淀粉粘度计

波通仪器公司和澳大利亚核能科学与技术研究组织（ANSTO）首次共同合作的项目&mdash &mdash 通过中子散射方法帮助阐述淀粉在蒸煮过程中分子水平级结构发生的变化。波通公司的快速粘度分析仪（RVA）经特殊的改造在标准的淀粉糊化实验中，采用ANSTO' S的小角度中子散射设备-&ldquo Quokka&rdquo ，将一束中子照射通过淀粉。淀粉在很多食品产品和造纸、粘合剂、纺织品和生物燃料工业产品中被广泛使用，通过这项研究更好的理解淀粉在蒸煮过程中结构和功能之间的联系，了解淀粉类产品的形成机理，以求最大化提高产品质量和加工过程。快速粘度分析仪是一款带有灵活的加热冷却功能和可调的剪切率的旋转粘度计，广泛应用于淀粉和食品行业，评价原料和成品的糊化特性。考虑到这项工作的重要性，澳大利亚联邦科学部长参议员写到：&ldquo 这项重大发现意味着生产者可以用较低的能量输出生产更高效的产品，还可以帮助生产出性能稳定的健康的淀粉类食品。&rdquo Elliot Gilbert博士是ANSTO&rsquo S食品科学项目的带头人与波通澳大利亚公司的James Doutch博士共同合作研究这个项目里使用的&ldquo nRVA&rdquo ，这款仪器目前正用于第三方的研究 。更详细的内容请与波通澳大利亚公司的t Mark Bason联系，他的邮箱是：mbason@perten.com登陆ANSTO' s 网站查看更多关于此项目的信息»

食品流变学研究起步较早，但是由于食品体系的复杂性，早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性，特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要，食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入，研究手段亦有了较大地发展，表现在先进的流变学测试仪器的引入和开发。应用先进测试仪器，使实验与研究在建立食品物料的流变特性力学模型上更为方便。 Brookfield做为世界上最知名的粘度计生产商，推出了一系列产品均可以用于食品流变性特别是液体流变性的研究，下面即是Brookfield粘度计在一些具体行业的应用： 1、淀粉的糊化特性 混淀粉于水中，不停地搅拌。颗粒悬浮于水中，形成白色悬浮液，称为淀粉乳。加热淀粉乳，颗粒随温度的升高，吸水更多，膨胀更大，达到一定的温度，原淀粉结构被破坏，吸水膨胀成粘稠胶体糊。这种现象称为糊化，其温度称为糊化温度，形成的胶体称为淀粉糊。 粘度是淀粉糊的最重要性质，面在普遍用粘度曲线测定， Brookfield的SSB（淀粉测量系统）是为测量工业淀粉样品在自动快速糊化和快速冷却过程中的粘度变化而设计的。SSB可以准确、快速的进行测量，从而可以帮助产品研究者快速地调整产品结构。 2、乳品行业 乳制品在世界范围内，由于消费量较大，相应的流变学研究也较广泛。研究表明：牛乳的流变特性受其浓度的影响。浓度不同不仅使牛乳的表观粘度值发生变化，而且使牛乳的流体类型也发生变化。在浓度较低时，牛乳呈现涨塑性特性（n1），在中等浓度下变成牛顿流体（n=1），但在浓度较高时，又变成非牛顿流体，呈现出假塑性流体特性（n1），即随着浓度的增加，n值由大逐渐变小。虽然温度对牛乳粘度的大小有影响，但对牛乳的流型没有影响。在所有影响因素中，浓度对流型起决定性作用。 近年来，由于人们担心食入过多的脂肪，所以低脂奶逐渐成为市场上的流行品。但是由于脱脂使牛奶的口感和质地都不如以前。1991年，Shoemaker Nantz等人研究了乳制品的粘度与感官评定之间的相关关系。结果表明，奶油味和口感与脂肪含量相关很强，而同时奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性也很强，初步证实了粘度与感官分析存在相关关系。所以在乳品的开发、质量控制等方面，粘度的测定越来越重要。 在搅拌型酸奶生产过程中最重要的控制项目之一是粘度，搅拌型酸奶生产过程中不可避免地要对已发酵好的、凝固的酸奶进行机械加工处理，如搅拌、冷却、灌装等工艺过程。如果生产线设计不合理或工艺参数控制不当，就会造成酸奶粘度大大降低，严重时会出现分层现象。粘度也是评价酸奶质量的重要指标。 另外，在乳品在浓缩过程中，也可以通过粘度的测定来确定浓缩的终点。Brookfield的旋转粘度计有众多类型的转子，在测定乳品的粘度时，可以根据不同的需要选择不同的转子，如桨式转子、升降支架等。 3、果汁 果汁的流变特性研究国内外均有开展。据报道，不含果胶的山楂汁、酸枣汁、黑加仑汁及澄清水蜜桃汁的流变曲线均为其延长线过原点的直线，说明其流型为牛顿流体。含果胶的果汁的流变曲线为一过原点呈凹形向上的曲线，说明流型为假塑性流体。因此说明，果汁的流型与是否含果胶有关。如果含果胶时，果汁溶液基本就有两步分组成，浆液和浮在浆液上的水果细胞壁碎屑组成的微粒物质。在很多情况下，其中的部分微粒很可能被分离出来，或浮在表面，或者沉到底部。所以在实际生产中，一个很重要的问题就是防止悬浮的微粒与浆液之间的分离。只有其粘度达到一定程度时，浆液对微粒的作用力与其受到向下的重力平衡时，才可以避免微粒与浆液分离。在生产中控制果汁的粘度也有很重要的意义，采用Brookfield的旋转粘度计，可以控制剪切速率，在较低的剪切速率下，基本可以模拟果汁内部的应力，增加了粘度测定的准确性。 