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腊肠,俗称香肠,是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成肉制品,是我国肉类制品中品种对多的一大类产品,主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。腊肠为广东、香港和澳门及南方地区常见食品,通常制作程序已经简化成装置、压缩、脱水及晒干。由于其具有持久鲜艳的颜色特性,于是有商贩在加工腊肠时使用罗丹明B改善腊肠的品相。罗丹明B,俗称花粉红,是一种碱性荧光染料,作为荧光试剂已被广泛用于食品、环保、矿业和钢铁等领域,是荧光分析方法上的常用分析试剂,对于它的光谱机理已有相关研究。而有关研究表明,罗丹明B会引致老鼠皮下组织生肉瘤,半数致死量(大鼠,经口)500mg/kg,美国曾对该物质进行研究,显示其具有致癌性,1993年起欧美等国家和地区就已明令禁止用于食品加工中。目前,对于腊肠中罗丹明B测定的文献报道有液相色谱-荧光检测法和液相谱串联质谱/质谱仪法,下面简要介绍一下如何检测腊肠中的罗丹明B。称取样品2.0g(精确至0.1mg)于50mL离心管中,准确加入25mL乙酸乙酯-环己烷(1:1,V/V),于漩涡混匀器上混合提取2min,再超声提取15min后于4000r/min离心5min,上清液过0.22μm微孔滤膜后作待净化液。取10mL待净化液于GPC样品管中,用GPC进行净化,收集11~21min洗脱液,于40℃条件下旋转蒸发至干,残渣用0.1mL甲醇溶解后,过0.22μm微孔滤膜,用HPLC-MS/MS测定,外标峰面积法定量。从实验操作中得知,每个实验需要进行漩涡混匀提取的时间是2min,如果每个实验都按这个时间进行操作的话,一天实验下来,手臂一定是酸痛的,尚且不计算实验室还需要进行的其他实验。意大利VELP推出了红外感应漩涡混匀器,一旦检测到试管,VELP漩涡混匀器自动开始震动,VELP漩涡混匀器不需要施加任何外力,而且相比于传统的接触模式,红外传感漩涡混匀器能确保在震动减少过程的急剧变化。此款漩涡混匀器能调节并显示转速,可以设置并显示操作时间,VELP漩涡混匀器最大转速可以达到3000rpm,VELP漩涡混匀器可以满足大部分实验室的需求。在实验中解放您的双手,让实验更快捷、准确,VELP漩涡混匀器是您明智的选择!
一、摇床http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202211321_350220_2347661_3.jpg http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202211322_350221_2347661_3.jpgENFO-980181 Professional1000MP型 ENFO-980179数显1000MP型最近有香料企业订购了几台微孔板型摇床,反应还不错。专业型比数显型多加热恒温功能。还有一款ENFO-980187,带制冷功能。主要应用 在酶免疫吸附试验和DNA研究;免疫测定、分子杂交、加酶反应、细胞及细菌培养等等方面。二、旋涡混合器如何使用微孔板http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202211333_350222_2347661_3.jpg EOFO-9456TAMPEUA数显型96孔板旋涡混合器。包含一个酶标单板(如上图所示)及一个标准工作头(下图),可互换使用。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202211346_350226_2347661_3.jpg上个大图,看得清楚些。大家有没有什么更好的用途啊。
国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量的方法存在缺陷,因此就有不法商人钻了这个空子,三聚氰胺就是其中一个典型的例子。三聚氰胺常被不法商人掺杂进食品或饲料中,以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标,所以三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。其实,蛋白质主要是有氨基酸组成的,其中的平均含氮量约为16%,通常情况下三聚氰胺的含氮量为66%左右。2008年有我们太多的记忆了,其中9月份爆发的婴幼儿奶粉事件一定在记忆的深处。由于奶粉中含有三聚氰胺,导致婴幼儿肾结石、肾衰竭甚至死亡,食品安全卫生问题再一次成为全世界关注的焦点。食品,特别是乳及乳制品中蛋白质含量的主要是采用凯氏定氮法,通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量,因此添加三聚氰胺会是食品中的蛋白质测试含量虚高,从而使劣质食品和饲料在检测机构制作粗蛋白质简易测试时蒙混过关。而2008年前,大部分乳制品都是采用此方法检测产品中蛋白质的含量,经历婴幼儿奶粉事件后,国内乳制品中三聚氰胺检测标准才初步建立。目前乳制品中三聚氰胺的测定方法主要有酶联免疫分析、液相色谱法、毛细管电泳质谱法、荧光法、化学发光法、电化学法等,其中检测机构常用到的是液相色谱法。不管采用哪种方法检测三聚氰胺在乳制品中的含量,首要的是要将检测样品溶解,根据实验的需要,稀释成所需浓度的测定溶液。在这个过程中一个重要的环节是将检测样品充分溶解,这样才能实事求是的反映乳制品的蛋白质含量。意大利VELP公司推出了一款新型的红外漩涡混匀器,此款红外漩涡混匀器采用了特殊的红外系统激活,不需要施加任何外力,漩涡混匀器检测到试管就自动开始震动,解放您的双手,同时确保在震动减少过程的急剧变化且速度可控。对技术人员来说,大量的检测实验如果都是双手不停的操作,一天的工作下来双手一定很酸痛,VELP公司推出的漩涡混匀器恰好能解决这个问题。此外这款VELP漩涡混匀器还具有一下特点:搅拌速度可控,操作时间可读,液晶显示清晰明了,即使在传感模式下也能设置时间,漩涡混匀器可达的最大转速是3000转,能满足大部分实验的要求。红外漩涡混匀器在三聚氰胺检测中稳定性高,VELP漩涡混匀器效率很高。