啤酒饮料压力测定仪

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市售菠萝啤之类的啤酒饮料，是酒呢?还是饮料？

哪位高手做过啤酒等含酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量测定，请教啤酒中氨基甲酸乙酯含量范围，谢谢。

近日，据PRODUCTION DAILY网站消息，加拿大卫生部对38种产品进行了测试研究，结果表明，软饮料和啤酒产品中暴露的双酚A（BPA）含量非常低。联邦机构表示，结果证实了此前的评估，即从食品包装中摄取的BPA不会对人体造成健康威胁。 加拿大卫生部表示，此前对22种软性饮料和16种啤酒样品进行了研究，作为调查BPA对人体健康影响持续计划的一部分，并提高对BPA暴露的认识和了解。 该研究主要针对BPA是否会从饮料及啤酒包装中迁移至内部。所有饮料置于室温条件下，啤酒为4摄氏度环境，包装材料有聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、玻璃以及金属罐。 结果，在38份饮料及啤酒样品中，发现其中有20份含有BPA，占52%，另外18个样品中的BPA含量低于0.0045微克/升，排除在含有BPA的限值之外。其中，玻璃装的软饮料样品不含有BPA；PET材质的软饮料BPA含量为0.018微克/升；所有罐装软饮料含有0.019-0.21微克/升的BPA；罐装啤酒同样含有0.081-0.54微克/升低含量的PA存在。 罐装啤酒样品中BPA的存在表明罐装表层是BPA涂层迁移的途径之一。但是加拿大卫生部再次声明：目前，通过食品包装暴露的BPA并不会对人体健康造成威胁。今年6月，加拿大就曾进行研究，证明罐装食品中的BPA水平对人类来说是安全的。(信息来源：WTO检验检疫信息网)

[font=SimSun, STSong, &]为什么饮料会爆罐lst试管也没产生气泡之前有酸味还有一股啤酒的味道爆罐是怎么回事呢[/font]

没挤进“奥运赞助商”行列，并不意味着输掉了奥运营销。《每日经济新闻》记者调查了解到，虽然相关部门已为“非奥运赞助商”划定了广告宣传的禁区，快速消费品企业仍纷纷在有限的空间内动足脑筋，在商品细节里注入运动元素吸引眼球。商家在奥运冲刺阶段也在进行着智慧的较量—— 饮料、牙膏、洗衣粉……这些生活中的快速消费品，随着奥运的临近变得不再简单。虽然人们并不会因为可口可乐是奥运合作伙伴就每天狂喝可乐，也不会因为宣传时用了运动员的形象就多买几盒牙膏，但许多快速消费品企业都将奥运会视为一次品牌建设的良机。不管是不是奥运赞助商，都千方百计贴近奥运概念。 啤酒行业寄予厚望 “如果中国运动员拿了金牌，到处都能看到开啤酒庆祝的人。总不会开一瓶橙汁或者矿泉水来庆祝。”从事啤酒业行业的洪先生对记者说。 北京奥运会啤酒赞助商包括百威、青岛、燕京三个品牌。百威方面负责人告诉记者，百威为奥运会制作了多个版本的广告片，为之代言的，是自1995年进入中国起即采用的蚂蚁形象。除此之外，百威还将在奥运期间，在北京农展馆大开奥运主题派对，砸重金邀请运动员与好莱坞明星做宣传。据悉，这是百威首次赞助美国本土以外的夏季奥运会。 被称为“国内啤酒十强中惟一没有外资背景”的燕京啤酒，则早在今年年初对外宣称：今年在广告宣传方面的投入将比去年多出1.3至1.4亿元。据悉，燕京啤酒将目标定为，今年通过奥运营销实现50万吨的增长。 燕京同时与国家体育总局水上运动管理中心暨中国皮划艇队结为官方合作伙伴，除了提供资金支持，还承诺重奖本届奥运会部分项目的获奖运动员。 与啤酒不同，饮用水、果汁、茶等饮料企业，销量并未受到奥运会的全面拉升。在北京地区，饮料的销量在人流量的影响下有所攀升。 “饮料是即时消费，主要受人流量和当地人民生活水平的影响。消费者并不会因为奥运会而多喝太多饮料。”洪先生告诉记者，“电视、电脑可以借奥运主题搞促销、打折降价，还很少有饮料借奥运的名义降价，饮料本身的价格就比较低。” 非赞助商营造奥运气氛 “奥运会赞助商自然很有营销优势，但是代价也很高昂。有的企业虽不是奥运赞助商，但是用近似主题，大量地投放广告，甚至被一部分消费者误认为是奥运会赞助商。”不久前还在可口可乐任职一位资深业内人士向记者透露。 即使是赞助商，对奥运标志的使用也不是任意的。作为奥运会合作伙伴，可口可乐只有其碳酸饮料可以在外包装使用奥运标志，其他产品如茶饮料等，则不能使用。尽管如此，在法国调查机构益索普今年四月发布的对奥运赞助商的调查报告中，可口可乐被认为给消费者留下了最深刻的印象。 “非赞助商被严格禁止以奥运为主题进行市场推广，但是企业绝不会放过奥运这一契机。利用运动、健康等主题，没当上赞助商的企业挖空心思营造出一种氛围，也有不少成功的案例。”该人士称。 “那些没有得到赞助商头衔的企业，在奥运宣传上也是不遗余力的。”光大证券食品饮料分析师彭丹雪对记者说，“蒙牛在宣传中运用了大量的运动元素，收到了很好的效果。” 有的企业虽然没能成为奥运会合作伙伴或赞助商，但成为了一些项目的国家队赞助商，同样分享到了一部分奥运会带来的关注。 联合利华市场部负责人告诉 《每日经济新闻》，奥妙洗衣粉特地设计了胸挂金牌的“奥妙小人”。中华牙膏由于赞助了羽毛球队，许多商场促销活动中，都用上了运动员的形象。据透露，中华牙膏还有可能在牙膏盒中附赠一个羽毛球，用细节烘托奥运气氛。 雀巢公关部门负责人何小姐则表示，今年的“雀巢奇趣杯”冰淇淋在包装内赠送了12款哆啦A梦运动人物，包括有乒乓球、足球、篮球等大众流行体育项目。“希望通过这种方式激发孩子们的奥运热情。” 业内观点 向可口可乐学习把钱花在刀刃上 记者在采访中了解到，在快消行业，许多知名企业将奥运会视为一次品牌建设的良机，而较少地寄望于奥运会直接拉升销售额。因为快速消费品基本上是许多人每天都要购买的商品，其销量的提升是一个长期的过程，并不是一两个月所能实现的。 “奥运会只有一个月，为了品牌的建设，企业都想出奇制胜，但同时也要精打细算。”上述对可口可乐相当熟悉的业内人士告诉记者，“可口可乐有专门的奥运营销团队，早在2004年，北京奥运会的项目小组就在欧洲成立了。” 据介绍，可口可乐对奥运会的运作已经非常成熟。北京奥运会火炬手的选拔由可口可乐、三星和联想三家企业共同举办。“可口可乐本身是红色的，正好配合中国红的主题，运作上也比其他两家做得成功，相对而言，三星和联想的声音要小很多。”这样，可口可乐相比其他赞助商，更多的钱花对了地方。 据介绍，可口可乐作为奥运会全球合作伙伴已经有几十年，百事可乐一直难以突破。上述人士表示，对于可口可乐这样的世界巨头，奥运会合作伙伴是其品牌建设的必备环节，对于延续品牌形象非常重要。 他表示，企业打算利用奥运会宣扬品牌、重塑企业形象，运作手法非常关键。像恒源祥为其奥运赞助商身份做的“十二生肖”广告，因为方法不当，引起消费者厌恶，效果就适得其反。

