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粉质仪

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粉质仪相关的论坛

  • 电子式粉质仪可以检测什么

    电子式粉质仪可以检测什么

    [size=16px]  电子式粉质仪可以检测什么  电子式粉质仪是一种先进的检测仪器,主要用于小麦粉面筋品质的检验和评价。它可以检测面粉的吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标,从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。  借助这种检测仪器,可以判定面粉的筋力强度,从而确定面粉用途。例如,高筋面粉适合制作面包、面条,中筋面粉适合制作馒头,而低筋面粉则适合用于蛋糕、糕点等制作。  此外,电子式粉质仪还可以检测粉体材料的物理性质,如颗粒度等。它通过观察和记录试样在受力过程中的形变行为,进而计算出材料的强度、稳定性等物理参数。  总的来说,电子式粉质仪是一种功能强大的检测仪器,广泛应用于面粉及其他粉体材料的检测和评估。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311161127211835_3766_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 纸制品粉碎仪

    有哪位老师用过纸制品粉碎仪器,推荐一下[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207211909202309_62_3540216_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207211909199377_5083_3540216_3.png[/img]

  • 利用保圣质构仪建立直链淀粉含量快速检测方法

    利用保圣质构仪建立直链淀粉含量快速检测方法

    保圣科技前期同大家分享了“利用保圣TA.XTC质构仪对谷物食品的测定”。质构仪不仅能够测定谷物制品的各项物性指标,反映了工艺的影响、原材料的品质差异。也可以利用质构仪测定直链淀粉含量,建立一种简捷、准确并适合批量测试的分析方法检测谷物食品的品质。[img=,600,368]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710051438_01_3315622_3.jpg[/img]利用质构仪测定直链淀粉含量具有如下优点:① 目前国内较常用的测定方法有碘亲和力测定法、碘显色光度法,这几种常用测定方法都是利用淀粉遇到碘试剂可以形成带颜色的络合物的特殊性质。但是由于支链淀粉所产生的少量络合物也会在直链淀粉与碘试剂产生的络合物最大吸收波长处吸收少量的波长。因此需要进行空白实验校正。另外此种方法不适合于测定不同品种间的大米淀粉样品。质构仪测定法所需试剂较少,省去国标法中配制试剂的繁琐步骤,从而保证了准确度和分析工效。如下直链淀粉的含量与质构仪测定的凝胶强度具有很强的线性关系。[img=,502,354]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710051439_01_3315622_3.png[/img][img=,437,214]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710051439_02_3315622_3.png[/img]① 质构仪对直链淀粉含量高的样品测定准确度更高。配制一份直链淀粉含量为 50%的淀粉凝胶,用质构仪法测定其直链淀粉含量,平行测定6 次,所测平行样品RSD为2.8%。② 质构仪法操作简单,经过脱脂脱蛋白处理后,只需糊化、陈化即可。方便简捷适合批量测定。上海保圣专注于物性研究十余年,致力打造以应用为主的物性测试仪或质构仪。为满足客户不同层次的需要,我们提供了多种型号的物性测试仪或质构仪,如TA.Touch型物性测试仪或质构仪、TA.XTC通用实验型物性测试仪或质构仪、TA.XTC-16研究型物性测试仪或质构仪等多款TA系列物性测试仪或质构仪。欢迎您来电咨询!【关于保圣】上海保圣实业发展有限公司网址:http://www.shbosin.com/售后服务:021-37656257销售咨询:1811740382513564769697在线QQ咨询:3152715460 3011823639E-mail:bsen001@vip.163.com shbosin@163.com地址:上海市松江工业区茸梅路1108号电话:021-37656257传真:021-61769285

  • 可怕的奶粉杂质,你注意到了吗!

    可怕的奶粉杂质,你注意到了吗!

    大家在冲调奶粉的时候,很少有观察里面杂质的吧。如果不细致的观察,细小的颗粒里面 杂质很难看到。今天在验收一批全脂粉原料的时候,就发现了大量的杂质。晒出来给大家看一下。大家讨论一下 奶粉中的杂质是从哪里来的呢? http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/02/201402191858_490605_2227357_3.jpg

  • 【转帖】陕西又一企业现问题奶粉 被曝专收劣质奶

    陕西又一企业现问题奶粉 被曝专收劣质奶[b]新民网2月12日报道[/b] 继咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业之后,陕西又发现问题奶粉,事主是西安市临潼区金田乳业公司(以下简称金田乳业)。有迹象显示,这些问题奶粉可能流入了广东。  [b]当地政府已介入调查[/b]  “金田出事了”,最近几天,这一说法在陕西乳业圈内迅速蔓延。新一轮追剿三聚氰胺奶粉的行动席卷全国的当下,所谓“出事”,即查出了三聚氰胺。临潼一名乳业人士称确有此事,“政府很重视,知道的人很多。”  公开资料显示,西安金田乳业成立于2004年,主要生产全脂淡奶粉、全脂甜奶粉、盒装女士美容奶粉、婴幼儿配方奶粉等,年营业额在500万元到700万元之间,企业法人代表是李忠。  昨日上午,位于临潼区北田镇一片田地间的金田乳业大门紧闭。门卫隔着栅栏门告诉记者,“出事”是在十来天前,现在厂里只剩下看门的,领导嘱咐过,未经允许,不得让任何人进入。  记者前往西安市质监局临潼分局,局长、副局长和食品科办公室都是房门紧锁。一名工作人员默认说,相关领导可能到金田乳业现场办公去了。记者表明来意后,该男子打电话帮忙联络后改称,局领导正在区政府开会研究此事,为这事,已经开过好几次会。  金田问题奶粉可能流入了广东。上述男子透露,西安市质监局临潼分局曾派人到广东了解情况。  昨日下午,西安市质监局临潼分局办公室人员在电话中告诉记者,金田乳业一事由临潼区政府食品安全委员会牵头调查,调查工作还在进行中,最终结论尚需时日。  [b]企业被曝专收劣质奶[/b]  “金田出事很正常。”泾阳一名乳业人士透露,金田所用原奶,很多是伊利拒收的差次品。  “金田收的奶的确不好。”一名刘姓出租车司机说,他在2003年前后给伊利送过一年多奶,伊利不要的变质或劣质奶,都被送到附近的奶粉厂,金田是其中之一,他就送过几次。奶粉厂的原奶收购价,要比伊利低一半。  金田乳业曾有不良记录。当地媒体报道称,2006年年底,西安市质监局对市区内销售的奶粉进行抽检,5.9%的奶粉不合格,金田乳业生产的“抢鲜”牌全脂奶粉是其中之一,原因是大肠杆菌、霉菌和酵母菌含量超标。  咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业被查出三聚氰胺奶粉后,西安市质监局开展专项行动,彻底清查全市16家乳制品生产企业,金田乳业是其中之一。金田乳业是否在此次专项行动中现形,目前还不得而知。  陕西省副省长郑小明已经放狠话,从2月10日起,如果再发生奶粉问题,将对主管区县长和责任局长先免职再处理。(作者:左志英)[color=#f10b00]旁白:什么时候类似的质量问题,不需要开会了,也不需要有关领导放狠话了,只要依法、严格按照规定执行处理程序,那就是一种成功了。[/color]

