凯氏定氮仪测定蛋白质含量的原理

酿酒行业的N/蛋白质解决方案——意大利velp凯氏定氮仪和杜马斯燃烧定氮仪酿造业在全球食品和饮料市场上扮演着重要角色。事实上，啤酒与水和茶一样，是最广泛消费的三大饮料，其使用的证据可以追溯到埃及时代。啤酒的生产是基于用酵母菌发酵来自淀粉的糖类，主要是大麦（虽然也可以使用其他谷物）。酿造的基本原料是水、麦芽和啤酒花，以增加啤酒的风味。 酿造过程一般包括从大麦发芽开始到瓶装啤酒的包装和销售等几个步骤。氮含量和蛋白质含量的测定是对各个酿造步骤有很大影响的基础性检测。对进厂原料（大麦和麦芽）正确特性的评价与氮和蛋白质含量有关。此外，酒精的生产与酵母对氮的吸收有严格的联系，而酵母需要制氮蛋白和含氮细胞成分。因此，在酿造过程中对蛋白质含量的监测对保证用于将糖类转化为乙醇和二氧化碳的酵母菌的存活、生长和生产效率非常重要。此外，蛋白质含量也是评价啤酒质量的重要标准：水溶性大麦蛋白对其顶端泡沫的形成、稳定性和质地起着重要作用。VELP Scientifica是全球高品质分析仪器的解决方案供应商，为所有从事酿造行业的公司提供氮/蛋白质测定。我们生产N/蛋白测定的两种官方方法的仪器和耗材。凯氏定氮法和杜马斯燃烧法，任何啤酒厂和服务实验室都可以从VELP的解决方案中受益，在准确性、可靠性和自动化水平方面满足多种要求。

蛋白质是复杂的含氮有机化合物,分子量很大,大部分高达数万至数百万,分子的长链从数纳米至100nm,它们由20种氨基酸通过酰胺键以一定的方式结合,并具有一定的空间结构,所含的主要化学元素为C、H、O、N,在某些蛋白质中还含有P、Cu、Fe、I等元素,但氮的相对丰度基本稳定,是区别于其它有机化合物的主要标志。不同蛋白质的氨基酸构成比例及方式不同,所以各种蛋白质其含氮量也不同。一般蛋白质含氮量平均为16%,即1份氮素相当于6.25份蛋白质,此即蛋白质系数。 意大利VELP凯氏定氮仪在环保节能方面具有性能， 的蒸汽发生器和钛冷凝器，蒸馏滴定同步进行，分析速度快，冷却水用量仅0.5升/分钟，降低能耗从而节约了成本。因此该仪器被广泛应用于各类蛋白质检测的实验研究。 测定脱脂奶粉中蛋白质的含量，对掌握其营养价值和品质的变化，保障人体健康，合理配料，为乳制品深加工提供数据十分重要，此外，蛋白质分解产物对乳制品的色、香、味都有一定作用，所以测定具有深远意义。

如何满足药物化合物氮含量测定的要求凯氏定氮法是药品生产质量控制 QC 中测定氮的主要参考方法，广泛测定于原料药，疫苗 ，保健品， 生物制品，血浆制品，生物制药，药用辅料等。问为什么选用 BUCHI 凯氏定氮法?瑞士步琦拥有多年的蛋白质检测的丰富经验和配套的完整解决方案，通过提供高品质的凯氏定氮仪助力制药行业氮及蛋白质测定。我们拥有精确的检出限(LOD): 0.008 mgN 精准的定量限(LOQ): 0.02mg，可提供 IQ/ OQ ，通过自动滴定以及自动进样器等功能，实现完全自动化的高效工作流程。并提供生物医药包进行选择升级，符合 21 CFR 第 11 部分。问我们支持 21 CFR第11部分的主要方面？子部分 A —— 一般规定§ 11.1 - 范围§ 11.2 - 实施§ 11.3 - 定义子部分 B —— 电子记录§ 11.10 - 封闭系统的控制§ 11.30 - 开放系统的控制§ 11.50 - 签名表现形式§ 11.70 - 签名/记录链接子部分 C —— 电子签名§ 11.100 - 一般要求§ 11.200 - 电子签名组件和控制§ 11.300 - 识别码/密码的控制1部分A:§11.3 定义要求封闭系统：限制用户访问更改项目的系统开放系统：具有扩展用户访问权限以更改项目的系统生物识别认证：使用特征识别，如指纹或视网膜扫描非生物识别认证：使用非生物特征来确定身份，比如密码或其他识别BUCHI 提供：KjelMaster K-375 是一种非生物识别认证的封闭系统2部分B:§11.10 封闭系统的控制要求:§11.10a 无效记录系统必须能够检测是否适用无效的记录，例如无效的字段条目、留空的字段、包含超出限制的数据值的字段系统必须能够检测到自上次批准以来记录是否被更改§11.10b 记录必须能够查看和打印记录的全部内容必须能够以电子方式生成所有记录，其格式必须能够存储在便携式介质上或以电子方式传输§11.10c 查询数据必须保护数据记录，防止有意或意外的修改或删除§11.10a-c 封闭系统控制数据记录 BUCHI 如何支持:无效的字段项被系统识别，例如条目超出限制电子记录可以保存，并且可以从硬盘驱动器导出到便携式介质或通过本地网络导出数据记录不会被任何用户更改§11.10d 访问级别要求:系统必须允许基于用户职责的不同级别的访问，如适当的普通用户管理员BUCHI如何支持：数据访问仅限于未经授权的人员，并提供三个级别的用户(Admin, Lab-Manager和Operator)Admin：访问除删除用户以外的所有功能能够删除和导出/批准测量结果，但是系统事件日志是完全可跟踪的Lab-manager：有权修改仪器方法能够导出/批准测量结果Operator：能够执行测量功能以产生结果3S11.10e 电子审计跟踪要求:对于非必要的自动后台报告(如内部缓存、数据交换文件和临时文件)不需要的记录的创建、修改和删除，必须自动生成电子审计跟踪除了对审计跟踪文件的只读访问外，电子审计跟踪必须完全不受用户访问的控制必须不允许用户禁用审计跟踪功能BUCHI 如何支持：为所有与质量有关的数据生成电子审计跟踪审计跟踪功能永久运行，不可关闭审计跟踪中的所有条目都不受任何用户的更改4电子纪录及签署电子签名部分 B: $ 11.50 电子记录要求：§11.50a 电子签名记录电子签名记录必须包含以下与签名相关的信息:签名者的全名、日期戳、时间戳、签名的含义§11.50g 电子签署的授权系统必须先验证个人是否有权对记录进行电子签名，然后才允许其他人这样做子部分C:§11.100-电子签名：§11.100a 电子签名使用规则电子签名必须永远不能被重用或重新分配给原始所有者以外的任何人禁止使用他人的电子签名，即使该等使用已获该等个人授权电子纪录及签署：BUCHI如何支持:测量方法和结果自动签名用户信息:姓名，日期戳和时间戳，用户级别5§11.100a 电子签名使用规则要求:电子签名绝不能被重用或重新分配给原始所有者以外的任何人禁止使用他人的电子签名，即使该等使用已获该等个人授权BUCHI如何提供可追踪和安全的签名：签署与有关的电子纪录相连签名是通过用户名和密码的组合实现的签名被唯一地分配给一个用户，不能重新分配给其他用户符合 §11.50 & 11.1006§11.300 登录安全要求:安全 §11.300a,b 密码密码文件必须加密或以其他方式保护，因此密码不能被包括系统管理员在内的普通手段读取密码必须定期过期并修改§11.300d 未经授权使用未经授权通过非生物特征签名的重复尝试必须导致电子签名自动禁用BUCHI 如何支持：用户名和加密密码的组合是访问系统的唯一方法密码在 90 天后过期，必须进行相应的修改用户登录失败 3 次后被锁定符合 §11.300BUCHI的KjelMaster K-375（全自动凯氏定氮仪）是目前市场上技术最新、功能最强、自动化程度最高的全自动凯氏定氮仪。拥有用户管理权限保障数据安全、数据可追溯、支持审计追踪，支持电子签名，可提供IQ/OQ认证，完全满足FDA CFR 21 part 11 。可提供电位滴定、颜色滴定及反滴定等解决方案，完全符合欧洲药典、美国药典、中国药典以及中国国家标准的要求。强大的数据传输功能，仪器可以外接天平、打印机、USB 接口、网络、 LIMS 数据交换等。可连接自动进样器，保证最高样品输出，实现无人值守操作。

使用全自动凯氏定氮仪测定土壤氮含量 一、参考文献：HJ 717-2014 土壤质量 全氮的测定 凯氏法 二、 凯氏法原理：样品在浓硫酸和催化剂硫酸铜、硫酸钾高温硝化反应，把有机的氮结构转化成无机的硫酸氮形式的氮，（为了使得样品消化时不产生挂壁，必须采用样品孔间温差小和带程序升温功能的消化炉，否则会产生挂壁现象，导致消化失败）消化完成后，需要将样品冷却到40℃左右，再把消化管放入定氮仪上。仪器对消化管内自动添加稀释液、碱，反应杯内自动添加硼酸和显色剂。对消化管内样品加热蒸馏，产生氨气和水蒸气结合形成氨水，氨水通过冷凝管冷却流到反应杯内被硼酸吸收，生成硼酸氨，同时用标准硫酸进行滴定，直到蒸馏结束和滴定到终点。三、仪器设备和试剂：1．全自动定氮仪SKD-1000（上海沛欧分析仪器有限公司）2．消化炉SKD-20S2（上海沛欧分析仪器有限公司）3．万分之一天平标准硫酸浓度：0.01mol/L40%的氢氧化钠水溶液2%的硼酸+甲基红和嗅甲酚绿混合的指示剂催化剂（硫酸铜：硫酸钾为1：10的混合物）蒸馏水样品为上海水产研究所提供的土壤标准品：665mgN/KG（允许误差±50mg） 四、操作条件和程序： 1，把2个土壤样品移入2个消化管内，2个消化管再放入5克催化剂，1g的样品加入９８％浓硫酸10ml，空白放相同的催化剂和浓硫酸，按序号放入消化炉，盖上排废气装置，打开抽气泵上水龙头开关。 消化炉温度-时间曲线设置：180度（5分钟）--250度（10分钟）---350度（10分钟）----380度（60分钟）。 程序段R：斜率（min/℃）T：保温时间C：目标温度12005180218010 25031805350420060380 消化炉根据时间-温度曲线自动升温和保温，直到消化结束。把消化架取下放在冷却架上，冷却到４０℃左右。定氮仪设置：加稀释液40ml、氢氧化钠40ml、标准酸硫酸 0.01（moL/L）、硼酸和指示剂加50ml(仪器定量设置），蒸馏方式：定时（6分钟）、蒸馏功率百分之100（1500W)、加碱方式：间段式加碱。 输入2个样品的编号、重量、标准酸浓度氮含量计算公式N%=1.401(v-v0)c/mN%---------氮含量v--------消耗标准酸体积（ml)V0------空白消化标准酸体积(ml)C--------标准硫酸浓度（mol/L)m--------样品体积(ml)土壤标准品：665mgn/KG（允许误差±50mg）编号样品重量g空白（ul）标准酸浓度mo/l样品消耗标准酸量mlN含量%示值误差%11.001312200.015.9720.0664（=664mgn/kg）-1mg21.019812200.016.0820.0667（=667mgn/kg）+2mg 实验单位：上海水产研究所2018年8月24日

