亚乙基脲

如题，有哪位测试过吗？“Imidazolidine-2-thione (2-imidazoline-2-thiol)(1,2-亚乙基硫脲)”谢谢！

乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，广泛使用于肉制品加工、糕点、饮料等各类食品中。乙基麦芽酚大致可以分为：焦香型、纯香型以及特醇型三大类，在卤味生产中多以焦香型为主。为什么乙基麦芽酚会在熟食行业广泛使用？一是现在的动物养殖方式，时间短、多以饲料养殖为主，导致原料的肉香味不足；加之冷冻储存无机盐的流水，香味就更加的不足了。而乙基麦芽酚恰恰能明显的增强原料的肉香味，使之这一缺陷得到有效改善，故而广泛应用在肉制品加工中。但是，乙基麦芽酚用量不当，会产生一种闷头、刺鼻的香气，个人的建议是使用量宜少不宜多。乙基麦芽酚不耐高温，一般在卤水关火前投放，具体用量请参考具体品牌。

请问一下香精届的各位版友，有无遇到过乙基麦芽酚加到香精中迅速变色的问题？会是什么原因导致变色呢？有无好的方法检测以及避免呢？有种说法是乙基麦芽酚中有铁离子存在会导致这种现象，不知道是否正确？

网上说乙基麦芽酚分为三种类型，纯香型，淡焦香型和增强焦香型，标识为A1 A2 A3 ，并且也能买到相应的产品。请教一下，乙基麦芽酚不是一种纯的化合物吗，是以什么特性或依据将其划分为三类的？？？？？

如题用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]做过亚磷酸和乙基亚磷酸的么效果咋样

用原子荧光做有机膦酸类阻垢缓蚀剂羟基亚乙基二膦酸（HEDP）中砷含量和用ICP做出的结果差别很大,不知道为何,请高手指点

乙级资质认证复评会需要做冻干人尿汞、尿砷之类的盲样吗？因为只有1天时间来出结果， 如果要做前处理麻烦的样品，会不会时间不够？还是说这类复评的盲样只需要做水质就够了？

根据2760-2011规定：B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，表B.1中所列食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外，其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。那么应该理解为乙基麦芽酚可以在除表B.1所列食品外按生产需要适量使用。

羟基亚乙基二膦酸(固体) HEDP1-HydroxyEthylidene-1,1-Diphosphonic Acid【CAS】2809-21-4别名：羟基乙叉二膦酸 Dequest 2010一、分子式 C2H8O7P2 相对分子质量：206.02二、性能与用途本品为白色结晶粉末、易溶于水、易吸潮。方便运输，适用于严寒条件下。本品属于有机膦酸类阻垢缓蚀剂，能与铁、铜、锌等多种金属离子形成稳定的络合物，能溶解金属表面的氧化物。在250℃下起良好的缓蚀阻垢作用。本品广泛应用于电力、化工、冶金、化肥等工业循环冷却水、低压锅炉、油田注水及输油管线的阻垢和缓蚀；在轻纺工业中，可以作金属和非金属的清洗剂、漂染工业的过氧化物稳定剂和固色剂、无氰电镀络合剂。由于本品属于高纯产品，特别适用于电子行业的清洗剂和日用化学品添加剂。 三、质量指标 项 目 指 标外 观 白色粉末状固体活性组份（以HEDP计） % ≥ 89.0活性组份（以HEDPH2O计） %≥ 98.0磷酸(以PO43-计) 含量 % ≤ 0.50亚磷(以PO33-计) 含量 % ≤ 0.50氯化物(以Cl-计)含量 % ≤ 0.10铁(以Fe计)含量 ppm ≤ 5.0PH值(1%水溶液) ≤ 2.0四、包装与贮存 本品采用内衬聚乙烯袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg，也可根据用户要求确定。贮存于室内阴凉通风处，防潮，贮存期十二个月。五、安全防护本品为酸性，应避免与眼睛、皮肤或衣服接触，一旦沾到身上，应立即用大量水冲洗。

