食品面粉吊白块快检仪

食品中吊白块的测定4.1原理吊白块，又称“雕白块”，系以甲醛结合亚硫酸氢钠再还原制成，化学名是甲醛次硫酸氢钠。原本是染色技术上使用的工业化学品，用于食品加工具有漂白、提高食品弹性及产量的作用。食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白块只可在工业上使用，食品加工上是严禁使用的。卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。本速测盒的原理是利用食品中的吊白块经水浸泡提取一定时间后,会部分分解成甲醛和亚硫酸（氢）钠，其中的甲醛会与检测液A、B的反应产物在检测液C作用下可发生特异性反应并生成紫红色的产物，紫红色的深浅与吊白块的浓度成正比，通过内置标准曲线的食品安全仪器检测，可以自动计算出样品内吊白块的含量。4.2吊白块定量试剂盒组成Ø 检测液A： 2瓶，棕色瓶；Ø 检测液B： 1瓶，棕色瓶；Ø 检测液C： 1瓶，黄盖；4.3国标规定Ø 2008年12月，吊白块被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》4.4适用样品可广泛用于检测下列食品中的吊白块：Ø 腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等。4.5样品处理及检测步骤Ø 取20克左右待测样品剪碎混合后，用电子天平称取2克于玻璃烧杯中加18毫升蒸馏水或纯净水，浸泡10-15分钟（条件允许的建议放入超声波中超声10分钟，便于提取完全），期间振荡数次；Ø （若样品浑浊建议用滤纸过滤后取滤液），Ø 取1.5ml样品处理液到比色皿，再加入0.4ml检测液A，振荡混匀,再加入0.2ml检测液B，混匀后马上放入仪器相应通道调零；Ø 调零后取出，静置3分钟；Ø 然后再加入3滴检测液C，混匀；最后再静置3分钟后，振荡混匀，放入仪器相应通道检测；

目前吊白块的测定方法有GBT21126-2007和SCT3025-2006（参照甲醛的测定方法），分别是高效液相色谱法和分光光度法，大家都用的是何种方法，分光光度法存在的问题是面粉颗粒太细过滤不完全，颗粒影响测定结果。不知道大家是不是这种情况。

最近要做食品中吊白块的检测有谁能指教一下 吊白块的 定量检测方法和定性检测方法分别是什么？？？

吊白块又称雕白块,是一种白色块状或结晶性粉粒的有机化合物,化学名为甲醛次硫酸氢钠,分子式为NaHSO2CH2O2H2O,溶于水,在常温下较为稳定,在高温时分解成亚硫酸盐,有强还原性。是由锌粉和二氧化硫反应生成低亚硫酸锌,再与甲醛和锌粉作用后,在真空蒸发浓缩、凝结成块而制得。反应物中通常含有亚硫酸氢钠、甲醛等。 吊白块是一种工业用漂白剂,印染丝绸用的工业原料,也可用作洗涤剂和除垢剂的原料,主要应用于印染工业如棉布、人造丝、天然纤维、织布等拔染剂,及用作丁苯橡胶和合成树脂活化剂等。 吊白块是国家禁止在食品中使用的有害物质,卫生部门曾多次发文明令禁止,但不法分子利用吊白块可以使食品增白使食品外观色泽亮丽,能延长食品保存时间可以防腐,能增加食品的韧性,使食品久煮不糊,吃起来爽口等特点,在利益的驱动下,置人民的健康不顾,屡禁屡用。食品中掺入吊白块后,会破坏食品的营养成分,食用后引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患,严重者影响视力,甚至可能致癌。在加工过程中分解产生的甲醛,是细胞原浆毒,能使蛋白质凝固,对人体的肝脏、肾脏等有严重损害,长期服用,对中枢神经系统也会造成累积性损害,导致失眠,生物节律紊乱,引起四肢麻木或震颤,影响人体的代谢机能,一次食用剂量达到10ｇ的,会有生命危险。

