呋罗布芬

[color=#434343]1、冰糖萝卜可以润肺止咳。萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳 同时也可以用于冬天天气干燥导致的口唇干燥脱皮的现象，吃冰糖萝卜有助于减轻口唇干燥。[/color][color=#434343]2、蜂蜜萝卜，可以缓解咽喉疼痛，萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状。3、生吃萝卜，有助于促进消化帮助解酒。白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。4、萝卜配肉，可以减少上火生痰。冬季往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，比如萝卜炖牛肉、萝卜炖羊肉等，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。5、萝卜叶茶泡茶，饮用可以有美容养颜的作用。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。[/color][color=#434343]冬天吃萝卜的功效1、清热下火冬季天气干燥，有老是呆在温暖的室内，因此容易出现内热，而食用味甘，性凉的萝卜，可以清热降火，缓解自身肝火虚旺、肺热。2、止咳化痰萝卜味甘、辛，性凉，入肺经，因此食用萝卜可以滋润肺部，增强肺部抵抗力，而萝卜本身有顺气化痰的作用，因此冬季肺火旺盛导致咳嗽的时候可以食用一些萝卜止咳化痰。3、去油腻冬天天气寒冷，会主动摄取更多的供能物质，比如脂肪含量高的食物，而萝卜口感清爽，含有一定的纤维素、分解酶和芥子油食用可以去除食物的油腻，具有开胃、促进消化的作用。[/color][color=#434343]4、杀菌萝卜中含有丰富的芥子油，芥子油可以杀灭消化道中的细菌，因此可以预防因为冬季长期不开窗导致气体不流通，细菌滋生，导致生病的情况。5、通便冬季蔬菜较少，纤维素摄入会减少，不利于通便，食用一些具有润肠和促进排便作用的萝卜，可以防止冬季便秘。[/color]

[align=center][color=#191919][img=,584,318]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812100920099281_3555_676_3.png!w584x318.jpg[/img][/color][/align][color=#191919]白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。[/color][color=#191919][color=#191919]白萝卜[/color]含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 [/color][color=#191919][color=#191919]白[/color]萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。[/color][color=#191919]此外白萝卜中的维生素A和维生素C 能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。[/color][color=#191919]而且萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。[/color]

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。作用与功能1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；2、构成视觉细胞内的感光物质；3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长；4、维护生殖功能；5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药；由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。应用β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因 此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，做食用橙色色素和营养强化剂，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

类胡萝卜素是一类广泛存在于自然界中的脂溶性色素，它为许多食品提供红色或黄色色泽。存在于植物的叶、茎、花、根或果实中，自然界中的类胡萝卜素以岩藻黄素(存在于藻类)最多，其次是存在于绿叶中的叶黄素、紫黄素和新黄素，其他的类胡萝卜素如β一胡萝卜素广泛存在于胡萝卜、南瓜、辣椒等蔬菜中：水果、蛋黄、奶油中的含量也较丰富。类胡萝卜素按其组成可以分为两大类，即胡萝卜素类和叶黄素类。1．番茄红素从结构上来看番茄红素是直链开环结构，无维生素A的功能，具有防癌抗癌作用，主要存在于番茄中。(1)“α-胡萝卜素“α-胡萝卜素分子断裂后可形成一分子维生素A，主要存在于胡萝卜中，其次是番茄。(2)β-胡萝卜素β-胡萝卜素则形成2分子维生素A，并且自然界中三种胡萝卜素以它占多，分布最广。1μg的β-胡萝卜素相当于1.6IU的维生素A。主要存在于胡萝卜中，其次是番茄中。(3)r-胡萝卜素 r-胡萝卜素分子断裂后可形成一分子维生素。2．叶黄素类(Xanthophylls)叶黄素类是共轭多烯烃的加氧衍生物，即在分子中含有羟基、甲氧基、羧基、酮基或环氧基，多呈浅黄、橙、黄等色泽；在绿叶中它们的含量一般比叶绿素多一倍，常见的叶黄素类色素有以下的十几种，它们可以简单地被认为是胡萝卜素类的衍生物。性质：①低浓度呈橙黄色至黄色，高浓度为橙红色；②不溶于水、甘油、丙酮、酸、碱，微溶乙醇和食用油，易溶苯、石油醚；③酸性不稳定，弱碱较稳定，不受还原物影响；④光、热、空气使其色泽变淡；⑤重金属(铁)使其褪色。

