[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401041009469543_2309_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 肉类新鲜度检测仪是一种专门用于检测肉类新鲜度的设备。它的作用主要体现在以下几个方面: 首先,肉类新鲜度检测仪可以快速准确地检测肉类新鲜度。传统的检测方法需要人工判断,不仅费时费力,而且容易受到人为因素的影响。而肉类新鲜度检测仪采用了先进的生物传感器技术,可以快速准确地检测肉类中的有害物质,如挥发性盐基氮、pH值等,从而判断肉类的质量。 其次,肉类新鲜度检测仪的使用可以有效预防食品安全事故的发生。肉类新鲜度检测仪的检测结果可以实时上传到云平台,管理人员可以随时查看肉类的质量情况,及时发现并处理问题。这样不仅可以保证食品的质量安全,还可以避免因食品变质导致的食品安全事故。 此外,肉类新鲜度检测仪还可以提高食品行业的生产效率。在食品加工过程中,如果能够快速准确地检测肉类的质量,就可以避免因肉类变质而导致的产品损失和生产中断。肉类新鲜度检测仪的使用可以提高生产效率,降低生产成本。 综上所述,肉类新鲜度检测仪的作用主要体现在快速准确地检测肉类新鲜度、预防食品安全事故的发生以及提高食品行业的生产效率。随着人们对食品安全和健康的要求越来越高,肉类新鲜度检测仪的应用将会越来越广泛。 ?
[size=16px] 肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准 肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准可能因不同仪器、不同国家和地区而有所差异。但一般而言,肉类新鲜度检测仪的检测参数主要包括以下几个方面: pH值:pH值是衡量肉类新鲜度的重要指标之一,通过测量肉类的pH值可以判断其腐败程度和微生物的生长情况。 电导率和溶解氧:这两个指标也与肉类的新鲜度密切相关,可以反映肉类中水分和氧气的变化情况。 组胺:组胺是肉类腐败过程中产生的一种有害物质,其含量可以作为肉类新鲜度的判断依据。 挥发性盐基氮(TVB-N):TVB-N是肉类腐败过程中产生的另一种指标,其含量与肉类的新鲜度呈负相关。 此外,肉类新鲜度检测仪还可能包括其他检测参数,如细菌毒素等,以全面评估肉类的质量和安全性。 至于检测标准,通常是由各国或地区的食品安全机构或相关部门制定的。这些标准会根据当地法律法规、食品安全要求以及消费者的需求进行制定和更新。因此,具体的检测标准可能因地区而异。 总的来说,肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准都是为确保食品安全而设计的,旨在保障消费者的健康权益。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403221030551508_5435_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
农产品新鲜度检测仪器是一种能够评估农产品新鲜程度的设备。这种仪器运用先进的物理或化学指标来精确测定农产品的新鲜度,为农产品的保鲜和质量监控提供了有力支持。 这类仪器的工作原理可能涉及电子技术和传感器技术,通过测量农产品的特定参数,如水分含量、脂肪含量等,来判断其新鲜度。例如,某些仪器可能通过检测农产品在储存或运输过程中产生的特定化学物质的变化,来推断其新鲜程度。 农产品新鲜度检测仪器的操作通常包括以下步骤:准备仪器,处理待检测的农产品样品,进行仪器检测,以及解读和分析数据。通过这些步骤,用户可以快速、准确地了解农产品的新鲜度情况。 使用农产品新鲜度检测仪器的好处在于,它提高了测定的准确性,避免了传统方法的主观性和经验性。同时,仪器的自动化操作大大缩短了测定时间,提高了工作效率。此外,仪器能够实时显示并自动记录数据,方便后续的数据分析和比对,对农产品的长期质量监控和趋势分析具有重要意义。 需要注意的是,为了保证检测结果的准确性,使用农产品新鲜度检测仪器时,需要定期进行清洁和保养,并按照操作说明正确使用。 总的来说,农产品新鲜度检测仪器是现代农产品质量监控的重要工具,为农产品的安全、新鲜和质量提供了有效的保障。然而,具体的仪器种类、工作原理和使用方法可能因不同的农产品和检测需求而有所差异,因此在实际应用中需要根据具体情况选择合适的仪器并遵循相应的操作规范。[img=,690,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261603251034_9139_4214615_3.jpg!w690x387.jpg[/img]
检测哪个项目,能体现新鲜度?
挥发性盐基氮是肉制品新鲜度检测的指标,大家有没有相关的标准,我只找到水产品中挥发性盐基氮的测定 ,这个应该不是吧,望老师不吝赐教
原料肉新鲜度检测方法之一:硫酸铜实验请问哪位有这方面的资料啊?
疾控系统业务绩效考核中检测项目: 牛奶新鲜度试验,请各位同仁帮忙提供最新的检测标准。谢谢!
乳品的新鲜度是如何检测的呢?
