劣质奶粉液体奶速测仪

辨别劣质奶粉有窍门 作者:佚名 来源:辽沈晚报网络版 　　劣质奶粉影响宝宝的健康。那么，家长如何辨别优劣奶粉呢？下面，我们教您几招简单易行的方法：　　A、优质奶粉的标准　　包装：包装完整，有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国规定：马口铁罐密封克氮包装的奶粉保存期限为2年，非克氮包装的为1年；瓶装为9个月，袋装的为6个月。　　颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。　　组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无黏着的奶粉。　　声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。　　风味：具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有微甜、细腻适口的奶香味；脱脂奶粉则味道较淡。　　冲调试验：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。　　B、劣质奶粉的特点　　包装：包装虽完整但标识陈旧，标明的保存期限已过。　　颜色：呈焦黄色、灰白色或其他深色。　　组织状态：塑料袋装奶粉用手捏时，感觉奶粉发黏发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并结块；若成块奶粉尚能用手捏碎，表明质量变化不大，还可食用；若块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉，将罐倒置振摇，罐底粘有奶粉，说明质量不好。　　声音：摇动马口铁罐，使其发生声响，响声较重，不清晰，表明奶粉已受潮结块。　　风味：带有霉味、酸味、腥味或苦味。　　冲调试验：用开水冲一杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。　　C、奶粉的常见缺陷和预防方法　　脂肪酸败味：这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。防止办法是在生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌，目前奶粉多采用此种杀菌工艺，故此缺陷现已很少。　　脂肪氧化味：这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属（尤其是铜）、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热，密封，不和金属器皿直接接触。　　陈腐气味和褐变：这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外，还会结块，影响其冲调性和溶解度。　　细菌性变质：奶粉在正常含水量时，细菌不会繁殖，反而会随时间的延长而下降（5～37℃贮存）。但如含水量超过5%，细菌会生长而引起奶粉变质，故奶粉开启后不宜放置时间过长，以免受潮变质。编辑：许慧慧

低价收来的劣质奶粉、豆粉加入淀粉搅拌、筛细，套上知名品牌的包装袋和商标，身价倍涨……不过，这一黑窝点还没来得及在沈阳开业，就被警方捣毁。警方当场查获劣质奶粉、豆粉等10余吨。租仓库只进货不出货还加工俩网逃沈阳露马脚“这个仓库里面怎么不见出货，还都是制作的奶粉、豆粉的机器啊？”日前，沈阳市公安局于洪分局民警在走访时发现在张士果品市场仓储区租用某仓库的两名男子十分可疑。着手调查，公安网上，外省警方刚端掉一制作冒牌劣质豆奶粉的窝点，犯罪嫌疑人庄某和蔡某在今年1月被列为网上逃犯。沈阳警方立即与外省警方取得联系，经过一系列的研讨，初步判断庄某与蔡某逃到沈阳重新“创业”的可能性很大。沈阳市公安局打假办和于洪分局立即组织人员在仓库附近蹲守、排查。有商户爆料，1月中旬，两名从山东来的男子租用了这间仓库，一个姓周，一个姓蔡，两人将一车原料运入仓库内，就离开了，“听说他们在张士果品市场附近租房子住，还说过一段时间开业”。2月26日，警方在周某和蔡某租住的房子内，将正在吃饭的二人抓获。经调查，庄某和蔡某均承认自己是从山东跑来的逃犯。目前，两名犯罪嫌疑人已移交给外省警方。一股哈喇味 颗粒大得磨手劣质奶粉装袋变名牌昨日，记者走进现场，这个加工点在一排排仓库的最里面，地点十分隐蔽，仓库70余平方米地面布满灰尘，靠门外侧的地面上摞着成堆的奶粉、豆粉原料，都是用大号编织袋装的，约有120袋。仓库里面还有“计量机”、“制动颗粒包装机”等5台制作假包装的机器，几箱品牌标签和商标。记者打开其中一袋，就闻到一股变质哈喇味，把奶粉放到手中，颗颗粒粒的甚至有些磨手，尝一尝，有一股浓重的香精甜味。沈阳市公安局打假办综合组协调人荆维强介绍，庄某和蔡某都是黑龙江讷河市人，他们以低价从小作坊收购劣质奶粉、豆粉，加入玉米淀粉搅拌，随后用筛子筛细，装入知名品牌的小袋包装成箱，以低于正常市场价格向各地市场批发，每箱30袋大约200元。而国产知名奶粉平均每袋20元左右，可见这种每袋7元的劣质奶粉利润多大。庄某和蔡某在外地已经生产冒牌劣质豆奶粉有两年的时间，非法生产金额已高达100万元以上关注劣质奶粉无毒无营养危害也不小根据质监部门的检查，这10余吨劣质奶粉、豆粉不含有毒物质，也没有什么营养，人食用不会立即产生不良反应，但长期服用特别是婴儿服用后，将产生营养不良，影响智力和身体发育，严重时还会导致婴儿死亡。中国医科大学附属盛京医院营养科专家介绍，0～3岁是大脑发育最快的时候，其重量、体积将增加3倍，达到成人的80%，大脑神经网络发育趋于成熟。如果这时营养摄入不够或者不均衡，对大脑的发育会造成严重危害，过了这个阶段，再补也补不回来了。

陕西又一企业现问题奶粉 被曝专收劣质奶[b]新民网2月12日报道[/b] 继咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业之后，陕西又发现问题奶粉，事主是西安市临潼区金田乳业公司(以下简称金田乳业)。有迹象显示，这些问题奶粉可能流入了广东。　　[b]当地政府已介入调查[/b]　　“金田出事了”，最近几天，这一说法在陕西乳业圈内迅速蔓延。新一轮追剿三聚氰胺奶粉的行动席卷全国的当下，所谓“出事”，即查出了三聚氰胺。临潼一名乳业人士称确有此事，“政府很重视，知道的人很多。”　　公开资料显示，西安金田乳业成立于2004年，主要生产全脂淡奶粉、全脂甜奶粉、盒装女士美容奶粉、婴幼儿配方奶粉等，年营业额在500万元到700万元之间，企业法人代表是李忠。　　昨日上午，位于临潼区北田镇一片田地间的金田乳业大门紧闭。门卫隔着栅栏门告诉记者，“出事”是在十来天前，现在厂里只剩下看门的，领导嘱咐过，未经允许，不得让任何人进入。　　记者前往西安市质监局临潼分局，局长、副局长和食品科办公室都是房门紧锁。一名工作人员默认说，相关领导可能到金田乳业现场办公去了。记者表明来意后，该男子打电话帮忙联络后改称，局领导正在区政府开会研究此事，为这事，已经开过好几次会。　　金田问题奶粉可能流入了广东。上述男子透露，西安市质监局临潼分局曾派人到广东了解情况。　　昨日下午，西安市质监局临潼分局办公室人员在电话中告诉记者，金田乳业一事由临潼区政府食品安全委员会牵头调查，调查工作还在进行中，最终结论尚需时日。　　[b]企业被曝专收劣质奶[/b]　　“金田出事很正常。”泾阳一名乳业人士透露，金田所用原奶，很多是伊利拒收的差次品。　　“金田收的奶的确不好。”一名刘姓出租车司机说，他在2003年前后给伊利送过一年多奶，伊利不要的变质或劣质奶，都被送到附近的奶粉厂，金田是其中之一，他就送过几次。奶粉厂的原奶收购价，要比伊利低一半。　　金田乳业曾有不良记录。当地媒体报道称，2006年年底，西安市质监局对市区内销售的奶粉进行抽检，5.9%的奶粉不合格，金田乳业生产的“抢鲜”牌全脂奶粉是其中之一，原因是大肠杆菌、霉菌和酵母菌含量超标。　　咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业被查出三聚氰胺奶粉后，西安市质监局开展专项行动，彻底清查全市16家乳制品生产企业，金田乳业是其中之一。金田乳业是否在此次专项行动中现形，目前还不得而知。　　陕西省副省长郑小明已经放狠话，从2月10日起，如果再发生奶粉问题，将对主管区县长和责任局长先免职再处理。(作者：左志英)[color=#f10b00]旁白：什么时候类似的质量问题，不需要开会了，也不需要有关领导放狠话了，只要依法、严格按照规定执行处理程序，那就是一种成功了。[/color]