白萝卜：补气促消化[align=center][img=,452,389]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221114_01_676_3.png!w452x389.jpg[/img][/align]生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。青萝卜：清热止渴它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。红心萝卜：补铁抗衰老[align=center][img=,477,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221115_01_676_3.png!w477x412.jpg[/img][/align]红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拦或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。水萝卜：被维C[align=center][img=,426,350]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221134_01_676_3.png!w426x350.jpg[/img][/align]1、维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接吃。2、含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。怎样挑选萝卜白萝卜：身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。红心萝卜：个头大，要挑个头大、外表光滑 、分量重、根细长呈紫色的，这样水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。青萝卜：圆柱形，体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少口感好。提醒：开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

白萝卜：补气促消化[align=center][img=,452,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221114_01_676_3.png!w452x389.jpg[/img][/align]生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。青萝卜：清热止渴它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。红心萝卜：补铁抗衰老[align=center][img=,477,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221115_01_676_3.png!w477x412.jpg[/img][/align]红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拦或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。水萝卜：被维C[align=center][img=,426,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221134_01_676_3.png!w426x350.jpg[/img][/align]1、维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接吃。2、含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。怎样挑选萝卜白萝卜：身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。红心萝卜：个头大，要挑个头大、外表光滑 、分量重、根细长呈紫色的，这样水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。青萝卜：圆柱形，体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少口感好。提醒：开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

随着生活质量的提升，人们对身体健康追求已经越来越看重了。要怎样才能有一个健康的身体呢？古人云：“药补不是食补”提到食补，人们大部分想到肉类食物、营养品之类的，其实对于脾胃虚寒的人来说，选择素食进补反而有益健康。下面大丰收农业信息网小编为大家推荐一下秋季进补适宜吃的食物胡萝卜的食疗功效。 胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、 磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。 胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。很多国家在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。食疗偏方：胡萝卜粥 原料：胡萝卜、粳米。　　制法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。本粥味甜，易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。　　功效：健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿，适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。

[align=left]　　一、生吃　　胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。　　二、胡萝卜炒蛋　　胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。　　三、熟吃　　要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。[/align]

