抖摆仪

[size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]什么是大豆分离蛋白？[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。[/font][/size][b][size=12pt][font=微软雅黑]喷雾干燥在大豆分离蛋白中的应用-生产工艺[/font][/size][/b][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate，简称 SPI）是指干基蛋白质含量≥90%的粉状大豆制品，大豆分离蛋白的制取工艺有多种，如碱溶酸沉法、膜分离法等，其中碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白是目前世界上最常用的工艺，它以低温脱脂脱溶豆粕为原料，通过碱溶及等电点沉淀将脱脂豆粕中的可溶性和不溶性碳水化合物除去。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]工艺流程：低温豆粕-碱液提取-离心分离-酸沉-离心分离-中和-杀菌-喷雾干燥-大豆分离蛋白。[/font][/size]

百叶豆腐由于它能切成叶子那么薄，在菜品中利用400克百叶豆腐切成0.3CM厚度的小块围绕着盘子一圈，然后中央再添上青红椒爆炒虾仁而得名。百叶豆腐由大豆蛋白通过千叶素直接改变它分子结构凝聚而成，所以非常有弹性和韧性，吃起来滑嫩爽脆可口，可炒可炸可煎可炖，而且有水豆腐的特有香气，现正流行于江浙沪闽一带，市场前影非常可观。百叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大，现市面上售价约12元/KG，利润空间还比较大，所以是做冷冻调理食品厂的好选择。 　百叶豆腐，也称百叶豆腐或百叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

6月4日早上，昆明陈女士驾驶赛拉图轿车从蒙自回昆明，因开得太慢，被一辆丰田越野车“别”了两次，最后失控撞上高速公路隔离带，身上多处受伤，车辆严重受损。经查肇事车辆为普洱市质监局公务用车，肇事人为该局副局长王维雄，当听到对方要其公开道歉时态度大变，说‘不管在哪里，我都摆得平’。”（云南网6月11日） 如果不是王维雄质监局副局长官员的身份，这样的话很容易让人联想到黑社会老大。 做错了就该道歉，连小学生都懂的道理，可惜在这位官员眼里却行不通，仅仅是一个公开道歉，就戳到了痛处。在他眼里，拿钱赔偿可以，若要官员向百姓认错简直是乾坤倒转，不可能的。 我们丝毫不怀疑这位副局长的能量，在一个权力当道的社会，想要摆平这样的一个交通肇事案对于他们来说简直是太简单了，即便不在自己的一亩三分地，只要有了权力这张通行证，还不是走到哪都能通吃。人情社会、关系网社会让官员手中的权力成了无所不通的金钥匙，你今天有求于我，我明天需要你关照，今天我提拔你女儿升官，明天你给我儿子评个高级职称，互相关照，在交换中“友谊前进”早已成了官场潜规则，即互利互惠又相得益彰，报上自己的名号，哪个部门能不给个面子。因此“不管在哪里，我都摆得平”说的不是狂话狠话而是大实话。 但是有一点这位官员忘了，他什么都能摆平唯有一样摆不平——民心。权力可以横行野蛮嚣张，它给百姓造成的伤害是永远无法弥补和修复的。作为一名开车上路的司机，文明谦让是起码的公德，超车别车扬长而去，给他人造成伤害，一系列行为都有违起码的公德。况且开着超标的公车，在路上撒野，更有违了官德。即没有公德又失了官德的人你拿什么来摆平百姓心中的怒火，那什么来熨平受伤的民心。 一声道歉不难，难的是官员心中那高高在上不可一世的官威派头，“我不跟你们再谈赔偿、道歉，你们可以直接去法院起诉我！”对这样的无赖嘴脸，面对这样的官员，难道我们真的没有惩治的办法，而只能任其放纵。他可以摆得平那张看不见的官网，但他恐怕永远摆不平官与民到底该是什么样的位置，官威可以一时赫赫，但不可能永远跑出来伤人，民心可以伤，但当伤不起的时候，需要摆平的该是谁呢。

[size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白有什么特性呢？[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]一、乳化性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性，分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响，分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]二、吸油性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用，可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定，分离蛋白的吸油率为154%。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]三、凝胶性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体，也可做风味剂、糖及其它配合物的载体，这对食品加工极为有利。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]四、发泡性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能最好，利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]五、结膜性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。[/font][/size]

