红外法食品检测

珀金埃尔默推出新型近红外分析仪丰富食品检测解决方案DA 6200™ 为肉类和橄榄油加工带来更好的质量与过程控制珀金埃尔默日前宣布推出DA 6200™ 近红外分析仪，帮助肉类和橄榄油食品加工企业更准确、简便、快速地进行质量和过程控制。 DA 6200进一步扩展了珀金埃尔默公司先进的食品检测解决方案，其全面的产品组合涵盖从植物遗传学、作物健康、营养成分检测，到食品掺假，以及农药、重金属和溶剂分析。快速、精准的检测DA 6200分析仪是珀金埃尔默旗下波通产品系列的一部分，它基于下一代二极管阵列近红外透射光谱（NIR）技术，可在30秒内提供样品中脂肪、水分、蛋白质水平以及胶原蛋白、盐和灰分的精确检测结果。这种精确度和速度也可用于大型非均匀介质样本检测。使用DA 6200分析仪将可以令肉类加工商包括香肠、肉糜或家禽制品生产商提高效率。此外，还可以提高产品的一致性并验证最终产品的质量是否符合法规和品牌标准。 橄榄油生产商将可以利用该分析仪来检验橄榄的品质，预测油品产量，优化采油工艺。使用方便，便携灵活紧凑的结构和电池电源选项使DA 6200分析仪便于携带，在生产环境中具有灵活性。其直观的触摸显示屏能为技术人员和科学家带来清晰、方便的读取效果。该分析仪还配备了定制化的肉类和橄榄油产品校准系统，旨在更便捷地实现跨产品类型的应用，无需现场协作开发。珀金埃尔默公司食品、色谱和质谱业务副总裁兼总经理Greg Sears表示:“目前，全球人口已超过76亿，全球食品供应链所服务的人数正不断增加。食品市场巨大且分散，我们需要确保进入其中的食品是安全的、有营养的，且其所含成分和质量水平符合产品标签上所列出的指标，这些至关重要。珀金埃尔默的食品检测解决方案正在帮助客户满足这些需求，新型的DA 6200分析仪将可以帮助肉类和橄榄油食品生产商进一步提高质量和过程控制水平。”

2019年8月1日，由国家食品质量监督检验中心主办、德国耶拿分析仪器股份公司协办的 “2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”在中国食品发酵工业研究院举行。本次培训班为期2天，共有六十余名来自食品检测的从业人员参与。 培训班合影国家食品质量监督检验中心常务副主任尹建军致辞尹建军主任在致词中说到，国家食品质量监督检验中心是国家首批食品复检机构和特殊食品验证评价技术机构，长期承担食品行业风险预警、食品安全抽检监测等工作。本次和德国耶拿公司合办的培训班旨在提高实验室从业人员的管理水平和技术水平，促进检验检测机构及企业检测实验室的健康发展。培训班将在食品检测实验室安全管理要点、食品检验各环节的风险识别和防控措施、食品检验机构诚信管理要求、食品安全检验新技术、食品中重金属检测关键点等内容展开系统性培训。希望本次参加培训的学员能够从课程中获得所需知识点，为中国食品检测行业的发展做出贡献。CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师 施晓平由CNAS专职评审员、江苏省疾病预防控制中心副主任技师施晓平带来培训课程，培训内容为“实验室建设要点、运行中的风险防控环节及措施、诚信建设及违规案例”。施晓平表示，实验室建设过程中需守住法规底线，严格遵守规定，守住诚信底线是一家检测机构必须做到的事情，也是其履行社会责任和公证的义务。在实验室能力建设方面，一个重点是满足资源配置要求，配足、配优资源，同时做好方法验证/确认和人员能力确认，确保机构能按照方法正确操作并确保结果的有效性。在完善实验室体系方面，施晓平介绍到，首先要做好顶层设计，建立合适架构，划分管辖范围和理清责任。同时，实验室需要建立高效运行体系，弱化“痕迹”管理，改变重“痕”不重“绩”，留“迹”不留“心”的现象。因此，实验室要做到领导重视、全员参与、从严管理、持之以恒。对于如何改进实验室建立中的问题，施晓平首先建议实验室以目标为导向持续改进。实验室需要以现实确定目标为指引，瞄准目标抓落实，确保管理体系高效、各项任务顺利完成。同时还需围绕实验室目标，从自身工作出发，结合实际，主动作为，强化意识，把目标作为实验室活动价值的评判依据和标准开展监督、内审和管理评审等。第二，实验室需要以问题为导向持续改进。实验室需要学会发现问题，正视问题，通过自身、部门和单位三个层次深度发掘问题。此外还要坚持具体问题具体分析，透过现象看本质，抓住事关安全局的重要问题，学会举一反三，不断学习、不断总结、不断提升、不断改进。对于实验室面临的风险防控和需要采取的措施，施晓平介绍到，实验室日常工作中主要面临法律风险、质量责任风险、安全风险以及设施环境风险。如何防范上述风险，施晓平建议到，可通过风险识别、风险分析和风险评价3步骤实现风险评估，减少实验室活动中不利影响。针对质量责任方面，实验室可建立完善管理体系，开展风险管理培训和考核，重视合同审评以及建立风险危机应对机制。诚信建设是检验检测机构管理体系中重要的组成部分，需要根据管理要求、技术要求、社会责任等方面建立。此外也要从组织、管理体系、合同评审、采购、记录等方面进行管理。也要从人员、检验检测方法、设备及其计量溯源、抽样、质量控制、报告控制等技术方面进行诚信建设。最后，施晓平说到，检验检测机构需要把“质量第一，诚信为本”的理念贯穿到组织机构全员、管理过程中，最终目的在于提高机构的软实力，提高企业在市场中的竞争力。德国耶拿分析仪器公司 崔贺高级工程师由德国耶拿公司崔贺高级工程师带来培训课程，培训内容为“食品中重金属检测关键点及解决方案”。崔贺介绍到，当前我国食品安全问题主要包括由微生物引起的食源性疾病，农药残留、重金属、有机污染物等造成的化学污染事件和非法使用食品添加剂等，因此国家在“十三五”期间出台了多项政策法规，力求从源头治理食品安全问题。对于食品中重金属检测，存在元素种类多、检测方法多，难以选择合适方法。同时也存在样品种类多，基体不一致等难以建立检测方法等问题。此外还存在高盐样品检测，元素形态分析等难点。耶拿公司作为前卡尔蔡司公司分析仪器部，继承了蔡司光学的优秀血统，提供系列可用于食品检测的解决方案。例如，具有三磁场塞曼功能的AAS，可实现悬浮液进样，以及固体直接进样技术，高分辨率的PQ9000在食品检测中的应用，高灵敏度的PQMS在食品检测中的优势等等。对于高盐样品重金属分析难题，崔贺介绍到，耶拿采用分离富集萃取法，通过活化、上样、淋洗、洗脱4步骤，可实现复杂基质样品中的铅、镉、铜、镍、锌等重金属离子的分离和富集。此外，耶拿公司的连续光源的AAS，可以通过建模扣背景的方式对高盐样品直接测试。国家食品质量监督中心副主任 丁晖由国家食品质量监督中心副主任丁晖带来培训课程，培训内容为“食品检测实验室安全管理要点”。丁晖介绍到，实验室环境管理是关系到实验室实验人员和周围群体安全和健康的系统性工程，除了防止实验室意外事故发生外，还需要建立个人安全意识。因此，检测实验室要明确安全管理制度，要求每位员工必须遵守，同时必须配备相应的安全检查记录。对于人员来说，必须要求员工熟悉业务，熟悉仪器使用和性能，试剂、仪器要摆放有序，及时清理废物，实验完成后必须要检查水电情况，同时必须避免一些实验室不安全行为。对于相关实验室安全知识，丁晖介绍到，当前实验室危险源主要包括水、火、电、气、化学品、高压容器等。此外，还需要标明相关危险源等。实验室检测人员除了需要学些药品防毒、药品防火防爆、气瓶使用等注意事项，也要学习、了解灭火器的使用方法等。最后，丁晖介绍了实验室三废的相关处理方法及注意事项。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 刘秀由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任刘秀带来课程培训，培训内容为“致病菌微生物及质量微生物快速检测技术介绍”。刘秀介绍到，当前我国食品安全事件多发，化学污染日益严重，生物污染问题突出，因此我国食品安全面临严重挑战。传统的培养法和酶联免疫法已经不能满足当前快检要求，并且已经成为制约食品行业安全生产的瓶颈问题。为此，研究所利用分子生物学方法对快检技术进行了研究，并最终成功研制了食源性致病菌快速检测系统。这套系统利用核酸提取、等温扩增和多通道检测技术，可在60min内完成样品检测，并且实现了常见食源性致病菌检测方案全覆盖，检出限为102-103 cfu/ml。刘秀介绍到，目前这套系统已经试用于沙门氏菌、单增李斯特氏菌、大肠杆菌0157、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌。经过测试，这套系统在检出限、精密度、特异性和抗干扰四项结果全部获得优异成绩。最后，刘秀表示，这套系统未来可用于食品、环境、临床、工业、农业、畜牧业中的细菌发现与检测中，并且为保障食品行业产品安全、生产质量控制及营养健康保驾护航。国家食品质量监督检验中心 姜忠杰工程师由国家食品质量监督检验中心姜忠杰工程师带来课程培训，培训内容为“诚信管理体系在保障食品安全方面的重要作用”。姜忠杰介绍到，诚信是国与国之间的立足之本，是各类企业的安身立命之本，人而无信、不知其可也。虽然我国食品安全状况持续变好，但各类突出问题和矛盾仍大量存在。姜忠杰表示，食品安全问题影响消费者身体健康，影响食品产业发展，同时也影响国际食品贸易。自2008年“三聚氰胺”后，我国在2009年由10部委联合发布了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，正式启动食品工业企业诚信体系建设工作。目前，我国在诚信体系法规主要有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，政策主要有《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、“十九大报告：推进诚信建设”、历年政府工作报告等。最后姜忠杰介绍到，建立诚信管理体系可以保障食品安全，预防、减少传统食品安全问题，机制、杜绝非传统食品安全问题。此外也可护航企业发展，促进企业诚信制度和诚信文化建设，加强企业诚信管理和失信预防。原CNAS副秘书长 宋桂兰由原CNAS副秘书长宋桂兰带来培训课程，培训内容为“实验室认可动态”。宋桂兰介绍到，国际的认可体系起源于第一个认可机构——NATA。时至今日，已经有126个国家建立了认可体系，其中的92家机构签署了ILAC多边互认协议。当前，国际认可体系以IAF、ILAC和ISO为主，随着国际认可互认体系逐渐完善，其支撑政府监督、监管作用日益增强，未来将发挥更大的作用。宋桂兰介绍到，2019年是我国形成统一国家认可制度的第17年，已经有10535家实验室获得了CNAS认可，认可领域包括检测实验室、医学实验室、校准实验室、检验机构、生物安全、实验动物等。宋桂兰说到，科技是生产力，是社会发展的加速器，一旦科研出现质量问题，将会导致浪费、误导甚至发生灾难。因此我国院士在2014年形成了一个共识——建立国家认可制度，但要根据实验室的特点，既要保证数据质量，也要有利于科技创新。随着近年来科研实验室良好规范等体系文件发布，已经填补了这一方面的国际认可空白。宋桂兰表示，随着我国的国家认可制度不断完善，在各个领域的支撑作用不断增强，同时也提高了中国认可制度在国际上的话语权。然而，随着我国认可机构数量的增加，人们维权意识的增加，认可实验室的投诉量逐渐增多。因此，宋桂兰说到，虽然我国的认可实验室发展迅猛并且还在快速增长，但还需要在认可质量和被认可机构质量方面进行提高，实现维护认可制度的严肃性，维护检测市场规范性，实现诚实守信，廉洁公正。国家食品质量监督检验中心 王丽娟工程师由国家食品质量监督检验中心王丽娟工程师带来培训课程，培训内容为“LC-MS在食品安全主要风险因子监控中的应用”。王丽娟介绍到，质谱作为常用的定量分析仪器，广泛用于食品成分检测。目前，中心将LC-MS技术用于酒中氨基甲酸乙酯（EC）测定，并且以加拿大EC限量作为参照。除了EC外，中心也将LC-MS用于酒及饮料中甜味剂、食品农残、粮谷中真菌毒素测定。在仪器使用维护方面，王丽娟推荐使用超纯水、甲醇、乙腈三种流动相，在使用前需要脱气处理，并且保存时间不能超过48小时。在使用设备后，需要对仪器的管路和色谱柱进行清洗。若需要长期存放，管路需要使用甲醇或乙腈填充保存，色谱柱需要选择适宜溶剂保存。中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任 王健教授级高级工程师最后，由中国食品发酵工业研究院质量管理与快检技术研发部副主任王健教授级高级工程师带来培训课程，培训内容为“新型快速检测设备与技术在食品行业中的应用”。王健介绍到，近30年来，近红外技术在得到了长足发展，并且在食品质量监督领域得到广泛应用。相比于传统检测技术，近红外可在1 min内完成样品检测，可在生产现场、实验室使用，并且稳定性好，无需专业人员即可完成检测。目前，研究院将近红外技术用于白酒行业的原辅料检测、酒醅检测、原酒检测、在线摘酒检测和基酒分级入库等，并且研究院研发了一系列具有自主知识产权的检测仪器。在啤酒行业中，研究院将近红外技术用于原辅料控制和品质控制。在葡萄酒行业中，近红外技术主要用于葡萄成熟度检测等。除了上述行业，近红外技术也可用于黄酒、医疗、焙烤、茶饮料行业的原辅料、品质控制检测。最后，王健介绍了GC-IMS在食品行业中的应用。至此，“2019年食品检测实验室管理与技术专题培训班”正式结束。随后，培训班一行人来到耶拿公司应用中心参观。耶拿公司展示的部分仪器

2022年食品检测关键词：更简便、更快速、更精准、更强大作者：Wes Shadow，珀金埃尔默食品业务全球市场和产品经理；姚亮，珀金埃尔默中国食品行业经理尽管新冠疫情为包括食品在内的各行各业带来了一种不断变化的“新常态”，然而在纷繁复杂的食品市场中，有一点始终不变：食品安全和质量检测作为保证全球食品链完整性的重要一环，将持续在符合法规要求、保持食品加工的正常和高效运转，以及满足消费者日益提升的美食需求方面发挥至关重要的作用。 从技术趋势来看，2022年，食品检测市场有一些值得关注的趋势，包括快速便携的检测仪器和方法、自动化的工作流程、更简便的操作，这些都将在2022年得到更为明显的呈现。快速、便携式解决方案加速检测流程新一代快速、可靠的“现场检测”技术将迎来更迅猛的发展。近年来，应用越来越广泛的近红外（NIR）和红外（IR）技术为食品检测提供了便携、易用和稳健的解决方案，能够在食品链的前端和重要节点上，提供快速、可靠的检测结果。比如在牛奶收集点，简单的按钮式红外分析仪仅需45秒就可提供脂肪、蛋白含量以及掺杂物筛查的实时结果。通过这种方式，我们可在现场确定其价格、质量和安全性。新一代乳成分分析仪在45秒内即可提供脂肪、蛋白含量以及掺杂物筛查的实时结果，让食品检测更简单快速。便携快速的食品原料筛查方案还包括胶体金试纸条和手持式读数仪。在粮油行业中，胶体金试纸条为粮食的安全检测提供了一种直观的工具，可以在约6分钟内确认真菌毒素是否存在。以往非常传统的高科技分析技术也正越来越多地走出实验室来到检测现场。操作简便快速的便携式气相色谱仪和气相色谱质谱联用仪 （GC/GCMS）的应用已在成倍的增加，例如对于市场中销售茶叶的农药残留进行检测，以确定其安全性。这些类型的解决方案不仅可以让非技术人员在实验室以外的环境中，便捷高效地完成精确的分析，还能让食品原材料在进入到加工链之前就得到快速检测，杜绝食品品质和安全风险。 在野外同样可以提供高灵敏度检测的便携式气相色谱质谱联用仪Torion自动化和流程监控持续迎来迅猛发展自动化技术在食品、饮料检测中的应用预计将持续增长。通过将检测过程中那些劳动密集且相当耗时的步骤（例如样本制备）加以自动化，就可以简化LC/MSMS （液质联用）等重要分析方法的流程。通过与集成的实验室软件和试剂/标准试剂盒相结合，设定后便不用再管的 “一劳永逸” 式分析日渐成为现实。 在线的生产过程监控仪器也越来越多地为食品生产企业所采用。例如，在多条产线上同时安装在线近红外仪器，并实时将检测数据向中控室反馈，提供对工艺流程中多个参数的实时测量结果。无论是监控某个批次还是持续生产过程，这些近红外解决方案都能提供运行的完整分析数据，有助于确保一致性、减少浪费和停机时间、同时优化产量。这些自动化技术还有助于减少潜在的人为失误，以及产品在实验室中等待检测结果的滞留时间。珀金埃尔默DA7440近红外分析仪应用于薯片生产线，提供生产过程的实时监控简单易用，人人都能轻松上手除了在功能上的不断提升，易用性和低维护需求也将是分析仪器的发展趋势。一键式专用分析仪、更直观的软件和更友好的用户界面将继续成为2022年的趋势。通过简化流程，食品检测与分析这项工作无须由经验丰富的工程师来完成，工厂的操作员就可以轻松开展，而且最新一代的软件提供易于解读的结果，无需大量培训即可进行分析和决策。同样重要的是仪器易于维修的特点。不断加强的仪器智能化设计不仅可以帮助减少维护频率，还可减少维修过程中仪器的关机时间。当检测结果对于保持车间或生产线运行至关重要时，低维护需求意味着可以带来更长的运行时间、更低的拥有成本、更短的生产中断。食品检测市场前景广阔对于食品生产企业而言，降低成本、提高效率、符合监管要求、满足消费者的期待，是不变的追求，因此掌握食品安全、质量和生产流程的数据信息，至关重要。对于大量的检测和分析仪器提供商而言，市场潜力巨大，但要在激烈的竞争中赢得市场份额，则需要不断的创新，推出更多快速、精准且易于使用的仪器和方法，来帮助食品生产企业做他们最擅长的事情——生产消费者负担得起、美味、营养、安全的食品。关于珀金埃尔默珀金埃尔默致力于为打造更健康的世界而持续创新。公司为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，珀金埃尔默助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，珀金埃尔默拥有约15000名专业技术人员，服务于190个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2020年，珀金埃尔默年营收达到约38亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com

