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请教下各位: 罐头产品中氧气的含量如何测,是不是只能买氧气检测仪呢
[size=16px] 亚硝酸盐是一种常用于食品加工中的防腐剂和着色剂,但过量摄入可能对人体健康造成危害。为了确保肉类罐头中的亚硝酸盐含量不超标,可以使用亚硝酸盐检测仪来进行检测。以下是一般的步骤: 准备样品:首先,你需要准备好要检测的肉类罐头样品。确保样品是均匀的,以便取得可靠的检测结果。 样品提取:将样品中的亚硝酸盐提取出来。这通常涉及到将样品溶解在适当的溶剂中,然后使用离心机或过滤等方法分离出亚硝酸盐。 使用亚硝酸盐检测仪:现在你可以使用亚硝酸盐检测仪进行测量。这些检测仪器通常是专门设计用于检测亚硝酸盐含量的仪器,可以测量样品中亚硝酸盐的浓度。 校准仪器:在进行正式的测试之前,务必校准仪器,以确保它提供准确的测量结果。这通常涉及使用标准溶液进行校准,以建立一个准确的测量标准。 进行测试:将提取的样品放入检测仪器中,按照仪器的操作手册进行操作。检测仪器将测量样品中的亚硝酸盐浓度。 解释结果:根据仪器的测量结果,你可以判断样品中亚硝酸盐的含量是否超标。通常,这些结果以毫克/升(mg/L)或毫克/千克(mg/kg)表示。 比较结果:将测量结果与食品安全法规或标准进行比较,以确定是否符合规定的亚硝酸盐含量限制。不同国家和地区的法规和标准可能有所不同,因此请确保参考适用的法规。 请注意,使用亚硝酸盐检测仪需要专业知识和经验,以确保准确性和可靠性。如果不熟悉操作或不确定如何进行检测,云唐建议最好咨询专业的食品检测实验室或专业人员来进行检测。食品安全是非常重要的,不合格的亚硝酸盐含量可能对人体健康造成严重危害。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309041702190439_709_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
原子荧光测锡,样品是马口铁罐装的,罐头内有汤汁和一些贝类。以前取样只是把固形物捞出来打碎,汤汁不要。但又听说,汤汁也是样品的一部分,应该参与检测。曾经有同行提出这样一个方法:[color=#DC143C]测量罐头的固形物含量,然后按照 固形物:汤汁 的比例取样[/color]。即,假如固形物含量40%,可将固形物打碎之后,取1g固形物在容器中(例如坩埚),然后取1.5g汤汁,两者混匀,此时,坩埚中的试样固形物比例仍然是40%,以此作为试样进行实验。请问这个方法可行吗?我查过几个有关罐头检验的标准,都没有涉及重金属取样的详细方法,希望大家指教