7月25日-29日，以“为了加强学术交流，促进我国植物病理学科的发展”为主题的由中国植物病理学会主办、山东农业大学等单位承办的“中国植物病理学会2017年学术会”会在山东泰安市召开。 会议按照学术研究领域分为六个会场，植物病原真菌学、植物病毒学、植物抗病性与抗病育种等等，来自多个省市的高校、科研院所等参加了此次会议，沛欧携带了全自动凯氏定氮仪也参加了此次的学术会，让我们来跟着图片一起到现场看看。 “中国植物病理学会2017年”学术会，对提高我国植物病理学界的学术水平和技术创新能力具有着重要的意义。沛欧携带全自动凯氏定氮仪的介绍全自动凯氏定氮仪（蛋白质测定仪）是根据经典凯氏定氮原理设计的一套自动智能测检测仪器，广泛应于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量，是产品质量检测的重要理化分析仪器。SKD-1000全自动凯氏定氮仪使用全新长寿命设计，高级微机智能控制，液晶彩色触摸屏操作，中文菜单式界面完成人机对话操作, 自动完成加酸、加碱、加稀释液、蒸馏、滴定、清洗、存储、打印等一系列标准化过程，滴定采用国际标准颜色法判断（颜色传感器），取代传统复杂的电极电位法和单波长的比色法，该仪器操作方便，数据准确、性能稳定，有多项自主知识产权专利，一些技术和结构在国内首创并达到国际水平。仪器拥有专利：1. 定氮仪颜色判定法检测过程的实时显示方法发明专利，专利号20131020272162．定氮仪高效冷凝管实用新型专利，专利号：20102068932863．用在定氮仪上的连续蒸馏发生器实用新型专利，专利号：20132014574054．全自动凯氏定氮仪三基色曲线前端显示颜色判定装置实用新型专利，专利号：20162101388645．用在定氮仪上的蒸馏杯防干烧装置，专利号：20162101384746. 定氮仪外观专利，专利号：2015304940435

仪器信息网讯 为帮助380万+用户解决选型的痛点和困惑，仪器信息网特开设“Easy选型”直播节目，从选型原则、技术进展、行业标准、市场表现、用户口碑、使用反馈、应用支持、售后服务、案例分享、真机测评等多个维度，为用户了解技术采购带来一些实用经验。全自动凯氏定氮仪是一种根据凯氏定氮原理，自动分析样品中氮含量的仪器。它主要由消解、蒸馏和滴定装置组成，可以自动化完成样品消解、蒸馏分离、滴定计算、结果存储和打印等操作。全自动凯氏定氮仪的应用范围广泛，不仅可以用于食品、饲料、饮用水、农产品、肉类等食品领域的产品质量控制和产品检验，还可以用于环境、医药、化工、化妆品等领域。6月21日，仪器信息网启动第40期“全自动凯氏定氮仪器”选型直播，本次活动邀请到中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤肥料测试中心主任汪洪和海能技术有机元素产品经理王梦洁畅谈选型经验与凯氏定氮仪的发展。此次线上活动现场累计超2500人观看，专家互动答疑环节观众提问踊跃。仪器信息网编辑康鹏程（左）、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤肥料测试中心主任汪洪（中）、海能技术有机元素产品经理王梦洁（右）中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤肥料测试中心主任 汪洪凯氏定氮仪法从1883年距今已有140年历史，是一种经典的全氮测定方法。汪洪认为，凯氏定氮仪的技术和应用发展历程中，催化剂和模块集成是最重要的两项技术。据介绍，凯式法提出后，最早1885年使用铜和汞作为催化剂，1889年硫酸钾作为增温剂被推出，1931年硒粉也作为催化剂发展出来，催化剂的发展和推出无疑对样品的完全消解非常重要；此外，模块集成也极大的提高了凯式定氮法的安全性和效率。在讨论环节中，汪洪提到，自动化对工作影响深刻，未来凯氏定氮仪将向智能化、高效的方向发展。同时，汪洪老师表示，凯氏定氮仪选型要注意测定结果准确、设备耐用，用户要重点关注仪器的内部结构等情况，从结构出发，结构决定功能。海能技术有机元素产品经理王梦洁王梦洁从毕业以来一直与凯氏定氮仪相关工作相伴，拥有多年的研发和产品经验。王梦洁认为，高通量、自动化是凯氏定氮仪发展历程中最重要的两项技术，比如此前采用原始的玻璃容器消解效率很低，现在的消解仪一次性可以消解8个、甚至20个样品，整体的消解效率提升显著。在讨论环节中，王梦洁从研发角度提到一些对定氮工作影响深刻的技术，自动化凯氏定氮仪将滴定等集成到仪器中，推动了准确性的提升；终点颜色判定引入了颜色传感器，近年来并逐渐从单色的传感器发展到更高精度的16位RGB三基色度颜色传感器，能够精确定位到最终的终点颜色，摆脱了外界光线的影响，获得了更好的一致性。王梦洁认为，凯氏定氮仪在选型时要按需选购、充分结合自己的需求和价格的考量，具体要考虑实验人员实验熟练程度、样品量和人员配备等情况，以决定采购仪器自动化的程度。同时，王梦洁还建议选型时要关注产品稳定性，对关键和易损的零部件进行性能考量；针对特殊实验要注意配置情况；关注可靠性需求是否满足行业需求。报告人：海能技术有机元素产品经理 王梦洁报告题目：《凯氏定氮仪产品选型》圆桌环节观众答疑结束后，海能技术有机元素产品经理王梦洁带来《凯氏定氮仪产品选型》的报告。据介绍，氮/蛋白质含量测定常见方法包括凯氏定氮法、杜马斯定氮法、分光光度法和近红外光谱法。其中，凯氏定氮法作为一种经典方法也是各行各业应用最为广泛的方法。1883年7月3日，Johan Kjeldahl发明了测定有机化合物中氮含量的方法。样品在浓硫酸及催化剂的作用下，通过高温进行消解，样品中的有机氮转化为无机铵盐。随后在碱性条件下将铵盐转化为氨，并利用水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定就可计算出样品中的氮量。整个实验一般需经过消解、蒸馏、滴定三个部分，这便是经典的凯氏定氮法。最早的凯氏定氮是在手动装置中进行，操作繁琐且可靠性低。随着技术的进步和用户需求的推动，此后陆续出现了半自动凯氏定氮仪、自动凯氏定氮仪、全自动凯氏定氮仪，定氮工作的安全性和效率越来越高。那么凯氏定氮仪的技术需要关注哪些点呢？从用户需求角度出发，王梦洁认为需要关注准确性、可靠性、实验效率和软件友好度这几方面。报告中，王梦洁介绍了一些典型应用案例及分析，包括食品中挥发性盐基氮的测定、土壤全氮的测定自动定氮仪法。报告最后，王梦洁为观众介绍了凯氏定氮仪选型方案，用户可根据样品类型、自动化程度和试验效率，选择经济基础型方案、标准配置型方案或智能高效型方案。海能技术全自动凯氏定氮仪实机演示活动最后，海能技术产品经理王梦洁为观众实机演示和介绍了海能技术的全自动凯氏定氮仪产品，并解答了直播间观众的疑问。精彩内容之外，直播间还进行了众多丰富的互动抽奖活动，获得了听众们的积极相应。至此，仪器信息网“Easy选型”第41期“全自动凯氏定氮仪”选型节目圆满结束。之后还有更多仪器品类的“Easy选型”将与观众见面，敬请关注。视频回放

土壤全氮测定瑞士步琦公司全新凯氏定氮产品系列 K-365 提供了最准确并可重复氮的测定过程；仪器系统内的最大精准模式和 AutoDist 自动蒸馏模式，可以让样品的分析测定省去间歇中断；这些功能特点让操作更加灵活，并保证测定的准确性和精确度。基于环境安全的考虑，步琦开发了一款独特的反应监测传感器，可以节省高达 30 % 的试剂消耗。大尺寸的操作屏幕使用更加简单，操作安全环保，极为方便。 国家标准：HJ 717—2014 凯氏定氮法（森林土壤）：《森林土壤氮的测定》土壤，作为农业发展和人类生存的物质基础，不仅与人类生产活动密切相关，更事关一方经济社会与环境之间的协调发展。在第三次土壤普查中，土壤理化性质中全氮和阳离子交换量是极为重要的两项参数。土壤中的全氮在硫代硫酸钠、浓硫酸、高氯酸和催化剂的作用下，经氧化还原反应全部转化为铵态氮。消解后的溶液碱化蒸馏出的氨被硼酸吸收，用标准盐酸溶液滴定，根据标准盐酸溶液的用量来计算土壤中全氮含量。根据标准方法，介绍一种简单可靠的测定土壤中全氮的方法。样品通过红外消解仪 K-436 消化，通过带有 Eco 电位滴定仪的凯氏定氮仪 K-365 进行蒸馏滴定。1仪器红外消解仪 K-436尾气吸收仪 K-415 三级吸收装置带有 Eco 电位滴定仪的凯氏定氮仪 K-365烘箱或冷冻干燥机分析天平（精确度 ±0.1mg）2化学试剂和样品化学试剂：98% 浓硫酸含硒的高效催化剂片32% 氢氧化钠2% 硼酸，200g 硼酸，用 10L 蒸馏水稀释，调节其 pH 为 4.650.00545mol/L 硫酸溶液尾气吸收装置中的吸收液：600g 无水碳酸钠，2ml 乙醇，一小勺溴甲酚蓝，用 3L 蒸馏水进行溶解硫酸铵，分析纯 99%为了安全起见，请仔细阅读化学试剂的安全数据说明书。3过程样品：氮标示含量为 1.1 g/Kg 的国标土土壤中全氮的测定包括以下步骤：将样品进行烘干或冷冻干燥处理用消解仪 K-436 进行样品消化样品使用凯氏定氮仪 K-365 进行蒸馏与滴定1、根据表 1 中的参数，设定消化仪 K-4362、将样品加入到 300mL 的样品管中3、向样品管中加入 4ml 水4、加入 2 片催化剂片及 15mL 浓硫酸（98%）5、准备空白样品管，除样品外其他都加6、将尾气吸收装置 K-415 与消化仪 K-436 相连，用于吸收消化时产生的酸雾7、消化完后将样品冷却根据表 1 中的参数设置消化样品Table 1：K-436 的升温参数步骤步骤档数时间（min）15025303990冷却-35注意：如果样品管中的液体没有变成乳白绿，需要在 9 档下，继续消化 30min。根据表 2 中的参数蒸馏样品Table 2：蒸馏仪 K-365 的蒸馏和滴定凯氏定氮仪 K-365 方法参数水60 ml氢氧化钠70 ml硼酸60 ml反应时间5 s蒸馏时间240 s蒸汽力度100%蒸馏搅拌速度5滴定搅拌速度7样品管排空否接收瓶排空是4计算结果计算的是氮的百分含量WN：氮的质量V 样品：滴定样品消耗的标准酸体积（mL）V 空白：滴定空白消耗酸体积的平均值（mL） Z：摩尔因子（HCl 1， H2SO4 2）C：滴定酸浓度（mol/L）f：滴定因子（一般为 1）MN：氮原子的摩尔分子量（14.007 g/mol） m 样品：样品的质量（g）1000：转换系数（mL/L）%N：氮的百分含量5结果硫酸铵的回收率 —— 硫酸铵的氮含量及回收率测定结果见表 3。硫酸铵的理论含量为 21.19%。回收率都在 ≥98% 的范围内。Table 3：硫酸铵回收率结果硫酸铵m 样品（g）V 样品（mL）% N回收率（%）样品 10.070310.0121.25100.29样品 20.07019.9821.25100.27样品 30.069910.0021.35100.76样品 40.07009.9521.21100.11平均值（%）--21.27100.36RSD (%)--0.010.01空白样品消化体积平均值 0.04mL (n=2)土壤中全氮的测定 —— 土壤中全氮的含量测定的结果见表 4。Table 4：土壤 1 中氮的含量测定结果（标示量为1.1g/Kg）国标土m 样品（g）V 样品（mL）% N11.0007.941.08 21.0007.971.0931.0008.391.1541.0008.031.11平均值（%）--1.11RSD (%)--2.56结论及注意事项使用消化仪 K-436 及蒸馏系统 K-365 测定土壤中全氮的含量，测定的结果准确，重复性好。这些测定结果与国标土标示的结果相符，相对偏差较小。参考物质硫酸铵测定的回收率为 100.36%（rsd=0.01%），在要求的范围内 (≥98%)相关直播预告