淘宝双皇冠网店售劣质进口奶粉 店长被警方刑拘记者从温州瓯海警方获悉，瓯海警方最近查获一批荷兰奶粉，被检出蛋白质含量过低，被认定为不合格奶粉。当事网店"小欣之家"在温州当地较为出名，不少喜欢网购的年轻妈妈习惯在这家双皇冠网店购买奶粉。目前，该店负责人已被警方刑拘。 本月，有温州的年轻妈妈在网上发帖称，今年1月份，她在一家名为"小欣之家"的奶粉网店购买了10罐产自荷兰的一种进口奶粉，但到了5月，孩子被检出身体情况不太正常。8月12日，温州瑞安警方给她打电话，称她所购买的奶粉有问题，需要她协助调查。8月19日，她又接到第二个警方电话，确认"小欣之家"所卖奶粉为劣质奶粉。于是她上网发帖让在该网店里买过奶粉的爸爸妈妈赶紧带孩子去做体检。 据温州瓯海警方初步侦查，2009年9月，"小欣之家"负责人李某从荷兰购入3350罐奶粉到香港，而后通过散带过关的方式进入内地，运到温州，存放在温州市梧田街道一仓库内，后通过网店等方式销售获利。今年2月23日，瓯海梧田工商所在该仓库查获2318罐来源不明的"牛栏"奶粉。经质检部门鉴定，涉案奶粉检测结果不合格。3月15日，李某因涉嫌非法经营罪被警方依法采取刑事强制措施。 瓯海梧田工商所告诉记者，当时送检的奶粉检测出蛋白质含量不合格，蛋白质含量只有普通奶粉的一半左右。 昨日，记者登录淘宝发现，该网店目前已经被关闭。据店主向警方称，已经有1032罐奶粉流入市场。有家长曾反映孩子在喝了奶粉后有不良反应，但有关部门未查出奶粉含有毒物质。

众所周知，母乳是婴儿的最佳食粮，任何乳品都难以替代。但母乳不足时候，就需要添加配方奶，以避免婴儿出现营养缺乏，给宝宝吃什么奶粉好呢，我经常要回答这类的问题。最近，三鹿的奶粉出现了有毒物质，导致妈妈们对奶粉的恐慌。其实，我认为只要是正确的选择奶粉，没有必要担心奶粉对孩子造成伤害。下面就介绍些安全奶粉的鉴别方法： 　　从使用看： 　　现在很多奶粉都有使用装，建议在挑选大家口碑较好的奶粉后，对孩子进行一段时间的使用。 　　妈妈要学会观察孩子吃了某种品牌的奶粉后的表现，如果尿液清澈干净，宝宝也没有什么哭闹，体重增长正常，那么就说明奶粉比较安全。如果宝宝吃奶粉后，出现各种异常：比如尿液变得浑浊，妈妈们就要警惕了：可能是三聚氰胺导致尿液混浊。 　　从外在看： 　　配方奶粉的品种很多，有国产的，也有进口的及合资生产的奶粉，主要结合自己家庭的经济情况和宝宝自身的情况来选择适合宝宝的婴儿配方奶粉。 　　优秀的婴儿配方奶应该具有以下几大特点： 　　● 奶源应该是天然、无污染的，并有品质保证，无抗生素； 　　● 参照母乳的成分设计，符合婴儿的生长发育需求； 　　● 优秀的加工技术，生产过程严格有序，卫生条件有保证，最好采用巴氏消毒法； 　　● 具有可提高婴幼儿的免疫力的成分； 　　● 所含必需的营养成分含量达到国家标准； 　　● 根据情况适当添加国家规定的特殊配方营养素，更好地满足婴幼儿营养需求； 　　● 不添加蔗糖、麦芽糊精、香精等。 　　从内在看： 　　前面讲的是如何从奶粉的外在特点来判断奶粉，现在有很多的奶粉试用装，那么打开包装后该如何鉴别奶粉的好坏呢？好奶粉的鉴别方法如下： 　　● 试手感。用手捏奶粉感觉颗粒比较细的是相对好的奶粉，也就是说劣质奶粉颗粒较粗。如果袋装奶粉，即使不打开包装，用手指捏住包装袋来回摩擦，劣质奶粉由于掺有葡萄糖等其他低成本成分，会发出“沙沙”流动声，好奶粉会发出“吱吱”声。 　　● 看颜色。好奶粉呈天然乳黄色。劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。 　　● 闻气味。好奶粉有牛奶特有的奶香味。劣质奶粉奶香味很小，甚至没有。　　 　　● 尝味道。放一点点奶粉到嘴里尝，好奶粉感觉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且没有糖的甜味。劣质奶粉放入嘴里很快溶解，不粘牙，甜味浓厚。 　　● 看溶解。把奶粉放入杯中，溶解速度越快的越不好。用热水冲时，好奶粉形成悬漂物上浮，最开始会感觉很粘；劣质奶粉放入杯中会迅速溶解，还没有奶应该有的香味和特殊的颜色。 　　希望妈妈们能买到安全的奶粉。

继咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业之后，陕西又发现问题奶粉，事主是西安市临潼区金田乳业公司(以下简称金田乳业)。有迹象显示，这些问题奶粉可能流入了广东。[b]当地政府已介入调查[/b]　　“金田出事了”，最近几天，这一说法在陕西乳业圈内迅速蔓延。新一轮追剿三聚氰胺奶粉的行动席卷全国的当下，所谓“出事”，即查出了三聚氰胺。临潼一名乳业人士称确有此事，“政府很重视，知道的人很多。”　　公开资料显示，西安金田乳业成立于2004年，主要生产全脂淡奶粉、全脂甜奶粉、盒装女士美容奶粉、婴幼儿配方奶粉等，年营业额在500万元到700万元之间，企业法人代表是李忠。　　2月11日上午，位于临潼区北田镇一片田地间的金田乳业大门紧闭。门卫隔着栅栏门告诉记者，“出事”是在十来天前，现在厂里只剩下看门的，领导嘱咐过，未经允许，不得让任何人进入。　　记者前往西安市质监局临潼分局，局长、副局长和食品科办公室都是房门紧锁。一名工作人员默认说，相关领导可能到金田乳业现场办公去了。记者表明来意后，该男子打电话帮忙联络后改称，局领导正在区政府开会研究此事，为这事，已经开过好几次会。　　金田问题奶粉可能流入了广东。上述男子透露，西安市质监局临潼分局曾派人到广东了解情况。　　昨日下午，西安市质监局临潼分局办公室人员在电话中告诉记者，金田乳业一事由临潼区政府食品安全委员会牵头调查，调查工作还在进行中，最终结论尚需时日。[b]企业被曝专收劣质奶[/b]　　“金田出事很正常。”泾阳一名乳业人士透露，金田所用原奶，很多是伊利拒收的差次品。　　“金田收的奶的确不好。”一名刘姓出租车司机说，他在2003年前后给伊利送过一年多奶，伊利不要的变质或劣质奶，都被送到附近的奶粉厂，金田是其中之一，他就送过几次。奶粉厂的原奶收购价，要比伊利低一半。　　金田乳业曾有不良记录。当地媒体报道称，2006年年底，西安市质监局对市区内销售的奶粉进行抽检，5.9%的奶粉不合格，金田乳业生产的“抢鲜”牌全脂奶粉是其中之一，原因是大肠杆菌、霉菌和酵母菌含量超标。　　咸阳市泾阳县金桥乳业和渭南市乐康乳业被查出三聚氰胺奶粉后，西安市质监局开展专项行动，彻底清查全市16家乳制品生产企业，金田乳业是其中之一。金田乳业是否在此次专项行动中现形，目前还不得而知。　　陕西省副省长郑小明已经放狠话，从2月10日起，如果再发生奶粉问题，将对主管区县长和责任局长先免职再处理。

似乎都没有看到三鹿、伊利、蒙牛等这些不合格奶粉、液体奶厂家回收后是如何处理的相关报道，监管部门有对其回收的奶粉、牛奶进行及时的处理吗？应该不能由厂商自己处理掉的吧？消费者退货时是否只有厂商在场处理？有相关监管部门介入吗？[color=#DC143C]厂商已经没有良知可言了[/color]，难保不会先把这些“问题奶”[color=#DC143C]“封存”[/color]，等这次风波过后混入其合格的产品再次摆上架销售。

历年食品安全事件之奶粉篇(一)　　1. 食品安全事件：在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的“大头娃娃”。　　食品安全事件原因：根据医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的“元凶”，正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。　　食品安全事件发生时间：2004年4月　　事件报道：2004年04月29日 人民网　　2. 食品安全事件：河南消费者孙国胜服用雀巢奶粉后导致腹泻　　食品安全时间原因：奶粉利用麦芽糖糊精替代乳糖、利用植物油替代乳脂，也就是说，牛奶的三要素(乳糖、乳脂、乳蛋白)中，这类产品只有其中的一种要素，故而此类产品充其量为代乳品，而不能称之为奶粉。　　食品安全事件发生时间：2004年11月22日　　事件报道：京华时报　　3. 食品安全事件： 阜阳“劣质奶粉”案爆出“‘大头娃娃’悲剧不应该完全归罪于蛋白质问题，而是在于问题奶粉中添加了劣质添加剂和水解蛋白，由此导致婴幼儿重金属中毒。”　　4. 食品安全事件：国家质量监督检验检疫总局进行了国家监督抽查发现乳粉产品主要质量问题有三;一是蛋白质、脂肪达不到标准要求。二是硝酸盐、亚硝酸盐超标。三是微生物指标超标。　　三家企业因其抽查产品不合格进入黑榜：正蓝旗长虹乳制品厂380克装的“长虹”全脂甜牛奶粉、北京双娃乳业有限公司忻州生产中心25千克装的“双娃”全脂淡奶粉、泾阳县秦丰乳业有限公司25千克装的“秦丰”全脂奶粉。　　5.国家质量监督检验检疫总局春节前公布了2004年度劣质奶粉生产企业“黑名单”，12家企业及其不合格产品被曝光。　　内蒙古通辽珠日河蒙兴乳业食品有限公司 小牧人全脂甜奶粉、小牧人学生奶粉、小牧　　人中老年高钙奶粉、小牧人中老年低脂无糖奶粉、　　小牧人贝贝1段婴幼儿配方奶粉、小牧人贝贝2段婴幼儿配方奶粉　　温州日光乳业食品有限公司 婴儿鲜奶粉、幼儿鲜奶粉、学生鲜奶粉和中老年鲜奶粉　　浙江泰顺县金鹿乳业有限公司 婴幼儿配方鲜奶粉、学生加锌鲜奶粉　　泰顺县华晨乳业有限公司 婴幼儿奶粉　　泰顺县伊甸园乳品厂 牛初乳婴儿配方奶粉　　泰顺县宝元乳业食品厂 黄金搭档全脂营养奶粉　　山东泰安金星乳业有限公司 幼儿成长奶粉、学生奶粉、学生成长奶粉、中老年奶粉、全脂淡奶粉、低脂无糖奶粉、婴儿奶粉等　　河南洛阳东方乳业有限公司 中老年无糖奶粉、学生助长奶粉、全脂高钙奶粉、婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉、中老年高钙奶粉　　河南固始县金太阳实业有限公司 “鸡公山”牌婴儿一、二、三段奶粉和中老年无糖、高钙、铁锌奶粉　　陕西西安市唐豪乳品有限责任公司 婴幼儿奶粉、学生奶粉、中老年配方奶粉　　内蒙古杭锦后旗草原恒华乳业有限责任公司 全脂甜奶粉　　内蒙古永欣乳业有限责任公司 “阴山”牌全脂甜奶粉、全脂高钙奶粉

我想大家应该还清楚的记得当初的大头娃娃的事件吧？那些劣质奶粉所缺的主要成分之一是蛋白质。正是因为蛋白含量严重不足，导致了婴幼儿严重营养不良，低蛋白血症，最终导致死亡！　　根据国家标准，0－6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到 12－18g/100g，6个月－3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g，婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，即乳清蛋白:酪蛋白为60:40，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。　　根据报道，三鹿中三聚氰胺乳粉最高值达2563毫克/100克！　　　　我们了可以计算一下：每毫克三聚氰胺可假冒4.125毫克“蛋白质”；那么100克奶粉中有2563毫克三聚氰胺，可假冒10572毫克（10.572克）“蛋白质”。那么，按照国家标准中每100克0-6月婴儿奶粉蛋白含量12-18克计，去除这些假冒蛋白，其实际蛋白含量仅1.4克至7.4克！这根本就是大头娃娃奶粉的改良升级版！这些蛋白含量极低的奶粉，根本无法满足孩子营养发育需要，将导致严重营养不良，发育迟缓，智力障碍，抵抗力下降，以及其他一系列的疾病！　　　　除了把你孩子毒死，还要把你孩子饿死。这就是三鹿毒奶干的好事！

