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乳化沥青存储稳定性试验仪

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乳化沥青存储稳定性试验仪相关的方案

  • 乳化沥青的加速稳定性分析
    沥青是由化学成分复杂的多种高分子组成的混合物，具有独特的流变性能。因其良好的粘结性、抗老化性和防水能力，长期以来被广泛地用于防水和密封材料、道路修补等。乳化沥青是沥青和乳化剂在一定工艺作用下，生成水包油或油包水的液态沥青。乳化沥青主要由沥青、乳化剂、稳定剂和水等组分所组成。在众多的道路建设应用中，乳化沥青提供了一种比热沥青更为安全、节能和环保的系统，因为这种工艺避免了高温操作、加热和有害排放。本文应用LUMiSizer® 611分散体系分析仪，探讨在不同温度、相同乳化沥青的分离稳定性。
  • 利用LUM稳定性分析仪评价乳化剂对水性乳液配方的分散稳定性
    表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。乳化剂的选择和乳液稳定性的评估是一项经常性的任务。这涉及到诸如乳液配方稳定性、生产优化、质量控制、保质期预测和破乳等实际问题。本文简述了用LUM稳定性分析仪评价不同乳化剂及使用浓度对乳液稳定性的影响。
  • 利用LUMiFuge稳定性分析仪快速评估乳化浆料中颗粒的沉降和油滴的上浮特性
    生活中我们会看到各种各样复杂的分散体，不仅仅是以单纯的乳液和悬浮液的形式存在。如牛奶的主要成分是蛋白质，脂肪，乳糖，维生素，矿物质等。不溶性的蛋白质会出现沉降和絮凝，脂肪会出现上浮和聚并等不稳定现象的出现。再比如原油中有油质，沥青质等几种主要组分，沥青质的沉积和油相的破乳往往是研究的重点。油滴和颗粒之间还会存在相互作用，固体颗粒吸附到油水界面还可以起到乳化稳定的作用。对于这些既有固体颗粒，又有液滴，或者颗粒和连续相的密度存在各种差异等原因导致的既有沉降行为，又有上浮/漂浮行为的复杂多组分分散体，如何表征其稳定性，甚至分别去比较沉降和上浮行为，对材料利用和产品开发来说是很重要的。本文利用光照式离心稳定性分析仪，对含有油滴和二氧化硅颗粒的乳化浆液进行失稳研究。以期可以为相关应用的客户提供参考。
  • 快速选择乳化剂和评价新配方的乳化稳定性
    摘要乳化剂的选择和乳液稳定性的评价是一个非常常见的任务。这涉及到许多的实际问题，如乳液的配方，制备条件的优化，质量控制，货架期预测，破乳等。本文提出了一个快速有效的筛选方法，即基于分析式离心与光谱结合的LUMiSizer，它可以加速对上浮、沉降、团聚、聚结和油水相分离等各种失稳现象的研究。
  • LUMiSizer®对不同乳化体系的液晶乳液进行快速稳定性分析
    液晶结构乳状液是近几年来备受化妆品领域关注的乳化体系，可通过选择特定结构的乳化剂，使其分子在油水界面处通过定向排列形成有序的多层结构制备得到。层状液晶结构与角质层细胞间脂质多层结构相似，具有良好的稳定性、清新自然的肤感，同时能够延长水合作用和闭合作用，控制活性成分缓释。含有液晶结构的护肤品具有广阔的应用前景，但同时液晶乳液的制备仍然存在液晶形成概率小、形状不规整、单位面积内数量少、液晶织构结构稳定性难以保证等问题。不同种类的乳化剂形成液晶的能力有所差别，是影响层状液晶结构形成的最主要因素。本文使用LUMiSizer®对鲸蜡硬脂醇、山嵛醇对葡糖苷类、硬脂酰类和聚甘油类乳化剂制备得到的层状液晶乳液稳定性进行了探究，以期为液晶乳液中乳化剂的选择提供更多的实践基础以及理论依据，为开发兼具优异性能及稳定性的高端化妆品提供基础信息。
