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稻谷新鲜度测定仪

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稻谷新鲜度测定仪相关的论坛

  • 农产品新鲜度检测仪器特点介绍

    农产品新鲜度检测仪器是一种能够评估农产品新鲜程度的设备。这种仪器运用先进的物理或化学指标来精确测定农产品的新鲜度，为农产品的保鲜和质量监控提供了有力支持。　　这类仪器的工作原理可能涉及电子技术和传感器技术，通过测量农产品的特定参数，如水分含量、脂肪含量等，来判断其新鲜度。例如，某些仪器可能通过检测农产品在储存或运输过程中产生的特定化学物质的变化，来推断其新鲜程度。　　农产品新鲜度检测仪器的操作通常包括以下步骤：准备仪器，处理待检测的农产品样品，进行仪器检测，以及解读和分析数据。通过这些步骤，用户可以快速、准确地了解农产品的新鲜度情况。　　使用农产品新鲜度检测仪器的好处在于，它提高了测定的准确性，避免了传统方法的主观性和经验性。同时，仪器的自动化操作大大缩短了测定时间，提高了工作效率。此外，仪器能够实时显示并自动记录数据，方便后续的数据分析和比对，对农产品的长期质量监控和趋势分析具有重要意义。　　需要注意的是，为了保证检测结果的准确性，使用农产品新鲜度检测仪器时，需要定期进行清洁和保养，并按照操作说明正确使用。　　总的来说，农产品新鲜度检测仪器是现代农产品质量监控的重要工具，为农产品的安全、新鲜和质量提供了有效的保障。然而，具体的仪器种类、工作原理和使用方法可能因不同的农产品和检测需求而有所差异，因此在实际应用中需要根据具体情况选择合适的仪器并遵循相应的操作规范。[img=,690,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261603251034_9139_4214615_3.jpg!w690x387.jpg[/img]

  • 肉类新鲜度检测仪的作用有哪些

    肉类新鲜度检测仪的作用有哪些

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401041009469543_2309_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　肉类新鲜度检测仪是一种专门用于检测肉类新鲜度的设备。它的作用主要体现在以下几个方面：　　首先，肉类新鲜度检测仪可以快速准确地检测肉类新鲜度。传统的检测方法需要人工判断，不仅费时费力，而且容易受到人为因素的影响。而肉类新鲜度检测仪采用了先进的生物传感器技术，可以快速准确地检测肉类中的有害物质，如挥发性盐基氮、pH值等，从而判断肉类的质量。　　其次，肉类新鲜度检测仪的使用可以有效预防食品安全事故的发生。肉类新鲜度检测仪的检测结果可以实时上传到云平台，管理人员可以随时查看肉类的质量情况，及时发现并处理问题。这样不仅可以保证食品的质量安全，还可以避免因食品变质导致的食品安全事故。　　此外，肉类新鲜度检测仪还可以提高食品行业的生产效率。在食品加工过程中，如果能够快速准确地检测肉类的质量，就可以避免因肉类变质而导致的产品损失和生产中断。肉类新鲜度检测仪的使用可以提高生产效率，降低生产成本。　　综上所述，肉类新鲜度检测仪的作用主要体现在快速准确地检测肉类新鲜度、预防食品安全事故的发生以及提高食品行业的生产效率。随着人们对食品安全和健康的要求越来越高，肉类新鲜度检测仪的应用将会越来越广泛。　　?