(图)http://www.sina.com.cn 2008年11月11日08:52 国际在线 劣质仿瓷餐具加热后可释放三聚氰胺和甲醛[img]http://i1.sinaimg.cn/dy/h/2008-11-11/U2108P1T1D16629773F21DT20081111100833.jpg[/img]　　新京报11月11日报道 国家环保产品质量检测中心特聘专家董金狮指出，奶粉包装袋微量迁移三聚氰胺问题，可能在其他食品包装材料中也会发生，特别是儿童喜爱的仿瓷餐具，也叫密胺塑料餐具，如果使用了劣质产品，儿童也可能误食入三聚氰胺。　　 合格密胺塑料性状较稳定 　　三聚氰胺可用于生产食品包装材料、农药和化肥，因此食品中可能会有微量三聚氰胺，一般会远低于15mk/kg的安全限量。但如果使用劣质密胺塑料，摄入的三聚氰胺量就很难估计了。董金狮说，密胺塑料主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合，合格产品合成后性状较稳定，但劣质产品中的三聚氰胺和甲醛树脂就很不稳定，特别是在高温状态下，很可能释放三聚氰胺分子。如果经常把盛放食品的劣质密胺塑料放进微波炉加热，危险性很高。另外，密胺塑料还可能会释放甲醛，甲醛对儿童的危害更大。　　 密胺餐具别进微波炉 　　董金狮说，消费者也不必过分担心。合格的密胺塑料餐具能耐低温(可放入冰箱)、耐煮(可沸水蒸、煮)、耐污染，安全性较高。选购时，首先到正规商场购买 其次，看餐具是否有变形等不良现象。别挑色彩鲜艳和颜色深的密胺餐具，也别把它放进微波炉中使用。清洗时要用柔软的抹布，百洁布、去污粉等易擦毛餐具表面，更易受污染。最安全餐具是质量合格的瓷餐具。 (本文来源：新京报 作者：裘炯华)

在选购奶粉时，要注意： 1.看 看奶粉颜色。正常奶粉白略淡带黄，全部呈一色为好；如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。 2 闻味 正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。有了严重异味的奶粉则不宜食用。 3.手捏 用手捏塑料袋内的奶粉，可辨别奶粉的好坏。正常奶粉应该松散柔软，发出轻微的吱吱声。如用手捏后，有发粘、发硬的感觉，证明奶粉受潮吸湿易产生硬块。结块不严重时，一捏就碎，这种奶粉质量变化不大，可食用；结块较大，不易捏碎的证明奶粉质量不好，不宜食用。 4.摇动 对铁桶包装和玻璃瓶装的奶粉，可轻轻摇动，如发出沙沙声，声音清晰，证明奶粉质量好；反之，上面由于包装不好或贮藏不当而造成吸湿结块，奶粉的质量下降。玻璃瓶装的奶粉，将瓶慢慢倒转，轻轻摇，如瓶底不粘奶粉，则质量正常。如瓶底有粘底结块现象，则质量不好。 5.冲调 买来的奶粉可以进行冲调检验。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性，从而鉴别奶粉质量的优劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量开水调和，再多加点水调匀，静止5分钟，水、奶粉溶在一起，没有沉淀，说明奶粉质量正常。如有细粒沉淀，表面有悬浮物或有小疙瘩，不溶解于水，说明质量稍有变化；如产生奶和水分离，奶水不能相混，说明质量不好，不能食用。 此外，选购奶粉时还应注意包装的完整，不透气，不漏粉。包装上注有品名、厂名、生产日期、批号，其保存期限，最好选购距出厂近的奶粉。 安徽阜阳“劣质奶粉事件”国务院联合调查组对阜阳事件中回收的奶粉进行了检测，结果表明：多数奶粉蛋白质、脂肪含量严重不足、微量元素钙、铁、锌等含量极低，产品标示的使用方法不准确。因此，广大消费者在购买奶粉时应注意辨别奶粉伪劣： 1.手捏鉴别：手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音。假奶粉因掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒，会发出“沙、沙”的声音。 2.色泽鉴别。真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。 3.气味鉴别。真奶粉有牛奶特有的奶香味；而假奶粉奶香味很淡或没有。 4.滋味鉴别。真奶粉细腻发粘，溶解速度慢，无糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。 5.溶解速度鉴别。真奶粉用冷开水冲时，需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液；用热水冲时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住调羹。假奶粉用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀；用热开水冲时，溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

一、毒奶粉事件2008年位于兰州市区的解放军第一医院共收治患肾结石患儿16例，月龄大多为5-11个月，病儿病情重，部分患儿已发展为肾功能不全。江苏、陕西、湖北等地医疗机构也陆续收治了多例婴儿泌尿系统结石患者，婴儿均处于哺乳期.2008年8月11日，甘肃省卫生厅召开新闻发布会，首次向媒体通报了部分婴儿泌尿系统结石病因调查情况，目前，该省共上报病例59例，死亡1例。据称，这些婴儿均食用了三鹿牌配方奶粉。 三鹿集团股份有限公司11日晚发布产品召回声明，称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。三鹿商标是中国驰名商标。三鹿奶粉、灭菌奶被认定为国家免检产品，并双双再次荣获“中国名牌产品”称号。企业先后荣获全国五一劳动奖状、全国基层先进党组织、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、全国食品行业质量效益型先进企业、全国食品工业科技进步优秀企业等百余项省以上荣誉称号。三鹿集团董事长兼总经理田文华先后荣获 全国劳动模范、全国“三八”红旗手、全国在突出贡献的儿少工作者、全国质量管理先进工作者、首届中国创业企业家、全国优秀女企业家等100多项荣誉称号，享受国务院特殊津贴。是第九、第士届全国政协委员、我国第一批获得高级职业经理资格证书的职业经理人。同时担任中国奶业协会副理事长、中国乳制品工业协会副事长、河北省奶业协会理事长等职务。追溯：2003年初，安徽阜阳农村的多名儿童陆续患上了一 种怪病。本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小，身体瘦弱，尤其是这些婴儿的脑部显得偏大 ，当地人称这些婴儿为“大头娃娃”。 4月18日晚，安徽省省长王金山在有关阜阳“毒奶粉”的材料上作出批示：“阜阳出现‘大头娃’现象，目前已有数名婴儿死亡，原因是吃了伪劣奶粉。阜阳市县级以上医疗机构核查统计显示，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征的共171例，死亡13例，病死率7．6％。经安徽省政府调查组和阜阳市政府初步普查，阜阳市场上销售的奶粉涉及141个厂家、149个品牌、205个品种。阜阳市工商、质检、卫生等部门通过抽查送检，共发现45种不合格产品。

