吸烟机

哪里能校准分析用吸烟机，校准参考标准：JJG（烟草）13-2009，可以校的或知道哪里可校的联系我。

两家品牌企业分别推出大吸力油烟机和强力油烟机，都说销售国内排名遥遥领先，到底大吸力油烟机和强力油烟机有什么不同？

油烟机下面有个小盒，一段时间就满了，那里面是不是属于地沟油啊？

[size=4]厨房污染及其抽油烟机的选择 [/size] 摘要：不管是家庭主妇还是家庭主男，在享受做饭乐趣，享受美食的同时，也在遭受着厨房内污浊空气对身体的侵蚀，本文从技术角度着重对对厨房内的空气污染进行深刻的剖析，对目前家用抽油烟机的特点进行总结（未对餐饮业的的抽油烟机分析），指出未来抽油烟机的发展趋势及其由此可能引发的生物柴油的产业链进行的简单的说明。最后对市场上的抽油烟机的选型从集气罩基本理论上给出分析，希望能够对选择购买抽油烟机的人们予以指导。 关键词：厨房污染，家用抽油烟机，集气罩，生物柴油 厨房在居家生活中扮演着极其重要的位置。然而，小小的厨房，在您烹饪美味佳肴的同时，也自己严重的危害着您的健康。目前大众对油烟有害健康和环境的认识还非常有限。 家庭厨房虽“小”，但隐藏的污染很“大”。以每个家庭每天排放2克至3克油烟估算，而目前全国家庭厨房拥有量约有4亿个，每天的油烟排放量800－1200吨，将室内的污染单纯地转移到室外，并不是治本之道。传统的抽油烟机只有抽排功能，没有净化功能，含有大量有害物质的油烟未经处理抽排到室外，会更大范围地对大气造成污染。有统计显示，目前我国年食用油消费量在1600万吨左右，预计到2010年将增长到1900万吨左右，这些食用油在烹饪过程中都会产生大量的油烟。 目前，农村大多数住户让油烟无组织排放，少部分和城市居民一样，使用抽油烟机。油烟及其食物加热，燃料直接燃烧、间接燃烧产生的污染物通过抽油烟机排出窗外。由于行业环保标准建设滞后，制约了技术创新，市面上的家用抽油烟机产品仍停留在“只排不净”的水平。 数以亿计的家庭厨房，餐饮企业每天所排放的油烟，已成为大气污染的重要源头之，也正成为影响大[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量和人类健康的重要污染源。一、厨房污染 1 洗涤用品带来的水污染 不详细讲，不直接对厨房做饭的人的身体带来直接的危害。但是各类洗涤用品的的确确是水污染的的一个直接来源。 2 油烟及燃料废气污染 2.1烹饪油烟 高温煎炒是我国独特的烹饪习惯，而食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的有害油烟。有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。 炒菜时，当锅里油温升高到150℃以上时，油会发生复杂的化学变化，生成低级醛、酮和羧酸等物质，形成“烟雾”。 当油温升高到200℃以上时，会在食物中微量金属元素的催化作用下，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物，以氢过氧化物含量较多，这是一种使细胞衰老的有害物质。如果把油回热到浓烟滚滚，脂肪氧化物便会成倍增加，成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。 2.2燃料燃烧产物污染 天然气燃烧后主要成份为一氧化碳、二氧化碳，氮氧化物、硫化氢等有害气体。长期在有害气体包围的厨房里停留，会使人的健康受到损害或过早衰老，如慢性肺部疾病、头痛、恶心、贫血、消化紊乱、记忆力减退等，大多数是由于有害气体所引起的，经常可以发现，许多人作完后没有食欲，疲倦，和此有很大的关系。 当然现在的电磁炉出现后就不存在此问题，但是油烟问题依然不能避免，同时相关的辐射让人担忧。微波可以将食物加热，人体当然也不例外，但是这是一个累积的过程，和个人的体质有关，不能一概而论，相关辐射对人体的危害的研究还在进行中。从以上分析可以看出，油烟及其燃料废气污染对人体有直接的危害。

