与电学知识有关的现象 1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能,都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。 2、排气扇(抽油烟机)利用电能转化为机械能,利用空气对流进行空气变换。 3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头,插入三孔插座,防止用电器漏电和触电事故的发生。 4、微波炉加热均匀,热效率高,卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能,再将电磁能转化为内能。 5、厨房中的电灯,利用电流的热效应工作,将电能转化为内能和光能。 6、厨房的炉灶(蜂窝煤灶,液化气灶,煤灶,柴灶)是将化学能转化为内能,即燃料燃烧放出热量。与力学知识有关的现象 1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器,水面总是相平的。 2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积,增大压强。 3、菜刀的刀刃有油,为的是在切菜时,使接触面光滑,减小摩擦。 4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹,使接触面粗糙,增大摩擦。 5、火铲送煤时,是利用煤的惯性将煤送入火炉。 6、往保温瓶里倒开水,根据声音知水量高低。由于水量增多,空气柱的长度减小,振动频率增大,音调升高。 7、磨菜刀时要不断浇水,是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加,温度升高,刀口硬度变小,刀口不利;浇水是利用热传递使菜刀内能减小,温度降低,不会升至过高。
空调器市场。近几年,印度空调器市场年增长率高于20%。市场需求原以窗式空调器为主,但近两年对分体空调器的需求在增加。据了解,目前印度的厂房和办公大楼对空调器的需求也以每年20%的幅度增长。 洗衣机市场。目前,印度市场的洗衣机品牌有近20个左右,款式几十种,竞争较为激烈。洗衣机向大容量方向发展,容量5kg的洗衣机将成为市场主流。 电视机市场。近年来,印度黑白电视机需求量下降,彩电需求量逐年上升。预计近5年,电视机年均需求量增长率约为20%,年均销售量增长率为25%。 小家电市场。印度本国小家电生产能力不足,价格较高。一些日常生活需要的小家电和器具,如电灯、开关、吹风机、电风扇等产品,市场需求量较大,特别是吊扇和灭蚊器等均有较好的需求前景。 厨房用品。与其他发展中国家不同,印度家庭非常重视家里的厨房设备和厨房装修,印度人在购买新房时,第一个开始装修的就是厨房。而且,印度人认为在家里做饭就餐比到餐厅就餐更舒适可口。再加上印度往往是大家庭合住模式,所以对于厨房电器和用品,如压力锅、厨房用粉碎机、榨汁机、微波炉等电器需求非常巨大。该类产品有非常好的市场前景。 从目前了解的情况看,印度市场的总容量十分诱人。印度IT业发展迅速,但是制造业发展速度不快,特别是家电制造业尚处于初级阶段,有的产品虽然有自己的生产企业,但尚不具有完善的产业链。因此,从总体上看,中印家电领域的贸易还有相当大的发展空间,需要中国企业家跳出原来对印度认识的局限性框架,进入发展中的印度市场。 任何市场,如果要进行深度开发,就必须进入这个市场。中国企业之所以能有效地进入欧美市场,除了优良的性价比,更主要的是能生产出适合欧美市场需求的产品。为此,商务部贸易事物发展局联合中国家用电器协会拟在印度孟买举办2009年印度(孟买)国际消费类电子、家电及家居用品展览会(2009年5月12~14日)。中国官方出面举办这样的展会主要考虑了两方面的因素,一方面是考虑印度缺少这方面的展会,中国一些机构在印度组织的展会多为综合性的中国展,中国家电企业没有太合适的印度展可以参加;另一方面更重要的是,通过专业展的方式让中国制造以更完整的形象出现在印度,并使参展的中国企业能借这样的平台走进印度市场,理解和培育这个市场
一些日常烹饪习惯是PM2.5升高的诱因,比如烧烤、煎炒炸等。据中国肿瘤防治办公室统计数据显示,从2000年到2005年,我国女性肺癌患者增幅明显高于男性,尤其是家庭主妇的肺癌发病率出现了显著上升趋势。专家指出,厨房油烟是女性患肺癌的诱因之一。有研究表明,仅18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌;在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟;做一顿饭相当于抽两包烟,厨房油烟暴露会增加1.4倍至3.8倍的肺癌风险。应该如何应对厨房里面的PM2.5,尽量减少对我们健康的危害呢?你有什么高招没有?
