金盐自动添加器

6月1日起，我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。根据《规定》，6月1日以后生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。昨日，记者走访无锡几家卖场，发现6月1日以后生产的食品添加剂标注不规范现象依然存在。　　包装不提添加剂　　在欧尚超市长江店的固体饮料区，多款豆浆、芝麻糊、豆奶粉等食品的包装上，只有简单的配料表，对添加剂只字未提。难道这些食品里面真的没有放任何添加剂吗?一旁货架上不同品牌的同类产品却列出了增稠剂、稳定剂、植脂末、乳化剂、抗结剂、酸味调节剂、阿斯巴甜等添加剂，不同产品数量不一，约在3到8种之间。　　同样的情况还出现在知名卤菜品牌“老干妈”辣酱、腐乳包装上，没有任何关于添加剂的说明。而一旁“李锦记”的同款产品上却列出了食用氯化镁、消泡剂、谷氨酸钠、焦糖色、谷氨酸钠、山梨酸钾等添加剂名称。　　标注上语焉不详　　雀巢生产的一款瓶装咖啡即饮饮料的标签上，配料表后确有“食品添加剂”一项，但只列出了“增稠剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂”4个添加剂大类别名称，没有写出具体成分。　　一些小企业生产的休闲零食产品上甚至标注得更为简略，只用“食品添加剂”5个字一笔带过。而超市自加工食品的添加剂标注情况更为混乱。家乐福保利店近百种自加工的面包、蛋糕的外包装上，贴的都是同一标签——“续配料表，食品添加剂：乳化剂，抗氧化剂”。36种从配料到口味完全不同的自加工卤菜，贴的也是6张同样的标签——“品名：小甜头 配料：蔬菜，食盐，味精 食品添加剂：酸度调节剂，脱氢乙酸，稳定剂，甜蜜素，苯甲酸钠，糖精钠”。　　消费者依旧茫然　　“您知道从今年6月1日开始，所有食品必须详细标注所使用的添加剂吗?”　面对记者的提问，绝大多数消费者一脸茫然，表示根本不知道有这样一个规定。　　少数消费者表示，购物时对添加剂有所关注，发现最近很多商品都列出了一长串的添加剂名称。“那些名词都太专业了，对它们的作用、规定用量以及过量后果等都不了解。”正在选购山楂片的李小姐说：“添加剂嘛，总归吃多了不好。我一般会挑同类商品中添加剂种类最少的。”可如果没有标列清楚，添加剂种类多少谁搞得清?

今年细心的市民买月饼的时候发现，很多月饼不如前几年那么光鲜了，同时月饼的保质期也缩短了。昨日，市消保委发布消费警示，今年6月20日，国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用，月饼的保质期也从90天缩短到60天。　　月饼回归“素颜”　　市消保委相关负责人介绍，今年6月20日国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，对食品添 加剂的安全性和工艺必要性进行了严格审查，删除了没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂 明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用。目前，上架销售的月饼由于不再使用禁用的27种添加剂，表皮看上去比较粗糙，一些特色月饼颜色也不再鲜亮。但是不使用27种添加剂的月饼，虽然没有以前好看了，但味道比以前更好，吃着也更健康。值得注意的是，《食品添加剂使用标准》对防腐剂的使用量也进行了限制，促使今年月饼的保质期也普遍从原来的90天减少为60天左右。因此，消费者在挑选月饼时，不要一味注重月饼的精美外观，要看月饼本身的制作材料是否符合标准，只要符合国家规定就是健康合格的，就可以放心选购。　　选月饼注意“四要”　　市消保委提醒消费者选购月饼时，做到四要。一要看标签，月饼的包装必须具备生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、产品执行标准、生产许可证号、保存条件等 二要选厂家，应选择一些规模比较大、且有一定信誉的生产厂家和商场酒店购买，对散装月饼需慎重选择，尽可能不去批发市场或小店选购散装月饼 三是看价格，消费者购买月饼要理性消费，不要以价格定质量，不要盲目购买价格高的月饼，有些月饼在外包装上下功夫，使产品的价格过高，要拒绝购买过度包装价格昂贵的月饼，提倡低碳生活方式 四要重维权，消费者购买月饼后应向商家索要并保留发票等凭证。如果发现月饼质量有问题，可及时拨打市消保委消费投诉热线“10109315”进行投诉。(孙启孟 孙海明)　　[探访]　　市场仍有“长寿”月饼　　昨天下午，记者探访了我市几家大型超市，发现各大超市都设立了月饼促销专区。记者查看了几个品牌的月饼发现，保质期均在60天以下，一般最短的保质期是25天，最长的为50天。“今年好像有个规定，月饼的保质期一般都很短。”台东一家商场的月饼促销员告诉记者，特别是一些本地的月饼品牌，保质期一般都是30天或者45天。　　但是记者随后在香港中路一家超市内发现了保质期为90天的一种月饼，这种月饼包装上写的产地在广州，是一种单个包装的小月饼。记者询问现场销售人员关于月饼保质期问题，但该销售人员拒绝接受采访。　　[链接]　　27种添加剂被禁用　　根据今年6月20日实施的新版《食品添加剂使用标准》，27种食品添加剂被禁止使用，分别是：亚硝酸钾、铵磷脂、二氧化硫、喹啉黄、辣椒橙、阿力甜、乙酸钠、硬脂酸(十八烷酸)、聚甘油蓖麻醇酯、5肌苷酸二钠、琥珀酸单甘油酯、对羟基苯甲酸甲酯钠、5'尿苷酸二钠、5'腺苷酸、二甲基二碳酸盐、乳化硅油、肌醇、苯氧乙酸烯丙酯、二氢-β-紫罗兰酮、二氢香豆素、氧化芳樟醇、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、冰乙酸(低压羰基化法)、番茄红素(合成)、富马酸一钠、硅酸钙、乙二胺四乙酸二钠。

溴酸盐作为一种添加剂，能显著改善面粉的烘焙效果，无论是精粉，还是专用粉都普遍使用。而这些面粉原料又被用于制作面条、水饺、面包、饼干等常规食物。应用范围如此之广，加之溴酸盐摄入过量会损害人体健康，身处面粉行业的您，还会对溴酸盐检测掉以轻心吗？案例中国食品饮料网讯，2017年4月，全国出入境检验检疫机构检出不合格产品—龙骑士多用途小麦粉（加拿大），因超范围使用食品添加剂溴酸盐，未予准入中国市场。 然而以上事件并非个例。为保障人体健康以及规范面粉行业食品添加剂标准，近年来，国家大力扶持相关化学分析仪器的发展，并已见成效。其中，盛瀚CIC-D120型离子色谱仪，利用离子色谱法可简单、灵敏地检测小麦粉中溴酸盐含量，本方法符合国家标准GB/T 20188-2006的要求。检测方法如下：得到谱图如下： 实验结果显示：不同溴酸盐加标量的小麦粉样品在色谱柱上等度分离时，Br03-与Cl-能够很好的分离开，也能清晰的检测出小麦粉样品中Br03-的含量。盛瀚CIC-D120型离子色谱仪在离子色谱法检测小麦粉中溴酸盐含量的应用中展现出独到的优势：1. 检测方法灵敏度高，线性范围宽，具有较好的检测精密度和准确度。2. 优化洗脱程序，有效分离并准确检测出溴酸根离子，合理计算出其含量。3. 内置循环式立体恒温技术（CN 204259917U），温度稳定时间小于30min，确保实验数据准确可靠。4. 搭载天文台智能工作站，仪器部件集成控制，兼容多种仪器，操作画面个性化、人性化。5. 方法操作简单，线性范围宽，重现性好，信噪比低，样品回收率较优。

2012年 第10号　　为保证食品安全，确保公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)，自公告之日起施行。　　特此公告。　　卫 生 部 食品药品监管局　　二〇一二年五月二十八日　　6月12日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。　　自公告之日起施行　　公告显示，为保证食品安全，确保公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，自公告之日起施行。　　据了解，亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等。除了工业用途外，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，俗称工业用盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。　　据了解，除了工业用途外，国家标准是允许亚硝酸盐作为食品添加剂使用于部分肉类食品制作中的。　　卫生部食品安全部门有关负责人介绍，根据相关标准，亚硝酸钠和亚硝酸钾主要用于护色剂和防腐剂。根据规定，可以用于腌腊肉制品，如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠 酱卤肉制品类 熏、烧、烤肉类 油炸肉类 西式火腿类，如熏烤、烟熏、蒸煮火腿等 肉灌肠类 发酵肉制品类 肉罐头类等八类肉制品中。而且有关标准严格规定了安全使用量。　　食品加工厂仍使用　　本次公告是否意味着广大消费者将告别这些肉类食品?卫生部食品安全部门有关负责人表示，答案是否定的。本次对于这种食品添加剂的禁用范围是餐饮服务单位，是在餐饮服务环节。主要指通过即时制作加工等方式，向消费者提供食品的单位。比如一些餐馆、酒店、大排档、小吃店等。但禁用不包括食品加工厂等食品生产部门。　　对此，这位负责人表示，如果严格按照目前国家有关食品添加剂标准的要求，在八类肉制品中使用亚硝酸盐作为添加剂是安全的，并且国家有关部门有完整的监管体系进行监管。　　他指出，部分餐饮服务单位，比如卖熟肉的单位为了使肉色更鲜艳或者延长货架期，使用亚硝酸盐作为添加剂，加入的量不容易把控，又很难实现残留量监控，因此一旦使用将增加食品安全风险。他特别强调，使用食品添加剂必须要符合两个条件，一是技术的必要性，二是风险评估证明安全可靠。　　案例　　女童吃炸鸡亚硝酸盐中毒身亡　　2011年，一个一岁女童吃了父亲从丰台区汾庄村路边摊购买的炸鸡后中毒身亡。据医院诊断，女童死于亚硝酸盐中毒。　　去年4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇青紫、身体发抖、哭闹得厉害。　　发现异常后，家人把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小时后，孩子死亡。医生告诉徐先生，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。　　今年两会期间，全国人大代表、中国科学院党组副书记方新曾通过本报呼吁，应禁止餐饮企业使用亚硝酸盐。　　"仅简单地通过网上搜索，今年1-2月即发生6起亚硝酸盐中毒事件，30余人中毒。"方新在建议中表示，尽管北京市在2000年起就禁止餐饮行业使用亚硝酸盐，但2010年6月依然发生了烩面馆30人中毒事件，2011年4月发生了女童中毒死亡事件。这两个事件充分说明，单独一地禁用亚硝酸盐难以奏效。"不法分子可以轻易地从周边地区买来亚硝酸盐，并且这种购买行为是合法的，只是在北京使用不符合规定。"方新称，如此重大的关系消费者生命安全的政策，应该全国统一规定。

法国M.P.C公司的Titraplate CP 电镀添加剂分析系统独一专门为电镀工业和电镀剂（特别是用于酸性铜和酸性锡电镀液）中添加剂浓度测定的CVS（循环伏安溶出）分析仪。分析方法 标准加入法测定铜、锡电镀液中荧光增亮剂 校准曲线法测定铜、锡电镀液中Carrier / Leveller 创新技术用于锡荧光增亮剂分析 旋转圆盘电极 转速100～5000rpm 视觉控制 参比电极 Ag/AgCl新型玻璃双接界电极（寿命长，维护简单） Pt辅助电极 增大Pt面积以将gaz发射降至最低 同时推出该公司最新的多样品自动处理系统T-100型，分离式的喷淋电极清洗设计，大幅减小了交叉污染。详细信息请直接与雷迪美特广州办联系 020－87683635，radiometer@126.com

卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。　　“此次我带来的议案之一就是《严格控制和监管食品添加剂 切实关注食品安全严格控制和监管食品添加剂切实关注食品安全》。”来自全国人大代表、山东东营蜜蜂研究所所长宋心仿在接受科技日报记者采访时表示，我国法规虽然对使用食品添加剂已有具体规定，但在实际操作过程中仍存在许多问题。　　“苏丹红、三聚氰胺等不是食品添加剂，但也被许多黑心商家违法添加到食品中 溴酸钾是明令取消的面粉处理剂，但仍有部分企业在使用它。特别是很多食品企业不顾国家制定的规定、标准，擅自超出食品添加剂的使用范围和使用量，严重违规或超标使用食品添加剂，不正确或者不真实地标识食品添加剂，误导和欺骗消费者。”宋心仿说。　　针对这些问题，他提出，应大幅度减少化学添加剂品种与数量，全面淘汰存在风险的食品添加剂，严格控制食品添加剂的开发应用，科学使用天然添加剂。同时应加强食品添加剂的法规制度建设，完善食品添加剂的标准体系。“现行食品添加剂法规和标准体系尚不能适应新形势新问题的解决，急需进一步完善、提高。”　　利用食品添加剂造假，已成为当今社会一个突出问题，完善食品添加剂的标准体系有待尽快规范解决。“特别是当前有诸多种食品添加剂品种已广泛应用，却没有相应的检验方法标准。”宋心仿表示，这是一个致命的缺陷。强化食品添加剂使用的监督管理，打击滥用食品添加剂现象，应建立对举报和监督的反应程序，做到及时发现、及时举报、及时处理、及时预防。同时，一定要降低检测费，对送检者、消费者、投诉者大开方便之门。