水溶性羊毛脂、玻尿酸、羟乙基纤维素 请问，有没检测方法或标准检测其含量的？

[table][tr][td][table][tr][td][align=center][size=24px]乙基麦芽酚的使用方法、使用原则及注意事项[/size][/align][size=18px]乙基麦芽酚为白色或微黄色晶体，遇碱呈黄色，熔点89-92℃，易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油，有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚的溶解度：在15℃时，65ml水中可溶解1g，25℃时55ml水可溶解1g。因其增香效力比麦芽酚大4-6倍，1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一种广谱高效增香剂，也可用作增甜剂、香气合成剂，香味改良剂与定香剂，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效。这些与麦芽酚具有相同的特点，不同的是麦芽酚可以从自然（大麦、大豆等）中获得，而乙基麦芽酚可以靠人工合成。外观白色粉末状、针状或粒状结晶。香气具有水果样焦甜香气，无杂气。[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI1OHwxY2ZlNDBkMHwxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px]一、乙基麦芽酚的分类乙基麦芽酚根据其特色分为：纯香型、焦香型、特醇型。主要用于食品增香、日用调香、感光材料、防腐及护肤用品。1、纯香型以柔和的果香和奶香突出为特点。添加到肉制品中能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。在肉制品中多于玉米、花生等荤素搭配型，并可与特醇搭配使用。2、焦香型以头香明显、透发、有极浓醇的焦糖香味为特色，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。尤其添加到各种肉类制品，如：带有烟熏、烤味、炭烧等风味的烤肉、烤肠、烧烤等产品中，其能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味，使风味更突出。3、特醇型此乙基麦芽酚具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势，特征风味更突出，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能最大程度地提高产品的香浓度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于突出肉质感的高档火腿、盐水火腿、高档肉肠等肉制品中。二、乙基麦芽酚功能作用1、改进原料的性能在肉制品加工中添加乙基麦芽酚后，乙基麦芽酚将于肌红蛋白中的铁离子发生络合反应，从而防止肌红蛋白降解成无铁的卟啉--球蛋白络合物。由于球蛋白络合物在一般状态下易于进一步分解，其产物一半是带浅绿色的卟啉，从而影响肉制品的风味和品质。乙基麦芽酚的存在将防止肌红蛋白降解的发生，或者是在不添加亚硝酸盐状态下，就可以使罐装熟肉呈粉红色。乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味的功效，比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将最大限度缩短两者风味上的差异性。[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI1OXxhNTI3YmVjNnwxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px]图源：创客贴2、增加产品的香气特点麦芽酚和乙基麦芽酚能增强许多调味料的整体风味特性，营造出圆滑调和的风味。作为风味改良剂使用时，其典型用量分别为2～250ppm 和1~100ppm 。肉制品加工过程中，乙基麦芽酚能和氨基酸发生反应，明显增加产品的肉香，并能最大程度地增强肉香味，且具有与不同的肉作用产生不同效果的特点。乙基麦芽酚在高浓度下呈现不同的棉花糖味，受热后呈焦甜香味，并带有水果气味，溶解性较大，能够在较低的温度下升华，使它具有增香的特性。3、增加并改善甜味麦芽酚和乙基麦芽酚所具备的增甜特性，能达到减少食糖用量的功效。据报道，在非碳酸型水果饮料中添加15ppm 麦芽酚或约其四分之一用量的乙基麦芽酚，能获得理想的增甜效果，使蔗糖用量得以减少5～ 15％ 。另一方面，当与高甜度甜味剂合用时，能改善甜味剂不平衡、不连续而又强烈的味质，有助于使产品的风味更接近于蔗糖，所得甜味更加完善、平衡。4、修饰苦味和涩味麦芽酚和乙基麦芽酚一般可用于掩盖食品或医药制品中的苦味，淡化食品的涩味，并能抑制甜味剂所产生的后味，使食品具有平衡的风味。5、增强乳脂质的香滑口感麦芽酚和乙基麦芽酚具有增强乳制品中乳脂感的作用，并能产生类似高脂食品的香滑口感，有利于开发可口的减脂、低脂及无脂的高级乳制品。6、降低酸味及酸刺激味麦芽酚和乙基麦芽酚能够通过降低食品的总体酸味来改进其整体的风味,这对开发具有微生物稳定性的低pH 值食品和香精尤为有利。与此同时，它们还能抑制某些食品添加剂所带来的酸刺激味，使食品风味更柔和。7、改进微波烹调食品的风味基本上，微波炉快速低温的烹调方法，会使食品缺乏其应有的风味，而麦芽酚和乙基麦芽酚具有独特的功能，有助于改进这类食品的风味。三、乙基麦芽酚的使用原则及注意事项1、安全性乙基麦芽酚经过多次病理学和毒理学实验后发现，其对动物和人体等均没有异常发现，在食品加工业中是限量使的。并且乙基麦芽酚是按照FCC（食品化学品药典）的主要规定推向市场的，在美国食品及药品管理局（FDA）作为食品安全添加剂食用香料制造者协会（FEMA）、欧共体食品科学委员会（EC/SCF）以及中国食品添加剂协会（CB）都认可的产品，所以食品添加剂乙基麦芽酚在食品中运用的安全性问题是毋庸置疑。[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI2MHwyZjRkMzU5ZnwxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px]图源：创客贴2、忌讳的物质乙基麦芽酚极易与铁离子络合而变成红紫色，故对含铁物品十分敏感。因此，某些产品如欲避免颜色变红，制作过程中就应避免接触含铁物质。存放其溶液最好采用玻璃、不锈钢或塑料容器，以阻断其络合物的产生。乙基麦芽酚遇碱呈黄色，故当某些产品的颜色不宜发黄时，应避免使用碱性原辅料与添加剂。在带酸性的产品中使用，其抑酸协调、增香及增甜效果更为显着，PH值升高香味则逐渐减弱。3、使用注意事项及特别提示生产上使用一般是在生产工艺的加热的后期加入，如饮料、烘焙食品、冷饮、酒类中与香精一起添加。在添加的时候，如要添加到生产过程需加热的产品时，应尽可能在温度最低时加入，以减少挥发的机会；若应用于采用干式混合生产时，应将它们与其中一种成分进行预混合，然后再与其他成分完全混合，以期达致均匀混合的效果。在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好。