高能量生物学射线辐照仪

由中国原子能科学研究院自主设计研制的首台高能大功率电子辐照加速器系统装置18日正式通过验收。这是中国目前能量最高、功率最大，具备产业化应用条件的电子辐照加速器装置，将被广泛应用于食品保鲜、医疗用品消毒、海关检疫等领域。 辐射加工是中国核应用技术产业的重要内容，传统的钴源辐照装置需要不断补充钴源、并存在辐射安全等问题。而高能大功率电子辐照加速器具有可控、能量高、辐照时间短、无核废物、灭菌彻底、无残留、不危害环境等特点，是符合可持续发展要求的理想辐射源，目前已成为国内外大力推广的射线辐照装置。 中国原子能科学研究院研究员周文振表示，使用高能大功率电子辐照加速器辐照过的物品中不会残留有放射性，因此这种方法不仅成为一次性医疗用品消毒灭菌的重要手段，也用于邮件、邮包的消毒灭菌、食品的保鲜、粮食和其他农副产品的检疫和储藏、出口海产品辐照加工、纳米等新材料的制备等。 高能大功率电子辐照加速器产生的效益十分可观，一台加速器每年开机5000小时，就相当于一座装量为100万至150万居里的钴源辐照装置，每年可辐照产品3万余吨，可实现年业务收入约2000万元。

SNT 2522.1-2010 进出口辐照食品检测方法 微生物学筛选法

１９８４年卫生部公布了我国花生、马铃薯、大米等６种辐照食品的卫生标准，这是我国第一次允许使用辐照食品。所谓辐照食品，是将食品经一定量的放射线（通常用的为钴６０所产生的γ－射线）照射，以抑制食品的发芽（如马铃薯、洋葱），杀灭食物中的害虫和食品中的微生物，从而防止食品的腐败变质，延长食品的保存期限。　　辐照食品安全吗　　对于任何食品来说，人们食用时考虑的是食品的营养性、品质等问题，尤其是食品的安全性越来越受到消费者的关注。有人不禁要问：辐照食品是否有放射性残留、对人是否有害？　　专家解释说，食品在接受照射时，不直接与放射源接触，只接触由r射线、x射线或电子束带来的能量对食品进行处理，因此不存在食品带有放射性的问题。通过对辐照食品的化学研究、毒理学研究、营养学研究、微生物学研究，事实已经证明辐照食品是安全的。食品辐照技术不添加任何化学物质，食品不会被污染、不存在残留，极大地提高了食品的安全性。而且，节约了大量热能、电能，还减少了环境污染。　　由于担心经放射线照射后的食品对人体有危害，尤其是对原子弹的恐惧心理，人们对辅照食品持怀疑态度。经国内外２０多年来的大量研究证明，这种辐照食品是安全可靠的，对人体完全无害，而且还是很有前途的一种食品防腐的保藏方法。经过照射的食品，不会产生放射线，对营养素的破坏也很少，也不产生任何有毒物质，也没有残留的有害物质。大量的动物试验证明，辐照食品无致癌、致畸的作用。　　辐照食品现状　　食品辐照是WTO认可的一项技术，我们的技术研究程度离发达国家还有很大差距，国家没有强制性要求实施，许多企业甚至根本不知道有这一技术。同时，受资金、设备等方面的限制，市场上的食品并没有都经过辐照，目前，我国每年只有8－10万吨食品经过辐照。推动食品辐照的发展还任重道远，国家应加大推广力度，企业要提高对这一新技术的认识。　　国外从７０年代开始用辐照杀菌、保存食品。美国“阿婆罗”号上宇航员所吃的各种食物都是经过辐照处理的。我国四川生产的辐照香肠，其色、香、味都很好，经辐照的鲜肉，在室温下存放２个月后，仍然和新鲜肉近似，比冻肉咸肉的色、香、味都要好。预计今后辐照食品将会得到更大的发展，是一种经济、安全、可靠的食品保存方法，也是和平利用原子能的一个重要方面。 [color=#DC143C][size=4]本期话题请大家就辐照食品相关问题展开讨论：1.你印象中的辐照食品是什么样的？2.日常生活中你接触过哪些辐照食品？你会优先选择辐照食品吗？3.你认为辐照食品的安全性如何？对人体有没有危害？[/size][/color]

替代钴源辐照 无损伤 无残毒 低能耗 操作简便2013年07月11日 来源： 中国科技网 作者： 过国忠 陆文晓 中国科技网江苏无锡7月10日电 我国科研人员历时5年多，研制出国内首台L波段10MeV/40kW工业辐照电子加速器。今天，这项由无锡爱邦辐射技术有限公司、中国科学院高能物理研究所联合承担的重大科研成果，顺利通过专家鉴定。 据了解，大功率工业辐照电子直线加速器是一类适用于综合辐照加工的当代最先进的高技术设备。用电子加速器产生的高能电子束照射可使一些物质产生物理、化学和生物学效应，并能有效地杀灭病菌、病毒和害虫，可广泛应用于工业生产中的材料改性、新材料制作、环境保护、加工生产、医疗卫生用品灭菌消毒和食品灭菌保鲜等领域。它同钴源辐照一样，具有常温、无损伤、无残毒、环保、低能耗、运行操作简便、自动化程度高、适宜于大规模工业化生产等特点。“与钴源相比，其最大优点是辐照束流集中定向，能源利用充分，辐照效率高，不产生放射性废物，具有明显的社会经济效益和不可估量的潜在价值，是目前国际上备受关注的高科技领域之一。”无锡爱邦辐射技术有限公司总经理张祥华说。 据中国科学院高能物理研究所有关科研人员透露，开发L波段10MeV/40kW工业辐照电子加速器，涉及高气压、高电压、高真空、电子学、计算机、微波技术、电气控制技术、机械设计与加工、样品机械传输装置、辐射剂量学等多学科。从2008年开始，无锡爱邦辐射技术有限公司、中国科学院高能物理研究所联合组成攻关组，在三极电子枪、L波段聚束段加速结构、恒流充电式脉冲调制器、大功率水冷系统和大功率扫描系统等关键技术获得突破，成功研制出国内首台L波段10MeV/40kW工业辐照电子加速器。经国家有关部门检测显示，束流平均功率大于45kW，微波功率到束流功率的转换效率大于75%。（记者 过国忠 通讯员 陆文晓） 《科技日报》（2013-7-11 一版）

以前看新闻上说鲜水果经小剂量的射线辐照后可以保鲜时间更长,出口的干香菇也经射线辐照是为了保质还是为了杀死可能的虫卵?