我的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原吸[/color][/url]一直用帅康排油烟机，在夏天做样很热，吸力不大，请教后让用专业通风系统，网上看到有些实验室的很羡慕！请教如何联系厂家》

抽油烟机的油垢用什么清除最有效？厨房用油烟清洗剂都有哪些成分组成？

如题，曾经对吸烟没有什么概念，也一点都不在意，可是不知为什么现在越来越在意，看到吸烟的心里就难过，闻到烟味就好像要生气一样，也不知为什么？不知朋友问怎么看待吸烟这件事情？如果吸烟的人是你的亲人怎么办？而且吸得比较厉害的话，比如两天一包或者说一天两包之类的，我们单位的领导很多都吸烟，弄的办公室里很有味道，郁闷之中！

家用大吸力油烟机可以用于实验室抽风橱柜抽风橱吗？

吸烟时人体自由基、尼古丁等有害物质增多，会增加维C的损耗。长期大量吸烟者容易出现维C吸收障碍，加剧体内维C缺乏。维C比较怕热，建议尽量生吃，比如水果、洋葱、生菜等。

通风柜和抽油烟机机有啥区别？

我用的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]有火焰和石墨炉,请问是不是应该安装两个抽油烟机?我们现在只装一个,在火焰的正上方.如果用石墨炉,我就担心通风的问题.请大家指导.

加拿大研究人员11月9日报告说，吸烟者罹患的肺癌与非吸烟者罹患的肺癌有着不同的基因突变，看起来不是同一种癌症。研究人员指出，这一发现有着重要意义，因为这意味着应该针对不同肺癌的不同基因变异进行相应的研究、治疗和诊断，而不是对所有患者采用同一套方法。据《温哥华太阳报》报道，加拿大不列颠哥伦比亚省癌症中心的研究人员利用基因分析技术，比较了两组肺癌患者的组织样本，一组是30名从未吸烟的患者，另一组是53名当时吸烟或曾经吸烟的患者。分析发现，从未吸烟者肺部肿瘤里的DNA突变数量是吸烟者或曾经吸烟者的近两倍，两类患者的肺癌可能有着不同的分子机制。研究人员8日在美国费城举行的美国癌症研究协会的一个会议上提交了相关报告。研究人员说，香烟中的致癌物引发基因突变，导致癌细胞生长，而新研究显示，导致非吸烟者罹患肺癌的可能是其他致癌物，并非来自香烟。由于人们常常以为从未吸烟者不会得肺癌，因此非吸烟的肺癌患者被确诊时通常已经到了无法治愈的晚期，如何早期发现非吸烟者的肺癌是一个重要课题。据报道，加拿大正在开展如何有效进行肺癌早期诊断的研究。过去30年里，加拿大采用现行的管理方法，仅使肺癌死亡率下降了3%。研究人员希望找到一套有效的肺癌筛查方法，能让肺癌死亡率下降20%。

请问，你们的各个化验室中有用抽油烟机当作是换气机的吗？

吸烟当然不止危害肺部，但肺部是首当其冲！烟草中所含斩“尼古丁”，倒还不是首害，因为它只是让人上瘾，还不是直接危害人的身体。关键是里面的焦油成分，对肺部胃部肠道等内脏都有潜移默化的危害，具体请看下文。全世界都在呼吁着“禁烟”，是有道理的。我国是烟草生产和消费大国，每年消耗的烟草占世界总销额的1／3以上，吸烟者高达3亿。据中国预防医学科学院估算，还有约4亿人受到被动吸烟的危害，因而我国约有7亿人直接或间接地受到烟草的危害。香烟烟雾中，92％为气体，如一氧化碳、氢氰酸及氨等；8％为颗粒物，这些颗粒物统称焦油，内含尼古丁、多环芳香羟、苯并芘及β-萘胺等，已被证实的致癌物质约40余种。吸烟对人体的危害是一个缓慢的过程，需经较长时间才能显示出来，尼古丁又有成瘾作用，使吸烟者难以认识。吸烟可诱发多种癌症、心脑血管疾病、呼吸道和消化道疾病等，是造成早亡、病残的最大病因之一。英国一项历时40年的研究证明，中年吸烟者死亡率为不吸烟者的3倍。WHO资料表明，目前全球每年死于与吸烟有关的各种疾病达300万人， 估计到2025年将升高到1，000万，而我国将占200万。吸烟已成为严重危害我国人民健康的紧迫问题。

