冷饮机

日前，“全国冷冻饮品标准化技术委员会”在内蒙古伊利集团正式成立。作为委员会常设机构的标委会秘书处将正式落户伊利。　　推动冷饮行业标准化进程，是促进行业健康发展，确保产品品质，维护企业和消费者权益的重要手段。国标委相关领导认为伊利等领军冷饮企业来自生产一线的技术信息反馈，对于行业标准的系统化、规范化发展是很有益的。由国家牵头、企业参与形式，修订行业标准，将是最切合实际、最为有效的规范发展之路。对此，伊利集团执行总裁张剑秋表示：今后，伊利将加强与各会员单位的定期联络工作，就相关的行业新标准组织开展申请、立项等工作，并负责积极与国家相关部委进行技术性问题的沟通、协调和解决，使冷饮标准化工作逐步与国际接轨，迈向更高的台阶。业内专家表示此举既意味着在食品标准化领域，政企合作的紧密程度在原有基础上又迈上了一个新台阶，同时也意味着伊利集团多年来悉心经营的生产标准化、系统化工作得到了政府及舆论各界的认可和支持。　　作为中国乳业的龙头企业，伊利集团是中国冷饮行业的先行者和开创者。从伊利大火炬到伊利苦咖啡，再到伊利巧乐兹、冰工厂等热门产品伊利集团生产的冷饮、冰激凌产品赢得了亿万消费者的衷心支持。2009年，伊利冷饮产品销量保持稳健上升趋势，伊利集团上半年冷饮销售收入为21.17亿元，同比增长2.62%，依旧稳坐行业首位。雪糕、冰淇淋连续16年产销量居全国第一。其中冷饮业务营业利润率增速最快，增加了9.92%，有力的推动了净利润的增加。　　特别是伊利酸奶业务增长迅速，成为伊利业绩中的新亮点。据悉，2009年上半年，伊利股份各大产品线的市场份额均有所增加。其中，酸奶产品市场份额增幅较大，高达19.1%，在行业中同比上升速度最快。2008年以来，伊利集团持续推出了优品嘉人优酪乳、伊利“畅轻”益生菌酸奶等高端，功能性产品，不但获得了广大消费者的认可，更推动整个高端酸奶市场的成长。　　全国冷冻饮品标准化技术委员会的成立将进一步推动冷饮行业标准化发展，作为冷饮业龙头的伊利集团深度参与行业标准的制定，扛起标准化大旗，有利于引导整合整个冷饮行业的标准化发展方向，加强相关部委与行业企业间的意见交流，提升冷饮标准的科学性和可操作性。此前，伊利集团参与了《杀菌乳安全标准》《灭菌乳安全标准》和《生鲜乳安全标准》三个乳业强制性国家标准征求意见稿的制定工作，在乳制品生产标准的制定、协商方面积累了丰富的经验。

p style="text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em "近日，南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测，抽检16批次果茶（奶茶）和6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。结果显示，喜茶旗下5批次产品抽检不合格，其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。据了解目前对于餐饮环节的制售饮料，因无国家标准，参照预包装饮料标准，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g 、10CFU/g。而喜茶珠江路店的食用冰菌落总数检测为1200 CFU/g。/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 265px height: 263px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/839c0405-4c5f-4ba2-b3dd-065e207203eb.jpg" title="喜茶logo.jpg" alt="喜茶logo.jpg" width="265" height="263"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em "据悉，出现菌落总数超标，可能是制冰机的设施设备或者餐饮制作场所环境、以及人员操作不规范等原因造成的。随后，喜茶官方也发布声明致歉并提出整改措施。监管人员表示:“这个数值虽然不算高，但提示了该店制作、保存食用冰的设施设备、环境等可能发生了微生物污染。”/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 592px height: 366px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/29e1d772-d371-4143-ba3f-950686ed8bfe.jpg" title="image002.jpg" alt="image002.jpg" width="592" height="366"//pp style="text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em "食品微生物超标会严重威胁身体健康。细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，常伴有发热 人和畜禽一次性摄入含有大量真菌毒素的食物，往往会发生急性中毒，长期少量摄入会发生慢性中毒。食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。仪器信息网紧跟热点，分享一些食品、饮料微生物检测需要用的仪器设备供大家了解。（span style="color: rgb(0, 112, 192) "点击相应仪器即可查看详细参数信息/span）/pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100724/C13282.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 177px height: 198px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/6f3db746-d370-4840-9075-0ed859b47d89.jpg" title="WIGGENS Galaxy 230 菌落计数器" alt="WIGGENS Galaxy 230 菌落计数器" width="177" height="198" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100724/C13282.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongWIGGENS Galaxy 230 菌落计数器/strong/span/a/pp style="line-height: 1.5em "br//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100854/C189412.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 297px height: 111px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/ad8a5389-981b-4c54-90fc-b26487f5d0fd.jpg" title="杭州迅数新MF3显微分析、菌落计数、抑菌圈联用仪" alt="杭州迅数新MF3显微分析、菌落计数、抑菌圈联用仪" width="297" height="111" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100854/C189412.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong杭州迅数新MF3显微分析、菌落计数、抑菌圈联用仪/strong/span/a/pp style="line-height: 1.5em "br//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100483/C249555.htm" target="_blank" title="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100483/C249555.htm"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 227px height: 159px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/e9ad7835-7c6a-4856-aee5-ae21c50fe3a2.jpg" title="上海科哲NooneLost-3000型全自动显微/菌落计数" alt="上海科哲NooneLost-3000型全自动显微/菌落计数" width="227" height="159" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100483/C249555.htm" target="_blank" title="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100483/C249555.htm"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong上海科哲NooneLost-3000型全自动显微/菌落计数/strong/span/a/pp style="line-height: 1.5em "br//ppbr//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH103794/C286455.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 210px height: 150px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/02c56155-ba48-4cd6-89be-f2c5953eed6c.jpg" title="杭州大微DW-M80 型 自动微生物生化鉴定系统" alt="杭州大微DW-M80 型 自动微生物生化鉴定系统" width="210" height="150" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH103794/C286455.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong杭州大微DW-M80 型 自动微生物生化鉴定系统/strong/span/a/ppbr//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104453/C335449.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 202px height: 202px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/9cb4868f-7b15-4917-9f7f-5c030598675a.jpg" title="Speedy Breedy 速必得便携式微生物快速检测仪" alt="Speedy Breedy 速必得便携式微生物快速检测仪" width="202" height="202" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104453/C335449.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongSpeedy Breedy 速必得便携式微生物快速检测仪/strong/span/a/pp style="line-height: 1.5em "br//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH102689/C156994.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 269px height: 133px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/ccbf5554-0299-484a-8a62-d5e797914779.jpg" title="广东环凯微生物限度检测仪" alt="广东环凯微生物限度检测仪" width="269" height="133" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH102689/C156994.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong广东环凯微生物限度检测仪/strong/span/a/pp style="line-height: 1.5em "br//pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH101544/C327121.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strongimg style="max-width: 100% max-height: 100% width: 300px height: 122px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/ed4490b0-7d57-4e9d-8178-62cf97aff127.jpg" title="深圳菲特立微生物快速检测系统" alt="深圳菲特立微生物快速检测系统" width="300" height="122" border="0" vspace="0"//strong/span/a/pp style="text-align: center line-height: 1.5em "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH101544/C327121.htm" target="_blank"span style="color: rgb(0, 112, 192) "strong深圳菲特立微生物快速检测系统/strong/span/a/pp style="text-align: center"br//pp style="text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em "更多仪器相关信息，尽在仪器信息网主页仪器专场......br//ppbr//p

冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品、食用油等中的一种或多种为主要原料,添加或不添加食品添加剂,经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态制品。近些年来,微生物超标依然是冷饮食品质量安全的主要问题之一。　　质监局有关专家介绍，每年质监部门都不定期对市场上的冷饮进行抽查，每次抽查的结果都没有100%达到合格。问题主要集中在生产、运输和销售的环节上。菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物超标是冷饮常见的问题。菌落总数超标，冷饮爽口不爽心夏天吃冷饮固然爽口又爽心，吃到不合格产品，一只冰糕下肚，等于吞下去不计其数的霉菌、酵母菌。　　存在的主要问题是细菌菌落总数和大肠菌群超标。细菌菌落总数的超标可能是生产过程中设备的通道、包装容器材料、空瓶、瓶盖消毒不彻底，生产工艺落后所致，因此必须加强生产工具、容器机械清洗消毒和机械设备的清洗消毒，改进落后的生产工艺，提高机械清洗消毒和机械化的生产能力。大肠菌群超标可能与水源直接或间接受到污染，从业人员个人卫生习惯较差有关，为此应加强法制教育，严格执行《食品卫生法》和国家对冷饮食品的卫生管理办法，坚持对从业人员体检和冷饮卫生知识的培训。应加强冷饮食品卫生预防性监督管理力度和卫生知识宣传教育的深度，把重点放在防止微生物的污染和个体私营单位的管理。　　冷饮在加工过程中，需要经过复杂的过程，对调料的配置、配料的粉碎等等，都需要经过较长的过程，且加工的过程中，冷饮直接裸露于空气之中的时间较长，容易造成菌落数超标和二次污染的问题，在包装之前，需要不间断的对于整个加工过程进行消毒灭菌。　　所以，需要找到一种正确实用高效的消毒灭菌方式才能很好解决冷饮菌落总数超标问题。　　动态消毒灭菌方式能够很好地应用于冷饮的加工过程，在包装之前，能够对于整个生产环境进行不间断消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。　　定期清理奶垢能有效的防止微生物的滋生，而在清理奶垢时应注意空气杀菌，可大幅度减少微生物超标的可能性。