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504070812_540857_1611705_3.jpg记者用水质检测笔(即TDS笔)测试购买的A品牌通脊,显示为213毫克/升http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/04/201504070812_540858_1611705_3.jpg近年来不断有媒体报道,一些大型超市的生猪肉被换标签,以延长保质期。有的猪肉已经变质,被工作人员冲洗后接着卖。如今,随着天气转暖,如何买到新鲜的猪肉更加成为大家关注的问题。 除了用鼻子闻、用手按压等常规办法之外,还有网友在网上发帖称,用测自来水电导率的水质检测笔也可以检测猪肉的肉质,数值越低,表示猪肉越新鲜。 对此,新京报记者实验发现,在同一个超市购买的不同品牌的猪后腿肉,其电导率数值相差达42%,肉质差距明显。而同一种品牌的肉类,在室温和冷藏的情况下,室温放置的肉类电导率数值上升更快,这也说明肉越新鲜,电导率值越低。 专家表示,电导率法目前不是国家标准,但是以往的检测发现,电导率法对猪肉的检测结果是可信的。不过,比较准确的测试方式是对猪肉浸液进行测试,而本次实验由于条件所限,直接对猪肉样品本身进行测试。 与其他科学测试方法相比,电导率法相对简单,通过购买价格低廉的水质检测笔,市民在家中也可以简单尝试。如果条件允许,也可以拿测试笔对猪肉现场测试。 【实验过程】 记者在北京某大型超市购买该超市散装肉以及另外两种常见品牌的猪肉(分别用A、B、C代表),每种品牌分别购买后腿肉、通脊两种肉。每份肉分成两份,一份放在室温下存放,一份放在冰箱冷藏,在买回10分钟、36小时两个时间点进行检测。 检测时,将被检测的肉类样品切成条插入水质检测笔(即TDS笔)两个探针中,待数值稳定后读数。 【实验结论】 室温下猪肉电导率值翻倍 结果显示,不同品牌肉类在刚买回来时,新鲜程度已有较大不同,A品牌的电导数值最低,B品牌后腿的电导数值最高,是A品牌的1.4倍、C品牌的1.2倍。 在放置了36小时后,冷藏的猪肉中的后腿(瘦)、通脊,其电导数值都有所提高,三个品牌的后腿(瘦)肉分别提高了约14%、13%、35%。而放置在室温的电导数值上升则更高,三个品牌的后腿(瘦)分别比刚买来时提高了约215%、19%、70%,这也从侧面验证了电导率测猪肉新鲜程度的有效性。 【专家说法】 猪肉鲜度下降产生导电性物质用水质检测笔测猪肉新鲜程度是何原理?专家介绍,水质检测笔(即TDS电导率笔)原本是用来测水的电导率,从而间接反映出水中的溶解性总固体,一般来说,水质越差,其电导率值也越大。 按照国家标准,自来水的TDS值不能高于1000毫克/升。而用水质检测笔测猪肉时,猪肉鲜度下降时其组成成分发生分解,分解产物中有大量具有导电性的物质,从而根据其电导值高低来推断其新鲜度,越不新鲜的猪肉,电导值越高。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,电导率法目前不是国家标准,但是以往的检测发现,电导率法对猪肉的检测结果与国标检测结果呈高度正相关,也就是说,电导率法对猪肉的检测结果是可信的。 此外,食品安全专家表示,在自然光线下,观察肉的表面色泽、用手按压猪肉表面等感官检测也能对猪肉肉质有所判断,具体方式见下表。======================================================================= 这个经验是否可以移植到其他肉类和植物上呢?
【现场调查】 为了解北京餐厅烹饪用油的质量情况,《健康公社》携手京探网和北京农学院食品科学系,从北京三家不同类型和档次的餐馆中各买了一份菜,提取其中的油送往北京农学院食品科学系实验室进行新鲜度检测。 检测时间:4月9日 选择餐馆:北京某高校周边餐馆;三元桥附近一老字号餐厅;朝阳区某小区川菜馆 选择菜肴:3份“水煮牛肉” 检测方法:采用测定烹饪用油酸价的方法来衡量其新鲜度,酸价检测是检查油品新鲜度的指标,酸价主要是测定油脂在贮运过程中产生的游离脂肪酸的多少。新鲜油脂的酸价值很小,表明其中含有的游离脂肪酸很少,说明油脂水解的程度较低。但油脂经重复使用或开封后与空气长期接触或存放时间过久即逐渐氧化变质,油脂劣化,所以测试酸价是油脂质量的重要参数。 检测进程:三份样品进入实验室后,先取上层烹饪油加入活性炭进行脱色,以保证在最后的滴定试验中显色正常。脱色后,放入离心机离心后,取上层油液加入乙醚-乙醇萃取,最后按照国家标准GB/T 5009.37—2003规定的方法进行测试。植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,即为酸价。 参考标准:根据我国食品卫生的国家标准(GB/T 5009.37-2003)规定:食用植物油的酸价不得超过5,超过5则不应食用。普通家庭用植物油的正常酸价在3左右,烹饪后酸价会有一定程度的提高。 检测结果:此次实验测定的烹饪用油酸价,社区周围的川菜馆为4.7,高校周边的小饭馆为4.2,知名连锁餐厅的为4.1。虽然三个抽取样品的新鲜度均在国家标准的可食用范围5之内,但新鲜度都较差,尤其是社区周围的川菜馆,已接近国家可食用标准边缘。而正是因为吃了后不一定会出现坏肚子等情况,很多人对此不以为意,如果长期食用,则会给健康埋下很大的隐患。 此外,本次调查仅针对餐厅的烹饪用油,其实很多街头小店的油炸羊肉串、油炸鱿鱼、炸油条,常使用电加热油箱,里面的油经常是一天反复加热、使用和油炸次数更多,几乎很少看到更换,可以说这种油炸食品对身体的健康影响更大。
