疾控中心乳制品专用高压消解罐

高压消解法同步处理乳制品中的铅元素。ZH高压消解罐，025-8555 7400；8322 4668在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

乳制品中铬元素的检测，采用ZH高压消解罐，在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

乳制品中汞元素的检测。ZH高压消解罐，025-8555 7400；8322 4668在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

经专家指出，一些乳制品里有毒重金属浓度超过一定值，便会干扰正常生理功能，严重时还会导致基因突变致癌。所以准确检测乳制品中金属含量，意义重大。本文采用高压消解法使用原子荧光光谱仪检测乳制品中重金属元素汞含量。

ZH高压消解罐，025-8555 7400；8322 4668在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

乳制品包装质量监控与检测技术摘要：乳品作为生活常规消费品在人们的生活中扮演着重要的角色，其软包装以独特的优势在整个包装行业所占的比重越来越大。而软包装产品的质量控制问题亦愈来愈突出。以下是乳品软包装产品质量检测与分析技术的介绍。关键词：乳品包装分析，乳品包装检测，乳品包装分析与检测，包装检测了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

引言食品安全关系到消费者身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定。乳品危机事件的频繁发生不仅导致了消费者对乳品行业信任的下降，也使得消费者对我国的乳品质量监管体系产生了质疑。近日，国务院食品安全委员会办公室召开乳制品生产企业座谈会，研究部署进一步加强乳品质量安全工作，其中伊利、蒙牛等8家乳制品骨干企业被约谈。据悉，今年国家监管部门严格落实监管措施，加强源头治理、过程监管和行业管理，加快推进奶源建设，严厉打击违法违规行为。乳制品污染物检测依据《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定》《GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定》《GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定》《GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定》《GB/T 5009.93-2010 食品中硒的测定》

牛奶及其各种制品是居民膳食构成中的基本食物。2008年中国“婴幼儿配方奶粉三聚氰胺”事件发生后公众越来越关注乳制品中可能存在的污染问题。聚焦此次奶粉污染事件，为了响应国内和国外的民众对保护健康的迫切需求，中国政府必须改善食品安全形象，国务院发通知明确要求加强对乳制品的监管力度。众所周知，铅（Pb）对神经系统有很强的毒性，儿童神经系统正处于快速生长及成熟阶段，对铅毒性尤为敏感1。因此，自上世纪70年代以来铅就是人们重点关注的有害重金属元素。石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）是测定痕量铅的传统方法。众所周知，牛奶是一种含有乳状或胶质状脂肪小滴的水溶液，动物种属不同，其原奶的具体成分也不同，但不同乳制品通常含有大量的乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等成分。复杂的牛奶基体组成会对样品铅含量的准确测定造成干扰，因此在进行仪器分析前一般都要用加热板或微波消解对样品进行前处理，使牛奶样品全部分解，与对样品稀释后直接上机相比，上述两种前处理方法都非常耗时，值得注意的是，当所需检测的上机溶液中铅的浓度仅在μ g/Kg(ppb)水平时，试剂本底和环境污染造成的干扰将极易影响到样品的正常分析结果，因此，为了确保检测的质量，对消解过程的质量控制要求就及其严格。为了克服样品消解面临的这些问题，本应用方法通过直接稀释进行样品前处理，采用石墨炉原子吸收光谱法自动上机进行铅含量分析，这一方法减少了样品的前处理步骤，降低了潜在污染的可能，进一步提高了分析速度，同时保证了分析的准确度。

