冷饮制冰机

实验室制冰机如何选型之一：制冰机种类的选择制冰机原理：制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。制冰机的分类：按冰的形状可分：鳞形片冰机，雪花制冰机，条冰机，板冰机，块冰机（可分食用小块冰机和工业用大块冰机），冰粒机，颗粒机，管冰机，子弹头制冰机。实验室制冰机种类选择：我们平时在外面就餐时，经常看到商家在饮料中加入冰块，有时候是方块的，有时候是中空的，还有在菜市场买海鲜的时候也会看到下面铺着一层冰，究竟有什么区别吗？我们在开展实验室工作的时候，应如何选择制冰机呢？实验室制冰机主要是用于在开展生命科学相关实验时，给样品提供冰浴环境，防止样品（如核酸、蛋白）因为温度的变化导致降解或变质，从而保障实验结果的准确性和有效性。绝大部分的时候，我们的样品是放在EP管、离心管、pcr管等容器里面，然后把样品管插在冰浴中，靠接触来实现温度的保持。由于样品和冰无法直接接触，而是要通过管壁来传输，所以管壁和冰浴的接触面积是冰浴效果的保障，为了更好的保障样品，应尽量的扩大管壁和冰浴的接触面积。针对以上考虑，实验室制冰机一般选择雪花制冰机，该种类型的制冰机生产出来的冰呈雪花状碎冰，由于颗粒很小，可以和管壁进行密切的接触，保障冰浴效果。对于出冰的具体要求中，还有一点是非常重要的，出来的雪花冰要求有15-25%的含水量，这样可极大的提高冰浴和管壁的接触效果。

实验室制冰机如何选型之六：雪花制冰机FAQ1、餐饮用的制冰机和实验室雪花制冰机的差别？ 餐饮用的制冰机一般制冰的冰型为方块冰、子弹头冰等，冰在成型的时候是在现成固定的模具里面成型的；而雪花制冰机在硬件方面除了要有整套的制冷系统外，还需要配备一套电机驱动的冰刀系统，用于冰的粉碎，冰刀一直运行，把冰室里形成的冰不断的刮出，并挤压成不规则的碎冰。所以，从硬件成本来说，雪花制冰机由于多了一整套的电机和冰刀系统，制造成本会比餐饮用的制冰机高的多。2、淘宝上的制冰机为什么这么便宜？ 淘宝上的制冰机大部分是餐饮用途的制冰机，也就是方块或子弹头型的冰，所以价格会比较低，但如果你搜索“雪花制冰机”显示出来的产品，也可以看到价格会比其它类型的制冰机高比较多，主要还是硬件成本的差距。3、雪花制冰机进口品牌和国产品牌的区别？ 从技术角度来看，进口品牌和国产品牌已经没有什么差距，制冷技术已经非常成熟，商用化的历史很长了；从硬件角度来看，国外品牌采用的压缩机、电机等，除了一部分采用自己品牌的，其它制冰机品牌的硬件也几乎是找大品牌的压缩机、电机品牌贴牌生产或直接采购，而且，绝大部分的硬件厂家都在国内设有合资或独资的生产厂，所以硬件方面也没有差距；从综合质量控制方面来看，国外品牌具有一定优势，毕竟品牌历史长，资金和规模较大，技术手段也强一些；国内品牌一般在价格和售后服务便捷性方面相对进口品牌会占优势一些；综合来说，绝大部分的用户购买雪花制冰机的趋势已经偏向国内品牌，性价比是最主要的因素。4、为什么很多家品牌的制冰机外型都差不多？ 国内外的很多品牌的雪花制冰机为什么外型基本一致，究其缘由，主要是大部分的牌子采用的生产方式是OEM，也就是找别人帮生产，然后贴上自家的牌子，这样的好处是自身不需要投入生产和管理的成本，只需要利用自身的渠道优势，做好销售就可以了，属于轻资产运行的模式。OEM生产模式普遍应用于消费电子类产品，如大家熟悉的苹果手机，富士康是他最大的代加工厂，这种模式建立在品牌商的品牌很强势，而且有很强的产品设计和质控能力。反观雪花制冰机行业，绝大部分牌子的厂家规模并不大，在OEM过程中能做的基本就是我付钱，你生产，我贴牌销售，这个过程中会产生的问题很多。如，由于品牌商自身没有技术力量，对产品的设计和质控没法进行，只能听命与贴牌商，或者只是按贴牌商自己生产的产品生产，完全一样，让品牌商贴牌而已，所以市面上会看到很多外型几乎一样的不同品牌的产品。可想而知的是，品牌商由于自身技术力量确实，售后也得完全依赖于贴牌商进行，其保障能力非常有限。5、压缩机哪个品牌的好？ 压缩机目前最好的品牌为Danfoss（国内为Secop思科普）【如厦门国仪制冰机】，其次是一些美国谷轮、法国泰康、sanyo等【如sanyo制冰机】，还有一些使用扎努西等其它品牌【如常熟雪科制冰机】。Danfoss的品质广为业界认可，价格一般是其它品牌的3-5倍。6、典型的目标用户？ 在实验室领域，目前最典型的两类客户是分子生物学实验室或蛋白纯化实验室，凡是和这两个领域有交叉的实验室都是潜在的用户。当然，在一些餐饮或食品加工等领域也会用到雪花制冰机

