冷鲜肉水分含量检测仪

[size=16px]　　肉类水分检测仪怎么检测肉类中水分的　　肉类水分检测仪是用于测量肉类样品中水分含量的仪器。以下是一般的步骤，用于使用肉类水分检测仪来检测肉类中的水分含量：　　准备样品：　　选择要测试的肉类样品，确保它们代表性并且未受到明显的外部污染。　　根据仪器的规格，通常需要准备一定量的样品。样品可以是新鲜的肉类、加工肉制品或其他肉类食品。　　样品处理：　　根据检测仪器的要求，可能需要对样品进行处理，以将水分从样品中释放出来。这通常涉及到样品的干燥或加热。　　样品可能需要研磨成粉末状或将其放入样品杯中，以便放入检测仪器。　　测量：　　将处理后的样品放入肉类水分检测仪器中。这些仪器可以使用不同的技术来测量水分含量，包括热重法、红外辐射、微波加热等。　　仪器将测量样品的水分含量，并提供水分含量的百分比或其他适当的单位。　　校准仪器：　　在进行检测之前，确保肉类水分检测仪器已经校准，以获得准确的测量结果。校准通常涉及使用标准样品进行仪器校准。　　记录和解释结果：　　记录仪器提供的水分含量测定结果。　　根据您的需要，将结果与适用的法规、标准或指南进行比较，以确定水分含量是否符合法规和安全标准。　　清洗和维护：　　仪器在使用后需要进行适当的清洗和维护，以确保它的性能和准确性。　　使用肉类水分检测仪时，要确保严格遵循仪器的操作指南和标准程序，以确保安全和可重复性。此外，要注意防止交叉污染，以避免误差。最后，根据检测结果采取适当的行动，以确保肉类中的水分含量在法规和安全标准内。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310181017514851_114_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311231025509795_8821_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　 肉类水分检测仪是一种用于检测肉类水分的仪器，其应用范围广泛，可以用于各种肉类产品的水分检测。下面将介绍肉类水分检测仪的应用范围及特点。　　 肉类水分检测仪的应用范围　　1. 肉类加工行业　　肉类加工行业是肉类水分检测仪的主要应用领域之一，包括猪肉、牛肉、羊肉等各种肉类。在加工过程中，需要控制肉类的水分含量，以确保产品的质量、口感和保质期。通过使用肉类水分检测仪，可以快速准确地检测出肉类中的水分含量，帮助企业控制生产过程中的水分，提高产品质量和口感。　　2. 食品检验机构　　食品检验机构需要使用各种检测仪器来确保食品安全和质量。肉类水分检测仪是其中之一，可以用于各种肉类产品的水分检测，确保产品的安全和卫生。在进出口贸易中，肉类水分检测仪也可以帮助检验肉类产品的水分含量，保障食品安全和贸易的顺利进行。　　3. 科研机构和高校　　科研机构和高校需要进行各种科学研究，其中包括对肉类水分的研究。使用肉类水分检测仪可以帮助科研人员和高校教师快速准确地获得肉类中的水分含量数据，为科学研究提供准确的数据支持。　　肉类水分检测仪具有广泛的应用范围和多种特点，可以满足不同领域的使用需求。通过使用肉类水分检测仪，可以帮助企业提高产品质量和口感，保障食品安全和贸易的顺利进行，同时也可以为科学研究提供准确的数据支持。　　?

文/刘慧 华测检测[b]1、什么是“冷鲜肉”？[/b]目前市场上销售的鲜肉主要有3种，即热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉（又称冷却排酸肉）。热鲜肉是现宰现卖，市场占比较大的鲜肉；宰后不经降温处理，肉温高，不便于包装，且裸肉摊售，为细菌的温床，污染肉源；造成肉品劣变，硬度增加、弹性减小、嫩度降低，风味口感不佳。冷冻肉，通常是把肉于-18℃以下的温度冷冻贮藏，食用之前需解冻，解冻过程会造成肉中细胞的破裂和水分的流失，促使肉保水性降低，影响口感。冷鲜肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降到0~4℃，并在后续加工、流通和销售环节中始终保持在0~4℃温度的生鲜肉。动物宰后，胴体会发生一系列生化反应，一般表现为正常的新陈代谢和血液氧气供应的停止，使肌肉中所贮存的糖原(肌糖原，动物的能量供应)被降解成乳酸，肌体pH值从活体的7.0~7.2下降到最终的5.5~6.5之间，使肉变得柔软多汁，产生特有的滋味和气味。我们把这一系列使肉变柔软多汁和风味提高的过程称为肉的成熟和嫩化，在工业上称为肉的排酸，此过程通常在低温条件下进行，也叫冷却排酸。由于宰后随着温度的提高，肌肉成熟进程缩短的同时，伴随着细菌和霉菌的迅速生长，肉色发白、汁液损失等现象，直接影响到肉的食用品质，因而宰后肌肉的成熟进程须在0~4℃的低温环境下进行。畜禽种类和温度不同会使得成熟进程有所差异，一般猪肉需要3~5小时，羊肉需要5~7小时，牛肉需要10~14小时。[b]2、 “冷鲜肉”为何要经历“排酸”过程[/b]①畜肉是一种含有人体所需多种营养成分的高档食品。肉中含有过多的酸性物质在进食过程中被人体吸收，以至对人体有益的营养成分鲜少被吸收利用；因此，大量食用未经排酸的畜肉对人体危害极大。②畜肉由于酸度过高使肉质发柴、发粗，不易烹调，且烹调不出肉中香味物质，反而产生大量不利于风味的腥气物质。③畜肉中酸性物质过多，不宜长期保存。特别在冻藏后，大量肉细胞被破坏；解冻后，肉中大量汁液溢出，表面变得越来越暗，失去本身原有的色泽。