膨化机

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今天上午，就浙江省杭州市最近出现的“油品门”事件，中国著名打假人士王海向本网记者披露：“可能是汽油里添加了过量的膨化剂”所致。 　　王海说，早在2007年底，他创办的“王海热线”网站就收到上海、杭州等地网友发来的帖子说，现在加油站计量主要是靠加油机统计出油量计算的，也就是按照油品的体积作为计量值，因此有些黑心加油站就在油品中加入一种不知名的“膨化剂”，让原本只有1升的油瞬间膨胀为1.2-1.3升，甚至更高。为此，王海还专门带着他的几个专业打假人员来过上海和杭州，但是由于种种原因一直没有掌握到可靠证据。 　　“这种添加剂在一定范围内，不会影响汽车正常行驶，”王海还说，“如果车主细心的话，会发现车子油耗量大，有的车子超过正常油耗量的20％。如果膨化剂超量使用，可能会对车子的正常使用带来影响，现在杭州出现这么多车犯了同样的病，我怀疑可能是汽油里添加了过量的膨化剂”。 　　王海建议，既然质量技术监督部门已经对杭州市售的汽油进行了抽检，他希望在检测项目中增加一个项目就是“添加剂”，看看是否有不明“膨化剂”的存在；如果无法直接检测“硼化剂”的话，他还建议质检部门通过测量汽油密度或者发热量来进行判断。 　　中新网杭州3月8日

膨化大豆中掺有米糠的鉴别想了解膨化大豆中掺有米糠的鉴别有没有什么好的办法吗？请大家帮帮我吧，谢了

为膨化食品正名：膨化食品并非“垃圾食品”我们总会听到“膨化食品是垃圾食品”这样的声音，令部分消费者望而却步。而事实上膨化食品是农产品的深加工食品，主要原料是谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类，如再添加天然原料来丰富配方，产品就会营养更为丰富。作为八零后，犹记得小时候最喜欢吃些虾条、爆米花、薯片等松脆可口、好吃不贵的零食，这么多年过去了，昔日的心头好却地被冠上“垃圾食品”这一头衔，让人生生吃出罪恶感来。这类小食品有个正式名字叫“膨化食品”，总听说“膨化食品是垃圾食品，吃多了不好”，但即使是这样，也阻挡不了很多人好那一口，不过更多的小朋友因家长明令不准吃，而在超市眼巴巴的回头望着好吃的膨化食品，心不甘情不愿地被拉走。膨化食品到底有没有那么可怕，是不是真的“垃圾”？且听细细道来。

石墨膨化炉的基准含氧量该是多少

[size=4][font=黑体]雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……这些食品色彩鲜艳、包装醒目，广告宣传引人注目，赢得了孩子们的青睐。它们通常以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等食物为原料经油炸、加热或微波膨化等工艺处理，成为一种多孔、膨松状的食品，通称膨化食品。有的爸爸妈妈认为膨化食品是垃圾食品，不给孩子食用；有的爸爸妈妈则对孩子听之任之，用膨化食品代替主食。应该说这些做法都有些偏激，还是让我们来多了解一些——　 [/font][/size]膨化食品有优点　 　　1．口感好：膨化食品体轻松软、色彩浅、香浓、酥脆，适合孩子的口味。　 　　2.营养素损失少：膨化技术不仅改变了粮食的外形，也改变了内部的分子结构，粮食的维生素受破坏较少，如：维生素Bl、B6的含量明显高于蒸煮后的食品。　 　　3.易于消化吸收：膨化技术使淀粉彻底熟化，膨化食品内多呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于孩子吸收，如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3％，而膨化后可提高到83.8％。　 　　4．易于储存：膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。