2011年1月26日，山东省质监系统食品检测装备采购项目中标公告发布，本次招标山东省质量技术监督局系统共3批，涉及金额774.266万元，以下是详细中标信息：　　山东省质监系统食品检测装备采购项目(一)中标公告　　一、采购人：山东省质量技术监督局系统 地址： 联系方式：　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市历下区南新街66号 联系方式：陈晓东 韩琳 0531-86930358　　三、项目名称：山东省质监系统食品检测装备采购项目(一) 项目编号：SDSS-AZ10039　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2010年12月30日　　五、开标日期(谈判日期)：2011年1月20日　　六、中标情况：包号采购内容供应商名称中标金额1 酶标仪、六样半自动浸提系统等 潍坊市阿里多嘉贸易有限公司 27.57万元 2 气相色谱 山东康惠科技有限公司 27.8万元 3 液相色谱仪 山东荣盛科贸有限公司 29.93万元 4 分子荧光分光光度计等 山东省质量技术监督局仪器供应站 20.526万元 5 高效液相色谱仪 山东金坤科贸有限公司 29.9万元 6 微波消解仪等 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.4万元 7 液相色谱仪 济南科林沃特水业技术有限公司 29.95万元 8 红外光谱仪等 济南玉玺仪器有限公司 27.76万元 9 气相色谱仪等 北京沁源信诚贸易有限公司 29.85万元 10 微波消解仪、高效液相色谱法仪等 山东荣盛科贸有限公司 28.9万元 11 生物安全柜、微波消解仪 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.5万元 12 双道原子荧光光度计、酶标仪等 山东省陆岛分析仪器有限公司 28.15万元 13 火焰石墨炉原子吸收一体机 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.5万元 14 气相色谱仪、微波消解萃取仪、双道原子荧光光度计 济南瑞诺实业有限公司 58.85万元 　　七、评标委员会成员名单：范仲学、朱波、刘伟力、邱立平、采购人代表　　八、采购项目联系人：陈晓东、韩琳 联系电话：0531-86930358　　九、其他：　　山东省质监系统食品检测装备采购项目(二)中标公告　　一、采购人：山东省质量技术监督局系统 地址： 联系方式：　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市历下区南新街66号 联系方式：陈晓东 韩琳 0531-86930358　　三、项目名称：山东省质监系统食品检测装备采购项目(二) 项目编号：SDSS-AZ10040　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2010年12月31日　　五、开标日期(谈判日期)：2011年1月21日　　六、中标情况：包号采购内容供应商名称中标金额1 原子荧光光谱仪 济南瑞诺实业有限公司 29.76万元 2 微波消解仪转子、液相色谱自动进样器等 山东金坤科贸有限公司 29.98万元 3 高效液相色谱仪 山东康惠科技有限公司 30万元 4 液相色谱用荧光检测器、超纯水机、高速冷冻离心机等 济南嘉禾瑞丰科技开发有限公司 59.98万元 5 拍击式均质器、高压灭菌锅、生物显微镜等 济南晶安仪器有限公司 26.8万元 6 酶联免疫检测仪、自动洗板机等 山东朗伯光谱设备有限公司 28.1万元 7 面筋测定仪、气相色谱仪等 济南晶安仪器有限公司 27.9万元 8 气相色谱仪 山东康惠科技有限公司 27.7万元 9 原子荧光光度计、离子色谱仪、浊度仪 济南瑞诺实业有限公司 27.88万元 10 紫外双波长检测器、气相色谱、立式压力蒸汽灭菌器 山东康惠科技有限公司 29.98万元 11 比色计、精密电子天平 济南晶安仪器有限公司 28.6万元 　　七、评标委员会成员名单：孙怀玉、郑忠才、汤红卫、李敬龙、采购人代表　　八、采购项目联系人：陈晓东 韩琳 联系电话：0531-86930358　　九、其他：

国家药监局加强保健食品、化妆品检验检测体系建设相关报道：《国际化妆品原料标准中文名称目录》(2010年版)发布 2011-1-6质检总局就进出口化妆品检验监督管理办法征意见 2010-12-29多项化妆品禁限用物质检测方法征求意见 2010-12-24北京市委书记刘淇调研国家食品、化妆品质检中心 2010-12-14食品药监局就化妆品中10种禁用物质或限用物质检测方法征求意见 2010-12-10化妆品中7种禁用物质检测方法公布 2010-12-6《化妆品新原料安全性评价指南》征求意见 2010-12-1《化妆品中禁用物质和限用物质检测方法验证技术规范》发布 2010-12-1国家药监局发布化妆品产品技术要求规范 2010-12-1食品药监局调整化妆品中禁用组分、限用物质 2010-11-24　　关于印发食品药品监督管理系统保健食品化妆品检验机构装备基本标准(2011-2015年)的通知各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局(药品监督管理局)：　　为进一步提高保健食品、化妆品检验机构检验装备水平，保障保健食品、化妆品监管工作需要，结合当前食品药品监督管理系统保健食品、化妆品检验机构装备现状，在广泛征求意见的基础上，国家局制定了《食品药品监督管理系统保健食品检验机构装备基本标准(2011-2015年)》和《食品药品监督管理系统化妆品检验机构装备基本标准(2011-2015年)》，现予印发，请参照执行。　　国家食品药品监督管理局　　二○一○年十月十一日　　附：保健食品检验检测用仪器设备基本标准（2011-2015年）分类序号仪器名称省级（台套）地（市）级（台套）备注样品储存及前处理、常规理化分析设备1冰箱冷藏柜125含防爆冰箱2超纯水装置（套）11 3红外分光光度计11 4超声波提取器42 5超声波振荡清洗器42 6氮吹仪21 7氨基酸分析仪11 8低温高速离心机21 9干燥箱（温控精度）52含真空干燥10均质器105 11离心机52 12马福炉11 13快速溶剂萃取仪1－ 14全自动固相萃取仪1－ 15碎花制冰机11 16微波消解仪21 17振荡器42 18旋转蒸发仪42 19样品粉碎机52 20磁力搅拌器11 21低温循环水浴21 22真空离心浓缩仪21 23光学显微镜（带成像系统）21 24熔点仪11 25自动定氮仪11 26薄层自动点样及展开系统11 27薄层成像系统11 28卡氏水分测定仪11 29自动电位滴定仪11 30电导率测定仪11 31电子分析天平52 32微量分析天平11 33酸度计21 样品储存及前处理、常规理化分析设备34全自动旋光仪11 35紫外分光光度计21 36智能循环水浴42 37崩解仪11 38高效液相色谱仪42UV/DAD、示差、荧光、蒸发光散射39气相色谱仪32顶空、FID ECD FPD NPD 40原子吸收分光光度计21石墨炉、火焰41原子荧光分光光度计11 42测汞仪11 43小型冻干机1－ 44X射线荧光分析11 45阿贝折射仪11 46氮气发生器11 微生物检测设备1全自动细菌鉴定仪1－ 2全自动菌落成像分析系统11 3光学显微镜（带成像系统）11 4厌氧培养箱1－ 5生物安全柜A222 6恒温培养箱22 7超净台22 8干燥灭菌器11 9三气培养箱1－ 10高压灭菌器21 11浊度计11 12红外接种环灭菌器11 13低温冰箱11 包装材料检测设备1恒温恒湿试验柜1－ 2热重分析仪1- 3差热扫描仪1－ 4旋转粘度计1－ 5万能材料试验机1－ 6落镖冲击试验机1－ 7透湿仪1－ 8气体透过仪1－ 9热封仪1－ 10涂层柔性和粘附力测试装置1－ 包装材料检测设备11内涂层连续性测试装置1－ 12氧化膜厚度测定仪1－ 13密度天平1－ 14折断力仪1－ 15扭矩仪1－ 16平氏粘度计1－ 17硬度计1－ 化学、生物危害物质微量与痕量检测设备1电泳仪1－ 2高效毛细管电泳仪11 3核酸蛋白分析仪1－ 4凝胶成像仪1－ 5荧光定量PCR1－ 6多通道可调移液器4－ 7可调试连续加样器4－ 8全自动核酸提取系统1－ 9PCR扩增仪1－ 10近红外光谱仪11 11拉曼光谱仪1－ 12制备型液相色谱仪1－ 13离子色谱仪11 14气相色谱/质谱联用仪11 15液相色谱/质谱联用仪11 16电感耦合等离子体质谱仪11 17电感耦合等离子发射光谱仪1－ 18凝胶渗透色谱仪1－ 19酶标仪11 20扫描电镜1－ 功能评价与毒理学设备1定量PCR1－ 2标本脱水机1－ 3冰冻切片机1－ 4倒置显微镜1－ 5二氧化碳培养箱1－ 6超净工作台1－ 7流式细胞仪1－ 8迷宫1－ 9尿分析仪1－ 10切片机1－ 11γ-射线计数仪1－ 功能评价与毒理学设备12全自动生化分析仪1－ 13石蜡包埋机1－ 14封片机1－ 15自动读片机1－ 16烤片机1－ 17染片机1－ 18脱水机1－ 19显微镜1－ 20心电图仪1－ 21行为、学习记忆检测装置1－ 22血球计数仪1－ 23液氮罐1－ 24照相裂隙灯1－ 25紫外分光仪1－ 26自发活动记录仪1－ 27乳酸仪1－ 28骨密度仪1－ 29多导生理仪1－ 30全自动血细胞分析仪1－ 31隔离器1－ 32跳台仪1－ 33无创伤大鼠血压计1－ 34心率监测器1－ 35超声波粉碎机1－ 36低温冰箱1－ 37体视显微镜1－ 信息设备信息化平台11 　　化妆品检测用仪器设备基本标准（2011-2015年）分类序号仪器名称省级（台套）地市级（台套）备注样品储存及前处理、常规理化分析设备1冰箱冷藏柜125含防爆冰箱2超纯水装置（套）11 3红外分光光度计11 4超声波提取器42 5超声波振荡清洗器42 6氮吹仪21 7低温高速离心机21 8干燥箱（温控精度）52含真空干燥9均质器42 10离心机52 11马福炉11 12恒温恒湿试验柜1－ 13碎花制冰机11 14微波消解仪21 15振荡器42 16旋转蒸发仪42 17样品粉碎机52 18磁力搅拌器11 19低温循环水浴1－ 20真空离心浓缩仪21 21光学显微镜（带成像系统）11 22熔点仪11 23薄层点样及展开系统11 24薄层成像系统11 25电导率测定仪11 26电子分析天平52 27微量分析天平11 28酸度计31 29氮气发生器11 30紫外分光光度计21 31智能循环水浴42 32紫外透射率分析仪1- 样品储存及前处理、常规理化分析设备33高效液相色谱仪52UV/DAD、示差、荧光、蒸发光散射34气相色谱仪32顶空、FID ECD FPD NPD 35原子吸收分光光度计11石墨炉、火焰36原子荧光分光光度计11 37测汞仪11 38小型冻干机1－ 微生物检测设备1全自动细菌鉴定仪1－ 2全自动菌落成像分析系统11 3光学显微镜（带成像系统）1, , 1 4生物安全柜A222 5恒温培养箱22 6超净台22 7干燥灭菌器11 8高压灭菌器21 9浊度计11 10红外接种环灭菌器11 11低温冰箱11 禁限用物质检测设备1高效毛细管电泳仪1－ 2近红外光谱仪11 3拉曼光谱仪1－ 4粉末X-射线衍射仪1－ 5离子色谱仪11 6气相色谱/质谱联用仪11 7液相色谱/质谱联用仪11 8电感耦合等离子体质谱仪11 9电感耦合等离子发射光谱仪1－ 10凝胶渗透色谱仪1－ 11扫描电镜1－ 12全自动固相萃取仪1－ 毒理检测设备1自动读片机1－ 2体视显微镜1－ 3标本脱水机1－ 4冰冻切片机1－ 毒理检测设备5倒置显微镜1－ 6二氧化碳培养箱1－ 7超净工作台1－ 8流式细胞仪1－ 9全自动生化仪1－ 10血球仪1－ 11切片机1－ 12γ-射线计数仪1－ 13数字式紫外辐射照度计（UVA+UVB)1－ 14石蜡包埋机1－ 15封片机1－ 16尿分析仪1－ 17烤片机1－ 18染片机1－ 19冷台1－ 20脱水机1－ 21显微镜1－ 22液氮罐1－ 23照相裂隙灯1－ 24紫外分光仪1－ 25超声波粉碎机1－ 26低温冰箱1－ 27酶标仪1－ 28核酸蛋白分析仪1－ 29凝胶成像仪1－ 30荧光定量PCR1－ 31多通道可调移液器4－ 32可调试连续加样器4－ 33PCR扩增仪1－ 34电泳仪1－ 35生物安全柜1 － 信息设备信息化平台11 原文链接： 　　国家食品药品监督管理局印发食品药品监督管理系统保健食品化妆品检验机构装备基本标准(2011～2015年)相关新闻：国家食品药品监督管理局关于加快推进保健食品化妆品检验检测体系建设的指导意见 　　国食药监许[2010]410号 　　2010年10月18日 发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）：　　为加强保健食品化妆品检验检测体系建设，充分发挥检验检测体系在保健食品化妆品监督管理中的技术支撑作用，保障保健食品化妆品安全，根据食品药品监督管理部门的监管职责，制定本指导意见。　　一、指导思想　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管理念，在现有食品药品检验机构的基础上，充分利用社会优质资源，统筹规划，合理布局，分步实施，重视和加强基础建设，全面提升检验检测能力，加快构建和不断完善保健食品化妆品检验检测体系，为履行好保健食品化妆品监督管理职能提供有力保障。　　二、总体目标　　依据现有条件和优势资源，建设以中国药品生物制品检定所食品化妆品检验检测中心（下称中检所检测中心）为龙头、国家食品药品监督管理局保健食品化妆品重点实验室（下称国家局重点实验室）为支撑、食品药品检验机构和社会优质检验检测资源为依托的许可检验、监督检验和检测技术研究网络，形成以质量管理、技术交流、应急检验、队伍建设及信息服务平台为保障的管理系统，加快建成适应监管和发展需要的“一个中心、三个网络、五个平台”保健食品化妆品检验检测体系。　　三、主要任务　　（一）组建“一个中心”　　加强中检所检测中心建设，并根据需要在全国确定6—8个检验机构，承担区域性保健食品化妆品检验检测工作。五至十年内，中检所检测中心应达到：具有覆盖保健食品化妆品许可检验、监督检验、评价检验和安全风险监测所需检验检测和应对保健食品化妆品安全突发事件的技术能力，满足承担保健食品化妆品检验检测体系协调管理、技术指导、技术研究等的需要，实现国内领先，具备国际先进水平；承担区域性保健食品化妆品检验检测工作的检验机构应达到：具备保健食品化妆品许可检验、监督检验、评价检验和安全风险监测所需检验检测能力，协助中检所检测中心开展检验检测技术研究、技术指导和技术服务，实现区域领先，具备国内先进水平。　　（二）完善“三个网络”　　1．许可检验网络。建立许可检验网络，完善准入制度，提高准入门槛，满足国家保健食品化妆品许可检验工作的需要。　　2．监督检验网络。建立以省、地（市）食品药品检验机构和县（区）食品药品监督管理部门或检验机构为基础，覆盖全国的保健食品化妆品监督检验网络。　　省级食品药品检验机构在理化、微生物、毒理学、功能学、包装材料等检验检测领域，能够满足辖区内保健食品化妆品监督检验、评价检验和安全风险监测工作的需要，具备现场快速检验方法研究能力和对地（市）级食品药品检验机构技术指导能力。地（市）级食品药品检验机构在理化和微生物检验等检验检测领域能够满足辖区内保健食品化妆品监督检验工作的需要，具备现场快速检验能力。县（区）级食品药品监督管理部门根据实际需要应用快速检验技术对保健食品化妆品实施监督管理。　　3．检测技术研究网络。建设由中检所检测中心、国家局重点实验室和具有学科优势的研究或检验机构组成的检测技术研究网络，满足保健食品化妆品监管有关检验检测、风险监测、风险评估、安全性评价等工作的技术需要。　　（三）构建“五个平台”　　1．质量管理平台。按照《检测与校准实验室认可准则（ISO/IEC17025）》、《实验室资质认定评审准则》和保健食品化妆品许可检验的相关要求，实施统一的质量管理，有效提升检验检测质量。　　2．技术交流平台。建立科研协作和技术交流管理机制与制度，开展保健食品化妆品产品安全性指标、原料要求、检验检测方法等研究工作，解决技术难题，提升体系科研综合能力。　　3．应急检验平台。制定应急检验预案，建立并完善保健食品化妆品应急检验联动机制，组织开展应急检验演练，全面提升应急检验能力。　　4．技术队伍平台。制定检验检测人员培训规划与计划，加强保健食品化妆品安全检验检测人才队伍建设，开展检验检测各类人员培训，培育一批具有较高水平的检验检测专家队伍，为解决检验检测有关难题提供技术支撑。　　5．信息服务平台。制定检验检测体系信息化建设规划，建立检验检测信息系统、检验检测标准方法信息系统、技术交流信息系统等，实现系统内检验检测信息与资源共享，提供检验检测标准方法服务，建立保健食品化妆品质量安全科研基础数据库、国内外新技术新方法研究数据库、专家数据库等，搭建技术信息服务平台。　　四、实施步骤　　立足于现有资源，将体系建设划分为三个阶段实施。　　（一）建设阶段。建设中检所检测中心，完成技术能力建设并取得相关实验室认可、资质资格认定，具备开展保健食品化妆品相关检验、研究与标准制修订工作的能力；制定中检所检测中心和国家局重点实验室建设规划并开展建设工作；制定“三个网络”、“五个平台”建设工作方案并逐步实施，启动“三个网络”体系和质量管理、应急检验、技术交流平台的搭建工作，开展检测技术与法规的培训教育，阶段性完成信息服务平台的基础信息与数据库和信息发布与服务系统等的建设工作，在较短时间内建立基本符合保健食品化妆品监管工作需要的检验检测队伍。　　（二）完善阶段。进一步加强中检所检测中心能力建设，初步完成中检所检测中心和国家局重点实验室建设，完成许可检验网络建设并建立基础的检测技术研究网络；大力推进省级、地（市）级监督检验机构检验检测能力和县（区）级食品药品监督管理部门快速检验能力建设，基本建立监督检验网络；初步完成“五个平台”建设并正式运行。　　（三）提高阶段。全面加强体系内各检验机构能力建设，进一步完善各网络和平台，全面开展保健食品化妆品安全风险监测和风险评估工作，实现体系运转快速、高效，积极开展保健食品化妆品检验检测技术的国际交流与合作，不断提高我国保健食品化妆品检验检测技术水平。　　五、保障措施　　（一）组织保障　　各级食品药品监督管理部门要统一思想，提高认识，加强对保健食品化妆品检验检测体系建设的组织领导，落实责任，明确任务，制定加快推进体系建设的具体实施方案。　　（二）机制保障　　各级食品药品监督管理部门要加强协调配合，增进相互交流，拓展工作思路，改进工作方法，创新工作模式，建立与体系建设相适应的工作机制。　　（三）制度保障　　国家局制定保健食品化妆品实验室建设指南、装备基本标准等配套文件，加强对检验机构和实验室建设的指导。各级食品药品监督管理部门要建立和完善体系管理相关工作制度，加强对工作落实情况的监督检查，做到扎实推进，稳步开展。　　（四）经费保障　　充分利用和合理分配现有资源，积极争取有关经费支持。国家局将积极争取中央财政的支持，加大对检验机构基础性建设的投入力度。各级地方食品药品监督管理部门要积极争取地方财政的支持，切实落实体系建设各项要求。　　国家食品药品监督管理局　　二○一○年十月十八日