一个人死于不幸，人们同情。十个人死于不幸，人们痛心。一万人死于不幸，人们震惊。十万人死于不幸，举国悲悼。但100万人死于不幸，人们却习以为常、视若无睹。 有这样的事？有。据最近出版的一份中外专家对中国烟草使用与烟草控制的联合评估报告——《控烟与中国未来》——披露，2005年，中国归因于烟草使用的死亡，已达120万人。这120万人中，33.8%是在40岁至69岁之间死去。这个年龄段，正是一个人各方面走向成熟，应当用他们的知识、经验、技能为社会作贡献的时期。 尽管我国已经签署并批准了WHO《烟草控制框架公约》，尽管《公约》在中国生效已经5年，尽管控烟人士不断大声疾呼控制烟草的使用和危害，但这样大量的死亡，得到的反响只如微风乍起，吹皱一池春水，远不如一场车祸或矿难带来的震动。 为什么？因为突然来到的灾祸如烈火烹油，而慢火的煨煮却在不知不觉中令皮酥骨烂。烟草给人带来的灾难，就是这慢火的煨煮，等你感到问题严重，已经病入膏肓。 对于逐渐浸淫的危害感觉迟钝，也是由于对科学的隔膜。常常听到一些人问：“吸烟的危害有那么邪乎吗？”“有证据吗？”他们不知道，这样的结论，是半个多世纪以来，无数科学家毕生精力研究所得。科学文献多如山积。如果没有确凿的证据，就不会有一百七十多个国家共同签署的《烟草控制框架公约》。《公约》明白宣称，它是以证据为基础的条约。最近，美国卫生总监发布了自1964年以来第30份与烟草危害有关的报告。这份数百页的报告，引证了4000多件科学文献，详尽描述了烟草烟雾如何导致疾病，分析了吸烟相关疾病的生物学和行为学基础。希望了解这些证据的人不妨看看。如果时间有限，看看摘要也可以大开眼界。原来，卷烟烟雾中含有7000多种化学物质和化合物，其中数百种是有毒的，至少69种可导致癌症。烟草烟雾本身就是一种已知的人类致癌物质。每日吞吸这样的毒雾还自以为可以纾解压力、得到乐趣，这样的纾解和乐趣，代价实在太大。 烟草业为了自身的利益，不断制造着各种流言和骗局。许多关于烟草危害缺少证据的传闻出自烟草业的编造。一波一波关于低危害卷烟的骗局，从过滤嘴到低焦油，再到眼下所谓有保健功能的卷烟，都是烟草业精心设计的圈套。消费者堕入其中，吸食上瘾，便会产生难于摆脱的烟草依赖，而今日的卷烟，就是烟草业为成瘾而设计的。 吸烟，上瘾，依赖，致病，死亡。这就是烟草流行的路线图。在这条路径上，一方面是吸烟者与吸二手烟者积累死亡；一方面是烟草业积累财富。它带来的税收，是以人的生命和健康为代价的。 《控烟与中国未来》这份报告还以经济学家的研究成果向世人表明，与大量劳动力的死亡和烟草流行带来疾病的巨额治疗费用等代价相较，烟草对社会的“贡献”已呈负值。吸烟带来疾病的高峰期即将到来，中国的人口红利时期又即将结束，二者叠加，将大大影响中国的经济。眼下令人眼红的烟草税收，将成为中国经济的巨大拖累。 为了人民的健康，为了中国经济可持续发展，控烟是民生大计。人无远虑，必有近忧。控制烟害，需要政治家的良心与智慧，也需要全社会的重视与支撑。