意大利VELP公司专注于食品行业分析仪器的研发与生产，产品不断更新!目前,其凯氏定氮产品全面升级!Tegent(德祥)隆重推出其全新、高性价比产品! 欢迎来电询价! 　　　　VELP凯氏定氮&ldquo 9&rdquo 系列产品特点: 　　· 全新流线型设计，外观更完美 　　· 超大彩色触摸显示屏，使用方便 　　· 可选多种操作语言，支持中文界面 　　· 仪器设计紧凑小巧，提高实验室空间利用率 　　· 功能一体化：高效蒸馏&比色滴定 　　· 创新钛冷凝设备 　　· 加快分析能力、减少能耗，更环保 　　· 外置取管手柄，操作更安全 　　· 配备多种感应检测器，自动报警功能 　　VELP公司创新的TEMSTM技术使UDK系列产品具有更高性价比，*限度减少测定成本。 　　TEMSTM技术： 　　· Time Saving 减少分析时间、提高效率 　　· Eneryg Saving 减少能量消耗、降低成本 　　· Money Saving 减少费用支出 　　· Space Saving 减少占用空间、提高空间利用率 　　意大利VELP&ldquo 9&rdquo 系列UDK自动凯氏定氮仪应用领域： 　　· 食品、饲料及饮料行业&mdash &mdash TKN(凯氏氮)、蛋白质、TVBN(挥发性盐基氮)、酒精含量的测定 　　· 环境及农业行业&mdash &mdash TKN、COD、Devarda、酚、氨水 　　· 制药及化工行业&mdash &mdash 有机氮、氨水 询价请电:德祥科技 南区（华南，西南与中南）地区请联系： 周先生 广州市中山五路219号中旅商业城1505室Tel：020-22273381 , 13512710084 Fax：020-22273368-399 东区（华东, 江，浙，沪）地区请联系：黄小姐 上海市静安区北京西路1068号银发大厦18楼 Tel：021-52610159 52610099 转851Fax：021-52610122北区（华北，东北，西北）地区请联系：王先生 北京市海淀区知春路9号坤讯大厦1506室 Tel：010-82326924Fax：010-82329551更多产品信息，请登陆德祥官网：www.tegent.com.cn德祥热线：4008 822 822邮箱：info@tegent.com.cn

近日，国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，推动高质量发展，促进高端化、智能化、绿色化的设备更新。VELP“设备更新、降本增效方案”系列文章将帮助您响应政策号召，加快实验室的发展。凯氏定氮法因其实用性和多功能性，已成为测定样品中有机氮和蛋白质含量的标准方法，广泛应用于食品、环境检测、水质分析等多个领域。在现代实验室环境中，效率和成本效益已成为检验分析方法的重要指标。为实现降本增效，VELP唯意朴仪器不断对其产品进行探索创新，推出了新款全自动凯氏定氮仪——UDK 169。提升实验室效率自动化高通量结果稳定⏩ VELP全自动凯氏定氮仪UDK 169为连续工作而开发，提供高样品通量和自动化数据处理。同时还具有高灵敏度，能精确测定多种物质的含量，包括TKN、蛋白质、氨氮、氮(Devarda)、TVBN、亚硫酸盐、酚、挥发性酸、氰化物和酒精含量等，保证结果的可重复性。⏩ UDK169与AutoKjel自动进样器结合使用，能够实现高效、全自动的蒸馏和滴定操作，不仅减轻了实验人员的工作负担，还大大提高了实验效率。同时，自动化控制有利于减少人为误差，确保实验结果的稳定性。⏩ 软件直观易用：提供实时图型，实现自动化结果计算和数据存档并支持多种数据导出格式。⏩ VELP Ermes云平台：通过连接云平台，实现随时随地远程监控，降低日常操作负担同时提升了服务支持。降低实验室成本免维护省水耐腐蚀⏩ UDK169集成了比色滴定仪和高精度滴定管，结果的准确性和精密度都很高，且完全自动化，无需校准、免维护。⏩ 采用VELP专利钛冷凝器和聚合物防溅头，降低用水量、提高耐用性并减少清洁过程中的风险。⏩ VELP独有的常压型蒸汽发生器保证操作人员的安全，同时预热快、耐腐蚀、免维护。全自动凯氏定氮仪UDK 169 结合了VELP创新的TEMS&trade 理念Time 省时快速加热，减少时间浪费Energy 节能节省自来水消耗，减少二氧化碳排放Money节省资金降低每次分析的成本Space 节省空间38.5x78x41.6cm紧凑的占地面积节省实验台空间重量仅31kg接下来，小编将围绕“自动化”及“准确度”来更深入地为大家介绍这款凯氏定氮仪：近年来，实验室自动化的趋势越来越明显。原因何在？提高效率、减少误差和改善数据质量的需求推动了这一转变。为了满足这些需求，一系列新技术应运而生，包括用于自动分析的仪器、可远程控制设备的物联网和云平台以及可减少人工数据录入的数据管理简化解决方案等新技术。好消息是，这场 "技术革新"不仅包括新的分析方法和新仪器。湿化学分析和相关分析以及凯氏定氮分析都受益了！自动化在实验室中的重要性与日俱增，因为它在准确性、效率、精确度和生产率方面有诸多好处。自动化凯氏定氮系统就是分析化学领域自动化如何改变高通量实验室流程的一个例子。分析化学涉及对物质进行分析，以确定其成分、结构和性质，其中包括一系列复杂而耗时的步骤，要求高度精确。传统的分析方法通常需要人工操作，既耗时又容易出现人为错误。自动化可确保简化流程，减少出错的可能性。高效率、高效益地组织实验通过将重复性任务自动化，可加快周转时间并提高生产率，例如自动装载将试管直接送入设备、自动清除残留物以及可编程添加试剂（硼酸、水、氢氧化钠）。由于采用了自动化解决方案，实验室测试的样品量得以提高，可以在更短的时间内分析更多的样品，从而使操作员有时间从事其他活动，并降低因延误和积压而产生的成本。得益于新技术的应用，实验室工作人员甚至可以远程监控仪器、结果和流程。卓越的精准度使用自动消化和蒸馏装置可以实现实验室程序和方法的标准化。分析程序的标准化为实验室提供了更高的一致性和重复性，以及更准确可靠的结果。此外，通过引入自动化流程和数据输入（例如样品重量），实验室成功地避免了传统人工程序中常见的人为错误问题。人工转录导致的错误减少，纠错成本降低，数据管理简化，确保了结果的一致性和可靠性，减少了重复检测的需要，节省了时间和资源。实验室自动化的重要性凯氏定氮法涉及一系列步骤，包括消化、蒸馏和滴定，既耗时又要求高度精确。VELP 凯氏定氮仪的设计最大限度地实现了自动化，解放了实验室工作人员，为获得准确、可重复的结果提供了最佳条件。UDK 169与 AutoKjel自动进样器 结合使用，能够自主处理多达24个自动送入装置的样品，从而显著减少了分析所需的时间，并提高了整体的处理效率。所有这些步骤都按照 21 CFR 第 11 部分的规定执行，以确保记录数据的准确和完整性，并通过具有三个访问级别的用户管理系统将责任正确下放到相应级别。VELP唯意朴仪器的全自动凯氏定氮仪UDK 169实现了高通量、高自动化程度和复杂的数据管理，显著提高了实验室的工作效率和结果的准确性与可靠性，有助于推动分析化学领域发展，创建高端、智能、绿色实验室。