[/size][/td][/tr][/table][url=http://bbs.foodmate.net/misc.php?mod=tag&id=8390]麦芽[/url], [url=http://bbs.foodmate.net/misc.php?mod=tag&id=26789]麦芽酚[/url], [url=http://bbs.foodmate.net/misc.php?mod=tag&id=17597]乙基[/url], [url=http://bbs.foodmate.net/misc.php?mod=tag&id=11300]乙基麦芽酚[/url], [url=http://bbs.foodmate.net/misc.php?mod=tag&id=64968]使用[/url][/td][/tr][tr][td][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=favorite&type=thread&id=1357110][back=url(&][img=收藏]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/fav.gif[/img]收藏[color=#999999]5[/color][/back][/url] [url=http://app.foodmate.net/download?id=19][back=url(&][img=安装客户端]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/bbs_mobile.gif[/img][color=#FF0000]安装客户端[/color][/back][/url] [url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=follow&op=relay&tid=1357110&from=forum][back=url(&][img=转播]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/rt.png[/img]转播[/back][/url] [url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=share&type=thread&id=1357110][back=url(&][img=分享]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/oshr.png[/img]分享[/back][/url] [url=http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=collection&action=edit&op=addthread&tid=1357110][back=url(&][img=分享]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/collection.png[/img]淘帖[/back][/url] [url=http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=misc&action=recommend&do=add&tid=1357110&hash=507b278b][back=url(&][img=顶]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/rec_add.gif[/img]顶[/back][/url] [url=http://bbs.foodmate.net/food_attachment-atta.html?tid=1357110&fid=19][back=url(&][img]http://bbs.foodmate.net/static/image/common/appsetting.gif[/img]本帖附件[/back][/url][b]相关帖子[/b][list][*]? 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天[LV.Master]伴坛终老[table][tr][td][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=space&uid=109018&do=thread&type=thread&view=me&from=space]6546[/url]主题[/td][td][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=space&uid=109018&do=thread&type=reply&view=me&from=space]4万[/url]帖子[/td][td][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=space&uid=109018&do=profile]11万[/url]积分[/td][/tr][/table][color=#f26c4f][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=usergroup&gid=3]版主[/url][/color][color=#f26c4f][/color][img=Rank: 18]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/star_level3.gif[/img][img=Rank: 18]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/star_level3.gif[/img][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=medal][img=食坛传奇勋章]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/bbscq.gif[/img][img=食品论坛版主勋章]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/bzxz_2015.gif[/img][img=2023年度魅力人物]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/mlrw_2023.gif[/img][img=爱心勋章]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/medal11.gif[/img][img=认证会员]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/renzheng1.gif[/img][/url][list][*][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=follow&op=add&hash=507b278b&fuid=109018]收听TA[/url][*][url=http://bbs.foodmate.net/home.php?mod=spacecp&ac=pm&op=showmsg&handlekey=showmsg_109018&touid=109018&pmid=0&daterange=2&pid=21039061&tid=1357110]发消息[/url][/list][/td][td][b][url=http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1357110&pid=21039061]2[sup]#[/sup][/url][/b][img]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/common/ico_lz.png[/img] 