营养秤

维生素C如果作为抗氧化剂可以进行营养宣称吗？如果食品添加剂和营养强化剂都可以添加的情况下，是否添加量的一部分作为抗氧化剂使用，另一部分作为营养强化剂使用。

公司现在着急测一产品的营养成分样品为橙的鲜汁和橙浓缩汁检测项目为钠、蛋白质钙、磷、铁、贝塔胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、总黄酮橙皮苷有能检测的么，时间比较急

[color=#444444]求助各位：营养成分表中的钠含量怎样换算成盐含量？他们的换算关系是否有相关支持性文件？[/color]

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保质期内的娃哈哈营养快线，打开瓶盖后却发现瓶口霉迹斑斑。娃哈哈集团郑州销售公司的业务员称，瓶口发霉现象比较常见，他最多一次见过25瓶。　[font=黑体]　顾客买到瓶口发霉的 “营养快线”[/font]　　9月22日，在郑州市南阳路与农业路交叉口附近的路边小商店，市民王女士在此买了一瓶娃哈哈营养快线，打开瓶盖准备喝时，却看见瓶口有脏兮兮的黑色霉变。又换一瓶，没打开，斜着瓶身看，瓶口处仍然有清晰可见的黑色印迹。　　“我一次进一件，一共15瓶，卖得就剩这两瓶了，以前没有听说有这个情况。”商店刘老板说完，急忙联系到了娃哈哈集团郑州销售公司负责该片区的业务员。　　从瓶身看，这两瓶营养快线的生产商是：“陕西省三原县清河食品工业园陕西娃哈哈食品有限公司”，生产日期是“2007.7.22”，“2008.4.21前饮用”。

