配料机

（一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用名称，如“酱油（含焦糖色）”。　　 （二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。

[font=SimSun, STSong, &]现在市面上流行富氢水，对这类食品我有些困惑：虽然GB 2760食品添加剂允许使用氢气，但这是作为加工助剂，而且原则是尽量减少使用量并在最终产品中尽可能排除，在食品配料中也是不需要标识的。但是富氢水的氢气不是这个功能，而是作为食品配料而存在，甚至作为一种对人体有益健康的配料进行宣传。这两者是不是矛盾的？还请大侠指点......[/font]

[font=SimSun, STSong, &]请教一下，复合配料里的复合配料的添加剂，是不是只要起到工艺作用，就要标识出来[/font]

标签中复合配料没有国标、行标、地标需要展开，但此复合配料中还含有第二层复合配料（也没有国标行标地标），此第二层复合配料还需要展开吗，其中如果再含有第三层复合配料（没有国标地标行标）还需要展开？

[font=SimSun, STSong, &]配料：碳酸氢钠、碳酸钠、海藻糖、柠檬酸钠[/font][font=SimSun, STSong, &]执行标准：GB26687-2011[/font][font=SimSun, STSong, &]这是我买来的一款名字叫做水发剂的添加剂，准备用来发制做毛肚百叶，销售人员给我讲的按水量的2%来兑水添加用量。[/font]

配料在终产品中添加量不到25%，并且A配料有相应的国家标准、行业标准或地方标准，是否需要标注泡打粉的原始配料？依据GB7718的4.1.3.1.3，如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其中量小于食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料。也就是说，如果A配料在食品中添加量小于25%，并且有相应的国家标准、行业标准或地方标准，就不需要标注A配料中的任何成分，但是如果A配料含有复配食品添加剂就要注意了，依据GB7718问答第三十二条关于复配食品添加剂的标示： 应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。因此，如果A配料中含有的泡打粉中的食品添加剂在终产品中发挥了功能作用，就需要标注泡打粉的原始配料。

[font=SimSun, STSong, &]请问有关注各国食品添加剂及配料法规动向的小伙伴吗？欢迎分享留言，有问题一起讨论呀！[/font]

A配料在终产品中添加量不到25%，但是A配料没有相应的国家标准、行业标准或地方标准，是否需要标注泡打粉的原始配料？这种情况，依据GB7718的4.1.3.1.3，则应将A配料中的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示，包括泡打粉。那么，泡打粉是否需要展开标识呢？这就要看泡打粉是否在终产品中起到工艺作用了。依据7718问答第二十六条：加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。复配食品添加剂也属于食品添加剂。

中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2011食品添加剂和配料展览会）将在上海光大会展中心明天3月23到25日举行其中有食品安全，一滴香等的讨论，有兴趣的朋友，可以去听听。第十五届中国国际食品添加剂展览会(FIC 2011)暨第二十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术交流会在光大10号厅举办（上海光大会展中心东馆二层）

功能性配料将继续引领2011上海FIC展览会主题近年来随着国民经济水平的提高，人们对环境和健康的日益关注，回归自然、崇尚绿色、健康饮食成为新的消费时尚。随之而来的功能性食品配料的需求日益增长。我国食品添加剂行业自1992年提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，至今功能性食品添加剂已成为各地企业和科教单位研究开发和选择课题的重点。国家相关部门联合发布的全国食品工业发展规划中指出，我国食品添加剂发展的方向是天然、营养、多功能，且安全可靠。上海食品添加剂和展览会（FIC）每年举办一届，至今已举办了十五届，近年来功能性配料的比重逐年上升。健康、营养、天然、安全的功能性配料将成为2011FIC展览会参展商产品展示的重点。 FIC展览会每年都吸引大批的功能食品配料企业参展，如：龙力、帝斯曼、嘉吉等企业。这些崇尚健康、绿色的功能食品配料生产企业参展为FIC展带来了生机与活力。与传统的食品配料相比功能食品配料大都具有改善人体健康，增强人体免疫力、预防疾病的功能。大力开发功能食品配料符合现代社会发展的趋势。 随着国民经济水平的提高，传统的食品配料正向着具有营养健康意义的功能食品配料发展，此次FIC展览会，必将推动功能性食品配料行业向更高层次发展。

各位老师，请问GB7099中“含有未熟制的发酵配料”指的是什么配料？糕点中会用到的这类配料有哪些？如果含有这些配料，是不是可以不用检测菌落总数和大肠菌群了呢？

有没有发现现在的食用醋配料是食用醋，添加剂却是冰乙酸？这是为什么呢？

食品安全国家标准 食品添加剂 胶基及其配料

[font=SimSun, STSong, &]大家好，我遇到一个标签的问题。我们某个产品的原料的原料是（X、水），没有其他了，那我使用的这个原料属于复合配料吗？这个复合配料也是有国标的，并且添加量已超过25%，我标签中的配料是否需要展开？[/font][font=SimSun, STSong, &]请大侠们讲解下，谢谢啦。[/font]