炎炎夏日，啤酒特别受人欢迎，被不少人当做消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。 　　不宜拿啤酒解渴 啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据健康863网的保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。 同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。 不宜搭配烧烤食物 很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。 此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。 　　酒温不宜过低 烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。专家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。 更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。 饮用不宜过量 啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。专家指出，个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。 同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。 胖子不宜喝生啤 啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。 专家提醒，由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。

好像啤酒和饮料的表准合并了，不知对不对？[em27]

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在生产啤酒所用的原辅料中，可能会受到黄曲霉菌的污染产生黄曲霉毒素B1，并带入到啤酒中，所以啤酒原辅料及啤酒中黄曲霉毒素B1 的检测显得尤为重要。其中，真菌毒素类的检测除了黄曲霉毒素外，还包括赭曲霉毒素等。另外，氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。啤酒中的检测还包括总酸，异Α 酸，铁等。安谱针对啤酒中的这些检测项目，有相应解决方案提供给大家。

啤酒富含糖类、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养成分，适量饮用能增进食欲，促进消化、散热解暑和消除疲劳。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。但是，对酒精过敏或不宜饮酒的人来说，喝啤酒不仅不是一种享受，反而还会带来诸多的麻烦，甚至危及生命。医学研究证明，下列人群应忌饮或慎饮啤酒。　　高血压患者　　啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。　　刚进行过激烈运动的人　　因为人体在运动后马上饮用啤酒，会使血中尿酸浓度迅速增高，引起痛风。　　糖尿病患者　　一升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。但近日据日本一项研究发现，啤酒花产生苦味的成分阿尔法酸有预防糖尿病并发症的效果。有关人士表示，一年之内准备使用啤酒花开发新饮料。　　慢性胃炎患者　　慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。　　胃溃疡患者　　啤酒含有大量的二氧化碳气体，饮后易发生胃肠胀气，压力增高，同时酒精对胃黏膜有刺激性，容易导致溃疡出血、胃穿孔等症。　　孕产妇　　啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。　　泌尿系统结石患者　　据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。　　肝病患者　　有急慢性肝炎的人，其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。况且还容易导致酒精性肝炎的发生。　　服用某些药物者　　痢特灵、优降宁等药物可增加机体对啤酒的敏感性，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等不良反应;此外，啤酒可增强解热镇痛感冒药对胃肠道的刺激作用，因此，在服用上述药物时应忌饮啤酒。　　痛风患者　　痛风与人体内嘌呤代谢紊乱有关，而啤酒中含大量嘌呤及核酸类物质，每饮一瓶啤酒，可使血中嘌呤代谢产物“尿酸”浓度增加1倍，可诱发痛风急性发作，发生急性关节疼痛、红肿等症状。

炎热的夏天，来一瓶冰啤酒是最好不过的了，而且适量的啤酒对身体也有很大的益处。大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60％。而且适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。除此之外，啤酒还可以保护血管、降低糖尿病风险和利尿作用，研究还表明，啤酒能够提高认知能力，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。　　但是话又说回来，啤酒毕竟是酒，大量饮酒致癌风险高。前不久,美国癌症专家们发出了令人震惊的警告:大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高3倍。同时，大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大，而且还有可能引发肾结石。经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。看了这些，你还敢喝多吗？ 　　啤酒的质量同时也是值得大家关注的。一般而言，啤酒的质量指标包括感官指标、理化指标、卫生标准和保质期。其中，理化指标是指物理和化学指标，是可以用各种仪器或手段测试的指标，如酒精度、总酸度等；感官指标评价啤酒的外观、气味及口感。在感官指标中，啤酒口味的品评是最为复杂，只能以“纯正、柔和、醇厚、爽口、杀口”这样的词汇来描述啤酒，这就使得这项指标难以标准化，易受品评人员影响。实际上，影响啤酒口味的主要因素是啤酒中风味物质的成分与含量，因此探索风味物质与啤酒口味的关系一直是世界啤酒行业研究的一个方向。虽然由于啤酒中已知风味物质有600种之多，仅靠仪器分析很难确定风味物质和啤酒风味的完全一致性，但该工作的重要性不言而喻，到现在为止，已经开发了GC、HPLC、质谱仪、荧光计等手段来检测啤酒中的风味物质，美国HACH公司的DR5000使用分光光度计检测啤酒中的各类重要参数，集实用性、方便性与准确性于一体，将为啤酒企业的质量控制工作提供有力工具。　　DR5000 型紫外可见分光光度计是哈希公司最新推出的分光光度计产品，可在紫外及可见光区域进行水样测定，具有优良的光学稳定性。其独特的条形码自动识别、自动测定试剂空白、自动读取功能，大大简化了实验操作过程，使测试方法更加简便、快捷。LZV570是啤酒业专用测试扩展软件，在原有预制程序的基础上，专门为啤酒行业扩展了13条内置程序，可测试啤酒/麦芽汁的苦味度、总多酚、还原力等重要质量控制参数，测试过程简单方便，是啤酒生产企业质量控制值得信赖的选择。　　看了这么多，你是不是收获不少呢？那么从今天起，爱惜自己的身体，做到适量饮酒，这样既能解暑，又能有益于身体。多好！

