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丽春红

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  • 番茄红素到哪里去了？

    番茄红素到哪里去了？

    [align=center]番茄红素到哪里去了？[/align]番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。[img=,690,287]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810112139293088_9755_2428063_3.png!w690x287.jpg[/img][b]番茄红素的检测是一项有意思的检测。番茄红素本身不稳定，所以本实验没有使用番茄红素的标准品。聪明的科学家用苏丹红作为标记物，找出了苏丹红和番茄红素的对应关系。通过用苏丹红做标准曲线，然后根据纯度和苏丹红的紫外吸收，换算成为番茄红的浓度。在实验过程中因为标准品和待测样品不是同一个物质，所以体现在分析时间上是有差异的。我做番茄红的时候一直找不到样品的色谱峰，后来我一直找原因，是不是番茄红素因为本身不稳定消失了？后来问过企业的工作人员才知道，番茄红素样品在高温条件下都分解完毕了！后来我改善了分析方法，缩短了样品提取的时间，只要样品溶解完全即通过滤膜直接进样，事实证明检测结果是准确的。这件事给我的启发是什么呢？尽信书不如无书。液相色谱检测是一个复杂的过程，涉及色谱柱，溶剂，仪器，标准品，样品前处理等诸元，从分离学上讲色谱柱是核心。样品处理的好不好直接决定检测的成败！如果一味的按照标准去处理样品，最后的检测结果反而会很低。[/b][img=,690,203]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810112139567936_6934_2428063_3.jpg!w690x203.jpg[/img]上图为色谱分析的条件

  • HPLC法测定安儿宁颗粒中的胆红素含量

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  • 【“仪”起享奥运】胭脂红应用的特点

    [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]胭脂红，别名丽春红4R、大红、亮猩红胭脂虫红酸、虫红、Ｃ.Ｉ.天然红4号。分子式为C20H11N20O10S3Na3，相对分子质量604.48。胭脂红为红色至深红色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈红色，20℃在水中的溶解度为23%。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]微溶于乙醇，溶于甘油，不溶于油脂。胭脂红吸湿性强。最大吸收波长508nm左右。耐光性、耐酸性较好，对柠檬酸、酒石酸稳定。着色性能弱。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]实际使用时，胭脂红对氧化、还原作用敏感，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。若与其他着色剂混合使用，应根据最大使用量按比例折算，其用量不得超过单一色素允许量。使用时宜先用少量的冷水混匀后，在搅拌下缓慢加入沸水，所用水必须是蒸馏水或去离子水。[/color][/size][/font]

