鸡豆黄素配糖物

本文建立了八种植物雌激素（鹰嘴豆芽素A，香豆雌酚，大豆黄酮，雌马酚，芒柄花素，染料木黄酮，大豆黄素和樱黄素）的三甲基硅烷衍生物的GC/MS/MS分析鉴定方法。研究结果显示，安捷伦7000系列三重串联四极杆串联质谱在分析豆奶样品中植物雌激素时稳定灵敏度高可靠性好。另外，通过在碰撞池中对母离子进行裂解研究了八种植物雌激素的裂解模式，结果表明，分析物典型的碎片丢失是失去甲基和羰基，为了定性定量准确，每种化合物选择两种碎片离子。本方法适用于豆奶中植物雌激素的鉴别和确认。

姜黄素（curcumin，二阿魏酰基甲烷）是一种从姜黄根茎中获得的天然黄色色素，姜黄素独特的风味和颜色，被广泛作为香料或着色剂等在国内外使用。研究发现其具有抗氧化、抗炎，护肝、抗癌和抗肿瘤等多种生物和药理活性，已成为国内外研究热点。然而其在碱性和光照条件下易分解，稳定性及水溶解性差，纯水中的溶解度约为11ng/mL。此外，直接口服姜黄素后几乎都以粪便和尿液形式被排泄出去，仅有少量被人体吸收，严重影响其在功能性食品和医药品中的应用。如何提高姜黄素的生物利用率、稳定性与水溶性是目前的研究重点及难点。最近研究表明，将一些脂溶性的，具有生物活性的化合物植入运载体系中，如制备姜黄素纳米乳液，姜黄素磷脂复合物，姜黄素多糖复合物等，姜黄素经处理，其液滴尺寸较小，对姜黄素起到保护作用，大大提高了其稳定性及水溶解性等。本研究目的是通过高压微射流均质建立4种（蛋白质类、多糖类、小分子合成乳化剂、磷脂类）稳定的姜黄素乳液运载体系，采LUMiSizer快速稳定性分析仪研究不同均质压力、均质次数、乳化剂浓度对姜黄素乳液稳定性的影响。

摘 要: 叶黄素主要是从万寿菊油树脂中提取分离得到。叶黄素不仅 是一种天然的食品色 素, 又是一种很好的食品营养剂,在保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等方面具有优越的生理功能,有望在饮料、乳制品、方便食品、糖果、膳食补充剂和药物中广泛应用。本文采用平衡法测定了叶黄素在正己烷、石油醚、乙醇、丙酮和乙酸乙酯中的溶解度,并考察了温度对溶解度的影响。实验结果表明: 叶黄 素的溶解度随着温度的上升而增大, 说明叶黄素属具有正溶解度的物 质 5种溶剂中,在相同温度时,叶黄素在乙酸乙酯中的溶解度最大,丙酮、乙醇次之,正己烷、石油醚比较接近且最小。试验数据的测定可以为叶黄素的提取、纯化和生产提供一定的理论参考。

糖苷是糖和非糖化合物（非糖组分：糖苷配基）通过糖苷键键合形成的一种化合物的总称，被广泛应用于药物中，例如：天然药物。本次实验对使用高效液相色谱仪DAD检测器分析糖苷类物质葛根黄素进行了介绍。

本文应用安捷伦 7000 系列气相色谱串联质谱 (GC/MS/MS) 建立了豆奶中八种植物雌激素（包括鹰嘴豆芽素 A (biochanin A)，香豆雌酚 (coumestrol)，大豆黄酮 (daidzein)，雌马酚 (equol)，芒柄花素 (formononetin)，染料木黄酮 (genistein)，大豆黄素 (glycitein) 和樱黄素 (prunetin)）的分析方法。用乙酸乙酯液液萃取法提取豆奶中植物雌激素，用三甲基氯硅烷 (TMCS) 和 N, O-双（三甲硅基）三氟乙酰胺 (BSTFA) 将分析物衍生成相应的醚，通过在不同裂解电压下形成的子离子和母离子推断各植物雌激素的裂解模式，得到各分析物相应的质谱图。由质谱裂解结果可知，各植物雌激素典型的裂解模式是失去甲基和羰基。每种分析物选择两个特征碎片离子进行鉴定、确认和定量分析。本方法适用于豆奶中植物雌激素的鉴定、确认和定量分析，且校准曲线的范围可达三个数量级。