  • 牛奶新鲜度的直接分析

    [em54] 牛奶新鲜度的直接分析 许多人都知道，如果牛奶不能被充分冷却，就将损失其质量和新鲜度。但很少有人知道，如果在挤奶，抽吸，储藏和转移中过于剧烈时，也会损失其质量及新鲜度。这些都是由于脂解造成的。 脂解是一个化学过程，将脂肪分解成甘油和游离脂肪酸。由于游离脂肪酸的存在造成牛奶的腐败，对牛奶质量造成有害的影响。 脂解由于牛奶中脂酶的存在而发生，此酶属温度敏感型，在高温下活性增大。如果在牛奶抽吸，搅拌和晃动时，脂肪球损害和膜发生破裂，此酶就发生作用。 当挤奶器漏气，机械处理和储罐奶抽吸过于剧烈时，就会导致游离脂肪酸的水平上升。再者，在现代化的奶厂里，如果搅拌和抽吸过于剧烈，就会破坏脂肪分子，导致产生更多游离脂肪酸，从而降低了成品的质量和储藏期。基于这方面的原因，通过对总酸和游离脂肪酸的分析来确定牛奶的新鲜度显得尤为重要，特别是对其它奶厂的牛奶样品。牛奶新鲜度和质量分析 先进的FTIR技术和特定的定标使得通过直接分析原奶中的总酸来确定牛奶的新鲜度成为可能。另一个质量参数，游离脂肪酸现在也能测定，主要由于Foss电子定标中心使用FT 120和不同国家的样品建立的定标实现了对其的直接测定。 定标的传输性能使得人们在为新的测定参数建立定标时可以使用大量的数据，基于此，可以得到许多好的定标。本文表明，在原奶和标准化奶分析中使用FTIR技术和计算机使得游离脂肪酸和总酸的测定操作可行。FTIR技术为乳品厂提供了测定新参数的可能性。乳品厂从过程控制中获益 通过准确快速地测定像游离脂肪酸和总酸等新的参数，乳品厂在为不同生产目的的产品的奶源的选择上有了更大的空间，比如：1.避免了使用高游离脂肪酸的原奶生产长货架期的产品，2.如奶粉，3.UHT奶，4.因此，5.为了保证产品的货架期，6.游离脂肪酸含量较高的奶源被用来生产新鲜的饮料奶。7.基于总酸的分析，8.拒绝细菌水平高的原奶9.拒绝高水平的游离脂肪酸的奶源，10.在欧洲，11.高于1.2mmol的游离脂肪酸（相当于每100克脂肪含有0.3384克的油酸） 所以，监控乳品生产的整个过程，就可以避免对牛奶和牛奶中间体剧烈的抽吸和振摇造成游离脂肪酸等指标的上升。原奶中游离脂肪酸和总酸的测定 本文研究了乳品工业中FTIR仪器的应用潜力，评价了两类特定的牛奶生产中的事件： “原奶中脂解引起的游离脂肪酸”和“原奶和标准化奶的总酸” 在长储藏期的奶粉制作中，脂解是一个突出的问题，它将导致货架期缩短。再者，在奶酪生产中，转化成游离脂肪酸的乳脂就损失掉了，例如，因为游离脂肪酸不属于固形物，这将降低了奶酪的产率。 牛奶中高浓度的乳酸细菌将增加牛奶中酸的含量，在发酵乳制品和奶酪等的生产过程中，这将减小发酵剂的性能。例如，在羊乳酪生产中，总酸是一个非常重要的参数，常用来评价发酵剂和皱胃酶（rennet，酶混合物，主要为凝乳酶）的活性，这两个指标对奶酪质量和产量有很大的影响。 总酸参数也可用于牛奶新鲜度的质量控制。不推荐使用pH值，因为牛奶本身就是一个缓冲系统。定标建立 MilkoScan FT 120用于所有的全光谱测定，样品对作重复分析，MilkoScan FT 120软件用于数据采集，Mathlab软件用于定标建立。 所有的定标数据都能实现从一个仪器到另一个之间的传输，本研究使用了几台不同的MilkoScan FT 120仪器。 特定的数学方法用于剔留鉴定几个特定的中红外区的波段信息，当选择最佳的波长上，这种方法保证了最佳的准确率和精确率。 两新定标的数据选择如下： 游离脂肪酸定标样品集包括两国家的208个样品，浓度范围为从每100g脂肪0.07g到0.46g油酸。 总酸定标样品集包括来自两国家的牛奶生产商和一家羊乳酪生产商的84份样品，6-13ml 0.1molNaOH用于化学滴定。 参考方法如下： 游离脂肪酸：将脂肪从牛奶中分离，使用pH电极滴定脂肪层来鉴别终点 总酸：使用NaOH和Phenophtalein在pH 8.2原奶中的游离脂肪酸 根据RMSEP（Root Mean Squared Error of Predication）计算的准确率如图1所示，参考方法的预测精度在±0.015，特别在浓度范围为0.2到0.4之间时。 为了建立一个更加准确的定标，必须保证准确的参考分析方法，这对参数的测定尤为重要。实验获得的准确率提供了一个较好的原奶中游离脂肪酸水平的测定方法。通过从FTIR分析快速获得的数据，用于进一步研究的样品就可以被选择出来。原奶中的总酸 总酸的定标在整个浓度范围内（6-13ml0.1molNaOH）都有一个很好的准确率，如图2，其它浓度的NaOH也可以在参考方法中使用。 正常的牛奶样品，如果保证在转移，储藏和生产过程中轻微操作的话，将落在6-8ml的NaOH的滴定范围内。

  • 肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准

    [size=16px]　　肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准　　肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准可能因不同仪器、不同国家和地区而有所差异。但一般而言，肉类新鲜度检测仪的检测参数主要包括以下几个方面：　　pH值：pH值是衡量肉类新鲜度的重要指标之一，通过测量肉类的pH值可以判断其腐败程度和微生物的生长情况。　　电导率和溶解氧：这两个指标也与肉类的新鲜度密切相关，可以反映肉类中水分和氧气的变化情况。　　组胺：组胺是肉类腐败过程中产生的一种有害物质，其含量可以作为肉类新鲜度的判断依据。　　挥发性盐基氮(TVB-N)：TVB-N是肉类腐败过程中产生的另一种指标，其含量与肉类的新鲜度呈负相关。　　此外，肉类新鲜度检测仪还可能包括其他检测参数，如细菌毒素等，以全面评估肉类的质量和安全性。　　至于检测标准，通常是由各国或地区的食品安全机构或相关部门制定的。这些标准会根据当地法律法规、食品安全要求以及消费者的需求进行制定和更新。因此，具体的检测标准可能因地区而异。　　总的来说，肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准都是为确保食品安全而设计的，旨在保障消费者的健康权益。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403221030551508_5435_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 乳的新鲜度测定

    2. 乳的新鲜度测定2.1 感官鉴定正常乳应为乳白色或略带黄色；具有特殊的乳香味；稍有甜味；组织状态均匀一致，无凝块和沉淀，不粘滑。评定方法：2.1.1 色泽检定：将少量乳倒入白瓷皿中观察其颜色。2.1.2 气味鉴定：将少量乳加热后，闻其气味。2.1.3 滋味鉴定：取少量如用口尝之。2.1.4 组织状态鉴定：将少量乳倒入小烧杯内静置1h左右后，再小心将其倒入另一小烧杯内，仔细观察第一个小烧杯内底部有无沉淀和絮状物。再取1滴乳于大拇指上，检查是否粘滑。2.2 滴定酸度的滴定2.2.1 原理乳挤出后在存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，而使乳的酸度升高。测定乳的酸度，可判定乳是否新鲜。乳的滴定酸度常用吉尔涅尔度（°T）和乳酸度（乳酸%）表示。吉尔涅尔度（°T）是以中和100ml乳中的酸所消耗的0.1mol/L氢氧化钠的毫升数来表示。消耗0.1mol/L氢氧化钠1毫升为1°T，即消耗0.1毫克当量氢氧化钠为1°T。乳酸度（乳酸%）时值乳中酸的百分含量。2.2.2 仪器药品0.1mol/L草酸溶液、0.1mol/L（近似值）氢氧化钠溶液、10毫升吸管、150毫升三角瓶、25毫升酸式滴定管、0.5%酚酞酒精溶液、0.5毫升吸管、25毫升碱式滴定管、滴定架。2.2.3 操作方法2.2.3.1 标定氢氧化钠溶液，求出氢氧化钠的校正系数（F）取0.1mol/L草酸（H2C2O4.2H2O）溶液20ml于[fo