我们客户包括一些经销商对制冰机只是停留在一些初级认识，不明白制冰机的关键参数，无法正确的选购制冰机。 　　1. 对冰型的需求： 　　根据应用领域从经验的角度出发，一般情况下，医院、学校、实验室、科研所等场合多使用雪花型制冰机，片冰制冰机在超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏等得到广泛应用，而医疗应用、化工、食品加工等行业更多的使用方块制冰机。每种冰型都具有自己特点，比如：雪花制冰机形成的冰粒小，冰浴效果好;片冰块大，冰化冻的速度较慢，有利用超市保鲜等;方块冰具有外型美观等特点。 　　不同的餐厅需冰量如下：中餐厅：每个座位需0.5kg冰块;西餐厅：每个座位需1kg冰块;宾馆客房：每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。 　　由于雪花制冰机比方块制冰机多了碎冰结构，因此同种制冰量的机器，雪花制冰机的价格高于方块制冰机。 　　2.对制冰机产冰量的认识： 　　1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃±2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。 　　同种冰型的制冰机，随着产冰量的增加，价格逐渐增加。 　　2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。 　　三、关于制冰机的选型： 　　真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗?我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。如果一个客户在夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。再比如，一个客户在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那他需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。

IMS-380雪花制冰机广泛应用于餐饮、酒吧、酒店、夜总会、医院、学校、实验室、科研所等场合以及超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏、医疗应用、化工、食品加工、屠宰冷冻等行业，应用范围广。(制冰机专业生产销售厂家：郑州南北仪器设备有限公司 1采用优质不锈钢外壳，防腐耐用，独立型一体式结构，紧凑简洁，节省空间。　　2)箱机隔热层为无氟发泡，保温效果好，内胆为无氟抑菌型，节能环保。　　3)采用优质高效R134a无氟压缩机，主要零部件均有相关安全认证，产品安全可靠。　　4)制冰过程采用全电脑程序控制，进口电脑芯片，控制可靠，运行平稳。　　5)采用意大利Haitec二级减速器及韩国GGM电机，噪音低，运行平稳可靠。制冰机顶部设有散热孔及风机，保证减速器电机在高温恶劣条件下也能可靠运行。　　6)采用专利技术的行腔隔片式制冰蒸发器，制冷效率高，产冰量大。　　7)螺旋滚刀挤压式制冰型式，结构紧凑，现实冰，水自动分离。冰刀刃口的优化设计，是使得所制冰形细小实用。　　8)独特的水箱浮球式进水系统，保证无残水余水，无除冰过程，无水损耗，节水节能。　　9)有冰满显示，缺水显示，过冷保护显示，故障警告显示等保护性停机功能。制冰机冰满缺水时会自动停机，当来电来水时会自动开机，具有自动记忆恢复功能。　　10)所制冰形为不定形的细小颗粒状雪花碎冰，冰形小，能渗入较窄间隙，冷却速度快，冰浴效果好，专为实验室设计。　　11)前部设有电源开关和功能指示灯，周到详细的操作说明，使用直观方便，各项安全指标均经电性能测试通过，安全放心。　　12)这种大型的雪花制冰机主要广泛应用于酒店、超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏、医疗、化工、食品加工等行业，应用范围广。