LS/T 6118-2017 粮油检验 稻谷新鲜度测定与判别.pdf
[em54] 牛奶新鲜度的直接分析 许多人都知道,如果牛奶不能被充分冷却,就将损失其质量和新鲜度。但很少有人知道,如果在挤奶,抽吸,储藏和转移中过于剧烈时,也会损失其质量及新鲜度。这些都是由于脂解造成的。 脂解是一个化学过程,将脂肪分解成甘油和游离脂肪酸。由于游离脂肪酸的存在造成牛奶的腐败,对牛奶质量造成有害的影响。 脂解由于牛奶中脂酶的存在而发生,此酶属温度敏感型,在高温下活性增大。如果在牛奶抽吸,搅拌和晃动时,脂肪球损害和膜发生破裂,此酶就发生作用。 当挤奶器漏气,机械处理和储罐奶抽吸过于剧烈时,就会导致游离脂肪酸的水平上升。再者,在现代化的奶厂里,如果搅拌和抽吸过于剧烈,就会破坏脂肪分子,导致产生更多游离脂肪酸,从而降低了成品的质量和储藏期。基于这方面的原因,通过对总酸和游离脂肪酸的分析来确定牛奶的新鲜度显得尤为重要,特别是对其它奶厂的牛奶样品。牛奶新鲜度和质量分析 先进的FTIR技术和特定的定标使得通过直接分析原奶中的总酸来确定牛奶的新鲜度成为可能。另一个质量参数,游离脂肪酸现在也能测定,主要由于Foss电子定标中心使用FT 120和不同国家的样品建立的定标实现了对其的直接测定。 定标的传输性能使得人们在为新的测定参数建立定标时可以使用大量的数据,基于此,可以得到许多好的定标。本文表明,在原奶和标准化奶分析中使用FTIR技术和计算机使得游离脂肪酸和总酸的测定操作可行。FTIR技术为乳品厂提供了测定新参数的可能性。乳品厂从过程控制中获益 通过准确快速地测定像游离脂肪酸和总酸等新的参数,乳品厂在为不同生产目的的产品的奶源的选择上有了更大的空间,比如:1.避免了使用高游离脂肪酸的原奶生产长货架期的产品,2.如奶粉,3.UHT奶,4.因此,5.为了保证产品的货架期,6.游离脂肪酸含量较高的奶源被用来生产新鲜的饮料奶。7.基于总酸的分析,8.拒绝细菌水平高的原奶9.拒绝高水平的游离脂肪酸的奶源,10.在欧洲,11.高于1.2mmol的游离脂肪酸(相当于每100克脂肪含有0.3384克的油酸) 所以,监控乳品生产的整个过程,就可以避免对牛奶和牛奶中间体剧烈的抽吸和振摇造成游离脂肪酸等指标的上升。原奶中游离脂肪酸和总酸的测定 本文研究了乳品工业中FTIR仪器的应用潜力,评价了两类特定的牛奶生产中的事件: “原奶中脂解引起的游离脂肪酸”和“原奶和标准化奶的总酸” 在长储藏期的奶粉制作中,脂解是一个突出的问题,它将导致货架期缩短。再者,在奶酪生产中,转化成游离脂肪酸的乳脂就损失掉了,例如,因为游离脂肪酸不属于固形物,这将降低了奶酪的产率。 牛奶中高浓度的乳酸细菌将增加牛奶中酸的含量,在发酵乳制品和奶酪等的生产过程中,这将减小发酵剂的性能。例如,在羊乳酪生产中,总酸是一个非常重要的参数,常用来评价发酵剂和皱胃酶(rennet,酶混合物,主要为凝乳酶)的活性,这两个指标对奶酪质量和产量有很大的影响。 总酸参数也可用于牛奶新鲜度的质量控制。不推荐使用pH值,因为牛奶本身就是一个缓冲系统。定标建立 MilkoScan FT 120用于所有的全光谱测定,样品对作重复分析,MilkoScan FT 120软件用于数据采集,Mathlab软件用于定标建立。 所有的定标数据都能实现从一个仪器到另一个之间的传输,本研究使用了几台不同的MilkoScan FT 120仪器。 特定的数学方法用于剔留鉴定几个特定的中红外区的波段信息,当选择最佳的波长上,这种方法保证了最佳的准确率和精确率。 两新定标的数据选择如下: 游离脂肪酸定标样品集包括两国家的208个样品,浓度范围为从每100g脂肪0.07g到0.46g油酸。 总酸定标样品集包括来自两国家的牛奶生产商和一家羊乳酪生产商的84份样品,6-13ml 0.1molNaOH用于化学滴定。 参考方法如下: 游离脂肪酸:将脂肪从牛奶中分离,使用pH电极滴定脂肪层来鉴别终点 总酸:使用NaOH和Phenophtalein在pH 8.2原奶中的游离脂肪酸 根据RMSEP(Root Mean Squared Error of Predication)计算的准确率如图1所示,参考方法的预测精度在±0.015,特别在浓度范围为0.2到0.4之间时。 为了建立一个更加准确的定标,必须保证准确的参考分析方法,这对参数的测定尤为重要。实验获得的准确率提供了一个较好的原奶中游离脂肪酸水平的测定方法。通过从FTIR分析快速获得的数据,用于进一步研究的样品就可以被选择出来。原奶中的总酸 总酸的定标在整个浓度范围内(6-13ml0.1molNaOH)都有一个很好的准确率,如图2,其它浓度的NaOH也可以在参考方法中使用。 正常的牛奶样品,如果保证在转移,储藏和生产过程中轻微操作的话,将落在6-8ml的NaOH的滴定范围内。
[em01] 我是新手,是做食品的,我们的产品主要成分是蛋白质13%\脂类5%\水68%和一些酸等,存贮要在-18度,我们想用近红外来判定其新鲜度,请高手指点是否可行,怎样入手,谢谢!
