食品中总亚硫酸盐分析仪

目前在做食品中亚硫酸盐测定 采用GB 5009.34四氯汞钠-盐酸副玫瑰苯胺法测定，想请问各位大虾废液怎么处理的。。网上有文献报道采用甲醛吸收法测定食品中亚硫酸盐，但是所做结果回收率很低，请高手指点。。。

亚硫酸盐 (Sulfites或SulfitingAgents)为使用多年之合法食品添加物，不仅是非常有效的酵素抑制剂、漂白剂、抗氧化剂、还原剂及防腐剂，且价格便宜。亚硫酸盐最早被使用之纪录是在罗马帝国时代，当时是被用於葡萄酒容器之消毒杀菌。　　此外，许多食品均含有天然存在之亚硫酸盐，尤其是在各种醱酵食品中。亚硫酸盐具有杀菌功效及强还原力，可将食品的著色物还原漂白，并可抑制氧化作用，防止酵素与非酵素褐变反应。合法添加於食品之亚硫酸盐包括：亚硫酸钠 (Sodium Sulfite,Na2SO3)、亚硫酸钾 (Potassium Sulfite, K2SO3)、亚硫酸氢钠 (Sodium Bisulfite,NaHSO3)、亚硫酸氢钾 (Potassium Bisulfite, KHSO3)、偏重亚硫酸氢钠 (SodiumMetabisulfite, Na2S2O5)、偏重亚硫酸氢钾 (Potassium Metabisulfite, K2S2O5)、低亚硫酸钠(Sodium Hydrosulfite,Na2S2O4)。亚硫酸盐广泛使用於脱水蔬菜、脱水水果、动物胶、糖蜜、糖飴、糖渍果实、虾类、贝类、水果酒、淀粉等產品中，常见市售添加亚硫酸盐的產品则包括：金枣、凤梨乾、脱水香蕉、葡萄乾、杏乾、柿饼、脱水金针、洋菇、笋乾、榨菜、绿豆芽、枸杞等。　　二氧化硫是酚氧化酶的化学性抑制剂，同时也会与羰基化合物作用，所以当此类化合物存在时，必须加入过量之二氧化硫与其作用，方能将酚氧化酶之活性去除。以二氧化硫抑制酚氧化酶為一不可逆反应，将过量之二氧化硫去除时(如：漂水过程)，酚氧化酶之活性亦无法恢复。但採用漂水过程时，应特别注意可溶性物质之流失，以免影响成品率。　　产品内部若有空气存在，少量之氧气亦可造成褐变。因此，使用二氧化硫作為抑制剂时，必须考量二氧化硫之渗透。游离态 (自由态) 之二氧化硫(Free Sulfite) 较亚硫酸盐溶剂所形成之二氧化硫溶液更具有渗透性，亦可使用真空所产生之内外压差将二氧化硫强制渗透进入产品内部。　　二氧化硫易溶於水而生成H2SO3，且一旦与硷作用则会转变為SO32-、HSO3-、S2O52-。这些无机亚硫酸盐离子在水溶液中会形成平衡状态，其个别存在之浓度则视pH值而定 (Green, 1976; Joslyn and Braverman, 1954)。其简单化学变化方程式如下：　　一般食品之pH范围在3~7左右，大部份之亚硫酸盐是以HSO3-状态存在。唯有在很低之pH值下，SO2才会生成。pH值会影响食品内游离态与结合态 (Combined Sulfites)之亚硫酸盐之比例变化，游离态之亚硫酸盐随pH值降低而增加，若能控制pH值就可以控制食品内之亚硫酸盐残存量 。　　亚硫酸盐经氧化后会形成无毒之硫酸盐，而在pH值小於4之食品，其所添加之亚硫酸盐会以SO2形态挥发而散失，尤其是在加热情况下。在许多食品中，仅有一小部份所添加之亚硫酸盐是以游离态之无机亚硫酸盐形态存在。　　将亚硫酸盐添加于食品中，其变化之情况系与食品之化学特性、加工方法与程度、储存状态与时间、包装材料之渗透性及亚硫酸盐之添加量等因素相关。亚硫酸盐能与食品中许多成份(还原糖、醛类化合物、酮类化合物及蛋白质等)进行稳定反应，而形成各种型式的结合态亚硫酸盐。此外，在加工处理及贮存过程中，亚硫酸盐非常容易与食品中其他成份產生反应，而形成各种亚硫酸盐之有机化合物，一旦亚硫酸盐与其他有机成份结合后，就失去其特定作用，而使得亚硫酸盐之用量随產品种类而异。　　二氧化硫在酸性情况下才会產生漂白及杀菌功效，其二氧化硫含量须在4,000 ppm以上才具有防腐效果。二氧化硫浓度过低时，则无法抑制微生物生长;而当二氧化硫浓度过高时，则果胶质之分解速度加快，致使组织软化，且具有刺激性气味。　　亚硫酸盐残留量明显受到食品种类 (成份特性)、加工方法及贮存条件 (温度、时间..等)之影响，因此亚硫酸盐在加工过程之用量与成品之残留量亦非常难订定一合理标準。一般蜜饯业者相信漂水过程可以大幅降低亚硫酸盐残留量，甚至完全除去亚硫酸盐。实际上，漂水过程仅能去除游离态之亚硫酸盐。