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104190836_289674_2185349_3.jpgBOBO曾经问我是不是在厨房里做饭也当实验来做,我说我在实验室里已经做得够多,回到厨房里就懒得再做了。不过有些东西如果当实验来做还是很有趣的,我就想忽悠一些实验党。杨杨在签名档里有一句“喜欢一切一切好玩的”,所以就当仁不让地成为了第一个被忽悠的实验党员。每次想起什么有点意思的厨房实验,我就说“杨杨,有个好玩的实验,想不想做……”。
地点:内蒙古包头市。[b]低价转让:现有一批二手公路施工工程用试验仪器设备机械[/b](包括路基工程用两套,路面工程用一套)、办公用品、生活用品、厨房用品。可以配齐两个工地上使用。现低价出售,仪器7成新,保证完好使用。有意者请与齐先生联系,联系电话:15848866604。
大凡比较优秀的厨师几乎是男性?好像是有这么一回事?无可考证喽!不过,现如今,要想获得女孩子的认可,先从好“感”开始吧?厨房宝典-男人的选择。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=38812]厨房宝典[/url]
[size=4]厨房污染及其抽油烟机的选择 [/size] 摘要:不管是家庭主妇还是家庭主男,在享受做饭乐趣,享受美食的同时,也在遭受着厨房内污浊空气对身体的侵蚀,本文从技术角度着重对对厨房内的空气污染进行深刻的剖析,对目前家用抽油烟机的特点进行总结(未对餐饮业的的抽油烟机分析),指出未来抽油烟机的发展趋势及其由此可能引发的生物柴油的产业链进行的简单的说明。最后对市场上的抽油烟机的选型从集气罩基本理论上给出分析,希望能够对选择购买抽油烟机的人们予以指导。 关键词:厨房污染,家用抽油烟机,集气罩,生物柴油 厨房在居家生活中扮演着极其重要的位置。然而,小小的厨房,在您烹饪美味佳肴的同时,也自己严重的危害着您的健康。目前大众对油烟有害健康和环境的认识还非常有限。 家庭厨房虽“小”,但隐藏的污染很“大”。以每个家庭每天排放2克至3克油烟估算,而目前全国家庭厨房拥有量约有4亿个,每天的油烟排放量800-1200吨,将室内的污染单纯地转移到室外,并不是治本之道。传统的抽油烟机只有抽排功能,没有净化功能,含有大量有害物质的油烟未经处理抽排到室外,会更大范围地对大气造成污染。有统计显示,目前我国年食用油消费量在1600万吨左右,预计到2010年将增长到1900万吨左右,这些食用油在烹饪过程中都会产生大量的油烟。 目前,农村大多数住户让油烟无组织排放,少部分和城市居民一样,使用抽油烟机。油烟及其食物加热,燃料直接燃烧、间接燃烧产生的污染物通过抽油烟机排出窗外。由于行业环保标准建设滞后,制约了技术创新,市面上的家用抽油烟机产品仍停留在“只排不净”的水平。 数以亿计的家庭厨房,餐饮企业每天所排放的油烟,已成为大气污染的重要源头之,也正成为影响大[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量和人类健康的重要污染源。一、厨房污染 1 洗涤用品带来的水污染 不详细讲,不直接对厨房做饭的人的身体带来直接的危害。但是各类洗涤用品的的确确是水污染的的一个直接来源。 2 油烟及燃料废气污染 2.1烹饪油烟 高温煎炒是我国独特的烹饪习惯,而食用油和食物在高温下会发生裂解,产生大量的有害油烟。有研究表明,厨房油烟中的有害物质超过300种,其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等,这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。 炒菜时,当锅里油温升高到150℃以上时,油会发生复杂的化学变化,生成低级醛、酮和羧酸等物质,形成“烟雾”。 当油温升高到200℃以上时,会在食物中微量金属元素的催化作用下,发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物,以氢过氧化物含量较多,这是一种使细胞衰老的有害物质。如果把油回热到浓烟滚滚,脂肪氧化物便会成倍增加,成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。 2.2燃料燃烧产物污染 天然气燃烧后主要成份为一氧化碳、二氧化碳,氮氧化物、硫化氢等有害气体。长期在有害气体包围的厨房里停留,会使人的健康受到损害或过早衰老,如慢性肺部疾病、头痛、恶心、贫血、消化紊乱、记忆力减退等,大多数是由于有害气体所引起的,经常可以发现,许多人作完后没有食欲,疲倦,和此有很大的关系。 当然现在的电磁炉出现后就不存在此问题,但是油烟问题依然不能避免,同时相关的辐射让人担忧。微波可以将食物加热,人体当然也不例外,但是这是一个累积的过程,和个人的体质有关,不能一概而论,相关辐射对人体的危害的研究还在进行中。从以上分析可以看出,油烟及其燃料废气污染对人体有直接的危害。
大家好 这里想问下我们公司正在设计一个占地3000平米的中央厨房 期望规模为3-5万人的团餐或者净菜或者冷链的供应 想问下做检测房需要有哪些检测项目是必要的 都需要哪些设备 检测房面积及人员配备大概要多少?国家有没有相关规定要求~
[align=center]细节缺失也是最大的中国特色——我的厨房说,克强说[/align][hr/][list][*]厨房的问题,就是中国所有问题的缩影。粗看什么都好,细一抓却都经不住推敲,没有细节、缺乏细节联系、缺乏末梢技术支撑也是最大的中国特色,至少从技术上讲是这么回事。 [*][img=,620,1028]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/02/201802252219524100_6699_1838957_3.png!w620x1028.jpg[/img][*]我就是海明威笔下的那个渔夫,出海太远了。2006年,我晋升了副高级职称。因为在之前的竞争上岗中被潜规则、并得罪了地方权贵,所以遭到了全面而近乎公然的封杀,包括研究方向、科研支持和任何的行政发展可能。但我是一个精力无限的人,很想为自己、为家庭、为单位、为地方、为社会、为国家做点事,我一天可以10多甚至近20个小时地工作,而且也一直是这么过来的。索性转移了研究方向,开始主攻研究薄弱的厨房。