  • CNS_08.150_番茄红

    CNS_08.150_番茄红

    [color=black]番茄红素的性质功能及其应用与检测[/color][align=center][color=black]邓睿[/color][/align]摘要：番茄红素主要存在于红色果蔬中，作为一种功能性天然色素，[color=black]具有淬灭活性氧、消除自由基、预防多种癌症、降脂和提高机体免疫力等多种生理功能[/color]。目前，番茄红素不仅已广泛用作天然色素，而且在多种领域具有进一步的研究价值和良好的应用前景。关键词：番茄红素，性质，检测，应用番茄红素（Lycopene）是一种黄/红色类胡萝卜素，广泛存在于自然界中，主要存在于成熟的番茄、西瓜、番石榴、玫瑰果、木瓜和葡萄柚等果实中。其中含量最高的是成熟番茄，含量为0.03 mg/g ~ 0.14 mg/g，番茄红素有“藏在番茄里的黄金”之美称，并且番茄红素含量与番茄的成熟度呈正相关。此外，海洋嗜盐古菌也可产生番茄红素，而人体不能生成只能从食物中摄取。目前，番茄红素健康相关产品的开发已成为国际上功能性食品和新药研究的一个热点。1 番茄红素的理化性质及生物学功能[1-4]1.1 理化性质番茄红素晶体为红色针状，相对分子质量为536.87，熔点176℃。番茄红素属于异戊二烯类不饱和烯烃化合物，分子式为 C40H56，分子结构中含有11个共轭双键和2个非共轭的碳-碳双键（图1）。在所有类胡萝卜素中，番茄红素的不饱和度最高，在天然果蔬中主要是全反式构型存在，也是最稳定的结构，小部分为顺式构型，以5-顺、9-顺和13-顺构型为主。而番茄红素的顺式与反式异构体在熔点、摩尔消光系数、呈色能力、极性、溶解性、最大吸收波长和生物活性等方面都有着明显差异。番茄红素制品中由于某些辅料的存在，往往能够起到延缓番茄红素氧化和异构化，从而提高番茄红素制品的稳定性，例如，番茄红素的微乳体系、包合物、微胶囊和软胶囊等的稳定性比番茄红素都有明显提高。[align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110271143013386_6582_1608728_3.png[/img][/align][align=center]图1 番茄红素的化学结构[/align]番茄红素化学结构中的羰基，决定了其不溶于水，难溶于强极性溶剂（甲醇、乙醇），可溶于乙醚、丙酮、正己烷、石油醚等，易溶于二硫化碳、氯仿、苯等。其中，尽管卤代烷烃（如二氯甲烷）是比较理想的溶剂，但因安全性问题，不适用于食品中番茄红素的制备。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的升高而增大，样品纯度越高溶解越困难。番茄红素分子中含有多个双键，因此遇光、酸、氧、金属离子及高温时不稳定，易降解。此外，长时间加热或紫外线照射可使其结构由全反式构型部分转化为顺式构型。番茄红素对光十分敏感，在光照度为 44.2×103~46.4×103 lx的太阳直射光下，番茄红素迅速发生顺反异构，70 min后反式番茄红素完全转化为顺式番茄红素；在11.5×103~18.4×103 lx的室内散射光下放置7 h后，转化率达83％。1.2 生物学功能1.2.1 抗氧化氧化应激被认为是导致多种疾病的主要因素之一，单线态氧和过氧化自由基都是体内生成的活性氧，与癌症、心血管疾病以及与年龄相关的疾病有关，它们均能与体内的生物大分子反应，削弱它们的功能。番茄红素能够接受不同电子激发态的能量，使单线态氧的能量转移到番茄红素中，生成基态氧分子和三重态番茄红素，从而淬灭单线态氧，还可以通过电子转移过程清除自由基，也可以作为诱导剂，激活抗氧化信号通路，提高机体抗氧化系统活性，通过多种机制发挥抗氧化功能，缓解氧化应激损伤。番茄红素淬灭单线态氧的能力与其分子中所含有的共轭双键的数目有着密切的关系。类胡萝卜素是有效的过氧化自由基清除剂，而番茄红素是天然类胡萝卜素中最有效的单线态氧清除剂，其作用是目前常用抗氧化剂β-胡萝卜素的2倍多，维生素E的100倍。1.2.2 抗肿瘤活性研究表明，番茄红素对前列腺癌、口腔癌、结肠癌、膀胱癌、肺癌等均有一定的抑制作用。目前的研究认为，番茄红素的抗肿瘤效应可能包括以下几种机制：①自由基淬灭机制；②降低细胞膜的氧化损伤机制；③诱导间隙连接通讯的机制。细胞间连接通讯功能的抑制或破坏被认为是促进癌变的重要机制，而番茄红素可以有效地诱导细胞间隙连接的通讯。尽管目前关于番茄红素抗癌的研究很有前景，但普遍缺乏临床方面作用机制的研究，仍需要科研工作者更加深入的探索。1.2.3 降脂番茄红素属于脂溶性物质，通过降血脂调节脂质代谢。番茄红素主要存在于细胞膜和脂蛋白中，并且多集中于低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）。血浆中番茄红素水平与颈动脉和主动脉血管壁的厚度及损伤具有负相关性，可有效预防动脉粥样硬化的形成。LDL氧化是动脉粥样硬化发展过程中的关键因子，番茄红素具有极强的抗氧化能力，因此番茄红素降血脂作用与番茄红素能抑制DNA和脂蛋白氧化，以及阻止LDL胆固醇氧化产物的形成有关。1.2.4 增强免疫力单线态氧和氧自由基是侵害机体免疫系统的罪魁祸首。番茄红素具有非常强的清除自由基和淬灭单线态氧的能力，因此可用于提高机体免疫功能。番茄红素提高机体免疫力主要通过两种途径，一条途径是番茄红素促进T、B淋巴细胞增殖，增强自然杀伤细胞活性，进而提高机体免疫反应。番茄红素可以保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖，对非特异性细胞免疫有明显的促进作用。番茄红素还可促进T淋巴细胞转化和增强 NK 细胞杀伤功能，其机制都是通过保护细胞的DNA，避免增殖过程中 DNA 复制受到损伤同时促进细胞间通信，加强细胞间相互作用。另一途径是番茄红素通过促进白细胞介素分泌，抑制肿瘤坏死因子-α等炎性因子，阻止其对NF-[font=宋体][color=#231f20]κ[/color][/font]B 信号通路的激活。2 番茄红素的应用2.1 在动物生产中的应用[3]2.1.1家禽番茄红素有提高家禽生产性能、改善蛋品质、减轻热应激损害、提高繁殖性能的作用。饲粮中添加适量番茄红素可以显著提高肉仔鸡的初生重和抗氧化能力，增加肝脏和蛋黄中番茄红素含量，同时降低蛋鸡血清总胆固醇和甘油三酯含量，以及肝脏、蛋黄、胸肌的胆固醇含量。还可提高冻融公鸡精子总运动能力、细胞的膜完整性和线粒体活性，以及人工授精的受精蛋孵化率。但目前，番茄红素在家禽饲料中的添加剂量从几十毫克到几百毫克不等，且试验群体较小，因此在大群体中的最优添加剂量还需要进一步研究。2.1.2反刍动物饲粮中添加番茄红素可改善夏季高温环境下巴美肉羊的生长发育和肉质，增加贮藏期羊肉的颜色稳定性和抗氧化物质含量，并且降低脂质和蛋白质的氧化程度。此外，番茄红素可显著提高精液解冻后公牛精子活力、顶体完整性、线粒体活性以及山羊精子的抗氧化酶活性，也可提高体外培养的牛胚胎质量。其机制可能是番茄红素易通过生物膜并迅速进入细胞，在细胞膜和脂蛋白的氧化损伤保护中起重要作用。以上结果表明，番茄红素具有提高反刍动物生产性能、改善贮藏期羊肉品质、提高种畜精子质量的作用，为达到最佳应用效果，在应用过程中要注意添加剂量。2.1.3兔番茄红素具有提高肉兔抗氧化能力、改善肉品质、降低胆固醇的作用。兔饲粮中添加适量番茄红素可降低血清中总胆固醇浓度。另外，还能降低肉兔血浆和肉中硫代巴比妥酸反应物（TBARS）含量，提高维生素A和α-生育酚含量。其机制可能是由于番茄红素能减少自由基的产生并增加抗氧化酶的活性。2.1.4水产动物番茄红素具有改善水产动物生产性能、减轻氧化应激损伤的作用。在高脂饲料中添加 0.2% 番茄红素可提高虹鳟鱼的饲料转化效率、蛋白质效率比和抗氧化功能。番茄红素能够减轻马拉硫磷对鲤鱼以及克百威对非洲鲶鱼的毒性作用，作用机制可能是番茄红素通过清除自由基进而降低了机体丙二醛含量并提高了抗氧化酶活性。这些研究结果为番茄红素减轻药物对水产动物的损害提供了理论依据。但也有研究表明，番茄红素能降低黄金鲈鱼的肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，其机制可能是由于番茄红素能够有效清除自由基并防止氧化应激的发生，因此对内源性抗氧化酶的刺激较少。2.2 在社会生产中的应用 人体自身不能合成番茄红素，其摄入量的85%来源于番茄和以番茄为基础的产品。番茄红素产品主要有番茄红素油、番茄红素胶囊、番茄红素片和番茄红素标准物质等。番茄红素已被认定为A类营养素，并被 50 多个国家和地区作为具有营养与着色双重作用的食品添加剂，广泛用于食品、保健品和化妆品等行业。2.2.1 食品将番茄红素添加到肉制品、饮料、面包、糖果、饼干和奶制品等食品中，起着保健、着色或防腐等功能。番茄红素可作为肉制品的保鲜剂、着色剂。另外，富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品pＨ值，会在一定程度上抑制腐败微生物的生长，因此，可以作为肉类食品的防腐保鲜剂，起到部分替代亚硝酸盐的作用。番茄红素具有优越的生理功能，且抗氧化性强，能高效猝灭单线态氧和清除自由基，抑制脂质的过氧化。因此，将其添加到食用油中可缓解油脂劣变。番茄红素生理功能良好，可有效缓解疲劳，且长期食用还能预防许多慢性疾病，因此，开发富含番茄红素的功能饮料具有很好的市场前景。[5]2.2.2 保健品番茄红素也被用于抗氧化，增强免疫力等功能的保健食品，主要有：用于预防前列腺癌的产品，这也是应用最多的产品；用于延缓衰老的产品；用于防止紫外线灼伤，保护皮肤的产品；用于类胡萝卜素复合产品。我国已获批准的含番茄红素的保健食品有几十种以上，主要涉及抗氧化、增强免疫力等，包括片剂、胶囊、油等多种形态。