (马尿酸) + H[/size][/font][font='宋体'][size=13px]2[/size][/font][font='宋体'][size=13px]O[/size][/font][/align][font='宋体'][size=13px]剩余的苯甲酸会与葡萄糖醛酸结合，形成1-苯甲酰葡萄糖醛酸。75%~80%的苯甲酸在摄入6 h内从体内排出，10 h[/size][/font]～[font='宋体'][size=13px]14 h完全排出体外[/size][/font][font='宋体'][size=13px]，这种解毒作用使苯甲酸不会在体内蓄积，在体内无残留。有研究显示，用示踪剂C[/size][/font][font='宋体'][size=13px]14[/size][/font][font='宋体'][size=13px]试验证明苯甲酸不在机体内积蓄[/size][/font][font='宋体'][size=13px]。目前对于不同来源的苯甲酸在机体内代谢的途径和时间研究较少，但有研究表明环境中的苯甲酸，其代谢方式可有儿茶酚途径、原儿茶酸途径和龙胆酸途径等有氧生物降解方式，以及在厌氧条件下的还原裂解途径等方式。[/size][/font]3. [font='arial'][size=16px]安全性评价[/size][/font][font='宋体'][size=13px]各种食品药品添加剂的使用范围和用量，都有严格的规定。根据我国卫生部《食品安全性毒理学评价标准》的规定，苯甲酸和苯甲酸钠属于实际无毒类。其ADI值(WHO规定的每日人体每千克体质量允许摄入的毫克数为0.2 ～ lgkg[/size][/font][font='宋体'][size=13px]-1[/size][/font][font='宋体'][size=13px]）[/size][/font][font='宋体'][size=13px]。在食品药品中按照规定用量添加苯甲酸和苯甲酸钠，对人体并无毒害。多年来的毒性试验表明，少量的苯甲酸类没有蓄积性、致癌、致畸和致突变等作用[/size][/font][font='宋体'][size=13px]。[/size][/font]4. [font='arial'][size=16px]毒理学研究[/size][/font]4.1 [font='arial'][size=16px]人群风险评估[/size][/font][font='宋体'][size=13px]苯甲酸钠是常用的防腐剂, 但是随着其广泛应用, 毒副作用也日渐突出。我国 GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准规定:在肉制品中, 食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。但是, 因苯甲酸钠价廉易得, 在药品、食品、化妆品中广泛应用。苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐 ,在酸性食品中能部分地转为有活性的苯甲酸, 防腐机理和苯甲酸类似。苯甲酸在酸性条件下溶解度较低,如果搅拌不均匀, 会出现苯甲酸结晶, 导致局部产品添加剂超标。但由于苯甲酸钠比苯甲酸更易溶于水, 且在空气中稳定, 抑制酵母菌和细菌的作用都比较强, 因此比苯甲酸更常用。[/size][/font]食品和药品中添加少量苯甲酸对人体健康并无损害，少量添加的苯甲酸钠并没有蓄积性、致癌、致畸和致突变等作用。虽然肾脏有排毒功能, 一般 1 ～ 2 天内可将安全剂量的防腐剂排出体外，但如果长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，也会对人体产生多种毒害作用。根据FAO/WHO联合食品标准委员会 (CAC) 推行的国际食品标准规定，人体每日苯甲酸允许摄入量 (ADI) 值为0 mg/kg~5 mg/kg。欧洲和澳大利亚，苯甲酸可以用于肉类防腐，但不推荐儿童消费；加拿大，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于带包装的鱼肉和肉制品中；印度，苯甲酸和苯甲酸钠被认为广泛存在于自然界中，接近天然添加剂，可以在肉制品中作为食品防腐剂使用；芬兰的研究表明，水果、果汁、软饮料、腌制的鱼类是该国苯甲酸摄入的主要来源，40 mg/d，占ADI的13%；台湾1岁~2岁男童的每日苯甲酸摄入量占ADI的54.1%。一项对奥地利人的研究结果显示，学龄前儿童、男性人群、女性人群的日均苯甲酸摄入量分别占每日允许摄入量的32%、31%和36%，苯甲酸摄入的最主要来源是鱼类和鱼类制品，包括鱼沙拉酱。一项针对香港中学生从无酒精类饮料 (包括果汁、软饮料、豆浆、茶和咖啡) 摄入苯甲酸的研究显示，苯甲酸的平均摄入量和第95百分位摄入量分别为0.31 mg/(kgbw) 和0.97 mg/(kgbw)，占每日允许摄入量的6.1%和19.3%，与其他研究结果类似，软饮料是苯甲酸摄入的最大的膳食暴露来源。对巴西的研究结果显示，苯甲酸的膳食摄入低于每日允许摄入量，摄入量为0.3 mg/(kgbw)~0.9 mg/(kgbw)，其最大膳食来源也是软饮料，其贡献率大于80%。[font='arial'][size=16px]4.2 [/size][/font][font='arial'][size=16px]毒理学及动物实验研究[/size][/font]动物喂食实验表明，苯甲酸可以迅速入血，并穿过血脑屏障，进入多个组织。用含有2.39%苯甲酸的肉喂猫，28只猫中有17只出现神经过敏、兴奋、失去平衡和视力损失等症状；吕娜等苯甲酸钠对小鼠的实验显示，苯甲酸钠有致染色体畸变作用，且以染色体断裂为主要类型；Tsay等发现苯甲酸钠对斑马鱼胚胎有神经毒性和前肾毒性。但我们同时也应注意到，苯甲酸钠在动物饲料中的适量添加科研起到一定的正面效果。在仔猪饲料中添加5 000 mg/kg苯甲酸的实验显示，苯甲酸的加入可提高仔猪血清总蛋白含量、血钙含量、血磷及血三碘甲状腺原氨酸含量，同时可降低血中甘油三酯含量，提高了其生长性能、养分消化率和空肠食糜消化酶的活性。