步琦凯氏定氮仪的注意事项及维护凯氏定氮法是测定蛋白质/氮的常用方法，该方法简单易操作，但由于实验过程中涉及到的步骤（消化→蒸馏→滴定）以及使用的试剂较多，因此出现问题后排查起来会费时费力。本文集合了客户了经常面临的问题，并一一给予解决方法，旨在帮助客户实验过程中能快速发现问题，并及时排查解决掉。1消解仪使用注意事项快速消解仪为实验室应用而设计和构建的。用途是通过加热用浓硫酸在催化剂作用下消解样品。抽吸装置（如尾气吸收仪 K-415 或水射泵（订货号 002913）必须连接到抽吸模块上，以安全排出消解过程中出现的烟雾。在使用前，需要检查以下事项：样品管是否完好，如果发现样品管破损（如有裂痕，划痕或者撞击的痕迹）立即更换新的样品管，另外样品管在使用一段时间也应及时换新，建议使用 2~3 年后更换新样品管1，订货号037377（300mL，4pcs）或11059690（300mL，20pcs），以保证安全。水射泵侧管需低于烟雾收集管出口，防止烟雾冷凝在管路里边影响抽气力度，可能降低消解效率。消解过程中，需要注意：水射泵流速要适当，不能为了节约水流速过低，不能提供合适的负压带走烟雾。硫酸不宜过少，防止干烧损坏样品管。加热尽量按照指导逐渐升温，防止样品溅到试管壁上导致消解不完全，影响结果。注意催化剂的比例和厂家品牌，防止盐过多，冷却后析出影响消解管的安装。如果发现有大量烟雾冒出，液体喷溅。请立即断电，加大通风，待样品管冷却后再进行操作。检查抽气泵是否正常工作，以及玻璃和密封圈是否完好。消解结束后，需要注意：在完成消解后 30min 内请勿使用立即冷水清洗样品管或者直接蒸馏。温度差过大会导致玻璃自身产生形变而出现裂痕。需待冷却完全后，再清洗样品管，并检查是否玻璃完好。要想延长密封件的使用寿命，经常用水对其进行清洗，然后用软布擦干清洗过的密封件。明确禁止以下使用：在通风柜外进行消解操作在浓硫酸中消解样品（如食物和饲料）时，可产生爆炸性硝基化合物。在浓硫酸中对不明成分的样品材料进行消解。使用在冲击、摩擦、加热或火花的情况下可引起爆炸或燃烧的样品。铝块消解仪：K-446 在使用前除了需要检查以上所需事项外，在使用后还需注意：消解完后，废液承接盘一定要放置在烟雾收集管底部，防止酸滴到加热模块上腐蚀设备。加热模块上面的杂质需及时清理干净，以免影响加热效率。烟雾收集管需及时清洁，减少对玻璃的腐蚀。玻璃明显有变薄或者纹路及时更换。K-415 尾气吸收仪：配置 8%-10% 的氢氧化钠溶液或者 20% 的碳酸钠溶液 3L, 碱液中一般加入溴甲酚蓝或溴甲酚绿作为指示剂（取少量固体粉末用乙醇溶解，再加入碱液中），也可加入酚酞指示剂。吸收瓶中要加入固体颗粒的活性炭(颗粒直径2mm ~ 6mm)，并在两端加入玻璃棉。打开电源开关，确保冷却水打开，利用旁通阀可调节抽吸性能。需要降低抽吸性能时，应逆时针转动旋钮。顺时针转动旋钮将关闭阀门，使抽吸性能达到最大。每天实验前检查洗涤液是否需要更换，每次更换洗涤液时应清洁垫圈、滤网和密封圈。检查活性炭是否出现结晶，凝结，如有需更换。检查玻璃器件，软管及接头是否有损坏。2凯氏定氮仪使用注意事项使用凯氏定氮仪是将消化后的样品（硫酸消化液）加强碱后反应并生成 NH4+，并通过水蒸汽将NH4+ 带入到硼酸中，最后用标准酸滴定，根据消耗的标准酸算出N的含量。乘以相应的蛋白质系数，即可得到蛋白质含量。标准测试：1. 蒸馏量偏低进行蒸馏仪蒸汽力度测试：预热设备后，空样品管蒸馏，蒸馏 5 分钟，用量筒测量蒸馏液体是否达到 130mL 以上。2. 蒸馏仪密封性测试预热设备，空白稳定后，用同一方法测试 5 个硫酸铵或磷酸二氢铵样品，看样品回收率及平行性能否达到要求（回收率 98 - 102 %，RSD 3）。3. 设备冷凝水不足检查冷凝水管路连接水阀是否打开？检查进水滤网是否堵塞或损坏？4. 设备不排空检查废液管是否插到下水道或废液桶的液面以下。检查抽吸瓶上下部阀门密封件是否老化或粘连。凯氏定氮仪日常维护：1. 清洗和检查样品管每次使用仪器之前执行此操作。清洗干净后再次用二级纯水将样品管进行润洗一次，同时检查样品管是否有破损情况，如有裂痕及破损，请停止使用该样品管。2. 清洗玻璃组件设置清洗每天结束时，应执行清洗程序，对系统进行全面的冲洗。防喷溅保护器和冷凝器用水冲洗，去除残留的氢氧化钠。通过定期清洗，可延长玻璃部件的使用寿命。清洗方法已预设，但可根据样品管的尺寸进行修改和调节。针对有样品管排空的型号如：Multi K-365 及 K-375，我们建议在 300mL 样品管中添加 200mL 以上的水，蒸馏设置 300s 以上。3. 清洗和维护软管和软管连接如实验间隔周期较长，长时间未使用凯氏定氮仪，我们建议将所有试剂倒空，将软管从试剂桶内取出，并手动排空管内溶液，用水进行清洗。尤其是碱液管路，长时间不使用会导致 NaOH 结晶，防止对碱泵及管路造成损坏。4. 清洗和维护防溅保护器玻璃飞溅保护器：如果防溅保护器上部有残留物，建议将其卸下，用清洗剂进行清洗。塑料防溅器：如果您看到空白值不断增加，建议卸下防溅保护器。用清洗剂或超声水浴进行清洗。当拆卸防溅保护器进行清洗时，也要清洗密封件，以延长其使用寿命。用清水冲洗后，用软布擦干，重新安装，并将防溅保护器装回原位。5. 全自动滴定型号的维护定期对 pH 电极进行校准，默认采用两点校准，缓冲液可根据需要进行修改，校准后看两个参数，斜率值和零点，电极斜率值（Slop）在 95%~103% 之间时，电极可正常使用，在 96.5%~101% 之间，电极状态很好。零点（pH(0)）在 6.4~8.0 之间时，电极可正常使用，越接近7越好。pH 电极的电极零点和斜率可能因玻璃膜老化或隔膜变化（如污染）而改变，导致测得的电极斜率小，由此产生测量值不稳定、平衡时间长和结果不准确等现象。以下表格列出了电极斜率小常见的原因和排查措施。3总结常见应用问题及排查氮含量太高原因纠正措施称量误差检查天平是否平稳，天平周围是否有其他仪器干扰，是否有静电干扰样品或标准品污染重新取样，或更换标准品玻璃器皿污染清洗玻璃器皿蒸馏残留减少液体总量，300mL 样品管中的样品量应不超过 150mL，以避免样品量过多喷溅严重；在碱加入样品管前，使用水稀释样品管中酸也能减低喷溅程度实验环境中有游离氨检查进行定氮的实验室是否放置了氨水等含挥发性氨试剂滴定剂浓度错误检查滴定液的计算和浓度、 摩尔反应系数（每摩尔盐酸含 2 摩尔 H+、每摩尔硫酸含 2 摩尔 H+）、滴定剂系数；对滴定酸进行标定，重新计算滴定系统、滴定管、玻璃管中有空气检查滴定酸液位，如滴定酸不足及时补充，并在滴定系统上进行排液操作pH 电极故障使用标准溶液校准电极，必要时进行更换，如使用标准缓冲盐进行校准多次仍不能通过滴定仪要求则建议更换手工滴定指示剂变性重新配置母液计算错误重新计算，更换实验员对实验结果核对计算错误重新计算，更换实验员对实验结果核对氮含量太低原因纠正措施称量误差检查天平是否平稳，天平周围是否有其他仪器干扰，是否有静电干扰滴定剂浓度错误检查滴定液的计算和浓度、 摩尔反应系数（每摩尔盐酸含 2 摩尔 H+、每摩尔硫酸含 2 摩尔 H+）、滴定剂系数；对滴定酸进行标定，重新计算样品或标准品污染重新取样，或更换标准品样品中的氮含量较高减少样品量，样品中氮含量不可超过 200mg样品转移过程损失避免天平转移到样品管过程中，样品损失，或挂壁玻璃器皿污染清洗玻璃器皿消解硫酸不足增加硫酸用量（依据经验，一般常量法比如 1g 左右样品试用 20mL 浓硫酸，半微量法使用 10 mL 浓硫酸）消化时发生泄漏检查抽吸模块密封性消解时发生喷溅调整加热档，使消解仪缓慢升温，避免样品因喷溅造成损失催化剂与硫酸比例不对纠正催化剂与浓硫酸的使用比例在 1：3-1：2消解未完成延长消解时间，保证样品澄清后继续消解 30min消解后未完全冷却消解后冷却至少 30 分钟NaOH 加入量不足或所用的 NaOH 浓度不正确 ( 应为 32 %)纠正用量，直到可以观察到在碱加入后样品颜色发生变化蒸馏时发生泄漏进行蒸汽力度测试滴定剂浓度错误检查滴定液的计算和浓度、 摩尔反应系数、滴定剂系数；对滴定酸进行标定，重新计算pH 电极故障使用标准溶液校准电极，必要时进行更换，如使用标准缓冲盐进行校准多次仍不能通过滴定仪要求则建议更换手工滴定指示剂变性重新配置母液计算错误重新计算，更换实验员对实验结果核对重复性不佳原因纠正措施称量误差检查天平是否平稳，天平周围是否有其他仪器干扰，是否有静电干扰样品非均质由于样品的不均质导致结果不平行，请重新均质样品样品或标准品污染重新取样，或更换标准品样品转移过程损失避免天平转移到样品管过程中，样品损失，或挂壁玻璃器皿污染清洗玻璃器皿消解时发生喷溅调整加热档，使消解仪缓慢升温，避免样品因喷溅造成损失消化时发生泄漏检查抽吸模块密封性尾气吸收抽吸力不足检查尾气吸收仪管路密封性，定期清洗尾气吸收仪的泵消解期间抽吸力太强使用旁路阀降低尾气吸收装置的抽吸力消解未完成，消解时间太短延长消解时间，保证样品澄清后继续消解 30min蒸馏时发生泄漏进行蒸汽力度测试蒸馏和滴定时搅拌器不工作清洗搅拌器，必要时进行更换滴定系统、滴定管、样品管中有气泡检查滴定酸液位，如滴定酸不足及时补充，并在滴定系统上进行排液操作pH 电极校准不正确或未校准使用标准溶液校准电极，必要时进行更换，如使用标准缓冲盐进行校准多次仍不能通过滴定仪要求则建议更换滴定管被堵塞、松脱、太短或损坏检查滴定管，清洁或重新连接手工滴定指示剂变性重新配置母液

谷物含有8-15%的不同种类的蛋白质，如白蛋白、球蛋白、脯氨酸、麦胶蛋白、谷蛋白和谷蛋白。它们的化学成分不仅具有营养价值，而且对面团及其烘焙过程也很重要。麦胶蛋白和谷蛋白与水接触形成谷蛋白，谷蛋白是一种脂蛋白物质，它赋予面团粘度、弹性和凝聚力，帮助面团发酵并保持形状 它存在于小麦和其他谷物中，包括大麦和黑麦。目前，人们对谷蛋白的兴趣主要集中在它的技术应用上，但也包括它的健康问题(腹腔疾病)。麸质并非天然存在于玉米、大米或燕麦中，但可能会被加工小麦、大麦或黑麦产品的设施交叉污染。从法律的角度来说，了解谷物面粉中蛋白质的含量是很重要的，因为一般来说，它们的商业质量取决于这一点。 采用意大利VELP使用DKL 20和udk159的凯氏定氮法测得结果与期望值一致，重复性好，相对标准偏差低(RSD 1%)，重复性好。

如何测定奶酪中的蛋白质奶酪，又名芝士、起司，是一种发酵而成的浓缩奶制品。大约 5000 年前，奶酪诞生于西亚地区，之后在世界上多个奶源地被发扬光大。时至今日，世界上有近千种奶酪，口味各异但又都营养健康，正成为一种受到越来越多人喜爱的美食。下图为世界上较为著名的一些奶酪品种，多达数十种，可以提供选择丰富的口感和味道：奶酪相当于浓缩的牛奶，制作 1 公斤奶酪，通常需要使用 10 公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖，对乳糖不耐受人士十分友好。奶酪中丰富的营养物质，可以帮助我们补充钙质、促进维生素吸收。每 100 克奶酪中平均含钙量达到了 700 毫克，这相当于 1 升牛奶的含钙量。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：我国成年人每日推荐钙质摄入量为 800-1000 毫克/天。也就是说，选择用奶酪补钙，每天吃大约 120 克奶酪就可以满足日常钙质所需。但是如果选择喝牛奶，每天大概需要喝掉 1 升牛奶才能补充足够多的钙质。而且，奶酪中富含大量的脂溶性维生素。每 100 克奶酪，含有 263 微克维生素 A 、7.4 微克 维生素 D。而且奶酪中丰富的脂肪，还可以帮我们把这些脂溶性维生素长久留在身体中，以备不时之需。当然，何种美食都需要适量摄取，过量的奶酪摄入也有可能导致肥胖问题。奶酪中的蛋白质含量也十分丰富，食品中蛋白质的测定是质量保证和营养标签的常规流程。下面为大家简单介绍遵循国家标准测定奶酪中的氮和蛋白质含量的简单快速流程。使用 Buchi 快速消解仪 K-436 或 K-439 用硫酸消解样品，然后使用 Buchi 凯氏定氮仪 K-375 （内置滴定仪）进行蒸馏和滴定，测定的蛋白质含量对应于标记值。 1实验原理蛋白质测定是食品工业中执行的关键分析之一。样品需要用硫酸消解，将氮转化为硫酸铵。通过氢氧化钠碱化转化为氨后，通过蒸汽蒸馏将样品蒸馏到硼酸接收器中，然后用硫酸溶液滴定。将氮含量乘以样品特定因子（奶酪为 6.38）以获得蛋白质含量。 2实验简介仪器：Buchi 快速消解仪 K-436、K-439，Buchi 凯氏定氮仪 K-375样品：奶油奶酪和爱蒙塔尔奶酪，研磨，标记蛋白质含量分别为 6% 和 33%。▲奶酪样品测定：将约 0.5-2g 样品（取决于蛋白质和有机基质的浓度）直接加入样品管中。加入一部分 20ml 硫酸和 2 片 Buchi 凯氏定氮片，使用表1中规定的参数进行消化。消化完成后，通过水蒸气蒸馏将样品的氨蒸馏成硼酸溶液，并用硫酸滴定（表2）。以 0.18g 色氨酸为对照品验证了该方法的准确性。表 1：使用 Buchi 快速消解仪 K-436、K-439 进行消解的实验数据：表 2：Buchi 凯氏定氮仪 K-375 蒸馏和滴定参数结果：色氨酸回收率为 99.5%，RSD 0.36%（K-439）和99.4%，RSD 0.41%（K-436）。测定的蛋白质含量如表 3 所示。 表3：奶酪中蛋白质含量的测定（括号中为相对标准偏差，n=4） 3结论使用 Buchi 快速消解仪 K-436、K-439 和 Buchi 凯氏定氮仪 K-375 根据凯氏定氮法测定奶酪中的蛋白质含量，可提供可靠且可重现的结果，这些结果可对应于相对标准偏差较低的标记值。总消化时间约为 85 分钟（K-439）或 100 分钟（K-436）。能提供丰富蛋白质的肉蛋奶都是很好的美食，蛋白质对青少年儿童的成长或中老年人的养生与健康都极为重要。Buchi 凯氏定氮系统的一系列设备，为您餐桌上的高蛋白美味提供可靠的营养指标保障。