④动物宰后，胴体主要经历肉的僵直、解僵和成熟等阶段后才能促使肌肉组织适用于人体食用的感官需求。然而，排酸工艺是消除影响肉质量变化过程中危害的最适方法。排酸工艺是现代肉类卫生和营养学所倡导的肉品后成熟工艺。[img=,690,492]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111005555031_479_3051334_3.jpg!w690x492.jpg[/img][b]3、 “冷鲜肉”形成机理[/b]动物宰后胴体中的三磷酸腺苷（ATB）在钙的存在下被肌球蛋白ATP酶分解，释放出大量的能量。这些能量在肌肉纤维的收缩中消耗，然后肌球蛋白细丝的头部被锁定在肌球蛋白上，结构变得坚硬，此现象就是死后僵直，即动物宰后的几小时内，肌纤维收缩，肉的硬度增加，这个过程主要与胴体中的糖原和ATP含量减少有关；这种状态下仍被烹调加工的肉，肉质坚硬不适口。如果肉处于冷藏状态，约2天后僵直解除，硬度降低，肌肉开始软化，促进嫩化。肉的嫩化主要是由于肉中天然存在的蛋白酶对肌纤维的缓慢降解以及结缔组织弱化所致，以及乳酸的形成对肌肉起着嫩化的作用，从而促进肌肉成熟的进程。[b]4、 “冷鲜肉”具有的优势[/b]①肌肉在0~4℃的冷却温度下长时间贮藏过程中，会使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制。当温度处于3.3°C时，致病菌（葡萄球菌，沙门氏菌，芽孢杆菌）停止繁殖，抑制肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌分泌毒素，从而避免肉质的腐败变质，确保肉类的安全和卫生，增加经济效益。②冷却肉在冷却环境中贮藏，表面会形成一层干油膜，可减少水分蒸发，防止微生物入侵并在肉表面繁殖；③成熟期的延迟改变了肌肉组织的纤维结构，更容易咀嚼和消化，并具有较高的吸收和利用率；④低温贮藏条件下，随着肌肉成熟的进行，肌肉结构发生变化，一般表现为肌原纤维蛋白降解以及结缔组织弱化，最终使得的肌肉嫩度增大，易于咀嚼，口感更佳；⑤排酸过程中，核蛋白三磷酸腺苷分解产生磷酸和次黄嘌呤，增加了肉的风味；蛋白质中肌凝蛋白在酶的作用下产生谷氨酸，增加了肉的香气与新鲜度；⑥冷鲜肉营养更为丰富，肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、多汁味美；⑦冷鲜肉更易切割，而且切面有特殊的芳香气味。[b]5、 “冷鲜肉”的食用价值[/b]①优异的感官品质：冷鲜肉的加工在受控条件下进行，整个过程包括僵直硬化、软化及肉的成熟，此过程使肉质柔嫩多汁，具有高品质的风味。并且，在对冷鲜肉进行“后熟”处理后，肌原纤维间出现小片化，促使肉品柔软多汁，更有弹性，嫩度得以改善。因此，冷鲜肉特有的柔软多汁，口感清新，色泽鲜红等优良的感官品质。②营养丰富：冷鲜肉不经冷冻，食用前不涉及解冻，因此不会产生汁液或营养成分的流失，可以解决冷冻肉类营养流失的风险。冷鲜肉从加工，储存到流通等整个环节均在冷却温度环境下进行，从而对肉中脂肪的氧化反应产生一定的抑制作用，减少醛，酮，醇等不利于风味的物质产生，保证了冷鲜肉的食用价值。③安全：冷鲜肉的生产采用了大量先进的管理方法和思路，现代化的设备和技术，实施了HACCP质量控制体系，并密切监控整个生产和销售过程。冷鲜肉在整个生产运输环节中保持在0-4℃温度范围内，极大地控制肉中酶活性和微生物的初始量，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素，最大限度地减少贮藏流通环节中微生物污染的可能性。确保冷鲜肉的食用安全。④卫生：肉在成熟过程中形成的乳酸性媒质具有一定的杀菌和抑菌作用；肉成熟后在表面上形成的干膜可以有效防止外部微生物的侵入，从而提高肉的贮藏稳定性。⑤消费者买回家的冷鲜肉应贮藏在0~4°C的冰箱里，继续其冷链加工，3天内食用完，超过3天，应将其存放在冰箱冷冻以防止变质。[b]6、“冷鲜肉”生产工艺流程[/b]从活体到餐桌，冷肉一般经过以下过程：通过原产地检验合格的畜禽动物在屠宰场屠宰，经过检疫和质量检验后，在0~4°C下冷却排酸24~48小时。在0~4°C的冷却室内进行分割和包装，然后通过冷藏运输车运输到0~4°C的批发和零售销售点，在0~4°C的冷藏展示柜中出售。最后，消费者在购买后将其保存在0~4°C温度范围内。生产冷鲜肉的整个过程始终在0~4°C下进行，形成独特的冷鲜肉冷却链系统，各链条都紧密相连，不曾中断。以猪为例探讨工艺流程：①屠宰之前，生猪在温水中沐浴，猪在音乐奏响的条件下被击晕后宰杀，保证肉品的品质。整个生产线由不锈钢制成，以确保生产设备的安全和卫生要求。[b]7、日常温馨小贴士教你如何鉴别“冷鲜肉”[/b]当前肉类市场存在诸多食用安全问题，如肉类来源（质量）、检疫与否、肉类产品含有过量的磷酸盐（主要是加工肉类产品）、山梨酸和山梨酸钾（防腐剂）含量是否超标等。只要不购买未经认证的肉及肉制品，就可避免这些安全问题。然而，单从外观上很难区分合格和不合格的排酸肉，并且在颜色，气味，弹性和粘度只是存在细微差别。制作熟食后会有明显的差异：合格的排酸肉质更嫩炒菜时，肉丝不必裹蛋液或淀粉就能炒嫩；熬出来的肉汤醇厚而清澈。这是因为排酸肉在冷却处理过程中，肉的纤维和结缔组织发生复化——变得松弛，使得肉在烹饪中容易烹饪，易于人们咀嚼消化，并且吸收和利用到的营养素更高，味道鲜嫩可口。建议消费者选择在信誉良好的超市购买排酸肉。面对目前市场上繁多的真假冷鲜肉，需要我们掌握一些基本的生鲜知识，假冷鲜肉的具有以下较为直观的特点：①色泽，肉的血红色表面缺乏光泽；②味道，有腥味和草酸味；③口感，肉质柴、不易烂；④营养，蛋白质不易吸收；⑤安全性，含有害物质，食用不安全。