近日，国家质检总局公布了2009年第2批产品质量国家监督抽查质量公告，被抽查的7类食品包括：啤酒、豆制品、碳酸饮料、果蔬汁饮料、婴幼儿米粉、冷冻饮品、膨化食品。其中，冷淡饮品合格率较低，仅83.6%。　　此次对北京、天津、河北、山西等25个省、自治区、直辖市224家企业生产的318种冷冻饮品进行了监督抽查，有52种产品不合格，其中有42种冷冻饮品微生物指标超标。此次抽查中发现武汉市东西湖常欣冷饮厂生产的老冰棒纯冰糖口味棒冰的菌落总数实测值为160000cfu/g,超标52倍，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超标23倍。含乳蛋白的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，本次抽查中发现长治市郊区雪山冷饮厂生产的小脆筒雪糕的菌落总数实测值为1600000cfu/g,超标63倍，大肠菌群实测值为24000MPN/100g，超标52倍。　　超范围或超量使用食品添加剂也是造成产品的不合格主要原因。此次抽查发现有19种产品超范围或超量使用甜味剂糖精钠、甜蜜素、安赛蜜。不合格原因主要是用低成本高甜度的甜味剂(糖精钠、甜蜜素或安赛蜜)代替成本较高的白砂糖提高产品甜度。　　抽查还发现个别产品重金属铅含量超标，蛋白质含量均未达到0.5%。冷冻饮品产品质量国家监督抽查产品及其企业名单(不合格)企业名称产品名称商标规格型号生产日期（批号）抽查结果主要不合格项目廊坊市永盈食品有限公司雪乐果味冰　88g/袋2009-04-01不合格糖精钠,甜蜜素河北格林新大陆食品有限公司小神童蛋奶味雪泥　75g/支2009-04-19不合格菌落总数,大肠菌群唐山市利民冷食厂奶油双棒雪糕伟艳美90g/支2009-04-17不合格大肠菌群深州市得利成冷饮有限公司冰奶糕牛奶味冰棍　90g/支2009-03-15不合格大肠菌群长治市郊区雪山冷饮厂小脆筒雪糕　35g/支2009-05-03不合格菌落总数,大肠菌群运城市煜丰食品有限公司夏县分公司老冰棍（棒冰）煜丰及图形80g/支2009-04-03不合格菌落总数,大肠菌群运城市煜丰食品有限公司夏县分公司香芋派雪糕煜丰及图形75g/支2009-05-05不合格菌落总数,大肠菌群晋城市博凯冷饮厂青苹果棒冰　80g/支2009-04-12不合格菌落总数,大肠菌群科尔沁左翼中旗广鑫食品有限公司大白糖冰棍　90g/支2009-05-09不合格菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌包头市昆区银河冷饮厂彩球（奶果）　130g/袋2009-04-21不合格铅,糖精钠科左中旗保康杜氏雪糕厂大白糖冰棍　90g±5g/支2009-04-12不合格甜蜜素通辽市科尔沁区金三牛冷冻食品加工厂大白糖冰棍　90g±5g/支2009-04-03不合格糖精钠营口市老边区惠凯冷饮厂南韩布丁(冰棍)　50g×5/袋2009-04-15不合格菌落总数,大肠菌群台安县桑林镇新兴冷饮厂乡村奶吧冰棍　55g/支2009-04-05不合格大肠菌群海城市大屯镇北雪冷饮厂冰凉一夏冰棍　80g/支2009-04-16不合格甜蜜素四平绿泽食品有限公司新大玉米雪糕　50g/支2009-04-12不合格大肠菌群安达市红星食品厂多味果冰棍　90g×4/袋2009-04-28不合格菌落总数,大肠菌群肇东市鑫北冷冻饮品制造有限责任公司拔拔冰棒冰鑫北90g/支2009-04-21不合格大肠菌群齐齐哈尔市牛奶公司冷饮厂魔力鲜橙味雪条　70g/支2009-04-27不合格甜蜜素芜湖市恒丰冷食有限责任公司真菠萝果汁冰(混合型冰棍)鸿丰100g/支2009-04-19不合格甜蜜素南昌泰康美冷饮食品厂圈圈脆雪糕泰康美70g/支2009-04-19不合格大肠菌群江西新天地制冰有限公司奶葡萄雪糕　80g/支2009-03-25不合格甜蜜素淄川区磁村蓝鸽冷食加工厂老冰棍（含乳蛋白10%以下）蓝鸽80g/支2009-04-20不合格菌落总数潍坊兴旺食品有限公司鲜奶味雪糕兴旺狗70g/支2009-03-30不合格大肠菌群淄川松龄晨阳食品加工厂大奶块雪糕　80g/支2009-03-31不合格大肠菌群青岛凯瑞乳业食品有限公司奶棒雪糕凯瑞80g/支2009-03-15不合格菌落总数洛阳雪达食品有限公司可乐杯冰淇淋雪嘉70g/杯2009-04-06不合格蛋白质,甜蜜素,菌落总数,大肠菌群禹州市冰世界冷饮食品厂小脆桶雪糕冰世界35g/支2009-04-11不合格菌落总数,大肠菌群许昌市傻子实业有限公司苹果棒冰傻子80g/支2009-04-12不合格甜蜜素许昌市魏都区凯利食品厂香芋葡萄雪糕凯利75g/支2009-04-11不合格甜蜜素,菌落总数,大肠菌群驻马店市冰峰食品有限公司蚂蚁上树雪糕天中冰峰75g/支2009-04-17不合格甜蜜素,菌落总数,大肠菌群许昌市傻子实业有限公司雪泥傻子80g/支2009-04-12不合格甜蜜素郑州天雪食品有限公司黑米糕棒冰天雪食品65g/支2009-04-16不合格菌落总数,大肠菌群禹州市三德合冷冻食品厂雪糕三德合80g/支2009-03-22不合格菌落总数,大肠菌群武汉市东西湖常欣冷饮厂老冰棒纯冰糖口味棒冰　85g/支2009-04-13不合格甜蜜素,菌落总数,大肠菌群长沙皇冠冷食有限公司牛奶多多冰淇淋湘冠70g/杯2009-05-13不合格蛋白质,菌落总数,大肠菌群邵阳宝庆肉类联合加工有限公司营养快线棒冰雪妮璐95g/支2009-05-02不合格糖精钠,菌落总数湖南立达食品饮料有限公司香草味蛋筒雪糕道道70g/支2009-05-10不合格菌落总数,大肠菌群湖南省常德天美乐冷冻食品有限公司纯冰糖棒冰天美乐90g/支2009-05-06不合格菌落总数,大肠菌群邵东县两市镇新华冷饮食品厂相思红豆冰棒　85g/支2009-05-05不合格菌落总数东莞市鸿昌食品有限公司芋满天下雪糕冰之岛60g/支2009-04-17不合格糖精钠,菌落总数,大肠菌群东莞市鸿昌食品有限公司绿豆孖棒冰之岛90g/支2009-04-23不合格糖精钠重庆绿好食品有限公司脆瓜子雪糕绿好53g/支2009-02-23不合格大肠菌群重庆吉喜达食品有限公司九岁芝麻官棒冰　82g/支2009-03-20不合格大肠菌群重庆吉喜达食品有限公司脆筒雪糕　70g/支2009-03-11不合格大肠菌群重庆市东星食品厂七小福星棒冰帅乐160g/支2009-04-08不合格菌落总数成都绿好食品有限公司红枣牛奶口味雪糕绿好65g/支2009-04-08不合格菌落总数贵阳金糯米冷饮厂脆皮雪糕金糯咪45g/支2009-04-08不合格菌落总数,大肠菌群宝鸡市渭河冷饮食品厂玉米香雪糕渭河70g/支2009-04-01不合格甜蜜素,菌落总数,大肠菌群西安锦龙工贸有限责任公司扒皮乐雪糕夏君乐75g/支2009-04-16不合格大肠菌群宝鸡市金台区雪元冷饮食品厂阿拉雪果味冰品雪元100g/袋2009-04-10不合格甜蜜素,菌落总数　　　　注：按行政区域排序。

一名假肢测试员使用新设备来确定哪一罐可乐最冷。图片来源：约翰斯霍普金斯大学应用物理实验室据最新发表在《自然生物医学工程》杂志上的论文，美国约翰斯霍普金斯大学应用物理实验室研究人员开发了世界上最小、强度最大、速度最快的制冷设备之一——可穿戴式薄膜热电制冷器（TFTEC），并与神经科学家合作，帮助截肢者通过他们的幻肢感知温度。研究人员表示，当一个人失去部分肢体时，残肢内的神经可能会导致其感觉拥有幻肢。恢复温度感觉有实际应用，比如鉴别饮料是冷饮还是热饮，还有可能改善假肢的情感体现。由此，TFTEC应运而生，其速度和强度足以匹配人体快速感知温度变化的能力。现在，截肢者可利用TFTEC告知幻肢的哪个部位能感受到温度。TFTEC只有约1毫米的厚度，重量只有0.05克，类似于一条胶带，可在不到1秒的时间内提供高强度冷却。它的能源效率比当今最常见的热电设备高出两倍，用于制造发光二极管的半导体工具也可轻松制造这种设备。为了测试TFTEC的功效，研究人员绘制了4名截肢者假肢的热感觉图。在寒冷探测任务中，TFTEC在所有参与者的幻肢中都会产生凉爽的感觉，而传统的热电技术只在其中一半的人中做到这一点，且TFTEC的速度快了8倍，强度提高了3倍。此外，TFTEC使用的能源是目前热电设备的一半。这为各种应用提供了新的可能，例如改进假肢、增强现实中的触觉模式以及用于疼痛管理的热疗法。其还具有各种潜在的工业应用，如用于卫星上的能量收集等。

后疫情时代冷链食品大火，销量逐年上涨，但是冷链食品运输、储藏、销售全程均需低温环境，如何确保食品质量安全？今年夏天，冷饮圈也很“热”，前有“雪糕刺客”走红网络，后有某大牌冰激凌被爆含一级致癌物“环氧乙烷”、某刺客雪糕高温一小时不化、冰棍中检出大肠杆菌等新闻时刻牵动着广大爱冷饮人士的心。如何更有效的控制、检测冷链食品的质量安全，仪器信息网于8月30日，召开了“冷链食品安全检测技术”主题网络研讨会，会议针对冷链食品的安全检验标准、技术等研究热点展开讨论，为相关从业人员搭建沟通和交流的平台。 非常幸运，我们征得了部分专家的同意，可以将报告视频放置在仪器信息网供大家反复学习观看！点击下方按钮即可观看！ 我要免费观看视频回放！会议现场有哪些精彩热点呢？快来跟随我一起回顾一下吧！刘飞（中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会 常务副秘书长）：主要讲述了近些年国内外冷链食品的市场规模、发展趋势，常见的污染源以及防控措施。张婵（华测检测认证集团股份有限公司 食品总经理）：重点讲解冷链食品的种类及运营痛点、保质期相关的标准要求及主要验证方法，并举例讲述了几个实际案例。周春卫（岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师）：主要与大家分享了岛津应对乳制品中污染物的检测方案，并建立相关的分析检测方法，为乳制品生产、检测及其他领域提供参考。董立雅（内蒙古蒙牛乳业 质量安全研究部技术总监）：主要针对丙二醇的化学性质，国内国际法规情况、乳制品链条种可能纯在的风险进行简单介绍，针对目前实验室采用的检测方法及关键控制点等信息进行介绍。奚星林（广州海关技术中心 研究员）：主要讲解了乳制品中非法添加物和污染物的概况，以及非蛋白氮、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素等的测定技术。艾连峰（石家庄海关技术中心 副主任）：简述了乳品中农药和兽药高通量检测技术，以实例阐述了不同技术的先进性和适用性；介绍了近期国内外关注的食品安全风险物质-环氧乙烷的现状及检测技术。于洁（内蒙古农业大学 讲师）：主要讲述了冷链乳制品中部分嗜冷菌的检测体系，并讲述了PCR、酶联免疫反应、核酸探针、宏基因组测序和单细胞测序等检测方法。点击下方链接免费观看会议回放：http://https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy/关于会议任何问题，可扫描下方二维码加食品领域小助手微信号：同时，特别感谢岛津对本次会议的大力支持！更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

后疫情时代冷链食品大火，销量逐年上涨，但是冷链食品运输、储藏、销售全程均需低温环境，如何确保食品质量安全？不知各位网友是否考虑过网购的冷冻肉、冷冻海鲜、雪糕、冷饮、速冻米面等，从食品加工厂制作完成后，是如何保证在低温环境下运送到目的地？是否质疑过其运输、储藏过程中是否有非低温环境，是否会导致食品腐败变质？相信这在各位网友的脑袋里也一定有很多问号。如何更有效的控制、检测冷链食品的质量安全，仪器信息网将在8月30日，仪器信息网将召开“冷链食品安全检测技术”主题网络研讨会，欢迎大家踊跃报名~点我免费报名！非常荣幸，我们已邀请到：来自中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会的秘书长秦玉鸣老师，为我们讲解冷链食品的质量控制，冷链物流的标准现状等；来自华测检测认证集团的张婵老师，为我们讲解冷链食品的种类及运营痛点、保质期相关的标准要求及主要验证方法；来自内蒙古农业大学的于洁老师为我们讲解冷链乳制品中有害微生物的检测等。更多精彩… … 详细日程，速点击下方链接或图片了解：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy/更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

