棕榈仁油脂肪酸

使用近红外方法可以准确的预测低IV值的蒸馏棕榈油脂肪酸。该方法可以替代传统检测方法来检测样品的IV值。并且近红外方法扫描速度快，效率高，预测一个样品结果仅需1分钟。可以节省大量的人工，且分析过程不使用任何化学试剂，对样品也不需要更多预处理。是一种绿色环保高效的分析方法。

摘要 GC-2010F气相色谱仪是山东金普分析仪器公司推出的一款专用色谱分析系统，主要用于植物油油品的分析、用于植物油鉴别及其各种油品掺兑的气相色谱检测。传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年来市场上可见的新型食用油有红花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种。植物油主要由棕榈酸等脂肪酸组成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸组成与含量不同，掺伪后必然会改变其脂肪酸组成与含量,用气相色谱法分析脂肪酸的构成比, 仪器可用于快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速判别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。

气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是现在最常用的方法，也是一些相关标准（如：GB/T17377）规定应用的检测方法。 甲酯化是分析动植物油脂脂肪酸成分的常用的前处理方法，也是常用的标准方法（GB/T 17376-1998）。 本实验要求了解气相色谱法测食用油脂肪酸组成的原理，掌握样品的前处理方法，学习食用油脂中脂肪酸组分的色谱分析技术。

油脂是食品加工中重要的原料和辅料，也是食品的重要组分和营养成分。必需脂肪酸是维持人体生理活动的必要条件，人体所必需的脂肪酸一般取自食品用油，即食用油脂。气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是现在最常用的方法，也是一些相关标准（如：GB/T17377）规定应用的检测方法。

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是组成脂肪的基本成分，它是生物体内一大类不溶于水，而溶于大部分有机溶剂的物质，由生物体所产生又能被生物体所利用的一类化合物。脂肪酸是所有油质的共同成分，并决定油质的性质。

采用电子流量压力控制（EPC）代替手动阀的气路控制方式，提高了压力流量控制精度和设备自动化程度，可适应复杂苛刻的应用需求。采用GC-2000气相色谱仪能在35分钟内完成17中脂肪酸甲酯的检测，17种物质互不干扰有很好的分离度，满足植物油脂中脂肪酸的检测需求。

油脂在受热或酸、碱的作用下可发生水解反应，生成脂肪酸。酸价/酸值代表了食用油游离脂肪酸的含量，也表示油脂被水解的程度，主要用来衡量食用油的品质的好坏。食用油的酸价越高或游离脂肪酸含量越高，说明油脂水解酸败程度越高，油的品质越差。这种油会对人的身体健康造成威胁，油脂严重酸败时，可致人中毒。

由于单、双甘油脂肪酸酯的沸点很高，不能直接进入色谱柱，否则会堵塞色谱柱。在本方法中，通过单、双甘油脂肪酸酯和硅烷化试剂（ＢＳＴＦＡ、ＴＭＣＳ）进行化学衍生化反应，形成挥发性硅烷化衍生物，降低了沸点，就可以通过气相色谱进行分析

油脂在受热或酸、碱的作用下可发生水解反应，生成脂肪酸。酸价/酸值代表了食用油游离脂肪酸的含量，也表示油脂被水解的程度，主要用来衡量食用油的品质的好坏。食用油的酸价越高或游离脂肪酸含量越高，说明油脂水解酸败程度越高，油的品质越差。这种油会对人的身体健康造成威胁，油脂严重酸败时，可致人中毒。

本文参考《粮油检验 GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》征求意见稿中第一法，建立了GCMSMS法测定粮油中3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯含量的检测方法。样品分为两份，加入氘代内标后碱性水解，并加入试剂终止水解反应，试液经液-液萃取脱脂后，用苯基硼酸衍生，衍生液使用GCMSMS检测，内标法进行定量。在1~1000 ng的浓度范围内，线性良好，相关系数大于0.9995；加标量在0.05 mg/kg水平下平行处理3次，其目标物的平均回收率在94.0~104.9 %之间，本方法灵敏度高，可用于粮油中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