2. 乳的新鲜度测定2.1 感官鉴定正常乳应为乳白色或略带黄色;具有特殊的乳香味;稍有甜味;组织状态均匀一致,无凝块和沉淀,不粘滑。评定方法:2.1.1 色泽检定:将少量乳倒入白瓷皿中观察其颜色。2.1.2 气味鉴定:将少量乳加热后,闻其气味。2.1.3 滋味鉴定:取少量如用口尝之。2.1.4 组织状态鉴定:将少量乳倒入小烧杯内静置1h左右后,再小心将其倒入另一小烧杯内,仔细观察第一个小烧杯内底部有无沉淀和絮状物。再取1滴乳于大拇指上,检查是否粘滑。2.2 滴定酸度的滴定2.2.1 原理乳挤出后在存放过程中,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,而使乳的酸度升高。测定乳的酸度,可判定乳是否新鲜。乳的滴定酸度常用吉尔涅尔度(°T)和乳酸度(乳酸%)表示。吉尔涅尔度(°T)是以中和100ml乳中的酸所消耗的0.1mol/L氢氧化钠的毫升数来表示。消耗0.1mol/L氢氧化钠1毫升为1°T,即消耗0.1毫克当量氢氧化钠为1°T。乳酸度(乳酸%)时值乳中酸的百分含量。2.2.2 仪器药品0.1mol/L草酸溶液、0.1mol/L(近似值)氢氧化钠溶液、10毫升吸管、150毫升三角瓶、25毫升酸式滴定管、0.5%酚酞酒精溶液、0.5毫升吸管、25毫升碱式滴定管、滴定架。2.2.3 操作方法2.2.3.1 标定氢氧化钠溶液,求出氢氧化钠的校正系数(F)取0.1mol/L草酸(H2C2O4.2H2O)溶液20ml于[fo
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406210921059294_1470_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 在粮食生产和加工过程中,真菌毒素污染一直是一个令人担忧的问题。这些真菌毒素不仅会对粮食的品质造成严重影响,还可能对人体健康产生潜在威胁。因此,对粮食中真菌毒素的检测和监测显得尤为重要。粮食真菌毒素检测仪作为一种高效、快速的检测工具,正逐渐成为粮食加工企业和食品安全部门不可或缺的重要设备。 粮食真菌毒素检测仪的主要作用在于对粮食中真菌毒素进行快速、准确的检测。它采用先进的检测原理和技术,能够在短时间内对粮食样品中的真菌毒素含量进行定量分析。与传统的检测方法相比,粮食真菌毒素检测仪具有更高的灵敏度和准确性,可以及时发现并控制粮食中的真菌毒素污染,从而保障粮食的质量安全。 粮食真菌毒素检测仪的应用范围非常广泛。首先,在粮食加工企业中,它可以帮助企业对原料粮进行快速筛查,确保原料粮的真菌毒素含量符合标准要求。同时,在粮食加工过程中,检测仪也可以用于监测成品粮的真菌毒素含量,确保产品质量安全。此外,粮食真菌毒素检测仪还可以应用于饲料加工企业,帮助企业对饲料中的真菌毒素进行快速检测,保障畜牧业的健康发展。 粮食真菌毒素检测仪的应用不仅有助于提高粮食和饲料的质量安全,还有助于降低企业的生产成本和风险。传统的真菌毒素检测方法往往需要耗费大量的时间和人力成本,而且检测周期较长,容易给企业带来经济损失。而粮食真菌毒素检测仪的快速检测能力可以大大缩短检测周期,降低检测成本,提高企业的生产效率。同时,通过及时发现和控制真菌毒素污染,企业可以避免因产品不合格而引发的法律风险和声誉损失。 此外,粮食真菌毒素检测仪的应用还具有重要的社会意义。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高,对粮食和饲料中真菌毒素的检测和监测要求也越来越高。粮食真菌毒素检测仪的快速、准确检测能力可以为食品安全部门提供有力的技术支持,帮助他们及时发现和处理食品安全问题,保障人民群众的健康权益。同时,通过加强粮食真菌毒素的检测和监测工作,还可以促进粮食产业的健康发展,推动农业经济的持续增长。 总之,粮食真菌毒素检测仪作为一种高效、快速的检测工具,在粮食加工、饲料加工以及食品安全领域发挥着重要作用。它不仅可以提高粮食和饲料的质量安全水平,降低企业的生产成本和风险,还可以为食品安全部门提供有力的技术支持,保障人民群众的健康权益。随着技术的不断进步和应用范围的扩大,相信粮食真菌毒素检测仪将在未来发挥更加重要的作用,为粮食产业的健康发展做出更大的贡献。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310261023117061_5713_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 食用油的酸价和过氧化值检测仪在食品工业中具有非常重要的应用,因为它们可以帮助评估食用油的新鲜度、质量和稳定性。以下是它们在食用油分析中的用途: 酸价检测: 新鲜度评估:酸价可以用来评估食用油中自由脂肪酸的含量,从而判断油的新鲜度。较高的酸价通常表明食用油已经氧化,不再适合食用。 质量控制:生产商可以使用酸价检测仪来确保食用油产品的一致性,并在生产过程中监测酸度,以确保产品达到质量标准。 过氧化值检测: 氧化程度评估:过氧化值可以用来测量食用油中过氧化物的含量,这些过氧化物是由氧气引起的氧化反应产生的。高过氧化值可能表明食用油已经过度氧化,不适合使用。 储存稳定性评估:通过监测食用油在储存期间的过氧化值,可以评估其在货架上的稳定性,以确定最佳的储存条件。 