广州市消委会近日最新公布的抽检结果显示，一次性纸杯的质量达标率仅为21.4%。质量不达标的纸杯主要存在杯身挺度不够从而令人容易烫伤、杯身有荧光性物质残留危害人体健康、杯身油墨容易脱色进入人体等严重问题，另外产品标识标注不符合标准的问题也普遍存在。 　　抽检:7.1%一次性纸杯达标　　据了解，本次比较试验的28批次纸杯样品，均由广州市消费者委员会工作人员以消费者的身份在广州各商场、超市随机购买。测试结果显示，28批次纸杯样品达标率仅7.1%，内在质量达标率为21.4%。其中有9批次样品杯身挺度不达标 有19批次样品脱色试验不达标 有24批次样品标识标注不符合标准。　　市消委会表示，比较试验结果显示，目前市场上销售的纸杯产品质量参差，尤其在杯身挺度、脱色试验、标签标识等方面，情况比较明显。由于纸杯质量情况与人们的身体健康有着比较密切的联系，建议有关部门加强对纸杯生产企业的教育和引导。　　市民：一次性纸杯会“流血”　　记者采访发现，其实市民对于一次性纸杯的质量状况也不太看好。在受访市民中，不少人直言对纸杯的质量不满意，曾经遇到过纸杯散发异味、油墨脱落的情况。　　市民唐小姐告诉记者，在超市买回了一次性纸杯后，首次使用就闻到纸杯内有着一股强烈的塑胶味道，让人感觉想吐。　　在摆放了一段时间后，唐小姐发现纸杯渐渐从白色褪变成黄色，杯身硬度也渐渐松软。“我都不敢再继续使用了，直接全部扔掉了。”　　市民刘先生也告诉记者一段“恐怖”的经历——他在超市买回的一次性纸杯会“流血”。“那次我家来的客人端起纸杯，纸杯外表已经沾湿，这时客人才发现纸杯杯身的外表图案早已是一片模糊，红色的油墨正一滴一滴地顺着杯身往下流。”　　销售：货架上遭遇二次污染　　昨日，记者在市内多个超市对纸杯的销售状况进行了暗访。　　记者发现，一次性纸杯不仅在价格上相差很大，质量上也明显存在高低之分。同时，有的一次性纸杯包装袋密封不好，很容易受到超市销售环境的二次污染。　　记者昨日在西华路某超市看到，一次性纸杯从3元一袋到12.4元一袋都有。许多一次性纸杯包装袋都不能完全密封，让纸杯直接外露在空气中，不仅货架上的灰尘很容易进入纸杯，顾客也很容易直接碰触纸杯。　　另外，销售人员对于一次性纸杯的认知度也明显不够，对于顾客的导购也没有起到正确的指引。　　在宝岗大道某商场，记者接连问了3个销售人员，没有一人能告诉记者哪些纸杯不含有荧光性物质，哪些纸杯不会掉色，销售人员只是一味地劝导记者“想要质量好的，就买价格贵一点的”。　　存在四大问题　　挺度不够　　本次抽检产品中，一次性纸杯杯身挺度不够的问题比较突出。挺度不好的纸杯，因杯身较软，倒入热水后，杯易变形，烫手，不易拿起。按照QB 2294-2006规定，杯身挺度最低要求为≥2.00N。而本次抽检的28批次样品中，9批次挺度在2.00N以下，最低的只有1.40N，达标率32%。　　荧光性物质残留　　国家允许纸杯中含有荧光性物质，但其含量不得超过5平方厘米。因为荧光性物质不同于一般化学物质，它不易被分解、排除，积在体内会影响细胞的正常成长发育，严重的会引起细胞变异。若接触过量，毒性累积会形成潜在致癌因素，破坏红细胞。本次抽检，个别样品的印刷油墨有荧光反应。　　油墨脱色　　这次广州市消委会采用脱色试验，测试纸杯身上的印刷图案所使用的油墨是否脱色。在乙醇浸泡液测试中有“事事顺”、“家一点”、“泽田”等19批次纸杯样品均有脱色现象。这主要是因为这些纸杯样品所采用的印刷油墨或印刷工艺不符合要求。　　产品标识不清　　13批次样品错误标注,1批次样品没有标注产品执行标准编号，3批次样品没有标注生产日期及保质期或生产批号及限用日期，23批次样品未完整标注产品类型、规格、等级或数量，4批次样品没有产品合格标志，5批次样品未完整标注生产企业(或代理商)的名称和地址。　　消费提示：冷热饮杯要分清　　1. 认准“QS”标志。根据国家质检总局要求，从9月1日起食品用纸包装容器等制品必须有QS(食品质量安全市场准入标识)标志才能出售。　　2.产品标识需完整。纸杯产品完整的产品标识包括产品名称、商标，执行标准编号，生产日期及保质期或生产批号及限用日期，产品类型、规格、等级和数量，产品合格标志，生产企业(或代理商)的名称和地址。　　3. 冷饮热饮杯要分清。由于我国暂时对纸杯是否适用于热饮或冷饮方面没有标准，也没有明确性的规定，为了指引消费者合理选购、使用纸杯，广州市消费者委员会建议生产企业在标签标识上加以注明，同时呼吁有关部门尽快就这方面通过修改标准或制定有关规范加以明确。　　4.宁要健康不要华丽。如果纸杯花色使用的油墨质量差、印刷技术不过关，会导致油墨通过口部与纸杯接触进入身体造成危害，或手部接触时黏附在手上而存在卫生隐患。因此，建议广大消费者选购纸杯的时候尽量不要选择图案过多、颜色鲜艳丰富的纸杯。如果打开包装袋闻到有刺激性气味的，也不要选购和使用。　　5. 杯身硬挺有保证。由于使用的纸材不同，市场上销售的纸杯产品其杯身硬度都不一样，建议广大消费者选购的时候可以捏一捏，尽量选购杯身硬挺的纸杯。　　市消委会提醒：　　购买时尽量不要选择图案过多、颜色鲜艳丰富的纸杯 如果打开包装袋闻到刺激性气味，也不要使用。

近年来，我国冷饮行业迅速发展，为配合我国冰淇淋食品业的快速发展，引进推介国内外先进的技术与设备，为业内企业提供一个共同发展的舞台，2015年11月至12月福斯公司与国内大型某乳品集团冷饮事业部合作，利用福斯公司的多功能乳成分分析仪MilkoScanFT1对冷饮的原料、半成品和成品的各项理化指标进行快速检测。以达到监控质量、节省成本、提高检测效率的目的，保证冷饮原料、半成品和成品质量，提高市场竞争力。 MilkoScan FT1是一台专门设计用于生产控制，原料及成品检测，按质论价的多功能乳成分分析仪，基于傅里叶中红外技术，可实现对牛奶、冰淇淋、酸奶、奶油、浓缩乳清等多种原料和成品理化指标的快速检测。检测1个样品，仅需2分钟，并且同时给出多项理化指标（脂肪、蛋白、总固形物、非脂固形物，乳糖、葡萄糖、蔗糖等）。检测样品无需前处理，也不需要使用化学试剂。 实验表明，Milkoscan FT1检测冰淇淋原料、半成品和成品各项理化指标具有较高的准确性，对于冰淇淋原料、半成品和成品验收环节质量控制很有必要，缩短检测时间，节约检测成本。如需了解更多详情，请联系福斯公司。福斯公司联络方式：电话：010-68948538邮箱：china@foss.com.cn微信号：福斯华

2024年2月1日，中科盈德（泰州）测控技术有限公司为交通部绿通快速检测项目研发生产的全球首台套冷阴极无损检测交通专用设备已顺利完成，即日将前往青岛高速集团灵珠收费站完成现场交付。中科盈德（泰州）测控技术有限公司聚焦于激光超声、冷阴极无损检测等多种世界领先的高端创新无损检测技术设备的设计开发、成果转化与生产制造，是全球唯一一家掌握自主知识产权，能够提供全系列激光超声、冷阴极无损检测等技术做为工业系统全方位无损检测解决方案的企业。中科盈德一直用更安全、更方便、更有效的创新技术引领世界无损检测行业的发展方向、开拓新领域、开发新市场，并以走向世界为企业的发展目标。高速公路绿色通行是指在高速公路收费站设立专用通道，对鲜活农产品车辆实行优惠政策的安全、快捷的便利通道。自2005至2023年，交通部、国务院、财政部、国家发改委等相继印发了一系列关于全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案的通知，运载符合绿通目录内鲜活农产品的流通车辆，经道路部门检测后，装载率达到80%以上的，可以享受国家给予的相关道路免费通行的绿通优惠政策。2021年10月交通运输部路网监测与应急处置中心印发了收费公路联网收费预约通行服务规程，明确指出了使用数字自动检验设备的查验方式。规划了将逐步建立以自动检测为主、人工查验为辅的鲜活农产品运输绿色通道的规范检测体系。目前各地交通部门主要的绿通检测方式，仍然是以收费站工作人员的人工检测为主，存在着效率低、风险大、偏差大、争议大、易勾结逃费、高投诉等各种棘手问题，在部分地区虽有进行数字自动检验设备的试点工作，但因其技术原理上的缺陷，存在诸多问题，无法做进一步的推广。这样的现状既影响了国家惠民政策的具体落实，又给交通管理部门的声誉带来了负面的影响，也给国家形成了长期可观的经济损失。因此多年以来，国家相关部门一直亟待能有更先进的数字自动检测设备出现，需要更好的创新技术为绿通快速检测项目带来更安全、更高效、更可靠的系统解决方案。中科盈德基于自有知识产权、自主研发完成了世界首台套冷阴极无损检测交通专用设备，领先使用世界最先进的创新型冷阴极无损检测技术生产的绿色通道快速检测系统，通过颠覆百年未变的热阴极无损检测的产生原理，很好的解决和提升了安全、效率等多个原有的卡脖子疑难问题，比较起传统的热阴极无损检测产品，具有诸多的革命性的优点：更加安全、小型轻便、无需预热、节能高效、更长期限使用寿命等等。因其采用先进的数字脉冲技术，响应速度快、对外部影响小、更加安全可靠，对于检测工作人员和广大物流驾驶员来说，这是更安全、更高效的创新型无损检测技术手段。产品采用数字图像分析系统，检测结果比传统人工检查更方便、更快捷，也更少产生争议，且节能省电、绿色环保，即时检测，即时出结果，使得绿通快速检测的通过流程更快速、更高效、更安全！中科盈德的新一代冷阴极无损检测技术，可以较好的解决交通部门长期以来最为关心的安全性等诸多技术痛点和社会关切问题，具有较好的经济效益和社会效益。中科盈德创新型冷阴极无损检测技术在以安全性、可靠性为代表的多个重要方面，已经有了革命性的提升和进步，未来还可以通过不断的开发，做进一步的迭代增强，如增强穿透功能、多角度立体成像功能、AI智能识别功能、大数据分析等，使中科盈德的绿通系列产品具有持续迭代升级的能力，始终走在无损检测技术发展的创新前沿。中国具有全世界最多的高速公路里程，各地交管部门对于绿通快速检测产品普遍具有较大的需求，随着绿通快速检测产品的逐步推广，每年将会为国家挽回上百亿的道路通行费损失，也能够为企业带来进一步践行创新型科技发展的机遇。2024年1月山东省高速首先启动了绿通快速检测项目的试点工作。山东省首批计划改造收费站点约825个，交通部计划自2024年起，开始向全国逐步推广，全国共有近5万对收费站点需要逐步进行安装，产品每五年进行一次强制性更换，绿通快速检测产品每年约有400亿元的市场规模。现在已有数个省份的交通部门计划加入今年的推广之中，目前各省交通部门的订单意向汇总已接近4000台套，价值近80亿元人民币。高速公路绿通快速检测项目的研发完成，是中科盈德创新型冷阴极无损检测技术成长历史上的一个里程碑，这也是企业自主知识产权的冷阴极无损检测技术在进入航空航天、半导体行业、核能核电、国家电网、船舶制造、医疗等领域之后，新进入的又一个重大应用领域，是对热阴极无损检测技术的一次产业迭代革命，让自主知识产权、世界领先的冷阴极工业无损检测装备得到进一步的推广和普及，用创新科技解决原有的各种卡脖子难题，这对于助力中国从工业制造大国向工业制造强国的进一步提升，具有重大的积极意义和良好的社会效益！此次中科盈德绿通快速检测项目的交付，将有机会让我国的冷阴极无损检测技术，从技术原理、专利发明、到实际应用，再到商业价值，都能够走在全世界的最前沿，未来有机会彻底地改变世界无损检测技术的面貌与行业市场的格局！中科盈德的冷阴极无损检测产品，既是照出万物的智慧之光，也是企业自身的发展之光，更会是一束迈向世界，今后让国人都能够引以为自豪的希望之光！展望未来的创新发展之路，冷阴极无损检测产品的前景无限！