二氧化硫的问题用GB/T 5009.34中蒸馏法测定食品中亚硫酸盐时，蒸馏过程中有的食品会产生大量的泡沫，请问用什么消泡剂可以消除？

求助食品中亚硫酸盐检测标准

食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.34-2003中的第二法蒸馏法，因为第一法的试剂难买到，而且比较麻烦，所以只有做第二法，但是在做食用菌的时候蒸馏出来的液体到了乙酸铅接受液里为什么会变黑？？？？高手lai吧~

我们单位想用离子色谱检测食品中的亚硫酸盐，我现在有AS11-HC色谱柱，请问用该色谱柱能检测亚硫酸盐吗，仪器条件和流动相应该是什么，谢谢。

亚硫酸盐 (Sulfites或SulfitingAgents)为使用多年之合法食品添加物，不仅是非常有效的酵素抑制剂、漂白剂、抗氧化剂、还原剂及防腐剂，且价格便宜。亚硫酸盐最早被使用之纪录是在罗马帝国时代，当时是被用於葡萄酒容器之消毒杀菌。此外，许多食品均含有天然存在之亚硫酸盐，尤其是在各种醱酵食品中。亚硫酸盐具有杀菌功效及强还原力，可将食品的著色物还原漂白，并可抑制氧化作用，防止酵素与非酵素褐变反应。合法添加於食品之亚硫酸盐包括：亚硫酸钠 (Sodium Sulfite,Na2SO3)、亚硫酸钾 (Potassium Sulfite, K2SO3)、亚硫酸氢钠 (Sodium Bisulfite,NaHSO3)、亚硫酸氢钾 (Potassium Bisulfite, KHSO3)、偏重亚硫酸氢钠 (SodiumMetabisulfite, Na2S2O5)、偏重亚硫酸氢钾 (Potassium Metabisulfite, K2S2O5)、低亚硫酸钠(Sodium Hydrosulfite,Na2S2O4)。亚硫酸盐广泛使用於脱水蔬菜、脱水水果、动物胶、糖蜜、糖飴、糖渍果实、虾类、贝类、水果酒、淀粉等產品中，常见市售添加亚硫酸盐的產品则包括：金枣、凤梨乾、脱水香蕉、葡萄乾、杏乾、柿饼、脱水金针、洋菇、笋乾、榨菜、绿豆芽、枸杞等。

哪位大侠有食品中亚硫酸盐限量标准？

哪位大侠知道出口到日本的食品中亚硫酸盐的最大限量是多少？

求一条食品中亚硫酸盐的工作曲线，5009.34的，盐酸附玫瑰苯胺法

[font=SimSun, STSong, &]根据7718问答， ‘八类致敏物质以外的其他致敏物质，生产者也可自行选择是否标示。具体标示形式由食品生产经营企业参照以下自主选择。‘ 虽然目前，亚硫酸盐在我国不作为致敏原，那么我的理解是还是可以自愿标示的，现有一款产品可能含有亚硫酸盐（10 ppm以上)，那么我们想标示‘可能含有亚硫酸盐’，这个应该是允许的吧？[/font]

