甜菜根红

今年11月，加拿大卫生部发布 EMRL2012-51号通报和EMRL2012-52号通报，称有害生物管理局修订了肟菌酯和甜菜安分别在香蕉中和菠菜、甜菜中的最大残留限量。具体内容是，肟菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.1ppm 甜菜安在菠菜中的最大残留限量为6ppm 在甜菜根中的最大残留限量为0.1ppm。　　据了解，肟菌酯属于甲氧基丙烯酸类杀菌剂，对几乎所有真菌纲病害，如白粉病、锈病、网斑病、霜霉病、稻瘟病等均有良好的活性作用。甜菜安则是一种除草剂，适用于甜菜作物，特别是糖甜菜，用于控制阔叶杂草生长。　　对此，检验检疫部门提醒相关生产和出口企业：一是加强与客户沟通，及时了解加拿大方面法律法规的最新修订情况，尽早作出调整 二是建立健全自检自控体系，尤其是在水果、蔬菜种植及后续生产、包装等过程中加大检测力度，一定要选择规模大、信誉度高的机构进行检测，确保产品符合加拿大的相关规定 三是及时与检验检疫部门联系，在产品出口前做好抽样与检测工作，确保产品顺利出口。

欧洲食品安全局(EFSA)近期就甜菜碱作为饲料添加剂的安全性与效能发布了意见，认为按照每千克2000毫克的添加量，将甜菜碱添加至饲料中时，安全边际系数在5以下，不会对猪和消费者的健康构成威胁。　　当甜菜碱作为饲料时，欧盟食品安全局提出4点建议：一是引入饲料与饮用水中补充甜菜碱的最大含量 二是避免甜菜碱同时补充于饲料和饮用水中 三是避免预混料中含有甜菜碱功能类似物氯化胆碱 四是在加工甜菜碱时应对操作工人进行必要的防护。　　对此，检验检疫部门提醒相关出口企业：要提高风险防控意识，在销售的同时，不要忽略向使用企业尤其是欧盟的使用企业宣传欧盟食品安全局提出的新建议，在确保饲料安全的同时，发挥饲料添加剂的最大效用。

122016年11月10日—12日，第八届华中科教仪器与技术装备展览会，在武汉国博中心拉开序幕。本届科仪展汇聚了来自国内外二十多个国家和地区的仪器企业，海能多款仪器在会上亮相，添彩华中科仪展。展位精彩海能、新仪展位号：b1展馆A08 、A09 展会第一天，展位便吸引了包括高等院校、研发机构、检验检测机构、第三方检测公司等专业观众前来。海能技术人员或与老用户交流经验，或对新朋友的咨询给出详细解答，或同经销商朋友深入洽谈……海能此次亮相展出的仪器到有哪些呢？元素分析系列、样品前处理系列、电化学系列及通用仪器系列。包括k1160全自动凯氏定氮仪、spe400全自动机械臂固相萃取仪、d100杜马斯定氮仪、uwave-2000多功能微波合成萃取仪、master超高通量密闭微波消解/萃取仪等。助战食安不同于往届，本届科仪展食品安全成为热点之一。维护食品质量与安全，维护广大消费者的身体健康，是关系到我们切身利益的大事！在食品事件频频曝出的今天，真正确保舌尖上的安全，我们有场硬战要打。海能致力于食品药品的安全营养与科学分析仪器、分析方法的研究，为科技工作者提供仪器及全面的解决方案。专注科学仪器事业，制造高品质仪器，诠释完美服务。海能仪器愿为您的食品安全保驾护航！

近日，加拿大发出多项通报，加拿大卫生部有害生物管理局(PMRA)拟对杀虫剂肟草酮(Tralkoxydim)、甲酰胺磺隆(Foramsulfuron)、氟胺磺隆(triflusulfuron-methyl)和戊唑醇(Tebuconazole)制定最大残留限量。法规规定：肟草酮在黑麦和黑小麦中的最大残留限量为0.02ppm 甲酰胺磺隆在爆米花玉米粒、带穗轴去皮甜玉米的最大残留限量为0.01ppm 氟胺磺隆在红甜菜根、红甜菜头中的最大残留限量为0.01ppm 戊唑醇在大麦、燕麦中的最大残留限量为0.15ppm,在干大豆中的最大残留限量为0.08ppm.上述通报目前正在征求意见中。

近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队在农药残留快速检测技术方面取得新进展，相关研究结果以“Near-infrared-excitable acetylcholinesterase-activated fluorescent probe for sensitive and anti-interference detection of pesticides in colored food”为题发表在Biosensors and Bioelectronics杂志上。 　　基于乙酰胆碱酯酶（AChE）抑制机理的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测技术具有广谱、便捷、高通量、低成本等显著优点，是农产品质量安全筛查的重要手段。然而，天然色素复杂多样且存在于几乎所有植物源性样品中，极易对光学检测造成干扰，因而开发一种通用、抗色素干扰的AChE抑制检测方法具有重要实用价值。本研究根据天然色素光学背景特点，采用近红外（NIR）激发策略实现了不同植物色素共存下荧光响应信号的准确测量；通过仿生分子设计与化学合成构建了一种能够靶向响应AChE活性的NIR荧光探针，并在此基础上建立了灵敏度高、可靠性好的农药残留抗干扰快速检测方法。利用该探针，本工作实现了对甜菜根、胡萝卜、蓝莓、生菜等不同色系样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的直接快速检测；对样品中敌敌畏的检出限（5.0 μg/kg）低于UPLC-MS等常规仪器检测方法。 　　本研究得到了国家自然科学基金、浙江省公益计划研究项目、中国农业科学院创新工程等项目资助。我所2020级硕士研究生吴正浩为论文第一作者，郝振霞副研究员、陈红平研究员和鲁成银研究员为共同通讯作者。

追求卓越 助力教育发展 上海衡平携重磅产品为高博会添彩 科教兴国，教育强国，教育的发展对一个*来说是举足轻重的。为助力高等教育发展，2020年11月8日-10日，由中国高等教育学会主办，国*励展展览有限责任公司承办的第55届中国高等教育博览会(简称“高博会”)在长沙会展中心盛大召开。作为政府、高校、企业之间协同创新和共谋发展的重要桥梁，本届高博会吸引了近1000家高等教育产业的企业前来参展。展会上，上海衡平仪器仪表厂也应邀前来，向观众展示了多款重磅产品。 上海衡平展位 上海衡平成立于1996年，是一家专注于*、生产各类实验室仪器的科技创新型企业，能为客户提供一体式解决方案。上海衡平主要经营的产品包括全自动表面张力仪、微波消解仪、*高低温恒温槽、旋转式粘度计、低温冷却液循环泵、沉降式粒度仪及各类*电子天平等。凭借着雄厚的*实力、*的产品品质及*的服务质量，上海衡平的产品得到了市场的*，深受石油化工、环境保护、*卫生、纺织印染、油漆涂料等领域用户的青睐。 此次展会上，上海衡平重点展示了DC-0506数显式低温恒温槽、Titan 6高通量密闭式微波消解/萃取工作平台两款产品。得益于上海衡平的品牌影响力，产品一经亮相便得到了新老客户的关注，参展观众也纷纷前往展台咨询。 DC-0506数显式低温恒温槽 DC-0506数显式低温恒温槽是上海衡平为恒温、生化、材料、物化等领域*的一款仪器。该设备采用单片微处理控制、自整定PID调节，仪器工作稳定*；测温单元采用的是*铂电阻（Pt100），控温*、波动度小；**的压缩机不仅制冷*，且噪声低；低温恒温槽采用整体发泡工艺，具有*的隔热性能、*减少了冷量的损失；*的循环搅拌*，保证了槽内液体在内循环中分散均匀流畅，热交换平稳。在*上，为方便搬运仪器，这款产品在两边设有折叠式把手，20L及以上系列和低于-40℃低温恒温槽则采用重型带自锁脚轮，便于移动。为了*延长仪器使用寿命，这款恒温槽*了多种保护功能，如断电保护功能、温度失控保护功能、低水位防干烧功能、防爆功能、报警功能等。 据工作人员介绍，这款仪器不仅可用于直接加热或制冷，还能作为辅助加热或制冷的温度来源, 如对反应釜、全自动合成仪器、萃取以及冷凝装置的控温。由于该仪器可以为用户提供*的、受控的、温度均匀的恒定场源，目前已经被*应用于生物工程、医*、食品、化工、冶金、化学分析、石油等领域。 Titan-6高通量密闭式微波消解/萃取工作平台 TITAN系列高通量密闭式微波消解/萃取工作平台是上海衡平集多年*经验与行业**于一体的重磅产品，可*用于实验室极端条件下的微波工作。秉承操作便捷、*、**的理念，上海衡平将仪器硬件、操作软件、监控手段、高压罐体高度融合在一起，使TITAN系列性能得到了很大的提升。 Titan-6采用了自主创新的多重*监护系统，即可从终端实时观察并监控微波腔体中的一切情况，给予操作者*角度*距离的*监控；仪器使用了*的PID控制理论，运用高性能微处理器和新传感*，实现了微波功率对温度、压力的闭环控制；该设备采用的压电晶体测压*，可隔绝测压元件与样品，避免了交叉污染；*的非脉冲微波功率自动变频控制*，提高了磁控管的微波发射效率，节能*。此外，*式宇航复合纤维材料制成的防爆外罐具备三维定向防爆*，不仅具有很强的耐压和防腐蚀性能，还有多重主被动*措施，*人员*。 历经二十多年的发展，上海衡平始终遵循“品质为先，服务至上"的企业宗旨，力求以更好的产品，更优的服务及更完善的解决方案来回报的*位用户。此次展会上，上海衡平以饱满的热情接待了来自五湖四海的新老客户，向他们展示了上海衡平的*与真诚，同时也向业界展示了公司的雄厚实力。未来，上海衡平还会继续专注于实验室仪器的研究和开发，为促进实验教学改革、提升高校实验室建设水平提供助力。

“娃娃菜不能吃了，蔬菜批发市场娃娃菜为防腐竟蘸了甲醛再出售。”近日，一条网帖在朋友圈中刷屏。帖子还附有视频：“在山东一个蔬菜批发市场里，堆放着大量准备打包的娃娃菜。工人们脚下放着一个装有不明液体的小罐子，工人们每装一棵娃娃菜都在罐子里先蘸一下菜根。”蔬菜批发老板称，这样处理过的娃娃菜，保鲜4天没问题。　　消息传开后，有广州市民表示不敢再吃娃娃菜了。　　广州市场上的娃娃菜有没有被甲醛浸泡过?为了弄清楚真相，羊城晚报记者在市场上购买了四个样本送到专业机构进行了检测。　　检测项目　　检测目的　　通过“液相色谱法”对样品是否含有甲醛进行检测　　送检时间　　4月6日—4月21日　　送检地点　　国际第三方检测机构“通标标准技术服务有限公司广州分公司”　　检测样本　　四份娃娃菜　　样本来源　　一份来自大型连锁超市“沃尔玛”，一份来自蔬菜连锁超市“钱大妈”，另两份分别来自大型农贸市场“棠下农贸市场”和“东圃农贸市场”　　记者观察　　常温条件下，放置两天后，娃娃菜基本保持新鲜状态，根部没有出现发黄迹象　　第三天，菜身没有明显变化　　五天后，菜叶普遍出现发黄打蔫迹象　　放置一周后，菜根部依然白净新鲜　　检测结果：　　四个样本全部显示“甲醛未检出”　　追访　　广州规定：大型农贸市场需配检测室　　为了进一步了解情况，记者再次走访市场。不少档主表示，娃娃菜本身就是一种可以放置很久的菜。“北方冬天买大白菜，一放就是一冬天。”棠下菜市场一位档主解释称，娃娃菜根部很白很干净，除菜本身不易腐烂外，档主也会主动把发黄的根部削掉。“一发黄就削掉，这样菜才靓，才能卖出好价钱。”　　员村附近的一家农贸市场负责人告诉羊城晚报记者，现在很难见到甲醛娃娃菜了。“几年前广州就已出台相关规定，要求大型农贸市场需配有农残检测室，对入场销售的蔬菜等农产品进行快速检测，检测结果还要公示在公告栏目上。”这位负责人称，这项工作每天都要做，每天都要公布结果。要检测的项目主要包括蔬菜农药残留、猪肉瘦肉精残留、水产品添加甲醛等。“消费者关注的热点问题，我们也会检测。娃娃菜甲醛问题，我们也测过。”负责该农贸市场检测室检测工作的小李表示，之前他曾用甲醛检测盒测过娃娃菜。“我当时是平均取样，从顶部、中部、根部各取一些测试，没有发现使用甲醛的情况。”记者翻看检测记录，也没有查到“甲醛娃娃菜”的记录。　　“几年前山东发生过甲醛大白菜事件，新闻曝光后没人敢再这样做了。”小李说，他们经常跟蔬菜批发商打交道，发现大家对食品安全的法律意识也在不断提高，都明白这样做是违法的。　　我国《食品安全法》规定，在食品中添加非食用物质，除最高可处以30倍罚款外，情节严重将触犯刑法。　　误食甲醛菜几率不大　　公众号“丁香医生”上的专业医生对甲醛娃娃菜危害做出评估，认为食物中的甲醛，安全风险没有人们想象的那么大。“食物要达到防腐效果，0.1%左右的甲醛溶液就可以做到。短时间内吃下大量甲醛可能导致急性中毒。但是，除非是失误口服，普通人通常是不会达到急性中毒的剂量的。”　　这位医生解释称，根据世界卫生组织提示，一般人主要是透过呼吸道吸入甲醛。“通常鼻子会帮助我们预警，在达到健康损害的浓度前就能分辨出来。”【原标题：网传娃娃菜蘸甲醛保鲜 检测机构：样本未检出含甲醛】