pspan style="font-size: 14px "随着国家对食品安全的重视，食品需要检测的项目越来越繁多，而且对仪器的要求也越来越精密。/span/ppspan style="font-size: 14px "食品检测的项目包括：农残、兽药/抗生素、添加剂、重金属及有害物质、毒素微生物、常规理化、接触材料等。。/span/ppspan style="font-size: 14px "检测不同的项目需要不同的仪器。br//span/ppspan style="font-size: 14px "如下为食品检测实验室常用的176种仪器汇总，希望对您有所帮助哦。/span/ppbr//ppspan style="font-size: 14px "1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量；br/2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定；br/3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；br/4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；br/5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境；br/6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境；br/7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；br/8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；br/9.磁力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀；br/10.微波消解仪（高压）：食品检验过程中样品的消解；br/11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥；br/12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备；br/13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备；br/14 .冰箱：食品样品和试剂的存放；br/15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放；br/16.立式超低温冰箱：食品样品和试剂的超低温保存；br/17.超声波清洗器：食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等；br/18.超声波提取器：提取食品营养成分或者污染物；br/19.超声波细胞破碎仪：食品检验过程中细胞的破碎；br/20.马弗炉：食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解；br/21.电热恒温干燥箱：食品检验过程中样品的干燥；br/22.电热恒温培养箱：食品检验过程中微生物的培养；br/23.真空干燥箱：食品检验中对照品及样品干燥；br/24.恒温恒湿箱：为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境；br/25.可控温振荡箱：食品检验中微生物的培养；br/26.恒温恒湿培养箱：食品检验中微生物的培养；br/27.霉菌培养箱：食品检验中霉菌的培养；br/28.厌氧培养箱：食品检验中微生物的厌氧培养；br/29.细胞培养箱：食品检验中细胞优化与培养；br/30.三气细胞培养箱：食品检验中微需氧菌的培养；br/31.超纯水系统：食品检验用超纯水的制备；br/32.匀浆器：食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化；br/33.组织匀浆器：食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物；br/34.恒温混匀器：食品检验过程中样品的均匀化处理；br/35.均质器：食品检验过程中样品的均一化处理；br/36.漩涡混合器：食品检验过程中试样的漩涡混匀；br/37.固相萃取装置：食品样品中目标物质的自动化提取；br/38.快速溶剂萃取仪：食品样品中目标物质的自动化提取；br/39.真空离心浓缩仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；br/40.全自动核酸提取系统：食品检验过程中核酸的提取和纯化；br/41.氮吹仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；br/42.除湿器：食品检验环境的湿度控制；br/43.超声粉碎机：食品样品的粉碎处理；br/44.旋转蒸发仪：食品检验过程中有机溶剂去除；br/45.鞋套机：保护无菌室的清洁环境；br/46.自动微生物快速检测分析系统：食品中微生物的快速鉴定分析；br/47.恒温摇床：食品检验过程中微生物的控温振荡培养；br/48.低温摇床：食品检验过程中微生物的低温振荡培养；br/49.恒温水浴：食品检验过程中样品前处理；br/50.恒温振荡水浴：食品检验过程中样品前处理；br/51.智能循环水浴：食品检验过程中样品前处理；br/52.显微镜（带成像系统）：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；br/53.全自动微生物平板螺旋加样系统：食品中微生物污染程度的测定；br/54.液氮罐：食品样品、菌株和细胞株的低温保存；br/55.体视显微镜：食品样品的显微观察；br/56.实时荧光定量PCR检测系统：食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析；br/57.定性PCR仪：食品中致病微生物相关基因的扩增分析；br/58.多点接种仪：食品检验过程中微生物的快速接种；br/59.红外接种环灭菌器：食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌；br/60.扫描电镜：食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析；br/61.全自动微生物免疫荧光分析系统：食品中致病微生物的快速筛选；br/62.全自动食品微生物定量分析系统：食品中微生物污染水平的快速定量分析；br/63.全自动病原微生物检测系统：食品中致病微生物的快速检测；br/64.微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统：食品中微生物的快速鉴定；br/65.微生物表型芯片分析系统：食品中微生物的快速分型分析；br/66.飞行时间质谱微生物鉴定系统：食品中微生物的快速鉴定；br/67.全自动微生物指纹图谱分析系统：食品中微生物的快速分型分析；br/68.全自动基因指纹分析仪：食品中微生物的快速分型分析；br/69.基因定量分析系统－焦磷酸测序：食品中微生物的快速鉴定与分型；br/70.全自动样本储存管理系统：食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存；br/71.基因芯片分析系统：食品检验过程中多种致病基因的快速分析；br/72.悬浮芯片分析系统：食品中微生物的快速检测分析；br/73.自动化革兰氏染色系统：食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析；br/74.快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统：食品中致病微生物的快速检测分析；br/75.全自动致病菌酶标检测系统：食品中致病微生物的快速检测分析；br/76.全自动平板划线系统：食品中微生物的快速划线、分离；br/77.培养基自动制备分装仪：食品微生物检测过程中培养基的快速分装；br/78.商业无菌自动化检测系统：食品检验过程中商业化无菌检测；br/79.凝胶成像仪：食品检验过程中DNA样品的成像分析；br/80.倒置显微镜：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；br/81.抑菌圈测量仪：食品中抗菌成分的测定；br/82.核酸蛋白分析仪：食品中核酸和蛋白质的定量分析；br/83.二维电泳系统：食品中过敏原如蛋白质的差异分析；br/84.通用电泳仪：食品中核酸和蛋白质的分离检测；br/85.水平电泳槽：食品中核酸的分离检测；br/86.垂直电泳槽：食品中蛋白质的分离检测；br/87.核酸高压测序胶系统：食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析；br/88.脉冲场电泳系统：食品中致病微生物遗传物质差异分析；br/89.全自动毛细管电泳系统：食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析；br/90.真空转印仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验；br/91.全凝胶洗脱仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化；br/92.微量过滤装置：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化；br/93.电穿孔仪：食品检测过程中基因的转化；br/94.遗传分析系统：食品中转基因成分及致病菌的鉴定；br/95.紫外交联仪：食品检测过程中DNA膜杂交分析；br/96.分子杂交炉：食品检测过程中核酸的杂交分析；br/97.射线计数仪：食品中同位素的定量分析；br/98.水分活度测定仪：食品中水分含量的测定；br/99.温湿度数据跟踪系统：食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测；br/100.全自动基因测序仪：食品中DNA序列的高通量分析；br/101.紫外可见分光光度计：食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定；br/102.紫外透射率分析仪：食品检测过程中光谱透射率的测定；br/103.紫外分析仪：食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析；br/104.多功能酶标仪：食品检测过程中酶联免疫法的分析；br/105.薄层色谱系统：食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像；br/106.激光共聚焦显微镜：食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的精确描绘、定位（二维和三维）和上述结构的动态变化；br/107.水分测定仪：食品中水分含量测定；br/108.酒精计： 食品样品中乙醇含量的测定；br/109.纤维测定仪：食品中纤维含量的测定；br/110.示波极谱仪：食品检验中元素的分析；br/111.测汞仪：食品中汞元素的分析；br/112.荧光分光光度计：食品中有害物质，如，3，4-苯并芘测定；br/113.氨基酸分析仪：食品中氨基酸含量的测定；br/114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱：食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测；食品中真菌毒素的快速筛查检测；未知物的鉴定分析；br/115.自动电位滴定仪：食品中酸度、维生素C等的含量测定；br/116.阿贝折射仪：食品样品的折射率和相关物质的浓度测定；br/117.数显电导仪：食品样品电导率的测定；br/118.X射线荧光光谱仪：食品中有害元素的测定；br/119.凝胶渗透色谱：食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化；br/120.液相色谱：食品中营养成分或污染物等的分离测定；br/121.气相色谱：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；br/122.气相顶空进样器：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；br/123.拉曼光谱仪：食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析；br/124.全自动定氮仪：食品中蛋白质的定量分析；br/125.原子吸收光谱仪：食品中微量元素的测定；br/126.脂肪酸分析仪：食品中脂肪酸的测定；br/127.电感耦合等离子体质谱：食品中微量元素的测定；br/128.气相色谱-质谱联用仪：食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定；br/129.三重串联四极杆气质联用仪：食品中挥发性成分或污染物等的分离测定；br/130.串联四级杆液质联用仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；br/131.液相色谱-离子肼质谱仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；br/132.全波段显微化学图像系统：食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析；br/133.离子色谱：食品样品中阴离子与阳离子的测定；br/134.原子荧光光谱仪：食品样品中可形成氢化物微量元素的测定（重金属元素）；br/135.电感耦合等离子体发射光谱仪：食品中微量元素的测定；br/136.锥入度测定仪：食品样品中黏稠度的测定；br/137.穿刺力测定仪：食品包装瓶塞穿刺力值的测定；br/138.热急变试验仪：食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析；br/139.内压力试验仪：食品包装瓶内压力值的测定；br/140.内应力试验仪：食品包装玻璃瓶内应力值的测定；br/141.垂直轴偏差测试仪：食品包装轴偏差的测定；br/142.瓶底、壁厚测定仪：食品包装瓶底、壁厚度的测定；br/143.弧度测定仪：食品包装瓶弧度的测定；br/144.自动振筛仪：食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析；br/145.水平圆周转动振荡器：食品包装瓶与盖的密封性分析；br/146.落镖冲击试验机：用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析；br/147.耐破度仪：食品包装材料耐破度分析；br/148.涂层柔性和粘附力测试装置：食品包装材料涂层柔性和粘附力分析；br/149.内涂层连续性测试装置：食品包装材料的内涂层连续性分析；br/150.韧性实验装置：食品包装材料的韧性分析；br/151.氧化膜厚度测定仪：食品包装材料的氧化膜厚度分析；br/152.密度天平：食品包装材料的密度值分析；br/153.线热膨胀系数测定仪：食品包装材料平均线热膨胀系数分析；br/154.轧盖机：食品包装瓶与盖的密封性分析；br/155.折断力仪：食品包装瓶的折断力分析；br/156.扭矩仪：瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析；br/157.平氏粘度计：液态食品样品的粘度分析；br/158.硬度计：食品包装材料的硬度值分析；br/159.落球冲击试验机：食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析；br/160.陶瓷纤维马弗炉：食品包装材料的炽灼残渣分析；br/161.数字式紫外辐射照度计：食品检测无菌环境紫外辐射强度分析；br/162.万能材料试验机：食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析；br/163.湿透仪：食品包装材料的水蒸气透过率分析；br/164.气体透过仪：食品包装材料氧气透过率分析；br/165.热封仪：食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用；br/166.病理组织检查设备（包括：全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统）：食品毒理实验中组织病理学检查；br/167.激光扫描共聚焦倒置显微镜：食品毒理实验中细胞结构改变的观察；br/168.全自动生化分析仪：食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析；br/169.实验动物生理检测系统：食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析；br/170.激光扫描细胞仪：食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描；br/171.流式细胞仪：食品毒理实验过程中细胞快速分类分析；br/172.全自动血细胞分析仪：食品毒理实验过程中动物血相的快速分析；br/173.活体生物成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析；br/174.小动物活体分子成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析；br/175.活细胞工作站系统：食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录；br/176.血气分析仪：食品毒理实验过程中动物的血气分析；/span/ppspan style="font-size: 14px "（文章来源：网络）/spanbr//ppimg src="http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/69f503f0-97ed-4119-80e6-5407d7e140f7.jpg" title="二维码.webp.jpg" width="558" height="256" style="width: 558px height: 256px "//p