大暑大暑即至，天气也热到了高峰。暑天炎热的气候往往使人烦闷、焦躁，容易“上火”，因此那些可以调控高温的电器：Wifi、空调、冰箱便成了当代人在夏天不可或缺的三件套。WiFi自然是为了给心情降温，而有了空调就不会觉得天气烦闷了，有了冰箱就可以吃到五花八门的冰镇食物，也不用担心东西吃不完给放坏了。说到这里，不禁让我联想到在缺乏电力条件的古代，古人是如何利用智慧度过酷暑的呢？事实上早在古代的时候，我国就已经发明了“冰箱”。毕竟古时候天气再热，不能热了天子。于是，最早的“冰箱”率先出现于王公贵族的生活里。接下来，我们将一起探讨下古代各个时期的“冰箱”发源史。古代冰箱最古老“冰箱”——战国青铜器冰鉴早在两千多年前的战国时代，我国就已经出现了既可以制冷又可以制热的最原始的冰箱——曾侯乙铜冰鉴缶，其造型沉稳大方，装饰剔透繁华，器物结构复杂，工艺水平极高。《周礼》记载：“祭祀共冰鉴”。“冰鉴”（bīng hàn）是一件双层的器皿，鉴内有一缶，上面还放着一柄长勺是专门用来舀冷饮的。鉴的工作原理，即依靠装在鉴内缶四周的冰块，再将食物放在冰的中间，或者在缶内置酒，既能起到对食物防腐保鲜的作用，也能给食物降温。春秋时期《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也。休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。“冰厨”的出现是因为冰鉴无法储存大批量的食品, 因而早在周朝, 我国即建有简易的“冰库” , 称为“ 凌阴” , 到汉代又称为“凌室” 。但周秦以后, 只有天子才建有“凌阴”。到隋唐时期,民间肆坊才开始出现土冰库。明朝时期到明朝时，北京城里的王公贵族已把冰箱作为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木或红木制成。从外观上看，冰箱口大底小，呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环，铜环的用途就是便于搬运。清朝晚期清代晚期的木胎冰箱是传世较多的，多用红木、花梨、柏木等较为细腻的木料制成。夏季来临，冰箱内置冰块，通过盖面的两钱纹孑L，散发冷气以达到降温目的。“冰箱”妙用说完了古代的“冰箱”，我们接着谈谈它的使用。众所周知，冰箱最大的用处便是储存食物，而在夏天时则常常用来冰镇食物，经过历朝历代的不断创新，也为现代开创了许许多多新鲜有趣的食物。宋代经济繁荣，冷食花样翻新，民间出现哪里果汁加冰块的冷饮，到了元代蒙古人喜爱乳品，他们把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，这种冷饮算是冰激凌的雏形。传说在13世纪，举世闻名的意大利探险家马可波罗离开中国后，把这种吃法带到了欧洲，经过改进后才有了今天的冰激凌。而要说夏天另一个必不可少的冰镇饮料，便是古代人最常喝的酒和茶了，但糖水却是在夏天解暑的最好良方。明清以来，老百姓伏天最盛行吃莲子汤。而在清朝宫廷中，消暑冷饮的种类就有很多了，冷饮中最出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、葡萄干、鲜胡桃、淮山药、枣泥糕等料制成，冰镇后吃起来绝对爽口，真是“过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉”。古有古法，今有今用结语虽然相比今天的冰箱，这些“古物”功能上略显不足，但是在没有电的古代，前人可以集如此智慧制作在当时来讲相当先进的制冷器具，并且外形如此优美，可谓是夺天地造化了。古人的消夏纳凉其实都是原生态的，没有任何的污染。那么身处高度发达的文明社会，我们在现代的冰箱以及一些制冷的设备使用上，也要谨记古人消暑纳凉的情趣，做到环保天然噢~谁说古代没冰箱——Vivi古人如何度夏——石进俊古人的消夏纳凉——艾兴君参考文献富博（广州）仪器设备有限公司电话：+86 20 89001381邮箱：info@huber-china.com网址：www.huber-china.com

今夏，冷饮圈似乎很热，前有“雪糕刺客”走红网络，后有某大牌冰激凌被爆含一级致癌物“环氧乙烷”、某刺客雪糕高温一小时不化、冰棍中检出大肠杆菌等新闻时刻牵动着广大爱冷饮人士的心。如何有效的控制、检测冷饮、雪糕等质量安全，仪器信息网将在8月30日，仪器信息网将召开“冷链食品安全检测技术”主题网络研讨会，欢迎大家踊跃报名~点我免费报名！非常荣幸，我们已邀请到：来自石家庄海关技术中心的艾连峰副主任，将结合大牌冰激凌检出一级致癌物“环氧乙烷”的热点事件，为我们讲解乳制品中农兽药高通量检测方法应用；来自华测检测认证集团的张婵老师，为我们讲解冷链食品的种类及运营痛点、保质期相关的标准要求及主要验证方法；来自广州海关技术中心的奚星林研究员，为我们讲解乳制品、雪糕中添加剂、非法添加物的检测现状，将会为我们解开雪糕高温不化的秘密；来自内蒙古农业大学的于洁老师，为我们讲解冷链乳制品中有害微生物的检测等，主要涉及分子方法如PCR、酶联免疫反应、核酸探针、宏基因组测序和单细胞测序等。更多精彩……详细日程，速点击下方链接或图片了解：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy/更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食 多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。　　近些年，不合格零食危害儿童健康的例子屡屡见诸报端：2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡 2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡 2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。　　不合格食品中，七成是零食　　28岁的张蔓(化名)在北京朝阳区国贸附近工作，她的办公桌抽屉里装满各种零食，随身带的背包里也会塞上几小袋。张蔓告诉记者，这些零食有的是从超市买的，有的是和同事朋友一起从网站上订的。“我们办公室里几乎人人都备着零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受欢迎。有的人一次买很多，还拿回家给孩子吃。”　　生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，他领导的课题组曾对北京食品安全办2008年1—7月抽检食品进行过分析统计，结果发现，150多个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。　　记者对北京市工商行政管理局2009年10月—2010年1月的食品抽查结果进行统计发现，几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等。　　零食暗藏五大隐患　　为何不合格食品中零食占的比重如此大呢?姜微波认为，主要有三点原因，一是现在市面上的休闲食品种类繁多，为了追求口感味道、突出外表色泽，容易出现添加剂超标或非法添加等问题。二是零食行业涵盖的范围非常广泛，既有工厂加工，也有街边小作坊生产，这使得一些零食行业缺少生产标准。相关部门在制订监管标准时，不可能将所有危害因素列入常规检测指标，导致市场上存在较多的有害零食。三是消费者对零食的口味过于侧重，安全警惕性不高，也为不合格零食提供了市场需求。　　不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据的统计，我们得出了五大最常出现的零食隐患。记者就此采访了上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞、中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如，请专家对其危害进行分析。　　色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。　　防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。　　糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。　　高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。　　大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。　　聪明吃零食　　零食虽然有隐患，但并非不能吃。中国营养学会营养与保健食品分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣给出了健康享受零食的建议。　　杨月欣表示，可以作为零食的食物能分成10大类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类，谷类，豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果类，薯类，饮料和冷饮类。每一类零食都可以划分为3个推荐级别，人们可以根据其级别选择该吃啥，吃多少。　　可经常食用：指营养素含量丰富，同时多为含有低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。如新鲜水果，包括可生吃的黄瓜、西红柿等 一些未经过盐等处理的坚果，如花生、松子、开心果等。　　适当食用：营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、黑巧克力等。　　不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。

核心提示：一次性吸管是一种很不起眼的东西，人们平时喝豆浆、牛奶、饮料、奶茶时都使用它。随着人们对食品卫生的状况越来越关注，作为一次性餐饮用品的吸管也引起了大家的注意。记者调查发现，在这小小的吸管中却存在着很大的卫生隐患，一些早餐摊点、冷饮店免费提供的一次性吸管，绝大多数都是“三无”产品。　　热豆浆让劣质吸管现“原形”　　8月25日上午，正赶着上班的市民甘先生在西站下公交车后，在路边一个早餐摊点上买了一杯热豆浆，匆匆忙忙跑到单位后，他开始吃早餐，插上吸管刚喝一口就被呛得差点吐出来。有一股特别浓的塑料味，而且还伴有一股类似烧焦的味。起初他怀疑是豆浆变质了，但当他拔掉塑料吸管又喝了一口豆浆，没出现塑料味。再仔细闻了一下塑料吸管，原来是吸管冒出的怪味。　　无独有偶，市民马先生也遇到了同样的事。“早上上班早，没时间做饭，通常都是到单位附近的早点摊买杯豆浆喝。但最近热豆浆总喝出一股怪味来。”马先生无奈地说，“开始我以为是豆浆不新鲜，但当我不用吸管，直接将豆浆倒在杯子里喝时，就没什么异味了，我这才恍然大悟，可能吸管质量不好，遇热后就有异味了。”记者随机询问了几位市民，他们均表示遇到过饮料中出现塑料味的情况。其中一位女士甚至怀疑这些塑料吸管是否对人体有害。　　大部分吸管来自批发市场　　采访中，一家冷饮店的经营者告诉记者，这些塑料吸管在各大市场就能买到。当记者说吸管有一股塑料味，提出看一眼包装袋时，这位冷饮店老板不耐烦地说：“这东西就是塑料做的能没有塑料味吗?都是免费提供的，你要怀疑质量，可以不用。 ”　　记者在金港城糖酒批发市场内，以经营饮料店为由咨询了一位经营吸管者，“有1块钱一包的，还有2块的和其他价格的，有好多种。”当记者随手拿起一包较细的塑料吸管，记者看到这些吸管的透明包装袋上只标注了生产厂家和地址，还有的包装袋上什么字都没有，当记者询问生产日期和厂家时，老板极不高兴地说，在大包装纸箱上有，小包上面没必要印。在市场上，记者发现最便宜的塑料吸管100根装的一包卖8角钱。分摊下来一根仅仅8厘钱。　　据记者了解，兰州市的早餐摊点、冷饮店等使用的一次性吸管，基本上都来源于批发市场，吸管的规格不同，销售价格也随之不同，便宜的一根不到一分钱，价格高一点的有3分多钱。在兰州的大街小巷，市民都会看到一些小贩自行车上捆着大纸箱，挨家挨户向商家推销价格低廉的一次性吸管、筷子、饭盒等，这些产品大多来自于批发市场。　　正品吸管使用较少　　在市内一些大型超市记者发现，所卖的吸管外包装上都明确标明了产品的名称、生产厂家、厂址、生产日期及保质期，还有吸管的材质、耐热、耐冷温度以及生产许可证号和卫生许可证号等，包装正面的“QS”标志也非常明显。其中一袋塑料吸管包装上还标有一个提醒标识：“塑料吸管请勿用于热饮!”但价格的确比批发市场销售的吸管要贵四五倍。　　一位超市工作人介绍说，他们这里以零售为主，吸管基本上都是供家庭购买的小包装，饮料店、早餐店由于用量大，不可能到超市去采购。记者在兰州几个批发市场上看到，像大超市里的这种正品吸管都没有，全是一些生产标识不全、或没有厂名厂址的“三无”产品。　　“三无”吸管有害健康　　据市质监局的工作人员介绍，一般的塑料产品都含有聚乙烯和聚丙烯，在高温情况下会产生有害物质。“三无”吸管有可能用回收的废旧塑料加工而成，一旦接触高温，就会产生有毒物质，危害身体健康。“三无”塑料吸管质量肯定有问题，由于采用的是劣质、或者再生塑料生产的，可能会使用颜料来遮盖杂质。一旦使用它喝果汁或热饮，有害物质会随之溶解，从而对人体造成危害。(记者 彭维国)