  • 【转帖】广东东莞封存大批疑用墨汁石蜡染制粉条

    ●执法人员在车间搜出大量违规使用的玉米粉  ●大莲塘17家粉条企业全部自发停产  本报东莞讯 (记者 陈明 周睿鸣 摄影报道)昨日,本报关于中山查处问题粉条的报道引起了省质监局的高度重视,由于嫌疑人向执法人员供述其作假技术从东莞学到,并报料称东莞万江大莲塘存在大量问题粉条制作企业。有鉴于此,昨日,广东省质量技术监督局派出大批执法人员前往东莞摸底调查,截至记者发稿时,东莞万江大莲塘工业区10多家粉条制作企业已主动停产,仓库内大批疑似问题粉条已被查封接受检测。  东莞“酸辣粉”外观极像中山问题粉条  昨日下午,记者前往大莲塘工业区附近调查粉条企业生产情况时,广东省、东莞市两级质监局执法人员也赶来进行摸底调查。大莲塘是当地一个小地方,这里聚集了将近20家规模不一的粉条制作企业,也是中山问题粉条厂的老板所说的东莞问题粉条“集中地”。  在一家粉条企业的生产车间,老板按照执法人员的要求打开大门接受检查,车间内存放着大量生产原料,执法人员发现,这些包装原材料的编织袋基本上都没有产地、电话和相关资料,只是简单的打上“珍珠粉”3个字。  “什么叫珍珠粉?”执法人员问道。回答是,珍珠粉就是玉米粉,而按照有规规定,这是违规的。  在另一家企业内,堆积着大量的成品粉条,其中一种墨绿色、透明、包装袋注明“酸辣粉”的粉条看上去与中山查获的问题粉条一模一样。大量的产品已经被前日赶来抽查的东莞市质监局贴上了封条接受进一步调查。  在一家企业车间里,一大塑料瓶的黑色液体放在制作粉条的大桶上面,塑料瓶已经被质监局贴上了封条,记者询问工人那是什么东西,工人回答说不知道。  由于包装袋上注明了商标、还有“酸辣粉”的字样,省质监局有关负责人当场质问这些标志是否有合法手续,企业老板赶紧推说是按照客户要求打上去的。执法人员继续追问这些粉条的制作过程,老板说要在玉米粉里添加油、焦糖等材料,执法人员问粉条为什么要添加这些东西?老板推说是客户要求这么做,他就做了,自己不知道是否合法。对此,执法组的负责人当场发火:“你怎么总是把责任推给别人?难道你没有学习过相关法规?”  对于这些粉条的制作过程,一位老板告诉记者说,行规都需要添加一些原材料,与农村正常的做法有所不同,比如焦糖、油,主要是增加光泽度和口感,现在看了新闻报道,才知道有些东西不能乱加的。  检查完毕后,执法人员当场提取样品,拿回去检测里面的成分和化学品含量。检查组的一位负责人告诉记者,他们这次主要是根据有关线索来这里进行样品取样,不过为了防止出现意外,对这里有问题嫌疑的产品一律先封存,等到检测结果出来之后再进一步处理。  大批粉条企业停产  记者了解到,大莲塘的一个粉条集中加工区内聚集了17家粉条加工企业。这里的工人说,外面的空地上以前晾晒粉条的竹架子摆满了整个晾晒场,每天基本上都在生产,前几天,这里的负责人要求加工区内的粉条企业全部停产,至于原因则不明。  另一名工人说,昨日,东莞市质监局的执法人员突然上门,将部分没有运走的粉条成品全部贴上封条查封,今天省里的执法人员又来了,粉条厂老板们个个人心惶惶,全都守在自己的厂里无事可做。  有粉条企业老板告诉记者,大莲塘生产的粉条,除了少量就近销售,大部分运往大岭山的信立农产品批发市场出售。你的餐桌上出现了石蜡粉条吗?