最近听说本地很多食品中，尤其是豆腐中都含有吊白块，我喜欢买豆腐，但是现在都不敢买也不敢吃了。在仪器信息网上我也搜到很多这方面的讨论和检测方法，但发现都是专业性的精密测定，想求助大家，有没有像普通中学那样的化学实验室的条件就能定性和定量测出的方法？先谢了。

吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成钠盐和吊白块酸：NaHSO2·CH2O·2H2O + H+ ==== Na+ + CH2OHS(=O)-OH + 2H2O(吊白块酸为弱酸)，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。可能添加的食品品种腐竹，粉丝，面粉，竹笋吊白块中毒危害：打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲缺乏、头晕、头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛，重者出现黄疸、出血倾向、周围血管水肿，有的出现畏寒、发热、少尿、血压下降等。欢迎大家按照以下格式提供吊白块的测试方法及标准：吊白块：『法规标准』『测试仪器』『检出 限』『注意事项』注：1，以上每条1分2，如果是自己摸索的新方法，奖励翻倍3，如能提供自己对实际物品的测试结果，物品名称，实验方法，奖励5分以上

食品中甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的测定方法是转辑卫发监发［2001］159号文附件2的检测方法，另作了一些说明，请需要的食品检验人员到以下网站下载：http://www.instrument.com.cn/download/shtml/034252.shtml甲醛次硫酸氢钠又名叫“吊白块”，是工业漂白剂，有的不法分子把它加到一些食品中，所以我们广大食品检验工作者必须懂得其检验方法。____________________________________▄▅▆▇█▉信息交流是知识更新的催化剂▊▋▌▍▎▏

食品中吊白块的离子色谱法检测摘要：讲述了用用卫生部卫法监发159号文件附件2中规定的方法检测食品中的吊白块有失严谨性，本文介绍了一种用离子色谱法，且是直接测定吊白块这一物质的方法，采用IonPac AS18 作为分离柱，在线发生KOH淋洗液，用水于常温下超声萃取20分钟，离心分离，过膜。该法的线性范围为0.1～200mg/kg，方法检出限为0.05 mg/kg，加标回收率为88%～105%，相对标准偏差≤5%。关键词:吊白块 离子色谱 直接测定 食品 食品中吊白块的测定，目前多是采用卫生部卫法监发159号文件附件2中规定的方法：乙酰丙酮比色法测定甲醛的含量。但该方法在实际应用中存在着以下问题：（1）测定结果的判断问题，测定的结果是甲醛，乘以换算系数5.133，即为吊白块的含量,其实是不妥的。因为吊白块的分子式为HCHO·NaHSO3·2H2O（即次硫酸氢钠甲醛），其受热易分解为SO2及甲醛,且它们两者的关系近似为2:1，在实际工作中，有发现有的食品中SO2的检出值甲醛的检出值还低,或两者的比例关系不接近2:1的，这时如果将甲醛检出值×5.133即为吊白块肯定是站不住脚的（比如其甲醛可能是由其它非法添加物乌洛托品分解产生的），（2）该法虽然有考虑到工作环境及样品因素等，会致使甲醛有一定的本底值，小于等于20mg/kg视为未检出，大于20mg/kg时，有些单位是结合其产品SO2检出值（扣除GB2760-2011规定的≤0.2g/kg值，多余部分按SO2：HCHO≈2：1的关系），将甲醛的数值×5.133来换算为吊白块，我认为这种计算方法也是有失严谨性的。卫生部卫法监发159号文件附件2中有提到用离子色谱法来检测食品中的吊白块，但该法是将食品中的甲醛次硫酸氢钠蒸馏后，用离子色谱分离测定的。（1）该法易受到氯离子的干扰；（2）吊白块的分子结构有受到降解，是以甲醛的形式检出的，这样就同样存在着乙酰丙酮比色法来判定吊白块的问题。本文发现：甲醛次硫酸氢钠能够以甲醛次硫酸氢钠被离子色谱柱很好地分离，即不须对甲醛次硫酸根进行降解的离子色谱法，方法简单、快速。1 实验部分1.1 试剂与仪器ICS1500 （美国戴安公司），具有自动淋洗液发生功能和自动在线捕获功能，电导检测器，ASRS-ULTRAⅡ4-mm型抑制器。采用AS18（4mm×250mm）型阴离子分析柱。甲醛次硫酸氢钠（分析纯），配成1g/L的储备液,冰箱保存可稳定1周。其他试剂均为分析纯，水为超纯水。1.2 色谱分析条件 CR-ATC的淋洗液在线发生器，可在线自动产生5～30mmoL/L的KOH淋洗液；梯度洗脱：0～9min ，KOH浓度从5mmoL/L变化至25mmoL/L；9～18 min ，KOH浓度从25mmoL/L变化至5mmoL/L，并保持1 min；流速1.2mL/min；温度：30℃；进样量：25μL；抑制电流：75mA。以保留时间定性，峰面积外标法定量。1.3 样品处理与测定准确称取粉碎均匀的样品10.00g，置于50 mL塑料离心管内，用移液管加入25 mL水，超声20min后离心分离。上清液过0.45μm的微孔滤膜过滤进样、测定。2 结果与讨论2.1 色谱条件的优化2.1.1淋洗液的选用 目前，利用离子色谱仪分析阴离子最常见的淋洗液是Na2CO3—NaHCO3缓冲液、Na2B4O7溶液及KOH溶液。Na2CO3—NaHCO3缓冲液的淋洗强度较大,对与固定相亲和力相近的有机酸根离子的分离效果不好，进而产生对甲醛次硫酸氢钠的分离干扰；Na2B4O7溶液的淋洗强度与KOH相近,但抑制产物是硼酸,本底电导比水高。以KOH作淋洗液,OH-是强亲水性离子，易进入柱填料树脂亲水区，能同量分离与树脂亲和能力不同的阴离子，且抑制产生是水，本底电导比较低。因此本实验选用KOH作为淋洗液。2.1.2 淋洗液浓度与流速的确定 由于许多食品中均不同程度地含有F-、Cl-、SO42-、NO3-等阴离子。当采用流速为1.2mL/min及如“1.2”所示的梯度洗脱条件时，甲醛次硫酸氢钠能够很好地与上述无机阴离子分离,其分离效果见图1。