5月26日，台湾高雄市一家卖场的工作人员将运动饮料下架。台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯”(DEHP)事件。据岛内媒体报道，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品已遭污染。 　　起云剂是饮料中常用的一种乳化剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀。DEHP是塑化剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。台湾将之列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。　　新华网香港6月1日电(记者 茆雷磊)香港特区政府食物及卫生局局长周一岳1日表示，因应台湾制造的部分运动饮料所含塑化剂超标一事，香港会加强对市面上运动饮料等5类食品的相关检测。　　周一岳当天在出席特区立法会会议时表示，这5类食品包括：运动饮料、果汁饮料、茶饮料、果酱及果浆，以及胶囊、锭状、粉状形态的食品。他说，检测结果会在网上公布，而截至目前，除了日前发现的两款运动饮料、一款果茶及一种果冻以外，香港业界表示没有任何其他相关货品在香港出售。　　此前，根据塑化剂化验结果，特区政府已于5月31日宣布禁止从台湾进口“动力运动饮品”和“动力运动饮品柠檬口味”这两款运动饮料，并停止其在香港境内的供应和销售，香港业界也须在30天内按指定方式从市面上完成对这两款饮品的回收工作。　　周一岳表示，截至5月31日，特区政府食物安全中心共从市面上抽检了5大类、52个不同饮料和食品的样本，其中6个样本不及格，3款不同味道的果汁样本没有验出含塑化剂，其余43个样本还在等待化验结果。中心会密切监察事态发展，从入口、批发及零售层面抽取样本化验，并继续与台湾当局保持联系，以采取适当行动。　　相关新闻：　　统一"有毒"芦笋汁流入内地 称已基本回收 小超市仍有卖　　 　　台湾塑化剂危机事态再度扩大，已经使台湾206家厂家受牵连，可能受到污染的产品522项。羊城晚报今晨从统一企业(中国)投资有限公司获悉，该公司已经将流入内地市场的500-600箱“有毒”芦笋汁封存，并已经从市面上收回了大概40-50箱的有毒芦笋汁，称已基本回收完毕。　　台湾——　　超500项产品受污染 多个夜市卷入风波　　台湾塑化剂危机事态进一步扩大，除了之前通报的已近200家厂商受牵连，超过500项产品可能受污染外，最新的排查显示，就连知名观光夜市台北士林夜市，台中逢甲、东海夜市也出现了“涉毒”产品或原料，不少食品摊贩在不知情的情况下使用了含毒产品或原料。　　据台湾媒体报道，5月31日是台湾卫生主管机构针对黑心塑化剂采取大规模行动的“大限之日”。各县市卫生局从凌晨起同步出击展开检查，对象主要包括各地的量贩店和超商等，行动中发现多起未及时贴出合格标识的商家，分别给予奉或警告等处罚。　　目前“围剿”塑化剂已成为台湾各县市政府的头等大事。随着追查的深入，可能还会有大量企业和产品卷入这场风波。台湾环保部门已承诺，将尽快依法定程序把塑化剂DEHP改列为“第二类毒化物”加以控管。　　清查——　　统一“有毒”芦笋汁流入内地 称已基本回收　　据媒体报道，台湾卫生部门介绍，含致癌塑化剂DEHP的问题起云剂的悦氏运动饮料，确认输往香港、内地 成伟公司(盛香珍)将问题起云剂外销到菲律宾与越南 传佳公司与云丞公司的问题果汁则输往美国 统一企业的有毒芦笋汁则卖到内地。　　据国家质检总局新闻发言人李元平通报，近三年内地未进口过昱伸销售的起云剂，仅上黑岸今年3月曾进口792箱悦氏运动饮料，目前已从市场上召回并封存5019瓶。　　但统一企业(中国)投资有限公司则承认，确实有部分含有塑化剂的芦笋汁经小贸易商通过“小三通”流入了内地市场，其中涉及厦门、东莞等台商较多的地方。统一企业方面今日上午接受羊城晚报记者采访时表示，流入内地市场的“有毒”芦笋汁约有500-600箱，目前已在贸易商的仓库中封存，而另外则已经从市面上回收了大概40-50箱的“有毒”芦笋汁，已基本回收完毕。　　内地消费者较为熟悉的台湾食品龙头统一集团所生产的宝健运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料因使用了含有致癌塑化剂的起云剂而在台湾被要求下架回收，但统一企业(中国)投资有限公司方面昨日发表声明表示，统一在内地生产及销售的产品从未向台湾昱伸香料公司、台湾宾汉香料化学有限公司购买任何原料，亦未使用起云剂。　　专家——　　监管部门应尽早完善检测方法和标准　　由于塑化剂危机事态严重，台湾当局已经要求厂商将可能受到污染的500多项产品全部下架，经检验合格后方可销售，并且在食品检测中增加了检测塑化剂一项。　　塑化剂在所有的塑料加工中都会用到，以增加材料的柔软性。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，国家在2003年以前允许在食品包装材料中使用，但2008年开始限量使用，仅限用于接触非脂肪性食品材料，如在装水果的保鲜膜中、在塑料桌布中都可以使用，但不得用于接触婴幼儿食品用的材料。　　内地是否需要效仿台湾将塑化剂纳入食品检测项目，董金狮认为，由于目前内地尚无关于食品中非法添加塑化剂的报告，增加检测项目会大大加大社会成本，但企业方面必须自律，使用国家明确可以使用的添加剂，而质检等监管部门则需要尽快完善塑化剂在食品中的检测方法和标准，加强对塑化剂的监控。(羊城晚报讯记者陆志霖报道)　　问题饮料入东莞 小超市尚在售卖　　统一集团表示将通过各种手段回收相关问题产品　　台湾食品塑化剂风波愈演愈烈，记者今天(6月1日)上午调查发现，东莞售卖台湾食品的大型超市并未发现问题芦笋汁，但在少数专卖台湾食品的小超市，涉毒芦笋汁仍在销售，而店员对统一芦笋汁染毒一事毫不知情。　　记者分别走访了东莞城区数家大型超市和台湾食品专卖店的小型食品超市。在刚刚开业的台湾大麦客以及沃尔玛、家乐福、吉之岛等大超市，记者均未发现有问题芦笋汁售卖。东莞市吉之岛负责人表示，在台湾爆出塑化剂事件后，不少原产台湾的食品已经下架，不再售卖。在售台湾品牌，一般都是内地生产的。　　不过，在东莞市怡丰路一家专门售卖台湾食品的小超市，当记者问及是否有统一芦笋汁售卖，店员立刻拿出几盒，确系台湾统一芦笋汁。店员也表示是从台湾进口，是正宗的台湾统一芦笋汁，不过存货不多，只有17盒，不够一箱，不明确何时有充足货源。问及是否知道台湾统一芦笋汁含“塑化剂”，现在已经在台湾下架，店员则表示毫不知情。　　东莞市台商协会前会长叶春荣表示，从台湾进口到东莞的产品大部分都会通过海关等正式的渠道，但小型超市方面会通过“小三通”的渠道进口食品。统一集团华南区相关负责人表示，目前东莞营业所已经开始介入调查，将通过各种手段回收相关问题产品。(羊城晚报讯 记者黄珏报道)　　广州市食安办下文加强检测“塑化剂”　　各大商场表示，目前还没有发现问题台湾食品　　台湾问题食品令消费者人心惶惶。记者5月31日获悉，广州市食安办已经下文要求各相关部门严查食品“塑化剂”。而各大商场表示，目前还没有发现问题台湾食品，一旦发现立即下架。　　广州市食安办负责人昨日表示，针对台湾有多家企业在食品中添加“塑化剂”邻苯二甲酸酯，该物质非食品添加剂且毒性强，食用后严重影响身体健康，广州市食安办向各区、县级相关部门下发通知，要求在日常检测中加强对该物质的检测工作，如发现有非法添加该物质的行为，依法加以严惩。　　记者日前致电各大超市、商场，他们均表示，台湾进口饮料并不多。不过，让商家苦恼的是，到目前为止，台湾问题食品的具体名单还要靠自己去查。相关部门没有任何指引。而在上海，已经有相关部门主导的下架行动。(羊城晚报讯 记者孙晶报道)　　塑化剂风波酿台湾食品安全危机 专家认为堪称30年来最严重食品掺毒事件　　 　　2011年5月24日，生产悦氏运动饮料的名牌食品有限公司董事长陈进原(右)与副总叶振业(左)举行记者会，为饮料添加起云剂道歉。(图片转自国际在线)　　新华网台北5月30日电(记者 张勇)台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。最新排查结果显示，台北知名的观光夜市——士林夜市也被波及，不少食品摊贩在不知情的情况下使用了含毒产品或原料。截至29日，全台可能受污染的产品已超过500项。　　台湾大学30日举行“从添加塑化剂看食品安全”公共论坛，台湾大学食品研究所教授孙璐西在会上表示，起云剂是复方食品添加物，世界各地的起云剂配方不同，多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成。而本次塑化剂事件，是有不肖业者将塑化剂的1种DEHP(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方。　　孙璐西称，塑化剂DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍，这次塑化剂风波是她30年来看过的最严重食品掺毒事件。　　目前塑化剂事件已波及岛内多种GMP(食品良好作业规范认证)食品。岛内有关机构30日宣布，因在宝健运动饮料、白兰氏儿童成长钙片等7项产品中检出塑化剂，因此取消上述7项产品的GMP认证资格。　　另据岛内媒体报道，在对制造含毒起云剂的昱伸公司进行追查的过程中，发现其下游厂商“金果王公司”供货到士林观光夜市，士林夜市约有50多家冰品、冷饮摊商向“金果王公司”进货。“金果王公司”专门贩售浓缩果汁、刨冰果酱、调味粉及蜜饯、粉圆等上百种产品，其中到底哪些产品添加了有毒的起云剂尚未得知。但这已使享誉海内外的台北夜市美食，遭受塑化剂风波的冲击。　　塑化剂事件已开始影响岛内民众的消费习惯。许多民众不敢再喝浓缩果汁，因此水果摊的生意最近明显变好，尤其是柳橙和葡萄等水果卖得特别好。此外，不少民众认为还是自己榨果汁比较安心，因此商场里的果汁机等也备受欢迎，业绩增长了一成五左右。　　目前，岛内主管机构已设定5月31日为终止黑心塑化剂的“大限”，届时使用起云剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则一律下架回收，违者将受重罚。　　为此，上述5大商品业者无不急于提出检验证明自清。29日，台湾各检验实验室送验件数暴增，单日送验产品超过千件。有民间实验室业者表示，检验平均需要7到14天，因此即使厂商愿意多花钱也得排队慢慢等。　　面对这次严重危机，岛内有媒体呼吁：虽然食品业者短期内确实会受到冲击，但民众的健康更重要。为重建台湾的食品安全，食品、通路业者应痛定思痛，全力配合新政策并检视自家产品品质，让危机变成转机。