2021年8月23日瑞士步琦公司在中国成功举办主题为“经典传承，值得拥有”的新品发布会。此次全新推出的产品线K-365有凯氏定氮产品系列（Kjel Line）和蒸馏产品系列（Dist Line），汇集创新性和模块化功能等诸多特点，为实验室分析测定提供最高灵活性！在此，诚挚感谢您参加我们的“经典传承，值得拥有”新品发布会，与我们一同见证全新蒸汽蒸馏系列产品的诞生！！新品发布会的日程安排如下：此次K-365新品发布会由步琦业务发展经理祝双来主持，在步琦中国销售总监周炜达和销售经理杨静的揭幕仪式下拉开帷幕，让我们一睹步琦全新凯氏定氮仪和蒸馏仪K-365系列产品的风采。并且，我们邀请到瑞士总部食品和饲料事业部的Susanne Feifel女士为我们介绍了瑞士步琦公司和仪器开发的历史，让我们更加深入了解仪器背后的研发故事。 （步琦凯氏定氮蒸馏设备的发展历程） （新品揭幕）自1960年以来瑞士步琦公司一直致力于蒸汽蒸馏应用的研究探索和应用拓展，从玻璃器皿搭建到全自动化滴定一体蒸汽蒸馏仪，我们一直坚持为客户提供更加安全、便利的实验室解决方案。在新品交流会议中，产品经理杨祎晨详细介绍了新产品K-365两个应用产品线：凯氏定氮产品系列（Kjel Line）和蒸馏产品系列（Dist Line），以及步琦蛋白质测定的整体解决方案。为了更好的细分不同客户的应用需求，此次新产品K-365有三种不同的性能型号：简易型，通用型和多功能。这种细分化的产品型号，拥有高度的灵活性，可以让客户能更有针对性的选择到完美匹配自身需求的仪器。（步琦全新K-365系列产品，从左到右仪器型号分别是简易型Easy、通用型Basic和多功能Multi） 全新K-365系列产品独家亮点： AutoDist自动蒸馏功能：省去仪器预热时间，让仪器快速进入工作状态； 最大精准度模式：关注实验细微变化，稳定电压波动，增强测量精准度和可重复性； OnLevel传感器：稳定控制蒸馏级别和馏出液量，得到高度可重复性的蒸馏体积； 反应监测传感器：科技力量控制实验成本，减少碱液使用量，降低废液排放；我们通过介绍全新凯氏定氮产品K-365的结构和功能配置，让客户更加了解他们所进行的实验过程及需要掌控的重要细节，以此来拓展对凯氏定氮应用以及其他蒸馏应用的掌握。K-365凯氏定氮产品系列的应用：K-365蒸馏产品系列的应用：用户之声：传承经典！在此次新品发布会中，我们非常荣幸收到用户对原来老型号仪器的反馈。他表示：“步琦的机器做样结果非常准确，一直非常信赖步琦的品牌”，“使用这个仪器之后，一上午可以测量好几十个样品，非常非常快！”。我们也感谢这位老师的信任和支持。（老师表示很看好步琦此次推出的全新蒸馏产品，会保持继续关注。）技术人员之声：作为前技术专家的销售工程师陈慧鑫与我们分享了他作为销售人员和体验用户对这个系列仪器的看法，并给予了高度的评价。会后我们也及时收到了客户的反馈信息：在此非常感谢各位老师的认可和支持！

步琦凯氏定氮仪的独特的技术凯氏定氮仪除了测定必须准确，那么在使用上如何更加智能化，操作过程中提供最大的安全保障，节约资源和时间，步琦给您交出满意的答卷！在这篇文章中，我们将会介绍多种安全传感器，最大准确度模式，反应监测传感器、onlevel 传感器以及自动蒸馏功能等。或许你会对一些配件如何进行工作感到好奇，那么接下来，让我们为您介绍这些配件的独特技术。1安全防护门及多种传感器安全防护门为磁吸结构，有相应的探测传感器，保护实验人员不会接触到酸碱样品管是否放置到位，当样品管没有放置到位，进行提醒蒸馏过程中检测到冷却水不足，进行提醒如果蒸汽锅炉温度过高，发出相应警告提醒2最大准确度模式最大准确度模式增强测量精确度和可重复性集成稳压器以维持所需补给电压如果电压低于 230 V，仪器会增加蒸馏时间如果电压高于 230 V，蒸汽锅炉会断电以补偿过电压在仪器设置里可以激活/取消3自动蒸馏功能AutoDist 自动蒸馏功能可以检测冷凝过程和消除预热步骤，节省时间通常需要 1-2 min 预热，并需要及时进行蒸馏过程以保证仪器处于预热状态在冷凝器出口处有温度传感器，可以监测冷凝水温度当发生冷凝造成水温升高，蒸汽倒计时开始提高结果重复性，不依赖蒸馏开始前仪器的温度4OnLevel 传感器设置固定的蒸馏时间能够实现恒定的蒸馏体积，但也取决于仪器温度等因素OnLevel 传感器可以通过设置，当达到指定高度会停止蒸馏进程如果在蒸馏开始的 90s 内到达指定位置，传感器则不工作该传感器可以识别壁上的飞溅的水滴5反应监测传感器凯氮实验中，NaOH 一般为过量添加以保证反应完全反应监测传感器可以节省碱化步骤中的 NaOH用量（高达 30%），进而减少废液节省成本当碱化终点达到一定碱性pH值时，剧烈反应就会停止四束红外光检测样品管中溶液的反射光线当检测到反应完成时，系统会立即停止添加 NaOH 溶液，节省试剂1自动滴定电位电极测量溶液的 pH值，氨水随着蒸馏液流入接收溶液(硼酸)，使 pH值高于初始 pH值 4.65，用标准滴定溶液进行滴定，直到 pH值再次达到 4.65滴定可以在蒸馏进行时开始（可在方法中编辑）滴定仪可以显示滴定体积和氮含量（结果可以打印）如果大家对步琦凯氏定氮仪感兴趣的话，可以通过文末的联系方式联系我们，了解更多关于凯氏定氮仪的信息，我们会为你提供最准确的蒸馏方案。

仪器信息网讯 全自动凯氏定氮仪是一种根据凯氏定氮原理，自动分析样品中氮含量的仪器。它主要由消解、蒸馏和滴定装置组成，可以自动化完成样品消解、蒸馏分离、滴定计算、结果存储和打印等操作。全自动凯氏定氮仪的应用范围广泛，不仅可以用于食品、饲料、饮用水、农产品、肉类等食品领域的产品质量控制和产品检验，还可以用于环境、医药、化工、化妆品等领域。近年来，全自动凯氏定氮仪市场呈现出稳步增长的态势。技术发展趋势也涉及多个方面，包括高精度、高灵敏度、自动化、智能化、多功能化、绿色环保等。这些技术的发展将为全自动凯氏定氮仪的应用提供更广阔的前景和更高的效率。为帮助380万+用户解决选型的痛点和困惑，仪器信息网特开设“Easy选型”直播节目，从选型原则、技术进展、行业标准、市场表现、用户口碑、使用反馈、应用支持、售后服务、案例分享等多个维度，为用户了解技术采购带来一些实用经验。6月21日，仪器信息网将启动第41期“全自动凯氏定氮仪”选型直播， 届时将邀请领域专家与仪器厂商畅谈选型经验，与直播间网友进行互动，欢迎报名预约。扫码预约观看直播直播日程日期日程邀请嘉宾14:00-15:15专家对话和互动答疑1、凯氏定氮仪技术发展历程2、全自动凯氏定氮仪研发及应用趋势3、全自动凯氏定氮仪选型注意事项4、直播间互动答疑专家团队嘉宾1：汪洪 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤肥料测试中心主任嘉宾2：王梦洁 海能技术有机元素产品经理主持人：康鹏程 仪器信息网编辑15:15--15:20直播间互动抽奖15:20--16:00凯氏定氮仪选型指南王梦洁 海能技术有机元素产品经理现场真机展示用户互动答疑16:00--16:10抽奖及结束语报告嘉宾简介汪洪 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤肥料测试中心主任。担任中国植物营养与肥料学会测试技术专业委员会主任；农业农村部肥料登记评审委员会专家委员；全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会磷复肥分技术委员会专家委员；国家市场监督管理总局全国缺陷消费品召回专家；第三次全国土壤普查专家技术指导组内业技术组副组长；中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可制度评审员。主持完成农业行业标准项目、国家重点研发计划项目课题、国家自然科学基金项目、北京市自然科学基金项目等；参加国家重点基础研究发展计划（973）课题、国家科技支撑计划课题、国家高技术研究发展计划（863）课题等。在国内外学术刊物上发表论文80多篇；主持和参与起草农业行业标准7项。王梦洁，海能技术有机元素产品经理，长期以来从事食品、环境、制药等领域中应用技术及方法开发，在日常工作中积累大量理化检测相关经验。6月21日下午2点，专家坐镇直播间，分享案例，讲解经验，还有多种精美礼品赠送。仪器信息网视频号，扫码一键预约

不法商人添加非法添加物的根本原因是，本来劣质产品中蛋白质含量就很低，需要添加用凯氏定氮法查不出的含氮物质充数。因为现行的凯氏定氮蛋白质测定方法局限于：只能测试总有机氮含量，而非特定的蛋白质中氮含量，因此，方法缺陷被不法商人所投机利用，使伪劣产品蒙混达标。 传统上，蛋白质的测定一直采用凯氏定氮法。该法的误区是：通过氧化还原反应，把低价氮氧化并转为氨盐，再通过氨盐中氮元素的量换算成蛋白质的含量。凯氏定氮针对有机氮化合物，主要是指蛋白质，aa，核酸，尿素等N3-化合物。非蛋白质的含氮化合物，，如三聚氰胺等，在凯氏定氮过程中，被同样消化成(NH4)2SO4，造成蛋白值虚高，我们统称这些化合物为假蛋白氮（NPN）。 从食品安全控制可靠性上考虑，解决问题的根本方法，是直接测试食品中的真蛋白质含量。因为，如果能够一次直接测定食品中真蛋白质含量，那么就堵住了市场监管上的漏洞，使伪劣产品无所遁形。因此添加假蛋白质物质，如三聚氰胺等就毫无意义了。区别蛋白质与NPN的意义在于可以获得真实准确的蛋白质含量。从根本上解决了问题，厂商只能提供达标产品。这对需要进行蛋白质检测行业如食品、饲料及蛋白研究和管理领域具有重要的价值。呼吁中国国家有关部门将真蛋白质检测尽快纳入预防性安全监控标准。 1．食品行业的蛋白质问题 监控食品加工过程中的所有流程节点，包括原料采购、浓缩、勾兑、干燥、储存等。如假劣奶粉的危害就在于产品未达到国家蛋白标准限定，但在&ldquo 国标&rdquo 的凯氏定氮法检测后通过检测，其原因就在于搀加大量的NPN，造成蛋白质含量虚高。所添加的NPN大部分是化工产品，严重威胁食品安全。 2．饲料行业的蛋白质问题 饲料行业同样面临NPN造成的危害。例如最近引起社会关注的三聚氰胺。三聚氰胺含氮量达66%，白色无味，与蛋白粉外观相似，是被不法厂商大量使用的NPN。与&ldquo 瘦肉精&rdquo 、&ldquo 苏丹红&rdquo 等少数违禁添加剂一样，损害动物机体健康，并最终通过食物链转移到人体内。三聚氰胺高温下会形成氰化物，长期或反复接触对肾脏器官形成巨大损害。 3．其他研究领域的蛋白质问题 植物原料中NPN的含量随季节、地域及品种变化很大。精确检测蛋白质含量，排除NPN干扰对于保证科学研究的严谨性具有重要意义。 美国CEM 公司的真蛋白质SPRINT分析仪，是目前唯一的真蛋白质测试仪,其主要特点： 1.直接测量&ldquo 真蛋白质&rdquo ，而非总氮含量 2.所有类型样品检测（液体、固体、粉末状、奶油、肉类、坚果类、谷物、种子等）； 3.测量时间只需两分钟；全自动操作，无需有经验的化学家； 4.对三聚氰胺等非法添加剂，不会产生错误的蛋白质测量结果,精确性和准确度等优于凯氏定氮法； 5.对非氮蛋白质的测定无需校准，直接测量； 6.无需化学试剂；相比目前的检测方法，具有更低的操作成本；http://www.analyx.com.cn/products/list.asp?classid=122

