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饼干面包快速水分检测仪
仪器信息网饼干面包快速水分检测仪专题为您提供2024年最新饼干面包快速水分检测仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括饼干面包快速水分检测仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的饼干面包快速水分检测仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合饼干面包快速水分检测仪相关的耗材配件、试剂标物,还有饼干面包快速水分检测仪相关的最新资讯、资料,以及饼干面包快速水分检测仪相关的解决方案。
饼干面包快速水分检测仪相关的方案
硫酸镁检测仪检测面包中硫酸镁含量的实验操作步骤
使用硫酸镁检测仪检测面包中硫酸镁含量的实验操作步骤如下: 准备实验材料和设备: 面包样品硫酸镁检测仪研钵和研杵无水乙醇玻璃滴管蒸馏水毛细管或塑料移液管热板或加热器样品制备:
安赛蜜含量检测仪检测肉松面包中安赛蜜的操作方案
本操作方案旨在规范使用安赛蜜含量检测仪对肉松面包中的安赛蜜进行准确检测,确保结果的可靠性。
高智能食品安全检测仪检测面包中白糖添加剂甜蜜素的方案
高智能食品安全检测仪检测面包中白糖添加剂甜蜜素的方案
使用苯甲酸钠检测仪检测面包中苯甲酸钠含量的实验操作步骤
苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂,用于抑制食品中微生物的生长,延长食品的保质期。以下是使用苯甲酸钠检测仪检测面包中苯甲酸钠含量的实验操作步骤:实验材料和仪器:面包样品苯甲酸钠检测仪(检测仪器的型号和规格根据实际情况而定)甲醇(苯甲酸钠的提取溶剂)离心机称量器具量筒或移液管玻璃容器滤纸紫外-可见分光光度计操作步骤:样品准备:从面包样品中随机选取一部分,确保样品具有代表性。将选取的样品称量并记录质量。样品提取:将称量好的样品放入一个适当大小的玻璃容器中。加入适量的甲醇,使样品完全浸泡在甲醇中。甲醇有助于提取样品中的苯甲酸钠。使用搅拌棒轻轻搅拌样品,促使苯甲酸钠溶解在甲醇中。将容器密封,放置一段时间,使样品充分提取。提取液离心:使用离心机对提取液进行离心,以分离固体残留物和液体提取物。将提取液转移至另一个干净的容器中。这个提取液含有从样品中提取出的苯甲酸钠。滤除固体残留物:将提取液通过滤纸过滤,以去除可能的固体残留物。紫外-可见光谱测定:
食品检测仪器检测饼干中添加剂参量的实验操作
食品检测仪器可以用来检测饼干中添加剂的含量。
使用安赛蜜检测仪检测饼干中安赛蜜含量的实验操作步骤
安赛蜜是一种合成甜味剂,检测其在食品中的含量需要严格的操作步骤,以确保准确性和安全性。以下是一般情况下使用安赛蜜检测仪检测饼干中安赛蜜含量的实验操作步骤:材料准备:饼干样品:从不同品牌或批次的饼干中取样,确保样品的代表性。安赛蜜检测仪:确保设备已经校准和检修,准备好所需的试剂和耗材。试剂:根据所用检测方法准备相关的试剂,可能包括提取液和标准品。个人防护装备:戴手套、实验服、护目镜等,确保操作安全。实验用具:容器、移液器、分析仪器等。
使用食品安全检测仪检测饼干中添加剂含量的实验操作步骤
食品安全检测仪器可用于检测食品中的各种添加剂,包括色素、防腐剂、甜味剂等。以下是使用食品安全检测仪检测饼干中添加剂含量的一般实验操作步骤:实验准备:仪器准备:确保食品安全检测仪器处于正常工作状态。根据仪器的使用说明书,连接必要的电缆、管道和传感器。试剂准备:准备适用于检测饼干添加剂的试剂,这可能包括标准溶液和适当的提取溶剂。操作步骤:样品准备:从饼干中采集样品,确保样品的代表性。样品的采集可能需要考虑不同批次或不同品牌。样品处理:根据实验要求,可能需要对饼干样品进行预处理,例如研磨、溶解或提取。提取:使用适当的提取溶剂对样品进行提取,以将添加剂从饼干中提取出来。提取条件的选择可能依赖于添加剂的性质。过滤:将提取液过滤,以去除样品中的固体颗粒,确保仪器的正常运行。