重庆市计量质量检测研究院食品检测仪器采购公开招标采购结果公示(项目编号=0611-b1100090497)　　项目名称：食品检测仪器采购　　采购编号：0611-b1100090497　　评审日期：2011年07月22日　　公告日期：2011年07月28日　　采购方式：公开招标　　采购人名称：重庆市计量质量检测研究院　　采购代理机构名称：重庆市政府采购中心　　采购代理机构地址：重庆市江北区洋河一村78号重庆国际商会大厦5楼　　项目负责人：石磊、周柱　　联系电话：023-67707443、67703875　　评标委员会成员名单：王正虹、周斌、丁晓雯、张祖清、李根容、邱军(采购人代表李根容参加了分包一、二、三、四、五的评审，邱军参加了分包六、七、八的评审)包号分包名称评审日期中标金额(元)中标供应商地址1三目生物显微镜、全自动荧光免疫分析仪2011年07月22日290,000.00成都胜华科技有限公司 2高效液相色谱仪2011年07月22日326,800.00重庆对外贸易进口有限公司 3电感耦合等离子体发射光谱仪2011年07月22日739,800.00重庆繁盛机电技术进出口有限公司 4多功能微波消解仪2011年07月22日298,800.00重庆对外贸易进口有限公司 5液质联用仪2011年07月22日2,510,000.00重庆百成进出口贸易有限公司 6紫外可见分光光度计2011年07月22日55,000.00重庆协瑞仪器有限公司 7傅里叶红外光谱仪2011年07月22日232,000.00成都维克光谱仪器技术发展有限公司 8原子吸收分光光度计2011年07月22日499, 700.00重庆拉曼科技有限公司 　　注：分包九因投标人不足3家废标，重新采购。

p　　1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量 /pp　　2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定 /pp　　3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 /pp　　4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 /pp　　5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境 /pp　　6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 /pp　　7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 /pp　　8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 /pp　　9.磁力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀 /pp　　10.微波消解仪(高压)：食品检验过程中样品的消解 /pp　　11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥 /pp　　12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备 /pp　　13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备 /pp　　14 .冰箱：食品样品和试剂的存放 /pp　　15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放 /pp　　16.立式超低温冰箱：食品样品和试剂的超低温保存 /pp　　17.超声波清洗器：食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等 /pp　　18.超声波提取器：提取食品营养成分或者污染物 /pp　　19.超声波细胞破碎仪：食品检验过程中细胞的破碎 /pp　　20.马弗炉：食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 /pp　　21.电热恒温干燥箱：食品检验过程中样品的干燥 /pp　　22.电热恒温培养箱：食品检验过程中微生物的培养 /pp　　23.真空干燥箱：食品检验中对照品及样品干燥 /pp　　24.恒温恒湿箱：为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境 /pp　　25.可控温振荡箱：食品检验中微生物的培养 /pp　　26.恒温恒湿培养箱：食品检验中微生物的培养 /pp　　27.霉菌培养箱：食品检验中霉菌的培养 /pp　　28.厌氧培养箱：食品检验中微生物的厌氧培养 /pp　　29.细胞培养箱：食品检验中细胞优化与培养 /pp　　30.三气细胞培养箱：食品检验中微需氧菌的培养 /pp　　31.超纯水系统：食品检验用超纯水的制备 /pp　　32.匀浆器：食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化 /pp　　33.组织匀浆器：食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物 /pp　　34.恒温混匀器：食品检验过程中样品的均匀化处理 /pp　　35.均质器：食品检验过程中样品的均一化处理 /pp　　36.漩涡混合器：食品检验过程中试样的漩涡混匀 /pp　　37.固相萃取装置：食品样品中目标物质的自动化提取 /pp　　38.快速溶剂萃取仪：食品样品中目标物质的自动化提取 /pp　　39.真空离心浓缩仪：食品检验过程中目标物质的浓缩 /pp　　40.全自动核酸提取系统：食品检验过程中核酸的提取和纯化 /pp　　41.氮吹仪：食品检验过程中目标物质的浓缩 /pp　　42.除湿器：食品检验环境的湿度控制 /pp　　43.超声粉碎机：食品样品的粉碎处理 /pp　　44.旋转蒸发仪：食品检验过程中有机溶剂去除 /pp　　45.鞋套机：保护无菌室的清洁环境 /pp　　46.自动微生物快速检测分析系统：食品中微生物的快速鉴定分析 /pp　　47.恒温摇床：食品检验过程中微生物的控温振荡培养 /pp　　48.低温摇床：食品检验过程中微生物的低温振荡培养 /pp　　49.恒温水浴：食品检验过程中样品前处理 /pp　　50.恒温振荡水浴：食品检验过程中样品前处理 /pp　　51.智能循环水浴：食品检验过程中样品前处理 /pp　　52.显微镜(带成像系统)：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 /pp　　53.全自动微生物平板螺旋加样系统：食品中微生物污染程度的测定 /pp　　54.液氮罐：食品样品、菌株和细胞株的低温保存 /pp　　55.体视显微镜：食品样品的显微观察 /pp　　56.实时荧光定量PCR检测系统：食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析 /pp　　57.定性PCR仪：食品中致病微生物相关基因的扩增分析 /pp　　58.多点接种仪：食品检验过程中微生物的快速接种 /pp　　59.红外接种环灭菌器：食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌 /pp　　60.扫描电镜：食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析 /pp　　61.全自动微生物免疫荧光分析系统：食品中致病微生物的快速筛选 /pp　　62.全自动食品微生物定量分析系统：食品中微生物污染水平的快速定量分析 /pp　　63.全自动病原微生物检测系统：食品中致病微生物的快速检测 /pp　　64.微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统：食品中微生物的快速鉴定 /pp　　65.微生物表型芯片分析系统：食品中微生物的快速分型分析 /pp　　66.飞行时间质谱微生物鉴定系统：食品中微生物的快速鉴定 /pp　　67.全自动微生物指纹图谱分析系统：食品中微生物的快速分型分析 /pp　　68.全自动基因指纹分析仪：食品中微生物的快速分型分析 /pp　　69.基因定量分析系统-焦磷酸测序：食品中微生物的快速鉴定与分型 /pp　　70.全自动样本储存管理系统：食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存 /pp　　71.基因芯片分析系统：食品检验过程中多种致病基因的快速分析 /pp　　72.悬浮芯片分析系统：食品中微生物的快速检测分析 /pp　　73.自动化革兰氏染色系统：食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析 /pp　　74.快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统：食品中致病微生物的快速检测分析 /pp　　75.全自动致病菌酶标检测系统：食品中致病微生物的快速检测分析 /pp　　76.全自动平板划线系统：食品中微生物的快速划线、分离 /pp　　77.培养基自动制备分装仪：食品微生物检测过程中培养基的快速分装 /pp　　78.商业无菌自动化检测系统：食品检验过程中商业化无菌检测 /pp　　79.凝胶成像仪：食品检验过程中DNA样品的成像分析 /pp　　80.倒置显微镜：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 /pp　　81.抑菌圈测量仪：食品中抗菌成分的测定 /pp　　82.核酸蛋白分析仪：食品中核酸和蛋白质的定量分析 /pp　　83.二维电泳系统：食品中过敏原如蛋白质的差异分析 /pp　　84.通用电泳仪：食品中核酸和蛋白质的分离检测 /pp　　85.水平电泳槽：食品中核酸的分离检测 /pp　　86.垂直电泳槽：食品中蛋白质的分离检测 /pp　　87.核酸高压测序胶系统：食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析 /pp　　88.脉冲场电泳系统：食品中致病微生物遗传物质差异分析 /pp　　89.全自动毛细管电泳系统：食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测 糖类、维生素分析 /pp　　90.真空转印仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验 /pp　　91.全凝胶洗脱仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 /pp　　92.微量过滤装置：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 /pp　　93.电穿孔仪：食品检测过程中基因的转化 /pp　　94.遗传分析系统：食品中转基因成分及致病菌的鉴定 /pp　　95.紫外交联仪：食品检测过程中DNA膜杂交分析 /pp　　96.分子杂交炉：食品检测过程中核酸的杂交分析 /pp　　97.射线计数仪：食品中同位素的定量分析 /pp　　98.水分活度测定仪：食品中水分含量的测定 /pp　　99.温湿度数据跟踪系统：食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测 /pp　　100.全自动基因测序仪：食品中DNA序列的高通量分析 /pp　　101.紫外可见分光光度计：食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 /pp　　102.紫外透射率分析仪：食品检测过程中光谱透射率的测定 /pp　　103.紫外分析仪：食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析 /pp　　104.多功能酶标仪：食品检测过程中酶联免疫法的分析 /pp　　105.薄层色谱系统：食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像 /pp　　106.激光共聚焦显微镜：食品样本中微生物观察及切片样本观察 组织结构的精确描绘、定位(二维和三维)和上述结构的动态变化 /pp　　107.水分测定仪：食品中水分含量测定 /pp　　108.酒精计： 食品样品中乙醇含量的测定 /pp　　109.纤维测定仪：食品中纤维含量的测定 /pp　　110.示波极谱仪：食品检验中元素的分析 /pp　　111.测汞仪：食品中汞元素的分析 /pp　　112.荧光分光光度计：食品中有害物质，如，3，4-苯并芘测定 /pp　　113.氨基酸分析仪：食品中氨基酸含量的测定 /pp　　114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱：食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测 食品中真菌毒素的快速筛查检测 未知物的鉴定分析 /pp　　115.自动电位滴定仪：食品中酸度、维生素C等的含量测定 /pp　　116.阿贝折射仪：食品样品的折射率和相关物质的浓度测定 /pp　　117.数显电导仪：食品样品电导率的测定 /pp　　118.X射线荧光光谱仪：食品中有害元素的测定 /pp　　119.凝胶渗透色谱：食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化 /pp　　120.液相色谱：食品中营养成分或污染物等的分离测定 /pp　　121.气相色谱：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 /pp　　122.气相顶空进样器：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 /pp　　123.拉曼光谱仪：食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析 /pp　　124.全自动定氮仪：食品中蛋白质的定量分析 /pp　　125.原子吸收光谱仪：食品中微量元素的测定 /pp　　126.脂肪酸分析仪：食品中脂肪酸的测定 /pp　　127.电感耦合等离子体质谱：食品中微量元素的测定 /pp　　128.气相色谱-质谱联用仪：食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定 /pp　　129.三重串联四极杆气质联用仪：食品中挥发性成分或污染物等的分离测定 /pp　　130.串联四级杆液质联用仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定 /pp　　131.液相色谱-离子肼质谱仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定 /pp　　132.全波段显微化学图像系统：食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析 /pp　　133.离子色谱：食品样品中阴离子与阳离子的测定 /pp　　134.原子荧光光谱仪：食品样品中可形成氢化物微量元素的测定(重金属元素) /pp　　135.电感耦合等离子体发射光谱仪：食品中微量元素的测定 /pp　　136.锥入度测定仪：食品样品中黏稠度的测定 /pp　　137.穿刺力测定仪：食品包装瓶塞穿刺力值的测定 /pp　　138.热急变试验仪：食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析 /pp　　139.内压力试验仪：食品包装瓶内压力值的测定 /pp　　140.内应力试验仪：食品包装玻璃瓶内应力值的测定 /pp　　141.垂直轴偏差测试仪：食品包装轴偏差的测定 /pp　　142.瓶底、壁厚测定仪：食品包装瓶底、壁厚度的测定 /pp　　143.弧度测定仪：食品包装瓶弧度的测定 /pp　　144.自动振筛仪：食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析 /pp　　145.水平圆周转动振荡器：食品包装瓶与盖的密封性分析 /pp　　146.落镖冲击试验机：用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析 /pp　　147.耐破度仪：食品包装材料耐破度分析 /pp　　148.涂层柔性和粘附力测试装置：食品包装材料涂层柔性和粘附力分析 /pp　　149.内涂层连续性测试装置：食品包装材料的内涂层连续性分析 /pp　　150.韧性实验装置：食品包装材料的韧性分析 /pp　　151.氧化膜厚度测定仪：食品包装材料的氧化膜厚度分析 /pp　　152.密度天平：食品包装材料的密度值分析 /pp　　153.线热膨胀系数测定仪：食品包装材料平均线热膨胀系数分析 /pp　　154.轧盖机：食品包装瓶与盖的密封性分析 /pp　　155.折断力仪：食品包装瓶的折断力分析 /pp　　156.扭矩仪：瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析 /pp　　157.平氏粘度计：液态食品样品的粘度分析 /pp　　158.硬度计：食品包装材料的硬度值分析 /pp　　159.落球冲击试验机：食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析 /pp　　160.陶瓷纤维马弗炉：食品包装材料的炽灼残渣分析 /pp　　161.数字式紫外辐射照度计：食品检测无菌环境紫外辐射强度分析 /pp　　162.万能材料试验机：食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析 /pp　　163.湿透仪：食品包装材料的水蒸气透过率分析 /pp　　164.气体透过仪：食品包装材料氧气透过率分析 /pp　　165.热封仪：食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用 /pp　　166.病理组织检查设备(包括：全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统)：食品毒理实验中组织病理学检查 /pp　　167.激光扫描共聚焦倒置显微镜：食品毒理实验中细胞结构改变的观察 /pp　　168.全自动生化分析仪：食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析 /pp　　169.实验动物生理检测系统：食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析 /pp　　170.激光扫描细胞仪：食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描 /pp　　171.流式细胞仪：食品毒理实验过程中细胞快速分类分析 /pp　　172.全自动血细胞分析仪：食品毒理实验过程中动物血相的快速分析 /pp　　173.活体生物成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析 /pp　　174.小动物活体分子成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析 /pp　　175.活细胞工作站系统：食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录 /pp　　176.血气分析仪：食品毒理实验过程中动物的血气分析/ppbr//p

2011年9月14日，9月16日，瑞士步琦公司在上海建国宾馆，北京新世纪日航饭店分别举办了&ldquo 食品检测 瑞士品质&mdash &mdash 2011步琦实验室专题讲座&rdquo ，来自相关行业的专家及用户约40人参加了此次活动。专题讲座现场　　步琦瑞士总部近红外食品行业产品经理Dr. Giovanni Campolongo、萃取产品经理Mr. Claudio Zigerlig，步琦实验室设备贸易（上海）有限公司总经理邱世章先生、市场部经理何元女士等出席此次专题讲座活动，何元女士现场主持。步琦实验室设备贸易(上海)有限公司总经理 邱世章先生专注于实验室设备、样品前处理仪器，步琦为实验室提供最好选择　　邱世章先生首先介绍了瑞士步琪公司的发展历史及产品情况。1939年，瑞士步琪公司创始人Walter Buchi先生创立了一间玻璃工厂，即瑞士步琪公司前身；1957年，瑞士步琪公司推出世界上首台旋转蒸发仪，有效地解决了化学实验室中有机溶液的快速回收问题；1961年，瑞士步琪公司推出凯氏定氮仪、熔点仪；1999年，瑞士步琪公司收购了Buhler公司的分析技术部门，主要引入了近红外光谱仪产品线和整个技术团队；2005年，瑞士步琪公司在中国成立子公司&mdash &mdash 步琦实验室设备贸易(上海)有限公司，全面负责瑞士步琪公司在中国（含香港、澳门）的市场、销售及售后服务在内的一切业务。　　经过70多年的发展，瑞士步琪公司已经形成了独立研发、生产的9大产品系列，包括旋转蒸发仪、工业旋转蒸发仪、平行蒸发仪、制备色谱、喷雾干燥仪、熔点仪、凯氏定氮仪、抽提萃取仪器、近红外光谱仪。其中，瑞士步琪公司是旋转蒸发仪的发明者，目前已经成为全球旋转蒸发技术的市场领导者。在中压分离纯化制备色谱、凯氏定氮蛋白质和脂肪测定、食品饲料近红外品质分析等方面，瑞士步琪公司也是全球市场主要的供货商。步琦实验室设备贸易(上海)有限公司市场部经理 何元女士　　近年来，中国乃至于全球食品安全事件频发，公众越来越关注食品安全。分析测试遍布食品生产过程（从原材料到成品）、商品流通等各个环节。相应的在食品分析过程中，提高检测效率和精度的需求越来越迫切。&ldquo 品质由您掌控&rdquo &mdash &mdash 步琦公司提供食品检测一体化方案　　2011年，瑞士步琦公司在上海、北京两地举行了两场专题讲座，特邀来自步琦瑞士总部的产品专家，深入剖析食品行业中热点关注的检测问题，介绍瑞士步琦公司提供的一站式实验室综合检测方案，相同的设备预算下大幅提高实验室工作效率和精准度。内容涉及凯氏定氮、脂肪提取、近红外快速分析、食品安全之二氧化硫步琦专利方法及掺假检测等。步琦瑞士总部萃取定氮产品经理 Mr. Claudio Zigerlig　　Mr. Claudio Zigerlig介绍了凯氏定氮方法原理、操作步骤、计算方法及应用。凯氏定氮方法包括消解、蒸馏、滴定三个步骤。凯氏定氮仪已经成熟的应用于农产品、谷物、肉和肉制品、乳制品、烟草、动物饲料、酒类、化肥等样品氮含量的测定，还可应用于环境分析（如水、土壤和化肥）中的总凯氮、化学和药物工厂中的有机氮、化妆品和药膏中的尿素等检测。　　瑞士步琦公司的凯氏定氮仪的蒸馏仪不仅可用于凯氏定氮，还广泛用于样品制备步骤中，进行&ldquo 非凯氮应用&rdquo 测定，如可以用于水中的COD、鱼中的TVB-N、水质中苯酚、红酒/白酒中的酒精、废水中的氰化物含量等的测定。步琦瑞士总部近红外食品行业产品经理 Dr. Giovanni Campolongo　　Dr. Giovanni Campolongo介绍了近红外分析的基础知识以及基本原理；步琦公司提供近红外在食品、饲料质量控制方面的整体解决方案，包括质量控制实验室分析、处于生产环境的旁线检测、处于生产环境的在线监测等；近红外在食品/饲料行业典型应用。　　瑞士步琦公司2005年推出的傅立叶变换近红外光谱仪NIRFlex N-500，独特的偏振干涉仪，抗震性能高出40倍，可用于品控的旁线和在线分析；品种齐全的专用检测池，可以分析除气体外所有类型的样品；模块化设计，附件齐全，用户可以根据需要选择合适的测量附件，如有多种固体、液体和光纤探头选配件。2010年推出的NIRMaster是目前市场上第一台独立的傅里叶变换近红外光谱仪，该光谱仪将电脑整合于仪器内部，并且满足食品以及饲料行业中对物料的卫生要求，并可以直接放在生产场所旁线检测；机壳可以选用PMMA（聚甲基丙烯酸甲酯）或不锈钢材料，且满足IP54或IP65防护等级。　　瑞士步琦公司近红外光谱仪提供多种立即可用的定量定标模型，专业的模型覆盖了食品、饲料、乳品、肉制品、谷制品、烘焙制品等众多领域。参会人员现场分组进行了现场仪器操作与交流