请教：在使用X射线衍射测织构或应力时，射线辐照所导致的温度升高效应该如何定量？有确切的文字资料可以给予说明或计算吗？

求助电子书《电子探针X射线微区分析技术在生物学中的应用》作者: 刘发义 出版时间: 1990年03月第1版 页数: 135

[align=left][font=calibri][size=13px][color=#040404]　　在大自然中，只要是温度在绝对零度以上的物体，有温度的物体，包括我们人体，都在以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量，而这种传递能量的方式就叫辐射。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　随着科技的发展，从电视、手机、电脑、电磁炉和微波炉，这些设备和设施都会产生电磁辐射。因此，辐射存在于我们生活的方方面面。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　当把这些能量作用于目标微生物，使其受到不可恢复的损失和破坏，达到杀菌的目标，这种加工技术称为辐射加工技术。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　从医疗保健产品、药品、实验室耗材灭菌到食品、动物饲料、宠物用品，辐照已经渗透到生活的方方面面，但还是有人对辐照的安全性产生担忧。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　在我国，最早的辐照研究起源于苏州，已经拥有非常成熟的经验。今天，让我们一起走进中核集团中国同辐下属的苏州中核华东辐照有限公司，来揭秘一下这个看着很陌生但却可能跟每个人息息相关的行业。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照加工的原理是什么？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照灭菌原理是用放射性同位素Co-60衰变时可放射出γ射线，γ射线的能量高、穿透力强，作用到生物体内，可使细胞内各种活性物质发生化学变化，从而使细菌损伤或死亡，达到消毒灭菌的作用。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照加工的装置有哪些？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　苏州中核华东辐照有限公司建有两座工业型钴-60辐照装置。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　一号装置钴源设计最大装载量74PBq(200万Ci)，为物超盖结构、全自动换面换层的地辊式辐照加工装置，用于高端产品的辐照；该BFT-V型辐照装置由中核比尼公司设计安装，拥有一体式托盘辐照的功能，为国内乃至全亚洲最先进的辐照装置。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　二号装置钴源设计最大装载量为111PBq(300万Ci)，用于高剂量产品的辐照，货箱自动垛码、上下自动换层、悬挂输送自动换面，较好地改善了辐照剂量的不均匀度，提高了钴源的能量利用率，该装置为国内首个自动换层装置。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照装置由以下系统构成：一、升降源系统 二、水处理系统（冷却水）三、传输系统 四、通风系统五、剂量监控系统 六、安全联锁系统 以上系统有机成为一体。当有任何故障或报警，第一时间源架会降至贮源井中。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照加工的应用有哪些方面？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　目前主要应用于医疗保健产品灭菌，这里以医疗用品和食品辐照进行说明。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　1、医疗用品辐射消毒灭菌[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　主要是指在常温常压下对包装好的一次性医疗用品、卫生用品、手术器械、医用敷料等利用辐射加工装置进行辐照，从而达到消毒、灭菌的目的。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐射消毒灭菌法有着明显的优势，可以在常温、常压下进行处理，节约能源，无污染，可以大批量处理，并且易于控制。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　由于其独特的高效、无残留、可在包装后进行消毒灭菌处理，避免二次污染。常规的高温高压消毒灭菌耗时耗能，环氧乙烷灭菌破坏环境。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　2、食品的辐照[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　是利用射线照射食品，达到灭菌、杀虫，或抑制鲜活食品的生命活动，从而达到防霉、防腐、延长食品货架期或保鲜目的。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　食品会因为细菌和霉菌的作用而很快腐败。高能射线能破坏微生物细胞核内的DNA，生成的活性粒子也会对细菌造成杀伤，所以辐射法可以有效地对这类食品进行灭菌处理，延长它们的保存期。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照过的食品安全吗？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　关于辐照杀菌，普通民众最担心就是被辐照后的食品会不会有辐射残留。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照产品是安全的，可以放心。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　首先，辐照后本身不会导致辐射有残留。那被辐照后的食品会自己产生辐射性吗？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　这种现象叫活化。Co60作为辐照源，衰变时释放的能量偏低，很难引发活化。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　其次，FAO、IAEA和WHO联合专家委员会得出结论，任何商品食物辐照总平均剂量达10kGy水平时，不具有毒理学上的危害性，这样处理的食品毋需进行毒理学检查。用10kGy剂量辐照过的食品，不会引起特殊的营养或微生物问题。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　因此，辐照食品是安全的，可以放心食用。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　射线辐照有残留吗？[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　放射性物质——Co-60被密封在双层不锈钢容器内，并固定在钴源源架上，而产品则装载在专用辐照容器内，货箱只在固定的轨道上运行，钴源板和辐照容器之间有一定距离，产品只是受到射线的穿透辐照，不会与放射性物质直接接触，故不会被放射性物质污染。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　就诱发感生放射性而言，诱发感生放射性即因辐射引起产品的构成元素变成放射性元素问题，事实上，用于产品辐照加工中使用的Co-60?射线的能量只有1.17Mev和1.33Mev,其平均能量为1.25Mev，研究表明，要使构成物质的主要元素C（碳）、O（氧）、N（氮）、P（磷）、S（硫）等变成放射性核素至少需要超过10Mev以上的高能射线照射，Co-60?射线的能力远低于产品中可能诱发放射性的能量阀值，不会产生诱发性发生核素及其化合物。[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#040404]　　辐照加工在国内仍然是一个有较大上升空间的产业。辐照技术，对于环境保护和资源利用，都将是一个拥有潜力的绿色行业。[/color][/size][/font][/align]

Ｘ射线是由高能量粒子轰击原子所产生的电磁辐射，具有波粒二象性．电磁辐射的辐射能是由光子传输的，而光子所取的路径是由波动场引导．Ｘ射线的这种波粒二象性，可随不同的实验条件表现出来．显示其波动性有：以光速直线传播＼反射＼折射＼衍射＼偏振和相干散射；显示其微粒性有：光电吸收＼非相干散射＼气体电离和产生闪光等．此外，能量大于１．０２ＭeV时，可生成正负电子对．Ｘ射线波长范围在０．０１－１０nm之间，能量为１２４－０．１２４ＫeV．其短波段与r射线长波段相重叠，其长波则与真空紫外的短波段相重叠．应当指出光的波动理论和光的量子理论是彼此互补的．用电磁波解释光的传播方式，而用光量子解释光与物质作用时的能量交换方式，这两种形式是完全独立的，只有用这两种不同的理论方能全面认识Ｘ射线的本质．　　用Ｘ射线管辐照样品，是产生荧光Ｘ射线光谱的常用方法．Ｘ射线管产生的Ｘ射线很低时，只产生连续谱；当所加电压大于或等于Ｘ射线管的阳极材料激发电势时，特性Ｘ射线光谱即以叠加在连续谱上的形式出现．这种特征光谱的波长决定于Ｘ射线管的阳极材料．连续光谱与白色光相似，具有连续的一系列波长的Ｘ射线；特征Ｘ射线光谱与单色光相似，是若干具有一定波长而不连续的线状光谱，可称之为单色Ｘ射线．原级Ｘ射线谱强度分布随Ｘ射线管类型＼阳极材料＼Ｘ射线管所用的窗口材料（铍窗）的厚度＼焦斑形状＼施加电压和Ｘ射线管的出射角等条件而变．

