[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品二氧化硫测定仪有什么作用[/color][/font]食品二氧化硫测定仪的作用主要是快速检测食品中的二氧化硫残留量，从而防止人们食用二氧化硫含量超标的食品，危害人体的健康。二氧化硫是一种常用的食品添加剂，具有防止食品变质和细菌感染的作用，但过量的二氧化硫可能对人体健康造成潜在危害。因此，通过食品二氧化硫测定仪的应用，我们能够更好地保护消费者的健康，促进食品行业的可持续发展。此外，食品二氧化硫测定仪还具有全面性和便捷性的特点。它可以适用于各种食品样品，如葡萄酒、果脯、干果、果酱、蔬菜等，无论是原料还是加工过程中的产品，都可以通过食品二氧化硫测定仪进行准确的二氧化硫含量测定。这些仪器通常具备便携式设计，体积小巧，操作简便，可在实验室、生产现场甚至野外进行使用，提供快速的检测结果。总之，食品二氧化硫测定仪作为一种快速、准确的测量工具，在保障食品质量与安全方面发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312150937186067_2805_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401220958095551_7090_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img] 食品二氧化硫测定仪是一种专门用于检测食品中二氧化硫含量的仪器。由于二氧化硫是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中，因此食品二氧化硫测定仪的应用范围非常广泛。以下是食品二氧化硫测定仪的主要用途： 1. 检测食品中二氧化硫的含量：食品二氧化硫测定仪可以快速准确地检测食品中二氧化硫的含量，从而保证食品的安全和合规性。这对于食品生产、加工和进出口等环节的监控非常有用。 2. 评估食品质量和等级：二氧化硫是许多食品中的防腐剂和抗氧化剂，一定量的二氧化硫可以延长食品的保质期。但是过量的二氧化硫会对人体健康造成危害。因此，食品二氧化硫测定仪可以帮助评估食品的质量和等级，为消费者提供更安全、更健康的食品选择。 3. 保障食品安全：食品二氧化硫测定仪可以检测出食品中过量的二氧化硫，从而及时发现和处理食品安全问题。这对于保障消费者的健康和权益非常重要。 4. 辅助科研和教学：食品二氧化硫测定仪还可以用于科研和教学等领域，为相关领域的研究人员提供可靠的检测手段，促进相关领域的发展。 总之，食品二氧化硫测定仪在保证食品安全、评估食品质量和等级、辅助科研和教学等方面发挥着重要作用。随着人们对食品安全和健康的要求不断提高，食品二氧化硫测定仪的应用前景也将更加广阔。
[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品二氧化硫测定仪可检测的场景有哪些[/color][/font]食品二氧化硫测定仪在食品安全检测中拥有广泛的应用场景。首先，它常被用于果蔬加工领域。在这个领域中，二氧化硫作为保鲜剂被广泛应用于果蔬的储存和运输。通过使用食品二氧化硫测定仪，可以快速检测果蔬中二氧化硫的残留量，确保其符合国家食品安全标准。其次，食品二氧化硫测定仪在腌制品生产过程中也发挥着重要作用。在这个过程中，二氧化硫常被用作防腐剂。使用食品二氧化硫测定仪可以监控腌制品中二氧化硫的添加量，保障产品的安全性和质量。此外，食品二氧化硫测定仪还可用于食用菌栽培过程中。在这个过程中，可能会使用二氧化硫进行保鲜和防虫。通过食品二氧化硫测定仪的检测，可以确保食用菌产品的安全性。除了上述应用场景，食品二氧化硫测定仪还可用于检测食品中其他有害物质的含量。例如，某些不法商贩可能会使用含硫工业染料对食品进行染色，以提高食品的外观质量。通过使用食品二氧化硫测定仪，可以快速检测出这些有害物质的残留量，保障消费者的健康权益。更具体地说，食品二氧化硫测定仪可以对各类干果、水产品、酒类、果脯、糖类、肉类干鲜品及肉制品等食品中的二氧化硫含量进行测定。此外，这种仪器在检测过程中还能保证准确性，不会因不同的检测通道而相互干扰。总的来说，食品二氧化硫测定仪在食品安全检测中具有广泛的应用，能够确保食品的安全性和质量，保障消费者的健康权益。然而，在使用食品二氧化硫测定仪时，需要注意操作规范和遵循相关标准，以确保检测结果的准确性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403211038281784_7329_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
测食品中二氧化硫含量的设备通常被称为食品二氧化硫检测仪或二氧化硫残留量测定仪。这些设备主要用于快速、准确地检测食品中的二氧化硫含量，以确保食品的质量和安全。 食品二氧化硫检测仪的工作原理通常基于化学反应或电化学方法。通过特定的试剂或传感器，这些设备可以与食品样品中的二氧化硫发生反应，并将反应结果转化为可测量的信号，如电流、电压或光信号等。然后，设备会将这些信号进行放大、处理和分析，最终得出食品中二氧化硫的含量。 食品二氧化硫检测仪具有以下特点： 快速检测：食品二氧化硫检测仪可以在短时间内完成检测，提高了检测效率。 准确度高：采用先进的检测技术和方法，能够准确测量食品中二氧化硫的含量，确保检测结果的准确性。 操作简便：设备设计简单易懂，用户只需按照操作说明进行操作即可。 便携性强：部分食品二氧化硫检测仪采用便携式设计，方便用户在不同场所进行检测。 在选择食品二氧化硫检测仪时，需要考虑设备的测量范围、准确度、稳定性、操作简便性等因素，并根据具体需求选择适合的设备。此外，使用食品二氧化硫检测仪时，需要遵循操作规范，确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405161541234151_3136_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]
食品二氧化硫检测仪是一种高科技设备，被广泛应用于果脯、农产品、副食品、各类干果、草药、肉类干鲜品及肉制品等多个领域的二氧化硫含量测定。食品二氧化硫检测仪采用先进的检测技术，能够快速准确地测定食品中二氧化硫的含量，为食品安全监管提供了强有力的技术支持。 在果脯、农产品、副食品、各类干果、草药、肉类干鲜品及肉制品等食品加工和生产过程中，二氧化硫含量是一个重要的质量指标。二氧化硫是一种常见的食品添加剂，适量使用可以起到防腐、漂白和抗氧化等作用。然而，如果食品中二氧化硫含量超标，会对人体健康造成潜在危害。因此，食品二氧化硫检测仪在保障食品安全方面具有不可替代的作用。