奶白色的汤更有营养不一定。不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。

“林海峰整体自然疗法害人，他专骗女人的钱！”11月7日，常德李先生致电本报记者称，妻子丽女士（化名）看了电视上的宣传，10月底到上海林海峰整体自然疗法会所学习了几天，花了一万多元。在会所里，丽女士等学员只能喝他们做的汤。从上海回来后，丽女士像中了邪，整天呆在家里不去上班，不吃饭，每天买些蔬菜和萝卜回来榨汁喝，现在喝得脸都变形了，老是说身边有鬼，整晚失眠，每天都要掉好多头发。 　　观点 　　*“米饭、面食，是现代中国人饮食中的毒药，把米饭和面食当作主食，是慢性疾病蔓延的一个关键因素。” 　　*“要想排毒，其核心就是不吃任何固体食物，每天只喝8杯西芹、胡萝卜、黄瓜等榨成的果蔬汁。连喝5天-7天，一些慢性病可以治好；如果能喝10天，连癌症都可以治。” 　　档案 　　林海峰，整体自然医学疗法创始人、中国长寿专家组营养专家。自然疗法整理成文字先后着有：《整体自然疗法全程讲座》、《林海峰营养配方手册》、《断食排毒DIY》、《健康一生》、《远离疾病》、《一生年轻》，通过这套方法改变了数十万人对疾病的看法以及对健康生活的认知，并将这种思想带到亚洲各国。 　　大米白面是毒药，只能喝蔬果汁？ 　　据李先生讲述，今年5月，号称是“中国最好的营养师”的林海峰，在湖南某电视台《百科全说》里把大米白面称作“现代中国人饮食中的毒药”,鼓吹“断食疗法”排毒养生，使得很多人特别是爱美女士深信不疑。李先生的爱人、某设计院36岁的女工程师丽女士就是其中的“崇拜者”之一。看了这期电视节目后，本来比较健康的她为了“更美和更健康”,便学起上海“神医”的方子。从今年5月起，半年来，她基本上不吃米饭，有时每天要用一二十斤的蔬菜水果榨汁，一个小时喝一次，上一次厕所。 　　“自然疗法”学费近六千，还有“风水师” 　　今年10月底，林海峰通过博客进行新的一期培训班招生，丽女士通过博客上的账号交了5880元学费，然后，便去上海参加“林海峰整体自然疗法养生班”的培训。 　　在上海松江新城嘉和广场203室林海峰整体自然疗法会所，满满地坐着五六十名从全国各地来的培训班成员。她们和丽女士一样，身体本来都没什么大毛病，但为了排毒和爱美，不惜重金慕名前来。 　　丽女士回忆，讲座中，学员们都被要求关手机，每天不怎么吃饭，只吃林海峰推荐的营养汤。 　　而后有一天，林海峰请来一名老者，说这是自己的老师--“中国最有名的风水大师”熊极滋（音）先生，可以破解人的灵魂。于是每名学员都被请到一个密室里，单独由“风水大师”作法治疗。 　　再付5000元可请大师“驱鬼”? 　　10月26日，课上完了， 丽女士从上海归来。前后花了一万多元，提着满满一大皮箱全是英文标识、没厂家、号称是“妇女一号”的营养保健品到了家。此后绝大部分时间，她每天只吃这些东西和蔬菜水果汁。 　　李先生说，看着爱人双眼发直，脸一边大一边小都变形了，整晚睡不着，每天都掉好多头发，他心疼不已。“原来健康活泼的一个人，眨眼半年间，就是因为相信林海峰的话，特别是参加了培训班后就成了这样子。”最近几天由于老是失眠，总说身边有鬼。李先生便致电“林大师”,“大师”说再付5000元便可让他的师傅熊极滋给丽女士诊断，并说博客上有账号，可直接汇钱。 　　“自然疗法”是治人还是害人？ 　　此时，李先生强忍的愤怒终于爆发了，他登博客称林海峰“只知道骗女人的钱”,质疑他的“第四维空间”. 　　记者登录“自然之子--林海峰”的博客看到，招生内容赫然在目，称不包食宿学费是5880元，后附多个招生电话和3个银行账号，后面一些网友的留言都是溢美之词。李先生气愤地说：“他自己写的指责林海峰的内容已经被屏蔽删除了，取而代之的是一些说林大师如何如何神的话，一看就是林海峰的‘托儿'.” 　　