因此,对于食用油生产和食品工业中的质量控制,酸价和过氧化值检测仪是非常有用的工具。它们有助于确保食用油产品的质量和新鲜度,以满足消费者的期望,并确保产品安全。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312250959191457_8998_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 食用油酸价过氧化值检测仪是一种用于检测食用油质量的仪器。它通过检测食用油中的酸价和过氧化值两个重要指标,帮助人们了解食用油的品质和新鲜度。 食用油酸价过氧化值检测仪的用途如下: 1. 检测食用油的酸价:酸价是衡量食用油质量的一个重要指标,它反映了食用油中游离脂肪酸的含量。如果酸价过高,说明食用油已经变质,可能存在食品安全问题。因此,使用食用油酸价过氧化值检测仪可以快速、准确地检测出食用油的酸价,确保食用油的质量安全。 2. 检测食用油的过氧化值:过氧化值是衡量食用油氧化程度的一个重要指标。如果过氧化值过高,说明食用油已经氧化变质,可能产生有害物质。因此,使用食用油酸价过氧化值检测仪可以快速、准确地检测出食用油的过氧化值,避免人们摄入不健康的食用油。 3. 判断食用油的新鲜度:食用油的酸价和过氧化值与食用油的新鲜度密切相关。通过检测食用油的酸价和过氧化值,可以判断食用油的新鲜度,避免因食用变质食用油而引发健康问题。 总之,食用油酸价过氧化值检测仪具有多种用途,可以广泛应用于食品加工、餐饮、家庭等场合。通过检测食用油的酸价和过氧化值,确保人们摄入健康的食用油,维护人们的身体健康。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310250916514682_7214_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 食用油品质检测仪是一种用于评估和检测食用油品质的设备,它可以提供关于油品的多个方面的信息。其主要作用包括: 质量控制:食用油品质检测仪用于生产和加工食用油的制造商,以确保其产品的质量符合规定的标准。这有助于维护一致的产品质量,提高消费者满意度。 检测氧化:食用油随着时间的推移和在不适当的条件下可能会发生氧化。检测仪可测量油品的氧化程度,以确定其新鲜度和风味是否受损。 酸价检测:酸价是油品中自由脂肪酸的浓度,通常用于评估油品的稳定性和新鲜度。高酸价可能表明油品已经腐坏。 含水量检测:食用油中的水分含量是一个关键参数,因为过高的水分含量可能导致油的降解和变质。检测仪可以测量油品中的水分含量。 酯化值检测:酯化值用于评估食用油的酯化水平,可用于判断油的新鲜度和质量。 反应性测试:一些食用油用于烹饪,而反应性测试可评估油品在高温下的稳定性,以确保其适合烹饪和炸食物。 检测杂质:检测仪可以检测食用油中的杂质、残留物和不纯物,以确保产品的纯度。 检测食用油类型:检测仪可以帮助鉴别不同类型的食用油,如植物油、动物油和混合油。 总之,食用油品质检测仪有助于确保食用油的质量、安全性和适用性,可用于食品生产、餐饮业、食品检验和监管等领域。这有助于提供安全、高质量的食用油供消费者使用。
[size=16px] 食品过氧化值检测仪行业用途 食品过氧化值检测仪是用于测定食品中过氧化值(peroxide value)的仪器。过氧化值是表示食品中过氧化物含量的一个重要指标,通常与食品的氧化稳定性和新鲜度相关。以下是食品过氧化值检测仪在不同行业中的主要用途: 食品工业:食品过氧化值检测仪在食品工业中非常重要。它用于监测各种食品产品(如食用油、坚果、肉类、鱼类、蔬菜、面包、沙拉酱等)中的过氧化物含量,以评估食品的新鲜度和氧化稳定性。高过氧化值可能表示食品已经氧化或变质。 食用油和油脂生产:食品过氧化值检测仪在食用油和油脂生产中用于监测产品的质量和稳定性。油脂的过氧化物含量是影响其质量和寿命的一个重要因素。 食品分析实验室:食品过氧化值检测仪在食品分析实验室中用于研究和分析食品样品的氧化状态。这有助于评估食品的新鲜度、质量和安全性。 食品质量控制:食品制造商使用过氧化值检测仪来确保他们生产的食品产品符合质量标准,以满足法规要求和市场需求。 食品研究和开发:食品过氧化值检测仪在食品研究和开发中用于评估不同食品成分和添加剂对食品氧化稳定性的影响。这有助于开发更稳定的食品产品。 食品包装:食品包装行业可能使用过氧化值检测仪来评估包装材料对食品新鲜度和稳定性的影响,以选择合适的包装材料。 总之,食品过氧化值检测仪在食品工业和相关领域中用于评估食品的氧化状态,确保产品的质量、新鲜度和安全性。这有助于保护消费者健康,满足法规要求,并提高食品产品的市场竞争力。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310181044382288_353_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401160918096397_6809_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 肉类食品检测仪是一种用于检测肉类食品中各种成分和参数的仪器。它可以检测肉类的品质、新鲜度、营养成分、药物残留等指标,为食品安全和消费者健康提供保障。 