食品中二氧化硫的测定 3.1原理硫磺燃烧时可产生二氧化硫气体，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。亚硫酸盐、焦亚硫酸盐和低亚硫酸盐等由于具有与二氧化硫同样的强还原性，亦具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用。人体长期摄入二氧化硫或其亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，从而产生慢性毒性；长期食用硫磺熏蒸过的食品，会造成肠道功能紊乱，从而引发剧烈腹泻、头痛、损害肝脏，影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，气喘患者食入过量，易产生过敏，会引发哮喘，“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”（央视每周质量报告）。此类漂白剂还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳和虾仁等霉斑的作用，因此经过此方法处理过的产品还可能系以次充好，对消费者身体健康更加不利。而熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高，可能还含有砷等有害微量元素，对人体的危害性较大。本速测盒采用国家标准：GB/T 5009.34－2003《盐酸副玫瑰苯胺定量方法》改进的方法，食品中漂白剂转化的产物---二氧化硫与本试剂反应可生产蓝紫色产物，其颜色深浅与二氧化硫的浓度成正比，通过内置标准曲线的食品安全仪器检测，可以自动计算出样品内二氧化硫的含量。3.2二氧化硫速测盒组成Ø 检测液A：2瓶，绿盖；Ø 检测液B：2瓶，蓝盖；3.3 GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定：二氧化硫残留Ø 啤酒≤10mg/kg；Ø 酸菜罐头、竹笋罐头、蘑菇、表面处理的鲜水果、复合调味料、果蔬汁、果酒、葡萄酒≤50mg/kg；Ø 水果干类、粉丝、粉条、饼干、腌渍蔬菜、糖果、食糖≤100mg/kg；Ø 干制蔬菜、黄花菜、腐竹、油皮、淀粉糖≤200mg/kg；Ø 蜜饯、果脯≤350mg/kg。3.4样品处理及检测步骤Ø 取20克左右样品剪碎混合后，称取1克于玻璃烧杯中，加入19毫升蒸馏水（比较干的固体样品如粉丝、粉条等建议用60-70℃的热蒸馏水），搅拌混匀，放置10-15分钟（条件允许的建议放入超声波中超声10分钟，便于提取完全）； Ø 然后吸取样品处理液1ml到比色皿中，加入1.5ml蒸馏水 (若浓度低于50mg/kg的样品,直接取2.5ml到比色皿中，结果数据 / 2.5, 否则结果误差较大) ；Ø 加入3滴检测液A ，混匀，放入仪器调零；Ø 调零后取出，再加入3滴检测液B，摇匀；Ø 静置5分钟后，振荡混匀，放入仪器相应通道检测。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201046271910_5585_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品中二氧化硫的检测也变得越来越重要。二氧化硫是一种常见的食品添加剂，具有防腐、漂白和抗氧化的作用，但过量使用会对人体健康造成负面影响。因此，使用食品中二氧化硫检测仪进行检测，对于保障食品安全和消费者健康具有重要意义。 食品中二氧化硫检测仪是一种专门用于检测食品中二氧化硫含量的仪器，它采用了先进的化学传感器技术，能够快速、准确地检测出食品中的二氧化硫含量。该仪器具有操作简便、检测精度高、稳定性好等优点，能够满足各种食品检测的需求。 使用食品中二氧化硫检测仪进行检测，可以有效地监控食品中二氧化硫的添加量，防止因过量使用而对人体造成危害。同时，也可以帮助企业加强食品安全管理，提高产品质量和竞争力。此外，对于消费者来说，使用食品中二氧化硫检测仪也是一种有效的保障自身健康的方式。 总之，食品中二氧化硫检测仪是一种非常实用的食品安全检测设备，它能够为保障食品安全和消费者健康做出重要的贡献。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，相信这种设备将会得到越来越广泛的应用。 ?
食品二氧化硫检测仪是一款功能强大的检测设备，具有许多令人瞩目的优点。首先，食品二氧化硫检测仪的操作非常简便，用户无需具备专业的技术背景也能轻松上手。在进行测试时，只需进行简单的样品处理，无需经过复杂的样品制备过程。这一特点极大地降低了对操作人员的技术要求，减少了人为误差的可能性。 其次，食品二氧化硫检测仪具有高精度和高灵敏度，这是它最突出的优势之一。食品二氧化硫检测仪能够准确测定低含量的二氧化硫，对于保证食品安全和产品质量至关重要。高灵敏度意味着仪器可以捕捉到微量的二氧化硫，从而在源头控制食品污染，确保食品的安全性。 除此之外，食品二氧化硫检测仪还具有快速测定的特点。在当今快节奏的工作环境中，时间就是金钱。食品二氧化硫检测仪能够在短时间内完成多个样品的测试，大大提高了工作效率，减少了等待时间。这不仅有助于企业快速了解产品的质量状况，还能在生产过程中及时发现问题，采取相应的措施，确保生产的稳定性和产品的可靠性。 总之，食品二氧化硫检测仪以其操作简便、高精度、高灵敏度和快速测定的特点，成为食品企业和监管机构进行二氧化硫检测的理想选择。它的出色表现不仅提升了食品检测的效率和准确性，还为保障食品安全提供了强有力的技术支持。
测食品中二氧化硫的设备主要使用食品二氧化硫测定仪。这种仪器能够检测果干、糖原、酒水、各种坚果、中草药、海产品、肉类食品干生鲜及肉食品里的二氧化硫含量。以下是对食品二氧化硫测定仪的详细介绍：[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406171708358243_781_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 用途广泛：食品二氧化硫测定仪广泛用于食品深加工公司、食药监局、大型商场、质检中心、餐馆检验、各大食品安全监测系统等有关单位应用。 操作步骤： 称量约1.0g匀称破碎试品，加纯水至50mL标尺，添加1.0mL萃取液，震荡混匀获取10min后过虑，渗沥液预留。 取2mL试品液于比色皿，将比色皿放进指定第一个安全通道，按“对比精确测量”。 取下比色皿，添加0.5mL检验液A和0.25mL检验液B混匀后摆放着色10min，然后将比色皿放进指定安全通道中，按“试品精确测量”。 数据分析与记录：二氧化硫测定仪机器设备主页自动汇总剖析检测数据，包括周检测数据、月检测数据，所有检验总数，均包括检验数量，达标数，不过关数，和相关柱状分析图表。这些数据一目了然，不需要电脑查询，更为便捷形象化。 信息管理：具备每日任务预置控制模块，一键提早预置，给出便捷的新检测方案。每一个每日任务各自能够设置不同的试品、批号、序号、由来、备注名称、取样信息内容、检验信息内容、待检信息内容、核查资料等其他信息。试品复检时一键读取保存文档，同时可数次读取，进一步提高检验高效率。 数据同步与升级：连接管理平台，数据信息可局域网络与互联网数据同步，检验结果可以选择立即传到食品类安全监管平台。设备具有远程升级作用，可定项分用户分仪器设备升级，重启后自动升级，并可持续完全免费升级软件版本。 总结：食品二氧化硫测定仪是检测食品中二氧化硫含量的专业仪器，具有操作简单、数据分析方便、信息管理高效、数据同步便捷、可远程升级等优点。广泛应用于食品深加工、质检、监管等领域，是确保食品安全的重要工具。
云唐食品二氧化硫检测仪是一种用于检测食品中二氧化硫(SO2)含量的设备，其作用主要包括以下几个方面： 食品安全性保障：二氧化硫是一种常用的食品防腐剂和抗氧化剂，用于保持食品的新鲜度和延长保质期。然而，过量使用二氧化硫或者在不合适的食品中使用二氧化硫可能对人体健康造成危害，特别是对于对二氧化硫过敏的人群。食品二氧化硫检测仪的作用是确保食品中的二氧化硫含量符合法律法规要求，从而保障食品安全性。 质量控制：食品生产企业可以使用二氧化硫检测仪来监测产品中的二氧化硫含量，确保产品质量符合标准要求。这有助于减少产品召回的风险，提高产品的一致性和质量。 法规遵守：在许多国家和地区，法律法规规定了食品中二氧化硫的使用限制和标签要求。使用检测仪可以确保企业遵守相关法规，避免潜在的法律问题和罚款。 消费者信息提供：食品二氧化硫检测仪可以用于分析食品中的二氧化硫含量，并将结果用于食品标签上，以提供消费者关于产品中二氧化硫含量的信息，帮助消费者做出明智的购买决策。 总之，食品二氧化硫检测仪的作用是确保食品中的二氧化硫含量在安全和法规允许的范围内，从而维护食品的安全性和质量，同时确保企业的合规性和消费者的知情权。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309151312441477_3483_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]