卫生部发布《关于征求调整硫酸铝钾等12种含铝食品添加剂使用规定意见的函》，拟禁止膨化食品使用9种含铝食品添加剂，撤销3种含铝食品添加剂。日前，卫生部发布《关于征求调整硫酸铝钾等12种含铝食品添加剂使用规定意见的函》，拟禁止膨化食品使用9种含铝食品添加剂，撤销3种含铝食品添加剂。记者随后调查了解，铝超标严重危害人体健康，而目前油炸食品、膨化食品多使用明矾等含铝添加剂，存在安全隐患。相关专家提醒消费者，春节采购年货应慎选膨化食品。据了解，卫生部在公告中指出，拟缩小明矾（硫酸铝钾）和硫酸铝铵的使用范围和用量；禁止明矾（硫酸铝钾）、硫酸铝铵等9种含铝食品添加剂在膨化食品中的使用；直接撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添加剂，禁止这三种物质在任何食品中使用。以上所有12种化学物质都含有铝元素。4日下午，记者在南开区一家大型超市调查了解，当前正是采购年货的旺季，不少市民为孩子选购春节吃的零食，而膨化食品占比较高。三潭东里居民周女士介绍，孩子春节期间放寒假，给他买了20来包零食，记者仔细查看了这些零食，其中薯片、锅巴、爆米花、虾饼、米饼等膨化食品有14包。西青区一家食品加工厂技术顾问赵先生介绍，卫生部考虑到铝元素超标严重危害人体健康，因此准备减少含铝添加剂的使用。但是，当前这个规定还没有最终落实，市场上流通的绝大多数膨化食品，按以前的规定是可以使用有含铝添加剂的，为达到膨化效果，绝大多数厂商都使用了相关品种添加剂，暗藏安全隐患。第一中心医院神经内科医生刘志红介绍，少年儿童吃膨化食品容易造成铅超标和铝超标，都会影响孩子的智力发育。不少家长近期采购的零食尤其是膨化食品，就是为自家的孩子过年准备的，其直接危害的就是孩子。在当前含铝食品添加剂还未在膨化食品的生产中禁止的情况下，建议家长们采购年货时慎选膨化食品。渤海早报

油炸膨化食品最先起源于马来西亚，是在许多东南亚国家颇受欢迎的一种酥脆型食品。随着世界各国食品工业的不断交往与渗透，这种油炸膨化食品作为一种风味食品逐渐风行西方(英语名称：cracker)。淀粉在糊化老化过程中结构两次发生变化，先а化再β化，使淀粉粒包住水分，经切片、干燥脱去部分多余水分后，在高温油中过热水分急剧汽化喷射出来，产生爆炸，使制品体积膨胀许多倍，内部组织形成多孔、疏松海绵状结构，从而形成膨化食品。 影响油炸膨化产品质量的因素，包括以下三个方面： (1)糊化：淀粉粒在适当温度下(60～80℃ )，在水中溶涨，分裂，形成均匀糊状溶液的作用为糊化作用。只有充分糊化但又没有解体的淀粉，分子间氢链大量断开，充分吸水，为下一步老化时淀粉粒高度晶化包住水分，从而为造成可观的膨化度奠定基础。 (2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天变成不透明的淀粉。在老化过程中，糊化时吸收的水分被包人淀粉的微晶结构，在高温油炸时，造成淀粉微晶粒中水分急剧汽化喷出，使淀粉组织膨胀，形成多孔、疏松结构，达到膨化的目的。 (3)干燥：产品中水分含量直接影响到产品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。如果干燥后制品中水分含量过多，油炸膨化时，很难在短时间内将水分排出，造成制品膨化不起来，口感发软，不脆，破坏了产品的特色。若水分含量太低，油炸时又很难在短时内形成足够的喷射蒸汽将食品组织膨胀起来，也会降低产品的膨化度。 因此，测量和控制膨化食品中的水分含量非常重要，直接影响了产品的口感。测量膨化食品的最直接方式是重量法（烘箱干燥法）。在中国，许多知名的食品企业倾向于使用德国binder烘箱来检测水分含量。德国Binder公司出品的一系列通用烘箱具有一流的质量，其独特优势在于高精度和高效率，从而保证了安全的常规灭菌程序、快速的干燥过程以及高精度的加热性能；binder烘箱良好的性价比使其具有独一无二的优势。Binder专利的核心技术——APT.Line内腔预热技术，使得binder烘箱内腔的温度达到非常的均匀，改变了传统型预热系统一直难以克服的上下温差瓶颈

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昨天下午，《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010～2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”，其中膨化及油炸食品是最不放心的食品种类，而吃到病死牲畜肉则是最担心的食品安全问题。 最不放心的食品种类前十 ●调查时间：2010年12月 ●调查人：《小康》杂志社、清华大学媒介调查实验室●调查范围：全国（东、中、西部分布别：36.7%、31.3%、32.0%） ●有效问卷：1010份 数据 近七成人“没有安全感” 一半受访者认为应加强管理 近年来，食品安全事件不断发生，打击了消费者对食品安全的信心。 2010年12月，《小康》杂志社中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查。调查显示，一半（50.9%）受访者认为“需加强管理”。 基于对目前食品安全形势的判断，有近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”。其中，超过半数（52.3%）的受访者心理状态是“比较不安”，另有15.6%的人表示“特别没有安全感”。 膨化及油炸食品最不放心 本次调查显示，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。