首先,肉类食品检测仪可以检测肉类的品质。肉类的品质包括肉的颜色、嫩度、口感等方面。肉类食品检测仪可以通过对肉类的外观、质地、口感等指标进行检测,帮助生产者判断肉类的品质,提高产品质量和消费者的购买意愿。 其次,肉类食品检测仪可以检测肉类的新鲜度。肉类的新鲜度是指肉类的保存状况和时间。如果肉类保存不当或时间过长,就容易滋生细菌,导致食品变质。肉类食品检测仪可以通过检测肉类的pH值、菌落总数、挥发性盐基氮等指标,判断肉类的新鲜度,确保食品的安全性。 此外,肉类食品检测仪还可以检测肉类的营养成分。肉类的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。肉类食品检测仪可以通过对肉类的营养成分进行快速准确的检测,帮助消费者了解食品的营养价值,促进合理膳食和健康生活方式。 最后,肉类食品检测仪还可以检测药物残留。药物残留是指动物在饲养过程中使用的药物在肉类中的残留。这些药物残留对人体健康有一定的影响,因此需要严格控制。肉类食品检测仪可以通过对肉类的药物残留进行检测,确保食品的安全性,保护消费者的健康。 总之,肉类食品检测仪是一种非常重要的食品安全检测仪器。它可以对肉类食品进行全面、快速、准确的检测,保障食品安全和消费者健康。随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高,肉类食品检测仪的应用前景也将越来越广泛。
[size=16px] 挥发性盐基氮检测仪应用介绍 挥发性盐基氮(VBN)检测仪是一种用于分析食品和其他样品中挥发性盐基氮化合物的仪器。这些化合物通常包括胺类物质,如氨气、胺类和其他含氮化合物,其存在可能是食品腐败的指标。以下是挥发性盐基氮检测仪的应用介绍: 食品质量控制:VBN检测仪通常用于食品工业,以监测食品的新鲜度和储存状况。挥发性盐基氮是食品腐败的标志之一,因此,通过定期检测食品样品中的VBN含量,可以确保产品的质量和安全性。高VBN值可能表明食品已经变质,不适合食用。 肉类和海鲜分析:挥发性盐基氮检测在肉类和海鲜行业中特别有用。肉类和海鲜中的蛋白质和氨基酸在食品腐败过程中分解,产生VBN。因此,VBN测定可以用来评估这些食品的新鲜度和储存状况。 饲料质量监测:在畜牧业和养殖业中,饲料的质量对动物的生长和健康非常重要。通过检测饲料中的VBN含量,可以评估饲料的新鲜度和是否受到污染,以确保提供高质量的饲料。 水质监测:VBN检测也可用于分析水样中的氨气和其他氮化合物。这在环境监测和水质管理中具有重要作用,因为氮污染可能对水体生态系统和水质产生不利影响。 医疗和生命科学研究:在一些医学和生命科学研究中,挥发性盐基氮的测定可以用于分析生物样品中的氨气和相关化合物,以研究代谢过程、细胞生长和其他生物学现象。 总之,挥发性盐基氮检测仪在食品工业、畜牧业、水质监测和生命科学研究中具有广泛的应用。它可以帮助监测新鲜度、质量和安全性,以及检测潜在的腐败或污染问题。这对于确保产品质量、食品安全和环境保护都至关重要。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310121017327865_6012_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
【云唐】粮食重金属检测仪是用于检测粮食中重金属元素含量的设备。重金属是指密度较大、毒性较高的金属元素,它们可能在粮食中积累,并且在高浓度下对人体健康造成危害。因此,粮食重金属检测仪主要用于检测以下重金属元素: 铅(Pb): 铅是一种常见的重金属,可能通过环境污染进入粮食中。高浓度的铅摄入会对神经系统、肾脏等产生有害影响,尤其对儿童和孕妇更为危险。 镉(Cd): 镉也是一种有毒的重金属,通常通过土壤和水源污染进入粮食。摄入高浓度的镉会影响骨骼、肾脏和心血管系统,甚至可能导致癌症。 汞(Hg): 汞是一种高毒的重金属,可能通过水体污染进入水稻等粮食中。摄入过量的汞可能对中枢神经系统、肾脏等造成损害。 镍(Ni): 镍也可能在土壤和水中存在,进而进入粮食。长期摄入过量的镍可能与一些健康问题有关,如呼吸道疾病和过敏反应。 铬(Cr): 铬在土壤中可能以多种形态存在,其中有些形态对人体有害。高浓度的六价铬(Cr(VI))摄入可能与癌症风险相关。
粮食真菌毒素快速检测仪可以检测多种真菌毒素,包括但不限于黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酸等。这些毒素是粮食中常见的污染物,对粮食安全和人类健康构成严重威胁。粮食真菌毒素快速检测仪的使用,使得粮食收购、储藏、加工等现场可以快速准确地检测样品中真菌毒素的含量,为保障粮食安全提供了有效的技术支持。 同时,这种检测仪不仅限于粮食的检测,还可以用于饲料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品中的真菌毒素检测。它的操作简便,通常采用统一的乙醇水提取方法,一次提取就可以检测多种毒素项目,而且配备的热敏打印机能够自动打印检测结果,使得检测过程更为便捷高效。 请注意,虽然粮食真菌毒素快速检测仪具有诸多优点,但在使用时仍需遵循相关操作规程,确保检测结果的准确性和可靠性。此外,对于涉及重大食品安全问题的疑虑,建议将样本送至专业实验室进行进一步的确认和详细分析。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291015293617_3385_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]