亲们，看到新的食品二氧化硫测定标准出来了，新标准用酸碱滴定法代替了氧化还原滴定法，我们平时用的是盛泰科技的全自动二氧化硫蒸馏仪（型号ST1061-1RW），想问问有人做过新标准的第一法酸碱滴定法了吗，我们这台仪器能做吗，说明书上写着结构有氮气入口，那是不是再加个氮气发生装置就可以了呢，本人实验小白，麻烦大家了[img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/10/202210171706501346_9106_5536399_3.png[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/10/202210171708002730_9472_5536399_3.png[/img]
方法一、试剂盒快速滴定法1检测意义：二氧化硫残留量是亚硫酸盐在食品中存在的计量形式，亚硫酸盐主要包括亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠（又名保险粉)、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾和硫磺燃烧生成的二氧化硫等。这些物质于食品中解离成具有强还原性的亚硫酸，起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过大会导致胃肠道反应，影响钙磷吸收，免疫力低下，尤其是加入到不允许加入的食品中时，其潜在的危害性就更大。2 适用范围：本方法适用于食品中二氧化硫的快速检测。3 方法原理：样品中的二氧化硫以游离和结合型存在，加入氢氧化钾使之破坏其结合状态，并使之固定。加入硫酸又使二氧化硫游离，然后用碘标准溶液滴定。到达终点时，过量的碘即与指示剂作用生成蓝色复合物。根据碘标准溶液的消耗量计算出二氧化硫的含量。4 样品处理4.1无色水溶性固体样品（如白砂糖、冰糖、果糖等）：准确称取2.0g样品，置入具塞三角瓶中，加入10～20mL蒸馏水或纯净水，加入5滴1号碱性试液，盖塞振摇溶解后待测。4.2水不溶性固体样品（如粉丝、竹笋、干果、干菜、蘑菇罐头等）：取适量样品研磨或捣碎，准确称取 2.0g样品，置入具塞三角瓶中，加入 50.0mL蒸馏水或纯净水，加入10滴1号碱性试液，盖塞后振摇2分钟或用超声波提取器提取30秒，如果样品粘性较大（葡萄干等），应溶解成絮状形成，必要时采用玻璃棒助溶，将溶液用滤纸过滤，或静置后用刻度吸管直接吸取得到10.0mL澄清溶液，放入另一个三角瓶中待测（此时的样品取样量M =2×10/50 = 0.4g）。5 测定：在待测液的三角瓶中加入 3 滴 2号试液（酸液），如果样品在处理时未从中分取一部分溶液测定，在待测液的三角瓶中加入 5 滴 2号试液（保证测定是在酸性溶液中进行）；盖塞轻轻摇动50次，加入3～5滴 3号试液（指示液），将棕色瓶中的4号试液倒入到备用空滴瓶中，用此滴瓶对三角瓶中的溶液进行直立式滴定，每滴一滴试液后都要摇动几下，滴至出现蓝紫色并30秒不褪色为止，记录4号试液消耗的滴数。取与样品相同体积的蒸馏水或纯净水按相同的方法进行空白溶液测定并记录4号试液消耗的滴数，按以下公式计算出样品中二氧化硫的含量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/10/201210260831_399363_1641058_3.jpg6 说明 6.1 在取样量2.0g 的情况下，每1滴4号试液相当于0.008g/kg的二氧化硫，由此可推算出用4号试液滴定某些食品时不应超出的滴数（减去空白消耗后的滴数），如残留限量≤0.05g/kg的食品不应多于7滴，≤0.03g/kg的食品不应多于4滴，≤0.1g/kg的食品不应多于12滴。当取样量改变时（如水不溶性固体样品），应按公式计算。6.2 萝卜、蒜、辣椒中含有硫化物成份对测定有干扰，选择样品时应加以注意。6.3 本方法不适于有色泽或色泽较深的样品。 6.4 1号和2号试液分别为强碱和强酸溶液，一旦误入眼中请用大量请水冲洗。6.5 剩余的碘标准溶液必须倒回棕色瓶中保存，以待下次使用。6.6 本方法为国家标准分析方法改进后的现场快速检测方法（省去了蒸馏步骤），与国标法相比其测定结果的精密度差一些，多次测定结果的平均值可以起到校准作用，对于超出国家标准规定值的样品，必要时可以送实验室进一步测定。6.7 国家对部分食品中二氧化硫的残留限量标准参考如下：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/10/201210260832_399364_1641058_3.jpg6.8 速测盒包装：塑料称量杯、具塞三角瓶、漏斗各两个，滤纸1盒，塑料吸管10支，含补充试液一套（1、2、3、4号试液各1瓶，空滴瓶1个）。6.9 试液有效期：常温保存12个月，生产日期见包装上标示。
1.仪器简介该仪器是国标食品二氧化硫（《中国药典》方法检测中药二氧化硫）配套专用仪器,整合加热、蒸馏、冷却循环、氮吹、磁力搅拌、接收及滴定装置等功能为一体高效率测定仪，实现了操作简单、自动蒸馏、美观实用、节能降耗等目的。2.应用领域该仪器是依据GB5009.34-2022《食品中二氧化硫的测定》和2015、2020版《中国药典》法定检测方法所研发的测定装置，可一次性批量处理6个样品，自动定时回流，自动氮吹。适合各级食品、中药检验检测、海关、食品中药加工企业、高等院校科研院所等。3.产品技术参数1、加热特点：采用以天然石英石为原材料的远红外光波加热，红外聚能垂直加热，受热均匀不流失,密封性设计高效防水，耐高低温，有效防爆，安全不漏电，易清洁；2、加热、蒸馏回流、冷却、氮吹控制、磁力搅拌、接收六位一体化设计；3、可接自来水冷却；可选配外置冷却水循环装置，密闭式冷却水自动降温及循环回流装置，节能降耗；4、可通过前置7寸液晶触摸屏，实现对样品的加酸前加热、蒸馏回流、氮吹、磁力搅拌启动控制等功能；5、仪器配有磁力搅拌，可单独控制速度，每路磁力搅拌独立开关并可独立调速，搅拌速度可通过前置液晶触摸屏调节；6、一次可做6个样品，加热功率可单孔调节；7、六路氮吹单元，独立转子流量计控制，流量范围0-2L/min，超压可自动泄压。8、食品国标、《中国药典》原图设计回流冷凝管；9、升温时间：5-8min；10、单炉加热功率：600W；11、单炉加热温度：0-650℃(可调[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/04/202304181146223879_2140_3431578_3.png[/img]