  • 肉制品新鲜度检测

    挥发性盐基氮是肉制品新鲜度检测的指标，大家有没有相关的标准，我只找到水产品中挥发性盐基氮的测定 ，这个应该不是吧，望老师不吝赐教

  • 【转帖】注意！川菜馆的用油新鲜度最差

    【现场调查】 　　为了解北京餐厅烹饪用油的质量情况，《健康公社》携手京探网和北京农学院食品科学系，从北京三家不同类型和档次的餐馆中各买了一份菜，提取其中的油送往北京农学院食品科学系实验室进行新鲜度检测。 　　检测时间：4月9日 　　选择餐馆：北京某高校周边餐馆；三元桥附近一老字号餐厅；朝阳区某小区川菜馆 　　选择菜肴：3份“水煮牛肉” 　　检测方法：采用测定烹饪用油酸价的方法来衡量其新鲜度，酸价检测是检查油品新鲜度的指标，酸价主要是测定油脂在贮运过程中产生的游离脂肪酸的多少。新鲜油脂的酸价值很小，表明其中含有的游离脂肪酸很少，说明油脂水解的程度较低。但油脂经重复使用或开封后与空气长期接触或存放时间过久即逐渐氧化变质，油脂劣化，所以测试酸价是油脂质量的重要参数。 　　检测进程：三份样品进入实验室后，先取上层烹饪油加入活性炭进行脱色，以保证在最后的滴定试验中显色正常。脱色后，放入离心机离心后，取上层油液加入乙醚-乙醇萃取，最后按照国家标准GB/T 5009.37—2003规定的方法进行测试。植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数，即为酸价。 　　参考标准：根据我国食品卫生的国家标准（GB/T 5009.37-2003）规定：食用植物油的酸价不得超过5，超过5则不应食用。普通家庭用植物油的正常酸价在3左右，烹饪后酸价会有一定程度的提高。 　　检测结果：此次实验测定的烹饪用油酸价，社区周围的川菜馆为4.7，高校周边的小饭馆为4.2，知名连锁餐厅的为4.1。虽然三个抽取样品的新鲜度均在国家标准的可食用范围5之内，但新鲜度都较差，尤其是社区周围的川菜馆，已接近国家可食用标准边缘。而正是因为吃了后不一定会出现坏肚子等情况，很多人对此不以为意，如果长期食用，则会给健康埋下很大的隐患。 　　此外，本次调查仅针对餐厅的烹饪用油，其实很多街头小店的油炸羊肉串、油炸鱿鱼、炸油条，常使用电加热油箱，里面的油经常是一天反复加热、使用和油炸次数更多，几乎很少看到更换，可以说这种油炸食品对身体的健康影响更大。

  • 水质检测笔可测猪肉新鲜度:电导率越低越新鲜

    水质检测笔可测猪肉新鲜度:电导率越低越新鲜

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504070812_540857_1611705_3.jpg记者用水质检测笔（即TDS笔）测试购买的A品牌通脊，显示为213毫克/升http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504070812_540858_1611705_3.jpg近年来不断有媒体报道，一些大型超市的生猪肉被换标签，以延长保质期。有的猪肉已经变质，被工作人员冲洗后接着卖。如今，随着天气转暖，如何买到新鲜的猪肉更加成为大家关注的问题。　　除了用鼻子闻、用手按压等常规办法之外，还有网友在网上发帖称，用测自来水电导率的水质检测笔也可以检测猪肉的肉质，数值越低，表示猪肉越新鲜。　　对此，新京报记者实验发现，在同一个超市购买的不同品牌的猪后腿肉，其电导率数值相差达42%，肉质差距明显。而同一种品牌的肉类，在室温和冷藏的情况下，室温放置的肉类电导率数值上升更快，这也说明肉越新鲜，电导率值越低。　　专家表示，电导率法目前不是国家标准，但是以往的检测发现，电导率法对猪肉的检测结果是可信的。不过，比较准确的测试方式是对猪肉浸液进行测试，而本次实验由于条件所限，直接对猪肉样品本身进行测试。　　与其他科学测试方法相比，电导率法相对简单，通过购买价格低廉的水质检测笔，市民在家中也可以简单尝试。如果条件允许，也可以拿测试笔对猪肉现场测试。　　【实验过程】　　记者在北京某大型超市购买该超市散装肉以及另外两种常见品牌的猪肉(分别用A、B、C代表)，每种品牌分别购买后腿肉、通脊两种肉。每份肉分成两份，一份放在室温下存放，一份放在冰箱冷藏，在买回10分钟、36小时两个时间点进行检测。　　检测时，将被检测的肉类样品切成条插入水质检测笔(即TDS笔)两个探针中，待数值稳定后读数。　　【实验结论】　　室温下猪肉电导率值翻倍　　结果显示，不同品牌肉类在刚买回来时，新鲜程度已有较大不同，A品牌的电导数值最低，B品牌后腿的电导数值最高，是A品牌的1.4倍、C品牌的1.2倍。　　在放置了36小时后，冷藏的猪肉中的后腿(瘦)、通脊，其电导数值都有所提高，三个品牌的后腿(瘦)肉分别提高了约14%、13%、35%。而放置在室温的电导数值上升则更高，三个品牌的后腿(瘦)分别比刚买来时提高了约215%、19%、70%，这也从侧面验证了电导率测猪肉新鲜程度的有效性。　　【专家说法】　　猪肉鲜度下降产生导电性物质用水质检测笔测猪肉新鲜程度是何原理？专家介绍，水质检测笔(即TDS电导率笔)原本是用来测水的电导率，从而间接反映出水中的溶解性总固体，一般来说，水质越差，其电导率值也越大。　　按照国家标准，自来水的TDS值不能高于1000毫克/升。而用水质检测笔测猪肉时，猪肉鲜度下降时其组成成分发生分解，分解产物中有大量具有导电性的物质，从而根据其电导值高低来推断其新鲜度，越不新鲜的猪肉，电导值越高。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，电导率法目前不是国家标准，但是以往的检测发现，电导率法对猪肉的检测结果与国标检测结果呈高度正相关，也就是说，电导率法对猪肉的检测结果是可信的。　　此外，食品安全专家表示，在自然光线下，观察肉的表面色泽、用手按压猪肉表面等感官检测也能对猪肉肉质有所判断，具体方式见下表。======================================================================= 这个经验是否可以移植到其他肉类和植物上呢？