小白菜活体微毛细管采样和快速分析示意图。研究团队 供图 近日，广东省化学测量与应急检测技术重点实验室科研团队研究建立了一种活体微量毛细管采样（MCS）结合基质辅助激光解吸/电离傅里叶变换离子回旋共振质谱（MALDI-FTICR-MS）分析新技术。相关研究发表于《食品化学》（Food Chemistry）。　　百草枯和敌草快均为联吡啶类阳离子季铵盐，具有高水溶性和低挥发性，属于非选择性触杀灭生型除草剂，因其价格低廉，曾在全球范围内作为除草剂被广泛使用。百草枯和敌草快对人和动物具有很强的毒性，易对生态环境造成危害并通过食物链威胁人体健康。　　研究发现，小白菜对百草枯和敌草快的吸收能力有显著性差异，相对更容易吸收敌草快，且两者在不同小白菜个体之间也存在显著性的吸收差异。研究人员开发出MCS活体采样和MALDI-FTICR-MS快速分析技术。该技术具有成本低、样本用量少、快速、高通量、高灵敏等特点，全分析流程20分钟内完成。　　长时间的暴露实验发现，一组小白菜根系持续暴露在百草枯和敌草快污染（初始浓度均为100 μg/L）的水环境中，该组小白菜根系会持续吸收该两种污染物，当两者在小白菜茎内汁液的浓度分别达到约500 μg/kg时，会使植株枯萎死亡。　　进行消除实验时，将吸收有百草枯和敌草快的活体小白菜根系浸泡在空白培养液中培养，小白菜茎内汁液的两种除草剂浓度逐渐降低，而空白培养液中会检出百草枯和敌草快，说明除草剂会被小白菜通过根系以原型的形式排出体外。　　依据消除跟踪实验测试结果，计算出百草枯和敌草快的半衰期分别为1.32d和1.86 d。在消除实验的第18天，百草枯和敌草快在活体小白菜体内仍有检出，说明两者均难以通过小白菜自身的正常代谢达到完全清除和降解。　　该研究技术可实时监测活体植物体内联吡啶季铵盐类除草剂的浓度，评估其在植物体内的吸收和消除行为，为农业生产中因除草剂使用而带来的人体暴露风险提供了有价值的依据。

近日，山东省潍坊市的两个毗邻县级市，均因蔬菜成为社会关注的焦点。　　第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行，高峰期间每天光顾者达20万人次；然而，临近的青州市却遭受“甲醛白菜”之苦。　　5月12日，本报记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市东夏镇，在交通要道和部分村落随处可见“甲醛有毒，严禁使用”、“违规使用甲醛将对人体健康造成危害”等宣传横幅。　　在青州白菜主产区的一些村落，临时负责片区的乡镇驻村干部，对过往收菜车辆及蔬菜经纪人登记备案，以便追溯。　　本报记者调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。据东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。　　作为蔬菜主产地之一，青州乃至其他一些地区对蔬菜的监管，尚有漏洞。　　敌敌畏保鲜生姜　　东夏镇位于青州市北部，受寿光（蔬菜年产量40亿公斤）辐射，青州北部也是蔬菜主产区。　　据青州市的一位官员介绍，东夏镇有1000多亩大白菜，还是远近闻名的有机生姜生产基地。东夏镇的大白菜主要输送到北京、河南、河北、内蒙古、山西等地。　　4月28日，山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩，喷洒甲醛对大白菜保鲜现象后，东夏镇派出所29日又查获四辆外地收菜车辆携带甲醛溶液，其中2辆豫P牌、1辆京A牌、1辆鲁E牌。　　据东夏镇当地菜农称，由于春夏之交气温较高，此时上市的白菜堆在一起很容易腐烂，很不利于长途运输。　　曾被当地民警查处的黑龙江商贩赵明利也坦言，“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷（甲醛），白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜，喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。”　　“前两年自己发送到河北等地的大白菜也采取这样的方法保鲜，这样的潜规则已经存在三四年了。” 寿光蔬菜物流园的一位菜贩坦言。　　虽然潜规则已经存在三四年，但对于甲醛喷洒在白菜上的危害，人们却很陌生。青州、寿光的不少官员和菜农均表示并不清楚。然而，世界卫生组织最近确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。　　除了“甲醛白菜”外，记者在东夏镇调查时还发现有些菜农在冬季储存生姜时，使用国家明令禁止的农药驱虫保鲜。　　5月12日，东夏镇史铺村一位不愿具名的菜农，正在大棚侍弄刚种下20天的5亩生姜，据他介绍，每亩生姜产量在1万斤左右，由于10月份生姜上市价较低，所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年，等待好价格才肯出售。　　“刚上市时每斤才3毛钱，如果当时卖，连本都收不回来，储存到来年，价格在1-2元/斤。”　　当记者问生姜放在地窖里用什么保鲜时，上述菜农沉默片刻，望了望四周压低声音说：“用"六六粉"和敌敌畏，"六六粉"国家不让卖，是违法的。”　　“（这些毒农药）一般农资店白天都不敢卖，都是供销商晚上拉过来，菜农自己去取，一袋"六六粉"40元，进价只需20元，卖药的要赚一倍”，这位菜农说，“虽然国家不让卖，但储存在地窖里的生姜非用这种药不可，不用就生虫了，这边的菜农储存生姜都用这个。”　　虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药，但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全，甚是放心，“没事的，洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜。”　　节省几十元保鲜成本　　“菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品，违禁保鲜剂成本低是重要原因”，当地一位蔬菜行业研究所人士这样认为。　　以“甲醛白菜”为例，一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可，其成本价仅为3.5元。　　赵明利曾表示，“一大壶甲醛溶液约2.5升才7元钱，一车10吨白菜用半壶就够了。”　　东夏镇一村级市场菜贩王女士也给记者算了一笔账，她说：“一车10吨的蔬菜，成本价一万五六千元，如果用冰瓶的话，需要100个冰瓶，每个冰瓶0.35元，保鲜成本需要35元；如用风筒的话，一车需要20个风筒，每个风筒4元，保鲜成本就需要80元，而且冰瓶和风筒既占位置又增重。”　　看似不高的保鲜剂成本，然而，菜贩们为了节约，还是选择能省几十元钱的甲醛。王女士说，还是因为白菜价钱太低了，现在一般七八毛进价，卖价也不高，一元以上。　　据本报了解，在去年，菜价常常更低。同样是2011年四五月份，山东省青州市东夏镇种地的农民， 三亩地里3万斤的大白菜，被菜商一斤7分钱的价钱买走；有些村民家里的菜根本没有人要时，只能碾碎了在地里当肥料；或者让人拿去喂猪。　　在之前的2010年秋天，当地白菜却是七八毛一斤的价钱。菜价的暴涨暴跌，令菜农和菜贩无所适从，都不愿加大保鲜投入。　　怎样让蔬菜囤积起来卖个好价钱，菜农们自己想土办法成本低，见效果。　　生姜在地窖中使用“六六粉”和敌敌畏的保鲜办法的出炉，也是这样。　　东夏镇史铺村的一位菜农告诉记者：“5万斤生姜放在地窖里，需要用20　　瓶敌敌畏和300斤"六六粉"，敌敌畏打开瓶盖放在地窖四周，堆两层生姜洒一层"六六粉"。一瓶敌敌畏10元左右，300斤"六六粉"300元，驱虫保鲜的成本在500元左右，分摊到每斤生姜上成本就可以忽略不计了，而10月上市时的生姜价格和半年后的价格就相差很大了。”　　在蔬菜逐渐集聚为产业的寿光，由于走访地区有限，本报采访中并未掌握蔬菜等直接使用违禁保鲜剂的证据。　　前述寿光物流园菜农称，最近两年他不再使用甲醛为白菜保鲜了，“到广州、新疆这么远的地方，甲醛保鲜并不管用，必须用冷库车。”　　当然，这是壮大了的蔬菜工人们，然而这对分散的小户经营菜农和小散菜贩而言，确是不可企及的保鲜设备。　　保鲜剂标准缺失　　甲醛等保鲜剂之殇，当地监管部门缘何未起到应有作用？　　“去年到今年青州市农残检测的合格率是99.5%。在蔬菜上市前，农业局要对全市蔬菜进行抓阄抽检；当蔬菜进入目的地市场时，也会进行一次抽检。”青州市农业局检测中心主任朱树兴在接受记者采访时说。　　为何两道防线还是难以确保蔬菜的安全呢？朱树兴说，目前蔬菜检测主要是检测农残是否超标，由于国家对保鲜剂没有明确标准，在抽检过程中并不对保鲜剂进行检测。　　寿光市农业局农业行政执法大队大队长信俊仁也表示，目前市场上的蔬菜大部分只能做到速测（专门检测仪器两小时内出结果），并不清晰知道蔬菜中残留的具体成分，仅能测出总农药成分是否超出国家标准。　　目前，我国《农产品质量安全法》中，也没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”，然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测范围内。　　有不便具名的农业专家建议，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅不能用于食品中，也应明确不能用于初级农产品中。政府部门应尽快评估白菜等农产品运输过程中使用甲醛的危害性，并健全法规加以规范。　　保鲜剂、添加剂检测标准的缺失，导致监管的责任主体不明确以及事后追溯处罚的责任难认定。　　东夏镇派出所副所长张玉庭向本报介绍，5月5日，东夏派出所在摸排时，现场查获了黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜。　　“当场没收了甲醛溶液，并对已喷洒白菜做了无害化处理，没有对他进行处罚，就放行了”，张说，当时未予以处罚主要是国家没有标准，喷洒甲醛后的白菜是不是有毒有害食品也没有哪个部门能给出准确的答复。　　“刑法144条中规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下的罚金……”张玉庭搬着厚厚的《公安民警常用法规手册》说，但由于没有哪个单位能够认定白菜喷洒甲醛保鲜是不是有毒有害食品，所以该案件还在侦查阶段。　　张玉庭称，5月6日，在咨询了有关法学专家后，有了初步的处理意见，“我们对两个涉案经纪人以涉嫌生产、销售有害食品罪进行了刑事拘留。”

预存多赠5% 还有生活大礼！给自己预定一个创新的机会NMT作为生命科学底层核心技术，是建立活体创新科研平台的必备技术。2005年~2020年，NMT已扎根中国15年。2020年，中国NMT销往瑞士苏黎世大学，正式打开欧洲市场。崔瑾往期NMT成果：NMT主导钙依赖的活性氧信号介导富氢水促根系拒镉的研究基本信息主题：血红素加氧酶诱导剂抑制BcIRT1转录降低小白菜Cd吸收期刊：Environmental Pollution影响因子：6.792研究使用平台：NMT重金属创新平台标题：Hemin-decreased cadmium uptake in pak choi (Brassica chinensis L.)seedlings is heme oxygenase-1 dependent and relies on its by-products ferrous iron and carbon monoxide作者：南京农业大学崔瑾、苏娜娜检测离子/分子指标Cd2+检测样品小白菜根伸长区（距根尖8 mm根表上的点）和成熟区（距根尖16 mm根表上的点）摘要镉（Cd）是农田中的主要污染物，不仅极大地限制了农作物的生产，而且通过进入食物链还会给人类健康带来严重威胁。之前的研究表明，hemin处理可以减少小白菜幼苗中Cd的积累，然而其机制还不清楚。本研究使用非损伤微测技术（NMT）实时监测小白菜根部Cd2+流速，证明hemin处理可以降低植物对Cd的吸收，而不是Cd在植物体内发生转移。此外，研究通过比较小白菜幼苗、野生型拟南芥及heme oxygenase-1（HO-1）突变体对不同化学处理的反应，证据了hemin是以HO-1依赖的方式降低Cd的吸收。此外，对hemin降解产物的分析表明，hemin对Cd吸收抑制可能通过抑制菜根中Fe2+/Cd2+转运体BcIRT1的表达来实现的。离子/分子流实验处理方法① 3日龄幼苗，10 μM hemin预处理1 d再用20 μM CdCl2处理20 min（hemin/Cd），对照为仅用20 μM CdCl2处理，不施加hemin预处理（-/Cd）② 3日龄幼苗用无、10 μM hemin或10 μM ZnPP预处理1 d，用20 μM CdCl2处理20 min③ 3日龄幼苗用无、10 μM Fe2+、10 μM CORM-3或10 μM BR预处理1 d，用20 μM CdCl2处理20 min离子/分子流实验结果采用NMT技术测定了小白菜根表面Cd2+流速的变化，探讨了氯化血红素（hemin）处理后，小白菜幼苗Cd含量是否由于Cd吸收减少而降低。在Cd胁迫下，小白菜根尖迅速吸收Cd2+，在伸长区的内流速率高于成熟区（图1E和G）。与对照组相比，氯化血红素预处理显著减少了Cd2+的内流，在伸长区和成熟区分别平均减少17.4%和18.5%（图1F和H）。因此，在Cd胁迫下，hemin处理降低了Cd的吸收，而不是Cd的运输。图1. Hemin预处理对小白菜根尖不同区域的Cd2+净流速的影响ZnPP预处理的小白菜幼苗根部Cd2+吸收速率在伸长区和成熟区分别显著提升了17.6%和6.5%（图2）。图2.Hemin或ZnPP预处理对小白菜根尖不同区域的Cd2+净流速的影响如图3所示，CO和Fe2+预处理显著降低了根系伸长区和成熟区对Cd的吸收。与该结果一致的是，CO和Fe2+预处理的幼苗中积累的Cd较少（图3）。相反，BR预处理呈现出与非预处理幼苗类似的Cd内流速率（图3）。综上，hemin降解的副产物CO和Fe2+可能是通过抑制Cd的吸收共同促进了Cd的耐受。图3. Fe2+、10 μM CORM-3或10 μM BR预处理对小白菜根尖不同区域的Cd2+净流速的影响其他实验结果与单纯Cd处理相比，hemin+Cd的处理显著降低了所有被测组织（地上部分、茎、叶等）中的Cd浓度。施用hemin并不影响Cd在整个植株体内的转移系数（translocation factor）。ZnPP可以消除hemin对BcHO-1表达的诱导作用。hemin+ZnPP的预处理未能消除Cd胁迫的影响，至少没有达到hemin单独预处理的程度。因此，hemin在Cd耐受性中的积极作用很可能依赖于HO-1活性。hemin增强的HO-1依赖的Cd耐受性似乎在不同植物物种中具有保守性。hemin降解产物（CO、Fe2+和BR）对Cd胁迫下植物生长的保护作用可能与hemin相似。Cd胁迫和ZnPP预处理显著诱导BcITR1转录，而hemin、Fe2+和CO预处理抑制了BcITR1的表达。结论本研究发现，外源hemin的施用通过HO-1依赖的方式减少Cd的吸收，提高了Cd的耐受性。抑制Cd的吸收可能是依赖hemin的副产物Fe2+和CO，通过抑制BcIRT1转录来实现的。离子流实验使用的测试液0.02 mM CdCl2 , 0.1 mM KCl , 0.3 mM MES , pH 6.0文章原文：https://doi.org/10.1016/j.envpol.2020.115882

