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面包体积测定仪

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  • 面包体积测定仪 面包体积测量仪-郑州中谷机械设备有限公司

    面包体积测定仪 面包体积测量仪-郑州中谷机械设备有限公司

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/06/201606280928_598410_1941670_3.jpg JMTY 型面包体积测定仪 是测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的专用计量仪器。面包体积测定仪仪器适用于体积小于 1000ml 的食品体积值测定,广泛用于粮食、食品等部门。 技术参数:1 外形尺寸: 850 × 200 × 130mm; 2 测量范围: 标尺 Ⅰ: 0~600ml; 标尺Ⅱ: 400~1000ml; 3 填充物:粒径在 1 ~ 2mm 油菜籽。4 准确度: ≦± 1.0% 5 重现性: ≦± 0.8%。面包体积测定仪☆面包测定仪☆面包体积测定仪价格是多少面包体积测定仪☆面包测定仪☆面包体积测定仪厂家哪个好 电话:0371-55862289 传真:0371-61175791 网址:http://www.zzzhonggu.com手机:13513890822 18037122128信箱:zhonggu668@163.com详细资料,敬请登录中谷机械设备公司以下网站: http://www.zzzhonggu.com 郑州中谷机械设备有限公司更多推荐产品 http://www.zzzhonggu.com/1016-9.html 谷物选筛http://www.zzzhonggu.com/1014-6.html害虫选筛http://www.zzzhonggu.com/1014-16.html容重器http://www.zzzhonggu.com/1014-2.html电子容重器http://www.zzzhonggu.com/1014-19.html钟鼎式分样器http://www.zzzhonggu.com/1014-11.html不锈钢分样器http://www.zzzhonggu.com/1014-14.html小麦硬度测定仪http://www.zzzhonggu.com/1014-18.html碎米分离器http://www.zzzhonggu.com/1014-20.html精米机http://www.zzzhonggu.com/1014-3.html检验砻谷机http://www.zzzhonggu.com/1014-8.html单管通风机http://www.zzzhonggu.com/1001-2.html多管通风机http://www.zzzhonggu.com/1001-3.html谷物水分测定仪http://www.zzzhonggu.com/1005-2.html快速水分测定仪http://www.zzzhonggu.com/1005-3.html电脑快速水分仪http://www.zzzhonggu.com/1005-6.html粮食水分测定仪http://www.zzzhonggu.com/1005-11.html不锈钢粮食取样器http://www.zzzhonggu.com/1010-1.html粮食扦样器http://www.zzzhonggu.com/1010-5.html散粮车取样器http://www.zzzhonggu.com/1010-7.html油脂酸价测定仪http://www.zzzhonggu.com/1019-16.html罗维朋比色计http://www.zzzhonggu.com/1019-14.html

  • DL/T421液体介质体积电阻率测定仪有哪些特点?

    液体介质体积电阻率测定仪符合DL/T421标准,适用于测定绝缘油和抗燃油体积电阻率,可广泛应用于电力、石油、化工、商检及科研等部门。仪器特点采用双CPU微型计算机控制。控温、检测、打印、冷却等自动进行。采用进口转换器,实现体积电阻率的高精度测量。具有制冷和加热功能。整机结构合理,安全方便。油体积电阻率测定仪按DL421.91《绝缘油体积电阻率测定法》的电力行业标准为依据,根据有源电桥的原理研制成功的一种新型电阻率测定专用仪器。具有结构简单、线性度好、灵敏度高、测试结果稳定、操作安全等优点,其性能远高于通常的电压电流法。仪器由参数测量系统、油杯加热控温系统两部分组成,具有自动计时、液晶显示功能。可测量绝缘油体积电阻率。找到符合标准的两种型号都是得利特(北京)公司的,他们家主要就是做油品分析仪器的生产厂家,型号多,性能稳定。体积电阻率测定仪还可以被称作:电阻测试仪,电阻率测试仪,表面电阻测试仪,油介损测试仪,介损测试仪,绝缘油介损测试仪,体积电阻率测试仪,体积表面电阻测试仪,介质损耗测定仪。

  • GB/T5654自动油介损及体积电阻率测定仪 一机两用

    自动油介损及体积电阻率测定仪符合GB/T5654标准,用于测定在试验温度下呈液态的绝缘材料的介质损耗因数及体积电阻率,包括诸如变压器、电缆及其它电气设备内的绝缘液体。可广泛应用于电力、石油、化工、商检及科研等部门。[font=&]得利特(北京)专注于油品分析仪器的研发和销售活动,我公司产品有:体积电阻率测定仪、介电强度测定仪、介质损耗测定仪、水溶性酸测定仪、界面张力测定仪、析气性测定仪、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析仪、多功能振荡仪、腐蚀性硫测定仪、闭口闪点测定仪等多种绝缘油分析仪器、燃料油分析仪器、润滑油分析仪器,水质分析检测仪器、气体检测仪器,型号多,质量保证,可定制。[/font][font=&]最近新出了:相对粘度测定仪、PVC比浓粘度测定仪、特性粘度测定仪、粘均分子量测定仪、聚酯粘度仪、自动乌氏粘度仪、自动粘度仪、自动尼龙粘度仪。[/font]