  • 肉类过氧化值测定仪用途

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407170946294245_4216_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　肉类过氧化值测定仪的用途广泛且重要，其在食品安全检测领域中扮演着不可或缺的角色。以下是肉类过氧化值测定仪的主要用途：　　首先，肉类过氧化值测定仪是肉类新鲜度评估的重要工具。通过测量肉类中的过氧化值，可以准确判断肉类的新鲜程度，为消费者提供购买建议，同时帮助食品生产者控制产品质量，确保食品安全。　　其次，肉类过氧化值测定仪在肉类加工过程中起到监控作用。在肉类加工过程中，由于环境因素、加工条件等多种原因，肉类可能会发生氧化反应，导致过氧化值升高。通过实时监测肉类过氧化值，可以及时调整加工参数，减少氧化损失，提高产品质量。　　此外，肉类过氧化值测定仪在食品储藏和运输过程中也发挥着重要作用。在储藏和运输过程中，肉类可能会受到温度、湿度等环境因素的影响，导致过氧化值升高，从而影响肉类的品质和安全性。通过使用肉类过氧化值测定仪，可以及时发现并处理过氧化物含量过高的肉类，减少经济损失和食品安全风险。　　最后，肉类过氧化值测定仪对于科学研究也具有重要意义。通过测定不同种类、不同部位肉类的过氧化值，可以深入研究肉类的氧化机理和影响因素，为肉类保鲜技术的研发提供科学依据。　　综上所述，肉类过氧化值测定仪在食品安全检测、肉类加工、储藏运输以及科学研究等领域都具有广泛的应用前景。

  • 稻谷中镉的测定

    最近分析了好多的稻谷中的镉，分析质量数为111Cd与114Cd，发现111Cd比114Cd的含量都更低，低很多，而且用111Cd的测定结果与原子吸收石墨炉的测定结果相比，很接近，为什么用114Cd的测定结果却不准（高很多）呢，仪器调谐正常，在He 模式下分析的。稻谷经微波消解后，基体应该是比较简单的，不太可能是72Ge40Ar、114Sn的质谱干扰，我用的是安捷伦配来的内标液做内标的，

  • 酸价过氧化值测定仪作用有哪些

    酸价过氧化值测定仪作用有哪些

    食用油酸价和过氧化值测定仪是一种用于测定食用油质量和稳定性的设备。以下是食用油酸价和过氧化值测定仪的主要用途：　　质量控制： 食用油酸价和过氧化值测定仪可用于监测食用油的质量。这些值的测定可以帮助生产者确保产品在制造和存储过程中不会发生质量问题，如氧化、变质或酸度升高。　　稳定性评估： 食用油酸价和过氧化值是评估食用油稳定性的重要指标。高过氧化值可能表明食用油已经开始氧化，失去了新鲜度，可能会产生不良的口感和气味。通过定期测量这些值，食用油生产者可以了解产品的稳定性，及时采取措施以防止油脂的不良变化。　　品质控制： 食用油的酸价和过氧化值直接影响食品的质量。低酸价和过氧化值通常与高质量的食用油相关，因此生产商可以使用这些值来确保其产品符合质量标准和消费者的期望。　　食品安全： 过氧化值的测定还可以帮助监测食用油中可能存在的自由基或氧化产物的含量，从而有助于评估油脂是否已受到污染或变质。这对于确保食品安全非常重要。　　研发和改进： 食用油酸价和过氧化值测定仪还用于研究和开发新的食用油产品，以及改进现有的生产过程。科学家和工程师可以使用这些仪器来测试不同的油脂类型和处理方法，以确定最佳条件和工艺参数。　　总之，食用油酸价和过氧化值测定仪对于确保食用油的质量、稳定性和安全性非常重要，它们在食品工业中发挥着关键的作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309181035157270_7582_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