p 近日，网上流传一些关于质疑国产食盐安全的文章。网传文章提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾”在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/16c184d4-d034-470a-bfb3-b6f12fb92936.jpg" title="2.jpg"//pp 网传文章中还提到，“奥运会、世博会特供食盐及出口食盐均不含亚铁氰化钾”。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/f0411be1-7d8c-4e84-b11b-62e69dfe3840.jpg" title="3.jpg"//pp 这一传言在网上迅速传播。很多网友面对传言真假难辨，忧心忡忡。国产食盐究竟安全吗？国产食盐中真的含有亚铁氰化钾吗？这种物质会对人体产生危害吗？/pp 为了查证传言的真实性，我们记者首先来到了北京的一家大型连锁超市，在调味品区的货架上，记者发现，这里一共有12种不同种类的食盐。其中国产食盐有9种，除了竹盐和湖盐这两种盐里面没有添加“亚铁氰化钾”外，其他7种食盐，包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/c579d6e3-d9aa-4e44-83f1-e339f6d6da6d.jpg" title="4.jpg"//pp 看来网传文章提到的，国产食盐含有亚铁氰化钾这一说法还是真实的。/pp strong 亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂。/strong/pp 那么食盐中抗结剂亚铁氰化钾真的像传言说的那样是一种慢性毒药吗？含有亚铁氰化钾的国产食盐对人体会不会造成伤害呢？为此，记者找到了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯。钟凯在食品安全方面有着多年的研究和经验。他告诉记者，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。/pp strong中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong其实最简单的判别标准，它是一种合法的食品添加剂，那么在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害，我们在批准一种添加剂的时候，已经考虑到了大家想到的长期大量吃会不会有问题。/pp 钟凯介绍说，亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结计以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/8d10c763-6d79-421f-b205-4164d965b71d.jpg" title="5.jpg"//pp strong钟凯 中华预防医学会健康传播分会常务委员：/strong根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上负面效应，至少每天，成年人可能要摄入1.5毫克，那么如果按照我们国家标准规定这个量来推算的话，相当于你每天要吃3两左右的食盐，而我们正常人一天吃的食盐能到20克的话，就已经非常非常咸了。/pp strong亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾这种剧毒物质吗？/strong/pp 钟凯告诉记者，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中抗结剂亚铁氰化钾完全不同。/pp strong中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong亚铁氰化钾它听起来是亚铁氰化钾，但是它和氰化钾，其实差别非常大，氰化钾里面的氰根，它是可以游离出来产生毒性，在亚铁氰化钾里面，氰根是跟铁离子结合，它的结合力非常强，结合得很紧密，所以它化学性质很稳定，不会释放这种有毒的氰化物，所以它俩不是一回事，完全不是一回事，氰化钾是剧毒物，但是亚铁氰化钾它基本上就是一个低毒或者无毒的东西。/pp strong 食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾，这种说法正确吗？/strong/pp strong 中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong这种说法肯定是不靠谱，因为亚铁氰化钾本身化学性质是非常稳定的，那如果你要让它分解，倒不是说不行，你大概需要400(摄氏)度的温度，我们在家里做饭、做菜的时候，到200(摄氏)度的时候就已经要烧焦了，所以你在家里是不可能让它分解，做菜的时候。/pp 钟凯做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温的状态下，真的分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量也是完全不可能的。/pp strong中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong首先亚铁氰化钾在烹饪过程当中是不会分解出氰化物的，退一万步说，它真的分解了，那食盐里面，它分解出氰化物的量要造成一个成年人中毒的话，大概你需要一次性吃几十公斤的盐。/pp 钟凯告诉记者，亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用，在国外一些国家的标准，食盐中含有亚铁氰化钾也是符合规定和标准的。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/cdbcf8e1-6028-43c5-aef0-21b646d894fb.jpg" title="6.jpg"//pp strong 中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong在国际标准当中，亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都是可以用于食盐抗结，那么它还没有做限量规定，在美国标准当中，亚铁氰化钠是可以用于食盐抗结。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/1a35a929-c613-4e50-a47f-864804e04870.jpg" title="7.jpg"//pp strong中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong那么在欧盟的标准和日本的标准当中，都是亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都可以用于食盐抗结。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/be563d51-e8b5-4460-aff0-ab67e94d0b7b.jpg" title="8.jpg"//pp 我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，那为什么我国主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂呢？/pp strong中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：/strong食盐使用抗结剂主要是防止结块，那么使用哪一种抗结剂，实际上主要考虑到一个是企业它的工艺，一个是成本以及它抗结效果，选择了亚铁氰化钾或者亚铁氰化钠，都是因为它的价格便宜，效果好。/pp strong那么，这些在盐和代盐制品中添加的抗结剂究竟是什么样子呢？大部分食盐为什么会选择亚铁氰化钾作为抗结剂呢？/strong/pp 记者来到了中盐国本盐业有限公司。在这里我们终于见到了亚铁氰化钾的样品。中盐国本盐业有限公司研发质检部部长 崔志强告诉记者，亚铁氰化钾，俗名黄血盐钾，黄血盐。是一种浅黄色结晶颗粒。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/6515fc76-10ef-4147-9081-a8beb4b7eebd.jpg" title="9.jpg"//pp 中盐国本盐业有限公司研发质检部部长崔志强：亚铁氰化钾，黄色的黄血盐，黄色的一个产品，那么这个添加剂是联合国国际食品法典委员会允许使用的，也是咱们国家的食品添加剂委员会允许使用的这种食品添加剂。/pp 为了能够直观的感受到亚铁氰化钾在原料盐和成品盐当中的含量，中盐国本公司的实验员随机抽取了两个样本，原料盐——无碘精制盐和成品盐——精制食用盐进行检测。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/5385c89d-e3b8-4676-bb70-138cc623f6ba.jpg" title="10.jpg"//pp 原料盐和成品盐各取5克之后，实验员又拿起了一个塑料瓶，从这个里面也取了5克白色的样本，这里面装的是什么呢？/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/a232f4fe-2c6c-45bd-b053-7c085430080a.jpg" title="11.jpg"//pp 中盐国本盐业有限公司研发质检部化验员张玲玲：这个是实验室的分析纯氯化钠，它是用来做这个试验空白，试验对比。/pp 三个样本取样之后，实验员在试管里加入了蒸馏水，震荡直至完全溶解。紧接着，实验员又拿出一个棕色的瓶子。/pp 中盐国本盐业有限公司研发质检部化验员张玲玲：这里面装的是硫酸亚铁溶液，然后硫酸亚铁和盐里面的亚铁氰化钾反应，生成普鲁士蓝。/pp 实验员在试管里加入了4毫升硫酸亚铁溶液，又加入了50毫升蒸馏水定容。十分钟静置之后，三个试管里面的溶液，颜色发生了一些改变。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/b2cf7d8a-bbb0-4071-bf5a-0020d21b261b.jpg" title="12.jpg"//pp 中盐国本盐业有限公司研发质检部化验员张玲玲：然后很明显 ，2号颜色最深，3号跟1号比的话也是颜色要深一些，就是它不同浓度呈现出来颜色也是不一样，蓝色程度也是不一样。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/e7996f1d-bc0a-492a-a9cc-b59608594cc5.jpg" title="13.jpg"//pp 接下来，实验员要把三个试管里的溶液分装到比色皿里面，通过分光温度计得出数值，对2号和3号试管里亚铁氰化钾的具体含量进行测定。/pp 中盐国本盐业有限公司研发质检部化验员张玲玲：这是刚才所测的原料无碘精制盐分析报告，可以看一下，亚铁氰化钾，以亚铁氰根计是8.06毫克每千克，属于合格范围，这是刚才所检测的3号，成品精制食用盐的分析报告，这是这个检测结果亚铁氰化钾，以亚铁氰根计含量是4.36毫克每千克。/pp 记者了解到，盐业公司在保证原料盐的各项指标合格安全之后，才会根据生产的需要，进行大量的流水线生产。/pp 原料盐在经过再次清洁之后，会进入投料车间，我们市场见到的加碘盐、低钠盐等各种品种的盐，就需要在这个环节进行加料再加工。添加了各种配料的原料盐，再被送进这个大搅拌罐里，混合均匀之后会传送到灌装车间。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/0fca8642-3b83-4790-980e-db2333c7c6ea.jpg" title="14.jpg"//pp strong中盐国本盐业有限公司生产主管张万峰：/strong这是全部自动化的，而且大伙儿可以看到整个流程全部是密封的。/pp 在灌装车间里，分别有立式和袋装两种食盐的包装，从封袋到包装，也全部是自动化完成。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/751e7f42-02a0-400c-a0ab-fff5621f62d3.jpg" title="15.jpg"//pp 配料添加符合国家标准，生产全部密封环境，自动化的搅拌、灌装、分装和包装，使得进入我们千家万户的食用盐，有效地保证了食用的安全性。/pp strong网传文章中提到，奥运会、世博会、亚运会、大运会拒绝转基因食品，奥运会、世博会、亚运会以防止恐怖主义的级别保证食盐安全，以防短期来华的外国友人误食亚铁氰化钾。这种说法可信吗？/strong/pp 中国盐业总公司的盐生产量现在不仅在亚洲是第一位，同时也是世界前十名，也是我们中国最大的盐业生产企业和销售企业。中国盐业总公司盐品营销中心副主任崔静告诉记者，特供盐的概念是根本不存在的，在国家一些大型活动上使用的盐都是市面上随处可见的含有亚铁氰化钾的普通食盐。/pp strong中国盐业总公司盐品营销中心副主任崔静：/strong我们中盐北京公司还有中盐上海公司，是我们两个位于重要直辖市的两个企业，常年保证国家一些大型活动，然后还有中央国家机关的一些食盐的保障供应任务，比方说这个2008年的奥运会，还有上海的世博会，包括我们最近关注的这个一带一路的峰会，都是我们这两个企业进行供应，我们特意求证了一下这个事情，根本不存在特供这个概念，其实我们供应的产品也都是普通市面上，我们销售的一些产品。另外呢，我们还特意求证了浙江省盐业集团公司，因为前不久举世瞩目的G20峰会是在杭州举行，浙江省盐业集团作为食盐的(供应)单位，现在也是明确提出来对方并没有要求，对亚铁氰化钾有特别要求，（提）供也是普通市面上这些产品。/pp strong网传文章提到我国出口的食盐都不含有亚铁氰化钾，这种说法是真实的吗？/strong/pp 记者了解到，在中盐金坛盐化有限责任公司的食盐大约有95%供应国外市场，5%供应上海市场，其中有26个国家的出口盐都添加有亚铁氰化钾。/pp strong中盐金坛盐化有限责任公司品质部副部长谢兴胜：/strong我们这个产品就是供应到国内和供应到国外是同一个质量，同一个标准，同一个生产线出来的，中间商把我们的产品，25公斤一袋包装（成品）分装以后再卖到美国和欧洲，欧洲地区去，这些国家对这个亚铁氰化钾都从来没有提出过异议。/pp 谢兴胜告诉记者，在出口的26个国家当中，唯独不包含日本，也就是说出口到日本的盐都是不添加亚铁氰化钾的，这是为什么呢？/pp strong中盐金坛盐化有限责任公司品质部副部长谢兴胜：/strong日本例外，主要是由于日本，因为是岛国，就是（日本）老百姓从古到今都是用海盐，用海盐颗粒比较大，流动性比较好，没有必要加亚铁氰化钾做抗结剂，老百姓只是一个用盐的习惯，不加亚铁氰化钾，所以日本的话法律上没有禁止，但是老百姓一般不认可加亚铁氰化钾，所以造成了有些媒体或者有些老百姓认为，日本为什么不加亚铁氰化钾，就是由于亚铁氰化钾有风险的这个造成误会。/pp 网传文章提到，“上个世纪90年代，美国有一个标准中提到食盐中可以加入13 mg/kg以下的亚铁氰化物，但是前提条件是“限于食品制造或加工必须时使用”。国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用(然而，据目前了解到的信息，这些国家是不用的)。”真的是这样吗？/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/c0e9a815-7975-4d48-a134-f91dc6323818.jpg" title="16.jpg"//pp 记者在北京的一家大型连锁超市里看到，这里售卖的进口食盐有3种，这3种食盐均为海盐，除一款澳洲海盐标明没有添加抗结剂外，另外两种进口盐并没有明确标明食盐成分里是否含有亚铁氰化钾。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/b9030287-52f3-4f79-bbd7-0aae7fcb5a96.jpg" title="17.jpg"//pp 不过，记者发现，这其中的一种进口海盐里含有一种名为“亚铁氰化钠”的添加剂，而这种添加剂与亚铁氰化钾作用一样，都是可以当做食品的抗结剂来使用。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/358445f8-6fa9-4c0a-a2e2-522ce19bcf24.jpg" title="18.jpg"//pp 随后，记者又来到了位于北京朝阳区的一家进口超市。在这里，记者看到调味品货架上有很多进口食盐，来自意大利、法国、美国、澳大利亚和日本5个国家，一共6个品牌11个品种，这其中有一部分进口食盐配料成分里并没有明显标注含有抗结剂。/pp 但是，记者也发现有来自4个国家的5款盐都添加了一种叫做亚铁氰化钠的抗结剂。他们分别是产于意大利的阳光细粒海盐、产于荷兰的莫盾牌无碘盐、产于法国的鲸鱼牌粗海盐180g和产于法国鲸鱼牌美国细海盐750g以及产于澳大利亚的亚赛克萨烹饪海盐。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/d4e56e5c-77b5-45e3-abf6-139a720abb1b.jpg" style="float:none " title="19.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/44913184-c698-42c8-bf9a-86ef2e31d2c5.jpg" style="float:none " title="20.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/ecd97888-0679-4e02-aadd-faf5df382f07.jpg" style="float:none " title="21.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/c4fcdb3f-d7a7-46c5-8224-3457394e28de.jpg" style="float:none " title="22.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/d93a5644-51ca-4bbd-beaa-5c7b2bf9ed20.jpg" style="float:none " title="23.jpg"//pp strong 那么是不是在国外销售的洋品牌食盐就不含亚铁氰化物抗结剂呢？/strong/pp 网传文章提到“国内出售的莫顿牌盐添加剂里赫然写着亚铁氰化钠，而国外亚马逊上出售的莫顿牌无碘盐，人家抗凝结剂使用的是硅酸钙”。真实情况是这样吗？/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/6d0ec8c1-94ad-41e9-bc30-774c6a880418.jpg" title="24.jpg"//pp 记者在亚马逊美国官网上真的找到了网传文章中提到的抗结剂为硅酸钙的莫顿牌海盐。不过，我们也发现了同品牌的另一款盒装粗盐，成分中明确标明含有亚铁氰化钠，然而这款添加了亚铁氰化物的盐反而卖得更好，竟然成为亚马逊的畅销盐。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/06d32908-fc11-44c1-b392-510bae1e5e06.jpg" title="25.jpg"//pp 而在另一个国外购物网站上，我们还发现了一款产自瑞士的名为Jurasel牌的食盐，它的成分表中明确标明含有亚铁氰化钾，这也是国产食盐中最常添加的抗结剂。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/0c12e678-9713-4d1a-b565-e4a507bb6a42.jpg" title="26.jpg"//pp 为了进一步求证国外食盐是否含有亚铁氰化物这一抗结剂，我们《消费主张》栏目组向海外网友寻求了帮助，随后陆续收到了来自美国、英国和法国网友发来的所在地超市的视频。/pp在美国网友提供的视频中，美国超市里售卖的莫盾牌的一款海盐标明含有亚铁氰化钠。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/623bba4d-ee9d-4509-890b-792578198fee.jpg" title="27.jpg"//pp 而在英国格拉斯哥市的一家名为Waitrose的超市，这里售卖的食盐，除了亚赛克萨的一款食盐没有标明抗结剂，Waitrose的普通袋装盐、普通瓶装盐和精品水晶海盐以及一款Losalt牌食盐的成分表中都明确标明含有亚铁氰化钠。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/d68f1ebe-e5e1-4f58-9757-eb36343cc5d9.jpg" title="28.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/6c000010-1307-4459-b883-a1cc0843efc7.jpg" style="float:none " title="29.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/5f477e1d-f31d-4037-9604-d55610ad2d35.jpg" style="float:none " title="30.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/ff3d196d-44a0-4dc6-8e92-ab70c2d66d41.jpg" style="float:none " title="31.jpg"//pp 此外，法国巴黎网友也在当地超市中发现一款名为ceselos的食用盐，成分中标有抗凝剂为E535，而E535就是欧盟标准中允许使用的亚铁氰化钠。/pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/dc6dcaad-5d92-4645-9297-af517d207014.jpg" style="float:none " title="32.jpg"//pp style="text-align: center "img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/2e4e4798-676d-41eb-803c-0750ba6b2e81.jpg" style="float:none " title="33.jpg"//pp 事实证明，无论是在国内销售的进口食盐还是国外超市以及外国购物网站销售的洋品牌食盐，大都含有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠这样的抗结剂。/pp 而记者在北京的进口超市里也发现了很多国产的食盐在售卖，几位外国的消费者，他们都不相信最近网上疯传的中国食盐所含亚铁氰化钾有毒的传言，他们一直在买中国产的食盐，他们认为中国食盐很安全。/pp 国家盐产品质量监督检验中心，对我国所有食盐进行检测和研究，也参与制定食用盐的国家标准。国家盐产品质量监督检验中心副主任赵毅，从事食用盐的研究有二十年，他对近期出现的一些传言也予以了驳斥。/pp strong赵毅 国家盐产品质量监督检验中心副主任：/strong像帖子里面说，咱们国内抗结剂添加的种类，就说明（网友）完全不了解咱们国家标准规定的哪些种类，咱们国家一些相关规定，第二说这个亚铁氰化钾和碘酸钾会发生剧烈反应，这些都是缺乏一些基本化学常识。/ppbr//p