美国Brookfield博勒飞粘度计中国独家代理:东南科仪 欢迎来电咨询东南科仪：400-113-3003请戳 www.sinoinstrument.com 查询更多产品优惠信息。扫描以下二维码或是添加微信号“dongnankeyi”，加入东南科仪的微信平台，和我们一起互动吧! 广州市天河区天河北路华庭路4号富力天河商务大厦1506-1507（510610） 电话：020-66618088 传真：020-83510388公司网址: www.sinoinstrument.comE-mail:dongnan@sinoinstrument.com意大利VELP搅拌器中国总代理：东南科仪VELP中文网站：www.velpchina.cn 【东南科仪创建于1992年。自创建伊始，即致力于向中国引进世界最先进的检测仪器。目前拥有十多个欧、美、日顶级品牌的总代理及一级代理权，产品资源丰富，种类齐全。品牌包括有ATAGO,ALP,VELP,Brookfield,Binder,Lovibond,X-rite,METTLER TOLEDO,alalis，Millipore,Nabertherm ,NICHIRYO,YSI,CURIOX,interscience, EYELA, Telstar,coleparmer等】

p　　strong仪器信息网讯 /strong粘度计用于测量流体粘度的仪器。粘度是表示流体在流动时，流体内部发生内摩擦的物理量，是流体反抗形变的能力，是用来鉴定某些成品或半成品的一项重要指标。/pp　　仪器信息网通过新品首发的栏目视角回顾了2018年发布的7款粘度计新品，其中涵盖了安东帕、Fungilab等知名粘度计品牌。br//pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "安东帕旋转粘度计 ViscoQC 300 上市时间：2018年11月/span/strong/pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C311750.htm" target="_self"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/e6a64d5c-0e15-49ee-80b2-6551c7374827.jpg" title="安东帕旋转粘度计 ViscoQC 300.jpg" alt="安东帕旋转粘度计 ViscoQC 300.jpg"//a/pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C311750.htm" target="_self"strong安东帕旋转粘度计 ViscoQC 300/strong/a/pp　　ViscoQC 30可使用智能的功能准确快速测量粘度，适合进行多点测量能够简化实验室和生产线的日常质量控制，适合化学品、食品、制药等多个行业。/pp　　创新点：/pp　　1.快速测试转子磁力耦合连接安装，单手安装以及拆卸/pp　　2.转子内置芯片，自动转子型号检测，无需手动输入/pp　　3.自动最优转速推荐/pp　　4.电子水平校准/pp　　5.自动测试前轴承检查/pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "纺吉莱博Fungilab V-cone& Plate 锥板粘度计 上市时间：2018年11月/span/strong/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/b83dcf07-fb60-4f15-9779-06b12dcd6a77.jpg" title="纺吉莱博Fungilab V-cone& Plate 锥板粘度计.jpg" alt="纺吉莱博Fungilab V-cone& Plate 锥板粘度计.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C295696.htm" target="_self"strong纺吉莱博Fungilab V-cone& Plate 锥板粘度计/strong/a/pp　　V系列旋转粘度计是没有内置屏幕的旋转粘度计,可以移动设备联用,其参数和功能可在APP上设置实现,为现代科研人员提供良好的访问体验。其中的V-COMPACT旋转粘度计赢得2015IBO工业设计银奖，2016年荣获德国红点大奖，该产品自2017年隆重进入中国市场以来，备受客户青睐，赢得一致好评。/pp　　创新点：/pp　　Fungilab第二代锥平板粘度计增加了帕尔帖快速升温模块，增加了转子种类，由一种转子增加到八种转子可选。/pp　　应用范围：/pp　　中等粘度领域：粘合剂、涂料、面霜、食品、凝胶、胶水、油墨、有机醇、油漆、纸浆、塑料溶胶、树脂、淀粉、清漆等。/pp　　高粘度领域：胶粘剂、沥青、化合物、巧克力、复合聚合物、环氧树脂、凝胶、粘性油墨(胶印光刻)、糖蜜、密封剂、浆料、板料、焦油、乙烯基酯等。/pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "德国IKA 粘度计ROTAVISC me-vi Complete 上市时间：2018年9月/span/strong/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/4361e301-1936-4a43-90ea-fbae2e57d5e7.jpg" title="德国IKA 粘度计ROTAVISC me-vi Complete.jpg" alt="德国IKA 粘度计ROTAVISC me-vi Complete.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C311066.htm" target="_self"strong德国IKA 粘度计ROTAVISC me-vi Complete/strong/a/pp　　全新的 ROTAVISC 系列提供从实验室到质量控制中所有的流体粘度测量应用，4 个型号覆盖超宽的粘度范围。/pp　　创新点：/pp　　1. 与市场同类相比，IKA rotavisc采用了全新的电子水平仪，并且可以对粘度计水平状态进行实时监测，一旦仪器不处于水平状态，马上会通过红色警示标识显示在屏幕上，以便操作者随时调整。/pp　　2. 同等级产品中唯一具有转速连续可调功能，市场类似产品在转速范围0.3-100rpm或0.1-200rpm内设置18-54档，部分型号200档，IKA rotavisc除了具备更宽的转速范围0.01-200rpm，还可以0.01/0.1rpm为增量调节转速。为测量流体曲线提供更高性价比的选择。/pp　　3. 主机集成多种高级程序控制(编程，梯度控制)及图形功能，无须使用电脑软件即可完成单机编辑操作及运行。同类产品只具备部分功能，或需要电脑进行编程和梯度控制。/pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "得利特A1010运动粘度测定仪 上市时间：2018年7月/span/strong/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/a2d7d438-5925-4fe8-9579-18215e787a56.jpg" title="得利特A1010运动粘度测定仪.jpg" alt="得利特A1010运动粘度测定仪.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C292006.htm" target="_self"strong得利特A1010运动粘度测定仪 /strong/a/pp　　A1010运动粘度测定仪是依据国家标准《GB/T265-88石油产品运动粘度测定法》设计制造的专用测试仪器，适用于测定液体石油产品的运动粘度。运动粘度表示液体在重力作用下流动时内摩擦力的量度，其值为相同温度下的动力粘度与其密度之比。是对油品等级及质量鉴别的重要理化性能指标之一。在实际应用中，选择合适粘度的润滑油品，可以保证机械设备正常、可靠地工作。A1010可以计时试样运动时间，自动计算运动粘度的最终结果。/pp　　创新点：/pp　　技术参数进行了改变 测量范围：0～800 mm2/s 恒温精度：± 0.1 外观进行了创新升级。/pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552 上市时间：2018年5月/span/strong/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/00768016-80fa-4c0b-9f1d-9c7f3fa05fab.jpg" title="斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552.jpg" alt="斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C332147.htm" target="_self"strong斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552/strong/a/pp　　SDW-552自动折管式运动粘度仪是一款快速测定油品运动粘度的自动化仪器，依据标准：ASTM D7279 、D445、D446、NB/SH/T0956-2017、T/CEC127-2016，测量结果满足并优于GB/T265标准的要求设计制造 该仪器具有全自动清洗功能，性能可与进口同类仪器媲美。/pp　　创新点：/pp　　1、测量速度快。最快1分钟出结果，普遍为3～5分钟出结果。进样、测量、清洗、干燥、结果计算全过程一般不超过10分钟。/pp　　2、自动化程度高。测量、清洗、干燥、结果计算全部自动完成。/pp　　3、测量样品种类多。可以测量透明及不透明样品，包括汽油、柴油、煤油、切削液、导热油、添加剂、润滑油的新油和在用油等牛顿液体。/pp　　4、清洗干净快速，清洗成本低。一个清洗流程耗费清洗液一般不超过10毫升。/pp　　5、辅助功能多。包含：常数校准、温度校准、内部时钟计时检定、粘度指数自动计算、运动粘度-恩氏粘度自动换算。/pp　　6、软硬件双重超温保护，超温报警，防干烧保护功能。/pp　　7、升降温速度快。最快升降温速率为5℃/分钟。/pp　　8、采用双层玻璃缸，温度更均匀。/pp　　9、采用PT500高精度温度传感器，恒温槽温度稳定精确，控温精度达到0.01℃。/pp　　10、可配备一次性过滤器，极大程度的减少实验人员对样品预处理的工作量。