忽而微风，吹来盛夏。广州格丹纳仪器有限公司携手仪器学习网举办“前所未至 定氮而生——格丹纳免水全自动凯氏定氮仪发布会”于2024年6月20日取得了圆满成功！我们非常荣幸地邀请到陈江韩（广东省科学院测试分析研究所 所长）、蔡楠（广东省科学院佛山产业技术研究院 副院长）、陈忠（广东省科学院精密仪器中试平台）、李荣超（广东省质量检验协会 秘书长）、何丽媛（广东省科学院测试分析研究所 高级应用工程师）、李其淦（泰通科技（广州）有限公司 总经理）、许权辉（广州谱临晟科技有限公司 总经理）、贺小红(广州质谱有限公司）、蒋超（仪器学习网 总经理）、徐玉梅（仪器学习网 仪学商城总经理）等嘉宾共同见证这一重要时刻。会上，广州格丹纳仪器有限公司总经理沈帝春介绍到，凯氏定氮法作为一个历史悠久却依然年轻的分析技术，被广泛应用于有机化合物的含氮量测定，其重要性不言而喻。格丹纳自2014年推出第一台自动凯氏定氮仪以来，不断进行技术创新和应用探索，始终以用户需求为中心，不断改进产品性能和功能，全新的“免水全自动凯氏定氮仪”应运而生。格丹纳免水全自动凯氏定氮仪采用了双层钛套管金属冷凝器和最新一代的免水技术，实现了免水高效冷凝 ，大幅提升了冷凝效率和精准度。免水全自动凯氏定氮仪经过广东省科学院精密仪器中试验证平台的验证，确保了设备的精度性和稳定性。我们始终坚持，要更好地为用户提供性能经得起验证及可靠性更高的产品。感谢各位嘉宾的莅临和支持!格丹纳期望与广大经销商伙伴携手，展开多方位的深度合作，共同努力奋斗，共创辉煌事业，共谋长远发展。道阻且长，行则将至；行而不辍，则未来可期。我们衷心感谢所有合作伙伴和广大用户对格丹纳公司的信任与支持。未来，我们将继续秉承“质量第一，客户至上”的理念，不断创新和进步，以“做好用的科学仪器”为宗旨，为科学仪器行业的发展贡献我们的力量。

带有自动进样器的全自动蒸馏系统一、仪器简介德国格哈特推出了其享誉全球的VAPODEST （维普得）系列的最新旗舰产品。VAP 500C是VAPODEST （维普得）系列中一款可以对所有功能进行程序控制的带自动进样器全自动蒸馏滴定系统，如全自动定量加液、全自动蒸馏、全自动滴定、全自动排废、全自动监控蒸馏过程等，确保分析的可靠。同时可以编程并存储多个工作程序供随时调用。 二、应用 适用范围：检测粮食、食品、乳制品、饮料、啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、肉制品、水产品、植物、中药材、香辛料、生物质燃料、饲料、土壤、肥料、石油、煤炭、淀粉、橡胶、食品接触材料（比如木筷竹筷）、烟草、稀土、地质样品、贵金属、水、药物、沉淀物、钢铁金属、皮革毛皮和化学品等中的各种氮、粗蛋白质、真蛋白、非蛋白氮、铵盐含量、氯化铵，执行各种水蒸气蒸馏检测工作，如：阳离子交换量、N-亚硝胺类化合物、丁酰肼残留量、挥发性盐基氮、碱解氮、氨态氮、硝态氮、非蛋白氮、蛋白氮、有效氮、丙酸钠/钙、挥发酸总量、甲醛、挥发酚、二氧化硫、硫化物、氰化物、氟化物、双乙酸钠、挥发脂肪酸值、挥发性碱、总植物碱截留量、五氯苯酚、吊白块、防腐剂、二噁英/烷、醇类、钌量和锇量等，专门的设计特别适合标准方法酒精蒸馏的高效方便蒸馏分离！选择专业配件后同样特别适合于甲醛、二氧化硫等挥发性成分分析！三、主要特点1、样品的蒸馏时间： 2-4min/样，优化蒸汽量控制，10-100%蒸汽量输出，软件设置精确供给无以伦比。冷却水供应：最高可至7L/min的超宽冷却水可控范围，特别适合夏日高温环境。2、和之前享誉世界广受欢迎几十年的最顶级VAPODEST 50s一样，采用独特的精确pH值直接监测滴定法进行凯氮的酸碱中和滴定，无需配制混合指示剂，准确性比普通指示剂间接监测pH方法更高，反应更灵敏！独特的起始pH终点法提供无以伦比的稳定性，pH差值法给予自动分析仪最佳的稳定性。3、最专业的凯氏蒸汽蒸馏设备：金属防爆式自动蒸汽发生器，具蒸汽待机功能，具蒸汽压力可调功能；标配耐腐蚀特种聚合物可拆卸式蒸馏头，可选高质量玻璃蒸馏头，更换方便，满足各种应用；可程序控制实现自动蒸馏和安全监控。4、可程序控制定量自动加碱、自动加水稀释样品、自动加硼酸，即时蒸汽供应，自动精确到秒定时蒸馏，可程序控制自动延时、自动控制蒸汽量、自动排废液（试管和滴定废液）。内置专用全自动滴定系统完全由主机操控，在线同步滴定，主机直接显示结果和各种指示，组成浑然一体自动滴定蒸馏仪（自动定氮仪）。5、大量玻璃器具可选: 100-1200ml试管和250-750ml凯氏烧瓶，确保最大的分析灵活性。6、新式试剂桶液位控制传感器(可选)适配5L、10L和20L的标准试剂桶, 免除实验人员从事危险的化学试剂转移。7、SSS（蒸汽软起动）功能完美解决剧烈反应和结晶样品。8、可以在蒸馏过程中手动操控碱泵补加NaOH。9、主动泵吸式样品和接受液废液排废，无需担心堵塞或漏气导致的无法自动排废问题，不用手动倾倒高温或危险液体。10、背景照明的玻璃组件和透明全覆盖安全门确保可监管的分析过程。 直接厂家技术支持，直接厂家专业服务。技术服务中心传承：顶级专业售后服务水平，享誉中华的高度责任感。独特提供7X24小时在线技术服务！重支持，重维护，重培训。创新点：1、带自动进样器的全自动凯氏蒸馏仪德国格哈特-带自动进样器全自动凯氏定氮仪-VAP500C