[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]真菌毒素快速检测仪可以检测粮食毒素吗[/color][/font]真菌毒素快速检测仪可以检测粮食毒素。该仪器能够检测粮食谷物(如大米、玉米、小麦、大麦、高粱等)及其制品中常见的真菌毒素,如黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素等。真菌毒素检测仪的原理主要是通过检测样品中真菌毒素对特定酶的抑制作用,来确定样品中真菌毒素的含量。常见的检测方法包括免疫测定和色谱分析。免疫测定利用特定真菌毒素与抗体之间的特异性结合反应,通过测量免疫复合物的信号强度来确定真菌毒素的存在和浓度。色谱分析则通过将样品中的真菌毒素分离并进行定量分析。这些检测仪器通常具有多种优点,如操作简单、检测速度快、准确性高等,从而提升了粮食的安全系数,减少了对人和动物的危害。因此,真菌毒素快速检测仪在粮食毒素检测中发挥着重要作用,有助于保障食品安全和公众健康。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403221033134274_5719_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]
水果蔬菜肉类综合检测仪的检测范围相当广泛,主要包括以下几个方面: 农药残留检测:针对各类蔬菜水果中的有机磷、氨基甲酸酯类农药等残留物进行检测。 肉类新鲜度及病害肉诊断:检测肉类新鲜度、肉中组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价等指标,用于判断肉类是否存在病害或变质。 激素类及抗生素残留检测:检测各种肉食品中的激素类残留,如盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等,以及抗生素残留类药物,如四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等。 重金属含量检测:对果蔬中的重金属含量进行检测,如铅、汞、镉等,以确保食品中重金属含量在安全范围内。 水产品安全类检测:包括孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢等的检测。 需要注意的是,不同的检测仪可能具有不同的检测范围,具体的检测项目可能会根据仪器型号和品牌的不同而有所差异。因此,在选择和使用检测仪时,需要仔细阅读产品说明书,了解其具体检测范围和性能特点,以确保其能够满足实际检测需求。 此外,为了保证检测结果的准确性和可靠性,样品采集应具有代表性,注意样品的选择、采集方式和采集时间等因素。同时,操作仪器时也需要仔细阅读和理解设备的使用说明书,注意正确操作仪器设备,避免误操作导致检测结果的偏差。定期进行仪器的校准和质控也是确保仪器设备的准确性和稳定性的重要措施。 综上所述,水果蔬菜肉类综合检测仪的检测范围涵盖了农药残留、肉类新鲜度、激素和抗生素残留、重金属含量以及水产品安全等多个方面,为食品安全检测提供了有效的技术手段。
粮食真菌毒素快速检测仪的操作流程通常包括以下几个步骤: 样品制备:首先,需要称取适量的粮食样品。根据仪器的要求,可能需要将样品进行研磨或细粉化处理。接着,按照说明书的要求,加入适量的试剂或溶剂进行样品处理。这一步骤中,确保使用量的控制和混合均匀是非常重要的。 仪器预热:在开始检测之前,需要对粮食真菌毒素快速检测仪进行预热。一般而言,预热时间在10~15分钟之间,以确保仪器达到稳定的工作状态。 仪器操作:打开粮食真菌毒素快速检测仪的控制面板,并确认仪器已启动并进入工作状态。然后,根据待检测样品的要求,选择相应的检测模式,并设置相关参数,如检测时间、温度等。将处理好的样品容器正确放入仪器样品槽中,确保与仪器接触良好。关闭仪器的样品槽后,按下“开始”键开始检测。 数据读取和分析:在检测过程中,粮食真菌毒素快速检测仪会实时显示检测状态和进度。等待仪器完成检测后,读取真菌毒素的含量。根据仪器的要求,可以将结果记录下来或导出到电脑进行进一步分析。 请注意,具体的操作流程可能因不同的粮食真菌毒素快速检测仪型号和品牌而有所差异。因此,在操作之前,务必仔细阅读仪器的说明书,并按照说明书上的操作步骤进行操作。此外,确保操作环境卫生,避免样品受到污染,也是保证检测结果准确性的重要措施。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291006587104_356_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]