/pp　　strongspan style="color: rgb(255, 0, 0) "高温高剪切粘度测定仪FDH-8461自动型 上市时间：2018年4月/span/strong/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/f488d24a-90a2-4e85-97e9-a68fdc923b18.jpg" title="高温高剪切粘度测定仪FDH-8461自动型.jpg" alt="高温高剪切粘度测定仪FDH-8461自动型.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C226814.htm" target="_self"strong高温高剪切粘度测定仪FDH-8461自动型/strong/a/pp　　自动高温高剪切粘度测定仪主要测定润滑油在高温高剪切速率下表观粘度，其测试原理是在150℃试验条件下，在氮气(二氧化碳)的压力作用下，使试样从毛细管粘度计中流出，由试样的流出时间及压力，可得到毛细管粘度计表观剪切速率达到一定的表观粘度，用各个粘度计池校正的曲线与所测压力相对应的油品粘度。/pp　　创新点：/pp　　1、全自动高温高剪切粘度测定仪采用触摸屏显示，中英文友好提示界面。/pp　　2、全自动高温高剪切粘度测定仪采用富兰德专用的高剪切粘度控制软件，拥有自主知识产权。/pp　　3、全自动高温高剪切粘度测定仪自动进样、自动抽样、自动检测、自动打印，支持USB数据采集系统。/pp style="text-align: left "　　span style="color: rgb(255, 0, 0) "strong斯达沃便携式快速运动粘度仪SDW-120 上市时间：2018年2月/strong/span/pp style="text-align: center "img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/70e4b1e8-26a5-48bd-a6c9-bd19aee3f2d4.jpg" title="斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552.jpg" alt="斯达沃自动折管式运动粘度仪SDW-552.jpg"//pp style="text-align: center "a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C332150.htm" target="_self"strong斯达沃便携式快速运动粘度仪SDW-120/strong/a/pp　　SDW-120便携式快速运动粘度仪是按照ASTM D7279 、D445、NB/SH/T 0956-2017、T/CEC 127-2016标准对户外现场快速检测需求设计制造，操作简便，集成高效自动清洗系统，可快速测定多点温度下包括润滑油新油、在用油等透明及不透明牛顿液体的运动粘度。/pp　　创新点：/pp　　1、便携：体积小，重量轻，集成高效自动清洗系统，随时随地测试。/pp　　2、快速：普遍1分钟出结果。/pp　　3、安全：定制三防工程箱一体化设计，携带更轻松、更安全。/pp　　4、简便：全中文显示，向导式操作，插拔式更换粘度计。/pp　　5、超长续航：采用原装进口锂电电芯，控温100℃也能保持10小时超长续航。/pp　　6、可配备一次性过滤器，极大程度的减少实验人员对样品预处理的工作量。/pp　　strong拓展阅读/strong/pp　　2019年，仪器信息网特针对粘度计用户发放有奖调研问卷，只需不到3分钟，10元话费送不停!全文链接如下：/pp　　a href="https://www.instrument.com.cn/news/20190806/490587.shtml" target="_self"https://www.instrument.com.cn/news/20190806/490587.shtml/a/pp　　有奖调研问卷电脑端链接：a href="http://magicguancg.mikecrm.com/YHbm2A0" target="_self"http://magicguancg.mikecrm.com/YHbm2A0/a/pp　　有奖调研问卷微信二维码：/pp style="text-align: center "a href="http://magicguancg.mikecrm.com/YHbm2A0" target="_self"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 223px height: 223px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/920e19a3-4341-48f6-812b-868f5bfb2899.jpg" title="粘度计有奖调研问卷二维码.jpg" alt="粘度计有奖调研问卷二维码.jpg" width="223" height="223" border="0" vspace="0"//a/pp/pp　　特向认真完成调研问卷者提供总计200份10元话费奖励，只要你够走心，小编还将择优选取10名用户，奖励50元话费!br//ppbr//p