目前，我国在售的番茄红素国产保健品主要原料以番茄红素、番茄红素油或番茄红素油树脂为主要成分。[2]2.2.3 化妆品典型的产品如番茄红素保湿乳液等, 有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针, 具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。3 番茄红素的检测方法[1]3.1 紫外-可见分光光度法一种方法是采用苏丹红?代替番茄红素作为对照品，以485 nm波长下测得的吸光度为纵坐标，苏丹红?对照品溶液浓度为横坐标，绘制标准曲线，同时测定待测样品溶液在485 nm 波长下的吸光度值，通过标准曲线计算样品中番茄红素的含量。国标GB/T 14215-2008就是利用该法来测定番茄酱中番茄红素的含量[6]。该方法简便快捷、稳定准确，适合于番茄红素片剂的含量测定。另外一种方法是在472 nm下测定待测样品溶液的吸光度，利用番茄红素的最大摩尔吸光系数的经验数值（E=18.5×104）计算番茄红素的含量[7]。上述两种方法不需要对照品，且测定方法简单，但都不能排除其它类胡萝卜素的干扰，误差较大。3.2 高效液相色谱法高效液相色谱（HPLC）具有分离效果好、分离速度快、样品用量少等优点，常用于番茄红素等天然色素的分析和半制备。李向荣等[8]利用高效液相色谱法同时测定果蔬和血浆中的番茄红素，其方法：以Ultraphere ODS C18 为色谱柱，乙腈- 四氢呋喃（60︰40）为流动相，流速为1.0 mLmin-1，检测波长为445 nm。该方法能同时测定果蔬食物和血浆中的番茄红素和β-胡萝卜素的含量。薛颖等[9]采用Novapark C18色谱柱，乙腈-三氯甲烷（92︰8）为流动相，检测波长470 nm，流速1.0 mLmin-1，对番茄酱和几种番茄在不同果实成熟度时番茄红素的含量进行了测定。陈向明等[10]在ultimate-C18色谱柱上，以乙腈-乙酸乙酯为流动相，采用梯度洗脱，流速为1.0 mLmin-1，检测波长 475 nm，以外标标准曲线法进行定量，建立了高效液相色谱法测定枸杞子中番茄红素的含量。刘梅芳等[11]采用Waters XBridge C18色谱柱，甲酸水-甲醇-乙腈（2︰18︰80）为流动相，等度洗脱20 min，检测波长475 nm，流速0.2 mLmin-1，建立针对样品的不同处理阶段采用不同的抗氧化剂：水相加水溶性抗氧化剂维生素C，有机相中加脂溶性抗氧化剂焦性没食子酸，使得整个样品处理过程中番茄红素的损失率大大降低，提高了测定结果的准确性。高效液相色谱法测定番茄红素，能够从繁杂的类胡萝卜素组分中较好地分离番茄红素，并定量分析，方法简单易行，干扰因素少，适用于番茄红素提取开发研究的定性、定量分析。3.3 差示扫描量热法差示扫描量热法（differential scanning calorimetry，DSC）是法定的药物纯度测试手段之一，可以快速、方便、准确地测定高纯度化工、医药产品。李伟等[12]利用DSC法对番茄红素晶体进行了纯度测定，并将测定结果与 HPLC 和分光光度法进行比较，结果表明DSC法具有较高的准确度。DSC法测定物质纯度，具有试样用量少、测定时间短、不需要对照品、能测定物质绝对纯度等优点，但该法对试样的纯度有一定的要求（纯度要求高于98%）。番茄红素的限量及标准4.1 安全性与推荐摄入量动物毒理学等试验已经证明，在不同途径化学合成的等同番茄红素中，有一部分具有安全性。Roche、LycoRed等公司生产的天然及合成番茄红素已有获得 FDA 公认安全物质认证，在美国作为食用色素使用。欧盟许可使用从番茄中提取的天然番茄红素作为色素，在果冻、果酱及其他类似水果产品中的最大使用量为100 mg/kg。但现有的研究数据尚不能充分确定每天膳食供给的推荐量（ADI值）。[13]4.2 我国番茄红素的使用标准我国已批准番茄红素（INS No.160d）作为着色剂（GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》）。[align=center]表1 番茄红素使用标准[/align][table][tr][td][align=center]食品分类号[/align][/td][td][align=center]食品名称[/align][/td][td][align=center]最大使用量（g/kg）[/align][/td][td][align=center]备注[/align][/td][/tr][tr][td]01.01.03[/td][td]调制乳[/td][td][align=center]0.015[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]01.02.02[/td][td]风味发酵乳[/td][td][align=center]0.015[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]05.02[/td][td]糖果[/td][td][align=center]0.06[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]06.06[/td][td]即食谷物，包括碾轧燕麦（片）[/td][td][align=center]0.05[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]07.0[/td][td]培烤食品[/td][td][align=center]0.05[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]12.10.01.01[/td][td]固体汤料[/td][td][align=center]0.39[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]12.10.02[/td][td]半固体复合调味料[/td][td][align=center]0.04[/align][/td][td]以纯番茄红素计[/td][/tr][tr][td]14.0[/td][td]饮料类（14.01包装饮用水除外）[/td][td][align=center]0.015[/align][/td][td]以纯番茄红素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量[/td][/tr][tr][td]16.01[/td][td]果冻[/td][td][align=center]0.05[/align][/td][td]以纯番茄红素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量[/td][/tr][/table]5 展望随着我国经济水平的发展，人民生活水平的提高和我国老龄化社会的到来，人们对于自身健康关注度越来越高。番茄红素作为一种功能性天然胡萝卜素，因其抗氧化、抗肿瘤、保护心血管和增强免疫力等方面的独特功效，将会在医药保健等领域具有广泛的发展空间。由于番茄红素本身稳定性较差，不易保存，再加上天然植物中番茄红素的含量很低、化学合成工艺难度较大，使得无论是从天然提取还是化学合成番茄红素成本都较高，这在一定程度上限制了番茄红素的推广和应用。随着现代分离纯化和化学合成技术的发展，天然提取和合成番茄红素的成本将会大大降低。同时，随着基因工程的发展，利用转基因技术可以不断培育出产高含量番茄红素的番茄，应用DNA重组技术构建产番茄红素的基因工程菌，这些技术和手段将会显著地降低番茄红素的生产成本，从而推动番茄红素的应用。[1]参考文献[1]王昆,马玲云,吴先富,肖新月.番茄红素的研究概况[J].中国药事,2015,29(03):266-272.[2]姜雨,王献仁,董诗源,李雅慧,余超.番茄红素的研究及应用[J].疾病控制杂志,2008(01):66-69.[3]左兆云.番茄红素的生理功能及其在动物生产中的应用进展[J].中国畜牧杂志,2021,57(02):40-45.[4]朱原,张永英,朱海波,岳利敏,宋紫玥,吴瑞华,刘冠慧.番茄红素生物学功能研究进展[J].食品研究与开发,2020,41(18):202-207.[5]黄明亮,孙颖,王雪莹,吴文标.番茄红素的提取工艺及在食品中的应用[J].中国调味品,2012,37(06):106-110.[6]中国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会. GB/T 14215-2008番茄酱中番茄红素含量的测定方法[s]. 2008.[7]胡晓波,温辉梁,许全,刘崇波.番茄红素含量测定[J].食品科学,2005(09):548-551.[8]李向荣,方晓,陈青俊,黄百芬.高效液相色谱法同时测定果蔬与血浆中的番茄红素和β-胡萝卜素[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2000(04):101-103.[9]薛颖,武兴德,陈杭.高效液相色谱法测定番茄及其制品中的番茄红素[J].中国食品卫生杂志,2002(05):17-19.[10]陈向明,王萍萍.高效液相色谱法测定枸杞子中番茄红素[J].福建分析测试,2013,22(01):36-38.[11]刘梅芳,李帮锐,王华洪,刘永康,冯家力.测定保健品中番茄红素的高效液相色谱法[J].职业与健康,2013,29(18):2325-2326+2329.[12]李伟,丁霄霖,戴庆平,袁钻云.差示扫描量热法测定番茄红素的纯度[J].食品科学,2002(09):87-89.[13]潘晓威,叶剑芝,苏子鹏,周慧莲,杨春亮.番茄红素生物学功能研究进展及应用前景[J].现代农业科技,2018(01):237-238+240.[/s]