2011年01月26日，中国政府采购网发布山东省质监系统食品检测装备采购项目中标公告，中标内容涉及液相色谱、气相色谱、原子荧光光谱仪等常用仪器，中标金额为542万，详情如下：　　一、采购人：山东省质量技术监督局系统 地址： 联系方式： 二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市历下区南新街66号 联系方式：陈晓东 韩琳 0531-86930358 三、项目名称：山东省质监系统食品检测装备采购项目(二) 项目编号：SDSS-AZ10040 四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2010年12月31日 五、开标日期(谈判日期)：2011年1月21日 六、中标情况：　　（一）　　 包号采购内容供应商名称中标金额1 酶标仪、六样半自动浸提系统等 潍坊市阿里多嘉贸易有限公司 27.57万元 2 气相色谱 山东康惠科技有限公司 27.8万元 3 液相色谱仪 山东荣盛科贸有限公司 29.93万元 4 分子荧光分光光度计等 山东省质量技术监督局仪器供应站 20.526万元 5 高效液相色谱仪 山东金坤科贸有限公司 29.9万元 6 微波消解仪等 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.4万元 7 液相色谱仪 济南科林沃特水业技术有限公司 29.95万元 8 红外光谱仪等 济南玉玺仪器有限公司 27.76万元 9 气相色谱仪等 北京沁源信诚贸易有限公司 29.85万元 10 微波消解仪、高效液相色谱法仪等 山东荣盛科贸有限公司 28.9万元 11 生物安全柜、微波消解仪 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.5万元 12 双道原子荧光光度计、酶标仪等 山东省陆岛分析仪器有限公司 28.15万元 13 火焰石墨炉原子吸收一体机 山东省质量技术监督局仪器供应站 29.5万元 14 气相色谱仪、微波消解萃取仪、双道原子荧光光度计 济南瑞诺实业有限公司 58.85万元 　　（二）　　 号采购内容供应商名称中标金额1 原子荧光光谱仪 济南瑞诺实业有限公司 29.76万元 2 微波消解仪转子、液相色谱自动进样器等 山东金坤科贸有限公司 29.98万元 3 高效液相色谱仪 山东康惠科技有限公司 30万元 4 液相色谱用荧光检测器、超纯水机、高速冷冻离心机等 济南嘉禾瑞丰科技开发有限公司 59.98万元 5 拍击式均质器、高压灭菌锅、生物显微镜等 济南晶安仪器有限公司 26.8万元 6 酶联免疫检测仪、自动洗板机等 山东朗伯光谱设备有限公司 28.1万元 7 面筋测定仪、气相色谱仪等 济南晶安仪器有限公司 27.9万元 8 气相色谱仪 山东康惠科技有限公司 27.7万元 9 原子荧光光度计、离子色谱仪、浊度仪 济南瑞诺实业有限公司 27.88万元 10 紫外双波长检测器、气相色谱、立式压力蒸汽灭菌器 山东康惠科技有限公司 29.98万元 11 比色计、精密电子天平 济南晶安仪器有限公司 28.6万元 　　七、评标委员会成员名单：孙怀玉、郑忠才、汤红卫、李敬龙、采购人代表 八、采购项目联系人：陈晓东 韩琳 联系电话：0531-86930358 九、其他：

食品检测仪器设备-食品检测仪器设备-食品检测仪器设备【霍尔德】多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。 一、食品检测仪器设备应用范围： 多功能食品安全检测仪可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。如甲醛、二氧化硫、吊白块、过氧化氢、亚硝酸盐、蛋白质、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、过氧化值、酸价、白酒中的杂醇油、铅、汞砷、锡、镉、硼砂、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘、过氧化苯甲酰、红色色素（胭脂红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）、食醋的总酸、酱油的总酸、苯甲酸钠、甜蜜素、木耳中硫酸镁、芝麻油纯度、油脂丙二醛、溴酸钾、余氯、谷氨酸钠、挥发性盐基氮、山梨酸、糖精钠、饮料中维C、酱油氨基酸态氮、肉制品酸价、水中氰化物、水发产品中组胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、罗丹明B、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、氯霉素、孔雀石绿磺胺类、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、黄曲霉毒素B1、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感等快速检测。 二、食品检测仪器设备产品性能： 1、安卓智能操作系统，采用更加效率高和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速上传数据。 2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复功能。 3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告和二维码。 4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警 5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。 6、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。 7、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。 8、食品安全检测仪CT线自动识别，无需手动调整。 9、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。 10、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。 11、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。 12、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。 13、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。 14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。 15、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。 16、兼容市场上所有的胶体金卡，使用耗材不受限制，极大增强用户使用体验。 三、食品检测仪器设备主要参数： 1、主控芯片采用ARMCortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。 2、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。 3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。 4、四波长冷光源，每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配先进的光路切换装置，专业光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。 5、光源亮度自动调节与校准 6、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。 7、内置新国家限量标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。 8、不间断进样，连续检测 9、样本编号自动累加。 10、检测项目可扩充。 11、检测结果可批量打印，批量上传。 12、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。 13、检测结果存储容量20万条 14、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。 15、固件可升级 16、仪器尺寸：43×35×20cm,主机净重：5.1kg

赛默飞江志成：食品安全防线务必从基层单位抓起（原标题）　　“十三五”期间，食品安全问题再次被政府划入国家近期的重大战略，其中加快县级食品安全检测的建设也是政府高度关注的工作之一，并因此投入了大量资金支持省市县级单位机构建立完善的食品监管体系，并配备先进的检验分析设备。自2014年底至2015年4月，国家发改委分别公布了两批县级食品安全检验检测资源整合试点单位，共计212家，投资金额达32亿(数据来源：仪器信息网)，积极推动县级食品安全检测体系的建设。　　“维护与广大人民群众的身体健康和生命安全息息相关的食品安全，必须从源头抓起，而县级食品检测单位是保证食品安全的最前线。”赛默飞世尔科技中国区总裁江志成先生(Gianluca Pettiti)强调：“因此，提升国内县级食品安全检测能力，是政府机关、分析检测行业和仪器设备商们应该共同承担的责任和义务。”赛默飞亮相“第四届中国国际食品安全与创新技术展览会”　　现阶段县级和偏远地区的食品安全检测普遍存在"低、小、散、弱、乱"等问题。如何规范这些区域的检测监管体系、快速搭建综合的分析检测平台、完善应对食品全产业链的分析能力、加快应对食品安全突发事件、解决偏远地区检测能力不足等的问题，成为政府和行业亟需解决的难题。江志成表示：“这对检测设备、技术、解决方案和专业人才配备都提出了更高的要求。作为科学仪器的世界领导者，赛默飞拥有"从农场到餐桌"的一站式检测能力和丰富的市场应用经验，以及以手持式仪器为代表的快检方案，定制化的技术支持，已经成功在一些国家公布的试点县区中发挥重要作用。当然，我们期待将这些优势扩展到更多地区，严格把控食品全产业链的各个环节，践行"扎根中国，服务中国"的坚定决心。”　　为此，赛默飞也采取了一系列重要举措和创新科技，深入推进县级食品安全检测检验建设。　　打造“从农场到餐桌”的综合食品检测方案　　“县级和偏远地区食品安全检测追求更为完整的"一站式解决方案"，这是基于成本预算、人力资源及技术整合等方面的全方位考量。从样品准备(取样，样品保存，样品制备，样品提取)到样品检测(实验室和野外快速检测)再到数据处理；从原材料野外快速检测到食品加工的在线质控，再到超市餐桌的食品打假；从农场到餐桌的全产业链的完全分析检测解决方案，赛默飞都具有完善的解决方案。”江志成介绍道。　　赛默飞实验室完整的“一站式解决方案”覆盖从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决所有流程——多款光谱色谱质谱产品、PCR检测系统、新一代测序(NGS)和测序法基因分型(GBS)方案、和SERS-Raman等分析仪器，可以轻松应对饮料、粮油、酒、饮用水、果蔬等食品中的非法添加、食品掺假、重金属含量、农残、兽残、微生物和营养成分等分析带来的各种挑战。　　“快检技术”迅速响应突发食品危机　　“快检技术和产品能够符合中国现阶段对基层食安检测建设和监管的需求。快检技术可以应对偏远地区的食品安全监管，迅速处理食品安全危机，并帮助我们现场快速得到准确的实验室数据，从而协助当地政府机构做出快速判断和正确决策。它将会是一种长远发展的检测技术，为食品安全的全产业链尤其是源头检测提供极大的便利。”江志成对快检技术在中国的发展十分看好。　　2015年10月1日，随着新《食品安全法》颁布实施，食品安全快速检测产品执法实现合法化。赛默飞积极贯彻和落实国家的法律法规，推出众多手持式、便携式且易于使用、灵敏、准确、可靠的产品，非常适合偏远地区现场快速、便携的检测。手持拉曼光谱仪和便携式近红外光谱仪等快检方案，用于食品中非法/滥用添加剂，例如检测牛奶中的三聚氰胺、葡萄酒中色素滥用添加等；便携式近红外光谱仪用于饲料中基础成分含量及营养物质分析；ELISA方案检测食品中农兽残、生物毒素、抗生素及食品掺杂等成份；除以上这些设备，更多检测能力还可搭载在移动检测车平台同时使用，为应对和解决偏远地区以及突发事件的现场分析检测提供强有力的技术支持，全方位维护公众生活安全。　　“定制化”满足不同客户群体的需求　　“我们不仅是产品供应商，还是应用、服务的供应商。赛默飞丰富的服务方案，不仅可以满足国家级、省级、市级等不同级别食品安全实验室的分析测试能力，更能提供最适合县级和偏远地区食品检测检验的方案。这必须归功于我们强大的科研能力和丰富的市场经验。”江志成继续补充：“我们拥有丰富的产品线，各产品线又有定位多样的产品型号，可满足不同客户的个性化需求；对于县级质检客户，我们同样有很多高性价比的产品供这些客户选择。”　　更值得一提的是，赛默飞中国研发中心和技术团队还可以根据用户的需求特点，开发适合本地化发展的设备。同时，通过现有设备有针对性的开发满足客户定制化需求的应用方法，优化分析方案流程，提高研发、生产、分析人员的工作效率。　　“这是一个最好的时代，随着食品行业的发展和公众对食品安全要求的逐步提升，我们的食品安全监管体系也将不断改革和完善。相信我们一定能够从食品安全的源头开始逐渐杜绝食品危机的发生。这点是赛默飞全体上下共同努力的方向，夯实基础才能护航全民舌尖健康。”江志成表示。

在线近红外和乳制品行业乳制品是我国的国民消费品之一。牛奶是乳制品的基础原料，是需要受到控制的食品之一。原料奶成分会因季节、地区和动物的不同而有所差异，在牛奶和乳制品生产中的各个环节控制和提高产品质量就使得消费者身体健康得到了保障，因此需要对牛奶质量进行控制。奶酪、酸奶、软质干酪、黄油或奶油等乳制品都是多用途材料，需要根据材料及其用途进行不同分析。分析成分指标，如水分、总固体量、乳糖、蛋白质或脂肪，从而获取营养信息，从而开展生产活动。由于乳制品的品质和安全备受关注，传统的实验室分析方法比较耗时，需要操作人员不断的现场取样，送往化验室化验，将结果反馈给生产，分析得出的数据往往滞后于生产过程，无法满足实时在线监测的要求。在线近红外由于其分析速度快，无损，几乎适用于所有乳制品类型（液体、黏稠体、固态、粉末）的检测。珀金埃尔默推出的DA Online在线近红外分析仪严格检测每一个环节，可以减少取样频度和化验频度，并能实时将结果反馈生产。从原奶质量评价，到生产过程质量控制，再到成品检测，帮助乳品企业把好每一关，直到优质产品出厂。在线近红外检测乳制品类型在线近红外产品图片和实际应用DA 7300DA 7440 DA 7300 对黄油的生产线应用 DA 7440 对纯牛奶的生产线应用在线近红外 奶粉中水分的数据模型了解更多应用资料和产品信息，扫描下方二维码，下载DA Online在线近红外乳品分析方案相关资料。

SPECIM高光谱相机在食品检测方面的应用——陈皮异物监测1. 描述 陈皮是一种良好的药材，也是一种常见的食材，对人们的健康与生活有非常大的帮助。但是陈皮在收集过程中，常常会混有其他物质，例如树叶、烟头等与陈皮颜色相近的杂质。本实验通过使用Specim高光谱相机来做陈皮混合物的检测。2. 原理 高光谱成像技术是一种图像及光谱融合的技术，可同时获取研究对象的空间及光谱信息。图像数据反映物体的外部特征、表面缺陷及污斑情况，光谱数据用于分析物体内部结构及成分。 Specim高光谱相机采用线阵推扫的成像方式，通过相机和被拍摄物体之间有相对运动，获取目标区域的所有样本的图像数据和光谱信息数据。在地面端，大多是采用相机固定而让被测物体移动，如图1；也可以采用被测物处于静止固定状态，而相机通过电机控制运动，如图2；若是结合无人机上的应用，则把相机挂载在无人机上移动而物体本身不动。这里我们采用固定相机，而把物体放在位移台上进行拍摄（可以是传送带或者其他移动装置）。 ---图1--- ---图2---3. 实验过程3.1 准备样品，未检测的样品如下。蒂头、树叶、陈皮、创可贴、烟头等。 3.2 设备及软件准备a)准备光源：宽谱卤素灯，光谱比较全。b)位移台： LabScanner 40 x 20位移台，如上图1所示。c)所用设备： Specim Fx10e 高光谱相机（400-1000nm）。d)Specim Insight分析软件INSIGHT是高光谱图像数据的离线处理软件，用户可在其中实现浏览查看样本数据、训练分类模型、验证分类效果等操作，以建立应用程序供实时检测使用。软件支持查看光谱曲线和散点图及时空序列信息，还包含有偏最小二乘法判别分析（PLS-DA），主成分分析（PCA）和光谱角制图（SAM）多种算法，便于用户快速得到准确的运算结果3.3 测试①规整摆放待测物体从上到下，分别为 蒂头、树叶、陈皮、创可贴、烟头。使用LabScanner进行扫描成像。 ②打乱放置，杂乱无章排放，重新采样一次。 3.4 分析本次测试样品中共有5种物质类型，每种物质会有生成特有的光谱曲线，通过原厂软件分析所有物体的光谱特征和内嵌的光谱算法，可以正确的区分不同样品类型并能赋予对应的不同颜色。 ---五条光谱曲线--- ---整齐摆放---棕色 ：蒂头绿色 ：树叶橙色 ：陈皮粉色 ：创可贴蓝色 ：烟头 ---杂乱摆放---棕色 ：蒂头绿色 ：树叶橙色 ：陈皮粉色 ：创可贴蓝色 ：烟头 另外，可以将某次分析好的结果做成Mode模型，下次直接使用就能得到检测果。 4. 实验总结 通过光谱识别的方法，用Specim Fx10e（400-1000nm）高光谱相机可以很好的做出陈皮等混合物的识别，并且准确率高，速度快。质量控制和异物检测在食品工业中至关重要。在各种工业、农业的应用中，通过高光谱分辨率的光谱信息与成像相结合的无损检测方法，及时提供各种成分、异物检测和质量损伤情况等，形成“征兆图”，供诊断、决策和风险评估等使用。 另外，通过广泛实验和实际应用，发现大部分物质成分，在近红外900-1700nm，和短波红外1000-2500nm有较好的吸收反射，在此波段范围光谱特征明显。建议同种应用，不同物质检测需采用合适的波长范围产品。关于昊量光电：昊量光电 您的光电超市！上海昊量光电设备有限公司致力于引进国外先进性与创新性的光电技术与可靠产品！与来自美国、欧洲、日本等众多知名光电产品制造商建立了紧密的合作关系。代理品牌均处于相关领域的发展前沿，产品包括各类激光器、光电调制器、光学测量设备、精密光学元件等，所涉足的领域涵盖了材料加工、光通讯、生物医疗、科学研究、国防及前沿的细分市场比如为量子光学、生物显微、物联传感、精密加工、先进激光制造等。我们的技术支持团队可以为国内前沿科研与工业领域提供完整的设备安装，培训，硬件开发，软件开发，系统集成等优质服务，助力中国智造与中国创造! 为客户提供适合的产品和提供完善的服务是我们始终秉承的理念！

