氧代植物二烯酸

一、方法要点本方法适用于各种类型土壤中有效态砷和硒生物（植物）的化学提取分析。提取剂为pH 5.8^6.3的稀盐酸溶液。提取液中重金属的浓度用原子荧光分光光度法测定。上机测定方法与仪器参数参考自北京吉天仪器有限公司生产的AFS 930仪器配套分析方法手册。实际操作过程中，可依据不同的仪器测定条件对下列参数进行修正。二、试剂(1) HCl，优级纯。(2）电导率为18.2 MΩcm -l的二次去离子水（或Millipor。超纯水）。(3) As和Se标准贮备溶液，浓度1 000 mg/kg（中国市售的标准为100 mg/kg)。三、主要仪器（1) 原子荧光分光光度计。(2) pH计。(3) 精确度0.001 g的分析天平。(4）翻转型振荡机。(5）离心机，转速0-4 000 r/min。(6) 聚乙烯离心管（100 ml)。(7）聚乙烯试剂瓶（(100 ml)。（8) 10 ml塑料注射器。(9) 0.45 μm微孔滤膜。四、测定步骤（一）土样的准备样品的收集与制备：将现场采集的土壤收集到玻璃瓶或无吸附作用的其他容器中，土样运回实验室后，首先剔除土壤中的杂物（砂砾、石块、木棒、杂草、植物残根，昆虫尸体和石块等）和新生体（如锰结核、石灰结核等），并将土壤进行风干处理（注：风干样品最容易处理。此外，风干样品能抑制微生物活动和某些化学变化，称重相对稳定，便于长期储存）。土壤风干：风干土壤时，应在室内将土块打碎，将土壤平铺在垫衬有干净白纸的晾晒板或木板上自然风干，严禁暴晒。当样品达到半干状态时，将大块土打碎，以免结成硬块。风干室力求干燥通风，风干温度30--35℃。风干时间一般3-7天。尽量防止氨、硫化氢、二氧化硫或其他酸、碱气体及灰尘的浸入，在风干过程中，随时拣掉石砾、动植物残体。土壤磨细与过筛：将风干土用木棒压碎，首先需过孔径为2 mm尼龙筛，过筛的土壤必须经过反复磨碎，过筛，直至仅有少量沙粒方可放弃，对进行重金属分析的样品应再过100目细筛。土壤样品的贮存：将过2 mm筛且充分混匀后的样品，装入玻璃广口瓶或塑料袋中，内外各具标签一张，写明编号，采样地点，土壤名称，深度、筛孔数，采样日期和采样人等项目。所有的样品编号都须按编号注册登记。并妥善贮存，避免日光、高温、高湿、高热和有害物质的污染。直至全部分析工作结束，分析结果检查核实无误后，方可放弃。长期性研究的项目土样可长期保存，以便核查或补充其他分析项目之用。（二）待测液的制备(1) 称取5.0 g土样于100 ml聚乙烯试剂瓶中，加入50 ml pH 5.8-6.3的稀盐酸溶液，混匀；(2）将含有土壤提取液的聚乙烯试剂瓶放置在翻转型振荡机上，以200次／min速度振荡6 h (20℃常温）；(3）振荡完毕后，将聚乙烯试剂瓶取下，静置10-30 min;(4）将提取液转移到100 ml的聚乙烯离心管中，经天平称重平衡后，放置于离心机中，以3 000 r/min速度离心20 min;(5) 将离心后的样品过 0.45μm滤膜，将上清液收集在100 ml的聚乙烯试剂瓶中。（三）上机测试直接用原子荧光分光光度计测定提取液中As和Se，以及NaNO3提取态Hg，具体条件见表7.6。五、标准曲线参考表7.7分别用pH 5.8-6.3的稀盐酸提取剂配制至少6个标准使用液，其浓度范围可根据样品浓度和仪器条件调整。六、结果计算W＝(c一co)×r/(1一f )式中: W一—有效态（可提取态）重金属含量，mg/kg ;c——由工作曲线查得的样品中重金属的浓度，mg/L;co——由工作曲线查得的空白样品的浓度，mg几；r——水土比，取10, L/kg;f一—土壤含水量，％。七、允许偏差按表A-4规定。八、质量控制和质量保证(1) 采用风干土提取时需测定土壤含水量。具体做法是：称1.00 g风干土在烘箱中(105±2)℃下烘干8h后，将样品取出置于恒温干燥器中1h后称重，然后，将样品重新放回烘箱中（105士2)℃下再烘干1h，干燥，称重，重复上述过程，直至恒重（恒重的标准为两次称重的结果小于0.01 g)。(2) NaNO3试剂为分析纯，试验用硝酸为优级纯，所有溶液和稀释用水均为二次去离子水（Millipore超纯水，18.2 MΩ/cm )。(3) 所有试验用玻璃和塑料器皿在使用前，需在10% HNO3 (V/V)酸缸里浸泡过夜，再用自然水冲洗干净，再用二次去离子水漂洗3次。

