饮料测定仪

近五年来，我国饮料产量一直以超过20%的速度高速发展，是饮料行业发展的黄金五年，饮料产量从2006年的4200多万吨到2010年的超过1亿吨。在规模以上企业数量和饮料产量双双快速增长的同时，饮料产品的质量安全控制则成为全行业共同关注的重点，拟建立专业检测中心(实验室)的饮料企业数量不断加大，企业在研发、生产、出厂等环节对检测设备、仪器、技术的需求也随之提高。 　　为了进一步提升饮料生产企业的食品安全检测能力建设，解决企业在食品安全项目检测上存在的检不出、检不快、检不准的问题，受中国饮料工业协会技术工作委员会要求，中国国际饮料工业科技展(CBST)组委会特别在CBST2011开辟专门展区，展示相关的检测仪器技术，提供检测仪器技术的公司搭建与饮料企业的技术贸易交流平台。 　　根据中国饮料工业协会对近70家主要饮料企业的调查反馈表明，目前饮料企业主要的检测项目包括常规理化检测、微生物检测、重金属检测、安全指标检测(溴酸盐、亚硝酸盐、展青霉素、农残等)、特殊成分检测(如茶多酚、咖啡因)等数十个项目，虽然已经具备了一定的检测检验能力，但从调查看，被调查的近70家企业急需购进的检测仪器在300台(套)以上，每家企业的平均需求量为5台(套)。其中原子吸收分光光度计、离子色谱分析仪、气相色谱分析仪、液相色谱分析仪、快速检测仪器是企业迫切需求的，分别有超过1/4的饮料企业急需购进，另外企业对色谱-质谱联用分析仪、近红外光谱仪、示波极谱仪、阿贝折光仪、膳食纤维测定仪、激光衍射粒度测定仪、臭氧检测仪、激光尘埃粒子记数器等多种检验检测仪器有不同的需求。 　　中国国际饮料工业科技展(CBST)是由中国饮料工业协会主办的两年一届的专业展会，已成功举办四届，是饮料企业与供应商的技术贸易交流平台，经过调查，寻求最新的在线检测技术和实验室检测仪器技术成为饮料企业对CBST2011的重点需求之一。 　　在此，诚挚地邀请相关企业将先进实用的检测仪器技术带到CBST2011展会来，我们愿意为您服务，为饮料行业的食品安全牵线搭桥。

塑化剂DEHP 即邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯，为人工合成的化学物质，添加在塑胶中可增加弹性，广泛存在于农膜、塑料袋、玩具、橡胶管中，属环境激素，可致癌、致畸，并引起男性不育。而起云剂则是一种乳化剂，属于合法食品添加剂，常用于饮料、果冻，避免产品出现油水分层。起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，但有些黑心公司制造起云剂时偷工减料，用塑化剂取代成本贵5 倍的棕榈油，以图牟取暴利。 本文介绍采用岛津GCMS-QP2010 Ultra测定饮料类食品中邻苯二甲酸酯含量的方法。该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中的邻苯二甲酸酯的含量进行测定。岛津GCMS-QP2010 Ultra具备超快速性能，最高扫描速度达到20,000u/sec， 适应全二维气相色谱（GC× GC）的各项要求；分析效率高，分析周期缩短到以往的1/2；对环境友好，分析待机时电量减少36%，C02排放量减少30%。GCMS-QP2010 Ultra已在食品安全领域得到很好的应用。 有关岛津GCMS法测定饮料类食品中邻苯二甲酸酯含量的详细内容请见 http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100277/down_171703.htm 关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