俄罗斯泌尿生殖医学专家瓦列里达维季扬日前在莫斯科宣布，在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出结论，过量饮用啤酒的男子有可能变性，无论是在生理上还是心理上，都有可能变成女人。 　　含有植物雌激素，啤酒过量会变性 　　达维季扬指出，啤酒中含有植物雌激素是众所周知的事实，但很少有人思考它对机体的影响。现在看来，过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。他说：“植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂，过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。”研究表明，植物雌激素会对男性身体产生不愉快的副作用，如肌肉显著减少，体毛、胡须数量下降或逐渐消失，胸部和臀部增大等，此时男人的体形会按照女性类型发展。 　　当然，过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加，出现所谓的“啤酒肚”，甚至造成胆囊和胰腺功能失调。如果及时戒酒，男性则能够迅速恢复力量，重振雄风。　　长期喝啤酒，脾气会变坏 　　达维季扬警告称，过量喝啤酒的副作用，对俄罗斯人的影响可能会非常大。俄罗斯人把啤酒当做“软饮料”，甚至连父母都不禁止孩子喝啤酒。富裕家庭的学龄前儿童中，经常喝啤酒的人越来越多。尽管啤酒中酒精含量不高，但还是能造成酒精在血液中的蓄积，从而刺激少年男女喝得越来越多。 　　长此以往，必然会造成不可逆转的生理变化，先是情绪波动变大，脾气变得粗暴，之后是记忆力和注意力下降，然后是运动功能遭到抑制。生理变化会逐渐引起心理变化，越来越多的男人开始拒绝养家糊口的角色，准备成为家庭主妇，养育子女，把挣钱养家的责任转给妇女。 　　中国专家说法：啤酒确实含有植物雌性激素 　　中国酿酒工业协会的啤酒专家解释说，俄罗斯这种多喝啤酒会变性的说法还没有听说过，但啤酒确实含有植物雌性激素，它是啤酒花中原本含有的一种成分。一般来说爱喝啤酒的人都有一个共同特点：大腹便便，这是因为啤酒含有植物雌性激素，容易增加脂肪。适当喝啤酒对身体没有什么害处，当然过量饮用是必须避免的。 文章来源：国家食品安全信息中心

[b]1.注意饮用不宜过量[/b]　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。[b]2.注意酒温不宜过低[/b]　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。[b]3.注意酒瓶不宜捆扎[/b]　　近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。[b]4.注意熏鱼不宜配用[/b]　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

俄医生称男人喝啤酒过量有变性危险据俄罗斯《真理报》报道，俄罗斯泌尿生殖医学专家瓦列里-达维季扬3月12日在莫斯科宣布，医生们在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出结论，认为过量饮用啤酒的男子完全有可能变性，无论是在生理上，还是在心理上，都有可能变成女人。当然，如果及时戒酒，男性则能够迅速恢复力量，重振雄风。 　　达维季扬指出，啤酒中含有植物雌激素是众所周知的事实，但很少有人思考它对机体的影响，现在看来，过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。他说：“植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂，过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。当睾丸甾酮水平无法提高时，借助细胞整形手术或许可能扭转这种局势，但是现在还没有这种疗法。” 　　研究表明，植物雌激素不仅能抑制雄性激素，还可刺激雌性激素的分泌，结果会对男性身体产生不愉快的副作用，如肌肉重量显著减少、体毛、胡须数量下降或逐渐消失、胸部和臀部增大等，此时男人的体形会按照女性类型发展。当然，过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加，出现所谓的“啤酒肚”，甚至造成胆囊和胰腺功能失调。 　　达维季扬警告称，过量喝啤酒的副作用对俄罗斯人影响可能会非常大，近年来爱喝啤酒的俄罗斯人数量持续增加，平均每年每人喝62升。俄罗斯在啤酒消费水平上居世界第30位，但其生产规模较大，仅次于中国、美国、德国和巴西之后排名世界第5。俄罗斯人把啤酒当作“软饮料”，甚至连父母都不禁止孩子喝啤酒，富裕家庭的学龄前儿童中经常喝啤酒的人越来越多，这种情况在南部乌拉尔地区更为严重，那里的人们平均从13岁开始大量饮酒，其中喜爱啤酒的人数并不比爱喝高度白酒的人少。 　　尽管啤酒中酒精含量不高，但还是能造成酒精在血液中的蓄积，从而刺激少年男女喝得越来越多。长此以往，必然会造成不可逆转的生理变化，先是情绪波动变大，脾气变得粗暴，之后是记忆力和注意力下降，然后是运动功能遭到抑制。生理变化会逐渐引起心理变化，越来越多的男人开始拒绝养家糊口的角色，准备成为家庭主妇，养育子女，把挣钱养家的权利让给妇女。 　　俄心理学家尤里-列夫琴科质疑上述观点，认为过量饮用啤酒确实会影响身体健康，特别是肾脏、肝脏，但不会对心理造成较大影响，更不会使男人变成女人。经常喝啤酒的男人不可能成为家庭主妇，因为他们不会呆坐在家中，而是会经常聚集到朋友处喝上几杯，只要不过量，适当喝点啤酒只会对健康有益无害。(黑白) －－－转至新浪