[font=SimSun, STSong, &]GB/T 22699-2008 膨化食品马上被[/font][font=SimSun, STSong, &]GB/T 22699-2022 膨化食品质量通则替换，2008版的产品分类中的花色型产品还能继续执行膨化食品标准吗？[/font]

[font=SimSun, STSong, &]GB/T 22699《膨化食品质量通则》7.1实施，那产品类型如何标识？写含油型膨化食品可以吗？还是只能写膨化食品？[/font]

实验“非油炸”食品反式脂肪更多　　实验目的：测试油炸、非油炸膨化食品中的反式脂肪酸含量。　　实验过程：从超市购买的3种袋装膨化食品，其中有2种标注反式脂肪酸为“0”，2种标称“非油炸”。检测人员打开包装，各取5克左右。加入有机溶剂，放到旋转蒸发器，保持温度恒定进行萃取，约30分钟后，对萃取的溶液进行衍生处理。再用微量进样针取无色上清液，注入到高效液相色谱仪中进行分析，电脑屏幕开始形成谱图。　　实验结果：检测人员介绍，通过实验发现，3种膨化食品都检出了超过0.3g/100g零界限值的反式脂肪酸，非油炸膨化食品也同样含有反式脂肪酸。其中，非油炸膨化食品麦香鸡味块中的反式脂肪酸含量最多，每100g中含有0.8256g。来源： 新京报

膨化食品都说含铝较多，现在的膨化食品还允许加铝吗？

日本和台湾又从中国大陆进口商品中发现三聚氰胺；香港从两款饼干中验出含过量三聚氰胺 【《财经网》综合报道】日本和台湾又先后在从中国大陆进口的商品中发现三聚氰胺；香港则从两款饼干中验出含过量三聚氰胺；而日本一名在中国居住的幼童因食用三鹿“问题奶粉”被查出患有肾结石。 香港食物安全中心10月18日公布，两个Munchy's 夹心饼样本被验出含过量三聚氰胺，已要求业界停售并发信警告零售商及进口商。 该两款产品是Munchy's迷你花生夹心饼及Munchy's迷你芝士夹心饼，45克装、食用期限2009年7月15日；三聚氰胺含量为百万分之5.4和百万分之3.8。 根据香港《2008年食物内有害物质（修订）规例》，该等产品的三聚氰胺法定上限为百万分之2.5。这意味着，一个3岁幼童每日分别食13包这款花生味夹心饼，或食19包芝士味夹心饼，就会超出安全标准。 而台湾“卫生署”10月18日宣布，即日起禁止中国大陆制铵粉进口。此前，台湾东碱公司自大陆进口的碳酸氢铵（俗称铵粉）被检出三聚氰胺，东碱公司表示，已配合“卫生署”全面封存碳酸氢铵，但碳酸氢铵与三聚氰胺是两种不同的化学品，为何会检出三聚氰胺，公司将进一步厘清真相。东碱公司目前主要产品为硫酸钾，为钾肥的一种。 东碱公司指出，“卫生署”自市面销售的碳酸氢铵检出三聚氰胺，但碳酸氢铵每公斤售价10元新台币，三聚氰胺每公斤市价约30元至40元新台币，按理实在没有添加的必要。 东碱公司原本自行生产碳酸氢铵，但自1991年4月停产，改由海外进口。东碱自大陆进口的碳酸氢铵是合法进口，有“卫生署”的进口许可。 东碱公司强调，目前已将碳酸氢铵库存完全封存，并已通知客户停止使用碳酸氢铵。 日本驻华大使馆10月18日则证实，一名在中国居住的日本幼儿因食用“问题奶粉”后患上肾结石。但这名2岁男童病症不算严重，没有住院治疗。患儿居住在山东省，出生后一直食用三鹿奶粉。幼儿父母在“问题奶粉”曝光后，带孩子去医院检查，查明患有肾结石。 此前一天，日本三井物产食品公司进口用来制造面包、甜点、饲料的中国制干燥蛋粉，被验出含有害物质三聚氰胺，日本政府已下令要求业者自主彻底检查并回收问题商品。 蛋粉是将鸡蛋的蛋黄与蛋白干燥后磨成粉，大多由食品公司购买作为食品制造添加之用。三井物产进口的蛋粉被验出含2.80ppm至4.60ppm的三聚氰胺，虽然尚属微量，但已超过日本厚生劳动省设定的2.50ppm回收标准。 三井物产表示，“问题蛋粉”是中国大连韩伟食品有限公司制造的，三井物产上个月约进口20吨，全都卖给食品大厂“丘比”的子公司“丘比蛋”，其中约有400公斤的蛋粉被铺货到日本东北地区岩手县内的面包工厂，且被用来制造约50万至60万个面包。发现问题时，这些面包恐怕已被消费一空。 但“丘比蛋”公司表示，检查其中四种甜点面包，并没验出含三聚氰胺。■（《财经》实习记者 郭继） 链接：食品级碳酸氢铵 碳酸氢铵是一种碳酸盐，化学式为NH4HCO3,相对分子质量79，含氮17％左右。 碳酸氢铵是一种无色或浅色化合物，呈粒状，板状或柱状结晶，比重1.57，容重0.75，较硫酸铵(0.86)轻，略重于粒状尿素(0.66)易溶于水，0℃时溶解度为11.3％；20℃时为21％；40℃时为35％。 碳酸氢铵在食品行业被当作膨化剂而广泛使用。碳酸氢铵与其他膨化剂如小苏打等成本接近，但是碳酸氢铵的膨胀效果较好，常用于制作菠萝面包、沙琪玛、叉烧包、泡芙、及油条。也有人将其用来发泡海带、鱿鱼。