姜黄素（curcumin，二阿魏酰基甲烷）是一种从姜黄根茎中获得的天然黄色色素，姜黄素独特的风味和颜色，被广泛作为香料或着色剂等在国内外使用。研究发现其具有抗氧化、抗炎，护肝、抗癌和抗肿瘤等多种生物和药理活性，已成为国内外研究热点。然而其在碱性和光照条件下易分解，稳定性及水溶解性差，纯水中的溶解度约为11ng/mL。此外，直接口服姜黄素后几乎都以粪便和尿液形式被排泄出去，仅有少量被人体吸收，严重影响其在功能性食品和医药品中的应用。如何提高姜黄素的生物利用率、稳定性与水溶性是目前的研究重点及难点。最近研究表明，将一些脂溶性的，具有生物活性的化合物植入运载体系中，如制备姜黄素纳米乳液，姜黄素磷脂复合物，姜黄素多糖复合物等，姜黄素经处理，其液滴尺寸较小，对姜黄素起到保护作用，大大提高了其稳定性及水溶解性等。本研究目的是通过高压微射流均质建立4种（蛋白质类、多糖类、小分子合成乳化剂、磷脂类）稳定的姜黄素乳液运载体系，采LUMiSizer快速稳定性分析仪研究不同均质压力、均质次数、乳化剂浓度对姜黄素乳液稳定性的影响。

本文在提取中药郁金中姜黄素类化合物的基础上,利用毛细管区带电泳法对郁金中所含黄素类化合物进行了分离研究,确定了最佳分离条件: 9mmol/L 单262O2苯基氨甲酰基2β2CD (mono262O2phenylcarbamoyl2β2CD) , 40mmol/L硼砂缓冲液,分离电压为15kV,毛细管柱温度为22℃,紫外检测波长为214nm, pH值为910。双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素在此条件下10 min内能够达到基线分离,方法快速、简便、且消耗试剂少,不污染环境。

2021年，印度化学技术研究所等单位联合在Bioresource Technology发表了Lutein and β -carotene biosynthesis in Scenedesmus sp. SVMIICT1 through differential light intensities，探究了5种光强对栅藻叶黄素和β 胡萝卜素合成的影响，结果发现，不同强度白光对栅藻的叶黄素和β 胡萝卜素合成有显著影响，在50 µ E光强下叶黄素和β 胡萝卜素产量较高，最大光量子效率（Fv/Fm）也较好。MC1000 多通道藻类培养与在线监测系统由8个100ml藻类培养试管、水浴控温系统、LEDs光源控制系统（每个培养试管均可单独调控）及光密度在线监测系统等组成，在藻类培养与控制实验、梯度对比实验等方面极具优势。AquaPen手持式藻类荧光测量仪是一款用于快速、精确测量藻类叶绿素荧光参数的手持式荧光仪，同时具备PAM脉冲调制和直接激发（OJIP）测量技术，可以测量几乎所有常用叶绿素荧光参数，功能强大，测量精度高，性价比极高。

土样经沸水浸提5分钟，浸出液中的硼用姜黄素比色法测定。姜黄素是由姜中提取的黄色色素，以酮型和稀醇型存在，姜黄素不溶于水，但能溶于甲醇、酒精、丙酮和冰醋酸中而呈黄色，在酸性介质中与B结合成玫瑰红色的络合物，即玫瑰花青苷。它是两个姜黄素分子和一个B原子络合而成，检出B的灵敏度是所有比色测定硼的试剂中最高的(摩尔吸收系数E sso=1.80× 10' )最大吸收峰在550nm处。在比色测定B时应严格控制显色条件，以保证玫瑰花青苷的形成。玫瑰花青苷溶液在0.0014—0.06mg/LB的浓度范围内符合Beer定律。溶于酒精后，在室温下1—2小时内稳定。