  • 面包的质构测试方法汇总

    面包的质构测试方法汇总

    [align=left] 面包最早起源于古埃及,传说公元前2600年,有一个古埃及厨师将面团放在太阳下,后来忘记了,当发现时又舍不得扔掉珍贵的食材。就将发馊的面团烤熟了。面团变得又松又软。面团里的野生酵母菌或细菌,在适宜的温度下经过了神奇的生命历程为人们带来了美味的面包。一般认为,19世纪末面包才传入中国。相比与西方,中国人与面包错过了两千多年。但是近几年的面包行业新动向您不能错过!目前,国内面包糕点行业在营业收入和企业数量上迅速发展。截止到2016年12月,取得食品生产许可(QS)的企业有11895家,产值约1205.86亿元。面对激烈的竞争和可观的利润空间,企业如何针对性地回应消费者关注和喜好,显得尤为重要。面包的质构品质最直接的接触消费者的味蕾。研究消费者钟爱哪种软硬程度的面包与市场的拓展同样关键。[/align][img=,690,323]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710051445_01_3315622_3.jpg[/img]上海保圣科技提供面包专用测定仪,可进行多项面包、面团测试。例如:□ AACC 标准面包硬度测定□面包新鲜度测试□面包质地特性分析,包括:硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、粘着性、胶着性、粘聚性、回复性等。□面包夹心酱汁和馅料的流动和延展特性测试□牙齿咀嚼面包的模拟测试。□面包剪切韧性测试□面包切断运动模拟□依照ISO16305要求,测定黄油和面包油脂的横截面的硬度,以优化配方。□面团硬度测试□面团发酵型测试□面团延展性测试□面团粘性测试□面团拉伸测试上海保圣专注于物性研究十余年,致力打造以应用为主的质构仪。为满足客户不同层次的需要,我们提供了多种型号的物性测试仪或质构仪,如TA.TOUCH触摸屏型质构仪、TA.XTC通用实验型质构仪、TA.XTC-16研究型质构仪等多款TA系列质构仪。更多面包测试方法,更多质构资讯,欢迎您关注保圣公众号,为您提供最新的食品质构、药品、化妆品、材料学最新动态。【关于保圣】上海保圣实业发展有限公司网址:[url]http://www.shbosin.com/[/url]售后服务:021-37656257销售咨询:18117403825 13564769697在线QQ咨询:3152715460 3011823639E-mail:bsen001@vip.163.com shbosin@163.com地址:上海市松江工业区茸梅路1108号传真:021-61769285微信公众号:保圣科技仪器

  • 面包的秘密

    面包的秘密

    [img=,403,386]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712011541_01_3057315_3.png!w403x386.jpg[/img][b]面包改良剂[/b]用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。更重要的是体积比传统做法大,卖相更好。[b]Attention![/b]选用面包改良剂时,要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书,做到心中有数,添加量过少,达不到使用效果;添加量过多,会起副作用。[b]水分保持剂[/b]面包中常用的水分保持剂是磷酸盐类,酸性磷酸盐可与碳酸氢钠反应,产生二氧化碳,配制中速发酵粉,以满足面包生产的需要,它产气均匀,能使气孔大小均一,膨松度好。通常用于高级糕点的制作。此剂在肉制品加工、乳制品加工、奶酪制品加工中也很常见。[b]面粉处理剂[/b]面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂。我国许可使用的面粉处理剂包括面粉漂白剂、面粉曾筋剂、面粉还原剂和面粉填充剂。对于刚磨好的小麦面粉带淡黄颜色,形成的生面团呈现粘结性,不便于加工或焙烤。面粉储藏时会慢慢变白并经过老化或成熟过程,可以改善其焙烤性能。[b]Attention![/b]虽然处理剂在大多数国家都允许使用,但在某些国家地区是禁止或限量使用的,大家要使用前先了解当地法规。[b]乳化剂[/b]乳化剂能防止和延缓了面包的“老化”,保持面包柔软与弹性。另外,乳化剂在面包生产中的还可改善面筋的结构,使面包体积增大、水份高、口感好、成型好,延长面包保存期等。“面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的”,因为乳化剂有很多功效,可以把水和油连接起来,降低水面和油面的表面张力,形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态,这样做出来的面包才不会出现塌架,柔软,有光泽。[b]营养强化剂[/b]营养强化剂是为了提高面包营养价值而添加的营养物质。一般添加的都是原料或制成品所极其欠缺而人体又必需的物质,如赖氨酸、B族维生素、维生素A、维生素E等。我国《食品卫生法》规定,"食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂"。[b]Attention![/b]营养虽好,但是要注意用量~ 否则会造成营养失调而有害健康。为保证强化食品的营养水平,避免强化不当而引起的不良影响,使用强化剂时首相要合理确定出各种营养素的使用量。