炎炎夏日，正是冷饮的大好时光！虽然这两天因为暴雨的原因，天气不是那么的似火热情，但是，雪糕依然是人见人爱呐！！你知道手中雪糕的配料都是什么吗？你知道你吃的雪糕的安全度有多高吗？拿起你的相机或者手机，拍下你手中雪糕的配料表吧。比较一下，谁家的雪糕最营养最安全，谁家的最垃圾最雷人！！参与有奖！

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=66754]配料计算程序[/url]

[font=SimSun, STSong, &]我公司生产了一款凝胶糖果，直接使用了橙子油，橙子油中含有维生素e，在配料表中却单独写成了维生素e，如图所示，仅从标签的书写方式不从实际投料的角度来看的话，一定会被认为是直接添加维生素e吗？如何从标签的书写方式这个角度不从实际投料这个角度辩解说是由配料橙子有代入的呢。谢谢各位大佬啦，现在市监局说要处罚![/font]

[font=SimSun, STSong, &]求助各位，乙基麦芽酚在GB 2760里属于允许使用的食品用合成香料名单，可又有GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚，那在配料表里怎么标识？[/font]

[font=SimSun, STSong, &]一款调味品中配料中有料酒，在配料表中直接标示料酒，被告知不可以这么标示，应标示为食用料酒，求解[/font]

从国家质量监督检验检疫总局官网获悉，美国FDA发布食品配料“一般认为安全”（Generally Recognized as Safe，简称GRAS）标准的最终规则。和食品添加剂不同，食品配料的GRAS标准无需FDA批准，但必须满足和食品添加剂的GRAS相同的标准。食品配料是否满足GRAS标准需要经过有资质的机构评估，其安全性评估的程序应当按照FDA1997年发布的《人类食品试点评估规定》和2010年发布的《动物食品试点评估规定》执行。

[font=SimSun, STSong, &]各位朋友，公司的车间获得SC证范围内生产和销售一款餐饮装牛肉酱，其配料：（牛肉、蘑菇、芹菜、番茄、盐、香辛料）。 现在开发一款新品速冻肉酱面，按照配方开发，各配料有牛肉、蘑菇、芹菜、番茄、盐、香辛料（这些配料就是牛肉酱的配方）、意面、奶酪、欧芹、牛奶、水。按照正常的采购原料和生产加工，公司采购以上原料，1.先制作半成品的牛肉酱 2. 煮意面 3.煮白汁（牛奶、奶酪、水）4. 把牛肉酱、白汁、混合煮好的意面，表面撒芹，形成最终的肉酱面。这样成品标签的配料表按照各原料的添加量从高到底列出。[/font][font=SimSun, STSong, &]如配料表： 牛奶、意面、奶酪、牛肉、水、蘑菇、番茄、芹菜、盐、香辛料。[/font][font=SimSun, STSong, &]问问各位朋友，肉酱面的标签的配料表是否可以改为： 牛肉酱（牛肉、蘑菇、芹菜、番茄、盐、香辛料）、牛奶、意面、奶酪、水、盐、欧芹。 就是把牛肉酱作为一个原料。 该车间有生产牛肉酱资质，平时也对外销售该牛肉酱。理解为，从合规角度该车间使用生产制作好的牛肉酱成品作为肉酱面的原料。[/font][font=SimSun, STSong, &]请问这样是否进行标签标注是否可以？[/font]

[font=SimSun, STSong, &]白兰地执行标准是GB11856-2008， 配料是：水，葡萄蒸馏酒，浓香型白酒。配料可以加浓香型/酱香型白酒吗？[/font]