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403150914274426_9805_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 二氧化硫检测仪在食品中的应用广泛，它主要用于检测食品中二氧化硫的残留量，以确保食品的安全和质量。二氧化硫是一种常用的食品添加剂，它可以作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，但同时也可能对人体健康产生一定的影响。因此，二氧化硫检测仪的应用在食品行业中显得尤为重要。 首先，二氧化硫检测仪可以应用于食品生产过程中的监控。在食品加工过程中，一些厂家可能会违规使用二氧化硫，导致食品中二氧化硫残留量超标。通过使用二氧化硫检测仪，可以实时监测食品中二氧化硫的含量，及时发现并纠正生产过程中的问题，保证食品的安全性和质量。 其次，二氧化硫检测仪也可以用于食品储存和运输过程中的监测。在食品储存和运输过程中，由于氧气、光照等因素的影响，食品中的二氧化硫含量可能会发生变化。通过使用二氧化硫检测仪，可以定期检测食品中二氧化硫的含量，及时发现并处理食品储存和运输过程中的问题，保证食品的质量和安全性。 此外，二氧化硫检测仪还可以应用于食品质量检测和评估。食品中二氧化硫的含量是评估食品质量和安全性的重要指标之一。通过使用二氧化硫检测仪，可以对食品中二氧化硫的含量进行准确、快速的检测，为食品的质量检测和评估提供可靠的数据支持。 在实际应用中，二氧化硫检测仪具有多种优点。首先，它具有高灵敏度和高准确性，能够准确检测食品中二氧化硫的含量。其次，它具有快速响应的特点，可以在短时间内完成样品的检测，提高了检测效率。此外，二氧化硫检测仪还具有操作简便、易于携带等特点，方便食品生产和质量监管部门的使用。 总之，二氧化硫检测仪在食品中的应用具有广泛的意义和重要性。通过实时监测和检测食品中二氧化硫的含量，可以确保食品的安全性和质量，保障人们的健康。然而，在使用二氧化硫检测仪时，需要充分考虑其准确性和灵敏度等因素，严格按照操作规范进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，也需要关注二氧化硫检测仪的成本效益和实际应用需求，推动其在食品行业中的广泛应用和普及。
食品二氧化硫检测仪是一款先进的集成化食品安全快速检测分析设备，食品二氧化硫检测仪采用了最先进的检测技术，可以在短时间内快速准确地检测出食品中二氧化硫的含量。食品二氧化硫检测仪操作简单，使用方便，已经成为了餐饮业、食品药品监督管理局、卫生部门、食品配送中心、商场超市、质量监督检验和工商管理等单位进行食品安全检测的必备工具。 食品二氧化硫检测仪不仅可以用于食品的日常检测，还可以用于食品安全的监督抽检和风险评估。可以检测各种食品中的二氧化硫含量，如蔬菜、水果、肉类、水产品等，为食品安全监管提供了有力的技术支持。同时，食品二氧化硫检测仪还可以对食品中的其他有害物质进行检测，如甲醛、亚硝酸盐等，进一步保障了食品的安全性。 食品二氧化硫检测仪的使用，不仅提高了食品安全检测的效率和准确性，也使得食品安全监管更加科学化和规范化。食品二氧化硫检测仪的出现，为保障人民群众的身体健康和生命安全提供了强有力的保障。同时，也促进了食品安全行业的健康发展，提升了整个社会的食品安全意识。 因此，食品二氧化硫检测仪在餐饮业、食品药品监督管理局、卫生部门、食品配送中心、商场超市、质量监督检验和工商管理等单位中得到了广泛的应用和推广。它的使用，为食品安全监管提供了强有力的技术支持，为保障人民群众的身体健康和生命安全做出了积极的贡献。
前言 近日来，各省食药监局公布的食品安全监督抽检中信息接连报出，在抽检的结果中都有多种食品二氧化硫超标。食品加工过程中经常要用二氧化硫，它是食品工业中常用的食品添加剂（其在食品中的残留量用二氧化硫计算），那么超标的物质对人体有哪些危害呢?食用二氧化硫超标的食品,容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。 我们海能仪器实验室人员在超市随机挑选了几种抽检中有超标的食品来做一个测试，到底哪些食品中二氧化硫含量比较高呢？我们来看一下。实验部分： 1 实验方法 参照GB/T 5009.34-2003 《食品中亚硫酸盐的测定 》 蒸馏法2 实验仪器与试剂 SOA100二氧化硫分析仪（海能）、T960自动电位滴定仪（海能）、电子天平（DHAUS)、超纯水机、铂复合电极、醋酸铅(分析纯)、碘标准滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)、浓盐酸（分析纯）、去离子水（三级）3 试样处理 固体样品用刀切或剪刀剪成碎末后混匀，称取约5.00g-10.00g均匀试样（试样量可根据含量高低而定），置于400ml蒸馏管中。液体样品直接用移液管移取10ml于400ml蒸馏管中。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191701_668924_3134100_3.png4 测定1）在SOA100二氧化硫残留量测定仪上进行蒸馏: 开机，设置参数，进行实验。仪器操作简单，可以进行自动加液，蒸馏快速只需7min，效率比较高。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921115523_01_3134100_3.png 仪器参数设置：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921121080_01_3134100_3.png2）蒸馏结束将蒸馏液在自动电位滴定仪T960上进行滴定：仪器检测减小了人为误差，提高了结果的准确性，平行性比较好。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921122603_01_3134100_3.png参数设置：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921124344_01_3134100_3.png5 实验结果1）腐竹 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921131315_01_3134100_3.png 结果： C(I2)/(mol/L) m/(g) V0/(ml) V/(ml) X/(mg/kg) 1 0.0083 9.18400 0.25 0.581 19.14 2 9.11684 0.561 18.12 3 9.11246 0.571 18.72 4 9.17553 0.581 19.16 5 9.14281 0.574 18.82 实验结论： 腐竹中平均二氧化硫残留量为18.80mg/kg,远小于国家规定的蘑菇，豆类，海藻类等干菜以及种子类等产品中亚硫酸盐残留量“以二氧化硫记不得超500mg/kg”.2）粉条 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2016081921143435_01_3134100_3.png结果： C(I2)/(mol/L) m/(g) V0/(ml) V/(ml) X/(mg/kg) 1 0.0083 10.12984 0.27 0.270 0 2 10.05745 0.270 0 3 10.09532[/alig
[b]一、背景技术[/b]目前，国内测定食品中二氧化硫常用的方法是四氯汞钠吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法（简称国标第一法），该法吸收液含汞量高，使用后难处理，易对环境造成新的污染；而蒸馏法（国标第二法）存在判定重点不稳定、要求玻璃仪器密闭性好等问题和缺陷，以上两种方法操作均比较繁琐，均不利于现场快速检测。[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09501.gif[/img]二、[b]内容相关[/b]本方法是一种快速检测食品中二氧化硫的方法，利用亚硫酸盐与指示剂（亮绿）作用，使指示剂褪色的原理，通过试剂颜色的退变程度可判定食品中二氧化硫含量的多少。或使用分光光度计，于630nm处比色，亚硫酸盐使亮绿褪色，吸光度与亚硫酸盐含量满足二次方程。[b]三、具体实施方式[/b]1.溶液配制1.1二氧化硫吸收液0.05mol/L的EDTA-2Na溶液20.0mL。1.2指示剂1g/L亮绿溶液：取0.1g亮绿（AR）化学药品，溶于100mL蒸馏水中。2. 