近日，杭州钱江频道《范大姐帮忙》节目里的一个话题引起了热议。节目中的家庭，打开水龙头，流出的全是血红色的自来水，被这幅画面吓到的屋主选择求助媒体。根据调查，水龙头流出的是红锈水，几乎每个家庭都遇到过水龙头流出锈水的经历，可是却鲜有人注意。 今年7月，央视新闻播出了《水龙头比较测试近四成不合格》的新闻。报道称，北京市随机抽查的50家企业生产的50件水龙头样品，送至国家建材检验中心检验后的结果显示，34%的水龙头未能达到国家标准要求，不少知名品牌皆榜上有名。 据了解，在近几年的抽检中，水龙头质量与安全问题频现：2010年9月公布的水龙头产品质量国家监督专项抽查结果显示，陶瓷片密封水嘴合格率为六成，其中83批次产品不合格被曝光。2011年12月，上海市消保委在水龙头比较试验中发现，22%的抽检样品存在铅超标问题，部分产品铅超标达20倍…… 锈水不断事故多，中国人难道真的连水都不能喝了？这一质疑再一次唤醒了媒体对水健康问题的关心意识。 重金属超标危害严重 危害堪比“毒奶粉” 铅是人体需要的微量元素，但一旦铅元素摄取超标，则会成为危害身体健康的“隐形杀手”。儿童对铅的敏感性尤其强烈，100毫升血液中含铅量达到50-60微克便足以导致铅中毒，引起小儿贫血、感觉功能障碍，表现出精神呆滞，严重的还可能出现抽搐、昏迷等，甚至危及生命。对成人而言，铅超标会造成高血压，容易引起心血管方面的疾病，还会引发骨质疏松等症状。 作为日常生活中必不可少的水暖用具，水龙头的质量与水质息息相关。出厂合格的自来水，经过劣质水龙头后非常容易导致水的二次污染。全国各地抽检的质量曝光表明，我国大量劣质水龙头都存在导致铅超标的隐患。长期使用这些劣质水龙头很可能导致结石，甚至铅中毒，对孕妇及儿童的健康影响尤其大。有专家指出，劣质龙头对健康的危害“不亚于三聚氰胺”。

[B]12品牌婴儿配方奶粉对比[/B] (来源：中国食品论坛 ）对市面上最热卖的12款婴儿配方奶粉进行一个10项的详细评测，在母乳之外，谁会是您的首选？一，前言：　　相信谁也无法忘记3年前的大头婴儿劣质奶粉事件，在质量危机的今天，假冒伪劣产品的把婴儿奶粉也冲洗了一番。适逢今年是“金猪”婴儿潮，婴儿配方奶粉的质量问题再次被人们关注。婴儿配方奶粉作为母乳外唯一的营养替代品，关系到婴儿的生长发育和智力发育，在初生阶段，婴儿的所有营养如果无法通过母乳吸收的话就只能完全依靠婴儿配方奶粉支持，所以，挑选好的配方奶粉喂哺将影响宝宝一生的健康。目前市面上的婴儿奶粉品牌多达数百种，其中包括国外药厂生产的婴儿配方奶粉，国内乳业集团生产的婴儿配方奶粉等，一般在正规市场上看到的品牌都是正规厂家生产并通过国家安全标准的婴儿配方奶粉，但是，面对如此繁多的奶粉品牌，到底哪个最适合宝宝？选购优质的婴儿配方奶粉品牌成为家长们最头痛的问题。39健康评测中心针对家长对婴儿配方奶粉的诸多困惑，挑选了市面上最热门的12款婴儿配方奶粉进行对比横向评测。根据早前39健康评测中心对77139份婴儿配方奶粉问卷调查报告的数据显示，最关注婴儿配方奶粉的家长，宝宝月龄一般在6～18个月之间，所以，本次评测的婴儿配方奶粉均是第二段，适合6～12个月或6～18个月的婴幼儿饮用的较大婴儿或幼儿配方奶粉。产品名称查看产品简介　　雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉　　多美滋金装多领加较大婴儿配方奶粉　　惠氏S26金装健儿乐较大婴儿配方奶粉　　雅培培乐较大婴儿配方奶粉　　施恩较大婴儿配方奶粉　　圣元优聪较大婴儿配方奶粉　　南山倍慧AA金维多婴幼儿配方奶粉　　三鹿较大婴儿及幼儿配方奶粉　　伊利较大婴儿配方奶粉　　菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉　　雅士利金装较大婴儿配方奶粉　　美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉

[b]三聚氰胺[/b][list][*][size=15px][b]工业用途：[/b]是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂[i][/i]（MF）的原料，还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。[/size][*][size=15px][b]可能添加的主要食品类别：[/b]乳及乳制品[/size][*][size=15px][b]可能的主要作用：[/b]虚高蛋白含量[b]危害：[/b]三聚氰胺是一种有毒的化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾患，比如结石。[/size][/list][size=15px][/size][list][*][size=15px][b]掺假手段：[/b]在奶粉中添加伪造蛋白质的三聚氰胺。[/size][/list][size=15px][/size][list][*][size=15px][b]鉴别：[/b][/size][size=15px][b][/b]1、看包装：包装、封口不严、商标模糊不清、标注字眼含糊等，均属伪劣商品。[/size][size=15px]2、试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而劣质奶粉颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。[/size][size=15px]3、辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；劣质奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。[/size][size=15px]4、闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。[/size][size=15px]5、尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。[/size][/list]

让我们细数一下近几年国内乳品行业发生的食品安全事件吧：2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。2005年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。2005年8月16日，“维维”牌天山雪活性乳饮料在上海被检测酵母菌数超标24倍。2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。2008年 三鹿多批次婴幼儿奶粉受到三聚氰胺污染，进行大规模召回。2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍。2011年6月，台湾塑化剂事件，污染产品超过500项，台湾30年最严重食品掺毒事件