请问，哪里可以做高能量的离子注入呢？最好在北京，其他地方也行。谢谢~~

请问，哪里可以做高能量的离子注入呢？最好在北京，其他地方也行。谢谢~~

如题，对FPC而言。当然众所周知，脉冲幅度表征入射光子能量。

辐照食品标识隐形成潜规则 统一康师傅卷入经过放射线照射(简称辐照)的方便面产品，为何包装上不按规定作出辐照标注？在本报记者连日来多次追问下，迟迟未正面回应事件的统一企业(中国)投资有限公司和康师傅控股有限公司最终在昨晚向本报发来书面回应，表示会完善改进。不过，回应中仍然存在不少疑问。　　辐照食品“安全”，等于食品包装合法合规吗？　　统一昨晚发出的回应称，该公司所有方便面生产公司所使用粉包、菜包、酱包均为自己公司生产，未进行外购，“整个生产工艺中从未采用辐照杀菌的方法进行微生物控制……但供应商可能有某些批次进行辐照处理，不过生产的产品是安全的”。统一方面也承认，目前该公司暂时未进行非常规项目幅照残留的检测，但“以后会加强这方面的验收”。然而，回应中并未明确“供应商”是指什么产品的供应商。　　康师傅方面的回应则包括三点：康师傅方便面在生产制造过程中未采用辐照方式处理；透过此次媒体的报道，知悉对于使用经过辐照处理的原料也要进行标识，为此，康师傅将在近期了解现状后完善包装标识；同时，希望国家相关部门能比照取消免检之模式给相关行业订定标识的时间，完善此项管理规范。　　“即使辐照食品是安全的，也不能改变企业没有依法标注的事实。”对此，知名职业打假人刘殿林认为，虽然国家允许在一定范围内对部分食品采用辐照技术，但并不等于可以不加标识。“就像转基因食品一样，现在没发现问题，但谁敢保证将来一定不会有问题？”刘殿林说，正是基于这样的考虑，我国和国际上绝大多数国家一样，严格要求对辐照食品作出标识，让消费者自由选择。　　原材料辐照，难道不等于产品辐照？　　而对于康师傅回应中所称“透过此次媒体的报道，知悉对于使用经过辐照处理的原料也要进行标识，将在近期了解现状后完善包装标识”的说法，同然让人感到困惑。难道原料经过辐照不等于产品经过辐照？其所谓的原料是否就是指方便面附带的调味料包？　　对此，北京市华一律师事务所律师黄家乐认为，只要方便面在销售过程中同时提供了调味料包，调料包就不能说是产品原料，而是属于方便面产品不可分割的一部分。法律规定的内容对整个产品都适用。记者也留意到，《预包装食品标签通则》中的第5.1.9.1.2明确规定，“经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明”。　　满足消费者知情权，为何还要等待？　　此外，就康师傅方面称，“希望国家相关部门能比照取消免检之模式给相关行业订定标识的时间，完善此项管理规范”，刘殿林也提出了质疑。他指出，不管是1996年颁发的《辐照食品卫生管理办法》，还是2005年10月1日起实施的《预包装食品标签通则》GB7718-2004，都早已明确规定辐照食品要在包装上进行标识，又何来重新“订定标识的时间”？莫非此前的法规只是一纸空文？黄家乐律师也指出，法律法规颁布实施之后，除非是制定法律法规的部门对法规又有了新的解释或补充，否则一直有效。　　“经过辐照的食品远远不止方便面调味料包。”刘殿林告诉记者，他为了调查市场上“隐形”辐照食品的情况，曾经走访国内多个城市的辐照技术中心。除了大量调味料包之外，还发现过食用油和罐头等食品。他指出，“辐照食品在国内市场‘隐形’是行业潜规则。”(黄海云 潘燕华 蔡妙芝)　　链接　　北京“统一”因用核辐射灭菌遭消费者起诉？　　据中国维权服务网消息，2006年6月，石家庄消费者高晓强、段朝辉曾以统一方便面是辐照食品却没有按国家的规定张贴辐照标示，严重侵犯消费者知情权为由，将北京统一食品有限公司告到石家庄裕华区法院。不过，该则消息并未提及起诉结果。延伸阅读：常吃方便面 有这些潜在危险　　现代人生活节奏加快，而方便面以其方便、价廉、味道鲜美的特点颇受人们青睐，尤其适合于那些不善于烹饪又懒于外出吃饭的青年夫妇、单身者，以及外出旅行者。但是，方便面也有其缺陷，若长期食用可给健康带来隐患。　　三大主要缺陷　　方便面的主要原料是粮食，不论你吃的方便面是海鲜面、鸡茸面，还是牛肉面，其中的海鲜、鸡肉、牛肉大概要用放大镜才能看得见，至于维生素就更是少得可怜了。一份调查表明：长期食用方便面者中有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血， 29%的人得了维生素A缺乏症，23%的人缺维生素B2，还有16%的人缺锌。可见，方便面的第一个缺陷就是长期食用容易导致营养不足。　　市场上的方便面，90%以上是经油炸而成的，其优点是喷香、柔韧、口感好，但这种方便面含油20%以上。因脂肪产生的热量比蛋白质、碳水化合物高1倍多，故常吃方便面会引起肥胖，这也是方便面的第二个缺陷。　　方便面中的油脂均为棕榈油。棕榈油虽是植物油，但其组成与猪油、奶油等一样含有大量饱和脂肪酸，过多摄入可引起食用者血清总胆固醇升高，并使肠内某些厌氧菌优先繁殖，产生吲哚、氨类及亚硝胺类等致癌物质，危害人体健康。又由于脂肪很容易酸败，含脂肪多的方便面酸败后产生的醛类和酮类化合物具有毒性，尤其在存放过久、在高温下或经太阳照射后，产生的酸败产物更多。这种危害就是方便面的第三个缺陷，这并非危言耸听，在日本曾有数十人因食用了油脂变质的方便面而食物中毒。　　避免两种吃法　　方便面虽有这些缺陷，但只要是正规厂生产的、包装完整且在保质期内，偶吃无妨。需提醒大家的是，在吃方便面时，应吃一些蔬菜、豆制品、蛋类、肉类等食品，以防营养不良，同时避免以下两种食用方法。　　1.干嚼方便面。虽然干嚼方便面别有滋味，但因方便面中的棕榈油在常温下是固体状，且方便面中的粮食是被油脂紧紧包裹住的，干嚼不利于消化吸收 经油炸的方便面较硬，干嚼很容易伤及牙龈，对儿童少年还会影响牙齿的正常发育 有的方便面出厂时细菌数可能就不合格，有的在贮存过程中受到了污染，尤其是包装密封不严或有破损时。因此，从卫生学角度讲，干吃方便面是不安全的。　　2.不泡开即吃。方便面必须用开水泡5分钟，最好煮沸两三分钟再吃，这样可以让棕榈油充分溶解，也可避免因调料卫生指标不合格等引起食物中毒。　　方便面调料包的主要原料是辣椒、胡椒、花椒、香葱、大蒜、生姜及各种水产品或肉类。这些原料一般经挑拣、清洗、切细、烧煮处理、干燥脱水等处理，但从以往抽检结果看，几乎所有汤料都可检出细菌总数、大肠菌群超标，合格率不高，还有不少被真菌污染。究其原因，是在生产过程中没有严格遵守操作卫生要求，而包装车间又不是洁净车间，空气中的细菌随调料一起进入被包装起来，加上辣椒、香葱、生姜、大蒜等极易吸湿受潮，更利于细菌繁殖。如果包装材料及密封质量不佳，在贮存、运输等环节中还会受到污染。　　为了避免方便面调料微生物指标“超标”，目前一些大厂使用的调料都是在包装后先送专门机构对其进行γ射线辐照消毒处理，并根据规定贴上“辐照食品标识”后上市。因此，你在购买方便面时要挑选大厂名厂的产品，用开水泡或煮后食用，以保安全。

名称用途以及要求a粒子计数仪用于测试器物年剂量，要求测试放射性元素U、Tu中的a粒子计数率α辐照仪（含α源）α源对器物辐照α射线用于确定器物年代，α辐照仪用于存放α源，要求与TL/OSL-DA-20型热释光仪配套内环切片机将器物厚度可切到小于200μm，同时对器物的磨损较小且均匀度较高 联系方式 电话：13881868702 李女士