采用一种简单、快速的提取方法，ProElutDPC 农残检测专用固相萃取柱净化，毛细管气相色谱法（DM-5MS 柱）同时检测牛奶等液态乳制品中多种类型农药的残留

2008年，“三鹿”等企业将三聚氰胺加入牛奶中以提高蛋白含量的恶性事件举世震惊！对社会产生了巨大的负面影响，严重打击了人民群众对乳品行业的信任，在短时间内形成全国大面积乳品滞销，致使我国乳品行业发展受到空前摧残。三聚氰胺的添加可使牛奶及奶粉中的蛋白质含量提高，造成蛋白质“虚高”现象。　　牛奶中蛋白质含量检测的国标方法是凯式定氮法，该法不仅适用于乳及乳制品中蛋白质含量的测定，而且适用于其他样品的测定。但操作步骤（消化、蒸馏、滴定）较为复杂，消解过程中需要大量腐蚀性样品浓硫酸，所需时间较长（约2小时），消解温度高（300~500℃），且凯式定氮法测定样品时会将样品中的非蛋白氮也当做蛋白质计算，正是由于方法的这个弊端，才给了不法分子可乘之机，出现了“三聚氰胺”事件。　　对于乳制品中蛋白质的检测，目前常用的方法除了凯式定氮法外，还有杜马斯燃烧法和红外光谱法：杜马斯燃烧法与凯式定氮相比，试剂用量少、省时，可以应用于测定动物营养品中氮含量的测定，但不足之处在于样品称量要求比较苛刻，一般称样量在200 mg左右，对于液体样品的称量难度较大，同样无法区分样品中蛋白质氮和非蛋白质氮；红外光谱法无需对样品进行前处理，具有检测速度快、无损、不消耗化学试剂以及节省人、物力等特点。但目前我国在近红外光谱技术的总体研究水平与国外相比的差距较大，基础研究薄弱，除部分领域外，测量所用的标准仪器、软件基本上都需要进口，检测成本较高，很难推广使用。针对以上情况，我们研制开发出了用于乳及乳制品中真蛋白快速检测的仪器：　　GDYN-200S蛋白质快速检测仪：实现了乳及乳制品中真蛋白的快速检测，检测结果不受非蛋白氮的干扰，且不需要高温、强酸消解，操作简单，污染小，检测成本低，且检测速度快，单个从样品处理到给出检测结果，牛奶样品小于5分钟，奶粉样品小于10分钟。

制品，，025-8555 7400；8322 4668在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

三聚氰胺---无味、白色单斜晶体，化工中常用于塑料及肥料生产，其含氮量高且成本低，人体大量摄入三聚氰胺会引发肾结石等多种泌尿系统疾病，严重将危害生命。动物奶源原乳及乳制品食物营养丰富在市场及人们的饮食中十分常见。乳品市场广泛，市场竞争激烈，常以蛋白质含量评价乳品质量，而最常用的蛋白质检测方法为凯氏定氮法---以氮含量来推算蛋白质含量。2008年“三鹿”牌奶粉厂家以次充好，将三聚氰胺添加到奶粉中利用其氮高含量来充当蛋白质，给30万家庭带来了不同的伤害和影响。尽管已过去10余年，提起三聚氰胺仍让人心惊胆颤。本方案参考GB/T 22388-2008 《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》中高效液相色谱法，以科学仪器为眼睛，探究乳品安全。

目前，国家卫生标准中测定乳与乳制品中酸度的方法是以酚酞作指示剂，中和100mL乳所需氢氧化钠标准滴定溶液。但如今市场中存在不同口味的乳与乳制品，并呈现不同颜色....原有的国标法靠酚酞指示剂呈现粉色来判断滴定终点明显存在很大的弊端，不能适应市场的要求。酸度计法克服了国标法中指示剂显色不明显的弊端，但由于酸度计法也是采用人工滴定方法，并且在实际操作中终点pH值不容易控制，存在着较大的滴定误差，操作也比较复杂。因此建议使用自动电位滴定法。

乳制品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其营养价值和健康益处已被广泛认可。其中，脂肪酸和甘油三酯是乳制品中的重要成分，对于了解乳制品的营养价值、质量评价以及生产过程的监控具有重要意义。测定乳制品中脂肪酸和甘油三酯的脂肪含量也将有助于推动乳制品产业的健康发展。通过不断优化生产工艺和提高产品质量，乳制品产业将更好地满足消费者的需求，为人们的健康生活提供更多优质的营养来源。

乳制品在原料乳和包装产品中均受最严格的质量控制法规的约束。 安东帕的实验室仪器是满足这些高要求的可靠解决方案。

直接进样测汞法测定乳制品中汞含量 摘要：本文应用北京吉天仪器有限公司的 DMA-500 直接进样测汞仪测定乳制品中汞的含量。

乳制品抑菌保鲜，是乳制品贮藏乃至销售阶段具有重要意义的环节，关系到食用者的健康、生产企业的经济损失和企业形象。酸化、变质，是导致乳制品风味劣变和涨袋的核心因素，也是乳制品保鲜贮藏技术所面对的最大挑战。乳制品酸化变质，不单单仅是腐败菌群的个人表演，而是腐败菌群及其释放的胞外酶的共同作用而成。

乳制品是高蛋白制品，若产品包装在运输和销售环节出现破袋和泄露等情况易造成乳制品发霉变质，因此其包装应具有较高的抗穿刺性能。本文以乳制品无菌枕包装袋为例，采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(PC)智能电子拉力试验机测试乳制品无菌枕包装的抗穿刺性能，并介绍了测试的原理、设备参数、适用范围及试验步骤，可为行业内监测包装袋的抗穿刺性能提供参考。

7月20日，广州市工商局在官网公布了近期对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。由湖南长沙亚华乳业有限公司生产的南山奶粉问题最为严重，5个批次的婴幼儿奶粉均检出含有黄曲霉毒素M1。针对上述问题，迪马科技最新开发出新型、快速、低成本的ProElutTM固相萃取方法。该方法可实现与免疫亲和柱法相当的高精度回收率结果，但使用成本却大大降低。ProElutTM固相萃取法单个样品的检测成本为免疫亲和柱法的1/4，酶联免疫法的1/2，同时ProElutTM固相萃取法简单易操作、不需要专用的大型设备、对操作人员要求不高，特别适用于各种食品生产企业及检测机构，将大大降低黄曲霉毒素的检测成本。