[b]饲料水分仪在水产饲料中的控制及应用[/b] 颗粒饲料的水分含量是一项非常重要的质量指标，它直接影响到颗粒饲料的品质和饲料企业的经济效益，对其进行有效控制是保证饲料产品质量安全的关键技术之一。水分含量超过规定的标准，颗粒饲料容易发霉变质，不利于保存，还会使营养成分的含量相对减少；但如果产品水分含量过低，对企业又造成了不必要的损失，而且高低不均的水分含量，还造成产品质量的不稳定，影响到产品的品牌声誉。在饲料加工过程中，适宜的水分含量有利于制粒，降低能耗、提高生产。因此，在配合饲料的生产过程中，要使生产更顺利地进行，能耗更低，颗粒更光洁均匀，最终产品又符合规定的水分含量标准，就必须进行生产全过程的水分控制。大部分客户目前都在使用深圳冠亚生产制造的[b]SFY系列快速水分测定仪[/b]，仪器方便快捷，测量准确高，是一款理想的水分检测设备。水分控制，就是在生产的整个过程中根据不同的情况综合控制各种因素，使产品的最终水分含量达到生产者的预期目标。影响饲料产品最终水分含量的主要因素有：饲料原料本身的水分含量、粉碎阶段的水分变化、混合阶段的液体添加量、蒸汽的水分含量、调质水平、压模的模孔大小及其厚度、冷却器的风量及风干时间、包装质量管理、不同气候环境因素的影响等。[img=饲料水分检测仪,690,312]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011422_01_2233_3.jpg[/img][b]　一、饲料原料的水分控制[/b]　　1、原料接收过程中的水分控制关键在于准确检测原料样品中的水分含量　　抽样必需代表整批原料的综合情况，按取样标准抽取样品，防止漏抽，同时在抽样过程中感观检测原料水分的高低。原料水分检测过程中要保证准确，为减小误差，可以作两到三个平行样品的检测，求取平均值作为检测值。　　2、做好易吸水的原料（米糠、麦麸等）的管理和存贮　　易吸水的原料一次性进货无需太多，同时避免靠墙堆码，注意仓库管理，防潮，潮湿天气防止湿气入仓。应根据正常生产条件下的原料用量进料，原料出库遵循“先进先出”原则，尽量缩短原料的库存期。经检测，入库水分为10%以上的棉菜粕，库存六个月后，水分损失约为1%。[img=颗粒饲料水分检测仪,400,500]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011423_01_2233_3.jpg[/img]　[b]　二、粉碎阶段中的水分控制[/b]　　粉碎工艺是饲料产品加工过程的关键环节，水分在粉碎过程中的损失不容忽视。通过对不同孔径的粉碎机筛片，粉碎前后物料水分含量进行对比检测分析发现，随着物料粉碎粒度的减小，水分损耗明显增加。同样对不同梯度水分含量的物料，作粉碎前后物料水分含量对比检测分析发现，随着物料水分含量的增加，粉碎后粉料的水分损耗增加，水分的最大损耗接近1%，粉碎效率显着降低，能耗明显增加。虾料超微粉碎后，粒度98%能过80目。鱼料目前使用较多的是水滴型的锤片粉碎机，筛网的粒径在1.0～1.5毫米。对配有负压吸风并有风门调节装置的粉碎机，可调节风量的大小。对粉碎前后物料水分损耗作对比检测发现，风量的大小对生产效率影响较显着，而水分损耗没有显着影响，但随着风量的增加，水分损耗仍有增加的趋势。玉米粉碎后用机械运输水分损耗为0.22%，用气力运输损耗为0.95%。虾料大多用的是无网的超微粉碎，是使用吸风的气力运输，鱼料大多是粉碎后使用绞龙做机械运输。　[b]　三、混合过程中的水分控制[/b]　　当混合后粉料的水分含量远低于12.5%时，可考虑在混合时喷加雾化水。但目前这方面存在很多问题：不能超过2%；保水性能差，添加2%的水仅有40～50%的保水率；最好是使用热水，防霉；要考虑混合时间和水分添加时间（一起喷完）的一致；为保证均匀，调整喷头的位置和喷水口大小；需要加防霉剂；要注意清理混合机的内壁。诸多因素限制了在混合机加水，而且加的游离水会使成品料的潜在发霉机会增加。[img=饲料水分检测仪,690,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011423_02_2233_3.png[/img] [b]SFY系列快速水分测定仪[/b]是针对粮食(饲料）深加工过程中水分检测而研发的一款第五代高性能全自动水分检测设备，该水分仪采用国际烘箱原理。按照国家标准取样X克，均匀的放置称量盘上，其环状的卤素加热器确保样品在测试过程中均匀受热，使样品表面不易受损，按测试键，仪器开始测量。水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。快速水分测定仪与国际烘箱加热法相比，其检测结果与国标玉米中水分的测定GB/T 1353-2009（105℃恒重法）检测结果具有良好的一致性,并有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法（105℃恒重法）。一般样品只需几分钟即可完成测定。适用范围：花生，小麦，玉米，谷物，水稻,高粱，大豆，芝麻，绿豆等.