盐酸副玫瑰苯胺比色法测定亚硫酸盐方法的要点及改进　　盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量是食品卫生理化国标检验方法中的第一法( GB/ T5009. 34 -1996) ,它灵敏、准确,但是它对于水不溶性样品检测时间太长,同时方法未给出关键试剂盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸浓度范围等,给实际操作带来很大的不便。相据笔者的摸索及实践经验,进行了改进。现报告如下:1 　水不溶性固体样品的前处理前处理时间按标准规定水不溶性的固体样品粉碎研磨浸泡至少4h 后才能过滤测定(以使二氧化硫完全被吸收) ,整个实验过程最短也要5h 以上,如果能将水不溶性的固体样品的前处理方法加以改进,实验时间将会大大缩短。笔者用振荡法或超声波法对几种水不溶性固体样品进行不同时间的处理,同时与浸泡法进行了对比,结果见表1。表1 　不同前处理方法测定亚硫酸盐残留量(以SO2 计,g/ kg) 结果对比样品名称浸泡5h 超声40min 振荡50min话梅1. 27 1. 28 1. 29情人梅1. 71 1. 75 1. 72话梅肉0. 67 0. 65 0. 69山楂糕0. 12 0. 13 0. 11冬瓜蜜饯0. 77 0. 79 0. 75银耳6. 02 6. 00 5. 95竹笋4. 23 4. 18 4. 20竹荪9. 29 9. 34 9. 32干辣椒0. 080 0. 078 0. 069　　对表1 中数字进行统计学处理,浸泡5h 与超声40min 两方法之间经t 检验, P 0. 05 ,两法测定的结果无显著性差异 同时浸泡5h 与振荡50min 两方法之间经t 检验, P 0. 05 ,两法结果也无显著性差异。所以,对于水不溶性的固体样品,可以用超声法(40min) 、或振荡法(50min) 来代替浸泡法进行样品前处理。2 　实验关键试剂盐酸副玫瑰苯胺比色法涉及的试剂有多种,其中盐酸副玫瑰苯胺和二氧化硫标准是两个最关键的试剂。2. 1 　二氧化硫标准液　二氧化硫标准液容易氧化变质,经实验,新标定的1. 142mg/ ml 二氧化硫标准溶液避光存放冰箱的条件下,可稳定一个月,一个月后必须重新标定。实验结果见表2。表2 　二氧化硫标准贮备液存放时间对吸光度值的影响时间1μgSO2标准吸光度2μgSO2标准吸光度4μgSO2标准吸光度一个月前配制0. 002 0. 030 0. 076新配制0. 034 0. 067 0. 1412. 2 　盐酸副玫瑰苯胺溶液　盐酸副玫瑰苯胺溶液中的盐酸浓度对实验结果影响非常大,酸度大,比色颜色浅,灵敏度低 酸度低,比色颜色深,灵敏度高,同时空白值也高。但标准方法中未给出调节盐酸副玫瑰苯胺溶液颜色的盐酸用量范围,仅仅指出用肉眼观察颜色变化(由红变黄) ,在实际操作中笔者曾几次因显色剂酸度问题导致实验失败。所以有必要找到一个合适的盐酸副玫瑰苯胺溶液盐酸酸度范围,使实验空白值低、灵敏度又满足要求,为此笔者进行了不同盐酸浓度下标准和空白吸光度值的对比实验,结果见表3 和图1。表3 　盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸的浓度与吸光度的关系盐酸浓度(mol/ L)显色剂颜色空白吸光度4.μgSO2标准吸光度减空白后吸光度0. 20 浅黄色0. 298 0. 459 0. 1610. 30 黄色0. 338 0. 372 0. 0340. 40 黄色0. 251 0. 303 0. 0520. 50 黄色0. 089 0. 254 0. 1650. 60 黄色0. 076 0. 230 0. 1540. 70 黄色0. 062 0. 202 0. 1400. 80 黄色0. 054 0. 186 0. 1320. 90 黄色0. 046 0. 168 0. 1221. 00 黄色0. 043 0. 158 0. 115　　注:表2 中盐酸的浓度是指加到盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸的用量换算之后的浓度。图1 中标准吸光度为减去空白吸光度后的值。图1 　不同酸度的盐酸副玫瑰苯胺溶液对空白和标准吸光度值测定的影响0 6 7 　　　　　　　　　　　　　　中国卫生检验杂志2003 年12 月第13 卷第6 期　Chinese Journal of Health Laboratory Technology 20031December1131No16© 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.2. 2. 1 　从图表中可以看出盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸介质的浓度在0. 50mol/ L、0. 60mol/ L 时灵敏度高,但空白值也高(0.089、0. 076) ,盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸介质的浓度在0.70mol/L - 1. 0mol/ L 之间空白吸光度较低(0. 062 - 0. 043) 并且灵敏度较高,所以配制0. 02 %的盐酸副玫瑰苯胺使用溶液时,可吸取0. 1 %盐酸副玫瑰苯胺溶液20ml 后直接加入一定量的(1/ 1) 盐酸使盐酸的浓度为0. 70mol/ L - 1. 0mol/ L 之间即可使用。实践证明使用同一个合适酸度的盐酸副玫瑰苯胺溶液,用新标定的标准溶液做标准曲线,环境条件、仪器条件相对稳定的前提下,可以使用相对较长一段时间(更换盐酸副玫瑰苯胺溶液时,再重新标定标准溶液,绘制新的标准曲线) 。2. 2. 2 　0. 20mol/ L 空白及标准吸光度较0. 30mol/ L 的空白及标准吸光度高,是因为在反应体系中由于酸度的降低,盐酸副玫瑰苯胺本身结构改变颜色发生变化所致。3 　标准曲线线性范围国标方法中规定标准曲线的线性范围是从0 - 4μg 二氧化硫,经过实验线性范围可延伸到10μg 二氧化硫,结果见表3。表3 　盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫残留量标准曲线标准含量(μg) 0. 00 0. 40 0. 80 1. 20 1. 60 2. 00 3. 00 4. 00 6. 00 8. 00 10. 00吸光度值0. 000 0. 012 0. 027 0. 040 0. 061 0. 067 0. 107 0. 141 0. 222 0. 292 0. 368　　线性范围的扩大对于高含量样品可减少稀释带来的误差。本文根据笔者的实际经验和摸索,对盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量提出了改进意见,会给实际操作者带来一定的益处。参考文献[1 ] 中华人民共和国国家标准,食品卫生检验方法,理化部分,食品中亚硫酸盐残留量的测定方法GB/ T5009. 32 - 1996.(收稿日期:2003206230)