  • 南洋红香蕉

    南洋红香蕉

    南洋红香蕉是一种水果，南洋红香蕉是广西科技厅2001年从马来西亚引进的香蕉新品种，具有抗寒性强、生长旺盛、果实大、外观美、颜色粉红、含糖高、香气浓、口感好等特点。[align=center][img=,673,356]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712051116_01_676_3.png!w673x356.jpg[/img][/align][align=left][/align][align=left]红美观,皮较厚 果肉淡黄色,肉质细腻、皮香蕉在未成熟时果皮为紫红色,略发黑，熟后呈红色，具有很强的耐储存性，蕉皮不易受伤，而且果脂饱满、整齐,外形滑润,味清香,口感佳,糖分含量稍低,有特殊的兰花香味,营养也十分丰富，维生素的含量极高。红皮香蕉的产量极低，一般几十车的帝王蕉里才能出一箱红皮香蕉，而且价格高，但丝毫没有阻止它的受关注度，尤其香蕉外表的红色，更是有种喜气的意味，还是有消费者以此为礼物，表达他们对于亲朋好友的美好祝福。[/align][align=center][img=,496,388]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712051117_01_676_3.png!w496x388.jpg[/img][/align][align=left]营养分析1. 红香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。2. 红香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。3. 红香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。4. 红香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。5. 红香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。6. 红香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。7.小孩便秘时吃红香蕉也有通肠胃的好处。[/align]