  • 【云唐仪器】 酸价过氧化值测定仪有什么用

    【云唐仪器】 酸价过氧化值测定仪有什么用

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401151005405682_1468_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　酸价过氧化值测定仪是用来检测食品、油脂等物质中酸价和过氧化值的仪器。酸价和过氧化值是评价食品质量的重要指标之一，对于保障食品安全和人们的健康具有重要意义。　　首先，酸价过氧化值测定仪可以用于检测食品中酸价和过氧化值的含量。酸价是指食品中游离脂肪酸的含量，过氧化值则是指食品中过氧化物的含量。这些指标的高低直接反映了食品的新鲜度和质量。通过使用酸价过氧化值测定仪，可以快速准确地检测出食品中酸价和过氧化值的含量，为食品的质量评估提供可靠的依据。　　其次，酸价过氧化值测定仪还可以用于监测油脂的质量。油脂在储存、加工、运输等过程中容易发生氧化变质，导致酸价和过氧化值的升高。使用酸价过氧化值测定仪可以及时发现油脂的氧化变质情况，避免因食用变质油脂而对人们的健康造成危害。　　此外，酸价过氧化值测定仪还可以用于食品生产过程中的质量控制。在食品加工过程中，控制酸价和过氧化值的含量对于保证食品的质量和口感至关重要。使用酸价过氧化值测定仪可以及时监测和控制食品中酸价和过氧化值的含量，保证食品的质量和口感。　　总之，酸价过氧化值测定仪在食品、油脂等物质的检测和控制中具有重要的作用。通过使用该仪器，可以保障食品安全，提高人们的健康水平。同时，也有利于企业控制生产过程中的质量，提高产品的质量和市场竞争力。

  • 【前沿】人工ＤＮＡ将有望方便地辨别食品的新鲜度

    一种人工合成的DNA在遇到生物能量分子——三磷酸腺苷（ATP）后，会发生显著改变，从而被仪器检测到。而利用这个原理，人们将有望方便地对食品的新鲜程度进行测定。昨天，记者从中科院上海应用物理所获悉，相关论文已登在了近期的《美国化学会志》上。 　　本来，识别大大小小的分子，是蛋白质抗体的特长，它们靠这个本领来完成搬运、捎信、把门等任务，保证生命的正常活动。在自然界中，DNA是不屑从事类似的工作的。而这次，上海科学家发现一种人工合成的DNA，和细胞中的能量分子ATP特别“亲热”。只要碰上ATP，这段DNA就霎时从“绝缘体”变成了“导体”。于是，科研人员只要测出电流的大小，就能知道ATP的含量。　　通常，食物越新鲜，细胞中保留的ATP就越多。如果一切顺利，只要把这种人工DNA做成很小的试剂盒，通过测电流，就能方便得知食物的新鲜程度了。上海《青年报》

  • 果蔬呼吸测定仪平衡多久检测一次

    [font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　果蔬呼吸测定仪平衡多久检测一次，果蔬呼吸测定仪的平衡时间和检测频率取决于多种因素，包括果蔬的种类、储存条件、仪器的性能等。以下是基于参考文章中的相关信息，对果蔬呼吸测定仪平衡时间和检测频率的清晰归纳：　　平衡时间　　仪器特点：果蔬呼吸测定仪通常可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，以加快平衡和测定时间。　　具体时间：文中未直接提及具体的平衡时间，但一般来说，平衡时间可能因呼吸室的大小、果蔬的种类和数量、环境条件(如温度、湿度)等因素而异。　　检测频率　　常规检测：在常规储存条件下(如常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等)，果蔬呼吸测定仪可用于定期检测果蔬的呼吸强度，以了解其健康状况和新鲜度。　　频率建议：　　对于需要长期储存的果蔬，建议定期(如每天或每周)进行检测，以确保储存条件的稳定性和果蔬的品质。　　在特殊情况下(如温度、湿度等环境条件发生显著变化时)，可能需要增加检测频率，以便及时发现问题并采取措施。　　注意事项　　环境因素：储存环境的温度、湿度、气体成分等因素对果蔬的呼吸强度有很大影响，因此在进行检测时需要考虑这些因素的影响。　　仪器校准：为了确保检测结果的准确性，需要定期对果蔬呼吸测定仪进行校准和维护。　　总结　　果蔬呼吸测定仪的平衡时间和检测频率因具体情况而异。在常规储存条件下，建议定期进行检测以了解果蔬的呼吸强度和品质。同时，需要注意环境因素对检测结果的影响，并定期对仪器进行校准和维护。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406261109153666_9373_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

  • 稻谷中铬的测定偏高

    稻谷中铬的测定：有一批样品称0.5g微波消解，赶酸,用安捷伦7700测52铬，Ge做内标，碰撞模式，测铬说我们的结果偏高。复测，用新消解管，新试管，换了更好的酸，还是跟之前的结果差不多。但跟对方的结果比偏高很多，求大神帮忙分析分析原因。