数学家马克凯克曾说，世界上天才有两种：一种是普通的天才，他们的成就其他人也可以做到，只要他足够的努力并且有一点好运；另一种是超常的天才，他们有着惊人的、不循常理的洞察力，很难有其他人能达到那一种智慧，保罗狄拉克就是这一类天才，被称为“魔术师”。“保罗狄拉克1902年8月8日出生于英格兰布里斯托，是英国理论物理学家，量子力学的奠基者之一，并对量子电动力学早期的发展作出重要贡献。他的风格以精确和沉默寡言而著称，是一个少见的“纯粹”的学者型人物。尼尔斯玻尔说：“在所有物理学家中，狄拉克拥有最纯净的灵魂。” ”1925年，维尔纳海森堡提出量子力学，狄拉克几乎同时开始研究量子力学。起因是他基于海森堡提出的量子力学矩阵公式对经典力学进行了规范量化，他独立的数学等价于海森堡的矩阵公式，包括一个用于计算原子性质的非交换代数，这是狄拉克迈向新量子理论的第一步。1928年，狄拉克发表了著名的“狄拉克方程”，作为电子波函数的相对论运动方程。这项工作还使他预测了正电子（电子的反粒子，除其电荷外在所有方面都与它相同，其存在后来被卡尔安德森在1932年观察并证实）和物质-反物质的存在湮灭，以及有助于解释量子自旋的起源作为一种相对论现象。1930年，狄拉克出版了量子计算著作《量子力学原理》，这是物理史上的里程碑，成为量子力学的经典教材。在这本书中，狄拉克将海森堡先前关于矩阵力学的工作和薛定谔关于波动力学的工作整合成一个数学体系。此外，他还创造了互补对易的所谓“q数”间的运算规则，并以此发展出一个漂亮的量子力学符号运算体系，包括用以表示量子态的著名的左矢（1933年，因为“发现了在原子理论里很有用的新形式”，即量子力学的基本方程——薛定谔方程和狄拉克方程，狄拉克和薛定谔共同获得了诺贝尔物理学奖。1984年，狄拉克去世。总结狄拉克的一生，毫无疑问是历史上最伟大的物理学家之一，三个关键的工作，奠定了量子力学、量子场论以及量子电动力学的基础，即便是爱因斯坦也没有办法在这么短的期间内对本世纪物理的发展作出如此决定性的影响。公众号

喷甲醛保鲜　　近日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年。业内人士建议，政府部门应尽快完善甲醛使用监管体系，严厉打击滥用保鲜剂行为。据新华社电　　喷甲醛保鲜　　山东青州是春季白菜的产地之一。在青州市东夏镇大袁庄村，春白菜被当作重要经济作物。村民尹立华今年种了2亩多春白菜，能收3万多斤。他告诉记者，今年行情很好，每公斤大白菜可以卖到1.4元，而去年同期只有0.1元左右。　　在尹立华家的白菜棚旁边，停靠着许多收菜车辆。他说：“前几年这里白菜少，就运往济南、寿光这些近的地方。这两年外地过来买白菜的商贩才多起来，北京、内蒙古、河南、河北的都有。”　　春夏之交，青州当地气温升至近30摄氏度，给蔬菜长途运输带来困难。一些菜农告诉记者，单棵白菜通风顺畅时放10天没问题，但堆到一起容易发热，腐烂速度也更快，两三天就会烂掉。　　为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。记者采访时，当地派出所正好查到黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜。　　“为什么要给白菜喷甲醛溶液?”记者问。　　“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷，白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。”赵明利说。廊坊那边的菜贩子也要求用甲醛保鲜，“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。”　　[名词解释]　　甲醛　　甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其水溶液称福尔马林。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。男子长期吸入可导致男子精子畸形，严重的可导致白血病。　　“用了三四年”　　一些蔬菜经纪人和商贩称，冬季气温低，因此冬白菜不需要用甲醛溶液保鲜，只有春夏之交上市的春白菜才会使用。这一保鲜方式三四年前就已出现，青州以外的地方也在使用。　　记者从东夏镇派出所了解到，目前已查到多名使用甲醛溶液为春白菜保鲜的车主。据他们交代，喷过甲醛的春白菜被运往山西、河北、北京、内蒙古等全国多个省份。　　“你这个方法是从哪学来的?”记者问赵明利。　　“周边的人都这么干，得有三四年了吧，我是从去年才这么保鲜的。”赵明利说，他认识的商贩从山东、河北等多地收购春白菜，大多用甲醛保鲜，“我在河北张北县收白菜时，也是这么喷的。”　　“甲醛溶液从哪可以买到?”记者问。　　“我是从廊坊一家化工用品商店买的，就在路边，很好买。一大壶(约2.5升)才7元钱，他们都给兑好了水。”他说，一车10吨白菜用半壶就够了。　　记者在东夏镇派出所看到，查没到的甲醛溶液大多以小塑料壶、矿泉水瓶、浇花水壶等容器储存。　　当地一些菜农和经纪人告诉记者，只有长途运输的春白菜才可能会喷洒甲醛，其他蔬菜品种目前还没发现或听说用甲醛来保鲜的。　　技术规范不明确　　记者在青州市东夏镇主要蔬菜集散地采访时见到，电线杆上、告示栏里已张贴大量宣传纸，上面写着“违规过量使用甲醛将对人体健康造成危害”“在蔬菜市场、交通要道对外来流动运输车辆进行全面检查”等内容，以告知菜商不能使用甲醛保鲜。　　据东夏镇政府介绍，事情发生后，当地政府部门已进行检查。青州市农业局副局长刘胜田说，当地政府部门发现商贩用甲醛保鲜白菜的行为后都进行了制止，要求他们进行无害化处理，并引导他们以恒温车或是冰块降温的方式来保鲜。但是，对大白菜喷洒甲醛的行为进行认定和处罚的依据目前并不明确。　　据了解，目前《农产品质量安全法》中没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”。然而，相关的强制性技术规范并不十分明确。甲醛溶液最初是在水产品中发现的，现在春白菜、蘑菇等蔬菜中也出现类似现象。　　山东省疾控中心食品营养所所长赵金山认为，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅不能用于食品中，也应明确不能用于初级农产品中。政府部门应尽快评估白菜等农产品运输过程中使用甲醛的危害性，并健全法规加以规范。　　专家建议，买到白菜后，扒掉外面的一层叶片，再用清水洗几遍，时间允许的情况下，最好用水浸泡一段时间，以防万一。

天宫二号11月13日电,大家好!今天(11月11日)是神舟十一号飞行乘组进入组合体第二十四天。我是新华社太空特约记者、航天员景海鹏。　　听说有很多网友关心我们在天宫种植的生菜，今天我就具体和大家讲一讲。　　【航天员中心环控生保研究室副研究员王隆基解说：选择栽培生菜有以下原因：一是生菜的生长周期是一个月，这一次在轨时间恰好是30天 二是生菜在地面上的种植技术比较成熟 三是生菜可食用，在后续的在轨实验中可以作为食材 四是生菜是老百姓比较常见的植物，有利于进行科普宣传。】　　今天做的是一些常规照料工作，主要是检测栽培基质的含水率、养分含量，灯光照射以及用注射器往基质推入空气。我们有一个仪器检测含水率，如果显示指数低，就说明需要给生菜浇水了。注入空气是为了让生菜的根部呼吸到新鲜空气，有利于植物的成长。我们就像是太空的“农民”，每天至少都要花10分钟的时间来照料生菜。　　另外，在太空种生菜使用的基质和地面的土壤是不一样的，我们用的是蛭石。　　【王隆基解说：蛭石是一种矿物质，它的吸水性非常好，水分在其中传导非常均匀，即使是在地面有重力的情况下，向上吸附都非常流畅 另外它密度小质量轻，便于携带上天。】　　植物栽培是在我们进入组合体的第二天开始的，首先我们需要安装栽培装置，就像是搭积木一样，把装置的各个部件组装成一个白色箱体。　　【王隆基解说：白色装置的固件是3D打印的，都是尼龙性材料，比较轻便，白色和绿色形成了一个鲜明的对比，视觉效果也很好。它上面有两个器件，一个用来测量土壤中的水分和养分参数，另一个用来在植物生长后期在封闭情况下测量植物光合作用。】　　接着我们就会浇水、播种。在上天之前，有一部分种子已经放入白色的单元格里面，这些种子是经过特殊处理的丸粒化种子。由于生菜的种子比芝麻粒还小，为了方便我们播种，专家们特意在外面做了一层包衣，使它和绿豆粒差不多大，方便直接手拿。包衣在吸饱水后会裂开，但在后面的成长过程中，我们发现，包衣对种子发芽的速度会有细微的影响。　　在天上播种的方式和地面不同，地面一般是先播种后浇水，但由于我们带入太空的白色单元格是硬质材料，只有吸水软化后，种子才能放进去，所以我们是先浇水后播种。　　播种完后，我们会在装置里铺上一层保鲜膜，就和种庄稼的地膜一样。它的作用是保护植物，防止水分流失。　　在进入组合体的第五天早上，我们发现种子发芽了。当时我和陈冬兄弟都非常高兴，第一时间把这个好消息告诉了地面工作人员。我们拍了很多照片，还跟生菜芽合影留念了。　　种子发芽后，我们就会拿掉地膜，把安装在白色装置顶端的灯打开，给生菜提供光照。灯光是由红、蓝、绿三种颜色组合而成的，主要偏红色。　　【王隆基解说：生菜对红光吸收效率非常高，在红光照射下生长得很好 采用绿光是因为它照射到生菜叶上，视觉效果非常好 蓝光则是对植物形态舒展具有较强作用。】　　生菜进入成长期后，在光照的作用下，就开始变绿了。　　我们第一次给生菜间苗和补水是播种后第六天。间苗那天，我和陈冬兄弟发现生菜长得特别新鲜，看着比地面的要绿一些。　　我们间苗用的是镊子，主要是把长得相对差一些的生菜连根拔出来，在每个单元格里保留两棵菜苗。因为菜苗都非常嫩，所以我们得非常小心，一不留神就会把保留的生菜苗损坏。　　过了3天后，我们开始了第二次间苗和浇水，这时每个单元格就只有一棵菜苗了。浇水其实不是每天都需要做的，专家为我们设定了5次浇水，每次浇水使用的是注射器，将水注入生菜根部。　　除了播种、间苗、浇水，我们还需要每天对生菜进行观察、拍照，检查基质的含水率、养分含量等。　　到今天为止，在我们亲手照料下的生菜，已经长得很好了。我们看着它们一天天成长，很有满足感。　　有网友提问，在太空，生菜生长的方向会发生变化吗?长得怎么样了?　　在这里，我要告诉这位网友，我们种植的生菜和地面是一样的，也是向上生长的，而且长得好像比地面更高一些。　　【王隆基解说：虽然太空是失重环境，但是因为植物有趋光性，所以它依然是朝上长 同时植物还具有趋水、趋肥性，它的根部就会朝着富有水分和养分的基质生长。】　　下周二，是我们在轨种植蔬菜的最后一天，到时候我们会进行植物采样，把生菜的叶子和根茎剪掉，放到低温储蓄装置中，再把它们带回。　　听说有网友很好奇，种出来的生菜能吃吗?　　这次我们种的蔬菜是用来做实验的，暂时不食用。我相信经过研究，以后我们在太空种的各种蔬菜，肯定是可以吃的。我也期待着在太空吃上自己种出来的蔬菜。　　【王隆基解说：这次是我国首次在太空人工栽培蔬菜，暂时不让航天员食用。我们要把植物采样带回来，进行生物安全性检测，比如检测植物表面的微生物是否超标。只有检测合格后，我们才会在下次实验中考虑让航天员食用栽培的蔬菜。在轨植物栽培技术，是未来长期太空载人活动、深空探测等必不可少的一项技术，将来我们还会做其他物种的大面积栽培实验，通过几轮实验，逐步掌握植物在太空生长的规律，便于以后在空间站种植种类更多、面积更大的植物。】

p style="text-align: justify text-indent: 2em "以色列当地时间1月13日，2020 年沃尔夫科学艺术奖获奖名单公布。麻省理工学院的 Pablo Jarillo-Herrero 教授、德州大学奥斯汀分校的Allan H. MacDonald 教授和 Rafi Bistritzer 博士因“魔鬼”双层石墨烯相关研究，荣膺2020 年沃尔夫物理学奖。值得一提的是，中国天才青年学者曹原也为该项目做出重要贡献。/pp style="text-align:center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202001/uepic/35e20fad-0698-4d69-91de-f6c3ceb833a0.jpg" title="魔鬼石墨烯.png" alt="魔鬼石墨烯.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "沃尔夫奖是以色列颁发的最负盛名的国际奖项，有“诺奖风向标”之称。沃尔夫物理学奖更是别誉为物理学界诺贝尔奖之外，另一重要的国际奖项。魔鬼双层石墨烯是2018年科学家们首次成功实验制备的可扭曲双层石墨烯——一种可轻度扭转的双原子厚碳层材料。它能够实现超导和绝缘态的转换。西班牙、美国、中国以及日本科学家共同研究的最新成果发现，这种材料在微小的电压变化下可以实现超导性的开启或关闭，大大提升了它在电子设备中的效用。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "这一研究起源于2011年，理论物理学家 Allan Macdonald 带领的小组，小组中的重要成员是博士后 Rafi Bistritzer 发现了扭转双层石墨烯的有趣现象，即两层石墨烯间电子的隧穿速率取决于它们错开的角度。将两层单个原子厚度的石墨烯堆叠在一起，当它们之间的扭转角度达到1.1° 时，电子相互作用的效应会被极度地放大，从而使双层石墨烯表现出有趣的行为。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "这一发现一开始并没有受到科学界的重视，但实验凝聚态物理学家Jarillo-Herrero被MacDonald 和Bistrizer的思想激发并进一步研究。2017年，其实验取得了成功。他们发现，在温度为1.7K（绝对零度以上1.7度），将两层石墨烯彼此扭转错开1.1° 的“魔角”时，它们表现为绝缘体，而只要施加微弱的门电压注入载流子，这种材料就会转变为超导体。这一研究成果于2018年发表在《自然》杂志上。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "能够实现高温超导甚至是室温超导电性是所有超导研究人的终极梦想。魔鬼石墨烯的发现和进阶研究，或许会将这一天马行空的梦想变为可能。/p

贺江铊污染事件发生了5天后才被发现，这带来了人们对于水质监测准不准的担忧。有监测专家表示，类似铊等很多重金属，不在水质监测范围内，监测水中这些重金属超标与否，全靠鱼。　　2013年7月1日，广西贺州市贺江部分河段网箱出现死鱼现象，7月5日，死鱼现象加重，当地向自治区环保厅报告情况，经检测才发现，原来贺江上游马尾河口至贺州市与广东省交界处江段水质中的镉、铊出现不同程度的超标。　　“类似铊这样的重金属，并不在常规的水质监测中。”水质监测专家、珠江流域水环境监测中心原副总工程师曹永旭告诉羊城晚报记者，国家对河段水质的监测有设基础指标，铜、铅、锌、镉、六价铬和锰等几种重金属是常规检测项目，以人力采样、分析、监测为主，也难以每日每时监测。　　“即使这些重金属，如果不在检测时段出现污染，监测部门也未必能发现。”曹永旭解释说，而像铊这样的重金属，并不在常规水质监测指标内。监测这样的重金属污染只能靠鱼类。贺江污染事件曝光后，每小时从江水取样后，环保部门都要开车几个小时到南宁或广州进行检测，数据有滞后性。水质监测受距离、人力、仪器、经费等各种外在客观条件所限。即使有这些设备，也不是实时监测水中的重金属超标情况，还要送到有科研力量的机构，这些机构也需要花很长时间，才能测出重金属是否超标。　　“并非政府不想监测铊这些重金属，主要是条件限制。监测铊的设备都是进口仪器，对存放环境要求十分高，要求是无尘的。一套设备200万元。目前只有广州自来水公司等大型单位科研机构才有设备。”　　曹永旭说，在监测设备缺少时，水生物鱼类是一种有效的生物监测和预警手段，国外和国内不少自来水厂会在前置的取水口专门养鱼，通过观察鱼的特殊回避特性来看水质是否出现污染。鱼类可通过嗅觉、味觉、视觉，侧线及其他感受器而感受水中化学成分变化，对水中有些重金属离子(如汞、铜、锌等)，具有很高的敏感性。　　曹永旭建议，在韶关、广东广西交界处等冶炼、矿业较多地区，最好开展铊等重金属的监测，以保证人们健康。