  • 【金秋计划】红芪黄酮类成分药理作用及机制研究进展

    红芪是豆科植物多序岩黄芪Hedysarum polybotrys Hand. -Mazz.的干燥根，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿的功效，临床主要用于治疗中气下陷、表虚自汗、气虚水肿及气虚血衰等[1]。现代药学研究表明红芪主要活性成分为多糖、黄酮和皂苷等[2-3]，具有抗氧化、调节免疫力、抗肿瘤、降血糖等药理作用，目前研究多集中在红芪多糖类、红芪黄酮类成分，而药理作用研究较少，但红芪黄酮类成分是除红芪多糖外主要的活性成分之一，具有抗肿瘤、抗氧化、改善肺纤维化、抗骨质疏松、降低骨骼肌损伤等药理作用[4]，且在抗氧化和改善肺纤维化方面的疗效优于黄芪。基于此，本文通过总结红芪黄酮类成分的药理作用及机制，为红芪黄酮类成分的进一步研究及临床应用提供理论依据。 1 抗氧化 自由基过氧化对于人体健康有直接或间接的影响，通过提高机体抗氧化能力，为人体氧化损伤疾病提供理论依据。研究表明黄酮类化合物能抑制脂质过氧化，有效清除自由基，具有良好的抗氧化作用[5]。赵沙沙等[6]研究表明，与其他红芪提取溶剂相比，95%乙醇提取物抗氧化活性最高，其中芒柄花素、美迪紫檀素、芒柄花苷单体的含量在95%乙醇提取物中达到2.2 mg/g，且芒柄花苷含量与提取物抗氧化活性存在一定量效关系。杨秀娟等[7]通过优化红芪总黄酮提取工艺，表明红芪黄酮类化合物具有较强的体外抗氧化活性。袁菊丽等[8]用正交法优化红芪总黄酮超声提取工艺，以其抗氧化活性为指标，发现红芪总黄酮溶液1～10 mg/mL具有良好的体外抗氧化能力，且呈一定的量效关系。 除具有良好的体外抗氧化活性，红芪黄酮类化合物还具有显著的体内抗氧化活性。红芪总黄酮对H2O2诱导的脐静脉内皮细胞损伤具有保护作用，且各剂量均可显著抑制丙二醛损伤，降低乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）释放及细胞内丙二醛含量，提高LDH和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性，其作用机制可能与清除氧自由基，提高脐静脉内皮细胞的抗氧化能力有关[9]。王伟等[10]研究表明红芪黄酮荭草素5 μmol/L通过促进核因子E2相关因子2（nuclear factor E2 related factor 2，Nrf2）的表达与移位，激活Nrf2发挥较好的抗氧化作用，使细胞中血红素氧合酶-1（heme oxygenase-1，HO-1）表达量处于较低水平，保持较低的氧化应激水平，进而达到抗氧化作用。综上，红芪黄酮类成分具有显著的体内、外抗氧化活性，其作用机制可能与调控LDH、SOD和丙二醛等多种酶的含量及抗氧化相关因子的表达有关。具体机制见图1。 图片 2 改善肺纤维化 肺纤维化是一类极为复杂难治的呼吸系统疾病，其最重要的病理特点是成纤维细胞增殖、大量细胞外基质聚集、肺组织结构破坏。目前，临床上常用的改善肺纤维化药物多为激素类药物，这些药物不良反应多，价格昂贵[11-13]。研究表明，中医药在防治肺纤维化方面具有独特的优势，单味中药及其有效成分或中药复方可靶向调节相关信号通路而改善肺纤维化[14]。大量研究表明红芪黄酮类化合物具有显著的改善肺纤维化作用，并且红芪黄酮类化合物改善肺纤维化作用优于黄芪黄酮，其作用机制为减少细胞外基质沉积和抑制胶原纤维增生等。 2.1 减少细胞外基质沉积 张毅等[15]通过观察红芪总黄酮对博莱霉素5 mg/kg诱导的肺间质纤维化模型大鼠转化生长因子-β1（transforming growth factor-β1，TGF-β1）蛋白表达及肺组织超微结构的影响，发现红芪总黄酮7.5、15.0、22.5 mg/kg均能抑制TGF-β1表达，显著改善肺纤维化大鼠的病理损伤、减少细胞外基质沉积，且以红芪总黄酮高剂量组效果作用最为明显。李娟等[16]通过观察红芪黄酮对博莱霉素5 mg/kg诱导肺间质纤维化模型大鼠肺功能的影响，表明红芪总黄酮7.5、15.0、30.0 mg/kg均能改善肺纤维化核型大鼠肺功能，且对肺的动态顺应性指标、容量指标及体积流量指标等均有不同程度的改善作用，提示红芪黄酮具有一定的抗肺纤维化的作用，其机制仍有待进一步深入探讨。 2.2 抑制胶原纤维增生 蔺兴遥等[17]通过研究红芪总黄酮37.41 mg/kg给药及气溶胶（气溶胶浓度3.5～4.0 mg/m3，给药时间40 min）给药方式对肺纤维化的影响，发现各红芪总黄酮给药组都具有改善肺纤维化的作用，肺组织中透明质酸及层黏连蛋白（laminin，LN）的含量显著下降，且气溶胶给药组疗效更为明显。并且比较了黄芪总黄酮15 mg/kg和红芪总黄酮15 mg/kg对肺间质纤维化疾病大鼠模型肺功能的影响，发现二者均具有抑制大鼠肺间质纤维化的作用，且红芪总黄酮疗效优于黄芪总黄酮[18]。苏韫等[19]在红芪有效部位对肺间质纤维化模型大鼠肺组织胶原面积、透明质酸及LN的影响研究中发现，红芪总黄酮7.5、15.0、22.5 mg/kg均能通过减轻肺泡炎症，抑制胶原纤维增生、沉积，进而降低肺组织中透明质酸及LN的含量，来改善肺纤维化，其中红芪总黄酮疗效优于红芪多糖和红芪皂苷。王艺等[20]研究发现红芪总黄酮7.5、15.0、30.0 mg/kg均能通过降低肺组织中透明质酸、LN、羟脯氨酸（hydroxyproline，HYP）水平抵抗博来霉素诱导的大鼠肺间质纤维化，均可不同程度的改善大鼠肺间质纤维化。舍雅莉等[21]和李娟等[22]研究发现红芪总黄酮7.5、15.0、22.5 mg/kg可通过抑制肺纤维化大鼠微血管新生相关促进因子来改善肺纤维化，且呈剂量相关性。苏韫等[23]采用气管内滴注博莱霉素法建立肺纤维化模型，通过ig红芪总黄酮7.5、15.0、22.5 mg/kg 28 d，在第7、14、28天分3次采集标本并进行相关指标检测，结果发现红芪总黄酮可通过抑制基质金属蛋白酶2（matrix metalloproteinase 2，MMP2）及基质金属蛋白酶抑制剂-1（tissue inhibitor of metalloproteinase-1，TIMP-1）蛋白表达，使MMPs/TIMPs趋于平衡，来抑制肺纤维化进程。具体机制见图2。 图片 3 抗肿瘤 癌症是我国最难治愈的疾病之一，随着科技的不断发展，治疗癌症的手段也越来越多，但其治疗手段对人体的不良反应较大，而癌症又是一项治疗难度较大的疾病，故优化防治癌症的手段尤为重要。红芪异黄酮类是红芪的主要活性成分之一，且与红芪的生物特性息息相关[1]，其中毛蕊异黄酮、芒柄花素成分是红芪药材质量评价的重要指标性成分[24]，且对肝癌[25]、胃癌[26]、非小细胞肺癌[27]、宫颈癌[28]等均有治疗作用。研究表明，红芪黄酮类成分对胃癌、白血病、肺癌和前列腺癌等均有显著防治作用，其抗肿瘤的作用机制可能是通过抑制细胞生长增殖、诱导细胞凋亡和干扰细胞周期等。 3.1 抑制细胞增殖 红芪异黄酮类成分芒柄花素60 μmol/L通过在体外诱导细胞周期停滞，呈剂量相关性抑制前列腺癌细胞增殖，同时显著下调细胞周期蛋白D1（cyclin-dependent 1，cyclin D1）和细胞周期蛋白依赖激酶4（cyclin-dependent kinase 4，CDK4）的表达，对小鼠的肿瘤生长有明显的抑制作用[29]。王雅莉等[30-31]通过研究红芪总黄酮80 μg/mL对人慢性髓原白血病K562细胞增殖的影响，发现红芪总黄酮对K562细胞的生长具有显著的抑制作用，使K562细胞周期蛋白依靠性激酶抑制剂P21基因表达升高，增殖细胞核抗原（proliferating cell nuclear antigen，PCNA）表达降低，从而发挥抗肿瘤作用。 3.2 诱导细胞凋亡 红芪异黄酮类成分毛蕊异黄酮50 μmol/L可通过降低胃癌细胞外信号调节激酶、上游核因子-κB（nuclear factor-κB，NF-κB）及信号转导和转录激活因子3（signal transducer and activator of transcription 3，STAT3）的表达，升高细胞色素C和B淋巴细胞瘤-2（B-cell lymphoma-2，Bcl-2）相关的细胞死亡激动剂、降低抗凋亡蛋白Bcl-2的表达，诱导细胞凋亡，达到抗胃癌的作用[32]。红芪异黄酮类成分芒柄花素25 μmol/L可通过激活半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶（cystein-asparate protease，Caspase）级联的死亡受体介导外源性及依赖线粒体的内源性凋亡途径使咽鳞癌细胞凋亡进而发挥抗肿瘤作用[33]。Hu等[34]研究发现红芪异黄酮类成分芒柄花素50 mg/kg可能通过增加人骨肉瘤U2OS细胞Bcl-2相关X蛋白（Bcl-2 associated X protein，Bax）和凋亡蛋白酶活化因子-1（apoptotic protease activating factor-1，Apaf-1）的阳性细胞，同时，升高U2OS荷瘤小鼠的阳性细胞和Bax、Caspase-3和Apaf-1蛋白，下调雌激素受体α亚型（estrogen receptor alpha，ERα）、磷酸化蛋白激酶B（phosphorylated protein kinase B，p-Akt）阳性细胞和蛋白质水平，促进细胞凋亡，发挥抗肿瘤作用。 3.3 干扰细胞周期 邓婉蓉[35-36]通过研究红芪总黄酮80 μg/mL对人体白血病的影响，发现红芪总黄酮可通过调控c-fos基因表达，抑制白血病干细胞G0/G1期DNA合成，从而抑制白血病细胞的增殖，达到红芪总黄酮抗肿瘤作用，并且结果表明其抑制作用具有量效关系。红芪异黄酮类成分芒柄花素150 μmol/L可增加非小细胞肺癌细胞的p21蛋白表达，降低细胞周期调节蛋白如cyclin A和cyclin D1的表达，促进Caspase-3和促凋亡蛋白Bax的表达，降低抗凋亡蛋白Bcl-2表达，诱导G1期非小细胞肺癌细胞周期停滞和凋亡而成为肺癌治疗的潜在预防药物[37]。具体机制见图3。 图片 4 抗骨质疏松 随着人口老龄化的加重和生活水平的提升，我国骨质疏松发病率逐年上升。骨质疏松症是一种以骨量减少、骨质量下降和骨微结构退化为特征的全身性骨病，其成因是破骨细胞活性大于成骨细胞，导致骨吸收大于骨形成[38]。由于老年人的生理结构和各项生命指征呈下降趋势，故较易发病，严重影响其生活质量[39]。目前临床上用于治疗骨质疏松的药物不良反应较大[40]。而中药具有不良反应小、疗效确切等特点[41]，其中，植物活性成分已经被证明是预防骨质疏松新方法的潜在来源[42]，如多糖、黄酮等活性物质，这些活性物质通过调节骨特异性基质蛋白、转录因子、信号通路、靶点等发挥作用，通过自身特性治疗骨质疏松症[43]，可以最大程度的减少不良反应。目前关注度较高，患者易接受[44]。红芪黄酮类化合物对于多种原因诱导的骨质疏松均有显著防治作用，其机制可能是促进成骨细胞的增殖和分化，降低钙流失等，增大骨密度，维持骨平衡，增强骨质量来防治骨质疏松。 4.1 促进成骨细胞增殖、分化 方瑶瑶等[45-46]通过研究红芪多糖和黄酮类成分对大鼠骨髓间充质干细胞（rat bone marrow stromal cells，rBMSCs）和大鼠颅骨成骨细胞（rat calvarial osteoblasts，ROBs）成骨分化的影响，发现红芪异黄酮类成分毛蕊异黄酮通过激活胰岛素样生长因子-1受体（insulin-like growth factor-1 receptor，IGF-1R）/磷脂酰肌醇3-激酶（phosphoinositide 3-kinase，PI3K）/Akt信号通路发挥作用，其中毛蕊异黄酮1 μmol/L可显著促进rBMSCs和ROBs细胞的成骨分化作用，并且优于红芪多糖。