样品处理：（以白糖为例）取1g粉碎样品，加入9mL二氧化硫吸收液（使用液），超声提取10min或水浴浸泡30min（中间颠倒摇晃数次），然后滤纸过滤，滤液即为样品处理液。3.检测方法 取样品液2mL，加指示剂2滴，5分钟后依据比色卡根据溶液颜色判定二氧化 硫含量。4. 比色卡制备4.1 二氧化硫标准储备液配制（浓度2500mg/L）：称取0.5000g无水亚硫酸钠溶于100mL蒸馏水中。4.2 二氧化硫标准中间液配制（浓度25mg/L）：移取1mL标准储备液，用二氧化硫吸收液定容至100mL。4.3 用二氧化硫中间液，配制浓度分别为为0、2、4、6、8、10mg/L的标准溶液。分别取2mL不同浓度的二氧化硫标液，加指示剂2滴，5min后各溶液的颜色即对应不同浓度的二氧化硫，将不同浓度二氧化硫对应的溶液颜色制作比色卡，有下图可知，白糖样品中So2浓度大约在0-2mg/L之间。[align=center][img=,400,299]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707101719_01_3081717_3.jpg[/img] [/align][align=center] 图1.标准品溶液 左边6个为标准溶液 右边独立1个为白糖样品 [/align][align=center][/align][align=left]4.4 使用分光光度计判断二氧化硫4.4.1标准曲线的绘制用二氧化硫中间液，配制浓度分别为为0、2、4、6、8、10mg/L的标准溶液。分别取2mL不同浓度的二氧化硫标液，加指示剂2滴，5min后于630nm 处比色测定。[/align][align=center][img=,400,211]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707101750_01_3081717_3.png[/img][/align] 4.4.2 样品中二氧化硫的测定取样品液2mL，加指示剂2滴，5分钟后置于比色皿中于630nm处比色，测得吸光度为1.350，可知，样品处理液中二氧化硫浓度低于2mg/L，在0-2mg/L之间，与快速检测定性结果一致。[align=left]5.结论[/align][align=left] 本方法是一种快速检测食品中二氧化硫的方法，利用亚硫酸盐与指示剂（亮绿）作用，使指示剂褪色的原理，通过比色可以快速判断样品中二氧化硫的大体含量，对于需准确定量的样品可送检测实验室进行进一步精确测定。[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif[/img][/align][align=left][/align]
食品中快速检测二氧化硫，提取液用什么好些，碱液，三乙醇胺？有懂得朋友么？
关于在食品中使用二氧化硫的科学解读近日，食品药品监管部门抽检发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超标。那么，二氧化硫究竟是什么?如何应用于食品工业中?对人体健康是否有危害?是否可以应用于果蔬制品、白砂糖及相关制品中?国内外对此有哪些相关的法规标准? 一、二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。 二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。
二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。硫磺燃烧产生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸，亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
（一）二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。 二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。 （二）按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。 每一个食品添加剂在列入标准之前，均需经过严格的风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按照标准规定和相应质量规格要求规范使用就是安全的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中允许使用的食品添加剂都是经过安全评估的，在符合标准情况下使用的二氧化硫，不会给消费者的健康带来损害。 以食糖加工为例，食糖中的二氧化硫残留主要是由于制糖过程中使用硫磺作为加工助剂产生的二氧化硫用于澄清和脱色，制糖原料及其他加工助剂可能含硫也是导致食糖中存在二氧化硫残留的原因之一。少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。 （三）国际多个国家和地区二氧化硫的使用限量及残留量均有明确规定。 国际上多个国家和地区对二氧化硫的使用均有明确的规定。国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、澳大利亚新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中均允许二氧化硫用于相应食品类别。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫进行了安全性评估，并制定了每日允许摄入量（ADI）为0-0.7mg/kg bw。国际食品法典（CODEX STAN 212-1999）对食糖中的二氧化硫也做了限量要求，白砂糖中二氧化硫残留量应≤15 mg/kg。 （四）我国相关标准和法规明确了可以使用二氧化硫的食品类别及相应的使用限量和残留量。 我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂用于经表面处理的鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜）、干制的食用菌和藻类、食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头）、腐竹类（包括腐竹、油皮等）、坚果与籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）（仅限拉面）、食用淀粉、冷冻米面制品（仅限风味派）、饼干、食糖、淀粉糖（果糖，葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬（浆）、果蔬汁（浆）类饮料、甜型葡萄酒及果酒、啤酒和麦芽饮料。 同时，为了保证其安全使用，参考联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA），我国原卫生部2011年第6号公告指定了食品添加剂二氧化硫的质量规格要求。另外，按照《食品安全国家标准 预包装食品标识通则》（GB7718）的规定，只要在食品中使用了二氧化硫就必须在食品标签上进行标识。
蒸馏法测定食品中的二氧化硫，影响测定结果的因素有哪些？ 为什么要测定二氧化硫？PS：欢迎各位老师讨论
HJ/T 46-1999 定电位电解法二氧化硫测定仪技术条件 本标准为满足测定烟道、烟囱及排气筒等固定污染源排气中二氧化硫浓度的便携式定电位电解法二氧化硫测定仪（以下简称仪器）的研制、生产及认定而制定。标准中规定了仪器的技术要求，检测项目及试验方法，在起草过程中参考了国内、国外部分厂家生产仪器的技术指标及企业标准。凡研制、生产、在用的仪器需满足本标准。 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=97745]HJ/T 46-1999 定电位电解法二氧化硫测定仪技术条件 [/url]