  • 历年食品安全事件之奶粉篇(一)

    历年食品安全事件之奶粉篇(一)  1. 食品安全事件:在安徽阜阳农村,很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病,头脸肥大、四肢细短、全身浮肿,成了畸形的“大头娃娃”。  食品安全事件原因:根据医院的诊断,这些婴儿所患的都是营养不良综合征,而扼杀这些幼小生命的“元凶”,正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。  食品安全事件发生时间:2004年4月  事件报道:2004年04月29日 人民网  2. 食品安全事件:河南消费者孙国胜服用雀巢奶粉后导致腹泻  食品安全时间原因:奶粉利用麦芽糖糊精替代乳糖、利用植物油替代乳脂,也就是说,牛奶的三要素(乳糖、乳脂、乳蛋白)中,这类产品只有其中的一种要素,故而此类产品充其量为代乳品,而不能称之为奶粉。  食品安全事件发生时间:2004年11月22日  事件报道:京华时报  3. 食品安全事件: 阜阳“劣质奶粉”案爆出“‘大头娃娃’悲剧不应该完全归罪于蛋白质问题,而是在于问题奶粉中添加了劣质添加剂和水解蛋白,由此导致婴幼儿重金属中毒。”  4. 食品安全事件:国家质量监督检验检疫总局进行了国家监督抽查发现乳粉产品主要质量问题有三;一是蛋白质、脂肪达不到标准要求。二是硝酸盐、亚硝酸盐超标。三是微生物指标超标。  三家企业因其抽查产品不合格进入黑榜:正蓝旗长虹乳制品厂380克装的“长虹”全脂甜牛奶粉、北京双娃乳业有限公司忻州生产中心25千克装的“双娃”全脂淡奶粉、泾阳县秦丰乳业有限公司25千克装的“秦丰”全脂奶粉。  5.国家质量监督检验检疫总局春节前公布了2004年度劣质奶粉生产企业“黑名单”,12家企业及其不合格产品被曝光。  内蒙古通辽珠日河蒙兴乳业食品有限公司 小牧人全脂甜奶粉、小牧人学生奶粉、小牧  人中老年高钙奶粉、小牧人中老年低脂无糖奶粉、  小牧人贝贝1段婴幼儿配方奶粉、小牧人贝贝2段婴幼儿配方奶粉  温州日光乳业食品有限公司 婴儿鲜奶粉、幼儿鲜奶粉、学生鲜奶粉和中老年鲜奶粉  浙江泰顺县金鹿乳业有限公司 婴幼儿配方鲜奶粉、学生加锌鲜奶粉  泰顺县华晨乳业有限公司 婴幼儿奶粉  泰顺县伊甸园乳品厂 牛初乳婴儿配方奶粉  泰顺县宝元乳业食品厂 黄金搭档全脂营养奶粉  山东泰安金星乳业有限公司 幼儿成长奶粉、学生奶粉、学生成长奶粉、中老年奶粉、全脂淡奶粉、低脂无糖奶粉、婴儿奶粉等  河南洛阳东方乳业有限公司 中老年无糖奶粉、学生助长奶粉、全脂高钙奶粉、婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉、中老年高钙奶粉  河南固始县金太阳实业有限公司 “鸡公山”牌婴儿一、二、三段奶粉和中老年无糖、高钙、铁锌奶粉  陕西西安市唐豪乳品有限责任公司 婴幼儿奶粉、学生奶粉、中老年配方奶粉  内蒙古杭锦后旗草原恒华乳业有限责任公司 全脂甜奶粉  内蒙古永欣乳业有限责任公司 “阴山”牌全脂甜奶粉、全脂高钙奶粉

  • 【转帖】广东一工厂用墨汁石蜡制红薯粉

    【转帖】广东一工厂用墨汁石蜡制红薯粉

    只要用半立方水、一吨玉米淀粉、一小盖(墨水瓶盖)墨水、一勺子果绿和一勺柠檬酸就能制造出一吨的红薯粉,“成本价3250元,约卖5000元。”如果使用正规生产方法,成本要四五千元。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104230746_290417_1610706_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104230747_290418_1610706_3.jpg

  • 进口奶粉也有劣质的!

    淘宝双皇冠网店售劣质进口奶粉 店长被警方刑拘记者从温州瓯海警方获悉,瓯海警方最近查获一批荷兰奶粉,被检出蛋白质含量过低,被认定为不合格奶粉。当事网店"小欣之家"在温州当地较为出名,不少喜欢网购的年轻妈妈习惯在这家双皇冠网店购买奶粉。目前,该店负责人已被警方刑拘。 本月,有温州的年轻妈妈在网上发帖称,今年1月份,她在一家名为"小欣之家"的奶粉网店购买了10罐产自荷兰的一种进口奶粉,但到了5月,孩子被检出身体情况不太正常。8月12日,温州瑞安警方给她打电话,称她所购买的奶粉有问题,需要她协助调查。8月19日,她又接到第二个警方电话,确认"小欣之家"所卖奶粉为劣质奶粉。于是她上网发帖让在该网店里买过奶粉的爸爸妈妈赶紧带孩子去做体检。 据温州瓯海警方初步侦查,2009年9月,"小欣之家"负责人李某从荷兰购入3350罐奶粉到香港,而后通过散带过关的方式进入内地,运到温州,存放在温州市梧田街道一仓库内,后通过网店等方式销售获利。今年2月23日,瓯海梧田工商所在该仓库查获2318罐来源不明的"牛栏"奶粉。经质检部门鉴定,涉案奶粉检测结果不合格。3月15日,李某因涉嫌非法经营罪被警方依法采取刑事强制措施。 瓯海梧田工商所告诉记者,当时送检的奶粉检测出蛋白质含量不合格,蛋白质含量只有普通奶粉的一半左右。 昨日,记者登录淘宝发现,该网店目前已经被关闭。据店主向警方称,已经有1032罐奶粉流入市场。有家长曾反映孩子在喝了奶粉后有不良反应,但有关部门未查出奶粉含有毒物质。

  • 【讨论】关于制粉末样品的一些经验

    一般讲,尺寸细且均匀,颗粒成球状,性质比较稳定的粉末样品是比较理想的。关于压制样品:一般的粉末样品最好能够盖满整个样品槽,较少的时候沿着与光源垂直的方向成一个线状分布也可以,压得时候不要用太大的力气,对于一些粘性比较大的样品可以先蒙上一张称量纸,上面用玻璃片轻轻压平,然后将称量纸轻轻取下来即可。 需要注意的问题:对于同一系列的样品,如果力道差别很大,就会引起样品密度的变化,从而会使衍射的强度受到影响。关于样品的研磨:颗粒比较大的样品一般需要研磨,现碾碎然后研磨,力道不用太大,可以研细即可,理论上1平方厘米的面积上颗粒的个数要超过1100万衍射的数据才有统计意义,这样颗粒的大小大概在10微米左右,一般情况下用手感觉起来像面粉一样,有点滑腻感即可。对于特变脆或者松散的样品,可以适当加点酒精(确保样品和酒精没有反应),磨5到10分钟即可。

  • 【原创】问一个关于奶粉的弱智的问题!