“一直在用那个自然疗法，她的病越来越严重，失眠、心律不齐、抑郁。”在毫无办法的情况下，李先生便带着妻子上医院，当被带到精神内科时，敏感的妻子愤而离开了医院。不可理解的是，丽女士还一直相信“林海峰是最好的营养师。”就在李先生联系记者指责林海峰的自然疗法“害人”时，丽女士表现出不同寻常的生气。 　　李先生说，那些药和收据他都保存了，他想知道，林海峰“自然疗法”到底是治人还是害人。李先生不无担忧地说，假神医张悟本之流已被全国人民痛骂，难道这个“张悟本”倒下去了，又冒出了另一个？ 　　连线 　　“老师在国外出差下次开班还不确定” 　　林海峰博客上留的报名电话全是手机号码，7日下午，记者拨通了一个叫程俊的联系人电话，咨询其《营养学运用指导课程》开班情况。“你是从老师博客上看到的情况吧，你想报名吗？那就请你关注老师的博客，我们基本上每个月都会开班，但是要提前报名。”程俊说，林海峰老师比较忙，现在还在国外出差，至于开班情况，还不能具体确定。 　　记者登录到林海峰的“中国营养健康网”,发现各种各样的营养师培训、整体自然疗法师培训、心灵财富之旅等活动。其中，7天的培训即收费6880元。一名营养师告诉记者，她从来没见过时间这么短、收费这么贵的培训班。此外，还有7天的“九寨沟健康生活训练”,包含健康指导、特制排毒营养配餐等，价格在1.28万元-2.98万元之间。 　　专家说法 　　真养生？伪养生？ 　　到底该信谁 　　张悟本、林海峰等所谓的着作和理念红极一时，受到很多人的推崇。记者从长沙定王台书市、新华书店等了解到，中医养生书籍十分畅销，购买者络绎不绝。 　　“从我了解的情况看，市场上充斥的中医养生保健书籍鱼龙混杂，书中的内容都只是中医的一些皮毛，常识性的错误屡见不鲜，写书的作者自己都不懂中医。”省中医院心内科主任毛以林博士称，这些中医保健养生书籍为什么这么畅销？说明老百姓还是认可中医，一些“水货”作者、所谓的养生专家正是抓住了市场需求，利欲熏心，不管书的质量如何，以此来忽悠读者。不少人因为看了这些质量低下的书籍，深受其害，甚至对中医产生怀疑或误解。 　　就林海峰主张的“自然疗法”本身，中国中医研究院西苑医院老年医学研究所张国玺教授表示，林主张的断食疗法也称“辟谷”,即不吃五谷达到养生目的，这种方法对健康的益处根本没有得到证实，盲目断食反而对身体有害。北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟也表示，“不吃主食，只喝蔬菜汁”不仅起不到排毒作用，还可能造成营养不良并伤害肠胃。（记者 张春祥 刘璋景） 　　点击 　　倒下去的“养生大师” 　　看看这些“神医”和“养生大师”,一个接一个你方唱罢我登场。 　　●“地瓜王子”林光常：“水不可煮沸饮用；白米没有生命；牛奶是牛吃的，不是人吃的”.凭借这些惊世骇俗的观点，曾引发长沙的红薯热。后在台湾被判刑。 　　●生吃泥鳅治病的“健康教母”马悦凌：本报曾披露，一长沙女孩因听信其《不生病的智慧》上的偏方生吃泥鳅得病。 　　●张悟本：已被定性为“伪养生食疗专家”,着有畅销书《把吃出来的病吃回去》，2010年2月做客湖南某电视台《百科全说》，知名度迅速提高。2010年5月涉学历造假，书中宣扬的“绿豆治百病大法”引发市场绿豆涨价，被全国声讨。 　　省内行动 　　我省首启营养保健品全民调查 　　铺天盖地、吹得天花乱坠的营养保健品广告，让消费者常常难以辨别真假，甚至上当受骗。日前，由省营养保健食品协会、中国健康新闻网湖南频道等单位共同举办的“湖南营养保健食品品牌满意度大型公益民调活动”正式启动。活动通过调查问卷、短信和网络调查三种方式进行，评选结果以消费者投票为依据，将于年底公布。-记者 黄京 实习生 陈祯祺 谭兰香