乳制品在整个生产过程中以及包装产品都要遵守最严格的质量控制条例。安东帕的实验室和在线仪器都是满足这些高要求的可靠解决方案。

原料乳与乳制品中三聚氰胺检测的重要性三聚氰胺又称密胺，是一种重要的氮杂环有机化工原料，主要用于制造三聚氰胺-甲醛树脂、粘合剂等。由于从元素组成的角度，三聚氰胺分子中氮元素含量高达66.7%，因此被某些不法商家添加到原料乳及乳制品中以提高蛋白含量。动物毒理学研究表明：三聚氰胺和尿酸结合形成结石，可诱发膀胱癌和泌尿道增生性疾病，对人类具有严重的潜在危害。原料乳与乳制品中基质成分复杂、干扰因素多、样品处理过程繁琐。本文采用全自动固相萃取仪对样品进行净化，有效地简化样品前处理过程。同时结合LC/MS/MS的多反应监测(MRM)采集方式，减少基质干扰对三聚氰胺的测定，同时也降低了检出限，为原料乳与乳制品中三聚氰胺残留检测提供了一种简单、快速、可靠的分析方法。

旋光法测定高乳糖乳制品中乳糖含量

UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法UV-1100乳及乳制品中尿素氮的测定 分光光度法

本文以乳制品无菌枕包装袋为例，采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(PC)智能电子拉力试验机测试乳制品无菌枕包装的抗穿刺性能，并介绍了测试的原理、设备参数、适用范围及试验步骤，可为行业内监测包装袋的抗穿刺性能提供参考。

据医学专家介绍，三聚氰胺原本是一种低毒性化工原料，动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。不法商人在某个环节添加入乳制品中，可以人为提高表观蛋白质的含量，从而达到以次充好，获取利益的目的。但由于婴幼儿每天食用奶粉量大，造成三聚氰胺的大量摄入从而引起婴幼儿的泌尿系统疾患，在患儿的尿液中甚至是肾脏细胞中都能检测出来，严重者甚至会发展为肾功能不全。月旭科技参照GB/T22388-2008检测标准，采用公司的Welchrom? P-SCX固相萃取柱（60mg/3 mL）和Ultimate? XB-C18（4.6 x 250mm, 5μm）液相色谱柱，建立了原料乳与乳制品中三聚氰胺的快速前处理方法和LC-UV检测方法，为广大客户提供最有力的技术支持。

乳制品类液体产品通常采用制袋-灌装的工艺流程，这种包装工艺对灌装前热封边自身热粘强度要求较高。本文通过Labthink兰光HTT-L1热粘拉力试验仪对某乳制品包装用软塑包装热粘性能的检测，介绍测试软塑包装热粘性能的检测方法和相关试验设备，从而为企业如何设定适宜的热封参数，以提高包装袋的热粘强度提供参考。

PerkinElmer作为一家全球技术领先的分析仪器设备供应厂商，我们一直致力于环境与人类健康事业。为了帮助国内乳制品行业更好的控制整个产业链质量，保证乳制品安全，PerkinElmer及旗下公司Delta和Perten，基于优秀的分析仪器平台推出了乳制品检测解决方案。

凯氏定氮法作为液体乳制品中蛋白质的常用方法，虽然具有较高的精准性，但还存在着检测时间长、不环保、检测成本高等缺点；而杜马斯燃烧法同样具有一定的精密度和准确性，而且检测快速、无污染，不仅适合大量液体乳制品的检测，也适合快速、现场的乳制品检测。

项目背景： 乳及乳制品作为我们摄取营养的重要来源，在我们的膳食结构中占据着重要的地位，对于幼儿及其他补充营养及钙质的人群来说，乳及乳制品更是不二之选，然而，乳及乳制品中的质量安全并不少，奶粉中的三聚氰胺事件带给孩子的是长久的伤害，对国内奶制品质量的担忧使国人纷纷选择国外奶粉，对我国国内乳及乳制品市场的影响至今仍未消除，除了三聚氰胺外，乳及乳制品中还存在其他安全隐患，比如奶牛在饲养过程中使用抗生素，致使抗生素在乳品及乳制品中残留，还有乳制品的掺假、造假，如加入尿素、三聚氰胺等。

本研究利用固相萃取作为样品前处理方法，GC-MS作为分析方法，检测乳制品中的农药多残留水平。该方法操作简便，可简化样品前处理过程，减少有机溶剂的使用。