[b]奶粉测定水分的重要性[/b][color=#000000]奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。根据意大利马可波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家，慧元是世界上最早的奶粉品牌！这也是目前世界上公认的人类最早使用奶粉的文字记录！[/color][color=#000000]研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。[/color][color=#000000]例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，不能超过此范围，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。[/color][color=#000000]故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目，故而针对上述现象，深圳冠亚水分仪科技有限公司研发部门，研发并生产了SFY系列快速检测仪专门用来检测奶粉水分含量。[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,651,417]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011515_01_2233_3.png[/img][/color][color=#000000][b]奶粉水分含量检测仪技术指标:[/b][color=#00b050] [/color] 1、称重范围：0-60g 2、水分测定范围：0.01-100%★★JK称重系统传感器 3、样品质量：0.5-60g 4、加热温度范围：起始-180℃★★加热方式：应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度最高15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示7种参数：★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，最终值，恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口：RS 232（打印机） RS 232（计算机） 8、外型尺寸：380×205×325(mm) 9、电源：220V±10% 10、频率：50Hz±1Hz 11、净重：3.7Kg[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,610,342]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011516_01_2233_3.png[/img][b]奶粉水分含量检测仪应用范围[/b]《冠亚牌》[b]奶粉水分快速测定仪、奶粉水份含量检测仪[/b]是生产和科研中理想的水分测定仪器，目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如医药、塑胶、化工、食品（鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,690,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011516_02_2233_3.png[/img][/color]

一、辅料的多寡，是决定口感好坏与否的关键 根据制作面包的材料划分，以粉类，水，酵母，食盐制作而成的法国面包，法国乡村面包等口味单纯的面包，称为“清淡口味面包”。相对的，基本材料为大量的奶油或者起酥油，砂糖，蛋等的面包，称之为“浓厚口味面包。 清淡口味面包，内含少许辅料，带着芳香的咸味，很适合用来当做主食。浓厚口味的面包，由于内含大量的辅料，所以，吃起来的口感很像柔软膨松的甜点。但是如果辅料的含量过多，就能会导致麸质的网状结构难以形成，而酵母菌的繁殖也会减弱。制作浓厚口味面包时，揉和的时间要长，酵母菌的量也必须比清淡口味的面包要多。相反，清淡口味面包由于几乎不含辅料，所以不需要很长时间的就可以揉和完成。 面包依水分和油脂含量比例的不同，而变化出各种各样的种类。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702071450_01_3005855_3.png 面包里的水（包含油脂内所含的水分）含量的多寡，是决定口感好坏的关键。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702071450_02_3005855_3.png清淡口味面包，由于使用的材料很单纯，所以烤好的面包会散发出面粉的芳香，风味绝佳。含有大量辅料的浓厚口味面包，在揉和时要有耐性，面包在焙烤时才能够膨胀得漂亮。二、面包水分检测仪A、技术参数 1、称重范围：0-60g 可调试测试空间为3cm 2、水分测定范围：0.01-100% 3、样品质量：0.50-60g 4、加热温度范围：起始-18℃ 加热方式：可变混合式加热 微调自动补偿温度最高15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示参数：7种 　　　红色数码管独立显示模式 7、外型尺寸：380×205×325(mm) 8、电源：220V±10% 9、频率：50Hz±1Hz10、净重：3.7Kghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702071451_01_3005855_3.pngB、工作原理采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。C、使用注意事项1.在测定水分过程中,一定要避免震动,加热筒下端缺口不能迎风摆放。2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整,堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄,利于水分完全蒸发。3.在测定水分过程中,不能用手去摸加热筒,严禁敲击或直接振动工作台面。4.由于该仪器称重系统为精密设备,尤其传力部分特别怕重压,冲击,因而在每次取,放称量盘时尽量用托架,若用手进行取,放称量盘应轻取,轻放。5.测定完成后,马上取下称量盘必须用托架,以免烫手.托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。6.测定后须待称量盘完全冷却后,再放入下一个试样。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311140936312696_1848_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　挥发性盐基氮检测仪是一种广泛应用于肉制品检测的仪器，它能够快速、准确地检测出肉制品中的挥发性盐基氮含量。在肉制品的加工、生产和质量控制过程中，挥发性盐基氮检测仪起到了重要的作用。　　挥发性盐基氮是指肉制品中蛋白质分解产生的氮类化合物，其含量是衡量肉制品新鲜度和质量的重要指标。如果肉制品中的挥发性盐基氮含量过高，说明肉制品不新鲜，甚至可能存在安全隐患。因此，使用挥发性盐基氮检测仪对肉制品进行检测，是保证肉制品质量和安全的重要手段。　　在实际应用中，挥发性盐基氮检测仪可以用于各种类型的肉制品检测，包括生鲜肉、熟肉、腌制肉等。通过将样品放入仪器中的样品杯中，经过一定的时间后，仪器会显示样品的挥发性盐基氮含量。操作简便、快速、准确，能够满足大规模、高效的生产和质量控制需求。　　除了在生产过程中的质量控制和监督外，挥发性盐基氮检测仪还可以用于消费者的日常购买和饮食中。消费者可以通过使用挥发性盐基氮检测仪来检测购买的肉制品是否新鲜，从而更好地保障自己的健康和饮食安全。　　总之，挥发性盐基氮检测仪在肉制品的检测中具有重要的作用和应用价值。通过使用这种仪器，我们可以更好地保障肉制品的质量和安全，为消费者提供更加可靠、安全的食品。　　?