姜黄中大约含有1% ～3%的姜黄素,用95%乙醇从姜黄中浸取姜黄素,超声场介入下浸取的浸取速率最快. 在0.2 mol/L磷酸盐缓冲溶液中(pH 3.3) ,姜黄素于玻碳电极上存在可逆的单电子转移过程,据此本实验首次建立了以线性扫描溶出伏安法检测姜黄素含量的新方法. 在-0.2V (vs SCE:饱和甘汞参比电极)电位下,含姜黄素的电解液于玻碳电极上经过富集,可得到一灵敏的氧化峰,峰电位Epa为+0.464V. 在最佳条件下,氧化峰峰电流Ip与姜黄素浓度在0.000000008～0.0000004 mol/L范围内呈线性关系,最低检出限为0.000000002 mol/L. 本法操作简单、快速、灵敏、准确,可用于药物中姜黄素含量的直接测定。

根据该类化合物的性质，选用ChromCoreTM 120 C18反相色谱柱结合简便的乙腈/水体系在酸性条件下进行分离，物质的疏水性差异决定其出峰的前后顺序，可以看出在该色谱条件下各组分拥有良好的峰型及分离度。Column:ChromCoreTM 120 C18 , 3 μ mDimension:4.6 × 150 mmMobile phase:50/50 v/v Acetonitrile / 0.1% Formic acid in D.I. Water （50/50 v/v 乙腈/0.1%甲酸水溶液）Flow rate:1 mL/minTemperature:30 ℃Injection:5 μ LDetection:UV 260 nmPeaks: 1. Bis-demethoxycurcumin （双去甲氧基姜黄素）2. Demethoxycurcumin （去甲氧基姜黄素）3. Curcumin （姜黄素）

叶黄素，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。本试验采用AKF-V6卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定某叶黄素样品中的水分含量。

综上所述，本研究中采用干姜黄试样，开发了姜黄素分布可视化的方法以及对姜黄素的分布进行了详细解析。通过使用刨子制作纵切切片和片切切片，发现在姜黄内部有非常规则性的结构体，即管状结构，其中封入了姜黄素。本研究是首个将MSI适用于硬质干试样的示例，表明可以将各种试样中次级代谢产物的分布信息可视化。也可以像这样通过获得有效组分的空间分布信息，获得对象中有效组分含有率较高的粉碎物。这些信息不仅限于直接使用粉碎物作为原材料的情况，作为提取特定有效组分时的预处理工序也十分有效。

自然环境中的温湿度、光照等条件较为多变，为满足生物实验的相关要求，可利用人工气候培养箱创造一个理想的实验条件。除了用于培养植物、微生物、昆虫，它还可用于存放生物制品、化学制品等。豆天蛾作为一种农业害虫，同时也是一种具有开发潜力的昆虫源食品。其幼虫也叫豆虫、豆丹，具有高蛋白、低脂肪、多维生素等特点，非常受人们欢迎，不仅风味鲜美，且营养丰富，已成为地方的特色美食，并形成了dute的豆丹文化，给市场带来了可观的经济效益。

本文参照2020版《中国药典》，采用全多孔色谱柱Alphasil VC-C18，对姜黄供试品进行分析，结果显示，姜黄中目标峰峰形良好，姜黄素目标峰理论塔板数大于4000，符合《中国药典》要求。本方案可为姜黄中姜黄素的测定提供参考。

植物体内含有各种各样的次级代谢物。这些植物体内所含的次级代谢产物有很多是广为人知的有用物质，代表性的物质包括香料和天然药物，然而，至今为止，很少有报告说明这些物质呈现何种三维分布。本篇应用报告当中，以干姜黄为试样，将其主要组分之一的姜黄素的空间分布进行了可视化。由于干姜黄是一种非常硬质的试样，因此无法使用现有的低温薄片切片机制作切片，而是重新开发了切片方法。对使用本方法获得的不同方向上的截面的二维分布结果进行了解析，结果发现姜黄素存在于姜黄的管状间隔。此外，还获得了姜黄素类似物的分布，与姜黄素呈现相同分布。由此可以通过使用质谱显微镜iMScopeTM（图1为新型iMScope QT）进行高分辨率的空间质谱成像，表征此类植物中次级代谢产物的分布。未来，通过掌握此类植物体内成分的分布，可以实现改善活性成分的提取方法等，为生产工序改进做出贡献。