    电视中不断地播一些不同品牌的奶粉,现在买奶粉也快成为了我要考虑的事了,所以就问大家,不同品牌的奶粉竟然有多大的区别?进口的和国产的,大品牌和小品牌,价格高的和价格低的,难道就有那么大的区别吗?前段时间的三聚氰铵后,我有亲戚已经开始列出能买到的所有品牌,每个品牌的吃一袋,防止出现三鹿那问题。我不做这一行,所以问题难免有点弱智了。

  • 【分享】广东一工厂用墨汁石蜡制红薯粉 该厂证照齐全

    中山截至昨日查获265袋问题粉丝;涉案工厂证照齐全  黑工厂老板称“拜师”东莞,东莞市质监部门已展开调查  本报讯 (记者肖成、齐华伟、李冀珩、黄庭辉、陈明、喻莉萍、周睿鸣)前日,中山市质监局根据市民投诉捣毁了一大型“墨汁石蜡红薯粉”生产工厂,昨日稽查人员联合警方抓捕工厂老板罗某父子。截至昨日共在金叶市场查获265袋问题粉丝。  经审讯,自今年2月生产以来,该工厂已生产了约50吨红薯粉,获利20万元。厂长罗某称“技术”来自东莞。据了解,该厂证照齐全。  毒“红薯粉”定性为假冒伪劣  昨天上午,中山市质监局稽查队联合警方再次前往“墨汁石蜡红薯粉”工厂抓捕老板罗某父子。副局长吕庆强称,罗某生产的部分不合格“红薯粉”被定性为假冒伪劣商品,“部分样品添加的‘原料’可能伤害人体健康,要警方介入调查。”  市场查获265袋毒红薯粉  据现场的执法人员介绍,他们前日赶到该厂时,在“冷却室”内,工人正将调兑好的黑色浑浊液体大勺加入淀粉搅拌机内。“该黑色液体由墨汁、柠檬黄、果绿等勾兑而成。经清点,我们共查获成品“红薯粉”5.54吨,珍珠粉1.1吨。”  据介绍,该厂名为“中山市祥明食品有限公司”,去年底工商登记,今年初拿到工业产品生产许可证。  昨晚8时,中山市召开新闻发布会通报,截至昨日共在金叶市场查获265袋“祥明”品牌及无厂名厂牌的问题粉丝,该市质监局副局长吕庆强表示,已检查全市所有生产淀粉类企业,没有发现类似情况。  老板母亲现场演示  在昨天清查的现场,老板罗某的儿子小罗向现场执法人员介绍了红薯粉的制造过程。随后,罗某的母亲现场演示了“墨汁石蜡红薯粉”的制作过程:先用明火将干锅烧热,放上石蜡,石蜡融化后加入玉米淀粉、然后加入调制好的黑色液体,再放进机器,红薯粉就压制出来。  记者了解到,只要用半立方水、一吨玉米淀粉、一小盖(墨水瓶盖)墨水、一勺子果绿和一勺柠檬酸就能制造出一吨的红薯粉,“成本价3250元,约卖5000元。”如果使用正规生产方法,成本要四五千元。  昨天上午,记者找到这个隐蔽的工厂,面积约1400平方米,由两个大工棚组成。工厂虽已被查封,但大量的红薯粉依然搭在杆上晾晒。  一个装有石蜡的缸边,竟然写有一行警告员工不得倒掉“老料”(用过的石蜡)的“提醒”,这些石蜡散发着恶臭。

  • 易氧化纳米粉末如何制样

    极细纳米金属粉末,约十纳米,极易氧化,在手套箱里用真空转移设备装样后还是氧化,据说是因为透射初始真空只有负三mbar,而本人估计粉末要求至少负五mbar, 请问有什么办法可以制样不被氧化。谢谢!

  • 【讨论】请有孩子的父母不要只给孩子一种奶粉

    请给孩子轮换着吃奶粉,这样一种牌子出问题,影响也不会很大,而且孩子的适应能力也会比较强。我儿子小时候吃过几次三鹿,那时候没什么问题。但是想想有些后怕。因为我儿子到现在还在喝奶粉,如果是只吃一个牌子,不知道是什么后果?