12日下午1时许，记者在沈阳南二食品批发市场调查食品添加剂销售情况，档口老板介绍说，这种1公斤装“鸡骨浸膏”能兑出1000公斤骨汤。　　1公斤添加剂能兑1000公斤“高汤”　　新闻闪回：近期有市民反映，沈阳市大东区小什字街金汤豆捞食府卫生条件不好，室内有蚊蝇等问题。记者以应聘者身份卧底金汤豆捞食府后厨，发现苍蝇乱飞，老鼠出没。沈阳市食品化妆品监督所工作人员随即对金汤豆捞食府进行了检查，检查过程中，该店女老板将监督人员的文书撕碎，并摔掉几瓶可疑的添加剂，监督人员因此报警。　　昨日，记者暗访沈阳南二食品批发市场，虽未见到“一滴香”、“香飘万里”等几种近期被曝光的食品添加剂，但此类商品并不少见。　　25元一瓶的添加剂，1:1000勾兑使用，清水变鸡汤味 再加入45元一瓶的添加剂，1:200比例勾兑，就能给汤上色，呈现骨汤一般的色泽。　　档口老板一个劲跟记者说，“你要是自己家用还是别买这个，过了保质期都用不完，这东西都是饭店用。 ”　　昨日下午1时许，在南二食品批发市场一处添加剂档口，女老板见记者走来，忙热情地问买啥。“你这有没有骨汤和鸡汤的添加剂，就是放很少量就能做出一大盆的。 ”记者说。　　女老板把刚拿起的一袋鸡精放下，从货架顶层取下一个白色塑料桶，“我还以为你自己家用呢，鸡精不划算，这个能行。 ”说完把塑料桶递给记者。　　这个1公斤装，价格45元，写有“双汇鸡骨高汤”字样的添加剂呈深棕色，是一种黏稠的液体。“这个能兑出400斤。 ”“有没有更好的? ”记者说。　　她又拿来“瑞利斯鸡骨浸膏”，装在一个白色塑料壶中，同样是1公斤装，“这个能兑出来2000斤……”女老板说。“这玩意这么厉害?多少钱? ”记者问。“这个25(元)。 ”女老板说。“兑这么多咋还便宜了呢? ”记者问。“这个主要是用来上味的，刚才那个是上色的，两个得配合使用才行，1瓶25元的配5瓶45元的……”　　尽管记者已表示“不买了”，但这位女老板还在热情地介绍，不光是鸡味添加剂，猪骨高汤等应有尽有。随后她打开一盒鸡骨高汤添加剂的塑料桶，让记者闻。一股异香，记者有点头晕。　　添加剂装在塑料袋中，并未密封，而是简单地在开口处打了结防止淌出来。“这个是打开的?”记者问。“里边原来就是这样的，系扣的。 ”女老板说。　　对话间，记者粗略看了货架上的各种食品添加剂，肉精油、肉类增香剂、火锅飘香剂、卤味增香膏、鲜香宝和烧烤增香剂等种类繁多。　　能如此高比例地勾兑出“高汤”的添加剂，主要成分是啥?记者在手中两种添加剂的商标上看到主要为鸡骨、猪骨的骨髓提取物。“骨髓提取物能有这么大效果?自己家煮骨头汤加点水就变淡了啊? ”记者问。“肯定跟你在家熬汤不一样啊，要不人家卖啥?你问那老多呢，你又不是自己家用。 ”女老板说。“那这东西是咋做出来的，吃了安全吗?都不密封，有没有防腐剂啊! ”记者问。　　女老板不耐烦了，“问那么多干啥，不买就别问了……”　　调查・ 声音　　98%被调查者不相信添加剂　　记者通过本报QQ互动平台发出500份读者问卷，并采访了3位市民。其中98%的网友希望能远离这种食品添加剂，网友们表示“不相信高汤添加剂无害，不愿意吃”。其余2%的受访者则表示，如果监管不到位，这样的添加剂还会出现在自己的食物中。　　网友“最后的温柔”：因为工作繁忙，中午不可能回家吃饭，因此在外吃饭根本无法做到远离食品添加剂。　　的哥王先生：不知道这个的时候，经常喜欢吃高汤拉面，后来我就几乎不吃了，咱哪能分辨是真高汤，还是勾兑出来的啊!　　市民李先生：既然食品添加剂无可避免，那么监督部门就应该对生产这种添加剂的企业进行规范，让有害的添加剂消失。　　专家观点　　添加剂原本只用于工业产品　　一位香精专家说，这样的添加剂原本只是应用于方便面的调味包、火腿肠之类的工业食品里，只是最近几年出现在餐饮行业。“老祖宗没教过，真正的厨师也不应该这么干。 ”“这些添加剂确实是化学产品，对人体是否有危害，则需要针对产品来鉴定，包括使用的化学成分。 ” 首席记者 李毅　　记者手记　　难以关上的“魔瓶”　　食品添加剂就像个魔瓶，已经难以关上。它一面让人们的生活更便捷，一面又被不法分子钻了空子，用非法添加剂牟取暴利，危害人们健康。当三聚氰胺再一次拉长由苏丹红、吊白块、福尔马林等组成的黑名单后，人们对食品添加剂的恐惧更深。其实，人们这种恐惧感，并不是来自食品添加剂本身，而是源于食品添加剂的滥用。但是，除了那些已经被曝光的非法食品添加剂，还有多少对人体有害的食品添加剂，被毫不知情的人们伴着美食送入口中?

p style="text-indent: 2em text-align: justify "宁夏金美生物科技近日发布公告，将投资约25亿元建设2000吨食品添加剂建设项目、科技搬迁项目年产26吨维生素B12原料药、1800吨饲料添加剂、年产10吨甲钴胺原料及1600吨甲钴胺食品添加剂、400吨辅酶Q10原料及5亿粒辅酶Q10胶囊、1500吨维生素B6及15000吨甜菜等项目，项目位于同一厂区，并共建污水站。项目建设周期为2018年至2019年。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "这批项目涉及的仪器仪表设备包括：电子天平,废气处理系统,紫外-可见分光光度计,粒度仪,,灭菌柜,超微粉碎机,三足式沉降离心机,搪瓷反应釜,真空双锥干燥机,空压机,水浴式灭菌柜,离心机,发酵罐,结晶罐,干燥箱,萃取机,膜过滤,离交柱,高温灭菌机,全自动灌装生产线,电子分析天平,PH计,紫外分光光度计,凝胶成像仪,气相色谱仪,生物显微镜,仪器,压滤机等。/p

1月20日，记者从2010年饲料质量安全整治行动启动会议上获悉，为巩固饲料质量安全执法年成果，2010年农业部将以加强饲料生产企业规范化管理为抓手，以饲料原料监管和养殖环节非法添加监管为重点，继续组织开展饲料质量安全整治行动，通过“抓规范、促执法、打禁药”，进一步提高准入门槛，提高人员素质，提高执法能力，提高饲料及畜产品质量安全水平。　　2009年，面对三聚氰胺事件影响持续、国际金融危机影响加深、稳定畜牧业生产任务繁重的严峻形势，各级畜牧饲料管理部门深入开展饲料质量安全执法年行动，着力强化日常监管，妥善处置突发事件，饲料及养殖环节质量安全水平稳步提升。据监测，饲料产品合格率达90.9%，同比提高2.3个百分点 饲料三聚氰胺检测合格率99.3%，同比提高3.3个百分点 饲料中盐酸克伦特罗已连续5年未检出，养殖环节盐酸克伦特罗检出率不到0.05% 商品饲料产量再上新台阶，达到1.4亿吨以上。　　农业部畜牧业司副司长王宗礼在会上指出，今年是完成“十一五”规划任务、谋划“十二五”发展的关键一年，也是畜牧业加速转型提升的关键年，各级畜牧饲料管理部门要坚决贯彻中央农村工作会议和全国农业工作会议精神，按照全国畜牧兽医工作会议部署，紧扣农业农村工作“两个千方百计”和“两个努力确保”目标，把保障饲料及养殖环节质量安全作为畜牧业发展的重大任务，着力提高执法能力，着力规范生产经营企业，着力严打违禁添加行为，着力完善应急处置机制，确保不影响世博会、亚运会等重大活动的顺利开展，不影响畜牧业和饲料工业的稳定发展，不影响农业农村工作总目标的实现。　　王宗礼副司长强调，在今年的饲料质量安全整治行动中，各级畜牧饲料管理部门既要狠抓具体工作落实，也要努力构建长效工作机制。一是强化责任落实。要坚持属地管理和生产经营者第一责任原则，采取切实有效措施调动基层工作积极性，推动生产经营主体牢固树立守法经营观念。二是创新工作机制。要积极争取党委政府的重视和支持，主动加强与相关部门的沟通协调，建立健全跨地区信息通报反馈和产区销区联动监管等机制，总结推广检验检疫联动和畜牧兽医综合执法等好经验好做法。三是完善准入制度。要对近十年行政许可工作进行全面总结，认真思考符合新时期需要的企业准入条件和退出机制。四是提高保障能力。要针对基层检验检测、监督执法能力薄弱等问题，加大投入、强化培训、切实加强饲料质量安全监管能力建设。五是做好发展规划。要针对各种突出问题和瓶颈因素，组织开展专题调查研究，制定饲料工业发展规划，为指导发展、破解难题、争取支持打好基础。

p　　为规范生产行为，加强小麦粉质量安全监管，现将有关事项公告如下：/pp　　一、取得“小麦粉(通用)”生产许可的企业，不得在小麦粉中添加任何食品辅料。/pp　　二、取得“小麦粉(专用)”生产许可的企业，生产专用小麦粉时，应按照《食品安全国家标准食用淀粉》(GB 31637)、《食品安全国家标准食品加工用植物蛋白》(GB 20371)、《谷朊粉》(GB/T 21924)等相应的标准，添加食用淀粉、大豆蛋白、谷朊粉等食品辅料，并制定相应的企业标准，报省级卫生行政部门备案。/pp　　三、小麦粉生产企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718)、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050)等相关法律、法规和标准要求如实标注，不得虚假标注产品成分，不得虚假标注执行标准，不得生产无标识、标识不全或标识信息不真实的小麦粉。/pp　　四、严禁生产企业在小麦粉中添加过氧化苯甲酰、次磷酸钠、硫脲、间苯二酚、过硫酸盐、噻二唑、曲酸等非食品原料。/pp　　五、小麦粉生产企业要严格履行小麦原料进货查验、小麦粉出厂检验，落实质量安全主体责任。/pp　　六、各地食品药品监管部门要加大对小麦粉生产企业的日常监督检查、监督抽检与风险监测，严肃查处在小麦粉中超范围、超限量使用食品添加剂的行为，严肃查处在小麦粉中添加非食品原料的行为，严肃查处标签不如实标注小麦粉成分的行为，涉嫌犯罪的及时移送公安机关追究刑事责任。/ppbr//p