[color=#444444]如题[/color][color=#444444]~[/color][color=#444444][/color][color=#444444]吊白块是不是可以检测其中的甲醛或者二氧化硫的量来判定～～[/color][color=#444444][/color][color=#444444]有没有简单的检测方法？[/color][color=#444444][/color][color=#444444]请指教～～～[/color]

食品中甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的测定方法是转辑“卫发监发［2001］159号文附件2”的检测方法，另作了一些重要说明，请需要的食品检验人员到以下网站下载：http://www.instrument.com.cn/download/shtml/034252.shtml甲醛次硫酸氢钠又名叫“吊白块”，是工业漂白剂，有的不法分子把它加到一些食品中，因此广大食品检验工作者必须懂得其检验方法。

（转自食品伙伴网）随着我国城镇居民生活水平的提高和生活节奏的加快，我国城镇居民已改变了在家中自己制作主食馒头和面条的习惯，大都从市场上直接购买，每个北方城镇大都有从事蒸馒头、压面条等面制品加工点，单郑州市就有上千家馒头加工点，可谓是星罗棋布。正因如此，我国面粉加工企业使用了稀释过氧化苯甲酰，才很好地保护了消费者的饮食安全。因为一些非食品添加剂的工业用化学物质也可以起到很好的面粉漂白作用，比如吊白块、荧光粉、亚氯酸盐、硫磺等一类常见的工业化学物质。但这些物质大都毒性很大。比如吊白块是甲醛次硫酸氢钠，摄入10g就可以使人死亡，是工业上常用的漂白剂。硫磺中含有铅、砷、铊等，用于熏蒸漂白时可以形成铅蒸气、氧化砷、氧化铊等有毒物质附于熏蒸物表面；亚氯酸盐是工业常用的氧化剂；荧光粉是工业常用的增白剂。以上工业化学物质食用后对人体危害很大，是严禁在食品中使用的。国家质量监督检验检疫总局，连续几年印发的《关于在食品中使用甲醛次硫酸氢钠（吊白块）产品的监督管理规定》的通知，都明确指出在我国米粉、腐竹、粉丝、面粉等食品中严禁使用吊白块，通过近几年的检查，发现在腐竹、米粉的生产企业有不少使用吊白块。比如2003年第一季度腐竹产品质量国家监督结果，抽查了17家企业，有9家的腐竹产品中使用了吊白块。这主要是腐竹、米粉中的色素只有使用吊白块等工业用强氧化剂才能被破坏，所以尽管年年检查，却仍是无法彻底禁止吊白块在腐竹、米粉中使用的现象。同样，吊白块、荧光粉、亚氯酸盐、硫磺等常见的工业化学物质，对馒头、面条等食品也有很好增白作用，而且购买使用都十分方便，比如在蒸馒头和压面条时，添加一点儿吊白块、荧光粉和亚氯酸盐中任何一种物质，就可以蒸出很白的馒头。但是近年来却很少检查出在馒头、面条中使用以上有毒化学物质的现象，这就是因为我国面粉企业在面粉中使用了稀释过氧化苯甲酰，面粉的色素已被破坏掉，而再加吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸已毫无意义，这才有效地抑止了非食品添加剂，一些有毒有害的工业用化学物质在馒头、面条等面制品中的滥用，才真正保护了我国民众的饮食安全。若不顾这些事实，像有些人和有些部门提倡的那样，我国面粉企业都不使用稀释过氧化苯甲酰，市场上面粉的白度达不到要求，是否会出现蒸馒头和压面条等面制品加工点和餐馆的面制品大量使用吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸馒头的现象呢？如果出现了，面对如此众多的加工点是否能有效的管理和制止呢？如果不考虑这些，而一味地指责稀释过氧化苯甲酰在面粉中的作用，是不科学的，也是不负责任的。

食品安全1:豆制品中"吊白块"如何用色谱法测试