  • 【原创大赛】微波消解ICP-MS测定稻谷中镉含量

    【原创大赛】微波消解ICP-MS测定稻谷中镉含量

    微波消解ICP-MS测定稻谷中镉含量摘要： 本文讲述了用微波消解ICP-MS测定稻谷中镉含量时，镉的同位素111Cd与114Cd测定结果出现差异的原因，及解决111Cd与114Cd测定结果的差异的方法，旨在告诉版友在检测过程中出现问题时如何去解决问题，以让我们的检测水平进一步的提高。关键词：微波消解；ICP-MS；111Cd；114Cd；差异的原因最近分析了百来个稻谷，要求要测其中的镉含量，批量只好用微波消解ICP-MS来测了。食品的消解流程一般都是用硝酸+过氧化氢法，这次也不例外用硝酸+过氧化氢法进行前处理了。仪器与试剂：ETHOS ONE微波消解仪（Milestone公司产）；Agilent 7700x ICP-MS（美国安捷伦科技有限公司）；雾化器：玻璃同心雾化器；Piltier半导体控温：2.0℃；样品锥：镍锥；Al204电子分析天平。超纯水；硝酸（默克级）；过氧化氢（优级纯）；铟内标液（1000mg/L）；Agilent 提供的内标元素母液（货号5188-6525，100mL，10%硝酸介质，内含：100ppm Li(6), Sc, Ge, Rh, In, Tb, Lu, Bi）；镉标液，将其用2%的硝酸稀释成0，10，20，30，40，50ng/mL的标准系列工作使用液；若干份粉碎好的稻谷。 称取0.5g的已经粉碎的稻谷，加5mL的默克硝酸，放置过夜，加入2mL优级纯的过氧化氢，于微波消解仪中消解至样液清亮透明为止, 上机待测。微波消解程序及ICP-MS仪器工作参数见表1及表2。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260806_473089_2166779_3.png镉测定时质量数的选择:Cd元素有八个同位素106Cd (1.25%) 受 90Zr16O 干扰，106Pd同量异位素108Cd (0.89%) 受 92Zr16O、92Mo16O 干扰，108Pd同量异位素110Cd (12.49%) 受 94Zr16O、94Mo16O干扰、110Pd同量异位素111Cd (12.80%) 受 95Mo16O干扰112Cd (24.13%) 受 96Zr16O、96Mo16O干扰，112Sn同量异位素113Cd (12.22%) 受 97Mo16O干扰,113In同量异位素114Cd (28.73%) 受 98Mo16O干扰，114Sn同量异位素116Cd (7.49%) 受100Mo16O干扰，116Sn同量异位素初看，这八个Cd同位素都不同程度地受到干扰，考虑到稻谷的基体比较简单, 主要是一些碳水化合物, 微波消解时碳水化合物已经被消解完全了, 因此用Agilent 提供的内标元素母液（货号5188-6525）选择72Ge、115In作为镉测定的内标液（1mg/L），选择了111Cd与114Cd作为镉的待测同位素（111Cd作为测定结果, 114Cd的测定数据作为参考）, 同时选择这二个同位素, 顺便也可以看下稻谷中是否还真的含有对镉测定的质谱干扰。这下好了, 不测不知道, 同时把这二个质量数选上时, 实验还真的出现差异了。现把实验结果贴上来。测定结果:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260808_473090_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260808_473091_2166779_3.png内标液的质控图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260808_473092_2166779_3.png结果111Cd与114Cd样品的测定结果出现了较大的差异,而测定10ng/ml的镉标液时却没有出现差异, 难道这稻谷的基体还真的会出现对镉测定的质谱干扰, 或者是内标液选择不对吗?先从内标液上排除:Agilent 提供的内标元素母液（货号5188-6525）含有Ge。Ge元素有70、72、73、74、76五个同位素，GeAr多原子团74Ge40Ar干扰114Cd。会不会是因为稻谷样液中的镉含量低, 74Ge40Ar对114Cd的贡献就大了呢?更换成只含有115In单溶液作为内标液, 为了考查稻谷基体的影响, 特意将内标液In浓度从1mg/L降为0.5mg/L, 以更好地考察基体效应。结果如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260809_473093_2166779_3.png内标液的质控图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310260810_473094_2166779_3.png从结果可看出：111Cd与114Cd样液的差异还是显著， 10ng/ml的镉标液时111Cd与114Cd的误差均可接受，故排除了内标液选择浓度、74Ge40Ar的干扰引起的差异。那难道真的是稻谷基体含有锡元素，114Sn对114Cd的质谱干扰引起的吗？那就测下稻谷中的锡含量，通过干扰方程扣除锡的质谱干扰，看是否会与111Cd的测定结果一致。要测定114Sn对114Cd的贡献，只能通过测定Sn的其它同位素，根据下式计算扣除114Sn对114Cd的贡献。由于114Sn自然丰度为0。66%，而118Sn24。03，故选择118Sn作为稻谷锡含量测定的同位素。114总CPS=114Cd+114Sn；114Cd=114总CPS-114Sn=114总CPS-(114Sn/118Sn)*118Sn的CPS值=1

  • 稻谷的消解方法

    本人新手，做稻谷粉的消解时，试过：（1）用微波消解（HNO3+H2O2=7+3），消解完毕，上石墨电热消解仪在150度赶酸至黄豆大小，加水定容，（2）湿法消解（HNO3+HCLO4=10+1），100度消解至棕色烟消失，然后160度2小时，最后200度直至黄豆大小，甚至试过，再加两次5毫升的硝酸继续消解，最后加水冲洗定容。但是还是不能完全消解，冲洗后得到的溶液是白色浑浊的，虽然最后能沉淀得到清澈的溶液，但是为什么不能象大米那样消解完后是无色透明的液体呢？有哪位同行做过稻谷的消解，分享一下你的消解方法，不胜感激。

  • 稻谷中汞的检测

    在GB2762中，规定稻谷中汞的限量是0.02mg/kg。限量比较低，有在做粮食中汞的版友们，有检测超标的情况不？最近在做稻谷检测，经常会出现汞超标。

  • 稻谷检测去壳还是不去壳

    稻谷做重金属需要去壳么，2762中规定稻谷以糙米计，因为2762规定是测定可食部分，所以以糙米计的意思是，稻谷去壳，把糙米打碎，还是不去壳，直接打碎，限量指标按糙米的值来算，今天做稻谷的Cr ,没去壳，Cr都做超标了

  • 稻谷新陈度近红外快速无损检测的研究

    这是一篇介绍稻谷新陈度近红外快速无损检测的研究由于有些作物生产有季节性，需要储藏，以满足常年需求。在储藏时，由于温度、水分等因素的影响，其中的淀粉、脂肪及蛋白质等营养物质会发生变化，失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质变差，甚至有可能产生有毒有害的物质（如黄曲霉毒素等）。我们现在想把小麦的新陈程度区分开来，能区分的时间间隔越短越好，不管什么方法希望大家能给些宝贵的意见