实验室雪花制冰机选型之五：性价比硬件篇雪花制冰机的硬件主要有压缩机、电机、主板等。压缩机目前最好的品牌为Danfoss（国内为Secop思科普）【如厦门国仪制冰机】，其次是一些美国谷轮、法国泰康、sanyo等【如sanyo制冰机】，还有一些使用扎努西等其它品牌【如常熟雪科制冰机】。Danfoss的品质广为业界认可，价格一般是其它品牌的3-5倍。电机：雪花制冰机由于在冷冻室里冰形成后需要有冰刀粉碎冰，需要有电机来驱动，所以电机的好坏对雪花制冰机的质量、寿命、稳定性有着极大的影响。目前市面上雪花制冰机使用的电机中，首先要看该电机是什么类型的，如直角中空的还是涡轮蜗杆减速器的，一般以直角中空减速器的电机为好（如JSCC）。精密电机产品以德国的品牌为主，德国以精密工业著称。国内也有相当一部分雪花制冰机品牌采用Haitec、宁波中大电机或韩国的电机，相对认可度会低一些。主板：目前市场大部分制冰机品牌都是采用市场上现成的控制板，和餐饮用的程序几乎一致，一般是显示灯显示状态，在安全控制和设计方面欠缺；好一点的应采用适合实验室使用环境的专用主控板，如可以语音播报或液晶显示，并在程序方面进行设计，避免出现冰刀卡死等常见问题。厦门国仪在这方面做的不错。性能篇雪花制冰机出来的冰应比较碎，这样可以极大的增加样品管的接触面积，增强冰浴的效果；另外，还应有一定的含水量，以提高保温的能力。在产冰量一定的情况下，理论上来说储冰桶的容量越大越好，所以在考虑性能时，应考虑这个因素。雪花制冰机的运行已经高度自动化，基本上人工干预的部分很少。用户在使用过程中经常会碰到一些情况，这时候需要机器本身提供一个比较好的报警或提示的方式，比如绝大部分制冰机使用的指示灯，或蜂鸣声，或者采用语音提示，在冰满、缺水、待机、故障停机等异常状态是能及时有效的通知用户，甚至有相关产品配置了液晶屏来显示制冰机运行过程中的各种状态，让用户一目了然，心中有数。在各个硬件的基础上，制冰机整体运行的稳定性最为重要。程序控制以及各种防出错的程序和传感器是保障运行的核心，比如卡冰刀是雪花制冰机的常见故障，停机和开机运行两个时间点防冰刀卡死设置是非常关键的。价格篇价格方面，仁者见仁智者见智。一个绝大部分人都不愿意正视的事实是：一分钱一分货。就算是现在互联网思维大行其道，免费产品也不少，而你在使用免费产品时，提供商只是以一种你无法察觉的方式来获取他们的利润，或者由关联的第三方来支付这个成本，而在传统的仪器制造行业，硬件成本的投入还是刚性的，还没有哪家制造商能说免费提供产品使用。按目前市场情况来归纳，雪花制冰机进口品牌产品目前的价格一般在国内产品的2-5倍，甚至更高；在国内品牌产品中，又以厦门国仪（尊享版）、上海比朗、宁波新芝、北京长流、等定价高，厦门国仪（标准版）、常熟雪科定价较低。价格的定位和供应商的生产方式、产品定位、选材、保修等有关，比如采用OEM找别的厂家贴牌生产的话，相对销售价格就肯定会高一些，否则无法保证合理的利润。综合来说，在比较价格的时候，应充分考虑各个供应商的生产方式、产品定位、选材、保修等方面的情况，根据自身的实际情况来选择一个合适的价格和产品。从目前市场面上的品牌来说，一个自身有生产能力，注重品质，关注售后服务的国产品牌是一个不错的选择。

GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=181853]GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求.pdf[/url]

随着科技的发展和人们需求的增加，天然冰块已经远远不能满足人们的需求，所以出现了制冰机，制冰机因为其特殊性被运用到了多种行业，已经成为人类生产生活离不开的一种机器。制冰机是一种采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后，制造出冰的设备。制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，像水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。制冰机制冷系统中，冷凝器、蒸发器、压缩机、控制系统和节流阀是制冷系统中必不可少的四大件，这当中蒸发器是输送冷量的设备。其控制系统采用触摸屏控制，通过触摸屏对制冰机进行开、停机自动控制，使冰桶机械运转系统、供水循环系统协调匹配，达到安全高效运行。控制系统大尺寸全触屏中英文液晶屏显示，图形操作界面直观方便，便于理解。制冰机的整个制冰过程均设置有缺水,满冰,高低压报警,相序保护,过载保护等触摸屏能控制.当机组出现保障时，触摸屏自动停机保护，并在输入点上显示故障指示灯状态，当故障恢复时，触摸屏接收信息自动启动机组，实现了全自动化控制。

转让二手进口制冰机，日本三洋制冰机，型号为FM122，性能好，开机即可工作，24小时出冰126公斤。美国scotsman制冰机，型号为AF10采用无F压缩机，24小时出冰100公斤。到网站看照片吧！www.w54321.com如满意请来电010—63894818。