饮料分等级 　　根据不同饮料所提供的热量、营养成分以及对健康的影响，美国饮料指导专家组新近公布一份指南，将饮料分成6个等级。 　　第一等级：饮用水。补充人体每日所需水分的最佳饮料。 　　第二等级：茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。 　　第三等级：低脂奶（脂肪含量为1.5%或1%）、脱脂奶和大豆饮料。是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的细菌。 　　第四等级：不含热量的甜饮料。仅提供水分和甜味而不提供能量。 　　第五等级：含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶（脂肪含量为3.25%）、含酒精饮料和运动饮料。 　　第六等级：含热量的甜饮料。这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。 　　饮料能量应限制 　　饮料提供的能量，不宜超过人每日总能量摄入的10%。也就是说，若一个人每日摄入3000毫升饮料，应该考虑下列选择和组合：0-3000毫升饮用水；0-1200毫升不加糖的咖啡或茶（淡茶可替代水，但咖啡因摄入量应小于400毫克）；0-480毫升低脂奶、脱脂奶或大豆饮料；0-960毫升无热量甜饮料；0-240毫升纯果汁；含酒精饮料，男性0－2杯、女性0-1杯（1杯＝360毫升啤酒或150毫升红酒或45毫升白酒）；0-240毫升含热量甜饮。 　　饮料丰富多彩 水是最佳选择 　　喝浓咖啡，丢失水分 　　想喝饮料时，应优先选择不含或少含能量的饮料。健康膳食不应依赖饮料来提供能量和营养物质。对正常人来说，饮用水是各类饮料的上乘之选。夏天户外活动结束后，不宜立即喝水，应稍作休息再喝；一次不要喝太多，宜少量多次、慢慢喝。吃饭时不易喝水，否则会影响食物的消化。 　　避免空腹喝牛奶，在喝牛奶时吃少许干点，可延长牛奶在胃肠内的停留时间，有利消化、吸收。喝牛奶后不能马上喝茶，否则会影响蛋白质的消化。 　　咖啡中的咖啡因，含量比茶要高得多，每日摄入超过400毫克的咖啡因（约4－5杯），将增加心脏病、高血压、骨质疏松和高胆固醇血症患病的危险性，故应限制咖啡因的摄入量，特别是孕妇、乳母和儿童。咖啡喝得太浓，会引起大量排尿、水分丢失，故喝咖啡不等于喝水，仍需每天补充足够的水。 　　夏天，多喝几杯不太浓的绿茶、菊花茶、茉莉花茶或苦丁茶等，具有一定的清热解暑、去火降燥、生津止渴的效果。而茶饮料则是以茶叶的提取液或浓缩液、速溶茶粉及其他添加剂加工制成，虽方便、爽口，但成分不等同于茶，所以不能完全替代茶。 　　乳酸饮料，不如酸奶 　　按照乳品行业规定，每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右，仅含有5%左右的乳成分，其中乳酸菌量也很少，而含糖量却较高。所以乳酸饮料只是一种饮料而不能算是乳制品，其营养价值比酸奶的营养价值低很多。而且，酸奶中活的乳酸杆菌、双歧杆菌等有利于维护肠功能和健康。酸奶适合于喝牛奶易腹胀、腹泻的人。 　　国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格区分：乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成，产品经过灭菌处理。乳酸菌饮料则是以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料加工制成，活菌型的乳酸菌饮料中含有一些活的乳酸菌。 　　果汁饮料包括纯果汁和含果汁饮料两类。纯果汁是将水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，保持原果肉的色泽和风味，水果中原有维生素类物质未被破坏。含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成。部分果汁饮料中的糖含量较高，不利于体重和血糖的控制以及口腔卫生。 　　碳酸饮料，没有营养 　　碳酸饮料是充入二氧化碳气体的一种软饮料，俗称汽水。主要成分为糖，除提供能量外，几乎无其他营养成分。由于喝碳酸饮料能通过蒸发带走体内部分热量，起到降温作用，故让人感觉非常爽口。但长期大量饮用碳酸饮料，会对消化和骨骼系统造成伤害。碳酸饮料中的二氧化碳除了容易引起腹胀、影响食欲外，在抑制饮料中细菌的同时，对驻扎在肠道内的有益菌也会产生一定抑制作用，从而易造成胃肠功能紊乱。 　　含咖啡因的碳酸饮料能使人大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，因此，夏天能耗增加、休息不好、经常失眠的人和儿童不宜饮用。碳酸饮料含糖量相当高，是引起肥胖的一个重要因素，而且增加孩子龋齿发生的可能性。 　　即使选择无糖型碳酸饮料，其酸性仍然很强，同样能引起齿质腐损。此外，大多数碳酸饮料都含磷酸，大量磷的摄入会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而造成骨骼发育缓慢、骨质疏松。资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年，发生骨折的危险是其他青少年的3倍。因此，世界卫生组织早就把碳酸饮料纳入垃圾食品之列。 　　饮料有利弊 　　饮料是一种用于补充水分和其它营养物质的液体食物，但一般不包括用餐时喝的汤以及用于减肥的液体替代食物。 　　现代研究发现，有些饮料多喝不利健康，会引起肥胖、影响骨骼和牙齿健康。美国的一项调查显示，全美约有900万6－19岁的年轻人体重超标，这与学校里的自动贩卖机毫无限制地销售汽水等各种高糖高热量饮料密切相关。在我国，肥胖儿童已占儿童总数10%，并且以每年8%的速度递增。饮食结构变化、高糖高热量饮料激增，是不容忽视的因素。因此，为了健康，要合理饮用饮料。 　　猛喝啤酒好吗 　　有人认为，啤酒是“液体面包”，多喝点不会有什么危害。其实不然，啤酒属饮料中的酒类，一升啤酒的酒精含量要相当于一两多白酒的酒精含量。啤酒累积的酒精，在损害肝脏、致酒精性肝病的同时，还会影响血压、心脏功能；多饮啤酒还会降低人体免疫防御能力，增加癌症的发生。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性，要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚学者的调查结果显示，每天饮5升以上啤酒的人，最容易患直肠癌。可见，长期大量饮用啤酒，大大影响健康。因此，看世界杯足球赛，千万别忘了节制啤酒。成人每次喝啤酒以100毫升－200毫升为宜，一天最好不超过500毫升（一瓶），饮用啤酒的最佳温度是8℃－10℃，绝非越凉越好。有高尿酸血症和痛风者可别喝啤酒噢！