食品中亚硫酸盐的测定方法中华人民共和国国家标准【GB/T 5009.34—1996】食品中亚硫酸盐的测定方法　　1　主题内容与适用范围　　本标准规定了食品中亚硫酸盐的测定方法。　　本标准适用于食品中亚硫酸盐残留量的测定。　　第一篇　盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)　　2　原理　　亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。本方法最低检出浓度为1mg/kg。　　3　试剂　　3.1　四氯汞钠吸收液：称取13.6g氯化高汞及6.0g氯化钠，溶于水中并稀释至1000mL，放置过夜，过滤后备用。　　3.2　氨基磺酸铵溶液(12g/L)。　　3.3　甲醛溶液(2g/L)：吸取0.55mL无聚合沉淀的甲醛(36%)，加水稀释至100mL，混匀。　　3.4　淀粉指示液：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，煮沸，放冷备用，此溶液临用时现配。　　3.5　亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾［K4Fe(CN)63H2O］，加水溶解并稀释至100mL。　　3.6　乙酸锌溶液：称取22g乙酸锌［zn(CH3COO)22H2O］溶于少量水中，加入3mL冰乙酸，加水稀释至100mL。　　3.7　盐酸副玫瑰苯胺溶液：称取0.1g盐酸副玫瑰苯胺(C19H18N2Cl4H2O；p－rosanilinenhydrochlo－ride)于研钵中，加少量水研磨使溶解并稀释至100mL。取出20mL，置于100mL容量瓶中，加盐酸(1＋1)，充分摇匀后使溶液由红变黄，如不变黄再滴加少量盐酸至出现黄色，再加水稀释至刻度，混匀备用(如无盐酸副玫瑰苯胺可用盐酸品红代替)。　　盐酸副玫瑰苯胺的精制方法：称取20g盐酸副玫瑰苯胺于400mL水中，用50mL盐酸(1＋5)酸化，徐徐搅拌，加4～5g活性炭，加热煮沸2min。将混合物倒入大漏斗中，过滤(用保温漏斗趁热过滤)。滤液放置过夜，出现结晶，然后再用布氏漏斗抽滤，将结晶再悬浮于1000mL乙醚－乙醇(10∶1)的混合液中，振摇3～5min，以布氏漏斗抽滤，再用乙醚反复洗涤至醚层不带色为止，于硫酸干燥器中干燥，研细后贮于棕色瓶中保存。　　3.8　碘溶液［c(1/2I2)＝0.1mol/L］。　　3.9　硫代硫酸钠标准溶液［c(Na2S2O35H2O)＝0.1mol/L］。　　3.10　二氧化硫标准溶液：称取0.5g亚硫酸氢钠，溶于200mL四氯汞钠吸收液中，放置过夜，上清液用定量滤纸过滤备用。　　吸取10．0mL亚硫酸氢钠一四氯汞钠溶液于250mL碘量瓶中，加100mL水，准确加入20．00mL碘溶液（0.1mol／L），5mL冰乙酸，摇匀，放置于暗处2min后迅速以硫代硫酸钠（0．1mol／L）标准溶液滴定至淡黄色，加0．5mL淀粉指示液，继续滴至无色。另取100mL水，准确加入碘溶液20．0mL（0．1mol／L）、5mL冰乙酸，按同一方法做试剂空白试验。　　计算：　　　　式中：X1——二氧化硫标准溶液浓度，mg/mL；　　V1——测定用亚硫酸氢钠-四氯汞钠溶液消耗硫代硫酸钠标准溶液体积，mL；　　V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准溶液体积，mL；　　c——硫代硫酸钠标准溶液的摩尔浓度，mol／L；　　32.03——与每毫升硫代硫酸钠［c（Na2S2O35H2O）=1．000　mol／L标准溶液相当的二氧化硫的质量，mg。　　3.11　二氧化硫使用液：临用前将二氧化硫标准溶液以四氯汞钠吸收液稀释成每毫升相当于2μg二氧化硫。　　3．12　氢氧化钠溶液（20g/L）。　　3．13　硫酸（1＋71）。　　4　仪器　　分光光度计。　　5　分析步骤　　5．1　样品处理　　5.1.1　水溶性固体样品如白砂糖等可称取约10．00g均匀样品（样品量可视含量高低而定），以少量水溶解，置于100mL容量瓶中，加入4mL氢氧化钠溶液（20g／L），5min后加入4mL硫酸（1＋71），然后加入20mL四氯汞钠吸收液，以水稀释至刻度。　　5.1.2　其他固体样品如饼干、粉丝等可称取5．0～10．0g研磨均匀的样品，以少量水湿润并移入100mL容量瓶中，然后加入20mL四氯汞钠吸收液，浸泡4h以上，若上层溶液不澄清可加入亚铁氰化钾溶液及乙酸锌溶液各2．