乳粉中抗坏血酸的含量测定 高效液相色谱法
本文使用Wooking K2025高效液相色谱仪测定乳粉中抗坏血酸的含量。色谱条件:C18色谱柱(4.6×250mm,5μm),流速为0.7mL/min,柱温为25℃,进样量为20μL,检测器为紫外-可见光检测器,检测波长为245nm。实验结果:L(+)-抗坏血酸的理论塔板数为10816,D(-)-抗坏血酸的理论塔板数为11070,L(+)-抗坏血酸和D(-)-抗坏血酸的分离度为1.83;重复性测试中,抗坏血酸混合标准溶液连续进样7针,L(+)-抗坏血酸保留时间的RSD为0.203%,峰面积的RSD为0.501%;D(-)-抗坏血酸保留时间的RSD为0.222%,峰面积的RSD为0.300%;L(+)-抗坏血酸的仪器检出限为0.015μg/mL,仪器定量限为0.049μg/mL;D(-)-抗坏血酸的仪器检出限为0.017μg/mL,仪器定量限为0.056μg/mL;L(+)-抗坏血酸和D(-)-抗坏血酸在测定浓度范围内均呈现良好的线性关系,确定系数R2均在0.999以上;对乳粉试样进行测定,L(+)-抗坏血酸的含量为61mg/100g,D(-)-抗坏血酸未检出,L(+)-抗坏血酸总量为59mg/100g,抗坏血酸的加标回收率范围为75.2%~81.2%。因此,Wooking K2025高效液相色谱仪满足《GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定(第一法)》乳粉中抗坏血酸含量测定的需求。