  • 【转帖】沈阳查获10吨冒牌劣质奶粉豆粉查封加工厂

    低价收来的劣质奶粉、豆粉加入淀粉搅拌、筛细,套上知名品牌的包装袋和商标,身价倍涨……不过,这一黑窝点还没来得及在沈阳开业,就被警方捣毁。警方当场查获劣质奶粉、豆粉等10余吨。租仓库只进货不出货还加工俩网逃沈阳露马脚“这个仓库里面怎么不见出货,还都是制作的奶粉、豆粉的机器啊?”日前,沈阳市公安局于洪分局民警在走访时发现在张士果品市场仓储区租用某仓库的两名男子十分可疑。着手调查,公安网上,外省警方刚端掉一制作冒牌劣质豆奶粉的窝点,犯罪嫌疑人庄某和蔡某在今年1月被列为网上逃犯。沈阳警方立即与外省警方取得联系,经过一系列的研讨,初步判断庄某与蔡某逃到沈阳重新“创业”的可能性很大。沈阳市公安局打假办和于洪分局立即组织人员在仓库附近蹲守、排查。有商户爆料,1月中旬,两名从山东来的男子租用了这间仓库,一个姓周,一个姓蔡,两人将一车原料运入仓库内,就离开了,“听说他们在张士果品市场附近租房子住,还说过一段时间开业”。2月26日,警方在周某和蔡某租住的房子内,将正在吃饭的二人抓获。经调查,庄某和蔡某均承认自己是从山东跑来的逃犯。目前,两名犯罪嫌疑人已移交给外省警方。一股哈喇味 颗粒大得磨手劣质奶粉装袋变名牌昨日,记者走进现场,这个加工点在一排排仓库的最里面,地点十分隐蔽,仓库70余平方米地面布满灰尘,靠门外侧的地面上摞着成堆的奶粉、豆粉原料,都是用大号编织袋装的,约有120袋。仓库里面还有“计量机”、“制动颗粒包装机”等5台制作假包装的机器,几箱品牌标签和商标。记者打开其中一袋,就闻到一股变质哈喇味,把奶粉放到手中,颗颗粒粒的甚至有些磨手,尝一尝,有一股浓重的香精甜味。沈阳市公安局打假办综合组协调人荆维强介绍,庄某和蔡某都是黑龙江讷河市人,他们以低价从小作坊收购劣质奶粉、豆粉,加入玉米淀粉搅拌,随后用筛子筛细,装入知名品牌的小袋包装成箱,以低于正常市场价格向各地市场批发,每箱30袋大约200元。而国产知名奶粉平均每袋20元左右,可见这种每袋7元的劣质奶粉利润多大。庄某和蔡某在外地已经生产冒牌劣质豆奶粉有两年的时间,非法生产金额已高达100万元以上关注劣质奶粉无毒无营养危害也不小根据质监部门的检查,这10余吨劣质奶粉、豆粉不含有毒物质,也没有什么营养,人食用不会立即产生不良反应,但长期服用特别是婴儿服用后,将产生营养不良,影响智力和身体发育,严重时还会导致婴儿死亡。中国医科大学附属盛京医院营养科专家介绍,0~3岁是大脑发育最快的时候,其重量、体积将增加3倍,达到成人的80%,大脑神经网络发育趋于成熟。如果这时营养摄入不够或者不均衡,对大脑的发育会造成严重危害,过了这个阶段,再补也补不回来了。

  • GB 5009.239-2016中第一法乳粉参比溶液制备

    GB 5009.239-2016中第一法乳粉参比溶液制备“向一只装有96ml约20℃的水的锥形瓶中加入2.0ml参比溶液.......”,光看这句话,感觉乳粉的参比溶液中不需要加入样品,这和原方法是不同的,而且试了一下,不加乳粉的颜色是不可能和样品的颜色相似的。这是新国标写错了还是我理解错了。

  • 【求助】荧光粉的制备

    想请问一下又谁在制备荧光粉吗?我在制备的过程中遇到一个问题:烧完后样品中央会有一个圆圆的黑的,请问各位导致荧光粉烧黑的原因是什么,是升温速率太快呢,还是烧的时间不够,还是别的因素?先在这谢谢各位了。

  • 水性环保脱脂剂(粉)的选材注意事项

    水性环保脱脂剂(粉),尽量选择无磷、无氮除油剂、分散剂和缓蚀剂,选择生物降解的表面活性剂为除油剂,将产品制成粉状易于运输、储存和使用,从原材料选择和配方组配方面,采用环保型原料代替磷酸盐,EDTA,难降解表面活性剂。 1)用正硅酸盐代替磷酸盐,这是由于正硅酸盐比目前无磷脱脂粉中采用的偏硅酸盐具有更好的除油效果;选用易生物降解的生物质原料螯合剂替代EDTA等;用葡萄酸钠替代磷酸盐,它不含N、P等原子,不会产生富营养化作用,能起到络合清洗液中金属离子作用,增加去污能。 2)用更易生物解解的脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚代替较难生物解解的烷基酚聚氧乙烯醚和烷基苯磺酸盐等,既起到乳化、渗透、分散作用,同时对使用硅酸盐可能产生材料表面形成硅垢具有分散和抑制作用,避免了硅酸盐垢的形成。杏树胶、葡萄糖酸盐、脂肪酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)、烯基磺酸盐(AOS)、α-磺基脂肪酸甲酯钠盐(MES)和具有直链结构的烷基苯磺酸盐(LAS)等适宜生物降解,又能有效除去金属重垢油脂的表面活性剂,只要配比合理,主导主洗地位是可行的。 3)杏树胶、葡萄糖酸盐、脂肪酸盐亦称生物表面活性剂,亲水性强,能形成O/W乳液,同时黏度较大,有利于增加乳液的稳定性。 4)AEO-9和AEO-20具有良好的乳化和分散能力,耐酸、碱性较强,其生物降解性能好,基本属无毒物质。 5)AOS去污性能佳,对酸、碱稳定,有优良的水溶性,对水的硬度也不敏感,对皮肤刺激性小,它的生物降解性接近100%,与非离子和阴离子表面活性剂都有良好的配伍性能。 6)MES是以天然油脂为原料制得的表面活性剂,所以它的生物降解性能十分优良。它对水中钙、镁等金属离子螯合能力很强,去污和分散能力很好,但容易水解,所以不宜在强碱性体系中应用,但可以在低碱性、中性或酸性介质中使用。 7)LAS属中性物质,它对水硬度较敏感,起泡力高,去污力强,易与各种助剂复配,生物降解性大于90%,对环境污染程度小。

  • 【转帖】瑞典禁止生产和销售含磷洗衣粉

    2008年03月02日 11:43:51  来源:新华网 新华网斯德哥尔摩3月1日电(记者吴平)瑞典环境部3月1日宣布,从即日起,瑞典将正式禁止生产和销售含磷洗衣粉和洗涤剂。 根据瑞典政府去年秋季颁布的禁令,所有含磷洗衣粉和洗涤剂将从2008年3月1日起禁止在瑞典境内生产和销售,但禁令生效前生产的含磷洗衣粉和洗涤剂可以销售到2008年8月31日。 从2008年9月1日起,瑞典市场上销售的洗衣粉和洗涤剂都不得含磷。 瑞典环境部3月1日发表声明说,此举旨在避免向江河湖海排放磷酸盐,保护环境。 在洗衣粉和洗涤剂中掺入磷酸盐可以加强洗涤效果,但磷酸盐被排入江河湖海后,会造成水质富营养化,导致生态失衡。