5mL，最后用水稀释至100mt刻度，过滤后备用。　　5.1.3　液体样品，口葡萄酒等可直接吸取5．0～10．0mL样品，置于100mL容量瓶中，以少量水稀释，加20mL四氯汞钠吸收液，摇匀，最后加水至刻度，混匀，必要时过滤备用。　　5．2　测定　　吸取0．50～5．0mL上述样品处理液于25mL带塞比色管中。　　另吸取0、0.20、0．40、0．60、0.80、1．00、1．50、2．00mL二氧化硫标准使用液（相当于0、0．4、0．8、1.2、1.6、2.0、3．0、4．Oμg二氧化硫），分别置于25mL带塞比色管中。　　于样品及标准管中各加入四氯汞钠吸收液至10mL，然后再加入1mL氨基磺酸铰溶液（12g／L）、1mL甲醛溶液（2g/L）及1mL盐酸副玫瑰苯胺溶液，摇匀，放置20min。用1cm比色杯，以零管调节零点，于波长550nm处测吸光度，绘制标准曲线比较。　　5．3　计算　　　　　　式中：X2——样品中二氧化硫的含量，g/kg；　　A1——测定用样液中二氧化硫的含量，μg；　　m1——样品质量，g；　　V3——测定用样液的体积，mL。　　结果的表述：报告算术均值的3位有效数字。　　5.4　允许差　　相对相差≤10%。　　第二篇　蒸馏法(第二法)　　6　原理　　在密闭容器中对样品进行酸化并加热蒸馏，以释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓盐酸酸化，再以碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出样品中的二氧化硫含量。本法适用于色酒及葡萄糖糖浆、果脯。　　7　试剂　　7.1　盐酸(1＋1)：浓盐酸用水稀释1倍。　　7.2　乙酸铅溶液(20g/L)：称取2g乙酸铅，溶于少量水中并稀释至100mL。　　7.3　碘标准溶液［c(1/2I2＝0.01mol/L)］：将碘标准溶液(0.1mol/L)用水稀释10倍。　　7.4　淀粉指示液(10g/L)：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，煮沸2min，放冷，备用，此溶液应临用时新制。　　8　仪器　　8.1　全玻璃蒸馏器。　　8.2　碘量瓶。　　8.3　酸式滴定管。　　9　分析步骤　　9.1　样品处理　　固体样品用刀切或剪刀剪成碎末后混匀，称取约5.00g均匀样品(样品量可视含量高低而定)。液体样品可直接吸取5.0～10.0mL样品，置于500mL圆底蒸馏烧瓶中。　　9.2　测定　　9.2.1　蒸馏：将称好的样品置入圆底蒸馏烧瓶中，加入250mL水，装上冷凝装置，冷凝管下端应插入碘量瓶中的25mL乙酸铅(20g/L)吸收液中，然后在蒸馏瓶中加入10mL盐酸(1＋1)，立即盖塞，加热蒸馏。当蒸馏液约200mL时，使冷凝管下端离开液面，再蒸馏1min。用少量蒸馏水冲洗插入乙酸铅溶液的装置部分。在检测样品的同时要做空白试验。　　9.2.2　滴定：向取下的碘量瓶中依次加入10mL浓盐酸、1mL淀粉指示液(10g/L)。摇匀之后用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)滴定至变蓝且在30s内不褪色为止。　　9.3　计算　　　　式中：X3——样品中的二氧化硫总含量，g/kg；　　A2——滴定样品所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，mL；　　B——滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，mL；　　m2——样品质量，g；　　0.032——与1mL碘标准溶液［c(1/2I2)＝1.000mol/L］相当的二氧化硫的质量，g。　　附加说明：　　本标准由卫生部卫生监督司提出。　　本标准第一法由北京市卫生防疫站、广东省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。　　本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所、北京市卫生防疫站、山东省食品卫生监督检验所、河北省卫生防疫站、北京市崇文区卫生防疫站负责起草。　　本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