http://img.antpedia.com/attachments/2010/11/33393_201011251247312.jpg科考队员在对罗布泊地区气象做监测。数据显示，罗布泊地区是中国乃至全亚洲气候最干旱的地方。　　位于新疆塔里木盆地东部的罗布泊一直是一个神秘的地方，它是塔里木盆地的最低处，史书中称其为泑泽、盐泽、蒲昌海等，据载，公元330年以前，罗布泊湖水较多，为中国第二大咸水湖，现仅为大片盐壳。近日，参加“重走彭加木科考探险之路”罗布泊科学考察的队员们，在经过29天、6500公里的科考行程中科考队员们采用现代最先进的遥感、卫星、雷达等技术手段，对罗布泊地区开展了地理地貌、自然资源调查、气候变化与环境变迁、环境考古、野生动物及微生物等多领域的野外考察，最终发现了七项科考收获。http://img.antpedia.com/attachments/2010/11/33393_201011251249121.jpg科考队员在捕获昆虫。在外界人眼中荒无人烟的罗布泊，竟然生存有70多种昆虫。　　“大耳朵”实际是圆盆状　　从卫星图片上看，干枯的罗布泊湖的图像就是人的一只耳朵，这一科学发现表明罗布泊古湖泊面积远大于“大耳朵”范围，古湖岸呈圆形封闭状态，而不仅仅是“耳朵”状。这次野外考察中，找到并确认了罗布泊东湖的北湖岸线存在，由此推测，罗布泊古东湖分布范围远远大于5350平方公里，这样测算超过1万平方公里。　　罗布泊“大耳朵”之谜源自于上世纪80年代美国学术杂志公布的一张用国际卫星从900公里高空拍摄的罗布泊照片。这张照片影像形状酷似人的耳朵轮廓，由此展开了学术界对“大耳朵”位置、地理结构分布等问题的争论和猜测。　　罗布泊1962年全面干枯　　根据遥感资料，罗布泊是在1962年干涸的，罗布泊本是一个浅平凹地，最深处仅3米，如果1959年以后罗布泊不进水的话，2~3年内就会干涸，这次考察就体会到了干旱区湖泊快变和特变的特点。　　风蚀水蚀合力造就雅丹地貌　　罗布泊地区北部、东部和西部分布着约3000平方公里的雅丹地貌，是仅次于柴达木盆地西北部的中国第二大雅丹地貌分布区，雅丹地貌形成的营力除了传统的风蚀作用，还存在着流水侵蚀的作用，如龙城雅丹分布区，土丘高约15~20米，除东北风的吹蚀外，附近山区突发性洪水，也对雅丹地貌形成起了重要作用。　　全亚洲内陆最干旱之地　　中央气象局乌鲁木齐沙漠气象研究所在哈密至罗布泊镇，安装了3个自动气象站，收集气象要素，发现罗布泊年降水量不足10毫米，蒸发能力则超过4800毫米以上，曾几次用仪器测到空气相对湿度为零的记录。因此，罗布泊地区是亚洲内陆区域干旱中心。　　至少70种昆虫仍在罗布泊生活　　罗布泊地区的动物，参阅前人考察成果，两栖类1种，爬行类7种，鸟类96种。　　科考队员们在一具野骆驼的尸体旁，居然有几堆狼粪。这说明，随着淡水不断地引进，少量的动植物开始生长在罗布泊这块钾盐极高的土地上，如野骆驼又名双峰驼，是中国一级保护动物，现存500~606峰，被列为中国红皮书濒危物种。　　罗布泊地区现有的植物区系全是荒漠植物，近100年来，大批植物种类消失，目前仅有13科27属36种荒漠植物存在，这些植物为了适应盐碱和干旱的环境，进化出了特殊的生理结构。　　尽管罗布泊地区水资源贫乏，但水生类昆虫并少见，水龟、蜻蜒、跳蝽等也可以在水生环境中找到。这类昆虫都会及时采取休眠方式以度过干旱季节，从而适应干旱的荒漠。　　小河墓地附近发现古城遗址　　在小河墓地西北，科考队员新发现了一处古城城墙遗址，建造年代大约在公元400~500年左右，形成于北魏时期。根据墙体年代和初步发现的文物类型以及地理位置，这里有可能是文献记载的“注宾城”，北魏郦道元在《水经注》里对注宾城这样记载：“河水又东经墨山国南，又东经注宾城南，又东经楼兰城南而东注。”　　楼兰古城东有大面积农耕遗迹　　在楼兰古城出土木简纸文书中，有不少反映的是军队屯垦情况的记录，楼兰古城附近的农耕遗迹同样是科考队员在实地探查卫星图片显示的可疑形状时确认的，这一遗迹位于楼兰遗迹东10余公里接近孔雀河位置，存有“目”字形和椭圆放射状两种人工灌溉痕迹，干、支、斗、毛各种灌溉渠系依稀可辨。　　通过此次野外表土采样分析，楼兰古城东发现有大面积农耕遗迹的植物孢粉直径大于47微米，这是该地区被认为有人为耕种的有力证据，通常直径大于40微米的是粮食作物的孢粉，因此，可以认定这里曾经种植过粮食。

