菌落分析仪

http://www.instrument.com.cn/show/Breviary.asp?FileName=C56942%2Ejpg&iwidth=200&iHeight=200 杭州迅数科技有限公司 的 迅数_G6型全自动菌落分析仪(G6型)已参加“国产好仪器”活动并通过初审。自上市以来，这款产品已经被多家单位采用，如果您使用过此仪器设备或者对其有所了解，欢迎一起聊聊它各方面的情况。您还可以通过投票抽奖、参与调研等方式参与活动，并获得手机电子充值卡。【点击参与活动】 仪器简介： G6全自动菌落分析仪是迅数公司推出的旗舰型产品，融合了迅数最新技术精华：可变光比的宽光带悬浮式暗视野；1000 万像素的CMOS；Colonfast菌落智能识别技术，不仅保证了菌落识别的精准，更细腻体现菌落的每一个细节。G6同时具备自动抑菌圈测量、抗生素效价测定、舒巴坦敏感β-内酰胺酶检验功能，为高级科研、检测机构在微生物领域提供了最佳的操作平台。 菌落形态数字化分析的利器 真实展现菌落每个细节 G6采用了F/1.4大光圈镜头，其锐利的光学影像通过1000万像素的真彩CMOS转化为数字影像，超清晰展现培养皿表层和深层的细微菌落。 全封闭、宽光带、悬浮式暗视野照明系统 保证菌落计数精度的基本要求是获得清晰、背景平整的图像，消除外界杂散光的干扰。迅数公司对G系列的照明系统进行精密的设计，上下光源采用了宽光带的LED柔光系统，并结合专利设计的悬浮式暗视野，不仅消除了玻璃培养皿的折射光斑，通过改变光比，使得菌落表面的皱折、凹陷、边缘的锯齿更富立体感。 菌落形态自动分析，描述每个菌落的数字特征 系统能瞬间分析出每个菌落的直径、圆度、面积、周长等特征，所有数据可以导出到excell表，为深入分析研究提供帮助。 综合的智能分析系统 “迅数colonfast菌落智能识别技术，统计结果更精准 自动菌落计数准确与否的关键是算法，作为研究级的旗舰，G6采用“迅数专利的colonfast菌落智能识别技术，融合了通用分割、多通道分割、同色分割等多种图像处理算法，适合各种复杂的培养皿。 21种图像处理功能，为科研的特殊要求提供强大的工具 菌落分析过程中经常会有这样的现象：深层的浅菌落被遗漏；为避免污染，不开盖计数时，会发现菌落图像模糊；或因为培养过程在培养皿上盖形成的水气，菌落轮廓不清……G6具有的21种图像处理功能就为解决上述类似情况提供了很好的帮助。 针对FDA标准设计的螺旋菌落分析功能，支持所有品牌的螺旋接种仪 “迅数螺旋平皿分析系统最大特点是它的包容性，不仅严格按照美国FDA螺旋计数法则设计，而且已经纳入中华人民共和国出入境检验检疫行业标准《食品和化妆品中的细菌计数检验法－－螺旋平板法》，可以适应所有品牌螺旋接种仪的接种模式要求。 灵活的分类统计功能，自动筛选出培养皿中....【了解更多此仪器设备的信息】

[align=center][/align][font=Tahoma, Helvetica, SimSun, sans-serif][size=18px][color=#444444]菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的菌落数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数超标的食品，可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。那么，菌落总数超标的原因及其解决方案有哪些呢？下面我们就从六个方面角度来逐个分析。人员食品生产运输销售的各个环节员工的不正确行为都有可能导致菌落总数超标，而其中较为普遍的可能为：1、负责清洗消毒工作的人员对清洗消毒的频率及要求执行不到位或不了解，可能出现生产环境卫生状况不良，生产设备连续使用未进行清洗消毒，对生产设备清洗不干净或消毒不严，产生微生物滞留和滋生等情况造成食品污染，进而导致菌落总数超标。2、生产操作人员不按生产要求进行操作。如负责杀菌工序的人员对杀菌的参数及要求执行不到位或不了解，可能导致杀菌不彻底.03、员工培训不到位，缺乏卫生意识。如加工过程中生熟不分发生交叉污染，进而导致菌落总数超标。设备设备设施的能力和状态也可能与菌落总数超标有关。此处我们以杀菌设备和包装机为例。包装后需进行杀菌的产品，若杀菌设备性能不足、温度计未校准导致杀菌不彻底都有可能引起菌落总数超标。针对杀菌设备，我们可以通过做热力分布和热穿透测试，验证杀菌釜的性能以及定期使用温度记录仪，跟踪杀菌过程产品温度的变化、做好温度计的校准等工作来避免菌落总数超标。同样的，包装机若密封性能不足，可能导致产品在杀菌和后期的贮存过程中出现被污染的情况。针对包装机，我们可以通过建立包装机性能验证，确保密封性良好，同时做好内包车间和包装机的清洁卫生来减少菌落总数超标的可能。物料物料主要包括各种原辅料、内包材、生产用水和冰等，若各种料原始微生物含量较高，还是有增加后期产品菌落总数超标的风险；因此我们应有针对性的对原辅料包材进行评估，制定一定的验收要求并对原辅料包材进行对应的检测，并在贮存和加工过程中做好温湿度控制和环境管理。另外，内包材在使用前还可考虑采取紫外灯或臭氧进行消毒。对于生产用水和冰，可以采取每周一次的频率对其微生物状况进行验证。方法方法主要指的各种有关微生物措施制定的合理性。如，设备设施、环境、人员清洗消毒的频率及方法是否合理？杀菌公式的设定是否合理？生产过程中环境温湿度的控制是否合理？食品储存和运输中设定的条件（如冷链）是否合理等。这种情况，可以采取的措施就是验证。通过对事前事后进行微生物实验，将得出的数据进行比对，确认方法是否可行。除此之外，我们还可以通过调整一定的参数并采集实验数据来对方法进行优化，进而确定最合适的方法。环境从原辅料的运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节场所的不当，都有可能导致产品菌落总数超标。如包装车间卫生不当、生产环境温湿度控制不当、废料间卫生间位置设施不当等等。针对环境，我们可以采取的措施是合理考虑各个场所的布局、严格控制各个环节的温湿度以及持续保持各个场所的卫生等。流通若在流通环节检出多种食品存在菌落总数超标的情况，则问题极有可能是销售方未按照规定要求存储、摆放食品，比如个别超市不具备低温冷藏设施却销售需冷藏的食品，有的食品标签标注储存条件为避光，销售者却将食品置于阳光直射条件下等。[/color][/size][/font]

[font=SimSun, STSong, &]最近几次产品做的菌落总数，总是出现蔓延状态，同时做几组不同产品，固定的一种产品出现这种情况（之前没有出现蔓延的情况），麻烦大家分析一下，谢谢！[/font]