初始阶段,我只想写一本小册子,告诉人们怎么买烟机、灶具就完事。但很快地,我就发现这条路没那么简单,或者说是条死胡同,烟机是非常简单,所以几乎所有的品牌把精力用在了广告和外表上了,没有一个烟机去发力解决厨房烟道矛盾。什么什么,烟道矛盾是怎么回事呢,让我慢慢说。综合方方面面的、也是最科学合理的技术要求,烟道至少有排烟、止逆、防火三大要求。先说排烟,尽管理论上存在循环型烟机,即将烟气净化后再送回室内,烹饪烟气不与室外空气直接汇合,但邻居家的狗都知道这种技术永远不可能民用化,所以实际上所有的烟机都得向大气中排放烹饪废气,包括油烟和燃烧废气。排烟就得有通道,简单地说就是在墙上挖个洞,把烟排到室外。邻居家的小狗告诉我,尽管人类这么造,但室外大气的质量还是好于任何厨房,我信了。挖洞本来是个很简单的事,但在中国它就不简单,首先是那些可笑的设计师,他们要么忘了设计烟道,要么随手140、150地画着标注一下就鼻孔朝天地回家了。就在这些设计师家里,烟机遵从的排气管标准是150、160、170,后来又加了个180,所以他们家的狗狗忍不住笑了,你也算专业人员?!其实设计师也蛮冤的,他看过住宅设计标准,似乎是不小于150,但画图时打了个瞌睡,手就滑了那么一点点,也没差多少呀。何况单位没买那么多标准,就算买了他也未必看,但现在的实情是没买,他就没必要爬山涉水地把所有跟烟道相关的标准自费找全、读完(自己找来的标准单独不报知道不),那个烟道接口件又把他难住了,问了好多人都不知道,没人知道的东西怎么设计……问题是这些事儿又怎么跟狗狗说得清楚呢。其实设计师不知道的是,那些所谓的名牌,参与做标准的大牌企业,又在自烧脑袋地生产直径190、200的大吸力、大排量烟机,即便他按最权威的标准(标准还有权威的?因为标准委编制严重严重不足,总是管不过来,所以标准难免打架,如此说来,能够兼顾各方面技术特点,把所有因素考虑完整并有效对接的标准就是权威标准,譬如写清楚烟道(接口)内径为150、160、170、180,再写清楚烟机排气管外径也是这四个数字之一的,就是权威标准。非官方理解,跟你一只狗说这些,多事儿)设计,那些广告轻烟的新品烟机还是没办法正常安装。烟机老总家的狗狗不爱管闲事,早早溜了出去,安装工家的狗狗却被狠狠地踹了一脚,“老子剪个口、打个折塞进去就走人,关你屁事“。话要简短,还是装修老总的狗狗牛,她什么也不知道,但她给前面几只还有用户家的狗狗分别给了块他们没见过的进口狗粮,她的老板就把什么都摆平了——小样儿,情商才是硬道理,懂吗?哪知道管理也是硬道理,有个官员家的狗狗使了个眼色,960万平方公里上的烟道一夜间变成了直通楼顶的内置烟道了。用户家的狗狗最先享受到改革成果,楼上楼下做饭时,家里总是乌烟瘴气,于是他天天哀嚎,终于被小报记者、监理老总和消防局长的狗狗听见了。串通的结果是,物业老总、卫生局长、环保局长、建设局长、消防局长、市容队长都觉得这事儿不归他们管,一个俊俏的小狗狗害羞地说,她家主人如能就任新成立的民生还是不管局长,马上抓这事儿。于是,狗狗各自散去。至于烟道防火这事儿,由于消防大数据太粗糙,我们不知道有没有烟道扩散火灾的统计,也不知道市面上销售的烟道防火排烟阀能否达到火烧一小时的标准,但几乎所有这种阀门都在排烟截面积上做了手脚,就是说,这种阀门近乎100%是会影响效果的。都说三角形最稳定,可到了中国就是这么顾此失彼。[*] [img=,690,707]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/02/201802252238101310_1033_1838957_3.jpg!w690x707.jpg[/img][*]实际上事情远没那么简单。就说灶具吧,由于相应学科没跟上,很少有人知道灶具无论是选台式灶还是嵌入式灶,最后的操作台面都应当最适合自己身高特征的尺寸,烟机的高度是要受制于灶具高度的,或者说跟用户身高相吻合。再说这些令人头痛的灶具,底壳想多大就多大、四角半径想多少就多少,标准化这么多年了,灶具、特别是底壳规格就是没推出优选系列;等用户想换个灶具时,对底壳成了首要难题,一旦忽略,费用多多啊。燃烧就得耗空气,可是我们的厨房设计、厨房设计都没有新风量的概念,安装工更是想不到这一层,于是大多数灶具永远处于空气系数不合理、室内污染被忽视的局面。想安装燃气热水器,本可以零成本预留的烟道不但没有,还动辄要被物业禁止向外墙打孔;饮水的室内污染;燃气管路的管理;厨房的卫生学评价……经过十多年的持续研究,独具中国特色的《厨房卫生工程学》学科体系得以创立,引领民生事业向深水区挺进多了一种支撑体系。等将这些问题总合起来申报科研项目,评委们从来不克制他们的鼻涕泡——厨房大妈管、找个民工就能干的事,你罗唣个什么。也有官员以私人身份问,这种研究对地方或者单位有什么好处,我说每年可以为国家和社会节省大约5000亿的无谓损失,结果总是对方的屁股没忍住笑,拿个肥皂泡骗谁呢?!而逐渐清晰起来的回应是,与地方、与GDP、与专业没关系的三不管研究,爱谁谁去。在我们城市,厨房中通行着三大公害——燃气高压、烟气倒灌和过水热对饮水安全的威胁,无论如何早告总是没有回应,催急了,总是“证据呢”、“用正式公文报上来”“按级别来,不要以私人身份说(上访)”之类的强硬回应。[*][img=,690,777]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/02/201802252158155661_1759_1838957_3.png!w690x777.jpg[/img][*]其实我知道,现在最需要我的研究,以细节为抓手全面重整中国的,是习近平、李克强他们,习总书记刚刚指示过厕所革命,李总理在抓全面民生、在抓高品质就业。他们似乎看到了厨房的问题,又似乎没看到,任何人精力都是有限的,又想起了周总理上厕所时听汇报条的故事。他们想把中国做得更好,做基础融合型研究的我也是,两极在思想上是完全一致的,但在技术上又风马牛不相及,国之舵手不可能事无巨细,所以只能是我看到了他们,他们却听不到我的(研究)。就我们这样的大国而言,抓起我这种广域研究的可能有亿万种,但能做到我这个深度广度、能有幸走入他们视野、引起他们兴趣的能有几个?理论上我有无数自荐给他们的途径,能够实现的,却比风中抓鸟都渺茫。我的研究足以进入国之智库,而我却总在被人嘲笑,被人当作上访嫌疑人严防死守。