传统的方法生豆芽成本高，卖相也不是很好。为此，一些人在生豆芽的过程中，使用了一种物质，使豆芽变得白白胖胖，卖相诱人，这就是我们在市场上经常能看到的“美容豆芽”。 什么东东能让豆芽变成白白胖胖？ 是保险粉，由工业原料连二亚硫酸钠、低亚硫酸钠组成。 保险粉中，连二亚硫酸钠含量一般是20%，这种产品是工业级的，对人体的毒害相当大，可能会影响人的视力，损伤肝脏和肠胃。严重的会引起中毒，对儿童的影响则更大，甚至会影响智力。这种漂白剂在肠胃中积累多了还会致癌。“保险粉”与去年轰动的“洗虾粉”一样，都是工业原料酸。所谓的“保险粉”，其酸含量可能比“洗虾粉”更高。 保险粉对豆芽的作用： 保险粉中含有硫黄成分，可以起到漂白与杀菌的作用，被浸泡过的蔬菜色泽白亮，保质期也更长久。保险粉兑水化开，把豆芽直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，色泽鲜艳，外形漂亮。这东西在批发市场，很多老板都在用。 用于其它方面：海鲜中也藏秘密 泡10分钟，蟹肚洗得雪白 问了五个监管部门 对方都称“不管保险粉” 济南市质检院的工作人员称，检测连二亚硫酸钠需要相关的资质，而他们并没有做过相关的测试，所以没法检测。 大家知道的目前检测方法有哪些？检测过程中会出现哪些问题？有奖讨论

大豆蛋白纤维也是一种复合纤维，是大豆蛋白和聚乙烯醇复合纤维，牛奶蛋白也有一种牛奶蛋白和聚乙烯醇复合的纤维，其中大豆蛋白纤维在市场上比较普遍，但最近两年牛奶蛋白聚乙烯醇纤维在市场上也比较多见，其中显微镜和燃烧法，大豆蛋白纤维和牛奶蛋白聚乙烯醇纤维都比较相似，化学性质也相似，不知大家有没有遇到这两种纤维，怎么来定性，定量？

[font=SimSun, STSong, &]大豆拉丝蛋白在食品标签配料上该如何标识才算规范?若执行的标准是SB/T10453-2007《膨化豆制品》，该如何在产品中标识?[/font]

绿豆百合粥：绿豆20克，粳米或糯米约100克，鲜百合25克。绿豆是夏季常用食材，能够消暑利尿、清热解毒；百合润肺止咳、清心安神；再加少许粳米或糯米同煮成粥，最适合夏季食用，既能清热解暑又可兼顾养心。

绿豆百合粥：绿豆20克，粳米或糯米约100克，鲜百合25克。绿豆是夏季常用食材，能够消暑利尿、清热解毒；百合润肺止咳、清心安神；再加少许粳米或糯米同煮成粥，最适合夏季食用，既能清热解暑又可兼顾养心。

最近要做大豆豆血红蛋白含量的测定，方法我已经知道，最后要比色，可是我查不到有关测定豆血红蛋白含量标线的方法！！！！太早的文献真的很难找到，希望各位大侠能多多指教，给与帮助！我将万分感谢 ！