一．天然β-胡萝卜素的应用领域、用途等以及发展前景β-胡萝卜素(β-Carotene)是500多种类胡萝卜素中的一种，早已被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会批准为无毒有营养的食品添加剂，世界上已有50多个国家批准使用，并已列入我国国家标准（GB2760-86）。 1. 发酵型天然β-胡萝卜素的应用领域：发酵型天然β-胡萝卜素作为发酵行业中的一个新产品，于1998年被国家卫生部批准为新型食品添加剂。作为具有多种生理功能的维生素类营养强化剂和着色剂广泛应用于食品、饮料、保健品和饲料添加剂等行业，是一种不会淘汰的保健品的“长寿”原料。2．发酵型天然β-胡萝卜素的发展前景：发酵型β-胡萝卜素经美国北卡罗莱那州立大学提供的色谱分析结果表明，其中β-胡萝卜素占92% 以上，另外还有少量玉米黄质、角黄素、β-隐黄质，ξ-胡萝卜素等。在β-胡萝卜素组分中90%为反式的几何构型，还存有少量9-顺式、13-顺式、15-顺式等立体构型，这种多组分、多构型的产品是天然产品的主要特色。发酵型β-胡萝卜素极易被生物体吸收，肝脏中优先积累，具有合成品所无法代替的生理作用；再加上人类环境意识的提高和回归自然的渴望，天然β-胡萝卜素的生产具有广阔的前景。二. 天然β-胡萝卜素的市场由于我国人民生活水平不断提高、以及健康意识的不断增强，近年来以β-胡萝卜素为主要原料的保健品引起我国人民的浓厚兴趣，此外β-胡萝卜素在食品、化妆品、医药和饲料加工业等方面均已拓展了广阔的应用前景。目前国内市场销售的β-胡萝卜素主要依赖于进口的合成品，据不完全统计年需求量达到150-200吨。β-胡萝卜素在欧、美、日等国家是一种广泛被使用的食用色素和保健食品原料，有着广阔的市场。1995年β-胡萝卜素的全球销售量为500吨，销售额约为10亿美元左右。近年来β-胡萝卜素的国际市场日趋成熟，每年以10%-15%递增；有关人士预计全世界胡萝卜素年需求量将达到1000吨以上。由于国际市场看好，德国的巴斯夫公司（BASF）投资5300万美元，将年产量60吨扩增到200吨；美国与瑞士罗氏公司（Roche）合作，在德克萨斯州建立世界最大的β-胡萝卜素工厂，年产β-胡萝卜素350吨，占世界β-胡萝卜素总产量的60%，是全球最大的β-胡萝卜素生产商，该公司主要生产合成的β-胡萝卜素。目前国际上销售的β-胡萝卜素主要是单一成分的合成品，多组分的天然胡萝卜素产量仅占总产量的5%-6%，其价格是合成品的一倍。天然β-胡萝卜素是一种出色的抗氧化剂，它可以防止体内生理代谢过程中产生的“自由基”所造成的机体衰老与血管硬化等症；以及抗癌和预防老年痴呆症等作用。1988年美国罗氏公司买下澳大利亚西方生物工程公司（WB）用盐藻生产天然β-胡萝卜素。1990年初日本日健总公司买下以色列NBT公司，利用海洋藻类生物生产天然β-胡萝卜素。近年来匈牙利Darius公司投资1600万美元，建立从新鲜胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工厂，年产量为200吨。纵观天然β-胡萝卜素工业的发展动态，可以确信该产品将成为本世纪国际市场上的畅销保健品原料之一。三.发酵生产天然β-胡萝卜素1.项目简介β－胡萝卜素的生产方法有三种：化学合成法，盐藻提取法，微生物发酵法。微生物发酵法生产β-胡萝卜素不受环境影响，产量最高，质量最好，被专家认为是最具有工业化生产前景的方式。目前我们采用微生物发酵法在10M3生物反应器中，生产水平达到1.4克/升，总收率达到70%，产品符合天然β-胡萝卜素 的企业标准。2．产品简介 (1). 品名: 天然β-胡萝卜素 分子式：C40H56 分子量：536.88 结构式： （2）理化性质紫红色或红色结晶粉末，无臭无味，易受光、热、空气等氧化使外观颜色变淡，溶于二硫化碳、苯、氯仿，微溶于乙醚、石油醚、植物油、环己烷，几乎不溶于水、甲醇、乙醇、酸、碱。（3）产品指标 产品种类 含量 砷 铅 重金属 （以β-胡萝卜素计） （以Pb计）结晶体： 80% 90% ≤3mg/kg ≤10mg/kg ≤40mg/kg油溶品： 22% 10%水溶品： 10% 5% 1%3. 发酵生产的主要工艺路线菌种培养 罐种子 罐发酵 收集菌体 脱水 充氮包装 制剂 结晶 浓缩 萃取 四. 结 论天然B-胡萝卜素具有防治癌症和心血管系统疾病，以及抗衰老等特殊功能，在食品、医药上应用越来越广泛，市场奇缺，利用微生物发酵生产天然B-胡萝卜素是国内首创，具有生产条件要求低、生产过程稳定，周期短、产量高、成本低、经济效益好等优点，是十分积极可行的项目。 ------ 完 ------