亲爱的国,我56万字的专著躺了快3年了,我的研究中饱含着深化改革的无数线索,但我没地方去说,更没人去听,所以反倒是我说不透的样子。多年了,我总是被人“有病”者,被人“宽容”者。 [*][img=,655,410]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/02/201802252334489244_258_1838957_3.jpg!w655x410.jpg[/img][*]一个厨房,揭示了中国发展的根本性问题,这就是我出海太远的麻烦。中国有4亿多个厨房,所有厨房都犯着卫生意识不足、整体意识不足、微观矛盾随处可见的大小毛病,这些问题与各个产业、各个人群相互共存,既是健康危害,也是精神懈怠的麻醉剂。当前国家最需要的,也正是我这种超宏观的微观研究,深化改革必须“上下其手”,必须全民参与。我们的厨房现状,就是社会、科技、民生、卫生、教育、就业、管理等宏观问题的间接折射,我终于把微观项目做得比宏观的还宏观了,难于收缩、难有知音自在情理之中。其实政治做细了就是技术,技术做深了又是政治,二者是对立统一,二者本来没有矛盾。我的研究一旦推出去,整个中国、整个世界,都将为之震动。能不能推出去,就是我的命了。写这些,我既是在跟论坛交流,也是在总结自己的思想,希望版主不要删掉。如果我有一天要用,或许会回来找。[*][img=,469,322]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/02/201802252202247490_6917_1838957_3.jpg!w469x322.jpg[/img][*]厨房是一个技术综合体,每一间看似孤立的厨房实际上都是民生事业展览馆,它与我们的社会发生着千丝万缕的联系。涉及厨房的标准上千项,所谓专业人员都一知半解,末梢服务人员和普通用户更是一鳞半爪了。没有了技术、卫生理念的束缚,用户的任性往往会无限膨胀,用户的无助也会如影随形,长期的研究中,用户被厨房折腾得欲哭无泪又求告无门的情形见多了,才深切地理解细节与衔接的重要性所在。要说骗人的主流口号,顾客(用户)是上帝就当之无愧,一则,中国人没有新教信仰,上帝算什么鬼;再则,技术和服务问题很容易卡在界桩上,而这种接界,往往是死角,也是民生的死穴;第三,在诚信体系不完善、情商恶性发展的环境中,服务往往成了智力比拼,胜者往往是脑子转得快的一方。正是在这样的背景下,让厨房学科在阳光下运行,让用户的技术意识和动手能力动起来,我们与国际社会才有接轨的可能。专业人员不专这个大问题,只有用户的素质全面成长起来,才能倒逼他们去专,这是悄悄话。[/list]
目前,大家厨房用的餐具材质有不锈钢、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料等多种,各位大侠来评一评哪一类餐具最好?
以下的内容是在网上看的,因为比较有意思,所以贴上来看看,原来物理实验也可以这么做,活学活用,条条大路通罗马!在微波炉里面,微波互相干涉产生热点(hot spot)。测量出两个热点之间的距离,然后乘以2就能得到波长。 接下来我们得把微波炉里面负责旋转的东西拿出来,因为这个旋转系统的目的就是为了让食物均匀加热。而我们要测热点,就必须让待测的对象静止在微波炉里面,这样才能产生热点。 问题是,怎么找到合适的待测对象?巧克力棒的实验效果太差劲了,果浆软糖也不行。 不过关键时刻,蛋清表现的很不错,经过30秒的高火微波之后,得到了清晰的实验结果(这个蛋继承了无数蛋的光荣传统…在这一刻,它不是一个蛋在实验,它不是一个蛋)。经过测量,两个热点之间的距离是61mm,也就是说这个微波炉里面的波长是122mm。 在微波炉上,我们能找到微波炉的工作频率。这一台的工作频率是2450MHz,也就是说每秒能产生2450000000个微波。 现在我们就来计算一下光的速度。光其实也是一种电磁波,跟微波炉里面的微波速度是一样的。 根据简单的物理学公式:υ=f• λ,光速等于频率乘以波长,利用我们刚才测得的波长和已知的频率,υ=2450000000×0.122=298900000(m/s)标准的光速是299792458(m/s),只有大约0.3%的误差。在厨房里没有什么精确的量具能做到0.3%的误差,个人理解就科学的角度说还是很不错的了,因为上学时学过证明光速的实验最先是用一定距离上旋转的六棱镜得到的,好像一般人也没有条件去做的。这个不错,挺简单。
厨房油烟中含有的致癌物质苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等,会使人体细胞组织发生突变。短期吸入油烟可对口、鼻、眼、黏膜有强烈的刺激性,长期吸入更是诱发患肺癌的罪魁祸首。建议提前打开抽油烟机,延后几分钟再关闭。
利用不等臂杠杆原理工作。由承重装置、读数装置、基层杠杆和秤体等部分组成。 增砣、砣挂、计量杠杆等。基层杠杆由长杠杆和短杠杆并列连接。称量时力的传递系统是:在承重板上放置被称物时的 4个分力作用在长、短杠杆的重点刀上,由长杠杆的力点刀和连接钩将力传到计量杠杆重点刀上。通过手动加、减增砣和移动游砣,使计量杠杆达到平衡,即可得出被称物质量示值。机械台秤结构简单,计量较准确,只要有一个平整坚实的秤架或地面就能放置使用。中国台秤产品的型号由TGT3个汉语拼音字母和一组阿拉伯数字组成,其中字母T、G、T分别表示台秤、杠杆结构、增砣式,阿拉伯数字表示最大称量(kg)。主要型号有TGT-50、TGT-300、TGT-500和TGT-1000。
晚上做饭时,厨房地漏反水,下水管道堵塞,下楼问了,楼下也反水,而且有好几天了,真不知道楼下怎么坚持下来的
[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=75832]住宅厨房油烟浓度的数值模拟和实测[/url]
烹饪,特别是油炸煎炒,容易产生PM2.5。这个观点被某学者抛出来之后,引起了全民关注。其中,也不乏实验派的人士去厨房中进行实事求证。得出的结论是:烹饪真的可以产生PM2.5。这样的话,厨房的必备配套设施——抽油烟机的作用就凸显出来了。既然抽油烟机可以抽走厨房里面做饭时产生的大量油烟(PM2.5?),而且,过一段时间,可以明显的在抽油烟机的滤网上看到大量的油状物质,那我们是不是可以做这样推论:抽油烟机可以有效消除厨房里产生的PM2.5呢?你怎么认为呢?