中医认为，葡萄味甘微酸、性平，入肺、脾、肾经；具有补肝肾、益气血、强筋骨、开胃力、生津液、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴之功效。现代研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用眼下，正是葡萄上市的旺季，果粒饱满、酸甜多汁的它们频频出现在人们晶莹的果盘中。葡萄，古代时也叫蒲桃、蒲陶，称其可以造酒，饮之陶然而醉——“酿之成美酒，令人饮不足”，故有是名。据说它是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的。葡萄品种很多，有白葡萄、紫葡萄、绿葡萄和红葡萄等，还有些品种被称为提子。古人称其圆者为草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。无论哪一种葡萄，其营养价值都得到古今专家的肯定。富含营养的“水果皇后”葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。它除含有６０％以上的游离水和胶体结合水、化合水（生命水）外，还含有碳水化合物、１５％－３０％的糖（葡萄糖、果糖、戊糖）、有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸），以及各种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等对人体有益和必需的成分。葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。此外，葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体

“相关标准不完善和科普欠缺，成为制约我国运动营养食品产业发展的两大短板。”8月23日在北京举办的海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛上不少专家如是说。此次会议由中国食品科学技术学会运动营养食品分会、台北市立大学等单位主办，北京康比特体育科技股份有限公司承办。来自国家卫计委、国家体育总局、中国食品科学技术学会、台北体育大学、北医三院等政府、科研院所及企业的近百人参会。　　全球运动营养产业快速发展。据统计，2013年，全球运动营养品的销售额达到918亿元，比5年前增长了3倍。从产业的角度，我国和发达国家也有着较大差距。2011年，运动营养食品全球销售额约214亿美元，运动营养食品最大销售国美国约30亿美元，而我国不足美国的1/30，仅为0.9亿美元。2012年，美国能量饮料销售额是125亿美元，最好的品牌24个，知名品牌10个，仅Gatorade一款能量饮料每年销售额就达2亿美元。而与国外相比，2012年我国运动饮料仅有8个，且产值很低。　　法规完善　　直接推动产业发展　　中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜教授指出，我国运动营养食品发展滞后的原因主要有两个。一是相对滞后的法规，这是一个影响产业发展的重要因素。事实证明，法规标准的完善与否对运动营养产业发展起到关键作用。全球较早设立运动营养食品相关标准的是美国。1994年美国国会发布的《膳食补充剂健康教育活动》公众法规，对其运动营养食品产业发展有着突破性的推动作用。在此法规下，运动营养食品实施的是备案制。在这种规定下，美国的一个相关产品，如果两三年不能上市，就会被淘汰。此外，澳大利亚、新西兰的运动食品法规做得十分完善。在其2000年发布的相关法规中，将运动营养食品归属到“特殊目的食品”中，随着2008年和2011年的两次修改，日臻完善。我国运动营养食品标准制定虽起步于1994年，但快速发展始于2004年运动营养食品分会的成立。经过这么多年的努力，共制定完成包括能量、蛋白在内的5个行业标准，由此形成比较完整的我国运动营养食品行业标准。但杨则宜表示，这些行标仅为推荐标准，而非强制标准。标准将纳入到国家安全标准范畴，目前处于清理整合的进程，以期对运动营养食品发展起到更大推进作用。　　第二个制约因素是公众对运动营养食品的认知不足。2011年，我们国家健身人口是28.2%，将近4亿，但我国的运动营养食品销售仅有0.4亿美元。美国有60%的人健身，人口1.8亿，但运动营养食品的销售达30亿美元，反差太大。“为什么美国运动产业这样发达?在美国超市可以找到原因：一个可口可乐冰柜旁就有一个佳得乐运动饮料的冰柜，消费者买一箱可乐的同时也买一箱佳得乐。相反，作为老牌的美国运动饮料佳得乐在我国上市两次，但还是没人要。” 杨则宜感慨道，“国内健身的人群不少，但是吃运动营养食品的人太少了，原因就在于不认知。” “我国有4亿健身人群，但是不知道怎么吃，怎么运动，希望加快公众对运动营养相关知识的普及。”杨则宜呼吁。

多地连发营养餐中毒事件 ，企业承认降低配餐质量。网络曾经报道过：青海大通548名学生“营养餐”食物中毒；广西都安400余名小学生喝“营养餐”牛奶腹泻；云南富源某小学给学生供应发霉面包做营养餐……短短一个月内，多地接连曝出学生“营养餐”食物变质、中毒事件

营养成分数据修约的时候是不是应该按四舍六入五成双去修约啊

乳制品专家解释说，“奶皮”是由高分子物质聚合而成，蛋白质就是一种可以成“奶皮”的高分子物质。牛奶中含有蛋白质，这也是为什么营养快线和纯牛奶风干后会变成“奶皮”的原因。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见，如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。专家表示，营养快线里还含有黄原胶、瓜尔胶等安全的食品添加剂，它们还有另外一个名字叫“膳食纤维素”

[color=#3e3e3e]发酵食品营养丰富，易消化，建议常吃。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。 [/color]