楼主[color=#cccccc]|[/color] 发表于 2024-4-1 18:11 [color=#cccccc]|[/color] [url=http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1357110&page=1&authorid=109018]只看该作者[/url] [color=#cccccc]|[/color]发表于：云南省分享:[table][tr][td][size=18px]四、乙基麦芽酚的使用方法及用量1、使用方法乙基麦芽酚特征性强，容易抢其它风味，所以用量较小，一般的添加量在0.003％，有时仅几个ppm就有效。由于有些乙基麦芽酚同系物在非常低的使用浓度就能极为有效地起作用，所以在食品中添加时，要精确的称取或先调成浓度在0.5％以下的储备液，再按配方的最佳配比加入食品。为了防止其升华损失，应选择工艺中损失最小的温度加入，而且要充分混合，以保证最终产品中增香剂的分布均匀。2、推荐使用量乙基麦芽酚的最佳用量可参考其厂家的推荐用量，这个量都是通过优选法试验确定的，能够达到最佳增香效果、用量最少的目的。用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量（ppm即百万分之一）。调味料（鸡精）20～60；肉类、鱼类（加工品）60～130。可以根据产品特色适当调整。表1 麦芽酚和乙基麦芽酚在一些食品中的参考用量[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI2MXw3NjdlMzI4M3wxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px]部分来源；杨海燕.多功能增香剂-麦芽酚与乙基麦芽酚[J]. 配料,1998, 5 （ 11） : 29~31（一）乳制品在制造香滑浓郁的冰淇淋、冻奶和冻酸奶时，要改善产品的奶油口感，以及香草味、草莓味和巧克力味等风味特性，可以使用麦芽酚和乙基麦芽酚。此外，各种减脂、低脂、无脂产品均可通过使用麦芽酚和乙基麦芽酚来增加产品中乳脂质的香滑口感。（二）甜食麦芽酚和乙基麦芽酚能使香草和巧克力布丁的味道更香更美，并可减少淀粉味及糊状口感，进一步提高产品的质量。在果冻制品中应用，能使其香味更浓郁，酸味更平和，使产品流露出更真实、更自然的果味。[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI2MnxiYzVmNTFiMXwxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px][/size][size=18px]图源：创客贴（三）烘焙食品由于麦芽酚和乙基麦芽酚带有甜味和焦香味，是烘焙食品理想的增香剂，如添加有50~100ppm乙基麦芽酚制成的蛋糕，就具有更香、更富口感的特性。当应用于烘培食品的馅料中，不管是水果馅、牛奶蛋糕馅、布丁型馅还是各种奶油馅，所得效果均极佳。其改良风味的能力使之在低奶油用量、不用奶油或起酥油的低脂烘焙食品的应用中，受到极大的关注。（四）糖果及巧克力产品将麦芽酚和乙基麦芽酚添加到巧克力产品中，能提高富脂的香滑口感，并减少巧克力本身的苦涩味。（五）调味品和酱类在不同的调味品中，麦芽酚和乙基麦芽酚的用途各异，例如，在草莓酱中会增加其甜味与香气；在番茄酱中能降低其酸刺激味。在低油、低卡路里调味品的领域里，减少油和碳水化合物的用量显然会影响产品的风味，麦芽酚和乙基麦芽酚则能纠正这种负面影响，调和这些产品的涩味和不协调的风味。[/size][img]http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDI2M3xhY2M4MTQ5MnwxNzE5MTUzMjE1fDB8MTM1NzExMA%3D%3D[/img][size=18px]图源：创客贴（六）肉制品在禽肉制品加工中加入麦芽酚或乙基麦芽酚，与添加剂如柠檬酸铁、葡萄糖酸锌等的配合使用，能起到很好的发色作用。例如，乙基麦芽酚添加到肉糜中，可形成紫红色络合物使腌制肉糜色泽提高，延迟脂肪氧化，同时能提高肉糜制品的肉香味， 0.02%的乙基麦芽酚添加量配合0.03%抗坏血酸和0.03%茶多酚使用，对改善猪肉糜产品色泽效果良好。（七）其他应用除了在食品中用途广泛外，麦芽酚和乙基麦芽酚也能应用于许多其他领域中。例如，它们在维生素及止咳糖浆等医药制品中已被广泛使用，以减少某些有效成分所带来的苦味，同时能应用于其他非食品的范畴中。三、添加时机的选择乙基麦芽酚作香味增效剂使用，用量较小，一般的添加量在0.003％，有时仅几个ppm就有效，用量过多就会使产品有焦糖味。由于有些乙基麦芽酚同系物在非常低的使用浓度就能极为有效地起作用，所以在添加于食品时，要精确的称取或先调成浓度在0.5％以下（如0.25％ ）的贮存液（注意：贮存液应在棕色玻璃瓶中保存），再按配方的最佳浓度加入食品中。根据产品不同的加工工艺和产品特色而选择添加时机，如蒸煮和烟熏产品的工艺，以及调理品和熟食等在使用乙基麦芽酚时时机的选择上很重要，时机选择有时会直接影响着产品的特色呈现。一般而言：滚揉的产品料液加入，配粉的产品后期加入，斩拌的产品后期加入等，可根据产品的特色选择添加时机。4、应用乙基麦芽酚的产品的配方和工艺举例（一）玉米肠的制作玉米肠配方：鸡肉：70，食盐2.3，糖：5.0，味精：0.5，鸡精：1.0，白胡椒粉：0.5，复合磷酸盐：0.4，大豆蛋白：5，玉米淀粉：26，玉米香34131：0.25，玉米香精HJ0303253:0.3，乙基麦芽酚：0.02，冰：78。单位：克工艺：原料肉－斩拌（加香）－灌装－蒸煮－冷却－包装。斩拌时主要原料的温度，一般要求在0-5℃，产品处理最佳，乙基麦芽酚等香辛料等要提前混合均匀后，用水溶解后加到斩拌机中，主要用冰水溶解，以免影响产品的品质。蒸煮要求产品中心温度达到75℃以上即可。冷却采用循环冷水快速冷却。（二）盐焗鸡的制作将一只约1kg的童子鸡抺干水份，将1克乙基麦芽酚用适量温水溶解，并与1ml北京二锅头，15g精盐混合均匀，均匀涂抺于童子鸡腔内和鸡外身，腌制1小时以上。在将1kg水煮沸，放进腌制好的鸡，煮沸腾后，再加入30g盐，将温度控制在85-90℃，焖浸20min，即可上碟食用。（三）盐水鸭的制作将胴体鸭斩去翅尖和脚爪，在翅窝下开一小口，取出内脏、气管、食管等，放入清水中清洗，去除污血，洗净沥干水。将精盐、花椒和五香粉混和炒制。将3g乙基麦芽酚用适量温水溶解，与炒好的盐混和，2/3塞入鸭腹摇匀，其余擦抹于鸭身，干腌１h。再放入精盐水中浸2h取出，用沸水浇淋，然后将长约10cm的空心芦管插入鸭肛门。炒锅加水，放入鸭子和醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧至沸腾后，转小火焖烧20min，停火，再焖约20min，取出抽去芦管，沥干，冷却即成。[/size][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