国质检执［2002］183号是国家质检总局颁发的文件，名为《禁止在食品中使用次硫酸氢纳甲醛(吊白块)产品的监督管理规定》，现已作废，但是新规定和新标准时哪个啊，求提供，需要按照新规定要求检测啊。

[color=#444444]从感官和口味等怎么样判断烤面筋里面加了吊白块，吊白块会对身体有什么样的具体危害？[/color]

当前，我国的面粉质量不容乐观，滥用面粉增白剂的现象较为严重，国家质量技术监督部门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明，一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质，对人体没有任何益处，只有害处。　　以下两种增白剂对人体危害最大。 过氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，不仅会破坏面粉中的VA，VE等营养成分，而且长期食用会对肝脏造成损害，因此许多国家已禁止使用。 “吊白块”：近年来，一些不法生产者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白，从而严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添加剂，主要在印染工业中作为拨染剂而使用。 吊白块化学名称为 甲醛次硫酸氢钠，“吊白块”在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用，其水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质，120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。　　上述有毒气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。　　研究表明：口服甲醛10—20ml，吸入硫化氢气体几口，可导致人体不治而亡。　　国际癌症研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻部发生肿瘤、癌变的机会明显增加。

请大家来PK一下，说明自己支持的观点和理由，精彩的回答一定奖励！！！正方：增白剂确实保护了公众安全。反方：增白剂本身就有害处，损害了公众安全。[color=#DC143C]看来好像没有支持正方的，给大家一些提示： 吊白块、荧光粉、亚氯酸盐、硫磺等常见的工业化学物质，对馒头、面条等食品也有很好增白作用，而且购买使用都十分方便，比如在蒸馒头和压面条时，添加一点儿吊白块、荧光粉和亚氯酸盐中任何一种物质，就可以蒸出很白的馒头。但是近年来却很少检查出在馒头、面条中使用以上有毒化学物质的现象，这就是因为我国面粉企业在面粉中使用了稀释过氧化苯甲酰，面粉的色素已被破坏掉，而再加吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸已毫无意义，这才有效地抑止了非食品添加剂，一些有毒有害的工业用化学物质在馒头、面条等面制品中的滥用，才真正保护了我国民众的饮食安全。若不顾这些事实，像有些人和有些部门提倡的那样，我国面粉企业都不使用稀释过氧化苯甲酰，市场上面粉的白度达不到要求，是否会出现蒸馒头和压面条等面制品加工点和餐馆的面制品大量使用吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸馒头的现象呢？如果出现了，面对如此众多的加工点是否能有效的管理和制止呢？如果不考虑这些，而一味地指责稀释过氧化苯甲酰在面粉中的作用，是不科学的，也是不负责任的。[/color]