  • 【原创大赛】农产品—稻谷样品的制备方法

    【原创大赛】农产品—稻谷样品的制备方法

    [align=center][b]农产品—稻谷样品的制备方法[/b][/align][align=center]（老兵）[/align][b]摘要:[/b][color=#333333]全国农用地土壤污染详查已启动,虽配国家套下发了农用地土壤样品和农产品采集流转制备和保存技术规定,但相关规定较粗,对制样仪器的选择、各环节的具体操作、损耗率、过筛率检查、均匀性等操作方法和质控指标无规定,本文对此将全程序的质量保证贯穿到实际操作中，完善了稻谷样品的制备方法。[/color][color=#333333] [/color][color=#333333][b]关键词：稻谷，样品制备，方法[/b][/color][color=#333333] [/color][b]1.目的[/b]指导样品加工单位和制样人正确规范开展稻谷样品的制备。通过样品的风干和预处理，以达到除去样品中水分、粉尘和杂质，起到防止样品霉变、便于样品的长期保存和满足分析项目的测定要求。[b]2.适用范围[/b]本方法规定了样品加工单位和制样人对稻谷分析试样制备的基本方法，适用于农用地土壤污染状况详查的稻谷样品送交加工单位后的风干制备全过程。[b]3.方法概述[/b]从农田采回交到样品制备单位的稻谷样，经流转登记编号后，再将样品风干混匀、缩分、细磨、过筛混匀和分装，制备成≤0.4mm粒径的稻谷样品用于规定分析项目的测定（见图1）。[align=center][img=,690,563]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807011525047362_8213_1634717_3.jpg!w690x563.jpg[/img][/align][b]4场所、设备设施与环境[/b] 样品制备单位应具有满足样品风干、制备与流转所需要的工作场所，对诸如灰尘、室内空气、通风、湿度和温度予以重视，为防止干扰或者交叉污染，将不相容活动的相邻区域进行有效隔离，分设样品风干室、制样室、有独立的操作工位和防污染设施；按《关于印发〈全国农用地土壤污染状况详查样品制备视频监控要求〉的通知》（环办土壤函1493号附件），安装全方位的在线影像监控设施；有样品交接打印设备，并建立和保持风干与制备场所的内务管理规定。[b]4.1风干室[/b]4.1.1稻谷风干室应无鼠害和避免阳光直射样品，通风、整洁、无扬尘和无易挥发性化学物质（如酸蒸气、氨气等），并应防范周边环境和通风时外部污染环境可能对风干室造成的影响；不得与土壤风干室同处一室。4.1.2风干室应配有多层风干样品架或晾架、操作台桌、无金属污染瓷盘、塑料铲、毛刷等清扫工具；有条件的可以增配步入式恒温恒湿箱。4.1.3风干室应有影像监控设备、污染防控和环境条件控制措施，室内湿度不得超过60%，温度不得超过35℃。为提高风干效率，可安装恒温恒湿空调机。[b]4.2 制样场所和工具[/b]4.2.1多样品同时加工制样室的每个操作工位应有防止交叉污染的有效隔离措施和通风排尘防污染设施（图2）；并分区建有操作台、洗涤池，配备工具柜、样品柜、专用烘箱等。[align=center][img=,690,331]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807011525294247_4665_1634717_3.jpg!w690x331.jpg[/img][/align][align=left]4.2.2监控装置：摄像头应能有效监控每个操作工位，影像应实时传输到制样单位的质控（质管）部门和省质控实验室，并能提供提供完整的样品制备影像监控记录（硬盘或网盘）。[/align][align=left]4.2.3脱穗脱粒、筛分和缩分工具：布袋、硬质木板、8mm孔径分样筛（塑料边框和尼龙材质筛网）、竹镊子、塑料方盘、分样板、分样铲（或分样器）、平口塑料小撮箕、塑料盆、无色聚乙烯布（尺寸80cm×80cm，厚度1.5~2.0mm左右）和实验用电动砻谷机等。[/align][align=left]4.2.4粉碎工具：由钛质粉碎套件组成不含重金属污染材质的高速旋转粉碎仪或配钛转刀/瓷转刀的刀式研磨仪，瓷研钵用于余量的辅助研磨。[/align][align=left]4.2.5混匀筛分等工具：0.3mm分样筛（塑料边框和尼龙材质筛网，用不锈钢标[/align][align=left]准筛检查，过筛率应不低于98%）、自封袋或三维混样仪等[/align][align=left]4.2.6样品包装用品：各样品制备实验室必须统一采用规定的包装用品，国库样和省库样采用500mL带胶塞的锥形玻璃种子瓶、备用样用300mL具内外盖无色聚乙烯塑料瓶，测试样采用镀膜自封牛皮纸袋；数量应满足所下达的工作量，具体规格要求详见表1。[/align][align=left]4.2.7称量工具：样品称量用感量≤0.1g的电子天平；质量检查称量用感量≤0.01g或0.001g的电子天平；取样用的大号牛角勺和塑料勺等。[/align][align=left]4.2.8清洁工具：空压机（含吹气枪）、吸尘器、毛刷、电吹风和毛巾等辅助工具。[/align][align=left][b]5.组织机构和人员要求[/b][/align][align=left]5.1制样单位技术骨干和质量管理人员应接受省级详查工作管理机构统一组织的技术培训，所有制样人员还应通过内部培训、技能考核和能力确认并持证上岗；制样人员应相对稳定，质监员和质量管理人员应熟悉和掌握详查相关技术规定和质量管理要求；样品的摊开风干、研磨、分装和交接等岗位要有严格的技术要求并订出相应的责任制度，按规定的技术要求和程序操作，按规定的格式认真记录。