8月24日，曾经引起大恐慌的河南杞县钴60卡源故障终于成功处理。民众对核泄漏的担忧已平息，但对辐照食品的安全性仍满腹疑惑。“我今后再也不吃方便面了”，一位愤怒的网民说—因为不久前有媒体揭露康师傅、统一等方便面品牌的配料包大多是经过辐照灭菌处理过的产品，这让他恐慌不已。辐照食品安全吗？本刊记者深入辐照厂，并走访权威专家，为你解密食品辐照处理过程，解开辐照食品安全疑问。8月24日晚，国家环境保护部核与辐射安全管理司副司长叶民宣布，河南杞县钴60卡源故障于24日20时25分成功处置。至此，困扰杞县79天的利民辐照厂卡源故障问题得到彻底解决。消息传出，杞县不少民众纷纷走上街头，放鞭炮，敲锣打鼓，扭起醉人的秧歌。王世强也彻底松了一口气，这位农民出身的利民辐照厂总经理，两个月前遭遇了人生中最大的一次危机，一度心力交瘁、茶饭不思。他不无悲伤地对南都周刊记者说，虽然工厂不大，但盈利状况一直不错，就因为这个“卡源故障”，不但企业损失了一百多万，自己和家人还背负了各种骂名，当地群众不敢当面骂的，就在网上发帖子骂，特别是7月17日大量群众外逃兰考、民权县前后，众口一词说是辐照厂让杞县彻底遭殃了，王世强就是那个“罪魁祸首”。钴60恐慌背后河南杞县是全国知名的大蒜产区，每年由此输出到各地的大蒜，数量十分可观。为杜绝大蒜生芽，便于运输和储藏，采用钴60辐照，大约是目前蒜农的最佳选择。在利民辐照厂建立之初的多年里，杞县附近的开封、中牟等地，辐照厂生意兴隆。此前，同为大蒜经销商的王世强，经常将购入的大蒜先运到开封去辐照，然后拉回来储藏到自己的冷库里待销。多次考虑后，王世强决定自己办一个辐照厂。经过申报并获得批准，杞县第一个也是唯一的一个辐照厂在1996年成立了，辐照范围不但包括了大蒜、萝卜、干辣椒，更扩大到脱水蔬菜、香辛料的灭菌杀虫、医疗卫生用品及药品的消毒杀菌等多个领域，“什么挣钱，照什么。”利民辐照厂的辐照大厅，面积八九十平米，用于暂时储存即将接受辐照的物品。大厅两端错落分布的是控制室、设备室、休息室、仪器室、门厅等。从辐照大厅进入安放有钴60的辐照室，需要经过一道安全门。按照规定，工人首先将辐照物从辐照大厅装运到特制的小车上，再推着小车行进数十米，穿过环形迷道进入辐照室正中央。利民辐照厂的环形迷道宽约三米，由厚度超过2米的水泥墙围拱而成，辐照室顶部为同样厚度的水泥盖子，可有效屏蔽伽玛射线。由于该厂建成时间较早，辐照室的内部构造图纸迄今已无从寻觅，环保部专家根据王世强等人的回忆，近日草拟出一份建筑结构图表。南都周刊记者拿到了这份图表。从图纸上可以看到，该辐照室呈圆柱状，直径7米，高3.5米。在辐照室核心处，是一个长1.6米、宽1.8米、深6.5米的蓄水池，即贮源井，内蓄无离子水，用于阻止射线泄漏。辐照物被工人推送到辐照室后，在蓄水池周围按顺序堆码整齐，人员退出。与所有辐照工厂相似，当辐照进行时，利民辐照厂的辐照大厅与辐照室之间相连的安全门，从来都是完全关闭的，工作人员通过辐照大厅左侧的控制室操作平台，进行放射源的提升和降落。辐照时，工人通过提升吊索，将放射源从辐照室中央的贮源井里升起来，按照标准，放射源需达到一定高度。浮出水面的放射源，失去屏障后，即不间断放射γ射线，高剂量的γ射线投射到四周需要辐照的食品、药品或其他需要处理的器械上，最终达到杀菌、消毒或抑制农作物发芽的目的。辐照结束后，工人再度在室外操作吊索，将放射源降回到贮源井中，搬运工进入辐照室，将辐照物搬出并重新装运，完成辐照最后一步。事故的出现，源于一批辣椒粉。6月6日，100袋辣椒粉从货车上依次卸下，然后转移堆码进辐照室。8个小时的辐照完成后，已经是次日凌晨2点。操作工人在准备收工的时候，突然发现，放射源被卡住了，源架无论如何也降不到贮源井里去了。一波未平一波又起。卡源故障发生一个星期后，靠近圆棒的袋装辣椒粉开始冒烟，“被烤着了”，通过请示环保部专家，技术人员打开安全门，向迷道注水，引燃物数小时后被控制。但杞县群众的情绪开始不稳。由于辐照室不能安装监控设备，内部详情无法确切得知。7月17日，环保部机器人进入辐照室探查，但由于此前处置辣椒粉自燃事故，造成迷道里的地面湿滑不平，结果机器人被卡在距离辐照室中心几米远的迷道边上，未能按计划退出。短短几个小时后，未能从官方渠道获知真相的河南杞县老百姓开始大量上街，大家分别驾乘各种交通工具四下奔逃，从县城到乡村，全民动员。全县大大小小的商店几乎全部关门停业，一时间人心惶惶。当天，杞县路面拥堵不堪，汽油、车票价格飙升。两天后，略略回过神来的出走群众，在强大的舆论劝说下陆续返回，但内心依旧满腹狐疑。无处不在的辐照食品伴随着对核泄漏的巨大恐慌而暗暗滋生的，是更大范围内的对辐照食品的疑虑。民众从杞县事故的报道中，隐隐约约得到了一个信息：许多我们平日所食用的食品，原来都是经过核辐照的。辐照食品安全吗？公众对于初次听闻的辐照食品几乎都表现出一边倒的排斥态度。“我今后再也不吃方便面了”，一位愤怒的网民在互联网上发出了这样的言论—因为不久前有媒体揭露康师傅、统一等方便面品牌的配料包大多是经过辐照灭菌处理过的产品，这让他恐慌不已。此前，他从未听说过有这样的食品处理方式。但这位网民不吃辐照食品的决心也许会逐渐动摇，因为不久之后，他会发现越来越多注明经过辐照处理的食品将出现在商场的货架上。8月13日，在距离广州市番禺区的大型社区祈福新村一街之隔的广州辐照技术研究开发中心里，彭志刚主任站在中心的辐照车间外室入口处告诉记者，“我现在距离放射源大概只有十五米，如果没有绝对可靠的安全保障，谁还敢站在这里？”彭志刚的办公室距离辐照车间的直线距离大约只有一百米。他说：“你看，我整天跟辐照设施打交道，什么问题都没有。”在彭志刚身旁，一位体型壮实的工人正在将一个个装满医用纱布的纸箱悬挂到传送装置上。这些纸箱将被自动传送到一间四面均由约3米厚的钢筋混凝土构成的辐照室里，而室内正中的位置正悬挂着让人恐惧的放射源装置—钴源，在经过钴源数小时的照射后，纸箱将从另外一个出口被传递出来。在记者采访时，三名工人正忙着将一箱箱经过辐照灭菌的医用纱布装上卡车。彭志刚说，这些纱布已经可以直接使用。目前，我国至少已有两百家以上规模不等的辐照厂处于运行之中，或多或少都开展着一定数量的食品类辐照业务。广州辐照技术研究开发中心拥有一个设计最大装源量为100万居里（居里为放射性强度的单位）的钴60辐照装置。该中心除了为注射器、输液器、棉纱等医疗用品以及类似电线电缆、热缩材料等高分子材料提供辐照服务外（占业务量的绝大部分），也为部分辣椒粉、胡椒粉等香辛类食品的商家提供辐照灭菌服务。实际上，我国政府目前允许的辐照食品应用范围已经达七大类56个品种，包括谷物、豆类及其制品辐照杀虫；干果、果脯类辐照杀虫杀菌；熟畜禽肉类食品辐照保鲜；冷冻包装畜禽肉类辐照保鲜；脱水蔬菜、调味品、香辛料和茶的辐照保鲜；水果、蔬菜类辐照保鲜；鱼、贝类水产品类辐照灭菌。

台湾中央研究院物理所纳米核心设施的教程，2006年6月18日，Jin-Sheng Tsai,给出了两张PPT，指出了辐照损伤的来源：第一粒子碰撞，晶体格子原子的直接位移产生了点缺陷，这和电子的能量相关。第二能量辐射，非弹性散射（主要是热）破坏了聚合物或者碱土卤化物等材料的化学键。这是因为电子和电子相互作用会产生声子或热振动，从而破坏化学键。给出了三种方法最小化损伤：第一，在最高的工作电压下操作。第二，液氮冷台冷却第三，透射扫描模式下使用。我感到迷惑的是第一种，这和常识中认为的有差异，毕竟加速电压越高，电子能量越大，粒子碰撞造成的损伤也越大，这在超高压电子束辐照实验中得到了证实，对聚合物确实在80kV下出现类似于受热后的卷曲现象，而在200kV下更稳定的实验证据，但是如何理解，我还没有理论储备，不知道那位高手指点一二，给出几片文献，和相关理论。

一．X射线荧光分析仪简介 X射线荧光分析仪是一种比较新型的可以对多元素进行快速同事测定的仪器。在X射线激发下，被测元素原子的内层电子发生能级跃迁而发出次级X射线（X-荧光）。波长和能量是从不同的角度来观察描述X射线所采用的两个物理量。波长色散型X射线荧光光谱仪（WD-XRF）。是用晶体分光而后由探测器接受经过衍射的特征X射线信号。如果分光晶体和控测器做同步运动，不断地改变衍射角，便可获得样品内各种元素所产生的特征X射线的波长及各个波长X射线的强度，可以据此进行特定分析和定量分析。该种仪器产生于50年代，由于可以对复杂体进行多组同事测定，受到关注，特别在地质部门，先后配置了这种仪器，分析速度显著提高，起了重要作用。随着科学技术的进步在60年代初发明了半导体探测仪器后，对X荧光进行能谱分析成为可能。能谱色散型X射线荧光光谱仪（ED-XRF），用X射线管产生原级X射线照射到样品上，所产生的特征X射线（荧光）这节进入SI(LI)探测器，便可以据此进行定性分析和定量分析，第一胎ED-XRF是1969年问世的。近几年来，由于商品ED-XRF仪器及仪表计算机软件的发展，功能完善，应用领域拓宽，其特点，优越性日益搜到认识，发展迅猛。 二．波长色散型X射线荧光光谱仪与能量色散型X射线荧光光谱仪的区别 虽然光波色散型（ED-XRF）X射线荧光光谱仪与能量色散型（ED-XRF）X射线荧光光谱仪同属于X射线荧光分析仪，它产生信号的方法相同，最后得到的波谱也极为相似，单由于采集数据的方式不同，WD-XRF（波谱）与WD-XRF(能谱)在原理和仪器结构上有所不同，功能也有区别。（一）原理区别 X射线荧光光谱法，是用X射线管发出的初级线束辐照样品，激发各化学元素发出二次谱线（X-荧光）。波长色散型荧光光仪（WD-XRF）是用分光近体将荧光光束色散后，测定各种元素的特征X射线波长和强度，从而测定各种元素的含量。而能量色散型荧光光仪（ED-XRF）是借组高分辨率敏感半导体检查仪器与多道分析器将未色散的X射线荧光按光子能量分离X色线光谱线，根据各元素能量的高低来测定各元素的量，由于原理的不同，故仪器结构也不同。（二）结构区别 波长色散型荧光光谱仪（WD-XRF），一般由光源（X-射线管），样品室，分光晶体和检测系统等组成。为了准且测量衍射光束与入射光束的夹角，分光晶体系安装在一个精密的测角仪上，还需要一庞大而精密并复杂的机械运动装置。由于晶体的衍射，造成强度的损失，要求作为光源的X射线管的功率要打，一般为2-3千瓦，单X射线管的效率极低，只有1%的功率转化为X射线辐射功率，大部分电能均转化为而能产生高温，所以X射线管需要专门的冷却装置（水冷或油冷），因此波谱仪的价格往往比能谱仪高。 能量色散型荧光光谱仪（DE-XRF）