[size=16px]　　亚硝酸盐是一种常用于食品加工中的防腐剂和着色剂，但过量摄入可能对人体健康造成危害。为了确保肉类罐头中的亚硝酸盐含量不超标，可以使用亚硝酸盐检测仪来进行检测。以下是一般的步骤：　　准备样品：首先，你需要准备好要检测的肉类罐头样品。确保样品是均匀的，以便取得可靠的检测结果。　　样品提取：将样品中的亚硝酸盐提取出来。这通常涉及到将样品溶解在适当的溶剂中，然后使用离心机或过滤等方法分离出亚硝酸盐。　　使用亚硝酸盐检测仪：现在你可以使用亚硝酸盐检测仪进行测量。这些检测仪器通常是专门设计用于检测亚硝酸盐含量的仪器，可以测量样品中亚硝酸盐的浓度。　　校准仪器：在进行正式的测试之前，务必校准仪器，以确保它提供准确的测量结果。这通常涉及使用标准溶液进行校准，以建立一个准确的测量标准。　　进行测试：将提取的样品放入检测仪器中，按照仪器的操作手册进行操作。检测仪器将测量样品中的亚硝酸盐浓度。　　解释结果：根据仪器的测量结果，你可以判断样品中亚硝酸盐的含量是否超标。通常，这些结果以毫克/升(mg/L)或毫克/千克(mg/kg)表示。　　比较结果：将测量结果与食品安全法规或标准进行比较，以确定是否符合规定的亚硝酸盐含量限制。不同国家和地区的法规和标准可能有所不同，因此请确保参考适用的法规。　　请注意，使用亚硝酸盐检测仪需要专业知识和经验，以确保准确性和可靠性。如果不熟悉操作或不确定如何进行检测，云唐建议最好咨询专业的食品检测实验室或专业人员来进行检测。食品安全是非常重要的，不合格的亚硝酸盐含量可能对人体健康造成严重危害。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309041702190439_709_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品甲醛含量检测仪行业用途[/color][/font][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品甲醛含量检测仪主要用于检测水产品、水发食品、米、面、豆制品等食品中人为加入的甲醛（福尔马林）或甲醛合次硫酸氢钠（吊白块）的含量。此外，它也可以用于检测鱼类、肉类、蔬菜等食品中的甲醛含量，从而保障消费者的食品安全。同时，它能够帮助餐饮业者检测食品制作中是否存在甲醛污染，从而提高食品卫生和质量。另外，它还可以对食品中甲醛含量进行监测，及时发现和排除食品安全隐患。因此，食品甲醛含量检测仪在餐饮、食品加工、检测机构、疾病预防控制等领域都有广泛的应用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312150930113160_5901_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/color][/font][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310200958477366_9110_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　肉类综合检测仪是一种用于检测肉类和肉制品的仪器，可以检测多种项目，以确保产品的质量、食品安全和合规性。以下是肉类综合检测仪通常可以检测的项目：　　水分含量：测定肉类中的水分含量，有助于确定产品的水分水平，这对于食品加工和保存非常重要。　　微生物检测：检测肉类中的微生物污染，包括细菌、霉菌和酵母，以确保产品符合卫生标准。　　重金属检测：检测肉类中的重金属污染，如铅、镉和汞，以确保产品不含有害物质。　　添加剂和防腐剂检测：检测是否存在非法或超标的添加剂和防腐剂，以确保合规性。　　食品质量指标：测定肉类的质地、色泽、气味等指标，以评估产品的整体质量和口感。　　肉类综合检测仪的应用有助于确保肉类产品的质量、安全性和合规性，对于食品生产和加工行业以及食品安全监管部门都至关重要。这些检测项目有助于保护消费者免受有害物质的危害，同时也有助于食品生产者维护产品质量和合规性。

北京市动物卫生监督所执法人员现场采样后送到具有资质的实验室进行检测，发现这些生猪的猪肉水分严重超标，系“注水肉”，而且含瘦肉精。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042225_553497_1751239_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042225_553498_1751239_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042225_553499_1751239_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042225_553500_1751239_3.png　　蹊跷的是，当天执法现场并没有发现注水工具，“这些猪很可能在养殖或运输环节就出了问题，不排除是用泔水喂养。”相关部门称，追溯源头或涉及北京“泔水猪”缺乏监管、餐厨垃圾流向和处理等问题，而整治却经常面临执法难、“无罚则”等尴尬局面。　　“注水肉”市场现身　　摊贩打正规厂家招牌售便宜“白条猪”，经检测水分超标 “这都是正规厂家的肉，无注水”，当有顾客前来挑肉时，女摊主总会不断强调。