请问高手，在测定水中亚硫酸盐的过程中，加入冰乙酸是起什么作用呢？还有呀，有没有测定固体物质（如，石膏）中的亚硫酸盐含量的方法呢？希望高手解惑，谢谢先~~

一、生物学特性与卫生学意义　　亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌是梭状芽胞杆菌属的一群细菌，而不是一个生物学分类单位。多指厌氧芽胞杆菌，代表性菌株是致黑梭状芽胞杆菌，其他常见的还有产气荚膜梭菌、肉毒梭菌、破伤风梭菌等。此类细菌的主要特征是将亚硫酸盐还原为硫化物，多为有动力的革兰氏阳性菌，可形成芽胞，厌氧生长。　厌氧亚硫酸盐还原菌的孢子在自然环境中广泛存在，通常出现在人和动物的粪便排泄物，废水和土壤中。与大肠杆菌和其它杆菌不同的是，由于它们的孢子比营养体对物理和化学因子具有更强的抵抗力，所以可以在自然环境中存活很大时间。因而，通常将他们作为长期污染或间断污染的指示菌。它们甚至可以抵抗正常水处理所用氯的工作浓度，因此，它们对判断是否已达到控制目的非常有用。　　由于此类细菌抵抗力强，即使在经适当加工处理的加工食品中其芽胞仍会存活，条件适宜时又会生长繁殖，造成食品品质降低或腐败，甚至会引起食物中毒的危险。因此在食品的制备、贮存以及食品加工厂环境卫生控制上颇受重视，作为食品、矿泉水、加工设备卫生、生产环境的卫生状况的评估指标，正确得到越来越广泛的应用。　　该类细菌的检测多用于环境水质和生活饮用水污染状况的评估，在九十年代中后期开始在食品卫生领域中有所要求，但多局限于欧洲国家和地区，如法国、瑞士、英国、捷克等欧盟成员国。到目前为止，该菌一般不被作为食品卫生常规检测项目和致病菌检测内容，我国和美国未将该检测项目列入食品微生物检测项目和要求中。

需要测定食品中亚硫酸盐的含量，看国标上用的是盐酸副玫瑰苯胺法，试剂特别多，配的也很麻烦，还用550nm的波长测定，不知哪位前辈做过，结果重现性好吗？有没有更为简单的方法？

我用采样器采集了空气中的二氧化硫，用水浸提之后一部分转化为了亚硫酸盐。因为实验室的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]测不了亚硫酸盐，所以想请问一下有什么好的方法可以分析之？