关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知国食药监食[2011]188号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局(药品监督管理局)，北京市卫生局、福建省卫生厅：　　为深入贯彻落实全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发〔2011〕20号)、《国务院食品安全委员会办公室关于印发〈“瘦肉精”专项整治方案〉的通知》(食安办〔2011〕14号)要求，严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质违法犯罪行为，切实规范食品添加剂的使用，有效维护公众的身体健康和生命安全，现对开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作提出以下要求：　　一、地方各级监管部门应迅速组织召开餐饮服务单位、保健食品、相关药品生产经营企业法定代表人或负责人会议，传达贯彻全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，全面落实国办发〔2011〕20号文件和《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案》(国食药监食〔2011〕180号)要求，采取更加坚决、更加深入、更加有力的措施，严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，规范餐饮服务单位经营行为和国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”的药品标识和销售管理，坚决打好这场维护人民群众生命健康和切身利益、维护国家食品安全信誉的特殊战役。　　二、地方各级监管部门应于2011年5月底前组织各餐饮服务单位向所在地监管部门和广大消费者作出餐饮服务食品安全承诺：认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。　　三、地方各级监管部门应要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于2011年5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。　　四、地方各级监管部门应要求各餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》(国食药监食〔2011〕178号)等规定，对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查，发现安全隐患和薄弱环节的，应立即进行整改。自查及整改情况，要及时报餐饮服务食品安全监管部门。　　五、地方各级监管部门要全面落实餐饮服务食品安全监管责任，按照属地管理原则，实行网格化监管，分片包干，责任到人，消除监管死角和盲点。要对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。各省级监管部门根据本地实际情况，确定检查的频次和方式，每季度应不少于1次，确保重点单位无遗漏。要认真核查餐饮服务单位落实食品采购索证索票和查验记录制度，以及食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度。2011年底前，对所有的餐饮服务单位和保健食品生产经营企业建立食品安全信用档案。各地在监管中发现新的可疑添加物和易滥用的食品添加剂，要立即通报省级人民政府、卫生部和国家食品药品监管局。　　六、增加餐饮服务单位自制饮料、自制调味料为2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种。地方各级监管部门要认真执行《2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划》(国食药监食〔2011〕124号)要求，加大对各类必检品种的监督抽检力度，提高抽检频次，强化不定期抽检和随机性抽检。同时，要积极推广应用快检筛查技术，提高抽检效率。要针对集体用餐配送单位、中央厨房、保健食品生产企业，提出加强企业自检的指导意见，督促企业建立健全检验制度，加密自检频次。　　七、地方各级监管部门要加大保健食品生产企业违法添加等行为的查处力度，重点加强对易发生违法添加行为产品的抽检，检测是否添加与声称功能相关的药物。要加强对委托生产行为的检查，重点检查生产企业所用原料、生产工艺以及标签标识、说明书是否与批准的内容一致。　　八、地方各级监管部门要进一步加强药品生产流通监督检查。生产“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”(卫生部公布)和 “饲料、养殖中禁用药物和物质清单”(农业部公布)中相关药品的药品生产企业，必须于2011年6月底前，在其出厂产品标签上加印或加贴“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，对原料药应在标签上加印或加贴，对制剂(局部用药除外)应在标签或说明书上加印或加贴。药品生产经营企业应严格按照《药品流通监督管理办法》的规定从事药品经营活动。药品生产、批发企业应当建立购销台账，实行实名购销制度，药品零售企业应严格执行药品分类管理制度。严禁向食品生产经营单位销售国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”的药品。药品生产企业未经批准不得接受药品委托生产，不得在药品生产车间(生产线)生产其他非药品类产品。各级监管部门应组织开展对药品生产企业外租厂房、车间行为的全面排查，如发现生产“瘦肉精”或国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”的物质，应立即移交相关部门。对不按规定销售药品致使流出药用渠道的，应加大处罚力度，情节严重的取消其生产、经营资格。　　九、地方各级监管部门要进一步强化特殊药品监管，规范生产经营行为。加强对麻醉药品和精神药品生产、经营的监督检查，结合第二类精神药品专项检查，监督企业切实加强安全管理，严格执行生产(需用)计划，严格按规定渠道销售，对违法违规生产经营导致流入非法渠道的，及时移交公安机关查处。　　十、地方各级监管部门要始终保持高压态势，对各类食品非法添加行为按照法定幅度规定的上限实施处罚。对故意非法添加非食用物质的，一律吊销相关许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关，严禁以罚代刑、有案不移。国家食品药品监管局将组织对各地重大案件进行抽查复核，确保处罚到位。　　十一、地方各级监管部门要在当地主流媒体或政府网站上公布餐饮服务食品安全投诉举报电话及电子邮箱，广泛发动群众举报餐饮服务环节各类食品安全违法违规行为。要根据举报线索及时追踪调查，对举报属实者实施奖励。要加快建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍，充分发挥社会监督员的作用。　　十二、地方各级监管部门要加大宣传工作力度，加强正面宣传、主动宣传，充分发挥主流新闻媒体作用，积极宣传专项工作的措施和成效。加大对餐饮服务单位食品安全知识，尤其是食品添加剂相关知识的培训。2011年5月底前，要组织张贴国务院食品安全办等9部门发布的《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》 将国家局统一编制的宣传材料，印制张贴至每一个餐饮服务单位、保健食品企业和相关药品企业。组织开展案例警示教育，进一步提高食品安全责任意识。　　十三、各省级监管部门要及时汇总本地区专项工作进展情况，包括采取的措施、取得的成效、案件查处情况、社情民意和舆论反应等，并将有关信息及时报送国家食品药品监管局，每周应至少报送1期，重要情况及时报告。专项工作相关数据(格式见附件1、2)应在每月30日之前报送国家食品药品监管局。国家食品药品监管局将适时对各地工作情况进行督查。　　联系人：刘一晨，李天书　　电　话：010-88330733，88330528　　传　真：010-88372194　　邮　箱：sfdaspxx@163.com　　附件：1. 餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为检查情况报表 　　　　　2. 药品生产经营环节监督检查情况表　　国家食品药品监督管理局　　二○一一年四月二十七日

4月21日，质检总局正式发文，明确进口食品添加剂检验监管适用标准对暂无食品安全国家标准的食品添加剂，在相关食品安全国家标准发布实施前，现行的国家标准、行业标准仍然有效，可作为进口食品添加剂检验监管的适用标准。　　依据2015年10月1日起实施的新《食品安全法》，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准，不得继续使用其它标准作为进口食品检验的适用标准。　　检验检疫部门在执行过程中，陆续接到进口企业反映，由于部分产品尚无对应的食品安全国家标准，严格执行新《食品安全法》要求无法进口，一定程度上影响了正常的进口贸易。　　对此，检验检疫部门积极沟通国家卫计委、食药监总局等单位，争取其同意放宽相关适用标准要求。　　除上述进口食品添加剂适用标准放宽外，2016年1月还明确在相关食品安全国家标准发布实施前，现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准仍然有效，食品生产经营活动及其监督管理应当按照现行相关标准执行。　　深圳口岸是我国进口食品的主要口岸之一。2015年10月以来，深圳检验检疫局严格贯彻落实新《食品安全法》要求，截至2016年4月中旬，共监管深圳口岸进口食品30987批，151.23万吨，货值35.16亿美元，实验室检测83046项次，检出不合格187批次，主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数及食品添加剂。对检出不合格食品，均严格做退运或销毁处理。　　常用的食品添加剂有哪些?　　(一) 防腐剂　　防腐剂就是能够杀灭微生物或抑制其繁殖作用，减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起腐败的食品添加剂。防腐剂可以有广义和狭义之不同。狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质 广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化合物质外，还包括那些通常认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋等，以及那些通常不直接加入食品，而在食品贮藏过程中应用的消毒剂和防腐剂等。作为食品添加剂应用的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中的微生物繁殖的物质，但在食品中具有同样作用的调味品如食盐、糖、醋、香辛料等不包括在内。食品容器消毒灭菌的消毒剂亦不在此列。常见的几种防腐剂：苯甲酸及其钠盐(目前食品工业中最常见的防腐剂之一，主要用于饮料等液体的防腐。在偏酸性的环境中，具有较广泛的抗菌谱。)　　(二) 抗氧化剂　　能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂。抗氧化剂按溶解性可分为油溶性与水溶性抗氧化剂两类。按来源可分为天然的与人工合成的两类。抗氧化剂能够防止或延缓食品氧化反应的进行，但不能在食品发生氧化后使之复原。因此，抗氧化剂必须在氧化变质之前添加。抗氧化剂的用量一般很少(0.0025%-0.1%)，但必须与食品充分混匀才能很好的发挥作用。另外，柠檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物均与抗氧化剂有协同作用，起到增效剂的效果。　　(三) 酸味剂　　酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，它还有调节食品pH的作用。酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。目前，实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。酸均有一定抗菌作用，尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大，并且会影响食品感官特性，因而难以实际应用。但是，以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用，可以有效的延长食品的保存期。上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢，但受消费者可接受性的限制，食品中加入酸味剂的量不可过大。　　(四) 着色剂　　着色剂是使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂，通常包括合成色素和食用天然色素两大类。食用合成色素主要是指化学方法所制得的有机色素。合成着色剂的着色能力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低，但安全性较差。按化学结构又可分为偶氮类和非偶氮类两类。前者有苋菜红、柠檬黄等，后者有赤藓红和亮蓝等。油溶性偶氮类着色剂不溶于水，进入人体内不易被排出体外，毒性较大，目前基本不在使用。水溶性偶氮类着色剂较容易排出体外，毒性较低，目前世界各地允许使用的合成色素几乎全是水溶性的色素。　　(五) 漂白剂和护色剂　　漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于变色的添加剂，分为氧化漂白剂及还原漂白剂两类。氧化漂白剂是通过其本身强烈的氧化作用使着色物质被氧化破坏，从而达到漂白的目的。还原漂白剂大都属于亚硫酸及其盐类，它们通过其所产生的SO2还原作用可使果蔬褪色。而氧化漂白剂主要指过氧化苯甲酰等面粉漂白剂，其他实际应用很少。漂白剂除可改善食品色泽外，还有抑制及抗氧化等作用，在食品加工中应用甚广，可广泛应用于食品的保藏，如果蔬干制和糖制都要熏硫处理使其获得很好的 保藏性。　　护色剂又称发色剂，是能与肉及肉制品中成色物质作用，使之在食品加工，保藏等过程中不致分解，破坏，呈现良好色泽的物质。这主要是由亚硝酸盐所产生的NO与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白结合，生成一种具有鲜艳红色的亚硝酸基肌红蛋白所致。硝酸盐则需在食品加工中被细菌还原生成亚硝酸盐后再起作用。亚硝酸盐是具有一定毒性，尤其可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺，因而人们一直试图开发出某种适当的物质取而代之。亚硝酸盐除可护色外，还能抑制梭状芽孢杆菌为代表的腐败菌的繁殖，从而防止其产生毒素，阻止蛋白质的分解，特别是对于食物中的肉毒梭状芽孢杆菌具有抑制作用，抑制或延缓其产毒。此外，亚硝酸盐还具有增强肉制品风味的作用。迄今为止，尚未见到即能护色又能抑菌，又能增强肉制品的风味的替代品。为此，各国都在保证安全和产品质量的前提下，严格控制亚硝酸盐的使用量。　　(六) 乳化剂　　乳化剂就是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油和水形成稳定的乳浊液的食品添加剂。食品乳化剂是表面活性剂的一种，其分子结构的共同特点是分子两端不对称，一端是极性的亲水基，另一端是非极性的疏水剂。乳化剂从来源可分为天然和人工合成两大类。而按其在两相中所形成的乳化体系的性质又可分为水包油型和油包水型。　　食品是含有水、蛋白质、糖、脂肪等成分的多相体系，食品中许多成分是互不相溶的，由于各组分混合不均匀，致使食品多相体系中各组分相互融合，形成稳定、均匀的形态，改善内部结构，简化和控制加工过程，提高食品质量的一类添加剂。在食品工业中，常常使用食品乳化剂来达到乳化、分散、起酥、稳定、发泡或消泡等目的。此外，有的乳化剂还有改进食品风味、延长货架期等作用。　　(七) 增稠剂　　增稠剂是指改善食品的物理性质或组织状态，使食品黏滑适口的食品添加剂，也称增黏剂、胶凝剂、乳化稳定剂等。它们在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝胶形成能力、硬度、紧密度、稳定乳化及悬浊体等。由于增稠剂均属亲水性高分子化合物，可水化形成高黏度的均相液，故也称水溶胶、亲水胶体或食用胶。　　使用增稠剂后可显著提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使其悬浮状态的作用。　　增稠剂有60余种，品种很多，按来源可分为天然和人工合成增稠剂两类。多数天然增稠剂来自植物，也有来自动物和微生物的。来自植物的增稠剂有树胶、种子胶、海藻胶和其他植物胶，改性淀粉也被列为食品增稠剂。改性淀粉是一大类物质，由淀粉经不同工序处理后制得，如酸处理淀粉、碱处理淀粉和氧化淀粉等，它们在凝胶强度、流动性、颜色、透明度和稳定性等方面均不同。来自动物的有明胶、酪蛋白酸钠等，来自微生物的有黄原胶等。明胶、酪蛋白酸钠、改性面粉除有增稠作用外，还有一定营养价值、安全性高，应用较广。人工合成的增稠剂如羧甲基纤维素和聚丙烯酸钠等应用较广，安全性也较高。　　(八) 稳定剂和凝固剂　　稳定剂和凝固剂使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强黏性固形物的一类食品添加剂。常见的有各种钙盐，如氯化钙、乳化钙等。它能使可溶性果胶成为宁胶状果胶酸钙，以保持果蔬加工制品的脆度和硬度，防止果蔬软化。用低酯果胶可制造低糖果冻等。在豆腐生产过程中，则用盐卤、硫酸钙等蛋白凝固剂，来达到固化的目的。另外，金属离子螯合剂能与金属离子在 其分子内形成内环，使金属离子成为此环的一部分，从而形成稳定而又能溶解的复合物，消除了金属离子的有害作用，从而提高食品的质量和稳定性。最典型的螯合物是EDTA。　　(九) 水分保持剂　　水分保持剂用于保持食品的水分，属于品质改良剂，品种较多。我国允许使用的磷酸盐是一类具有多功能的水分保持剂，广泛应用于各种肉、蛋、水产品、乳制品、谷物制品、饮料、果蔬、油脂以及改性淀粉中中具有明显品质的作用。例如，磷酸盐可增加制品的持水性，减少加工时的原汁的流失，从而改善风味，提高出品率，并可延长贮藏期 防止水产品冷藏时蛋白质变性，保持嫩度，减少解冻损失 也可增加方便面的复水性 还可用于生产改性淀粉。食品加工中常用的磷酸盐、焦磷酸盐、聚磷酸盐和偏磷酸盐等。　　延伸阅读：　　《进口食品添加剂检验监管适用标准问题通知》原文：各直属检验检疫局　　根据《食品安全法》和国务院、质检总局的相关文件要求，以及与国家卫生计生委的沟通情况，现将进口食品添加剂检验监管适用标准有关问题进一步明确如下：　　一、在相关食品安全国家标准发布实施前，现行的国家标准，即相关标准号中带“GB”字样的食品卫生标准、食品质量标准仍然有效，可作为进口食品添加剂检验监管的适用标准。　　二、对于暂无国家标准的进口食品添加剂，应严格按照《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发﹝2011﹞20号)以及《关于印发贯彻落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》的指导意见的通知》(国质检食监﹝2011﹞241号)要求，有关企业或者行业组织可以依据有关规定向卫计委提出参照国际组织或相关国家标准指定产品标准的申请，各地检验检疫机构应严格按照卫计委指定标准进行检验。　　质检总局检验司　　2016年4月12日