[align=center][size=20px]酸碱滴定[/size][size=20px]法测定食品中二氧化硫[/size][size=20px]的[/size][size=20px]方法验证[/size][size=20px]及应用实例分析[/size][/align][align=left]摘要：为验证在本实验室条件下采用充氮蒸馏-酸碱滴定法测定食品中二氧化硫含量的准确性与可靠性，本文对《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34-2022）第一法酸碱滴定法进样方法验证，通过优化充氮流量、加热条件，以及简化冷却循环水装置的方式，分别对试剂空白、检出限、精密度和准确度等参数进行验证。实验结果证实在此条件下，能够达到标准方法的各项技术指标要求，具备开展此项检测的能力。再对30份食药同源物进行实测分析，超标样品经第三方比对，结果均满意。该方法操作简便，对设备环境要求不高，性价比适宜，适合在基层检验机构推广；同时也建立了一个食品新国标检测方法验证的案例模板，供读者参考。[/align][align=left]关键词：方法验证、二氧化硫、检出限、精密度、准确度、实例分析[/align][align=left]1 材料与方法[/align][align=left]1.1 原理：试样在酸性条件下，通过加热充氮气蒸馏使样品中的亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫，用过氧化氢溶液吸收蒸馏物，氧化生成硫酸，以氢氧化钠标准溶液滴定，根据氢氧化钠的消耗量计算试样中二氧化硫的含量。[/align][align=left]1.2 适用范围：适用于液态、固态和半流体食品中二氧化硫的测定。[/align][align=left]1.3 试剂与标准品：按照GB5009.34-2022第一法配制，氢氧化钠标准滴定溶液为采购的有证标准物质（部分试剂及标液见下图）[/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838416216_1219_2694188_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838419386_2102_2694188_3.jpeg[/img][/align][align=left]1.4 仪器和设备： 玻璃充氮蒸馏装置（包括1000ml双开口的圆底烧瓶1个、竖式回流冷凝器1个、带刻度具塞分液漏斗1个、100锥形瓶30个、控温电热套1个，氮气源、气体流量器），电子天平，25ml、50ml滴定管，粉粹机。[/align][align=left]1.5 实验方法：充氮蒸馏装置的组装（见下图）；图一为标准方法里提供的蒸馏装置示意图；图二为改进后的简易蒸馏装置图，氮气源采用高纯氮气（99.999%），分压调至0.1-0.2MPa，通过分压阀转换连接透明载气软管，接入气体流量器，进一步调低氮气压力至1.5L/min，最后接入刻度分液漏斗下部连体的氮气流入口，通过连体的玻璃管插入圆底烧瓶中的液面下；从分液漏斗上部加入10毫升盐酸溶液后，密闭活塞旋钮，同时打开电热套加热装有样品水溶液的圆底烧瓶至沸，保持微沸1.5小时，氮气即可在液面下吹扫出生成的二氧化硫，通过二氧化硫导气管进入吸收液瓶内液面下反应生成硫酸。吸收瓶内预先装好50毫升3%过氧化氢，且用0.01mol/L氢氧化钠调成黄色。蒸馏结束，将吸收液放冷后摇匀，用0.01mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至黄色20秒不褪色。试样中二氧化硫含量的计算公式如下：[/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838421782_6880_2694188_3.png[/img][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838424561_5080_2694188_3.png[/img][/align][align=left] 图一，标准方法中的蒸馏装置示意图[/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838425851_4367_2694188_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838427308_6103_2694188_3.jpeg[/img][/align][align=left]图二，本法改进后的蒸馏装置示意图[/align][align=left][/align][align=left]1.6 方法改进及优化[/align][align=left]1.6.1 冷凝水温度优化：标准方法要求通入冷凝水温度[font='calibri']＜[/font][font='calibri']15[/font][font='calibri']℃[/font][font='calibri']，本法采用冷却水管[/font][font='calibri']直接[/font][font='calibri']接入自来水，通过加长接入水管的长度，缠绕多圈后置于水盆中，在水盆中加入大量的冰块制成[/font][font='calibri']低温[/font][font='calibri']冰水浴[/font][font='calibri']环境[/font][font='calibri']，以长距离冷却水管泡于冰水浴的方式对接入循环的管内自来水进行降温，[/font][font='calibri']水温能达到20[/font][font='calibri']℃[/font][font='calibri']以下，[/font][font='calibri']经过加标[/font][font='calibri']回收[/font][font='calibri']验证[/font][font='calibri']，测试[/font][font='calibri']结果[/font][font='calibri']能够[/font][font='calibri']达到要求。[/font][/align][align=left]1.6.2 加热条件优化：根据标准方法要求，蒸馏时应尽快加热至沸，并保持微沸1.5小时。由于同时通入氮气，液面一直会有气泡产生，无法判断是通氮气还是加热至沸造成。通过先不通氮气加热至沸调节电热套温度控制设置，并保持此设置，在相同条件下加热蒸馏进行样品测定可达到最佳回收率。[/align][align=left]1.6.3 氮气流量优化：标准方法给出氮气流量为1-2 L/min，实际操作过程中发现，流量过低会影响二氧化硫吹出，使回收率偏低，流量过大又会使圆底烧瓶的溶液沸泡剧烈，样品溶液飞溅粘于内壁上部，也会造成回收率不稳定。通过多次试验发现流量适宜时（本法最宜流量为1.5 L/min），上述两种情况影响最小，能够达到最佳回收率。[/align][align=left][/align][align=left]2 方法验证结果[/align][align=left]2.1 空白及检出限：量取35毫升纯水于1000ml圆底烧瓶中，加入纯水250毫升，水样酸化后按上述方法操作6次，空白消化氢氧化钠标准溶液均为0毫升。检出限以滴定管最小刻度体积计算，样品称样量为 35 g，氢氧化钠标准溶液浓度为 0.01 mol/L时，检出限为1 mg/kg，定量限以10倍检出限计算，定量限为 10 mg/kg。