省质监局3月14日通报了去年第四季度食品类质量抽查结果，共包括蜜饯、豆制品、配制酒、黄酒、膨化食品、炒货及坚果制品、糕点等七个类别，除糕点、膨化食品、配制酒的合格率相对较高外，其他几类食品的合格率都在90%以下，其中黄酒的质量最差，合格率仅为50%，而洪洞县一家企业生产的腐竹中，还被检出了吊白块。　　蜜饯　　抽检合格率：86.67%　　存在的问题：尽管蜜饯产品的合格率比去年同期上升了2个百分点，但也存在较多质量问题，主要是个别产品二氧化硫残留、总砷、霉菌、胭脂红、苯甲酸与山梨酸等不符合要求。据介绍，人体过量摄入二氧化硫可导致急性中毒;人体长期低剂量摄入砷化物也会导致慢性砷中毒，对人体健康有较大影响;食用霉菌超标的食物后，会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒;长期过量食用胭脂红超标的食品也会影响人体健康;而苯甲酸与山梨酸作为一种防腐剂，如果长期过量摄入，也会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。　　豆制品　　抽检合格率：88.89%　　存在的问题：豆制品的抽样合格率比去年同期提高了1.3个百分点，发现的主要质量问题是有一个批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氢钠，还有个别产品菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块，是一种工业添加剂，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用，由于其对人体健康有危害，国家明文规定严禁在食品中使用。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。　　配制酒　　抽检合格率：92.31%　　存在的问题：在本次抽查中，发现配制酒存在的主要质量问题是酒精度不符合相关标准要求。两个不合格批次的配制酒，其酒精度均低于明示值，商家有欺骗消费者的嫌疑。　　黄酒　　抽检合格率：50%　　存在的问题：一是个别产品菌落总数超标，食用菌落总数超标的食品会影响人体健康。二是酒精度不符合相关标准要求，本次抽查，发现有两个批次的黄酒酒精度检出值均高于其标签明示值。三是氨基酸态氮不合格，氨基酸态氮含量是衡量黄酒质量好坏的主要营养指标，是标示产品质量等级的重要依据，是黄酒的特征参数。　　膨化食品　　抽检合格率：91.67%　　存在的问题：膨化食品存在的主要质量问题是大肠菌群超标。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，长期过量食用大肠菌群超标的食品会影响人体健康，易引发肠道疾病。专家建议，要避免大肠菌群超标最关键的是从原材料、加工环节到成品包装过程必须做到洁净卫生。　　炒货及坚果制品　　抽检合格率：86.49%　　存在的问题：霉菌、菌落总数、大肠菌群、酸价和过氧化值不合格。霉菌、菌落总数、大肠菌群都是衡量食品受污染程度的指标，也是评价食品卫生质量的重要指标，长期过量食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和炒制程度越好;过氧化值主要衡量油脂酸败的程度，过氧化值越高其酸败就越厉害，对人体健康会产生不良影响。　　糕点　　抽样合格率：94.19%　　存在的问题：一是个别产品菌落总数、霉菌超标。菌落总数、霉菌都是衡量食品受到污染程度的指标，数值越高证明污染越严重。二是个别产品甜蜜素超标。甜蜜素是一种甜味剂，若长期过量食用会危害人体的肝脏及神经系统。三是个别产品铝含量超标。在糕点生产中，铝制剂主要起到蓬松作用，但长期过量摄入铝会对人的脑神经造成损害，国家标准规定限量添加。　　针对本次食品质量抽查反映出的问题，省质监局已经要求各级质监部门做好后处理工作。对在监督抽查中食品质量不合格的企业,质监部门将采取措施，促使其尽快提高产品质量，杜绝生产不合格产品。