市面上一根根表皮洁净、像刚出土般新鲜的胡萝卜，原来是在净菜过程中喷洒了食品添加剂的缘故。近日，乌鲁木齐周边多家蔬菜清洗企业被曝在清洗胡萝卜时使用焦亚硫酸钠，在当地引发强烈关注。 　　[b]“谁吃胡萝卜前不削皮” [/b]　　13日，记者前往距乌鲁木齐40多公里的五家渠市101团2连。作为乌鲁木齐周边最大的胡萝卜生产基地，这里同时也形成了规模不等的胡萝卜清洗企业集散地。 　　此前，当地媒体报道了这些企业中大多数使用食品添加剂焦亚硫酸钠为胡萝卜“美容”，只要在经水洗过的胡萝卜上喷洒兑了水的焦亚硫酸钠，原本打蔫的胡萝卜立即变得色泽鲜亮。 　　记者了解到，101团相关部门对此事非常重视，立即召集5家胡萝卜清洗企业负责人开会，并作出对其中4家停产整顿的决定。有关负责人表示，往胡萝卜上喷洒焦亚硫酸钠是清洗企业为满足胡萝卜商贩需求所作的个人行为，今后将对这些企业加强管理，改正不足，生产出合格产品。 　　记者看到，这些已停产企业说是企业更像作坊，不仅厂房十分简陋，甚至没有明显的企业标牌。如果不是摆放着几台萝卜清洗机，很难让人相信这里是胡萝卜清洗厂。 　　说起被整改，4家清洗企业负责人都觉得“委屈”。他们告诉记者，焦亚硫酸钠作为食品添加剂是在加工食品中被广泛使用的产品，只要严格按照说明书上的配量标准使用，根本不会对人体造成危害。 　　“再说了，谁吃胡萝卜前不削皮？”一家企业负责人说。 　　[b]没泥的萝卜卖得快 [/b]　　被称为“大路菜”的胡萝卜是新疆居民的主食抓饭中必不可少的蔬菜，一年四季需求旺盛。据统计，乌鲁木齐各大蔬菜批发市场每天胡萝卜销量超过50吨，其中七成以上的胡萝卜经清洗后上市，这些清洗过的胡萝卜绝大多数出自101团大大小小的清洗企业。 　　“胡萝卜上喷焦亚硫酸钠早就不是秘密了。”记者在乌鲁木齐北园春蔬菜批发市场采访多名商贩时听到，为了满足消费者喜欢看起来更干净、更新鲜的胡萝卜的需求，市面上销售的大多数胡萝卜都是清洗过的。而且说起清洗源头，商贩们大多知道101团2连。 　　“清洗过的胡萝卜确实卖得更快。”北园春蔬菜批发市场菜贩彭先生说，不过他愿意销售带泥的胡萝卜，喷过焦亚硫酸钠的胡萝卜不耐贮存，很容易腐烂。 　　101团2连部分清洗企业负责人也承认，经过焦亚硫酸钠处理的胡萝卜出厂后往往很快被运送到乌鲁木齐的各大饭店、餐厅、食堂。 　　除了能使萝卜卖得快，胡萝卜上喷焦亚硫酸钠也使清洗企业从中获利。据业内人士透露，清洗一吨胡萝卜费用为30元，喷洒焦亚硫酸钠最高可额外获利30元至80元。 　　上述人士表示，正常情况下，一台萝卜清洗机至少要工作15分钟，而喷洒焦亚硫酸钠的厂家则减少为不到5分钟，大大节约了生产成本。 [b] 专家：买净菜有讲究 [/b]　　根据国家最新出台的《食品添加剂使用卫生标准（含1997－2006年增补品种）》，焦亚硫酸钠被应用于蜜饯、饼干、食糖、竹笋、蘑菇、新鲜葡萄等，胡萝卜不在其列。 　　其中，允许使用食品添加剂的情况包括“提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性”；同时规定，食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》允许的最大使用量。 　　新疆维吾尔自治区人民医院临床营营养研究所所长范旻认为，作为食品添加剂的焦亚硫酸钠，在食物加工中有保鲜和漂白功效，因其具有水溶性，含有这种添加剂的食品食用前须经过认真清洗。一旦含量超标，有可能对人体健康造成损害。 　　对此，乌鲁木齐市农牧局农产品质量安全检测中心有关负责人表示，政府对乌鲁木齐各大蔬菜市场的农产品质量有严密的监测和鉴定体系，目前市场上销售的胡萝卜应该是安全的，可以放心食用。针对市民的担心，农产品质量安全检测中心下一步会加大检测力度，发现问题将及时处理。 　　专家建议，消费者应尽量选购未经清洗过的蔬菜，如果挑选净菜，莫被其美丽的外表蒙蔽，那些外表异乎寻常光亮和鲜艳的蔬菜，最好不选；同时，食用前一定要用清水洗涤，最好在淡盐水中浸泡10分钟，尽量避免凉拌生食。