  • 早餐吃面包的几个小细节

    上班族早晨的时间都很紧张,大部分都没有时间煮早餐,都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替,早餐作为我们一天之中最重要的一餐,简单的面包也可以满足要求,但要注意一些小细节,把面包的营养好好“吃”进去。 细节一、硬、淡、粗  挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的,这类面包油脂含量一般较低,含有大量膳食纤维,有利于肠道蠕动和消化吸收,食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夹馅面包软甜可口,但热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好。  因此,面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包,不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有条件,准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,热量适中,营养会更加均衡。  细节二、烤面包更适合当早餐  有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明:咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经,吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说,面包,面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到“养胃”的作用。这是因为,烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。  但专家建议,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑,否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人,烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多,每次1—2片即可;  细节三、刚出炉的面包不宜马上吃 刚出炉的面包不宜马上吃,因为此时面包还在发酵,马上吃容易得胃病,面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。  细节四、剥面包皮吃?  面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。

  • 面包用全麦粉 全麦馒头好

    [color=#333333]面包用全麦粉。全麦粉是小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过去麸皮程序,营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、口感较粗糙,但麦香浓郁、营养丰富,还有控血糖、降低胆固醇的作用。[/color]

  • 【求助】有关于面包中溴酸盐测定的问题,急!

    请问各位高手,有没有做面包溴酸盐的,最近有大量样品要做,而且过程中出现了很多问题,请各位指点一下。在溴酸根之前有好几个峰,而且比较大,又容易影响到溴酸根出峰,基本上有一半的样品呈假阳性,试过加标,但不是每次的效果都可以接受,而且回收率很低,试过改变流速,效果不是很好,峰型会比较扁平,想改变淋洗液的比例,但不知道怎样改才好,因为离子不像液相淋洗液是按比例的,而且又分开不同的泵再混合。最后是样品的前处理超级麻烦,就是按国标小麦粉中溴酸盐的测定来做,不知各位有没有好的方法介绍一下?郁闷死了!

  • GB/T11132液体石油产品烃类测定仪适用范围

    [font=&]液体石油产品烃类测定仪适应标准:GB/T11132,A2090用于测定石油中的饱和烃、烯烃和芳烃的体积百分数。它应用了荧残炭光指示剂使液体石油产品中主要烃类在硅胶吸附柱上显示出来的原理,从而计算烃类的体积百分数。石油产品烃类测定仪采用了环保安全型的设计结构,是同行业中的新型结构,它避免了操作者和紫外灯的直接接触,保护了操作者的安全。同时采用了进口精密吸附柱,烃类界面的标定采用了可移动的定位指针。同时本机采用了两组振荡器,并且振荡器和测定仪为一体的设计方式,用户可以根据自己的需要调节各路的振荡频率,使其得到需要的振荡频率,使仪器的操作更加方便。 [/font][font=&]得利特(北京)科技有限公司专注于油品分析仪器的研发和销售活动,公司产品有:馏程测定仪、铜片腐蚀测定仪、辛烷值测定仪、冷滤点测定仪、饱和蒸气压测定仪、硫氮测定仪、实际胶质测定仪、石油烃类测定仪、冰点测定仪、石油产品热值测定仪、X荧光硫元素分析仪等多种燃料油分析仪器、绝缘油分析仪器、润滑油分析仪器 (润滑油过滤性测定仪),水质分析检测仪器、气体检测仪器,型号多,质量保证,可定制。他们家新品辛烷值十六烷值测定仪性能比较稳定且符合以上标准。[/font]

  • 【谱图】面包行业具体要检测那些项目

    现在有家面包坊想做标准检测室,但不知具体要那些仪器[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=61083]面包行业具体要检测那些项目[/url]

  • 过期鸡蛋做面包,面包还敢吃吗?

    近期有员工自曝沃尔玛超市为了节约成本,将卖剩的过期鸡蛋撕掉标签后,转到面包部,将鸡蛋和上面粉制作成蛋糕再出售给消费者。哎。。蛋糕也不敢吃了,能吃的还剩下什么呢?