施松卿上桌后,还要故意逗汪老:“这些食材都哪来的呀?”汪老就气呼呼地回答:“垃圾箱捡来的,地沟里掏的,爱吃不吃!”一看汪老生气了,施松卿就咯咯地偷着笑。孩子们觉得老爸老妈太逗了,也都跟着一起笑,一家人其乐融融。爱的表达方式有很多种,而做饭这件事,无疑是最让人心动和温暖的。每天花一点时间,为自己或者家人,准备一餐饭。厨房里的温度,也是一个家庭生活的热度。
假期亲自下厨房和面,做削筋!http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09503.gifhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/10/201610061514_613325_2911392_3.jpg
今天,校准了一台TGT机械台秤,发现一个有趣的现象:空称误差为0,用50kg标准砝码校准误差0.1kg,用100kg砝码校准误差0.2kg,用200kg砝码校准误差0.4kg。画出误差分布图,发现是一条通过原点,斜率为0.002的一条直线。请问高手,误差分布图是一条直线,这是巧合吗?原因出在哪里?误差超出了合格范围,怎么才能把秤修好?
[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/08/200908061337_164228_1615922_3.jpg[/img]2009年8月3日上午,内蒙古赤峰市玉龙小区,市民们正在通过消防车取水。杨杰摄今年以来,自来水不断牵扯人们的视线。2月的江苏盐城断水事件,5月的湖北南漳“泥水门”……7月,全国各地水价“涨”声一片,此起彼伏,引来多方争议与声讨。而北方城市赤峰也因为和水有关的问题,成为媒体热点关注对象。自来水污染已致4000余人就医的事件背后,进一步引发公众对公共事业的私营化、改制等问题的担忧:价格越来越高,事故却越来越多,这是为什么?喝过一壶茶之后,刘俊(化名)不久便上吐下泻了。“没几分钟就得往厕所赶,”伴随的症状还有发热。7月23日至7月26日,内蒙古赤峰市松山区新城区,“出了厨房,跑进茅房”成了许多民众自我调侃的话。直至7月27日,赤峰市政府才宣布新城区发生了“疑似”水污染事件;29日,再次确定为自来水水污染事件。至8月2日止,新城区玉龙、王府、锦绣等18个居民小区发病的患者已达4322人,其中治愈近4000人。针对水污染事件,赤峰市政府启动了包括预防疾病、紧急供水等多项预案,并宣布政府先前垫资200万元为患者进行免费治疗。抢修供水管、对新城区供水管网进行清洗消毒、治疗患者、安慰民心———一切都在紧张进行。至记者发稿时,新城区仍未能正常供水,而水污染事件的责任认定也未公布。赤峰本地官方媒体称,这是一场因强降水引发的水污染公共卫生事件。如今,当患者逐渐出院,人们在街头巷尾也逐渐议论起来,有些居民首次发现饮用多年的自来水原是民营企业提供,而来自赤峰市卫生局的消息称,包括致病的9号水源井在内的6个饮用水源井,该局并未签署过卫生许可意见。该局一名领导认为,导致4000余人患病的公共卫生事件,并不仅仅是一场暴雨导致水污染那么简单。暴雨过后的侥幸大雨在7月23日下午突如其来。依据当地气象部门当时的统计数据,7月23日16时至24日8时,包括赤峰市松山区、红山区、元宝山区等多个城区普降大雨;其中,市区24小时雨量就达到了83 .9毫米,这是40年来当地第二大极值。依照惯例,九龙供水的质检员每天都要到水源井取样,做出水质检测报告确认合格后,水厂清水池的自来水才向居民输送。九龙供水公司(下称九龙供水)办公室主任郭晓艳说,由于连夜大雨,质检员在7月24日早上到达第9号水源井时发现,水源井已经被雨水和污水淹没。“得知这一情况后,公司采取了按雨水处理的应急预案。”郭晓艳解释称,由于从9号水源井取样失败,九龙供水只能将水源井的地下水视为“雨水”,通过消毒后向新城区居民输送。在九龙供水认为水质没有问题后———9号水源井的水流向了新城区千家万户。事实证明,这批次的自来水是未达到饮用标准的。玉龙社区居民刘俊说,这期间的自来水有点淡淡的异味,像消毒水的味道。刘俊喝的是煮过的水,但还是导致恶心呕吐。据郭晓艳称,7月25日即有多名用户致电九龙供水,称自来水有异味。彼时,九龙供水对该批次自来水的质检也在进行———有居民称,当时致电供水公司,得到的答复是水没有问题。在化验结果出来之前,九龙供水流向新城区居民家中的自来水未曾停歇。而在25日下午至26日,新城区如玉龙、锦绣、王府等社区的居民,暴发了恶心、呕吐、腹泻等症状。事后,赤峰市卫生局一位领导批评说,九龙供水公司在雨水、污水倒灌水源井后心存侥幸,就算他们没有权力决定停水,也应该要向卫生部门等打个招呼。上述领导转述了九龙供水相关工作人员向赤峰市政府调查组陈述的内容:九龙供水承认,凭常识判断9号水源井已经被污染,但以为通过消毒可以解决这一问题。