二战时，深夜作战的英国空军靠什么击落德军飞机呢？按照早前英国食品部的说法，飞行员的制胜法宝靠的是食用胡萝卜！凭借着这一宣传，当局号召国民食用更多的本地产蔬菜，特别是富含β胡萝卜素的根茎类蔬菜。当然，几十年后，人们知道了英国皇家空军真正的秘密武器是雷达技术，“胡萝卜说”只是其情报部门的障眼伎俩罢了。 那么，究竟胡萝卜真的可以促进视力，还是空穴来风呢？ 答案是肯定的，在特定情况下，食用胡萝卜的确有助于视力。人体可以利用β胡萝卜素合成维生素A，维生素A帮助眼睛将光转化为一种信号传达给大脑，从而让人们在黑暗时也能看见物体。此外，如果人体没有获得足够的维生素A也会影响角膜，全球每年大约有25-50万儿童因为缺乏维生素A而失明。在尼泊尔和印度等出现维生素A缺乏的营养不良人群中，补充维生素和β胡萝卜素可以促进人们的夜视力。 但是，接下来的问题是：到底吃多少胡萝卜才能促进视力呢？目前大部分研究都是针对β胡萝卜素和维生素A补充剂，而非胡萝卜。2005年进行的一项针对孕妇的随机对照试验，一组每周6天食用4-5盎司（110-140克）熟胡萝卜的人群与采用其他维生素A补充方法（强化大米、苋菜和羊肝等）的人群在改善夜盲方面效果近似，其中维生素A补充剂效果最好。研究还发现，连续6周按常规膳食量食用熟胡萝卜可以使她们的夜视力恢复正常。 不过，一些研究也表明β胡萝卜素并不能有效地转化为维生素A，膳食中12-21份β胡萝卜素才可以转化1份维生素A。因此，如果可能，还是建议直接服用维生素A补充剂，而不是胡萝卜。 “维生素A毫无疑问非常重要”，国家眼科研究所临床副主任Emily Chew强调说，“但是大吃狂吃胡萝卜也并不能改善视力，一旦身体摄人了足够的β胡萝卜素，便不会再转化维生素A了，人的机体会自然调节多余的维生素A以防止蓄积毒性，但是胡萝卜吃多少合适呢？我完全给不出具体量。”尽管如此，她也指出膳食平衡最重要，如果食用大量胡萝卜会导致皮肤变黄，当然这种症状没有健康危害。另外，许多视力问题是由于遗传、老龄化和糖尿病等引起的，不会通过摄入β胡萝卜素而得到改善。 夜盲症最早见述于古埃及文字中，当时的治疗很简单，将烤熟的羊肝挤出汁液直接滴在病患的眼中。不过，知名的眼科专家Alfred Sommer后来质疑，如果说病患在经过这样的治疗后恢复了视力，很可能是吃了剩下的羊肝。 Chew建议，人们想通过食物改善视力，重要的是多食用各种叶类蔬菜，如菠菜、芥蓝和甘蓝等富含芦丁和玉米黄质的蔬菜，它们可以帮助我们的眼睛过滤掉可能会损伤视网膜的高能波长的可见光，而且还可以防止老年人常见的黄斑变性导致的失明病变。