  • LUMiSizer®对不同乳化体系的液晶乳液进行快速稳定性分析
    液晶结构乳状液是近几年来备受化妆品领域关注的乳化体系，可通过选择特定结构的乳化剂，使其分子在油水界面处通过定向排列形成有序的多层结构制备得到。层状液晶结构与角质层细胞间脂质多层结构相似，具有良好的稳定性、清新自然的肤感，同时能够延长水合作用和闭合作用，控制活性成分缓释。含有液晶结构的护肤品具有广阔的应用前景，但同时液晶乳液的制备仍然存在液晶形成概率小、形状不规整、单位面积内数量少、液晶织构结构稳定性难以保证等问题。不同种类的乳化剂形成液晶的能力有所差别，是影响层状液晶结构形成的最主要因素。本文使用LUMiSizer®对鲸蜡硬脂醇、山嵛醇对葡糖苷类、硬脂酰类和聚甘油类乳化剂制备得到的层状液晶乳液稳定性进行了探究，以期为液晶乳液中乳化剂的选择提供更多的实践基础以及理论依据，为开发兼具优异性能及稳定性的高端化妆品提供基础信息。
  • 姜黄素纳米乳液稳定性受不同乳化剂，均质条件的影响系列二
    姜黄素（curcumin，二阿魏酰基甲烷）是一种从姜黄根茎中获得的天然黄色色素，姜黄素独特的风味和颜色，被广泛作为香料或着色剂等在国内外使用。研究发现其具有抗氧化、抗炎，护肝、抗癌和抗肿瘤等多种生物和药理活性，已成为国内外研究热点。然而其在碱性和光照条件下易分解，稳定性及水溶解性差，纯水中的溶解度约为11ng/mL。此外，直接口服姜黄素后几乎都以粪便和尿液形式被排泄出去，仅有少量被人体吸收，严重影响其在功能性食品和医药品中的应用。如何提高姜黄素的生物利用率、稳定性与水溶性是目前的研究重点及难点。最近研究表明，将一些脂溶性的，具有生物活性的化合物植入运载体系中，如制备姜黄素纳米乳液，姜黄素磷脂复合物，姜黄素多糖复合物等，姜黄素经处理，其液滴尺寸较小，对姜黄素起到保护作用，大大提高了其稳定性及水溶解性等。本研究目的是通过高压微射流均质建立4种（蛋白质类、多糖类、小分子合成乳化剂、磷脂类）稳定的姜黄素乳液运载体系，采LUMiSizer快速稳定性分析仪研究不同均质压力、均质次数、乳化剂浓度对姜黄素乳液稳定性的影响。
  • 北京亚铭科技：乳液稳定性和破乳剂 (反乳化剂) 用量 – 实时的并加速的分析研究
    乳液稳定性和破乳剂 (反乳化剂) 用量 – 实时的并加速的分析研究作为一个天然产品, 原油的品质（即他们的水含量和分离性）不尽相同，这取决于其油田产地。这里将研究两个来自不同产地的原油的乳液稳定性。工业破乳剂(反乳化剂)对于水分离的影响，特别对较稳定的原油乳状液的水分离性是有待进一步研究。 实时分离的分析研究在重力场下进行，而加速的稳定性的分析研究则在离心力场下的，并比较两者结果。
  • 物化条件对原油乳状液稳定性的影响
    乳状液在石油开采的过程中，原油乳化发挥着不可忽视的作用。同时，采出原油的脱水破乳对开采、运输和加工过程十分关键。乳状液是一种热力学不稳定体系，影响其稳定性的因素众多，如油水两相性质与比例、粒径大小与分布及乳状液形成的条件等。研究认为，乳状液稳定性及破乳主要取决于界面膜的强度。原油中存在多种具有界面吸附能力的组分，同时，驱油化学剂中的表面活性剂也能形成具有一定强度的界面膜，从而增强了原油乳状液的稳定性。对于普通乳状液，粒径越大，越容易出现聚并、絮凝等现象，乳状液稳定性越差。