1. 绿色代表蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等。营养价值：富含维生素 C、类胡萝卜素和铁、硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，有助于减肥。2. 橙黄色 / 橙红色 / 红色代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿等。营养价值：富含胡萝卜素和维生素 C，其中黄色蔬菜还有利于刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。3. 紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，对预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力有一定的帮助。4. 白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，有利于提高免疫力和保护心脏等。

网友实验饮料晾干后成“乳胶” 近日，有网友做了一个实验，将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘，一夜的时间，饮料就变成白色的胶状物。这一消息很快引起了网友关注和质疑，“感觉挥发的速度够快，同等毫升的水绝不可能一夜之间全蒸发”。 娃哈哈声明 蛋白质含量高造成的 “我们现在正在调查”，娃哈哈有关负责人单先生昨天接受记者采访时说。随后该公司发声明表示，液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品，含有丰富的蛋白质，而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。“由于营养快线产品牛奶蛋白含量较高，因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象”。　　产品现状 蛋白质含量只有1% 记者昨天购买了一瓶营养快线发现，该产品标注的蛋白质含量仅为1%（每100毫升1.0克），远低于纯牛奶3.3%的数字。另外，瓶身上注明共有11种食品添加剂。对此大家有什么看法？？？

不久前，广西两次出现小学生在校食用营养餐后呕吐、头疼等症状，两所学校的营养餐牛奶由广西同一家乳企提供。然而，广西食品安全委员会办公室方面称，学生不良反应属“心因性不适”所致。专家认为目前学生营养餐主要存在缺乏法律规范、缺少政府扶持、午餐质量不能保证、全民营养意识不足四大问题。业内人士认为地方财政应投入配套资金，改善食堂条件、保证运营费用和人员工资；或是承担配送成本，才能让孩子们的营养餐真正保质保量。　　　　小学生吃营养餐反复呕吐 官方称属“心因性不适”　　　　今年4月19日，百色市右江区龙川镇世加小学在学生早读后发放牛奶、鸡蛋等营养餐，不久有20多名学生出现呕吐、头疼等症状。　　　　世加小学校长黄彩芹说，出事当天，小学生食用的是广西灵山百强水牛奶乳业有限公司生产的“百强水牛奶小甜甜草莓奶”。　　　　百色市疾控中心就这一事件的结案报告称，世加小学饮用的百强水牛奶中安赛蜜、钠含量以及标签异常，但多级疾控部门一致认为这是食物感官不适引起的一起不良心理反应事件。　　　　一个月后，类似状况在河池市都安瑶族自治县安阳镇第四小学发生。校长蓝华连说，当日学校给450多名学生发放营养餐，随后有学生出现不适，35名学生称有头痛、腹痛等症状，被送到医院治疗，至5月20日学生陆续出院。　　　　自治区疾控专家经过抽检综合分析认为，这也是食物感官不适引起的一起不良心理反应事件。　　　　采访中，广西灵山百强水牛奶乳业有限公司市场部经理叶新龙表示，百强牛奶的质量并不存在任何问题。　　一些家长对此解释表示不理解。他们反映说，两个相距甚远的农村小学，更换这家公司的牛奶后，都出现不良反应，都认为这是学生心理作用所致，令人难以信服。你信么？心因性不适？！

餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系调制而成涉嫌虚假宣传。受此消息影响，在香港上市的味千拉面股价遭受重挫，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料生产厂商仍未公布。　　味千在回应媒体时引用了一份中国农业大学的鉴定报告，昨日，农大相关专家表示，当年检测的样品不代表汤底，企业偷换概念进行夸大宣传。　　农大专家称其偷换概念　　上周末，有报道称，味千号称用猪骨熬制的味千拉面汤底实由汤粉、汤料调制出来的，每碗汤成本几毛钱。此前味千拉面宣称汤底是经过20多个小时熬煮制成的。　　针对质疑，味千在官方网站上展示了一份由中国农业大学食品科学与营养工程学院鉴定的报告：“味千拉面的汤底中含有多种类的矿物质，其中钙(Ca)含量最为突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”　　随后，味千官方网站悄然撤下这一营养数据，并称汤底钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。　　曾参加味千样品检测工作的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，昨日接受本报记者采访时表示，该报告的确由该学院下属的食物营养与分析研究室出具，2006年受中国烹饪协会委托对味千拉面的样品进行检测，并没有和企业直接对接过。　　范志红表示，味千拉面不应偷换概念。“味千公司将检测的骨泥浓缩汤料样品含钙量当成稀释后的汤底含钙量来宣传，这整整相差了几十倍，确实是企业虚假宣传。”范志红说。　　骨汤原料厂商仍未公布　　“骨汤门”事件中，味千方面至今未公布消费者所关心的其猪骨汤原料到底由哪家企业生产。昨日，味千在其官方网站上表示，味千拉面的汤料是用猪骨汤原料通过日本的先进生产工艺和专业设备熬制而成。味千骨汤门中，如何评价商家行为？

今天维生素的营养品大量充斥在市场上。尽管人们一直在大力宣传纯天然植物食物的健康价值，但仍有很多厂家和媒体在对民众说：“营养补充剂能够代替纯天然的植物性食物。”我们也目睹了人们对营养补充剂的兴趣日益高涨。这就不难理解为什么今天营养补充剂会成为如此规模巨大的一个产业。消费者希望沿袭传统的饮食习惯，然后用几种补充剂来弥补传统饮食造成的危害，从而抚平不良饮食的潜在危害带给人们的焦虑。　　营养的运作是通过一系列非常复杂的生化反应实现的，其中涉及了数以千计的化学物质和生理效应。将营养素纯化、分离出来，希望它们发挥纯天然食物所带来的那种效用，这种做法恰恰说明我们对营养在我们身体里的作用机制是多么的无知。营养补充剂并不能带来厂商许诺的那些好处，不能带给你长期的健康益处，而且还可能给你带来意想不到的不良反应。　　健康并不依赖于单个营养素，营养是上百种成分的综合表现，它是非常复杂的结构，互相的影响，整体的效用加乘，往往超过单一成分作用的总合。这个绝对不是我们现在吃单一的维生素就可以得到的效果。我们需要完整的营养，而且尽量从天然，少经加工的食物中获取。比如说，β-胡萝卜素被认为对很多种疾病有好处，含β-胡萝卜素的天然食品是值得推崇的，如胡萝卜，但是人工合成的就有点负面效用问题。其他的维生素也一样。　　人体在几百万年的进化过程中，已经习惯于从自然界的食物中获取营养。复杂的食物成分使得机体具有更为复杂的消化功能，胃肠得到锻炼。外源性直接补充的营养素越多，就会导致胃肠的“用进废退”。机体加工食物的能力退化，消化吸收功能下降，会伤害人体内部的调整与调节机制，危害健康！　　有研究表明：长期大量的去滥用某种物质的话，身体就会丧失对该物质利用效率的精细调节能力，这是自然界生理的铁则。也就是说，当我们对某一个营养成分，是我们身体需要的，可是我们大量的滥用它之后，这时候好事都会变成坏事，我们身体的回馈机制就会被麻痹。因为它认为我们的身体永远不虞匮乏，它的调节能力就会丧失。　　这并不是说维生素不重要。相反，这些维生素非常重要，但是只有当你以食物的方式摄取纯天然的维生素，而不是以营养补充剂形式摄入的维生素时，维生素才能真正发挥健康保护作用。不管是维生素C还是维生素E，抛开商业利益，世界范围内越来越强调从天然食物当中去摄取这些成分更好。　　可以说以沃土中生长的新鲜有机纯天然素食为主的健康膳食，以及定期户外运动，这样的生活方式才是健康真正的保障。这种回归自然地生活方式会给我们带来意想不到的好处。　　所以，在此善意地提醒大家：如果你需要维生素C或是β-胡萝卜素的话，请多吃点水果或是绿叶蔬菜吧。