  • 【原创】智能型全自动氮吸附比表面积测定仪选型指南

    智能型全自动氮吸附比表面积测定仪选型指南高精度比表面积测定仪应具有如下十项特征:1、比表面积测定仪是否具有程控风热助脱系统 当样品在液氮温度-195.8℃下吸附饱和后要升温脱附时,需要使温度迅速升高,使吸附在粉体表面的氮气迅速脱附出来进入检测器;高速脱附可以使信号集中,得到尖而锐的脱附峰,有利于提高比表面积测定仪仪器的灵敏度和分辨率,另外尖而锐的脱附峰可以降低背景噪声影响,提高比表面积测定仪仪器测试准确度,尖锐的脱附峰是色谱工作者追求的理想峰形。在之前的半自动化比表面积测定仪仪器中通常使用人为将液氮杯更换为水杯,利用水大比热的特性使样品温度迅速升高到常温;但在全自动化比表面积测定仪仪器中,如果为便自动化而放弃辅助加热脱附,进行空气中自然升温脱附,由于玻璃的导热系数很低,升温缓慢,将使脱附峰矮而宽, 使背景噪声影响增大,降低灵敏度和分辨率,损失测试精度。程控风热助脱装置,全自动程控启停,风热时间可根据样品脱附快慢设定,保证得到尖锐快速的脱附峰,使出峰时间缩短,脱附峰尖而锐,减少背景误差。--比表面积测定仪2、比表面积测定仪氮气分压检测控制是通过流量传感器法还是浓度色谱检测器法 BET多点法比表面积测定仪测试中,按BET理论要求氮气浓度需要从5%调整到30%,氮气浓度检测是比表面积测定仪测试结果准确度的关键环节。在氮气浓度测试方面,流量传感器法是分别测量氮气和载气流量的方式来求氮气浓度。所采用的进口霍林威尔流量传感器的标称极限精度是0.1ml/min,对于5ml/min的氮气流速的比表面积测定仪测试最高精度只能达到2%。色谱浓度传感器测试氮气浓度,精度可达到0.1%以上,且不受流速范围影响;--比表面积测定仪3、比表面积测定仪是否具有程控六通阀标定系统;定量管体积是否可程控切换;六通阀是色谱仪定量的主要标定装置,有手动六通阀和电动六通阀之分;程控电动六通阀标定系统,标定过程软件全自动控制;定量管体积程控可选功能;对于不同样品,比表面从相差可能数千倍,其吸附氮气量也就相差悬殊,不能一个体积的定量管来标定所有样品吸附量。所以对于标定系统应接入不同体积的定量管,可达到更高的精确度。人工更换不同体积的定量管比较复杂,甚至打开机壳更换。程控定量管切换只需要在软件中设置接入号,电动切换。--比表面积测定仪4、比表面积测定仪是否具有一体式原位吹扫装置 分体吹扫炉形式的吹扫方式,样品吹扫处理时需要安装在与主机分置的吹扫炉上,处理完毕后拆卸下来再重新安装在比表面积测定仪仪器主机上进行测试。一体化吹扫处理系统相对分体吹扫炉具有两个优势:一是操作方便,只需一次安装;二是处理效果更好,避免了拆装样品管时样品再次与空气接触;(对于部分有机和生物粉体材料,其水份的质量百分含量可能比较大,若超过1%则需要吹扫处理前先进行烘箱干燥后再进行,否则需要吹扫处理后重新称重;)--比表面积测定仪5、比表面积测定仪是否具有吹扫定时功能吹扫程序定时,到时停止加热,声音提示,此功能使比表面积测定仪吹扫处理条件统一一致,也使操作者更安心于其他工作,而不必担心吹扫超时造成处理条件不一致;--比表面积测定仪6、比表面积测定仪是否具有气体净化冷阱装置 比表面测试所使用的高纯氮气和高纯氦气纯度一般为99.99%到99.999%,其中0.001%-0.01%的杂质气体(主要为水分等高沸点易吸附气体)在低温吸附时会首先被吸附,从而对吸附氮气量造成影响;由于色谱法比表面积测定仪测试中气体是连续流过待测样品,所以样品表面的水份等气体杂质会逐渐积累;具体影响见《水份对吸附过程的影响》。冷阱是消除高沸点气体杂质的有效方式,一般在高要求设备中会配备此装置;比表面仪配备的冷阱,使本会被样品吸附的水份等高沸点杂质提前被冷阱捕获,使得经过净化后的高纯氮和高纯氦气体中的水分含量低于10-17Pa,达到超高纯气体状态;7、比表面积测定仪是否具有检测器恒温系统 色谱法比表面积测定仪采用热导池做检测器;温飘是热导池检测器的主要误差成因,一般高精度色谱仪的检测器都具有复杂的恒温系统和温飘抑制消除系统,但同时使比表面积测定仪仪器成本增加;检测器恒温装置前后,可以使零点漂移由1%降低到0.1%,该装置对测试小比表面积样品(10m2/g)效果尤为明显;--比表面积测定仪 8、比表面积测定仪是否具有液氮温度实时监测功能; 比表面测试使用的液氮都是使用单位就近采购,一般都是气体厂制氧的副产品,其纯度不稳定性相差较大,使得液氮温度有±1℃左右的变化;氮气吸附量对液氮温度的变化很敏感;另外液氮杜瓦杯内液氮面的高低也对吸附量有影响;液氮温度监测传感器,可监测液氮温度和杜瓦杯中的液氮量是否充足。--比表面积测定仪9、比表面积测定仪是否具有气源开关指示与保护装置; 色谱仪一般都要求操作者在没有开气的时候不要打开电源,即“先开气后开电,先关电后关气”,否则可能发生检测器在没有通气的情况下通电而烧坏的危险;而气源指示与保护装置则使此危险去除。10、仪器参数是否软硬件同时显示; 比表面积测定仪器的主要参数包括主检测器电压、电流、浓度检测器电压、电流、主检测器输出电压信号、浓度检测器输出信号、信号放大倍数、液氮温度等。若比表面积测定仪仪器具有不但在软件上检测显示外,还在比表面积测定仪仪器的LCD液晶显示屏上硬件显示的功能,即使在电脑没打开或通讯异常时仍能明确掌握比表面积测定仪仪器状态,使得比表面积测定仪仪器可靠度更高;另外比表面积测定仪仪器的机械部分,如电机、脱附风扇、吹扫定时、气源开关状态等都具有硬件指示灯指示工作状态,复杂设备的各个部分工作正常与否的状态,在通过软件显示的同时,再使硬件指示是必要的; 气体流量的显示在有电子传感器之外,再通过机械转子流量计显示,将使流量有无、大小一目了然,更稳定可靠可靠的现代分析仪器可以只有一个控制按钮,但显示屏、指示灯等各部分运行状态指示不可省;