由于原油乳状液不透光的特殊性，对其粒径的研究相对较少。一、实验目的通过LUMiSizer® 610分散体系分析仪对胜利原油，采用稳定性分析仪对胜利原油乳状液的稳定性和粒径进行了研究，考察乳化剂质量分数、油水体积比、温度及电解质对乳状液稳定性及粒径的影响，有利于增强对原油乳状液稳定机制的理解，为进一步推动乳化剂在采油现场的应用提供实验依据。本文主要考察乳化剂质量分数、油水体积比对乳状液稳定性及粒径的影响，温度及电解质的影响在下一篇推文中阐述。
  • 北京豫维：典型挥发性VOCs 有机化合物在气体采样罐中的存储稳定性
    选取了6种有代表性的挥发性有机化合物(VOCs),异丙醇、二氯甲烷、乙酸乙烯酯、正己烷、苯和四氯化碳,实测了这些VOCs在气体采样罐(SUMMA罐)中的存储稳定性。结果表明:苯、正己烷和二氯甲烷在采样罐中均较稳定,其含量在84 d的存储期内基本无变化 乙酸乙烯酯在6个VOCs中最不稳定,在普通和惰性采样罐中含量均明显下降 异丙醇和四氯化碳的稳定性与采样罐的类型有关,在普通采样罐内含量下降明显,而在惰性采样罐内则相对稳定。实际监测工作中,为提高VOCs分析的准确性,如目标分析物有含氧类(醇,酮,酯等)或含卤素类VOCs,则采样后需尽快分析,同时尽量选择惰性采样罐为采样容器。
  • 乳膏的稳定性研究
    在皮肤病治疗中，包括乳膏制剂在内的半固体剂型仍然是局部给药的金标准。局部治疗效果高度依赖于皮肤状况、活性物质的物理化学性质和载体/配方特征，因为它们对药物释放和渗透有显著影响。除了角质层的屏障功能、病变皮肤的结构变化、活性物质的溶解度、亲脂性、分子量、浓度和物理状态（溶解或分散），了解和选择合适的载体微观结构至关重要，因为它对皮肤应用/感官特性、配方外观、产品性能、物理稳定性和患者依从性起着重要作用。乳膏被描述为多相系统，易受不稳定现象的影响。事实上，多功能辅料（如乳化剂、增稠剂、长链脂肪酸或醇类，防腐剂）之间的混合和相互作用对相关载体微观结构（液滴大小、流变特性、均匀性、稳定性、PH和多态性）产生了重要的改性。只有采用综合方法测量和控制，才能以更可持续的方式设计创新配方。本文先对稳定性测试的原理做了概述，然后结合各项测试参数对氢化可的松皮肤外用乳膏做了比较全面的评价。
  • 乳膏的稳定性研究
    在皮肤病治疗中，包括乳膏制剂在内的半固体剂型仍然是局部给药的金标准。局部治疗效果高度依赖于皮肤状况、活性物质的物理化学性质和载体/配方特征，因为它们对药物释放和渗透有显著影响。除了角质层的屏障功能、病变皮肤的结构变化、活性物质的溶解度、亲脂性、分子量、浓度和物理状态（溶解或分散），了解和选择合适的载体微观结构至关重要，因为它对皮肤应用/感官特性、配方外观、产品性能、物理稳定性和患者依从性起着重要作用。乳膏被描述为多相系统，易受不稳定现象的影响。事实上，多功能辅料（如乳化剂、增稠剂、长链脂肪酸或醇类，防腐剂）之间的混合和相互作用对相关载体微观结构（液滴大小、流变特性、均匀性、稳定性、PH和多态性）产生了重要的改性。只有采用综合方法测量和控制，才能以更可持续的方式设计创新配方。本文先对稳定性测试的原理做了概述，然后结合各项测试参数对氢化可的松皮肤外用乳膏做了比较全面的评价。
  • LUMiSizer快速评估紫苏籽油双层乳状液的稳定性