《食品安全法》对食品标签做出了更加严格的规范，然而实施一个多月，有些不规范之处依然存在。日前，消费者林先生询问信息时报记者：“一款金百利菠萝啤产品，包装正面醒目地标明是‘菠萝啤’，但在侧面品名一项写的却是‘果味碳酸饮料’，究竟是啤酒还是饮料？”林先生认为，其标示相互矛盾，有误导消费者之嫌。 [size=4][color=#DC143C]留心食品标签保障自身权益 [/color][/size]　　尽管自6月1日起正式实施的《食品安全法》对整个食品行业进行了洗涤，而且国家对食品安全的监管也提升到了前所未有的高度，但食品行业的一些乱象并不能完全连根拔除。鸡精、牛肉精不一定含有鸡肉或者牛肉、奶精也不一定含有“奶”，而标称“菠萝啤”也不一定就是“啤酒”等等消费“陷阱”似乎无处不在。 　　有关专家提醒：消费者在购买食品时都要多留个心眼，要学会阅读标签，通过辨认标签信息来保障自己的权益。消费者应仔细对比标签“名称”与“品名”、“配料”等信息是否相符。例如，有些产品在包装上写着“橙汁”，在配料表中则写着水、食用香精，这表明厂家是利用橙味香精调制出来的果味饮料来冒充果汁。

使用一台紧凑型传感器在线同时测量 25°/90° 浊度与色度 在现代化酿酒厂中，有越来越多的质量相关参数在过程中直接测量。实时测量这些数据的好处是能够不延迟地有效控制与优化诸多工艺步骤。此外，对于质量数据的记录和可追溯性而言，在线分析数据同样至关重要。对质量非常挑剔的消费者在开始饮用之前，就会对啤酒色泽和饮料色度等各项可视参数进行评估，这些参数同样会对其购买决定产生影响。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612415735292.jpg应用 啤酒过滤与灌装 啤酒色度的测量通常使用 EBC（欧洲啤酒酿造协会）或 ASBC（美国酿造化学家学会）单位。在过滤后的啤酒中，浊度通常小于 1 EBC (1 EBC =69 ASBC)。在硅藻土或膜过滤器的出口处以及灌装线内直接测量浊度。在双散射角系统中，同时对 90° 和 25° 光线强度进行测量。90° EBC/ASBC值与啤酒蛋白质和葡聚糖等细小未溶解颗粒的浓度直接相关。25° 测量由于对酵母细胞和硅藻土颗粒等非啤酒组份具有较高敏感性，因此在这些应用中起着良好的监测作用。可通过检测这种散射角可靠快速地检测出不希望出现的过滤器穿透现象。 混合过程 在高浓酿造过程中，通过将啤酒与脱氧水混合的方式调节原麦汁浓度。在有些情况下，为了生产出颜色更深的啤酒，还向其中添加着色啤酒。啤酒饮料的生产方法是将啤酒与软饮料或食用香精混合。这些混合步骤通常在啤酒过滤之后进行。除了确定原麦汁浓度之外，基于 EBC 方法的色度测量还可提供有关啤酒最终外观的重要信息：颜色一致与清澈透明是高质量的主要目标。通过吸收具有一定特征波长光线的方式对啤酒色度（准确而言是黄色）进行测量。在混合过程与灌装线中同步测量浊度可进一步确保不会出现混合过程中可能沉淀出的不受欢迎颗粒。不受欢迎颗粒也有可能是因不良批次的着色啤酒或香精液所致。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612432071943.jpg 图 1：InPro 8600 浊度传感器与放大光学装置，LED 波长 = 650 纳米测量原理 浊度 梅特勒-托利多的 InPro 8600 是使用单传感头部与单一光源对 90° 与 25° 散射光同时测量的紧凑型在线浊度传感器。蓝宝石窗内嵌在不锈钢传感器头部中，并使用光电检测器对不同光线强度进行测量（如图 1）。0° 直射光测量可对背景色变化、可能出现的光源强度变化以及在某种程度上对光学窗口污垢进行补偿。传感器出厂前采用福尔马肼 (Formazin) 浊度标准液以0-–-100 EBC (0-–-6900 ASBC) 范围进行校准。由颗粒引起的散射光的空间分布取决于多种因素，其中之一为颗粒大小本身。因此，25° 与 90° 通道读数随着颗粒大小的不同而发生变化。如果样品液中只存在胶粒（小于约 1 微米），则与25° 通道相比，90° 通道显示的信号更高。如果液体中存在大于 1 微米的颗粒，则情况相反。 如上所述，可利用这一原理区分正常啤酒过滤工艺与不受欢迎的较大颗粒渗入过滤器介质的操作。 浊度读数比较 除了颗粒大小之外，其他参数同样会影响到浊度系统的读数。其他两个因素是散射角与传感器光源波长。因此，必须注意只能对通过相同光学设备获得的结果进行比较。酿酒厂客户使用的大多数浊度系统采用的是红色光源（650 纳米）和 25° 与 90° 散射角，这与 InPro 8600 传感器相同。 浊度加色度 通过测定可见光谱内的蓝光吸收性测定啤酒色度。这符合 EBC 推荐使用的啤酒色度分析方法。之所以使用蓝光是因为蓝光的波长较短，因此可使啤酒色差（黄色）最为容易识别。为了消除工艺测定过程中可能出现的误差源，尤其是因颗粒出现的浊度干扰所产生的误差，用户可采用两色方法进行浊度补偿。从技术角度而言，可通过测定红光吸收度与蓝光吸收度实现。因此，与上述设置相比，对传感头进行改造的一种方法是增加蓝光 LED。无论是蓝色 LED还是红色 LED 均以延迟脉冲模式（请见图 2）运行，这样用户能够使用三种信号、25° 与 90° 浊度加色度进行过程优化以及确保质量。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612443666454.jpg 图 2：用于同步色度测量的附加蓝光 LED (4)。红色（浊度）与蓝色（色度）光线操作模式之间变化安装与测量性能 传感器安装 InPro 8600 传感器经过设计可在 GEA Tuchenhagen Varinline® 装置（如图 3）上直接安装。在正常的清洗温度条件下（通常为 85 °C），液接材质、不锈钢与蓝宝石对常规原位清洁 (CIP) 溶液具有耐腐蚀性。0(4)-–-20 mA 输出上提供三种测量信号，用于后续的过程控制。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/20119261245658505.jpg 图 3：安装在啤酒过滤器出口处的 InPro 8600 传感器透明啤酒所要求的 1 EBC。90° 浊度曲线显示值大于 25° 浊度曲线值，这样可以得出没有不受欢迎的大型颗粒（如：硅藻土或酵母细胞）渗过过滤器的最终结论。以颜色 EBC 单位表示的颜色在过滤时间的整个记录期内基本保持稳定（7 个EBC 颜色单位为贮藏啤酒的典型色值）。 http://cn.newmaker.com/nmsc/u/2011/20119/art_img/201192612461345305.gif 图 4：在过滤器不同操作步骤期间在啤酒过滤器出口处观察到的三种测量信号一览 浊度加色度 为酿酒厂内在线同时测量 25° 与90° 浊度加色度的新型光学系统已经开发出来。所有三个测量参数均由一台可在 Tuchenhagen Varinline® 流通护套上轻松安装的单个传感器提供。在啤酒与啤酒饮料生产过程中所涉及的许多过滤与混合工艺当中，了解这三组测量数据有助于优化这些生产步骤，并且可提供一种用于质量控制与追溯的工具。 InPro 8600 传感器系列特点概述 ■ 可用于 25°/90° 浊度加色度测量 ■ 易于安装和启动 ■ 适用于 CIP 过程 ■ 由于使用具有更长使用寿命的部件，因此维护工作量减少 ■ 具有通过 EHEDG 认证的卫生设计 ■ 测量原理符合 EBC 建议