刚刚过去的国庆假期，海天酱油过得并不顺利。有网友发现，在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外，并无其他添加成分；而在国内海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。网友们愤怒于海天酱油对国内外消费者的“双标”，同时也引发了无数网友对酱油食品安全的担忧。一般来说，食品添加剂的使用如果符合国家既定标准即是安全可靠的，出现上述酱油双标主要是因为不同国家对于食品添加剂的法律法规要求不同。依据我国法律法规，食品添加剂的使用需符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，因此，企业及政府监管机构十分重视食品中添加剂的检测。那么，食品添加剂的检测主要用到哪些仪器呢？小编在此为大家精心列出了食品添加剂检测过程中涉及到的一些仪器品类，供广大用户采购参考！仪器品类仪器名称分析仪器气相色谱仪、液相色谱仪、顶空进样器、拉曼光谱仪、离子色谱仪、气质联用仪、液质联用仪、电位滴定仪、氨基酸分析仪、pH计等实验室常用设备离心机、研磨机、索氏提取器、磁力搅拌器、纯水器、匀浆机、均质器、涡旋振荡器、固相萃取仪、快速溶剂萃取仪、氮吹仪、浓缩仪、旋转蒸发仪、恒温水浴锅、移液器、氢气发生器等其他电子天平等同时，小编还为大家整理了相关食品添加剂等的检测解决方案，可供参考！方案1：食品中苯甲酸钠检测方案方案简介：该方案能够同时检测食品中常用的甜味剂和防腐剂，尤其是解决了糖精钠和脱氢乙酸不能达到基线分离的问题，并能使脱氢乙酸有良好的峰型；嵌入极性基团的Symmetry Shield RP18能耐受100%的水相流动相，能够延长在测定添加剂时的柱寿命。使用仪器：Waters Alliance HPLC 高效液相色谱系统方案2：使用三重四极杆LC/MS/MS同时分析16种甜味剂三氯蔗糖方案简介：本文向您介绍使用岛津 LCMS-8050对16种甜味剂进行同时分析的示例。阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等人工甜味剂属于日本食品卫生法中的指定添加物，相关部门针对允许使用甜味剂的部分食品及使用量制定了使用标准。使用仪器：岛津三重四极杆液质谱联用仪LCMS-8050方案3：GC-MS/MS方法测定可乐中4-甲基咪唑（4-MT）方案简介：国标《GB1886.64-2015 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色》对氨法和亚硫酸铵法制成的焦糖色中4-甲基咪唑的含量规定不超过200mg/kg，对2-甲基咪唑的含量未限定。岛津气质联用仪可检测出酱油和可乐中痕量“4-甲基咪唑”和“2-甲基咪唑”。使用仪器：岛津三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX方案4：电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量方案简介：参考食品安全国家标准《GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定》，本文采用电位滴定法检测酱油的氨基酸态氮含量，具有操作简单，结果准确，精度高等优点。使用仪器：海能T960全自动滴定仪方案5：使用气溶胶稀释进样 Agilent 7800 ICP-MS检测酱油中的Pb元素方案简介：参照GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，建立了对酱油中26种元素进行分析的 ICP-MS 方法。该方法绝大部分元素回收率结果在90.0%–110.0%的范围内。使用仪器：Agilent 7850 ICP-MS 质谱仪以上即小编为大家整理的部分解决方案及仪器，更多内容，请查看【行业应用】栏目，您也可在仪器信息网首页搜索框直接输入关键词进行查找。同时，也欢迎广大厂商积极上传相应解决方案，为用户提供更多参考，展示公司技术实力！══════════▼▼▼══════════【行业应用】是仪器信息网专业行业导购平台，汇聚了行业内国内外主流厂商的优质分析方法及相应的仪器设备。栏目建立了兼顾国家相关规定和用户习惯的专业分类，涉及食品、药品、环境、农/林/牧/渔、石化、汽车、建筑、医疗卫生等二十余个使用仪器相对集中的行业领域，目前，已经收录行业解决方案5万+篇。 选靠谱仪器，就上仪器信息网【仪器优选】。它是科学仪器行业专业导购平台，旨在帮助仪器用户快速找到需要的仪器设备。栏目囊括了分析仪器、实验室设备、物性测试仪器、光学仪器及设备等15大类仪器，1000余个仪器品类，收录数十万台优质仪器。↓↓↓

据中国之声《新闻晚高峰》报道，日前，媒体报道了沈阳、上海等地发现“毒豆芽”的消息，近日，“毒豆芽”又现身江苏泰州，并且，还流入到了江苏省其他城市。记者今天跟随执法部门检查，揭开毒豆芽的制贩过程。　　接到举报后，泰州质监局执法人员立即进行了前期走访，调查表明，这些涉嫌有问题的豆芽都是于夜间，在泰州市区的伟林综合批发市场进行交易，根据这一情况，泰州质监局联合公安、食药监等部门，对"毒豆芽"进行突击检查。　　随后，执法人员来到这家批发市场附近，发现路边停满了各种运送蔬菜的卡车，其中不少车辆上装的就是豆芽菜，包括黄豆芽以及绿豆芽等，摊贩们正在忙碌的交易，根据举报的信息，执法人员找到了被举报的问题豆芽摊点。在初步盘查中，执法人员发现这位摊贩始终闪烁其词，似乎是在刻意回避。　　在执法人员的一再追问下，这位摊贩最终表示，他叫潘是斌，江西人，去年开始到泰州贩卖豆芽，这批豆芽是他从上海运过来的。为了证明这些豆芽不是自己生产的，潘是斌还将执法人员带至暂住地。　　执法人员发现，这个所谓的暂住地，其实是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并没有潘是斌居住的痕迹。潘是斌实际是带着执法人员兜圈子，目的就是想隐藏背后的毒豆芽加工窝点。天色渐渐亮了，潘是斌的最后一道心理防线被攻破，同意带领执法人员去真正的豆芽加工点。　　在这个加工窝点，执法人员搜查出了多种违禁添加剂，像快长王、福美双，强氯精等，都是国家严禁使用的。更为过分的，现场发现的强氯精竟然是兽用品。　　检查过程中，执法人员还发现了一种完全用英文标示的添加剂，这种添加剂的学名叫"连二亚硫酸钠"，俗称"保险粉"，主要用于工业漂白。执法人员立即查封了生产车间，并查扣了所有违法添加剂。此时的潘是斌才承认了自己的行为。　　根据进一步调查，潘是斌和姐夫颜某曾经在上海生产毒豆芽被查处过，去年又转移到泰州，现在每天的生产量达到了3000公斤左右。　　泰州质监局食品处处长侯同祥：(这些豆芽)主要销往泰州市区，还有扬州、盐城等地。　　在调查的同时，质监部门对问题豆芽进行了检测，检测结果显示：黄豆芽以及绿豆芽均被判为不合格，其中黄豆芽检出了二氧化硫残留，绿豆芽也使用了国家禁止的保险粉。　　目前涉嫌生产毒豆芽的犯罪嫌疑人已经被公安机关拘留，等待他们的将是法律的严惩。

国内被允许使用的食品添加剂有2400多种，其中仅有近20%制定了安全限量标准、近40%的有检验标准。近期，九三学社市委科技委员会与九三学社静安区委开展联合课题调研，针对食品安全标准制定中存在的问题进行了梳理，呼吁提高标准科学性，维护人们的健康权益。　　食品标准不协调引出问题　　馒头能不能使用添加剂?看似并不难回答的问题，却由于在不同的规范中，馒头被分为不同的类别，让行业从业者难以&ldquo 下手&rdquo 。　　在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)中，馒头被归为粮食制品，不得添加色素 但在食品安全市场准入(QS)制度的食品分类系统中，馒头却是蒸煮类糕点一类，明确可以使用添加剂。如此的不协调远不止涉及馒头一种，它给食品的生产和监管带来了很大困难。　　课题组认为，食品标准不协调主要是多部门、多层级制定和管理造成的。目前，农业部、卫生部、商务部、质检总局以及各相关标准委等都在制定涉及食品且具有强制性要求的国家标准，形成多头管理格局。另外，根据制定主体的层级食品标准又可分为国家、行业、地方和企业标准。于是便出现了同一种食品、同样一种成分和同一技术特性在不同的标准中会有不同的要求和规定的情况。此外，横向的通用标准与垂直的产品标准不配套，也影响了标准的适用性和可操作性。　　低糖食品标准几乎空白　　我国现有的食品标准有4600多项，一些关键领域缺乏甚至没有标准的覆盖。比如在2400多种食品添加剂中，只有近20%制定了安全限量标准，这就给滥用添加剂提供了便利条件。此外，只有近四成添加剂有检验标准，检测方法标准的缺失直接影响了对食品安全因素的取证和断定，例如&ldquo 地沟油&rdquo ，就是因为没有有效的、有针对性的检测方法和标准，问题始终得不到解决。　　课题组指出，虽然我国围绕化学、生物和物理的食品安全危害以及风险，架构了目前的食品卫生标准体系，但一些重要子体系、重要标准或者重要指标仍然不全，标准内容科学性和实用性仍然难以满足保护消费者的需求。比如，一些涉及高风险、特定人群的食品标准仍然不够，糖尿病人无蔗糖食品及低糖食品的标准几乎是空白 食用调和油、寿司、生制即食水产品等食品目前均无标准。　　食品安全标准&ldquo 超期服役&rdquo 　　课题组指出，我国现在大部分食品卫生标准制定于上世纪八九十年代，更新严重滞后。例如，《食品中污染物限量标准》(GB2762)、《食品中农药残留限量标准》(GB2763)系统化的清理整合均在2005年，而兽药残留限量标准，农业部于2002年发布至今已有10年未更新。食品安全标准的&ldquo 超期服役&rdquo 的现状，难以适应高速发展的社会对食品及其安全的需求。　　与此同时，我国现行有效的食品相关的4069项标准中，只有一成多采用了国际标准和国外先进标准。许多污染物限量指标低于国际公认标准，例如，黄曲霉毒素B1在谷类中的限量，我国是欧盟的5倍。正因为如此，才引出可口可乐饮料、雀巢婴幼儿食品可能存在重金属过量的争议。　　动态修改维护食品安全标准　　&ldquo 现有的标准制定方法亟待改变，借鉴国际和国外发达国家成功经验，提高风险监测和评估能力与水平，缩小与国际先进标准的差距。&rdquo 课题组建议，根据最新的科学研究和信息对化学制品的毒理和残留限量进行重新评估，对标准实行动态修改维护。国际组织和主要发达国家均建立了基本的标准(技术法规)动态的维护机制，对旧的残留限量标准进行重新评估和修订或完全用新的标准替代。例如，欧盟于1992年开始对全欧盟范围内在植物保护产品中使用的所有活性成分进行为期12年漫长的重新复审程序。欧盟现有的农药残留限量法规每年都要进行许多次的修改和补充。日本对实施的肯定列表&ldquo 临时残留限量&rdquo 标准规定每5年复审一次。　　课题组强调，增强立法过程和标准制定过程的公开性和透明性，让包括消费者在内的所有利益相关方全程参与其中，这样做不但能使制度更加完善、管理更为有效，也能重建公众对食品安全管理的信心。可以建立国家标准信息资源交流平台，鼓励食品生产经营者和消费者通过该平台为食品安全标准的制定、实施、监管提供建议，增强标准制定过程中社会成员的参与程度。

p　　strong什么是复配食品添加剂/strong/pp　　复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配营养强化剂、复配防腐剂、复配抗氧化剂、复配甜味剂等。常见的已经商业化的复配食品添加剂如泡打粉、塔塔粉等。/pp　　复配食品添加剂具有使各种单一食品添加剂的作用得以互补、协同增效、改善食品添加剂性能等优点。/pp　　用于复配食品添加剂的各种食品添加剂，应符合GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和卫计委相关公告的规定，具有共同的使用范围 在达到预期的效果下，应尽可能降低在食品中的使用量 在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物，以保证不会对人体产生任何健康危害。/pp　　根据复配的添加剂功能可以将复配食品添加剂分为两类：1.将不同功能的食品添加剂复配在一起，起着多功能的作用 2.同一功能的食品添加剂，但彼此效果有差异，复配之后能叠加，显著大于各自单一品种的功能。/pp　　strong什么是含有添加剂的单一食品添加剂/strong/pp　　在单一食品添加剂中，为了保持添加剂的性能或者更好地发挥作用，有时会添加功能性的辅料，有些辅料本身也是食品添加剂。比如，在着色剂中添加抗氧化剂或护色剂，以保持颜色鲜艳、不被氧化。/pp　　可以看出，复配食品添加剂和含有辅料且辅料本身为添加剂的单一食品添加剂有共同之处。均含有两种或两种以上的食品添加剂。/pp　　为何要区分复配食品添加剂和含有添加剂的单一食品添加剂/pp　　之所以要对这两者加以区分，主要是基于以下两个原因：/pp　　1.两者适用标准不同。/pp　　《食品安全法》第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。目前我国食品添加剂的食品安全国家标准正在不停的制修订过程中，但仍不完备，还有部分产品没有相应的标准。而复配食品添加剂的国家标准已经发布，并且没有要求复配食品添加剂中的所有成分都需要有单独的国家标准。所以，在检验食品添加剂时，需要注意区分复配食品添加剂和含有添加剂的单一食品添加剂。/pp　　2.两者的标签标注要求不同。/pp　　依据GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》及其问答，预包装食品中使用复配食品添加剂时，应当在中文标签的配料表中一一标注在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂，如复配增稠剂(大豆膳食纤维、小麦纤维、羟丙基二淀粉磷酸酯、单甘油硬脂酸酯)、复配酸度调节剂(碳酸钾、碳酸钠)。而在预包装食品中使用单一食品添加剂，含有的辅料不在终产品中发挥功能作用时，不需要在配料表中标示。两者在终产品中的标注要求是不同的。/pp　　strong检验检疫应当如何加强监管/strong/pp　　复配食品添加剂一般用于某种指定产品。不是几种单一食品添加剂的简单混配，而是针对目标食品的要求，依据添加剂的作用原理和应用实验结果而设计的。比如，乳化剂用于起酥类食品时，单，双甘油脂肪酸酯加聚甘油酯效果最佳，但是如果用于冷冻面团，那么加上丙二醇酯效果更好。因此，复配食品添加剂进口时，可以向进口商了解是否有目标食品，结合对成分功能的说明，作为判断的依据。/pp　　同时，监管部门可以根据含量来判断是不是能够在终产品中发挥作用。单一食品添加剂中的用作辅料的添加剂为了达到使用目的，有一定的含量要求。超过此含量要求，那么可以认为该辅料添加剂可能在终产品中发挥作用，可以视作复配食品添加剂。/pp　　目前，对于加在单一食品添加剂中的添加剂的限量，除极少数新的食品安全国家标准中有所提及外，基本还是一项空白，CODEX正在讨论单一食品添加剂中添加剂的使用规定，我国也有待专业人士和部门尽快加以完善。/pp　　监管部门应当认真区分以下几种情况：/pp　　当食品或者食品原料由于没有国家标准无法进口时，部分企业为了规避此政策，会将其申报为添加剂，比如食用植物油中添加了不允许使用的添加剂，但企业申报为添加剂(将食用油申报为添加剂辅料)，检验时也需要认真区分。/pp　　单一食品添加剂中添加的辅料是食品添加剂时，这种辅料可以作为辅料也可以作为食品添加剂，比如，丙二醇可以用作辅料也可用作添加剂。这时，需要依据企业声明来判断究竟是用作辅料还是添加剂。/p