[color=#3e3e3e] 每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成。另外洋葱生吃效果较好。这些食材常吃，可预防心血管疾病。[/color][color=#333333] 大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参 ，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。[/color]

橘子维Ｃ高：橘子味甘酸、性温，具有开胃益气，止咳润肺的功效；橘子的营养也十分丰富，其中维Ｃ的含量更是高的惊人，橘子的丰富营养更有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用！橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。[align=center][img=,270,199]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812051555056726_5588_676_3.jpg!w270x199.jpg[/img][/align]橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其"性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之"，吃到手脚都呈现黄色。

鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等华美封号。日常生活中鸡蛋是不可缺少的营养食品之一，但你知道吗？鸡蛋如何吃法，最有营养呢？要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才好呢?蛋黄的营养成分有多复杂?　　跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。　　1)鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。2)此外，维生素A、 D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。3)同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。4)蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。5)而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。　　有人害怕蛋黄中的胆固醇，“其实这是非常错误的。”程义勇说，老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。

水体富营养化是指由于水体中氮磷营养物质的富集，引起藻类及其他浮游生物的迅速繁殖，使水体溶解氧含量下降，造成藻类、浮游生物、水生生物衰亡甚至绝迹的污染现象。水体出现富营养化时因占优势的浮游生物的不同而水面往往呈现出蓝色、红色、棕色和乳白色等。在江河、湖泊和水库中称为“水华”，在环境监别技术问答海洋中称为“赤潮”。 水体中氮磷的来源主要有两方面：一是天然的，如从天然降水中接纳氮磷等营养物质，从地表土壤的侵蚀和淋溶中得到氮磷物质；二是人为的，如城市中人们排放出的含有大量氮磷营养物质的生活污水进入水体，农业施用化学肥料和牲畜粪便经雨水冲刷和渗透，最终进入水体。 水体富营养化破坏了水体原有的生态系统的平衡，将导致藻类的大量繁殖，使有机物积蓄起来，这又将造成以下危害。 (1)促进细菌类微生物的繁殖，一系列异养生物的食物链都会有所发展，水体中耗氧量将大大增加。 (2)藻类的死亡和沉淀将把有机物转入深层或底层水中，在那里发生厌氧分解反应，使水质恶化，变臭。 (3)无机氮的富集开始使硝化细菌繁殖，大量消耗溶解氧，在缺氧状态下，又会转为反硝化过程。这样在底层将出现呼吸消耗有机物速度远大于光合作用生成有机物速度的腐化污染状态，并逐步向表层发展，严重时可使一部分水体完全变为腐化区。

营养：是指机体摄取事物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。营养素：是指机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。

[align=center][img=,507,345]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809271033228411_8454_676_3.jpg!w507x345.jpg[/img][/align]猕猴桃又叫奇异果、羊桃，外表毛茸茸，呈棕色，个头跟鸡蛋差不多，原产于中国。1. 猕猴桃含有大量水分和膳食纤维，能帮助肠胃功能，加速身体废物排出，对缓解便秘效果显著。2.猕猴桃性寒，富含维生素和大量水分，能生津止渴和防止上火，解除燥热等作用。3.猕猴桃中丰富的营养元素能改善肤质，提亮肤色，延缓皮肤衰老和加速体内毒素排出。4.猕猴桃中丰富的维生素、氨基酸和微量元素能促进小孩大脑发育；猕猴桃的特殊香气还能舒缓情绪、安神镇静。5.营养价值:猕猴桃含有丰富的维生素C、膳食纤维、糖分、氨基酸、维生素A和钙、钾、铁等该矿质元素。

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全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。营养价值全麦面粉有"糖尿病人的专用面粉"之称!1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。适宜人群老年人:可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。儿童:补充各种微量元素，健全消化系统。肥胖人群:脂肪低，富含纤维素，促进消化。皮肤病患者:B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。