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　劣质油检测设备检测方法，劣质油检测设备的检测方法多种多样，这些方法基于不同的科学原理和技术手段，旨在快速、准确地评估油品的品质。以下是一些常见的检测方法及其原理：　　1. 光谱分析法　　原理：每种物质都有其特有的吸收光谱，通过测量样品的吸收光谱，可以判断样品的品质和是否掺假。光谱分析法包括红外光谱、紫外光谱等。　　应用：　　红外光谱分析：通过红外光谱仪检测油液中的分子结构和化学成分，以识别劣化产物、添加剂和其他化学变化。这种方法能够揭示油液中的微量成分和变化，对于判断油品是否劣化具有重要意义。　　紫外光谱分析：虽然不如红外光谱在油品检测中常用，但紫外光谱也可以用于检测某些特定类型的污染物或添加剂。　　2. 化学分析法　　原理：利用化学反应和定量分析方法，检测油液中的特定成分或指标。　　应用：　　酸值测定：通过滴定法或电位滴定法测量油液中的酸性物质含量。高酸值可能表明油液中存在氧化产物或其他污染物。　　过氧化值测定：对于食用油而言，过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标。通过化学试剂与过氧化物的反应，可以测定出过氧化值，从而判断油脂是否新鲜。　　金属元素分析：使用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱[/color][/url]法(AAS)或光谱发射光谱法(ICP-OES)等分析技术，检测油液中的金属元素含量，以确定是否存在机械磨损或污染。　　3. 物理性质检测　　原理：通过测量油液的物理性质如粘度、密度、透明度等，评估油品的品质。　　应用：　　粘度测定：粘度测试用于评估油液的流动性质。油液粘度随温度变化，通常在标准温度下进行测试，以确定粘度是否与规定值相符。粘度变化可能表明油液已发生劣化。　　黑度测定：使用光学仪器测定油液的透明度，以评估油液中是否存在固体颗粒或污染物。更黑的油液通常意味着更多的污染物。　　4. 微生物检测　　原理：通过检测油液中的微生物含量，判断油品是否受到微生物污染。　　应用：　　快速培养法：将油液样品接种到培养基上，通过培养观察微生物的生长情况。　　荧光法：利用特定荧光物质与微生物的相互作用，通过荧光信号判断微生物的存在和数量。　　5. 快速检测仪和劣质油品质鉴别仪　　原理：这些设备通常集成了多种检测技术，如光谱分析、化学分析、物理性质检测等，能够快速、准确地检测油品的品质。　　应用：　　劣质油品质鉴别仪：利用可见光谱学原理，通过测量样品的吸收光谱来判断样品的品质和是否掺假。这种设备特别适用于食用油和工业用油等领域。　　食用油速测仪器：能够检测食用油中的酸价、过氧化值等关键指标，从而判断食用油是否安全可食用。这些仪器通常具有便携性，适合现场及流动检测使用。　　注意事项　　在使用劣质油检测设备进行检测时，应严格按照设备说明书和操作规程进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。　　不同类型的油品可能需要采用不同的检测方法和设备进行检测。因此，在选择检测方法和设备时，应根据具体需求和油品特性进行选择。　　定期进行油液检测有助于及时发现油品质量问题并采取相应的处理措施，从而保障设备的正常运行和延长使用寿命。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121058361044_1382_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

2007年7月下旬，国家质量监督检验检疫 总局公布了今年4月入境的不合格食品、化妆品信息，其中全球最大的乳品原料供应商新西兰恒天然多个批次的全脂奶粉被检验出含有致病菌阪崎肠杆菌。这些有问题的全脂奶粉，总数达277.9吨，分别是今年1月和3月进口的。 恒天然公司表示，尊重中国政府的相关考虑和规定，已对被检验出阪崎肠杆菌的产品按规定做了处理。 阪崎肠杆菌是寄生于人和动物肠道的“条件性肠道致病菌”。也许，阪崎肠杆菌目前只引起了专业人员的高度重视，并未吸引普通公众的目光，原因在于它不仅对公众是陌生的，且现在造成的危害似乎并不算重。回顾近年来国内的食品安全问题，阪崎肠杆菌也确实被忽略了。 2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。据该市县级以上医疗机构核查统计，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6%。婴儿发病和死亡的主因是由于劣质奶粉导致的营养不良，但是现在回过头来看，有一个可能的致病因素在当时被忽略了——这些劣质奶粉中含有阪崎肠杆菌。 阜阳劣质奶粉事件发生后，中国疾控中心营养与食品安全研究所的刘秀梅等人运用来自美国和加拿大的方法，建立了婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离鉴定技术。从87份阜阳劣质奶粉样品中，他们检测到11份阪崎肠杆菌阳性样品，污染阳性率为12.6%。 这是国内首次从婴儿配方奶粉中分离到阪崎肠杆菌菌株。固然，劣质奶粉导致婴幼儿死亡是因其中蛋白质含量极低，不能满足婴儿的生长需要。比如，按照3-6个月婴儿的生长需要，蛋白质每日摄取量为3g / kg，而劣质奶粉每日只能提供0.07g / kg的蛋白质。所以，长期食用这种几乎没有营养的伪劣奶粉的婴儿，会产生四肢短小，身体瘦弱，头部尤显偏大的症状。 阪崎肠杆菌的污染是否会对当地婴幼儿造成雪上加霜的伤害呢？事过境迁，要得出确切的结论已经很难。不过事后查出阜阳劣质奶粉含有阪崎肠杆菌，对今天的食品安全不啻是敲响了一次警钟。 对婴幼儿最具杀伤力 早在2004年，广州检验检疫局就率先提出，在进口婴幼儿配方奶粉和奶制品中，对阪崎肠杆菌进行监测，并首次从进口奶粉中检查出阪崎肠杆菌。2007年以来，广州、中山、汕头检验检疫部门在进口奶粉中已多次检出阪崎肠杆菌。因此国内的专业人员多次呼吁，要重视阪崎肠杆菌对食品污染和对人健康的危害。

近日，有知情人士向《法治周末》记者透露，位于山西省朔州市应县金城镇龙泉村的一处冷库曾“藏”过30吨被召回的问题奶粉。记者赶赴应县龙泉村调查。　　这里，距山西雅士利乳品有限公司不到两公里。　　《法治周末》记者采访得知，2010年春节期间，该县焚烧销毁了2640吨雅士利问题奶粉。但8月30日，广东雅士利集团股份有限公司品牌策划部林姓负责人对《法治周末》记者称，早在2009年，雅士利公司就已经全部召回问题奶粉，并做了无害化处理。　　2008年10月11日，商务部等6部委联合下发紧急通知，必须将所有9月14日前生产的奶粉和液态奶，立即全部下架，停止销售，就地封存，由生产企业进行清理，批批检验。此为“9·14”大限。　　然而，从2008年9月问题奶粉集中爆发至今，关于问题奶粉的回收、销毁、回溶再生产等问题，质疑声从未间断。　　召回奶粉“藏起来”换包装　　孙某是山西应县金城镇龙泉村一处冷库的主人，经朋友介绍，他把库房借给山西雅士利乳品有限公司一位负责人。　　2009年2月下旬，山西雅士利在这里存放了一车奶粉(被召回的问题奶粉)，时间约一周。　　“他们来的时候天很冷，冷库门口还堆放着过年烧过的旺火。”孙某说，那天来的是一辆12米长的货柜车，车上的奶粉足有30吨。占用库房几天后，山西雅士利公司来了七八个工人，“带着新的包装袋和标签，把旧包装袋全换下来了，干了一整天，随后装车离开了冷库”。　　工人们把旧的包装袋带走，并且收集了满地的旧标签，在冷库门口点火烧了。孙某说，“我很纳闷，奶粉要是好的，为什么换包装呢”？　　应县一位当地人告诉《法治周末》记者，这些被“藏起来”的奶粉改头换面之后，会运到“不知道哪里”的地方重新上市。　　曾为三鹿奶粉消费者代理索赔的德衡律师集团(北京)张兴宽律师，办案期间去过三鹿公司。他告诉《法治周末》记者，在2008年问题奶粉被曝光后，遍布各地的经销商“陆续”把应召回的奶粉运回生产厂家。　　当时，张兴宽看到收回的问题奶粉在厂里堆积成山。但如何处理、有无销毁等，却不得而知。　　张兴宽说，大批奶粉堆在厂里不处理，企业藏起来一些又有谁知道呢？“没有人监督企业走完销毁和处理的最后一步”。　　工人透露劣质奶粉回溶　　在一份生产日期为2008年11月13日、生产批次标注为“2008/11/13”的“山西雅士利乳业有限公司配粉工段交接班记录”上，《法治周末》记者看到，在“辅料名称”一栏中，明确写着“雅士利1段回溶粉、雅士利2段回溶粉、雅士利3段回溶粉”和“施恩1段回溶粉、施恩2段回溶粉、施恩3段回溶粉”的字样。　　雅士利3段回溶粉一栏，有“6000kg”的字样，为“上班结余”的公斤数。　　此前有媒体报道称，雅士利前员工拍到了生产流程中“回溶”的全过程，“共拍照80多张，录像40多分钟”。并以此敲诈公司。