饮料酒：饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。根据中国的饮料酒分类标准，饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。　发酵酒 系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。　　食用酒精　　系指以粮谷、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的，符合GBl0343的食品业专用酒精。如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等　　蒸馏酒　　系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料，经发酵法酿造、蒸馏(包括串蒸、浸蒸、提馏)、贮存、勾兑调配而成的酒。　　配制酒(包括露酒)　　系指以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒。其呈色，呈香、呈味的物质有：天然和人造的食用香料和色素，动物的骨，角、蛋，植物的花，茎、叶、根等，各种果汁、有机酸、维生素，蜂蜜、砂糖以及某些食物添加剂等。　　酒精度(乙醇含量)　　系指在20C时，100mL饮料酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数；或100g饮料酒中含有乙醇(酒精)的克数，即质量百分数。

啤酒产品质量国家监督抽查结果 本次对北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州、陕西、山西等22个省、自治区、直辖市199家企业生产的200种啤酒产品进行了监督抽查。本次抽查依据为强制性国家标准GB4927-2001《啤酒》、GB2758-2005《发酵酒卫生标准》、GB10344-1989《饮料酒标签标准》及相应产品标准的规定，对啤酒产品的卫生、部分理化及部分感官、包装、标签等16个项目进行了检验。其中包括特种啤酒的特征性指标（干啤酒中真正发酵度、冰啤酒中浊度、纯生啤酒的蔗糖转化酶活性）、包装（瓶装啤酒是否用绳捆扎出售、有无"B"标记）和甲醛及致病菌等项目指标。抽查结果表明：我国啤酒产品整体质量水平良好，呈上升趋势，大中型企业产品合格率为100%，小型企业产品合格率为94.9%。 抽查中发现有7种产品不合格，存在的主要质量问题：一、本次抽查中有2种产品使用涉及人身安全的非“B”瓶包装。啤酒的非“B”瓶包装耐内压力明显低于“B”瓶，强制性国家标准规定瓶装啤酒所用的玻璃瓶必须使用符合要求的“B”瓶。二、本次抽查中有3种产品原麦汁浓度不合格。其中，有1种啤酒的原麦汁浓度实测值为8.9°P，与标准规定的≥9.8°P相比低了0.9°P。原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的指标。三、本次抽查中有2种产品酒名标注不规范，用“纯生化啤酒”、“原生态纯生化啤酒”命名熟啤酒。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177780]啤酒.rar[/url]

◆啤酒的定义随着人们生活水平的提高，饮食消费结构的不断改变，啤酒已进入了千家万户。为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况，给啤酒下一明大自然的定义是一件很有意义的事。若给啤酒下一简明的定义，那就是："啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。"上述定义的实际意思： 1、啤酒以麦芽为主要原料，亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。 2、啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的。是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配制酒。 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。◆啤酒的度数很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。◆分辨生产日期打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排 1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。◆鉴别啤酒一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时， 5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。 二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正， 没有酵母味或其他怪味杂味 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。饮啤酒的学问： 温度和啤酒：啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯要干净，却忌有油油腻，喝啤酒要快，不要浅斟慢酌。 斟啤酒： 将啤酒杯洗干净，斟酒前用凉水把杯子再刷一遍，如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。 斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。 稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

丹麦环保部发布通报修改现行饮料包装法令，扩大受法令管辖产品范围，增列不含二氧化碳的矿物水、泉水和水的包装。上述产品包装将被纳入现行啤酒、碳酸饮料、苹果酒包装的存放和回收体系，就是说所有矿物水等的废弃包装都需贴上存放标签（deposit label）。　　相应的包装税制修正案也将同时生效。