近期,欧盟快速预警系统收到几项关于在聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具中发现基础芳香胺(PAA) 和甲醛的通报和预警。这些产品原产自或来源于中国大陆和香港地区。为此欧洲委员会已制定进口管制法规,以确保与食品接触的聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具符合安全要求。该法规预计于2011年7月1日生效,并在欧盟官方公告颁布日起第20天开始实施。挑战:法规要求,输入欧盟的每批聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具货物应附有相关文件,并在成员国接受检查,包括文件审查、识别和物理检查等。为确保法规执行的协调统一,欧洲委员会规定了以下程序和步骤:1. 对于每一批进口的货物,进口商应向主管机构提交一份附有实验室测试报告的声明。声明应采用货物进口国的官方语言或官方语言其中的一种。2. 进口商或其代表应在原产自或来源于中国大陆和香港地区的货物预计到达第一个进口地点前至少2个工作日通知主管机构。3. 主管机构将在货物到达第一个进口地点后2个工作日内检查所有货物的文件资料,同时对货物进行识别和物理检验,包括对货物的10%进行实验室分析。4. 所有检验完成并得出结果后,货物可以自由进入商品流通领域。5. 如果在物理测试过程中发现不合格项,成员国应立即通过快速预警系统通知委员会。
我现想买一套厨房三件套:油烟机、燃气灶、消毒柜。哪个牌子的好,可是俺最近手头紧,只能买个3K左右的,大家推荐一下就此价位买什么样的好。
translation company corkscrew 开塞钻 lunch box 饭盒 rice bowl 饭碗 round plate 圆盘 plastic chopsticks 塑胶筷 enamelled cup 搪瓷杯 microwave oven 微波烤箱 ashtray 烟灰缸 ash-shovel 煤灰铲 kerosene stove 煤油炉 gas-stop | gas-cock 煤气开关 gas-ring | gas-burner 煤气喷嘴 briquette 煤球 shovel 煤铲 coal stove 煤炉 bowl 碗 cupboard 碗橱 chopsticks 筷子 chopsticks rest 筷子架 wine glass 葡萄酒杯 filter 过滤器 microwave oven 电子微波炉 electric cooker 电子锅 electronic oven 电子炉 refrigerator 电冰箱 freezer 电冰柜 electric coffee pot 电咖啡壶 electric coffee percolator 电咖啡滤壶 electric radiator 电暖炉 electric saucepan 电蒸锅 immersion heater 电热水棒 electric heater 电热水器 electric heater 电热器 automatic rice cooker 电锅 electric stove 电炉 electric mixer 电搅拌器 saucer 垫碟 juicer | juice extracter 榨汁器 skimmer 漏勺 funnel 漏斗 rinsing sink 漂清池 | 过碗池 gravy bowl 卤汁缸 plate 碟 | 浅碟 dish 碟子 ice-machine 制冰机 bread maker | toaster 制面包机 noodle press 制面机 rack 蒸架 steamer 蒸笼 silver chopsticks 银筷 silver | silver plate 银器餐具 chopping knife | kitchen knife 厨刀 kitchen 厨房 mould | form 模子 hot shot water machine 热饮水机 plate 盘 dish-cover 盘盖 scales 磅秤 rubber gasket 胶圈 relish tray
简要目录1.怎样用葱2.怎样用姜3.怎样用盐 4.怎样用味精5.有关鸡精 6.怎样用酒啤酒调味小窍门7.怎样勾芡 8.怎样调味9. 怎样焯水10. 怎样配菜11.怎样挂糊12.怎样淋油13.怎样掌握火候14.怎样用刀15.怎样掌握油温 16.怎样使油炸食品酥香松脆17. 怎样防止油在炸食品时产生酸辣味 18. 刀法16种 19. 炒菜怎样保持鲜绿 20. 冷菜常见的制作方法21. 炖各种肉类的快熟法则[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=19436]厨房宝典-技术要领![/url]
近期,欧盟快速预警系统收到几项关于在聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具中发现基础芳香胺(PAA)和甲醛的通报和预警。这些产品原产自或来源于中国大陆和香港地区。为此欧洲委员会已制定进口管制法规,以确保与食品接触的聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具符合安全要求。该法规预计于2011年7月1日生效,并在欧盟官方公告颁布日起第20天开始实施。挑战:法规要求,输入欧盟的每批聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具货物应附有相关文件,并在成员国接受检查,包括文件审查、识别和物理检查等。为确保法规执行的协调统一,欧洲委员会规定了以下程序和步骤:对于每一批进口的货物,进口商应向主管机构提交一份附有实验室测试报告的声明。声明应采用货物进口国的官方语言或官方语言其中的一种。进口商或其代表应在原产自或来源于中国大陆和香港地区的货物预计到达第一个进口地点前至少2个工作日通知主管机构。主管机构将在货物到达第一个进口地点后2个工作日内检查所有货物的文件资料,同时对货物进行识别和物理检验,包括对货物的10%进行实验室分析。所有检验完成并得出结果后,货物可以自由进入商品流通领域。如果在物理测试过程中发现不合格项,成员国应立即通过快速预警系统通知委员会。相关信息:“文件审查”指对声明和实验室测试报告等文件进行检查。“识别检查”指视觉检验,以确保货物随附的文件与货物的内容相一致。“物理检查”指抽样分析和实验室测试,以及其它验证产品是否符合指令2002/72/EC中关于PAA和甲醛的释放量要求的检查。