4月的南方，春风和煦，草长莺飞，冰激凌又开始粉墨登场了。各大商场纷纷把沉寂了一个冬天的甜品零食放在最抢眼的顾客出口处，饕餮一族已经在全城出动寻找最新一款的冰激凌了。　　冰激凌可谓零食界“尤物”，集色香味一体，很是受欢迎。不过关于冰激凌的坏处很多人也都明白：肠胃不好的人吃下去可能会引起肠胃炎或拉肚子 冰激凌的热量很高，吃多了容易发胖，等等。今天小记要说的是关于冰激凌的另一个问题：添加剂。　　为了达到色香味俱全，生产商往往需要通过食品添加剂来帮助冰激凌成形，这方面的添加剂主要包括乳化剂和增稠剂。一般情况下，这些添加剂不会给身体带来太大的坏处，但如果超标则后患无穷。　　部分冰激凌添含加剂近20种　　近日，记者走访了新城多家小店铺发现，冰激凌专柜内各品牌冰激凌花样繁多，有巧克力、香草、芒果、绿茶等口味。仔细查看了一下外包装，发现几乎每个口味的雪糕冰激凌其配料表上都是一长串的名词，少则二十多种配料，多的四十来种。值得注意的是，几乎每款雪糕都含有食品添加剂，少的含有七八种，多的将近二十种。　　伊利的一款红枣风味雪糕，其配料表上是这样注明的：饮用水、白砂糖(7111,0.00,0.00%)、饴糖、食用植物油、全脂乳、红枣粒、麦芽糊精、乳清粉、红枣汁、鸡蛋、蜂蜜、红枣粉等，而食品添加剂就有单硬脂酸甘油酯、吐温80、羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、焦糖色、诱惑红等9种让人看不懂的物质。和路雪一款巧克力味可爱多，其配料表中添加剂更多，有16种，分别为乳化剂、增稠剂、食用香精、大豆(4511,-8.00,-0.18%)磷脂、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝、β胡萝卜素、焦糖色、胭脂树橙、甜菜红等。　　在一家零食店里，记者挑选了几种不同品牌的雪糕发现，有些雪糕上的包装对于添加剂的描述很模糊，多数用“等添加剂”的字样来表述。　　香芋味冰激凌“香芋色香油”做　　这些添加剂都是做什么用的呢?　　清远市一名从事食品检验的检验员说，日落黄、胭脂红等食用色素，是为冰激凌“化妆”的，大部分冰激凌里都有。该检验员举了个例子，市面上有一款叫“绿舌头”的雪糕，做成绿色舌头的样子，消费者食用后自己的舌头也会被染成绿色。添加食用色素是冰激凌“化妆”一道必不可少的工序。据悉，在制造冰激凌时，生产商需要通过食品添加剂来帮助冰激凌成形，这方面的添加剂主要包括乳化剂和增稠剂。　　在连州一家专门销售冷饮、糕点等所需食品添加剂的店内，店老板向记者透露，用一罐“香芋色香油”就可自己制作香芋味冰激凌。这款名为“香芋色香油”的食品添加剂每罐48元，按店家的说法，只要在冰激凌中添加一点，就带有香芋味了，并会模仿出香芋的颜色。这罐“香芋色香油”的配料表中注明：丙二醇、山梨糖醇、香芋香精、亮蓝、苋菜红柠檬酸、山梨酸钾，使用范围为糕点、糖果、饼干夹心、果冻等，用量0.1%～1%。　　为此，记者咨询了业内专家。该专家称，按照国家食品添加剂标准规定，丙二醇在果冻、冷冻品中不能使用。另外山梨酸钾在冰棍、风味冰中可以使用，但是不能用在雪糕冰激凌中，也就是说如果要做冰激凌，丙二醇和山梨酸钾是不能添加的。　　对于冰激凌中添加“看不懂”的添加剂，市民纷纷表示不清楚，“反正尽量少吃就可以了，”正在减肥的桃桃告诉记者，之前非常喜欢吃冰激凌，以致每天一盒雪糕解馋。后来吃多了发现恶心，“呕吐了几天，后来戒掉了。”桃桃一直怀疑是冰激凌里面的某种成分致呕，“戒掉之后症状就消失了。”　　添加剂不超标可安全食用　　国内一生产冰激凌的著名厂家负责人曾经解释过冰激凌添加剂的问题。据其称，在冰激凌中加入食用添加剂是非常少的，但国家出台的《食品添加剂生产监督管理规定》要求所生产的食品必须明确食品添加剂标签，所以雪糕中以往的增稠剂、食用色素、香精等名称改成了具体的使用配料，即使这种添加剂只有毫克的微量，也要在标签中注明，因此就出现了多达十几种的食品添加剂。　　据食品安全方面的专家介绍，目前我国允许使用的食品添加剂共有22类1812种，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用，合理使用添加剂对人体健康是无害的。　　在冰激凌的制作过程中往往需要添加一些食品添加剂配合口感，用量不超标的话一般不会给身体带来太大的坏处。但食品专家仍指出，食用过量添加食品添加剂的食品会给身体健康带来诸多隐患，还可能引 发 一 些 疾病。如甜蜜素是一种常用于增加口 感 的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，消费者如果过量食用这些甜蜜素含量超标的冰激凌，会因摄入过量对人体肝脏神经系统造成危害，尤其是体质弱的老人、孕妇、小孩，代谢排毒的能力相对较弱，危害更明显。

针对央视上周六曝光了肯德基、麦当劳、真功夫三家快餐企业崇文门店冰块菌落严重超标，昨天，三家企业先后发布声明表示整改，其中肯德基方面表示向消费者致歉。　　20日，央视《是真的吗?》节目曝光了肯德基、麦当劳、真功夫冰块菌落严重超标，并称肯德基、真功夫菌落数甚至远高于马桶水。　　近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果显示，3家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。　　昨天凌晨1点左右，肯德基方面就央视报道发表道歉信称：“关于崇文门餐厅冰块的报道，肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。肯德基再次深表歉意。”　　昨天上午9点左右，真功夫方面也发声明表示：“关于崇文门餐厅冰粒的报道公司十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次对制冰设备进行清洁和消毒。真功夫将对此事作进一步调查与了解。”　　麦当劳方面则是昨天下午2点左右发出声明，表示：“食品安全始终是麦当劳的重中之重。公司非常重视央视的此次报道，并已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督，帮助我们不断提供更高标准的美食及服务。”　　回访　　两家店均称将按标准消毒　　昨天下午，记者来到肯德基崇文门店。该店经理称，该店一直按照相关卫生标准对制冰机等设备进行消毒。“我们一直以国家标准处理”。　　真功夫相关负责人则表示，公司目前已启动了内部调查，同时也会敦促餐厅严格按照标准，对固定设备进行清洗消毒。　　昨天下午，在真功夫崇文门店、肯德基崇文门店中，食用冰块仍在正常出售。肯德基崇文门店营业员表示，在冷饮中加冰块的人数并未受到影响。

在冷饮、糕饼等各类食品中，食用香精被广泛应用，但是长期以来，我国缺少专门的法规或标准对食用香精类产品的标签标示做出明确规定，食用香精产品标签一直存在着“空白标签”、胡乱标示等混乱现象。记者昨天从上海市质监局获悉，新的行业标准《食用香精标签通用要求》将于今年10月1日起正式实施。　　由上海市食品生产监督所、上海香料研究所等单位起草制定的该行业标准，已通过工业和信息化部审定发布。该标准特别明确了食用香精产品标签上标注的内容包括：产品名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期、制造者名称和地址、产品标准号、许可证号以及“食品添加剂”“不可直接食用”字样等内容。

火锅中使用罂粟壳是违法行为，却一直没有标准的检测方法作依据。记者昨天从市食药监局获悉，4项类似罂粟壳检测这样的标准空白今年将被填补，《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相—串联质谱法》等四项地方标准已通过审议，近日将提交上海食品安全标准委员会通过后发布。　　一直没有相关国家标准的现榨饮料也有了地方试验版，本市制定的《现制饮料食品安全地方标准》对制售饮料单位的场所、从业人员、原料等作出规范。加工制作现榨果蔬汁前，要对清洗、切配后的果蔬进行消毒，消毒后的果蔬及其半成品应冷藏，6小时内就要被榨成果蔬汁，否则须重新消毒才能使用。　　以热饮品形式供应的五谷杂粮饮品，销售前要放于密闭加热保温设备中贮存，确保中心温度高于60℃ 以冷饮品形式供应的五谷杂粮饮品，应当天烧熟煮透并在2小时内将食品中心温度降到10℃以下，贮存于密闭冷藏设备中。　　该标准还明确，现榨果蔬汁必须以新鲜水果、蔬菜、谷类、豆类等为主要原料，不包括仅采用浓缩液(汁)、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料。制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用食品添加剂、非食用物质。为此，经营者应主动向消费者明示产品成分 (包含水、冰等占产品的比例)和保质期限(或最长食用期限)。添加水(冰)的现榨果蔬汁不得称为“纯果蔬汁饮料”。现榨果蔬汁从制作到销售应控制在2小时内，并放于10℃以下的密闭冷藏设备中贮存，中心温度达不到要求的产品不得销售。　　自《食品安全法》实施以来，本市已立项26个食品安全地方标准项目，目前正在加紧组织制订或修订，将陆续发布。

基本信息 关键内容： 洗板机,真空泵,移液器,冷藏柜,瓶口分配器 开标时间： 2021-11-15 09:00 采购金额： 114.30万元 采购单位： 银川海关 采购联系人： 张棣华 采购联系方式： 立即查看 招标代理机构： 宁夏诚信工程管理咨询有限公司 代理联系人： 李洋 代理联系方式： 立即查看 详细信息 银川海关微孔版离心机等招标公告 宁夏回族自治区-银川市-金凤区 状态：公告 更新时间： 2021-10-25 招标文件: 附件1 招标单位: 重新招标 招标产品:,,,,,, 招标编号:CXZX023-CG210903 银川海关微孔版离心机等招标公告 2021-10-25 16:41:07 【银川海关微孔版离心机等招标公告】，招标编码为【CXZX023-CG210903】，招标项目内容包括【微孔版离心机、真空泵、单道移液器、研磨仪、医用冷藏冰箱、有机型瓶口分液器、微孔板洗板机】，投标截止到【2021-11-15 09:00】，欢迎合格的供应商前来投标 项目编号：CXZX023-CG210903 项目名称：银川海关2021年实验室设备和旅检设备采购(二次) 一、采购需求： 序号 设备名称 数量 预算（万元） 1 旅检现场用小型设备 1台 114.3 2 负压隔离单元 3套 3 医用冷藏冷冻冰箱 1台 4 医用冷藏冰箱 1台 5 微孔版离心机 2台 6 单道移液器 20 7 研磨仪 1台 8 真空泵 2台 9 有机型瓶口分液器 5台 10 离心机 1台 11 微孔板洗板机 2台 合同履行期限：30日历天。 本项目( 不接受 )联合体投标。 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： (1)《政府采购促进中小企业发展管理办法》财库〔2020〕46号 (2)《财政部、司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库〔2014〕68号) (3)《民政部、财政部、中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》(财库〔2017〕141号) (4)《国务院办公厅关于建立政府强制采购节能产品制度的通知》(国办发〔2007〕51号) (5)《财政部、国家环保总局关于环境标志产品政府采购实施的意见》(财库[2006]90号) (6)《财政部办公厅关于政府采购进口产品管理有关问题的通知》(财办库[2008]248号) (7)为支持和促进中小微企业发展，进一步发挥政府采购政策功能和金融基础设施的服务作用，推进政府采购制度创新与诚信体系建设，促进我区经济发展，经自治区财政厅与人民银行银川中心支行共同研究，制定了《宁夏回族自治区本级政府采购合同线上信用融资试点工作方案》(宁财(采)发[2017]682号)，采购合同涉及融资贷款事宜的，供应商可咨询相关融资金融机构。 3.本项目的特定资格要求：①、营业执照 ②、投标人法定代表人授权委托书及被授权人身份证(法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证及法定代表人身份证明书) ③、根据财库【2016】125 号文件规定，对列入失信被执行人、企业经营异常名录、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信名单的供应商拒绝其参与政府采购活动。通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)和“中国政府采购网”(www.ccgp.gov.cn)查询，投标人须无不良信用记录，如被列入失信被执行人，谢绝投标(以开标当日采购人委托的代理机构现场查询结果为准)。 三、获取招标文件 时间：2021年10月25日 至 2021年11月01日，每天上午8:00至14:00，下午14:00至18:00。(北京时间，法定节假日除外) 地点：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn) 宁夏回族自治区公共资源交易网(www.nxggzyjy.org)。 方式：电子下载 售价：￥0.0 元，本公告包含的招标文件售价总和 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 提交投标文件截止时间：2021年11月15日 09点00分(北京时间) 开标时间：2021年11月15日 09点00分(北京时间) 地点：宁夏公共资源交易中心。 五、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名 称：中华人民共和国银川海关 地址：银川市正源南街220号 联系方式：张棣华0951-5679184 2.采购代理机构信息 名 称：宁夏诚信工程管理咨询有限公司 地 址：银川市金凤区派胜大厦5楼 联系方式：李洋15009660519 3.项目联系方式 项目联系人：李洋 电 话：15009660519 × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 基本信息 关键内容：洗板机,真空泵,移液器,冷藏柜,瓶口分配器 开标时间：2021-11-15 09:00 预算金额：114.30万元 采购单位：银川海关 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：宁夏诚信工程管理咨询有限公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 银川海关微孔版离心机等招标公告 宁夏回族自治区-银川市-金凤区 状态：公告 更新时间： 2021-10-25 招标文件: 附件1 招标单位: 重新招标 招标产品:,,,,,, 招标编号:CXZX023-CG210903 银川海关微孔版离心机等招标公告 2021-10-25 16:41:07 【银川海关微孔版离心机等招标公告】，招标编码为【CXZX023-CG210903】，招标项目内容包括【微孔版离心机、真空泵、单道移液器、研磨仪、医用冷藏冰箱、有机型瓶口分液器、微孔板洗板机】，投标截止到【2021-11-15 09:00】，欢迎合格的供应商前来投标 项目编号：CXZX023-CG210903 项目名称：银川海关2021年实验室设备和旅检设备采购(二次) 一、采购需求： 序号 设备名称 数量 预算（万元） 1 旅检现场用小型设备 1台 114.3 2 负压隔离单元 3套 3 医用冷藏冷冻冰箱 1台 4 医用冷藏冰箱 1台 5 微孔版离心机 2台 6 单道移液器 20 7 研磨仪 1台 8 真空泵 2台 9 有机型瓶口分液器 5台 10 离心机 1台 11 微孔板洗板机 2台 合同履行期限：30日历天。 本项目( 不接受 )联合体投标。 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： (1)《政府采购促进中小企业发展管理办法》财库〔2020〕46号 (2)《财政部、司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库〔2014〕68号) (3)《民政部、财政部、中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》(财库〔2017〕141号) (4)《国务院办公厅关于建立政府强制采购节能产品制度的通知》(国办发〔2007〕51号) (5)《财政部、国家环保总局关于环境标志产品政府采购实施的意见》(财库[2006]90号) (6)《财政部办公厅关于政府采购进口产品管理有关问题的通知》(财办库[2008]248号) (7)为支持和促进中小微企业发展，进一步发挥政府采购政策功能和金融基础设施的服务作用，推进政府采购制度创新与诚信体系建设，促进我区经济发展，经自治区财政厅与人民银行银川中心支行共同研究，制定了《宁夏回族自治区本级政府采购合同线上信用融资试点工作方案》(宁财(采)发[2017]682号)，采购合同涉及融资贷款事宜的，供应商可咨询相关融资金融机构。 3.本项目的特定资格要求：①、营业执照 ②、投标人法定代表人授权委托书及被授权人身份证(法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证及法定代表人身份证明书) ③、根据财库【2016】125 号文件规定，对列入失信被执行人、企业经营异常名录、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信名单的供应商拒绝其参与政府采购活动。通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)和“中国政府采购网”(www.ccgp.gov.cn)查询，投标人须无不良信用记录，如被列入失信被执行人，谢绝投标(以开标当日采购人委托的代理机构现场查询结果为准)。 三、获取招标文件 时间：2021年10月25日 至 2021年11月01日，每天上午8:00至14:00，下午14:00至18:00。(北京时间，法定节假日除外) 地点：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn) 宁夏回族自治区公共资源交易网(www.nxggzyjy.org)。 方式：电子下载 售价：￥0.0 元，本公告包含的招标文件售价总和 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 提交投标文件截止时间：2021年11月15日 09点00分(北京时间) 开标时间：2021年11月15日 09点00分(北京时间) 地点：宁夏公共资源交易中心。 五、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名 称：中华人民共和国银川海关 地址：银川市正源南街220号 联系方式：张棣华0951-5679184 2.采购代理机构信息 名 称：宁夏诚信工程管理咨询有限公司 地 址：银川市金凤区派胜大厦5楼 联系方式：李洋15009660519 3.项目联系方式 项目联系人：李洋 电 话：15009660519