来源： 39健康网　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。http://news.xinhuanet.com/food/2016-11/21/1119950800_14796879328571n.jpg　　中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效；能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。　　美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。　　可见吃胡萝卜好处多多。胡萝卜可炒、可炖还可凉拌，那么哪种吃法更营养？　　胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。　　而在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。　　推荐食谱：玉米红萝卜排骨汤　　将排骨切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切段；架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。

【山楂白萝卜汤】【食材】白萝卜、山楂、梨、冰糖【做法】白萝卜洗净切丝，梨切小块，山楂干6g，将所有食材倒入锅中并加水，煮汤30分钟左右。

白萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。具体表现为：1.增强免疫力抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。2.促消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。3.保护肠胃促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。4.降血脂吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

果蔬中的α-胡萝卜素能显著降低死亡风险 对于很多关心自身健康的人来说，富含蔬菜和水果的天然饮食促进健康和延年益寿功效已不是新闻。与天然饮食相对，充斥着合成化学物、氢化脂肪酸以及盐分和糖分的食物会破坏我们的基因完整性，从而引起新陈代谢功能的紊乱。我们的身体喜欢摄取天然营养成分，居住在远离污染物和人造毒素的环境。研究者现在发现富含蔬菜和水果的饮食能降低39%任何死亡风险。α-胡萝卜素水平与低死亡风险α-胡萝卜素是一种强力抗氧化剂，只需消费富含蔬菜和水果的饮食即可获得。该超级营养素在天然果蔬的色彩缤纷的皮肉中很多。刊登在《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)中的一项对15万名男性和女性血液中的α-胡萝卜素水平进行18年追踪调查的研究发现血液中α-胡萝卜素饱和度和死亡风险有直接联系。健康饮食降低39%各种死亡风险研究者对α-胡萝卜素水平进行测量以确定死亡风险，发现高血液α-胡萝卜素饱和度的个人与低饱和度的相比，死于任何原因的风险降低了39%。经常食用蔬菜和水果的参与者的血液中α-胡萝卜素水平最高，而消费加工食品的参与者中几乎没有可测量的该抗氧化剂。该研究发现α-胡萝卜素能有效地预防心血管疾病以及脑癌、肝癌和皮肤癌。