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统冷却后生成冰的制冷机仪器。雪花制冰机的温度传感器有三个，分别设置在搅冰机构上、冷凝器上、冰桶上。 搅冰机构上的温度传感器是用来感受温度是否比较低，甚至是传动机构阻力太大，也就是说当温度比较低时，水流受阻，搅冰机构需要的扭矩变大，电机输入电流猛增，这时候需要冲冰，打开电磁阀，让压缩机的冷媒直接进入搅冰机构，而不是经过冷凝器后再进入搅冰机构，这样的一些列工作的完成是由温度传感器来检测和控制系统进行的。 在冷凝器上的温度传感器是这样工作的，当冷凝器上的温度过高时，风扇电机产生的冷却效果来不及冷却，这时候温度传感器感受到的温度过高，通过A/D转换，把模拟信号转换成数字信号，通过程序进行判断，发出指令，控制压缩机电机的继电器是否做出相应，最终控制着压缩机的工作状态。 冰桶上的温度传感器的作用是控制着冰块是否达到一定的高度，当冰块达到一定的高度后，感温传感器感受到，温度比较低时，一般设置的温度为7度，也是通过A/D模块进行模数转换，通过程序判断，作出相应的指令，指令发出，控制着整个系统的通断判断，最终控制着系统的运行与否。

我见很多高校实验室购买的制冰机的冰状要求有（方状，雪花状等等）不知哪位大虾能帮小弟讲下制冰机有什么用途及制冰机购买时要注意哪个方面呢？

做自由基因为不稳定，经常需要冰，就要用到制冰机，制出的冰很碎，很好用，可是经常会遇到制冰机自动停机的事情，大家有没有遇到过呢？是什么原因呢？怎么解决？

实验室雪花制冰机如何选型之三：选择储冰桶的容量储冰桶的容量也是选择制冰机的一个比较重要的考虑因素。实验室的从事生物方面实验的人员的数量决定了使用的最大量，假设所有的人同时使用时，所需要的量最大，最好是储冰桶的量和这个量是一样的。制冰机在运行过程中往往是全自动的，不需要人工干预，会自动一直在制冰，而当储冰桶满的时候，机器便会获取信号自动停机，所以，储冰桶的量即是这台制冰机一次性可取冰的最大量。针对以上因素，我们可以从以下几个方面去考虑选型：1、如果实验室做分子生物学相关实验的人多，而且往往在同一时间段去取冰，最好选一个产冰量大而且储冰桶也相对大的型号（人数x每次取冰量）；如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-150尊享版1501002、如果实验室做分子生物学相关实验的人多，但同一时间去取冰的概率小，那么可以考虑选一个产冰量相对小而储冰量大的储冰桶，这样既可保证使用，还可节省购置费用。如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-50尊享版50403、如果实验室做分子生物学相关实验的人不多，或者集中去取冰的概率低，那么可以考虑选一个小一点的储冰桶，产冰量也可以选小一些的机型。如： 仪器名称分级制冰量 kg/24h储冰量kgGYXH-30尊享版3010

看到有家用型的制冰机，价格也就几百到一千多不等，效果怎么样？

实验室雪花制冰机如何选型之二：选择产量目前在同一品类的制冰机里，一般按着该制冰机的产量分区别，最主要的指标就是24小时产冰量，当然一般是写的理想条件下的。您可根据您实验室做实验的人数来确定具体需要什么产量的制冰机，以下图表仅供产考： 实验室人数产量型号1-5人制冰量：30kg/24hGYXH-305-10人制冰量：50kg/24hGYXH-5010-20人制冰量：90kg/24hGYXH-9020人以上制冰量：200kg/24hGYXH-200多个实验室公用制冰量：500kg/24hGYXH-500绝大部分的制冰机厂家的产量都是按照最理想条件下（如室温10度，进水温度10度）来计算出来，厦门国仪的制冰机是在室温15度、进水温度15度实际工况下测出来的实际产量，

雪花制冰机RF0266A：制冰量82kg/d；储冰量27kgRF0385A：制冰量149kg/d；储冰量40kgRFS0300A：制冰量174kg/d；储冰量95kgRFS0650A：制冰量305kg/d；储冰量195kgRFS1200A：制冰量545kg/d；储冰量195kg方块冰制冰机QM20AC：制冰量21kg/d；储冰量8kgQM30AC：制冰量30kg/d；储冰量14kgQM45AC：制冰量43kg/d；储冰量14kgES40AC：产冰量21kg/d；储冰量8kgES60AC：产冰量27kg/d；储冰量14kgES90AC：产冰量48kg/d；储冰量14kgES0132AC：产冰量56kg/d；储冰量36kgES0172AC：产冰量80kg/d；储冰量36kgES0212AC：产冰量93kg/d；储冰量36kgES0272AC：产冰量120kg/d；储冰量45kgES0462AC：制冰量206kg/d；储冰量 储冰箱选配E400ES0662AC：制冰量281kg/d；储冰量 储冰箱选配E570ES1062AC：制冰量481kg/d；储冰量 储冰箱标配E570用冰量估算餐饮场所冰的用途每天用冰量饭店0.6kg/人/位酒吧1.2kg/人速食店饮料消耗量的一般宾馆等场所客房用冰1kg/房餐厅0.6kg/人/位酒吧1.2kg/人康复中心病人用冰4kg/人自助餐厅0.4kg/人便利店饮料饮料消耗量的一半冰板比饮料用冰量增加40%出售饮料饮料每杯饮料加40%的冰