使用食品安全检测仪检测饼干阿巴斯甜添加含量的实验操作步骤
检测饼干中阿巴斯甜(Acesulfame Potassium,也称为Ace-K)添加含量的实验操作步骤需要食品安全检测仪的支持。以下是一般的实验步骤,具体操作可能因仪器型号和试剂差异而略有不同。请在实验前确保熟悉使用的仪器和试剂的操作说明,并遵守实验室安全操作规程。实验所需设备和试剂:食品安全检测仪:例如高效液相色谱仪(HPLC)、气相色谱仪(GC)等。校准样品:包含已知阿巴斯甜添加浓度的标准样品。饼干样品:待检测的饼干样品。溶剂:一般使用高纯度的有机溶剂,如甲醇或乙腈等。蒸馏水:用于配制试剂和洗涤仪器。实验步骤:
使用食品安全检测仪检测饼干中食品添加剂的实验操作步骤
检测食品添加剂是确保食品安全和合规的重要步骤之一。以下是使用食品安全检测仪检测饼干中食品添加剂的实验操作步骤:实验材料:饼干样品(待检测的样品)食品安全检测仪(如质谱仪、红外光谱仪等)适用的溶剂(例如水、乙醇等)标准品(已知添加剂成分的样品,用于校准仪器)实验步骤:样品准备:a. 取一定数量的饼干样品,尽量选择不同部位的样品,以保证测试的代表性。b. 将饼干样品研磨成细粉,以确保样品的均匀性和可溶性。标准曲线制备(如果需要):a. 准备一系列已知浓度的食品添加剂标准品。b. 使用食品安全检测仪,对这些标准品进行测试,记录下各个浓度对应的检测信号。样品提取:a. 将饼干样品中的食品添加剂从固态转移到液态。这通常涉及样品的提取步骤。b. 根据食品添加剂的特性选择合适的溶剂,加入样品中,并进行适当的混合和摇动,以实现添加剂的溶解。仪器校准:a. 使用标准品对食品安全检测仪进行校准,以确保仪器测量结果的准确性和可靠性。样品测试:a. 将经过提取的样品液体注入食品安全检测仪中。b. 选择适当的检测模式,如质谱扫描、红外光谱扫描等,开始对样品进行测试。c. 仪器会生成一个关于样品成分的光谱图或质谱图。数据分析:a. 根据仪器生成的光谱图或质谱图,识别图谱中的特征峰或特征波长。b. 与标准品的校准数据进行比较,确定样品中的添加剂成分及其浓度。结果解释:a. 根据分析结果判断样品中是否存在食品添加剂,以及是否符合法规或标准要求。报告编制:a. 将实验结果整理成报告,包括样品信息、检测方法、分析结果等。
基于自动化检测设备测试食品中水分含量
传统的干燥法测试食品中水分含量时需要经过繁琐的干燥—冷却—称量的恒重过程,而利用自动化高效C830 迁移量及不挥发物测定仪则可同时自动进行干燥与称重操作,减少了冷却与频繁恒重环节。本文分别采用传统的直接干燥法设备与新型C830测试了面包、饼干、小麦粉样品中的水分,并对两种方法测试结果进行分析对比,以验证新型检测设备的稳定性与可靠性。
索氏提取仪测定面包陷料中的脂肪含量
面包馅料通常由黄油、鸡蛋、砂糖等多种配料混合而成,具有脂肪含量高、水分含量高、糖含量高、且加热后易结块等特点,对脂肪的提取起到了较大的阻碍作用。本实验参照《GB 5009.6食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定》对面包馅料中的脂肪含量进行测定。
攻克“合成着色剂”高难度检测基质----面包(GB 5009.35-2016)
在食品安全检测中,同样的目标物,存在于不同的基质中时,前处理方法是完全不同的。月旭曾提供过饮料、红酒、硬糖中的人工合成着色剂检测方案。这一次,当常见的人工合成着色剂,存在于面包中时,由于面包基质杂质干扰大,影响目标物的前处理效果和回收率,使其前处理变成了一个全新的方法开发工作。
食品快检设备如何检测面包中添加的过氧化苯甲酰操作步骤
食品快检设备如何检测面包中添加的过氧化苯甲酰操作步骤
美国FTC质构仪在面包片品质检测中应用