在实验室使用气相色谱仪检测食用油脂肪酸方案详细版

在生产生物柴油的同时，利用部分脂肪酸甲酯和联产甘油来生产高附加值化工产品，可大幅度提高生物柴油产业的利润，促进生物柴油产业健康发展。从脂肪酸甲酯的直接、间接利用两方面，重点介绍了以脂肪酸甲酯为原料采用精制加工和化学加工生产润滑剂、工业溶剂、表面活性剂、脂肪醇、脂肪酸甲酯磺酸盐等化工产品技术的进展。研究认为：利用脂肪酸甲酯合成大宗化工产品和精细化学品将越来越显示出其强劲的发展潜力，也适合我国国情，顺应世界化工行业发展的趋势。但利用脂肪酸甲酯和甘油来生产何种大宗化工产品，应从3个因素来考虑：①与石油原料对比，生物质原料价格越低越好；②利用生物质原料生产大宗化工产品的工艺比利用石油生产更具有优势，即工艺流程短、投资少、成本低、对环境更友好；③化工产品市场价格高，容易进入销售渠道。

生物柴油的主要成分是脂肪酸甲酯(FAME)，是一种无毒、能生物降解、基本无硫和芳烃的优质清洁柴油，作为绿色环保的替代燃料，在欧洲和美国得到大力推广，是近年来世界能源领域的一个发展热点。LUMEX公司提供的IR生物柴油脂肪酸甲酯（FAME）检测方案使用傅里叶红外光谱仪InfraLUM FT-08完全依据EN 14078-2014 液化石油制品. 中间馏分物中脂肪酸甲酯(FAME)含量的测定. 红外光谱法。LUMEX生物柴油解决方案提供可靠的FAME含量监控，可从0.05％（V / V）的最低浓度水平进行有效监控。仪器内置简单便捷的定量分析模块，集成到软件SpectraLUM中，可以即时以百分比的形式获得FAME测定结果，而无需额外的操作。Mina 石油公司实验室每月测定多次FAME含量以便进行工艺或过程控制，使用InfraLUM FT-08可以在几分钟内获得结果，极大提高了检测速率，降低了成本。

地沟油制的生物柴油成分复杂，通过气相色谱-质谱法测定脂肪酸甲酯、游离脂肪酸的峰形和相对位置，由此可确定各成分的含量，并准确计算出生物柴油的转化率和产率。

人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)检测试剂盒人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)抗原、生物素化的人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(aFABP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

人脂肪酸结合蛋白(FABP)检测试剂盒人脂肪酸结合蛋白(FABP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脂肪酸结合蛋白(FABP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脂肪酸结合蛋白(FABP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脂肪酸结合蛋白(FABP)抗原、生物素化的人脂肪酸结合蛋白(FABP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脂肪酸结合蛋白(FABP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

人游离脂肪酸(FFA)检测试剂盒人游离脂肪酸(FFA)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人游离脂肪酸(FFA)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人游离脂肪酸(FFA)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人游离脂肪酸(FFA)抗原、生物素化的人游离脂肪酸(FFA)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人游离脂肪酸(FFA)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

脂肪作为人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。油脂中 90% 以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸，是人体无法合成而必须从食物中获取的。

脂肪酸甘油酯的分析方法国内外已经都作了大量的工作,如化学法(高碘酸法测单甘酯) 、薄层色谱 (TCL) 、气相色谱、高效液相色谱等。气相色谱法对单甘酯、二甘酯可进行定性和定量的分析,得出了极为满意的结果,而三甘酯由于其分子量比较大,沸点比较高,如果不在很高的温度下进行分析,就不可能有流出峰,因此关于三甘酯的气相色谱分析是十分困难的。孟祥河等[6 ]人报道了使用正相高效液相色谱和蒸发光散射检测器测定和分离单酯、二酯和三酯化合物,然而,这种分析仅仅适用于油酸酯和亚油酸酯的分析和分离,不能用于不同脂肪酸组成的甘油酯的分离。本文采用HPLC - ELSD 及C18反相柱,通过梯度洗脱可以快速、高效、方便地测定在一个混合样品中的单甘酯、二甘酯、三甘酯以及脂肪酸的含量。这种方法不仅适用于饱和脂肪酸甘油酯的分离如棕榈酸、硬脂酸等,而且还可以用于不饱和脂肪酸甘油酯的分离如油酸、亚油酸等。另外,不同构型的单甘酯和二甘酯通过这种方法也能得到很好的分离。