贺江铊污染事件发生了5天后才被发现，这带来了人们对于水质监测准不准的担忧。有监测专家表示，类似铊等很多重金属，不在水质监测范围内，监测水中这些重金属超标与否，全靠鱼。　　7月1日，广西贺州市贺江部分河段网箱出现死鱼现象，7月5日，死鱼现象加重，当地向自治区环保厅报告情况，经检测才发现，原来贺江上游马尾河口至贺州市与广东省交界处江段水质中的镉、铊出现不同程度的超标。　　&ldquo 类似铊这样的重金属，并不在常规的水质监测中。&rdquo 水质监测专家、珠江流域水环境监测中心原副总工程师曹永旭告诉羊城晚报记者，国家对河段水质的监测有设基础指标，铜、铅、锌、镉、六价铬和锰等几种重金属是常规检测项目，以人力采样、分析、监测为主，也难以每日每时监测。　　&ldquo 即使这些重金属，如果不在检测时段出现污染，监测部门也未必能发现。&rdquo 曹永旭解释说，而像铊这样的重金属，并不在常规水质监测指标内。监测这样的重金属污染只能靠鱼类。贺江污染事件曝光后，每小时从江水取样后，环保部门都要开车几个小时到南宁或广州进行检测，数据有滞后性。水质监测受距离、人力、仪器、经费等各种外在客观条件所限。即使有这些设备，也不是实时监测水中的重金属超标情况，还要送到有科研力量的机构，这些机构也需要花很长时间，才能测出重金属是否超标。　　&ldquo 并非政府不想监测铊这些重金属，主要是条件限制。监测铊的设备都是进口仪器，对存放环境要求十分高，要求是无尘的。一套设备200万元。目前只有广州自来水公司等大型单位科研机构才有设备。&rdquo 　　曹永旭说，在监测设备缺少时，水生物鱼类是一种有效的生物监测和预警手段，国外和国内不少自来水厂会在前置的取水口专门养鱼，通过观察鱼的特殊回避特性来看水质是否出现污染。鱼类可通过嗅觉、味觉、视觉，侧线及其他感受器而感受水中化学成分变化，对水中有些重金属离子(如汞、铜、锌等)，具有很高的敏感性。　　曹永旭建议，在韶关、广东广西交界处等冶炼、矿业较多地区，最好开展铊等重金属的监测，以保证人们健康。

“以前买蔬菜，特别担心会有农药残留。现在附近的超市、市场里都建了快速检测室，看着哪样菜颜色怪，咱都可以拿去当场检测，买得放心，吃得也放心。”提起快速检测室，家住长春市东方之珠小区的王大娘打开了话匣子。 　　据介绍，今年，吉林省政府将健全食品安全监督保障体系列为2012年十二件民生实事之一。年初计划新建60个县级食品安全快速检测站和1300个大型农贸市场(商场、超市)快速检测室。　　方便市民　　超市里有了食品快速检测室　　采访中，王大娘告诉记者，之前经常在报纸上看到关于蔬菜农药残留超标的报道，所以颜色稍深的蔬菜不敢买，水果都是洗了又洗。如今，随着食安办民生实事的落实推进，像王大娘家附近的超市等一些大的商场、超市、农贸市共建了20多个食品安全快速检测室，24小时把关检验，不合格的蔬菜根本无法迈进市场的大门。　　吉林省食品安全办监督检查处处长于淼介绍，快速检测站拥有多参数食品安全分析仪、食品添加剂检测仪、农药残留检测仪、抗生素快速检测仪等16台设备，可对水果蔬菜、肉及肉制品、水产品、调味品、饮品、乳制品、粮油等八大类食品中可能含有的有毒有害物质、非法添加物质、易滥用食品添加剂、微生物以及农药残留等400余项检测项目进行快速检测和筛查。

从本月20日起，再次“升级”的蜂蜜新国标将正式实施，除了增加污染物限量、农残限量等食品安全保障方面的规定，新国标还针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高作出“限甜”的规定。　　目前，卫生部官网可以查询到即将正式实施的《食品安全国家标准蜂蜜》，该标准与2003年出台的《蜂蜜卫生标准》相比有了较大变化：增加了蜂蜜的定义 将原料要求改为蜜源要求 修改了感官要求和理化指标 增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量等。　　新国标规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。此外，新国标明确规定，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物 而旧标准仅规定不得含有来源于蜜源植物的有毒物质，比较含糊不容易操作。　　记者注意到，新国标明确规定，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。专家介绍，这一条可以被解读为“针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题”而设置的。　　业内人士告诉记者，蜂蜜并不是越透明越甜越好，含糖过高的蜂蜜很可能造假。一些不法商贩使用糖精、香精等添加剂制作人造蜂蜜。更有专业造假者，使用了大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料造假。

每年，世界著名的合成生物学竞赛iGEM（ International Genetically Engineered Machine）都会吸引数以千计来自全球各地的学生，就&ldquo 组装生命系统&rdquo 的创意与技术一较高下。Jerome Sessini/Magnum为了探讨合成生物学给社会安全和人类健康带来的潜在风险，2014年11月，FBI特工爱德华· 尤（Edward You）假设了这样一个场景：如果经过遗传改造的酵母能将糖&ldquo 加工&rdquo 成鸦片，我们该怎么办？曾经的假想现在已经成真。就在2014年iGEM大赛结束一周后，两位专门研究如何用酵母制造鸦片的科学家找到了我们。那时他们还没有发表论文，希望听听我们作为生物技术政策研究人员的意见。他们想知道，如何能在论文中将研究的益处最大化，并且缓和由此带来的风险的尖锐性。如今，加利福尼亚大学伯克利分校的约翰· （John Dueber）、肯高迪亚大学的文森特· 马丁（Vincent Martin）和同事已经将这篇论文公诸于众。经他们改造的酵母具有将葡萄糖转换成吗啡的完整生化反应通路（见&ldquo &lsquo 酿造&rsquo 鸦片的酵母&rdquo ）；而卡尔加里大学的研究人员更是给这架&ldquo 鸦片机器&rdquo 添上了最后一块零件。我们现有的吗啡都提取自罂粟（Papaver somniferum）。而通过改造酵母，寻找更简单、更可控的生物合成途径，可以帮助我们获得更便宜、成瘾性更低、更安全，以及更有效的镇痛药物。酵母可以自我复制、容易生长、貌不显眼，还能轻易地播撒四方。因此，这一研究还会为鸦片制品的违禁交易提供便利。鸦片制品可以由此实现分散化、本地化生产，普通人可以轻而易举地得到它们。这些年来，合成生物学家利用改造过的酵母、细菌和真核植物，制造了许多&ldquo 友好&rdquo 的物质，例如抗疟疾药物、香氛、调味料、工业化学品和燃料。制造吗啡的酵母菌株，是我们研究出的第一种可以合成管制镇痛药的生物系统；然而，它肯定不会是最后一种可能&ldquo 惹麻烦&rdquo 的生物合成系统。合成生物学界应该和监管者合作，积极评估这类具有&ldquo 两面性&rdquo 的技术的风险与收益。本文列出了一些最需要优先讨论的问题，它们不仅关乎公共卫生与安全，也与合成生物学的前景密切相关。这些问题包括：只允许持有相关执照的机构、获得授权的研究人员和技术人员使用能够合成鸦片制品的酵母菌株；减小这种酵母菌株对鸦片违禁交易市场的吸引力；贯彻灵活、灵敏的监管措施，以应对我们对这一技术在认识上的转变，以及技术本身的变化。&ldquo 酿&rdquo 鸦片的酵母葡萄糖需要经过若干个生物化学反应才能变成吗啡，研究人员花费了7年时间才赋予了酵母合成吗啡的能力。参与这一研究的3个团队分别将罂粟、甜菜根，以及土壤中一种细菌的遗传物质转移到酵母中，使其获得发生其中一个或几个反应的能力。第4个团队则为这条反应链接上了最后一环，在酵母中实现了(S)-网状番荔枝碱[ (S)-reticuline] 到(R)-网状番荔枝碱的转化：一种能够实现&ldquo 葡萄糖&rarr 吗啡&rdquo 全转化的酵母由此诞生。理论上，只要懂得一些基本的发酵操作，任何人都能使用家用的啤酒发酵工具养殖这种酵母。如果你用发酵罐&ldquo 酿&rdquo 出了10g吗啡，只需喝下1~2ml发酵液，你就能摄入一个标准的处方剂量。现有的工程酵母菌株并没有这么高的产能，然而，其他一些相关的商业化发酵产物，已经达到了此种产出率，有些物质的产出率甚至比这还高10倍以上。尽管研究人员的初衷是制造合法的镇痛药，这一新技术还是带来了不少麻烦。生物合成的吗啡要么比现有吗啡具有更高的费-效比（即在成本相等的情况下效果更好）、更为监管者所接受，要么成瘾性更小、更安全。然而，现有的吗啡在制造、管理，以及运输环节上，成本都不高。2001到2007年间，高产罂粟的成功培育使得罂粟制品（又叫&ldquo 罂粟杆浓缩物&rdquo ，一般以大批量形式销售）的成本降低了20%（约为每公斤300~500美元）。合成生物学家、神经科学学家、药物化学家等不同领域从业人员必须通力合作，并且进行旷日持久、所费不赀的临床试验，才能设计出更具商业价值的鸦片类镇痛药。此外，为了防止更多人对鸦片上瘾，全球鸦片制品的供需都处于严格的管控之下。法律保障为了防止罂粟制品流向非法市场，国际社会、各个国家均制定了多种条约与法律。鸦片制造国往往会采用有安保措施的大型设施生产鸦片制品。为了加强安全性，澳大利亚甚至专门选种了一种含有大量二甲氢吗啡的罂粟品种。二甲氢吗啡很难转变成吗啡，直接口服还会导致中毒。我们很难预测全球最大的麻醉品管制机构&mdash &mdash 国际麻醉品管制局（International Narcotics Control Board，INCB)）&mdash &mdash 会对这种新型吗啡合成系统作何反应。INCB不大可能因此削减目前鸦片类镇痛药的生产定额，也不大可能对目前合法的鸦片交易模式进行调整。这就阻碍了酵母菌株进入鸦片制造市场。这种新型酵母菌株很可能对鸦片的违禁交易市场产生巨大影响。如今，鸦片有两个主要的非法交易渠道。首先是药物处方。非法交易者会窃取氧可酮（oxycodone)或氢可酮（hydrocodone)等镇痛药处方、开具不合理处方，或将合法处方非法销售出去。其次是毒品犯罪网络。阿富汗、缅甸、老挝、墨西哥等国家非法种植的罂粟制成的海洛因会通过犯罪网络流入市场，并以几十上百倍于成本的价格出售。新型菌株为毒品犯罪网络（特别是对毒品有高需求的北美和欧洲）提供了一个新&ldquo 选项&rdquo 。使用酵母制毒极易掩人耳目。酵母生长迅速、运输方便，不论犯罪组织还是执法机构都很难对这种酵母的流向进行控制。总之，由此带来的&ldquo 分散化&rdquo 与&ldquo 本地化&rdquo 生产，必然会降低非法鸦片制品的生产成本，增加其易得性，对全球的鸦片问题起到持续的恶化作用。目前，全世界有超过1 600万人正在非法使用鸦片制品。理论上讲，有了这种酵母，你只需家用的啤酒酿造工具，就能制造吗啡。（How Hwee Young/EPA/Corbis）四点建议若要对这一研究进行灵活、合理的监管，我们需要克服两个主要障碍。首先，目前我们对&ldquo 工程微生物&rdquo 的监管，主要集中在病原微生物（例如炭疽杆菌和天花病毒）上；酵母本不在监管的范畴中。其次，要实现有效监管，各国与国际的药物监管部门、执法机构需要通力合作，然而他们的行为规范与准则各不相同。公共卫生专家、科学家、监管者和执法机构必须加强沟通与协调。INCB，以及其他研究生物安全与生物安保监管的专业组织，就可以担负起组织这类国际对话的责任。以下四点，是为四个亟待解决的问题敲响警钟。技术层面 我们在设计酵母菌株时，应该尽可能降低它们对犯罪分子的&ldquo 吸引力&rdquo 。例如，我们可以用它制造对毒贩无甚价值的麻醉药（比如二甲氢吗啡）；另外，我们可以弱化工程菌株，使其只能在既定的实验室环境内发挥作用，这样一来，一般人就很难利用它在其他地方生产和收集鸦片制品；最后，我们还可以设计需要特殊的营养成分，才能正常生长的酵母菌株。我们已经将以上&ldquo 生物遏制手段&rdquo （methods of biocontainment）应用在了大肠杆菌（Escherichia coli）上。我们也可以给这种菌株打上DNA水标记（DNA watermark）之类的&ldquo 烙印&rdquo ，方便执法机构对其进行识别。加强审查 鉴于犯罪组织可能利用公开的DNA序列制造自己的菌株（尽管这种可能性不大），那些专门提供DNA片段定制服务的公司，也需要提高警惕。制造此种酵母菌株的基因序列必须被列入DNA片段供应商的审查列表。目前，这一审查列表由两个自发性组织&mdash &mdash 国际合成生物学学会（International Association of Synthetic Biology）与国际基因合成联合会（International Gene Synthesis Consortium）&mdash &mdash 负责监管， 而审查的对象仅限于病原体的基因片段。健全安保 我们应该对此种酵母的使用环境进行严格管控，只有经监管者许可、受到控制的场所，才能利用它生产麻醉剂。上锁、安警报、实验室与实验原料监控系统等物理性质的生物安保措施可以防止酵母被盗。实验室的工作人员需要通过安保审查，方能上岗。同样，研究人员要承担相应的权责，不能向未经合法授权的单位或个体提供酵母菌种。法律监管 监管麻醉剂的现有法律，例如《美国管制药物法案》（US Controlled Substance Act）以及其他国家的类似法律，应该将监管触角延伸至此类酵母，保证其产物在生产与销售上的合法性。生物技术的发展日新月异，如果我们能够对这种具有两面性的技术采取有力、有效的监管，就能给以后的类似情况树立榜样。事实上，参与此项研究的生物学家，已经在最关键问题上做出了表率：他们愿意，也正在为他们的&ldquo 造物&rdquo 担负责任。然而，这篇文章的写作对象并不是他们。其他基因组工程师也在沿着这条道路前进。参与研发基因组编辑工具CRISPR/Cas9的科学家已经对学术界和监管机构发出呼吁，对CRISPR/Cas9进行积极的风险评估；而在此之前，我们不能利用这一工具编辑野生动植物基因，或修改人生殖细胞基因组。合成生物学已经日臻成熟，这要求我们必须拿出负责的态度，做出负责的行动。（撰文：肯尼思· A· 奥耶（Kenneth A. Oye） J· 查普尔· H· 劳森 （J. Chappell H. Lawson） 塔尼亚· 布贝拉（Tania Bubela）。