虽然波长色散型（ED-XRF）X射线荧光光谱仪与能量色散型（WD-XRF）X射线荧光光谱仪同属X射线荧光分析仪，它们产生信号的方法相同，最后得到的波谱或者能谱也极为相似，但由于采集数据的方式不同，ED-XRF（波谱）与ED-XRF（能谱）在原理和仪器结构上有所不同，功能也有区别。　　（一）原理区别　　X-射线荧光光谱法，是用X-射线管发出的初级线束辐照样品，激发各化学元素发出二次谱线（X-荧光）。波长色散型荧光光仪（WD-XRF）是分光晶体将荧光光束色散后，测定各种元素的含量。而能量色散型X射线荧光光仪（WD-XRF）是借助高分辨率敏感半导体检测器与多道分析器将未色散的X-射线按光子能量分离X-射线光谱线，根据各元素能量的高低来测定各元素的量。由于原理不同，故仪器结构也不同。　　（二）结构区别　　波长色散型荧光光谱仪（WD-XRF），一般由光源（X-射线管）、样品室、分光晶体和检测系统等组成。为了准确测量衍射光束与入射光束的夹角，分光晶体系安装在一个精密的测角仪上，还需要一庞大而精密并复杂的机械运动装置。由于晶体的衍射，造成强度的损失，要求作为光源的X-射线管的功率要大，一般为２～３千瓦。但X-射线管的效率极低，只有１％的电功率转化为X-射线辐射功率，大部分电能均转化为热能产生高温，所以X-射线管需要专门的冷却装置（水冷或油冷），因此波谱仪的价格往往比能谱仪高。能量色散型荧光光谱仪（WD-XRF），一般由光源（X-射线管）、样品室和检测系统等组成，与波长色散型荧光光谱仪的区别在于它用不分光晶体。由于这一特点，使能量色散型荧光光仪具有如下优点：　　①仪器结构简单，省略了晶体的精密运动装置，也无需精度调整。还避免了晶体衍射所造成的强度损失。光源使用的X-射线管功率低，一般在100W以下，不需要昂贵的高压发生器和冷却系统，空气冷却即可，节省电力。　　②能量色散型荧光光仪的光源、样品、检测器彼此靠得很近，X-射线的利用率很高，不需要光学聚集，在累积整个光谱时，对样品位置变化不象波长色散型荧光光谱仪那样敏感，对样品形状也无特殊要求。　　③在能量色散谱仪中，样品发出的全部特征X-射线光子同时进入检测器，这就奠定了使用多道分析器和荧光屏同时累积和显示全部能谱（包括背景）的基础，也能清楚地表明背景和干扰线。因此，半导体检测器X-射线光谱仪能比晶体X-射线光谱仪快而方便地完成定性分析工作。　　④能量色散法的一个附带优点是测量整个分析线脉冲高度分布的积分程度，而不是峰顶强度。因此，减小了化学状态引起的分析线波长的漂移影响。由于同时累积还减小了仪器的漂移影响，提高净计数的统计精度，可迅速而方便地用各种方法处理光谱。同时累积观察和测量所有元素，而不是按特定谱线分析特定元素。因此，见笑了偶然错误判断某元素的可能性。（选自网络，侵删）

激光扫描共聚焦显微镜是近十年发展起来的医学图像分析仪器，与传统的光学显微镜相比，大大地提高了分辨率，能得到真正具有三维清晰度的原色图像。并可探测某些低对比度或弱荧光样品，通过目镜直接观察各种生物样品的弱自发荧光。能动态测量Ca2+ 、pH值，Na+、Mg2+等影响细胞代谢的各种生理指标，对细胞动力学研究有着重要的意义。同时激光扫描共聚显微镜可以处理活的标本，不会对标本造成物理化学特性的破坏，更接近细胞生活状态参数测定。可见激光扫描共聚焦显微镜是普遍显微镜上的质的飞跃，是电子显微镜的一个补充，现已广泛用于荧光定量测量，共焦图像分析，三维图像重建、活细胞动力学参数分析和胞间通讯研究等方面，在整个细胞生物学研究领域有着广阔的应用前景。1. 定量荧光测量ACAS可进行重复性极佳的低光探测及活细胞荧光定量分析。利用这一功能既可对单个细胞或细胞群的溶酶体，线粒体、DNA、RNA和受体分子含量、成份及分布进行定性及定量测定，还可测定诸如膜电位和配体结合等生化反应程度。此外，还适用于高灵敏度快速的免疫荧光测定，这种定量可以准确监测抗原表达，细胞结合和杀伤及定量的形态学特性，以揭示诸如肿瘤相关抗原表达的准确定位及定量信息。2. 定量共聚焦图像分析借助于ACAS激光共焦系统，可以获得生物样品高反差、高分辨率、高灵敏度的二维图像。可得到完整活的或固定的细胞及组织的系列及光切片，从而得到各层面的信息，三维重建后可以揭示亚细胞结构的空间关系。能测定细胞光学切片的物理、生物化学特性的变化，如DNA含量、RNA含量、分子扩散、胞内离子等，亦可以对这些动态变化进行准确的定性、定量、定时及定位分析。3. 三维重组分析生物结构ACAS使用SFP进行三维图像重组，SFP将各光学切片的数据组合成一个真实的三维图像，并可从任意角度观察，也可以借助改变照明角度来突出其特征，产生更生动逼真的三维效果。4. 动态荧光测定Ca2+、pH 及其它细胞内离子测定，利用ACAS能迅速对样品的点，线或二维图像扫描，测量单次、多次单色、双发射和三发射光比率，使用诸如Indo-1、BCECF 、Fluo-3等多种荧光探针对各种离子作定量分析。可以直接得到大分子的扩散速率，能定量测定细胞溶液中Ca2+对肿瘤启动因子、生长因子及各种激素等刺激的反应，以及使用双荧光探针Fluo-3和CNARF进行Ca2+和pH的同时测定。5. 荧光光漂白恢复（FRAP）——活细胞的动力学参数荧光光漂白恢复技术借助高强度脉冲式激光照射细胞某一区域，从而造成该区域荧光分子的光淬灭，该区域周围的非淬灭荧光分子将以一定速率向受照区域扩散，可通过低强度激光扫描探测此扩散速率。通过ACAS可直接测量分子扩散率、恢复速度，并由此而揭示细胞结构及相关的机制。6. 胞间通讯研究动物细胞中由缝隙连接介导的胞间通讯被认为在细胞增殖和分化中起非常重要的作用。ACAS可用于测定相邻植物和动物细胞之间细胞间通讯，测量由细胞缝隙连接介导的分子转移，研究肿瘤启动因子和生长因子对缝隙连接介导的胞间通讯的抑制作用，以及胞内Ca2+、PH和cAMP水平对缝隙连接的调节作用。7. 细胞膜流动性测定ACAS设计了专用的软件用于对细胞膜流动性进行定量和定性分析。荧光膜探针受到极化光线激发后，其发射光极性依赖于荧光分子的旋转，而这种有序的运动自由度依赖于荧光分子周围的膜流动性，因此极性测量间接反映细胞膜流动性。这种膜流动性测定在膜的磷脂酸组成分析、药物效应和作用位点，温度反应测定和物种比较等方面有重要作用。8. 笼锁-解笼锁测定许多重要的生活物质都有其笼锁化合物，在处于笼锁状态时，其功能被封闭，而一旦被特异波长的瞬间光照射后，光活化解笼锁，使其恢复原有活性和功能，在细胞的增值、分化等生物代谢过程中发挥功能。利用ACAS可以人为控制这种瞬间光的照射波长和时间，从而达到人为控制多种生物活性产物和其它化合物在生物代谢中发挥功能的时间和空间作用。9. 粘附细胞分选ACAS是目前唯一能对粘附细胞进行分离筛选的分析细胞学仪器，它对培养皿底的粘附细胞有两种分选方法： ① Coolie-CutterTM法，它是Meidian公司专利技术，首先将细胞贴壁培养在特制培养皿上，然后用高能量激光的欲选细胞四周切割成八角形几何形状，而非选择细胞则因在八角形之外而被去除，该分选方式特别适用于选择数量较少诸如突变细胞、转移细胞和杂交瘤细胞，即使百万分之一机率的也非常理想。 ② 激光消除法，该方法亦基于细胞形态及荧光特性，用高能量激光自动杀灭不需要的细胞，留下完整活细胞亚群继续培养，此方法特别适于对数量较多细胞的选择。10. 细胞激光显微外科及光陷阱技术借助ACAS可将激光当作“光子刀”使用，借此来完成诸如细胞膜瞬间穿孔、切除线粒体、溶酶体等细胞器、染色体切割、神经元突起切除等一系列细胞外科手术。通过ACAS光陷阱操作来移动细胞的微小颗粒和结构，该新技术广泛用于染色体、细胞器及细胞骨架的移动。

