黄烷酮腙

【作者】 付梅红； 方婧； 杨洪军； 王祝举； 唐力英； 黄璐琦； 杨岚； 张东；【Author】 FU Meihong,FANG Jing,YANG Hongjun,WANG Zhuju,TANG Liying,HUANG Luqi,YANG Lan,ZHANG Dong(Institute of Chinses Materia Medica,China Academy of Traditional Chinese Medicine,Beijing 100700,China)【机构】 中国中医科学院中药研究所；【摘要】 目的:建立血竭药材中有效成分5-羟基-7-甲氧基黄烷的HPLC含量测定方法。方法:Dikma Diamonsil C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),流动相为乙腈-水(60∶40),检测波长210 nm,柱温30℃,流速1 mL.min-1。结果:5-羟基-7-甲氧基黄烷在0.01~0.10μg呈良好线性关系,r=0.999 9。平均回收率100.1%(n=6)。结论:该方法简便快速、结果准确,可用于检测血竭药材中有效成分5-羟基-7-甲氧基黄烷的含量。 更多还原http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208131333_383468_2379123_3.jpg

今天是端午节，吃粽子已经成了端午习俗，港对来自内地的粽叶样本进行检验，重金属铜含量超标11倍，怀疑粽叶加工过程中加入硫酸铜使色泽翠绿，该物质会捐害消化系统，香港官员要求加强把关工作。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306122256_444292_2140715_3.jpg不管是什么形状、馅料的粽子香港有媒体记者在香港的菜市场，深圳福田农贸市场及水围市场，买了六款粽叶，送到香港标准及检定中心化验。发现两款粽叶浸泡一晚后脱色，把清水染成绿色，全部样本都验出含重金属铜，购自深圳的三个样本铜含量，符合国家质检总局标准，每公斤粽叶含铜不多于50毫克，不过一个来自旺角菜市场的粽叶样本，铜含量超标近11倍，该摊贩声称粽叶来自上海。香港专业教育学院食物及营养科学课程主任方丽影指出，铜不应在食物链中出现，怀疑有人以硫酸铜等工业原料浸泡粽叶，令色泽翠绿以提高售价，粽叶上的铜也不能以水彻底清洗，经高温蒸煮更会渗进食材。医生指出误服硫酸铜，会对消化系统造成伤害，铜与其他重金属一样会在身体内积聚，加重肝脏及肾脏负担。,都是以箬叶、竹叶或芦苇叶包裹,蒸煮过后带淡淡香气，粽子呈深绿色，卖相十分讨好。但粽叶颜色翠绿，可能存在食品安全。您注意到粽子叶子颜色吗？

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406022133_501100_1641058_3.jpg铜含量较高的两种鲜粽叶（左、中），水煮后依然保持青绿色。粽叶铜含量实验结果5月28日，阜成门外大街，铜含量实验中，一款粽叶被测出含铜量高达988PPM。粽叶太鲜绿警惕被泡过■ 粽叶购买小贴士●正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。●返青粽煮后有硫黄味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。●不要贪图便宜，购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”粽叶产品。又到端午粽叶飘香的季节。很多市民都会买粽叶包粽子，可什么样的粽叶才安全？近日，记者走访发现市场上售卖的粽叶，主要有真空包装的鲜粽叶和普通干粽叶，每包价格都很便宜，只有几元钱。而真空鲜粽叶的包装更精致一些，颜色碧绿，看上去很诱人。而干粽叶的包装则很简易，不仅干枯，颜色也偏暗黄。不过，记者注意到，这些粽叶包装都没有QS认证标识。销售人员称，真空鲜粽叶买回去后，简单清洗就能直接包粽子，而干粽叶则还要将其浸泡、蒸煮后才能使用。5月28日，记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶，请民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士使用专业仪器，测试这5种粽叶中的铜含量。结果显示，“华鹤”和“又一春”这2种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜。■ 实验1一款粽叶铜含量达988PPM实验目的：测试包装粽叶是否含有高含量的铜实验样品：采购自超市、菜市场、早市的5种粽叶，有鲜粽叶也有干粽叶实验时间：5月28日实验过程：民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士，使用便携式元素分析仪对5种粽叶分别进行测试，大约90秒钟，元素数据就会直接显示在分析仪的屏幕中。实验结果：对准3种包装简易的干粽叶，分析仪屏幕上并没显示出铜含量。张女士介绍，这表示这些粽叶里“不含铜”，所以未检出。而仪器对准2种鲜粽叶时，屏幕上铜含量数值不断攀升。最终，“又一春”野生粽叶铜含量为335PPM，而另一种“华鹤”牌箬叶铜含量更高，约988PPM。记者查看这2种鲜粽叶外包装，标明原产地都来自湖北恩施，都称是采用传统工艺和现代保质、真空保鲜技术精制加工而成，主要成分为生理活性多糖和硒多糖，特点天然无污染等。张女士说，诸如农田、牧场、果园这些属于二级土壤的，铜含量应在50PPM内，而食品中对铜含量要求更严，粽叶作为食品包装材料，也不能铜含量太高。而这2种粽叶中的铜，却很明显“高得吓人”。