脂肪酸甲酯分析色谱柱的选择
食品中的脂肪酸甲酯(FAME)的分析对食品的表征过程是十分重要的,正常情况下脂肪酸甲酯的分析使用涂渍极性固定相色谱柱,例如聚乙二醇或氰丙基聚硅氧烷固定相,这种固定相可以按脂肪酸的碳数、不饱和度、顺反构象以及双键的位置对它们进行分离。本应用报告比较三种不同固定相对脂肪酸甲酯的分离的情况。聚乙二醇柱对不太复杂的样品可以得到很好的分离;但不能分离顺-反异构体的样品。而中等极性的氰丙基聚硅氧烷柱(DB23)对复杂的FAME 混合物可以得到很好的分离,对一些顺反异构体也可以得到分离 要使顺反异构体分离的更好,就要使用更高极性的HP-88 氰丙基色谱柱。