  • 【资料】现场实验揭开全麦面包真相 面包粉掺色素染成

    【资料】现场实验揭开全麦面包真相 面包粉掺色素染成

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/02/201102231107_278949_1641058_3.jpg  “统统叫全麦面包,到底正宗全麦面包是什么颜色的?”家住市南区的田小姐说,她每天的早餐里都少不了全麦面包,但近日却意外发现 ,超市里的全麦面包竟颜色各异,这让她颇为不解。  记者走访多家超市发现,确如田小姐所说,即便一个货架上的全麦面包,居然也有4种深浅不一的颜色。那么,真正的全麦面包究竟是什么颜色的?带着这个问题,2月19日,记者跟随青岛丹香食品公司有17年面包制作经历的赵师傅,全程体验了面包制作过程。赵师傅告诉记者,一些食品公司为了节省成本,同时为了让面包看起来有个好“卖相”,不惜往面包里违法加色素……  ■疑惑  都叫全麦面包颜色相差很大  在一些饮食网站上,我们会看到类似这样的话语:“世界顶级模特的健康菜单中,可能没有牛肉、没有鸡蛋、没有通心粉,但是一定会有全麦面包。”出于追逐健康生活理念的需要,全麦面包越来越受到推崇。  2月18日晚8时许,记者在宁夏路一家大型超市面食区看到,货架上某品牌400克的全麦面包只剩下一袋。相比之下,货架另一端同品牌的普通面包价格低出1元钱,但仍有6袋没有售出。该超市促销人员告诉记者,全麦面包非常畅销,“老人喜欢吃粗粮,年轻人吃了不长胖,如今很流行”。  家住市南区的田小姐每天都把全麦面包作为早餐的“固定项目”。不过,近日,田小姐意外发现,虽然都叫全麦面包,但外观颜色上有很大差别。  19日下午,记者在市北区同安四路一家大型超市里看到,同样叫“全麦切片面包”,外观上竟然有浅紫色、米黄色、乳白色及深褐色4种不同的颜色。不过,包装袋的配料单显示,4种全麦面包主要佐料为全麦粉和面包专用粉,其他成分也基本一致。  另外,记者还发现,在多家超市里,同样叫“鸡蛋面包”,不同厂家生产的面包颜色也不一样,有的呈鲜黄色,有的呈乳白色。“黄色的是不是黄油放多了?咋那么诱人?”记者发现,多数市民对颜色不一的面包很不解,不过,对于全麦面包,他们一般都会选择颜色重的那一种,因为“可能更纯正”。  那这种观点正确吗?

  • 【资料】面包时代会来临吗?