美国FTC质构仪的使用,为衡量面包的存储条件、包装或配方的变化如何影响 终产品的质构性质提供科学可靠的数据支持。
油炸面包凡纳滨对虾(南美白对虾)中油脂含量和面包虾外裹层黄酮物质含量的测定
芒果粉对真空油炸面包虾裹浆特性及其品质的影响油脂质量分数测定参考 GB 5009.6―2016面包虾外裹层黄酮物质含量的测定 剥离真空油炸面包虾产品外裹层后,采用索氏抽提法将所含油脂去除后进一步检测
生、烤、脱壳鹰嘴豆粉无麸质面包蛋白质和脂肪含量的检测
生、烤、脱壳鹰嘴豆粉对无麸质面包工艺及营养特性的影响Impact of Raw, Roasted and Dehulled Chickpea Flours on Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Bread.使用格哈特公司蛋白质测定仪和全自动快速脂肪仪检测生、烤、脱壳鹰嘴豆粉无麸质面包蛋白质和脂肪含量
盛泰仪器面包硬度(柔软度)测定的解决方案
面包一般是由面粉、盐、酵母和水所混合制造,由於时代科技的进步,许多不同种类的烘焙原料也常被用来改良面包的性质,烘焙添加剂,能保持面包的柔软度,面包软硬的变化可以简单的利用质地分析仪来测定,柔软度上升能相对减少陈面包的退货率,有利于控制库存以及物流发货,从而减少面包浪费。 其中通过质构仪试验证明,果胶能够有效的延长面包的架售时间,添加乳化剂和高甲氧基果胶的面包在储藏6-7天之后,才会达到对照组的硬度,也就是说,果胶能够比对照组延长5天的架售时间
面包硬度质构测定
面包样品的切片方法?采用自制面包切片器配合专用面包刀进行面包切片,每个面包样品先切除一端的两片12.5mm的面包片,然后切出3片25mm厚的面包片作为测试样品。面包片样品依次放置在质构测试仪的测试平台上,并使面包片样品中部与质构测试仪探头中心对准即可进行质构测试。2 仪器及测试方法仪器:ST-Z16质构仪 探头:P/36R柱型探头
发芽燕麦面包的研制
以面包粉为原料,发芽燕麦粉、酵母、鸡蛋等为辅料,通过蒸制工艺得到一款营养强化面包。以感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验确定发芽燕麦面包最佳配方。
不同种类切片面包物性差异测试报告
1研究背景面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、过人等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、成型、整型、烘焙、放置冷却等过程加工而成的焙烤食品。近些年来,面包从西方引用中国,经过中国点心师的改进,已制成具有中国地方特色的面包。面包已经成为人们生活中的日常食品,随着生活的改善,人们对面包的品质要求也越来越高,既需要面包包含较高的营养,也需要面包保持较好的口感。在过去,我们多以感官品评的方式对面包物性品质进行评价,实验体量大并且实验过程相对复杂,并不适用于实验室进行新产品研发以及工厂实际生产过程中面包物性品质实时监控。因此建立面包物性品质客观、快速评价方式十分必要。质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器,它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。质构仪有较高的灵敏度和客观性,并可对结果进行准确的数量化处理,从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),并参考美国谷物化学协会标准AACC 74-09面包硬度的质构测试方法,对不同品牌面包片进行物性分析。2 实验方法2.1 仪器和设备物性测试仪:上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验)。探头选择:TA/36R 柱形探头(直径为36mm,没有锋利切边的圆柱形探头)2.2 样品准备选取单片厚度为12.5mm的面包片两片,从而保证每组样品厚度为25mm。