“新华网北京9月11日电（记者周婷玉）石家庄三鹿集团股份有限公司11日晚发布产品召回声明，称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。　　为对消费者负责，三鹿集团公司决定立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。　　　　　　卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。”　　　　　　 我认为三鹿所说的奶粉是受污染绝对是谎言。非法添加化工原料三聚氰胺，冒充蛋白质，以提高饲料中蛋白质检测数值。三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。　　 上述这种做法，在以往的一些事件中已有曝光。比如据美国纽约时报（http：//www.nytimes.com/）4月30日文章“Filler in Animal Feed Is Open Secret in China”报道，中国国内一些猪、家禽和鱼用饲料生产厂家，往饲料中添加三聚氰胺粉末成了常规！据该报采访的一些饲料加工厂，工人承认几年来一直往饲料中偷偷添加这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料,还能大幅度降低成本.　　 以前查处的造成“大头娃娃”的劣质奶粉蛋白质含量低，而加了三聚氰胺粉末后，用普通的全氮测定法测蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。　　 如果三鹿说是受污染，那么请三鹿说明，生产奶粉的哪一个环节上受到的污染？为什么这700吨奶粉生产检验时一点没有测出异常？　　 其实看了上述说明，明白人都看得出，在奶粉生产中加入三聚氰胺的目的很明显，那就是提高检测时蛋白质的数值。我不知这是不是食品加工界的潜规则，或许只是加多加少的问题，三鹿比较心大，加得比较多而已。[color=#DC143C]如果是这样的话，那么国家的检测部门在起什么作用呢？[/color]

面粉加色素造“鱿鱼”　　“鱿鱼丝”、“巴西牛板筋”、“爆炸蹄筋”、“韩式早点……”这些休闲食品，相信有不少孩子都吃过，可这些外包装华丽、品牌各异的所谓“鱼”、“牛筋”等，其实是面粉加色素调制而成的。昨日，省质监局和湘潭市质监局执法人员联手出击，在湘潭市雨湖区长城乡端掉了两个面食休闲食品黑作坊，查获251箱9万多袋“黑心”麻辣素食。　　面粉加色素等造出“鱿鱼”　　昨日下午4时，当执法人员赶到位于湘潭市雨湖区长城乡的这个黑作坊时，几个工人正围在工作台旁忙得热火朝天，他们正将一些红色的带条状面筋切割包装。见到执法人员前来，几个工人立即丢下手中的活计，慌忙起身走出厂房。　　记者在这个面筋熟食黑窝点看到，东西摆放十分零乱，面筋熟食摊放在地上进行直接包装加工，墙角堆放着大量面粉、辣椒粉、油，以及各种给面筋染色的原料如胭脂红等。塑料桶里放着“提色、提香、提味”的红色、白色粉末，据工人说，平时加工他们都是凭感觉随意添加，存在极大的安全隐患。该厂房是租赁的当地民房，生产场地简陋，没有任何质量、卫生检验设备和防蝇防鼠设施。　　制作间堆放着“巴西牛板筋”、“爆炸蹄筋”、“韩式早点”等十多种麻辣食品，经质监执法人员初步查证，该食品加工点没有食品生产许可证，没有工商营业执照，不具备生产、加工食品的条件。　　见证据确凿，老板交代：他在这里生产已有半年多，生产这些产品很简单，就是在面筋中加入色素及辣椒，不同的产品加不同颜色的色素即可。　　随后，执法人员根据线索，在该黑窝点的隔壁又查获一个麻辣熟食加工窝点。检查发现，该作坊生产的麻辣食品品种繁多，从“鱿鱼丝”到“麻辣牛筋”、“麻辣鸡丝”应有尽有。而这些食品也是用面粉裹上色素、香精油炸而成，车间里根本找不到半点鱿鱼等原料。　　劣质麻辣熟食大多流向学校、农村　　执法人员调查发现，这些劣质麻辣熟食生产窝点不仅生产环境差，产品质量低劣，且多数产品都在包装上耍花招，为欺骗消费者及逃避执法部门检查，其厂名厂址多使用虚假地址或盗用外地厂家名称。　　如执法人员发现一种产品名称为“爆炸蹄筋”，标注厂名为“九江市某食品厂”，所谓的“韩式早点”标注沈阳市某食品厂，而生产许可证号也是牛头不对马嘴。据老板交代，获得这些包装袋很容易，一般从外地批发，5分钱一个，需要什么品牌，什么式样的都有，他们再在每个包装袋内加入一张自行印刷的合格证，便上市销售。　　据执法人员初步查证，这些出自黑作坊的麻辣熟食，大多以极低的价格销往中小学校及农村。不少作坊老板透露，正是多数中小学生及农村居民对食品质量辨别能力差，导致学校及农村成为劣质麻辣熟食的大市场。　　现场查获9万多袋劣质麻辣熟食　　执法人员在两家黑作坊内共查获251箱（9万多袋）麻辣熟食及75万个小包装袋，涉案总值达20余万元。率队前往现场执法的省质监局纪检组长王践表示，质监部门将加大对假冒劣质麻辣熟食等休闲食品的查处力度，同时提醒广大消费者，选择麻辣熟食时，一定要注意选购定型包装光滑、清洁无泄漏，产品色泽光亮，且配方、卫生执行标准、保质期、生产日期、厂名厂址齐全的产品，谨防劣质产品损害身体健康。 这类熟食，深受小朋友们的喜爱，危及小朋友的身体健康！