p style="text-align: justify "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/faafcce1-a9dc-434d-b6d9-e1476ee7545a.jpg" title="641.webp.jpg" alt="641.webp.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px "strong麦克阿瑟奖/strong/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="text-align: justify text-indent: 2em font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px "/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px "麦克阿瑟奖（MacArthur Fellows Program or MacArthur Fellowship，俗称“天才奖”）被视为美国跨领域最高奖项之一。 /span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px "该奖创立于1981年，为纪念银行生命灾难公司的创始人约翰· D· 麦克阿瑟而命名，由麦克阿瑟基金会（John D. and Catherine T. MacArthur Foundation）设立，基金会总部设在芝加哥，奖金颁发给在各个领域内具有非凡创造性的杰出人士，获奖者一般被看做本专业内领军人物。奖金额50万美元，且没有附加条件，获奖者可自由支配。/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 18px "麦克阿瑟天才奖旨在表彰在社会发展中发挥重要作用的创造性人才，每年评选各领域20名至25名杰出人士，并在5年中给每人提供总额50万美元的奖金，让他们能更自由地继续探索。至2010年已有827名获奖者，年龄从18岁至82岁不等。/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="text-align: justify text-indent: 2em "/span/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/4bca19b9-afff-4796-8e93-f27db0e22fd9.jpg" title="企业微信截图_20190927101700.png" alt="企业微信截图_20190927101700.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "“从解决气候变化的后果到加深我们对人类行为的了解，再到融合艺术表达形式，今年的26位杰出的麦克阿瑟研究员展示了个人创造力的力量，以重构旧问题，激发反思，创造新知识并改善世界 他们给了我们希望的理由，并激励我们所有人遵循我们自己的创造本能。”/spanstrongspan style="text-indent: 2em "麦克阿瑟/spanspan style="text-indent: 2em "总裁约翰· 帕弗里（John Palfrey）评论道。/span/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strongspan style="text-align: justify text-indent: 2em "br//span/strong/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strongspan style="text-align: justify text-indent: 2em "2019年在生命科学领域的5位获得殊荣的科学家分别是：/span/strong/span/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/839328e1-cbe3-4f0a-a587-2659c3717dad.jpg" title="企业微信截图_20190927103837.png" alt="企业微信截图_20190927103837.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongJenny Tung：进化人类学家和遗传学家/strong/pp　　还揭示社会环境之间的联系的社会地位和社会整合和基因组变异和这些连接如何影响健康、幸福、长寿。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/655c2ecd-8e2f-4885-8a44-d443ac98bef0.jpg" title="企业微信截图_20190927103706.png" alt="企业微信截图_20190927103706.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongZachary Lippman：植物生物学家/strong/pp　　调查的遗传机制决定开花和花生产,为育种开发工具,收益较高的作物。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/bbbd66fb-793c-4538-a2b6-c15fff40fff0.jpg" title="企业微信截图_20190927104019.png" alt="企业微信截图_20190927104019.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongVanessa Ruta：神经系统科学家/strong/pp　　调查如何刺激神经回路的物理世界的形状函数,并翻译成先天和学习行为。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/e52edd59-a4e2-44ba-891c-c785ef0cd1be.jpg" title="企业微信截图_20190927104053.png" alt="企业微信截图_20190927104053.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongStacy Jupiter：海洋科学家/strong/pp　　结合当地文化习俗与实地研究设计保护策略,保护生态系统的生物多样性和沿海社区的福祉。/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/4f8e8a9b-f657-46c4-ae32-6e4935ba60dd.jpg" title="企业微信截图_20190927103945.png" alt="企业微信截图_20190927103945.png"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongJoshua Tenenbaum：认知科学家/strong/pp　　结合计算模型与行为实验来阐明人类学习、推理、人工智能和认知,探索如何将接近于人类思维的能力。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strongbr//strong/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong此前获得该奖项的杰出华人天才包括：/strong/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong徐冰/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/3555aee9-763c-4b8a-9884-1780c46578b0.jpg" title="徐冰.jpg" alt="徐冰.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "1999年获得美国文化界最高奖：麦克· 阿瑟奖（MAC ARTHUR AWARD），是第一位获得该奖的华人。span style="text-indent: 2em "1981年毕业留校任教，1987年获中央美术学院硕士学位。1990年接受美国威斯康辛大学的邀请，做为荣誉艺术家移居美国。2008年回国，现为中央美术学院副院长、教授、博士生导师，中国最著名的当代艺术家。在自20世纪八十年代末开始创作的成名作《天书》系列中，他亲自设计刻印数千个“新汉 字”，以图象性、符号性等议题深刻探讨中国文化的本质和思维方式，成为中国当代艺术史上的经典。九十年代移居美国后陆续创作《新英文书法》、《鬼打墙》、《地书》等。此外，本世纪以来徐冰的创作面向更为丰富，特别是其日益关注的艺术介入社会的题材，《烟草计划》、《木林 森》、《凤凰》等均是颇具深度的代表作品。鉴于在当代艺术领域的杰出贡献，1999年他荣膺美国文化界最高奖“麦克· 阿瑟天才奖”；/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong庄小威/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 185px height: 284px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/200a9956-b13c-4ee3-b7b1-e5f3d2ec82a7.jpg" title="庄小威.jpg" alt="庄小威.jpg" width="185" height="284"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "2003年获得麦克阿瑟基金会天才奖的庄小威，是该基金会史上颁发的第一名华裔女科学家。34岁成为哈佛大学化学和物理系的双聘教授。庄小威利用改进的荧光光谱技术来研究单个分子，从而揭示复杂的生物过程。2003年，她正利用这种方法研究流感和艾滋病病毒如何侵入宿主细胞，这有助于研发治疗病毒性疾病的方法。/span/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong天才数学家陶哲轩/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/ba84ff90-e7bb-48a8-a26f-78f5973da9ba.jpg" title="陶哲轩.jpg" alt="陶哲轩.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "2006年麦克阿瑟基金天才奖唯一一名获奖华人是天才数学家陶哲轩，这是陶哲轩在一个月内获得的第二个大奖，他在8月22日举行的第25届国际数学家大会上，获得了数学界的最高荣誉──菲尔兹奖 (俗称数学诺贝尔奖)。麦克阿瑟基金会(The John D. and Catherine T. MacArthur Foundation)的称赞陶哲轩的研究涉及多个领域，如：调和分析、偏微分方、组合数学和数论，并为多个数学界长久以来的推测(conjecture)提供了证明，他的研究也为许多领域开创了新的思维，对这些领域未来的发展有重大影响。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "br//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong生物学家何琳/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/95e79845-fbab-4d55-a6bc-94b6f53a248b.jpg" title="何琳.jpg" alt="何琳.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "何琳是2009年度二十四位获奖者中的唯一华裔。1997年从清华大学毕业，2003年在斯坦福大学获得博士学位，现任加州大学伯克利分校分子和细胞学助理教授。何琳关于研究微小核糖核酸分子在癌症形成和治疗中的作用而获得奖金。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongbr//strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong沈伟/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "于2007荣获美国“麦克阿瑟奖天才奖”的纽约美籍华人编舞家沈伟，出身于中国湖南，5岁学中国画，9岁在湖南省艺校学习中国传统戏曲，毕业后任湖南省湘剧院演员，后又学舞蹈，成为广东现代舞团舞蹈演员及编舞。多才多艺兼善绘画，曾在2008北京奥运会开幕式上以中国传统水墨、结合现代舞姿打动全世界。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongbr//strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong萧强/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "2001年得奖，现为加州大学柏克莱分校信息学院专聘教授。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongbr//strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong张益唐/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "2014年获奖，主要贡献在于2013年4月17日向《数学年刊》（Annals of Mathematics）投稿证明存在无穷多对素数相差都小于7000万的论文《Bounded gaps between primes》。同年5月21日，该篇论文被数学年刊接受。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongbr//strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong杨培东/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong/strong/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/cc8f52f6-b155-4afe-b7b3-11f8d2ef0482.jpg" title="杨培东.jpg" alt="杨培东.jpg"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em "2015年获奖。杨培东是国际顶尖的纳米材料学家，美国艺术与科学院院士。他1988年从木渎中学毕业后考入中国科学技术大学应用化学系，1999年至今，先后任美国加州大学伯克利分校化学系助理教授、副教授、教授。2012年4月18日，他当选美国艺术与科学院院士。2014年4月17日，杨培东团队在人工光合作用方面取得划时代的科研成果，有望解决由二氧化碳引起的全球气候变暖这一科学难题。/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strongbr//strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "strong曹颖/strong/pp style="text-align: justify text-indent: 2em "2018年获奖。加州理工学院华人女科学家曹颖为25位获奖者之一。她因为在揭示灵长类动物大脑视觉神经机制方面作出重要贡献而获奖。在曹颖早期的研究中，她利用功能性磁共振成像技术(fMRI)研究了猕猴视觉处理系统。结果表明，猕猴的脑细胞在识别脸部特征时有明确“分工”。曹颖及其团队2017年发表的最新研究成果又进一步破译了大脑中的面部识别机制，即大脑仅需要约200个神经元就能实现面部识别 。/pp style="text-align: justify "img style="" src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/22cab972-6857-4d52-b127-6e3906bdc1fc.jpg" title="2222222222.png"//pp style="text-align: center "img style="" src="https://img1.17img.cn/17img/images/201909/uepic/f1d958bd-1349-48a7-a213-fb1aee5209ea.jpg" title="3i.png"//p

在30立方米的密封空间里，一根红塔山香烟燃烧产生的PM2.5值高达5000+，从5000+降到35，小米最新的空气净化器大约需要17分钟。　　在空气净化器大作战的季节，很多被曝徒有其名，因此很多人关注成为爆品的小米到底好不好用。争议中成长的它，凭什么在不到两年的时间里迅速晋升中国销量第一的品牌?　　近日笔者探访了小米空净众多生产工厂中具有代表性的两个工厂。一家位于中山市的中山进成塑料制品有限公司，另一家是位于顺德的阿波罗环保器材有限公司。前者为小米空净提供扇叶注塑、锥形风道注塑、整机外壳注塑组装 后者为小米空净组装滤芯。这也是小米首次对外开放空净工厂。　　原来一款好的空气净化器的诞生并非我们想象的那么简单。在保证与一流原料供应商、一流代工厂商合作的基础上，还需要采用更高性能大面积HEPA滤芯、更合理高效的风道设计和更智能的控制才能真正称得上是一款好空气净化器。　　那么小米空净消灭PM2.5的速度有多快?在小米实验室里，笔者看到，一根红塔山香烟燃烧产生的PM2.5值居然高达5000以上，米家空气净化器 Pro开启时数据显示爆表(极限值600)，17分钟之后，高精度的测试仪器显示已经降到了35。智米科技CEO苏峻介绍说，在30立方密封舱内，如果在此基础上，将浓度降低到1ug/m3，还需要13分钟左右。如果使用小米空净2最大工作状态，污染物浓度降低到35ug/m3，需要约29分钟 如果在此基础上，将浓度降低到1ug/m3，还需要约21分钟。　　小米生态链上正在制造出越来越多的“独角兽”，生产空气净化器的智米算一家。去年小米空净甫一上市便备受关注，当年销量100万台，而今年会有一个大的飞跃。今年该公司的收入预计超过10亿元，融资估值已经达到10亿美元。

2016年度麦克阿瑟奖(MacArthur Fellows Program或MacArthur Fellowship)终于昨日揭晓，有机合成大牛、斯克里普斯研究所(The Scripps Research Institute，TSRI)的华人化学家余金权(Jin-Quan Yu)教授荣获这一极具影响力的奖项，与他一同获奖的还有其他22位极富创造力的各领域精英。余金权教授　　麦克阿瑟奖，又称为“天才奖(Genius Grants)”，由麦克阿瑟基金会(John D. and Catherine T. MacArthur Foundation)设立，每年奖励20至30名各个领域“在持续进行创造性工作方面显示出非凡能力和前途”的美国公民或居民，不限年龄。与很多大奖不同，据该基金会官网介绍，麦克阿瑟奖并不注重过去的成就，而是鼓励那些有创造力、有洞察力、有潜力的人。现在的奖金额是每人五年内62.5万美元，没有任何附加条件，获奖者可以自由支配。从1981年奖项创立至今，已有超过900人获得该奖，科学界的获奖者大多在各自领域内赫赫有名，比如2003获奖的庄小威、2013年获奖的Phil Baran、2015年获奖的杨培东等等。　　余金权教授这次获奖的原因是其在开创碳氢(C-H)键活化技术方面的巨大成就，这种技术为化学家合成医药和农业化合物以及新材料方面提供了有力的手段。　　余金权在提高钯催化反应的效率、特异性和实用性等方面已经取得了多项重大突破，与之前的研究相比，余金权及其合作团队大大延伸了导向基团与C-H键的空间距离范围(点击查看相关)。他们还研发出了用修饰过的氨基酸来作为“瞬态导向基团”用于酮基和醛基底物的新手段。这些氨基酸可以自动地附着于目标化合物并自动解离，并且可以连续地重新使用，从而简化了原本非常耗时的预装引导基团流程，减少了所需的试剂用量(点击查看相关)。这些氨基酸可用来指导产物的手性，而这是高效药物合成的关键一步，因为大多数碳氢键活化后的产物都会得到不同对映体的混合物，而通常只有一种对映体具有药物活性。　　近年来，余金权的团队发明了一种新方法，使用携带手性氨基酸或喹啉的钯催化剂，大大加速了活化亚甲基的过程，并使其产物有很高的手性选择性。这项非常规方法改变了有机合成化学的固有思路，打破了长期存在的技术壁垒，为学术界、化工界和医药界合成许许多多新的有用的多功能化合物打开了大门。就在上周，X-MOL刚刚报道了余金权的团队经过14年的努力，在活化最常见的碳氢键官能团亚甲基并将其转化为手性中心的最新成果(下图C)。这是有机化学中的一个长期的挑战，这个反应很可能成为一个经典教科书反应(点击查看相关)。　　最后奉上完整获奖名单：　　诗人 Claudia Rankine　　艺术家、作家 Lauren Redniss　　作家、评论家 Maggie Nelson　　剧作家 Branden Jacobs-Jenkins　　雕塑家 Joyce J. Scott　　雕刻家 Vincent Fecteau　　艺术历史学家 Kellie Jones　　文化历史学家 Josh Kun　　作曲家 Julia Wolfe　　影像艺术家 Mary Reid Kelley　　记者 Sarah Stillman　　漫画小说家杨谨伦(Gene Luen Yang)　　戏剧艺术家、教育家 Anne Basting　　理论计算机科学家SubhashKhot　　计算机科学家 Bill Thies　　微生物学家 Dianne Newman　　地质生物学家 Victoria Orphan　　生物工程师 Rebecca Richards-Kortum　　化学家余金权(Jin-Quan Yu)　　物理生物学家、发明家 Manu Prakash　　金融服务创新者 Jos A. Qui onez　　人权律师AhilanArulanantham　　语言学家、文化保护主义者 Daryl Baldwin