请问有谁知道烧结和高炉是如何配料的？有没有配料程序能不能共享呀！！

请问谁有宝矿力水特的专利资料或相关配料处方啊？急需！！！

[align=left][b]MFS生产管理追溯系统在配料行业应用【梅特勒-托利多客户案例】[/b][/align][align=center] [img=,500,572]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101512276609_4351_271_3.jpg!w690x790.jpg[/img][/align][align=center][img=,500,430]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101513475396_7331_271_3.jpg!w634x546.jpg[/img][/align][b][color=#333333]适用环节[/color][/b][color=#333333]【原料仓库】【暂存区】 【配料间】 【投料间】 【分装间】 【灌装间】 【打包区】【成品仓库】[/color] [color=#333333]Ø 企业存在问题[/color]◾ 操作工人称量行为不受控，经常出现多称量、少称量、漏称量等质量问题。◾ 追溯数据不科学，基本使用纸质单据手写完成。◾ 原料使用轨迹无法实现精准定位，不具备全流程追溯的原料追溯矩阵。◾ 称量效率偏低下，复核工作量巨大。◾ 追溯成本高昂，不仅涉及大批产品召回，品牌口碑影响巨大。 Ø 企业关键收益◾ 在线质量监控，确保每个环节出来的产品都是合格的，提升产品质量。◾ 电子化数据追溯流程实现，数据记录传送自动化、简单化。◾ 精确管理每袋原料的消耗过程，物料平衡收益管理，防止原料浪费。◾ 自动化配料设备应用，配料环节的生产效率大幅提升。Ø [b][color=#333333]【现场使用介绍】[/color] [/b] (一) 仓库[align=center] [img=,312,243]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101514240729_5742_271_3.jpg!w312x243.jpg[/img][/align] ✔ 物料来料信息登记、录入，让原料纳入系统监控范围。[color=#333333]✔ [/color][color=#333333]领料单自动扫描发货，减少仓库发货工作量。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]原料批次先进先出控制。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]适时库存盘点。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]安全库存报警提示。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]物料收益平衡统计的起点。[/color][align=center] (二) 暂存[/align] [color=#333333]✔ [/color][color=#333333]物料来料信息登记、录入，让原料纳入系统监控范围。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]领料单自动扫描发货，减少仓库发货工作量。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]原料批次先进先出控制。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]适时库存盘点。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]安全库存报警提示。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]统计物料平衡收益数据。[/color][align=center] (三) 配料[/align][align=center] [/align][align=center] [img=,400,239]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101514507236_9957_271_3.jpg!w568x340.jpg[/img][/align] ✔ 预防操作人员在配料过程中的各种主观性错误行为，如：多配、少配、错配、漏配、忘[color=#333333]记去皮、报表填错等现象。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]完整详细的记录配料行为，包括：人、设备、原料的属性信息。通过报表清晰再现生产[/color][color=#333333]当时的实际情况。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]减少纸质单据填写、以及人员复核的工作量。提高生产管理科学性。[/color][align=center] (四) 投料[/align][align=center][img=,470,352]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101515196249_3619_271_3.jpg!w470x352.jpg[/img][/align][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]确保小料投料批次完整、准确。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]确保投料过程，按照工艺要求的时间顺序来执行。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]部分大料的整包点包工作以及自动配料行为在此处完成。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]完整详细的记录投料行为，包括：人、设备、原料的属性信息。通过报表清晰再现生产[/color][color=#333333]当时的实际情况。[/color][color=#333333]✔ [/color][color=#333333]减少纸质单据填写、以及人员复核的工作量。提高生产管理科学性。[/color]Ø [b][color=#333333]与MT合作优势[/color][/b][align=center][img=,500,328]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101515314746_1567_271_3.jpg!w640x420.jpg[/img][/align][list][*][b][color=#333333]适用企业行业[/color][/b][/list][align=center] [img=,500,455]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808101516095549_6642_271_3.jpg!w690x629.jpg[/img][/align][color=#000000] [/color][color=#000000] [/color][color=#000000] [/color][align=left] [/align]

据英国食品安全局（FSA）消息，近日一家瑞士公司向该局发出申请，请求批准将甲基纤维素（methylcellulose）作为新型食品配料。该公司在申请中称，甲基纤维素可以用作膳食纤维。 据了解，发出此次申请的公司为瑞士"DowWolffCellulosics"公司，该公司计划将甲基纤维素用于冰激凌、风味乳饮料、凉甜点、冰沙饮料、酸奶与酸奶饮料。 甲基纤维素来源于植物原料，欧盟已批准其作为食品乳化剂、增稠剂、稳定剂。 新型食品或新型食品配料是指在1997年5月15日以前未在欧盟市场上出现和销售的食品或食品配料。任何一种新型食品在获准进入欧盟市场之前，都必须经过严格的食用安全性评估。 在英国，新型食品咨询委员会（ACNFP）负责开展新型食品的评估工作，它是英国食品标准局所指定的一个独立的学术机构。 原文链接：

[font=SimSun, STSong, &]产品配料中有酿造酱油，但使用的酿造酱油不含焦糖色，需要标注：酿造酱油（不含焦糖色）吗？[/font][font=SimSun, STSong, &]之前有投诉说，配料中有酿造酱油没有写（含焦糖色），怕后期还有类似的投诉麻烦，所以考虑要不要加（不含焦糖色）。[/font]

[font=SimSun, STSong, &]咨询各位老师一个问题：配料中添加多种食用香精 按照7718 要求 可以整个一起 标示食用香精 但目前存在一个问题 想突出产品口味 加了两种食用香精 例如:牛肉味食用香精 猪肉味食用香精 配料表标示：食用香精（含牛肉粉），实际生产写原辅料记录，还是分开写 牛肉味食用香精 猪肉味食用香精。这样可以吗？[/font]