近期,欧盟快速预警系统收到几项关于在聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具中发现基础芳香胺(PAA) 和甲醛的通报和预警。这些产品原产自或来源于中国大陆和香港地区。为此欧洲委员会已制定进口管制法规,以确保与食品接触的聚酰胺和三聚氰胺塑料厨房用具符合安全要求。
GB-T18884-2015家用厨房设备系列国家标准
味千拉面配料被查处:“中央厨房”藏身城中村http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108111219_309769_1617423_3.jpg味千拉面配料“中央厨房”藏身城中村。图中人物为味千中国掌门人潘蔚味千拉面“骨汤门”事件,一波未平,一波又起。近日,味千拉面在厦门的一家配料作坊被查处。蹊跷的是,这个小作坊使用的是“重庆味千餐饮文化有限公司”的营业执照,其法人代表与上市味千的法人代表均为潘慰。然而,这个小作坊真是自称卫生标准通过国家检验及认证的味千拉面的“加工中心”吗?此加工中心是假冒味千在进行生产,还是味千拉面的“严格卫生标准”谎言又一次现形?《每日经济新闻》派出两路记者奔赴厦门、重庆展开调查。8月1日,有市民因怀疑某“黑作坊”生产味千拉面的产品,而向厦门当地媒体举报。当地工商部门对厦门湖里殿前一条偏僻小路边一个不起眼的加工点进行了突击检查。检查的结果是:加工点堆放着印有“味千拉面”的箱子、其卫生许可证已过期、配料的生产日期被篡改。记者还在现场发现了浓缩包装的“味千千味汤”。而据加工点的工人称,这些保质期只有数天的 “早产”配料将送往厦门、福州、泉州以及漳州等地的味千拉面门店。加工点一位林姓的负责人更是表示 “这是味千拉面的中央厨房”。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108111220_309770_1617423_3.jpg在工商执法人员要求该加工点负责人出示营业执照时,上述林姓负责人拿出的是重庆味千餐饮文化有限公司的营业执照。营业执照上的法人代表为“潘慰”,而味千拉面的创始人也是“潘慰”。这样一个疑为“黑作坊”的加工点真是自称卫生标准通过国家检验及认证的味千拉面的 “加工中心”吗?重庆味千餐饮文化有限公司在其中又扮演了怎样的角色?《每日经济新闻》奔赴厦门、重庆两地展开调查,试图拨开层层迷雾。味千厦门加工厂“见光死”记者在厦门湖里卫生监督所看到,上述加工点的食品卫生许可证显示其身份为 “重庆味千餐饮文化有限公司厦门加工厂”,在殿前落地已经4年左右,主要经营范围为配送(加工)肉制品等。湖里卫生监督所的一位负责人介绍说,湖里卫生监督所在工商所之后前往检查,当时该工厂已经没再进行产品生产。而此前厦门本地媒体的报道信息指向该工厂之前至少有进行一些半熟品生产加工,且有产品出现生产日期晚于当时时间的 “早产”现象。而“味千千味汤”,配料表上标注的成分为猪骨汤精、食用碘盐、千味汤调味料等,产地为上海。“很多是配送。”湖里卫生监督所一位人士告诉记者,加工厂提供的配货单显示,其配送的很多材料均显示已经打包成箱,部分材料后还显示其产地,比如糯米等来自深圳,但“味千千味汤”却未显示产地。不过这家工厂却着实惹怒了地方监管部门。据介绍,这家加工厂只有重庆公司的营业执照而无本地营业执照,加工厂人员解释称,他们属于连锁企业的“中央厨房”,只是配送内部门店,没有对外经营,因此不需要在厦门当地办理营业执照。“怎么可能不需要?”湖里卫生监督所人士指出,这家加工厂没有办本地营业执照却已经在当地经营约4年,没有交税。目前尚不清楚厦门相关部门是否向该公司追缴税款。而让这家工厂“见光死”的原因是因为其还没有餐饮服务许可证。据了解,由于该加工厂的食品卫生许可证已经过期,根据国家食品药品监督管理局的相关规定,该加工点属于餐饮连锁企业建立的中央厨房,应当按照规定申请《餐饮服务许可证》。就这样,这家问题重重的加工厂首次被外界发现后就被厦门湖里卫生监督所要求停止生产,进行整改。“中央厨房”藏身城中村厦门市湖里区殿前位于厦门高崎机场周边地区,是厦门典型的城中村,相关数据显示该村的外来人口可能就有十几万。在这个偌大的村里,高高低低的各种建筑拥挤地聚集在一起,在一些小巷子,各种电线交织在头顶。从厦门高崎国际机场起落的飞机频繁地从矮矮的小楼顶上轰鸣而过,机体清晰可见。连续两日,《每日经济新闻》记者向村中约20位村民打听,但偌大的城中村里似乎没几个人知晓这家工厂。昨日,在知情人士的指引下,记者终于在傍晚找到这家工厂。湖里区殿前一个隐蔽的巷子,一扇普通店铺的铁门。如果不是铁门前停着一辆冷链货车,谁能想得到这就是店面光鲜的味千拉面的后方配料配送加工厂?加工厂的工人一箱箱地把冷冻肉制品等配料搬上冷链车。搬运的工人否认是要送往各家味千拉面馆,而称是要运回厂家。“我们都要失业了。”