砷是自然界中常见的有毒致癌性元素之一，砷的生物毒性不仅与其含量有关，更大程度上还与其存在形态有关。砷的主要形态有亚砷酸盐（As3+）、砷酸盐（As5+）、一甲基砷（MMA）、二甲基砷（DMA）、砷甜菜碱（AsB）、砷胆碱、砷糖等。其中，无机砷的毒性大于有机砷，砷与有机基团结合越多，毒性越小。无机砷（As3+、As5+）的毒性很高，而有机砷仅一甲基砷和二甲基砷化合物有较小的毒性，其他有机砷形态大多无毒。所以，对砷的形态分析在环境科学、食品科学等方面具有十分重要的意义。GB5009.11-2014食品安全国家标准　　食品中总砷及无机砷的测定中关于无机砷的测定方法采用了HPLC-AFS联用作为第一法对无机砷（As3+、As5+）进行含量测定。采用磷酸二氢铵缓冲盐作为流动相，使用聚光科（杭州）股份有限公司下属子公司北京吉天仪器有限公司（以下简称“吉天仪器”）针对砷形态分析专门研发的快速分析阴离子交换色谱柱进行分离，AFS进行检测。本解决方案在国标的基础上，优化了分析方法，采用快速色谱柱进行了4种As的形态分析，加快了分析速度、提高了灵敏度。吉天仪器SA-50液相色谱-原子荧光联用仪（LC-AFS形态分析仪）科研不断探索未知，攻克挑战，吉天仪器新品，强强联用，致在优质的解决方案！仪器型号：吉天仪器SA-50 与Kylin S18联用色谱柱：吉天砷形态快速分析专用柱待测物：砷酸盐、亚砷酸盐、一甲基砷、二甲基砷、砷甜菜碱均来自于中国计量科学研究院测试条件：　　流动相：水、2种盐混合缓冲溶液梯度洗脱　　载流：7%盐酸　　还原剂：2%硼氢化钾/0.5%氢氧化钾　　负高压：290V　　灯电流：100mA-50mA　　炉高：10mm测试结果：　　1. 重复性：对于As3+、As5+、MMA、DMA（10ng/mL）混合溶液，在仪器稳定后连续进样6针，重复性RSD，结果见下图：　　2. 线性： 对于不同浓度的As3+、As5+、MMA、DMA（20ng/mL、15 ng/mL 、10 ng/mL、5 ng/mL、2.5 ng/mL）混合溶液分别进样，制作曲线，结果见下表及下图；浓度（ng/mL）荧光强度As3+DMAMMAAs5+2.525002.114602.917859.17540.1550960.229006.234158.215092.61010146565544.675930.635131.21515279010056811529151291.82021360313807214945069886.4线性方程y=10662x-3189.3y=7098.1x-4971.3y=7657.9x-1870.5y=3579.7x-1798.4相关系数r0.99920.99960.99930.9994 　　3. 检出限：把As3+、As5+、MMA、DMA（1 ng/mL）混合溶液进样，测试结果见下图：只因内”芯“的从容！才要更出色！与国标等度方法对比分析：　　在已发布的《液相色谱-原子荧光光谱法测定食品中无机砷的解决方案》文中采用了国标等度方法、HamiltonPRP-X100阴离子交换色谱柱（4.1mm*250mm*10μm）或CNWSep AX 4.0mm*250mm*10um色谱柱进行了四种As形态（As3+、As5+、MMA、DMA）的分析，测试结果与本文中采用优化方法的对比图分别如下（上图为方法一与国标法对比；下图为方法二与国标法对比），由实验结果可知四种As形态的分离时间有了较大的减少，灵敏度也有了较大提高。创新性LC-AFS分析技术，智能高效、精益求精　　全内置的液相泵，结构紧凑，设计更美观　　内置双柱柱温箱，实现双色谱柱同时预热　　双色谱柱自动切换，提高更换效率　　实现紫外消解流路自动切换　　多色LED指示灯，直观显示仪器多种状态　　全面的软件控制，人机友好互交　　更多优异的性能、全面的解决方案等你关注哦！！！LC-AFS

2024年4月20日，第25届中国环博会在上海新国际博览中心圆满落幕。由中国环境科学学会、全联环境服务业商会加持，本届亚洲旗舰环保展持续释放强引力，三天展期累计2457家高水平展商、90120名专业观众赴约，聚焦8大板块，联袂呈现环保行业年度盛会。 　　作为分析仪器领域具有自主知识产权的高新技术企业，上海美析仪器有限公司(下称“美析仪器”)空降监测与检测展区，吸引众多意向客户及业界同仁驻足咨询，人气值一路走高。热门单品集中展示，好评源自实力　　出席此次盛会，美析仪器诚意满满，带来了多款主打产品，并积极与环保从业者、高校及科研院所专家等进行探讨交流，现场气氛热烈。其中，占据展台C位的AA-1800EL八灯座火焰石墨炉一体原子吸收光谱仪尤为亮眼，红白主色搭配极具活力与科技感，在展会期间收获了最多关注。 据负责人介绍，AA-1800EL由国内高校专家基于国际新技术研发设计而成，包括火焰、石墨炉及氢化物发生系统，能够应对各类复杂样品，适配科研、质检、疾控、环保、冶金、农林、化工等不同行业检测需求。所谓“八灯”，即配置了八灯灯座，可实现“一灯工作，最多七灯预热”，帮助节省换灯和预热时间，大幅提高检测效率。 AA-1800EL八灯座火焰石墨炉一体原子吸收光谱仪 　设备内嵌高智能软件，可自主选择分析方法、自主切换工作模式、自主完成全过程数据分析，最终形成结果标准曲线，以常用的WORD、EXCEL文档形式导出。除主机电源开关外，仪器的灯架控制、波长扫描、狭缝调节以及二维移动平台等功能全部通过软件控制完成，测量精度更有保证。 UL-5000超微量分光光度计 同台展出的UL-5000超微量分光光度计，常用于核酸，蛋白定量以及细菌生长浓度的定量，是现代分子生物实验室常规仪器，广泛应用于物理学、化学、生物学、医学、材料学、环境科学等科学研究领域，以及化工、医药、环境检测、冶金等现代生产与管理部门。这款设备检测仅需微量样品，最低可至0.3ul，但检测范围较传统分光光度计的上限高500倍，结果精准可靠。另外，UL-5000采用了便携式设计，可以满足现场检测需求。 ICP-6810全谱直读电感耦合等离子体发射光谱仪 　　另一款大体积展品——ICP-6810全谱直读电感耦合等离子体发射光谱仪也很受瞩目，选用进口光学元件搭配独特光学设计，可智能精准测定不同物质(可溶解于硝酸、盐酸、氢氟酸等)中的微量、痕量元素含量，通常用于环保、石油制品、稀土、半导体、地质、冶金、化工、临床医药、食品、生物样品、刑事科学、农业研究等，具备性能稳定、效率高、测定结果精准等优点。 　　当然，AFS-680型原子荧光光度计、UV-1800双光束紫外可见分光光度计、ICP-6810全谱直读电感耦合等离子体发射光谱仪等展品同样表现优异，均体现着美析仪器智能、精准、高效的品牌特色。 　　在环境保护领域，监测始终是不可缺少的重要基础环节，其准确性直接影响到后续进程与最终成效。近五年来，我国全方位推动生态环境监测工作，要求加快建立现代化生态环境监测体系，原因正在于此。而检测设备作为一切工作开展的数据来源，更应向智慧化转型升级，以进一步提升准确分析精准预测的能力，做到数据“真、准、全、快、新”。 　　美析仪器是如何应对顶层设计及市场风向变化的呢？答案很简单，即“创新”。 　　十数载砥砺奋进，创新是最强驱动力 　　美析仪器自2012年成立开始，便将持续推动创新视为基本发展路线，广泛联合高校及研究院所，不断开发先进检测设备。创立伊始，美析仪器已在北京、上海、广州等科创底蕴深厚、高精尖产业密集的大城市成立办事处，并于2013年拓展出东北、山东、西南、西北等区域办事处，不断吸纳各地智力资源，将科研成果转化为生产力。截至目前，美析仪器获得了FCC认证、ISO9001、ISO18001、欧盟CE认证等多项质量认证，是中国分析测试协会、中国仪器仪表行业协会会员，在业界亦是有口皆碑。 　　为全方位保证产品出厂质量，美析仪器大力推动专业化质检团队组建，对高精度、高参数有着近乎苛刻的要求，从原材料环节开始严格验收，延伸至各工艺流程的标准流水线，到最终的出厂检测，以“完美呈现每一台仪器、服务每一位客户”为宗旨，建立起一套完善的过程质量控制系统。而这或许也是美析一直广受用户青睐的关键所在。目前，美析仪器正积极开展海外业务，与20多个国家的分销机构建立深度合作关系，加速向成为“全球知名检测仪器品牌”目标迈进。 　　展望未来，诚如美析仪器所企盼的，“科技，必将因你我而改变”。

span style="line-height: 1.75em "三座城市，205个样品，一份24种果蔬的农残榜单，近日，一份果蔬农残的排行榜引起了关注。 /spanp style="line-height: 1.75em " 在这份跨一年统计时间，466项欧盟农残检测得出的榜单，称高毒农药检出率下降，但蔬果上最突出的混合农残问题依然严峻，依这份榜单，果蔬农残排在首位的是：油麦菜，而最少的则是：西葫芦。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong 24种蔬菜：主要是混合农残问题/strongbr//pp style="line-height: 1.75em " 根据这份榜单，称虽然常常听到各地蔬菜抽检合格率为96%以上，但是实际上民间独立检测的结果却不容乐观，而根据他们用466项欧盟农残标准检测出现的榜单显示，混合农残的问题仍旧不容乐观，每种蔬菜平均混合5种以上的农残。 br//pp style="line-height: 1.75em " 根据这份榜单，24种果蔬的农残排行榜为油麦菜、小油菜 、小白菜 、菜心、番茄 、葡萄 、鸡毛菜 、芥蓝 、丝瓜、尖椒、豆角 、西洋菜 、黄瓜、空心菜、莴笋、韭菜、菠菜、圆椒、茄子、桃子、梨 、甜瓜、西葫芦。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong专家称： 农残控制在国家标准内，几乎没有健康风险/strong br//pp style="line-height: 1.75em " 对于这份榜单江苏省农科院专家刘贤金表示，从科学角度来讲，如果要排果蔬农残的排行榜通常需要非常大的果蔬样品的采集量，同时还需要全年按一定的时间定时采集，才能得出相对科学的统计数据。 br//pp style="line-height: 1.75em " 第一，“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这个量，那么可以认为没有健康风险。　　第二，“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。 br//pp style="line-height: 1.75em " 果蔬专家羊杏平表示，从媒体公布的这个榜单来看，虽然对各个蔬菜的农药残留进行了排序，这个榜单虽然提示很多蔬菜检出了农残，但是并不能明确看出，农药的残留量是否超出了国家标准的范围。 br//pp style="line-height: 1.75em " 江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，按照中国的农残检测标准，只有有机蔬菜是不允许检测出农残的，而其余的果蔬多多少少都有一定的农药残留，而很多人一听到农药残留就会色变，如果有安全风险的控制范围内，在国家标准计量范围内，农药残留对人体是没有什么健康风险的。 br//pp style="line-height: 1.75em " 对于农药残留这个话题，南京市蔬菜与花卉科学研究所的专家表示，“南京对于蔬菜农药的喷洒是有严格规定的，目前使用的农药要求必须是低毒、高效的安全农药，而蔬菜农药的喷洒品种也有严格的规定，一季蔬菜一般喷洒农药也就两三种，另外，中国对于蔬菜农残的检测标准也是非常严格的，对于一些剧毒农药，我国的标准要求残留要低于十亿分之一，“这个比例几乎相当于在一游泳池的水中滴一小滴农药。即使检测到残留，对人体没有健康风险的。”br//pp style="line-height: 1.75em "提醒：夏季叶菜农残相对较多 br//pp style="line-height: 1.75em " 在这份榜单上，明显的叶菜的农药残留要高于瓜果类，是不是购买叶菜的时候，要格外小心农残？对此江苏省农科院的果蔬专家羊杏平表示，很多人认为，反季节蔬菜的农残稍许高一些，不过这也是因地因菜而异的，并没有办法一概而论，而由于夏季的时候，虫害高发，因此有一些种植户有可能会违反国家规定在叶菜上喷洒农药，因此夏季的时候，叶菜的农残有可能会相对偏高，这也是农药残留检测的重点。 br//pp style="line-height: 1.75em "羊杏平指出，在南京冬季，由于气温偏低，地产菜的虫害一般偏少，农药喷洒的也比较少，因此相对于夏季，冬季果蔬农残超标的可能性不大。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong怎么去农残？span style="line-height: 1.75em "流水浸泡可去部分农残 /span/strong/pp style="line-height: 1.75em " 记者了解到，农药残留也分一种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起，有人担心这样会破坏蔬菜的营养，不过，专家表示这么短时间的焯烫对蔬菜的营养损伤其实不大。 br//pp style="line-height: 1.75em " strong去除农残，有这些窍门 /strongbr//pp style="line-height: 1.75em "叶菜类 br//pp style="line-height: 1.75em " *白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。 br//pp style="line-height: 1.75em " *把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。 br//pp style="line-height: 1.75em " *油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。 br//pp style="line-height: 1.75em " *叶菜单掰下来后流动水冲洗，，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。 br//pp style="line-height: 1.75em " *换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。 br//pp style="line-height: 1.75em " *菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。 br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "茄瓜类 br//pp style="line-height: 1.75em " *黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。 br//pp style="line-height: 1.75em " *较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。 br//pp style="line-height: 1.75em " *洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用 br//pp style="line-height: 1.75em " *青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入； br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "十字花科 br//pp style="line-height: 1.75em " *冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。 br//pp style="line-height: 1.75em " *焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍。 br//pp style="line-height: 1.75em "br//pp style="line-height: 1.75em "菇类 br//pp style="line-height: 1.75em " *清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。 br//pp style="line-height: 1.75em " *冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。/ppbr//p