[font=SimSun, STSong, &]求助各位，乙基麦芽酚在GB 2760里属于允许使用的食品用合成香料名单，可又有GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚，那在配料表里怎么标识？[/font]

各位做香精分析的板油，不知道你们是否遇到这种问题。乙基麦芽酚有纯香清香焦香之分，在谱图中可以区别出来吗？怎么定性呢？

如果样品里面发现乙基麦芽酚，请问就是添加了香精或香料吗？昨天做了一个饮料，标签上面写香精无添加，糖等无添加，但测定后发现有乙基麦芽酚。您怎么看？

美国哈佛研究认为：亚洲人患糖尿病与吃米饭有关 哈佛研究发现米饭会增加二型糖尿病风险　　 每天吃米饭超半斤的女性患病率高　　 美国哈佛大学公共卫生学院的孙琪研究团队在22年间，随访了中、日、澳、美4个国家的35万人，研究结果发现，有13万人患二型糖尿病。中国和日本患二型糖尿病几率，比美国和澳大利亚高55%；而美国与澳大利亚两国公民患二型糖尿病的几率差异只有12%。这一研究结果发表在最新一期的《英国医学杂志》上。　　研究人员认为，亚洲人二型糖尿病发病率高的原因与经常食用白米有关。在亚洲国家的很多地区，人们几乎每天都吃白米。而在西方国家，如美国、澳大利亚，人们平均每周只吃一次或两次白米。　　白米为何能诱发二型糖尿病？二型糖尿病的发病病因比较复杂和多元，如高脂食物、肥胖、很少运动以及吸烟等，但饮食是其中的重要诱因，精米更是扮演了重要角色。现在，国人吃的大米多是被碾制、打磨、抛光而形成的精米，不仅失去了大部分营养，血糖指数还较高。而没有经过精加工的糙米，富含更多的纤维素、镁和多种维生素，血糖指数也较低。　　美国田纳西州的范德比尔特大学的拉奎尔·维里嘉斯博士研究小组，曾对6.4万名华人女性的生活习惯进行了为期5年的追踪研究。在研究过程中，有1608名华人女性患了糖尿病。其中每天吃超过300克白米的女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的女性高78%。其研究成果发表在《内科医学档案》上。　　杂粮白米混搭应对食物缺陷　　解决问题的关键，是改变食品加工方式和食用方式。首先，对稻米不能再采取精加工，应更多地供应人们糙米。另一方面，不能让吃白米成为一种单一饮食方式，可在煮米饭时加进其他食物。目前营养学家推荐的做法有多种：　　在大米中加入小米。大米与小米的比例是3比1，这就是俗称的二米饭。　　在大米中加入绿豆。先把绿豆放入电饭锅中煮开8—10分钟，再加入大米，大米与绿豆比例为10比1。　　在大米中加入红豆。不过，红豆需要提前浸泡。　　在大米中加入黑米。比例为8比1，尽管米饭颜色不是太好，但营养好，口感也不差。　　豆浆米饭。用磨浆机打好豆浆，再加一点水，与淘好的大米混合，用电饭锅煮熟即可。这样的米饭既结合了大豆的营养，又含有较多纤维素的豆渣，更容易促进营养的吸收和消化。