    功能性油脂是一类具有特殊生理功能的油脂，它所具有的一些特殊营养素或火星物质对人体某些疾病具有积极的防治作用。但是由于其较差的氧化稳定性、水溶性及分散性，严重限制了其应用范围。因此，如何扩大应用范围、保护其生物活性及提高其氧化稳定性已成为亟待解决的难题。水包油（O/W）型乳状液在此方面得到了广泛的应用，通过乳状液的制备，油脂的物化特性得到改善，并能促进人体对必需脂肪酸的吸收。单层或者多层乳状液对功能脂质物理化学稳定性的影响、乳化剂的特性以及如何选用更好的乳化剂成为乳状液研究重点。在本实验中研究大豆多糖、壳聚糖对功能性油脂-紫苏籽油乳状液物理化学稳定性的影响。
  • 抗生素对可注射乳剂稳定性的影响
    脂质乳剂通常用于确保疫苗中抗生素或脂溶性药物的输送。这些可注射的脂质乳剂一般由以下原料制成:• 水相• 乳化剂(天然的或合成的，如大豆卵磷脂和甘油单硬脂酸酯)它们必须在使用期间保持稳定。乳剂和颗粒/液滴的直径必须小于5μ m，以避免栓塞的风险。在乳剂中加入活性物质会影响乳剂的性质，因此必须确定所有组分对稳定性的影响。本文介绍了4个不同厂家的抗生素对乳剂稳定性的影响。
  • 豆乳饮料的稳定性分析研究
    1.介绍豆乳饮料等植物基乳饮料越来越受欢迎，大家普遍认为植物基的天然成分对健康有益。豆乳可以用来制造各种各样的饮料。生豆乳本身不稳定，极易发生分散，但是，当加工过程添加一些添加剂后，可以获得具有不同物性和风味的饮品，包括添加用营养补充剂来制作特定的功能性饮品，此时，其产品的分散稳定性会发生大大的改变。。为了让研发人员可以高效分析配方及工艺的分散稳定性，故使用多样品离心加速分析的模式下根据时间空间消光图谱（核心专利STEP技术）来对8-12个样品进行高精度测试。该方法可加速和快速表各类产品的分离行为（乳化、沉淀、聚结、相分离等），并且不需要做任何前处理和稀释工作。
  • 特殊医学用途配方食品全营养乳液的稳定性
    特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose, FSMP)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。全营养乳液是一个成分复杂的缓冲体系，由蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质类组成。它在热力学上属于不稳定体系，既有蛋白质等微粒形成的悬浮液、脂肪乳浊液，又有以糖、盐类形成的真溶液。其主要质量问题为加工及贮藏中出现沉淀、分层以及脂肪上浮的问题。从微观上表现为乳状液分散相颗粒的迁移(表现为沉淀和析水)，或是分散相颗粒平均粒径大小的变化(表现为团聚和絮凝)。凡是影响全营养乳液中蛋白质稳定性的因素，破坏蛋白结构稳定性的因素都会影响产品的稳定性，例如稳定剂、乳液体系的pH、矿物质盐以及蛋白诱导胶凝等因素都会影响到产品的稳定性。全营养乳液这一复杂的体系不仅需要合适的工艺，还需要适量的稳定剂、乳化剂以及一定的体系条件(pH、金属离子浓度)以保持液体的稳定性。本文主要研究胶体对全营养乳液稳定性的影响。
  • 原油乳状液稳定性研究-破乳剂对液滴粒径分布的影响