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407170949131038_37_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　劣质食用油品质检测仪的好处是显而易见的，其不仅在保障食品安全上发挥了重要作用，更在提升消费者信心、推动食用油行业健康发展方面起到了积极作用。　　首先，劣质食用油品质检测仪能够快速准确地检测出食用油中的有害物质，如黄曲霉毒素、苯并芘等，从而有效避免这些有害物质对人体健康造成的潜在威胁。这对于保障消费者的饮食安全至关重要，让消费者能够安心享用美食，无需担心食品安全问题。　　其次，劣质食用油品质检测仪的使用，有助于提升消费者对食用油行业的信心。在食品安全问题频发的背景下，消费者对于食品安全的关注度越来越高。通过使用劣质食用油品质检测仪，食用油生产企业能够向消费者展示其产品的安全性和可靠性，从而提升消费者的信任度和忠诚度。　　最后，劣质食用油品质检测仪的推广和应用，对于推动食用油行业健康发展具有重要意义。通过检测，可以筛选出优质的食用油产品，提升整个行业的品质水平。同时，对于不合格产品的打击和淘汰，也能够促使食用油生产企业加强质量管理和技术创新，推动整个行业向着更高质量、更安全的方向发展。　　综上所述，劣质食用油品质检测仪的好处不仅在于保障食品安全和提升消费者信心，更在于推动食用油行业的健康发展。未来，随着科技的进步和人们健康意识的提高，劣质食用油品质检测仪的应用将会越来越广泛，为食品安全和消费者健康保驾护航。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407150919157740_2981_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　在当今社会，食品安全问题日益受到人们的广泛关注，其中食用油的质量安全更是直接关系到人们的健康。随着科技的进步，食用油劣质油检测设备逐渐走进市场，为食用油的质量安全监管提供了强有力的技术支持。　　一、高效准确的检测能力　　食用油劣质油检测设备具备高效准确的检测能力，能够在短时间内对食用油进行全面、细致的检测。这些设备采用先进的检测技术和算法，能够精确识别食用油中的有害物质、掺假成分以及微生物污染等，确保检测结果的准确性和可靠性。同时，设备还具备快速检测的特点，能够在短时间内完成大量样品的检测工作，提高了检测效率。　　二、多功能检测范围　　食用油劣质油检测设备具备广泛的检测范围，能够检测多种不同类型的食用油。无论是植物油、动物油还是混合油，这些设备都能够进行准确的检测。此外，设备还能够检测食用油中的脂肪酸含量、过氧化值、酸价等关键指标，为食用油的质量安全提供全面的保障。　　三、智能化操作简便　　食用油劣质油检测设备采用智能化操作设计，使得检测过程更加简便易行。用户只需按照设备操作指南进行操作，即可完成检测工作。设备还具备自动校准、自动打印报告等功能，进一步简化了检测流程。同时，设备的智能化设计还能够减少人为因素对检测结果的影响，提高检测的准确性。　　四、环保节能的设计理念　　食用油劣质油检测设备在设计和制造过程中充分考虑了环保节能的要求。设备采用低功耗设计，减少能源消耗 同时，设备在检测过程中不产生有害物质，对环境友好。此外，设备的废弃物也能够得到妥善处理，符合环保要求。这些环保节能的设计理念使得食用油劣质油检测设备在保障食品安全的同时，也为环保事业做出了贡献。　　五、实时监测预警系统　　食用油劣质油检测设备还具备实时监测预警系统，能够对食用油的质量进行实时监控。一旦检测到食用油中的有害物质超标或存在其他异常情况，设备会立即发出预警信号，提醒相关部门及时处理。这种实时监测预警系统能够及时发现食用油质量问题，有效防止劣质油流入市场，保障消费者的健康权益。　　六、推动食品安全监管体系的完善　　食用油劣质油检测设备的广泛应用，对于推动食品安全监管体系的完善具有重要意义。这些设备为监管部门提供了准确、可靠的检测数据支持，使得监管部门能够更加精准地把握食品安全状况，及时制定和调整监管措施。同时，设备的智能化、自动化特点也提高了监管效率，降低了监管成本。这些都有助于推动食品安全监管体系的不断完善和发展。　　七、提升消费者食品安全意识　　食用油劣质油检测设备的普及和应用，也有助于提升消费者的食品安全意识。消费者在购买食用油时，可以通过查看检测报告了解食用油的质量情况。同时，监管部门还可以通过媒体等渠道向消费者普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。这些都有助于营造一个安全、健康的食品消费环境。　　总之，食用油劣质油检测设备在保障食品安全方面发挥着重要作用。它具有高效准确的检测能力、广泛的检测范围、智能化操作简便、环保节能的设计理念以及实时监测预警系统等优点。这些优点使得食用油劣质油检测设备成为食品安全监管体系中不可或缺的一部分。随着科技的不断进步和设备的不断完善，相信食用油劣质油检测设备将在未来为食品安全事业做出更大的贡献。

识别奶粉质量的优劣，应从奶粉的颜色、风味、组织状态、声音及包装等几方面进行鉴定。 [size=4][font=黑体]优质奶粉的特征：[/font] [/size]包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存日期等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国轻工部规定：马口铁罐密封充氮包装的奶粉，保存期限为2年 非充氮包装的为1年 瓶装的为9个月，袋装的为6个月。 颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。 组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软、松散，有轻微的沙沙声 玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无黏着的奶粉。 声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，使其发出“沙沙”声响，声音清晰。 风味：具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有味甜、细腻适口的奶香味 脱脂奶粉则味道较淡。 冲调：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶在一起，没有沉淀。

体细胞数量高的原料奶生产全脂奶粉，成品的滋气味会有腥味吗？

2008年的三聚氰胺之后，国产奶粉屡屡遭遇消费者的信任危机，众多婴儿纷纷捧起了洋奶粉的瓶子。近日，原本颇为受国内妈妈信赖的洋奶粉也遭遇了质量门事件，当洋奶粉也不再可靠，中国婴儿该去喝“谁的奶”？截至8月27日，国家质检总局共发布了6次进境食品和化妆品不合格名单，其中最新一次发布的信息是今年6月份进境不合格食品、化妆品信息。其中共有14批次的乳制品不合格，包括25.25吨新西兰公司出品的全脂奶粉，149.875吨新加坡全脂奶粉检出阪崎肠杆菌和1吨来自美国的牛初乳检出亚硝酸盐。　原本颇受信赖的洋奶粉出现数以吨计的不合格产品震惊了国人。甚至有媒体惊呼，“劣质洋奶粉倾销中国”。

[size=4][font=黑体]奶粉与鲜奶的不同　　　　奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少。此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等。　　从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存。　　奶粉也有许多优点，主要表现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。　　全脂奶有益健康　　营养学家进行的一项新研究发现，牛奶中的乳脂含有多种抗癌化合物，喝全脂牛奶会更有益健康，如果为了保护心脏，为了保持理想的体重，选择食用无脂的牛奶制品，那么，就有可能放弃了乳脂中的抗癌物质。　　试验证明，乳脂中含有能阻止各种肿瘤生长的结合亚油酸。这是一种人体所必需的脂肪酸，只能在食物中摄取补充，人体不能合成。结合亚油酸能抑制人的恶性黑色素瘤，直肠和结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌细胞株的生长。而乳脂，是含结合亚油酸最为丰富的天然食品。　　乳脂中除了存在这种抗癌物质外，奶牛还能从饲料中提取B-胡萝卜素、B-紫香酮、棉子酚等其它具有潜在抗癌作用的物质，并将它们转移到乳中。所以，经常喝全脂牛奶 ，可以预防多种癌症的发生。[/font][/size]