整体来看，苯甲酸虽然在动物实验和体外试验中证实存在一定的毒性作用，但上文的人群风险评估结果显示，总体来说，通过各类食物摄入苯甲酸而导致人体中毒的可能性较小。[font='calibri'][size=18px]3、 [/size][/font][font='calibri'][size=18px]苯甲酸钠限量[/size][/font][align=left]基于以上的毒性机理研究，有必要对苯甲酸钠的使用进行严格的限量。根据国家标准GB2760-2014的规定，苯甲酸及其钠盐限量如下：[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548160398_6514_1608728_3.png[/img][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548160683_5426_1608728_3.png[/img][/align][align=center]表1 苯甲酸及其钠盐限量范围[/align][font='calibri'][size=18px]4、 [/size][/font][font='calibri'][size=18px]苯甲酸钠鉴别与检验[/size][/font]根据国家标准GB 1886.184-2016，苯甲酸钠的定性与定量检验方法如下：1. [font='arial'][size=16px]定性鉴别方法[/size][/font][font='黑体']试剂和材料[/font]：盐酸溶液:1+2。三氯化铁溶液:100g/L。[font='calibri'][size=16px]1.1[/size][/font][font='calibri'][size=16px]鉴别苯甲酸根[/size][/font]在试样溶液(100g/L)中加1滴三氯化铁溶液,生成赭色沉淀,再加盐酸溶液酸化,析出白色沉淀，即说明存在苯甲酸根。[font='calibri'][size=16px]1.2[/size][/font][font='calibri'][size=16px]鉴别钠离子[/size][/font]称取约0.2g试样,溶于10mL水中,用铂丝蘸取盐酸溶液在无色火焰上燃烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色。[font='arial'][size=16px]2.[/size][/font][font='arial'][size=16px]定量检验方法[/size][/font][font='calibri'][size=13px]盐酸与苯甲酸钠起中和反应[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]用乙醚萃取反应生成的苯甲酸[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]根据盐酸标准滴定溶液的用量计算苯甲酸钠的含量。[/size][/font][font='arial']（[/font][font='arial']1[/font][font='arial']）试剂和材料：[/font]乙醚。盐酸标准滴定溶液:c(HCl)=0.5mol/L。溴酚蓝指示液:0.4g/L。[font='calibri'][size=13px]（2） [/size][/font][font='calibri'][size=13px]分析步骤[/size][/font][font='calibri'][size=13px]称取[/size][/font][font='calibri'][size=13px]1.5g[/size][/font][font='calibri'][size=13px]干燥物[/size][/font][font='calibri'][size=13px] A[/size][/font][font='calibri'][size=13px]，精确至[/size][/font][font='calibri'][size=13px]0.0001g,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]置于[/size][/font][font='calibri'][size=13px]250mL[/size][/font][font='calibri'][size=13px]锥形瓶中[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]25mL [/size][/font][font='calibri'][size=13px]水溶解[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]再加[/size][/font][font='calibri'][size=13px] 50mL[/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙醚和[/size][/font][font='calibri'][size=13px]10[/size][/font][font='calibri'][size=13px]滴溴酚蓝指示液[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]用盐酸标准滴定溶液滴定[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]边滴边将水层和乙醚层充分摇匀[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]当水层显示淡绿色时为终点。