1.国际标准相关测定方法《ISO 3188-1978 淀粉及其衍生物氮含量测定滴定法》详细测定实验过程如下： 1.1原理在催化剂存在下，用硫酸裂解淀粉及其衍生物，然后碱化反应产物，并进行蒸馏使氨释放。同时用硼酸溶液收集，再用已标定的硫酸溶液滴定，得到硫酸体积耗用数即能转化成氮含量。1.2试剂和材料在测定过程中，只可使用分析纯的试剂和蒸馏水，或至少纯度相当的水。1.2.1 浓硫酸：96%(m/m)、ρ20为1.84g/mL。1.2.2氢氧化钠溶液：40%(m/m)、ρ20为1.43g/mL。1.2.3 硼酸溶液：20g/L。1.2.4催化剂：由97g硫酸钾和3g无水硫酸铜组成。1.2.5 硫酸：约0.02mol/L或0.1mol/L的标准溶液。1.2.6指示剂：由二份在50%(V/V)乙醇溶液中的中性甲基红、冷饱和溶液与一份在50%(V/V)乙醇溶液中浓度为0.25g/L亚甲蓝溶液混合而成。配制之后贮入棕色玻璃瓶内。1.3仪器和设备1.3.1 天平：感量为 1mg。1.3.2 定氮蒸馏装置。1.3.3 自动凯氏定氮仪。1.4分析步骤1.4.1试样处理：所测样品应充分混合，放在密封干燥的容器内。对葡萄糖浆，在混合前应先除去表层约5mm。对块状样品必须研磨，使之全部过筛，不留下剩余样品。1.4.2取样：样品量称取至多为10g样品，精确至0.0001g，然后倒入干燥凯氏烧瓶内，注意不要将样品沾在瓶颈内壁上。对粘状或糊状样品，则可用一个小玻璃盛器或不产生氮的铝片纸或塑料上称重，或氮含量已知的盛器，盛品留在瓶内，如盛器产生氮的话，应做空白测定后折算。1.4.3消煮：加入催化剂10g，并用量筒加入体积为4倍样品重量计算的毫升浓硫酸。轻轻摆动烧瓶，混合瓶内样品，直至团块消失，样品完全湿透，加入防沸物(如玻璃珠)。烧瓶放到消化架上，装上排气装置，开始加热裂解。小心加热液体，使之逐渐沸腾，待液体澄清后继续加热1小时。2.化验室试验方法（国标检测方法改善后测定方法）2.1仪器设备2.1.1分析天平2.1.2 JKZ10-恒温加热消煮炉（济南精密）2.1.3JK9870全自动凯氏定氮仪（济南精密）2.2试样处理：①、使用滴管称取约2g左右的淀粉样品，15ml浓硫酸，2g左右的催化剂（硫酸铜硫酸钾），静置半小时。②、放置于消煮炉上，正常升温至100℃（开始变黑）。③、100℃持续10分钟，升至150℃（完全变黑，并开始出现泡沫）。④、升温至200℃过程中，同时加入10滴30%的过氧化氢溶液。⑤、200℃稳定5分钟，加入10滴30%的过氧化氢溶液。⑥、升至250℃，同时加入10滴30%的过氧化氢溶液。⑦、稳定10分钟，升至300℃，同时加入5滴30%的过氧化氢溶液。⑧、稳定10分钟，升至400℃，同时加入5滴30%的过氧化氢溶液。⑨、间隔10分钟加入5滴30%的过氧化氢溶液，直至溶液中固体（黑色泡沫）完全溶解。 ⑩、等待溶液变为透明的蓝绿色时继续加热1小时。2.3测定：消解完之后将样品冷却至室温，即可使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）测定凯氏氮含量，得到的氮含量乘以相对应的系数可得到蛋白质的含量。3.本化验室实验方法与国标方法的改善之处①. 消解过程使用消煮炉缓慢升温，控制消解过程炭化的黑色泡沫附着在管壁，以减小对测定结果的影响②. 消解过程加入双氧水来减弱炭化产生的泡沫，以加快消煮的效率 4.改善方法的解释与方法的论证数据4.1.消化过程控制升温速率以及加入双氧水加快消化速率样品当中含有大量的含碳化合物，故在消化时候加入浓硫酸以后加热时产生碳化，会有黑色泡沫出现，由于消煮炉配套使用的消化管管径相比于标准方法中定氮烧瓶较细，极易出现黑色泡沫附着在消化管管壁，导致样品的消化不完全。降低升温速率会减弱浓硫酸碳化样品的程度，减少黑色泡沫的出现，进而降低消化时的误差出现。而双氧水时氧化性极强的强氧化剂，能加速样品中有机物的氧化，从而进一步减弱碳化过程黑色泡沫的产生，致使样品的消化速率进一步提升，加速样品的消解，缩短样品的消化时间。以下表格是针对加入双氧水消化和未加双氧水消化的样品消化时间、氮含量测定结果的比对：序号重量g双氧水加入碳化黑色泡沫情况消化耗时氮含量%11.8882否严重4h0.036322.0153否严重4h0.035831.9067否严重4h0.035841.8384是明显减弱3.5h0.036351.7305是明显减弱3.5h0.037361.8376是明显减弱3.5h0.0372备注：滴定稀硫酸浓度0.0678mol/L 消解催化剂：15ml浓硫酸硫酸铜硫酸钾（1：10）混合指示剂2g上述数据说明消化过程加入双氧水对测定结果没有影响，能明显加快消解的速率，减弱碳化过程黑色泡沫的产生，从而避免了黑色泡沫附着在消化管管壁，进而减少了消化过程的误差，增加了实验结果的稳定性。5.改善方法实验数据的准确性论证为了验证改善优化后方法的准确性，选取了不同凯氏氮含量的淀粉分别使用优化后的方法（使用济南精密JK9870）和国标方法进行对比，对比数据如下表所示： 样品名称凯氏氮检测结果/%平均值偏差/%国标方法改善优化后方法样品10.0360.035两种方法的平均值偏差为0.42%样品20.0290.028样品30.0410.042样品40.0500.051样品50.0270.029样品60.0240.024样品70.0320.031由以上表格数据可以整理归纳出，改善优化（使用JK9870凯氏定氮仪）后的实验方法与国标方法检测结果偏差在0.5%以内，检测结果没有明显差异。6.使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）与传统手工滴定法的对比论证使用凯氏定氮仪测定样品中蛋白质（凯氏氮）含量，更能与消煮炉的消化高效的结合起来，相比传统的手工滴定法结果更稳定，误差更小，尤其是待测样品数量较多时，凯氏定氮仪来测定更适合改善优化后实验方法。为了验证凯氏定氮仪的检测结果准确性，采用了同一样品相同的消解方法，消解完成后定容取等量体积的样品稀释液分别使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）和传统手工滴定法（国标方法）进行样品蛋白质含量的检测。检测数据如下表所示：样品序号蛋白质检测结果/%JK9870法测试手工滴定法测试10.17810.179420.18190.181330.17750.176940.18630.183850.17630.176960.17860.1816上表数据可以看出使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）和传统手工滴定法（国标方法）进行淀粉样品蛋白质含量的检测时检测结果的偏差微乎其微，检测结果没有明显差异，并且使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）检测起来效率更高滴定更快，能够加快实验进程。采用改善优化后的化验室实验方法进行氮含量、蛋白质含量的检测时，双氧水催化剂的使用更能加快消煮的速度，更能减弱碳化现象，有效的促进了消煮淀粉样品，消化后的样品不需要定容即可直接使用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）测定，并且检测结果和国标方法对比无差异，准确度高，改善优化后的实验方法可作为淀粉凯氏氮含量、蛋白质含量检测的通用方法。7.改善优化后实验方法的要点淀粉类样品的凯氏氮、蛋白质含量检测，最重要的环节是淀粉样品消化过程，消煮过程控制好升温速率，适量加入双氧水来加快消煮能更好更快速的完成消煮实验。选择采用凯氏定氮仪（济南精密 JK9870）测定相比传统的标准方法测定更方便，加快实验的效率。

凯旋金奏，旦暮相随步琦凯氮培训会自 1960 年以来瑞士步琦公司一直致力于蒸汽蒸馏应用的研究探索和应用拓展，从玻璃器皿搭建到全自动化滴定一体蒸汽蒸馏仪，我们一直坚持为客户提供更加安全、便利的实验室解决方案。Quality in your hands！步琦新春的第一课，为大家带来凯氏定氮仪的理论知识、凯氏定氮仪操作和日常维护、各种常见问题及对应方法、仪器参数的建立和优化 应用试验的评价和分析、凯氏定氮仪的拓展试验应用。在此，我们诚邀您参加瑞士步琦公司于 2022 年 3 月 11 日上午 10:00 举办的 “凯旋金奏，旦暮相随” 步琦全自动凯氏定氮仪网络培训会。主讲人步琦产品专家郭沅昌 & 刘松林日程10：00 – 10:1001 凯氏定氮法的原理及应用10：10 – 10:2002介绍步琦凯氮产品10：20 – 10:3003 K-375 使用技巧及常见问题解决10：30 – 10:5004K-360，355，350使用技巧及常见问题解决10：50 – 11:0005步琦最新一代凯氮K-365 改善工作流程11：00 – 11:0506Q&A 环节详情请拨打400-860-5168 分机号：0728 仪器信息网认证,请放心拨打

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p　　海关总署采购大单持续披露。近日，海关总署公布2019年蛋白质测定仪采购项目中标结果，中标金额共583.3万元，总计25台凯氏定氮仪，由济南海能仪器股份有限公司、福斯分别中标。其中海能中标12台，福斯中标13台。/pp　　详情如下：/pp　　采购项目名称：海关总署2019年蛋白质测定仪采购项目/pp　　招标编号：HG19GK-A0000-D085/pp　　中标结果：/pp　　strong02包 ：/strong/pp　　中标供应商名称:济南海能仪器股份有限公司/pp　　中标供应商地址:山东省济南市高新区经十路7000号汉峪金谷A3地块1号楼第四层/pp　　中标金额：人民币3,348,000.00元/pp　　中标内容: 详见下表/ptable width="600" align="center" border="1" cellspacing="0" cellpadding="0"tbodytr class="firstRow"td width="48" valign="top"p style="text-align: left "序号/p/tdtd width="108" valign="top"p style="text-align: left "名称/p/tdtd width="92" valign="top"p style="text-align: center "品牌及规格 br/ 型号/p/tdtd width="98" valign="top"p style="text-align: center "原产地和制 br/ 造商名称/p/tdtd width="58" valign="top"p style="text-align: left "数量/p/tdtd width="75" valign="top"p style="text-align: left "单价(元)/p/tdtd width="80" valign="top"p style="text-align: left "合价(元)/p/tdtd width="45" valign="top"p style="text-align: left "备注/p/td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "1/p/tdtd width="108"p主设备价格/p/tdtd width="92"p style="text-align: center "//p/tdtd width="98"p style="text-align: center "//p/tdtd width="58"p style="text-align: center "//p/tdtd width="75"p style="text-align: center "//p/tdtd width="80"p style="text-align: center "//p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "1.1/p/tdtd width="108"p全自动凯氏定氮仪主机/p/tdtd width="92"p海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "162000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "1944000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2/p/tdtd width="108"p辅助设备价格/p/tdtd width="92"p style="text-align: center "//p/tdtd width="98"p style="text-align: center "//p/tdtd width="58"p style="text-align: center "//p/tdtd width="75"p style="text-align: center "//p/tdtd width="80"p style="text-align: center "//p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.1/p/tdtd width="108"p自动进样器/p/tdtd width="92"p海能K1124/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "90000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "1080000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.2/p/tdtd width="108"p石墨消解仪主机/p/tdtd width="92"p海能SH420F/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "16000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "192000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.3/p/tdtd width="108"p消解排废系统/p/tdtd width="92"p海能WD03/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "4000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "48000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.4/p/tdtd width="108"p废气吸收系统/p/tdtd width="92"p海能S402/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"p style="text-align: center "strong赠送/strong/p/td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.5/p/tdtd width="108"p消化管架/p/tdtd width="92"p海能SH420F专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.6/p/tdtd width="108"p带液位传感器试剂桶/p/tdtd width="92"p海能K1124专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "36/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.7/p/tdtd width="108"p带液位传感器废液桶/p/tdtd width="92"p海能K1124专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.8/p/tdtd width="108"p密封盖/p/tdtd width="92"p海能WD03专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "240/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.9/p/tdtd width="108"p定氮催化片（1000P）/p/tdtd width="92"p海能SH420F专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "24/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.10/p/tdtd width="108"p300mL消化管/p/tdtd width="92"p海能K1160专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "288/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.11/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "800mL消化管/p/tdtd width="92"p海能K1160专用/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "240/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.12/p/tdtd width="108"p计算机/p/tdtd width="92"p联想 510 Pro/p/tdtd width="98"p style="text-align: center "中国/联想/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "5000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "60000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "2.13/p/tdtd width="108"p双面打印机/p/tdtd width="92"p惠普 M203dw/p/tdtd width="98"p style="text-align: center "中国/惠普/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "2000.00/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "24000.00/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "3/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "质保期内的备品备件及专用工具费用/p/tdtd width="92"p style="text-align: left "海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "4/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "运输费、保险费及伴随费用/p/tdtd width="92"p海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "5/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "安装、调试及检测费用/p/tdtd width="92"p海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "6/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "培训费用/p/tdtd width="92"p海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "7/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "技术支持与售后服务费用/p/tdtd width="92"p海能K1160/p/tdtd width="98" valign="top"p中国/济南海能仪器股份有限公司/p/tdtd width="58"p style="text-align: center "12/p/tdtd width="75"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="80"p style="text-align: center "0/p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "8/p/tdtd width="108"p style="text-align: left "其它/p/tdtd width="92"p style="text-align: center "//p/tdtd width="98"p style="text-align: center "//p/tdtd width="58"p style="text-align: center "//p/tdtd width="75"p style="text-align: center "//p/tdtd width="80"p style="text-align: center "//p/tdtd width="45"br//td/trtrtd width="48"p style="text-align: center "8.1/p/tdtd width="108"p style="text-align: center "//p/tdtd width="92"p style="text-align: center "//p/tdtd width="98"p style="text-align: center "//p/tdtd width="58"p style="text-align: center "//p/tdtd width="75"p style="text-align: center "//p/tdtd width="80"p style="text-align: center "//p/tdtd width="45"br//td/tr/tbody/tablep　　strong03包：/strong/pp　　中标供应商名称:北京汇安铭科技发展有限公司/pp　　中标供应商地址:北京市海淀区厂洼街3号2号楼A4088号房间/pp　　中标金额：人民币2,490,000.00元/pp　　中标内容: 详见下表/ptable width="600" align="center" border="1" cellspacing="0" cellpadding="0"tbodytr class="firstRow"td width="35"p序号/p/tdtd width="112"p名称/p/tdtd width="115"p品牌及规格型号/p/tdtd width="94"p原产地和制造商名称/p/tdtd width="104"p数量/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "单价(元)/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "合价(元)/p/tdtd width="28"p备注/p/td/trtrtd width="35"p1/p/tdtd width="112"p主设备价格/p/tdtd width="115"p//p/tdtd width="94"p//p/tdtd width="104"p//p/tdtd width="76"p style="text-align: center "//p/tdtd width="76"p style="text-align: center "//p/tdtd width="28"p无/p/td/trtrtd width="35"p1.1/p/tdtd width="112"p凯氏定氮仪/p/tdtd width="115"p style="text-align: left "福斯KJELTEC8200/p/tdtd width="94"p中国/ FOSS ANALYTICAL A/S/p/tdtd width="104"p3/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "70000/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "210000/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p1.2/p/tdtd width="112"p全自动凯氏定氮仪（无自动进样器）/p/tdtd width="115"p style="text-align: left "福斯 br/ KT8400/p/tdtd width="94"p中国/ FOSS ANALYTICAL A/S/p/tdtd width="104"p10/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "228000/p/tdtd width="76"p style="text-align: center "2280000/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p2/p/tdtd width="112"p辅助设备价格/p/tdtd width="115"p见配置清单/p/tdtd width="94"p见配置清单/p/tdtd width="104"p见配置清单/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p3/p/tdtd width="112"p质保期内的备品备件及专用工具费用/p/tdtd width="115"p见配置清单/p/tdtd width="94"p见配置清单/p/tdtd width="104"p见配置清单/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p4/p/tdtd width="112"p运输费、保险费及伴随费用/p/tdtd width="115"p赠送/p/tdtd width="94"p赠送/p/tdtd width="104"p赠送/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p5/p/tdtd width="112"p安装、调试及 br/ 检测费用/p/tdtd width="115"p免费/p/tdtd width="94"p免费/p/tdtd width="104"p免费/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p6/p/tdtd width="112"p培训费用/p/tdtd width="115"p赠送/p/tdtd width="94"p赠送/p/tdtd width="104"p赠送/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p7/p/tdtd width="112"p技术支持与售后服务费用/p/tdtd width="115"p质保期内免费/p/tdtd width="94"p质保期内免费/p/tdtd width="104"p质保期内免费/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="76"p0/p/tdtd width="28"p//p/td/trtrtd width="35"p8/p/tdtd width="112"p其它/p/tdtd width="115"p//p/tdtd width="94"p//p/tdtd width="104"p//p/tdtd width="76"p//p/tdtd width="76"p//p/tdtd width="28"p//p/td/tr/tbody/tablepbr//p