美国FDA启动监控计划，专门针对国内袋装冰块制造商，从食品加工过程，到包装，储运，再到最后加贴标签都有了详细的要求。　　在美国，FDA规定在洲际贸易当中，袋装冰块类产品与普通食品进行相同的监管模式，要求冰块制造商必须在清洁卫生的环境下生产，对相关工作人员的自身卫生进行严格把关，对设备进行合理的清洁和维护，并且要使用安全卫生的水源。　　FDA调查人员针对以下几点进行检测：　　对相关设备进行重金属方面的测定，使冰水或储藏的冰块免受污染。　　水源供应是否满足卫生清洁指标(例如，饮用水源要满足美国饮用水环保要求)　　生产设备和产地是否处于一种清洁的状态　　针对标签的举措　　袋装冰块标签必须满足FDA食品标签的要求，标签上必须列出生产商，经营者，包装商，或分销商的名称，地址，标签也同时必须列出产品净重。因为冰是单一原料的产品，袋装冰不需要列出成分含量，另外，冰产品不需要营养标签，除非特别要求标示出营养含量声称(例如：低钠。)，但是冰必须要标示来自何种水源，是矿泉水还是普通井水，必须真实的标注，不能误导消费者，水源也必须按照FDA规章上要求的各种条件。　　FDA不检查小包装冰产品，例如便利店当中直接为消费者知道的袋装冰块。或者仅仅在州际贸易当中流通的产品。FDA也不检查直接使用袋装冰块的食品加工厂(例如生产商将冰块放在冷饮或者冷冻食品当中制冷使用的)。　　同时，根据法典，生产和加工冰在卫生条件上都有详细的规定。

国家质检总局10日发布公告，对261家企业的273张食品生产许可证予以注销。记者发现，在这些被注销的许可证中，有50多张都是乳制品和婴幼儿配方乳粉生产许可证，占被注销许可证总数的两成多。　　本次被注销许可证的乳制品企业，有的是因为"不再生产许可证产品",有的是"企业申请注销",多数则因为"逾期未达到行业产业核准条件".如杭州娃哈哈集团有限公司在杭州经济技术开发区、天津武清区杨村镇、哈尔滨双城经济技术开发区和江苏省徐州市城南经济技术开发区的企业，生产乳制品的杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司，均因"逾期未达到行业产业核准条件",被注销乳制品食品生产许可证。　　质检人员介绍，新的乳制品审查细则提高了准入门槛，对乳制品和婴幼儿乳粉的厂房布局、生产设备、检测环境等提出了更高的要求，包括应具备对食品添加剂、三聚氰胺、重金属等项目的检测能力。而以前像三聚氰胺的检测设备，很少有企业配备。因此一些小规模生产厂家只能被淘汰出局。　　此外，北京真露饮料有限公司的饮料生产许可证被"吊销".此前有媒体报道，该公司2003年初宣布破产。位于大兴区安定镇工业开发区的北京天冰冷饮有限公司也被"吊销"了冷冻饮品的生产许可证。　　相关链接：质检总局《关于注销北京真露饮料有限公司等261家企业的273张食品生产许可证的公告》

心系员工，奥盛工会17送清凉 炎炎盛夏挡不住心系职工的匆匆脚步，7月19日，为做好高温防暑与安全工作，确保一线职工安全度夏，杭州奥盛仪器有限公司工会开展了“夏季送清凉”活动，为在高温天气坚守在工作一线的同事送去了“清凉”和公司及工会的关怀。 入夏以来，随着天气气温的不断升高，员工上班工作，体能消耗较大，尤其是公司唯一没有空调的工作场所--仓库，因场地面积较大没法安装空调，在这段高温天气，公司每天买了冰块为仓库降温，使闷热的仓库得到有效缓解。为了切实做好公司员工的防暑降温工作，公司除了发放6~9月的高温补贴外，工会还购买了绿豆、风油精、人丹、冷饮券、太阳伞等防暑降温用品发到每个员工手上。奥盛工会主席亲自煮了消暑的红枣银耳汤，把清凉、把健康送到了一线工作区域，代表公司把关怀与慰问送到员工的心坎。 现场员工们接到奥盛仪器及工会送来的慰问品纷纷表示，在暑气满满的夏季，虽然感到闷热难受，但感受到了组织送来的关怀和关爱，并保证一定会克服酷暑高温，坚守岗位，尽职尽责，积极投身于工作中，保质保量完成公司下达的目标。 炎炎夏日送清凉，丝丝关爱入心田。送清凉活动不仅送去了组织的清凉和关怀，更是极大的鼓舞了员工的干劲，我们的工作热情不因高温而消退，我们的工作效率不因酷暑而懈怠，因为我们是奥盛温馨的大家庭！杭州奥盛仪器有限公司工会委员会2017-7-20

3月18日，黑龙江省植物油产品质量监督检测中心举行揭牌剪彩仪式。　　黑龙江省植物油产品质量监督检测中心建筑面积近5000平方米，设有气相色谱、分光光度计、原子吸收、万能试验机等76台(套)检验仪器设备。具备植物油、酒类、调味品、肉制品、饮料、冷饮、乳制品等88个品种的食品检验能力。黑龙江省植物油产品质量监督检测中心是第一个落户集贤的省级检测中心。对于提高全省以及集贤县植物油产品检验能力，强化植物油质量源头监管，指导大豆油脂生产企业合理有序开发大豆资源，促进我省植物油产业健康发展，具有十分重要的作用。　　黑龙江省质量技术监督局党组书记、局长张超武、双鸭山市委书记李显刚、副市长唐丽华、双鸭山市质量技术监督局党组书记、局长沈龙滨、集贤县县委书记华泽贵、县人大主任张万里、县委副书记、县长许德东及省质监局各处室主要负责人出席黑龙江省植物油产品质量监督检测中心揭牌剪彩仪式并剪彩。

3月18日，黑龙江省植物油产品质量监督检测中心举行揭牌剪彩仪式。　　黑龙江省植物油产品质量监督检测中心建筑面积近5000平方米，设有气相色谱、分光光度计、原子吸收、万能试验机等76台(套)检验仪器设备。具备植物油、酒类、调味品、肉制品、饮料、冷饮、乳制品等88个品种的食品检验能力。黑龙江省植物油产品质量监督检测中心是第一个落户集贤的省级检测中心。对于提高全省以及集贤县植物油产品检验能力，强化植物油质量源头监管，指导大豆油脂生产企业合理有序开发大豆资源，促进我省植物油产业健康发展，具有十分重要的作用。　　黑龙江省质量技术监督局党组书记、局长张超武、双鸭山市委书记李显刚、副市长唐丽华、双鸭山市质量技术监督局党组书记、局长沈龙滨、集贤县县委书记华泽贵、县人大主任张万里、县委副书记、县长许德东及省质监局各处室主要负责人出席黑龙江省植物油产品质量监督检测中心揭牌剪彩仪式并剪彩。

农村超市卖场、烟杂店等流通领域的食品安全监管向来是有关部门的工作难点。　　6月11日，一个专业的“流通领域食品快速检测室”在苏州胥口镇投用。据悉，该检测室可以完成100多种流通领域重点食品的检测工作，平均抽样检测时间仅为1小时，是苏州市首个基层“流通领域食品快速检测室”。　　6月11日，记者跟随吴中区工商部门执法人员来到胥口一家超市，他们随机抽取了真空包装的凤爪、果冻等10多种食品，拿到全新投用的“流通领域食品快速检测室”，进行检测。记者看到，检测室内配备了电脑、食品快速检测仪、31种检测指标试剂等。大约半小时后，检测仪里“吐出”了数据分析，所有指标一目了然。据介绍，这些食品全部符合标准。　　工作人员告诉记者，原来通过快速检测箱检测，检测项目限于几项几种，检测结果缺乏数据定量。比如检测凤爪中的亚酸硝盐，过去只能判断是否含有亚酸硝盐，不能测出所含有的量，而根据标准，这种真空包装的休闲食品可以含有0-50毫克/千克的亚酸硝盐。“流通领域食品快速检测室”可以完成包括冷饮、速食在内的100多种流通领域重点食品的检测，平均抽样检测时间仅为1小时。同时，检测室按照食品安全的国家标准，将形成常见的食品安全检测指标的数据库，并配置专业技术人员。