本人有一植物样品，除了测定铁、铜、锰、锌、钙、钠、钾、镁之外，还要测氮、磷、硼。为了节省人力物力，试图用硫酸+双氧水处理样品，以便消解液能用于所有元素的测定（铁、铜、锰、锌、钙、钠、钾、镁用原子吸收，氮、磷、硼用其他方法）。今天摸索了一下，同时称取两份相同质量的样品，一份用硝酸+高氯酸消解。一份用硫酸=双氧水消解。上机测试，对比两种前处理的方法差异如何，最后发现，两种处理方法的结果。除了铁元素无显著差异，铜、锌的测定结果都差了许多……由于本人新手，好多东西还不懂，现阶段所了解的理论知识也仅仅是从书本、文献获得，亲自动手操作的经验非常欠缺。现在请教论坛各位老师，植物样品是否可以用硫酸+双氧水消解？如果可以，应该如何操作，有哪些需要注意的要领？还有，为什么两种处理方法处理出来的样品测试结果差别会那么大？

近日，“植物奶油危机事件”引发了消费者的恐慌。昨天，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，消费者不必谈“氢化植物油”色变，现在消费者存在两个误区：一是“氢化植物油”即植物奶油、起酥油等，并不能和反式脂肪酸完全画等号，经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸；二是应该限制食品中“反式脂肪酸”的含量，但并不是要禁止使用氢化植物油，在美国、丹麦等也未出台限制使用氢化植物油，仅是建议居民日均反式脂肪酸摄入量不超过总能量的1%。　　■上世纪80年代使用氢化植物油　　朱念琳介绍，以制作糕点为例，酥皮、起酥等均需要酥油来起酥，过去人们通过熬制猪油、牛油等动物性油脂来烹制。由于担心存在于荤油中的胆固醇可能会对心脏带来威胁，上世纪80年代，氢化植物油开始在中国食品加工业使用，植物油因高温不稳定及无法保存等问题，从国外引进了氢化技术，有研究表明高温脱臭后的油脂中反式脂肪酸的含量可增加1%至4%。　　世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食、营养与慢性病》中建议，以每天摄取2000千卡热量的人为例，每日摄取的总脂肪应为66克，饱和脂肪酸22.2克，反式脂肪酸2.2克以下。

植物样消解到底能不能加氢氟酸呢？不加时溶液有沉淀、部分元素偏低，定量滤纸过滤效果不明显，甚至有些如钙会增大（与同一样液未过滤时相比）；加2ml氢氟酸后，溶液澄清、标物样品所有元素都在正常范围内。可是我所知道的是氢氟酸主要是消解土壤及矿质样品中的硅酸盐，用在植物样中，合适吗？忐忑中……

在这个测定中，我国是不是规定了花生油、葵花籽油、米糠油POV ≤20mmol/kg，其他食用油POV ≤12mmol/kg，精炼植物油POV ≤mmol/kg ？ 还有油脂氧化酸败还可引起酸价AV和羰基价CGV上升，我国规定的食用植物油总CGV ≤20mmol/kg，精炼食用植物油 ≤10mmol/kg ？那酸价的标准是用CGV的标准还是用AV的标准啊？AV有标准的吗？

如不知植物蛋白的分子量但要透析硫酸胺，该选何种透析袋较适宜？谢谢

“植物奶油危机事件”引发了消费者的恐慌。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，消费者不必谈“氢化植物油”色变，现在消费者存在两个误区：一是“氢化植物油”即植物奶油、起酥油等，并不能和反式脂肪酸完全画等号，经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸；二是应该限制食品中“反式脂肪酸”的含量，但并不是要禁止使用氢化植物油，在美国、丹麦等也未出台限制使用氢化植物油，仅是建议居民日均反式脂肪酸摄入量不超过总能量的1%。 朱念琳介绍，以制作糕点为例，酥皮、起酥等均需要酥油来起酥，过去人们通过熬制猪油、牛油等动物性油脂来烹制。由于担心存在于荤油中的胆固醇可能会对心脏带来威胁，上世纪80年代，氢化植物油开始在中国食品加工业使用，植物油因高温不稳定及无法保存等问题，从国外引进了氢化技术，有研究表明高温脱臭后的油脂中反式脂肪酸的含量可增加1%至4%。 世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食、营养与慢性病》中建议，以每天摄取2000千卡热量的人为例，每日摄取的总脂肪应为66克，饱和脂肪酸22.2克，反式脂肪酸2.2克以下。 不同品牌氢化植物油的质量优劣区别很明显，朱念琳说，氢化植物油加工工艺需要改进，食品加工企业的制作也要研发新的方式，但是这需要一个过程。 现在市面上有氢化大豆油、氢化棕榈油、氢化椰子油……目前可以通过酶法或化学催化剂、配方调整、改进氢化工艺等方式在一定程度上减低反式脂肪酸的含量。如果植物油完全氢化，完成从液态变为固态，就可以做到反式脂肪酸含量几乎为零。问题在于完全氢化的植物油制作植物奶油、起酥油等，厚厚的一层根本无法涂抹。他希望这次的“植物奶油危机事件”能成为一个巨大的推动力，尽快帮助食品加工企业加强科研经费的投入，生产出更安全、美味的食品。 以往“动物奶油”意味着饱和脂肪含量高，不健康等，如今却成为商家吸引眼球的卖点。记者在一家蛋糕网站上看到，一行“不含植物氢化油”的字正在闪烁。网站称所有蛋糕均采用“动物奶油”。 中国焙烤食品糖制品工业协会呼吁，希望卫生部等有关部门尽快出台限制反式脂肪酸的相关标准，让企业生产中有法可依。也呼吁食品企业加强科研经费投入，研究食品生产过程中控制反式脂肪酸产生的技术，推出企业使用反式脂肪酸含量低或不含反式脂肪酸的食用油脂，降低食品中反式脂肪酸的含量。提倡食品企业标识营养标签，注明反式脂肪酸的含量，让消费者明明白白消费。