同时摊位前还挂着“大红门冷鲜肉、无注水、放心肉”的横幅。大红门肉类食品公司(简称大红门公司)属北京二商局管理，系北京正规的生猪屠宰国企。　　但曾在该摊位买过猪肉的市民周先生说，他有一次买一小块后腿肉，每斤售价10.5元竟要价25元。“这么小块肉怎么这么重，会不会是注水了?” 检测报告还显示，查抄的猪肉中，还检出沙丁胺醇，该物质属于“瘦肉精”。部分检测样本的沙丁胺醇的含量达每公斤94.75微克。　　据了解，“瘦肉精”用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但对人体有害，食用含“瘦肉精”的猪肉可能出现头疼、恶心、呕吐等症状，严重的可导致死亡，食用“瘦肉精”中毒的情况屡有发生，目前在我国已经禁用。 如何辨别“注水肉”　　1.注水肉由于含水率高，取一张薄纸巾铺在肉身上，纸巾很快被浸湿，纸巾很难再完整地拿起来。如果肉身没有注水，纸巾铺上去，只会有一层油浸在上面，纸巾仍能完整地拿起来。　　2.一般注水肉肉色较淡，用食指摁在肉身上，肉会挤出水分。同时注水肉由于经过一定时间后，水分会溢出，因此一块肉买回家后，放在碗里，几个小时后，肉身变形，水分会自然溢出。 讨论：瘦肉精或许能检测出来，注水也能检测出来，到底检验检疫章是如何盖上去的？如此鱼龙混杂，消费者该怎么办？市场监管者该怎么办？请发表您的看法，好经验，共分享，回复讨论即可赢取2经验10积分奖励……http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311270941520302_4986_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　肉类食品检测仪是一种用于检测肉类食品中各种有害物质的仪器。它广泛应用于各种肉类食品加工场所，如屠宰场、肉制品加工厂、餐饮企业等。　　肉类食品检测仪的应用范围非常广泛，主要包括以下几个方面：　　1. 检测肉类食品中的各种有害物质，如农药残留、兽药残留、重金属、添加剂等。这些有害物质可能对人体健康造成极大的危害，因此对这些物质的严格控制是非常必要的。　　2. 对肉类食品的品质进行检测，如检测肉类的脂肪含量、蛋白质含量、水分含量等。这些指标可以反映肉类的营养价值和口感，对于保证肉类食品的质量和安全具有重要意义。　　3. 对肉类食品的细菌含量进行检测，如检测肉制品中的大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌可能引起食物中毒等健康问题，因此对这些细菌的严格控制也是非常必要的。　　总之，肉类食品检测仪的应用范围非常广泛，可以有效地保障肉类食品的质量和安全，保护消费者的健康。同时，随着科学技术的不断发展，肉类食品检测仪的技术水平也在不断提高，为保障肉类食品的质量和安全提供了更加可靠的手段。

肉类食品检测仪器在食品工业和监管领域中发挥着重要作用，用于确保肉类食品的质量、安全性和合规性。以下是肉类食品检测仪器的主要用途：　　检测食品安全：肉类食品检测仪器可以检测肉类中是否存在有害微生物，如细菌(如沙门氏菌、大肠杆菌)、病原体、寄生虫和真菌，以确保食品不含病原体和有害微生物，降低食源性疾病的风险。　　检测残留药物和抗生素：检测仪器可以检测肉类中是否存在药物残留物和抗生素，以确保肉类产品符合法规要求，并防止药物残留对消费者的健康产生不利影响。　　质量控制：肉类食品检测仪器用于测量肉类的质量指标，如水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、肉质纹理等，以确保产品的一致性和高质量。　　标签申报：检测仪器可以验证肉类产品上的标签信息，如产地、品种、加工方式等，以确保产品的标签申报真实和合规。　　检测添加剂和污染物：检测仪器可以检测肉类产品中是否存在添加剂(如防腐剂、色素、增味剂等)和污染物(如重金属、农药残留、化学物质等)，以确保产品符合食品法规和标准。　　产品追溯和质量改进：检测仪器可以帮助生产者追踪产品的来源和制造过程，以便在质量问题出现时进行调查和改进。　　总之，肉类食品检测仪器在食品安全、质量控制和合规性方面发挥着重要作用，有助于确保肉类产品的质量和安全，保护消费者的健康，同时也有助于食品行业的监管和品牌管理。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309191047395504_1551_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402270911493744_6865_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　病害肉检测仪可以检测猪肉组胺。　　病害肉检测仪是一种专门用于检测肉类新鲜度、判断其是否适合食用的仪器。它通常由多个传感器组成，包括电导率传感器、酸碱度传感器、氧气含量传感器等，可以检测肉中的多种有害物质和细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。　　组胺是肉类中一种常见的有害物质，通常由细菌或霉菌产生，对人体健康有一定危害。病害肉检测仪通常配备有特定的传感器，可以检测肉中的组胺含量，并给出相应的读数或报警信号。因此，使用病害肉检测仪可以有效地检测猪肉中的组胺含量，确保食品安全和消费者健康。　　需要注意的是，病害肉检测仪虽然可以检测肉中的多种有害物质和细菌，但其准确性和可靠性受多种因素的影响，如仪器质量、操作方法、样品处理方式等。因此，在使用病害肉检测仪时，应选择质量可靠、操作简便的仪器，并严格按照说明书进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。