摘 要： 建立了高速逆流色谱分离纯化木蝴蝶黄芩素和白杨黄素的方法。两相溶剂系统为石油醚2乙酸乙酯2甲醇2水,固定相为5∶5∶5∶5(V/V)体系的上相,以5∶5∶5∶5(V/V)和5∶5∶7∶3(V/V)体系的下相为流动相进行梯度洗脱。从300mg木蝴蝶粗提物中一步分离纯化得到2515 mg黄芩素和3616 mg白杨黄素。经高效液相色谱分析,纯度分别为9912%和100%。其化学结构由1H2NMR 和13C2NMR鉴定。

目前欧洲药典测定庆大霉素等氨基糖苷类抗生素采用的也是离子对色谱分离柱后加碱衍生-安培检测方法，在该方法条件下，庆大霉素的有关物质和四种主要组分的分离度良好，检测的灵敏度大大提高。本文研究比对了检测小诺霉素的离子对色谱条件和检测模式，进一步优化分离和衍生的色谱条件，从分离度和灵敏度两个方面的数据来看，离子对色谱分离-柱后加碱-安培检测方法都显示了优越性且淋洗液中盐的浓度很高，适合用全peek材料的离子色谱来分析。

本文以广西莪术为主要来源，基于莪术及其醋制品炮制的气味差异，通过便携式电子鼻检测器获取气味信息，得到样品的气味指纹图谱。 再通过 ＢＰ 神经网络模拟生物识别模式对莪术及其醋制品进行鉴别，并对药材中的 ３ 种姜黄素类化合物的含量进行预测，实现二者的快速鉴别和姜黄素类化合物含量的快速预测，为莪术的客观气味评价提供参考。

通过HPLC-RPC法对红茶叶中茶黄素和茶黄素没食子酸酯进行分析的实例介绍。实验中使用了TSKgel ODS-100V（4.6 mm ID X 25cm），含有磷酸的水/乙腈混合溶剂进行梯度洗脱。

黄素蛋白在酶催化、光合作用、DNA修复中有重要作用，但是其辅助因子与光子相互作用的动力学过程缺乏充分研究，尤其是随温度的演化。利用牛津仪器的干式恒温器 Optistat Dry 配合超快激光器、光谱仪的组合，可以得到高信噪比的黄素蛋白辅助引子的吸收谱温度演化。

图 9a ：NanoChrom BP-5MS 分离1ppm 的二氨基联苯，形成了对称而尖锐的峰，达到了美国环保局 8270 方法的要求。图 9b ：NanoChrom BP-5MS 色谱柱 , 对强碱和强酸样都分出了对称的样品峰，满足美国环保局 625 方法规范。图 9c： NanoChrom BP-5MS 色谱柱对婴儿奶粉中三聚氰胺成分的 GC-MS 分析，10ppm 衍生的三聚氰胺尖峰很容易被检测出来。图 9d ：NanoChrom BP-5MS 色谱柱准确地检测出运动员使用的低量麻黄素。对同样的分析，其他品牌产品在不同测试批次中麻黄素量化就有较差的重复性。

植物体内含有各种各样的次级代谢物。这些植物体内所含的次级代谢产物有很多是广为人知的有用物质，代表性的物质包括香料和天然药物，然而，至今为止，很少有报告说明这些物质呈现何种三维分布。本篇应用报告当中，以干姜黄为试样，将其主要组分之一的姜黄素的空间分布进行了可视化。由于干姜黄是一种非常硬质的试样，因此无法使用现有的低温薄片切片机制作切片，而是重新开发了切片方法。对使用本方法获得的不同方向上的截面的二维分布结果进行了解析，结果发现姜黄素存在于姜黄的管状间隔。此外，还获得了姜黄素类似物的分布，与姜黄素呈现相同分布。由此可以通过使用质谱显微镜iMScopeTM（图1为新型iMScope QT）进行高分辨率的空间质谱成像，表征此类植物中次级代谢产物的分布。

目的:研究测定虎杖中大黄素的含量；虎杖属于蓼科虎杖属植物，干燥的根具有祛风利湿散瘀定痛止咳化痰功效，是传统中药，其化学成分复杂，所含有的主要成分大黄素具有抗肿瘤抗病毒抗菌抗炎平喘等作用。方法:采用双波长薄层扫描法，波长扫描条件：硅胶G薄层板，以甲苯-醋酸乙酯-甲酸（15:2:1）为展开剂，双波长反射法锯齿扫描，λ s=440nm，λ r=660nm，线性参数为3，光束狭缝：2mm× 2mm 结果: 点样量0.202ug-1.010ug,线性关系良好，Y=1424.926X+440.17,r=0.9992 平均回收率为98.04%，RSD=1.47%(n=6)结论:方法简便准确，可用于本品质量控制