    中国人的面包时代会来临吗:随着大米能直接变成面包,这将成为一种可能。  “用家里的大米做面包”―这看上去是条疯狂的广告语?不,更加疯狂的消费欲望让三洋电机的面包机GOPAN在日本上市不到三周便决定暂停买家的预订。  有人会质疑:这不就是一款面包机吗?三洋给出的惊喜不仅仅是可以借助机器做出可口的面包。这款全球发售的面包机的独特性在于可以直接用大米等原料烤制成面包,或者小麦包,又或者是营养丰富的糙米和全麦面包,甚至可以利用GOPAN做出生面团和富含天然酵母的面包,一共是22种口味。  GOPAN来源于日语中的两个词:“御饭(GOHAN)”和“面包(PAN)”,意为可以像蒸米饭那样轻松简单地烤面包。只需把洗净的大米、水、一定比例的盐和糖放入面包机箱,再往机身顶部的配料盒中放入酵母,按下开始键,大约4小时后,香喷喷的大米面包就出炉了―显然,这比把大米做成寿司更富有想象力。  事实上,用大米发酵做面包并非什么新鲜事,但能用机器完成大米的浸泡、发酵、调制乃至烘烤这全过程却绝非易事。从最开始研发大米面包机到GOPAN真正问世,三洋电机的研发团队耗费了整整七年时间。  这还要从日本人的生活习惯说起。日本的代表农作物是水稻,大米一直是人们的主食,但除了把大米做成寿司,可供选择的品种似乎并不多。虽然也有“蒸馒”、“烧馒”这类面食小点心,但它们不足以作为每天给人们提供能量的主食。“如何把大米和人们的生活习惯联系起来”,三洋电机看到了把大米做成面包的商机。  2003年5月,三洋电机以商业化开发大米面包为目标做出了研发大米面包机的提案。5个月后,第一款米粉面包机上市。虽然反响不错,但由于这款面包机生产的大米面包是用含小麦粉的混合粉做成的,因此小麦过敏体质的人会对其产生不良反应。为了进一步扩大消费受众,三洋电机开始着手研发如何用大米做面包。  虽然机器研发的过程很顺利,但不含任何小麦粉的混合粉却很难在普通超市买到。三洋机电研发部的人开始想象用一般家庭都能在超市里买到的大米作原材料。这样的想法产生后,GOPAN的最大卖点开始形成。  用大米做面包听上去似乎并不比用米粉做面包复杂,但这一目标却给研发小组带来了前所未有的挑战。从粉状米到固态米,如何成功地完成这一转换,研发团队完全处于摸索状态。最初他们在琢磨如何对大米进行干式粉碎上兜圈子,甚至还试图与石臼会社合作,但失败多次后仍然无法将其打成像面粉一样约0.075毫米大小的粉状颗粒。  2005年,研发小组无意间得到了“做饭大叔下泽先生”的启发,他是鸟取三洋电机公司担当电饭锅研发的职员,他建议说,要不试试在先加水的状态下磨碎大米?这一主意打破了碾碎大米的固定思维,结果却出乎意料的成功。  但研发并没有结束。为了使研磨机和家用面包机一体化,三洋面包机采用一台马达和马达轴实现研磨和揉面功能。这一设计中,马达采用的是可高速旋转的机型,逆时针旋转时以约每分钟6300转的转速驱动研磨叶片,顺时针旋转时以约每分钟400转的转速驱动和面叶片,由于揉面叶片经由夹具与轴相连,因此在逆时针旋转时不会旋转―这也保证了使用研磨功能时,机箱里的材料不会四处飞散。  不过,这种在加水状态下进行的“米浆法”又带来了新的问题。新技术中,由于大米遇水后常凝固成团,如果想只经过一次研磨就得到适合做面包的粗细粒度,几乎不太可能。但如果多次使用马达,将会让还来不及散热的零件粘上研磨好的大米,不但影响大米粗细粒度,还会让马达增加负担。  除了不断试验似乎也没有其他的好办法。从2003年三洋电机提出大米面包的提案,三洋的研发小组终于在2010年成功推出全球首款直接使用大米做面包的家庭面包机。三洋家电事业制造总部副部长滝口隆久表示,每个家庭为1斤面包而购买米粉需花费336日元,而使用家中现成的大米只需148日元。除大米外,小麦和其他粗粮也都可以当做烤面包的原料,而且可以根据个人的喜好任意添加调味品,制作各式各样的面包。  根据一份产业报告显示,“家庭面包房”的概念近年来走俏日本,类似GOPAN面包机的产品销量在2008年至2009年间猛增30.7% 。食品行业研究人员永山久夫则认为,现在日本人更倾向于西方饮食方式,随着生活节奏的加快,可用来煮饭的时间越来越少。  三洋电机代表董事社长佐野精一郎说,“日本国内家用面包机市场在2010年将达到65万台,2012年将超过100万。”他希望2010年度GOPAN的销量能达到6万台,2011年度开始向中国及其他亚洲国家出口,届时包括日本国内销量在内,总销量能够达到20万台左右。  为了推广这款面包机,三洋在大阪府丰中市家电卖场内设了GOPAN专柜,还开展了使用各地大米制成不同口味面包的活动,但这些推广手段都不及与政府合作来得直接有效。农林水产大臣政务官佐佐木隆博表示,“三洋提供了新型的大米消费方式,我们很期待能提高本国粮食自给率。”  但是,这款热销中的大米面包机却将成为即将消失的“三洋”品牌最后的超人气作品。  始于2008年的金融危机让同位于日本大阪的三洋和松下两家亏损企业“抱团取暖”,当时松下以约64亿美元的价格收购三洋电机70%的股权。今年7月,松下再度出手收购三洋的剩余股份。三洋在明年4月即将成为松下的附属会社,SANYO这个品牌也即将在2012年4月消失。三洋官方的说法显得很悲壮:“大米面包机集三洋技术之大成,一定会成为一段传说”。