[color=#333333]加什么添加剂可让膨化食品保存时间更长而不易皮呢[/color]

膨化食品产品质量国家监督抽查结果本次对北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东等10个省、直辖市88家企业生产的100种膨化食品进行了监督抽查。本次抽查依据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》等强制性国家标准及相关产品标准的规定，对膨化食品的感官、酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、铝、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等21个项目进行了检验。抽查中发现有6种产品不合格，存在的主要质量问题：一、本次抽查中有1种产品大肠菌群不合格。经检验，大肠菌群实测值为210MPN/100g，超过国家标准（≤90MPN/100g）的规定。二、本次抽查中有5种产品检出甜蜜素。强制性国家标准GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，膨化食品中糖精钠、甜蜜素和安赛蜜不得检出。 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177791]膨化食品.rar[/url]

近日，国家卫生计生委等5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》。公告规定，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

GB/T 22699—2008《膨化食品》。分享！[color=#DC143C]——以后记得要上传附件。[I]by hzsunmoon[/I][/color]

膨化食品理化检测的方法是什么？？？

马铃薯片属于油炸小食品还是膨化食品？我感觉有的属于油炸小食品，有的属于膨化食品，二者的卫生标准要求是不一样的。有些商品的标识不清楚，怎么判断属于哪一类？

食品安全国家标准 膨化食品

膨化及薯类食品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单序号企业名称产品名称规格商标生产日期主要不合格项目不合格项目标准规定值实测值1泉州市鲤城天天乐食品有限公司米果卷散装/2011-1-6 甜蜜素，g/kg不得使用1.12龙海市金隆昌食品厂蛋皮米酥 3.75kg/箱金隆昌2010.12.29甜蜜素，g/kg不得检出1.93沙县福涌食品有限公司魔芋200g/袋/2010.04.30菌落总数cfu/g≤100033000

国家卫生计生委、工信部、质检总局、食品药品监管总局和粮食局22日联合发布公告，自7月1日起，膨化食品生产中不再允许使用含铝食品添加剂。公告称，根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经对《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中含铝食品添加剂进行重新评估，决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等含铝食品添加剂，禁止其用于食品添加剂生产、经营和使用，并调整硫酸铝钾（即明矾）和硫酸铝铵的使用范围。除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外的小麦粉及其制品，在生产中均不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

辣条，又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。 辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。 其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。 那么疑问来了，“辣条”属于GB2760中的哪一类，需要检测那些指标？