注水肉，你听说过吗？—— 奥豪斯助力食品检测安全（四） 肉类水分含量测定肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类饮食中最重要的一类食物。它的原料为各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。常见的肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。 然而，部分不法企业和个人蓄意向肉类注入大量水分以谋取暴利，严重影响肉类食品安全。具体原因如下： 1 降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多 2 注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害 由于注水肉对人体具有较大危害，为了避免让注水肉流入市场，国家制定了相应的检测方法和判定标准。由国家食品检验检疫部门对市场上流通的肉类食品进行检测。 根据国家标准GB18394-2001的相关规定如下： 猪肉、牛肉含水率超过77%即可判定为注水肉。 根据国家标准，肉类水分测定有干燥箱仲裁法和红外快速两种测试方法。其中红外快速法具有测试快速、操作简便等特点。 在各地市场监管部门的食品快速检测设备中就有奥豪斯MB系列快速水分仪。为使得检测人员在水分测定过程中能快速获取测试结果，奥豪斯协助用户开发了针对市场上最常见的猪肉和牛肉的水分测试方法。通过该测试该方法可帮助检验人员在短时间内快速测出肉类样品的水分含量，从而判断是否为注水肉。 客户为什么选择奥豪斯奥豪斯水分仪在各行业具有良好的口碑，彩色触摸屏和常用按键设计即可显示更多信息，测试过程有详细的菜单指导又能满足日常测试的快捷按键操作。此外，专业的售前和售后技术支持服务以及经销商支持网络免去了用户的后顾之忧。 奥豪斯水分仪MB120和MB90是拥有先进水分测定功能的专业水分测定仪。MB120量程达120g，测试温度高达230?C，可获得精准、快速、稳定、安全的测定结果。全新加热腔设计，精确控制的卤素加热系统可快速升温并均匀加热，结合高精度称重传感器可确保水分测试可读性达到0.01%/1mg。直观的触摸屏及图形操作界面可引导用户完成每一步操作。底座结构设计牢固，日常清洁维护轻松便捷。为实验室测试、工厂检测和质量监控提供全方位的解决方案。 产品特点 ● 协助确定测试参数，100个测试方法存储空间便于随时调用 MB120的温度辅助工具可帮助分析待测样品并提示测试温度范围。可存储100个测试方法及 1000个测试结果，便于快速调用测试方法和测试结果的统计分析。三级权限的用户管理系统可设 置不同权限用户并确保数据安全。l 全新加热腔设计和卤素加热技术可获得精确测定结果并显著提升测试效率全新设计的加热腔体和精确控制的卤素加热系统令热量均匀分布在测试样品表面并确保快速获得 具有良好重复性的测试结果。MB120的四种可选加热方式及多种自动关机模式，可灵活应对不同 的测试样品，满足不同测试精度要求。● 直观彩色触摸屏，设备耐用性能极佳 彩色触摸屏及图形界面使得操作无需专业培训，快速掌握。直观的提示信息可引导用户完成每一 步操作。 结构设计合理，基于易于维护的设计理念，该仪器的清洁无需专用工具。只需简单地取出玻璃和 托盘即可清理加热腔。铝压铸底座可确保仪器具有极佳的耐用性能。 如果您想了解更多MB水分仪系列或奥豪斯其他实验室设备的产品信息，或正在寻求更专业细致的选型指导，请速速拨打4008-217-188，或点击进入“阅读原文”，并留下相关信息，我们专业的工程师们会竭诚为您服务！

食品安全检测仪-食品检测设备Food safety detector　　检测项目：　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。　　瘦肉精激素类(兽药)：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等　　抗生素残留类(兽药)：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘　　食用色素类：红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感　　多功能食品安全检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。　　该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。　　产品性能：　　1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速批量上传数据。　　2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。　　3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。　　4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警　　5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。　　6、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。　　7、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。　　8、CT线自动识别，无需手动调整。　　9、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。　　10、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。　　11、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。　　12、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。　　13、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。　　14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。　　15、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。　　16、兼容市场上所有的胶体金卡，使用耗材不受限制，极大增强用户使用体验。　　主要参数：　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。　　2、显示方式：10英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。　　3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。　　4、四波长冷光源，24个检测通道，每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配先进的光路切换装置，专业光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。　　5、光源亮度自动调节与校准　　6、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。　　7、内置新国家限量标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。　　8、不间断进样，连续检测　　9、样本编号自动累加。　　10、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。　　11、检测结果存储容量20万条　　12、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。　　13、检测项目可扩充，固件可升级　　14、仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg　　技术参数：　　1、农 残： 检出下限：抑制率 5% ，检测范围：抑制率(0～100)%　　2、甲 醛： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　3、亚硝酸盐： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　4、二氧化硫： 检出下限：1mg/kg 5mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg (0～500) mg/kg　　5、吊 白 块： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg　　6、蛋 白 质： 检出下限：0.5% ，检测范围：(0～50)%　　7、硼 砂： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg　　8、双 氧 水： 检出下限：5 mg/kg 10 mg/kg 100 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg (0～1000) mg/kg (0～10000) mg/kg　　9、硝 酸 盐： 检出下限：10 mg/kg 40 mg/kg ，检测范围：(0～1000) mg/kg (0～4000) mg/kg　　10、重金属铅： 检出下限：0.5 mg/kg 0.2 mg/L ，检测范围：(0～50) mg/kg (0～20) mg/L创新点：全新24个检测通道，可检测200多项食品安全检测仪-食品检测设备

3月22日一大早，"国家食品药品监督管理局"牌子被悄然摘下，换上新牌"国家食品药品监督管理总局"(以下简称食药总局)。　　尽管只有一字之差，职能却有很大变化。新组建的食药总局，将统合食品安全办、药监、质检、工商部门相应职责，对食品和药品的生产、流通、消费环节进行无缝监管。这种监管模式，与食品安全法第四条确立的分段监管模式相比，有了很大变化。为了避免在食品药品监管上违法行政，食品安全法的修改显然已经迫在眉睫。　　除了食品安全监管职能获得集中，根据国务院机构改革方案，质检和工商部门相应的检验检测机构也将一并划转到食品药品监督管理部门。　　中国社科院法学所研究员周汉华认为，机构改革不是简单的合并而是要借此机会，切实转变职能。　　他说，以检测机构为例，目前基本上都是隶属于政府的。很多时候，消费者为了维权，需要对添加剂成分和数量进行检测，凭检测报告维权。但实践中，检测部门很难做到客观中立，给出的报告也易受不确定因素影响。　　"修改食品安全法时，应当建立起食品安全第三方检测制度，斩断利益链，提高检测机构的公信力。"周汉华说。　　周汉华认为，目前在食品安全监管中，存在重许可轻监管的现象存在。特别是对于那些大量存在的流动食品摊贩、食品加工小作坊的监管，采用许可的方式收效甚微。　　他认为，食品安全监管真正需要加强的是事中监督。应把职能转变的重点放在变革执法理念和执法手段，提高执法人员素质，创新食品安全监测检查管理方式、建立健全食品检验监测信息发布制度等。　　采访中，记者了解到，下一步食品安全法修改，学界普遍建议加大对违法行为的处罚力度。北京大学沈岿教授认为，在加大对食品安全违法犯罪行为刑事打击的同时，也要重视完善民事侵权赔偿制度。

为了更好地满足食品行业的用户需求，在仪器信息网同仁全体努力下，仪器信息网食品检测频道(http://www.instrument.com.cn/application/FoodTestIndex.aspx)于2013年11月初进行全新上线。食品检测频道具有以下特点：1、食品检测频道可以通过检测项目、检测样品等条件进行查找仪器或是耗材，现在用户不仅可以通过原理也可以通过应用的维度查找产品。2、食品检测频道将仪器或是耗材细分到微生物、农兽药残留、食品添加剂及非法添加、重金属等9大检测项目中。在每一个细分项中，用户还可以根据检测样品、产品类别以及品牌等方式进行筛选产品。3、食品检测频道列出了食品行业一些如：奶粉、蜂蜜、食品添加剂、农药残留、保健品等主要的标准，共用户进行查看。4、食品检测频道设置了热门产品以及微生物、农兽药残留、食品添加剂及非法添加、重金属等四大检测项目中的热门产品，用户可以直接了解目前在这些项目下比较热的产品，了解用户目前关注的那些产品。5、食品检测频道设置了食品行业可以提供食品检测设备的一些知名的品牌设备商，用户可以直接与设备商联系，达到快速了解更多产品信息的目的。6、食品检测频道还设置了食品检测用户学习专区，用户可以直接了解食品方面的视频、资讯、标准以及用户讨论热门的问题。 食品检测作为仪器信息网今年发展的重点行业子站，，欢迎大家继续关注！ 更多栏目详情，敬请访问http://www.instrument.com.cn/application/　　更多精彩内容，欢迎咨询：　　热 线：010-51654077-8115　　Email: mayl@instrument.com.cn

“给我拿一个奶油夹心面包，再来一杯豆浆。”每天上小学四年级的鹏鹏都会到离家不远的面包房买早餐，然后边走边吃去上学。　　城市中，类似鹏鹏这样吃早餐的学生不在少数。几乎在每个住宅小区的周围，都有一家或几家面包房，并且面包品种繁多，竹炭纤维面包、海带面包、蓝莓夹心面包……　　记者随意走进几家面包房发现，一般加盟连锁店都会有经营许可证和卫生许可证等，而一些小的面包作坊几乎属于少证或无证经营。　　其实，面包只是我们日常食品之一，米、面、奶、蛋、菜……这些是我们每个人每天都离不开的。那么这些食品的安全如何得以保证呢?　　食品安全首先体现在检测技术上　　当前，谈起食品安全的问题，很多人自然而然都会想到去年6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》。　　“这只是在标准上的规定，如果没有检测技术，首先你不知道一种食品是不是有不安全因素，其次你无法知道这种不安全因素的程度如何，这才是导致人们长期受到食品安全困扰的原因之一。”河北省廊坊食品工程学校讲师郭亚建接受《科学时报》记者电话采访时说。　　的确，食品营养卫生知识贫乏直接影响着公众对食品安全的关注度，再加上大量化肥、农药、兽药等化学品的使用又从源头上给食品质量安全带来了隐患。　　在我国，从国家、省级到市县级检测机构约有数千家实验室和数十万检测技术人员，这就出现了如何保证检测数据统一可靠的问题。　　中国计量科学研究院李红梅曾撰文认为，如果没有一个统一的、资源充分的国家食品安全计量溯源体系为其提供可靠性与可比性的支撑，就会产生无效的测量结果，造成分析测量资源的极大浪费，甚至由此导致错误的决策而引起无法估量的后果。　　检测试剂的生产缺乏监管　　食品检测技术的水平高低直接影响着食品的安全程度。而检测技术的精准是需要高质量的检测试剂产品和仪器的支持。　　于是，一些企业开始重视对食品安全检测设备的研发。除了进行湿度、洁净度等物理量测量外，一些化学及生化分析仪器包括紫外线、可见光、荧光、原子吸收等分光光度计，以及气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪、微生物检测仪器、生化分析仪器等、快速检测仪器等开始在食品安全检测方面得以应用并推广。　　“其实，国内专注于食品安全检测生产试剂盒或仪器的大型企业并不是很多，并且部分产品在稳定性和灵敏度方面也需要提高。”北京阿匹斯生物有限公司总经理刘军在接受记者电话采访时说。　　刘军毫不隐讳地指出，国内由于缺乏食品检测试剂生产的参考体系导致了食品检测试剂的质量良莠不齐。“如果选用国内外的同一原料试剂对同一食品进行检测，就可能得出不同的结果。”　　北京华安麦科生物技术有限公司总经理柳家鹏对刘军的上述观点表示赞同。　　“但我一直对食品安全检测试剂的市场充满信心，虽然由于缺乏政府对企业生产资质的统一监管，现在很难形成一个像医疗体外诊断试剂一样相对规范成熟的市场，这些方面在一定程度上也制约了企业的快速提升发展。”柳家鹏说。　　建立信息资源共享平台　　在我国，食品安全的监管职能分属于食品药品、农业、卫生、质检、工商等部门，形成了多部门管理的格局，不同部门分管食品(食物)链的不同环节，这种以分段管理为主，品种管理为辅的监管体制，造成食品安全监管力量和监管资源分散，不能形成监管合力和长效监管机制。　　“往往一个产品需要重复检验，有时候还会出现不同部门之间互不承认检验结果的现象，既浪费检验资源，又增加食品企业的成本。”郭亚建说。　　郭亚建建议，借鉴药品检验的模式，工商、卫生、农业部门下属的检验机构整合到一起，成立专门的食品安全检测机构，专门负责食品安全的检测，同时强化食品生产企业在安全方面的责任，规定所有的食品都应当检验合格后方可出厂。检测机构加强对市场上的食品进行抽检，抽检合格的免收检测费，不合格的收取检测费，同时对抽检的结果定期在新闻媒体上公布，或建立一个统一的信息发布平台，各相关监管部门之间关于食品安全的信息都在这一平台上发布。

2012CFAS中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛展览会于2012年6月5日-6日在北京国际会议中心胜利召开。瑞士万通中国盛装亮相，不仅就国内当下热点的食品安全问题展出了离子色谱、滴定仪、水分仪以及油脂氧化稳定性测定仪等产品；也为参会用户带来了Metrohm各产品在食品检测方面的解决方案。瑞士万通展台用户现场咨询本次展会瑞士万通还展出了最新的859温度滴定系统并针对于国内食品安全检测的实际情况推出了《食品行业应用专辑》，颇受用户欢迎。 展会期间，瑞士万通中国也受到各大媒体的关注，CCTV、中国经济新闻联播、 仪器信息网等国内著名媒体分别对瑞士万通进行了采访报道。 CCTV采访中国经济新闻联播采访仪器信息网采访