仪器信息网讯 2010年6月2-4日，第十二届亚洲食品配料中国展(FIA China 2010)在上海新国际博览中心隆重举行。6月3日，由荣格工业传媒有限公司与展会主办方共同策划的“2010食品饮料工业荣格技术创新奖”颁奖典礼在E6馆举行，德国赛多利斯集团的PMD500近红外线多参数测定仪获此殊荣。颁奖典礼结束后，赛多利斯科学仪器(北京)有限公司机电一体化部门中国区市场、销售及服务副总裁Popel Ingolf先生接受了仪器信息网(以下简称Instrument)的采访，陪同接受采访的还有该公司销售主管王兵先生以及市场沟通部经理陆薇女士。 　　赛多利斯科学仪器(北京)有限公司机电一体化部门中国区市场、销售及服务副总裁Popel Ingolf先生 　　上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华先生为赛多利斯公司颁奖 　　Instrument：贵公司的PMD500近红外线多参数测定仪荣获“2010食品饮料工业荣格技术创新奖”，请谈谈该产品的市场竞争优势?以及目前该产品的市场推广情况? 　　Popel Ingolf先生：赛多利斯的PMD500近红外线多参数测定仪的市场竞争优势主要体现在：该产品能提供在线、实时、多参数地原位测量，一次测量即可全面获得与产品质量相关的水分、蛋白、脂肪、溶剂等多个参数的数据。PMD500近红外线多参数测定仪可与企业现有的控制系统连接，实时地对企业生产线进行在线控制，从而帮助用户达到保证产品质量、稳定生产过程、节省检测时间、降低生产成本等多个目标。 　　PMD500近红外线多参数测定仪 　　王兵先生：过程分析技术(PAT)越来越受到市场的关注，制药、食品等行业对该技术的需求与日俱增。作为市场的领先者，赛多利斯充分意识到这一点，并通过在技术上的不断创新来保持着我们在该领域的领先地位。 　　PMD500近红外在线多参数测定仪采用最新的采用二极管阵列、连续光谱、固定光栅的检测技术，可实现全光谱同时测量，波长范围宽、分辨率高。整个设备结构紧凑、无连接件、牢固，适用于恶劣环境的过程测量，能够真正实现在线、实时、多参数地原位测量。同时，该仪器具有赛多利斯专利的全自动校准功能，将复杂的模型建立过程变得真正的简单了。另外，PMD500近红外在线多参数测定仪集UV/VIS、NIR和高分辨率的CCD多探头于一体，第一次实现了NIR数据和图象完美的结合。 　　赛多利斯会将PMD500近红外线多参数测定仪推向全球市场，尤其是拥有众多知名高端用户的中国市场。由于我们的PMD500近红外在线多参数测定仪可帮助企业优化生产过程、稳定产品质量和提高生产效率，已经到众多客户的关注和认可。目前， PMD500近红外在线多参数测定仪已开始应用到一些知名公司的生产线上。 　　赛多利斯销售主管王兵先生 　　Instrument：请谈谈贵公司水份测定仪相关产品有何特色?以及贵公司水份测定仪业务的发展定位? 　　Popel Ingolf先生：赛多利斯一直是水份测定仪产品的技术专家与行业领先者。早在1975年，赛多利斯就根据失重法(注：一种测定物质水份含量的方法)发明了世界上第一台水份测定仪，并且多年来一直将其作为核心业务来发展。到目前为止，赛多利斯已累计了近40年的产品经验，是专业、全套的水份测量方案的提供者。在食品行业，赛多利斯水分测定仪的市场占有率正逐渐扩大。 　　赛多利斯水份测定仪的发展定位是：作为一家专业的水份测定仪生产企业，为所有用户提供各种水份测定方案。我们可以做到：无论用户需要测什么样的样品，无论这个样品的水份多么难以测量，赛多利斯都能提供完整的、合理的解决方案。即便是制药业中封闭胶囊里面的含水量，我们也能够测量。 　　王兵先生：赛多利斯可根据不同的测试方法为不同行业的用户提供不同的水份测定仪。例如，从失重法来说，赛多利斯可提供红外水份仪、微波水份仪；从电化学方法、库伦方法来说，我们也能提供LMA400P电化学水份测定仪等库伦水份测定仪。目前，赛多利斯已开始将水份测定仪的应用范围从单一的水份测量拓展到多参数的过程分析。 　　Instrument：请谈谈水份测定仪的技术发展方向? 　　Popel Ingolf先生：水份测定仪的技术发展方向是在线测量。在线水份测定仪应用于企业生产线能达到的多重优良效果，同时，FDA(Food and Drug Administration)、《中国药典》等也对企业的生产过程有相关的规定与要求，所以我们预计在线水份测量技术将在相关企业中得到推广。尽管在线水份测定仪的价格比不在线测量的同类仪器的价格高，但其ROI(Return On Investment)非常可观。 　　Instrument：Popel Ingolf先生，能否谈谈您对中国的整体印象以及您如何看待中国科学仪器行业的发展? 　　Popel Ingolf先生：我在中国工作已三年多，非常喜欢这里的工作环境。人们非常友好、思想开放、工作努力。中国有大批经过良好教育的高素质人才，因而能有如此迅速地发展。 　　中国科学仪器行业也在快速发展。目前，中国是世界上专利登记数量最多的国家之一，五到十年之后，如果有新发明，那这些发明有可能都来自于中国。在生物、新能源，核能等领域，中国的科学技术正发展得如火如荼，而科学仪器作为推动这些技术发展的强大工具，势必也会有很大发展。 　　附录1：“食品饮料工业荣格技术创新奖”简介 　　该奖项由亚洲领先的工业资讯媒体公司荣格工业传媒有限公司于2005年设立，旨在表彰在食品饮料工业具有突出贡献的创新产品和技术。 　　附录2：赛多利斯简介 　　http://www.sartorius.com.cn/ 　　http://sartorius.instrument.com.cn