[/size][/font][font='calibri'][size=13px]（3） [/size][/font][font='calibri'][size=13px]结果计算[/size][/font][font='calibri'][size=13px]结果计算苯甲酸钠[/size][/font][font='calibri'][size=13px]([/size][/font][font='calibri'][size=13px]以干基计[/size][/font][font='calibri'][size=13px])[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的质量分数[/size][/font][font='calibri'][size=13px]w1,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]按下式计算[/size][/font][font='calibri'][size=13px]:[/size][/font][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108081548163757_4781_1608728_3.png[/img][/align]式中，V ：试样消耗盐酸标准滴定溶液(A.3.2.2)的体积,单位为毫升(mL) c ：盐酸标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L) M：苯甲酸钠的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol)[M(C[font='calibri'][size=13px]7[/size][/font]H[font='calibri'][size=13px]5[/size][/font]O[font='calibri'][size=13px]2[/size][/font]Na)=144.1] m：干燥物 A 的质量,单位为克(g)。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。[font='calibri'][size=18px]5、 [/size][/font][font='calibri'][size=18px]总结与讨论[/size][/font]总体而言，苯甲酸钠是很常见的食品、药品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在酸性环境下防腐效果较好，在世界各国均被广泛使用。生活中的苯甲酸来源众多，天然存在于多种食物中，也是多种食物的食品添加剂，其外源性来源很多。毒理学和人群研究表示，苯甲酸钠没有慢性毒性，在动物体内会很快降解，摄入苯甲酸而导致人体中毒的可能性很小。但也应注意到，当与其它化学防腐剂、天然防腐剂相比较时，苯甲酸钠具有较高的可取代性和劣势。与山梨酸钾相比，山梨酸和山梨酸钾的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸钠好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低。但在密封状态下，山梨酸和山梨酸钾也很稳定，山梨酸钾的热稳定性比较好，分解温度高达270℃。由于食品添加剂的添加量很小，并不会明显增加肉制品产品成本。因此，许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代苯甲酸和苯甲酸钠。此外，苯甲酸在酸性条件下溶解度较低，如果搅拌不均匀，会出现局部有苯甲酸结晶析出，导致局部产品添加剂超标。苯甲酸还与氯化钙有拮抗作用，与氯化钠、异丁酸、葡萄糖酸、半胱氨酸盐等也有类似作用。苯甲酸添加后还会使食品产生涩味，甚至会破坏肉制品的风味。因此并不提倡肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂添加。事实上，添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是肉制品唯一的防腐方法。使用天然防腐剂，如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等，也能够达到抑菌保鲜作用，也是肉制品工业的一个发展方向。还可以通过改善加工条件，改进食品包装，对产品热处理或辐照杀菌、进行低温储藏等等来实现肉制品的防腐保鲜目的。归根到底，最为重要的还是加强卫生管理，从源头减少污染。[align=left][font='黑体'][size=20px]参考文献[/size][/font][/align][font='宋体'][1] 罗傲霜,淳泽,罗傲雪,范益军,葛绍荣.食品防腐剂的概况与发展[J].中国食品添加剂,2005(04):55-58+76.[/font][font='宋体'][2] 曾正渝．苯甲酸及其钠盐在食品和药品中的应用［J］．中国药业，2007，16( 6) : 64[/font][font='宋体'][3] 李菊，刘淑君，黄雪琳．苯甲酸和苯甲酸钠安全性与检测方法研究进展［J］．粮食与油脂，2012，25( 9) : 49 － 51．[/font][font='宋体'][4] 张长旻昊．“谈虎色变”的食品防腐剂—苯甲酸［J］．食品安全导刊，2015，9( 26) : 28 － 29．[/font][font='宋体'][5] 陈德梅．苯甲酸钠对阿莫西林的助溶作用[叮.广东药学院学报，2004，20(6): 646.[/font][font='宋体'][6] 陆奇志，苯甲酸钠和二甲基亚讽对呋喃西林溶液增溶作用的研究[J].广西中医学院学报，2003，6(3):55-57.[/font][font='宋体'][7] 张建勇，朱新安，温浩，等.苯甲酸钠对大鼠肝脏缺血再灌注损伤保护作用的形态观察[J].新疆医学，2002，32(4): 1-3.[/font][font='宋体'][8] 黄进，杨国宇，李宏基，等.化学发光法检测苯甲酸钠对DNA损伤的保护作用[J.动物医学进展，2005，26(3): 75-77.[/font][font='宋体'][9] 张培培.人绒毛膜促性腺激素(HCG）粗品新工艺研究[J.中国生化药物杂志，1995，16(1): 26-27.[/font][font='宋体'][10] 侯振建．食品添加剂及应用技术[M].北京:化学工业出版社，2004.[5]凌关庭．食品添加剂手册[M].北京:化学工业出版社，2003.