    乳状液在原油开采过程中发挥着极其重要的作用，一直以来都是油田广泛关注的焦点。在提高石油采收率过程中，原油破乳对开采、集输和加工过程十分关键。随着原油开采进入中后期，原油中胶质、沥青质含量的相对增加，使原油乳状液变得更加稳定。因此，不断开发新的破乳产品和剂是影响原油乳状液稳定性很重要的一个因素。乳状液稳定性的表征方法大体可分为两个方面。一是分散液滴的大小及其分布随时间的变化，二是开始出现破乳现象的时间或析出一定量的透明相所需要的时间。以往实验室主要采用瓶试法、动态法等来评价乳状液稳定性，具有周期长、工作量大、精确性差等缺点。本文采用稳定性分析仪，通过分析透射光强度的变化来实时监测乳状液样品各参数的变化。一、实验目的通过LUMiSizer® 610分散体系分析仪分析破乳剂对乳状液稳定性的影响，其包含破乳剂对乳状液透光率的影响和破乳剂对液滴直径分布的影响两方面，本文主要介绍破乳剂对液滴直径分布的影响。
  • 原油乳状液稳定性研究之-破乳剂对乳状液透光率的影响
    乳状液在原油开采过程中发挥着极其重要的作用，一直以来都是油田广泛关注的焦点。在提高石油采收率过程中，原油破乳对开采、集输和加工过程十分关键。随着原油开采进入中后期，原油中胶质、沥青质含量的相对增加，使原油乳状液变得更加稳定。因此，不断开发新的破乳产品和剂是影响原油乳状液稳定性很重要的一个因素。乳状液稳定性的表征方法大体可分为两个方面。一是分散液滴的大小及其分布随时间的变化，二是开始出现破乳现象的时间或析出一定量的透明相所需要的时间。以往实验室主要采用瓶试法、动态法等来评价乳状液稳定性，具有周期长、工作量大、精确性差等缺点。本文采用稳定性分析仪研究乳状液的性能，通过分析透射光强度的变化来实时监测乳状液样品各参数的变化。通过LUMiSizer® 610分散体系分析仪分析破乳剂对乳状液稳定性的影响，其包含破乳剂对乳状液透光率的影响和破乳剂对液滴直径分布的影响两方面，本文主要介绍破乳剂对乳状液透光率的影响，后者在下一篇推文中阐述。
  • 温度对精华乳液稳定性的影响
    精华乳是一种富含精华成分的护肤品，作用效果和精华液差不多。精华乳质地浓稠保湿效果更好，对于肌肤的防护、修复、缓解衰老等有着较为显著的效果，其主要作用包括补水保湿、美白祛斑、抗衰老、抗氧化等。精华乳和精华液的功效基本相同，精华液和精华乳的区别是，精华乳的质地比精华液的质地更加黏稠，但不及面霜或其他膏霜类的厚重感，一般也相比膏霜类产品更受温度等其他因素的影响导致乳液分层。在长途运输过程中，产品所处的环境比较恶劣，温度高且伴随有振动等影响，稳定性受到挑战。在一般情况下，考察产品物理稳定性主要用到烘箱和培养箱进行高温3个月的加速试验，进而来观测产品是否存在明显得到分层，破乳，颗粒团聚等情况，若出现不稳定情况再来调整配方和工艺，特别是品牌方或者OEM方开发全新的配方，产品开发周期的时间更久，往往要重复多次。LUMiSizer?稳定性分析仪能在短时间的测试中对乳液产品进行不同温度稳定性考察，得到产品稳定性结果，帮助研发人员及时发现问题优化配方。
  • 奶咖的稳定性研究
    奶咖（牛奶咖啡）是以咖啡提取液或速溶咖啡粉为主要原料,加入乳粉、白砂糖、稳定剂及其他辅料并经过有效杀菌后制作成的一种中性含乳咖啡饮料,其在货架期内很容易产生脂肪上浮、蛋白絮凝和沉淀,严重影响产品品质。因此,需要筛选添加合适的稳定剂来保证产品的稳定性。本实验利用快速稳定性分析仪LUMiFuge®研究了乳化剂和增稠剂对牛奶咖啡体系稳定性的影响,确定了最优的稳定剂种类。
  • 利用LUMiSizer评估胶热处理对蛋白质乳液凝胶、复合维生素稳定性的影响