2两种鲜粽叶煮后依然很绿实验目的：验证粽叶水煮后的颜色变化实验样品：“华鹤”“又一春”2种铜含量高的鲜粽叶，以及未检出铜的1种干粽叶实验时间：5月29日实验过程：记者把3种粽叶分别放到锅中，在水中煮沸5分钟，然后把煮后的汤液倒入碗中，查看粽叶颜色。实验结果：按照多位专家的支招，正常粽叶经高温蒸煮，颜色一般会发暗发黄，水偏黄色，而“返青粽叶”煮后则仍然青绿诱人，水变绿。记者一一对照，发现无论是干粽叶还是鲜粽叶，煮后的水颜色都有变化，不过含有铜的粽叶，其水的颜色要更深一些。但此前未检出铜的干粽叶，在煮后颜色变得更暗黄了一些，而有高含量铜的两种鲜粽叶，颜色变化不大，依然保持青绿。值得注意的是，记者拿过铜含量高的鲜粽叶后，手上能闻到一股残留的刺鼻味。■ 漏洞粽叶铜标准“千呼万唤未出来”参照食品标准，实验中一款粽叶超标近百倍记者发现，早在2008年媒体就报道称我国正酝酿出台首部粽子国家标准，其中提到针对“返青粽叶”现象，国标拟规定粽叶必须是纯植物，不得人工添加任何东西，对粽叶的铜离子含量拟设最高限量。但昨天记者查询发现，目前暂无最新消息，粽叶铜限量标准始终“千呼万唤未出来”，导致目前缺乏专门统一的限量标准。因此实际测试中，参照的标准并不一致。记者从一些检测机构了解到，目前多数都参照的《食品中铜含量限量卫生标准》中食品铜含量≤10mg/kg(1mg/kg≈1PPM)，比照这个限量，此次测试的2种粽叶，超标33倍和98倍多。也有地方提到粽叶含铜量不得超50mg/kg(相当于50PPM)的行业标准。在国际上，据称只有欧洲设定了粽叶铜含量为不超过500mg/kg(相当于500PPM)。也有专家指出，粽叶中的铜究竟会有多少游离到粽子中，目前尚无相关研究。■ 影响“严重铜中毒可引发肾衰竭”粽叶那么“鲜绿”是怎么回事呢？国际食品包装协会秘书长董金狮此前接受采访时指出，粽叶采摘后，颜色肯定会发生变化，大多数粽叶会呈深绿偏灰黑色或黄色。即使是新鲜粽叶，多次高温蒸煮后，颜色也会变暗，不可能一直保持鲜绿。但一些商家为了让粽子和粽叶卖相好，往往会采取化学手段，在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，因此被称为“返青粽叶”，可能会附着含量较高的铜。如果使用的是工业级的硫酸铜、氯化铜，除铜外，还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。包粽子一旦用了这样的粽叶，这些重金属会游离到粽子，人如果长期或大量食用，可能引起铜中毒，出现肠胃炎，皮肤红肿、恶心呕吐等症状，甚至导致肾脏功能衰竭。

[b][size=48px][i]01、[/i]什么是返青粽叶[/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]包粽子常见干、湿两种粽叶，湿粽叶我们也常叫做鲜粽叶。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]鲜粽叶难保存，陈旧的粽叶会脱色干枯。而干粽叶包出的粽子，卖相要比鲜粽叶包的差。于是有“歪脑筋”的商家将干粽叶用硫酸铜浸泡，使其变得和新鲜粽叶一样青绿，这就成了我们希望大家务必警惕的“[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]返青粽叶[/color][/size][/b][size=15px][color=#5a5a5a]”。[/color][/size][align=center][img=,400,227]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301107343571_3070_3244451_3.gif!w400x227.jpg[/img][/align][size=15px][color=#5a5a5a]虽然铜是人体所需元素之一，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]但[/color][/size][b][size=15px][color=#ffa900]摄入过多，会导致恶心呕吐。长期大量摄入还会引起铜中毒。[/color][/size][/b][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][size=48px][i][b]02、[/b][/i][b]真实还原返青粽叶[/b][/size][size=15px][color=#5a5a5a]我们做了一次实验，现场还原返青粽叶的制作过程。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]用清水和加了硫酸铜的水，分别煮泡干粽叶 20 分钟。[/color][/size][align=center][img=,568,320]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301108081869_1391_3244451_3.gif!w568x320.jpg[/img][/align][size=15px][color=#5a5a5a]效果真是太明显了，加了硫酸铜的粽叶已经“返黄还青”了。[/color][/size][align=center][img=,336,429]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301109493941_6043_3244451_3.jpg!w336x429.jpg[/img][/align][size=15px][color=#5a5a5a]随后我们分别煮了下这两种粽叶。清水煮的干粽叶，煮后依然枯黄，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]汤水变成了淡黄色；清水煮的返青粽叶，煮后的汤水则变成了绿色。