[font=宋体][size=3]发表于最新一期《普通精神病学档案》上的一篇研究论文指出，被动吸烟不仅有害身体健康，对心理健康的影响同样不可小觑。[/size][/font][size=3][font=宋体]　　在英国伦敦大学学院进行的该项研究中，唾液中的可丁尼作为生化标记物，被用来测定人的吸烟程度：唾液中可丁尼含量高于每升[/font][font=Times New Roman]15[/font][font=宋体]微克的人，被认定为烟民。研究人员从[/font][font=Times New Roman]1998[/font][font=宋体]年和[/font][font=Times New Roman]2003[/font][font=宋体]年的苏格兰健康调查问卷中抽取了[/font][font=Times New Roman]5560[/font][font=宋体]名非烟民和[/font][font=Times New Roman]2689[/font][font=宋体]名没有精神病史烟民的样本数据，通过对照分析后发现，这些被调查对象中有[/font][font=Times New Roman]14.5%[/font][font=宋体]的人存在明显的心理压抑症状。而数据分析表明，大量吸食二手烟的人（唾液中可丁尼含量在每升[/font][font=Times New Roman]0.7[/font][font=宋体]到[/font][font=Times New Roman]15[/font][font=宋体]微克之间），其产生过重心理压力的几率比不吸烟的人（唾液中可丁尼含量低于每升[/font][font=Times New Roman]0.5[/font][font=宋体]微克者）高出[/font][font=Times New Roman]50%[/font][font=宋体]。而主动吸烟者则更容易产生心理压力。因此，无论是主动吸烟者还是被动吸烟者，他们将来患有精神疾病的风险都会更高。[/font][/size][font=宋体][size=3]　　研究人员指出，过去的研究表明，烟草会引起动物的负面情绪，针对人类的研究也表明吸烟与精神抑郁之间存在着潜在的联系。最新的这项研究则通过明确的生化指标，表明了吸烟与心理健康之间存在着因果关系。对于那些非烟民来说，需要更加注意尽量避免吸食二手烟，以防被动吸烟对自己生理健康和心理健康的双重损害。[/size][/font]

洗眼器是一类紧急救护安全防护用品，在化工项目设计阶段，就需要设计洗眼器，洗眼器设计技术里面首先满足相关国家的标准,目前，在中国国内还没有洗眼器生产标准，现在世界使用广泛的有两个洗眼器标准，一个是美国洗眼器标准ANSI Z358.1-2004，一个是欧洲洗眼器标准DIN-12899，目前国内很多洗眼器生产企业一般都采用美国洗眼器标准。洗眼器一般分为冲淋洗眼器、复合式洗眼器和便携式洗眼器。紧急洗眼器和冲淋设备是在有毒有害危险作业环境下使用的应急救援设施。当现场作业者的眼睛或者身体接触有毒有害以及具有其他腐蚀性化学物质的时候，可以这些设备对眼睛和身体进行紧急冲洗或者冲淋，主要是避免化学物质对人体造成进一步伤害。对于工作场所没有固定水源的，或者需要经常变动工作地点的，可以使用便携式洗眼器。该类别洗眼器可以移动到工作现场需要的位置，但是这类小型便携式洗眼器只有洗眼功能，而没有喷淋功能，洗眼的水流相对固定式洗眼器要小得多。只有大型的便携式洗眼器才有喷淋和洗眼器的功能。　另外洗眼器分为ABS、碳钢、不锈钢三种材质。用户可以根据各自工厂的工作环境和具体需要来选择相应的材质。

关于吸烟对人体的危害，有一个简单的计算方法，每天的吸烟支数×烟龄年数=吸烟指数，如果这个指数大于400，就可以被列为“肺癌高危人群”了。按照“一天二十支烟”的说法推算，在北京居住十几年以上的人岂不个个都癌症高危？空气污染是每个人都不可避免会遇到的问题，希望对它的危害有个清晰明确的认识也是人之常情。不过由于它的复杂多变，明确的结论目前还无法给出，拿它和吸烟相比较更是没有多少科学性。这个谣言，可以粉碎。