3—5植物常量元素的分析在植物必需的常量元素中，氮、磷、钾、钙和镁是土壤农化分析的常规分析项目，尤以三要素的测定更为经常和重要。不论在诊断作物氮、磷、钾的营养水平和土壤供应各该元素的丰缺情况时，或者在确定作物从土壤摄取各元素的数量和施肥效应时，都经常要测定植物全株或某些部位器官中有关元素的含量。在收获物品质检定工作中，这5种元素的测定也有重要意义，例如食品和饲料中蛋白质的测定实际上就是有机氮的测定，而磷、钾、钙等则是营养价值最高的灰分元素。在作物化学诊断分析工作中，关于各类作物在不同生育期(特别是生长发育的关键时期)和不同部位器官(特别是敏感部位器官)中氮、磷、钾临界浓度(或果树诊断的标准值)的拟订很重要，它是解释分析结果和提出增产措施建议所必需的资料。这方面的数据国内国外都有许多报道，并有专著问世。但必须注意，各资料中报道的指标都是仅指某一采样期和某一特定部位器官而言的；诊断工作很复杂，植株内各营养元素彼此之间又有协助作用和拮抗作用，某元素含量的高低会影响到另一元素的指标或临界值。3—5.1植物全氮、磷、钾的测定植物中氮、磷、钾的测定包括待测液的制备和氮磷钾的定量两大步骤。植物全氮待测液的制备通常用开氏消煮法(参考有机肥料全氮的测定)。植物全磷、钾可用干灰化或其他湿灰化法制备待测液。本书介绍H2SO4—H2O2消煮法，可用同一份消煮液分别测定氮、磷、钾以及其它元素(如钙、镁、铁、锰等)。3—5.1.1植物样品的消煮(H2SO4—H2O2法)方法原理植物中的氮磷大多数以有机态存在，钾以离子态存在。样品经浓H2SO4和氧化剂H2O2消煮，有机物被氧化分解，有机氮和磷转化成铵盐和磷酸盐，钾也全部释出。消煮液经定容后，可用于氮、磷、钾①等元素的定量。本法采用H2O2加速消煮剂，不仅操作手续简单快速，对氮磷钾的定量没有干扰，而且具有能满足一般生产和科研工作所要求的准确度，但要注意遵照操作规程的要求操作，防止有机氮被氧化成N2或氮的氧化物而损失。试剂(1)硫酸(化学纯、比重1.84)(2)30%H2O2(分析纯)操作步骤：(1)常规消煮法称取植物样品(0.5mm)0.3～0.5g(准确至0.0002g)装入100ml开氏瓶的底部，加浓硫酸5ml，摇匀(最好放置过夜)，在电炉上先小火加热，待H2SO4发白烟后再升高温度，当溶液呈均匀的棕黑色时取下，稍冷后加6滴H2O2②，再加热至微沸，消煮约7—10分钟，稍冷后重复加H2Ｏ2再消煮，如此重复数次，每次添加的H2Ｏ[s

二氧化碳气体是植物进行光合作用的原料之一，在植物的生长过程中起着很关键的作用。二氧化碳浓度的高低直接影响着作物的生长质量。较高浓度的二氧化碳气体对有些作物可以起到增产的作用，相反对于蘑菇等蔬菜浓度过高，则会导致蘑菇的腐烂。[url=http://news.isweek.cn/wp-content/uploads/2022/09/202209271.png][img=202209271,400,300]http://news.isweek.cn/wp-content/uploads/2022/09/202209271-400x300.png[/img][/url]图：冠叶植物养殖户安装CO2供应控制装置从某种意义上讲，二氧化碳也是蔬菜生长必不可少的一种肥料，农业作物干重的95%来自光合作用。通过叶片的光合作用，把二氧化碳、水、无机养分合成植株身体以及果实膨大所需要的碳水化合物，这种物质中包含了水分、脂肪、糖分、淀粉、各种氨基酸（蛋白质）、维生素等等诸多蔬菜生长所需要的各类有机物质。所以现在很多种植户为了让蔬菜更好的生长提高产量，会在大棚种植中添加一定量的气肥，提高二氧化碳的含量。也正是因此，二氧化碳传感器技术被广泛应用于农业大棚和植物种植领域。因此我们必须检测控制二氧化碳的浓度，让它们为农业生产服务。农业高温高湿的环境，对二氧化碳传感器的安装环境提出了苛刻的要求。工采网代理了进口红外抗高湿二氧化碳传感器SH-DS-005，输出更符合标准。广泛应用于植物养殖，农业大棚，菇房等环境相对恶劣的地方。[img=韩国SOHA 抗高湿红外二氧化碳 CO2传感器模块,300,300]https://www.isweek.cn/Thumbs/300/0180929/5baee2770c639.jpg[/img]SH-DS-005传感器采用双波长二氧化碳检测技术，长期使用输出变化小，测量范围：0~5000ppm范围CO2浓度， 精度：±2%FS，±3%测量值@0~50℃； 工作条件：-10~50℃，0~99.5%RH（无冷凝）。