1、背景介绍　　西地那非的商品名为“万艾可”，1998年3月被美国食品药品监管局(FDA)批准用于治疗男性勃起功能障碍(ED)。西地那非作为一种处方药，还可以用于治疗肺高压与高山症等，发生过中风、心脏病发作、低血压、有某些罕见的遗传性眼病和色素性视网膜炎的患者禁用。该药必须在医生指导下使用。使用西地那非带来的不良反应包括头痛、潮红、消化不良、鼻塞及视觉异常等症状 若与硝酸甘油同时服用，会造成血压叠加下降。因此，在脱离医生指导的情况下使用西地那非，会对服用者的健康和生命安全造成严重威胁。?　　《食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。西地那非为处方药，在食品或保健食品等特殊食品中添加属于违法行为，必须予以打击。2、相关标准　　2012年3月20日，国家食品药品监督管理局发布《保健食品中可能非法添加的物质名单(第一批)》，声称缓解体力疲劳(抗疲劳)功能产品和声称增强免疫力(调节免疫)功能产品可能违禁添加的药品包括那西地那非。3、解决方案介绍 3.1F800便携式食品安全拉曼光谱检测仪基于表面增强拉曼光谱（SERS）技术和增强试剂制备技术所开发的食品、药品安全快速检测仪，可为食品和药品安全方面的热点难点问题提供创新性的解决方案。仪器专门为一线相关检测人员量身定做，配备可视化、信息化平台，具有便携、可靠、简便、快速等特点，适用于现场快速检测。可对各类食品中常见的高风险监控项进行定制化检测。类目检测项目农药残留马拉硫磷、杀螟硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、多菌灵、西维因、滴滴涕、三氯杀螨醇、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯等兽药残留盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚钠、氯丙嗪、孔雀石绿、结晶紫等非食用物质甲醛、吊白块、苏丹红、碱性嫩黄、碱性橙2、罗丹明B、硫化钠、乌洛托品、三聚氰胺、硫氰酸盐等滥用添加剂胭脂红、赤藓红、苋菜红、亮蓝、柠檬黄、日落黄、糖精钠、苯甲酸、诱惑红、安赛蜜、甜蜜素、山梨酸等有毒有害物质苯并芘、双酚A、氰化钾、氰化钠、甲硝唑等投毒物质（G20抽检科目）氰化物、百草枯、溴敌隆、灭鼠优、氯鼠酮、亚硝酸盐等保健品非法添加西布曲明、酚酞、西地那非、卡托普利、盐酸可乐定、盐酸哌唑嗪、硝基地平、阿替洛尔等　　3.2 技术参数　　检测范围：≥50ppm　　检测时间：≤10min　　3.3样品检测及结果图为 某抗疲劳保健品中西地那非的检测

国庆假期期间，关于调味产品究竟有没有“双标”的话题，持续发酵。事件起源是有短视频博主称，酱油是由食品添加剂合成的“海克斯科技食品”，而后爆出国外市场的产品配料表中不含添加剂。这个事件同时也引发了一些网友的焦虑，大家纷纷表示不知道该吃什么酱油了，也好奇到底应该怎么看待酱油里的添加剂。其实任何一款酱油，主要原料都是这四种东西：水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐。所以，它们会占据配料表的前四个位置。在后面，还可能添加的配料还有三氯蔗糖（甜味剂）、对羟基苯甲酸酯（防腐剂）、谷氨酸钠（增鲜剂）等。得泰仪器助力调味品中添加剂检测的前处理流程，使老百姓买的开心，吃的放心。三氯蔗糖是一种甜味剂，它甜度高，甜味正，我国许可用于酱油等二十多类食品当中。这种甜味剂是英国人首先开发的，经过国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的认可，在加拿大首先使用，而美国是它的最大销售市场。目前国内根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，三氯蔗糖在酱油中的最大使用限量为0.25 g/kg。本文以GB22255-2014《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）测定》中酱及酱制品、醋、酱油的前处理方法为参考提供测定酱油中三氯蔗糖的应用方案：提取称取混匀后试样2 g于50 mL离心管中，加入1.0 g中性氧化铝，3 mL水，MultiVortex多样品涡旋混合器上振荡3min后加入15 mL甲醇，继续振荡30 s，超声波提取20 min，以3000 r/min离心10 min，将上清液移入50 mL离心管中。沉淀物加入5.0 mL甲醇：水溶液(75:25)，玻棒搅拌均匀后，MultiVortex多样品涡旋混合器上振荡30 s，以3000 r/min离心10 min，重复提取2次，将上清液合并于150 mL分液漏斗中。萃取净化在150 mL分液漏斗内，加入30 mL正己烷，振摇2 min，静置分层，20 min后，下层水相移置50 mL蒸发皿于沸水浴上蒸发，当蒸发皿中液体在1 mL左右时用9 mL水，分三次冲洗蒸发皿，冲洗液合并移置于15 mL离心管中，超声波处理5 min，以3000 r/min离心10 min。取上清液待固相萃取净化。将固相萃取柱固定于iSPE-864全自动智能固相萃取仪以下列条件进行固相萃取净化。浓缩定容洗脱液置于FV32Plus全自动高通量智能平行浓缩仪，80℃水浴蒸干，残渣用1.0 mL乙腈：水溶液(11:89)溶解，待测。注：（如溶液有浑浊现象可将其移入离心管，10000 r/min离心5 min)，溶液过0.45 μm滤膜，滤液为制备的试样溶液，待测。）对羟基苯甲酸酯类无色、无味、无毒，广谱抗菌，对细菌、酵母、霉菌都有抗菌作用，防腐持续性强，适用pH范围广，化学性质稳定，无论在酸性、碱性、中性均能奏效。对羟基苯甲酸酯类具有酚基结构，比苯甲酸与山梨酸钾防腐剂使用量少、抗细菌性强，毒性低。在酱油中应用效果好。添加对羟基苯甲酸酯用量均按对羟基苯甲酸用量标准。日本酱油中添加苯甲酸为0.25 g/L。目前，我国食品添加剂标准GB 2760-2014中规定酱油中对羟基苯甲酸甲酯、乙酯及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）的最大使用限量为0.25 g/kg。本文以GB22255-2014《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸脂类的测定》中酱油、醋、饮料的前处理方法为参考提供测定酱油中对羟基苯甲酸脂的应用方案：一般液体试样摇匀后可直接取样。称取5 g(精确至0.001 g)试样于小烧杯中，并转移至125 mL分液漏斗中，用10 mL饱和氯化钠溶液分次洗涤小烧杯，合并洗涤液于125 mL分液漏斗，加入1 mL1:1盐酸酸化，MultiVortex涡旋混合均匀，分别以75 mL、50 mL、50 mL无水乙醚提取三次，每次2 min，放置片刻，弃去水层，合并乙醚层于250 mL分液漏斗中，加人10 mL饱和氯化钠溶液洗涤一次，再分别以碳酸氢钠溶液30 mL、30 mL、30 mL洗涤三次，弃去水层。用滤纸吸去漏斗颈部水分，将有机层经过无水硫酸钠(约20 g)滤入浓缩瓶中，FlexiVap-12全自动智能平行浓缩仪浓缩至近干，准确加入2.0 mL无水乙醇溶解残留物，供气相色谱用。上文实验流程中提到的仪器MutiVortex多样品涡旋混合器批量处理能力强高转速，轻松应对各类难溶样品小巧极简机身，节省存放空间，运行噪声低FV32Plus全自动高通量智能平行浓缩仪高通量，支持32位常量样品兼容双氮吹模式，可选涡旋式或针追随式氮吹各通道独立控制，可自动定容至1.0mL、0.5mL或近干状态FlexiVap-12/24 全自动智能平行浓缩仪各通道均具备红外光纤传感器，自动定量浓缩1mL或0.5mL并提示氮吹角度自动调节（0-90°），先斜吹后直吹10.1寸高清触屏控制，图形化假面直观显示iSPE-864全自动智能固相萃取仪八通道，最多可连续批量处理64个样品操作简单，自动完成固相萃取全过程无需外接电脑，并能导出详细的实验报表

结合实际 “打”出实效　　——各地质监部门严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动扫描　　近日，河北省平山县质监局深入冷饮生产企业重点检查食品添加剂使用是否规范等。图为检查现场。 　　黑龙江伊春严查与帮扶双管齐下　　近日，黑龙江省伊春市质监局对全市以小麦粉、玉米面等为原料的食品生产加工企业和小作坊进行了食品添加剂专项监督检查。　　执法人员重点检查了食品生产加工企业是否超量、超范围滥用山梨酸、甜蜜素、柠檬黄等防腐剂、染色剂，是否存在违法添加非食用物质等违法行为。共检查食品生产加工企业77家、小作坊63家，并对27个批次的产品进行了抽样检验。检查中，该局工作人员还帮扶23家食品添加剂使用单位完善了台账、15家企业制定了食品添加剂使用标准，指导28家企业配备了达到食品添加剂标准要求精度的计量器具。检查和检验结果均表明，产品质量总体稳定，但也有个别小作坊加工的食品存在过量使用色素的问题。对存在问题的企业，该局执法人员依法对其进行了处理。　　河北唐山市丰南区抓住薄弱环节督察城乡接合部　　按照质检总局的要求，河北省唐山市丰南区质监局，立即行动，抓住薄弱环节，通过务实、严格的措施，落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》。　　该局密切结合地方实际，抓好薄弱环节排查。由分管副局长带队组织专人集中排查，摸清城区与开发区、工业区之间的食品生产、加工点底数，摸清103个乡镇、村的食品生产、加工点底数。形成三位一体监督体系，严格监管添加剂生产、使用行为。　　该局从4月26日起，已组织20余名稽查人员，深入到城乡接合部45家食品生产加工点，重点对容易发生违法行为的边远乡村生产加工点的原料进厂、配料控制、产品出厂等进行监督检查。在发挥质监职能的同时，这局还向地方政府请求政策支持，向12个重点乡镇、村提出设置严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂义务监督员。目前，丰南区政府已发文，对违规食品生产加工行为(经核实)的举报人给予100元到1万元奖励。　　天津东丽区对食品企业展开警示教育　　为进一步加强对食品和食品添加剂生产企业的质量安全监管，日前，天津市东丽区质监局组织全区157家食品生产企业召开了食品生产企业质量安全警示教育会。　　该局邀请了东丽区法院法官从刑事司法的角度对食品安全犯罪进行了详细讲解，结合现实食品安全犯罪案例对企业开展了警示教育。天津市质检院专家就食品添加剂的分类和使用方法对企业进行了专题培训，重点对可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂等进行了详细介绍。　　山西泽州围绕三个重点开展专项整治　　近日，山西省泽州县质监局围绕重点区域、重点企业、重点食品，积极开展食品添加剂专项整治行动。　　该局在全面落实企业食品安全主体责任的基础上，主要采取听、看、查、检的方式进行：听企业对使用食品添加剂情况、进货渠道等的介绍，看供货商提供的进货发票、检验合格证明以及食品生产投料记录、过程控制记录等相关资料，查购进的食品添加剂是否具有工业产品生产许可证，检验是否合格、是否存在质量安全隐患。　　开展专项整治以来，该局以重规范、抓落实、严监管、狠打击为抓手，严禁企业使用各类非法添加物，规范使用食品添加剂，及时排查、消除食品安全隐患。