这支冰棍在常温放置24小时后,变成了一摊胶状物。　　今年是济南30多年来入夏最早的一年,冷食跟着提前热销。但一支冰糕常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物，让市民吃着有些担心。生产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不完全融化属于正常。专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。　　7日，记者调查发现，越便宜的冰糕添加剂越多，有的多达十几种。业内人士透露，一些企业为了节省成本,找香料、增稠剂来“帮忙”调出好滋味。　　市民质疑：冰糕化成胶状物,还能吃么?　　“冰棍化成了一摊黏糊糊的胶状物,这是怎么回事?”家住省城闵子骞路附近的市民王先生说,6日天气很热,他就把刚买的冰棍放进啤酒里想给啤酒降温。令人意外的是,冰棍在啤酒中半小时后还没完全融化。王先生取出来一看,冰棍变成了一团软软的胶状物。　　王先生看到包装纸上写着,这是一款水晶舌头果冻冰棍,上面添加剂有十余种:黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。“一支冰棍十几种添加剂,会不会超标?”王先生有些担心,原以为买这种白色冰棍,香精和色素会比较少,现在才发现添加剂并不比五颜六色的雪糕少。　　记者将一支没有拆包装的舌头果冻冰棍放在常温下24小时,冰棍仍未完全融化,而是缩成一块黏糊糊的胶状物。摸着比果冻稍软,不易捏碎,闻起来香气很浓。随后,记者以消费者的身份咨询该冰糕的生产厂家。对方称,这是一种新型果冻冰糕,不能完全融化属于正常。冰糕虽采用老包装但符合新国标,应该不会有质量问题。至于那一摊胶状物,对方建议暂时不要食用。　　市场调查：添加剂种类越多,冷食价格越低　　7日,记者走访了省城大润发超市,不少市民正在购买冷食。记者随手查看了几盒雪糕,发现外包装上都标识了食品添加剂种类。　　在一款水果口味的雪糕外包装上,标有柠檬酸、甜蜜素、卡拉胶等12种食品添加剂,而旁边一桶蒙牛巧克力口味的冰激凌,其乳化剂、色素、增稠剂等添加剂的数量有10种。记者发现,雪糕中食品添加剂数量的多少,和雪糕价格也有关系。售价三四元一盒的雪糕,食品添加剂数量大都在10种以上 二三十元一盒的雪糕,添加剂数量大都有五六种 而一盒售价27元的八喜雪糕,仅有5种添加剂。　　对此,济南群康集团董事长、济南市食品工业协会常务副会长、冷食分会会长于宏昌指出,在冷饮中,国家允许使用的添加剂不到30种。因为结晶体不同,冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的标准。其中,冰糕也就是冰棍,它的成分一般只有水、糖和添加剂,水的含量应是95%,添加剂不能超过总重量的5%。雪糕和冰激凌则对总干物投放量有要求,雪糕总干物为15%到25%,这里的总干物指奶、玉米淀粉、饴糖、蔗糖 冰激凌总干物含量为25%到40%,这里的总干物指奶或还原奶。　　对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状,于宏昌指出,这是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等,成本压力大。一些企业节省成本又想提升口味,就需要一些香料、增稠剂来“帮忙”。“所以,市民购买冰棍雪糕时,尽量不要购买过于鲜亮的。”　　专家说法：添加剂叠加用量,没有具体标准　　“冰糕融成一摊胶状物,应该是配方不合理,可能是食用胶添加过量所致。”于宏昌表示,正常情况下,冰糕中添加剂含量很少,不会出现这种情况,而雪糕、冰激凌更是只会化成水。　　质监部门的工作人员表示,根据国家标准,黄原胶、卡拉胶、刺槐豆胶这种添加剂的使用量没有最高量,属于相对较安全的添加剂,食品企业可以根据需要适量添加。　　对此,山东省轻工业学院食品与生物工程学院赵教授表示,根据该款冰棍外包装上的标识来看,执行的是SB/T10016标准,这是一个商业推荐性标准,但冰棍中的食品添加含量多少,必须要符合国家食品添加剂使用标准(GB2760_2011)。目前关于食品添加剂的标准仍不够具体详细,尽管每种食品添加剂都在规定含量内,但仍可能存在一些问题。比如,冰棍中同时添加了多种防腐剂、色素,“多种增稠剂的叠加含量就有可能超标了,但关于食品添加剂叠加含量应控制在多少,国家目前并没有具体的标准。”　　搜狐健康补充阅读：　　问题：我国食品添加剂到底有哪些?　　解答：　　目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。分别是(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂【阅读：详细解读日常食品添加剂的危害】　　问题：食品增稠剂都有些什么?　　解答：　　由含有多糖类粘质物的植物和藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂和海藻酸等，也有从蛋白质的动物原料制取，如明胶和酪蛋白等。少数是人工合成的，如聚丙烯酸钠。常用的增稠剂有淀粉、琼脂、明胶、藻蛋白酸钠、果胶、藻蛋白酸丙二酯、羧甲基纤维素及其盐类的各种变性淀粉(如酸处理淀粉、碱处理淀粉、漂白淀粉、氧化淀粉、乙酸酯化淀粉等)。植物胶类有阿拉伯树胶、瓜尔豆胶(guar gum)和黄原胶(xanthan gum)等。　　问题：明胶是什么?　　解答：　　明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。被许多人当作"神奇保健品"的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无本质差异。　　问题：哪些食物里可能会添加明胶?　　解答：　　一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里 肉制品，如火腿肠、肉馅里 饮料，如酸性饮料、啤酒里 零食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。　　问题：食品明胶会对健康有什么影响?　　解答：　　食品中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对其的吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的卡拉胶除了"白占"胃容量之外，更没有任何营养成分。因此，尤其儿童要少吃含食用胶的食品，它会影响其他营养食品的摄入，可能导致儿童营养不良。　　问题：如果实在对食品中的明胶不放心，有没有远离明胶的办法呢?　　解答：　　四点能帮你远离明胶，1.不买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。2.买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。3.少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。4.别买太便宜的产品。　　问题：果冻中用的是卡拉胶和魔芋胶，我还听说有果胶，食物中常用的有哪些"胶"呢?　　解答：　　常用的水胶体，其实都是"天然产物"。它们有的来自海藻的提取物，比如琼脂和卡拉胶 有的来自橘子皮和苹果榨汁后的残渣，比如果胶 有的来自植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶 还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素(CMC)。广泛检验表明，它们对健康并没有危害。

12月21日下午，国际食品包装协会在中国食品包装行业交流会上公布了对纸质餐饮具、一次性塑料餐饮具的质量调查报告，康师傅、统一、五谷道场等6个品牌方便面碗的外层纸内侧均检测出荧光。食品包装专家指出，这可能是使用了非食品级用纸。 国际食品包装协会随机购买了北京超市内销售的6个品牌的方便面（碗装，生产日期均为2012年8月以后)，对6个方便面碗的外层纸内侧进行荧光测试。 检测显示，在荧光照射下，6个样本均呈亮蓝色荧光。即使用的是非食品级用纸，不符合《纸碗》国家标准中“纸碗不应使用回收原材料”的要求。 此外，在真锅咖啡金源店内使用的柳橙汁冷饮纸杯、抹茶卡布奇诺热饮纸杯，以及茶大爷金源店内使用的两种饮料纸杯，也被检测显示出亮蓝色荧光。 国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，方便面桶、奶茶杯等纸质容器外层纸之所以荧光性物质超标，很有可能是使用了非食品级用纸，甚至有可能是废纸。有害物质就可能通过口、皮肤等途径进入人体或渗入到食品中，对人体健康带来隐患。 董金狮表示，目前我国纸制品标准中并未对纸桶外层纸有明确要求，检测机构一般也只检测与食品直接接触的内层纸的荧光物质含量。国家应尽快明确双层纸的要求，对方便面桶、奶茶杯等内、外层纸的荧光性物质含量、卫生指标作出明确规定。 检测名单 中粮五谷道场酸汤老鸭面、统一老坛酸菜牛肉面、辛拉面辣白菜拉面、白家麻辣烫方便粉丝、康师傅香辣牛肉面、今麦郎上品红烧牛肉面（碗装，生产日期均为2012年8月以后）。

■食用香精标签有了明确规定　　《食用香精标签通用要求》实施。该标准特别明确了食用香精产品标签上标注的内容，包括产品名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期、制造者名称和地址、产品标准号、许可证号以及“食品添加剂”、“不可直接食用”字样等内容。　　在冷饮、糕饼等各类食品中，食用香精被广泛应用。但是长期以来，我国缺少专门的法规或标准，对食用香精类产品的标签标示做出明确规定，食用香精产品标签一直存在着空白标签、胡乱标示等现象。《食用香精标签通用要求》的出台，将在全国范围内结束食用香精产品标签标识混乱、执法监管无法律法规依据的现象，为食用香精生产企业、国内销售的食用香精进口产品的规范标识、行业的健康发展给予法律保障，也为执法部门的监督管理提供法律依据。　　■玩具用涂料强制标准实施　　玩具用涂料强制标准《GB24613-2009玩具用涂料中有害物限量》实施。该标准对儿童玩具涂料中5类有害物质进行了具体规定，其中包括总铅含量≤600mg/kg、挥发性有机化合物(VOC)≤720g/L，苯含量≤0.3%，甲苯、乙苯、二甲苯≤0.3%，以及8项可溶性元素、六类邻苯二甲酸酯的限量要求。　　玩具涂料作为直接用于接触儿童的玩具材质，其使用安全方面的要求近几年一直是欧美等发达国家关注的重点，相应的针对性标准法规也陆续出台。此次我国实施的《玩具用涂料中有害物限量》标准相比欧美国家的相关规定，其限量要求和国外标准基本保持一致，而且限制项目更为全面。

2014年7月30日，培安公司市场部总监袁吉志、过程控制经理兰建忠、技术工程师王传杰、销售经理乔立壮等人抵达内蒙古呼和浩特伊利集团总部，举办了“2014培安-伊利技术交流会”，伊利集团质管部及各事业部40多名领导和员工出席了会议。 会上产品经理兰建忠、技术工程师王传杰等对培安产品进行了详尽的介绍和技术指导。其主要介绍了真蛋白、脂肪等快速检测仪器在乳品行业的应用和生产过程控制带来的效益——快速准确的生产过程控制和原料指标控制，不仅可以更好的为产品质量严格把关，还可以为企业生产大幅节约成本。 伊利—培安交流会现场 目前，伊利集团主要采用了美国CEM公司Mars 6 微波消解仪、Smart Turbo 水分测定仪、Sprint 真蛋白快速测定仪等多款仪器对其冷饮、酸奶、奶粉、液奶等产品生产过程中的关键环节进行质量控制，以降低产品的不合格率和保证产品的合格性，并对生产过程实现精确的指标控制。 当下食品质量安全事故频发，食品企业已经成为质量检测机构和社会舆论监督的焦点，面对巨大的有形和无形压力，如何兼顾到生产成本、生产效率、产品安全等要素，对食品企业都是一个巨大的考验。CEM公司食品安全检测仪器可以对生产原料的安全和生产过程进行快速准确检测，在确保产品安全的同时，提高生产效率，控制生产成本，实现企业效益最大化。雀巢、联合利华、卡夫等国际一线食品企业均选用CEM公司食品安全检测仪器并给予极高的评价。 此次活动，《食品安全导刊》主编王崇民也一同前往，并对伊利质管部门进行了采访。 王崇民主编（右）和伊利工作人员 **** 美国CEM公司推出的Mars 6 微波消解仪、Smart Turbo 水分测定仪、Sprint 真蛋白快速测定仪、Smart Trac II /Fast Trac脂肪水分测试仪等，能够快速准确地对蛋白质、水分、固形物、脂肪等进行成分分析，广泛地应用于工厂和实验室的食品生产、加工过程中检测。