    果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中，主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。蛋白质乳液凝胶又称乳化颗粒填充蛋白质凝胶，其特点是蛋白质凝胶中含有乳化的油滴。乳化油滴表面积较大，可以和凝胶网络中的分子有更多的接触，成为网络结构中的支撑物。通过改变油滴结构，包括粒径大小与分布、油相结晶度等可以调节凝胶的形成过程，并影响凝胶的质构特性。许多食品，如豆腐、香肠、奶酪、酸奶都可以归类为蛋白质乳液凝胶。通过控制大豆分离蛋白乳状液油滴粒径大小、调节油滴界面组成，应用LUMiSizer稳定性分析仪研究不同果胶添加量及热处理温度对乳状液稳定性特性的影响。
  • 乳化沥青固含量测试方法
    乳化沥青中的沥青含量（即固含量）是表征乳化沥青性能最基本的指标，软化点、针入度、延度等物性指标均是基于固含量获得，因此乳化沥青固含量测试方法非常重要，总体而言，现有的固含量测试方法主要有以下几类
  • LUMiSizer®对乳化后的切削液稳定性评估
    切削液乳化液用于金属机械工业，以帮助切削过程，防止腐蚀，并改善润滑，冷却，表面清洁和工具寿命。当在机械加工过程中使用时，由于热降解和污染，这些乳剂失去了其性能和有效性。这些乳剂的更换是含油废水产生的原因。考虑到存在的风险和严格的环境法规，在将切削液废水排放到环境中之前对其进行处理是至关重要的。切削液的矿物油基不随其使用而改变，因此可以通过更换缺失的添加剂来多次回收。考虑到回收油相的可生物降解性差，回收是解决这些威胁残留物的最佳选择。在新切削液中重新使用回收的油相，可以防止其处置或燃烧，并减少对生产新资源的不可再生资源的提取。这项工作的目的主要是评估切削液废液中油的百分比对回收过程的影响。
  • 利用稳定性分析仪LUMiSizer®®快速筛选乳液配方
    buriti棕榈树果油和pequi巴西油桃木果油由于丰富的营养广泛应用于在食品和化妆品中。然而，由于不饱和脂肪酸的存在，这些油很容易被氧化，且很难分散在水性介质中。此外，其中的类胡萝卜素也极易被氧化。乳剂的生产，然后冷冻干燥使我们能够获得这些材料的粉末，它们可以分散在水介质中，方便在食品工业中的应用。乳清蛋白（WPI）被广泛用作乳化剂。WPI含有90%以上的蛋白质，主要是β-乳球蛋白(β-lg)。除了以天然形式作为乳化剂使用外，加热后的WPI会形成团聚体，促进水包油体系的稳定。因此，通过在油水界面中使用WPI聚集体生成乳液，并将这些乳液与干燥技术相结合，可以提高乳液的稳定性，从而促进对被包裹化合物的更好保护。本研究的目的是利用加热和未加热的WPI作为乳化剂/连续相，将巴西油桃木果油进行包裹，并将巴西油桃木果油和棕榈树果油共同包裹在水包油乳液中，然后进行冷冻干燥。
  • 稀释剂对重质油油乳液稳定性的影响
    蒸汽辅助重力泄油技术（SAGD）是开发超稠油的一项前沿技术，其机理是在注汽井中注入蒸汽，蒸汽向上超覆在地层中形成蒸汽腔，蒸汽腔向上及侧面扩展，与油层中的原油发生热交换，加热后的原油和蒸汽冷凝水靠重力作用泄到下面的水平生产井中产出。在这一过程中会产生复杂的W/O/W乳液，为了获得无水稠油需要将乳液进行相分离。由于重质油的密度与水接近，经常采取稀释的方法降低沥青的粘度来加速相分离过程。在本文中，利用静态多重光散射仪Turbiscan测量了重质油乳液的不稳定现象，评价了不同种类稀释剂对重质油油乳液稳定性的影响。
  • 利用LUM稳定性分析仪评估低温花生粕蛋白在饮料中的稳定性