各位前辈们好,在此想请教下各位高手们:关于GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐(二氧化硫)的测定中的第二法(蒸馏法),的一个小问题.是这样的,在蒸馏步骤中,标准中指明:当[u]蒸馏液[/u]约200ml时,使冷凝管下端离开液面,再蒸馏1min........中的蒸馏液指的圆底烧瓶里面的样品蒸馏液呢,还是指的是吸收液里的那个馏出液啊.我的几个朋友就在这点上有分岐,我学艺不精啊也突然搞乱了.想请各位前辈帮忙解答一下,感激不尽!!!

近日，加拿大政府宣布，含有麸质（gluten）以及亚硫酸盐（sulphites）成分的食品包装必须在标签上明确标注此类信息。法规将于2012年8月4日生效。加拿大规定，要求多数食品包装必须在成分列表及“包含”声明中标注过敏原信息，产品包括：杏仁、巴西坚果、腰果、榛仁、澳洲坚果、核桃仁、松子、核桃、花生、芝麻、小麦、牛奶、蛋、大豆、贝类海鲜、鱼类、芥菜籽，以及以下谷物中的麸质：大麦、燕麦、黑麦、小麦等。按照要求，作为成分或混合物添加的亚硫酸盐将继续被标注在成分列表中。而根据食品和药品法规B 01部分008或01部分009，只有在亚硫酸盐成分高于10ppm时才被要求显示于成分列表或“包含”声明中。须注意的是，若产品包装同时有“包含”声明，且亚硫酸盐成分高于10ppm，即使已经在成分列表中显示，该物质还需在“包含”声明中列明。若该成分列表为自愿提供，食品和药品法规B 01部分008条款（2）（a）至（e）中列出的包装标签成分则可豁免。法规B 01部分008条款（2）（g）中列出的产品，如食醋，根据第十九部分中的标准，无论是否在成分标签中标注，都必须满足该法规要求。此外，根据第二部分要求，威士忌和大多数的酒精饮料，除了啤酒、麦芽酒、烈性黑啤酒、法规B 02部分130或02部分131，无论是否在成分标签中标注，也必须满足法规要求，除非该标签为自愿提供。法规B 01部分003中条款(1)、(a)、(i)和(ii)中的项目，如糖果、新鲜水果和新鲜蔬菜须满足其他相关要求，也可从该法规和标签要求中得到豁免。

食品添加剂：亚硫酸盐，主要成分是亚硫酸钠，如果配制100ml 浓度为5ppm的水溶液，怎么配制呢？请各位及时指点！

有谁做过山楂制品中亚硫酸盐测定，我用盐酸副玫瑰的方法测定，由于有其它添加剂的干扰反应后颜色为蓝色，我用活性炭小柱吸附后可改变颜色为玫瑰色但活性炭对目标物有吸附，请问有什么方法可以测定？

中国心 请问谁有《锅炉用水和冷却水分析方法 亚硫酸盐的测定》国家标准，本人要进行亚硫酸根的测定，不知如何着手，请高人赐教！

我们用盐酸福玫瑰苯胺法测食品中的亚硫酸盐遇到了问题，请大家帮帮忙。我们按国标配的曲线为什么颜色都一样啊，没有色阶，配了很多遍盐酸福玫瑰苯胺都不能解决。

碘量法测定亚硫酸盐，碘酸钾-碘化钾用什么滴定管装啊？空白试验是拿什么做的，是实验用的二级水么？

有哪位做过果丹皮中亚硫酸盐含量测定？我今天做了一次为什么加入盐酸副玫瑰苯胺后及其它试剂反应20分钟后出现蓝色？是不是果丹皮中的某个添加剂与这些物质发生副反应了？

请教一下各位：GB\T5009.34亚硫酸盐的测定按操作进行检测时，加入盐酸副玫瑰时，反应20min后进行测吸光值，吸光值还会慢慢变化，吸光值升高，这是为什么呢？0号对照管的吸光值也会升高，测定时的吸光值会稳定的吗？

请问大家明胶中亚硫酸盐的 反应原理 还有 为什么 先放碳酸氢钠再滴加磷酸？ 最后的二氧化硫怎么 跟碘滴定液反应 怎么个作为接收液

求：化妆品中亚硫酸盐和亚硫酸氢盐类的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]法