粮食的质量对于食品安全至关重要,然而,在粮食的生产供应链中,储存与运输环节如果处理不当,容易导致粮食质量问题,尤其是真菌毒素的污染。真菌毒素对人体健康的危害不可低估,因此我们迫切需要可靠的粮食真菌毒素检测仪,以快速获取相关数据,更好地管理粮食的贮存与销售。[align=center][img=1.jpg,500,500]https://img1.17img.cn/17img/images/202311/uepic/ceeefdda-1af1-47a1-9755-b12da24f5544.jpg[/img][/align]粮食真菌毒素检测仪采用荧光定量快速检测原理,是一种先进的仪器设备,主要应用于粮油谷物、饲料等样品中真菌毒素的有效、准确检测。以下是该检测仪的两个重要特点:一、荧光定量原理:粮食真菌毒素检测仪采用荧光定量技术,通过读取荧光定量检测卡,对比检测区(T线)、质控区(C线)与背景区的荧光信号强度。根据检测卡内置的标准曲线,计算出样品中真菌毒素的含量。这一原理保证了检测的准确性和可靠性,为粮食安全提供了可靠的数据支持。该仪器可检测粮油、谷物、饲料等中的真菌毒素,如黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等。二、随到随检:粮食真菌毒素检测仪具有随到随检的特点,不受检测样本量的限制。它可以灵活地单个或少量样本进行即时检测,也能够高效地处理大量样本,实现现场检测。这一特性使其在粮食生产、仓储、销售等各个环节都能够迅速投入使用,提高了检测的效率与便捷性。1、可应用于粮库、谷物生产企业等粮食行业,确保存储和销售的粮食产品安全。2、在养殖业中,对饲料原料进行检测,预防真菌毒素对畜禽的危害。3、在食品生产和加工行业,保障食品制品质量。4、用于政府监管、第三方检测机构等,加强对真菌毒素的监测和管理。在确保粮食质量安全的同时,粮食真菌毒素检测仪的应用为粮食行业提供了强有力的技术支持,为保障食品安全做出了重要贡献。[来源:山东优云谱光电科技有限公司][align=right][/align]
[size=16px] 酸价和过氧化值是食品质量检测中的两个重要指标,用于评估食品中的氧化程度和新鲜度。酸价反映了食品中的酸性物质含量,而过氧化值则表示食品中的氧化程度。酸价过氧化值检测仪通常用于测量这两个指标,以判断食品的质量和安全程度。 在食品中,酸价和过氧化值检测仪通常可以检测以下内容: 酸价检测: 酸价是指在食品中存在的可以与碱反应生成酸的物质的含量。主要是游离脂肪酸、脂肪酸甘油酯等。这些酸物质的含量增加可能会导致食品变质,影响口感和安全性。酸价检测可以帮助评估食品的新鲜度和保存状态。 过氧化值检测: 过氧化值表示食品中存在的氧化物质的含量,通常是脂质氧化产物。氧化会导致食品的变质和质量下降,从而影响食品的口感和风味。过氧化值检测可以帮助判断食品的氧化程度,指导储存和使用。 综合起来,云唐酸价过氧化值检测仪在食品中检测的内容主要涉及食品中的酸性物质含量和氧化程度。通过这些检测,食品生产和加工企业可以更好地控制产品质量,确保食品的安全和口感。不同类型的食品可能需要针对其特定的成分和特性进行适当的酸价和过氧化值检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301634408029_2790_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
如题,主要检测挥发性盐基氮,其次三甲氨。哪有这类的仪器卖?谢谢!
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401100906333051_6458_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img] 水产品检测仪器设备是用于检测水产品质量、安全性和卫生指标的重要工具。随着人们对食品安全和卫生的关注度不断提高,水产品检测仪器设备在水产品行业的应用越来越广泛。水产品检测仪器设备可以检测水产品的各种指标,包括外观、新鲜度、药物残留、重金属含量、微生物含量等,以确保水产品的质量和安全性。 首先,水产品检测仪器设备可以检测水产品的外观质量。外观质量是消费者购买水产品时最直观的考虑因素之一,因此对于水产品生产商来说,保证水产品的外观质量非常重要。水产品检测仪器设备可以对水产品的外观进行检测,如颜色、大小、形状等,以确保水产品的外观质量符合要求。 其次,水产品检测仪器设备可以检测水产品的新鲜度。新鲜度是水产品质量的重要指标之一,对于保证水产品的口感和安全性至关重要。水产品检测仪器设备可以通过检测水产品的pH值、组胺含量等指标来判断其新鲜度,从而保证水产品的质量和安全性。 此外,水产品检测仪器设备还可以检测水产品中的药物残留和重金属含量。药物残留和重金属含量是水产品质量和安全性的重要指标之一,如果超标会对人体健康造成严重影响。水产品检测仪器设备可以对水产品中的药物残留和重金属含量进行精确检测,以确保水产品的质量和安全性。 最后,水产品检测仪器设备还可以检测水产品中的微生物含量。微生物含量是衡量水产品卫生质量的重要指标之一,如果超标会对人体健康造成严重影响。水产品检测仪器设备可以对水产品中的微生物进行检测,以判断其卫生质量是否符合标准,从而保证消费者的健康安全。 综上所述,水产品检测仪器设备在保障水产品质量、安全性和卫生指标方面具有重要作用。随着科技的不断发展,水产品检测仪器设备的精度和效率也在不断提高,为保障消费者的健康安全提供了更加可靠的保障。同时,对于水产品生产商来说,使用水产品检测仪器设备也是提高产品质量和市场竞争力的必要手段。