最近一直在实验室里测样，用的是Axios系列PW4400型波长色散X射线荧光光谱仪(荷兰帕纳科公司)，今天有个粉末压片样（硼酸衬底）脱落掉下去（没有掉到进样系统那里，仪器还能续使用），我没关仪器就点击放弃测量样品，然后把碎样清理出来，在清理过程中感觉受到了不少了辐照……（我是新手）我想问一哈大家对辐照有什么看法或者经验性的见解，分享一下！

本人对X射线晶体学很陌生。请问：1. 当前X射线仪器主要又哪几种。2. 测定生物大分子（蛋白质）主要应用哪种仪器，是X射线衍射仪吗？

CAC和部分国家地区辐照食品要求及标准 中国检验检疫 更新时间：2009-03-05 辐照食品是指用钴-60、铯-137产生的γ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。目前，全球很多国家为保障食品安全、延长食品货架期而广泛使用辐照技术，且被越来越多的消费者认可。该种技术如同低温冷藏、高温处理和化学处理等技术一样，能够去除食品中引起食品腐败和导致食源性疾病的微生物。日常所食用的猪肉、鸡蛋、家禽、水果和蔬菜、调味品、种子、调料、谷物、软体动物和甲壳类等很多产品都经过辐照处理。鉴于国内外对辐照食品的要求和标准不一，为合理应用辐照技术，避免不符合输入国家地区标准要求而造成损失，现将国内外有关辐照食品规定标准收集整理如下： 一、国际食品法典委员会（CAC） 1.标准。现行有效的标准是修订后的《国际辐照食品通用标准》和2003年修订的《食品辐照加工工艺国际推荐准则》。主要要求是辐照食品的最大吸收剂量不应超过10kGy，确有必要除外。 2.标识要求。1991年CAC批准的《预包装食品标识的国际通用标准》中规定了对辐照食品标识的要求。 二、中国 1.规章标准。按照卫生部1996年4月5日颁布的《辐照食品卫生管理办法》和国家质检总局发布的《食品辐照通用技术要求》执行。主要规定了食品（包括食品原料）的辐照加工必须按照规定的生产工艺进行，并按照辐照食品卫生标准实施检验，凡不符合卫生标准的辐照食品，不得出厂或者销售。严禁用辐照加工手段处理劣质不合格的食品。一般情况下食品不得进行重复照射。辐照食品包装上必须同意标识，散装的必须在清单中注明“已经电离辐照”。 2.具体例子。制定了六大类辐照食品的卫生标准以及17个产品的辐照工艺标准。如《辐射香辛料卫生标准》，规定对香辛料类辐照吸收剂量不大于10kGy，最小外包装粘贴标志“辐照香辛料”。《辐照猪肉卫生标准》，规定辐照猪肉总体平均吸收剂量为0.65kGy。《辐照新鲜水果蔬菜类卫生标准》中规定新鲜水果蔬菜总体平均吸收剂量不大于1.5kGy，具体规定了17种典型产品，包括大蒜、生姜、刀豆、苹果、荔枝等。此外，还有辐照豆类、谷类及其制品卫生标准。剂量限制，辐照平均吸收剂量：豆类不大于0.2kGy，谷类0.4～0.6kGy；照射要求，照射均匀、剂量准确，平均吸收剂量的不均匀度≤1.5。 三、日本 日本对于食品辐照一直持谨慎态度，目前只允许对马铃薯进行辐照以抑制发芽。日本法规要求食品不得使用放射线照射，在具体执行过程中，按厚生劳动省公布的《关于被射线照射的食品的检知法（TL试验法）》进行检测，检出即判定为不合格。 2008年6月5日，日本厚生劳动省通报从富士岛（厦门）食品加工有限责任公司一批输日干香菇中检出放射性残留，之后，日本厚生劳动省加强了对进口调味料、蔬菜和茶叶中放射性残留的检测。 四、美国 美国作为最先对食品辐照进行研究和开发利用的国家之一，辐照食品比较普遍。食品辐照被批准用于去除或杀灭昆虫，延长货架期，控制病原菌或寄生虫，抑制蔬菜发芽。用于辐照的包括小麦及其制品、马铃薯、咸肉，香辛料、猪肉、水果和蔬菜、谷物等，最高允许剂量达30kGy。越来越多的消费者购买标明安全无毒的辐照食品。辐照不仅用于食品安全，而且用作加工技术的目的(如改善肉制品的颜色)和植物检疫处理方法之一。美国已制定了一系列法规和标准。其中规定，可进行辐照的食品种类、可进行食品辐照的处理过程、辐照的安全应用、辐照设施中工作人员的安全、放射性物质的安全运输等方面的要求。 在众多政府机构中，食品药品管理局是最主要的管理机构之一。食品药品管理局对于食品辐照的职责包括：(1)鉴定用于食品加工的放射源的安全性；(2)发布法规规定食品可被辐照的条件、最大允许辐照剂量；(3)检查辐照食品的设施。1986年食品药品管理局制定了《法规食品生产、加工和处理中的辐照》，后又几次增补修订，对不同用途的辐照源、食品种类、目的、辐照剂量、标识、包装等均作出了相应的规定。 2008年8月22日，美国食品药品管理局又批准了对新鲜菠菜和冷冻莴苣的辐照处理。根据规定，经辐照处理而引起感官、营养成分或者功能属性改变的新鲜蔬菜和冷冻莴苣将与其他辐照食品一样，要求加贴“radura”标识和注明“经辐照处理”的字样。 五、加拿大 加拿大政府对食品辐照的控制基于两个方面：安全和标识。《食品药物条例和法规》认可食品辐照为一种食品加工过程。《食品药物条例和法规》中对辐照食品的标识作出了规定。加拿大卫生部负责规定可以辐照的食品种类和允许的处理水平。加拿大食品检验局(CFIA)则负责管理辐照食品的标识。CFIA《商业进口食品指南》中也规定了允许辐照的食品种类、经过辐照和含辐照配料食品的标识，并强调在加拿大销售的辐照食品必须符合《食品药物条例和法规》。 六、韩国 1.规定标准。使用的放射线的线源及线种应为钴（60CO）的gamma线。经过放射的食品禁止重新照射。照射食品必须装入容器或包装后进行销售。放射线照射只限于食品的抑制发芽、杀虫灭菌及调节成熟度。标准如下： 植物食品类：马铃薯、洋葱、蒜0.15kGy以下 板栗0.25kGy以下 蘑菇1kGy以下；加工食品生产原料用的谷类、豆类及其制粉类5kGy以下；干燥蔬菜类、藻类食品、人参类7kGy以下；干燥香辛类及其调制品、浸出茶、粉末茶10kGy以下。 加工食品类：卵粉5kGy以下；加工食品、加工食品原料用肉干、鱼贝类粉末、大酱粉末、辣椒酱粉末、酱油粉末、酵母、酵素食品、芦荟粉末7 kGy以下；调味食品、沙司类、需要两次杀菌的患者食品10kGy以下。 2.标准管理。对辐照食品应该在包装或容器上按规定进行标识。 七、欧盟 在欧盟成员国中，对食品辐照的意见各有不同，主要持严格和谨慎态度。各成员国均立法对食品辐照管理措施作出规定。欧盟曾进行许多尝试来统一和协调各成员国食品辐照管理法规的不同，以达到为多数国家可接受。在英国，1990年许可进行食品辐照。原则上，根据辐照目的不同，许可对许多食品进行辐照。但是，由于消费者对辐照食品的恐慌，食品辐照实际上并未得以广泛应用。 欧盟于2000年9月20日开始实施两部辐照指令。第一个指令允许使用食品辐照的成员国建立主要的辐照规则，但不强制德国等国家放弃其对食品辐照的禁令。该指令涵盖辐照食品和食品配料的制造、营销和进口，对于食品辐照的条件、设施、放射源、辐照剂量、标识、包装材料等都作出了相关规定。第二个指令是“执行”指令，规定了可以在欧洲辐照及销售的产品清单。目前只允许植物性中药材和植物调料一类物质。任何规定或授权之外的辐照食品在欧盟都是不允许。如2008年6月13日，英国食品标准局通报了我国上海某公司出口的酵母粉经过辐照违反了英国法规，货物被要求下架。 八、澳大利亚和新西兰 总体上也是持严格和谨慎的态度。近年，澳大利亚和新西兰取消了1989年以来对食品辐照的禁令。1999年下半年澳大利亚新西兰食品标准委员会(ANZFSC)核准了澳新食品主管局(ANZFA)标准AI7《食品辐照》。该标准规定，对食品、食品配料或成分进行辐照或再次辐照要得到根据逐项审核原则作出的许可，并对有关的辐照剂量、包装材料及认可的场所和设施实施严格的条件限制。该标准要求辐照食品进行标识。 九、中国香港 根据香港法例第132章《公众卫生及市政条例》内的《食物及药物(成分组合及标签)规例》，所有储存辐照照食物的容器均须清晰用英文大楷列明“IRRADIATED”或“TREATED WITH IONIZING RADIATION”及用中文列明“辐照食品”。 任何人士如果违反上述法例，一经定罪，最高罚款50000美元及监禁6个月。具体的监控项目和标准是参照国际食品法典委员会（CAC）。 各出口食品加工企业在出口食品使用辐照技术时要严格遵守输入国家地区和我国的法规标准，避免因不符合输入国家地区的辐照食品法规标准而遭对方通报或下架，甚至退货等处理。