有没收到植物油脂中酸价、过氧化值、砷和铅的能力验证？今天接到通知，估计样品就在这两天到了。

采用二乙基二硫代氨基甲酸银法测定植物中的砷含量，采用什么消解方法较合适？

现在想用微波消解测定植物样品中的N、P、K元素，实验标准上说是要用硫酸和双氧水来消解。但是微波消解仪的说明书中不能单独用硫酸做消解。所以现在想请教大家，可以用其他酸来替代硫酸，或者搭配硫酸来进行微波消解吗？可以的话，用酸什么样的比例来做呢？谢谢！

关于植物油的几大误区 来源： -------------------------------------------------------------------------------- 误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高 因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。 误区二：精炼才是植物油质量的保证 提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。 误区三：永远告别动物油 人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。 光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油 不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405241141356426_8312_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　 　植物呼吸测定仪是一种专门用于测量植物呼吸作用的科学仪器。它基于生物学和物理学原理，通过精准地监测植物在特定环境下的气体交换，从而揭示植物呼吸作用的内在规律和机制。　　植物呼吸测定仪的主要功能包括测量植物在光合作用和呼吸作用过程中产生的二氧化碳和消耗的氧气量，以及监测环境参数如温度、湿度和光照强度等。这些参数对于理解植物的生长状态、生理过程以及响应环境变化的机制至关重要。　　在农业领域，植物呼吸测定仪发挥着不可替代的作用。它可以帮助农业科研人员深入了解作物生长过程中的呼吸特性，为优化作物种植条件、提高产量和品质提供科学依据。此外，植物呼吸测定仪还可以用于监测植物病害的发生和发展，为病害防治提供有力的技术支持。　　在生态学和环境科学领域，植物呼吸测定仪同样具有广泛的应用。通过测量植物在不同生态系统中的呼吸作用，研究人员可以评估生态系统的碳平衡和能量流动，为制定科学合理的生态保护和恢复策略提供数据支持。　　随着科学技术的不断发展，植物呼吸测定仪的性能和精度也在不断提高。未来，这种仪器将更加智能化、便携化，为植物生理生态研究提供更为便捷和高效的工具。同时，随着研究的深入，我们有望更加深入地了解植物呼吸作用的奥秘，为农业生产、生态保护和全球气候变化等领域的研究和发展提供新的视角和思路。

最近在做反式脂肪酸，植物油不饱和脂肪酸，氢化植物油加氢变饱和按照GB/T 22110的方法，它是强调只适用于植物油以及含植物油食品，不适用于动物油制品然后GB/T 22110是用十三烷酸做内标的，我用SN/T 1945做烘烤糕点时提取的脂肪衍生是没有十三烷酸，而氢化植物油和代可可脂衍生后是含有十三烷酸的那GB/T 22110还适用于氢化植物油或代可可脂制品吗？

做HPLC，用外标法，标准品用水配置，植物样品提取只用水不知道能不能提取完全，看到很多类似文献用甲醇，或者用甲醇和水，想问一哈标准品溶剂和样品溶剂有这种不一样的情况可以吗？同时也担心样品中峰很多，峰分离不完全，不能判断样品中哪个峰是所要的峰以及有大神知道怎么提取植物中的小分子极性有机酸吗？有详细步骤吗？比如我打算用粉碎机粉碎植物样品，再加溶剂后超声，最后离心，看到有些公司还用到漩涡，不知道要不要用