洗眼器厂家如何制定洗眼器价格？洗眼器是化工、石油、石化工厂必备的冲淋和洗眼设备，主要用于紧急救护，现在洗眼器的需求越来越多，但是洗眼器厂家的数量也在增多，如何在众多的洗眼器厂家之中脱颖而出呢？除了产品质量以外那就是产品价格了。洗眼器厂家应该在充分了解消费者需求和市场竞争状况的前提下制定有利可图并具有竞争优势的价格。但另一方面，洗眼器一般不宜用洗眼器价格作为主要推销手段，因为在许多买主看来，洗眼器价格因素远不如规格适应、洗眼器质量可靠、交货及时与洗眼器技术服务好来得重要。洗眼器的构造虽然简单，但是种类较多，各种工作环境需要配置相应合适的洗眼器才能有效起到作用，所以洗眼器厂家应该根据自身洗眼器制造质量、洗眼器使用情况及洗眼器技术服务状态等内容，能帮助洗眼器解决选型、配套与洗眼器维修等技术问题。对于洗眼器厂家来讲，洗眼器价格、洗眼器质量和洗眼器售后服务水平是决定洗眼器厂家市场营销能力的重要因素。各个洗眼器厂家能抓好商机是关键。另外还要在这个良好的无限商机中，各个厂家都要善于运用自己的商业头脑，扩大思维，开拓市场，将自己的产品推销到广大消费者生活中。

来源：人民网-健康时报 发布时间：2007-10-12 15:44:25 小号字 中号字 大号字 http://www.sciencenet.cn/htmlnews/2007101217222177191544.html?id=191544 因受二手烟侵害，女性肺癌的发病率不断上升，不幸的是这种现象再次复制到膀胱癌患者身上。好发于50岁以上男性的膀胱癌，近年来女性发病率却逐年升高。 中国中医科学院广安门医院泌尿科主任医师张亚强解释说，香烟对人体的毒害不只局限于肺部，经肺部进行完气体交换后，尼古丁等有害物质会进入血液，随着血液循环，参与全身新陈代谢。最后通过肾脏过滤作用，带着尼古丁等有害物质的尿液会聚集到膀胱内。 可以说，膀胱是香烟毒素的集中地。而膀胱只有储存到500毫升尿液时，才会有尿意，一滴一滴积累起来的有毒尿液，在膀胱中长时间与膀胱内壁黏膜接触，从而增加膀胱癌变几率。 最新一期《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）发表的研究报告称，长期在吸烟环境中被动吸烟的儿童，长大后患膀胱癌的危险明显增加。研究结果还显示，每推迟5年开始吸烟，患膀胱癌几率就降低19%。换言之，接受香烟刺激的年龄越小，得膀胱癌几率越高。 因此，在张亚强医生的门诊中，他总会问膀胱癌患者有无吸烟史，并坚决要求患者戒烟，或远离吸烟环境，以免影响治疗效果。尤其是晚上临睡前抽烟，会延长尼古丁等有害物刺激作用时间，加速癌变进展。 特别是已确诊的腺性膀胱炎、膀胱结石，以及其他炎症等膀胱疾病患者，一定要远离二手烟。如出现无痛性血尿、尿急、排尿困难等，应及时到医院做B超。 目前，膀胱肿瘤的治疗主要是手术切除、膀胱灌注化疗及免疫治疗。具体治疗方法取决于肿瘤的大小、部位、恶性、浸润程度以及全身情况。