目前需要建立方法测试饮用水中亚硝基二乙胺和二氯异氰尿酸两个组分的含量，但是好像没有相关标准是针对水中这两个组分的，群里有哪位前辈做过这方面实验的吗？WHO里说明测试二氯异氰尿酸含量是通过测试氰尿酸（三聚氰酸）含量来计算的，那测试水中的氰尿酸有谁做过吗？样品的前处理是怎么样的，微量含量的富集方法？

乙基麦芽酚大家一般都用哪种仪器检测液相还是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]？望老师不吝赐教

在做小磨香油中乙基麦芽酚时，都有检出，怀疑是什么干扰，不知道大家色谱条件是怎么设置的，还有怎么排除这种干扰，离子比例很接近。

本人小小化验菜鸟一枚，最近要检测乙基三苯基溴化磷纯度，尝试过FID[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]检测，但是不出峰，跪求各位大侠支招，给一个检测方法，在此先谢过大家啦

北京哪里可以买到乙基大蒜素？？乙基大蒜素的别名还可以叫乙基硫代亚磺酸乙酯 抗菌素401等大家帮忙呀！着急呀

本人原子荧光（吉天AFS933）总砷测定，关于硫脲+VC、盐酸或硫酸以及硼氢化钾浓度问题，由于国标和实际使用时有出入，还有国标更新浓度也有变化，使得对于上述浓度选择产生糊涂，请高手赐教

GBT 2441.9-2010 尿素的测定方法 第9部分：亚甲基二脲含量 分光光度法

关于尿素包合法提纯亚油酸的问题各位大侠，小弟初做脂肪酸尿素包合实验，有诸多疑惑，还请大家不吝赐教： 1.我做尿素包合时，是将原料（脂肪酸）、尿素、乙醇同时加入后，开始加热搅拌回流，请问是否应当先将尿素加入到乙醇中，加热回流，溶解后，在加脂肪酸进行回流呢？ 2.尿素包合时，选用乙醇是否可行？ 3.尿素包合完毕后，回收脂肪酸时应该注意些什么呢？我用了4g脂肪酸进行包合，可是最后却几乎没有回收到脂肪酸。

磺酰脲类除草剂的开发始于上世纪70 年代末期。70 年代初, 美国杜邦公司的G. Levitt博士发现磺酰脲类化合物4- 氰基苯基苯磺酰脲, 在2kg a.i./hm2 剂量下有弱的植物生长阻滞作用, 于是将其作为先导化合物进行结构优化, 合成了一系列该类化合物。发现由芳香基、磺酰脲桥和杂环3 部分组成, 其基本化学结构式在每一组分上取代基的微小变化都会导致生物活性和选择性的极大变化。杜邦公司在Levitt 博士的指导下, 经过不懈努力, 终于在1978 年研制出第1 个磺酰脲类除草剂氯磺隆,并于1982 年商品化。氯磺隆以极低用量进行芽前土壤处理或苗后茎叶处理, 可有效地防治麦类与亚麻田大多数杂草。 氯磺隆问世之后, 除杜邦公司外, 瑞士汽巴- 嘉基、日本的石原产业、日产化学、武田、德国拜耳、美国氰胺等农药公司和韩国化学研究所、我国南开大学元素有机化学研究所等也进行了该类除草剂的研制和开发。甲磺隆、甲嘧磺隆、氯嘧磺隆、苯磺隆、噻吩磺隆、苄嘧磺隆等一系列产品随后相继问世, 目前, 大约已有30 个实现商品化。特点：1 超高效、广谱、高选择性、低毒的优良品质催生市场快速发展，此类除草剂超高效, 用量以g/hm2 计, 其生物活性超过传统除草剂100～1 000 倍, 使除草剂的发展进入“超高效时代”。此类除草剂再一个优势是广谱、高选择性, 对许多一年生或多年生阔叶、禾本科杂草和莎草, 尤其是阔叶杂草有特效, 已广泛用于水稻、麦类、大豆、玉米、油菜等多种作物、草坪和其他非耕地。此外, 它们对哺乳动物和鱼类毒性较低,Ames 试验阴性, 不致畸、致癌、致突变, 在环境中易分解, 这意味着是一类环境友好的除草剂。所以, 它们问世之后就发展极快, 有些已成为一些作物田的当家除草剂品种。而且,新的品种还在不断地商品化。1996 年这类除草剂的销售额就达到了15.05 亿美元, 仅次于有机磷类除草剂, 其中苄嘧磺隆、烟嘧磺隆、氟嘧磺隆和噻吩磺隆4 种产品的销售额分别为2.6 亿、1.5 亿、1.5 亿和1.3 亿美元。随着存在环境问题除草剂的淡出市场, 磺酰脲类除草剂得到了快速的发展, 目前, 在世界农药市场中占有举足轻重的重要地位。近年来, 我国多种因素促成除草剂市场快速发展, 麦类、玉米、甜菜等旱田作物及稻田除草剂使用量大幅上升, 市场扩大, 给该类除草剂的发展提供了良好的发展机遇。2 世界主要磺酰脲类除草剂产品磺酰脲类除草剂在我国使用广泛、使用时间长, 推广比较成功的有杜邦的苯磺隆、苄嘧磺隆、烟嘧磺隆、玉嘧磺隆、噻吩磺隆等, 它们在我国的推广使用超过10 年。销售额较高的, 如杜邦的苯磺隆和苄嘧磺隆。石原的烟嘧磺隆在上个世纪90 年代初就在我国推广使用,在我国的麦类、玉米除草中去得了好的效果。