植物组织培养（Plant Tissue Culture）是应用无菌培养的方法培养植物的一个离体部分，也即是一种将自然环境中分离出来的植物细胞或组织放入含有合成培养基的瓶中，在无菌条件下使之生长或发育的方法。这项工作自动控制50年代后期至今巳取得了很大的进展，如诱导培养胡萝卜的体细胞分化成完整植株，由曼陀罗的花药培养形成了单倍体的植株。　　从而证明了植物每个体细胞都有形成整体植物的潜在能力，如植物细胞具有“全能性”，在离体培养的一定条件下能诱导其分化器官和再生成植株。70年代以后有关植物原生质体培养和体细胞杂交的研究得到了很诀发展，如烟草、曼陀罗、颠茄、胡萝卜、油菜等能从其原生质体经培养再生分化长成胚或完整的植物，利用原生质体融合已经能使烟草属和矮牵牛属的杂种细胞增殖分化成杂种植株。　　因此，运用组织培养方法可以在比较简单易观察的条件下研究细胞、组织或器官的繁殖、生长和分化，以及各种外界因素对它们的影响，从而为解决农业生产和药物生产中的某些问题开辟了广阔的前景，目前已有若干重要成果应用于生产实践中，一为营养繁殖系的快速繁殖，如以甘蔗为例，原来每亩要用蔗种0.5～1吨，用组织培养快速繁殖的幼苗进行栽培可节省大量蔗种。又如贝母繁殖率非常低，而用组织培养分化出的三个月左右的鳞茎，其大小就相当于用种子繁殖二年生的鳞茎，另一为药物和生物制品的工业生产，药用植物的有效成分一般都从植物体提得，其产量和质量难免要受到植物的遗传性、生长条件、收获时间及贮藏和运输等因素所影响，如果能采用类似培养微生物产生抗菌素的方法生产有效成分，就可克服这些缺点，这对生长条件要求严格、生长缓慢、产量低、价值贵重的植物药更有意义。如近年来已大量培养人参组织，并提取有效成分，因此利用组织培养生产药用成分，探索天然药物生产工业化的途径是当前药物生产的一个新方向，随着大规模人工培养技术的成功，就有可能用组织培养法来代替全植物提取有效成分，这项工作将是未来研究植物药的中心课题之一。一、培养基的组成和配制法　　近年来用的化学合成培养基大致由6种成分组成：（1）糖类，②多种无机盐类，（3）微量元素，（4）氨基酸、酰胺、嘌呤：（5）维生素；③生长素。此外，有些培养基还可添加天然的汁液，如椰子汁、酵母提取液、水解酪蛋白、麦芽浸出液等，培养基中如加入0．5～1％的琼脂即为静止培养的固体培养基，否则为悬浮培养的液体培养基。不同植物材料常需要改变配方，如维持生长和诱导细胞分裂和分化的培养基配方就不同，因此配方的种类很多，目前以Ms （Murashige and Skoog）培养基配方为最常用的一种基本培养基，它利于一般植物组织和细胞的快速生长。　　总之，在进行组织培养研究时应根据研究目的和培养植物的种类来确定培养基的组成，除营养、诱导作用外还应当注意离子平衡和毒性问题，如水一般都采用重蒸馏水，无机盐类一般都需用化学纯的药品， pH值可用1N KoH（或NaOH）溶液和2N HCI调整。有时可以用普通药品代替，但须注意这些药品不仅应有营养价值，还须无毒。如果在工业上使用大缸深层培养细胞或组织生产有效成分和生物制品、应用培养基的量将要以吨位计量时，则采用什么代用品较为经济实用更应慎重考虑。　　 二、培养条件　　 （一）温度： 对大多数植物组织20～28℃即可满足生长所需，其中26～27℃最适合。　　 （二）光： 组织培养通常在散射光线下进行。光的影响可导致不同的结果。有些植物组织在暗处生长较好，而另一些植物组织在光亮处生长较好，但由愈伤组织分化成器官时，则每日必须要有一定时间的光照才能形成芽和根。有些次生物质的形成，光是决定三因素。　　 （三）渗透压： 渗透压对植物组织的生长和分化很有关系。在培养基中添加食盐、蔗糖、甘露醇和乙二醇等物质可以调整渗透压。通常1～2个大气压可促进植物组织生长，2个大气压以上时，出现生长障碍，6个大气压时植物组织即无法生存。　　 （四）酸碱度： 一般植物组织生长的最适宜pH为5～6．5。在培养过程中pH可发生变化，加进磷酸氢盐或二氢盐，可起稳定作用。　　 （五）通气： 悬浮培养中细胞的旺盛生长必须有良好的通气条件。小量悬浮培养时巨常转动或振荡，可起通气和搅拌作用。大量培养中可采用专门的通气和搅拌装置。　　三、材料和方法　　从低等的藻类到苔藓、蕨类、种子植物等高等植物的各类、各部分都可采用作为组织培养的材料，一般裸子植物多采用幼苗、芽、韧皮部细胞，被子植物采用胚、胚乳、子叶、幼苗、茎尖、根、茎、叶、花药、花粉、子房和胚珠等各个部分。　　由于植物在自然条件下，表面常被霉菌和细菌污染，故材料必须进行灭菌处理。一般用漂白粉溶液（1～10％）、次氯酸钠溶液（0．5～10％）、升汞溶液（0．01％）、乙醇（70％）或过氧化氢（3～10％）等处理后，再用无菌水反复冲洗至净，然后在无菌室内，将所取的组织迅速培养在固体培养基上。在适宜的条件下，受伤组织切口表面不久即能长出一种脱分化的组织堆块，称为愈伤组织（Callus），此种愈伤组织在适当的培养基上经一定时间即能诱导生长成整株植物，因此愈伤组织既可是某种植物代谢产物的来源，又是诱导成株的主要途径之一。　　在适宜的培养条件下，还可使愈伤组织长期传代生存下去，这种培养称为继代培养。但在继代培养中，不少植物培养的组织或细胞随着再培养代数的增加，分化能力就逐渐降低甚至丧失，其原因可能是由于在培养过程中原有母体中存在的、与器官形成有关的特殊物质被逐渐消耗所致，因此可以用激素或改善营养条件使之恢复，也有认为是组织和细胞在长期培养中遗传往的改变，主要是染色体的变化，出现大量多倍性或非整倍性细胞，这种改变恢复的可能住较小。不同的培养基可以使愈伤组织具有不同的生长速度，结构也可松可紧，利用这些特性可使之分散成为单细胞或很小的细胞团。要形成单细胞培养宜在较高盐分、高生长素及高水解酪蛋白的培养基中进行，然后移入液体并经搅拌而分散成单细胞。也有用加入一些果胶酶的办法，但一般来说要得到纯一的单细胞是很少的。　　在培养药用植物选材时，还应考虑到所需要的次生物质在植物体中的合成部位，如果选材和培养方法适当，可使原植物内所产主的代谢物通过细胞或组织培养发生生化转变而获得。　　通过组织培养可获得有效成分，但实际上只有大量培养成功才有经济价值。因此在生产上常采用悬浮培养法来代替含有琼脂的固体培养基。愈伤组织悬浮培养的生长通常比静止培养快，这是由于悬浮培养时营养成分可较快地渗入细胞，抑制生长的代谢废物可较快地除去，同时供氧情况也较好，在进行这种培养时要注意通气与定期更新营养液，这是保证生长稳定，次生物质产量高的关键之一。　　四、有效成分的形成　　列举用组织培养方法合成的一些有效成分。　　利用组织培养方法产生药用成分，已渐渐成为药物生产的新方向之一。六十年代以来，有些国家已经开展了薯蓣及其他有关科属植物的组织培养，研究薯蓣皂甙元的形成，探讨其生物合成机制；已知有7种薯蓣属植物经组织培养后，可获得薯蓣皂甙元或其它甾体化合物，其中三角叶薯蓣Dioscorea deltoides Wal1。经组织培养得到薯蓣皂甙元的含量为0．3～2．5％，此外尚有鱼藤酮、甘草甜素，菸碱等，例如从烟草根尖细胞悬浮培养可产生2．9％（干重）菸碱。　　在通常应用的基本培养基中适当添加生长激素、维生素或其他化学药品有时能使代谢物增加，如白花曼陀罗组织培养时，在培养基中加进0．1％酪氨酸可使阿托品的产量增加7倍多，芸香组织培养时在培养基中添加4一羟基-2喹啉酚，可促进白藓碱的合成和积累，在这两例中的添加物被认为是生物合成的前体。又如培养三分三愈伤组织时，在生长后期供给1my/1激动素，可使东莨菪碱的含量达到0．495％，比原植物中的含量提高很多。　　除了培养基的组成外，环境因素也影响次生物质的产生。例如石芹的组织培养在黑暗中虽也增殖，但不形成黄酮类，而当暴露于光线中时，就能测出芹菜甙。组织培养应用在药学方面的工作虽然历史不长，但发展很迅速，它具有如下一些优点：　　1．利用组织培养代替原植物的栽培以获得所需的有效成分，达到产量高，成本低的目的，还可节约土地。　　2．除了应用于产生次生物质外，还可应用于生物转化。例如烟草组织培养中蒂巴因去甲基后可能生成吗啡。　　3．从组织培养的定性分析中发现新化合物。例如在芸香组织培养中，合成和积累了芸香素（Rutacultin），它是一个至今尚未能从原植物或其他植物的呋喃香豆精中检测到的化合物。因而，组织培养将是获得新的生物活性化合物的一个来源。　　4．一般情况下，组织培养是异养的，但也有自养的细胞系株，它们具有光合作用的能力而不依赖外界的糖类供应。这种特性将使细胞培养技术优越于全植物，并更为经济。　　目前中国有关单位已成功地将麦角菌、灵芝、猴头菇等真菌进行工业化生产，高等植物组织培养在工业化中的应用也正在研究。　　总之，植物组织培养这一新技术在中草药方面应用的前途是无限广阔的，它不仅有利于探讨和阐明药用植物生理、遗传和成分生物合成等一系列理论问题，而且一旦工业化生产问题得到解决，将可以为防病治病做出很大的贡献。