北京微讯超技:面包新鲜度量化指标的测定及研究
摘要:利用先进的物性测试叔对面包储存期间的物性参数进行了侧定,得出了面包皂化的物性参数变化规律,深讨了面包老化的机理,分析了面包老化过程山硬度与弹性的相关性,确定了面包老化的定量物性参数范围,为面包老化定性分析向定量参数分析转变作了有益的探索。关键词:面包,新鲜度,硬度物性侧试仪
上海力晶:面粉中丙酸根检测产品配置单(离子色谱)
丙酸钠在食品工业中常用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。也用作制作焙制品、糕点的膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)以及酵母食料肉类制品组织改进剂等。丙酸钙则可用于焙烤面制品过程中,不仅防腐,同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。最新食品卫生标准中规定有丙酸盐的限量标准,我们使用离子色谱氢氧根体系梯度分析可很好的检测面粉及干湿面制品中的丙酸根
半干马铃薯热干面制作工艺研究
本研究以马铃薯全粉和面粉为主要原料制作半干马铃薯热干面,通过单因素和正交试验优化半干马铃薯热干面制作工艺,为后续开发出煮食方便、面条筋道、营养健康、适用于工业化生产的半干马铃薯热干面提供一定的理论依据和研究基础。
荷叶粉对面粉理化性质及酥性饼干品质的影响
?虽然荷叶粉中膳食纤维含量比较高,添加到面粉中制作饼干,会对面粉、面团和饼干的理化指标带来一定程度的影响,但是,膳食纤维含量高的原料经过超微粉碎后,其吸附性、溶解性、分散性等物理化学性质得到较大改善,而且能够保留该原料的全部营养成分。研究拟探索荷叶粗粉和荷叶超微粉对面粉关键理化指标以及酥性饼干感官、质构、营养成分、抑菌的影响,以期为荷叶粉在酥性饼干中的应用提供参考。
几种市售人造奶油对主食面包感官品质的影响
人造奶油是目前常用的烘焙食品原料,也是面包工业化生产的重要原料。市面上流通的人造奶油存在产品质量参差不齐,并且此行业缺乏乏统一和严格的标准等问题。这些都阻碍了烘焙用油脂市场的进一步发展。本文选取了6种常见的不同品牌的人造奶油应用于主食面包的制作中,并以不添加油脂和添加动物黄油的面包作为空白和对照,分析了面包的比容、质构(包括硬度、弹性、内聚性等)和感官品质,对比研究了几种人造奶油对面包品质的影响,旨在更好地指导人造奶油用于面包企业的生产。
EZ-Test 面包新鲜度质构评价
面包在储藏过程中,随着时间的延迟,面包的硬度及其弹性均会发生变化。探究面包口感质构的具体值有利于提高面包制作技 术,改善面包储藏手段。因此,使用质构仪对面包储藏过程中对口感的影响就显得十分重要。
OXITEST油脂氧化分析仪-早餐面包棒的油脂氧化稳定性
OXITEST可以在相当短的时间内评估面包棒的货架期,且得到相同的结果。OXISoftTM结果预估了面包棒在25℃储藏温度下的抗氧化能力。面包棒的货架期与氧化稳定性密切相关,采用传统工艺计算,保质期约为1年。
如何使用肉类水分快速检测仪检测羊肉中注水量方案详细版
如何使用肉类水分快速检测仪检测羊肉中注水量方案详细版
食品安全快速检测仪检测面粉中铝的操作步骤
食品安全快速检测仪检测面粉中铝的操作步骤铝在高浓度下可能对中枢神经系统产生不良影响。长期摄入高铝含量的食物可能与神经系统疾病,以下是食品安全快速检测仪检测面粉中铝的操作步骤
慈菇渣粉面包制备工艺及其配方研究-美国FTC
本试验通过将慈菇渣烘干制粉用于面包的制作,综合感官评定、比容和质构3个方面来研究对面包品质的影响,从而确定慈菇渣粉在面包中的Z佳添加量,得到相关产品,期待为慈菇在食品行业的广泛应用提供研发思路。
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