  • 【转帖】业内曝料部分面包店使用含致癌物添加剂

    【转帖】业内曝料部分面包店使用含致癌物添加剂

    业内曝料部分面包店使用含致癌物添加剂[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/09/200909141447_171003_1641058_3.jpg[/img] 两个原本一样大的面包,将右边的面包揉捏后变成了一个小面团,如此反差,全是因为面粉中加入了食品添加剂的缘故。 小麦粉中可以使用的添加剂 记者昨日独家从广州市质监局获悉,近期对广州面包厂家和部分面包改良剂(复合添加剂)厂家的检查发现,有的面包改良剂违禁添加了我国2005年已禁用的溴酸钾。而近年的安全性研究发现,过去作为面粉强筋剂的溴酸钾具有一定的毒性和致癌作用。 松软可口、香甜又有韧性的面包、糕点几乎成为不少市民每天的盘中餐,但谁能想到,“一个面包落肚同时也吃进了几十种添加剂”,尤其是松软、强筋的好口感很可能就是用了面包改良剂的效果,而更令人担心的是其中的添加剂成分超标,甚至是使用了违禁添加物。 不仅如此,广州知名宾馆点心大厨也爆料,“市面上估计九成面包店都使用改良剂,因为可以大幅降低成本并可掩盖小师傅手艺不好”,而使用了改良剂的面包会增大2~3倍,并且除了溴酸钾外,有的改良剂还用了增白剂、超软粉,“有的能感觉到用了超量的改良剂,而过量并不利于人体健康”。 市场:不少面包成分未标改良剂 记者走访了市面不同档次的超市、饼店,发现大品牌超市和饼店的预包装面包一般都有标明“面包改良剂”或者“面包乳化剂”,但一些街边小店,则只是简单的包装。 在人民中路上的一家著名连锁饼店,记者看到,不论是牛角包、酥皮包、方包,包装上都有配料表一栏,在其中一款牛角包中,除了标了小麦粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等原料外,还标了“面包改良剂”,后面用括号表明了成分“淀粉、双乙酰酒石酸单(双)甘油酯、维生素C、酶制剂”。这已经是最为详细的标示,在另一家品牌饼店,则只是标示了“面包乳化剂”一项,并没有标示成分。而在宝华路附近的一家面包店,则只是简单地写着“面粉、奶油、水”的配料。 对此,有市民指出,“即便标了改良剂也不知道是什么东西。”市民苏女士也对此很疑惑:“我亲眼看到一家面包店送进烤箱的面团才一点点大,烤出来居然大了差不多4倍,是不是添加了过量的添加剂呢?” 对比:不同店同种面包价差大 不仅如此,记者走访市场还发现,不同档次面包的价钱也相去甚远。同样是街头面包店,比如同样的肉松面包,一间普通的名不见经传的面包店只需2元或者2.5元一个,但名牌连锁店要3.5元一个。而这些知名面包连锁店的价钱又比中国大酒店、白天鹅宾馆这样的高档酒店自制面包要便宜许多,两者价格相差一倍以上。比如同样是咸方包,白天鹅的价格要10元,只有8片,但知名面包店只需5元左右,还是10片装。

  • 远看烤面包机,近看烤面包!

    远看烤面包机,近看烤面包!

    这台“烤面包机”是一副像素画,材料就是早餐的面包片,使用了2500片面包,尺寸为高5米、宽4.5米。这些2500片面包的色阶完全是由烤面包机烤出来的,近看它们是面包片,还能闻到香味,远看就是一台烤面包机,不过是不是有点浪费粮食捏?http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/09/201109132139_316313_2193245_3.jpg

  • 活体叶面积测定仪对花生不同播种期是怎么测定的?

    活体叶面积仪对花生不同播种期是怎么测定的? 绿叶是花生进行光合作用的重要的也是主要的载体,叶片面积的大小是生物量和产量高低的重要参考指标和影响因素。对于不同密度、施肥量或者是播种时期的变化都会引起花生产量的变化。为了提高产量在种植的过程中应该注重这些方面的控制和把握,应用活体叶面积仪及时测定叶片面积的大小,做好以上工作使得花生绿叶进行适合的光合作用。  叶面积指数随生育进程呈抛物线变化,在苗期发展缓慢,进入开花下针期以后,叶面积发展加快,到结荚期达到高峰,以后缓慢下降。不同施肥水平间叶面积指数差异明显,处理植株生长缓慢,发育迟缓,因而叶面积指数较小;处理由于施肥量较大,虽然田间叶面积指数较大,但由于叶片相互郁闭,不通风、不透光,因而出现功能叶片过早衰落而影响产量。密度过大或过小对合理叶面积指数动态发展不利。密度为16.5万株/hm2时,叶面积指数最高为4.25,未能充分利用光能,群体产量低;当密度为19.5万株/hm2时,活体叶面积测定仪测定计算最高叶面积指数为5.96,且能保持较长时间,能充分利用光能,通风透光良好,因而产量最高。密度为21.0万株/hm2时,结荚期的叶面积指数达7.39,然后到饱果成熟期迅速下降,这是由于密度过大,遮荫严重,导致下部叶片过早衰落的结果。对不同的播种期,活体叶面积测定仪每个时期的测量值具有一定的差距,同时随着播期的时间的推迟,叶面积指数自然也会跟着降低,但是成熟时随播期的推迟反而会越来越大,这主要是因为成熟时期花生的叶片已经基本上失去光合作用的能力,因此叶面积会逐渐的减少。