请教做白酒分析和植物油脂肪酸分析用什么色谱柱较好？ 谢谢！

援引英国《每日电讯报》报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物；而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。世界卫生组织此前也曾表示，食用红肉和培根会增加患癌风险。科学家：植物油烹饪致癌风险高德蒙特福德大学的生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（Martin Grootveld）表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，所含有的致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油、或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少；其中尤以椰子油最为健康。格鲁特维尔德说：“几十年来，官方一直警告我们，说黄油和猪油有多坏。但是，我们发现，就煎炸、炒菜来说，黄油非常的好，猪油也一样。人们一直说，玉米油和葵花籽油当中的多不饱和物有多健康。但是你在炒锅和烤炉里面大量使用它们的时候，它们会经历一系列复杂的化学反应，积累出一大批有毒的化学物质。人们应该尽量避开富含多不饱和物的植物油，能少吃就少吃。”中国专家：植物油拒高温烹饪 低温使用无危害中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家、食品科学博士范志红告诉《法制晚报》记者（法晚微信ID：fzwb_52165216），英国专家所说的植物油大部分是大豆油，在中国，大家普遍认为的植物油种类比较多，橄榄油也是植物油。大豆油中含大量亚油酸，亚油酸不耐热，到冒油烟的温度（近200度甚至更高）会发生氧化聚合，分解出有毒物质，同时很多试验也证明大豆油会促进胆固醇的氧化。玉米油、葵花籽和大豆油脂肪酸比例比较像，和大豆油效果差不多。部分植物油中的多不饱和脂肪酸容易氧化，生成过氧化酯质，这种物质能引起脑血栓和心肌梗死等疾病，严重的甚至可能诱发癌症。“所以，富含多不饱和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不要用来进行高温煎炸。因为在高温条件下，植物油容易氧化，不但会降低油脂的营养价值，同时还会产生很多有害物质。范志红说，并不是说这些油就不适合吃，只是不适合做冒油烟的炒菜。”如果温度低，加热时间短一点，是没有危害的。“不要用豆油来炸油条、炸薯条曾经有媒体报道，”油条哥“为保障食品质量，称用一级大豆油炸油条，而不用地沟油，”这实际上是好心办了坏事。“范志红建议，炸油条可以用棕榈油，同时棕榈油也可以炒菜，”进行高温烹饪时，选择猪油、牛油等动物油，或是富含饱和脂肪酸的棕榈油会更好，这类油热稳定性好，高温下产生的有害物质较少。猪油黄油可以用，不过不能常用，要不然饱和脂肪太多。如果做肉菜，如果用大豆油则不能加热至出油烟，用花生油略好，橄榄油也可以。“总的来说，就是棕榈油和椰子油适合做煎炸、爆炒食物；花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油包括芥花油等适合做一般炒菜；豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油烟的清炒和炖煮菜；亚麻籽油、芝麻油和核桃油适合做凉拌菜。黄油、猪油只可偶尔用来增加美食风味。注意控制烹调油脂总量，每天25克！（文章来源：法制晚报）