人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)检测试剂盒人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)抗原、生物素化的人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肠脂肪酸结合蛋白(iFABP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

通过2-NPH衍生，采用YMC-Pack FA脂肪酸分析专用柱(P/N:FA99S05-2506WT)分离分析样品中(食品、制剂、体液）脂肪酸（C8-C18），操作简单，分析时间短。

通过2-NPH衍生，采用YMC-Pack FA脂肪酸分析专用柱(P/N:FA99S05-2506WT)分离分析样品中(食品、体液）长链脂肪酸（C24以上），操作简单，分析时间短。

通过2-NPH衍生，采用YMC-Pack FA脂肪酸分析专用柱(P/N:FA99S05-2506WT)分离分析样品(食品、体液）中脂肪酸（C2-C6），操作简单，分析时间短。

反式脂肪酸（Trans Fatty Acids-TFA）又称反式酸，是所有含反式双键的不饱和脂肪酸的总称，广泛存在于人造黄油、食用油、培烤食品和面包等典型食品中，是油脂或含有油脂食物中常见的一个组分。近几年，国内外学者对反式脂肪酸进行了比较深入的研究[1-2]，发现它可能是危害人体健康的潜在因素，已有研究表明反式脂肪酸可增加人们患心血管疾病、II型糖尿病的危险性，并抑制人类的早期发育与生长，这些研究结果引起了美国食品药品管理局等权威部门的高度关注。

电位滴定法测定药物制剂的游离脂肪酸含量应用领域： 制药关键词： 电位滴定法，干乳剂 ，棕榈酸样品： 干乳剂：白色冻干粉绑定：907

人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)ELISA试剂盒人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)ELISA试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)抗原、生物素化的人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人回肠脂肪酸结合蛋白(FABP6)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

天然油脂主要由顺式脂肪酸组成，在油脂催化加氢生产氢化油 (如人造奶油、起酥油) 过程中，构型会发生变化，天然油脂中的顺式脂肪酸的一部分转化成反式脂肪酸。另外，油脂长时间高温加热，也会发生构型变化，产生反式脂肪酸。反式脂肪酸降低了人体中有益的高密度胆固醇 (HDL) 的含量，而使有害的低密度胆固醇 (LDL)含量增加，会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度，导致心脑血管等疾病。

电位滴定法测定药物制剂的游离脂肪酸含量应用领域： 制药关键词： 电位滴定法，干乳剂 ，棕榈酸样品： 干乳剂：白色冻干粉绑定：907

本报告描述了使用ELS-2041对C10~C18饱和和不饱和脂肪酸的分析，该ELS-2041配备了蒸发器中的冷却能力。关键词： HPLC、饱和、不饱和、脂肪酸、C18柱、ELSD、辣椒酸、月桂酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、烯醛酸、硬脂酸、米糠油、椰子油、人造黄油

测定总脂肪的含量及各种脂肪酸组成在食品分析中十分普遍。脂肪酸组成的结果对于许多研究十分重要。例如，重要油料中的各种脂肪酸含量和成分，动植物油脂中反式脂肪酸的含量（GB /T 22507-2008/ISO 15304：2002），婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定（GB 5413.36-2010）等。脂肪酸通常是是以化学结合状态存在，必须释放出来才能用色谱法测定。例如甘油酯经过皂化反应后样品被酸化，游离脂肪酸（FFA）被从水相反应介质萃取到有机相中后再用气相色谱法进行成分分析。但是游离脂肪酸的极性非常高，直接用气相色谱分析会有分离困难及图谱难以解释的问题。