[size=16px]　　肉类综合检测仪的优缺点有哪些　　肉类综合检测仪是一种用于肉类检测的仪器，它可以对肉类样品进行全面的检测和分析。以下是一些可能的优缺点：　　优点：　　快速检测：肉类综合检测仪通常具有快速检测的能力，可以快速得出检测结果，提高检测效率。　　准确度高：肉类综合检测仪采用先进的检测技术，可以准确地检测出肉类中的各种成分和有害物质，避免误判和漏检。　　自动化程度高：肉类综合检测仪通常具有较高的自动化程度，可以自动完成样品的处理和检测，减少人为误差和操作时间。　　多功能性强：肉类综合检测仪可以检测肉类的多种指标，如营养成分、脂肪含量、水分含量等，具有很强的功能性。　　便携式设计：一些肉类综合检测仪采用便携式设计，方便携带和使用，可以随时随地进行肉类检测。　　缺点：　　价格较高：肉类综合检测仪的价格通常较高，可能是一些小型企业和个人的负担。　　需要专业操作：肉类综合检测仪需要专业人员进行操作和维护，使用门槛较高。　　局限性：肉类综合检测仪只能检测特定的肉类样品，对于其他食品的检测可能不适用。　　需要校准和维护：肉类综合检测仪需要定期进行校准和维护，以确保检测结果的准确性和可靠性。　　总体而言，肉类综合检测仪具有快速、准确、多功能等优点，但也存在价格高、操作复杂等缺点。选择和使用肉类综合检测仪需要根据实际情况进行综合考虑。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401120920187890_6619_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401090932140270_7809_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　 　食品甲醛含量检测仪是一种用于检测食品中甲醛含量的仪器。在现代社会中，食品安全问题日益受到人们的关注，而甲醛作为常见的有毒物质之一，其含量是否超标也是人们关注的重点。因此，食品甲醛含量检测仪的出现，为人们提供了一种快速、准确的检测方法，保障了食品的安全性。　　首先，食品甲醛含量检测仪可以快速地检测出食品中甲醛的含量。传统的检测方法通常需要经过复杂的化学处理和仪器分析，不仅耗时长，而且需要专业的技术人员操作。相比之下，食品甲醛含量检测仪采用了快速、简便的检测原理，可以在短时间内得出准确的检测结果，大大提高了检测效率。　　其次，食品甲醛含量检测仪具有高精度和高灵敏度。该仪器采用了先进的传感器技术和信号处理技术，可以准确地测量出食品中微量的甲醛含量。同时，该仪器还具有很好的重复性和稳定性，保证了检测结果的准确性和可靠性。　　此外，食品甲醛含量检测仪还具有广泛的应用范围。它可以用于检测各种食品中的甲醛含量，包括水产品、果蔬、肉类等。这不仅可以帮助食品生产企业和餐饮企业检测其产品的安全性，还可以为消费者提供更加可靠的食品安全信息。　　综上所述，食品甲醛含量检测仪作为一种快速、准确、简便的检测工具，在保障食品安全方面发挥着重要的作用。它可以有效地检测出食品中甲醛的含量，提高食品安全监管的效率和水平。同时，该仪器的应用范围广泛，可以为各种食品生产和消费环节提供可靠的检测支持。因此，食品甲醛含量检测仪具有非常重要的实用价值和社会意义。

电池中的水分来源哪里？　　对于电池中的水分，它的来源就主要来之于材料，当然也涉及环境。　　正极片：正极片如果使用的是纳米材料，这种纳米材料具有很强的吸水性，很容易周围的空气中吸收水分。　　负极片：负极片比正极片来说，吸水性相对低一点，当然，在没有控制湿度的环境下，其从环境空气中吸水数量也是相当乐观的。　　隔膜纸：隔膜纸也是一种多孔性的塑料薄膜，其吸水性也是很大的。　　电解液：电解液是一种非常怕水的物质，它也是非常容易吸水，他它会和水进行反应，直至所有的电解液物质反映完成，也就是说，它喝水的能力是永无止境，直到自己死掉。　　其他金属零件：虽然金属零件本身对水分的吸收有限，但是，金属零件对水分却很怕，因为水分的存在会使其生锈或者腐蚀。 材料中的水分含量是电池中水分的主要来源，当然，环境湿度越大，电池材料越容易吸收水分。（来源：仪器信息网）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702271001_01_2233_3.jpg水分对锂离子电池影响巨大　　如果水分过高，电解液和水分反应，生成微量有害气体，对注液房环境有不良影响；这也会影响电解液本身的质量，使得电池性能不良，还会使电池柳钉生锈。　　水分和电解液中的一种成分反应，生成有害气体，当水分足够多时电池内部的压力就变大，从而引起电池受力变形。如果是手机电池，就表现为鼓壳；当内部压力在高的时候，电池就有危险了，爆裂使得电解液喷溅，电池碎片也很容易伤人。　　电池内部水分过高；损耗了电解液的有效成分，也损耗了锂离子，使得锂离子在电池负极片发生不可逆转的化学反应。消耗了锂离子，电池的能量就减少了。　　