最近单位要开展植物油中脂肪酸组成的检测项目，看了半天相关标准不知如何下手，坛子里的各们高手们可否给点帮助，指点一下。从样品处理，仪器参数的设定，结果计算，还有买什么样的标样，在哪买等问题。我这是岛津2014的机子，柱子是FFAP的。哪位大侠愿意指教请将详细资料发到yuanzhou_1984@163.com信箱中,小的在这跪谢了！

求助各位大佬，本人在做植物中硒代氨基酸的提取，但由于样品基质严重，采用固相萃取法进行氨基酸的净化，但实验发现硒代氨基酸标样经固相萃取后无法有效回收，之前用pax进行净化，用的4%氨水过样，5%甲酸洗脱，回收率偏低，用甲酸溶液洗涤后硒代氨基酸回收率提高到90%左右，但过样还是不行，又加了一个pcx柱进行联用，先用5%甲酸过样，4%氨水洗脱，再过pax发现回收率降低到了50%，pcx同样也用甲酸洗涤后回收率会提高，但回收率就是在50%左右，实验发现问题出在pcx上，5%的甲酸可以让目标物完全挂在柱子上，并且pax的流程验证过没有问题，所以问题出在pcx上，现在的问题是，无论我减少目标物浓度，还是加大洗脱体积或者氨水浓度都没有改善，求个位大佬给点建议，非常感谢

据中国之声《新闻纵横》报道，由于上高中的的女儿钟情于蛋糕、饼干、奶茶等速食，身为母亲的杨女士每个星期都要去超市做一次食品大采购。最近她了解到许多食品中都添加了一种叫做"植物奶油"的成分，于是在采购的过程中特别留意了一下，不看不知道，一看吓一跳：面包，饼干，薯片，方便面，巧克力，咖啡以及速冻食品中，“植物奶油”字眼随处可见。杨女士直言，她平时真的没有注意到，否则也不会给女儿吃这么多的零食了。　　不看不知道 一看吓一跳　　杨女士：现在是知道这个植物奶油的危害了，但是都吃了这么多年了没有人去提醒我们不要吃，本来是对孩子好，谁知道最后恰恰相反了。　　植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的一种添加剂，它有一个化学名称叫做氢化油，俗称"植物奶精"、也被称作"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油"、"植物黄油"等等。科学家发现氢化油因为是"假油"，所以无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上产生反式脂肪酸。美国哈佛大学医学院发现：反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕，有科学家甚至把氢化油和杀虫剂相比。中国人民解放军总医院营养微量元素研究室主任赵霖：　　任赵霖：氢化油这个东西是1869年发明的，50年以后美国大量食用，就在1993年哈佛大学做了一个研究，发现美国妇女的心脏病和人造奶油就是植物奶油的摄入量有关系，我们国家现在95%的糖尿病都是2型的，我们也是认为很可能这些东西长期吃有关系的。　　在山师东路附近的多家小蛋糕店调查时,记者发现几乎所有蛋糕都是植物奶油制作。而在省体育中心一家连锁蛋糕店内，十几分钟内就卖出了好几个生日蛋糕，名牌蛋糕是否就值得信任呢？当记者问及这些蛋糕的奶油是什么奶油时，店员表现的十分敏感，并且说不上来到底是什么奶油。　　记者：这个蛋糕用的是植物奶油吗？　　店员：不是植物奶油。　　记者：那是什么奶油呢？　　店员：都是鲜奶里面提取的，具体是什么奶油我不清楚，反正不是电视上说的那种。　　90%的冰淇凌 80%的人造奶油 71%的饼干均检出含有植物奶油　　在国外很多国家，早就有对于反式脂肪酸和氢化油的限定。2003年丹麦率先规定，市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；同年，美国食品和药品管理局也规定，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。此后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规定。　　但在中国，氢化油仍在普遍使用。有关专家曾做了调查，约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出含有植物奶油。　　对此，山东经贸学院食品营养与科学专业教师邓健建，国家应该尽快出台相关标准，明确植物奶油的概念，让不安全食品远离餐桌：　　邓健建：由于相关的法律法规还没有出台，某一个厂家生产的植脂奶油中到底有含不含氢化植物油我们是不知道的，希望国家有关部门能对此进行界定。让老百姓真正明白什么是营养、什么是干净卫生的食品，同时国家在立法上面也要形成自己的管理机制，让不安全的食品远离我们的餐桌。

最近，听说国家要对动物植物油测定中的四氯化碳进行替代，是不是分析方法也要替代啊，是不是替代分析方法的征求意见已经出来的啊，大家有这方面的消息吗？

我在做植物样品消解时，发现很多人都是0.5克样品+5ML酸，然后加热。 为什么我加的酸的量都10ML了，还老是炭化？难道是因为我用的是加热套加热，比较难以控温？ 但我把样品量改为0.2克+10ML酸的时候，就可以正常消解了，谁知道这是怎么回事？