昨天，北京市工商局发布消息称，标称为“远大”牌优质腐竹等11种食品中违规添加“吊白块”，将在全市停售。 市工商局近日对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂进行专项整治抽检。工商人员抽检发现，标称为北京远和大商贸有限公司生产的“远大”牌优质腐竹含有甲醛次硫酸钠，即“吊白块”，其他10种食品也被查出违规添加了“吊白块”。 市工商局负责人表示，“吊白块”经加热后分解成甲醛和二氧化硫，超量食用含有“吊白块”的腐竹会损坏肾脏、肝脏。“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用，并能刺激肺部引起中毒性肺水肿。 市工商局负责人表示，11种问题食品将在全市停售，并对相关企业进行查处。 文章来源：京华时报

吊白块的检测一直是将其裂解为甲醛后，检测甲醛的含量，再以此反推出吊白块的含量。但查了一下，发现吊白块在碱性条件下是以阴离子存在的，各位大虾有没有做过相关工作呢?[em0905]

(一)原理在磷酸酸性条件下进行蒸馏，使样品中的甲醛分解出来，被水吸收，吸收液中的甲醛与乙酰丙酮反应，生成黄色物质与标准比较定理。(二)试剂(1)20％磷酸。(2)乙酰丙酮溶液：取乙酸铵150g溶于水中，加入3mL冰乙酸和2mL乙酰丙酮(重蒸馏过)，用水定容至1000mL。(3)甲醛标准溶液：称取特级六次甲基四胺O.3112g，溶于水后，定容至l000mL，此液甲醛浓度为400μg／mL。(4)甲醛标准使用液(临用时现配)：取甲醛标准溶液2．5mL加水至100mL，此溶液每毫升相当于lOμg甲醛。(三)仪器(1)水蒸气蒸馏水装置。(2)水浴。(3)紫外一可见分光光度计。(四)操作方法1．样品处理取切碎的面制食品2g，加30mL蒸馏水于蒸馏瓶中，加20％磷酸3mL，先在接收瓶中加10mL蒸馏水，冷凝管下端浸入水中，通水蒸气蒸馏至蒸馏液约200mL时，停止蒸馏，准确加水定容至200mL。2．测定取5mL上述试液，同时取甲醛标准使用液0.0O、O.20、0.40、O.60、O.80、1.O0、2．00mL，分别置于25mL比色管中，加水至5mL，各管分别加5mL乙酰丙酮溶液，混匀，置沸水浴中加热10min后，于波长415nm处测量。(五)注意事项本法最低检测质量为0.52 μg；对甲醛含量1.5～2.0μg的6份样品，每份样品连续测定6次，平均相对标准偏差(RSD)为3.3％；取含吊白块的样品为本底样品，分别加入5．Oμg、10.0 μg甲醛标准使用液，其回收率在86．8％～100．6％。样品中存在的NaHSO3是否来自于甲醛次硫酸氢钠的分解产物。虽然目前尚未找到允许在面制品制作过程中使用亚硫酸氢钠作为漂白剂的国家标准，但亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、硫磺可被应用在饼干、干果、干菜、粉丝等数类食品的加工制作过程，从而也有可能被应用在面制食品的加工过程中。故采用以上定量、定性两方法结果综合起来判定面制食品中是否存在吊白块时，应将亚硫酸氢钠和甲醛的测定结果综合起来判定，若同时测定面制食品中亚硫酸氢钠(以SO2计)，以了解二氧化硫与甲醛实测值之比是否较接近理论上的质量比即相对分子质量之比2.1：1.O。若接近此比值，更可断定吊白块的存在，这样得出的结论应是比较科学、准确的。