[/font][font='宋体'][11] 王妤.不同浓度的苯甲酸钠对微生物限度检查的影响[J.中国热带医学，2007，7(9):1664.[/font][font='宋体'][12] 陈文秋，王贵华，李田，等.银黄口服液中苯甲酸钠和羟苯乙质的定量分析[J].中国药业，2005，14(9):56-57.[/font][font='宋体'][13] 牟悦. 苯甲酸钠毒性作用的分子水平研究[D]. 济南: 山东大学, 2012.[/font][font='宋体'][14] 黄艳娥, 刘海波. 食品防腐剂对人体健康的影响及发展趋势[J]. 化工中间体, 2005, 5 (7): 1–6.[/font][font='宋体'][15] 翁江来, 马长伟. 苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中应用的探讨[J]. 肉类研究, 2005, 19 (5): 48–50.[/font][font='宋体'][16] 凌关庭．食品添加剂手册[M].北京:化学工业出版社，2003.[/font][font='宋体'][17] 吕娜.食品防腐剂苯甲酸钠的急性毒性及致畸性试验[J].毒理学杂志，2006 20(5):326-327.[/font][font='宋体'][18] 陈毓芳, 李宪华. 出口食品中苯甲酸等添加剂含量的监测报告[J]. 中国公共卫生, 2002, 18 (3): 349–350.[/font][font='宋体'][19] Mischek D, Krapfenbauer-Cermak C. Exposure assessment of food preservatives (sulphites, benzoic and sorbic acid) in Austria[J]. Food Addit Contam, 2012, 29(3): 371–382.[/font][font='宋体'][22] Ma KM, Chan CM, Chung SWC, et al. Dietary exposure of secondary school students in Hong Kong to benzoic acid in prepackaged non-alcoholic beverages[J]. Food Addit Contam, 2009, 26(1): 12–16. doi: 10.1080/02652030802256341[/font][font='宋体'][21] Tfouni SAV, Toledo MCF. Estimates of the mean per capita daily intake of benzoic and sorbic acids in Brazil[J]. Food Addit Contam, 2002, 19(7): 647–654. doi: 10.1080/02652030210125119[/font][font='宋体'][22] 邹志飞, 吴赤蓬, 郑立新, 等. 苯甲酸钠的毒物兴奋效应及其所致损害[J]. 毒理学杂志, 2010, 24 (4): 300–303.[/font][font='宋体'][23] 刁慧, 郑萍, 余冰, 等. 苯甲酸对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、养分消化率和空肠食糜消化酶活性的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25 (4): 768–777.[/font][font='宋体'][24] GB 2760-2014, 食品安全国家标准　食品添加剂使用标准[s].[/s][/font][font='宋体'][25] GB 1886.184-2016, 食品安全国家标准　食品添加剂　苯甲酸钠[s].[/s][/font]

10，抽取5个版友）；中奖名单：WUYUWUQIU（注册ID：wulin321）莫名其妙(注册ID：moyueqiu)玲儿响叮当（注册ID：jshbhh）千层峰（注册ID：jxyan）吕梁山（注册ID：shih20j07）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/12/201612141537_01_1610895_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/12/201612141537_02_1610895_3.jpg【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸的测定方法：HPLC基质：标准溶液应用编号：101812化合物：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸固定相：Diamonsil C18(2)色谱柱/前处理小柱：Diamonsil 5μm C18(2), 250 x 4.6mm样品前处理：样品制备 制备方法： 分别取苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸适量，用水溶解，配成浓度为0.02 mg/mL的混合标准溶液。色谱条件：分析条件 色谱柱： Diamonsil C18(2)，250×4.6 mm，5 μm (Cat#：99603) 流动相： 甲醇：0.02 mol/L乙酸铵=6:94 流速： 1.0 mL/min 柱温： 30 ℃ 检测器： UV 230 nm 进样量： 10 μL文章出处：天津迪马实验室关键字：苯甲酸，山梨酸，糖精钠，安赛蜜，脱氢乙酸，Diamonsil C18(2)，99603摘要：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸的测定谱图：http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/ansaimi3(1).PNG备注：1-安赛蜜 2-苯甲酸 3-山梨酸 4-糖精钠 5-脱氢乙酸