8日晚间，*ST博天涉嫌信息披露违法违规一案迎来了结局预告。北京证监局查证了*ST博天涉嫌违法的事实，并向其下发了《行政处罚事先告知书》（以下简称《告知书》）。内容显示，*ST博天涉嫌连续5年财务造假。公司虚假记载的信息披露违法行为持续时间长，虚假记载金额大、占比高，严重损害证券市场秩序。按照退市规则，*ST博天触及重大违法强制退市情形，可能被实施重大违法强制退市。这家国内环保领域的“元老级”企业，为何频陷法律纠纷？连续5年造假，虚增或虚减营业收入、利润《告知书》认定*ST博天通过多种方式虚增或虚减营业收入、利润，导致2017年、2018年、2019年、2020年、2021年年度报告存在虚假记载。公司2020年及2021年资产负债表虚假记载金额合计1,954,795,259.94元，占该2年披露的年度期末净资产合计金额的138.06%。如此巨额的财务造假是通过哪些方式实现的？根据公司公告、相关合同、财务资料、询问笔录、微信聊天记录、相关方提供材料等证据，*ST博天主要通过3种方式虚增或虚减营业收入、利润。一是是未及时对已终止的设备销售业务进行会计处理，并通过签署虚假委托付款协议的方式抵消虚增收入引起的往来款项，此类情形涉及合肥清溪项目；二是未及时对已竣工结算的项目进行会计处理，并通过签署虚假委托付款协议的方式抵消虚增收入引起的往来款项，此类情形涉及兖矿榆林100万吨/年煤间接液化示范项目污水处理厂及回用水处理工程总承包项目等EPC项目；三是使用无商业实质的验工计价凭证确认工程进度，并通过签署虚假债权债务转让协议、委托付款协议的方式，隐瞒虚增收入的情况，此类情形涉及雷州市村级生活污水处理PPP项目等PPP项目。具体到这5年间，虚增利润最高时竟占当期披露利润总额的223.80%。2017年，博天环境虚增营业收入34,739.80万元，占当期披露营业收入的11.40%；综合考虑相关减值的影响，虚增利润11,801.65万元，占当期披露利润总额的70.68%；2018年，博天环境虚增营业收入109,847.85万元，占当期披露营业收入的25.33%；综合考虑相关减值的影响，虚增利润50,144.73万元，占当期披露利润总额的223.80%；2019年，博天环境虚减营业收入2,874.52万元，占当期披露营业收入的0.99%；综合考虑相关减值的影响，虚减利润11,605.96万元，占当期披露利润总额的14.01%；2020年，综合考虑相关减值的影响，虚减利润4,939.16万元，占当期披露利润总额的11.90%；2021年，综合考虑相关减值及投资收益调整等因素影响，虚减利润24,944.26万元，占当期披露利润总额的17.37%。触及重大违法强制退市，拟处1300万元罚款，且对时任董事长采取7年证券市场禁入措施北京证监局认为，公司虚假记载的信息披露违法情形触及《上海证券交易所股票上市规则（2023年8月修订）》中的重大违法强制退市情形，即公司披露的资产负债表连续2年均存在虚假记载，资产负债表虚假记载金额合计达到5亿元以上，且超过该2年披露的年度期末净资产合计金额的50%，可能被实施重大违法强制退市。如根据行政处罚决定书认定的事实，公司触及重大违法强制退市情形，公司股票将被终止上市。对*ST博天及时任董事长、总经理、财务总监等有关责任人予以责令改正、警告和罚款，罚款合计1300万元，并对实际控制人赵笠钧采取7年证券市场禁入措施。根据规则，*ST博天将自披露收到行政处罚决定书之日起开始停牌，交易所将在披露行政处罚决定书后15个交易日内，作出是否终止公司股票上市的决定。此案的最终结果以中国证监会出具的正式处罚决定书为准。*ST博天表示，截至本公告披露日，公司生产经营情况正常；同时，公司对上述相关拟处罚措施将积极行使听证或进行陈述、申辩等合法权利，维护公司和广大投资者权益。对财务造假查处清退的步伐将加快，4种重大违法退市情形须注意*ST博天成立于1995年，是国内较早的水生态环境综合服务商，可谓环境领域的“明星”企业。2017年2月，公司在上交所挂牌上市。但之后由于大举参与PPP项目等原因，公司深陷债务危机。从2019年起，*ST博天开始连续三年亏损。2022年5月6日，由于公司2021年度末期归母净资产为负，触发了对股票实施退市风险警示的情形，公司股票简称由“博天环境”变更为“*ST博天”。其间，公司多次寻找国资进行混改，最终未能如愿以偿。对于*ST博天而言，近年来少有的令人振奋的事件是始于2022年6月的司法重整，这让*ST博天有望摘掉“*ST”的帽子。作为*ST博天的债权人，2022年4月，安徽子诺环保科技有限公司（以下简称安徽子诺）向北京市第一中级人民法院申请对*ST博天进行重整，并申请启动预重整程序。安徽子诺与*ST博天签订了《大同市御东新区污水处理厂改扩建工程（二期改造）项目设备材料采购合同》，合同总价款为3600万元。安徽子诺履行了约定的全部义务后，*ST博天未清偿申请人对公司享有的合法到期债权，债权金额为人民币3120万元。为维护自身权益，安徽子诺申请对*ST博天进行重整。可以说，*ST博天是我国破产重整新政首批受益者之一。2022年初，沪深交易所就上市公司破产重整等事项发布监管指引，对破产重整进行了全流程规范。这对不少企业来说，无疑是个好消息。需要纾困的企业除了“混改”，又多了一条新路子——司法重整，可以通过引入重整投资人，带来增量资金，化解风险。*ST博天认为，如果司法重整顺利的话，预计公司的资产负债结构将获得显著优化，公司持续经营能力和盈利能力也将得以恢复，退市风险得到彻底化解。2022年12月23日晚间，*ST博天发布公告称，公司收到北京市第一中级人民法院送达的《民事裁定书》，确认公司《重整计划》已经执行完毕，并终结公司重整程序。有观点认为， *ST博天债务危机终于画上句号。然而，事实证明并非如此。据悉，监管部门此前已多次向*ST博天发函，指出其在建工程、应收账款等重点财务科目存在问题，但公司却一再有所隐瞒。直至2023年3月31日，在强大的监管压力下，*ST博天才披露会计差错更正公告，对2017年度至2021年度合并财务报表和母公司财务报表进行追溯调整。其自认更正如下会计差错：2017年，多记应收账款72,056,841.99元，多记在建工程278,613,919.45元，多记应付账款225,588,994.04元；2018年，多记应收账款392,962,647.60元，多记在建工程1,058,923,120.64元，多记应付账款790,017,083.10元；2019年，多记应收账款6,592,819.33元，多记在建工程881,388,595.13元，多记应付账款349,989,292.35元；2020年，少记应收账款3,819,450.01元，多记在建工程822,391,385.38元，多记应付账款351,020,608.35元；2021年，多记应收账款419,294,145.87元，多记应付账款358,269,670.33元。此次*ST博天面临的处罚为“财务造假‘零容忍’”又增加了一个典型案例。据悉，不久前发布的退市新规明确了4种证券重大违法退市情形，即首发上市欺诈发行、重组上市欺诈发行、年报造假规避退市，以及“造假金额+造假比例”的重大财务造假退市量化指标。*ST博天便是触及了“造假金额+造假比例”的组合指标。自从退市新规发布实施以来，在中国证监会和沪深两所等的监管合力下，一批质次公司被有效出清，“有进有出、优胜劣汰”的常态化退市机制已逐步形成。随着监管力度的不断加强，重大违法强制退市已持续显现威力。有业内人士指出，对财务造假查处清退的步伐将加快，参与重大财务造假的公司和责任主体都将面临重罚。

在非洲，每年都有成千上万的濒危动物被非法猎杀，护林员在保护它们的过程中经常陷入困境。目前预防偷猎者的方法有：护林员长期驻扎在此充当警卫和使用监控摄像机实时巡查。但是这很容易出现人为错误，并且对于看守监控的人来说确实很乏味，那么该如何解决这些问题呢？“天才女学生”的耀眼成绩一些保护区会依靠世界自然基金会和Teledyne FLIR联合项目提供的先进红外热像仪。对于一些人来说，低成本的热解决方案可能会对护林员阻止偷猎者的效果产生重大影响。来自纽约Chappaqua的17岁女孩Anika Puri希望通过FLIR ONE手机红外热像仪和她开发的人工智能（AI）解决方案来解决这一问题。尽管Puri很年轻，但这位麻省理工学院的新生已经在STEM领域取得了令人印象深刻的成绩。她在Regenero国际科学与工程博览会上获得了2022年佩吉斯克里普斯科学传播奖，该博览会有1,800名学生参加了各种类别的比赛。她向研究专家介绍了自己的反偷猎计划ElSa，也为她赢得了竞赛地球和环境科学类别的最高奖项。Puri被授予佩吉斯克里普斯奖低成本的热解决方案ElSa是“大象救世主”的缩写，是一种实时检测周边环境预防偷猎者的解决方案，可分析无人机拍摄的红外视频，类似是基于无人机的人工智能解决方案。目前在一些保护区使用的解决方案有两个缺点：精度低和高成本（每架无人机高达10万美元）。但ElSa对于目前的解决方案来说有了显着改进：仅通过AI的检测准确率就达到了91%，而且成本只需300美元左右。主要的成本节约是因为ElSa只需要运行一个iPhone 6，从直接连接在手机上的FLIR ONE手机红外热像仪接收热视频。ElSa将手机安装在无人机上，捕捉空中镜头，然后实时分析。与目前使用的系统相比，Puri的AI优势是该技术能够识别区分地面上的人和动物。目前的AI系统是分析场景中的形状来区分目标，因此需要其图像具有一定程度的分辨率才能保持准确性。但ElSa是通过分析其目标的运动模式来工作，因此可以用更少的像素实现，这意味着热像仪的分辨率可以更低或更远。Puri利用从南非克鲁格国家保护区收集的数据，训练ElSa识别移动速度和目标如何转弯等因素，以此来区分人和大象。这些也使得程序能够以比当前方法更少的像素进行操作。人工智能可以识别灌木丛或树木等非移动物体，然后将其用作跟踪移动物体的锚点。ElSa使用这些锚作为物体速度和方向的参考，并允许系统在无人机本身运动的情况下保持跟踪。Puri驾驶无人机进行ElSa的测试经济实惠的FLIR手机红外热像仪ElSa是朝着结束偷猎迈出的积极一步，同时也展现了对于AI开发人员来说，一个具有成本效益的切入点。将AI模型加载到智能手机上与FLIR ONE配合使用，对于那些希望将热像仪纳入项目的人来说，可以进行简单且经济实惠的测试。FLIR ONE等解决方案让研究学者们能够在自我领域获得更多的实际经验，并遵循验证到自己的项目中。虽然ElSa显示出丰富的前景，但它仍处于发展的早期阶段。该计划目前只区分人类和大象，但Puri希望将来能增加更多的动物。目前菲力尔热门款手机红外热像仪有FLIR ONE Edge Pro、 FLIR ONE Pro和 FLIR ONE Pro LT，FLIR手机红外热像仪，智能小巧，非常适合集成低成本的热解决方案。FLIR手机红外热像仪作为热成像技术的初学者非常合适功能齐全，价格实惠有需要的菲粉们别犹豫

p style="text-indent: 2em text-align: justify "宁夏金美生物科技近日发布公告，将投资约25亿元建设2000吨食品添加剂建设项目、科技搬迁项目年产26吨维生素B12原料药、1800吨饲料添加剂、年产10吨甲钴胺原料及1600吨甲钴胺食品添加剂、400吨辅酶Q10原料及5亿粒辅酶Q10胶囊、1500吨维生素B6及15000吨甜菜等项目，项目位于同一厂区，并共建污水站。项目建设周期为2018年至2019年。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "这批项目涉及的仪器仪表设备包括：电子天平,废气处理系统,紫外-可见分光光度计,粒度仪,,灭菌柜,超微粉碎机,三足式沉降离心机,搪瓷反应釜,真空双锥干燥机,空压机,水浴式灭菌柜,离心机,发酵罐,结晶罐,干燥箱,萃取机,膜过滤,离交柱,高温灭菌机,全自动灌装生产线,电子分析天平,PH计,紫外分光光度计,凝胶成像仪,气相色谱仪,生物显微镜,仪器,压滤机等。/p