  • 【转帖】辨别劣质奶粉有窍门

    辨别劣质奶粉有窍门 作者:佚名 来源:辽沈晚报网络版   劣质奶粉影响宝宝的健康。那么,家长如何辨别优劣奶粉呢?下面,我们教您几招简单易行的方法:  A、优质奶粉的标准  包装:包装完整,有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装,其保存期限不同。我国规定:马口铁罐密封克氮包装的奶粉保存期限为2年,非克氮包装的为1年;瓶装为9个月,袋装的为6个月。  颜色:颜色为乳白色或乳黄色,色泽均匀,有光泽。  组织状态:塑料袋装的奶粉用手捏时,感觉柔软松散,有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉,将罐慢慢倒置,轻微振摇时,罐底无黏着的奶粉。  声音:装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见,但可听其声音。摇动马口铁罐,会发出“沙沙”声响,声响清晰。  风味:具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有微甜、细腻适口的奶香味;脱脂奶粉则味道较淡。  冲调试验:取一勺奶粉放入玻璃杯内,用开水充分调和后,静置5分钟,水与奶粉溶解在一起,没有沉淀。  B、劣质奶粉的特点  包装:包装虽完整但标识陈旧,标明的保存期限已过。  颜色:呈焦黄色、灰白色或其他深色。  组织状态:塑料袋装奶粉用手捏时,感觉奶粉发黏发硬,表明奶粉已经受潮吸湿并结块;若成块奶粉尚能用手捏碎,表明质量变化不大,还可食用;若块形较大且用手捏不碎,说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉,将罐倒置振摇,罐底粘有奶粉,说明质量不好。  声音:摇动马口铁罐,使其发生声响,响声较重,不清晰,表明奶粉已受潮结块。  风味:带有霉味、酸味、腥味或苦味。  冲调试验:用开水冲一杯奶粉静置,表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有细粉沉淀,水和奶有分离迹象。  C、奶粉的常见缺陷和预防方法  脂肪酸败味:这主要是奶粉加工时杀菌不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。防止办法是在生产时提高杀菌温度,如超高温杀菌,目前奶粉多采用此种杀菌工艺,故此缺陷现已很少。  脂肪氧化味:这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起,故奶粉贮存时应避光、热,密封,不和金属器皿直接接触。  陈腐气味和褐变:这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开启食用后应尽可能挤出空气扎紧,以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外,还会结块,影响其冲调性和溶解度。  细菌性变质:奶粉在正常含水量时,细菌不会繁殖,反而会随时间的延长而下降(5~37℃贮存)。但如含水量超过5%,细菌会生长而引起奶粉变质,故奶粉开启后不宜放置时间过长,以免受潮变质。编辑:许慧慧

  • 检测乳粉中碘含量结果一直偏低

    我最近检测乳粉中碘含量结果一直偏低,用的是国标[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法,回收率一直都很好,百分之百左右,就是样品值低,大概低了百分之二十到三十。哪位同道帮我分析分析可能是什么原因