奥运倒计时，百威、燕京、青岛三家奥运啤酒赞助商都在忙着做最后的冲刺。8月6日，燕京啤酒紧锣密鼓地为第二天的火炬传递做准备，而青岛啤酒晚上5点开始了一场奥运营销新闻发布会，百威也在积极筹划8月9日举办的“百威俱乐部之MTV派对”。所有的人都行色匆匆，接电话的声音中都透着匆忙。奥运终于来了，这场“啤酒三国战”到了最后对决的时候。 3个“体验区”针锋相对 炎炎夏日，与朋友们围坐在大屏幕前，手捧冰凉爽口的啤酒，在获奖时刻互相举杯、痛饮一杯……啤酒与奥运，有一个天然的诠释方式——激情。业内人士认为，8月本就是啤酒销售旺季，奥运期间的啤酒销售增长没有悬念，关键是谁能抢得更大的蛋糕。 百威、燕京、青岛三家奥运啤酒赞助商，谁也不愿缺席这最后的角逐。三家啤酒赞助商各自圈出了一块“体验区”，直接拉近与消费者的距离，以活动直接拉动销售。 燕京啤酒将地点选在了北京欢乐谷的奥林匹克文化广场，在7月6日-8月26日的52天活动期间里，以“激情欢乐谷、饮酒观赛事，为奥运喝彩，为健儿加油”为主题，举办激情桑巴、啤酒狂欢、现场啤酒PK赛等娱乐狂欢活动。 而8月7日也就是今天，青岛啤酒坐落于北京朝阳公园的奥运体验中心也将正式启动，该中心的活动内容包括奥运趣味竞技、啤酒体验、啤酒游戏、奥运美食广场等。在昨天的新闻发布会上，青岛啤酒表示，在北京、青岛共设立了15处奥运文化广场，转播奥运会赛事、开展文化和娱乐活动。 百威的“据点”则是在北京农展馆内，占地面积3700平方米，是由百威公司特地为奥运会出资兴建的一个多功能超高档会所，用来举办各种室内外活动。8月9日活动的当天，将与MTV全球音乐电视台共同举办MTV派对，届时世界一流的运动员和知名音乐人将聚集在百威俱乐部。而8月23日奥运闭幕后则将举办“金牌庆典”派对。 角力，从场外到场内 3家啤酒商在各销售终端的角逐更是不遗余力。在北京的一些超市中，燕京、青岛、百威啤酒品牌，都已经从酒水饮料区直接摆在了收银台旁。 百威尤其强调其奥运会赞助商身份，啤酒的新包装都换上奥运标志，还将其中一款命名为“奥运纪念装”。一个大包装里有三罐专为奥运设计的包装，分别是金色、银色、铜色，象征奥运金牌、银牌和铜牌。据百威介绍，这样的奥运罐装在百威已经到达的任何一个城市都可以看到。 而青岛与燕京，在陈列位置、陈列面积上也是互不相让。在各家超市中，两家品牌都占据了有利的地形，并且采取了相应的促销措施。两家啤酒公司都展开了有奖销售活动。 除了各终端卖场，对于最直接的销售终端——奥运场馆，啤酒的销售战也早已展开。早在4月份百威已经在北京各高校招募啤酒促销员，进场促销啤酒，如今培训工作已经结束，如今这些已经培训了好几个月的促销员正整装代发。燕京啤酒因坐拥主场之利，奥运会期间，除了特供啤酒进各个奥运场馆，燕京还将配备300-400人的服务队伍进各场馆服务。 谁交出最漂亮成绩单 三大啤酒赞助商，这是一个特例，但各自的营销手法和目的却不尽相同。青岛重声势，全面开花；燕京重实力，防守反击；百威重渗透，打造高端。各自的策略有没有达成期望的效果？ “十年磨一剑，现在是抛光的时候，剑好光就亮。奥运开始的时候，就到了冲刺的阶段，而奥运结束后一个月是交成绩单的时候。”品牌分析人士朱煌认为，奥运营销关键是在于提升品牌形象，企业下力气推的话，一般奥运期间或奥运前就能一下子提升出来，这段时间的品牌打造与强化，会在一定程度上体现在奥运期间的销售上，并且效果将延续一个月左右。除了短期销售的促进之外，奥运营销的品牌“存款”仍然能够维持1-2年。 事实上，在这长达几年的奥运营销战中，三家啤酒赞助商在资金和人力都大举投入。到了这最后对决的时刻，盘点投入和产出，各家心里应该都有一笔盈亏帐。 “作为奥运会赞助商，燕京啤酒3年来奥运营销共投入3.6亿元。”此前不久，燕京啤酒集团董事长李福成公开表示。青岛啤酒、百威啤酒方面虽然没有透露具体的数字，但也可以大致推想。 而在回报方面，李福成表示，尽管近年啤酒原材料大幅上涨，但受益于奥运营销，集团今年上半年利润大增，增长幅度近30%，其中中高端产品比例也由3年前刚刚获得赞助商资格时的15%提升到33%以上。而青岛啤酒方面提供的是数字是，2008年一季度青岛啤酒品牌销量同比增长31.9%，遥遥领先于行业平均增长率(16%)。品牌价值从2005年的199.91亿元，上升到2007年的258.27亿元。“益索普奥运会赞助效果跟踪研究报告”的数字,被访者对青岛啤酒的购买意愿从54.1%提升到75.7%。百威则希望借助奥运概念和以往百威建立的渠道，将潜在的消费人群再增加1.5亿人，在奥运会结束的3年内要将目前的辐射市场规模翻一番。这个目标已经在逐步推进，今年百威已经成功地占领了25个以上的新城市。 各家都表示昔日耕耘已经开始开花，但最后的果实，还等待时间来检验。