最近，有媒体调查发现，市面上所见标称“儿童牛奶”的奶制品，价格大都比普通牛奶高出许多，原因是这种牛奶中添加了一些所谓 “适合儿童成长发育的营养成分”。然而，业内人士表示，这些儿童牛奶不见得就如厂家宣称的那么好，它们并不属于真正意义上的纯牛奶，只能说是调制乳品。　　事实上，厂家之所以在牛奶中添加糖和香精等，只是抓住儿童喜欢甜味的特点，用来增加口感而已。医学和营养学专家认为，目前我国儿童的肥胖率呈上升趋势，因此孩子长期喝含有大量糖分的儿童牛奶并不是一件值得提倡的事。除含糖外，儿童牛奶中的添加剂对孩子的成长发育也有一定影响，有可能造成孩子食欲降低、厌食等症状。至于添加的其他“营养成分”，其效用目前仍未得到证实。给孩子补充营养，最好的办法是喝普通的纯牛奶和多吃蔬菜水果。　　显然，所谓“儿童牛奶”多是企业的营销噱头。　　企业乱添加会给消费者带来健康麻烦，同样也会给自身经营发展带来麻烦。有这样一个案例：一位消费者在超市购买了几袋某品牌酱牛肉，发现该产品外包装配料表中显示含有食品添加剂焦糖色。他查阅产品标准号对应的国家标准GB/T23586-2009《酱卤肉制品》，了解到这种添加剂的使用范围不包括酱卤肉制品。因此，他认为其购买的酱牛肉产品属于滥用食品添加剂的不安全食品，将超市诉至法院，请求判令超市退还货款，并进行10倍赔偿。法院经审理，支持了消费者的请求。　　这一案例提醒食品生产企业和商家，食品安全无小事，一定要严格按照相关法律法规和标准从事生产经营活动，不能违法滥用食品添加剂，否则就要为此付出代价。当然，商家给消费者找麻烦，消费者也不要怕麻烦，应该像上述这位消费者一样勇于并善于利用法律武器维护自身权益。　　在使用添加剂这事上，乱添加就是给食品安全添麻烦，若因此受到惩处，实属自讨苦吃，也是自作自受。若再涉及法律条款，那苦头就更大了。　　近日杭州市市场监管局公布了18家食品安全违法企业黑名单，其中有4家餐饮店非法使用了罂粟壳、罂粟粉等危害人体健康的物质。按照我国法律以及最高法、最高检关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释，这些餐饮店涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据处罚结果，相关的涉事餐饮店以及负责人均受到刑事处分和经济处罚。其他有问题的店也被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。　　这样的食品安全违法案例再次警示我们，在食品添加剂问题上马虎不得。在近日召开的第14届中国食品安全年会论坛上，中国质量万里行促进会常务副会长刘兆彬指出，当下食品安全最突出的问题是各类添加剂的滥用，国家对添加剂的生产、准入、使用存在部分执法不到位的情况，要想做到食品安全，必须严控添加剂的使用。　　政府要加强对添加剂生产使用的管控，相关企业也要打起精神来，在添加剂生产使用上要倍加小心，一定要杜绝乱添加行为，以免在给社会添乱的同时，也乱了企业方寸，毁了自家前程。

日前，广州市消费者委员会公布了对广州市场的47批次纸巾纸样品的检测结果，达标率为68.09%，内在质量达标率为74.47%。此次比较试验的纸巾纸样品，由广州市消委会工作人员以消费者的身份在广州市场上随机购买，并委托国家轻工业纸张质量监督检测广州站对样品进行检测。　　花庭长纤面巾纸细菌菌落总数超标4.85倍　　纸巾纸是用植物纤维原料制成原纸后，经分切、折叠等程序加工成的一次性卫生用纸，主要包括面巾纸、纸餐巾、纸手帕、纸香巾、盒巾纸等品种，广泛应用于家庭和餐饮行业。　　纸巾纸是否带菌涉及到广大消费者的身体健康和安全。此次比较试验中的47批次纸巾纸中，均检出细菌菌落，有5批次样品不符合国家标准要求。其中，由东莞市华兴纸业实业有限公司永昌分厂生产的花庭长纤(6包装)抽取式面巾纸的细菌菌落总数达到970个/g，为国家限量标准的4.85倍 惠州市惠阳区浩德实业有限公司生产的三和自由飞400张软抽的细菌菌落总数达到700个/g，为国家限量标准的3.5倍。　　某些企业使用回收纸生产纸巾纸　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授指出，目前纸巾纸分为三大类：第一类是原浆纸，包括100%原生木浆和100%原生浆，这两种纸都是采用第一道纸浆制造而成，没有经过任何外来的印刷污染，产品质量最好。其中，原生浆有可能是木浆掺竹浆、也有可能是纯竹浆或其他草类浆。第二类是再生纸，也就是人们通常所说的回收纸，这种纸采用回收使用过的纸通过数道工序筛选过滤重新制成的纸浆。第三类是纯木浆纸，这是一个模糊的概念，纯木浆纸可能是原浆纸，也可能是回收纸，一些生产企业为了回避产品原料的真实属性，故意将回收纸说成是纯木浆纸。　　他进一步分析说，生产企业如果使用原生木浆生产的纸巾纸比较白，但目前原生木浆价格较高，某些企业为了省钱，就肆意使用回收纸生产纸巾纸。如果纸巾纸标识上标注原生木浆或原生浆，表明使用第一道纤维材质直接制造而成，没有掺杂二次回收利用的木浆 而有些纸巾纸标识上标注纯木浆，则只能说明其材质是木浆，但可能含有二次回收利用的木浆。为了掩盖回收纸的颜色，使纸巾纸看上去赏心悦目，很多企业在生产中添加脱墨剂、柔软剂、滑石粉(碳酸钙)、荧光增白剂、显白剂、漂白助剂等化学制剂。　　纸巾纸添加化学制剂影响人体健康　　2002年7月1日，卫生部颁布的《消毒管理办法》明确规定，禁止用卫生纸代替餐巾纸让消费者使用。消费者如果长期将卫生纸当餐巾纸用，很可能会导致皮肤过敏，还可能因吸入大量病菌而引发多种疾病。特别需要强调的是，在现行的生活用纸的国家标准中，没有明确规定在卫生纸或纸巾纸中禁止使用滑石粉、荧光增白剂、柔软剂等化学制剂，生产企业即使大量添加了这些化学添加剂，也不存在超标的问题。按照国家相关规定，食品用纸禁止添加荧光增白剂等化学制剂，但经常与人嘴接触的纸巾纸却一直未被列入食品用纸范畴，因此也一直没有纳入QS质量认证制度。　　所谓荧光增白剂就是一种可吸收光线或紫外线而反射蓝白磷光的化学染料，人体吸收后容易对神经系统、血液系统产生损害。如果有伤口，使用含有荧光增白剂的纸巾纸擦嘴会血流加剧，甚至产生感染。长期使用含有这类化学物质的纸巾纸，荧光物质可以使细胞产生变异性，人体对荧光剂接触过量会使毒性累积在肝脏或其他重要器官，从而成为潜在的致癌因素。滑石粉属于矿物质，人吃多了会患结石。若采用工业滑石粉，则含有铅、镉等重金属成分，被人体吸收后也会造成严重危害。　　董金狮提醒消费者，纸巾纸的表面都有一定的纹路，这是在生产过程中形成的，纹路越细，手感越好。纸巾纸的颜色最好为纯白色或带点米黄的乳白色，这样的颜色比较自然。如果纸巾纸的颜色发黑或发暗黄，可能采用回收纸或非木纤维制造，漂白不彻底。如果纸巾纸太白，特别是在日光灯下白得耀眼，可能采用废纸为原料，为了让纸张颜色白净而添加了过多的荧光增白剂。若将纸巾纸点火烧，烧完后摸上去有颗粒状，则可能添加了滑石粉。他呼吁，我国质检部门应尽快提高纸巾纸的质量安全检验标准，增加制定荧光增白剂等各种化学添加剂的限量标准，并纳入质检部门通常的检测范畴。

国家质量监督检验检疫总局 卫生部　　2009年第72号　　关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告　　　　根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，现就有关事宜公告如下：　　一、自本公告发布之日起，进口本公告附件1、附件2、附件3中的产品，可直接到进境口岸出入境检验检疫机构报检。新制订的食品安全国家标准自动列入附件1、附件2、附件3（附件1、附件2、附件3登录国家质检总局网站、卫生部网站查询，国家质检总局网站网址http://aqsiq.gov.cn，卫生部网站网址http://moh.gov.cn）。　　二、自本公告发布之日起，《中华人民共和国食品安全法》实施前已有进口记录但尚无食品安全国家标准的食品、食品添加剂，在食品安全国家标准发布实施之前，按照原进口记录中指定的标准实施检验。　　三、自本公告发布之日起，首次进口附件1、附件2、附件3之外的食品，经判定无食品安全国家标准，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料；获得进口许可的，进口商持卫生部颁发的许可文件向进境口岸出入境检验检疫机构报检。　　四、其他法规另有规定的，按其规定执行。 　 进口食品及对应适用标准目录.rar我国允许使用的食品添加剂及对应适用标准目录.rar我国允许使用的食品香料及对应适用标准目录.rar

昨晚的央视315晚会各位都看了吗？晚会曝光，有的养殖户、厂家，为了一己之私，竟然偷偷给獭兔等动物喂食各种不该喂食的喹乙醇、氯羟吡啶等违禁药物，是不是觉得又不能愉快的吃肉肉了，本宝宝表示不开心。那么，问题来了，喹乙醇、氯羟吡啶到底是什么？有什么危害？我们如何检测饲料中是否添加的喹乙醇呢？晚会还澄清谣言：饮料颜色变浅不是因为色素超标，竟是检测方法不对，那正确的检测方法又是什么呢？不要着急，听小编来为你一一解读。喹乙醇喹乙醇(olaquindox)又称喹酰胺醇，违规喂食喹乙醇会导致其蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形，此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害。参考标准：《农业部2086号公告-5-2014 饲料中卡巴氧、乙酰甲喹、喹烯酮和喹乙醇的测定 液相色谱-串联质谱法》、《gb/t 8381.7-2009 饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法》前处理耗材：博纳艾杰尔 cleanert pep 固相萃取柱150 mg/6 ml前处理仪器：博纳艾杰尔 qdaura 卓睿全自动固相萃取仪spe-40氯羟吡啶氯羟吡啶(clopidol)，其商品名为克球粉，具有广泛的抗球虫作用。但是，长期或过量的用药会造成氯羟吡啶在动物体内和组织中的残留和在食物链中的蓄积，对环境及公众健康构成严重的潜在危害。前处理耗材：cleanert alumina-n固相萃取柱：500 mg/6 ml净化方法：先将小柱用10 ml乙腈活化，取备用液过柱，控制流速为1 ml/ min，收集上样流出液；用10 ml乙腈分两次冲洗放置备用液的离心管，再以相同流速洗脱小柱，并收集洗脱液；将所有流出液与洗脱液于50℃氮气吹至近干；最后用1 ml 10%甲醇水溶液溶解残留物，然后涡旋振荡2 min，再超声2 min，过0.22 μm滤膜，待测。合成着色剂检测合成着色剂又称合成色素，广泛用于各种食品中用于改善商品外观，增加商品的市场竞争力，只要添加计量在国家规定范围里就是安全的，可以放心食用的。博纳艾杰尔开发的检测方法中使用cleanert pwax固相萃取柱（150 mg/6 ml）进行样品净化，可同时检测9种合成着色剂，净化效果好，样品回收率高。样品净化方法活化：6ml甲醇，6ml水上样：提取液全上样；淋洗：6ml水（ph值约4）6ml甲醇；洗脱：6ml 2%氨化甲醇；希望以上信息能帮助到您！欲获得完整应用方法可与博纳艾杰尔科技当地销售员联系或来电咨询：400-606-8099（全国统一客服热线）

12月17日，中国烟草总公司烟草添加剂安全测试中心(以下简称测试中心)在云南烟草科学研究院揭牌成立，这标志着我国烟草行业对烟草添加剂的安全性管理进入了一个新的阶段。云南省副省长曹建方、国家烟草专卖局科技司司长金忠理共同为检测中心揭牌并讲话。　　曹建方在讲话中指出，国家烟草专卖局在云南烟草科学研究院组建中国烟草总公司烟草添加剂安全性测试中心，为云南烟草科研服务全国搭建了重要平台。他希望云南烟草科学研究机构准确把握烟草行业的发展形势，紧紧围绕国家局“推动技术创新上水平，促进卷烟发展上水平”的要求，扎实提升烟草自主创新能力和整体竞争实力，为“两烟”生产上水平提供强有力的科技保障。　　金忠理在讲话中表示，烟草添加剂的安全性测试是卷烟产品质量安全的重要工作内容之一。测试中心的成立，符合“两个至上”行业共同价值观的精神内涵，符合国家和行业对产品质量安全的要求，是推进“卷烟上水平”、转变行业发展方式的有力举措。他强调，云南烟草科学研究院要把提高自主创新能力置于科技工作的首位，掌握关键技术和共性技术，在重要领域掌握核心技术，积极为行业“卷烟上水平”服务。测试中心要努力成为烟草添加剂安全性检测、评价与共性技术研究基地 要取得实验室认可，与国际接轨，进一步开展质量安全研究和技术服务，加强风险评估和成分研究工作 要在培养人才上见成效，在组织管理上有创新，在技术研究上有突破，培养出行业领军人物和学科带头人。　　一直以来，国家局高度重视卷烟质量安全，始终将卷烟质量安全工作摆在讲政治、讲责任、讲大局的高度来对待。金忠理表示，测试中心的成立，对进一步规范行业添加剂的使用，完善行业质量安全管理体系，提升行业整体竞争力具有重要意义。　　测试中心成立后，将围绕烟草添加剂安全性评价程序和技术研究与应用、数据库建设、实验室质量管理体系建设等方面展开工作。　　揭牌仪式结束后，中国科学院院士孙汉董，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国，郑州烟草研究院副院长谢剑平，云南烟草科学研究院副院长缪明明分别围绕科技创新引领云烟产业发展、食品添加剂与食品安全、风险评估与烟气危害性评价、国外烟草添加剂安全性评价研究进展等课题作了专题学术报告。