GB5009.5-2010中有关于氮换算蛋白质系数时，大豆粗加工制品，大豆蛋白制品，请问是怎么分的，哪些是属于前者，哪些属于后者？

咨询一下测化妆品的朋友是不是美白的化妆品重金属都非常容易超标呢？谢谢！

维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的研究维纶基大豆蛋白纤维是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明，在纺织行业得到了快递的发展，广泛的应用，但与维纶基大豆蛋白纤维一样由我国企业自主研发的维纶基牛奶蛋白纤维也申请到专利好几年了，但迟迟没有相关标准的出台，使这一我国自主研发的新型纤维得不到有效利用新型纤维的不断推出，为我们提供了更多的纤维原料，但同时由于国家标准的相对滞后，给检测工作者带来了很大的难题，下面就目前市场上两种新型蛋白复合纤维给予试验，进行定性分析。主要原理是在观察了维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性。试验结果表明，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维在88%甲酸和浓硝酸中都能够部分溶解；在沸腾水浴中，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维能够完全溶解于75%硫酸和98%硫酸牛奶蛋白纤维是再生蛋白质纤维，是以牛奶为原料经脱水、脱脂、分离、纯化、浓缩制成牛奶酪蛋白，与高分子化合物共混、共聚制成纺丝液，再经湿法纺丝而成；牛奶酪蛋白与聚乙烯醇制得的纤维称为维纶基牛奶蛋白纤维；牛奶酪蛋白与纤维素共聚制得粘胶基牛奶蛋白纤维。牛奶蛋白纤维含有多种氨基酸，具有良好的亲肤性和吸湿导湿性，抗菌防蛀，服用性强，受到消费者的青睐。维纶基牛奶蛋白纤维呈浅黄色，是由牛奶酪蛋白和聚乙烯醇大分子共混、共聚、醛化、揉和、脱泡，湿法纺成的纤维，克服了合成纤维吸湿性差和天然纤维强度低的不足，其比电阻介于天然纤维和合成纤维之间，吸湿性也优于聚乙烯醇纤维，在直接染料、弱酸性染料、活性染料和中性染料中都有良好的上染能力。本文在观察维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性，为纤维检测提供参数。大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成. 其有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。大豆纤维是以脱去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白经合成后制成的新型再生植物蛋白纤维，是由我国纺织科技工作者自主开发，并在国际上率先实现了工业化生产的高新技术，也是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明。1 试验1. 1试验材料、仪器和试剂纤维细度成分显微分析仪，万分之一电子天平；SHA-C水浴振荡器；鼓风恒温烘箱； 索氏萃取器；酒精灯；具塞三角瓶若干。甲酸（88%）；硫酸（75%）；浓硫酸（98%）；浓硝酸；1MOL/L次氯酸钠溶液;石油醚（馏程为40℃～60℃）。1.2试验方法显微结构试验：用纤维细度成分显微分析仪观察纤维的显微结构。 以下试验维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维同一方法分别做一次燃烧性状试验：点燃酒精灯，用镊子夹取10mg左右纤维束，徐徐靠近火焰，观察试样对热的反应情况。将纤维移入火焰，观察纤维的燃烧情况；然后离开火焰，观察纤维的燃烧情况，并用鼻子闻试样燃烧刚熄灭的气味。最后，待试样熄灭冷却，观察残留物灰分的状态。预处理：取纤维5g左右，用定量滤纸包好，置于索氏萃取器中，用石油醚萃取1h，每小时至少循环6次，待试样中的石油醚挥发后，把试样浸入冷水中浸泡1h，再在（65±5）℃的水中浸泡1h，浸泡过程中时时搅拌。水（mL）与试样（g）之比为100:1。然后抽吸脱水，晾干。溶解性试验：准确称取试样1g置于具塞三角瓶中，加入100mL化学试剂，在搅拌条件下观察不同温度下纤维和试剂随时间的变化情况。待一定时间后，洗涤，抽吸排液，烘干。2 试验结果2.1显微结构在显微镜下观察维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维的横截面呈腰圆形或哑铃形，纵向有沟槽，两种纤维在显微镜下几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.2燃烧性状维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维靠近火焰时现象都是熔融并卷曲；进入火焰，熔融、卷曲并燃烧；离开火焰，燃烧，有时会自然熄灭。燃烧过程中散发出蛋白质燃烧时所特有的臭味。纤维燃烧的一端形成黑褐色硬块。两种纤维在燃烧情况下，火焰颜色，气味几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.3溶解性取维纶基牛奶蛋白纤维与和维纶基大豆蛋白纤维分别置于88%甲酸、75%硫酸、浓硫酸、浓硝酸和1MOL/L次氯酸钠溶液中进行溶解性试验， 品名/溶液88%甲酸[/ali