啤酒中双乙酰的测定或半微量凯氏定氮法通常采用下面的()装置。 A、水蒸汽蒸馏 B、回流 C、分馏 D、蒸馏

吉林省四平市公安局经侦支队经过缜密侦查，近日端掉了一个位于双辽市的制售伪劣啤酒的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人6名，涉案总价值1300余万元。　　经查，该窝点自2012年2月以来，先后大量生产假冒“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌的啤酒，在高额利润的驱使下，犯罪嫌疑人在啤酒里加入了严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛，并将这些啤酒销往东北三省和内蒙古自治区。　　深入调查　　“黑”酒厂原形毕露　　2012年4月起，四平市公安局经侦支队主要负责打击侵权犯罪工作的副支队长徐艳山，组织民警对全市制售伪劣商品的案件线索进行摸排。　　5月初，四平市公安局经侦支队民警在对制售伪劣商品案件进行排查时，发现双辽市鑫鑫饮品厂大量生产和销售伪劣啤酒的案件线索。　　随后，四平警方先后5次赴双辽，深入调查走访。经过一个多月的摸底和侦查，终于查清了该饮品厂的基本情况：　　2011年10月，贾某承包了该饮品厂，并对该饮品厂进行了“装修”，将厂内与厂外进行高度隔离式修建，并对生产饮品的设备进行了“升级”，于2012年2月开始大规模生产、销售加入工业添加剂的劣质啤酒，批发并零售销往各地。　　自创配方　　酒里掺入工业制剂　　6月13日9时，四平警方出动了30名特警和40名经侦民警，对涉嫌生产销售伪劣啤酒的鑫鑫饮品厂展开行动。按照分工，各个行动小组迅速到达指定位置，控制了整个厂区，先后将该厂车间主任卢某、各工段负责人王某、魏某、郭某和吕某抓获。　　抓捕过程中，该厂负责人贾某闻风躲进了厂内的一间密室内，当民警将其揪出时，其谎称姓张，是来办事的。经指认，他才承认自己就是这家饮品厂的经理。　　配合警方执法的四平市质量技术监督局稽查分局工作人员，第一时间在现场对饮品厂生产的啤酒进行了抽样检验，并现场扣押了啤酒生产线一套、成品啤酒1.8万箱、瓶盖8万枚、工业甲醛6箱120瓶、工业盐酸20余桶、包装箱3100个、各类假冒注册商标标识13万套，轿车1辆、银行卡6张、各类账目30余本。　　据警方披露，为了使假啤酒有口感和延长啤酒保质期，降低生产成本，贾某凭借在某啤酒厂打过工的经验，自己调制配方，在啤酒里加入了大量严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛。　　该制假饮品厂采用家族式经营，其采购原材料、生产、制造、贩卖各个环节均为嫌疑人贾某的亲属和朋友。贾某以招工为诱饵，先后招收30多名工人。为了不让工人了解他所谓的“特殊配方”，工人来到饮品厂后，干的都是正常生产线上的活，根本不了解内情。　　今年2月以来，这家饮品厂先后生产了假冒的“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌啤酒，并将这些伪劣啤酒销往东北三省和内蒙古自治区，涉案总价值1300余万元。　　目前，贾某等6人已因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被刑事拘留。四平市公安经侦支队、工商部门已经组成专项追缴组，奔赴各个涉案省份对已经售出的假酒进行全力追缴。本案仍在进一步审理中。　　■说“法” 危险化学制剂监管亟待加强　　本案中，有一个不能不提的问题，贾某等人是如何买到工业盐酸和工业甲醛的？一直以来，我们在强调加强食品安全源头监管时，多关注于食品原料的安全，而对于一些食品添加剂、化学制剂的流通却少有注意。一些不法分子轻易获得各类化学制剂，并将其用于食品生产，其危害不容小觑。因此，从加强和创新社会管理的角度出发，有必要对那些可能造成人身伤害的危险化学制剂加强监管，对每一批次的流通登记备案，明确其用途，相关管理部门也应加强日常检查。　　■链接　　不久前，安徽省利辛县工商局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件，涉案“甲醛鸭血”十余吨，被检出甲醛超标400多倍。　　近日，湖南省长沙县人民法院对一起生产销售有毒食品案的涉案人员进行一审宣判。经查，嫌疑人购买乌洛托品、硼砂等化学品用于腐竹生产。乌洛托品是甲醛与氨的化合物，一般用于治疗皮肤病，将其用于食品加工，会产生毒害；硼砂作为一种化工原料和外用药物，被明令禁止在食品中添加使用。炎炎夏日，一杯冰镇啤酒到底要不要呢？

啤酒富含雌激素 男人喝过量有变性危险? 据俄罗斯《真理报》报道，俄罗斯泌尿生殖医学专家瓦列里-达维季扬3月12日在莫斯科宣布，医生们在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出结论，认为过量饮用啤酒的男子完全有可能变性，无论是在生理上，还是在心理上，都有可能变成女人。当然，如果及时戒酒，男性则能够迅速恢复力量，重振雄风。 达维季扬指出，啤酒中含有植物雌激素是众所周知的事实，但很少有人思考它对机体的影响，现在看来，过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。他说：“植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂，过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。当睾丸甾酮水平无法提高时，借助细胞整形手术或许可能扭转这种局势，但是现在还没有这种疗法。” 研究表明，植物雌激素不仅能抑制雄性激素，还可刺激雌性激素的分泌，结果会对男性身体产生不愉快的副作用，如肌肉重量显著减少、体毛、胡须数量下降或逐渐消失、胸部和臀部增大等，此时男人的体形会按照女性类型发展。当然，过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加，出现所谓的“啤酒肚”，甚至造成胆囊和胰腺功能失调。 达维季扬警告称，过量喝啤酒的副作用对俄罗斯人影响可能会非常大，近年来爱喝啤酒的俄罗斯人数量持续增加，平均每年每人喝62升。俄罗斯在啤酒消费水平上居世界第30位，但其生产规模较大，仅次于中国、美国、德国和巴西之后排名世界第5。俄罗斯人把啤酒当作“软饮料”，甚至连父母都不禁止孩子喝啤酒，富裕家庭的学龄前儿童中经常喝啤酒的人越来越多，这种情况在南部乌拉尔地区更为严重，那里的人们平均从13岁开始大量饮酒，其中喜爱啤酒的人数并不比爱喝高度白酒的人少。 尽管啤酒中酒精含量不高，但还是能造成酒精在血液中的蓄积，从而刺激少年男女喝得越来越多。长此以往，必然会造成不可逆转的生理变化，先是情绪波动变大，脾气变得粗暴，之后是记忆力和注意力下降，然后是运动功能遭到抑制。生理变化会逐渐引起心理变化，越来越多的男人开始拒绝养家糊口的角色，准备成为家庭主妇，养育子女，把挣钱养家的权利让给妇女。

(中华人民共和国国家标准)　　GB 10789-1996 国家技术监督局1996-12-17批准　　代替GB 10789-89 1998-09-01实施　　1范围　　本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。　　本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制品。　　2 分类原则:按原料或产品的性状进行分类。　　3 类别、定义和种类　　3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 carbonated drinks　　3.1.1 定义　　3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。　　3.1.2 种类　　3.1.2.1 果汁型 fruit juice type原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。　　3.1.2.2 果味型 fruit flavoured type以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。　　3.1.2.3 可乐型 cola type含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。　　3.1.2.4 低热量型 low-calorie type以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型 other types含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

本实验利用非完全消化-火焰原子吸收光谱法快速测定啤酒中的锌、钙、镁金属元素含量的分析方法，用标准曲线测定。对非完全消化法样品处理条件、干扰、试液的物理性质与其空白溶液的一致性、检出限及特征浓度进行考察。测定结果相对标准偏差小于2.0%，本方法的测定结果与灰化法一致，相对误差小于±2.9 %。