用26650电池给电钻供电，充满电后本来可以使用1小时，因为电池内部有水分，就只能使用50分钟了。　　当电池内部的水分多的时候，电池内部的电解液和水反应，其产物将是气体和氢氟酸（氢氟酸是一种腐蚀性很强的酸，它可以使电池内部的金属零件腐蚀，进而使电池最终漏液。如果电池漏液，电池的性能将急速下降，而且电解液还会对使用者的机器进行腐蚀，终而引起更加危险的失效。如何检测电池材料中的含水率 对于电池材料含水率的检测，行业内一般使用SFY-20A快速水分检测仪来精确测定材料的水分含量。A、SFY-20A快速水分检测仪技术指标 1、称重范围：0-90g 可调试测试空间为3cm 2、水分测定范围：0.01-100% 3、样品质量：0.100-90g 4、加热温度范围：起始-205℃ 加热方式：可变混合式加热 微调自动补偿温度最高15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示参数：7种 　　　红色数码管独立显示模式 7、外型尺寸：380×205×325(mm) 8、电源：220V±10% 9、频率：50Hz±1Hz 10、净重：3.7Kghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702270957_01_2233_3.jpgB、SFY-20A快速水分检测仪使用注意事项1.在测定水分过程中,一定要避免震动,加热筒下端缺口不能迎风摆放。2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整,堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄,利于水分完全蒸发。3.在测定水分过程中,不能用手去摸加热筒,严禁敲击或直接振动工作台面。4.由于该仪器称重系统为精密设备,尤其传力部分特别怕重压,冲击,因而在每次取,放称量盘时尽量用托架,若用手进行取,放称量盘应轻取,轻放。5.测定完成后,马上取下称量盘必须用托架,以免烫手.托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。6.测定后须待称量盘完全冷却后,再放入下一个试样。C、SFY-20A快速水分检测仪工作原理 采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。

对于合浆工序而言，合浆的搅拌工艺、粘结剂、固含量和浆料粘度对浆料的稳定性有重大的意义。本文主要针对负极浆料进行研究，通过优化搅拌工艺、稳定剂、固含量和浆料粘度，从而提高浆料的稳定性。 锂电浆料需要具有较好的稳定性，这是电池生产过程中保证电池一致性的一个重要指标。随着合浆结束，搅拌停止，浆料会出现沉降、絮凝聚并等现象，产生大颗粒，这会对后续的涂布等工序造成较大的影响。因而检测和控制好浆料的稳定性十分重要。一、固含量对浆料稳定性的影响 固含量和浆料粘度是合浆过程中的一个重要指标，对后段涂布工序有较大影响。同种工艺与配方，浆料固含量越高，粘度越大，反之亦然。影响浆料粘度的因素:搅拌浆料的转速、时间控制、配料顺序、环境温湿度等。正极浆料在暴露在空气中易吸收空气中的水分，粘结剂出现凝聚，使得浆料粘度有所增大，另外，颗粒沉降及团聚也可能使粘度增加。 粘度不同对电极的影响主要是面密度的均一性。在一致性极差的情况下,在充电过程中负极会局部析锂，循环越来越差。浆料粘度本身不会影响电芯的性能，但对浆料稳定性有较大影响，且粘度会导致涂布种种问题，浆料粘度的调整，是需要根据材料的性能特性及涂布机的性能来设定调整。 随着粘度的增加，浆料稳定性随之增加，即在一定的粘度范围内，固含量越大，浆料稳定性越好，但浆料粘度过大，在后续涂布时容易产生划痕，一方面造成极片外观较差，另一方面在充电过程中易造成负极析锂，所以选择浆料粘度在4000mPa-s左右，固含量为46%左右，比较合适。二、电池浆料固含量测定仪A、仪器特点 检测速度快，只需几分钟，创行业之最；　　采用最新一代传感技术,快速、简便,一键式操作;　　操作简单，全自动操作模式，无可动部件；　　关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性；　　零易损件，样品盘采用耐酸耐碱耐变形的纯不锈钢材料，无易耗品，样品盘克循环利用； 采用特质的环形卤素光源，加热均匀，加热器更耐用；http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/02/201702270946_01_2233_3.jpgB、使用注意事项1.在测定水分过程中,一定要避免震动,加热筒下端缺口不能迎风摆放。2.测定样品在称量盘中堆积一定要平整,堆积面积尽量布满称盘底面,堆积厚度应尽量薄,利于水分完全蒸发。3.在测定水分过程中,不能用手去摸加热筒,严禁敲击或直接振动工作台面。4.由于该仪器称重系统为精密设备,尤其传力部分特别怕重压,冲击,因而在每次取,放称量盘时尽量用托架,若用手进行取,放称量盘应轻取,轻放。5.测定完成后,马上取下称量盘必须用托架,以免烫手.托架在放入仪器中不应碰到称重支架与称量盘。6.测定后须待称量盘完全冷却后,再放入下一个试样。C、工作原理 采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。