一名工人无奈地说。工人王先生承认为味千配送材料,但不承认进行生产,在记者多次追问下才有一名工人承认在本月之前确实曾进行一些熟肉制品加工。记者要求进入加工厂查看,被一名工人挡住。而从门外往里看,工厂主要由两间仓库和一个加工车间组成。根据相关规定,中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,并要求中央厨房必须设置与加工制作的食品品种相适应的检验室,但该加工厂被发现并未设置检验室。在湖里卫生监督所的检查中,这家加工厂的面积被认为偏小。虽然相关部门的说法是暂停生产、整改。但知情人士透露,由于面积无法达标,该加工厂要在本地继续存在可能性不大。加工厂一位工人印证了这一说法。他称,现在加工厂正将配料运回总部,不日工厂将停业。对于运回哪里的总部,有人说是上海,也有人说是东莞。工人显得很警觉,几乎不愿意回答任何问题,埋头搬货。由于匆忙,货品几度掉到地上。几分钟过去,货车已经装满。几名工人尚未上车,负责人张先生就迅速拉上铁门,怎么敲也无人回应。还原重庆味千餐饮《每日经济新闻》记者日前还来到重庆市工商局。查询工商资料之后,发现确有重庆味千餐饮文化有限公司,法人代表为潘慰。正是味千拉面的创始人。据工商资料介绍,潘慰,香港人,出生于1955年8月6日。其在2004年决定成立重庆味千餐饮文化有限公司,并于2004年的11月12日正式向相关部门提出申请。而重庆味千餐饮文化有限公司共有两个发起股东。其中的大股东正是潘慰旗下的上海领先餐饮管理有限公司,该公司系香港领丰国际有限公司于2003年6月24日在上海浦东新区投资成立。上海领先餐饮管理有限公司出资135万元,拥有重庆味千餐饮文化有限公司90%的股权。而出生于1973年的四川省井研县吴晓彬当时出资15万元,占重庆味千餐饮文化有限公司10%的股权。重庆味千餐饮文化有限公司的选址为九龙坡区杨家坪斌鑫世界城。记者从一份日期为2005年6月6日上海领先餐饮管理有限公司的对外投资决议上看到,经公司股东共同研究,同意出资135万元,作为股东与其他股东共同成立重庆味千餐饮文化有限公司,并委派潘慰为股东代表,参加重庆味千餐饮文化有限公司股东决议并行使股东权利。2005年6月6日,重庆味千餐饮文化有限公司召开了首届股东大会。此次股东大会共有4人参加,分别为潘慰、冯汉明、吴晓彬、尹一兵,在会议上选举潘慰为公司的执行董事及法人代表,选举尹一兵为公司的监事,聘任吴晓彬为公司总经理。2005年7月,重庆味千餐饮文化有限公司收到了重庆市工商局九龙坡分局准予设立登记通知书。《每日经济新闻》记者从2005年7月5日重庆市工商局颁发给重庆味千餐饮文化有限公司的营业执照上看到,该公司的经营范围是:餐饮服务、销售饮料、瓶装酒。然而,重庆味千餐饮文化有限公司成立一年多后,吴晓彬所占重庆味千餐饮文化有限公司10%的股权,就以零元的价格转让给了上海领先餐饮管理有限公司。在2006年8月28日,上海领先餐饮管理有限公司与吴晓彬签署股权转让协议。吴晓彬将其持有的重庆味千餐饮文化有限
8月份,一个神秘的通知落到了我身上,让我某日到某地开某会议,会议内容,连领导都不知道,说是保密性质的,搞的人家小心肝噗通噗通乱跳,还以为当年吃了一餐经销商的请客的事东窗事发了呢。 来到了会议现场,谜底才揭开,原来在某地即将召开一次大型的国际会议(考虑到保密因素不好讲的太详细了),简单说就是有国外的贵宾和国内的贵宾到会,而餐饮食品安全保障,则由我们的上级领导负责,我们作为检测人员,主要是负责餐饮食品的检测。领导很严肃地做动员,给我留下最深刻的印象的一句话就是:这是一次政治任务,以后评先进,升职,你一次保障任务都没有完成过,说的过去吗?——这话听得俺心中激情澎湃http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gif,可惜被熟知内情的人笑说领导每次动员都这么说。 我们单位被抽调了3人执行此次神圣而光荣的任务,我们的工具就是食品快检箱,详情可参见土豆带您看下食品快检箱,主要问题在于:我们3人都没有参加过类似行动,当然,也就没有用过快检箱了。所以我们的X很紧张,在准备好所需要的试剂后,多次带我们到上级检测部门虚心求教不厌其烦。 我们的驻点是某地最好的宾馆了,堪称国宾馆,所以这里的厨房也是最规范的了,用料不计成本,用工不怕繁琐。我们这组三名检测人员,负责会议中心。我们在监督人员的带领下来到自己负责的地点,例行公事的踩点,首先要熟悉厨房。晕,这会议中心的厨房也太大了,分地下一层和地上一层,不多走几次我肯定迷路。下图是土豆冒着泄密和追责的风险给大家偷拍的几张照片。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111292134_334061_1645752_3.jpg 宽敞的厨房一角。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111292135_334062_1645752_3.jpg 餐具洗涤间。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111292141_334066_1645752_3.jpg 终于,我们穿上制服(我那套是借来的)带上装备,准备入场了,这一天还不是正式,只是相当于迎接彩排,或者说迎接上级领导的检阅。
各位同行: 请提供TGT机械台秤的检定方法和检定记录格式,有做好的更好,多谢!