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]这时如果取一枚铁制品，比如铁钉、订书针、回形针等，放在煮返青粽叶的水中，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]铁和硫酸铜发生置换反应，铜就会积累在铁制品表面，变成棕黑色，像这样。[/color][/size][align=center][img=,690,627]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301109594294_205_3244451_3.jpg!w690x627.jpg[/img][/align][size=15px][color=#5a5a5a]另外，真正的鲜粽叶闻起来是草一样的清香味，而返青粽叶则是一股硫磺味[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]。[/color][/size][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][size=48px][i][b]03、[/b][/i][b]实测返青粽叶[/b][/size][size=15px][color=#5a5a5a]我们这次购买了 4 款鲜粽叶和 2 款干粽叶进行检测。鲜粽叶都是真空包装，绿油油湿哒哒的，拆开气味很浓。[/color][/size][align=center][img=,690,538]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301110168263_5265_3244451_3.jpg!w690x538.jpg[/img][/align][size=15px][color=#5a5a5a]检测结果如下：[/color][/size][align=center][img=,690,624]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301110271087_6024_3244451_3.jpg!w690x624.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]4 款鲜粽叶的铜含量，竟都超过了“合理范围”，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]这种“加量不加价”谁能接受的了。[/color][/size][/align][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][align=left][b][size=48px]04、[b]返青粽叶包的粽子有铜吗[/b][/size][/b][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]毕竟粽叶是不吃的，那粽子会不会受到“返青粽叶”的影响呢？[/color][/size][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]我们分别包了 3 种返青粽叶粽子和 1 种干粽叶粽子。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,454]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301110372865_4747_3244451_3.jpg!w690x454.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]水煮至粽子熟透后，送到实验室检测接触粽叶部位的糯米的铜含量。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,530]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301110472497_2222_3244451_3.jpg!w690x530.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]检测结果如下：[/color][/size][/align][align=center][img=,690,750]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301110577800_6436_3244451_3.jpg!w690x750.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]检测发现，干粽叶包的粽子几乎没有检出铜，有[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]两款返青粽叶包的粽子，分别检出了 146 和 352mg/kg 的铜，可见食用上还是有影响的。[/color][/size][/align][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][align=left][b][size=48px][i]05、[/i][b]吃粽子有讲究[/b][/size][/b][/align][align=left][size=24px][b]1、适量吃[/b][/size][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]粽子虽美味，但不可一次吃太多。