X射线波长小于0.01nm的称超硬X射线，在0.01～0.1nm范围内的称硬X射线，0.1～10nm范围内的称软X射线。X射线具有很强的穿透力，医学上常用作透视检查，工业中用来探伤。长期受X射线辐射对人体有伤害。X射线可激发荧光、使气体电离、使感光乳胶感光，故X射线可用电离计、闪烁计数器和感光乳胶片等检测。晶体的点阵结构对X射线可产生显著的衍射作用，X 射线衍射法已成为研究晶体结构、形貌和各种缺陷的重要手段。特点　　X射线的特征是波长非常短，频率很高，其波长约为（20～0.06）×10-8厘米之间。因此X射线必定是由于原子在能量相差悬殊的两个能级之间的跃迁而产生的。所以X射线光谱是原子中最靠内层的电子跃迁时发出来的，而光学光谱则是外层的电子跃迁时发射出来的。X射线在电场磁场中不偏转。这说明X射线是不带电的粒子流，因此能产生干涉、衍射现象。　　X射线谱由连续谱和标识谱两部分组成 ，标识谱重叠在连续谱背景上，连续谱是由于高速电子受靶极阻挡而产生的 轫致辐射 ，其短波极限λ 0 由加速电压V决定：λ 0 = hc /( ev )为普朗克常数， e 为电子电量， c 为真空中的光速。标识谱是由一系列线状谱组成，它们是因靶元素内层电子的跃迁而产生，每种元素各有一套特定的标识谱，反映了原子壳层结构 。同步辐射源可产生高强度的连续谱X射线，现已成为重要的X射线源。　　X射线具有很高的穿透本领，能透过许多对可见光不透明的物质，如墨纸、木料等。这种肉眼看不见的射线可以使很多固体材料发生可见的荧光，使照相底片感光以及空气电离等效应，波长越短的X射线能量越大，叫做硬X射线，波长长的X射线能量较低，称为软X射线。当在真空中，高速运动的电子轰击金属靶时，靶就放出X射线，这就是X射线管的结构原理。　　放出的X射线分为两类：　　（1）如果被靶阻挡的电子的能量，不越过一定限度时，只发射连续光谱的辐射。这种辐射叫做轫致辐射，连续光谱的性质和靶材料无关。　　（2）一种不连续的，它只有几条特殊的线状光谱，这种发射线状光谱的辐射叫做特征辐射，特征光谱和靶材料有关。X射线的危害x射线和其他辐射线，一般对人的伤害分为两种，一是通过能量传递，对人体细胞的DNA进行破坏，称为物理效应，还有一种是，由射线对人体组织内水发生电离，产生自由基，这些自由基再和生物大分子发生作用，导致不可逆损伤，称为生物效应。x射线以生物效应为主。辐射作用于生物体时能造成电离辐射，这种电离作用能造成生物体的细胞、组织、器官等损伤，引起病理反应，称为辐射生物效应。辐射对生物体的作用是一个非常复杂的过程，生物体从吸收辐射能量开始到产生辐射生物效应，要经历许多不同性质的变化，一般认为将经历四个阶段的变化： ①物理变化阶段：持续约10-16秒，细胞被电离； ②物理-化学变化阶段：持续约10-6秒，离子与水分子作用，形成新产物； ③化学变化阶段：持续约几秒，反应产物与细胞分子作用，可能破坏复杂分子；④生物变化阶段：持续时间可以是几十分钟至几十年，上述的化学变化可能破坏细胞或其功能。辐射生物效应可以表现在受照者本身，也可以出现在受照者的后代。表现在受照者本身的称为躯体效应（按照显现的时间早晚又分为近