另外在5种黄酮类化合物毛蕊异黄酮、芒柄花素、芒柄花苷、异甘草素和美迪紫檀素（0.001、0.010、0.100、1.000、10.000 μmol/L）对rBMSCs和ROBs细胞活性和成骨相关因子的变化研究中发现，5种不同黄酮类化合物均能促进rBMSCs和ROBs的增殖，提高碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活性，增加Ca含量，增加钙化结节面积和数量，达到抗骨质疏松的作用。陈宇等[47]在红芪活性组分抗骨质疏松作用的谱效关系研究中发现，红芪异黄酮类成分毛蕊异黄酮10 μmol/L可以提高成骨细胞ALP活性，促进成骨细胞分化，进而发挥抗骨质疏松作用。吴虹[48]通过观察红芪异黄酮类成分毛蕊异黄酮15、30 mg/kg对去卵巢大鼠骨质疏松的防治作用，发现毛蕊异黄酮对去卵巢大鼠具有显著的骨保护效应，并存在一定的剂量效应关系，其作用弱于雌激素。槲皮素是一种植物类黄酮，也是红芪中的黄酮醇类成分，具有雌激素作用，Pang等[49]和Li等[50]用槲皮素2.5 μmol/L处理骨髓间充质干细胞，研究发现槲皮素可以增强ALP活性，促进细胞外基质的产生和矿化，并且上调Runt相关转录因子2（Runt-relatedtranscription factor 2，RUNX2）、成骨细胞特异性转录因子和骨桥蛋白等骨母细胞特异性标记基因的表达。此外，槲皮素还可通过雌激素受体调节骨母细胞特异性基因的表达，并且激活骨形态发生蛋白（bone morphogenetic protein，BMP）/Smad信号通路。表明槲皮素可以通过雌激素受体介导的途径刺激BMSC分化为成骨细胞，并且BMP/Smad信号通路在其中具有重要作用。Zhang等[51]发现槲皮素5 μmol/L可通过抑制微小RNA-206（microRNA-206，miR-206）通路的表达和上调连接蛋白43的表达，从而促进骨髓间充质干细胞增殖和成骨分化。 4.2 减少骨流失 袁真等[52]发现山柰酚、芦丁、槲皮素（浓度分别为50 mg/kg）3种活性成分均可以降低尿液中的Ca、P丢失，改善骨微结构并增加骨密度，且山柰酚效果最好。Kim等[53]研究表明高良姜素、淫羊藿苷、山柰酚和槲皮素等（0～50 μmol/L）黄酮类化合物可以增加人SV40转染成骨细胞的增殖，其中高良姜素、淫羊藿苷、山柰酚、槲皮素可减少唑来膦酸钠诱导的细胞损伤，尤其高良姜和山柰酚对唑来膦酸具有显著的细胞保护作用。另有研究发现槲皮素100 mg/kg可改善维甲酸诱导的骨质量系数、骨长、骨径、骨灰分含量和钙磷含量的降低，降低维甲酸诱导的氧化应激和骨质流失[54]。见图4。 图片 5 降低骨骼肌损伤 骨骼肌对于维持人体姿态和运动是必不可少的，但同时骨骼肌损伤也极为常见[55-56]。目前多用非甾体类抗炎药减轻肌肉损伤后的疼痛及炎症反应以恢复肌肉功能，治疗方案较为单一[57]。红芪黄酮类降低骨骼肌损伤的作用机制可能是减缓运动后大鼠骨骼肌中丙二醛、LDH和一氧化氮含量积累，有效清除氧自由基，提高SOD活性及抑制骨骼肌细胞凋亡。 5.1 提高相关酶活性 袁书立[58]研究发现红芪黄酮荭草苷40 mg/kg可有效减轻运动性骨骼肌损伤大鼠的骨骼肌炎症和氧化应激，与空白组相比，实验组的骨骼肌p38丝裂原活化蛋白激酶（mitogen-activated protein kinases，MAPK）的磷酸化水平降低（P＜0.05），此外，荭草苷可促进运动性骨骼肌损伤大鼠骨骼肌Nrf2的转录和转位，抑制Kelch样ECH关联蛋白1（Kelch-like ECH-associated protein 1，Keap1）的转录和表达。其机制可能与p38 MAPK通路和Nrf2/ Keap1通路有关。与肌肉损伤组相比，槲皮素/β-环糊精凝胶可降低脂质过氧化、SOD和过氧化氢酶活性，降低骨骼肌炎症和氧化应激，从而达到降低骨骼肌损伤的作用[59]。红芪总黄酮0.2 mg/kg可延缓离心运动后大鼠骨骼肌活性氧、丙二醛及LDH含量的积累并提高SOD活性，表明红芪总黄酮对高强度运动后氧化应激所导致的骨骼肌损伤有明显的防治作用[60]。段云燕等[61]发现红芪总黄酮0.2 mg/kg对于离心运动后大鼠骨骼肌中一氧化氮含量的下降有一定减缓作用，推测红芪总黄酮可有效清除氧自由基、下调丙二醛及LDH含量、提高SOD活性进而达到降低骨骼肌损伤的作用。 5.2 抑制细胞凋亡 杨雅丽等[62]等研究表明一次离心力竭运动可激活大鼠骨骼肌细胞NF-κB信号分子，启动细胞的凋亡程序，而红芪总黄酮0.2 mg/kg可降低高强度运动引发的应激反应，从而延缓离心运动后骨骼肌疲劳和损伤的发生，其机制可能与降低骨骼肌组织NF-κB、Bcl-2/Bax、细胞色素C、Caspase-3表达水平、抑制骨骼肌细胞凋亡有关，见图5。 图片 6 抗动脉粥样硬化 动脉粥样硬化作为引起冠心病、缺血性脑血管病等疾病的常见病因，严重威胁人们的身体健康与生命安全，且近年来发病呈逐渐增高[63]。流行病学研究发现黄酮类化合物可通过抗氧化、防止血栓形成、改善内皮功能、调节血脂和调节糖代谢等作用发挥抗动脉粥样硬化作用[64-65]。 6.1 改善内皮功能 红芪黄酮类化合物二氢黄酮柚皮苷100 mol/L可以通过调节蛋白激酶Hippo-YAP蛋白下调人脐静脉内皮中促炎因子的表达恢复内皮屏障细胞的完整性，发挥抗动脉粥样硬化作用[66]。 6.2 调节相关酶活性 类黄酮通过调节NF-κB途径来调节抑制因子κB激酶或在NF-κB与脱氧核糖核酸结合的水平上发挥抗炎作用[67]，如槲皮素100 μmol/L可通过p38激酶抑制作用影响NF-κB活化，并抑制小鼠的动脉粥样硬化[68]。 6.3 防止血栓形成 有研究证明黄酮类化合物槲皮素2 mmol/L、芦丁能够阻断血小板膜糖蛋白GPIIb/IIIa受体，抑制血小板活化及钙离子载体的促聚集作用，表明黄酮类化合物相关的抗血小板活性[69]。最新研究也发现槲皮素1.5 mmol/L对环氧合酶的抑制率高达90%，主要通过改变花生四烯酸的代谢来干扰血小板聚集[70]。通过不同细胞模型对柑橘黄酮类化合物进行抗动脉粥样硬化作用评估，结果发现在人肝癌细胞中柚皮素75 μmol/L可抑制胆固醇酯转移蛋白和微粒体甘油三酯转移蛋白，从而限制胆固醇酯和三酰甘油在脂蛋白形成中的可用性[71-72]。 7 防治肝纤维化 肝脏纤维化是一种损伤愈合反应，各种原因造成的肝损伤均可以导致肝纤维化的启动，肝损伤造成的肝细胞坏死、凋亡、炎症细胞浸润和细胞外基质的改变会刺激肝纤维化的形成。肝纤维化进一步会发展为肝硬化甚至肝癌，严重影响人类的健康[73]，由于肝纤维化早期是可逆的，而肝硬化是不可逆的，抑制或逆转肝纤维化是治疗慢性肝病的重要手段之一，因此肝纤维化的防治是国内外研究的热点问题。黄酮类化合物广泛存在于多种植物中，临床应用的多种治疗肝纤维化中药均含有黄酮类成分[74]。红芪黄酮类化合物通过抑制肝纤维化细胞的增殖、活化和转移及胶原纤维增生等来防止肝纤维化。 7.1 抑制细胞增殖、活化和迁移 张蒙蒙[75]研究表明毛蕊异黄酮80 mg/kg可显著抑制四氯化碳诱导的小鼠肝纤维化，其机制可能是毛蕊异黄酮通过提高Janus激酶2（Janus kinase 2，JAK2）和STAT3蛋白表达，激活JAK2/STAT3通路。邓坦[76]研究结果表明，毛蕊异黄酮200 μmol/L对TGF-β1诱导的肝纤维化细胞增殖、活化和迁移具有抑制作用，该作用可能与毛蕊异黄酮结合并下调细胞内雌激素受体β5（estrogen receptor β5，ERβ5）有关。另外槲皮素8～128 μmol/L在0～72 h对肝星状细胞的增殖有明显的抑制作用，并促进其凋亡，可能与调节Wnt/β-catenin信号通路，而达到抗肝纤维化的作用[77]。 7.2 抑制胶原纤维增生 槲皮素15 mg/kg可通过降低β-连环蛋白（β-catenin）和Wnt蛋白表达量，抑制Wnt/β-catenin信号通路，阻止肝纤维化的进展且具有肝保护作用[78]。此外槲皮素50 mg/kg还可通过降低神经源性基因Notch同源蛋白1（neurogenic locus notch homolog protein 1，Notch1）表达来影响Notch1通路，进而抑制M1极化，达到抗炎、抗肝纤维化的作用[79]，柚皮苷15、30 mg/kg均可通过降低丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase，ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase，AST）和HYP含量，抑制胶原增生进而抗肝纤维化显著降低四氯化碳诱导的肝脏系数升高，抑制胶原增生进而抗肝纤维化[80]。见图6。 图片 8 其他 红芪黄酮类化合物除具有抗氧化、改善肺纤维化、抗肿瘤、抗骨质疏松、降低骨骼肌损伤等药理作用外，还具有抗炎降血糖抑制肾纤维化等作用。姚艺等[81]研究发现芒柄花苷50 mg/kg可显著降低糖尿病肾病（diabeticnephropathy，DN）大鼠血清血尿素氮、血肌酐和血糖水平，同时，肾小球内炎症和纤维化程度也有不同程度的改善，说明芒柄花苷可明显改善糖尿病大鼠肾功能。其机制可能是通过腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate- activated protein kinase，AMPK）/沉默信息调节因子1（silent information regulator 1，SIRT1）/叉头盒蛋白O1（fork head box protein O1，FoxO1）促进DN自噬，减轻肾脏损伤。此外，芒柄花苷可显著减轻DN大鼠糖代谢异常和肾脏损害，抑制肾纤维化，其机制可能与芒柄花苷激活AMPK和SIRT1表达，抑制FoxO1表达，改善肾脏氧化应激状况，抑制自噬，从而缓解DN的发生发展过程。 9 结语及展望 红芪作为甘肃的道地药材，其品质优良，产量宏丰，并有独特的采收加工方式，且已形成地理标志产物——米仓红芪。红芪主要含有多糖、黄酮、皂苷等多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节多种药理作用。红芪黄酮类成分是除红芪多糖外主要的活性成分之一。黄酮类化合物广泛存在于自然界的植物中，是植物的次生代谢产物，中药中也广泛存在，并且种类繁多，每个种类又有不同的药理作用。中药红芪中含有多种黄酮类化合物，如异黄酮类成分毛蕊异黄酮和芒柄花素、黄酮醇槲皮素、二氢黄酮柚皮苷等，具有抗氧化、抗肿瘤、改善肺纤维等药理作用，其中毛蕊异黄酮、芒柄花素成分是红芪药材质量评价的重要指标性成分，且对肝癌、胃癌、非小细胞肺癌、宫颈癌等均有显著治疗作用。 红芪最早列为黄芪项下，后因发展需要将红芪单独列出。红芪与黄芪具有相似的活性成分及功效，但多项研究表明，红芪黄酮类成分在抗氧化和改善肺纤维方面疗效优于黄芪，目前对于红芪的研究多集中在化学成分提取分离等基础研究上，对于红芪黄酮类成分药理作用及作用机制的研究较少。红芪作为具有升阳举陷、固表止汗、利水消肿等多重功效的中药，其在临床应用及新药研发上缺乏具体研究，故应加强红芪黄酮类活性成分的研究，尤其红芪异黄酮类成分毛蕊异黄酮和芒柄花素在抗肿瘤方面的研究及红芪黄酮类成分在抗氧化和改善肺纤维化方面的优势研究。中药材中化学成分的种类和含量是表征药材质量的重要标志，也是作为临床用药的合理选择，红芪在中医临床及中西药合用方面的研究是当前乃至未来持续关注的前沿领域[82]。因此，应加强红芪药材中黄酮类单体成分药理作用及临床应用的研究，为红芪药材的大规模种植及临床用药提供理论依据。