本文参照GB 5009.248-2016《食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定》，建立了食品中叶黄素含量测定的方法。结果表明：叶黄素在0.05~5.0 μg/mL的范围内，线性关系良好，所得校准曲线相关系数在0.9999以上，各校准点准确度在94.5%~102.4%之间。叶黄素保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.05%和1.40%以内，加标回收率在106.9%~118.4%之间。

摘要：生姜为姜黄属植物，是人们日常生活必备的香辛调味品。生姜还是一味重要的中药材，我国卫生部将其首批公布为药食兼用植物资源之一。姜黄素是生姜中主要有效成分，具有多种生物活性，是生姜发挥药理作用的主要成分，具有抗癌、抗炎、抗氧化、抗病毒、降血脂等广泛药理作用。本文建立一种测定生姜中姜黄素含量的简便、准确、抗干扰能力强的高效液相色谱法，同时用液相色谱-质谱联用法确定其存在。

近年来，消费者对中性与酸性植物蛋白饮料的需求不断增加。豌豆蛋白作为一种植物来源的天然可持续性蛋白质，是代替动物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性强且电荷量低，导致其在水中的溶解度低、物理稳定性差。尤其在酸性条件下，当体系pH值接近蛋白质等电点时，豌豆蛋白易发生聚集，使体系稳定性进一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白饮料中的应用受到很大限制。天然生物大分子多糖与蛋白质相互作用，可以阻止或减缓蛋白质的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理稳定性。多糖对蛋白分散液体系的稳定主要有2 种作用机制：一是在酸性条件下，聚阴离子多糖，如果胶、羧甲基纤维素（carboxymethyl cellulose，CMC）或大豆可溶性多糖，可与带正电荷的蛋白颗粒形成静电复合物，通过静电排斥和空间位阻保持蛋白质分散液的稳定性。这些多糖与酪蛋白胶束发生静电吸附，在蛋白胶束表面形成了刷状或环状吸附结构，从而阻止了蛋白胶束的酸诱导聚集使体系稳定。二是，添加的多糖在体系中形成高分子物理缠结网络，增加了连续相的黏度，从而阻碍和迟滞了蛋白颗粒的聚集和沉降。近期对魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan，KGM）、 CMC 和玉米纤维胶以及羧甲基改性的玉米纤维胶（carboxymethylated corn fiber gum，CMCFG）提高豌豆蛋白分散液（pea protein dispersion，PPD）稳定性的能力进行比较研究发现，KGM的添加可通过增黏作用实现PPD在中性和酸性（pH 3.5）条件下的物理稳定，羧甲基化的CMC和CMCFG则通过与豌豆蛋白的静电吸附促成了体系的稳定。

经过计算，测得样品中总大黄素和总大黄酚的总量为2.66mg/g，游离大黄素和大黄酚的含量为0.89mg/g，则样品中结合蒽醌总量为1.77mg/g。该结果得到了中国食品药品检定研究院的认可，并获得了能力验证证书。

糖苷是糖和非糖化合物（非糖组分：糖苷配基）通过糖苷键键合形成的一种化合物的总称。糖苷主要为具有多种生理活性的糖衍生物 - O型糖苷， O型糖苷广泛分布于植物中。糖苷也被广泛应用于药物中，例如：天然药物。本文对利用高效液相色谱仪DAD分析糖苷类物质（獐牙菜苦苷、葛根黄素、芍药苷、番泻叶苷和甘草酸）进行了介绍。在天然药物分析中对各种组分的多个色谱峰进行检测。通过使用DAD对目标组分和标准样品的紫外吸收光谱进行比较和确认，从而能更准确的进行定量分析。

糖苷是糖和非糖化合物（非糖组分：糖苷配基）通过糖苷键键合形成的一种化合物的总称，被广泛应用于药物中，例如：天然药物。本次实验对使用高效液相色谱仪DAD检测器分析糖苷类物质（獐牙菜苦苷、葛根黄素、芍药苷、番泻叶苷和甘草酸）进行了介绍。