有危害应该是确定的 但只要防护得当，您不是每天都接触的话，对身体不会有明显的影响。 x射线和其他辐射测试仪线，一般对人的伤害分为两种，一是通过能量传递，对人体细胞的DNA进行破坏，称为物理效应，还有一种是，由射线对人体组织内水发生电离，产生自由基，这些自由基再和生物大分子发生作用，导致不可逆损伤，称为生物效应。 x射线以生物效应为主。XRF属于X射线 对人体产生危害的主要是X射线 射线防护专家吴毅教授发表观点认为：X射线在穿透人体时，会对人体产生轻度危害，引起人体生物大分子及水分子的电离和激发反应，产生有害效应，无任何防护的照射就会对人体造成射线损伤。 射线对人体造成的伤害，绝大部分会长期潜伏在体内，破坏免疫系统 分析仪的X射线不会直接穿透人体的，但也需要防护装置，即使是在有防护装置不直接接触的情况下，日积月累，也是一件很可怕的事情。 可以这么说 具体的危害 一年两年是看不出来的 Ｘ射线对人体的影响及危害 第一节辐射损伤的概述 辐射损伤是一定量的电离辐射作用于机体后，受照机体所引起的病理反应。 急性放射损伤是由于一次或短时间内受大剂量照射所致，主要发生于事故性照射。在慢性小剂量连续照射的情况下，值得重视的是慢性放射损伤，主要由于X线职业人员平日不注意防护，较长时间接受超允许剂量所引起的。 电离辐射不仅能引起全身性急慢性放射损伤，而且也能引起局部的皮肤损害。在发现X线后第二年，X线管的制造者格鲁贝的手就发生了特异性皮炎。1899年史蒂文斯首先报道了X线对皮肤的伤害。 人类的经验已证明，X线的应用可以给人类带来巨大的利益(如放射诊断、放射治疗等)，但是在应用中如果不注意防护或使用不当。也可造成一定的危害(如个体受到损伤或人群中癌症发病率增高等)。因此，本章从辐射防护的需要出发，介绍辐射损伤的有关基本知识，以便深入理解辐射防护标准的制定依据和搞好防护的必要性。 一、辐射损伤机理 X线照射生物体时，与机体细胞、组织、体液等物质相互作用，引起物质的原子或分子电离，因而可以直接破坏机体内某些大分子结构，如使蛋白分子链断裂、核糖核酸或脱氧核糖核酸的断裂、破坏一些对物质代谢有重要意义的酶等，甚至可直接损伤细胞结构。另外射线可以通过电离机体内广泛存在的水分子，形成一些自由基，通过这些自由基的间接作用来损伤机体。 辐射损伤的发病机理和其它疾病一样，致病因子作用于机体之后，除引起分子水平，细胞水平的变化以外，还可产生一系列的继发作用，最终导致器官水平的障碍乃至整体水平的变化，在临床上便可出现放射损伤的体征和症状。对人体细胞的损伤，只限于个体本身，引起躯体效应。而对生殖细胞的损伤，则影响受照个体的后代而产生遗传效应。单个或小量细胞受到辐射损伤(主要是染色体畸变，基因突变等)可出现随机性效应。辐射使大量细胞或受到破坏即可导致非随机性效应。在辐射损伤的发展过程中，机体的应答反应则进一步起着主要作用，首先取决于神经系统的作用，特别是高级神经活动，其次是取决于体液的调节作用。由此可知，高等动物的疾病不能仅仅归结于那些简单的或孤立的细胞中所产生的过程，它包含着十分复杂的过程。二、影响辐射损伤的因素 射线作用于机体后引起的生物效应与很多因素有关。如射线的性质和强度；个人特性，如敏感性、年龄、性别、既往病史和健康状况,工作环境等。 (一)辐射性质 辐射性质包括射线的种类和能量。不同质的射线在介质中的传能线密度（LET）不同，所产生的电离密度不同，因而相对生物效应有异。X线和射线的生物效应基本一样。而中子的LET大得多，1—10兆电子伏的快中子产生的生物效应比x线、r射线大10倍。 同一类型的射线，由于射线能量不同产生的生物效应也不同。例如，低能x线造成皮肤红斑所需照射量小于高能X线。这是因为低能x线主要被皮肤所吸收，而高能x线照射时，能量可达深层组织，这不仅对放射治疗有价值，而且在射线防护中很有意义。 (二)X线剂量 射线作用于机体后，所引起的机体损伤直接与X线剂量有关。以不同剂量照射动物，可以发现当剂量达到一定量时才开始出现急性放射病征象，继续增加剂量时，则可出现死亡，剂量越大，死亡率越高，当增加到一定大的剂量时，则100％的动物发生死亡。 (三)剂量率 剂量率即单位时间内的吸收剂量。一般说来，总剂量相同时，剂量率越高，生物效应越大。但当剂量率达到一定值时，生物效应与剂量率之间失去比例关系。在极小的剂量率条件下，当机体损伤与其修复相平衡时，机体可长期接受照射而不出现损伤。小剂量长期照射，当累积剂量很大时，便可产生慢性放射损伤。 (四)照射方式 总剂量相同，单方向照射和多方向照射产生的效应不同。一次照射和多次照射，以及多次照射之间的时间隔不同，所产生的效应也有差别。 (五)照射部位和范围 机体各部位对于射线的辐射敏感性不同，所谓辐射敏感性是指机体由电离辐射的抵抗能力，即辐射的反应强弱程度或时间快慢，辐射敏感性高的组织容易受损伤。细胞对辐射的一般规律是，处于正常分裂状态的细胞对辐射是敏感的，而正常不分裂的细胞则是抗辐射的。 人体各组织对射线的敏感性大致有以下顺序： 1．高度敏感组织 淋巴组织(淋巴细胞和幼稚的淋巴细胞)； 胸腺(胸腺细胞)；骨髓组织(幼稚的红、粒和巨核细胞)； 胃肠上皮，尤其是小肠隐窝上皮细胞； [color=#DC143C]性腺(精原细胞、卵细胞)； 胚胎组织[/color]。 2．中度敏感组织 感觉器官(角膜、晶状体、结膜)； 内皮细胞(主要是血管、血窦和淋巴管内皮细胞)； 皮肤上皮(包括毛囊上皮细胞)； 唾液腺； 肾、肝、肺组织的上皮细胞。 3．轻度敏感组织 中枢神经系统； 内分泌(性腺除外)； 心脏。 4．不敏感组织 肌肉组织； 软骨和骨组织； 结缔组织。 同一剂量，生物效应随照射范围的扩大而增加，全身照射比局部照射危害大。 (六)环境因素 在低温、缺氧情况下，可延缓和减轻辐射效应。此外、受照者的年龄、性别、健康情况、精神状态及营养状况等不同，所产生的效应亦不同。由此可见，机体对射线的反应受各种因素的影响。

中国科技网讯 据物理学家组织网5月31日报道，美国SLAC国家加速器实验室的国际科研团队已证实，其下属的强大X射线激光器能够借助相干X射线衍射成像等技术，破译生物分子的原子结构，并开辟生物学领域关键的新型研究方式。相关报告发表在本周出版的《科学》杂志上。 研究团队使用了SLAC的直线加速器相干光源（LCLS）来获得关于结晶的生物分子的超高分辨率视图，其中包括在蛋清中发现的名为溶解酵素的小分子蛋白等。这是基于全新相干X射线成像（CXI）设备完成的首次实验，除了分子摄像机，适配于CXI的新型像素阵列探测器（CSPAD）也是研究的关键。 数十年来，科学家通过借助X射线照射结晶样本，重建了生物分子和蛋白质的形状，以研究它们将如何散射照射的光线。而此次是首个借助超短、超亮X射线激光脉冲对微晶体进行的瞬间成像实验，其分辨率更高，也允许科学家使用更小的晶体，并使他们能以前所未有的方式观察分子动态。 首先，科学家可通过进样器将单个生物分子传送至LCLS，并使LCLS脉冲抵达CXI所在地。随后，在生物分子被激光束击中损毁之前，令散射的X射线与探测器“会合”，使得完好的生物分子衍射图样能被记录下来，存储在计算机之中。由于每张图样都是随机定向，科研人员之后可按分子的定向为其分类，聚合成完整的三维图案。科研人员表示，他们能够以极高的分辨率可视化生物分子结构，而借助相位复原技术，可通过衍射强度推断出分子的三维原子结构，推测出单个原子的位置等。 而研究团队之所以选择溶解酵素作为研究的首个样本，是因为它很容易结晶，前人也对其进行了广泛的研究。实验结果显示，观测到的溶解酵素与已知的结构一致，并未显示出辐射损伤的明显特征。虽然激光脉冲最终完全破坏了样本，但却可在其被毁坏前观察衍射图样的细节，并对生物样本进行测量。 研究团队称，利用LCLS最终可实现对于复杂生物系统的原子或分子级别的解析，例如对驱动光合作用的膜蛋白的细胞功能及机制的剖析等。这将掀起多个科学领域的发现大潮，如在制药学领域获得突破或找到新型的可替代能源等。（张巍巍） 《科技日报》（2012-6-2 二版）

[B][center]X射线荧光光谱法的进展（1）——X射线光谱法的发展历程[/center][/B]X射线荧光（以下简称XRF）光谱法的基本原理是当物质中的原子受到适当的高能辐射的激发后，放射出该原子所具有的特征X射线。根据探测到该元素特征X射线的存在与否的特点，可以定性分析；而其强度的大小可作定量分析。该法具有准确度高，分析速度快，试样形态多样性及测定时的非破坏性等特点，它不仅用于常量元素的定性和定量分析，而且也可进行微量元素的测定，其检出限多数可达10-6，与分离、富集等手段相结合，可达10-8。测量的元素范围包括周期表中从F～U的所有元素。一些较先进的X射线荧光分析仪器还可测定铍、硼、碳等超轻元素。而多道XRF分析仪，在几分钟之内可同时测定20多种元素的含量。伦琴在1895年发现X射线。其后1927年用X射线光谱发现化学元素Hf，证实可以用X射线光谱进行元素分析。1948年美国海军实验室首次研制出波长色散X射线荧光光谱仪。20世纪60年代中期开始在工业部门推广这项技术，我国在那时开始引进刚开始商品化的早期X射线荧光光谱仪。山于半导体探测器的出现，70年代开始出现能量色散X射线光谱仪。由于微型计算机的出现，70年代末到80年代初，使X光谱分析技术无论在硬件、软件还是方法上都有突飞猛进的发展。进入90年代以来，随着空间、生物、医学、环境和材料科学的发展，其需求进一步刺激X射线光谱学的发展，主要体现在各种新探测器、新激发源及相关元器件的开发上，新器件的优越性又促成新的测试技术。X射线光谱学又面临一个大发展的局面。由于XRFA在主次量元素分析上的无可比拟的优势，以及现代X射线荧光光谱仪器的发展，XRFA已经成为一门成熟的成分分析技术，在冶金、地质、建材、石油、生物、环境等领域均有广泛的应用。