p　　span style="font-family: 楷体,楷体_GB2312, SimKai "2015年10月28日下午，布鲁克于BCEIA 2015期间在北京国家会议中心举办五大部门联合新品发布会，在本次发布会上，布鲁克光谱着重介绍了分子光谱领域的最新产品：BRAVO 手持式便携拉曼分析仪。/span/ppspan style="font-family: 楷体,楷体_GB2312, SimKai "　　在此之前，仪器信息网编辑为了这款新产品采访过布鲁克拉曼和气体分析部经理Armin Gembus博士，了解了一些有关该产品的一些情况。BCEIA期间，仪器信息网编辑又采访了布鲁克光谱亚太区副总裁Christian Werner先生。这一次Christian Werner先生给出了布鲁克光谱在便携拉曼产品发展上一些新的观点，他说，“我们不是行业第一，但是我们要做最好的。”/span/ppspan style="font-family: 楷体,楷体_GB2312, SimKai "　　据悉，Christian Werner先生2000年加入布鲁克光谱，2015年5月正式任职布鲁克光谱亚太区副总裁，他对布鲁克光谱现在的业绩状况有什么样的评价?如何看待各产品线发展的商机所在?采访期间，布鲁克光谱中国区总经理陈晴先生，布鲁克(北京)科技有限公司亚太区市场部经理张月女士陪同。/span/pp style="text-align: center "strongimg title="IMG_45351.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/insimg/d61fe13a-d2b0-4e2d-9551-1763bc40922d.jpg"//strong/pp style="text-align: center "strong布鲁克光谱亚太区副总裁Christian Werner先生/strong/pp　strong　/strongstrongspan style="color: rgb(0, 0, 0) "Instrument：根据过去一年仪器行业的各研究机构的报告来看，整个行业的发展都有放缓的趋势，Bruker在2014年及2015年上半年的业绩是否也不同程度的受到了市场疲软和汇率下降等负面因素的影响?/span/strong/pp　　strongChristian Werner/strong：虽然我不能给大家详细的数据信息，但是我可以说的是，不管国际经济形式如何，布鲁克光谱至少在中国保持非常好的增长趋势。在中国，布鲁克光谱现在不仅关注科研教育用户，推出了很多新的产品、技术和应用，还逐步进入工业领域。也正是因为如此，我们没有太多地受经济大环境的影响，在中国有很好的增长。/pp　　从全球角度来说，总体上还不错。按区域划分，亚太好于欧美。其中，欧洲有好、有坏，虽然欧元贬值而导致的汇率影响，以及欧洲政府科研投资的削减等会对我们产生一定的影响，但是总体情况还是可控的，没有遇到很大的困难。/pp　strong　/strongstrongspan style="color: rgb(0, 0, 0) "Instrument：为了走出市场低迷的阴影，布鲁克都采取了哪些行之有效的对策?/span/strong/pp　　strongChristian Werner/strong：在过去的三五年中，布鲁克采取的策略是开发各种应用来覆盖更多的领域，通过新的产品、技术和应用来开拓市场，未来也会延续这种思路。我们现在有三四条非常好的产品线，这些产品线会根据他们重点应用市场开发出更多的有针对性的产品、技术和应用。/pp　　strongspan style="color: rgb(0, 0, 0) "Instrument：当前，布鲁克光谱亚太区的业绩表现如何?有哪些增长点?/span/strongspan style="color: rgb(128, 100, 162) "/span/pp　　strongChristian Werner/strong：亚洲“三强”要数中国、日本、韩国，对于其他的东南亚国家，马来西亚、印尼、泰国、菲律宾等有比较好的增长潜力，但是总体来说更多的业务还是来自于东亚“三强”。/ppspan id="_baidu_bookmark_start_28" style="line-height: 0px display: none "?/spanspan style="color: rgb(0, 0, 0) "　strong　/strongstrongInstrument：您今年被任命为亚太区的副总裁，是否会对布鲁克整个亚太布局有新的改变?/strong/spanspan id="_baidu_bookmark_end_29" style="line-height: 0px display: none "?/span/pp　　strongChristian Werner/strong：我最重要的一项工作就是要加强亚太区各区域之间及亚太区与总部(工厂)的沟通和交流。目前，我们在中日韩、南亚、东南亚等区域都有很好的团队，但是过去他们像是一个个独立的小区域，自己在运作，这些团队之间加强交流，共享一些资源、信息，才能发挥更大的作用。/pp　　此外，为了公司未来的发展，明确新产品的研发方向，需要寻找我们这个区域未来的增长机会，并为之做好准备，这是我关注的第二个方面。/pp　　span style="color: rgb(0, 0, 0) "strongInstrument：面对“如火如荼”的色谱、质谱等仪器，您如何看待红外、近红外和拉曼等分子光谱的市场活力?如何定位布鲁克光谱的各条产品线?/strong/span/pp　　strongChristian Werner/strong：光谱是一种很成熟的技术，红外、近红外和拉曼已经存在很长时间了，现在要在这些技术平台上开发更多的应用，同时卖点也会逐渐多起来，所以开发应用之后我们的市场会更大。有些用户买了某一款仪器，但是他之前对这款仪器一点都不了解，通过用户培训、讲座，在教会用户的同时，相关的市场也就扩大到这个用户的范围了。有一个很好的例子，甜菜糖在巴西是一个很大的产业，我们的近红外产品线开发了用于这个领域质控的自动分析方法，现在在巴西卖得很好。/pp　　50年前，布鲁克的创始人Guenther Laukien先生创立这个公司的时候，开发的是核磁产品，那时候比较关注科研级别的产品，因为他本身就是一个大学教授。但是布鲁克光谱成立以来，除了科研级产品之外，对质控方面的产品一直很重视，实际上我们开发的第一台傅立叶变换红外的最初用户就是一个产业用户。从这个历史来说，其实布鲁克光谱的产品线没有高、中、低之分，而是针对不同的市场分割来完善相对应的应用和解决方案。/pp　　但是可以确定的是，布鲁克光谱不会开发所谓意义上的低端产品，因为布鲁克的定位是不仅要为用户提供更好的产品，还要提供更好的服务，而服务是有费用的，从这个意义上来看，布鲁克不会开发很便宜，没什么服务，需要用户自己去掌握、学习的低端的产品。/pp　　span style="color: rgb(0, 0, 0) "strongInstrument：从产品发展的角度来说，布鲁克目前的产品线中，那一类产品具有更高的市场增长潜力?/strong/span/pp　　strongChristian Werner/strong：这是一个简单的问题，但是回答起来却很复杂。对布鲁克光谱这几条产品线来讲，每一条产品线的市场容量都很大。目前我们在拉曼产品线上有新产品BRAVO，这是因为我们看到了它的增长潜力。当然，相对于布鲁克传统优势的傅立叶红外和近红外等强势产品线来讲，目前拉曼产品线还是不能比较的，尽管如此，我们在三条产品线上都看到了不同的市场成长机会。/pp　　另外，我们每一条产品线的市场关注方向也是不一样的，所以不能一概而论地说这三条产品线在某一个市场上的成长机会到底怎么样，我们会针对不同产品线的不同市场寻找其拓展方向，希望这三条产品线最终都能建立比较广泛的市场。/pp　span id="_baidu_bookmark_start_46" style="line-height: 0px display: none "?/spanspan style="color: rgb(0, 0, 0) "　strongInstrument：布鲁克之前已经拥有傅立叶拉曼光谱仪、共聚焦拉曼和共聚焦拉曼显微镜等，但是一直以来市场份额比较小，推广力度也不大。为什么?/strong/spanspan id="_baidu_bookmark_end_47" style="line-height: 0px display: none "?/span/pp　　strongChristian Werner/strong：确实，我们目前在拉曼领域市场份额很低，这是一个事实。这是因为，布鲁克有一个原则：我们做对的事情，而不是说一定要追随这个市场的所有发展方向。但是目前，我们看到了拉曼的成长机会，所以在今年3月份的Pittcon和BCEIA上，我们重点发布了最新款的便携式拉曼BRAVO。/pp　　span id="_baidu_bookmark_start_52" style="line-height: 0px display: none "?/spanspan style="color: rgb(0, 0, 0) "strongInstrument：布鲁克今年推出了面向制药行业的便携拉曼产品BRAVO，是否意味着未来是否要大力发展拉曼光谱产品线?有什么样的计划?/strong/spanspan id="_baidu_bookmark_end_53" style="line-height: 0px display: none "?/span/pp　　strongChristian Werner/strong：便携拉曼BRAVO新品完善了布鲁克光谱拉曼产品线，我们的管理层也看到了拉曼市场的机会，未来会大力推广。/pp　　对于BRAVO新品的推广，我们采取一步一步进入市场的策略，先从西方市场开始做，前期主要在欧洲推广，他们对于这一款产品非常认可。今年6月底，我们在亚太地区也发布了这款新的产品，同时取得了一些比较好的成绩，比如，在韩国，由于有制药方面新法规的支持，有20多家制药公司对这个产品比较感兴趣，已经在积极地接洽。同时，在中国也已经有了第一个用户。/pp　　便携拉曼的确有很多新的应用市场，但是布鲁克的原则不是要做行业第一，也不是要做最便宜的，我们要做其中最好的。所以，虽然有很多细分的应用市场，但是我们要一步一步地去实现，目前主要的应用领域是制药，当然我们的应用团队也在进行很多新的应用方向的开发，比如在德国的水泥行业我们就有成功的案例。/pp　　span style="color: rgb(0, 0, 0) "strongInstrument：近年来，便携/手持式拉曼光谱仪器表现非常活跃，越来越多的厂家跨入这个领域 但是也有一些厂商对手持式拉曼产品持观望态度，认为便携/手持式拉曼光谱还不成熟。请问您如何看待这两种行为或观点呢?/strong/span/pp　　strongChristian Werner/strong：手持拉曼貌似是一款简单的产品，其实其中需要倾注的技术和工艺还是很多的，我们并不认为一个公司轻易进入这个市场就能做出一个好的产品。/pp　　对于手持拉曼这个市场，布鲁克不是第一个进入的，之前已经有很多厂家推出了相关的手持拉曼产品，但是我们要做最好的。我们的重点是要解决应用中的一些复杂问题，比如，在制药领域的应用中，荧光干扰是一个最大的问题，以往的手持拉曼大约能覆盖30-40%的药物，而我们的SSETM技术推出之后能够覆盖80-90%的药物。/pp　　span id="_baidu_bookmark_start_64" style="line-height: 0px display: none "?/spanspan style="color: rgb(0, 0, 0) "strongInstrument：布鲁克对中国的业绩表现是否满意，特别是布鲁克光谱在中国的业绩?2013年，布鲁克中国广州办事处成立时，Juergen Srega曾表示要加大对中国的投资，增强应用和售后服务能力，目前有什么进展?或者即将开展哪些战略布局?/strong/spanspan id="_baidu_bookmark_end_65" style="line-height: 0px display: none "?/span/pp　　strongChristian Werner/strong：毋庸置疑，中国依然是我们全球的第一大市场。我们对中国今年的业绩非常乐观，也很满意。/pp　　2013年，布鲁克的确宣布要加大对中国的投入，在过去的2-3年，也确实是这样做的。目前布鲁克光谱在中国的人员配置已经超过了50人，从这一点上也可以看到对中国的重视。目前布鲁克在做未来三年的战略性规划，虽然现阶段，我不能发布详细的内容，但是可以告诉大家，中国在其中仍然是一个很重要的话题。/pp style="text-align: center "img title="IMG_45101.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201511/insimg/798e4e42-4e2d-4ecb-b1bf-a79c56887490.jpg"//pp style="text-align: center "strong采访现场/strong/pp style="text-align: right "采访编辑：叶建br//p

4月的南方，春风和煦，草长莺飞，冰激凌又开始粉墨登场了。各大商场纷纷把沉寂了一个冬天的甜品零食放在最抢眼的顾客出口处，饕餮一族已经在全城出动寻找最新一款的冰激凌了。　　冰激凌可谓零食界“尤物”，集色香味一体，很是受欢迎。不过关于冰激凌的坏处很多人也都明白：肠胃不好的人吃下去可能会引起肠胃炎或拉肚子 冰激凌的热量很高，吃多了容易发胖，等等。今天小记要说的是关于冰激凌的另一个问题：添加剂。　　为了达到色香味俱全，生产商往往需要通过食品添加剂来帮助冰激凌成形，这方面的添加剂主要包括乳化剂和增稠剂。一般情况下，这些添加剂不会给身体带来太大的坏处，但如果超标则后患无穷。　　部分冰激凌添含加剂近20种　　近日，记者走访了新城多家小店铺发现，冰激凌专柜内各品牌冰激凌花样繁多，有巧克力、香草、芒果、绿茶等口味。仔细查看了一下外包装，发现几乎每个口味的雪糕冰激凌其配料表上都是一长串的名词，少则二十多种配料，多的四十来种。值得注意的是，几乎每款雪糕都含有食品添加剂，少的含有七八种，多的将近二十种。　　伊利的一款红枣风味雪糕，其配料表上是这样注明的：饮用水、白砂糖(7111,0.00,0.00%)、饴糖、食用植物油、全脂乳、红枣粒、麦芽糊精、乳清粉、红枣汁、鸡蛋、蜂蜜、红枣粉等，而食品添加剂就有单硬脂酸甘油酯、吐温80、羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、焦糖色、诱惑红等9种让人看不懂的物质。和路雪一款巧克力味可爱多，其配料表中添加剂更多，有16种，分别为乳化剂、增稠剂、食用香精、大豆(4511,-8.00,-0.18%)磷脂、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝、β胡萝卜素、焦糖色、胭脂树橙、甜菜红等。　　在一家零食店里，记者挑选了几种不同品牌的雪糕发现，有些雪糕上的包装对于添加剂的描述很模糊，多数用“等添加剂”的字样来表述。　　香芋味冰激凌“香芋色香油”做　　这些添加剂都是做什么用的呢?　　清远市一名从事食品检验的检验员说，日落黄、胭脂红等食用色素，是为冰激凌“化妆”的，大部分冰激凌里都有。该检验员举了个例子，市面上有一款叫“绿舌头”的雪糕，做成绿色舌头的样子，消费者食用后自己的舌头也会被染成绿色。添加食用色素是冰激凌“化妆”一道必不可少的工序。据悉，在制造冰激凌时，生产商需要通过食品添加剂来帮助冰激凌成形，这方面的添加剂主要包括乳化剂和增稠剂。　　在连州一家专门销售冷饮、糕点等所需食品添加剂的店内，店老板向记者透露，用一罐“香芋色香油”就可自己制作香芋味冰激凌。这款名为“香芋色香油”的食品添加剂每罐48元，按店家的说法，只要在冰激凌中添加一点，就带有香芋味了，并会模仿出香芋的颜色。这罐“香芋色香油”的配料表中注明：丙二醇、山梨糖醇、香芋香精、亮蓝、苋菜红柠檬酸、山梨酸钾，使用范围为糕点、糖果、饼干夹心、果冻等，用量0.1%～1%。　　为此，记者咨询了业内专家。该专家称，按照国家食品添加剂标准规定，丙二醇在果冻、冷冻品中不能使用。另外山梨酸钾在冰棍、风味冰中可以使用，但是不能用在雪糕冰激凌中，也就是说如果要做冰激凌，丙二醇和山梨酸钾是不能添加的。　　对于冰激凌中添加“看不懂”的添加剂，市民纷纷表示不清楚，“反正尽量少吃就可以了，”正在减肥的桃桃告诉记者，之前非常喜欢吃冰激凌，以致每天一盒雪糕解馋。后来吃多了发现恶心，“呕吐了几天，后来戒掉了。”桃桃一直怀疑是冰激凌里面的某种成分致呕，“戒掉之后症状就消失了。”　　添加剂不超标可安全食用　　国内一生产冰激凌的著名厂家负责人曾经解释过冰激凌添加剂的问题。据其称，在冰激凌中加入食用添加剂是非常少的，但国家出台的《食品添加剂生产监督管理规定》要求所生产的食品必须明确食品添加剂标签，所以雪糕中以往的增稠剂、食用色素、香精等名称改成了具体的使用配料，即使这种添加剂只有毫克的微量，也要在标签中注明，因此就出现了多达十几种的食品添加剂。　　据食品安全方面的专家介绍，目前我国允许使用的食品添加剂共有22类1812种，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用，合理使用添加剂对人体健康是无害的。　　在冰激凌的制作过程中往往需要添加一些食品添加剂配合口感，用量不超标的话一般不会给身体带来太大的坏处。但食品专家仍指出，食用过量添加食品添加剂的食品会给身体健康带来诸多隐患，还可能引 发 一 些 疾病。如甜蜜素是一种常用于增加口 感 的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，消费者如果过量食用这些甜蜜素含量超标的冰激凌，会因摄入过量对人体肝脏神经系统造成危害，尤其是体质弱的老人、孕妇、小孩，代谢排毒的能力相对较弱，危害更明显。