雪花制冰机AF103：产冰量105kg/d；储冰量30kgAF124（AF200）：产冰量120kg/天；储冰量40kgAF156（AF20）：产冰量150kg/d；储冰量60kgAF206（AF30）：产冰量200kg/天；储冰量60kgMF41：产冰量320kg/d；储冰量150kgMF51：产冰量600kg/d；储冰量230kgBF320：产冰量320kg/d；储冰量150kgBF600：产冰量600kg/d方块制冰机MV450：产冰量215kg/d：储冰量150kgMV600：产冰量320kg/d；储冰量150kgMV1000：产冰量485kg/d；储冰量230kgMV456：产冰量240kg/dMV606：产冰量320kg/dMV1006：产冰量465kg/dBL25：产冰量23kg/d；储冰量14kgBL45：产冰量40kg/d；储冰量20kgBL55：产冰量50kg/d；储冰量20kgBL75：产冰量75kg/d；储冰量38kgBL105：产冰量100kg/d；储冰量38kg圆冰制冰机ICE1：产冰量23kg/d；储冰量14kgICE2：产冰量31kg/d；储冰量14kgICE3：产冰量38kg/d；储冰量14kgACM175：产冰量86kg/d；储冰量28kgACM125：产冰量71kg/d；储冰量28kgACM25：产冰量10kg/d；储冰量3.5kgCD40圆冰一体式制冰机产冰量34kg/d；储冰量25kgTC180矿形冰自动售冰机产冰量135kg/d；储冰量5kg/9kg不同行业制冰机冰形挑选推荐（比较合适★ 非常合适★★ 最合适★★★）冰形圆冰方冰矿形冰雪花冰鳞形冰酒店&度假村★★★★★★★★★ 酒吧★★★★ 咖啡厅 ★★★★★★ 快餐厅 ★★★★★★ 饭店★★★★★ ★★★ 游轮★★★★★★★★★★ 迪厅&俱乐部★★★★★ ★★ 便利店★★★★★ 超级市场 ★★★★★★医院&实验室★★ ★★★★★★ 水产业 ★★★★★★食品加工业 ★★★★★★

实验室雪花制冰机如何选型之四：选进口还是国产品牌目前用户在选择制冰机或供应商在推荐制冰机时一般都会认为的把他们分成进口或国产连个阵营，潜意识里会认为进口的质量好，稳定可靠。根据我们多年的经验认为，制冰机是一个很成熟的技术，国内外的产品从技术上已经没有差别，往往差别是出在不同厂家在设计、制造、售后服务上，不合理的设计或成本第一的考虑，导致了产品在应用过程的各种问题，而售后体系的不健全更是加剧了不好的印象。近年来，国内厂家已经意识到了市场方面的一些问题，理念方面已经在转变，各方面已经在往打造品牌的方向在努力，并取得了不错的效果。进口品牌的产品中，价格和售后服务都是他们的短板。价格方面，进口产品比国内产品高出数倍已经是不争的事实，参见各品牌产品比较常见品牌：进口品牌：scotsman Grant Sanyo Manitowoc 。。。。。。国产品牌：厦门国仪、上海比朗、常熟雪科、宁波新芝、太仓华美、北京长流、北京博医康。。。。。。（其中有很多品牌是找别家OEM贴牌生产的）参见视频介绍

央视前天报道，调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。 记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水箱水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。 检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水箱水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水箱水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水箱水12倍。 虽然被曝光，但是昨日上午有记者前往肯德基、真功夫和麦当劳位于崇文门的门店发现，带冰块饮料仍在出售。 爱嚼冰块的朋友表示恶心死了！发生这种情况，可能是制冰机等相关设备没有定期清洁和消毒的原因。 这个情况其实对所以会加冰块的食物饮料都有可能发生，下次买食物、饮料还是坚决“飞冰”吧~