食品安全问题一直是人们最关注最担心的问题，前些年我国食品安全问题随处可见，对人们的身心健康构成了巨大的威胁，近几年来，我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的消费观念逐渐变化，消费方式也从过去的家庭烹饪转向与市场消费，食品安全隐患和风险也逐渐增加。只有从根本上解决食品安全隐患才能获得国际市场的准入，实现我国食品的对外贸易。在这种要求下，食品检测技术必须要满足快速，方便，准确和灵敏的要求，目前，我国食品快速检测方法发展十分迅速，笔者就目前我国最新的食品快速检测方法进行分析。　　食品污染检测新技术的发展现状　　食品安全问题一直是关系到国计民生的重大问题之一，是我国进出口贸易的主要障碍，随着国家在食品安全监测方面投入力度的不断加大，目前，一些新的检测技术和改进技术不断的被推入市场，主要为以下几个方面：　　农药残留检测技术。农药残留一直是影响食品安全的主要因素，近年来，农药残留检测技术取得了很大的突破，出现了包括微博萃取法，超临界提取法，固相萃取法及加热溶剂萃取法等新得提取，净化，分离和检测技术，这些新的检测技术使得提取液中的杂质少，提取对象效率高，试剂耗费少，而且操作简单，检测质量好。萃取法的出现开始于上世纪80年代后期，最初是固相萃取微型柱检测法，由此引发了一场净化技术的革命，我国在传统的农药检测技术基础上一方面借鉴国外先进的检测方法，另一方面在引进，消化和吸收的过程中退出了一些更为先进的方法，取得了新的进展。　　兽药残留检测技术。随着我国畜牧业的集约化和规模化的发展，兽药的使用范围越来越广，各种有利于促进畜禽生长的抗生素，磺胺药，激素等在畜牧养殖中广泛应用，这些兽药在促进畜禽生长，减少动物发病率的同时，也带来了兽药残留的问题，如今，兽药残留成为肉食品安全的最大隐患。一些发达国家在上世纪80年代就已经建立了兽药残留检测体系，而我国的兽药检测体系尚不健全，起步较晚，但是近些年来我国政府在兽药检测方面加大了重视程度，而且取得了明显的进展，如通过试剂盒检测饲料中的超标污染物，以及在生猪屠宰时检测瘦肉精的含量等这种方法不但成本低，操作简单，而且检测时间短，适用于大批样品的筛选，对于很多屠宰场来讲，一个普通的相关专业的本科毕业生便能担任检测工作。　　重要有机污染物的检测技术。随着工业的不断发展，人们生存的环境污染程度越来越严重，很多有机污染物在工业生产的过程中被产生，这些污染物在我们的身边随处可见，尤其是垃圾焚烧过程更是产生了大量的诸如二噁英等严重危害人们身心健康的污染物，二噁英类物质大约有200多种，是一种高致癌性的物质，据科学检测得知，二噁英的毒性是砒霜的900倍，不仅毒性强，而且分析难度大，检测费用高昂。目前我国在二噁英检测方面已经建立了专门的检测机构和检测体系，在甲醛的检测方面也取得了突破，已经使用到了分光光度法，气相色谱法，液相色谱法等方法，这些检测方法设备操作简单，干扰度低，成本低，灵敏度高。　　生物性污染的检测技术。食品里面由微生物引起的主要食源性疾病有沙门氏菌病，螺旋杆菌病，肠出血性大肠杆菌及李斯特菌引起的感染性疾病，以及黄曲霉素引起的致癌性病变等。这些食源性疾病和黄曲霉素有些是因为食品受污染所致，有些是因食物霉变所致，这些病菌对人们的身心健康构成的威胁十分严重，如黄曲霉素，在发霉的花生中十分常见，目前，以PCR为代表的分子生物学技术以及自动化仪器的迅速发展推动了微生物检测技术的进步，目前使用的酶联免疫试剂盒在食源性病毒的检测方面取得了明显的效果。　　转基因食品检测技术。转基因食品因其安全性一直无法得知而无法得到市场的认可，美国作为转基因工程的研究大国，在国内禁止转基因作物的种植，而在我国，转基因食品大量存在于市场之中，2015年，湖北省层统计过全省有3/5的农产品为转基因食品，一度引起了人们的恐慌。转基因食品的检测方法常见的有聚合酶链式反应和免疫分析法，实时荧光PCR检测技术及测试试剂盒的出现意味着我国在转基因食品检测方面突破了最大的难关，转基因检测水平已经达到了国际先进水平。　　加强我国食品安全管理的对策　　从我国食品安全的来源可以看出，我国食品污染的来源来自于食品的生产，加工，运输和销售等所有环节，其中，农药污染是食品污染的主要来源，近些年来，激素污染和人为造假也成为食品的主要污染源，因此，要做好食品安全管理，保障人们的饮食健康成为当务之急。　　完善食品安全管理体系。根据我国食品安全问题研究专家的建议，随着我国农业经营集约化程度的不断加深及现代农业的发展，要运用标准化管理手段引导农业生产的规范化操作，在农产品产前，产中和产后等各个环节严格遵守农业生产规范，防止过分使用农药和化肥，在食品加工过程中要剪辑健全食品安全管理制度，完善食品卫生法，如建立和完善肉制品，豆制品，面制品和水产品中添加剂的检测体系，加快建立和完善食品生产许可证和食品质量安全市场准入机制的建设 实施HACCP管理体系。HACCP体系是危害分析和关键控制点管理体系，是一个得到社会广泛认同的保证食品从种植到餐桌的全过程的管理措施，也是目前保障食品安全和质量的最完善的管理体系，该体系包括7个原理，分别是危害分析及危害程度评估，关键控制点的鉴定，各关键控制点临界值的确定，HACCP监控程序的建立，纠偏程序的建立HACCP验证程序的建立及记录保持程序的建立。目前，HACCP体系已经广泛应用于我国的水产品，冷冻食品，罐头食品，烘烤食品，发酵食品，饮料及其他各类食品的检测中，确保食品的安全 加强市场监督，打击制假售假行为。政府部门要加强食品市场的监管力度，加大对问题食品责任企业和责任人的查处和打击力度，加强市场的抽查，一旦发现问题食品，通过顺藤摸瓜的途径找到问题食品的源头，查处问题食品的来源，建立和健全食品生产的市场准入机制和问题食品的强制返回制度，确保食品生产和销售的安全性，对制假，售假等行为予以从重打击，防止不法商铤而走险 建立和完善食品安全预警系统。建立食品安全预警系统需要加强食品工业信息网络的基础建设，坚持重点监控与系统监控的结合，对不同地区，不同品种食品的生产和销售状况进行监控，利用食品安全预警系统，对不同地区不同品种的食品生产和销售进行动态监管，密切关注市场变化，确保食品安全。　　民以食为天，食品安全问题是关乎到人们生存的最直接问题，因此，做好食品安全管理是保证人们身心健康的最重要工作，政府部门要建立和完善食品安全保障体系，包括制度的建设，法律法规的健全和管理人员和装备的完善，加强食品检测技术的研究工作，使食品安全能够真正的做到绝对安全。

项目编号：SDGP370900000202202000172 项目名称：泰安市食品药品检验检测研究院（泰安市纤维检验所）2022年食品药品检验检测设备采购项目 预算金额：286.1万元 最高限价：286.1万元 采购需求：标的标的名称数量简要技术需求或服务要求本包预算金额（单位：万元）A食品药品检验检测设备1 1 详见招标文件 82.500000 B食品药品检验检测设备2 1 详见招标文件 125.000000 C食品药品检验检测设备3 1 详见招标文件 78.600000 合同履行期限：进口设备签订合同后90日内供货并安装调试完毕；国产设备签订合同后60日内供货并安装调试完毕。 本项目不接受联合体投标。

南京大学化学化工学院分析化学学科主任 许丹科　　仪器信息网讯 2014年5月8日，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会在北京国际会议中心开幕。南京大学化学化工学院分析化学学科主任许丹科重点介绍了生物芯片在食品安全研究与应用，本文摘录了报告部分内容以飨读者。　　据许丹科介绍，相对于传统的光谱、色谱、质谱、电化学等分析方法，生物分析方法的优势是检测周期短，通量高，操作简单，对大型设备依赖低，适合于企业的常规批量化检测、筛查。局限性在于可能存在极少数的假阳性，阳性样本需要做进一步验证，对抗原抗体等测试材料有较高需求。　　为了应对传统生物学方法上述挑战，科学家将目光聚焦在生物芯片上。生物芯片将大量生物样品有序的固化于支持物的表面，组成密集二维排列的微型器件，能对生物分子、细胞和组织中的靶分子进行快速并行处理和分析的一种快速检测设备。其最大特征在于：高通量、体积小、集成化、信息多。　　在农产品和食品中，生物芯片的&ldquo 主角&rdquo 是基因芯片和蛋白质芯片。基因芯片在食品安全中的食源性致病微生物快速检测、动物疫病病原菌检测、食物过敏原检测、转基因食品检测中承担重要作用。而蛋白质芯片主要应用于兽药残留检测、非法添加剂、生物酶素、食物过敏原检测、致病微生物当中。　　芯片有三大类：一种是低密度芯片，适用于有限目标的，比较具体的日常性检测 一种是组学芯片，如基因组学芯片等，它具有高通量的特点，一般来说一个芯片上有上千或上万的靶点 最后是高通量生物芯片，采用类似96孔板的载体，可以实现多个靶标的检测，这种芯片可以实现样品的通量化又可以又有很好的平行性。　　许丹科重点介绍了其在南京大学生命分析化学国家重点实验室的可视化生物芯片研究成果。可视化生物芯片作为可以替代ELISA的新技术，采用新的自行合成的纳米显色液，采用免疫竞争法。主要优势在于可以同时检测96个样本。每个样本可以从几个到十几个指标甚至更多。微量化是使得一滴样本就可以满足检测需求，芯片体积小，只需要90秒就可以自动读取，可视化。对于给出的SEM/AOZ/AMOZ/AHD四中检测项目来讲，检测限均小于或等于国标方法可视化生物芯片可以大大降低成本。另外通量更高，适用于企业日常的大量筛查要求。　　生物技术与仪器分析结合，作为食品与农产品检测技术的一种趋势，具有良好的应用前景，未来不仅仅是实验室，科研院校，还有望在广大的工业生产领域的检测中崭露头角，成为不可替代的一种技术。

p　　strong仪器信息网讯/strong 2018年4月15-16日，中国科学仪器行业的“达沃斯论坛”——2018(第十二届)中国科学仪器发展年会(ACCSI 2018)在常州香格里拉酒店隆重召开，吸引科学仪器及检验检测行业1000余位高端人士与会。珀金埃尔默(PerkinElmer)于大会第一天15日中午举办午餐会，吸引逾100位专家、学者出席聆听，现场座无虚席。/pp style="text-align: center "img title="现场.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/a7a452ab-fd6a-491d-9b2f-cc5064dea0b6.jpg"//pp style="text-align: center "珀金埃尔默午餐研讨会/pp　　中国科学院生态环境研究中心江桂斌院士出席了珀金埃尔默午餐会，并回忆了与珀金埃尔默之间渊源，以及用过的第一台珀金埃尔默的光谱仪器等，最后祝福珀金埃尔默未来更快速地发展。/pp　　自1937年成立以来，珀金埃尔默81年的发展历程中有着众多的“第一”。如：1944年开始生产销售第一台商用红外 -- Model 12；1955年推出世界第一台商业气相色谱仪 -- Model 154；1961年推出世界第一台火焰原子吸收光谱仪– Model 214；1970年推出世界第一台石墨炉原子吸收光谱仪--HGA-70；1983年推出世界第一台商用 ICP-MS--ELAN 250；1993年推出世界第一台全谱直读型ICP-OES--OPTIMA 3000；1999推出世界第一台带反应池的ICP-MS--ELAN 6100 DRC；....../pp　　2017年是珀金埃尔默成立80周年，今年是珀金埃尔默进入中国40周年，在ACCSI 2018期间举办的仪器企业周年庆典活动上，“珀金埃尔默走进中国40周年”是其中之一。珀金埃尔默DAS事业部亚太区销售及维修副总裁兼总经理朱兵先生在庆典上的发言中表示，未来珀金埃尔默会提供更有效的解决方案，服务好中国的广大客户。这次午餐会上，珀金埃尔默DAS事业部食品行业经理姚亮、环境行业经理张桢就分别给各位嘉宾带来了最新的食品领域相关的解决方案。/pp style="text-align: center "img title="姚亮.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/70320554-831b-4baa-ab2e-61b7c8d951b2.jpg"//pp style="text-align: center "报告题目：用心 创新 PerkrinElmer 食品检测解决方案/pp style="text-align: center "报告人：珀金埃尔默DAS事业部食品行业经理姚亮/pp　　中国食品安全问题近年来获得了巨大的进步，不过还是时常会爆出一些食品问题，如毒鸡蛋、山东“毒大葱”等。对此，珀金埃尔默积极应对，非常及时的推出了相应的食品检测解决方案。如：食品安全性评价/功能性成分评价、食品质量和安全、食品鉴伪等解决方案。/pp style="text-align: center "img title="张桢.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/2ba5456e-2443-40f8-9b27-0bd906d381ba.jpg"//pp style="text-align: center "报告题目：借您一双慧眼——ICP-MS带您看清“富贵病”/pp style="text-align: center "报告人：珀金埃尔默DAS事业部环境行业经理张桢/pp　　如今随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人会购买食用冬虫夏草等保健品。不过由于冬虫夏草的独特功效，受到了人们广泛追捧，其价格居高不下，也造成了市场上出现了冬虫夏草以假乱真的现象，曾经爆发砷含量超标等安全问题。珀金埃尔默推出了以ICP-MS为基础的冬虫夏草砷含量检测方案。张桢还介绍了黄金酒等检测解决方案。/pp /p

果蔬肉类检测仪让食品检测更简单←←←点击查看相关产品信息　　在当今社会，食品安全和质量已成为人们关注的焦点。我们渴望食用健康、安全的食品，而果蔬肉类检测仪正是使这一愿望成为现实的关键工具。这些仪器通过使用先进技术，使食品检测变得更加简单、高效和可靠。　　果蔬肉类检测仪器旨在满足不同类型食品的检测需求，包括水果、蔬菜和肉类产品。　　果蔬肉类检测仪的出现，使食品检测不再需要冗长的实验过程，也不需要高度训练的专业技术人员。这些仪器通常具有用户友好的界面和自动化功能，使操作更加简单。这为食品生产商、检验机构和监管部门提供了快速而可靠的检测工具，确保食品质量和安全性。　　果蔬肉类检测仪器的应用范围非常广泛，包括新鲜水果、蔬菜、肉类和海鲜等各种食品。它们能够检测食品中的微生物、化学物质、残留农药和其他潜在污染物，以确保食品的质量和安全性。　　这些仪器的快速性是它们的一大优势。传统的食品检测方法可能需要几天或更长时间来获得结果，而果蔬肉类检测仪器通常能够在几分钟内提供准确的数据。这意味着食品生产商可以更快地采取措施，确保问题食品不进入市场。　　在当今复杂的食品供应链中，果蔬肉类检测仪器不仅提高了检测的效率，还增强了食品产业的透明度。它们有助于防止潜在的食品污染和食品欺诈，保护了消费者的健康和权益。这些仪器的不断发展和创新将继续推动食品安全和质量的提升，让我们更加安心地享用食品。　　果蔬肉类检测仪器让食品检测更简单，同时提高了食品安全和质量的标准。消费者可以更自信地选择和享用食品，因为这些仪器确保他们所购买的食品是真实、无害且合规的。这些仪器的不断创新和技术进步将继续推动食品检测领域的发展，确保我们每天的餐桌上食品的质量和安全性。

