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苹果酒可采用以下制作方法: 1、将苹果洗净,表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。 2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。 3、用一小勺水溶解果胶酶,然后倒入瓶中。 4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。 5、活化酵母(将酵母放入小的容器中,倒入38-40度的温水,不可超过此温度,搅拌均匀后静置15分钟,然后再搅拌几下)。 6、将酵母溶液倒入瓶中。(注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热,所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度) 7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧,果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处,24小时内会开始发酵。 8、发酵好的苹果酒,经过稳定性处理,就酿制好了苹果酒。 苹果酒为低度酒,含有较丰富的营养,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料,融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富,采用上等苹果为原料,通过低温发酵,自然老熟的工艺酿造而成。 苹果酒中含有25种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的;还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸,有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类;苹果酒还有软化血管,降低血脂和开胃的功效;尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸,可以起到消耗脂肪的作用,适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态,长期饮用,不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙,镁等众多矿物质及微量元素氯,能帮助人体消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。
用果酒酿酒设备酿造的桃花酒随着气温的升高,桃花、梨花、李花、樱花……盛开,开酒坊的朋友,在酿酒之余去赏赏花,然后采一些鲜花来酿酒,将花的芳香留在酒中。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/03/202303011742412462_9372_1642069_3.png[/img]
以葡萄原酒为基酒,辅以新鲜果汁而成的新型发酵果酒……会满足消费者的口福![img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207011240037251_8321_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/07/202207011240037319_3570_1642069_3.png[/img]