[/color][/size][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]粽子的成分主要是糯米，馅料各不不同，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]有肉、蛋黄肉、蜜枣、豆沙等等。市面上常见的粽子规格是 100g/1个，个头虽不大，但热量却很高，以五 F 斋的鲜肉粽为例。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,426]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301111128740_7234_3244451_3.jpg!w690x426.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]981 千焦的能量换算过来就是 [/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]234 千卡。计算一下，吃 1 个肉粽的热量竟和吃两碗 2 两米饭差不多。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,375]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301111214757_9033_3244451_3.jpg!w690x375.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]粽子个头不大，胃口好的朋友，估计一次能吃 2 个，也[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]就约等于吃了 4 碗米饭。看这卡路里的摄入，就别总想着减肥了吧。[/color][/size][/align][align=left][b][size=24px]2、搭配吃[/size][/b][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]吃粽子，粽子做主食就够了。可[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]搭配一些凉拌菜，再来碗蔬菜汤，比如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，美味又健康。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,235]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301111295006_9872_3244451_3.jpg!w690x235.jpg[/img][/align][align=left][b][size=24px]3、这 4 类人群吃粽要注意[/size][/b][/align][align=left][b][size=18px][color=#ff0000][i]心血管病患者[/i][/color][/size][/b][/align][align=left]粽子加工时，常加入动物脂肪，像肉粽、猪油豆沙粽等。患有高血压、高血脂、冠心病的人不宜多吃。[/align][align=left][b][size=18px][color=#ff0000][i]糖尿病患者[/i][/color][/size][/b][/align][align=left]糖尿病患者或血糖不稳定的人，要注意少吃甜粽，比如蜜枣粽、豆沙粽等。[/align][align=left][color=#5a5a5a]同时其它粽也不宜多吃，[/color]因为粽子的主要成分是糯米，熟糯米的 GI 值（即血糖生成指数）为 87，属于高 GI 食物。升糖指数高，对本身就患有糖尿病的人来说，食用后会加快血糖升高的速度。[/align][align=left][b][size=18px][color=#ff0000][i]肠胃不好的人[/i][/color][/size][/b][/align][align=left]粽子黏性高且不易消化，本身消化功能不好的人，吃多了会加重胃肠负担。[/align][align=left][b][size=18px][color=#ff0000][i]老人和小孩[/i][/color][/size][/b][/align][align=left]粽子黏性大，老人和孩子如果吃多了，容易造成消化不良，还容易噎到，吃的时候尽量细嚼慢咽。[/align][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][align=left][b][size=48px][i]06、[/i][b]粽子如何选购[/b][/size][/b][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]大部分的品牌包装粽子，是用干粽叶制作的，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]不会存在硫酸铜浸泡的问题。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]散装的粽子需要多加注意。[/color][/size][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]自己买粽叶包粽子，一定要注意粽叶是不是返青粽叶。[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]如果不是颜值控、完美主义者，那买干粽叶就可以了。