随着天气变热，冷饮市场销售火爆起来。辽宁省鞍山市中心医院有关专家提醒，入夏后食用冷饮要适量，某些病人更应注意饮食禁忌，否则会影响健康。 具体而言，以下８类人群在食用冷饮时要特别注意。 老人和幼儿。这类人群由于体质较弱，在短时间内吃大量冷饮，可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛；由于胃肠骤然受冷，刺激肠粘膜引起胃肠不规则收缩，可能出现腹痛；由于冷热不均，胃肠血管的正常收缩和舒张受到不良影响，导致胃肠功能失调，肠蠕动加快，容易发生腹泻等症状。 糖尿病患者。冷饮料一般含有较多糖分，病人食之可使血糖升高，导致病情加重。 十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些病人的消化系统功能较差，吃冷饮后容易刺激胃肠粘膜，加重病情。 龋齿、牙质过敏患者。这类病人吃冷饮会诱发牙痛。 高血压、冠心病和动脉硬化患者。这类病人如果大量食用冷饮，会突然刺激胃肠道，使血管收缩，升高，加重病情，容易诱发脑溢血。 咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者。在冷饮的刺激下，这部分人可能咽喉部炎症加重或诱发咳嗽，或引起旧病复发。 肾病患者。这类病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷饮，因为这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担，同时可使浮肿症状更加严重。 肥胖患者。冷饮中含糖多，会增加肝糖元，转化为脂肪，使身体更加肥胖，容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。

一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的肠管相对成人的长而薄，肠系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷饮刺激，可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠，造成肠道梗阻而危及生命。　　因此，夏季孩子吃冷饮要慎重，切忌放纵，以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状，应立即就医。