家里的抽油烟机已经好多年没清理了。依稀可见有油滴从金属罩上往下滴。。。。如果炒菜的时候这样的油滴进了菜里，是否对身体有害？这些油属于地沟油的范畴？？？？

步骤 1.将紧急洗眼器的盖移开步骤 2.推出手掣步骤 3.用食指及中指将眼睑翻开及固定步骤 4.将头向前，让清水冲洗眼睛最少十五分钟步骤 5.通知上司，并到診所求医紧急洗眼瓶操作步骤 步骤 1.将洗眼瓶取出，撕破封条及拧开瓶盖 步骤 2.把瓶口保持在眼睛或患处数寸步骤 3.用手压瓶以控制流量，开始冲洗步骤 4.如有需要，重复二至三次步骤 5.通知上司，并到诊所求医警告以下情况，不应使用洗眼瓶： ·伤口接近眼睛或患处； ·瓶内药水已变色及混浊； ·封条已被撕破； ·瓶盖已被打开。

看到虎的一个亲身经历突然有了个想法,是先有通风橱还是先有抽油烟机?谁能给个答案.[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/Topic.asp?threadid=1276948]http://www.instrument.com.cn/bbs/Topic.asp?threadid=1276948[/URL]

紧急喷淋洗眼器是指既有一般洗眼功能又能喷淋冲身功能的洗眼器，紧急喷淋洗眼器的造型、材质、附加功能多种多样，从价格上来讲有的几百元，有的上千甚至上万元。工厂在选择紧急喷淋洗眼器时一定要根据自身的需要来购置，千万不要以为价格越高越合适，也不要认为紧急喷淋洗眼器只是一个摆设，长期不使用，只是为了验厂才使用的。通常紧急喷淋洗眼器的价格和附加功能有关系，比如有的洗眼器带防爆功能，适合石油化学行业使用，有的洗眼器带防冻功能适合冬季气温较低的北方使用，南方的企业就不必用使用带防冻功能的洗眼器了。通常选择紧急喷淋洗眼器有如下几个步骤：首先，对工厂的空间布局进行分析，以确定紧急喷淋洗眼器的安放位置和安放数量，以及洗眼器的造型，看看工厂是应该摆放立式洗眼器还是壁挂式洗眼器或者便携式洗眼器。其次，对工厂的日常环境进行分析，以确定洗眼器是选用哪种材质比较合适，是选用不锈钢的还是选择ABS工程塑料的，并且明确紧急喷淋洗眼器是否需要添加防爆和报警等功能。再次，对工厂所处的气温状况进行分析，看看在冬季是否气温过低，必须添加电伴热或者排空功能，以防止紧急喷淋洗眼器因为气温低而结冰不能使用。最后，在明确了紧急喷淋洗眼器的造型、材质、附加功能、数量后，就可以找合适的供应商订货了。

男人吸烟的四十个理由1、不刷牙别人也不知道；　　 2、有利于上厕所时的解臭； 　　3、提神醒脑； 　　4、假装是个成熟的男人； 　　5、没女朋友时代替接吻； 　　6、让你看着烦的女人走开； 　　7、不洗床单可以推托给烟味； 　　8、诱捕萤火虫； 　　9、让人发现你的存在； 　　10、在酒吧做为社交利器； 　　11、男女同抽一只烟表示关系不一般； 　　12、男的同抽一只烟表示实在没钱了； 　　13、让捡烟屁股的三毛追着你跑； 　　14、有时烟屁股可以卖到5元一支； 　　15、跟老婆吵架时不舍得摔东西时的免费赠品； 　　16、家里有蟑螂，逮一个烫一个，看谁怕谁； 　　17、边作愁眉苦脸状边抽烟足以引起女性同情，加上假咳几声效果尤佳； 　　18、让你楼下的邻居对你“另”眼相看的有力催化剂； 　　19、跟女友表示决心保持口腔清洁时故作的推诿：“烟给你我马上戒掉！” 　　20、烟灰可以止血镇痛； 　　21、药店的伙计常记得你，一去就知道是买琵琶露； 　　22、不用买养老保险； 　　23、被抛弃时烫身一时良药； 　　24、手指尖的淡淡烟味让离开你的婆娘想念你； 　　25、死了还可以捐献肺以做研究； 　　26、进了班房，提审时唯一可以要求得到的东西； 　　27、增加国家税收和减少失业； 　　28、衣服上的烟味加上点香水口红印子可以作为女友跟你主动分手的最好道具； 　　29、让你养成节俭的好习惯，从不会因为没钱而买不起烟； 　　30、没烟抽抽劣质烟可以知道忆苦思甜的含义； 　　31、作为递名片后的跟进措施； 　　32、吹牛的时候，吐几口正宗的烟圈，以增加说服力； 　　33、可以贯彻计划生育政策； 　　34、增加医院收入，促进医学发展； 　　35、未成年人向往的酷型装扮必须品； 　　36、沙哑磁性嗓音的速成品； 　　37、烟缸生产厂家永远不担心会倒闭，打火机厂同理； 　　38、上网必备，没了它根本没法上网； 　　39、可以从带“吸烟有害健康”小字的烟草广告中领会些许人生哲理； 40,抽烟的姿势有时候还可以扮酷