位于湖南省长沙市雨花区边山小学旁的这家地下黑豆腐作坊里，一名男子正将刚泡完黄豆后已经变黑的水倒出。　　记者近日接到举报，称雨花区黎托边山村有作坊用变质发黑的黄豆造出卖相颇佳的“靓豆腐”。记者进行暗访，发现地下作坊制造豆腐过程令人触目惊心。　　现　场　　肮脏场地内加工变质黄豆　　记者日前来到黎托边山村一带暗访。这里遍布着低矮的民房，道路错综复杂。在武广客运专线高架桥以东100多米处，记者看到，有安徽牌照的小货车在此处进出，一阵阵的压磨豆子的机器声不时传来，两家黑豆腐作坊面对面分布在小路两边。　　记者走进一家作坊内查看情况，发现屋内用来加工的黄豆夹杂着一些已经霉变的黄豆，有的则已生虫。据作坊内的一名师傅介绍，一般一斤豆子可以做出三四斤豆腐，一板做好的白豆腐以六元的价格对外批发。这时，屋外走来一名老板模样的平头男子，看到记者，很是警惕，记者连忙说是来找人的，平头男子说最近环保部门在查小锅炉生产的情况，“我这里的生产条件就这个样，陌生人是不让进门的。”他随即以此为由“请”记者离开。　　记者随后来到相隔不远的另一处没有装修的毛坯房，这里位于边山小学旁的巷子里，远处看作坊上空的小烟囱也冒出浓浓的黑烟。记者从后面沿着一条水泥小道走过去，屋后的水塘正散发出阵阵恶臭。生产场地设在一间不足20平方米的简陋棚户屋里，棚顶布满了蜘蛛网和灰尘，屋内有两名男子正在忙碌着。一名师傅往一个滤盆中倒入大桶内剩余的黄豆，倒出来的水呈现出污泥般的黑色。屋右角处摆放着一盘白色的豆腐。房间角落里堆放着一袋袋的黄豆，屋内的桶里泡着黄豆，黄豆表面尽是黑色斑点。地上污水横流，作坊内弥漫着一股刺鼻的气味。一些加工好的豆制品随意放在地上，而在场的两名男子竟无一身着工作服。　　记者还看到，一位师傅拿起屋角一个装有一些石膏粉的塑料桶，用地上一个黑桶从一大桶滚烫的豆浆中舀出一些豆浆，倒进黑桶里搅拌。过了一会，从厂房前面跑进来一名男子，拉下作坊前面的卷闸门，随即反身向两位做事的师傅示意，并大声说“有记者来了！”两位师傅立马离开了作坊。

豆丁 百度文库下载器 2012.9.26 更新

大豆蛋白纤维是标准的纤维属名吗？

各位老师，大豆复合纤维名称改为聚乙烯醇纤维(含有蛋白)了吗？

各位老师，面料中有遇到大豆蛋白复合纤维的吗？以前遇到大豆蛋白复合纤维都是作为填充物的，现在做为面料出现，并且含量很低，这样的混纺面料有什么意义呢？

据台湾“中央社”消息，台湾地区苗栗市一家地下工厂长期以工业用漂白剂“保险粉”浸泡豆芽菜，转卖给传统摊商、小吃店牟利。28日台湾苗栗检方对厂家等3人发起起诉。 据检警调查，黄女雇用罗姓男子以15吨水加入1公斤的保险粉（低亚硫酸钠）浸泡豆芽菜，每天出货约480公斤，销往南苗地区摊商、小吃店及大湖、三义、铜锣等乡镇面店或摊商。 起诉书中指出，苗栗县卫生局去年底获报前往调查发现，厂家违反食品卫生管理法裁罚6万元；业者停用数月后，因客户反映卖相变差，故态复萌又开始浸泡加工，估计自食品卫生管理法修订至检警查获止，已有超过108吨黑心豆芽菜被民众吃下肚。 检警追查发现，地下工厂转卖黑心豆芽菜不乏苗栗市知名馄饨店、小吃店，多数业者对于豆芽菜经过保险粉漂白浸泡表示不知情，但其中某馄饨店江姓负责人明知豆芽菜经过“加工”仍使用。

GBT2910.101-2009 大豆蛋白复合纤维与某些其他纤维的混合物FZT 01102-2009 纺织品 大豆蛋白复合纤维混纺产品定量化学分析方法？都是测试大豆蛋白复合纤维的成分，问：问什么在同一年内有两个标准，但是内容几乎没有什么变化？目的是什么？

请教下各位在检测大豆分离蛋白的可溶性蛋白含量，测定其溶解性和测定其氮溶指数的目的有什么区别？

怎么现在好多期刊的网站在百度上都搜不到，一搜就是一些可以代发文章的，感觉是骗子，而且都是集合了一堆期刊要是想投稿，该怎么找地址啊

我用SDS-CGE方法分离了乳蛋白和大豆分离蛋白，仪器是贝克曼的，柱子也是贝克曼的未涂层的空柱子，方法都是按照说明书的处理方法，即标准蛋白样品用样品缓冲液（含SDS)和水溶解后水，再水浴后上机的。可是图谱的效果和说明书的不一致，而且其他样品图谱也不对，并不是一种成份一个峰，而且很多响应值较高的峰，峰形倒是好，但是图谱明显不对，没有那么多成分阿，我反复做过，结果都是这样，很烦恼，望赐教！！！ 这是我上传的我做的图谱！[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=33845]我用SDS-CGE方法分离的乳蛋白和大豆分离蛋白的图谱[/url]

自动定氮仪测水溶蛋白怎么进行？？？

急求论文：“大白菜纤维的形态及其与大豆分离蛋白复合可食膜的研究”。谢谢啦