牛奶里的蛋白质含量，你了解吗？近日，我们中国家喻户晓的品牌蒙牛伊利出大事了。一篇名为《深扒蒙牛伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章刷屏全网。国产的牛奶的品质越来越受到大家的质疑，不仅质疑其参数的真伪，更质疑其国内与出口欧美的牛奶质量标准的不一致性。同时也造就了越来越多的人追求进口品牌的牛奶，特别是产地为欧洲的奶制品。此举为何人之过？牛奶中的蛋白质是供给机体的重要营养成分，其含量的准确测定非常重要。目前大部分客户主要采用传统的凯氏定氮法，投资成本低，但是操作流程冗长且繁琐、需要使用大量化学试剂等。杜马斯燃烧法测是近来一直备受广大用户所青睐的全自动、简单快速、绿色环保的氮/蛋白质含量测定方法。德国元素Elementar作为世界上第一台杜马斯测氮/蛋白质分析仪的发明者，具有非常丰富的经验。德国元素最新款的rapid N exceed与rapid MAX N exceed 氮/蛋白质分析仪，具有操作简单、测量快速、结果准确、维护简便等多重优势。 rapid N exceed rapid MAX N exceed 专为精确测定氮/蛋白质含量而设计-- 60、80或120位自动进样转盘或90位机械臂坩埚进样-- 专利EAS REGAINER 和 REDUCTOR 还原技术，确保使用寿命更长-- 可采用CO2 作为载气，使用成本更低-- 燃烧炉与热导检测池10年质

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近日湖南郴州永兴县“大头娃娃”事件一经爆出引起了社会的广泛关注，问题奶粉再次被推向了风头浪尖。孩子是祖国的未来，孩子的健康成长关乎国家的命运，所以严控奶粉质量事关重大。奶粉中的蛋白质是供给机体的重要营养成分，同时根据标签法，在奶粉的包装中，蛋白质含量也是其中一项重要指标。目前大部分客户主要采用传统的凯氏定氮法，投资成本低，但是操作流程冗长且繁琐、需要使用大量化学试剂等。杜马斯燃烧法测是近来一直备受广大用户所青睐的全自动、简单快速、绿色环保的氮/蛋白质含量测定方法。德国元素Elementar作为世界上第一台杜马斯测氮/蛋白质分析仪的发明者，具有非常丰富的经验。德国元素最新款的rapid N exceed与rapid MAX N exceed 氮/蛋白质分析仪，具有操作简单、测量快速、结果准确、维护简便等多重优势。 rapid N exceed rapid MAX N exceed专为精确测定氮/蛋白质含量而设计60、80或120位自动进样转盘或90位机械臂坩埚进样专利EAS REGAINER 和 REDUCTOR 还原技术，确保使用寿命更长可采用CO2 作为载气，使用成本更低燃烧炉与热导检测池10年质保

济南精科公司“全自动凯氏定氮仪项目技术鉴定会”成功举行　　由济南市科技局承办的“济南精科公司JK9880型全自动凯氏定氮仪(氨氮测定仪)项目技术鉴定会”于2011年3月22日在山东金马大厦成功举行。济南市科技局处长王文锋、历城区科技局局长田华、历城区科技局科长李立新、山东省土肥站泉维杰主任、济南精科公司总经理李中、技术总监王维德、总工程师于宝祥出席了本次会议。　　参与本次鉴定会的专家有：山东省计量科学研究院副院长林振强教授、山东省医学科学院孙怀玉教授、山东省农业环保总站王洪涛教授、山东省农业科学院徐长英教授、山东农业大学刘春生教授、济南环境监测站王在峰高级工程师、山东药品检验所王杰。　　这次会议的鉴定水平和组织工作得到科技局领导的充分肯定。鉴定会委员一致认为该项目(JK9880型全自动凯氏定氮仪/氨氮测定仪)技术成果达到国际领先水平。　　本次鉴定会充分肯定了济南精科公司为创建省内分析仪器、拥有自主知识产权的产品所做的工作。JK9880型全自动凯氏定氮仪(氨氮测定仪)的出现，必将对国内外仪器仪表行业的发展，产生积极的、深远的影响。　　本次鉴定会济南电视台高新区之窗栏目组给予了关注与支持。　　　　 　　济南市高新之窗栏目组对济南精科公司总经理李中(左)进行专访

JK2000系列全自动凯氏定氮仪即将上市 JK2000全自动凯氏定氮仪拥有六大领先优势：极具低碳DNA的全新设计、专利技术的中央处理器控制平台、7.2英寸真彩触摸屏、原装进口核心部件、整个分离过程无需冷却水，智能化的自动进样系统。 JK2000将引领用户走进“智能• 低碳”时代，整个蒸馏过程无需冷却水、加热功率仅为180W、工作试剂只需微量稀硫酸等一系列的低碳设计理念和强大的智能化软件设计，完美诠释了济南精科公司“智能• 低碳”设计理念。 JK2000为高端用户群量身打造的新一代全自动凯氏定氮仪。JK2000兼具高精度分析结果、自动进样系统和强大的CPU控制平台，是精科公司的巅峰之作。凭借极致的产品性能和强大的价格竞争力，JK2000势必成为国内定氮仪市场的领跑者。

意大利VELP公司专注于食品行业分析仪器的研发与生产，产品不断更新!目前,其凯氏定氮产品全面升级！Tegent(德祥)隆重推出其全新、高性价比产品！ VELP凯氏定氮&ldquo 9&rdquo 系列产品特点:· 全新流线型设计，外观更完美· 超大彩色触摸显示屏，使用方便· 可选多种操作语言，支持中文界面· 仪器设计紧凑小巧，提高实验室空间利用率· 功能一体化：高效蒸馏&比色滴定· 创新钛冷凝设备· 加快分析能力、减少能耗，更环保· 外置取管手柄，操作更安全· 配备多种感应检测器，自动报警功能 VELP公司创新的TEMSTM技术使UDK系列产品具有更高性价比，*限度减少测定成本。 TEMSTM技术： · Time Saving 减少分析时间、提高效率· Eneryg Saving 减少能量消耗、降低成本· Money Saving 减少费用支出· Space Saving 减少占用空间、提高空间利用率 意大利VELP&ldquo 9&rdquo 系列UDK自动凯氏定氮仪应用领域：· 食品、饲料及饮料行业&mdash &mdash TKN(凯氏氮)、蛋白质、TVBN(挥发性盐基氮)、酒精含量的测定；· 环境及农业行业&mdash &mdash TKN、COD、Devarda、酚、氨水· 制药及化工行业&mdash &mdash 有机氮、氨水 请点击网站了解更多意大利VELP产品系列（食品/饲料系列产品、环境系列产品、搅拌器系列产品） 请点击网页了解更多其他品牌产品信息德祥热线：4008 822 822网站：www.tegent.com.cn邮箱：info@tegent.com.cn

ThermoFisher杜马斯蛋白质分析仪/定氮仪 FlashSmart用于自动检测各种食品和饮料中的总氮/蛋白质的含量，检测结果准确可靠。在保证高精度的同时有效减少单次分析的成本，FlashSmart可以为实验室分析人员提供针对固体样品和液体样品分析的24小时/7天的全天候自动化解决方案。高效的分析过程l 采用大样品进样量设计l 凯氏定氮法的替代方法l 有效缩短凯氏定氮分析时间从小时到分钟l 完全符合国际及国内标准全自动化设计l FlashSmart通常标配一个32位的样品盘，并且可以根据要求增加另外3个样品盘，所以最多可以放置125个样品，这对于每天要分析大量样品的实验室来说是一个非常有用的工具。l 自动触发/自动启动/自动待机/自动关机/全自动泄露检测l FlashSmart通过电子流量控制系统EFC实时控制气体流量从而保证测定的准确性和重现性。EFC系统通过EagerSmart操作软件在线自动控制。l 只需触按开始键，所有分析条件（如气体流量，温度，时间，供氧量等）都将由智能化的EagerSmart操作软件根据样品的种类和重量自动评估并设定。l OEACookBook内有上千种不同样品的分析条件和方法,确保得到最优结果多功能模块化设计一台仪器易于升级及配置多样化,N/Protein,NC,NCS,S多模式选择，可以选择配置不同的自动进样器，精确的分析结果在每次分析结束后，EagerSmart操作软件计算出氮百分比含量或通过用户选择蛋白质转换系数直接自动计算出蛋白质百分比含量。蛋白质转换数可根据不同性质的食品应用而修改。创新点：（1）仪器可选择双自动进样器及MVC多功能转换模块，这样碳氢氮硫模式和氧模式的转化非常简单，只通过软件点击即可在10分钟以内完成模式的切换，完全自动化（2）多功能模块化的选择，可以使得这台仪器可以方便的转化为杜马斯定氮仪，真正实现一机多用，极大的节省科研工作经费的投入ThermoFisher杜马斯蛋白质分析仪/定氮仪 FlashSmart

在我们的日常包装食品中，都会看到这样的营养标识，可以有助于我们更清晰的营养摄入，更健康的生活。其中蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，人体正常值一般是60～80 g/L。蛋白质含量的测定对于食品质量的掌握具有十分重要的现实意义，因为蛋白质不仅是食品中重要的营养物质，同时也是组成人体一切细胞和组织的重要成分，其含量的多少直接决定着食物的营养价值。特别对奶制品来说，蛋白质含量的高低对定价有直接影响。目前测定蛋白质的方法主要有凯式定氮法、杜马斯法。随着社会的发展，人类对环保、高效意识的增强，越来越多的企业对杜马斯法测定蛋白质含量越来越关注。德国元素Elementar在杜马斯快速定氮分析仪的研发脚步从未停歇。自1964年公司推出世界第一台杜马斯定氮仪后，公司响应食品、农产品、肥料等样品的分析需要更大样品量的需求，于1989年，进一步推出了全球首款克级样品量的杜马斯定氮仪，逐步推动了杜马斯定氮法在法规中的应用。