食品安全，是当今健康领域最有分量也最受关注的四个字。近些年来，从红心鸭蛋、致病福寿螺到三聚氰胺奶粉、荧光蘑菇、人造豆腐，人们最常吃的食品几乎都难逃“劫难”，这些事件打击着民众对食品安全的信心，也让越来越多的人开始犯愁：现在到底还有什么可以放心吃？　　2010年岁末，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查，并于近日公布了 《2010—2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，有近七成人对中国的食品安全状况感“没有安全感”其中15.6%的人表示“特别没有安全 感”。调查还指出，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品，其余依次为熟肉制品、酱 腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品、食用植物油、方便面和蔬菜。对于这十类榜上有名的“不放心食品”，消费者的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风 险，我们为此采访了相关专家。

求助：GB/T 23179-2008 饲料毒理学评价 亚急性毒性试验GB/T 23182-2008 饲料中兽药及其他化学物检测试验规程GB/T 23186-2009 水产饲料安全评价 慢性毒性试验规程GB/T 23218-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定GB/T 24351-2009 立式逆流颗粒冷却器通用技术规范GB/T 24445-2009单螺杆饲料原料膨化机GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原则和指南

最近，有关专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标。国家食品安全风险评估中心昨日在北京召开研讨会，针对食品安全中出现的风险和问题展开讨论。 著名的营养与食品安全专家、工程院院士陈君石介绍说，铝含量较高的食品，主要就是面粉和及其制品。根据铝的世界卫生组织所制定的每人每周的(安全)摄入量是每公斤体重2毫克，我们发现全国人群中有30%多的个体超过了2毫克，其中比较值得关注的是4-6岁的儿童。对儿童来讲，他们的面制品摄入量可能不是很大，但是按照公斤体重算，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。而铝的过量摄入将会对中枢神经系统，特别是老年痴呆症的发生都会有一定影响。此外，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。目前，专家们已经根据评估结果对卫生部门提出了政策建议。卫生部已经按照专家建议发布公函，对调整13种含铝添加剂的使用向社会征求意见。

食品安全，是当今健康领域最有分量也最受关注的四个字。近些年来，从红心鸭蛋、致病福寿螺到三聚氰胺奶粉、荧光蘑菇、人造豆腐，人们最常吃的食品几乎都难逃“劫难”，这些事件打击着民众对食品安全的信心，也让越来越多的人开始犯愁：现在到底还有什么可以放心吃？　　2010年岁末，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查，并于近日公布了 《2010—2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，有近七成人对中国的食品安全状况感“没有安全感”其中15.6%的人表示“特别没有安全 感”。调查还指出，在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中，中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品，其余依次为熟肉制品、酱 腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品、食用植物油、方便面和蔬菜。对于这十类榜上有名的“不放心食品”，消费者的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风 险，我们为此采访了相关专家。　　第一名：膨化及油炸食品　　百姓疑问：“听说这些零食都没啥营养，吃多了还容易胖。每次看到标签上那些复杂的化学成分，我就不敢买来给孩子吃了。”　　专家支招：最好别吃。中国农业大学食品学院教授范志红告诉记者，我们在选择一种食物的时候，如果营养很好，安全性稍有顾虑的话，可以有选择的 吃；但营养很差，安全性也不高的食物就应该坚决不吃，膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高；为了让它脆，明矾可能超标；为 了让它好看，色素可能过量；为了让它香，盐分和香精可能太多。　　第二名：熟肉制品　　百姓疑问：“现在的酱牛肉、酱肘子颜色都比以前鲜亮好看了，这会不会也有问题？”　　专家支招：别买太艳的，回家要加热。范志红认为，肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉 应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15 分钟再吃，才能保证卫生。　　第三名：酱腌菜　　百姓疑问：“听说酱腌菜是‘垃圾食品’，有亚硝酸盐等致癌物。”　　专家支招：别去小摊买。范志红说，人们有些误会酱腌菜了。其实，酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去 买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。 　　第四名：乳制品　　百姓疑问：“乳制品的质量丑闻一波接一波。具体说不清哪儿会不安全，反正就是觉得不放心。”　　专家支招：多买纯牛奶、纯酸奶。中国农业大学畜产品加工专业李兴民副教授告诉记者，目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格 安全的。范志红建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶，因为国家监管更严，标准更多。李兴民也表示，花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯 奶高。　　第五名：鲜肉　　百姓疑问：“前段日子关于瘦肉精、疯牛病的新闻层出不穷，最近市场上频现注水肉，实在不知道什么肉可以安心吃。”　　专家支招：要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团。李兴民说，鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染。买肉尽 量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障。而且，在超市里的肉才能保证在4摄氏度左右销售，杜绝微生物污染的危害。范志红说，后期人为的危害主要是注水肉的 问题，而且现在不光是注入纯水，甚至还加入了磷酸盐、胶质等其他物质，买肉的时候，一定要注意辨别。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；其次，用手摸 肉的切面要稍微有一点点黏手；最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团。　　第六名：罐头　　百姓疑问：“罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。”　　专家支招：买罐盖微凹的。“其实人们误解了罐头，”国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一教授说，罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和 严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买“胖听”的，罐 盖、瓶盖微凹的为佳。最后注意商标要完整。　　第七名：速冻食品　　百姓疑问：“速冻食品常常在冰柜里一放就是好几个月，有些饺子都冻裂了，肯定会不卫生。”　　专家支招：买冰柜底层的。天津营养学会理事长付金如说：“比起其他的速食品，速冻食品算相对安全的。”如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也 很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜最底部的，那里温度最稳定。再次，不 要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。最后，挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变 质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。　　第八名：食用植物油　　百姓疑问：“本来对油挺放心的，但出了地沟油事件后，油也不敢随便乱吃了。”　　专家支招：多选压榨油。范志红说，在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不 可避免会产生的。买油的时候，最好买压榨植物油，比精炼植物油要好。我们更应该关注的是油不要烧太热，吃油不要过量，自家的厨房才是控制食用植物油安全的 最关键环节。　　第九名：方便面　　百姓疑问：“方便面有防腐剂，而且油炸的不健康，还是不吃为好。”　　专家支招：尽量少吃。范志红说，无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多 的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。付金如说：“不要直接把调料包和面饼一起泡，应该先泡面饼，把汤倒掉之后，再重新倒水放入料 包。这样能让面饼中的脂肪和防腐剂溶解在第一遍的汤里。”　　第十名：蔬菜　　百姓疑问：“最怕蔬菜中有农药残留。每次买回菜，都得又洗又泡好多遍。”　　专家支招：吃时令菜。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，其实从每年的抽查来看，农残已经越来越少，情况越来越好了。建议大家多去超市买 菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对 身体更加有益。