吃鸡蛋引发“三高”无证据 专家还表示，血栓是肥胖、吸烟、酗酒等多因素影响的结果；建议健康人群每天吃一个鸡蛋，高胆固醇患者可每两天吃一个鸡蛋http://news.xinhuanet.com/edu/2012-11/22/123983925_11n.jpg数据来源：中国计量科学院根据国家2007年颁布的《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》测定 制图：张芳曼日前，加拿大的一项研究提出，从形成血栓严重程度来说，吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着一些媒体的报道，各种“鸡蛋有害”的说法在网络流传。这些说法可信吗？记者就此采访了有关专家。疑问一：多吃鸡蛋易致“三高”？【回应】 鸡蛋对人体胆固醇影响不大；蛋黄中含有的卵磷脂有降低血胆固醇的效果有网文称，“鸡蛋胆固醇含量高，吃多了容易导致人体‘三高（高血压、高血糖、高血脂）’病症”。一些网友甚至说，“鉴于高血脂等健康问题日益突出，成年人群都要远离鸡蛋。”事实是否如此？“多吃鸡蛋引发‘三高’，国际上没有公认的证据证明。”北京协和医院营养科主任医师于康介绍说，有研究表明，如果两组健康人群每日分别摄入1个和10个鸡蛋，持续一个月，尽管后者的摄入量超出建议量约10倍，两者血胆固醇水平没有太大差异，因为人体有自我调节机制。中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍，人体内胆固醇有两个来源，一是内源性，在肝脏合成，每天约有1000毫克，是人体内胆固醇的主要来源，占70%。另一个是外源性，从食物中获得，主要来自肉类、内脏、蛋黄和奶油。《中国居民膳食指南（2007）》建议，居民每日胆固醇摄入量为300毫克。而一个鸡蛋黄的胆固醇含量为200多毫克，低于居民膳食指南的推荐量。记者在采访中了解到，食物中的胆固醇在人体血液中以高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种形式存在。“当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇易积存在动脉壁上，形成动脉粥样硬化，是导致心脑血管疾病的元凶，被称为‘坏胆固醇’。而高密度脂蛋白能将血液中的多余血脂运送到肝脏代谢掉，被称为‘好胆固醇’。”武汉大学人民医院心血管内科副教授鲁志兵解释说。对于鸡蛋如何影响人体“好胆固醇”与“坏胆固醇”水平，武汉协和医院营养科医生蔡红琳表示尚不清楚，但蛋黄含有的卵磷脂有利于降低胆固醇。中国营养学会常务副理事长翟凤英也表示，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。“每周多吃几个鸡蛋对健康人群的胆固醇含量影响不大。”鲁志兵向记者介绍，真正刺激身体制造胆固醇的是饱和脂肪和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一个鸡蛋中的饱和脂肪约1.5克，仅为一汤勺黄油的一小部分。于康强调，如果血脂水平增高，需要减少脂肪的摄入，增加体力活动并且控制体重。相比膳食因素，运动、戒烟、情绪调节对调节胆固醇水平更有效。疑问二：吃蛋黄危害等同于吸烟？【回应】高胆固醇食物只是血栓形成的一个方面，吸烟导致动脉硬化已通过数千项研究证实对于“吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3”的说法，武汉协和医院血液科胡豫教授介绍，这是一篇发表在Atherosclerosis杂志上有关鸡蛋黄与颈动脉斑块之间的研究报告，是基于1262名患者进行的回顾性研究调查。