  • 【原创大赛】食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测

    【原创大赛】食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测

    [align=center][b]食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测[/b][/align][align=center][b]高效液相色谱法方法验证报告[/b][/align][align=center][b]SN/T 1743-2006[/b][/align][align=center][b]牛晓[/b][/align]一、方法概述适用范围：本标准适用食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的液相色谱检测方法。原理：糖果、饮料中的人工合成着色剂用聚酰胺吸附法提取，过滤后，采用反相高效液相色谱技术进行分离测定，外标法定量。二、仪器与试剂1.仪器：1.1高效液相色谱仪：配有紫外检测器。1.2天平：感量位0.001g和0.00001g。1.3涡旋混匀器。1.4 离心机：最大转速1000r/min。2. 试剂2.1聚酰胺粉：200目。2.2乙醇-氨溶液：取1mL氨水，加入100mL乙醇中70%。2.3甲醇-甲酸溶液：取60mL甲醇和40mL甲酸混匀。2.4 20%柠檬酸溶液，取200g柠檬酸溶液于1L水中 。2.5硫酸：10mL硫酸和100mL水混匀。2.6 10%钨酸钠水溶液：取10g钨酸钠溶解于100mL水中。2.7乙酸：色谱纯。2.8甲醇：色谱纯。2.9乙酸铵。2.10诱惑红标准品 来源：Dr.Ehrenstorfer GmbH 货号：C10125000三、样品的制备与保存3.1试样制备：从抽取得原始样品中取可食部分，均匀捣碎，液体样品混匀，将样品充分混匀，分出约500g，作为试样，装入清洁容器中，标明标记。3.2试样保存，将试样冷藏保存。3.3在抽样和制样过程中，必须防止样品收到污染。四、分析步骤4.1、标准曲线绘制4.1.1日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红标准品：纯度＞98%。4.1.2标准储备溶液：准确称取10.0mg诱惑红标品置于10mL容量瓶中，加pH为6的水到刻度，配成水溶液1000.0μg/mL。4.1.3标准工作液：准确移取储备液2.5μL、5.0μL、10.0μL、25.0μL、50.0μL、100.0μL、250.0μL于10mL容量瓶中，用水稀释并定容至刻度，配成成浓度为0.25μg/mL、0.5μg/mL、1.0μg/mL、2.5μg/mL、5.0μg/mL、10.0μg/mL、25.0μg/mL系列工作液。4.2样品的处理4.2.1提取：4.2.1.1果汁和汽水等样品：取50mL样品加热，驱除二氧化碳，然后用水稀释定容经0.45μm滤膜过滤后供液相色谱分析。4.2.1.2固体类样品：取已粉碎样品10g,加30mL乙醇-氨溶液溶解，置水浴上浓缩至20mL,用20%柠檬酸溶液调pH3.5-4.5，如需可加1mL10%钨酸钠溶液，使蛋白质沉淀，将上述溶液加热至70℃，加入聚酰胺粉1.0g,充分搅拌，用20%柠檬酸溶液调pH3.5-4.5,使色素完全被吸附，以3000r/min，离心3min,弃去离心后所得的上层清液，用甲醇和甲酸溶液洗去天然色素，再用水洗至溶液为中性，最后用乙醇-氨水溶液解析，至吸附剂为白色，收集解析液，加乙酸中和，定容至100mL，经0.45μm滤膜过滤后供液相色谱分析。4.3.仪器测定条件4.3.1色谱柱：XBP-C18柱，柱长150mm，内径4.6mm，粒径5.0μm。4.3.2流速：1.0mL/min。4.3.3柱温：30℃。4.3.4检测波长：254nm。4.3.5流动相A相：甲醇 B相：0.02mol/L乙酸铵溶液。[table][tr][td]时间/min[/td][td][align=center]A%(甲醇)[/align][/td][td][align=center]B%(0.02mol/L乙酸铵)[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]0[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]10[/align][/td][td][align=center]20[/align][/td][td][align=center]80[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]18[/align][/td][td][align=center]60[/align][/td][td][align=center]40[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]25[/align][/td][td][align=center]60[/align][/td][td][align=center]40[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]25.01[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]40[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][/tr][/table]五、结果处理计算公式：[align=center][img=,279,75]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807281438514542_5819_2904018_3.png!w279x75.jpg[/img][/align]式中：X-样品中诱惑红的含量，单位为g/L；C-由标准曲线查得试样中诱惑红的浓度为μg/mL；V-试样溶的总体积，单位为mL；V1-样品移取体积，单位为mL；六、验证结果1.线性结果将标准系列工作溶液注入液相色谱仪中， 测定相应的峰面积，以混合标准系列工作溶液的质量浓度为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。同时做空白实验。[u]Y=0.1084*X+06039R^2=0.9995[/u][align=center][img=,690,510]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807281436598072_7433_2904018_3.png!w690x510.jpg[/img][color=#ffc000] [/color][/align]以上结果表明诱惑红在1.0μg/mL～25.0μg/mL范围内，R[sup]^2[/sup]=0.9995，诱惑红浓度和峰面积呈线性关系，线性良好，符合要求。2.检出限结果将5.0μg/mL标准溶液逐级稀释至S/N=2.0，得出诱惑红的检出限为1.0mg/kg[color=#ff0000]，[/color]此检出限结果小于国标SN/T 1743-2006的定量检出限2.5mg/kg，故此方法满足条件。七、方法精密度（重复性）对LBF180700284样品分别进行6次加标重复性的测定，测定结果如下：[table][tr][td][align=center]测定编号[/align][/td][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]6[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]取样量（mL）[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]浓度（μg/mL）[/align][/td][td][align=center]6.1593[/align][/td][td][align=center]6.1804[/align][/td][td][align=center]6.1888[/align][/td][td][align=center]6.0971[/align][/td][td][align=center]6.1529[/align][/td][td][align=center]6.147[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]含量（g/L）[/align][/td][td][align=center]0.00616[/align][/td][td][align=center]0.00618[/align][/td][td][align=center]0.00619[/align][/td][td][align=center]0.00610[/align][/td][td][align=center]0.00615[/align][/td][td][align=center]0.00615[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]平均值（g/L）[/align][/td][td=6,1][align=center]0.00615[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]RSD%[/align][/td][td=6,1][align=center]0.53[/align][/td][/tr][/table]本方法的精密度为0.53%，符合SN/T 1743-2006中给出试样测试结果的精密度要求，因此，本次测定均符合要求。八、准确度验证（加标回收）对LBF180700284样品加标，取1000.0 μg/mL的标液0.25mL、0.30 mL、0.40mL同样品同步处理后，结果见下表：[table][tr][td=2,1][align=center]测定编号[/align][/td][td=6,1][align=center]诱惑红[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]序号[/align][/td][td][align=center]V1（ mL ）[/align][/td][td][align=center]V（mL）[/align][/td][td][align=center]C（μg/mL）[/align][/td][td][align=center]诱惑红含量（g/L）[/align][/td][td][align=center]平均值（ g/L ）[/align][/td][td][align=center]加标量（ g/L ）[/align][/td][td][align=center]回收率%[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]1#[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]ND[/align][/td][td][align=center]ND[/align][/td][td=1,2][align=center]ND[/align][/td][td][align=center]/[/align][/td][td][align=center]/[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]2#[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]ND[/align][/td][td][align=center]ND[/align][/td][td][align=center]/[/align][/td][td][align=center]/[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]加标1#[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]4.9280[/align][/td][td][align=center]0.00493[/align][/td][td][align=center]0.00493[/align][/td][td][align=center]0.00500[/align][/td][td][align=center]98.6[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]加标2#[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]5.9642[/align][/td][td][align=center]0.00596[/align][/td][td][align=center]0.00596[/align][/td][td][align=center]0.00600[/align][/td][td][align=center]99.3[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]加标3#[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]50.0[/align][/td][td][align=center]8.2935[/align][/td][td][align=center]0.00829[/align][/td][td][align=center]0.00829[/align][/td][td][align=center]0.00800[/align][/td][td][align=center]103.6[/align][/td][/tr][/table]由上表可以看出脱氢乙酸在添加浓度0.00500g/L-0.00800g/L范围内，回收率在98.6%-103.6%之间相对标准偏差为2.69%，小于国标要求应小于10%，符合规定要求。九、总结从检出限、线性范围、重复性、回收率测试结果可知，均符合方法要求，本实验方法符合SN/T 1743-2006的要求。

  • 【“仪”起享奥运】苋菜红应用于食品中的着色

    [align=center] [/align] [font=宋体, SimSun][color=#007aaa][b][size=15px]苋菜红[/size][/b][/color][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]苋菜红，别名酸性红、杨梅红、鸡冠红、食用红色素2号。主要着色成分为苋菜苷和甜菜苷。苋菜红是以红苋菜可食部分为原料，经水提取、乙醇精制获得浓缩液，通过干燥处理后得到紫红色干燥粉状成品。苋菜红易吸湿，易溶于水和稀乙醇溶液。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]溶液在pH值小于7时呈紫红色，澄明，不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。对光、热稳定性较差，铜、铁等金属离子对其稳定性有负影响。pH值大于9时，本品溶液由紫红色转变为黄色。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]苋菜红常用于腌制小菜等的生产中，最大使用量0.05g/kg。苋菜红对氧化、还原作用敏感，不适用于发酵食品及含还原性的食品，还可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果等。[/color][/size][/font]