白萝卜：补气促消化[align=center][img=,452,389]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221114_01_676_3.png!w452x389.jpg[/img][/align]生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。青萝卜：清热止渴它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。红心萝卜：补铁抗衰老[align=center][img=,477,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221115_01_676_3.png!w477x412.jpg[/img][/align]红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拦或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。水萝卜：被维C[align=center][img=,426,350]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221134_01_676_3.png!w426x350.jpg[/img][/align]1、维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接吃。2、含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。怎样挑选萝卜白萝卜：身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。红心萝卜：个头大，要挑个头大、外表光滑 、分量重、根细长呈紫色的，这样水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。青萝卜：圆柱形，体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少口感好。提醒：开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

白萝卜：补气促消化[align=center][img=,452,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221114_01_676_3.png!w452x389.jpg[/img][/align]生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。青萝卜：清热止渴它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。红心萝卜：补铁抗衰老[align=center][img=,477,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221115_01_676_3.png!w477x412.jpg[/img][/align]红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拦或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。水萝卜：被维C[align=center][img=,426,]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711221134_01_676_3.png!w426x350.jpg[/img][/align]1、维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接吃。2、含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。怎样挑选萝卜白萝卜：身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。红心萝卜：个头大，要挑个头大、外表光滑 、分量重、根细长呈紫色的，这样水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。青萝卜：圆柱形，体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少口感好。提醒：开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。

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白萝卜，这一平凡而卓越的根茎类蔬菜，宛如自然界中的营养宝库，蕴藏着生命的活力与健康的秘密。其体内蕴含的水分，如同山间清泉，滋养着每一寸细胞；维生素族群，则是身体机能不可或缺的守护者，默默守护着我们的日常健康；而那独特的芥子油，不仅是味蕾的微妙刺激者，更是促进体内循环、激发代谢活力的神奇分子。此外，粗淀粉的温和供给与各类矿物元素的精准搭配，共同编织了一张精密的营养网，为人体健康筑起坚实的防线。　　谈及白萝卜的营养价值，首先不得不提的是其增强免疫力的非凡能力。尤其在寒风凛冽的冬日，白萝卜中的硒元素如同勇敢的骑士，不仅提升了身体的免疫防线，还挥舞着杀菌的剑刃，抵御病毒的侵袭。同时，木质素的加入，更是为这场健康保卫战增添了智慧与力量，它激发吞噬细胞的活性，仿佛为身体内的巡逻兵配备了更敏锐的雷达，有效抑制癌细胞的嚣张气焰。　　再者，白萝卜以其温润入肺的特性，成为止咳化痰的天然良药。芥子油、维生素C等成分的协同作用，如同自然界的调和大师，调和着肺部的燥热，化解痰液的凝滞，让每一次呼吸都变得清新畅快。对于因肺热或风热感冒引起的咳嗽，白萝卜煮水更是温柔的慰藉，缓缓抚平喉咙的不适。　　至于消化系统的呵护，白萝卜更是当仁不让。其丰富的粗纤维与芥子油，如同肠道的清洁工与加速器，促进食物的快速消化与废物的顺畅排出，让身体轻盈无负担，享受由内而外的舒畅与自在。　　然而，美味与健康并存的白萝卜，也并非人人皆宜。对于腹泻、胃寒及子宫脱垂等特殊体质的人群，白萝卜的凉性与促进肠蠕动的特性可能会带来不适，需谨慎对待。因此，在享受白萝卜带来的健康益处时，我们亦需根据自身体质，智慧选择，适量食用，方能让这份自然的馈赠，真正成为滋养生命的源泉。

我们一批干萝卜丝产品中灰分超标 请教用什么方法可以降低灰分指标

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从营养学角度来看，南瓜富含胡萝卜素，也是护肺的很好食物。南瓜性温，味甘入脾，是很好的健脾食物，特别是南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。

长寿“第一菜”：白萝卜白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；中间辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。