p　　食品检验检测机构是做好食品安全监管的技术保障，改革和完善食品检验检测体系是做好新形势下食品安全监管工作的重要基础。br//pp　　近年来，在各级各有关部门的共同努力下，贵州省食品检验检测机构基础设施得到改善，队伍建设不断加强，检验检测能力逐步提升，为食品安全监管作出了重要贡献。但仍然存在着重复建设、资源分散、能力不强、利用率不高、配置不合理等问题。/pp　　为适应新形势和新任务要求，必须建立完善统一、权威、高效的食品安全检验检测体系和运行机制。根据《中华人民共和国食品安全法》和《国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的指导意见》、《国务院办公厅转发中央编办质检总局关于整合检验检测认证机构实施意见的通知》等有关文件要求，结合贵州省实际，贵州省政府近日制定并下发贵州省关于改革完善食品检验检测体系的实施意见。意见主要内容如下：/pp　　一、指导思想/pp　　以党的十八大精神和省委、省政府有关部署为指导，按照政府职能转变和深化机构改革及健全完善食品安全检验检测体系的要求，建立健全更加完善的食品安全检验检测体系和运行管理机制，使全省食品安全检验检测技术更先进，功能更齐全，服务更完善，为食品安全监管和产业发展提供有力的技术保障。/pp　　二、基本原则/pp　　(一)统筹规划，合理布局。根据食品安全监管工作需要，统筹规划不同类别、不同层级、不同区域的检验检测资源布局，突出建设重点，强化薄弱环节，促进食品检验检测资源整合共享，提高检验检测整体能力。/pp　　(二)因地制宜，分级负责。鼓励地方特别是基层积极结合本地区监管工作实际和产业布局情况，根据食品检验检测专业技术特点，合理确定各级政府及相关部门任务，各负其责，分级分步组织实施,有序推进，确保食品安全监管工作有足够的检验检测能力支撑。/pp　　(三)规范建设，科学评价。促进检验检测体系和能力建设的规范化，全面提升检验检测能力。加强检验检测机构的资质认定、科学评价和有效监督，规范检验检测程序，确保检验检测结果的准确性和公信力。/pp　　(四)统筹协调，形成合力。建立食品安全检验检测工作协调机制，鼓励采取政府购买服务等方式，充分发挥各级各有关部门涉及食品安全检验检测机构的人才、设施、设备、经费等资源作用，有序高效为食品安全监管服务。/pp　　三、工作目标/pp　　按照“检测机构要精、检测项目要全、检测能力要强、检测水平要高”的总体目标，整合现有食品检验检测资源，构建省级突出“高精尖”、市级满足“全覆盖”、县级达到“最基本”、乡级实现“最快速”的统一、权威、高效的食品检验检测体系，切实提高全省食品安全检验检测水平，为行政执法提供有力的技术支撑。/pp　　四、工作任务/pp　　根据监管需要、服务人口、产业发展、区域设置、能力基础等实际情况，在符合食品检验检测体系建设基本原则的前提下，重点加强省、市、县级检验检测机构及乡镇快速检测室建设。同时，充分发挥有关部门和第三方检验检测机构的作用。/pp　　(一)推进贵州省级检验检测体系建设。按照《国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的指导意见》(国发〔2013〕18号)和《贵州省食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定》(黔府办发〔2013〕40号)等文件精神，将省食品药品监督管理局管理的省食品药品检验所、省质量技术监督局管理的省产品质量监督检验院、省卫生和计划生育委员会管理的省疾病预防控制中心涉及食品检验检测资源整合，组建省食品检验检测所(划转省食品药品检验所15名涉及食品安全检验检测的全额拨款事业编制、省产品质量监督检验院5名涉及食品安全检验检测的全额拨款事业编制、省疾病预防控制中心5名涉及食品安全检验检测的全额拨款事业编制)，由省食品药品监督管理局管理，负责食品生产、流通、消费环节的检验检测。省农产品质量安全监督检验测试中心和省兽药残留监测中心承担农产品农药、兽药残留等检验检测的职责 省产品质量监督检验院承担食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的检测职责 省疾病预防控制中心承担食品安全风险监测和风险评估的检测职责 省分析测试研究院等食品检验机构承担食品药品监管部门委托、授权范围内的食品安全检验检测工作。/pp　　(二)推进市(州)级检验检测体系建设。按照《省人民政府关于改革完善市县食品药品工商质监管理体制的意见》(黔府发〔2013〕29号)，整合市(州)级食品药品安全检验检测机构、人员、装备及相关经费，建立健全综合性的检验检测机构，交由各市(州)食品药品监督管理局管理。/pp　　(三)推进县级检验检测体系建设。按照《省人民政府关于印发〈关于进一步加强基层食品安全监管工作的指导意见〉的通知》(黔府函〔2015〕235号)，组建县(市、区、特区)食品检验检测机构，将质监、工商、卫计、食品药品监管等部门涉及的检验检测机构、人员、装备及相关经费整合，或组建专业优势突出、资源共享共用、可覆盖和服务周边地区的区域性食品检验检测中心。区域性食品检验检测中心可作为市(州)级食品检验检测机构的派出机构，或作为县政府或食品药品监管局直属事业单位，接受市(州)级食品检验检测机构工作指导。具体整合和管理方式由县级人民政府确定，有效服务食品安全监管和产业发展需求。/pp　　(四)推进乡(镇)级检验检测机构建设。按照便捷高效原则，由县级政府确定在乡(镇、街道、社区)(或按区域)设立食品安全快速检测室，接受乡(镇、街道、社区)和上级业务主管部门的管理和指导。/pp　　五、功能定位/pp　　重点强化食品安全检验检测体系服务食品安全监管的核心职能，突出其公益性属性，充分发挥其技术支撑保障作用。/pp　　(一)省级食品检验检测机构。具备较高的食品检验检测能力，力争优势领域能够达到国内领先水平 具备一定的科研能力，能够开展相关领域的交流与合作，开展基础性、关键性检验检测技术以及快速和补充检验检测方法研究，参与标准的制、修订工作 具备突发事件预警反应能力。能够完成相应的法定检验、监督检验、执法检验、应急检验等任务，指导省内食品相关领域检验检测工作。为政府部门监管和执法提供有力的技术支持。/pp　　(二)市级食品检验检测机构。具备食品常规检验检测能力，满足批量、快速检验检测和区域监管的技术保障需求。能够完成相应的食品监督执法常规性检验检测任务。能够为政府部门日常监管和执法提供可靠的技术支持。/pp　　(三)县级食品检验检测机构。具备对常见食品微生物、重金属、理化指标的实验室检验能力及定性快速检测能力。主要承担对检验检测时限要求较高的技术指标、不适宜长途运输品种以及区域特色食品的检验检测任务。/pp　　(四)乡镇食品检验检测机构。具备相应快速检测能力和预警报告能力。/pp　　鼓励有条件的地区探索市、县级检验检测机构在以检验检测为核心职能的基础上，扩展风险监测、评估、预警等技术职能，推动建成多职能的综合性技术支撑机构。/pp　　六、保障措施/pp　　(一)统一认识，加强领导。食品安全检验检测体系建设，事关食品安全监管全局。各级政府要统筹检验检测体系建设工作，增强紧迫感和责任感，加强领导，加快推进食品安全检验检测体系建设。/pp　　(二)协调配合，落实责任。各级编办、财政、人事、农业、工商、质监、卫计、食品药品监管等有关部门要积极配合，加强指导和协调，督促开展食品安全检验检测机构建设工作。各地要明确食品检验检测体系建设和管理牵头部门，完善工作机制，有效推进本行政区域食品安全检验检测体系建设。/pp　　(三)各负其责，密切协作。各职能部门根据食品安全监管的需要，编制年度监督抽检计划，制定下达全年日常监督抽检计划 根据年度检测计划，各地各职能部门编制检测经费预算，报财政部门审核下达，确保完成年度抽检任务，并向当地食安办报备 各有关部门要把年度抽检计划布置的检测结果及时汇总报送当地食安办，实现检验检测信息共享，为食品安全风险评估、预警提供科学依据。/pp　　(四)结合实际，优化配置。各地政府要结合本地区监管和产业发展实际，加强统筹规划，合理布局及整合食品安全检验检测资源，给予经费支持和政策扶持，确保食品安全检验检测体系建设科学合理。/pp　　(五)加强考核，提升水平。各地政府要研究建立科学合理的检验检测机构建设工作考评机制，完善工作制度，推动检验检测体系的建设和管理工作有效开展，促进食品安全检验检测机构快速发展和检验检测水平不断提升。/p

9月9日，“食品检测实验室开放日”活动在京拉开序幕。国家食品质量安全监督检验中心、中国检验检疫科学研究院综合检测中心、中国计量院、中国合格评定认可中心、国家认监委认证认可技术研究所、国家肉类食品质检中心、国家副食品质检中心、国家食品质量监督检验中心、北京出入境检验检疫局技术中心9家食品技术机构共同对社会开放，100多名企业界代表、检验机构代表、教师代表、学生代表、政协委员和人大代表走进实验室，参观食品检测过程，听取专家讲解食品安全知识。　　本次活动由国家质检总局主办，是全国“质量月”系列活动的一项重要内容。国家质检总局副局长孙大伟出席活动并致辞。国家质检总局总工程师刘卓慧，国家认监委副主任车文毅、谢军，质检总局有关司局、认监委各部室、中国合格评定国家认可中心负责人，北京市质量技术监督局、北京检验检疫局、海淀区政府等单位代表出席活动。　　今年“质量月”活动的主题是“建设质量强国，共创美好生活”。举办“食品检测实验室开放日”活动的目的是宣传《食品安全法》等法律法规，普及食品安全知识，使社会各界更好地了解食品安全管理工作，促使食品生产企业履行质量安全主体责任，促进检验机构提高技术保障能力和管理水平，切实保障食品安全。同时，引导和动员全社会增强质量安全意识，营造人人关注食品安全、人人促进质量发展的良好氛围。　　孙大伟表示，食品安全直接关系到人民群众身体健康和生命安全，是质量工作的重中之重。检验检测是保障质量安全的关键环节，食品检测实验室承担着为食品安全把关、让人民群众放心的重要使命。通过“食品检测实验室开放日”这样的活动，有助于加强食品检测机构与广大消费者的沟通和交流，促使食品检测机构不断提升水平、改进服务以满足社会公众的需求，是质检部门为民服务、提升社会质量安全总体水平的一项重要举措。同时，向全社会展示我国的食品检测技术把关能力，普及食品安全知识，增进消费者对食品安全的信心。　　活动现场，有关专家讲解了瘦肉精猪肉、三聚氰胺奶、勾兑醋、假酒等食品安全知识，解答了消费者关注的食品安全问题。另外，各直属检验检疫局、各地质量技术监督局将于近期在全国范围内开展形式多样的“食品检测实验室开放日”活动，宣传食品安全知识，推动全社会共同关注和参与食品安全工作。　　据了解，我国现有从事食品检验的机构近6000家，其中国家产品质检中心54家。《食品安全法》规定，食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。国家质检总局、国家认监委正在全面推进食品检验机构资质认定工作，以规范食品检验检测活动，提高食品检验机构的技术能力和管理水平。

安捷伦科技公司与美国国家食品安全和技术中心联合开发食品检测新方法 2010 年 3 月 1 日，佛罗里达州奥兰多市，匹兹堡仪器博览（PITTCON 2010）&mdash 安捷伦科技公司（纽约证交所代码：A）与美国国家食品安全和技术中心（NCFST）日前宣布已在开发新的食品检测科学方法方面展开合作，着眼于解决食品供应链全球化所面临的一系列持久的难题。 作为合作的一部分，安捷伦将为位于伊利诺伊州 Summit-Argo 的NCFST 实验室配备多种最新的分析化学和生命科学仪器，包括： &bull 7890 气相色谱仪； &bull 5975B 气相色谱/质谱仪（GC/MS）； &bull 7000B 三重串联四极杆 GC/MS &bull 1290 Infinity 超高压液相色谱仪（UHPLC）； &bull 6400 三重串联四极杆 LC/MS； &bull 6500 精确质量四极杆-飞行时间串联质谱仪； &bull 7700 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）； &bull 2100 生物分析仪，该仪器为微实验室芯片系统，用以分析鱼类样品的 DNA。 此外，安捷伦食品产业领域的科学家将提供培训和应用支持，安捷伦芝加哥办事处的维修工程师将负责仪器的日常维护。 &ldquo 这样一来，研究人员得以采用更好的方法大规模分析食源性疾病和食品质量，这会对很多人的生活产生积极影响&rdquo ，安捷伦化学分析部总经理 Mike McMullen 说道：&ldquo 我们把功能强大的分析仪器和生物学仪器交给学术界、产业界和政府的一些顶级科学家使用，他们的通力合作，定能找到创造性的解决方案。&rdquo &ldquo 安捷伦提供的顶尖技术将使 NCFST 能更好地研究全球食品行业和监管机构极为关心的化合物&rdquo ，NCFST 化学部主管 Jack Cappozzo 说道：&ldquo 这些化合物包括三聚氰胺、黄曲霉素、农药、诸如氟尼辛和克伦特罗等抗生素残留以及肉毒杆菌毒素等。&rdquo 将使NCFST在研究全球食品行业和监管机构所关注的重要污染物拥有更强的能力。 &ldquo 这次合作不仅将帮助我们更好的了解并消除食品中出现的化学污染问题并寻求解决方案，更能够为我们提供可靠的科学知识，帮助我们作出明智的判断，以确保更加安全可靠的食品供应，改善公众健康。&rdquo 关于美国国家食品安全和技术中心 美国国家食品安全和技术中心（NCFST）是由美国食品和药品管理局的食品安全与应用营养中心（FDA CFSAN）、伊利诺伊理工学院（IIT）和食品行业成立唯一的联合研究机构。根据合作协议，NCFST 利用IIT的学术资源组建，汇集了学术界、食品行业以及 FDA 等各方在食品安全和技术方面的专长，针对从农场到餐桌的每个环节深入研究，以改善美国消费者的食品安全状况，增进国民健康。有关 NCFST 的信息，请访问网站 www.iit.edu/ncfst 。 关于安捷伦科技公司 安捷伦科技（纽约证交所代码：A）是全球领先的测量公司，是通信、电子、生命科学和化学分析领域的技术领导者，公司的 17,000 名员工为110多个国家的客户提供服务。2009 财政年度，安捷伦的业务净收入为 45 亿美元。要了解安捷伦科技的信息，请访问：www.agilent.com.cn 。

能不能将“地沟油”验明正身?眼下，几乎所有的食品检测机构都开足了马力，都想“率先”拿出检测方法、检测标准 竞争者中，颇多“独立第三方”的食品检测机构，有外资的，也有民营的。“如能‘率先’，意味着在市场上的声誉、在行业内的地位，意味着经济收益。”上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心的蒋磷蕾，向记者描述食品检测市场上的“最新动态”。　　因为食品安全事件多发，近些年我们常在媒体上看到官方食品检测机构亮相，也许以为就它们在做食品检测。其实这是一个市场、一个行业，而且正快速扩容，涌进越来越多外资和民营的独立第三方食品检测机构。据说，这些年每爆发一次重大的食品安全事件，这个市场就“收获”一次壮大的机会，独立第三方机构则“收获”一次业务增长的机会。　　食品国标和国际标准，差别太大　　退一步说，就算食品平安无事，第三方独立机构也能有很大的成长空间——因为食品国标和国际标准的差别，常常很大，“差别”创造出“空间”。　　比如一只苹果的农药残留检测，中国标准是30多个项目，而美国标准规定要查139个项目，欧盟是157个，日本更多达357个。按照国家有关部门的计划，未来3年中国食品标准中与农药残留相关的检测项目将“成倍增加”，但总数仍将明显少于国外标准。　　每种食品上市前都必须接受安全检测，政府所属的检测机构往往只查中国标准规定的项目，但这样的报告，做出口食品的企业派不上用场——你得符合进口国的标准，得拿出人家认可的检测报告，这就给了外资检测机构一个颇大的市场。　　除了食品出口商，做国内市场的食品企业也越来越青睐“洋机构”的报告。华东理工大学食品安全研究中心副教授常雅宁说，始于“苏丹红”事件，外资检测机构在我国各地日益受到追捧，因为许多人认为，它们查过、认可的食品，“似乎更安全”。　　据介绍，虽然由于“强制检测”，目前政府下属的检测中心仍占据着食品检测市场的半壁江山，但以外资为主的第三方检测机构，已经拿下市场份额的35%。全球独立第三方产品检测认证机构中的几大巨头，无一例外都在中国开设了“分号”，如英国INTERTEK、瑞士SGS、德国TUV、法国BVOI等，分别都开了30多家分支机构 而德国VDE、日本JQA、南非SABS等国际知名机构，最近也进入了中国市场。　　检测结果立等可取，人家能办到　　今年5月“塑化剂”食品安全事件爆发后，瑞士SGS公司头一个推出了塑化剂检测项目，一时间，众多食品企业前来申请检测，还愿意为“加急”付2-3倍甚至更多的钱。类似情况，几乎每次发生重大食品安全事件后都会出现。一位业内专家告诉记者，奶粉“三聚氰胺”事件、双汇“瘦肉精”事件爆发时，许多外资检测机构都顾客盈门——食品生产企业为在第一时间自证清白，要求检测结果立等可取而不计成本。　　专家认为，这是外资检测机构能在中国市场迅速发展的又一个重要因素。政府所属机构承担的往往是强制性检测项目，习惯了按部就班，接受企业委托后，一般一周左右才出报告 而危机爆发时，食品企业哪能等那么长时间!　　再一个重要原因，是国内食品安全事件频发，一定程度上也影响了国内食品检测机构的信誉——数一数，近年有多少起中国重大食品安全事件，是由国外检测机构“点燃导火索”的?“苏丹红”事件最先在英国发现、奶粉“三聚氰胺”事件最先被新西兰查出……消息传到国内，我们的官方机构一时手足无措。　　独立第三方检测机构，我们也要有　　官方食品检测机构不时遭遇信任危机，使专家越来越强烈地意识到了另一个问题：由于我国目前的食品检测基本都由政府所属机构做，检测结果就跟政府的信誉捆绑在了一道，一旦发生重大食品安全危机，便有可能给政府信誉带来负面影响，而且波及政府下属的其他产品检测机构信誉。　　何况，眼下我们的食品检测制度和标准还有不少缺陷。一位学者提出，检测制度不完善、检测标准落后，不但会累及食品安全，还会累及食品检测机构乃至政府在公众中的信誉。比如食品企业用的煎炸油，通常都重复使用 虽然按照现行规定，要定期加入新油，“使煎炸油的整体成分维持在对人体无害的水平”——但煎炸油究竟使用多久必须兑入新油?煎炸的温度必须维持在多少度?这些都没有详细规定，全靠企业的自觉和把控能力。这当然很容易出纰漏。　　有学者认为，除了完善制度和提高标准，加速与国际接轨，还应该支持发展我们自己的独立第三方食品检测机构，让它们在市场竞争的压力下提升服务能力和检测技术，政府部门则更加专注于制度、标准建设和对食品检测市场加强监管。现在我国有上千所高校和科研院所从事与食品相关的研究，其中不乏技术实力较强者，或可鼓励、支持它们积极尝试转型。

为加强对药品检测车的管理，充分发挥检测车“掌握信息、快速筛选、靶向抽样、目标检验”的效能，保障人民群众用药安全，近日，浙江省杭州市食品药品监督管理局制定出台《药品检测车运行管理规定》。　　规定明确：实行车长负责制，车长负责制定年度运行计划、检测车运行期间的管理及各辖区局协调沟通 检测车专车专用，在执行药品监督检查和抽样任务时用车要记录完整、真实 检测人员应严格按照车载系统操作规程及其它适宜方法进行样品筛查，对筛查未通过的样品，按照有关规定进行针对性抽样，并将抽取的样品及时送市药品检验所，进入药品检验程序。　　规定要求：每次检测工作结束后，应退出仪器操作软件，关闭计算机和近红外光谱仪电源，拆除电源电缆、光谱仪和计算机的连接和光线探头，并检查其他仪器设备是否恢复原始状态 检测车在进行药品检测时，应保持适宜的检测环境，一般温度应控制在10～28℃，相对湿度控制在35 %～75 % 使用外接电源时，应保证电压的稳定 检测人员对检测车设备的密码、数据和涉及受检单位的商业秘密负有保密义务，严禁向公众和媒体透露。