炎炎夏日，冰淇淋、棒冰和雪糕是让人难以抗拒的“冰凉诱惑”，但各地有关冷饮质量问题的报道却不时传来。7月20日，河南省质量技术监督局通报的抽查结果中，就有近两成冷饮不合格。 记者市场调查后发现，如今的冷饮口味繁多、成分复杂，却大都名不副实，诱人口味和颜色大都由添加剂勾兑而成。专家指出，越复杂的成分越没有天然健康可言，所以夏季解暑不要过度依赖冰淇淋、雪糕。 　　调查篇 　　细菌超标危害健康 据了解，冰淇淋、雪糕和冰棒是最主要的三种固形冷饮，在夏季最为热销，但几乎每个夏天，各地都有冷饮质量不合格的消息传出。 河南省近期抽查结果显示，63家冷饮生产企业的92个批次样品中有19批次样品不合格，主要体现在菌落总数超标、大肠菌群超标或成分标签不合格。而据记者了解，冷饮的问题通常还有营养成分不达标，如脂肪、总糖和蛋白质含量不合格等。 中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，菌落总数超标或大肠杆菌超标，消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。目前一些企业在运输和储存上也存在问题，例如运输过程中冷链系统没有达到要求、在销售网点的储存温度不合规范，甚至存在隐性污染，导致了冷饮中的细菌一直处于活跃状态。 　　酸奶口味雪糕不含酸奶 酸奶口味雪糕中不含酸奶、香草口味冰淇淋中也不见香草……除了细菌问题，冷饮中的食品添加剂越来越多，却越来越名不副实，早已远离了过去“绿豆棒冰等于绿豆沙加水”的天然与实在。 7月23日，记者在某大超市看到，热销的伊利蒙古酸奶口味雪糕的配料有饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、饴糖、鸡蛋、食品添加剂（增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、甜蜜素），惟独不见蒙古酸奶的身影。记者就此随机询问了一位带孩子来买雪糕的中年女士和一位老人，他们都说：“一直以为蒙古酸奶口味雪糕是酸奶为原料做的，因为吃起来完全是酸奶的味道！”中年女士表示，现在很想知道是什么神秘的东西做出了完全与蒙古酸奶一致的味道。 记者随即以消费者身份拨打了伊利的客服热线询问，客服表示将询问公司技术人员后答复。7月24日，伊利的客服人员回复道，该雪糕中确实完全不含酸奶，也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成，其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到，但出于商业原因考虑，不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。 记者还发现，某些大品牌的香草口味冰淇淋，也不含香草，口味完全由食用香精或添加剂来达成。其他诸如草莓、巧克力等口味的冰淇淋，很多厂家添加的也只是草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和纯巧克力。 　　反式脂肪酸让人疑虑 让消费者更加犯晕的还有冰淇淋、雪糕中添加的各种复杂成分和甜味剂，而很多以植物油脂为主料的产品，其中是否含有反式脂肪酸，因厂家未标注而让人心中存疑。 7月23日，记者在易初莲花朝阳路店看到，雀巢绿茶口味慕斯冰淇淋的配料有近20种，例如葡萄糖浆、植物油、乳清粉、绿茶粉、绿茶提取物、麦芽糊精等。而和路雪迷你可爱多香草口味配料更多达22种。一位顾客表示，小时候的棒冰就是水和糖组成，成分单一却解渴，而现在各种添加了复杂成分的冰淇淋不仅看不懂成分，而且感觉吃进去不仅不解渴，反而很腻。 中国营养学会常务理事李淑媛介绍，如今的冰淇淋在满足了各种各样复杂口感的同时，却也逐渐失去了天然和健康，如果想靠冷饮解暑，最好的选择是简单的冰棍，其含水量最高，而冰淇淋和雪糕中加入了太多的固形成分，很多成分并不天然，而且还增加了热量。 记者还发现，在主料的标注上，各厂家也并不规范，以大部分产品都会添加的植物油为例，都是笼统地写着植物油或食用植物油。何计国介绍，植物油有很多种，如大豆油、花生油、麻油、菜子油，但普通液态植物油并不容易达到冰淇淋的形态和口感，所以有的厂家会对植物油进行部分氢化变成半固态的植物油，但氢化植物油中含有对健康不利的反式脂肪酸，所以建议厂家进行更细致的标注。 　　诱人冰淇淋变成“调色板” 此外，为了使冷饮有美丽颜色，很多产品中添加了不少色素，少则两种，多的达到6种。 记者在超市看到，和路雪的香草口味迷你可爱多添加了焦糖色和胭脂树橙，蒙牛巧脆兹添加了“着色剂005和006”，雀巢的绿茶味慕斯冰淇淋含焦糖色、柠檬黄、亮蓝三种色素，最令人惊讶的是蒙牛蒂兰圣雪巧克力脆筒冰淇淋竟添加了6种着色剂。 此外，对于消费者最为关心的营养成分表，只有少数企业做得比较细致，例如和路雪的几乎所有冰淇淋产品都有营养成分表，而雀巢的慕斯冰淇淋、伊利特品牛奶口味冰淇淋、蒙牛随变奶酪雪糕杯等很多产品都没有任何营养成分的提示，让不少消费者尤其是爱好苗条的女性感到心里没底。 　　服务篇 　　挑选冷饮首选天然成分 面对琳琅满目的冷饮类别和各种复杂的成分，消费者应该如何选择？专家建议，可以从产品类型、所用主料等几个大的方面去选择，而总体原则是，使用纯牛奶、天然黄油的产品，要比主料是人造黄油、人造植物油脂的产品更值得选择。 选冷饮分清类别 中国营养学会常务理事李淑媛介绍，在外包装上标明冷饮所属的具体类型，是引导消费者选择和购买的重要依据，消费者在购买前也应加以留意，以便按照自己的需要进行选择。 宏宝莱技术部相关负责人介绍，冰淇淋分为全乳脂冰淇淋（清型全乳脂、组合型全乳脂）、半乳脂冰淇淋（清型半乳脂、组合型半乳脂）、植脂冰淇淋（清型植脂、组合型植脂）。雪糕和冰棍分别有清型和组合型之分。 记者发现，例如蒙牛奶酪雪糕杯和巧脆兹雪糕就是“组合型雪糕”，伊利蒙古酸奶口味雪糕就是“清型雪糕”，主料为全脂乳粉和食用植物油。八喜牛奶冰淇淋就是组合型全乳脂冰淇淋，主料为稀奶油、鲜牛奶。 天然奶油优于人工奶油 记者查阅国家标准SB/T 10007-2008《冷冻饮品分类》后发现，冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪通常都比雪糕要高，这主要是由于使用了牛奶、奶油或植物油脂。 专家指出，乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料，而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料，一般说来，主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。 此外，冰淇淋中还有很多看不懂的成分，平时可以多加学习了解。何计国介绍，加入碳酸氢钠是作为膨松剂、大豆磷脂是作为乳化剂，加入的乳清粉则是一种高质量的蛋白质营养源，其高溶解性有利于产品的外观和组织，并可增加风味，而有的厂家还会添加一些卵磷脂、蔗糖酯之类的乳化剂。 学习分辨甜味成分好坏 记者发现，很多产品都有两种以上的甜味来源，如梦龙是白砂糖加玉米糖浆、八喜牛奶冰淇淋和雀巢慕斯绿茶冰淇淋是白砂糖加葡萄糖浆。此外，还有很多复杂的甜味成分，究竟哪些更好呢？ 宏宝莱技术部相关负责人介绍，冷饮的甜味除了靠白砂糖和玉米糖浆、葡萄糖浆，还有果葡糖浆、甜蜜素、饴糖，以及糖醇类和蜂蜜，面对这么多种甜味来源，消费者要学会分辨各种甜味剂的营养和好坏。例如白砂糖热量较高，蜂蜜、糖醇类较为健康，而果葡糖浆、玉米糖浆和葡萄糖浆较有营养，甜蜜素虽然热量最低，却毫无营养。 业内人士介绍，冰淇淋、雪糕总含糖量通常都在14%以上，这一含糖量比大部分甜饮料都要高，所以建议不要过多食用，尤其是糖尿病患者更要注意。 挑选更易保存的品种 有的人一次性购买大量冷饮后放在冰箱的冷冻室里，认为冰淇淋存放时间较长，不会变质。但专家指出，冷饮买回来最好尽快食用，并且要挑选保存条件宽松的品种。 记者看到，伊利和蒙牛的雪糕和冰淇淋产品大多都是保质期18个月，要求在-22℃以下贮存；而和路雪和雀巢的冰淇淋大多是保质期24个月，保存条件略微宽松，仅要求在-18℃以下贮存。 中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，不论是-22℃还是-18℃，家用冰箱都难以恒久地达到。冰淇淋在专业的冷冻保存下活菌总数一般不会增加，但冷冻并不能彻底杀菌，而且家庭用的冰箱最低温度通常只能达到-18℃，加上经常开关冰箱门，所以根本达不到厂家严格的贮存要求，会影响冰淇淋的口感，使蛋白质发生变性，质量受到影响，所以冰箱里的冷饮最好一周内食用完。尤其要注意的是，冰淇淋融化后容易孳生细菌，所以融化后不可再放回冰箱。（记者 杨珺）