  • 卡尔费休水分测定仪行业应用

    卡尔费休水分测定仪行业应用

    [size=16px]  卡尔费休水分测定仪行业应用  卡尔费休水分测定仪是一种广泛应用于多种行业的仪器,用于测量液体、固体和气体样品中的微量水分。以下是一些卡尔费休水分测定仪的主要行业应用:  医药工业:卡尔费休水分测定仪在医药行业中被用于检测如西药、中药、胶囊、钙片、保健品、冲剂、片剂、膏药、药粉、药片、原料药、颗粒药、胶囊壳、冲剂颗粒、医药中间体等各种样品的水分含量。  食品工业:在食品行业中,该仪器用于测量面包、蛋糕、馅料、糖果、各类休闲食品、膨化食品、乳制品、面粉、果仁、坚果、水果干、茶叶、调味品、粮食、农副产品等的水分含量。  石油化工:卡尔费休水分测定仪在石油化工行业被用于测量原油、机油、柴油、汽油、各类碱活性染料、化学矿物原料、有机无机化工原料、染料、树脂、洗衣粉、金属皂、助剂、溶液等粉状、颗粒状、液体状等物质的水分含量。  其他工业:此外,卡尔费休水分测定仪还广泛应用于电子工业、电机工业、电池工业、金属加工工业、化工工业、陶瓷工业、玻璃工业、木器及建材等多种产业,用于产品的预热、灰化、烧屯、退火、回火、熔解、祛瑯烧成、高温反应、超高温反应及加工等过程的水分测定。  综上所述,卡尔费休水分测定仪是一种非常重要的仪器,其广泛的应用范围体现了它在各种行业中对水分测定的重要性。无论是医药、食品还是石油化工,准确的水分测定都是保证产品质量和稳定性的关键。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402061027295326_1634_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 请教粉体表面积测定仪SS-100

    根据我公司日本用户的要求,需采购BET(SS-100型)的分析粉体表面积测定仪.该设备在日本是岛津公司销售,但中国岛津销售公司称该设备岛津没有生产,在日本是代理,在中国有原产商的自己销售,但具体的情况也不知道,请销售该设备的厂商或代理商与我联系

  • 面包粉是什么?

    买了一袋面包粉,上面标注的成分是:小麦粉、淀粉、酶制剂、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、磷酸钙。后四种成分在面包粉里的作用是什么?其含量对食品安全有没有影响?

  • 【讨论】针对所谓 “高精度比表面积测定仪应具有如下十项特征”的反驳

    1、比表面积测定仪是否具有程控风热助脱系统助脱系统的确有利于使残留在样品比表面的氮气脱附出来。但是这里打来了一个问题,风热助脱的温度要是高于室温,造成热导池参考臂和测量臂所处的气体温度发生变化,而且往下走的脱附线不回归到X轴(这就是为什么有的仪器要用到0点校正:调零),造成脱附峰比实际要大,那么容易造成数据的偏大。2、比表面积测定仪氮气分压检测控制是通过流量传感器法还是浓度色谱检测器法首先说明氮气分压的测试方法不限于以上两种,还有现在的电压式流量控制,多大电压对应多大的流量,进而精确控制氮分压。可以说这种方法要比以上两种都好。不可否认浓度色谱检测器法能够检测氮分压,但是他不能控制前后流量的大小,所以有的仪器带有转子流量计。这是不准确的。3、比表面积测定仪是否具有程控六通阀标定系统;定量管体积是否可程控切换六通阀,不得不说已经落后了,现在全自动仪器基本都是用电磁阀来控制定量体积。4、比表面积测定仪是否具有一体式原位吹扫装置这个对于动态仪器来说无非是有点多余,一方面增加自身组装的复杂程度,另一方面增加了使用者对仪器的使用效率。动态仪器对真空没有要求,而预处理过程对真空要求很严格,这样就造成测试和处理的管路冲突。一旦出问题,维修相当麻烦。5、比表面积测定仪是否具有吹扫定时功能仅仅定时是不够的,现在的吹扫具有自动关闭功能,也就是说设定好时间,温度后,仪器自动吹扫,吹扫完毕,控制器发出信号。吹扫自动关闭。6、比表面积测定仪是否具有气体净化冷阱装置这个净化冷阱装置也是隐患,首先不得不承认,这个装置的确可以出去一部分杂质,但是带来的却是气体温度的降低,加重了热导池参考臂和测量臂所处的气体温度差距。也容易遭成测量值和实际值的偏差。7、比表面积测定仪是否具有检测器恒温系统这个我觉得,如果只是检测气路外面的温度。是完全没有必要的,真正影响测量值的是热导池进出臂的温度。8、比表面积测定仪是否具有液氮温度实时监测功能;这个可以9、比表面积测定仪是否具有气源开关指示与保护装置;实际上第9项已经落后了,现在动态仪器完全可以在不通气的情况下开仪器。而热导池不会受损10、仪器参数是否软硬件同时显示;这个方面我觉得对于客户需要的可以显示出来,如果对于客户没用的,显示出来客户也不懂。如仪器的打压。电流,只要这部分部件稳定、没问题就可以。

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