根据《公司法》及公司章程的有关规定,安谱实验第一届董事会第十次会议于2015年9月16日审议并通过： 任命彭华女士为公司总经理，任期自董事会通过之日起至第一届董事会届满。根据《公司法》及公司章程的有关规定，安谱实验第一届董事会第九次会议于2015年9月9日审议并通过： 任命沈志希先生为公司董事长，任期自董事会通过之日起至第一届董事会届满。沈志希先生以前担任安谱实验副董事长、董事、副总经理。公司原董事长、总经理，夏敏勇先生于2015年8月17日和2015年9月3日分别提出辞去公司董事长和总经理职务，夏敏勇先生辞去总经理职务之后将担任公司的战略发展顾问，继续参与公司的管理工作。彭华女士简介：彭华，女，1967年出生，本科学历。现任聚光科技（杭州）股份有限公司总经理、北京吉天仪器有限公司、北京聚光世达科技有限公司的总经理，兼任北京摩特威尔科技有限责任公司董事长。曾任北京市海淀区101中学分校教师、北京福盈生物工程有限公司销售部经理、北京瑞得合通药业有限公司销售经理、北京清华紫光药业有限公司销售经理、聚光有限总经理助理、聚光科技监事。彭华女士自2015年9月16日起兼任上海安谱实验科技股份有限公司总经理。关于安谱实验：上海安谱实验科技股份有限公司，于1997年组建成立；是中国领先的实验用品供应链管理服务商；目前公司已是集研发、生产与销售以及客户供应链管理为一体的综合性企业；在行业内具有良好的 声誉；主要产品包括色谱产品、化学试剂、标准品、实验室用品、分析仪器配件及耗材等；总部位于上海，目前拥有200多位员工，年销售额连续五年过亿元，处于中国色谱消耗品行业的前列。安谱实验科技是“新三板”挂牌企业，（证券简称：安谱实验，证券代码：832021）。2015年8月11日，安谱实验与聚光科技（证券代码：300203）签订战略合作协议。更多资讯请访问：www.anpel.com.cn