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由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。 然而，有的人在吃冷饮时往往不注意卫生，暴饮暴食，以致诱发了许多疾病，如食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等。因此，在吃冷饮时一定要注意： 一、忌食用过多冷饮 吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。 二、忌在剧烈运动后吃大量冷饮 人在剧烈运动后，会导致体温升高、咽部充血。此时，胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激，就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。 三、忌吃不卫生的冷饮 由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此，吃了不洁的冷饮，就会危害身体健康，故没有品牌的汽水或冰棍不可食用。 四、婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮 6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，粘膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，因而不要多食冷饮，否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。 五、老年人慎吃冷饮 老年人消化道功能已明显减退，对冷饮的耐受力也大大降低，如吃了过多的冷饮，不仅会引起胃肠道消化功能紊乱，还可能诱发更为严重的疾病。特别是体质虚弱的高龄老人，最好禁用冷饮。 六、忌吃不新鲜的冷饮 吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳，要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀，瓶装饮料应该不漏气，开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色，乳汁均匀，无沉淀、凝块、杂质，有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液，盖子不应鼓胀，如果敲击罐头时呈鼓音，说明已有细菌繁殖，也不能食用。 ——来源：中华美食网

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在生活中尽量不喝冰水、不吃冷饮，注意肚脐保暖，避风寒，清淡饮食。中医认为，饮食少油少盐少糖是杜绝痰湿的根本。

由北京制冷学会发起，相关行业组织、知名制冰机企业参加研讨制定的我国首个食用冰安全卫生标准，将在11月5日召开的中国制冰年会上进行讨论。据北京制冷学会秘书长商跃介绍，从媒体曝光的多起安全卫生事件上看，目前，食用冰安全卫生问题多出现在商家自制冰使用环节和“黑冰厂”无照生产环节，尚未涉及到制冰设备本身。但是，作为食用冰的源头，如果设备行业不主动就该问题进行讨论解决，势必会导致源头产业利益和名誉受损，影响制冰产业链健康发展。基于此，推动食用冰安全卫生标准化建设，是制冰设备行业责无旁贷的职能。据悉，北京制冷学会以2008年北京奥运会食品安全咨询为契机，已率先开展食用冰行业相关学术、标准、信息和行业组织工作。自2009年以来，该学会联合行业组织和企事业单位成功发起并主办了中国制冰年会、全国制冰产业链发展论坛等活动，推动了行业产业化、信息化和标准化发展。截至目前，该学会已牵头制定了我国首个《片冰制冰机国家标准》、《商用制冰机行业标准》、《自动制冰机实验方法行业标准》等标准，其他相关标准正在制定中。

夏季饮食不要过度吃生冷、喝冷饮，以免直接伤到脾胃阳气。在饮食上可饮用绿豆汤、菊花茶、金银花露以清热解暑。

[font=SimSun, STSong, &]看了很多资料，显示在冷饮里面刺槐豆胶主要是跟黄原胶或者跟卡拉胶形成凝胶，但是我接触过很多配方，其中使用了刺槐豆胶，但是并没有添加黄原胶或者卡拉胶之类，如果单纯添加刺槐豆胶不能形成凝胶的话那在里面起什么作用呢？[/font]

请问专家用HPLC测定冷饮（如冰砖，棒冰等）中的糖精钠样品该如何处理？