“但毕竟每名患者的饮食、日常生活方式等均存在差异，要做到更加客观，尚需更大样本的前瞻性观察。”马冠生也指出，该研究所用调查方法在流行病学中属于现况调查分析，只是说明血栓增加与吃蛋黄两种现象之间存在某种关联性，并不能说明因果关系。北京协和医院血液科主任医师韩冰介绍说，如果血管狭窄、血流变慢、血液凝固性增高，就容易出现血栓。血栓受肥胖、吸烟、糖尿病等影响，是遗传和环境等多因素作用的结果，饮食只是一个方面。那么，吃鸡蛋是否会导致血栓？蔡红琳认为，不能直接得出这样的结论。常吃高胆固醇食物对血栓有促进作用，但造成血栓的原因还包括：脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年龄大、体力活动少等。如果只是每天吃3个鸡蛋，而其它方面都很科学，是不会导致血栓的。蔡红琳同时介绍，从合理膳食的角度来看，控制脂肪总量、少摄入饱和脂肪酸（动物油）、多摄入不饱和脂肪酸（植物油）、少反式脂肪酸、适量膳食纤维、充足维生素和微量元素、少饮白酒等，能够使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降，有助于人体健康。中国疾控中心控烟办公室副主任姜桓表示，烟叶不完全燃烧带来尼古丁、一氧化碳等物质，通过损伤血管内皮、使动脉血管腔变窄等途径，引起冠状动脉、颈动脉等多种动脉粥样硬化。吸烟导致动脉硬化是通过数千项研究证实的，不容置疑。专家们均表示，烟草烟雾中含有7000余种化学成分，其中数百种为有害物质。膳食因素和吸烟导致血栓的机理不同，吃蛋黄也绝对不等同于吸烟。　疑问三：鸡蛋如何吃得更健康？【回应】 健康人群宜每天吃一个鸡蛋，高胆固醇患者可每两天吃一个鸡蛋中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出，鸡蛋黄有众多优点被人们所忽视。蛋黄集中了鸡蛋中的12种维生素和多种保健因子，包括有利于预防心脏病和视网膜疾病的叶黄素和卵磷脂等。如果只吃鸡蛋白而弃去蛋黄，是一种巨大的营养浪费。马冠生表示，鸡蛋可提供优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，对儿童乃至成年人都是良好的蛋白质来源。因此，我国建议居民每日摄入蛋类25—50克，相当于半个至一个鸡蛋。范志红提醒，胆固醇氧化的产物较之胆固醇本身更具健康风险，因此鸡蛋的烹调方法值得注意。她建议采取蒸煮、水煮、蒸蛋等形式，避免频繁采用油炒、油煎、焗蛋黄等烹调方法。专家们建议，血脂正常的成年人每天吃1个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。胆固醇正常的老年人，每天吃1个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加1毫克，不会造成血管硬化。对于已经出现脂质代谢紊乱、胆固醇水平超标的患者来说，可以酌情减少蛋黄摄入量，可每两天吃一个鸡蛋，或每周2—3个鸡蛋，也就是说，鸡蛋并非“完全不能碰”。患有其他疾病的人可以吃鸡蛋吗？北京朝阳医院营养科营养师宋新认为要具体分析。比如发高热的病人，消化液分泌减少，吃鸡蛋不易消化，但喝点蛋花汤没问题；对于肾炎，特别是肾功能不全的患者，对摄入蛋白质的总量有控制，但不只是鸡蛋；胆、肝病患者需限制食物中摄入的脂肪量，也不是针对鸡蛋的；蛋白质过敏的人，只要不是鸡蛋蛋白质过敏，吃鸡蛋就没问题。