（滴定色见下图）[/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838430419_6223_2694188_3.jpeg[/img][/align][align=left][/align][align=left]2.2 准确度（空白加标回收率）[/align][align=left]2.2.1 临用时按如下方法配制1000 mg/L二氧化硫标准溶液，称取2.0 g亚硫酸氢钠溶于200 mL四氯汞钠吸收液中放置过夜，上清液用滤纸过滤后，用硫代硫酸钠标准溶液标定其准确浓度。标定后用四氯汞钠吸收液将该二氧化硫标准稀释至1000 mg/L待用。[/align][align=left]2.2.2 按照低中高三个浓度组，分别在空白中加入二氧化硫标准溶液50mg/L，500mg/L，1000mg/L同方法条件下蒸馏测定6次，计算其回收率。[/align][align=left]2.3 精密度：按照低中高三个浓度组，测量空白加标回收率6次，计算其相对标准偏差（RSD%）。结果见下表:[/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838431915_1707_2694188_3.png[/img][/align][align=left]3 食药同源物实测验证[/align][align=left]3.1 样品来源及前处理，采购自各农贸超市集市等流通环节的草果、八角、桂皮、党参、黄芪等食药同源物共30份，每份采集500克；样品前处理，采取四分法缩分或多点各部位取样方式，将样品放入粉碎机中粉碎，制备均质粉状待测样。（见下图）[/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838433412_2413_2694188_3.jpeg[/img][font='times new roman'][size=0px][color=#000000] [/color][/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838433634_2198_2694188_3.jpeg[/img][/align][align=left]3.2 样品检测：称取35.0克均质样品，按照上述方法进行蒸馏测定。当样品二氧化硫含量较高，重新取样复检时可减少取样量至10.0克。（见下图）[/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838436953_1494_2694188_3.jpeg[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310170838436627_8387_2694188_3.jpeg[/img][/align][align=left]3.3检测结果：对含量较高的超标样品另外送至第三方检测实验室进行比对，结果相对误差均符合要求。（见下表）[/align][table][tr][td]样品名称[/td][td]检测份数[/td][td]含量范围/mg/kg[/td][td]均值/mg/kg[/td][td]检出率/%[/td][td]超标率/%[/td][/tr][tr][td][align=left]草果[/align][/td][td][align=left]5[/align][/td][td][align=left]4.57[font='calibri']～16.4[/font][/align][/td][td][align=left]12.8[/align][/td][td][align=left]100[/align][/td][td][align=left]0[/align][/td][/tr][tr][td][align=left]八角[/align][/td][td][align=left]10[/align][/td][td][align=left]5.67[font='calibri']～75.8[/font][/align][/td][td][align=left]20.3[/align][/td][td][align=left]100[/align][/td][td][align=left]0[/align][/td][/tr][tr][td][align=left]桂皮[/align][/td][td][align=left]5[/align][/td][td][align=left]3.20[font='calibri']～7.39[/font][/align][/td][td][align=left]5.05[/align][/td][td][align=left]100[/align][/td][td][align=left]0[/align][/td][/tr][tr][td][align=left][color=#ff0000]党参[/color][/align][/td][td][align=left][color=#ff0000]5[/color][/align][/td][td][align=left][color=#ff0000]354[/color][font='calibri'][color=#ff0000]～2736[/color][/font][/align][/td][td][align=left][color=#ff0000]1557[/color][/align][/td][td][align=left][color=#ff0000]100[/color][/align][/td][td][align=left][color=#ff0000]80[/color][/align][/td][/tr][tr][td][align=left]黄芪[/align][/td][td][align=left]5[/align][/td][td][align=left]6.39[font='calibri']～14.6[/font][/align][/td][td][align=left]10.9[/align][/td][td][align=left]100[/align][/td][td][align=left]0[/align][/td][/tr][/table][align=left]4 结果与分析[/align][align=left]4.1 方法验证的结果分析[/align][align=left]4.1.1 试剂配制过程中，所用水均为无氧水，可用氮气吹脱去氧；试验前检查整个管理的气密性，在玻璃磨砂口处可用水进行液封或是涂抹凡士林，以免漏气；加热前，应先打开氮气，加热完毕后，取走吸收液之后再关闭氮气。实验过程中，保证氮气流速均匀。[/align][align=left]4.1.2 在未进行样品测试前进行空白试验时，测得滴定液体积均为0，而在蒸馏过样品后，再进行空白蒸馏，测得空白滴定液在0.2[font='calibri']～[/font][font='calibri']0.5毫升，提示[/font][font='calibri']蒸馏器内有二氧化硫[/font][font='calibri']残留，尤其高浓度样品蒸馏后残留更多，[/font]应注意蒸馏样品间的器皿清洗，或者蒸馏清除残留后再进行下一份样品测试。[/align][align=left]4.1.3 本方法验证的准确度采用空白加标回收率来表示，结果回收率比较满意，但未考虑样品基质影响问题，可能存在一些缺陷。一些文献资料显示，在样品中比如八角，加入二氧化硫标准溶液后进行蒸馏做加标回收测试，结果回收率都有不同程度的偏低，分析原因为八角样品中可能存在氧化性物质，与加入的二氧化硫发生反应，导致测定的回收率偏低。