  • 【原创大赛】【仪器故事】使用酶标仪测定淀粉酶抑制率的方法

    【原创大赛】【仪器故事】使用酶标仪测定淀粉酶抑制率的方法

    [align=center][b]使用酶标仪测定α-淀粉酶抑制率方法的研究[/b][/align][align=left][b]1.实验原理[/b][/align][align=left] 淀粉的消化主要有α-淀粉酶与α-葡萄糖苷酶的参与,α-淀粉酶水解α-1,4-连接键,消化的产物主要有麦芽糖、麦芽三糖、α-糊精,这些物质的进一步消化要在小肠上靠α-葡萄糖苷酶进行,α-葡萄糖苷酶主要包含麦芽-葡糖淀粉酶与蔗糖-异麦芽糖酶,α-葡萄糖苷酶水解的产物是葡萄糖。因此,通过抑制淀粉酶或葡萄糖苷酶的活性,阻碍食物中碳水化合物的水解与消化,减少糖分的吸收,以达到控制体内血糖浓度水平。[/align][align=left] 本实验是针对淀粉酶水解淀粉溶液而导致溶液中浑浊度的变化,测定溶液吸光度值的变化,以抑制剂阿卡波糖作为参照标准,抑制淀粉酶的能力以阿卡波糖当量来表达。[/align][align=left][b]2.实验方法与数据处理[/b] 将空白、样品或标准抑制剂Acarbose(阿卡波糖)与α-淀粉酶溶液混合均匀,37℃保温孵育15min,然后再加入淀粉溶液,快速振荡后在660nm迅速开始测定,利用酶标仪配备软件记录吸光度OD,初始吸光度值记为f1,以后每隔一段时间测定一个点,吸光度分别记为f1, f2 …,抑制剂作用下衰减曲线下的积分面积,扣除无抑制剂的空白曲线下面积,得出抑制剂的曲线下净面积(Net AUC)。衰退曲线下面积AUC可以近似看作各梯形面积之和,可以表达为:AUC=0.5×(f[sub]1[/sub]+f[sub]2[/sub])×ΔT+0.5×(f[sub]2[/sub]+f[sub]3[/sub])×ΔT+...+0.5×(f[sub]x[/sub]+f[sub]x+1[/sub])×ΔT+...+0.5×(f[sub]n-1[/sub] +f[sub]n[/sub])×ΔT=0.5×[2×(f[sub]1[/sub] +f[sub]2[/sub] +...+ f[sub]n-1[/sub] +f[sub]n[/sub])-f[sub]1[/sub] -f[sub]n[/sub]]×ΔT其中f[sub]n[/sub]代表第n个测定点时的吸光度,ΔT为相邻两个测定点之间的时间间隔,因本实验测定方法中ΔT设定为2min,一共有61测定点,因此该公式可以简化为:AUC=2×(f[sub]2[/sub]+f[sub]3[/sub]+...+f[sub]60[/sub])+ f[sub]1[/sub] + f[sub]61[/sub]以Acarbose当量μmol Acarbose equivalent/g (μmol AE/g)表达。[/align][align=left][b]3.试剂溶液的制备3.1 磷酸盐缓冲溶液3.1.1 CaCl[sub]2[/sub]溶液[/b]准确称取CaCl[sub]2[/sub]2H[sub]2[/sub]O粉末0.25g溶于100 mL ddH[sub]2[/sub]O,即为CaCl[sub]2[/sub]溶液2500mg/L。[b]3.1.2缓冲溶液工作液[/b]分别称取8.9g Na[sub]2[/sub]HPO[sub]4[/sub]2H[sub]2[/sub]O与6.9g NaH[sub]2[/sub]PO[sub]4[/sub]H[sub]2[/sub]O于1000 mL容量瓶中,再量取CaCl[sub]2[/sub]溶液20 mL,混合后用ddH[sub]2[/sub]O定容至1000 mL,这样得到0.1M,pH 6.9的缓冲溶液,冰箱下贮存。[b]3.2 玉米淀粉溶液[/b]玉米淀粉储备液:准确称取约1.0000g大米淀粉,加入50mL缓冲液,磁力搅拌数分钟后置于78℃左右水浴10分钟,于磁力搅拌器中搅拌自然冷却至室温,即为2%的淀粉溶液(20mg/mL);玉米淀粉工作液:将储备液用缓冲溶液依次分别稀释至1.0-10mg/mL的工作液。[b]3.3 α-淀粉酶溶液[/b]准确称取α-淀粉酶固体粉末(23U/mg)40mg,用缓冲溶液定容至10 mL,即为4mg /mL的α-淀粉酶储备液,再依次稀释至0.2、0.1、0.05、0.04、0.025 mg /mL的α-淀粉酶工作液。[b]3.4 Acarbose标准溶液的配制[/b]0.1g acarbose定容到100 mL磷酸缓冲液中,得到1mg /mL贮备液,然后用磷酸缓冲溶液依次稀释成的工作液0.01、0.02、0.03、0.04、0.05 mg /mL。[b]4.研究步骤[/b][/align][align=left][b]4.1 淀粉溶液的线性范围[/b] 由于本实验是对样品中浑浊度的变化来进行,而对浑浊度的测量不像紫外-可见分光光度计那样有理想的波长以及会出现明显的特征峰,根据文献大多数浑浊度的测量波长在620-700nm之间。为了确定玉米淀粉溶液的线性,我们选择玉米淀粉溶液的浓度在0-10mg/mL,波长选择660、700、800、900、970nm进行比较。使用玉米淀粉工作液0-10mg/mL,分别在660nm、700nm、800nm、900nm、970nm波长下测定其吸光度,重复测定3次。不同波长下淀粉溶液浓度与其OD值之间的线性关系图如下:[/align][align=left][img=,589,333]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171420555396_7331_1613776_3.png!w589x333.jpg[/img][/align][align=left][table][tr][td][align=center]波长/nm[/align][/td][td][align=center]线性相关系数R[sup]2[/sup][/align][/td][td][align=center]线性斜率[/align][/td][td][align=center]空白OD值[/align][/td][td][align=center]LOD检测限[/align][/td][td][align=center]LOQ定量限[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]660[/align][/td][td][align=center]0.9910[/align][/td][td][align=center]0.0561[/align][/td][td][align=center]0.038±0.001[/align][/td][td][align=center]0.048[/align][/td][td][align=center]0.159[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]700[/align][/td][td][align=center]0.9917[/align][/td][td][align=center]0.0534[/align][/td][td][align=center]0.038±0.001[/align][/td][td][align=center]0.052[/align][/td][td][align=center]0.174[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]800[/align][/td][td][align=center]0.9922[/align][/td][td][align=center]0.0478[/align][/td][td][align=center]0.041±0.002[/align][/td][td][align=center]0.093[/align][/td][td][align=center]0.310[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]900[/align][/td][td][align=center]0.9923[/align][/td][td][align=center]0.0432[/align][/td][td][align=center]0.051±0.002[/align][/td][td][align=center]0.108[/align][/td][td][align=center]0.361[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]970[/align][/td][td][align=center]0.9923[/align][/td][td][align=center]0.0404[/align][/td][td][align=center]0.145±0.002[/align][/td][td][align=center]0.138[/align][/td][td][align=center]0.458[/align][/td][/tr][/table]从上图及上表中可以知道,玉米淀粉浓度在0-10mg/mL时的线性关系均较好,相关系数均在0.99以上。虽然线性相关系数较低,但在波长660nm下的线性斜率高于其他波长下的线性斜率,且LOD检测限与LOQ定量限均是最小,因此选择波长660nm作为测定波长。[/align][align=left][b]4.2 淀粉酶的活力[/b] 将20μL的缓冲溶液与20μL的不同浓度α-淀粉酶溶液混合均匀,37℃保温孵育15min,然后再加入60μL的2%淀粉溶液,快速振荡后在660nm迅速开始测定其吸光度值。以不同浓度的淀粉酶浓度0.4、0.2、0.1、0.05、0.04、0.025 mg /mL,底物选择20mg/mL的淀粉溶液进行试验,在660nm下测定其吸光度值的变化曲线。