    花生蛋白被公认为是继大豆蛋白之后，又一优质的食用蛋白资源。低温花生粕是花生冷榨提油后的副产物，蛋白含量达48%以上。与传统热榨工艺不同，冷榨工艺制备的花生饼粕中蛋白质变性程度小，产品后续应用空间更大。尤其是经过适度改性后的花生蛋白，其溶解性、持水性、乳化性及乳化稳定性等功能特性表现良好，具有非常优良的食品加工特性[。食品应用体系中，加强花生蛋白在饮料中的应用研究，一方面可以发挥花生蛋白独特风味、抗营养因子含量低等特点。另一方面可以增加饮料体系的蛋白质含量提高饮料附加值。但传统的花生蛋白饮料大多采用花生仁直接打浆、调配添加剂等工艺制成，生产成本较高，且饮品中脂肪含量高影响产品的营养价值和口感。顺应发展的需要与迫切性，已经出现一些以花生蛋白为原料，制备富含蛋白质的饮料的相关研究。但是数量和研究深度有限，且存在制备的花生蛋白加工特性不理想、饮料体系稳定性有待提高等问题。利用LUMiSizer稳定性分析仪，以压榨低温粕为原料制备的花生分离蛋白在饮料体系中应用的可行性。
  • 如何通过脂肪氧化稳定性研究获得有关样品的大量信息
    对于许多公司来说，原材料和成品的氧化稳定性预测是一个越来越重要的问题，这个指标会对产品的工艺和经济价值造成影响。研究油脂氧化稳定性对质量控制和研发操作至关重要，并为比较配方和新成分、研究运输对货物的影响、评估存储期、开发新产品等提供重要信息。
  • 相变分散体（PCD）的稳定性表征
    相变分散体最近在等温冷却应用中引起了人们的兴趣。相变分散体 (PCD) 是分散相变材料 (PCM) 的乳液，用表面活性剂在连续相（通常是水）中稳定。与其他两相流体例如冰浆、笼形水合物浆和微胶囊相变材料浆（MPCMS）相比，PCD 往往具有更简单的制备技术、更小的热阻和更低的成本。对于实际的热管理，必须解决不稳定等关键问题。PCD 在循环时由于液滴之间的液膜变薄和破坏（聚结）而不稳定，这是一个不可逆的过程。为了提高PCD的稳定性，需要使用合适的乳化剂体系。非离子吐温乳化剂是稳定分散体最有效的乳化剂，并将其归因于 PCM 周围形成致密界面层，而 PCM 又因空间效应而稳定。而较小的粒径和较高的粘度同样会提高 PCD 的稳定性。然而，减小 PCD 中 PCM 的液滴尺寸会增加 PCD 内的过冷程度。为了找到满足工业规模应用要求的 PCM 配方，需要对 PCM、乳化剂系统和添加剂进行广泛的筛选。
  • 姜黄素纳米乳液稳定性受高压微射流均质条件的影响 Part-1
    姜黄素（curcumin，二阿魏酰基甲烷）是一种从姜黄根茎中获得的天然黄色色素，姜黄素独特的风味和颜色，被广泛作为香料或着色剂等在国内外使用。研究发现其具有抗氧化、抗炎，护肝、抗癌和抗肿瘤等多种生物和药理活性，已成为国内外研究热点。然而其在碱性和光照条件下易分解，稳定性及水溶解性差，纯水中的溶解度约为11ng/mL。此外，直接口服姜黄素后几乎都以粪便和尿液形式被排泄出去，仅有少量被人体吸收，严重影响其在功能性食品和医药品中的应用。如何提高姜黄素的生物利用率、稳定性与水溶性是目前的研究重点及难点。最近研究表明，将一些脂溶性的，具有生物活性的化合物植入运载体系中，如制备姜黄素纳米乳液，姜黄素磷脂复合物，姜黄素多糖复合物等，姜黄素经处理，其液滴尺寸较小，对姜黄素起到保护作用，大大提高了其稳定性及水溶解性等。本研究目的是通过高压微射流均质建立4种（蛋白质类、多糖类、小分子合成乳化剂、磷脂类）稳定的姜黄素乳液运载体系，采LUMiSizer快速稳定性分析仪研究不同均质压力、均质次数、乳化剂浓度对姜黄素乳液稳定性的影响。
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