  • 最新！食品中红2G（酸性红1）的检测方案新鲜出炉

    最新！食品中红2G（酸性红1）的检测方案新鲜出炉

    红2G是一种工业合成色素，属于偶氮类染料，又名酸性红1或食品红10。由于其价格低廉，着色力强，常被不法商贩用于食品加工。人食用红2G后可能会引起食物中毒，长期食用甚至会致癌。 2007年欧盟27国宣布禁止在食品中使用红2G，随后中国、美国、加拿大、日本等国家也明确禁止食品中使用红2G。目前国内还没有出台相关检测标准。[color=#ff0000][b]方法优势：[/b][/color]　　迪马科技开发的《食品中红2G（酸性红1）的检测》方案，具有以下优势：(1) 采用乙醇、乙腈和水提取，ProElut PWA-2固相萃取柱净化，HPLC-PDA检测；(2) 具有提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好等优点；(3) 方法定量限0.1 mg/kg。以下为详细解决方案，敬请参考！[align=center][color=#0000ff][b]食品中红2G(酸性红1)的检测——HPLC-SPE法[/b][/color][/align][align=center][/align][color=#0000cd][b]1、适用范围[/b][/color] 本方案适用于卤鸡腿、火腿（肉肠）、枣、酸奶及红酒中红2G的检测。方法定量限是0.1 mg/kg。[color=#0000cd][b]2、标准品配置[/b][/color]标准储备液：准确称取酸性红1标准品，用10%甲醇水溶液分别配制成1000 μg/mL和10 μg/mL的标准储备液。[color=#0000cd][b]3、提取[/b][/color][b]3.1 卤鸡腿、火腿（肉肠）[/b](1) 取1.0 g样品，加入1 g C18粉末，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；(2) 向下层残渣中加入10 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取15 min，6000 rpm下离心2 min；(3) 再向下层残留物，加入10 mL提取液A*按(2)重复提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；(4) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约12 mL，再加入3 mL甲酸混匀，待净化。[b]3.2 枣[/b](1) 1.0 g样品，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；(2) 取下层残留物，加入10 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取15 min，6000 rpm下离心2 min；(3) 再向下层残留物，加入10 mL提取液A*按(2)重复提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；(4) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约12 mL，再加入3 mL甲酸混匀，待净化。[b]3.3 酸奶[/b](1) 1.0 g样品，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；(2) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约7 mL，再加入1.5 mL甲酸混匀，待净化。[b]3.4 红酒[/b]取1.0 mL样品，加入0.3 mL甲酸混匀，待净化。*提取液A：取100 mL乙醇和50 mL乙腈，混匀，取140 mL乙醇：乙腈（2：1）混合溶液，加入60 mL水和2 mL氨水，混匀。[color=#0000cd][b]4、净化——ProElut PWA-2 150 mg/6 mL(Cat.#65815)[/b][/color](1) 活化：依次用5 mL甲醇、5 mL10%甲酸水活化，弃去流出液；(2) 上样：将待净化液加入柱中，弃去流出液；(3) 淋洗：依次加入5 mL 水、5 mL甲醇，弃去流出液；(4) 洗脱：加入6 mL15%氨水甲醇溶液洗脱，收集流出液；(5) 定容：将洗脱液在50 ℃下氮吹至约300 μL，用流动相定容至1 mL，供HPLC分析。[color=#0000cd][b]5、色谱条件[/b][/color][b]色谱柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm(Cat.# 99603)[/b]流 速：1.0 mL/min进样量：20 μL柱 温：35 ℃检测器：PDA 534 nm流动相：A：0.02 mol/L 乙酸铵溶液 B：乙腈梯度设置[table][tr][td][align=center][b]时间（min）[/b][/align][/td][td][align=center][b]0[/b][/align][/td][td][align=center][b]12[/b][/align][/td][td][align=center][b]16[/b][/align][/td][td][align=center][b]18[/b][/align][/td][td][align=center][b]28[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]A（%）[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][td][align=center]70[/align][/td][td][align=center]63[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][td][align=center]95[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]B（%）[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]30[/align][/td][td][align=center]37[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][/tr][/table][color=#0000cd][b]6、添加回收结果[/b][/color][img=,690,177]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051754182881_8334_1610895_3.jpg!w690x177.jpg[/img][align=center][img=,550,493]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051755024641_3020_1610895_3.jpg!w637x572.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,237]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051755266611_4799_1610895_3.jpg!w637x275.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,512]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051755472583_1508_1610895_3.jpg!w636x593.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,243]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051756154281_2289_1610895_3.jpg!w637x282.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,512]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051756356781_2922_1610895_3.jpg!w638x594.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,239]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051757021361_7470_1610895_3.jpg!w637x277.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,512]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051758033241_9065_1610895_3.jpg!w638x594.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,234]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051758171991_8749_1610895_3.jpg!w637x272.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,511]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051758330501_4612_1610895_3.jpg!w638x593.jpg[/img][/align][align=center][img=,550,231]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807051758480271_3034_1610895_3.jpg!w638x268.jpg[/img][/align][color=#0000cd][b]食品中红2G（酸性红1）的检测相关产品信息[/b][/color][table=641][tr][td][align=center][b]货号[/b][/align][/td][td][align=center][b]名称[/b][/align][/td][td][align=center][b]规格[/b][/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]样品前处理[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]65815[/align][/td][td][align=center]混合型弱阴离子交换反相柱 ProElut PWA-2 [/align][/td][td][align=center]150 mg/6 mL, 30/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]63182[/align][/td][td][align=center]C18填料粉末[/align][/td][td][align=center]100 g[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]244358[/align][/td][td][align=center]12管防交叉污染真空SPE萃取装置[/align][/td][td][align=center]12位[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4803[/align][/td][td][align=center]1,3,6 mL柱管通用连接器[/align][/td][td][align=center]15/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]4806[/align][/td][td][align=center]考克(控制流量)[/align][/td][td][align=center]15/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]99011[/align][/td][td][align=center]真空/正压两用泵，无油[/align][/td][td][align=center]1/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]99013[/align][/td][td][align=center]抽滤瓶套装[/align][align=center](包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)[/align][/td][td][align=center]1/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]30039[/color][/align][/td][td][align=center]针头式过滤器 Nylon[/align][/td][td][align=center]13 mm,0.22 μm 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]30040[/color][/align][/td][td][align=center]针头式过滤器 Nylon[/align][/td][td][align=center]13 mm,0.45 μm 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]色谱柱[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center] 99603[/align][/td][td][align=center] 通用型反相液相色谱柱 Diamonsil C18(2)[/align][/td][td][align=center]250 × 4.6 mm ID, 5 μm[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]标准品[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]12-NG-BS135-1G[/align][/td][td][align=center]红2G [/align][/td][td][align=center]1 g[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]HPLC溶剂缓冲盐离子对试剂[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50101[/align][/td][td][align=center]乙腈 HPLC级[/align][/td][td][align=center]4 L[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50102[/align][/td][td][align=center]甲醇HPLC级[/align][/td][td][align=center]4 L[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50108[/align][/td][td][align=center]乙醇 HPLC级[/align][/td][td][align=center]4 L[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50144[/align][/td][td][align=center]甲酸HPLC级[/align][/td][td][align=center]50 mL[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]50138[/align][/td][td][align=center]醋酸铵HPLC级[/align][/td][td][align=center]100 g[/align][/td][/tr][tr][td=3,1][align=center][b]通用色谱产品[/b][/align][/td][/tr][tr][td][align=center]52401B[/align][/td][td][align=center]瓶架/蓝色[/align][/td][td][align=center]50 孔[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]52401A[/align][/td][td][align=center]瓶架/白色[/align][/td][td][align=center]50孔[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]1034[/color][/align][/td][td][align=center]样品瓶（棕色/螺纹）[/align][/td][td][align=center]2 mL, 100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center][color=#ff0000]1035[/color][/align][/td][td][align=center]样品瓶盖/含垫（已经组装）[/align][/td][td][align=center]100/pk[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]H80465[/align][/td][td][align=center]HPLC 进样针[/align][/td][td][align=center]25 μL[/align][/td][/tr][/table][b]红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035火热促销中！[/b]

  • 【原创大赛】【前处理】一粒红瓜子、难倒英雄汉！

    【原创大赛】【前处理】一粒红瓜子、难倒英雄汉！

    瓜子虽小，取肉更难。身为样品前处理第一关，样品制备中遇到最难搞的，莫过于瓜子了；瓜子里最令人头痛的，就是红瓜子了。为啥这么说呢，因为：红瓜子要取瓜子肉来检测！取瓜子肉！取肉！肉！！[img=,594,556]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810241413580652_3475_1645752_3.jpg!w594x556.jpg[/img]一开始收到这红瓜子，看到它被归类为食用农产品中的生干籽类，我还有点犹豫，这红瓜子，不会是染成红色的西瓜子吧。如果是这样，就是加工过的哦，不好归类为“生”的、“农产品”了。但是一百度：红瓜子[color=#333333]是宁夏的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁夏一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。[/color][color=#333333][img=,499,192]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810241414537107_6028_1645752_3.jpg!w499x192.jpg[/img][/color][color=#333333][/color][color=#000000][/color][color=#000000]看来人家红瓜子出生就是“红”的，归类为生干籽类农产，没毛病。[/color][color=#000000][/color][color=#000000]然后看看需要检测的项目，企图找出可以直接把红瓜子连壳带肉一起粉碎的依据。[/color][color=#000000][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810241421041668_1316_1645752_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/color][color=#000000][/color][b][/b] 酸价、过氧化值的检测方法里明确说取“可食用部分”来检测；铅、镉的检测方法里也是要求取“可食用部分”来检测；还是二氧化硫检测人性化，说有壳样品需带壳检测，看到这句眼泪都要流下来了，亲、还是你对咱好。要知道，这可是红瓜子！扁平的小粒物！！不是南瓜子、不是葵花籽。要一粒粒的剥壳取肉。而且酸价、过氧化值需要的样品量还挺大，至少得200克瓜子肉，这得剥壳剥到什么时候。科技时代，有没有剥红瓜子的机器？貌似没有，有也是比较大型的，一次剥壳十公斤的那种。而且只针对葵花籽，对红瓜子有没有效不好说。更不用说我们这样品不是一批两批的，就算有机器还涉及到机器的清洁，防止交叉污染问题。目前是不能指望机器了，还是人工吧。人工剥也难啊，为了避免污染必须戴手套、用镊子把红瓜子夹裂然后取出里面的瓜子仁。这细致活绝对考验一个人的耐心和细心。这样制备红瓜子，一个人一天最多也就一批的速度了。得另辟蹊径啊，最后我们和检验人员商量后采取如下手段：测酸价、过氧化值项目的样品，我们用剪刀尽量把红瓜子剪碎，然后交给检验员泡油。其他项目，直接连壳打碎。如果遇到检测结果异常，需要取样再测时，我们再细致地一粒粒地按照标准要求来取肉。不知道各位还有没有更好更符合标准要求的做法呢？[color=#333333][/color]

  • 求助！请问视紫红质标准样品可以在哪里买呀？

    楼主想用分光光度计测量小鼠视网膜上视紫红质含量，请问大家一般标准样品在哪里买呀？组里没人做这个的，问了几个公司都说没有，不知道去哪里买[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gif[/img]

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