大家好，地表水GB 3838中四乙基铅用什么方法测得呀！有知道的告知下啊

我使用的时CG-1C测汞仪，方法是《尿中汞的酸性氯化亚锡还原-冷[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱[/color][/url]法》，书上说用硫酸和高锰酸钾于50度条件下消化尿样2h，但没说硫酸 高锰酸钾以及尿样按什么比例混合后进行消解，有知道的告诉我，谢谢！

4.1尿液分析仪1.尿液分析仪的分类（1）按工作方式分类 可分为湿式尿液分析仪和干式尿液分析仪。其中干式尿液分析仪主要用于自动评定干试纸法的测定结果，因其结构简单、使用方便，目前临床普遍应用。（2）按测试项目分类 可分为8项尿液分析仪、9项尿液分析仪、10项尿液分析仪、11项尿液分析仪和12项尿液分析仪。检测项目包括尿蛋白、尿葡萄糖、尿pH、尿酮体、尿胆红质、尿胆原、尿潜血、亚硝酸盐、尿白细胞、尿比重、维生素C和浊度。（3）按自动化程度分类 可分为半自动尿液分析仪和全自动尿液分析仪。 2.尿液分析仪工作原理（1）尿液分析仪的试剂带①试剂带的结构 单项试剂带以滤纸为载体，将各种试剂成分浸渍后干燥，作为试剂层，再在其表面覆盖一层纤维素膜作为反射层。一般把这样一条上面附有试剂块的塑料条叫做试剂带。尿液浸入试剂带后，与试剂发生反应，可产生颜色变化。多联试剂带是将多种项目试剂块集成在一个试剂带上，使用多联试剂带，浸入一次尿液可同时测定多个项目。②试剂带的反应原理 pH测定：采用pH指示剂原理，常用甲基红和溴麝香草酚蓝组成的复合型指示剂，呈色范围从pH4.5~pH9颜色由橘黄色、绿色变为蓝色，由此反映尿液的pH值。 尿蛋白质测定：利用pH指示剂蛋白质误差的原理。 尿葡萄糖测定：当前有两种完全不同的检测尿糖的方法，一种是基于葡萄糖氧化酶法原理，能特异地检出尿中的葡萄糖；另一种是基于铜还原法的原理，能检测葡萄糖和其他还原性物质。 尿酮体测定：采用亚硝基铁氰化钠反应测量酮体。 尿隐血测定：利用游离血红蛋白、溶解红细胞或肌红蛋白中的血红素具有过氧化物酶样作用，能催化过氧化氢释放出新生态氧，使色原氧化而显色，其颜色深浅与血红蛋白含量有关。 尿胆红素测定：采用重氮反应法原理。 尿胆原测定：采用Ehrlich醛反应原理或重氮反应原理。 尿亚硝酸盐测定：尿亚硝酸盐试验的化学基础是利用某些细菌能将尿中硝酸盐还原成亚硝酸盐的特性。 尿白细胞测定：利用中性粒细胞的酯酶能水解吲哚酚生成吲哚酚和有机酸，吲哚酚可进一步氧化成靛蓝的原理；或吲哚酚和重氮盐反应成重氮色素而显色，颜色深浅与粒细胞量的多少有关。 尿比密测定：基于某种预处理的多聚电解质在一定离子浓度溶液中pKa变化来测量比密。 尿维生素C测定：采用磷钼酸缓冲液或甲基绿与尿中维生素C进行反应，形成钼蓝，颜色由蓝色变成紫色，颜色深浅与尿中维生素C含量有关。③试剂带的应用 不同型号的尿液分析仪一般使用自己配套的专用试剂带。试剂块要比测试项目多一个空白块，有些仪器还多一个位置参考块。各试剂块与尿液中被测定成分反应而呈现不同颜色。空白块是为了消除尿液本身的颜色及试剂块分布的状态不均等产生出测试误差，提高测量准确度而设置的。固定块是为了消除在测试过程中为免每次测定试剂块的位置不同产生测试误差设置的，每次测定前，检测头都会移到参考位置进行自检，必要时，自动调整发光二极管的亮度和灵敏度，以提高检测的信噪比。3.尿液分析仪的检测原理 把试剂带浸入尿液中后，除了空白块外，其余的试剂块都因和尿液发生了化学反应而产生了颜色的变化。试剂块的颜色深浅与光的吸收和反射程度有关，颜色越深，相应某种成分浓度越高，吸收光量值越大，反射光量值越小，反射率也越小；反之，反射率越大。因为颜色的深浅与光的反射率成比例关系，而颜色的深浅又与尿液中各种成分的浓度成比例关系，所以只要测得光的反射率即可以求得尿液中各种成分的浓度。 尿液分析仪一般采用双波长法测定试剂块的颜色变化。一种波长为测定波长，它是被测试剂块的敏感特征波长；另一种为参比波长，是被测试剂块不敏感的波长，用于消除背景光和其它杂散光的影响。各种试剂块都有相应的测定波长，其中亚硝酸盐、酮体、胆红素、尿胆素原的测定波长为550nm，pH、葡萄糖、蛋白质、维生素C、潜血的测定波长为620nm。各试剂块所选用的参考波长为720nm。 试纸块颜色的深浅除了随各被测成份的不同而变外，还与尿液本身的颜色有关。空白试纸块随着尿液的颜色而变化。试纸块的反射率R试纸由式13-1计算：R试纸= ×100％ 空白块的反射率R空白由式13-2计算：：R空白= ×100％ 总的反射率R为试纸块的反射率与空白块的反射率之比：R= = ×100％ 采用双波长测定法，抵消了尿液本身颜色引起的误差，可提高测量精度。4.仪器的结构与功能 尿液分析仪一般由机械系统、光学系统、电路系统三部分组成。其结构见图13-2。http://www.care100.com/yqxjpkc/images/131.jpg图13-2 尿液分析仪结构示意图