660nm下其吸光度值的衰退曲线图:[/align][align=left][img=,672,359]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171423163167_2471_1613776_3.png!w672x359.jpg[/img][/align][align=left]从上图,在660nm波长下,不同淀粉酶浓度使淀粉溶液的吸光度下降,而且淀粉酶浓度越大,吸光度下降的越快。AUC与淀粉酶浓度成负相关关系,随着酶浓度的增大,曲线下面积AUC逐渐减小。[/align][align=left][b]4.3 抑制剂阿卡波糖活力[/b] 采用不同浓度的阿卡波糖浓度0.01、0.02、0.03、0.04、0.05 mg /mL分别进行试验(n=3),淀粉溶液的浓度选择20mg/mL,淀粉酶浓度选择0.2mg /mL。通过试验,各个不同浓度的阿卡波糖抑制曲线图如下:[/align][align=left][img=,687,390]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171426550249_8100_1613776_3.png!w687x390.jpg[/img][img=,668,320]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171426580379_7253_1613776_3.png!w668x320.jpg[/img][/align][align=left]从上图看出,阿卡波糖浓度 在0.01-0.05 mg /mL之间与其曲线下净面积Net AUC的线性较好,相关系数R[sup]2[/sup]=0.9972。[/align][align=left][b]4.4 线性研究[/b] 以不同浓度的阿卡波糖0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.06、0.07mg /mL分别进行试验,淀粉溶液的浓度选择20mg/mL,淀粉酶浓度选择0.2mg /mL。通过试验,各个不同浓度的阿卡波糖抑制曲线图如下:[/align][align=left][img=,690,359]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171427557847_1976_1613776_3.png!w690x359.jpg[/img][/align][align=left]不同浓度的阿卡波糖与其曲线下净面积Net AUC的线性关系图如下(重复试验7次):[/align][align=left][img=,690,359]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171427580179_2403_1613776_3.png!w690x359.jpg[/img][/align][align=left][table][tr][td][align=center]n[/align][/td][td][align=center]1[/align][/td][td][align=center]2[/align][/td][td][align=center]3[/align][/td][td][align=center]4[/align][/td][td][align=center]5[/align][/td][td][align=center]6[/align][/td][td][align=center]7[/align][/td][td][align=center]av[/align][/td][td][align=center]SD[/align][/td][td][align=center]%RSD[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]R[sup]2[/sup][/align][/td][td][align=center]0.9909[/align][/td][td][align=center]0.9806[/align][/td][td][align=center]0.9788[/align][/td][td][align=center]0.9942[/align][/td][td][align=center]0.9934[/align][/td][td][align=center]0.991[/align][/td][td][align=center]0.9932[/align][/td][td][align=center]0.9889[/align][/td][td][align=center]0.0064[/align][/td][td][align=center]0.6477[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]SLOPE[/align][/td][td][align=center]4433.9[/align][/td][td][align=center]4850.1[/align][/td][td][align=center]4500[/align][/td][td][align=center]4219.3[/align][/td][td][align=center]5675.1[/align][/td][td][align=center]4468[/align][/td][td][align=center]5110.9[/align][/td][td][align=center]4751[/align][/td][td][align=center]503.27[/align][/td][td][align=center]10.593[/align][/td][/tr][/table]从上表看出,不同浓度的阿卡波糖与其曲线下净面积Net AUC之间的线性相关系数R[sup]2[/sup]在0.9889±0.0064之间,相对标准偏差0.65%;斜率在4751±503.3之间,相对标准偏差10.6%。[/align][align=left][b]4.5 提取溶剂的影响[/b]对提取溶剂(丙酮:乙醇:水的混合溶剂)进行研究,即以提取溶剂代替缓冲溶液进行试验,并与缓冲溶液进行比较。[/align][align=left][img=,609,340]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171437196510_7149_1613776_3.png!w609x340.jpg[/img][/align][align=left]其中:BLK——20μL缓冲溶液+20μL淀粉酶+60μL淀粉;BLK1——20μL提取溶剂+20μL淀粉酶+60μL淀粉;Emp——40μL缓冲溶液+60μL淀粉;Emp1——40μL提取溶剂+60μL淀粉。[/align][align=left]通过对提取溶剂稀释10、100、1000、10000倍后再进行同样试验(如下图):[/align][align=left][img=,657,362]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810171438035079_1244_1613776_3.png!w657x362.jpg[/img][/align][align=left]从图上看出,通过对提取溶剂稀释10、100、1000、10000倍后试验,基本对测定无影响。[/align][align=left][b][b]4.6 样品检测[/b][/b][/align][align=left][b] 将[/b]样品提取液代替阿卡波糖加入到淀粉酶溶液中,37℃保温孵育15min,然后再加入淀粉溶液,快速振荡后在660nm迅速开始测定。通过计算得出样品中的AE(阿卡波糖当量)。也可以通过比较抑制率IC50,来判断样品中的淀粉酶抑制率强弱。[/align][align=left][b]5.小结[/b] 通过以上对α-淀粉酶抑制率试验方法进行研究,实验表明,该方法适用于样品中α-淀粉酶抑制率的筛选。[/align][align=left]注意事项:[/align][align=left]1. 标准溶液或者样品与淀粉酶溶液混合后需在37℃保温孵育15min,再加入淀粉溶液;[/align][align=left]2. 加入淀粉溶液让后需要快速振荡后在660nm迅速开始测定;[/align][align=left][b]6.参考文献[/b]1. LEE WAH KOH, LIN LING WONG, YING YAN LOO, STEFAN KASAPIS, AND DEJIAN HUANG. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 148-1542. ALVIN ENG KIAT LOO AND DEJIAN HUANG. J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 9805-98103. Elena Lo Piparo, Holger Scheib,Nathalie Frei, Gary Williamson, Martin Grigorov, and Chieh Jason Chou. J. Med. Chem. 2008, 51, 3555-35614. TOSHIRO MATSUI, TAKASHI TANAKA, SATOMI TAMURA, ASAMI TOSHIMA,KEI TAMAYA,YUJI MIYATA,KAZUNARI TANAKA, AND KIYOSHI MATSUMOTO. J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 99-105[/align]

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