FJA-2型微机控制自动滴定系统测定食品添加剂磷酸氢二钠 方建安 张振兴 （南京传滴仪器设备有限公司、徐州天嘉食用化工有限公司） 徐州天嘉食用化工有限公司携带样品与有关分析试剂前来我公司，利用FJA-2 型微机控制自动滴定系统对磷酸氢二钠含量的测定，对多个样品的测试结果表明，电位滴定法测定磷酸氢二钠含量，具有较高的灵敏度与好的测定精度，滴定图谱清晰。现将测试结果报告如下，供能考。 （一）磷酸氢二钠测定方法与结果 用天平称取样品溶液零点几克，精确到0.001g（视样品含量不同而不同）于100ml烧杯中，加c1mol/L盐酸10ml，加50 ml蒸馏水，待样品溶解后，以PH复合电极为指示电极，用NaOH［C(NaOH)＝0.9795mol/L］为滴定剂，在FJA-2微机控制自动滴定系统上进行自动滴定，叁个样品测量结果如下表。滴定曲线如图所示。 测量次数 样品号 样重（克） 滴定剂体积 终点1 (ml) 滴定剂体积 终点2(ml) 磷酸氢二钠含量 （%） NaN2 0.516 6.265 9.894 97.82 NaN2 0.526 6.047 9.750 97.92 NaN2 0.652 5.405 9.987 97.75 计算 磷酸氢二钠%=[C (V2-V1) 0.1420 100]/m 式中： C&mdash &mdash NaOH滴定剂的摩尔浓度； V&mdash &mdash 滴定剂NaOH的耗用量（ml）； m&mdash &mdash 试样重量； 0.1420&mdash &mdash 为磷酸氢二钠的毫摩尔质量。 （二）讨论 1、上述是连续3次测定结果，可以看出，几次测定结果的最大值减最小值的绝对差值都在于0.2% 以内。最后一个图谱为体积对pH滴定曲线。 2、为了保证测定的精度要注意下面几个重要环节： （1）、正确配置NaOH溶液也是控制滴定的精度的一个重要因素。要点是要用饱和NaOH溶液来配制滴定剂，不要固体称重来配制；要用新的去离子水（电导值小于5µ S）来配制滴定剂；滴定剂瓶上要装吸收二氧化碳的过滤器等。 （2）、pH复合电极要靠滴定池边，磁力搅拌要平稳，不要太剧烈，以防样液的损失。 参考文献 【1】 斯维拉。G著，高立译。自动电位滴定。北京。原子能出版社。1985 【2】 方建安，夏 权编著。电化学分析仪器。南京，东南大学出版社，1992 【3】 方建安，影响电位滴定精度的几个问题，分析仪器，（4），1993 【4】 方建安，方 晖等，一种微机控制的自动光度滴定系统，分析化学，（10）24，1233，1996

从三聚氰胺、苏丹红、工业明胶到牛肉膏、羊肉精，非法食品添加事件是当下食品安全监管的难点和盲点。日前，上海市人大常委会组织部分代表前往浦东开展食品安全监管体制调研时，部分来自基层的代表反映，目前卫生部门公布的非法食品添加剂目录中，近半缺乏检测标准。　　近几年，食品安全的&ldquo 亡羊&rdquo 不少，我们的&ldquo 牢&rdquo 虽然也不断地补了起来，比如，加强了监管力量，成立了国家食品药品监督管理总局 修正了刑法，食品安全犯罪最低将被判处有期徒刑，直至死刑等。但是，我们的食品检测标准，依然没有与时俱进。卫生部门发布的 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》公告中，对非食用物质和食品添加剂种类有了明确规定，但禁止添加的物质中近一半没有相关检测标准，令人担忧。　　正因为食品没有检测标准，导致食品难以监管，执法缺乏依据。近日，上海浦东新区市场监管局检查中发现某市场销售的水产品甲醛含量较高，因缺乏标准，无法认定该物质是否为人为添加，对甲醛含量较高食品如何处理又缺乏明确的法律法规规定，导致至今还难以定性处罚。　　食品检测标准，应当与时俱进。首先，食品检测标准的制定权，必须归到权威部门。相关部门也应该加强制定食品安全标准的工作，严格规范使用食品添加剂，从源头上根治&ldquo 标准&rdquo 问题。　　其次，建立严密的食品安全标准检测机制。食品检测标准，应当随时更新。规定禁用的添加剂，体现出对公众食品安全的应有担当，而且要随时查实风险，修订检测标准，出台禁用规定。　　再次，改事后监管为主动检测。这要加强检测能力，比如，日本能对四百种农药残留物进行检测，而我国只有检测数十种农残的设备能力，这种现象应该改变。　　民以食为天，食以安为先。在食品安全问题上，我们已经付出了不少代价，今后，必须构筑食品安全&ldquo 防火墙&rdquo 。首当其冲的是，要尽快制定更完善的食品检测标准，从传统的偏重事后监管变为事前预防，从临时检测变为注重日常检测。若能落实，当可缓解老百姓当下的食品安全焦虑。不然，食品没有检测标准，谁还敢吃?

超市不少食品包装都标注“零添加”“不添加合成着色素、不添加增味剂”等字样，也因此收获了不少消费者的青睐。但不得不说，“无添加”其实很大程度含有“忽悠”的成分。“零添加”顾名思义，就是没有任何添加剂。但仔细想想，现代社会中可能吗?有的商家包装上醒目地标注“零添加”的食品，实质上却是有添加的，所谓“零添加”有时只不过是商家宣传的一种手段，不仅损害消费者知情权，而且扰乱了食品市场竞争秩序。事实上，食品添加剂并不是妖魔鬼怪。越是发达的国家地区使用食品添加剂的品种就越多。目前在美国允许使用的食品添加剂高达4000多种，而我国只有2000多种，其中包含1000多种香料。其实，合法、适量地使用食品添加剂，不仅无碍健康，还会让食品保鲜、增加口感。反之，即便真的“零添加”，也不等于一定安全。如果没有防腐剂的发明，我们还停留在吃腐烂变质食物的年代，因为可能无法抑制食品中微生物的繁殖，导致食品容易变质。目前为止，全世界食品安全最大的隐患仍是食源性疾病。所以说食品添加剂不是不能添加，相反它是食品生产加工行业不可获缺的一部分。只要按照国家标准进行合理合量不超限量添加就可以保障食品安全。对食品添加剂的使用必须严格监管，违规使用，严厉打击，确保安全。深芬仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种食品添加剂含量的超限量使用或者有毒有害添加剂的非法添加。适用于政府执法部门、食品生产企业、消费者等进行检测自检。

[提要] 香兰素是一种合成香精，通常分为甲基香兰素和乙基香兰素，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，乙基香兰素香气较甲基香兰素更浓。但据欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾。因此，我国禁止在0-6月的1阶段婴儿配方奶粉中添加。　　　　美赞臣1阶段婴儿配方奶粉被检出违禁“添香”。　　 　　惠氏1阶段婴儿配方奶粉也被检出香兰素。　　东方网7月10日消息：国产奶粉三聚氰胺事件让不少消费者转而购买进口洋奶粉。然而，洋奶粉真的就那么可靠吗?妈妈们是不是有过这样的困惑，自己的宝宝对一种奶粉特别依赖，很难更换其他品牌的奶粉呢?近日，湖南省信用促进会委托湖南省品牌信誉调查中心对几种洋品牌婴儿配方奶粉(1阶段)进行送检，结果却发现一些1阶段的洋品牌婴儿配方奶粉中居然添加了国家禁止的香兰素，大剂量食用这种香精会给婴儿肝肾造成损伤。婴儿对一种奶粉产生依赖与添加此类香精无不关系。　　洋品牌婴儿奶粉违禁“添香”　　湖南省信用建设促进会在近期的食品行业声誉监测工作中监测到一条有关美赞臣等洋品牌婴儿配方奶粉添加香兰素的信息。之后，该会委托湖南省品牌信誉调查中心进行调查并在长沙市精彩生活、大润发、家乐福等超市随机购买了美赞臣、雅培、惠氏等洋品牌的婴儿配方奶粉(1阶段)送到湖南农业大学营养与食品安全检测中心进行检验。　　经检测，标注“美赞臣营养品(中国)有限公司”生产的生产日期为“20111022B2”、批号为“0028887CH1KNW5B”盒装婴儿配方奶粉(1阶段)和生产日期为“20120418”、批号为“0057427CH2DJN5C”灌装婴儿配方奶粉(1阶段)两种型号的产品因含有香兰素被判不合格。雅培、惠氏等洋品牌的1阶段婴儿配方奶粉均检测出香兰素，被判不合格。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》GB27602011要求，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。　　大剂量食用危害婴儿健康　　香兰素是一种合成香精，通常分为甲基香兰素和乙基香兰素，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，乙基香兰素香气较甲基香兰素更浓。但据欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾。因此，我国禁止在0-6月的1阶段婴儿配方奶粉中添加。　　加入香精被称为“添香”。有关育婴培训机构的专家建议，婴幼儿不宜长期吃“添香”奶粉，容易形成味觉依赖，长期下去，还会造成偏食，奶粉也并不是越香越好，越浓越好。　　据有关媒体报道，国内营养专家、中山大学营养学教授蒋卓勤指出，所有婴幼儿食品中都不应该添加香精香料等各类食品添加剂，因为婴幼儿的身体器官未发育成熟，代谢排毒能力比较差，吃有食品添加剂的食物会加重他们日常代谢的负担。如果吃的添加剂量超过了身体的解毒能力，还有可能会产生一定的毒性。　　绝大多数消费者不知情　　而对于这一状况，多数妈妈表示不知情。在大润发芙蓉店，一位何女士拿起刚购买的惠氏婴儿奶粉说：“这上面的配料表我根本看不懂，也不知道这里面哪些成分是有害的。我只凭着对洋奶粉的一分信任才购买的。”而几乎所有洋品牌1阶段的婴儿奶粉都没有标注添加了香兰素等香精。　　不但普通消费者不知情，一些商场的售货员也表示对于1段婴儿配方奶粉不能添加香精不太清楚。　　提醒：不要盲目崇拜洋奶粉　　湖南省品牌信誉调查中心副主任符秋祖提醒：广大消费者不要盲目崇拜洋品牌奶粉，购买婴儿配方奶粉时更要谨慎。他表示，他们将继续加强湖南省食品行业声誉监测和调查力度，将涉嫌问题的婴儿配方奶粉企业的有关信息上报给政府有关职能部门，积极协助监管部门维护正常的奶粉市场秩序，以确保食品安全。

改革开放以来，我国食品添加剂行业持续发展。目前我国食品添加剂种类分为23大类、2300多种(其中食用香料1800多种，食品添加剂400多种，食品加工助剂100多种)，直接产值超过3000亿，已经成为食品工业重要的行业之一。　　目前，我国的食品添加剂行业以及与它密切相关的食品行业不规范、甚至违法的事件较多，对该行业和我国消费者的饮食安全构成重大威胁。近些年，媒体屡屡曝光违规使用食品添加剂的事件，如"苏丹红"、"三聚氰胺"等，无不令消费者触目惊心。仅2010年8月，北京市工商局抽查检出的不合格食品就包括食档乌梅的胭脂红超标、海南番木瓜的环己基氨酸磺酸钠和糖精钠超标、烤牛肉的苯甲酸、环己基氨酸磺酸钠和糖精钠超标等20多种。　　与食品添加剂及其产业存在极其严重的安全问题相比较，国家有关部门对食品添加剂的监管却相对滞后。过去我国食品添加剂生产企业的生产资质由卫生部所属的各省食品卫生厅(局)颁发卫生许可证来确定。根据我国《食品安全法》规定，2009年6月1日起，我国食品生产企业，特别是食品添加剂生产企业将实行"生产许可证制度",卫生部也于2008年下半年发出通知，食品添加剂生产企业的卫生许可证到期后，不再颁发新的卫生许可证，由国家质检总局颁发"生产许可证".　　但作为认证依据，国家质检总局发布的质局发(2005)202号公告所公布的食品添加剂名录，仅覆盖了2300多种食品添加剂中的不到300种。即目前大约只有13%的食品添加剂(企业)能有资格申请生产许可证，而大多数的企业处于不得不违规生产的尴尬局面。这将对食品添加剂行业和整个食品行业的安全生产产生很大影响。存在的问题主要有：　　1、由于食品添加剂企业(行业)监管交接的问题，目前没有食品添加剂企业具体换证实施细则，也没有具体可操作的临时监督管理规定，出现法规真空地带，相关的各监督管理部门职责和操作程序不明确，行业监管出现推诿、扯皮、监管缺失等漏洞，这给食品添加剂行业造成了不利局面，并在食品安全问题上留下巨大隐患。　　2、由于原食品添加剂卫生许可证(卫生部)、现生产许可证(质检总局)和工业产品许可证(工信部)的换证关系，或新申请程序，以及与企业的注册登记、营业执照发放(工商总局)等程序关系不明确，使原有的大量食品添加剂生产企业面临困惑，处于无从着手、发展混乱的状态，出现大量非法生产现象。　　3、由于食品添加剂与食品工业中超过80%的食品密切关联，而目前换证和认证工作滞后，因此大量应用食品添加剂的食品企业在法律或法规层面上已成为 "在食品中添加非法产品或非法添加物"的"非法生产企业",其后果十分严重，而且也容易被非法企业钻空子。此外，目前这种状况，也容易被境内外媒体曲解、放大、恶意炒作和报道，一旦出现公众与媒体的质疑，将会给政府造成非常被动的局面。　　2010年我国食品工业总产值已经突破6万亿，是保就业、扩内需、促发展和事关国计民生的重要产业，更是保障食品安全和社会稳定的民生产业。加强对食品添加剂行业的监管是保障食品安全的题中应有之义，也是加强食品安全监管的重要内容。　　为此，我们建议：　　1、由质检总局会同工信部，尽快完善食品添加剂名录，共同制定食品添加剂企业新申请程序，明确换证关系以及企业的注册登记、营业执照发放等程序关系，使食品添加剂行业的生产规范有序。　　2、尽快由政府相关监管部门组织行业协会、企业和包括法律、管理、技术及生产方面的专家，共同制定完善相关管理规定，使我国食品添加剂行业和食品行业规范生产和使用添加剂进入严格监管和科学规范的发展状态。　　3、加大监管力度，加强检测和监测的数量和频次，确保食品添加剂处于可控的状态，一旦出现问题，预警系统将发挥作用。适时报道违法企业的违法行为，加大处罚力度，提高食品安全监管的威慑力。　　4、尽快理顺管理关系和监督管理职责，既保障合法企业依法规范生产，保障我国食品添加剂行业健康、有序地持续发展，又能够依法严厉打击非法、违法生产行为，整顿和规范食品添加剂生产、流通、使用各个环节，进一步避免出现监管腐败的可能和境内外媒体的恶意炒作。　　5、尽快制订和规范食品生产企业和餐饮企业在使用食品添加剂时必须遵守的相关规定，明确食品添加剂产品和生产企业要求的证件、标准和产品质量、安全保证以及产品和餐饮食品食品添加剂标注，以保障我国食品工业产品(包括餐饮行业)的规范生产和消费者的安全。　　中国民主促进会中央委员会