[/color][/size][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]选购粽子可参考下面四个方面：[/color][/size][/align][align=left][size=24px][b]1、看包装标识[/b][/size][/align][align=left]看好生产日期、保质期、厂家、成分表等信息，避免购买三无产品，保质期一定要看清楚。[/align][align=left][b][size=24px]2、看有无漏气[/size][/b][/align][align=left]真空包装的粽子，出现破损、漏气或胀袋的别买。[/align][align=left][b][size=24px]3、看绑粽的绳子[/size][/b][/align][align=left][color=#595959]选购棉绳或草绳天然材质的，尽量避免尼龙绳材质的。[/color][/align][align=left][b][size=24px]4、尝口味[/size][/b][/align][align=left]如果尝到粽子发苦，或有哈喇味等异味，就不要再食用了。[/align][align=center]~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]返青粽叶已经是存在多年的老问题了，[/color][/size][size=15px][color=#5a5a5a]甚至还有粽子因此被召回的。[/color][/size][/align][align=center][img=,690,483]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006301111394262_3029_3244451_3.jpg!w690x483.jpg[/img][/align][align=left][size=15px][color=#5a5a5a]现在都 2020 年了，返青粽叶依然畅销，健康风险也依然存在。今年只能靠大家自己注意了，希望明年我们再测粽叶时，这个现状能发生改变。[/color][/size][/align]

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406011214_501031_2352694_3.jpg铜含量较高的两种鲜粽叶（左、中），水煮后依然保持青绿色。粽叶铜含量实验结果5月28日，阜成门外大街，铜含量实验中，一款粽叶被测出含铜量高达988PPM。粽叶太鲜绿警惕被泡过

桶装饮用水总硬度的测定前言：普通居民家庭和大多数厂矿企业均对桶装饮用水有大量需求，相对于其他季节，通装饮用水在夏季销量中占了较大比重，若是桶装水总硬度含量较高的话，对人体健康有影响不说，对饮水机使用寿命也是有着极大影响。好多人都发现过一种现象，我们在烧开水时，会发现使用久了的水壶内壁上附有一层厚薄不等的白色固体物，这个白色固体物就是水中重金属钙和镁的沉淀，也就是我们所说的总硬度。如果使用饮水机加热总硬度含量高的桶装水，势必对饮水机管路通畅存在着潜在的堵塞隐患，因此，个人认为有必要经常检验一下桶装水水质，最起码在有条件的情况下应当检测总硬度含量以对桶装水钙镁含量有个初步了解。检测依据：国家标准《水质钙和镁总量的测定 EDTA滴定法》（GB7477-87）。分析试剂：标准要求使用公认的分析纯试剂和蒸馏水或与蒸馏水纯度相当的水。本次使用的是分析纯试剂和超纯水。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191656_647622_2139979_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308312135_461411_2139979_3.jpgEDTA二钠溶液的标定：取500mg/L钙标准20ml稀释至50ml标定，已知钙的相对原子量为40.078，按常用为40计算，500mg/L钙标准溶液约为12.5mmol/L。欲标定的EDTA二钠溶液的浓度C1（mmol/L）计算公式为C1＝(C2V2)/V1。其中C2为钙标准溶液的浓度，mmol/L；V2为钙标准溶液的体积，ml；V1为标定中所消耗的EDTA二钠溶液的体积，ml。经计算，经标定的EDTA二钠溶液的浓度C1＝9.995mmol/Lhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308312136_461412_2139979_3.jpg大家看上图两个锥形瓶中溶液，是滴定后由最后一点紫色刚消退转为蓝色状态。标准中所说刚出现天蓝色即为终点，那么，在这里我想请教各位一下，上图中深浅两瓶溶液中，哪一个锥形瓶中溶液色调才是标准中所说的天蓝色呢？测定结果：钙和镁总量C（mmol/L）的结果表示计算公式为C＝（C1V1）/V0。其中C1为经标定的EDTA二钠溶液的浓度C1，mmol/L；V1为滴定中所消耗的EDTA二钠溶液的体积，ml；V0为所测试样的体积，ml。经测定计算得C＝1.02mmol/Lhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308312146_461413_2139979_3.jpg各位猜一下，上图中手拿试剂的是哪一位版友！！！结论：由1mol/L的钙和镁总量相当于100.1mg/L计算得1.02×100.1mg/L＝102.1mg/L，因此判定该桶装饮用水总硬度含量符合国家《生活饮用水卫生标准》GB5749中规定钙和镁总量小于450mg/L的要求，饮用该水不必担心水中所含钙和镁总量对身体摄入量的影响。