[/align][align=left]4.1.4 本方法验证采用的蒸馏器套装价格比较低廉，性价比高，缺点是每次只能对一份样品进行测试，而蒸馏时间又长，大约需要两个小时才能完成一份样品测试。本标准是2022年新国标，不少仪器厂家也跟进研发了很多针对此方法的专门的二氧化硫测定仪，有很多通道选择，原理都是一致，实现了蒸馏自动化，但都价格不菲。若是专门为此采购，对一些样品量少且不经常开展此项目检测的实验室可能不太适宜。[/align][align=left]4.1.5 国家食品标准GB 5009.34二氧化硫的测定标准几经更新，说明该方法存在不同程度的缺陷，探寻一种更稳定更灵敏更准确更广谱的测量方法就成为了标准不断更新的推力。如2003版的盐酸副玫瑰苯胺比色法虽然具有灵敏度高、再线性好、操作简单的优点，但也存在线性范围窄、试剂污染环境、二氧化硫标准不稳定、结果受颜色干扰等缺点；2016版删除盐酸副玫瑰苯胺法，保留直接滴定法，限制了适用范围，但该法又存在乙酸铅吸收液滴定时终点颜色突变不明显等缺点。2022版更好的解决了上述的一些问题，效果如何，还需要大量的实测数据来验证。[/align][align=left][/align][align=left]4.2 样品实测的结果分析[/align][align=left]4.2.1 食品中二氧化硫的来源分为内源性生成和外源性添加。内源性生成主要来自食品加工过程或环境因素。目前，人们广泛关注食品中的二氧化硫主要来自食品添加剂的外源性添加。二氧化硫是国内外允许添加的一种食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化的作用，常用在蜜饯、凉果、米粉、白糖、干货等食品中，达到改善外观和延长保质期的目的。二氧化硫随食品进入人体后形成的硫酸盐产物最终随尿排出。一般情况下，少量的二氧化硫使用量对人体是安全无害的，但在食品中过度添加二氧化硫其残留量会对人体造成一定的损害。[/align][align=left]4.2.2食疗滋补在我国具有广泛的群众基础，党参是一种家庭常用的炖汤滋补中药材。硫熏法是传统的中药材加工方法，一方面可以加快药材的干燥，另一方面可以达到杀菌、防霉防 蛀、增白护色等目的，但过度用硫磺熏蒸会造成二氧化硫残留量超标。现代科学研究发现硫磺熏蒸后的主要残留物亚硫酸盐具有一定的毒性，可与蛋白质的巯基发生可逆反应，刺激消化道黏膜，破坏 B族维生素，长期摄入会对肝脏造成损害。我国药典规定党参中二氧化硫残留量限值为400mg/kg，本次抽查5份党参样品，其中有4份超标，含量都超过一千毫克每公斤，最高一份含量达到2736 mg/kg，另一份不超标但含量也有354mg/kg接近临界状态，反映党参中二氧化硫超限使用比较严重，应引起关注；其他四类食药同源物二氧化硫含量都比较低，未发现超标现象。由于本次抽样量比较少，缺乏广泛代表性，应加强这方面的监督抽检。[/align][align=left][/align][align=left]5、结论[/align][align=left]《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》2022年更新版于2022年12月30日实施，本实验室通过优化实验条件后对新方法进样了验证，建立了方法验证程序，证实了具备该检测能力。通过检测30份食药同源物二氧化硫残留量，结果发现党参中二氧化硫残留量较高，最高值超出限值6倍，从食品安全风险评估考虑存在暴露风险，尤其一些膳食摄入党参较多的特殊人群更应引起关注。[/align]
各位同仁，我是做消费品检测的，最近做二氧化硫的项目。采用aoac 990.28的二氧化硫的方法，觉得它的方法有些复杂费时，请问有没有更好的方法可以做食品中二氧化硫的检测。
本贴为空气中二氧化硫的分析、测定等问题以及相关资料汇总贴，请勿灌水！二氧化硫的相关资料：二氧化硫（化学式：SO2）是最常见的硫氧化物。无色气体，有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物，因此燃烧时会生成二氧化硫。当二氧化硫溶于水中，会形成亚硫酸（酸雨的主要成分）。若把SO2进一步氧化，通常在催化剂如二氧化氮的存在下，便会生成硫酸。这就是对使用这些燃料作为能源的环境效果的担心的原因之一。物理性质无色，常温下为无色有刺激性气味的有毒气体，密度比空气大，易液化，易溶于水（约为1:40）密度2.551g/L，（气体，标准状况下）熔点：-72.4℃（200.75K） 沸点：-10℃（263K）化学性质二氧化硫可以在硫磺燃烧的条件下生成。硫化氢可以燃烧生成二氧化硫 。加热硫铁矿，闪锌矿，硫化汞，可以生成二氧化硫 。二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，超范围或标准使用会影响人体健康。工商和质量监督部门曾多次查出部分商贩或食品生产企业为追求其产品具有良好的外观色泽，或延长食品包装期限，或为掩盖劣质食品，在食品中违规使用或超量使用二氧化硫类添加剂。健康危害易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸。对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。大量吸入可引起肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息。原创类：【第二届原创参赛】环境空气及废气中二氧化硫分析方法培训幻灯【第四届原创参赛】大气中二氧化硫、二氧化氮调查结果分析求助类：【求助】二氧化硫截距过大【求助】定电位电解二氧化硫分析仪？？【求助】有关空气采样二氧化硫的问题【求助】空气中二氧化硫的测定方法【求助】求关于二氧化硫的问题【求助】二氧化硫标样用什么稀释?【求助】二氧化硫如何检测【求助】二氧化硫的测定方法【求助】求问甲醛-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测二氧化硫的斜率问题【求助】请教关于比色法测定空气二氧化硫曲线的问题【求助】环境空气中二氧化氮的浓度一定小于二氧化硫浓度吗【求助】二氧化硫 曲线【求助】甲醛法 测二氧化硫【求助】实测二氧化硫值太低,加测标准样正常是什么原因【求助】甲醛法二氧化硫标准曲线斜率一半的问题【求助】二氧化硫的曲线【求助】二氧化硫空白值与温度的关系【求助】空气中二氧化硫测定时全程序空白高怎么办？【求助】测定二氧化硫中副玫瑰苯胺的问题【求助】气体中硫化氢和二氧化硫检测问题【求助】请问紫外吸收法测二氧化硫参比光波长一般选多少？【求助】环境空气中二氧化硫测定的奇怪现象[u
全自动间断化学分析仪检测食品中的二氧化硫方案。
有用分光法测定食品中二氧化硫的吗？交流一下？？？
食品中二氧化硫解决方案，用全自动间断化学分析仪做的。
看到今年食品检测赛区8月《回流法测定食品中二氧化硫残留量》，有点的异议，请大家指教。该方法测定样品中的二氧化硫，实际上是测定样品中的二氧化硫转化的硫酸根含量，再通过数学关系转化为二氧化硫表示。由于样品中的二氧化硫与样品没有分离，直接在样品溶液中转化为硫酸根。所以，该方法测定的是“样品中二氧化硫转化为硫酸根”的量+“样品中含有硫酸根”的量的总和。该方法不能准确确定样品中二氧化硫的含量，但是可以确定“样品中二氧化硫转化为硫酸根”的量+“样品中含有硫酸根”的量的总和。该方法错误的原因是技术途径上没有考虑到的因素引起的。文中试验中的该法回收率高，可能是因为样品本身含有硫酸盐引起的不真实数据。自己的理解，真确与否，请专家评价。也欢迎作者与我一起探讨。原文地址http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110823/3480606/
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