[/align][align=left]5.2承担样品制备的单位应按照技术要求，制订相应的实施方案和质量控制计划，对临时或新上岗人员加大监督频次，从严落实全过程质量监控措施，并自觉接受国家和省级详查工作管理机构统一组织的质量监督检查（简称质量检查）。在按规定提交的详查工作报告中应有样品制备的质量保证与质量控制工作内容。[/align][align=left]5.2应指定作风严谨、工作认真的专业技术人员为质量监督员，质监员应客观、公正地开展详查质量检查工作，如实记录质量检查工作情况；质量检查中发现的不符合工作情况，被检查单位和有关责任人员应及时采取纠正和预防控制措施。[/align][align=left]5.3每班样品加工人员不得少于2人，并指定一名兼职的质量检查员，负责对本班制样工作的自检和现场记录的审核员；在加工制备过程中质量监督员应随时进行监督检查，监督检查的内容是对样品加工制备要求的执行情况，岗位责任制的履行情况，各种记录及交接手续的完成情况，样品质量与异常样品的核查情况，对失当环节、不够完善的地方或发现的问题，要及时研究解决和补救。不论是独立加工还是流水加工，都要合理分工、责任到人，以确保样品不混淆和被污染。[/align][align=left]5.4制样单位应指定至少1名专职的制样质量监督员和兼职样品管理员，分别负责对本单位采样工作质量的检查和样品流转交接；省质量控制实验室设立“省农[/align][align=left]产品样品流转中心”具体负责样品的流转交接、质检验收、质量监督和二次编码[/align][align=left]分发与留样回收等工作。[/align][align=left][b]6 加工制备步骤[/b][/align][b][/b][align=left][b]6.1样品风干[/b][/align][align=left] 验收合格收到的稻谷样品应尽快风干，水分高的湿样应倒在铺垫有牛皮纸的瓷盘或无色塑料盘，摊成2cm的薄层放置在风干架上风干不少于1个月，不太湿的样可以连布袋挂在风干架上风干不少于3个月。急需加工的样品可以在35℃（±5℃）和湿度低于40%的快速风干室内干燥（见图3）。样品风干应充分，以确保经风干后的稻谷含水率低于13%。[/align][b][/b][align=left][b]6.2 样品的混匀和去净[/b][/align][align=left] 样品的混匀是利用原装样品的布袋或大塑料袋采用翻滚法上下颠倒混匀操作不少于8次。[/align][align=left] 样品去净是指除去收到样品中的稻穗秸秆，生霉粒、生芽粒、瘪谷、破碎粒、植物尘和杂物，使稻谷样品保持洁净完好的状态。收到样如果未完全脱穗脱粒，应先将装有稻谷样品的布袋，用木棒捶打或用力搓揉，也可在硬质木板上（或实验台干燥的水池边沿）掼打，然后调好台扇风速，掌握适度距离将稻谷从风扇前上方缓缓倒下，扬谷风选不少于三次；并同时将待去净的样品用3mm的竹筛或塑料筛筛箥除去细小杂物和尘土（图4），称量全部稻谷样品的重量并记录。对已完全脱穗的稻谷样品只需检去杂物称重即可。[/align][b][/b][align=center][b] [img=,690,303]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807011533048392_9193_1634717_3.jpg!w690x303.jpg[/img][/b][/align][align=left][b]6.3 样品缩分和分装 [/b][/align][align=left]缩分的具体操作方法是将堆锥后的样品摊平成等厚一致的圆形扁平体。将分样板或分样器放在扁平体的正中，采用过中心线四分法向下压至底部，将样品分成四个相等的扇形体，取出其中两个对顶的样品（图5），剩余样品再按上述方法缩分至剩下的两个对顶的样品接近所需的试样重量为止，多余的样品可弃去。需脱壳粉碎的剩余样品以100g～200g为宜（质控样250g～300g为宜）。[/align][align=left]按表4-1规定将待分装样按国家样品库样品1份（250g）、省级样品库样品1份（250g）和流转中心留存备用样品1份（200g）进行分装，为预防虫害可于每500g稻谷中加0.25g谷虫净或6％防虫磷颗粒剂或0.02g的保粮磷混匀后再分装入两个锥形玻璃种子瓶，也可在专业人员指导下用磷化铝熏杀害虫。样品瓶应贴上相应的样品打印标签，省、国库样品容器内及容器外应各具标签一张。因需利用样品瓶做后续粉碎样的混匀之用，对其中的一个库存样需缓装。[/align][align=left]6.4.1将拟粉碎的剩余稻谷样品采用自动连续进料方式通过电动砻谷机脱壳（图6），同时将所产出糙米中还含有未脱壳的稻谷检出再进行二次脱壳。脱壳后的糙米需用不加热的电吹风和2mm分样筛除尽谷糠，经处理后的糙米中不得含有稻谷、谷糠和其它异物。[/align][align=center][img=,690,221]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807011534019237_3688_1634717_3.jpg!w690x221.jpg[/img][/align][align=left]6.4.2然后再将糙米用不含重金属污染材质的高速旋转粉碎仪或配钛转刀/瓷转刀的刀式研磨仪粉碎（图7），按仪器操作要求启动仪器完成粉碎，合并清扫粉碎仪粘附的样品后，将全部粉碎样用0.3mm的分样筛过筛，筛上的残余样品颗粒再用瓷研钵磨碎至全部过筛，[b]严禁丢弃[/b]。[/align][align=center][img=,690,315]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807011534287182_7847_1634717_3.jpg!w690x315.jpg[/img][/align]

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