有一化学品：吊白块，要分析其二氧化硫的含量，如何检测啊

“通过抽样检查发现，河南省企业生产加工出来的肉制品、小麦粉、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物油、调味面制品、腐竹等7类食品，实物质量合格率为90％。”昨日，河南省质监局公布7类食品的质量报告，有6批次产品因质量不合格被通报。 　　河南省质监局负责人说，一个多月来，该局针对肉制品等7类食品，组织开展了全省生产加工环节食品质量监督抽查。共抽检了285家企业生产的351批次样品，产品实物质量合格率为90%。　　从抽查的整体情况看，肉制品、小麦粉、果蔬汁饮料等5类食品总体质量状况良好，腐竹、调味面制品质量状况不容乐观。其中，抽查39批次腐竹样品，产品抽样合格率仅为75．8％，不合格的项目是蛋白质、标签。抽查的60批次调味面制品样品中，产品抽样合格率为75．8％，不合格项目是标签、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌。省质监局负责人说，蛋白质不合格主要原因是偷工减料或原料以次充好；检出次硫酸氢钠甲醛（吊白块）说明企业为了增加产品的色泽和筋度，加入了非食品用物质。糖精钠不合格的主要原因是调味过程中超范围加入了食品添加剂或其他原料有带入现象；菌落总数、大肠菌群、霉菌超标的主要原因是生产过程中杀菌或工艺要求不严等。

东南网-海峡都市报11月3日讯 以“吊白块”、乌洛托品溶液为原料，生产出来的毒腐竹色泽光鲜，殊不知，这样的腐竹吃进肚子里，对身体毒害巨大，甚至有可能致癌。今年10月，湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方共同发起了一场针对“毒腐竹”等假劣食品的战役，捣毁了一个跨省“毒腐竹黑网络”。近日，大量销售产自福建“毒腐竹”的“泰丰菇业”店主陈某在福建省三明市落网。乌洛托品、吊白块毒腐竹“配料”惊人长沙市公安局新闻中心介绍，今年8月，长沙警方发现，长沙县榔梨镇“闽乐”作坊生产的腐竹，添加了大量硼砂、乌洛托品以及“吊白块”等化学添加剂。通过侦查，长沙警方一举捣毁了该作坊，抓获犯罪嫌疑人廖某等4人。翻开一本本“流水账”，办案民警惊讶地发现，廖某自2008年7月份起就开始生产腐竹，涉案金额高达1100万元。这个作坊生产的毒腐竹主要由长沙市高桥大市场“泰丰菇业”对外销售。当民警直扑这家门店查处时，店老板陈某竟然丢下家当，望风而逃。长沙市公安局副局长张慧介绍，警方成立专案组，向上深挖源头，向下查处网点，一个跨省市大量生产有毒有害食品的餐桌“黑网络”浮出水面。专案组从向“闽乐”提供硼砂、乌洛托品的犯罪嫌疑人曹某处，逐步打开突破口。很快，经营化学添加剂的“湘盛批发部”也被警方掌握，“湘盛批发部”有毒有害化学添加剂的客户遍及多个省份。福建毒腐竹“远销”到湖南随后，长沙、福建警方合作，在福建省三明市将潜逃的“泰丰菇业”店主陈某抓获。据陈某供述，“泰丰菇业”除销售含有化学添加剂的“闽乐”牌腐竹外，还大量销售同样含有化学添加剂的福建尤溪县鸿盛豆制品厂生产的“沈泉”牌腐竹、永峰豆制品厂生产的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹厂生产的“名峰”牌腐竹，销路除了湖南外，还有其他多个省份。据统计，在这次统一行动中，警方共破获生产销售有毒有害食品案12起，抓获嫌疑人96名，打掉生产、销售团伙31个，总计涉案价值达2280余万元。目前，犯罪嫌疑人廖某、陈某等已被刑事拘留，案件还在进一步审讯深挖中。

如何用DSC分析豆制品中"吊白块"的问题,这个问题很有趣,这几天正在做...