最近在做皮革中有机锡分析实验，但是遇到一难题，了解了四乙基硼酸钠的性质和安全说明，由于其在空气中易燃，对空气敏感，对水较敏感，国标是用水来溶解，也有用四氢呋喃溶解配制的，但是由于四乙基硼酸钠特殊的性质，不知道该如何来配制其标准溶液，标准品一旦打开了，就暴露在空气中了，怎么称量它呀？哪位大侠做过这个实验，教教俺吧，多谢了！

1 双缩脲法和凯氏定氮法测定饲料中蛋白质含量的比较研究 张厚锋 张淑萍 中国饲料 2008-04-05 期刊 2 双缩脲法与凯氏法测定饲料蛋白质的比较实验 张厚锋 张淑 饲料与畜牧 2008-03-15 期刊 3 一种蛋白质含量测定方法的改进研究 周东凯 富雪菲 吴刚 马学良 杨翔华 崔金久 赵海峰 刘志刚 饲料工业 2005-09-20 期刊 4 三氯乙酸沉淀法结合双缩脲比色法测定水蛭提取液中总蛋白含量 余兰 于香安 中国药物与临床 2004-09-30 期刊 5 双缩脲光度法快速测定乳品中的蛋白质 杨柳桦 孙成均 现代预防医学 2005-08-30 期刊 6 考马斯亮蓝G-250法快速测定牛乳中的蛋白质 南亚 李宏高 饮料工业 2007-12-28 期刊 7 蛋白质定量分析的进展 陈鸿琪 理化检验.化学分册 2000-07-28 期刊 8 双缩脲比色法测定面粉、肉类食品中的蛋白质 潘能斌 浙江预防医学 2001-03-01 期刊 5 9 测定含乳固体饮料蛋白质含量的双缩脲比色法 闫铁炜 内蒙古质量技术监督 2002-01-30 期刊 10 双缩脲比色法快速测定含乳固体饮料中蛋白质含量的探讨 高素虹 广东卫生防疫 1999-09-30 期刊 2 11 分光光度法测定人血清中微量蛋白质的研究 张威 杨胜科 西安科技学院学报 2004-06-30 期刊 1