中国日报网11月8日电（信莲）据英国《每日电讯报》11月7日报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物；而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。德蒙特福德大学的生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（Martin Grootveld）表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，所含有的致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油、或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少；其中尤以椰子油最为健康。另外，牛津大学的神经科学教授约翰·斯坦还通过研究发现，植物油能够产生脂肪酸，对人体的害处相当于气候变化带给地球的威胁。斯坦表示，植物油能产生 -6脂肪酸，从而在大脑中取代 -3脂肪酸，致使后者含量显著降低。斯坦说：“如果你吃了太多玉米油或者葵花籽油，大脑就吸收了太多 -6，从而有效地赶走了 -3。我相信缺乏 -3可能会带来不少麻烦，比如心理健康或者难语症等问题。”斯坦表示，他自己现在已经不吃葵花籽油和玉米油了，全部换成了橄榄油和黄油。通过一系列研究、实验，格鲁特维尔德相信植物油有害健康。他说：“几十年来，官方一直警告我们，说黄油和猪油有多坏。但是，我们发现，就煎炸、炒菜来说，黄油非常非常得好，猪油也一样。人们一直说，玉米油和葵花籽油当中的多不饱和物有多健康。但是你在炒锅和烤炉里面大量使用它们的时候，它们会经历一系列复杂的化学反应，积累出一大批有毒的化学物质。”格鲁特维尔德建议，人们应该尽量避开复函多不饱和物的植物油，能少吃就少吃。世界卫生组织此前也曾表示，食用红肉和培根会增加患癌风险。

土壤受重金属污染的状况在世界上越发成为重要的环境议题。尤其在中国、中南半岛与印度等亚洲国家，随著重工业的发展，土壤重金属的污染也越发严重起来。传统重金属污染土壤的修复技术包括化学吸脱附、客土法(从外地运载乾净土壤加入受污染土壤达到降低污染物的浓度)、现地淋洗土壤法以及现地电熔法等也存在著许多难以克服的缺陷，包括资金耗费与化学药剂的问题等。近年来，一种运用植物来去除有毒重金属的新型态植物修复技术(或称植物吸收处理技术、植物处理技术、植物复育等名称，phytoremediation)给这一问题提供了另外的一套思考路径。该技术在国外也被认为是一种低成本而有效的"绿色"技术。我在本文中略为大家作一些说明。 植物修复技术是透过植物体本身吸收并累积重金属的过程来移除土壤中的重金属。利用植物来进行受重金属污染的土地复育工作。这当中主要依靠一些可耐高量重金属之植物物种，但它们生长的速度皆相当缓慢。因此也有人利用速生植物进行转殖，并提高其耐金属及累积金属的涵量(capacity)来进行土地复育的工作。 　　在植物忍受与隔离重金属危害的机制中，金属硫蛋白(Metallothionein, MT)与金属螯合素(Phytochelatins, PCs)是其中担负重金属处理机制中最重要的角色。典型的金属硫蛋白具有61-74个胺基酸，其中含有20个半胱胺酸(cysteine)，每一个金属硫蛋白就可结合七个二价重金属离子如镉、铬、锌等。金属螯合素则主要由麸光甘汰(glutathione, GSH)所组成，其结构为麸胺酸-半胱胺酸-甘胺酸(r-Glu-Cys-Gly)。GSH可以保护植物细胞减少经由重金属产生的氧化逆境伤害(oxidative stress damage)，例如由镉所引起的脂质过氧化反应。GSH同时也是金属螯合胜汰(phyto-chelations peptides，简称PCs)的前驱物。PCs这一群金属螯合胜肽的一般结构为(r-Glu-Cys)n-Gly,，n= 2-11。当金属离子进入细胞时，会破坏胞内酵素，这时金属螯合胜肽会和金属离子结合形成小分子量的复合物并降低金属对植物细胞的毒害，之後再将这些金属复合物运送到液胞中与硫结合形成较稳定的结构。 许多耐受重金属的植物都被用做植物复育技术的对象。但也并非每一种耐受重金属植物都具备上述的机制。目前经常被作为植物吸收重金属试验的植物包括有：仙丹花、鹅掌藤、马齿苋、变叶木、美人蕉、孔雀草以及向日葵等，这些植物吸收重金属的能力以及在污染场址的生长状态都还不错。花卉植物可说是处理重金属很重要也十分有潜力的植物类群，因为它们吸收了重金属以後，再大幅采收，又可以卖钱。又可销售掉这些含有重金属的植物。(也许你会觉得很可怕，母亲节或情人节送一朵重金属花给你的爱人，但实际上，花朵只是观赏用的。基本上只要不吃它，问题比较不大。)当然也可用其他的後续处理法来处理这些被采摘的植体，如焚化後的分处掩埋等。重金属不比一般的污染物质，在化学上元素是不灭的，所以要降低污染最重要的步骤就是降低它在环境中过度集约和累积的浓度。当可耐受重金属植物经过一次又一次的收割并运往他处销售或处理以後，便可平分(淡化)原污染地重金属的含量，并降低重金属污染的风险。 植物复育可说是十分有潜力的重金属处理法。但是它有它的局限，其中最主要的缺点是整治的周期较长，而且植物还需要经过筛选和培育等过程。如何让土壤中重金属在植物体内累积速率的提升或处理的功效，以减缓重金属元素如镉、铅、汞、砷、硒、锌、铬等在土壤中的累积和污染。这是科学家的科研重点所在。近代以来也有所谓复合式的污染处理法，也就是鸡尾酒式的治理法。不过那不在我这篇文章的介绍范围了。